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[生活]餐饮酒店经营管理计划书_方案计划餐饮酒店经营管理计划书_方案计划
现今阶段，xx酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营提出了更高的要求。在2006年来临之际，我计划对我们xx大酒店经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。
一、市场环境分析
我店经营中存在的问题:
1、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。去年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的xx城，居民大部分是普通消费者，而我店是以经营x菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平和服务是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。
2、新闻宣传力度不够，没能让X城人民了解我店，也没能在XX地区充分宣传。建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围省级或X级主干道设立广告牌。
3、竞争对手分析:我店周围没有与我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。周边有部分较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本年度要引起重视，在服务质量或
其它方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“XX”经营策略。
二、目标市场分析
目标市场即最有希望的消费者组合群体。
目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。
目标市场应具备以下特点:
既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。(黄金顾客档案效益)。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让8xxxx人员创造10xxxx工作，还余2xxxx人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。
因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处:
1、从现在顾客中获取更多顾客份额
忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。(如:谢师宴市场的开拓与巩固)。
2、减少销售成本
新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通，(2006年营销手段之一)。
大学生早餐餐厅创业计划书1.行业分析 尽管现在大学周围有很多大大小小的餐厅，但是经过观察之后，餐厅与餐厅几乎是一个风格，没有自己的特色。针对这一现状，我决定开一家学生自助营养快餐店，前期经营面积约为100平方米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以北方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。如果餐厅开业之后反响很好，知名度也打开了，我将会扩建餐厅，将餐厅扩建成180平方米，同时根据顾客的需求增加一些新的服务，例如送餐服务等。 1.1.SWOT分析： SWOT矩阵： 优势劣势 机会so战略（增长性战略）wo战略（扭转型战略） 威胁st战略（多种经营战略）wt战略（防御型战略） STRENGTN(优势)分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 WEAKNESS(劣势)分析:由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。 OPORTUNITY(机会)分析:据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定
餐饮部年度培训计划 损耗主要来自员工操作不认真和技能不高，通过培训可以降低损耗，餐饮部的年度培训计划是怎样的呢?下面是收集整理关于餐饮部年度培训计划的资料，希望大家喜欢。 餐饮部年度培训计划篇一 员工培训是企业不可缺少的项目，对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划，本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。 一、培训目标 通过军训及军事化的日常管理，培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识，帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习，掌握酒店服务相关的基本理论知识，培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及规章制度、企业文化，培养新员工酒店意识，帮助其树立起"华天人"意识;通过专业理论学习及实际操作训练，理论学习中重视英语培训，实操训练注重打好扎实的基本功，让员工掌握基本的岗位业务知识和技能，为更好地适应岗位工作打好基础。 二、培训对象：第1期新员工 三、培训时间：20XX年11月25日—20XX年12月26日 四、培训地点： 五、各项目负责人及职责 培训总负责人：xx经理负责整体协调工作，并督促各任课教师按
质按量、按计划完成教学任务，确保培训计划按质按量完成。 培训执行人：负责驻培训基地协调工作，保证培训队各项工作的正常运转，确保培训按质按量完成。 军训教官：以身作则，关心爱护学员，严格按作息时间进行各项训练，督促学员遵守各项纪律，认真学习，按质按量完成教学任务，确保集训期间的安全及培训效果。 培训教员：以身作则，关心爱护学员，按质按量完成专业教学任务，确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。 六、培训课程：军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。(课程的具体安排请见附表) 七、培训设备：录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机 八、培训方式及方法： 1)方式：以封闭式集中学习与跟岗培训相结合，理论与实践相结合 2)方法：课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合
餐饮业创业计划书应该写 Word样式，任意 目录 一、企业概况 二、创业计划作者的个人情况 三、市场评估 四、市场营销计划 五、企业组织结构 六、固定资产 七、流动资金（月） 八、销售收入预测（12个月） 九、销售和成本计划
十、现金流量计划 一、企业概况 主要经营范围： 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 企业类型： □生产制造 □传统产业 □零售□其他□批发√服务□农业□新型产业
二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整 个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 1、现在正在读工业工程专业课程 2、xx年我参加过SYB师资培训班 三、市场评估 目标顾客描述：
主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。 市场容量或本企业预计市场占有率： 我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。 市场容量的变化趋势： 市场不是一成不变的，随着人民对健康饮食的越来越注重，再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。 竞争对手的主要优势： 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
大学生创业计划书 项目名称：爱心餐饮连锁店创业团队（个人）： 学号： 所在系名称：管理学系
目录 第一部分计划书摘要 (3) 第二部分产品/服务 (3) 第三部分行业及市场情况 (4) 第四部分组织与管理 (5) 第五部分营销策略 (7) 第六部分产品制造 (8) 第七部分融资说明 (9) 第八部分财务计划 (10) 第九部分风险评估与防范 (10) 第十部分项目实施进度 (12) 第十一部分其它 (12)
一、计划书摘要 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮连锁店。 二、产品简介 单元店位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为200平米左右。经营范围有日常主食和休闲小吃为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休闲小吃主要有特色冷饮和休闲小吃等。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有尽可能的融合各地不同口味菜式。而休闲小吃则提供各种冷饮糕点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖
酒店员工培训计划表 篇一：XX酒店年度培训计划 XX酒店XX年度培训工作计划 XX年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心可持续发展，特制订XX年年度培训计划，各部门要按照该计划认真落实部门培训工作，具体布置如下： 一、培训组织体系建设 为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去，体现专业化和系统性，避免随意化和零散性，XX年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系，并将培训员队伍分为三级： 第一级：酒店培训员（总经理成员以及部分部门经理）第二级：部门培训员（部门经理、主管） 第三级：分部门（岗点）培训员（岗点领班） 通过三级培训体系的建立，提高中心培训效果，提升中心服务质量，促进中心平稳、快速的发展。
二、培训课程系统化及培训成果固化 1、培训课程系统化 以往培训工作缺乏系统性，造成在培训实施过程中往往是应急式培训，培训效果不理想，只有将岗位培训课程系统化，才有利于岗位员工的快速成长。XX年度要将培训系统化，各部门应对部门各岗点岗位要求进行梳理，并设置相应的课程。授课的形式鼓励多样化，充分调动参培人员的学习积极性。 2、培训成果固化 ⑴完善培训相关资料。XX年度中心开展了一系列的培训，但部分效果比较好的培训所用到的资料、教材并没有很好的整理、保留下来。XX年度将加强这方面的工作，逐步建立自有的教材库、案例库，将中心运营中出现的问题及最终解决的方法记录并整理出来，为今后培训提供很好的案例，不断夯实中心培训基础，对于培训过程中所涉及的一些有利或不利因素不断整理并保留下去以利于培训工作的持续改进。 ⑵加强培训评估跟踪。XX年度将严格按照海国政字 【XX】07号《****培训管理暂行规定》对各部门培训进行激励考核，不断巩固培训成果。不仅要在培训过程中检查，
酒店行业创业计划书模板_创业计划书_范文大全 酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 一. 创业目标 发展以“和谐社会”为注册商标的酒店品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色酒店连锁公司。 二. 市场分析 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，酒店市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的酒店市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式酒店发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为酒店业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后酒店业的发展趋势。绿色酒店的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的酒店文化理念。在未来几年内，我国酒店业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色酒店必将成为时尚，这无疑给投资绿色酒店业带来了契机。 三、实施方案 1. 绿色酒店服务业的模型。 以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。 2. 目标市场的定位。
中高收入者能接受的酒店业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。 3. 市场策略。 产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 (1) 酒店公司经营策略 员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。 绿色酒店是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。 (2) 酒店公司形象策略 在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性
餐饮业创业计划书范文 餐饮业创业计划书范文1 一、项目概况 项目目的：自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。 项目名称：自食其乐西餐厅 性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。 建设地点：蚌埠市地区 市场分析：学院现有一万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生%，现时有%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
经营范围： 1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 2、西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。 3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。 财务数据：见财务计划栏。 注册资金：——十万人民币。 融资方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，
大学生餐饮创业计划书怎么写 项目目的自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。 项目名称：自食其乐西餐厅 性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。 建设地点：xx市地区 市场分析：学院现有一万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。 经营范围： 1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 2、西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。 3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、
椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。 财务数据：见财务计划栏。 注册资金：十万人民币。 融资方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。 组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。 组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。 结论：自食其乐西餐厅这个店名易记，易读，好听。自食其乐一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品色，香，美味，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购满足。 二、管理层及部门职能
度假酒店创业计划书范文 度假成为很多人休闲的一种方式，以下是为大家搜集整理的度假酒店创业计划书，欢迎参考! 度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。 一：招商策略 招商策略：立足济宁、面向全省 以济宁为重点，在确保济宁地区招商工作全面、顺利开展的同时，并确立招商部门安排出招商力量，对外地运用电话、传真、网络、 dm 等现代化通讯手段进行招商。效果理想的情况下，在保证北京地区招商指标的同时，随时进行调整加大外地招商力度。 二：招商项目背景介绍北欧风情水上乐园是济宁最大的水上游乐园世界。隶属济宁市北欧风情渡假酒店，地处城区东南部，紧依北湖风景区，位于济邹路与火炬路交汇处，交通便利，位置优越。酒店占地 240 余亩，背依青山，面迎碧波，山水相间，风光秀丽，风景宜人。中西合璧、原木楼阁式的建筑与山、水、林相映成趣，展现出一幅中国水墨情调诠释下的北欧重彩油画，是休闲、渡假、旅游、观光、娱乐的世外桃源。 设备最多最先进的水上乐园，它一天的游客吞吐量为达到万人，它的目标是在 5 年内跻身全省水上公园前十名的行列。有多年水上乐园管理经验 .北欧水上乐园占地 3 万平方米，由国际知名的 ** 公司设计。园内水处理系统引进世界最先进的臭氧水储环处理系统，不仅能够使水质完全符合国家质检部门的要求，更能在完全不刺激眼睛和皮肤的情况下，消灭水中出现细菌的苗头，使园内用水变的更纯净，更安全。园内所有水上游乐设备均由世界级水上设备公司设计及提供。游客坐、人造沙滩、凉亭、等富含北欧人文气息，特别适合喜欢体验新鲜感受的游客 ;有水上过山车之称的喷射滑道能带给游客难以置信的滑行体验，非常适合喜欢挑战刺激的年轻游客 ;另外还有目前水上乐园行业里最新的设计合家欢组合滑道，它是世界上首条运用新型高技术设计的惊险度极高的水上滑道，特别适合家人和朋友共同体验。水上乐园还拥有疯狂游玩池项目，它是济宁最大主题式的水上游玩区，有着各种不同的水滑道和玩水活动提供不同年龄层的游客无穷的欢乐 ;加上离心滑道和高速滑道等水上游乐设备，都非常适合喜欢跳战刺激的年轻人，以及特别为儿童而设计的滑道及儿童戏水池等等。
创业计划书 创业人： 地址： 学号： 日期：
一、企业概况 企业名称：老庄麻辣养生火锅 法律形式：合资经营 联系地址: 电话： 电子信箱： 经营范围: 【√】餐饮业【】制造业【】服务业【】批发商【】零售商
一、商业计划简述： 老庄麻辣养生火锅公司是一家以特制中药火锅和炒菜为主的餐饮连锁公司，主要经营火锅和本公司的特色炒菜；由于人们人活水平的不断提高，人们对养生、绿色、健康的要求越来越高，本人经过市场调查发现，该加盟店迎合人们的这一要求，提供养生、绿色、健康的食品，主要通过公关人员、员工和顾客的宣传和网络等渠道来实现产品的营销，产品主要通过流水线来生产，便于管理和计划，聘请专业的经理和财务人员管理公司的金融和生产计划。绿色、健康、特制中药养生火锅不仅迎合了现代人追求健康，回归自然的心理愿望，同时也符合人们对传统中药文化的不断了解、认识与发展的文化购买意识需求。尤其是对中华民族文化比较热衷的中外消费者来说特制中药养生火锅更具吸引力。与此同时，养生火锅店的成立与发展也是对博大精深的国药中药的一种弘扬与发展。因此，我选择加盟老庄麻辣养生火锅。 产品或服务：老庄麻辣养生火锅独有五行养生茶，是由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精制而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之功效；并且老庄麻辣养生火锅的锅底，同样加入了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于老庄火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是具有保健养生的特色和功效。 老庄麻辣养生火锅以优质的产品和热诚的服务，为广大消费者提供舒适的美食享受，以绿色、健康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精”之古训而积极奋进，为广大消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受。 顾客：追求养生、健康、绿色的消费者；对火锅有着特殊爱好者；节假日外出旅游者；外国前来考察中国特色饮食的消费者；全家一起度过假日、周末、不想在家做饭的消费者等广大消费者。 所有者： (姓名、地址、资质、企业中的作用、相关经历) 资本来源：业主的储蓄、合伙人出资、银行贷款
大学生餐厅创业计 划书
大学生餐厅创业计划书 (一)摘要 项目名称：营养餐厅 使命：为同学提供实惠方便的绿色餐饮服务，而且为移动餐厅，哪里有需要，我们就往哪里去。 创业项目的起源：当前在学校能买到食品的地方为数不多，且地方小种类少，垃圾食品量多。同学们上课下课时间是规定的，因此校内商店购物高峰期统一，特别是对于赶时间的同学来说，购买食品不方便一直是个让人烦心的大问题。原本男生宿舍楼仅有的超市，也被搬迁到校外，而在二教，主楼附近更是想买东西都买不到。在学校里也只有2个师生超市，一教的小卖部，2食对面的超市，整体来说，在学校里买东西很不方便的，特别是在2教上课或上自习，有时候渴了，饿了，还要跑出2教，在冬天遇上下雪或大风，有些同学不得不选择饿肚子，这对身体和学习的影响都很大。 相信这种情况在各大高校或多或少都存在，鉴于当前学校的情况，我们创业团队想到在我们学校开一个移动餐厅，来解决这个问题。 首先我们的移动餐厅是利用二手车为主体，并进行改装，使之能进行制饮品，冷藏等，并要有一定的空间来储存。我们还要购置一些桌椅，供顾客使用。 我们营业场地并不固定，但主要集中在某几个地方，如2
教，主楼，田家炳附近，初步打算在田家炳东侧设立一个场地，作为节假日的固定场所。这能够行使我们露天饮品店的功能，方便又浪漫。地点也是主要看哪里有需要，我们就往哪里去。 我们的营业时间也并不固定，也是主要看客源情况。但我们营业时间主要是在上课前和上课后，主要供应健康食品，绿色饮品，另外供应同学们需求量大的食品等。 考虑到资金的问题，我们主要使用的是二手车、桌、椅，对二手货翻新，使之有更好的使用价值。 对于资金的融合，我们能够申请贷款，毕竟我们的项目需要的资金不会很多，如果家里有条件的，还能够投资。 在初期我们还要对我们的店员进行培训，如如何做饮料，加工食品等，使我们的产品质量更好，还要在上岗前进行服务培训，做好我们团队的形象。我们坚信，良好的客源是建立在产品的质量上的。 我们创业团队首先在我们学校—北京林业大学进行试验，如果收入可观，我们将对其它学校进行调查，如果有好的前景，我们将推广我们的校园移动餐厅到其它学校，并成立连锁餐厅。 另外，我们还要对我们的项目进行宣传，吸引对我们项目感兴趣的商家进行合作。我们相信我们优良的服务和优质的产品一定会得到商家的兴趣，学校的支持和同学们的喜欢。 (二)公司概述 北京林业大学校园移动餐厅有限责任公司的定位是现代化学
餐厅培训计划标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]
泰钰豊开发区店培训计划 为提高餐厅各部门工作人员的技能和业务，特制定本。 一、培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 二、培训对象 各部门在职工作及服务人员。 三、培训内容 岗位培训具体设置本店历史沿革及经营特色、酒店及餐饮行业基本知识、员工仪表仪容及礼貌用语、餐厅安全知识、引领客人及拉椅让位操作程序、基本技能、酒水服务、突发事件及投诉纠纷处理程序、楼面卫生及餐具清洁保养操作规范等等内容。四、课程安排 首先，强调本次培训的目的和重要性，使大家重视此次培训的必要性，要求认真听课，做好笔记，最终以笔试及口试的方法来进行测验。 (一)本店知识及餐饮行业的介绍（２课时） １. 本店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、本店产品知识等内容，使员工对自己的“家”有一个全面 的认识和了解。 ２. 行业的现状及餐饮专业知识，包括食品、饮料、烹调、营养与食品卫生、餐具设备知识等。 (二)职业道德、礼貌礼节及服务意识（３课时）
１. 讲究职业道德 ２. （１）遵纪守法 ３. （２）敬业乐业 ４. （３）从业原则 ５. 礼貌礼节仪容仪表 ６. 包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训， 掌握饭店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出 对客人的尊重。 ７. 服务意识 ８. （１）总体意识 ９. 意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的总体意识，如、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。 １０. （２）精神意识 １１. 现代宾馆、酒店的员工培训，已不单单是技能、技巧的培训，更重要的是向受训者灌输精神或培养某种观念。有了一种精神的支持，再加上有高超 的技能和技巧，员工便会将服务工作做得更为出色。 (三)消防安全知识（２课时） (四)（１）防火、防盗基本知识 (五)（２）保安员的工作职责及常规训练 (六)（３）普法知识学习 (七)迎客送客注意事项（２课时）
酒店创业计划书3篇 本文目录酒店创业计划书优秀创业计划书推荐：开家酒店酒店行业创业计划书给您推荐一篇优秀的酒店创业计划书： 目录 一、酒店开业筹备的任务与要求 (3) (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 (3) (二)设计酒店各部门组织机构。 (3) (三)制定物品采购清单。 (4) (四)协助采购。 (4) (五)参与或负责制服的设计与制作 (5) 二、酒店开业准备计划 (5) (一) 制订酒店组织结构图 (7) (二)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责 (8) 三、开业前的试运行 (9) (一)、加强对成品的保护 (9) 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等 2.行业标准。 国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它
有关餐饮店的创业计划书 餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。下面是为大家整理的关于餐饮店的创业计划书，欢迎大家的阅读。 开店背景 餐厅一词，最早可追溯於古代先民们，为长途跋涉的旅人们所设立的休憩站，如茶栈等，而当时的餐厅设备简陋，目的只提供游客简便的饮食场所而已;不过随著社会之演进，思想之变迁，人们开始重视自己的饮食文化，餐厅的内部装潢设备也获得重视，大家所要求的品质也就越来越高，以致餐饮的需求越来越多元化，也因此餐饮设备才有所改善;到了西元1850年以后，欧美餐厅首次出现了真正现代化的设备及服务生，从这个时候开始，各餐厅之特色偏重於内部装潢并强调服务品质、以及企业化的经营等。 从一开始最单纯的餐厅，到现在可依各种种类而分类成形形色色类别的餐厅，例如可依餐食分为：中餐厅、西餐厅、日本料理、韩式料理等，又以经营特色可分为美食餐厅、主题餐听、庭园餐厅、速食餐厅、小酒吧等，又依消费型态分为豪华、一般、大众化之平价餐厅等。就台湾之餐饮业而言，分类主要是为了於进行餐厅评鉴、方便督导而形成的。根据台北市政府卫生局的餐饮评鉴报告，国内的餐饮业大致可分为观光饭店、餐厅、自助餐和便当业、冷饮业及摊贩五大类，而一般餐厅可依产品的口味不同分成三大类：西餐厅、中餐厅、日式餐厅。
而本次将以「主题餐厅」作为我的开店营运计画的主题，主题 餐厅广义而言就是休闲餐厅，而休闲餐厅的目的在於提高顾客购买餐饮产品时，同时享有额外服务及体验之餐饮机构，除了主题餐厅，还有具有特殊景致或游憩功能地区设置之餐饮单位，利用休闲游憩环境结合餐饮元素，提供消费者复合式餐饮之服务。 第二节开店动机与目的 从古至今，皆为民以食为天的时代，一个人可以不做任何休闲 育乐的活动，但却不能少了饮食，而近年来由於经济繁荣、国民所得高、人们生活型态改变及职业妇女与单人口的增加，使得外食人口增多，而餐饮业在台湾的发展空间也因此大增，再加上政府实施隔周周休二日的政策，使得业者们对市场前景看好，纷纷投入，想要分食这块市场的大饼。然而在这竞争日趋剧烈的市场中，业者除了应该随时注意消费者的需求变化外，更应该对未来潮流的发展趋势有所了解，如「策略管理是企业经营管理的首要工作，主要的内涵包括决定公司经营的范畴、决定如何经营才可获利、或是如何经营才可全身而退，而仍具有存活能力」。 而近几年逐渐兴起的主题餐厅，除了总是令人眼睛为之一亮的 创意及餐食外，如：便所餐厅，可依餐厅内的装潢主题，如：火车餐厅、新台湾原味餐厅，或服务特色与一般餐厅不同，如：女仆餐厅，或符合其餐厅特色的表演、或以顾客之需求为主等，如：KITTY猫餐厅、棒球餐厅。诸如此类的休闲特色，都是希望能为平日工作甚忙的人们打造一个放松心情的好地点，以及和家人朋友吃饭聊天的好场所。
餐饮业个人创业计划书 要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。如下是小编给大家整理的餐饮业个人创业计划书，希望对大家有所作用。 餐饮业个人创业计划书篇【一】一、发展前景 自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。 虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰富,使就餐者有更
多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。 而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略 1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外
餐饮部培训计划 鹏盛大酒店餐饮部培训计划资料 在经营与管理相结合的体制下,为了更好地使酒店走入正确的运营轨道。酒店餐饮部制定一套完整的服务培训教材。通过管理人员工成为管理体系中的重要枢纽。教材内容针对西餐厅坐作出相应的服务标准及服务文化,全面体现以服务为宗旨的个性化饮食行业。下列对服务培训的详细说明和分析。 第一课酒店简介 一、酒店员工的相互简介 1、自我介绍 2、员工之间的相互认识 3、酒店各部门的简介 4、对董事长的简介 二、酒店、餐饮部结构性质的简介 1、鹏盛地产公司旗下的鹏盛大酒店 2、酒店共12层,一楼大堂、二楼西餐厅、三楼茶艺棋牌娱乐、四楼客房带棋牌娱乐、五楼以上均为酒店客房132间。 3、酒店划分,客房部,大堂部,餐饮部。 4、餐馆部划分,厨房、吧台、楼面、收银。三、酒店餐饮部的经营理念与管理体制概述 1、以西餐为主打的模式,传播西餐饮食文化,打造酒店饮食的 品牌意识。 2、集住宿、饮食为一本的,融合市场趋势。 3、以服务为基础,营造餐厅的特殊环境与气氛。 4、以人为本,透明式管理模式,集酒店员工为一体,有组织, 有纪律地尽职各个岗位。团结互助,共同完成酒店的发展事业。
第二课服务的理念一、服务的宗旨,宾客至上,服务第一 二、服务的口号 1、上帝永远是对的 2、顾客永远是对的 3、上司永远是对的 三、餐饮部服务的主要任务 1、为宾客提供以菜肴、饮料为主的有行产品 2、为宾客提供以服务为主的无行产品 3、为酒店增加利润 4、帮助酒店树立良好的形象 四、餐馆服务要点《三轻,四勤,五声》 就要自己赔付该金额。 12.买完单需要将花瓶放置桌面,以表示买完单。客人离开时,要致谢谢。 13.所有服务过程需要面带微笑,端庄大方的面对客人各项咨询。 14.在区域或站岗时要积极查看客人所需,注意自己站姿,不倚墙靠背,不背对客人。 15.上班时间非公务不得拨接私人电话,上班时间接待亲友,请招呼其坐下,送上茶水,并站立与其交谈,如果营运尖峰时更不能多聊,以免影响营运。 16.拾获客人遗失物,客人未走远,需迅速交给客人,客人已走,则送交收银台,并作登记以方便客人取回。严禁私拿客人遗失物,一经发现重则开除并送交治公安机关。 二、餐厅领班有哪些工作职责 1.负责对服务员的考勤、考评并根据表现进行表扬或批评奖励或处罚对餐厅经理负责。
一、创业目标 发展以“和谐社会”为注册商标的酒店品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色酒店连锁公司。 二、市场分析 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，酒店市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的酒店市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式酒店发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为酒店业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后酒店业的发展趋势。绿色酒店的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的酒店文化理念。在未来几年内，我国酒店业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色酒店必将成为时尚，这无疑给投资绿色酒店业带来了契机。 三、实施方案 1. 绿色酒店服务业的模型。 以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。 2. 目标市场的定位。 中高收入者能接受的酒店业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。 3. 市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 （1）酒店公司经营策略 员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。 绿色酒店是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。 （2）酒店公司形象策略 在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。
餐饮方面的创业计划书范文 根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，如何实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合？下面是餐饮方面的创业计划书，为大家提供参考。 餐饮方面的创业计划书1 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然 大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对风险评估的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方
不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略 1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体 （如：音响）等形式的简单广告即可。 2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更 多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣 套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。 餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销
大学生创业计划书
目录 一．计划摘要 (1) 二．公司介绍 (2) 三．战略规划 (3) 1．品牌营销策略 (3) 2．技巧化营销策略 (3) 3.差异化营销策略 (4) 四．创立企业 (4) 1．前期准备 (4) 2．选址 (4) 3．装修 (5) 五．店面设计 (6) 1．餐厅设计 (6) 2．装潢设计 (6) 六．餐厅经营 (7) 1．餐厅经营时间 (7) 2、宣传方式 (8) 3．会员策略 (9) 4．主题营销 (10) 5．文化活动链接 (11) 七．财务状况分析 (12) 八．风险与规避 (12) 1．外部风险 (12) 2．内部管理风险 (12) 某某市场风险 (13) 4．原料资源风险 (13) 5．应对措施 (13)
一．计划摘要 茶餐厅是一种起源於香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。 “现在生活好多了，为什么不对自己好点呢？”这是某大型楼盘广告独白中的一句。讲得有点老土，却真实地反映出相当一部分现代人已经不象他们上一辈那样即使有钱也“死悭死抵”、节衣缩食地过日子，而是越来越懂得享受生活，体味生活，懂得在经济、时间允许的条件下住得舒服点、穿得好点，尤其是随着人们对健康的日益重视，吃得丰富点、营养点、舒适点已经成为时下识饮识食的广州人的共同要求，“辛苦赚来自在吃”的心态相当普通。在广州这个在需要就有供给的饮食业，以品种丰富、环境舒适、价钱合理和服务周到为特点的新一代茶餐厅在近一两年应运而生，迅速满足了不少生活质量高某某市人的需求。 茶餐厅这个餐饮概念从香港传入，与当地的经济状况有着非常亲密的关系，如1997年尾香港经济低迷，茶餐厅却成了最旺的饮食场所，不少人顺势开设价钱实惠的茶餐厅，因此坊间也有“香某某市低迷的，有二多，就是茶餐厅人多、无客的士多”一说。与香港的接近2000间港式茶餐厅相比，毗邻香港的广州也受到这股茶餐厅反映经济兴衰的风气影响，自1997年金融危机以来，在一些繁华地段如淘金、惠福、上下九、江南大道等一带以及写字楼群附近冒了了许多上规模上楼次的茶餐厅。随着茶餐厅的不断推陈出新，其渐形成的专业店、精品店与特色店的灵活发展，正显示出强盛的生命力。无疑蕴含着巨某某市场潜力。据粗略估计，在广州，像明园、成记、不见不散、永盈等有一定规模和名气的茶餐厅已有100多间。加上各类有茶餐厅色彩的上规模餐厅，合计约300多家，并呈现出后者向前者靠拢、茶餐厅队伍不断扩大的发展势头。除了经济这个大环境因素影响和人们饮食水平逐步提高的原因外，新一代茶餐厅业本身也具备了其他食肆无法比拟的优势和突破。 新一代茶餐厅将大排档、小食店、酒楼、酒餐集于旗下，以食品较高、出品快、品种齐全、干净卫生为自己赢得了生存空间。据了解，茶餐厅多形成了以粥、粉、面饭为主兼有冷热饮、三文治、多士、雪糕、扒类、火锅、炸鸡、薯条、烧腊等上百个大小品种的食物结构。以香港风味甚浓的“成记”为例，不仅粉面、粥、净食、小食、白灼、多士、三文治、雪糕、汽水、饭等十多个类别，每一类还有多款产品，如各式粉面就多达38款，肠仔、猪扒、小饺、肉丸等小食27款，