成都理工大学
物流管理专业
生产实习报告
二〇一一年一月
目录
第1章前言 (3)
1.1 调查背景及相关现状 (3)
1.1.1零售连锁超市现状 (3)
1.1.2 红旗连锁超市基本现状 (3)
1.2设计思路与依据 (5)
第2章连锁超市行业分析 (5)
2.1 连锁超市现状分析 (5)
2.1.1 连锁超市的特点 (5)
2.1.2 连锁超市的发展对零售业态的影响 (5)
2.2 成都红旗连锁超市现状 (6)
2.2.1 红旗连锁超市简介 (6)
2.2.2 红旗的配送中心 (7)
2.2.3 成都红旗连锁分析（SWOT分析） (7)
第3章红旗连锁配送优化方案设计 (8)
3.1 有效借鉴国外先进物流配送管理方案 (8)
3.2 加强订货管理的准确性与及时性 (8)
3.3 建立完善的收货制度 (8)
3.4 信息化应用与管理 (9)
3.5 仓位的管理 (10)
3.6 有效利用配送中心和第三方物流 (10)
3.7 商场对于顾客的销售配送问题 (11)
3.8 运输费用的控制以及和供应商关系的问题 (11)
第4章红旗连锁配送方案实施策略 (14)
4.1 完善组织结构，改变传统门店补货的组织机构 (14)
4.2 保证配送中心的仓储管理有效化、合理化 (14)
4.3 做好各门店的需求分析，达到有效配送 (15)
4.4 在将商品配送到具体的门店的过程中应注意的事项 (16)
4.5 方案的补充和改进 (16)
4.5.1 概论 (16)
4.5.2 实施物流配送的精益化 (17)
4.5.3 物流配送过程的优化 (17)
4.5.4 物流系统的网络化 (18)
4.5.5 构建完善的物流管理信息系统 (18)
结语 (19)
参考文献 (20)
第1章前言
1.1调查背景及相关现状
1.1.1 零售连锁超市现状
1.自建配送中心偏多，自营配送模式占主导
我国零售连锁超市不论大小都青睐于自建配送中心自营配送。据相关资料，到2007年底，我国零售连锁超市的配送中心已近2500家，其中自建的就达1500多家。很多超市没有考虑到自身的规模原来就小，没有充分的资金来建设和运作配送中心，从而导致许多配送中心根本不能达到超市配送的需求。不仅导致配送效率低，统一配送率不高，还浪费了许多的物流资源。
2.商品种类多，配送要求高，配送效果不尽人意
零售业连锁超市销售的商品的品种繁多，涉及食品、日用品、家居装饰等，决定了对配送的要求高。由于供应商的实力和地区不同，导致供应商所能提供的配送服务有所不同，很多服务都不能达到超市的需求。我国第三方物流企业水平参差不齐，物流配送的整体水平偏低。所以，超市也难以选择到比较适合的第三方物流企业。从而导致选择第三方物流配送模式的超市很少，物流配送的标准也不高。总之，不论供应商直接配送模式还是第三方物流模式，因企业实力与配送服务水平偏低，致使配送效果大多不尽人意。
3.统一配送率低，运作难度高，传统物流资源难以适应
零售业连锁超市的配送量波动大，订货频率高，时间要求相对也比较严格。物流零售企业的销售量受随机因素和其他人为因素影响较大，造成门店的配送量波动大。对于仓储空间等资源有限的门店，一般要依靠提高配送频率来满足需求，有些小型便利店甚至要求一天送货两次，而且配送过程有时间窗限制，如限定某个时段到货。同时，目前零售业连锁超市，统一配送率低，缺乏高效率的物流配送，导致物流成本高，商品物流成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高。运作难度的增大，使传统的以单一运输和仓储为主业的物流企业难以适应。
1.1.2 红旗连锁超市基本现状
成都红旗连锁有限公司成立八年来，现已发展成为中国西部地区最具规模的以连锁经营、物流配送、电子商务为一体的商业连锁企业。目前在四川省内已开设上千家连锁超市，就业员工上万人；拥有两座现代化的物流配送中心，第三物流配送中心正在建设之中；与三千多家供货商建立了良好的互利双赢的商业合作关系；上缴税收3亿以上。2002年“红旗”商标经国家工商总局商标局核准注册。并被评为成都市著名商标、四川省著名商标。红旗连锁的健康发展，为推进现代流通业的发展及川内经济建设起到了积极作用。
红旗连锁各分店的订单信息像涓涓细流传递到配送中心，配送中心整合后正式向供应商订货。供应商可以把商品直接送到订货的商店，也可以送到配送中心。有人这样形容红旗连锁当每一样商品储存进去的时候，计算机都会把他们的方位和数量一一记录下来；一旦商店提出要货计划，计算机就会查找出这些货物的存放位置，并打印出印有商店代号的标签，以供贴到商品上。整包装的商品将被直接送上传送带，零散的商品由工作人员取出后，也会被送上传送带。商品在长达几公里的传送带上进进出出，通过激光辨别上面的条形码，把他们送到该送的地方去，对于零散的商品，传送带上有一些信号灯，有红的、有黄的、有绿的，员工可以根据信号灯的提示来确定商品应该被送往的商店，来取这些商品，并将取到的商品放到一个箱子当中，以避免浪费空间。
1.2 设计思路与依据
本课程设计在对成都红旗连锁超市配送系统进行调查的基础上，经过小组成员
的讨论研究，对于发现的问题进行分析、解决，并且试图找出具体如何实施和实施后的前景预测。
图1-1 方案思路图
第2章连锁超市行业分析
2.1连锁超市现状分析
在我们周围，你可以看见各种连锁性质的企业，连锁经营是流通现代化的一个基本组织形式。比如，连锁酒店（如七天连锁酒店），连锁理发店（如标榜），最多的是连锁超市（如沃尔玛，红旗连锁）。连锁经营之所以存在，是因为他具有很多优点：首先可以利用网络特性，全面提高资源的配置和利用效率，使分散作业、缺乏标准、效率低下的传统零售业步入专业化、标准化、规模化和简单化的轨道。其次它使超市企业扩大了经营规模，突破了地域的限制，充分适应了消费的分散性、个性化和不确定性的要求，既方便了消费者，同时也提升了企业形象。
现目前的各大连锁超市竞争激烈，他们主要采取各种形式的促销，减低产品价格，提供方便和舒适的购物环境来赢取顾客。正如一位经济学家所说：“物流是第三利润源泉”，越来越多的连锁超市转向降低物流成本来增强竞争力。
2.1.1 连锁超市的特点
1、建设有强大的物流配送体系。
例如沃尔玛公司提出“天天平价”的口号，利润率一直控制在3%以内。
两大优势：1）大大降低了运营成本，主要是采购成本、管理成本，使得超市得以极低的价格销售商品。这是超市企业最重要的核心竞争力。2）采用先进的管理技术和手段、信息处理技术使整个网络的住处传递更加准确、快捷，物流更加合理、节约，使商流更加畅通、及时。
管理者可以随时掌握超市内剩余商品信息，可以随时启动高效的物流配送系统，补充货源，也可以不因商品不足而错失商机。连锁企业大都建有大型高效的物流配送中心。一个企业的物流配送水平决定着该企业经营水平的高低。例如：沃尔玛公司共计投资了4亿美元建立了自己的卫星通信网络，全球4000多家店面通过该网络可在1个小时内对各种商品的库存、上架、销售量全部盘点一遍，加之配套的全方位住处服务，沃尔玛公司对自己的经营状况事无具细，尽在掌握中。
2、注重顾客需求，提供舒适的购物环境和周到的服务。
为了吸引顾客购物，超市都会提供很多一般商场所没有的服务。考虑到很多顾客停车难的问题，一般的购物中心、MALL、大型超市都会提供大型的停车场，甚至当你违章停车时它们会替你交罚款；考虑到有人带小孩来购物而又无暇照顾，它们会提供儿童娱乐场地和设施，并由专人看管，让孩子玩得开心，家长放心；考虑到一般人到超市一次购物很多，它们会提供大容量的手推车；提供免费的班车；提供一站式的购物服务；无人售货，由顾客自己任意挑选，只有当需要帮助时，营业员才上前解说，让顾客真正感受到购物的乐趣和“上帝的滋味”。无处不在地注重顾客需求，为顾客提供舒适的购物环境。它们会留意灯光、装饰等的设计、购物流程的设计等等这些都是传统零售业态所没有考虑到的。
3、企业经营着重运营成本，在选址上综合考虑。
超市的经营战略是以最低的价格供应商品，因此超市要尽力降低运营成本。而影响超市营业额的主要原因是地点，因此超市在选址上非常细心，要综合考虑土地价格、人流状况、人员素质、购买力状况等要素。运用先进的计算方法，通过建立模型，计算机仿真得出最佳的设店地址。
4、运营手段先进，各有创新。
我国的超市是由西方发达国家传入我国的一种先进的零售业态，因此它的起点很高，拥有先进的管理方式、高效的信息技术因此，超市的运营手段十分先进，例如：会员制、打折、促销、价格战等都是首先由超市传入我国的。
2.1.2 连锁超市的发展对零售业态的影响
1、外资零售企业将会更加迅猛地进入中国市场。
2、外资企业兼并重组加快，更进一步加强管理水平。为了应对外资零售巨头的竞争，在过去的几年中我国超市企业已经进行了几次大的兼并重组工作，以培
养自己的大型零售企业，提高我国零售整体水平。海尔总裁张瑞敏对我国加入WTO 的问题上曾说过“要同狼竞争得首先把自己变成狼”。几年的时间我们造就了一大批重量级的零售企业，特别是超市企业，如上海联华超市、上海华联超市、华润超市。
3、超市对其他业态竞争加剧。由于超市具有先进的经营理念，较低的流通成本，强大的资本背景使它具有极强的竞争力，对零售其他业态带来了强大的竞争压力，这主要体现在百货业和个体小百货商店上。
4、超市之间的竞争将逐渐升温。
5、其它新型业态对超市产生巨大影响，主要有 MALL和网上商店。网上商店是个人或企业搭建在Internet上进行商品交易的小型商业网站，是网上购物者购买网上商品的场所。根据中国互联网络发展状况报告（2002/1）中的数据显示，在3370万网民中，通过网上商店购买过商品或服务的占31、6%，这些集体构成了我国的虚拟市场。随着互联网技术的普及和发展，市场的规模正在飞速扩大。
2.2 成都红旗连锁超市现状
成都红旗连锁有限公司成立于2000年6月。2010年5月20日，成都红旗连锁股份有限公司正式创立。公司现已发展成为中国西部地区最具规模的以连锁经营、物流配送、电子商务为一体的商业连锁企业。目前在四川省内已开设上千家连锁超市，就业员工上万人，累计上缴税收6亿以上；拥有两座现代化的物流配送中心；与上千家供货商建立了良好的互利双赢的商业合作关系。2002年“红旗”商标经国家工商总局商标局核准注册。并被评为成都市著名商标、四川省著名商标。
2.2.1 红旗连锁超市简介
公司经营业绩跨入中国服务业企业500强、全国商业企业百强、中国零售百强企业、中国连锁百强企业、中国零售业区域明星企业、中国百家快速消费品连锁零售企业、全国食品商品流通百强骨干企业、四川企业100强、四川商业企业最大规模10强；荣获中国“最具成长性企业”、中国优秀诚信企业、中国消费者协会全国商业服务业“诚信单位”、全国商务系统先进集体、全国和谐商业企业；四川省现代流通先进企业、四川省优势商业零售企业、成都市首批大企业大集团培育企业、成都市民营企业50强、成都市再就业工作先进集体、成都市纳税先进企业等荣誉。红旗连锁的健康发展，为推进现代流通业的发展及川内经济建设起到了积极作用。
发展历史
红旗连锁的前身是成立于1969年的四川地区最大的副食品零售企业、成都三大老牌商场之一的国营成都市红旗商场。
上世纪九十年代，红旗商场为了谋求发展，以超前的眼光成立了红旗商场批发公司直销商场，将分场开到各大小区内，成为当时并不多见的社区连锁超市。1972年进入红旗商场工作的职工曹世如成为红旗商场批发公司经理。这个不具备独立法人资格的内部批发部门，年销售额、实现利税却占全商场销售、利税的80％以上。
2000年6月，红旗商场批发公司在曹世如的带领下，脱离红旗商场实施改制，单独组建了民营的红旗连锁有限公司。
2002年3月，红旗连锁有限公司成功注册了相关类别的“红旗”商标。同时被评为成都市著名商标、四川省著名商标。
2004年5月，红旗连锁有限公司向成都红旗商场集团有限公司发出律师函，要求其停止对“红旗”商标的侵权行为，并针对其商标侵权行为提出经济赔偿。红旗连锁向供货商发出的通告称，“红旗连锁是‘红旗’商标惟一合法的使用者”。曹世如强硬表示，“成都商场只能有一面‘红旗’，使用商标不是看历史形成，而应该尊重法律。”
2005年3月，红旗连锁有限公司通过曲线方式收购了成都红旗商场（集团）有限公司。
2010年5月20日，成都红旗连锁股份有限公司正式创立。
2.2.2 红旗的配送中心
随着门店数量的增加、销售额的上升，红旗连锁强烈感到加强商品配送能力的重要性，从2000年开始，红旗连锁就着力对配送中心进行建设，2002年红旗连锁在簇桥马家河建立了占地近4万平方米的第一配送中心。2005年红旗连锁投资3500万元，在龙泉驿区西河镇建立第二个现代化物流配送中心，该中心于2006年9月落成，面积约6万平方米。
2006年9月11日，红旗连锁西河配送中心正式投入使用，该中心日配货量可达300吨以上，可支撑60亿元以上的年商品销售额。目前，红旗连锁西河配送中心拥有中国西部地区最完善的配送设施，全面实现了配送中心与业务部、财务部的联网，对红旗连锁的扩张发展提供有力支持。
2010年，11月8日下午，红旗连锁第三配送中心项目签约仪式在红旗连锁总部举行。
红旗连锁第三配送中心是继簇桥、西河配送中心后新增的一座现代化物流配送，它位于成都市郫县红光镇现代工业港，占地约3万平方米，预计于今年12月底正式投入使用。这座新增的配送中心将为红旗连锁加速市场扩张提供有力的保障。
2.2.3 成都红旗连锁分析（SWOT分析）
优势：首先是门店遍布范围广，红旗的一大特点就是便利，它大多位于生活区，方便顾客；其次门店的占地面积小，经营商品种类多，主要是生活用品；再者红旗连锁还在各门店开展了蜀安驾校报名、城市通卡消费充值服务、代理销售机票、电信缴费业务；在部分门店为学生提供成都七中网校学习卡充值服务。这一系列便民、利民的优质服务项目，不仅体现红旗连锁“服务大众，方便人民”的经营宗旨，而且更加贴心服务消费者，得到消费者的一致赞许。
劣势：虽然现在已建立起簇桥、西河配送中心，还有正在兴建红旗第三配送中心，但是红旗的配送体系满足不了日益增长的配送需求；其次比起大型超市，红旗的竞争力很弱，红旗商品价格普遍高于大型超市，如沃尔马，好又多等。究其原因，红旗的物流效率不高，与供应商未形成稳定的战略合作伙伴关系，以至于进货成本高。再者，红旗的顾客群不稳定，大多顾客前来购买商品只是顺路而已，没有品牌影响力；最后，大多消费者对红旗的服务态度不满意，没有形成一种良好的企业文化。
机会：现在消费者对便利店的依赖性很强，红旗的便利性迎合了顾客；农民朋友的购买能力大大增强，红旗在乡村发展潜力大。
威胁：大型超市扩张力度强，大型超市的物流体系较完善，竞争力强；超市对其他业态竞争加剧，如百货商场和百货业
第3章红旗连锁配送优化方案设计
3.1 借鉴国外先进物流配送管理方案
商业企业要求最好的销售和利润的最大化，就要求有高效的供应链的保证，连锁商业因为其地域广大、利润微薄、所以对于供应链能力的要求大大超过了传统零售业。为了保证足够的货品销售，为了保证安全的库存量，为了保证资金和商品之间快速的转换，连锁企业纷纷建立有效的物流系统。
我们可以借鉴国外大型物流超市的配送系统进行改进为我所用，实现国外先进技术和方法本土化，去其糟粕留其精华，努力完善自己的物流配送体系。
我们可以借鉴国外的沃尔玛物流配送模式进行管理。红旗连锁拥有广泛的配送网店，网络布局遍布大中小型城市，这是国外很多大型超市不能比拟的，也是本土化超市的一个人性化我便民化的标志，也给本土超市的发展提供了更广阔的空间。
对红旗连锁，我们可以是直接从工厂以最低的进货价采购商品。一旦交易达成，总部便会通知厂商把货品直接发送到沃尔玛配送中心。总部的高速电脑与各个个配送中心以及大中小型商店连接。通过商店付款台激光扫描器售出的每一件货物，都会自动记人电脑。当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提醒商店及时向总部要求进货。总部安排货源后送往离商店最近的一个发货中心，再由发货中心的电脑安排发送时间和路线。在商店发出订单后36小时内所需货品就会出现在仓库的货架上。这种高效率的物流管理，使公司能迅速掌握销售情况和市场需求趋势，及时补充库存不足。这样可以减少存货风险、降低资金积压的额度，加速资金运转速度。
3.2 加强订货管理的准确性及时性
订货的数量决定了物流的数量。所以必须建立起一套严格的订货制度和控制体系。所以我们要求做到以下四点：
第一、订货的人员必须是销售人员而不是采购或者物流人员。
第二、订货的人员必须是销售部门的负责人而不是普通员工或者促销人员。
第三、订货必须是在站在货架前进行的而不是在办公室进行的。
第四、订货必须依靠严格的科学和数据标准而不是依靠记忆或者主观推测。
红旗连锁主要客户群是普通消费人群，货物以日常消费品为主，也包含少量中高档消费品，订货依据现有的库存，在途的库存，要参考上期销售、往年同期销售，还要考虑价格变化的因素、市场需求变化的因素、节假日的因素、突发大客户订货的因素。甚至天气的因素。一个销售部门通常有上千种商品，所以订货是最重要的事情之一。
3.3 建立完善的收货制度
收货部是商场的第一道大门，不仅担负收货、验货的职责，还是商场库存管理的基础数据的来源，同时也提供了向供应商付款的依据。
在收货部必须有严格的、完善的制度。包括：
①、收货及检验的技术标准;(比如外观、新鲜度、保质期、数量等等)
②、收货及检验的操作流程;(递单、接单、核对送货单和订单、验货、收货、精检、入库等等)
③、收货及检验的单据以及传递流程和管理制度;(单据在商场之间、在商场和总部之间、在商场和供应商之间的传递)
④、收货区域门禁、卫生、安全管理制度。收货门开启的时间和原则，门禁制度，场地卫生、消防、商品安全等等。
收货部门岗位的划分：
对于收货部门内部的岗位进行划分。因为收货部的工作有比较强的技术性和专业性，所以对于收货部内部的岗位应当有清晰的划分，以便于明确责任，提高效
率。总体分为单证管理、商品检验、商品入库、全面控制四个岗位。
①、单证管理：负责接单、核对送货单和订单、单据录入、返单
②、商品检验：负责商品数量、品质的检验，填写收货记录单。
③、商品入库：负责商品入库、分部门码放。
④、全面控制：单据的复核、人员和纪律的控制。单据的保存。
选择适合的人员进行管理：
收货部的人员选择的基本条件：责任心强、态度认真、吃苦、裙带关系少、学历要求不必太高。尤其要有原则性。这些员工不应该与商场内部其他员工有过于亲密的关系，尤其和销售部门。如果发现，就要调整其岗位。不能从商场销售部门调员工进收货部门。
与销售部门的配合和监督：
收货部门和销售部门之间的关系是服务的关系、也是监督的关系。要搞好这些关系，一定要加强双方的沟通。物流经理要经常听取销售部门对于收货部门的意见，也要支持收货部门对于销售部门的监督。在商品的质量方面，尤其是生鲜和高技术商品的收货过程中，应当有销售部门的员工参与。
3.4 信息化应用与管理
红旗连锁建立了一套适合红旗连锁自身情况的“POS/MIS自动化管理系统”，实现了公司——分场——财务——配送等联网，加速了商品配送、周转、收银、核算等各环节的工作效率，提高了企业的现代化管理水平，为企业的规模化发展提供了技术保障。并为供货商开通了信息网络查询系统，通过该系统供货商可以及时了解市场情况，大大降低市场风险，提高企业运转效率。从而，进一步加强了与供货商的合作关系，使双方和谐共进、共谋发展。
红旗连锁的自动化平台的建设，方便了管理，使物流配送信息化、高效化更加容易实施，为降低物流总成本奠定了基础。
只有订货才会带来物流，只有科学的订货，才会带来科学的物流。
为适应市场发展需要、跟上先进零售企业信息化管理步伐，红旗连锁建立了一套适合红旗连锁自身情况的“POS/MIS自动化管理系统”，实现了公司——分场——财务——配送等联网，加速了商品配送、周转、收银、核算等各环节的工作效率，提高了企业的现代化管理水平，为企业的规模化发展提供了技术保障。并为供货商开通了信息网络查询系统，通过该系统供货商可以及时了解市场情况，大大降低市场风险，提高企业运转效率。从而，进一步加强了与供货商的合作关系，使双方和谐共进、共谋发展。
红旗连锁在“服务大众、方便人民”的服务宗旨下，不断探索、拓展多元化服务项目。红旗宾馆、红旗连锁网购商城等多个重点服务项目的成功开发极大地丰富了公司的经营内容。目前公司在保持多种经营特色的基础上，先后拓展开发安装四川广电星空数字移动电视、分众传媒及众通公众信息查询机，从而为供应商提供了多媒体广告宣传平台和建立消费者信息交流平台。红旗连锁还在各门店开展了蜀安驾校报名、公交卡消费和充值、电信缴费、中国移动手机充值、拉卡拉电子支付系统：信用卡还款、手机充值、支付宝、水电气代收等业务。这一系列便民、利民的优质服务项目，不仅体现红旗连锁“诚信经商、便民利民”的经营宗旨，而且更加贴心服务消费者，得到消费者的一致赞许。
发展中的红旗特色
红旗连锁以“服务大众、方便人民”为服务宗旨，以“诚信经商、便民利民”为经营宗旨，以“方便、实惠、放心”为经营理念，以“红旗连锁——您的好邻居”为市场定位，以“统一形象、统一采购、统一价位、统一服务、统一考核、统一配送”的“六统一”为经营管理模式，以“忠于职责、廉洁奉公、为人正派、胸怀大局”为管理干部的行为准则，树立“热情、真诚、团结、敬业”的红旗精神。在发展过程中，公司完善了西河、簇桥两大物流配送中心，占地10万余平方
米；日配货量近2000吨；可支撑60亿元以上的年商品销售额。红旗连锁把企业经营商品定位于普通百姓的日常生活用品消费上，在连锁店的布局、规模上，突出“便民”特点，开设中小型超市，选择以成都为中心，以川内地级市为主线辐射全川的撒网式布点的营销策略。开店前，对周边环境和消费需求作周密考察，找准市场空间，在短时间内迅速提高市场占有率。通过十年时间的具体实践，形成了以贴近社区及高校等中小型便民超市为主的经营模式。
红旗连锁将连锁店和“村村放心店”开到了偏远农村、乡镇，目前已开设200余家，使广大农民朋友同样能享受到物美价廉、品优质好的商品，极大地方便了当地农民朋友的购物。红旗连锁将农民朋友种植的西瓜、苹果、蜜柚、脐橙、桔子、核桃、花生等直接进入红旗连锁各分店销售，这不仅使消费者在各超市购买到方便、实惠、放心的农产品，还为农村经济的发展提供一个良好销售平台。3.5 仓位的管理
红旗连锁在有限的空间里，尤其是在节日期间，如何保持仓位的充分利用，节约费用，提高空间利用率：
①、保持合理的库存。前面已经讲过如何通过合理的订货来保持库存，物流经理必须有相当的销售知识，掌握非食品、食品等不同商品的流转速度和销售特点，以便于控制库存总量。比如一般消费品和快速消费品之间、普通食品和生鲜食品之间，流转速度和消费的季节差别都很不同，这些物流经理必须掌握和学习。②、合理利用现有的空间和仓储能力。
根据不同商品的特质和存放要求不同，合理使用现有的仓储空间。比如玻璃制品的堆高和纺织品的堆高要求不同，电冰箱的堆高和办公用品的不同，干货类食品的堆高和饮料也不同。
还有就是存放的地点、温度的条件不同。比如冻品必须存放在冷库里，冷库的要求(可以提问是多少?)零下18度左右，但是冷藏品就不能存放于冻库中。还有象冬、夏季酒水不能存放于室外，容易冻破或者变质。
③、要求物流经理必须经常检查仓库和卖场的仓位，及时要求拼仓板和整理仓位。对于过期、或者包装破损的商品要及时要求有关部门处理。这里我们要求的是必须用自己的眼睛而不是坐在办公室里听取下级的汇报。我们要求物流经理必须亲自检查所有的死角以保证对于下级的压力和工作的效率。
④、物流经理必须经常检查货架、仓板、叉车、制冷设备的使用情况，发现问题及时要求有关部门进行修理或者更换，以维护设备的正常运行。对于经常损坏的设备必须找出具体原因，制订严格的管理改进方案，并且检查督促执行。
3.6 有效利用配送中心和第三方物流
随着门店数量的增加、销售额的上升，红旗连锁强烈感到加强商品配送能力的重要性，从2000年开始，红旗连锁就着力对配送中心进行建设，经过十年的发展，红旗连锁已经建立了众多功能比较齐全的配送中心，但是任然有很多问题需要解决，以达到更加高效快捷的物流配送。
配送中心的运行模式：
配送中心在现代商业物流中的崛起是由连锁区域的不断扩大而造成的。随着连锁区域的不断扩大，供应商在送货时要对应的点越来越多，配送成本越来越高，配送效率越来越低。连锁商业为了保证自己的供应链的良好运行，就不得不建设配送中心。
配送中心的建立，使供应商一点对多点的送货，变为一点对一点，利于供应商的专心生产，利于社会分工细化，提高了配送效率，使连锁企业的供应链更有保证，原先可能供应商因为送货成本和数量而导致拒绝送货或者延迟送货(攒货)的问题会大大减少，实现了货品和运输工具的整合，节约了时间和运输成本。成为新的利润增长点。
红旗连锁虽然拥有的配送中心日渐增多，但是还是不能完全满足需求做到成本
最低化，并不是拥有上面所有的设施和部门，通常运输车辆是由第三方物流公司提供的。这样可以大大降低连锁企业的运营成本。
对于第三方物流提供的车辆，配送中心要经常检查，比如车况是否良好、保险是否齐备、车辆的卫生状况、冷藏车辆上必须安装温度记录仪以保证全程温度控制。
我们建议配送中心由连锁企业自己建设，但是其中分捡、再包装等工作可以由厂方提供人员或者委托专业公司进行、运输委托第三方物流公司。这样不仅减少了人员投入，而且可以分别从供应商、包装公司、物流公司得到返利。同时因为有几方的人在里面工作，也增强了互相之间的控制和监督。物流中心实际上都是有利润产生的。这个利润不仅表现为返利，还表现为商场收货部门的前移，表现为对于物流公司更强的控制和检查。
配送中心也存在很多的问题需要解决。物流中心作为一个利润中心，可能会削减商场的利润。因为有的配送中心在商品出来时会加上自己的毛利，产生新的价格，如果这个价格不准确或者过高，会削减商场的毛利，还会降低价格竞争优势。会在商场退换货方面带来一定的困难。比如配送中心为整合订单、降低成本，会将送货的频率降低，从而导致商场不能及时退换货品。由于配送时间相对固定，频率较供应商送货低，所以对于商场销售主管订货的预测能力提出了更高的要求，一些跟不上形式、水平较低的主管可能会使部门产生缺货现象。减弱了商场销售部门对于供应商的控制能力和沟通机会。
总之，配送中心的建立，不仅要取得供应商的支持，不仅是硬件的投入，实际上对于整个连锁企业的管理、经营水平都提出了更高的要求。
3.7 商场对于顾客的销售配送问题
处于服务竞争的需要，越来越多的商场开展了对于顾客的配送运输。红旗连锁是一家以在场购买为主的国内超市连锁，我们不妨转变思想，将一部分的销售放在对外的顾客身上，这将成为利润增长的一个新点。
现在很多人喜欢在网上购物，降低了商场的购物量，所以要减少因为顾客需求变化导致的利润降低，就需要了解顾客需求，满足顾客需求，及时为顾客送货，使销售量升高，在国内企业中，免费送货比较普遍，在跨国企业中，比如沃尔玛山姆店、麦德龙等付费送货比较普遍。免费送货增加了销售机会，增加了企业的费用。顾客付费送货，减少了企业销售的机会，但是也减少了企业的费用支出，便于更低的价格竞争优势。我们可以按时送货，大型商品也可以采取收费送货的方式进行，需要了解市场行情做具体分析。
当今是一个消费品变化迅速，市场需求变化快的市场，在指定时间送货，提供了优秀的顾客服务，但是造成了运输成本的大幅度上升，如果是免费送货的话，企业是要好好算算帐的。本市一家连锁企业，提出即时送货，大大增加了运输车辆和单次运送的成本。这些成本最终会体现到商品价格之中，从而削弱价格优势。所以，提供高效及时话的订货服务，可以增加顾客的信任度和购买兴趣。
3.8 运输费用的控制以及和供应商关系的问题
对于运输费用的控制主要掌握以下几个方面：
1)合理的配送频率;通过了解商品的生产、销售特点和库存量、以及路途的距离来确定配送的频率。
2)合理的运输工具;通过了解商品的特性来确定合适的运输工具。
3)合理的运输价格。通过价比三家来确定合理的运输价格
红旗连锁目前的经营性质决定了必须有效控制运费来降低成本，增加利润的模式，选择正确的运输方式是达到这一目标的有效途径。
运输是一个很容易被忽视的问题，事实证明，超市中断货的主要一个原因是供应商因为价格和结算问题而拒绝送货。所以我认为它也是重要的物流问题。物流链的畅通，很大程度上取决于和供应商的关系。良好的厂商关系是供应链的重
要保证。供应链的重要保证之一就是双赢战略。
我们的许多超市，往往放弃了通过正常销售取得利润的渠道，通过打价格战、
负毛利运做，靠通路利润过日子。无限制的退换货，把自己经营管理上的问题转嫁给供应商负担。随意扣押、挪用、拖欠供应商货款等等。需要货品的时候争夺
供应商，尤其是开业之初，等到后来压榨供应商。这种供应商能有多大忠诚度
为什么我们的超市和供应商的关系都是短期的多?长期的少?不公平的多?公平
的少?这也是一个主要原因。为什么沃尔玛会和供应商保持长达几十年的供应关系，为什么甚至为了供应商能够接受电脑订单，给供应商配电脑。麦德龙会给供应商
办培训班教电脑。麦当劳没有来到中国的时候，就帮助河北农民种土豆，并且收
购那些暂时不符合要求的产品。麦当劳到了中国，一大批供应商也就跟随来到中国，甚至连制作“M”标牌的供应商也跟着来了，。有的外资超市为了保证劳工利益，甚至会去供应商那里看有没有雇佣童工、有没有违反劳动法律。
本土化的红旗连锁借鉴国外大中型超市的成功运作方式，我们必须改善同供应
商的关系，建立长期稳定、双赢的合作关系，才是供应链的保证。
第4章红旗连锁配送方案实施策略
4.1 完善组织结构，改变传统门店补货的组织机构
因为在订货管理阶段，我们遵循的是销售人员订货而不是采购或者物流人员订货，所以在采购系统中应该选择基于各门店销售情况的采购管理机制，销售人员根据销售情况直接向总部订货，并由物流人员准时送达，所以首先要改革的是组织结构。
图4-1 红旗连锁现有的组织结构图
通过合理的整合，我们为之设计出了新的组织结构图。
下图为基于销售的采购管理机制组织结构图，突破了传统的基于采购的采购管理机制。
图4-2 完善后的组织结构图
4.2 保证配送中心的仓储管理有效化、合理化
对于像红旗连锁这种以销售为生存根本的超市来说，既要避免存货不足，又要防止存货过剩。所以最重要的几点需要注意：如何及时了解整个企业货品的销售状况，做到及时补货，以销售决定库存，并对红旗连锁总部的配送中心的存货进行科学预测和控制。
以下仓储策略需要就加以下环节做以下考虑：
（1）配送中心在向供应厂商订货的环节上，要采用智能补货系统进行叫货。在销售门店和供应商及配送中心之间，通过无线网络建立实时的库存信息共享机制。当销售门店的商品库存低于库存量时，立即自动向供应商或配送中心发出订货补货信息。公司或者门店在专用的电脑软件上录入订、补货申请后，经过一系列流程，可以生成订货单，通知供应商或配送中心送货，信息中心对门店进行分批培训，使员工可以合理设置商品的上、下限，当商品库存低于最低库存时，能补足该商品订货数到最高库存水平。对慢点规模大一些的红旗连锁超市，尤为方便。
图4-3 智能补货系统下的补货模式
（2）收货验货环节，要做到分类管理。如ABC管理法，电脑按库存管理规律完商品的查找与订单生成，补货员只需要对由电脑生成的订单进行浏览、审核即可完成几千种商品的补货工作。通过分类管理可以为货物在库管理的合理化与标准化提供基础，可以使货物能清楚地分层归类，提高仓储管理效率，便于货物的编号、统计及库存控制，便于货物的分拣、调拨与采购。
（3）在发货出库环节方面，由于货品有保质期，一般要采用先进先出原则。当配送中心在接到门店的配送要求后，管理人员向有关作业人员分配适当的工作量，工作人员再根据理货单位上的内容说明，按照出货的优先顺序、储位区域号、门店号、先进先出等方法和原则，把出货商品整理出来，经复核人员确认无误后，放置到暂存区，准备装货上车。
4.3 做好各门店的需求分析，达到有效配送
红旗连锁超市作为一个被广大消费者熟知和喜爱的大型连锁超市，保证顾客每日所需商品的数量是最基本的要求，因此在整个超市的操作流程中货物的配送是十分重要的环节，但是由于红旗连锁的超市的连锁店数量呈逐年上升的趋势，各点的货物配送可能会出现各种各样的问题，而且总公司有可能不能及时、合理的配送各店所需货物，这样可能会造成各店的销售额提不上去，所以建立一个科学合理的补货系统来满足和保证顾客的消费需求是非常必要的。
图4-4 红旗连锁现行补货流程图
现行补货系统总的来说是可行的，但是还是存在着一些小问题，只要能够改进，将获取的更好的效果，最主要的一个问题就是总公司虽然接到了连锁店的补货申请，但是他们不知道连锁店的具体情况，也就不能根据实际情况的增加或者减少各个店面的货物配送，这样就可能造成一些销售不好的的店的货物积压，以至于顾客可能买到积压很久的货物，造成顾客对超市的不满，从而影响整个红旗连锁的信誉。同时也可能造成一些销售好的店面出现经常补货、卖断货的情况。这样就会减少超市的营业额，减少利润。如果总公司不能及时了解各个店面的销售情况，也不利于总公司的自身的补货量和配货。
所以，需要建立一个完整更有效率的补货系统，补货管理系统一般要包含以下内容：
（1）能对企业内的各类货物进行ABC分类管理，并提供最低库存量、最高库存量、安全库存量的预警功能，
（2）可以储存各类信息档案包括物资、产品基本信息、供货单位信息、使用单位信息等。
（3）可以方便快捷的进行物资入库管理、出库管理，安全高效；支持各种类型的出、入库业务：生产入库、委外加工入库、采购入库、其它入库。
（4）提供退换货管理功能
（5）通过查询库存，及时了解库存余额信息，便于订货下单，以免由于缺货，影响销售。还要提供经济订货量计算功能和打印采购订货单。
（6）支持库存盘点功能，可按仓库、物料进行盘点，自动汇总盘点数据，即时生成盈亏调整单。
完善后的红旗连锁超市“补货管理信息系统”可以针对不同门店的消费需求及时补充货品，而且总公司的货物配送中心也可根据各点的申请订单中商品数量适当调整对该店的商品配送量，做到“一个钉子一个眼”，可有效地满足顾客需求，又能实现货柜和仓库的充分利用，有效地节约成本。
图4-5 完善后的红旗连锁超市补货分解图
4.4 在将商品配送到具体的门店的过程中应注意的事项
每一次具体的配送过程都要涉及到人员安排、车辆安排、路线选择等众多复杂过程。在具体的实施过程中需要在以下几方面注意以下问题：
（1）在配送人员安排方面：
捡货配备人员、验货配备人员、司机及押运人员安排，应根据实际上班人员数将订单任务及时分配到位，从而减少不必要的支出，降低配送成本，提高配送效率。
（2）在确定配送的线路计划时：
要根据各线路上门店的订货数量及品种，做线路的调整，保证运输效率。线路优化调度最终需要实现的的目标是：实现物流中心操作改造，真正实现访送分离。改造后的物流操作流程通过在公司的数据处理中心处理，充分掌握每辆送货车、每条送货线路的送货量、往返时间、送货户数、送货里程、油耗等信息。并根据电子排单系统。生成优化后的送货清单，改变原有按访销线路订送货线路的缺陷，加快运输效率，减少不必要的重复运输，而减少运输费用。
（3）在配送车辆的调度安排方面：
通过合理安排车辆出车的时间表调配车辆，安排车辆使用数及到场装运时间。如车辆不足及时向外租用车辆，并根据客户的不同要求和货物不同的特性安排相应车辆，以满足客户个性化的需求和保证货物的质量，从而提高公司的服务水平，也为公司节省部分费用。派车信息可以通过网络公布给门店，让门店及时了解到货量、送货时间、车牌、司机等信息
（4）在配送前要做到有效合理的配送计划：
配送产品网络每天要涉及少至几百家多至几千家的门店，每天都要处理大量的订单，配送品种繁多的货物，必须要做到有很好的计划，不然后果不堪设想。根据批次计划，做好配货的安排，可以实施提前一天预约锁定库存，最大限度的利用库存资源，预安排库存、拣货员等资源，而且是车到凭行驶证当场配货，解决了因配货场地有限而导致的瓶颈问题。
配送计划设定完成后，各部门须按照物流计划安排人员设备等，所有的业务运作都该按计划执行，不得更改。在产生特殊需求时，系统安排新的物流计划，新的计划和老的计划并行执行，互不影响。物流计划的优与劣，关系到企业是否可以在竞争中站稳脚跟。
4.5 方案的补充和改进
4.5.1 概论
1、重视物流配送的模式选择
连锁超市利用自己的物流配送体系进行商品配送，除非有强大的规模效应，否则巨大的投资必定化为巨大的沉没成本。因此，我国连锁超市企业应当根据自己的实际情况选择适合自己的物流配送模式。
2、重视第三方物流
我国连锁超市企业现有物流配送系统不能适应自身发展需要的情况还普遍存在，连锁超市在利用自己的物流资源积极建设物流配送体系的同时，还应该学会利用专业的第三方物流业者提供的物流服务加以弥补。
3、建立畅通高效的信息系统
物流配送中心作为联系供货商与销售商的纽带，具有订单处理、仓库管理、流通加工、捡货配送等功能，是流通过程中的重要结点。而畅通、高效的信息系统是连锁超市物流配送中心快速正常运转的支撑和保障，是物流配送中心发挥作用的关键所在。
4、加强与供应商的战略合作
为了更好的提高物流配送效率，连锁超市企业对物流配送中心的物流管理已经不再局限于本企业内部的管理，而是延伸到了整个供应链。早在20世纪90年代初,沃尔玛就已经实现了快速反应的供应链管理库存VMI，沃尔玛的数据中心通过与供应商的连接，实现与供应商的协同合作，供应商通过这一系统可以随时了解到自己供应的商品在沃尔玛的销售和库存情况，从而帮助供应商安排生产和供货，进而实现了缩短配送时间、提高物流效率的目的。
物流配送作为联系连锁超市各经营环节的纽带，对超市的正常运营起着至关重要的作用。除了上述提到的设计方案之外，还可以有以下的改进。
4.5.2 实施物流配送的精益化
精益化物流配送就是对连锁超市的物流配送经营活动进行管理，主要包括：从顾客的角度来分析是可以创造价值的物流配送活动；按整个价值流确定连锁超市物流经营中所有必须的步骤和活动，创造物流配送活动新价值；不断改善物流配送过程。提供满意的顾客服务水平。不断把物流成本降到最低程度。
红旗连锁超市实施物流配送的精益化需做好以下四点：
（1）保证物流配送的顺畅流动。
首先要明确流动过程的目标，使价值流动方向明确：其次，把价值流动的所有参与环节和企业集成起来。以最终顾客的需求为共同目标，共同探讨最优物流路径，消除一切不产生价值的行为。关键是让完成物流配送活动的某一项所需步骤以最忧的方式联接起来，形成连续流动。
（2）以顾客需求为物流配送动力。
零售连锁经营活动的流动全靠顾客需求拉动，对需求稳定、可预测性较强的，可
根据准确预测进行物流组织；而需求波动较大、可测性不强的，则要采用精确反应、延迟技术。缩短反应时间，提高服务水平。
（3）不断改善物流活动过程。
精益化物流是动态管理，对物流活动的改进和完善是不断循环的，每一次改进，形成新的价值流的流动，使物流总成本不断降低。实现全面物流配送管理的目标。（4）提高规范管理的能力。
从整个红旗连锁营运综合系统的全局出发制定一整套完善的管理体系，业务环
节上进行长远规范，避免脱节和失灵。
4.5.3 物流配送过程的优化
（1）优化采购过程
超市行业的竞争有一条规律便是“质量保证”和“低价格作战”，而保证低价格作战的一个重要因素就是要拿到较低的采购价格。红旗连锁超市根据各门店的要
贷量来确采购量，并按照商品性质、销售峰谷分时段的及时配送，保证了商品的
要贷需求，实现了商品和配送中心的低库存运作。减少了资金沉淀。提高了周转率。
优化采购过程至少应包含以下四个方面的内容：一是要制定严格的采购程序。二是建立供应商档案和准人制度，优化整体供应商结构及供应配套体系。三是要建立价格档案和价格评价体系。四是建立采购人员工作绩效评估制度。要制定合理的奖罚措施，以调动采购人员的积极性。在采购方法和采购手段方面，应根据实际情况综合运用集中大量采购、在线采购。招标采购等多种采购策略。
（2）改善配送流程
要根据销售对象的不同要货量。采用不周的运输配送方式。应灵活掌握配送次数。根据不同门店的周转速度决定是进行一日多配、一日一配还是几日一配。要货量大的店铺应尽量从工厂直接运输配送。要贷量相对少并较分散的店铺，应尽量通过配送中心集中、定期配货。
（3）实现库存的合理化和科学化
要实行。周转快的商品分散保管，周转慢的商品尽量集中保管的原则，以压缩流通环节库存，有效利用保管面积，简化库存管理。在库存量控制中采用ABc分类法以突出重点，兼顾一般，减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象，提高经济效益和服务水平。
4.5.4 物流系统的网络化
实现网络化物流经营就是要使物流网络成为每一个连锁超市和物流配送企业多方位、纵横交叉、互相渗透的协作有机体，通过物流网络化经营实现物流的规模效益。通过企业网络物流与物流网络这两大平台的建立，沟通企业与市场的物流对接。实现企业物流配送的信息化。信息网络技术是构成现代物流配送体系的重要组成部分。也是提高物流配送服务效率的重要技术保障，物流配送中心应积极利用EDl，Internet技术，通过网络平台的信息技术将连锁企业经营网点连接起来，既可以通过网络与各门店，制造商，供应商及相关单位联结，实现资源共享，信息共用，又可以对物流各环节进行实时跟踪。有效控制与全程管理。
4.5.5 构建完善的物流管理信息系统
现代物流管理是以信息化为基础的管理活动，没有信息化的支持，就没有现代物流管理。连锁超市对外面对着成千上万的供应商和瞬息万变的市场，对内承担着众多连锁分店的配进和及时满足他们不同需要的任务，这就要求连锁超市必须要有完善的物流信息管理系统，才能使其管理真正落到实处，管出应有的经济效益来。可以说，信息系统是连锁超市的神经中枢，它使整个连锁超市的采购，分拣、加工、包装、储存、运输和配送等作业系统有机地联系起来。为此，连锁超市应努力构建计算机信息管理系统，如决策支持系统、射频标签系统、地理信息系统、智能交通系统、销售时点信息系统、自动补货系统、运输信息管理系统及电子数据交换系统等。尽快实现管理的信息化和科学化。
总之，应深刻认识到当前我国连锁经营竞争的残酷性和构建物流配送核心竞争力的紧迫性，不断用现代科学技术完善自己，不断优化物流配送管理，提高服务水平，降低物流成本。只有这样，红旗连锁才能在激烈的竞争中赢得优势，实现可持续发展。
结语
实践证明连锁经营的发展离不开物流配送，合理的物流配送使连锁经营中的统一采购、统一配货、统一价格得以实现，因此能否建立高度专业化、社会化的物流配送中心关系到连锁经营的规模效益能否充分发挥。
1、降低物流成本，有效的提高红旗连锁企业配送中心的配送效率和管理水平通过高效的配送中心的运作，能够更合理选择配送路径，节省成本，减少车辆的使用量，做到物流配送服务的准确性和及时性，从而真正做到连锁经营物流配送合理化的要求。连锁超市企业也能从根本上实现了“决策权向连锁企业的总部集中、物流活动向商品配送中心集中”。以一套资金、一套库存，为多个门店进行集中采购供配货活动，从而降低物流成本，创造价格优势，赢得顾客和市场。
2、增强企业的竞争力，实现供应商与企业、消费者互利共赢的良好发展
首先，统购分销,形成经济规模,降低流通费用。其次，减少分店的库存,提高商品的流通效率。最后，增强连锁超市与供应商的关系。通过配送中心统一与供货方联系,使连锁企业在同供方的关系中得到如下好处:1、集中订货,由于批量大,可享受价格折扣,获得了竞争优势。2、集中进货并统一运输,充分利用了运输工具的载货容积和载重量,单位商品的运费降低。
连锁超市配送模式的选择，直接关系到连锁经营的投资回报、经营风险和经济效益，是一个重大的决策问题。正确的配送模式是提高连锁超市配送经济效益的首要前提，它对不断完善配送服务和提高配送系统的效率，为连锁超市创造规模效益具有重大意义。合理的配送模式是提高商品流通效率、促进伙伴之间的资源整合及优化供应链管理的首要手段。红旗连锁若能将自营配送模式、共同配送模式、第三方物流配送模式等有效的结合，就能够把供应商、超市和消费者很好的联系起来，使得商品的退换货处理变得十分迅速，从而提高超市信誉，也提升了企业竞争力。从而实现多方的互利共赢。
3、能够使企业更好的集中自己的精力做好自己的主营业务
红旗连锁超市是我国西南地区的发展的比较好也比较快的连锁企业，在连锁超市的发展中也具有其独特的优势。当然，它也存在很多的问题，比如超市工作人员良莠不齐等。而配送系统的优化，不仅能够使得企业集中精力向二、三级城市扩张，迅速占领市场份额，同时也能够使得它有多余的精力培养更多的专业人才，处理更多的问题。从而使企业变得更大更强。
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超市物流配送中心的合理选择 超市物流陪送中心模式的合理选择 连锁超市是20世纪50年代兴起的一种零售业态，近几年来在中国迅速发展。连锁超市以连锁体制为轴心，以广泛的店面网络为市场依托，以中央采购制形成批量采购利润，以现代化的物流方式——配送中心获取物流利润，将市场信息向加工制造业渗透，发展定牌商品，甚至形成供应链，开发生产利润。它是“资金流、物流、信息流”高度集中、相辅相成的最佳形式。 连锁超市之所以成为一种比较流行的商业业态，是因为它实现了统一进货，统一配送和分散销售，因而能发挥规模经济效益，具有价格、质量、管理、品牌效应等方面的优势。而统购分销这一系列活动正是通过配送中心这一环节来实现的，配送中心的工作效率和运行状况直接决定和影响连锁超市的生存和发展。所以说配送中心是连锁超市实现规模化经营的基础。 一、连锁超市配送中心的作用 配送中心的根本作用在于通过高度集中的采购与配送，使连锁超市实现理想的经济效益。具体来说，连锁超市配送中心的作用主要体现在以下几个方面： 1、统购分销，形成经济规模，降低流通费用 连锁超市实行统一进货，由配送中心将厂家或自己加工的产品配送给各个分店，保证了各分店商品的规格、品种和质量，减少了交易次数，可以降低外部交易的信息管理费用；统一送货，协调分配运输设施，选择经济合理的运输方式和运输路线，降低商品的损耗；统一检验，对商品编号入库，减少了分店的采购、检验、库存等费用，从而减少物流成本。随着进货量的增加，物流的规模效益将更加突出。 2、减少分店的库存，提高商品流通效率 在传统的购货方式中，零售商不可能从一个供应商那里得到所有的商品，而供应商的商品也不可能都是零售商所需要的，这样由于信息交流的不畅，影响了商品流通速度，而连锁超市的配送中心，可以及时地为分店提供其所需要的一切商品，因此可以使分店库存量很小，提高了商品流通的效率。 3、密切了连锁超市与供应商的关系 连锁超市庞大的销售网络对供应商具有强大的吸引力，因此，其大批量进货可以得到优惠的价格折扣，两者容易结成利益共同体，保持长期、稳定的合
201x 届 本科毕业论文（设计） 论文题目：红旗连锁超市物流配送管理策略分析 学生姓名： 所在学院：天府学院 专业：物流管理 学号： 指导教师： 2018年3月
西南财经大学天府学院 本科毕业论文（设计）原创性及知识产权声明 本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计）是本人在导师的指导下取得的成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。因本毕业论文（设计）引起的法律结果完全由本人承担。 本毕业论文（设计）成果归西南财经大学所有。 特此声明。 毕业论文（设计）作者签名： 作者专业：物流管理 作者学号： 年月日
西南财经大学本科学生毕业论文（设计）开题报告表 论文（设计）类型：A—理论研究；B—应用研究；C—软件设计等；
摘要 连锁超市是目前世界零售业最重要的业态，也是我国零售业的主力军。物流配送显然成为连锁超市运营管理的一个重点。目前，我国连锁超市的配送模式选择单一，统一配送率低，还达不到规模效益。已经有很多学者针对物流配送过程中的配送中心的选址、配送路径规划、库存管理、分拣路径以及管理信息系统等方面作了相应的研究，但是研究有关的连锁超市配送模式的选择的还很少，而实际上配送模式很大程度上影响着配送的管理，也影响着超市的配送绩效。 本文先是介绍了配送、配送模式等基本概念和我国超市物流配送的特点，再简单的介绍了红旗连锁超市的背景及超市行业背景，对红旗连锁超市自营配送产生的问题进行了分析，最后文章在对连锁超市选择配送模式的定性和定量的方法作了介绍。其中定量方法有三种，确定型决策法、非确定型决策法和风险型决策法，并对这几种方法进行比较。笔者认为应采用确定型决策法。 关键词：连锁经营连锁超市物流配送
B09321班第一组组长张洪娟组员杨洁赵海英武婷婷赵珊珊张雅丽 流通产业发展到今天已经历了多次变革，而最新的一次变革则体现在连锁店的出现。在20世纪70年代后，连锁经营逐渐占据了零售业的主流地位，以它强劲的态势，风靡全球。走入21世纪的中国，也走上了转入现代流通体制之路。 一、连锁超市配送行业特点 凡是商业，无论营销策略和技巧怎么变化，都万变不离其宗--成本控制。连锁店正是通过整体联系观，实现了对物流、商流、信息流、资金流、人流（以下简称“五流”）的合理的分解和整合，形成了一套能控制成本至盈利水平的有效的营运和管理机制，达到了“整体计划，整体协作，整体管理和整体效益”的目标。具体表现在以下方面：（一）统一化。成功的连锁店都采用了统一经营的思想。它在采购，配送，销售，价格，服务，环境，广告等等环节上采取了集中统一的营运方式，使其具有强大的议价能力，批发功能和规模效益。以此避免了人财物的交叉重叠，分散经营，减少了成本，提高了其对市场的反应速度和工作效率。 （二）一体化。一体化经营是连锁店成本驱动的产物。连锁经营把外部企业交易市场纳入了企业内部，实现了最小费用、最少环节、最少风险、最少库存、最高效率的目标，从而实现了薄利多销的策略。一体化还使连锁店与供应商的联系更为密切，使双方能更准确、更迅速地把握信息，求得共同发展。 （三）计划化和制度化。连锁店的成功离不开“五流”的合理化。计划化和制度化是统一化和一体化的实现方式。有计划的管理使连锁店将琐细零乱的商品流动变为井井有条的流水作业过程。做到购物有序、出货有序、资金流动有序。比如，美国的沃尔玛、麦当劳、西尔斯等连锁店都有计划决策中心，对公司的每一步经营都有周密的计划和备有工作手册。据估计，沃尔玛因为预先计划，每年可节省成本30多亿美元。 （四）标准化和专业化。当《第三次浪潮》的作者托夫勒把标准化和专业化描述成“像两个巨人并肩前进”时，这样两个“巨人”实际上已领导着连锁经营大踏步前进了。连锁经营从决策计划、采购配送、经营管理、库存销售，到商品陈列、卫生清洁等等方面都表现出了标准化和专业化的趋势。 （五）科学技术化。现代科技不仅使连锁店很容易地处理各种各样的业务和信息，还使计划化也变为可能。POS、ECR、MIS等系统和卫星通信、电脑电话互联网的应用大大提
大型百货连锁超市的解决方案 1
大型综合百货连锁超市解决方案 一．概述 前言,中国零售业信息化状况的三个层面的分布基本明朗:在高端企业,进销调存核心结构体系基本运作正常,面临的主要问题是数据的深挖掘和加工、财务业务系统的高度集成、根据企业的并购重组保证系统和数据的统一、稳定;在中端企业,分散营运向集中管理转变,进销调存核心结构系统正在由分散单店管理、销售核算向连锁管理、进价核算过渡;在低端企业,刚刚涉足、转向连锁零售业,对于信息化认识处于表面层次,业务流程和信息系统建设需要一段时间的探索、认识和渐进过程。而整个零售行业对信息化的认识已经逐渐趋向一致的认识:信息化是企业可持续发展、增强核心竞争力的必要手段。 百威3000XP商业POS软件——超市版是在认真研究众多客户需求的基础上,凭借智百威科技多年积累的、专注于零售行业应用的丰富经验、对客户需求的理解、对企业信息管理的认知及结合我们在帮助其它零售企业实施商业自动化的实战经验而开发的。本系统从企业运营及管理的实际情况出发,结合当前中国零售业业态发展趋势,提供了一个大型连锁超市商业管理信息系统的全面技术解决方案。 二．业态分析
众所周知,西方零售业态总体来说经历了四次大的革命,即百货商店、连锁超市、购物中心和无店铺销售。这种业态的演进不是偶然的或无根据的,而是零售业适应社会经济和文化技术发展的产物。如百货商店的出现是适应西方工业革命大量生产大量销售和城市化进程的要求而产生的,连锁超市是适应商业降低成本、方便顾客的要求产生的,购物中心则是城市空洞化、居住郊区化的必然反映,而无店铺销售则是电子技术和信息技术在流通领域的延伸。应该说,零售业态的每次创新都更好地满足了消费者的利益和需求,更好地推动了工业生产的发展。 从零售业的发展史看,商业零售业态主要受到消费需求和工业生产两股力量的制约。在供给力量大于消费力量的卖方市场下,谁适应工业生产的要求,谁就能生存发展,此时的流通业只是”桥梁”和”渠道”作用。然而在买方市场下,特别是在今天人们的物质需求已获 得相对满足,供给日愈过剩的情况下,虽然”供给决定需求"仍具意义,但消费者已成为主宰市场的绝对力量,只有那些胜任消费需求的企业才有生命力。此时的零售业已不但仅是”桥梁"和”渠道",而是起着先导作用,即一方面开发需求,另一方面引导生产。谁能更好地发挥这种作用,谁就能获得发展,这是我们认识当今零售业必须具有的概念。现代零售业态表现形式多种多样,总的来看主要具有以下发展趋势: 大型化:当今商业业态演化的一个基本趋势就是各种业态的单体面积在扩大。其内在的原因,一方面是现代商品经济的商品 3
浅谈当前连锁超市配送中心 [论文摘要]一个成功的连锁超市离不开高质量的配送中心，它对于超市采购的成本、运营的效率等等有着至关重要的影响，本文着重探讨了配送中心的方方面面，以期改进配送中心的运营模式。 [论文关键词]连锁超市配送超市模式 前言 连锁超市之所以成为一种比较流行的商业形态，它是以连锁体制为轴心，以广泛的店面网络为市场依托，以中央采购制形成批量采购利润，以现代化的物流方式——配送中心获取物流利润。 配送中心的工作效率和运行状况直接决定和影响连锁超市的生存和发展。所以说配送中心是连锁超市实现规模化经营的基础。它是“资金流、物流、信息流”高度集中、相辅相成的最佳形式。 一、配送中心 配送中心的根本作用在于通过高度集中的采购与配送，使连锁超市实现理想的经济效益。具体来说，连锁超市配送中心的作用主要体现在以下几个方面： 第一，有利于实现超市连锁的规模效益。统购分销，形成经济规模，降低流通费用。连锁超市实行统一进货，由配送中心将厂家或自己加工的产品配送给各个分店，保证了各分店商品的规格、品种和质量，减少了交易次数，可以降低外部交易的信息管理费用。 第二，有利于实现超市连锁资源的优化组合，减少分店的库存，提高商品流通效率。连锁超市的配送中心，可以及时地为分店提供其所需要的一切商品，因此可以使分店库存量很小，提高了商品流通的效率。 第三，有利于超市连锁的价格优势，密切了连锁超市与供应商的关系。连锁超市庞大的销售网络对供应商具有强大的吸引力，因此，其大批量进货可以得到优惠的价格折扣，两者容易结成利益共同体，保持长期、稳定的合作关系。更为重要的是，连锁超市通过其商品销售信息对供应商的反馈，取得对产品生产的影响力。 二、超市配送的难题 超市配送中心强大的作用背后是一个复杂的需要多方支持的系统，所以在建设过程中不免会有很多的问题。我国连锁超市配送中心建设中主要存在以下几个问题： 第一，现阶段超市配送效率不高。我国连锁超市的配送中心有很多都是由原来的仓库改建而成，缺乏与物流运作配套的技术与管理。目前超市平均配送效率只有60%~70%，这一配送效率仅局限于中心城市或某一个地区，如果市场范围扩大，其配送效率会明显降低。而国外无论在什么情况下其配送效率一般都在80%~90%，足见差距所在。连锁超市建立配送中心的目的就是要通过提高配送水平来降低整个系统的物流总成本，实现销售利润的最大化，因而它不是传统的仓库和运输方式所能实现的。不能实现统一配送就意味着没有统一进货，不能统一进货就没有了超市连锁经营的根基。 第二，运行成本高。现在的一些配送中心基本上还是沿袭了原有的进货渠道，通过一些大批发企业进货，然后再分配给二级或基层的分店，配送中心实
2009年 第11期 物流工程与管理 第31卷 总第185期 LOGISTICS ENGINEERING AND MANAGEMENT 【收稿日期】2009-10-15 【作者简介】李小花（1971-），汉族，福建电力职业技术学院，高级讲师，管理学硕士，研究方向：电子商务与现代物流。 ?商品配送? 连锁超市物流配送模式存在的问题及对策浅析 □ 李小花 （福建电力职业技术学院，福建 泉州 362000） 【摘 要】近些年，连锁超市在中国有了快速的发展，随着连锁超市的规模扩大，物流配送在连锁超市发展中的作用越来越突出，配送体系成为他们竞争的焦点。文中从现阶段我国连锁超市主要的配送模式入手，通过对其现状进行分析并找出其存在的问题，最后提出优化策略以便更好的发展连锁超市企业。 【关键词】连锁超市；配送模式；共同配送 【中图分类号】 F252.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1674-4993（2009）11-0078-02 Supermarket chain logistics and distribution patterns problems and Countermeasures □ LI Xiao-hua （Fujian Electric Vocational and Technical College, Quanzhou 362000，China） 【Abstract】In recent years, supermarket chains in China, with rapid development, With the expansion of the scale supermarket chains, logistics and distribution in the supermarket chains increasingly prominent role in the development, distribution system, to be their focus of competition. In this paper, the current stage of China's major supermarket chains start distribution patterns, through an analysis of their current situation and to identify its problems, the final optimization strategy proposed the development of supermarket chains in order to better business. 【Key words】Supermarket；Delivery Mode；Joint Distribution 1 前言 所谓连锁超市，是指在不同的地区的分店具有同样的布置、经营同样的业务、遵守同样的规范、实行同样的组织机制。每一个分店，既是总的连锁超市的分支和附属，又是具有相当自主权、自负盈亏的单一实体，成为一个相对独立的连锁店。随着社会经济水平的提高以及现代物流的发展，连锁超市之间的竞争激烈程度开始加剧。连锁超市要在激烈的竞争中取胜，必须改进物流现状，降低物流成本，提高物流配送效率等。 2 现阶段连锁超市物流配送模式 物流配送模式是指企业进行物流配送时所采用的基本战略和方法。当前连锁超市的配送模式主要有自营配送模式、生产企业或供应商直接配送模式、共同化配送模式以及第三方物流配送模式。 2.1 自营配送模式 自营配送模式是指企业创建完全为本企业生产经营提供配送服务的组织模式。这种模式对供应链各环节有较强的控制能力，实现从商品采购到商品配送的一体化过程，避免商业机密的泄露。但其一次性投资大，运作成本较高；容易造成资源的浪费和配送人员与设备的闲置；连锁超市配送中心难以实现理想规模，物流配送的专业化程度较低。 2.2 生产企业或供应商直接配送模式 生产企业或供应商是指由生产企业或供应商直接将连锁企业所需商品送到各连锁门店甚至上架的配送方式。其优点是密切生产企业或供应商与连锁超市的联系；由生产企业或供应商直接配送，减少连锁超市的物流成本和实际操作步骤。缺点是不能满足连锁超市商品多品种，小批量，配送频率高，配送地点多的要求。 2.3 共同化配送模式 共同配送是配送企业之间为总体的配送合理化，以互利互惠为原则，互相提供便利的配送服务的一种协作性配送方式。该模式能促进企业运输规模的扩大，使企业有限的资金得到合理利用，实现社会资源的共享、互补和充分利用；提高物流作业的效率，降低成本。其缺点是各连锁店间协调管理、成本收益分配与信息保密工作难度加大。 2.4 第三方物流配送模式 它是连锁零售企业将其物流配送业务部分或全部委托给专业的物流企业来运营的一种运作模式。其专业配送机制通过规模性操作能够大幅度降低成本，取得规模经济效益，减少经营风险；配送中心人员具有专业的配送知识，提高了服务水平，提高顾客的响应能力。不过连锁超市要承担连带经营责任；企业不能保证供货的正确和及时性。 3 连锁超市配送的现状及存在的问题 连锁超市企业是近十几年才兴起的。我国物流配送中心
华联超市的配送系统 一、华联简介 上海华联超市成立于1993年1月，是中国国内第一家上市的连锁超市公司，上市后称为华联超市股份有限公司。 公司以“挑战极限，追求卓越”为企业精神，以“低成本、低投入、高效益、高产出”为经营原则，以特许加盟为经营特色，形成了以标准超市、大卖场、便利店为主营业态，以现代化物流和信息化管理为核心技术，以开拓全国市场、参与全球竞争为目标的经营格局。 华联超市是中国连锁行业中具有一定的影响力和知名度的公司。在特许加盟领域多年来荣获中国连锁经营协会授予的中国优秀特许品牌。在百联集团的旗帜下，公司坚持发展中调整，调整中提升，以发展，转型，提升为工作指针，通过快速发展，积极转型，有效提升，实现预期的经济目标，为超商事业的发展作出应有贡献。 二、配送中心 配送中心就是指接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业并进行送货的设施或机构。 而连锁超市的成功,关键在于连锁经营方式实行的统一采购、统一配送、统一价格、统一的品牌社会效应,并具有实现这一职能的高效的商品配送中心,从而从根本上实现决策权向连锁超市总部集中,物流活动向商品配送中心集中。 就连锁经营的精髓来看必须实行商品供货的配送中心化,也就是说,有了配送中心,才可能实现统一采购、集中库存、统一配送、各店分销的连销经营方式,才可能实现直接的产销衔接,增强商业对市场信息需求的反馈能力。
配送中心功能示意图 华联认为:影响顾客满意度的物流范围项目有:商品结构与库存服务;配送过程如何确保商品本质;门店紧急追加减货的弹性;根据实际确定配送时间安排;缺品率控制:退货问题;流通加工中的拆零工作:配送中心的服务半径;废弃物的处理与回收;建立客户服务窗口等十个方面。 没有配送中心的配送次数图
摘要 物流配送是实行连锁零售企业不可缺少的重要组成部分。物流配送的水平，在一定程度上体现和决定着整个连锁超市的经营水平。通过对全球500强企业榜首的沃尔玛物流配送模式进行分析，总结出沃尔玛配送成功的原因以及针对目前连锁超市的配送模式和沃尔玛采用的独特配送模式在中国的运行发展现状，提出了相应的建议和措施。 关键字：沃尔玛配送中心配送模式
目录 引言 (3) 1 连锁超市物流配送模式 (3) 1.1 自营配送模式 (3) 1.2 直接请供应商进行配送模式 (3) 1.3 共同化配送模式 (3) 1.4 第三方物流配送模式 (3) 2 沃尔玛的概况 (4) 2.1 沃尔玛的简介 (4) 2.2 沃尔玛的发展历程 (4) 3 沃尔玛的配送中心 (5) 3.1 配送中心的设立 (5) 3.2 配送中心的基本流程 (5) 3.3 配送中心的职能 (5) 3.4 配送中心的形式 (6) 4 沃尔玛物流配送模式与发展分析 (6) 4.1 沃尔玛物流配送模式 (6) 4.2 沃尔玛配送的发展 (7) 结论 (8)
连锁超市物流配送模式理论概述 引言 沃尔玛公司作为世界上最大的商业零售企业，已成为各方关注的焦点。沃尔玛物流配送管理模式是沃尔玛成功的关键。早在1970年沃尔玛在公司总部所在地建立起第一间配送中心，集中处理公司所销商品的40%。随着公司的不断发展壮大，配送中心的数量也不断增加。到现在该公司已建立62个配送中心，为全球4000多个让提供配送服务。整个公司销售商品85%由这些配送中心供给，而其竞争对手只有约50%-65%的商品集中配送。如今，沃尔玛在美国拥有100%的物流系统，配送中心已是其中一小部分，沃尔玛完整的物流系统不仅包括配送中心，还有更为复杂的资料输入采购系统、自动补货系统等。沃尔玛先进的物流配送系统在北美大陆可以实现七天配送，然而到了中国后，却未能实现。其强大的竞争优势在中国没有充分发挥出来主要是由于沃尔玛在中国业务开展过于美式化管理、过于僵化的统一采购与统一配送以及本土化程度的不足等。 1 连锁超市物流配送模式 1.1 自营配送模式 这种模式是指企业创建完全为本企业生产经营提供配送服务的组织模式。这种模式对供应链各环节有较强的控制能力，实现从商品采购到商品配送的一体化过程，避免商业机密的泄露。但其一次性投资大，运作成本较高；容易造成资源的浪费和配送人员与设备的闲置；连锁超市配送中心难以实现理想规模，物流配送的专业化程度较低。 1.2 直接请供应商进行配送模式 我们所熟知的家乐福就采用这种模式，是由生产企业或供应商直接将连锁企业所需商品送到各连锁门店甚至上架的配送方式。其优点是密切生产企业或供应商连锁超市的联系；由生产企业或供应商直接配送，减少连锁超市的物流成本和实际操作步骤。缺点是不能满足连锁超市商品多品种，小批量，配送频率高，配送地点多的要求。 1.3 共同化配送模式 这种模式是配送企业之间为总体的配送合理化，以互利互惠为原则，互相提供便利的配送服务的一种协作性配送方式。该模式能促进企业运输规模的扩大，使企业有限的资金得到合理利用，实现社会资源的共享、互补和充分利用；提高物流作业的效率，降低成本。其缺点是各连锁店间协调管理、成本效益分配与信息保密工作难度加大。 1.4 第三方物流配送模式 这种模式是零售企业将物流配送业务部分或全部委托给专业的物流企业来
连锁超市物流系统是连锁超市经营体系中物流活动所涉及的各个要素构成的一个有机整体,由物流作业系统、物流信息系统和组织管理系统三个子系统构成,涵 盖了从商品采购到将 商品销售给消费者的整个物流过程,具体包括商品采购、进货运输、商品储存、加工配送、门店物流以及为各环节提供配套服务的信息系统等。构建适应于电子商务环境的物流系统,是连锁超市企业打造自身核心竞争力的关键。 连锁超市电子商务运行模式 在连锁超市中,电子商务开展的第一个层次是超市内部的电子商务活动,主要发生在 各连锁店与总部之间;第二层次是超市的外部电子商务活动,主要发生在采购及销售环节。 内部电子商务 连锁超市企业的内部电子商务是指在超市内部通过网络实现交易的数字化。连锁超市 企业有许多经营网点,利用电子定货系统(EOS)、销售时点系统(POS)等信息化管理 系统对各连锁店的内部订货以及配送业务进行数字化管理,是连锁超市企业内部电子商务 的主要内容。连锁超市内部电子商务的开展一方面可以提高企业内部的运营效率,另一方
面也是外部电子商务开展的基础。 采购电子商务 连锁超市企业的采购电子商务是指超市面向供应商进行采购的电子商务活动。连锁超 市的采购一般由超市总部统一进行,总部将各连锁店的订单汇总之后,通过互联网广泛的 选择合适的供应商下单,并进行网上结算。另外,总部还要保持与供应商的紧密联系,一 方面对供应商的商品种类、库存情况以及生产能力等进行在线监控,保证订单的按时履行;另一方面也将所有货品的销售信息放在网上,方便相关供应商安排生产和备货。 销售电子商务 连锁超市企业的销售电子商务是指超市通过在Internet网络基础上建立电子商务网站,面向客户进行销售的电子商务活动。销售电子商务要求连锁超市企业的商务网站提供商品 浏览与搜索功能、购物车功能、下单及订单的查询和取消功能、在线支付功能等。连锁超 市企业在消费者下单订购并完结支付之后,通知配送中心对顾客进行直接送货。另外,连 锁超市企业也可以进行网络营销,以此来促进网上销售。 电子商务下连锁超市物流系统的特点
浅析连锁超市好又多在物流配送中存在 的问题及解决措施 专业：口岸物流网络管理 班级：08物流1班 姓名：王佳超 学号：33 指导教师：徐进
论文摘要 连锁超市在我国已发展10多年了，目前正在以更快的速度迅猛的发展。连锁零售企业以其高效率、多品种在人们的生活中扮演越来越重要的角色。随着我国加入WTO和全球经济日益一体化，国外大型连锁企业纷纷进入我国，给国内连锁企业带来巨大的冲击。我国本土连锁超市企业虽然得到了长足的发展，但与国际大型连锁超市企业相比无论在物流设施还是物流运作模式上都相距甚远。如何提高企业在市场中的竞争力，是目前国内连锁企业思考的问题，配送作为连锁经营最重要的一环出现在人们的视线中。因此，连锁超市的物流配送问题一直是学术和实物领域的研究重点。本文分析了连锁企业物流配送中心发展的问题，并提出了连锁企业物流配送中心发展的对策建议。 关键词：连锁企业，物流配送，结构，模式
目录 一、连锁超市 (1) （一）连锁超市的含义和特征 (1) （二）连锁超市经营的类型 (1) 二、在连锁企业中的物流配送的结构和模式 (1) （一）现阶段连锁企业物流配送的结构 (1) （二）现阶段连锁企业物流配送的模式 (2) 三、好又多配送的特点 (2) （一）地域跨度小、运作短路化 (2) （二）批量采购．统一配送 (2) （三）商品种类繁多，配遥和仓储要求多样化 (2) （四）配送量波动大，订货频率高，时问要求严格 (3) （五）超市物流系统要素问存在非常强的“效益背反”现象 (3) （六）物流的主体主要是食品和日用品等生活用品 (3) （七）流通加工功能增强 (3) 四、当前好又多物流配送存在的主要问题 (3) （一）小规模限制规模效益 (3) （二）以自营物流为主，配送率不高 (4) （三）人才紧缺，经营管理水平低 (4) （四）配送成本过高 (4) （五）政府的扶持力度不够 (5) 五、连锁企业好又多的物流配送发展对策 (5) （一）正确选择物流配送模式 (5) （二）提升信息系统和机械装备的水平 (5) （三）加快连锁企业物流人才培养 (6) （四）提高配送服务质量 (6) （五）降低配送成本 (6) 六、结论 (8) 参考文献 (9)
覅一部分配送中心整体规划方案 一、订货、库存和销售 1、销售和利润是物流产生的动力商业企业要求最好的销售和利润的最大化，就要求有高效的供应链的保证，连锁商业因为其地域广大、利润微薄、所以对于供应链能力的要求大大超过了传统零售业。为了保证足够的货品销售，为了保证安全的库存量，为了保证资金和商品之间快速的转换，连锁企业纷纷建立有效的物流系统。 沃尔玛一般是直接从工厂以最低的进货价采购商品。一旦交易达成，总部便会通知厂商把货品直接发送到沃尔玛配送中心。沃尔玛在美国拥有16 个配送中心，都设在离网点不到一天路程的地方。它所拥 有的6000 多辆货车，平均每天要发货19万箱。1987 年，公司建立起全美最大的私人卫星通信系统，以便节省总部与分支机构的沟通费用，加快决策传达以及信息反馈的速度，提高整个公司的运作效率。总部的高速电脑与16 个配送中心以及1000 多家的商店连接。通过商店付款台激光扫描器售出的每一件货物，都会自动记人电脑。当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提醒商店及时向总部要求进货。总部安排货源后送往离商店最近的一个发货中心，再由发货中心的电脑安排发送时间和路线。在商店发出订单后36 小时内所需货品就会出现在仓库的货架上。这种高效率的物流管理，使公司能迅速掌握销售情况和市场需求趋势，及时补充库存不足。这样可以减少存货风险、降低资金积压的额度，加速资金运转速度。 沃尔玛耗费巨资建立了自有的以卫星、计算机、卡车传输基础的全球高效物流系统，成为全球物流的典范。 2、订货是物流数量的基础 订货的数量决定了物流的数量。所以必须建立起一套严格的订货制度和控制体系。 所以我们要求：第一、订货的人员必须是销售人员而不是采购或者物流人员。第二、订货的人员必须是销售部门的负责人而不是普通员工或者促销人员。第三、订货必须是在站在货架前进行的而不是在办公室进行的。第四、订货必须依靠严格的科学和数据标准而不是依靠记忆或者主观推测。 在我们的许多超市里，却不是这样的。有一个超市的生鲜经理给我说他有16个助理，我说太不可思议，
连锁超市物流配送的组织方式 2.1直接由供应商进行配送 供应商直接进行商品配送是指由连锁超市企业总部确定供应商，各分店将要货信息反馈到总部，由总部统一向供应商下发分店订货单，供应商直接或间接通过其区域配送中心将商品配送到分店并验收无误后，各连锁分店将收货信息传达给总部，由总部统一和供应商进行核算的物流配送组织方式，如图1所示。 目前这种配送方式应用较少，主要适用于店铺数量少、单店经营品种较多、某些商品采购规模较大且供应商配送能力较强的连锁超市。该配送方式对供应商而言增加了成本，但对于由供应商到零售超市的供应链整合具有积极的促进作用。 2.2建立连锁超市自身的物流配送中心进行配送 连锁超市自建物流配送中心进行配送属于企业内部供应配送，是连锁超市企业为保证各连锁分店的销售需要，独自出资建立的、对连锁系统内部进行的配送活动。它一般有统一的计划、指挥系统，因此企业集团内部可以建立比较完善的供应配送管理信息体系，使企业内部需求和供应达到同步，如图2所示。
该模式尽管糅合了传统的“自给自足”，形成新型的“大而全”、“小而全”，在一定程度上造成了资源浪费。但就目前来看，专业化、社会化配送还没有广泛形成，这种配送模式在一定程度上使连锁超市在分店供货和区域外市场拓展等企业自身需求方面发挥着重要作用。 2.3委托第三方物流进行配送 委托第三方物流进行配送是由具有一定数量物流设施设备（库房、站台、车辆等）及专业经验技能的批发、储运或其他物流业务经营企业，利用自身业务优势，为其他有配送需求的企业展开的纯服务性的配送。 连锁超市物流配送第三方化模式流程是：连锁超市物流信息中心统一收集各分店要货信息后制作发货单，传真一份给厂商，一份给第三方合作伙伴，第三方物流企业按连锁超市的要求，优质高效准时地将货物送达各连锁分店，各连锁分店将收货信息传达给总部，由超市物流信息中心统一和供应商、第三方物流企业进行核算，如图3所示。 该方式的商品配送虽然有客户资料甚至企业经营机密被泄密的风险，但它有利于专业化、社会化商品配送的形成，是目前应肯定并大力推广的模式，代表配送发展的一个方向。 2.4与供应商建立共同配送中心进行配送 与供应商建立共同配送中心进行配送是指连锁超市企业进行一定的投资，委托某一特定供应商统一在某一地区建立配送中心，收集各个供应商生产的同类产品，并向区域范围内的各连锁分店进行集中配送，如图4所示。 这一配送模式适应了供应商与零售连锁超市企业联系逐渐加强的趋势，实现了供应链的整合。但这一配送模式不太适合于中小型连锁超市。只有当连锁超市有较强的驾驭供应商的能力时，这种共同配送中心的建立才有可能。此外，连锁超市企业需建立一套完善的与供应商以及各连锁分店及时沟通和传递信息的系统，需要有很强的信息处理能力。 3连锁超市物流配送方式的优化 物流配送优化是物流配送过程中各系统、各要素之间的协调运行能促进商品经济的发展，从而取得最佳效益的一种经济准则，需要以计划化、简短化、共同化和信息化等多种方式来实现。 3.1计划化 计划化，即企业在运输发送活动中，针对商品的特性，制定周密的配送制度和配送计划，按行车时间表和最高效率的路线发送，以期实现送货的计划化和集中化的物流配送方式。
连锁超市配送中心业务规划书 第一部分配送中心整体规划方案 一、订货、库存和销售 1、销售和利润是物流产生的动力 商业企业要求最好的销售和利润的最大化，就要求有高效的供应链的保证，连锁商业因为其地域宽敞、利润微薄、因此关于供应链能力的要求大大超过了传统零售业。为了保证足够的货品销售，为了保证安全的库存量，为了保证资金和商品之间快速的转换，连锁企业纷纷建立有效的物流系统。 沃尔玛一般是直接从工厂以最低的进货价采购商品。一旦交易达成，总部便会通知厂商把货品直接发送到沃尔玛配送中心。沃尔玛在美国拥有16个配送中心，都设在离网点不到一天路程的地点。它所拥有的6000多辆货车，平均每天要发货19万箱。1987年，公司建立起全美最大的私人卫星通信系统，以便节约总部与分支机构的沟通费用，加快决策传达以及信息反馈的速度，提高整个公司的运作效率。总部的高速电脑与
16个配送中心以及1000多家的商店连接。通过商店付款台激光扫描器售出的每一件物资，都会自动记人电脑。当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提醒商店及时向总部要求进货。总部安排货源后送往离商店最近的一个发货中心，再由发货中心的电脑安排发送时刻和路线。在商店发出订单后36小时内所需货品就会出现在仓库的货架上。这种高效率的物流治理，使公司能迅速掌握销售情况和市场需求趋势，及时补充库存不足。如此能够减少存货风险、降低资金积压的额度，加速资金运转速度。 沃尔玛耗费巨资建立了自有的以卫星、计算机、卡车传输基础的全球高效物流系统，成为全球物流的典范。 2、订货是物流数量的基础 订货的数量决定了物流的数量。因此必须建立起一套严格的订货制度和操纵体系。 因此我们要求：第一、订货的人员必须是销售人员而不是采购或者物流
中国连锁超市物流的现状及其模式分析 超市（Ｓｕｐｅｒｍａｒｋｅｔ）２０世纪３０年代诞生于美国。作为零售业的一种新型业态带来了商业的第二次革命，根本上改变了传统的销售方式，极大程度地促进了零售业连锁经营的快速发展。我国在２０世纪８０年代初引入“自选商场”，真正的连锁超市起步于９０年代初，在走过了艰难的创业期后，现在已经成为全国商业领域各种零售业态中增长最快的业态之一。 １连锁超市发展的基本现状 超市的经营运作具有区别于传统零售方式的自身特点：其采用自我服务、一次购齐的销售方式，以经营食品和日常用品等中低档商品为主，实行低利润率、高周转、廉价销售的经营方针，一般具有较大规模等。尽管连锁超市的经营方式引入我国的时间并不长，但是在经济全球化的大背景下，国内连锁企业借鉴国外一些知名跨国连锁企业的先进经验和经营理念提升了自身的核心竞争力，使得企业效益不断提高，这一新型业态已经得到企业和消费者的普遍认可，得到了极为迅猛的发展，取得了令人瞩目的行业成长业绩，并且在发展过程中逐渐形成了区别于传统零售模式的新特点。 １．１企业规模不断扩大，掀起兼并联合与资产重组的浪潮 在过去１０年中，中国零售业一直保持着年均９．７％的快速增长，零售企业的数量呈现增长态势，并且销售总额占同期全社会消费品总额的比例也不断攀升。 商品零售业多种经营形态并存发展，超市经营已经成为发展的主流，特别是世界知名的超市企业大都采取连锁的方式，零售业巨头沃尔玛甚至凭借连锁经营连续几年作为全球５００强的首席。上海华联超市已取代上海一百居我国零售业的龙头地位，中国零售业前１０强中连锁超市也已占一半以上。随着我国加入ＷＴＯ，零售业作为中国最先全面开放的行业之一，面临着来自跨国零售集团大举进入的巨大威胁。目前，沃尔玛、家乐福、麦德隆、易初莲花等已经进入中国，立足亚洲，拓展中国市场，逐步将其亚洲采购中心甚至全球采购总部设在中国，如法国家乐福在中国采购的商品已达到其亚洲采购量的５８％，中国供应商的商品通过家乐福的采购系统已出口到了２０个国家的数千家店铺。 面对国际零售巨头的大举入侵，国内的零售企业感受到了前所未有的压力。与国际零售巨鳄相比，国内零售企业仍然显得十分弱小。２０００年度，沃尔玛的销售额为１９００多亿美元，２００２年达到２４００亿美元；欧洲第一大、世界第二大零售商家乐福的销售额在２００２年也达到了７８０亿美元。相比之下２０００年度中国零售业百强企业销售总额才为１６００多亿元，中国最大的前３０家连锁企业２００３年上半年销售额为１０７４．４７亿元，以２２５９家连锁店铺业绩名列全国首位的上海联华超市股份有限公司的销售额也仅为１１９．７７亿元，可见我国的连锁经营业与发达国家相比差距还是非常明显的。 为了应对国际零售商带来的巨大压力，国内零售业界开始采取“连横”战略，在零售企业之间进行兼并联合与资产重组。２００１年２月，同为中国零售业百强企业的北京西单商场、超市发和上海华联超市联合组建北京西单华联超市有限责任公司，在我国首次实现大型商业企业的跨区域合作，揭开了全国零售企业联动发展的新一页。２００２年７月作为中国连锁业的领军企业，已连续三年位居中国零售业排名第一 连续五年中国连锁业排名第一的联华超市与浙江省最大的连锁零售企业华商集团，通过资产重组的方式将家友超市２５家门店纳入旗下，而被业界人士称为中国连锁业重组第一案。 兼并联合和资产重组已经成为我国连锁超市发展的大势所趋，通过“连横”策略，连锁超市规模不断扩
自采商品物流配送流程 研讨版连锁超市配送中心是专门为连锁超市门店配送商品的管理机构和货物的集结点，配送中 心由信息中心和仓库构成。 为合理的运用采购部、物流部、门店运营的管理机制，并有效的进行衔接与组织责任化，特制订自采商品的配送流程。 流程： 1. 自采商品门店填写《春丰购物广场自采商品订货明细表》图表1，通过飞鸽传书上传至采购部 对应部门。 图表1、 2. 采购部汇总门店总订货量，根据实际总量是否达到出车采货量进行采货。 3. 采购部将采货商品送至仓库物流部，并对物流进行数量交接，仓库进行微机商品入库一式两联，采购人 员、物流验货人员签字确认。采购留存一联与财务对撞、物流留存一联。 4. 次日采购部提交门店配送单据需注明年、月、日，远程复制在仓库电脑《门店配送单文件夹》， （采购部有权对门店配送单据商品数量进行修改，因采购商品时需整件进货，在修改单品数量<5 , 价值金额<100 元，门店可进行收货，如数量、金额超出规定，需提前与门店沟通。） 5. 物流按采购下发的门店配送单据进行商品分拣，按门店需求进行放置。 6. 仓库根据门店商品总量合理向采购部上报配送车的大小， 7. 注： 8. 物流进行装货并安排合理路线进行门店送货。并打印出门店配送单据一式两联，仓库人员与门店进行数 量交接，并在配送单据中门店签字。门店留存一联，仓库流程一联备档。 9. 门店根据实到商品数量进行库存录入， 10. 门店根据需返厂数量与物流交接，并在门店返厂单中签字确认，门店需将退货明细通过飞鸽传书上传至 对应采购，便于采购及时准确的与供应商联系。 11. 仓库对门店返厂单独存放，采购下次采购进货时进行返厂退货。 12. 门店可随时查询仓库有库存商品的库存数量，如有需求可直接飞鸽传书进行要货。配送中心 合理安排车辆送货。
西安欧亚学院 教案 一、学习目的与要求 通过本章学习，了解物流的概念和物流的运作过程，在理解连锁超市商品采购的流程、方式和商品的库存管理基础上，掌握配送中心的功能及配送业务流程。 二、教学内容 本章主要阐述连锁超市物流系统的含义及作用，连锁超市商品采购业务、商品库存管理，连锁企业配送中心及配送业务。 三、重点与难点 重点：商品的采购业务、库存管理 难点：配送中心的一般作业流程。 四、时间安排与组织形式 本章内容计划用4节课完成，其中讲授2节，课内实训2节课，实训安排在实训室用软件模拟商品采购管理的过程。 五、具体内容（详见下页）
第五章连锁超市物流系统的管理 第一节物流系统的运作 一、物流系统的含义： 物流的定义：物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合。 二、物流的要素：（六个） （一）流体：流体指物流中的“物”，即物质实体。 （二）载体：是指物体借以流动的设备和设施。 （三）流向: 指从起点到终点的流动方向。 （四）流量: 指通过载体的流体在一定流向上的数量表现。流量与流向是不可分割的。（五）流程：指通过载体的流体在一定流向上行驶路径的数量表现。 （六）流速：指通过载体的流体在一定流程上的速度表现。 三、物流的特征与分类： 1、物流特征： 1）物流的研究对象 2）物流的作用 3）物流的活动 2、物流的种类： 1）供应物流。 2）生产物流。 3）销售物流。 4）回收物流。 5）废弃物流。 四：连锁超市物流系统的含义： 1、连锁超市物流系统含义：
连锁超市的物流系统是指由采购部门和配送中心作为主体所承担的商品的购进、储存、加工、配送活动以及伴随这些活动所产生的信息的收集、整理、传递和利用过程。 2、连锁超市物流系统的构成： （1）采购环节 （2）储存环节 (3) 流通加工环节 (4) 配送环节 （5）信息处理环节 五、物流系统在连锁超市中的作用 1.集中采购 2.集中储备 3.统一配送 第二节商品的采购业务 一、采购组织的建立 （一）分权式采购 1.定义 分权式采购又称连销式经营，此种经营形态虽属连锁店方式，但采购业务仍授权给各分店自行负责。 2.优缺点 （二）本部采购 1. 定义 此种采购组织，是把采购权集中在本部，并设立专责采购部门来负责，采购权不下放，品项的导入、淘汰、价格制定、促销活动的规划，完全由本部控制；卖场只负责陈列、库存管理及销售的工作，对商品采购无决定权，但有建议权。 2.优缺点 （三）采购委员会 1.定义 组织较大的连锁超市，通常都成立采购委员会，裁决商品采购事宜。采购委员会的成员，则从各超市中选出，目的在综合各超市的意见来决策采购问题。 2.优缺点
中大型连锁超市物流配送方案1 一、订货、库存和销售 1、销售和利润是物流产生的动l 商业企业要求最好的销售和利润的最大化，就要求有高效的供应链的保证，连锁商业因为其地域广大、利润微薄、所以对于供应链能力的要求大大超过了传统零售业。为了保证足够的货品销售，为了保证安全的库存量，为了保证资金和商品之间快速的转换，连锁企业纷纷建立有效的物流系统。 2、订货是物流数量的基础 订货的数量决定了物流的数量。所以必须建立起一套严格的订货制度和控制体系。 所以我们要求：第一、订货的人员必须是销售人员而不是采购或者物流人员。第二、订货的人员必须是销售部门的负责人而不是普通员工或者促销人员。第三、订货必须是在站在货架前进行的而不是在办公室进行的。第四、订货必须依靠严格的科学和数据标准而不是依靠记忆或者主观推测。 在我们的许多超市里，却不是这样的。有一个超市的生鲜经理给我说他有16个助理，我说太不可思议，人家一个经理最多一个助理，你那么多助理在干什么？“订货啊！我们订货都是助理来订的”当我看到我面前这个24岁，大学毕业才两年的年轻经理时，我简直不知到他的助理是什么样子的年轻！！
当然这些把订货这样大的事情交给对商业一知半解的年轻人和促销员的超市还在生存，为什么？他们通过无条件的换货等霸王条款将自己工作水平低下的风险转移到供应商身上。但是供应商就会相应的抬高价格、降低质量或者分量，使超市丧失价格和质量、数量上的优势。当同一市场出现更高明的超市时，这些供应商就会抛弃你的。 3、对于订货的准确性是由多种综合因素决定的。（可以提问让大家先回答） 订货依据现有的库存，在途的库存，要参考上期销售、往年同期销售，还要考虑价格变化的因素、市场需求变化的因素、节假日的因素、突发大客户订货的因素。甚至天气的因素。一个销售部门通常有上千种商品，所以订货是最重要的事情之一。 只有订货才会带来物流，只有科学的订货，才会带来科学的物流。 二、收货的控制 1、收货部制度的建立 收货部是商场的第一道大门，不仅担负收货、验货的职责，还是商场库存管理的基础数据的来源，同时也提供了向供应商付款的依据。 所以在收货部必须有严格的、完善的制度。包括： A收货及检验的技术标准；（比如外观、新鲜度、保质期、数量等等） B收货及检验的操作流程；（递单、接单、核对送货单和订单、验货、收货、精检、入库等等）