一.欢迎加入：
首先欢迎您加入，成为我们的工作伙伴，今后您将以为荣，将与您一起成长。
这是一本特别为您准备的手册，册中所列的是有关公司营运的管理规章。熟读此手册可帮助您掌握的经验！
追求卓越是进步的动力，我们就是由一群充满抱负与理想的青年所组成。在健全的体制下，紧密地结合，创造出丰硕的成果。因此的历史，就是追求进步，追求完美，创造卓越的历史。
二．简介
三．我们对消费者的承诺：QSC
品质 Quality
我们提供最优质的产品和精心研制的配方。因此，我们希望籍由您制造并传递优质产品给顾客。
服务 Service
品质和卫生会毁于怠慢无礼。因此，我们的服务应使顾客感到舒适、迅速、亲切。若要使顾客再次光临，微笑的魅力和世界上最好的食物是一样的。
清洁 Cleanliness
店铺与工作人员的仪容一样，必须保持清洁卫生，以提供给顾客一个清洁，舒适的用餐环境。
四，餐厅组织及工作职责
（一）餐厅组织表
店经理
↑
店副理
↑
一级助理
↑
二级助理
↑
见习助理
↑
组长
↑
全星级训练员
↑
星级训练员
↑
服务员
↑
见习服务员
（二）职责
1．见习服务员
您工作的前120个小时试用期，在这段期间，您将受到考核。如果您的表现良好，上班记录正常，没有任何违纪问题，通过考核后可立即成为正式服务员。
2．服务员
即通过试用阶段，且表现良好，能正确、熟练地现场各项工作者。
3．星级训练员
具有正式服务员的资格，能熟练地操作训练员的工作内容，有耐心和良好的沟通能力及领导能力。通过考核可成为训练员，其职责在于辅助全星训练员的工作。
4．全星训练员
具有星级训练员的资格，且能熟练操作全星级训练员的训练工作内容，并通过考核可成为星级训练员。其职责在于训练新进的服务员。
5．组长
具有全星级训练员的资格，接受过组长训练课程及格者，可晋升为组长。其职责是协助店助理，指导训练员工作之调配，控制楼面的营业状况，并指导全星级训练员的训练工作。
五，晋升加薪及薪资给付
我们奉行积极培养人才的政策。如果您的表现杰出，餐厅将报公司批准逐级提升您的职务等级，相对您的薪资也随职级而调升。
我们升迁顺序是：
见习服务员→服务员→星级训练员→全星级训练员→组长→见习助理→二级助理→一级助理→店副理→店经理
当您升为见习助理，您就成为公司的管理人员了。
六，我们的家规
我们有一些特别的条件限制，我们要提出来，提醒您多加留意：
1.考勤制度
打卡是个人的工作记录，您必须自己打卡，不能帮别人打卡。请人打卡及代人打卡将受到严重警告或解雇。
2．请假时，先填写请假申请单，并征得餐厅排班经理的核准。
3．依照规定，不得有迟到，早退的行为。若因故迟到或早退，30分钟内，扣1小时薪资；30分钟以上者，视半天旷工；1小时以上者视全天旷工；6个月累计旷工三天者，即予解雇。
4．用餐与休息时间
用餐时应取得值班经理的认可后，才可用餐休息。用餐时间超过一次，口头警告一次。
5．个人仪表与仪容
●上班前值班经理回检查您的仪容。不合格者不能上班。
●工作时须穿着全套制服（包括帽子，名牌，上衣，裤子，黑色
平底鞋和袜子。夏天女生穿肉色袜子）。
●男性头发前不过耳，后不过领；女性头发应当梳理整齐，不得
遮面，长发者须束发。
●男性不可蓄须留胡；女性使用化妆品和饰品应适度。
●定期修剪指甲（指甲与肉齐）禁止涂指甲油。
●在厨房工作期间，手上禁止戴任何首饰（包括手表）。服务区
人员可戴小耳环，戒指，手表。
●在开始工作前，休息后，回到工作区域或任何使手变脏或被污
染的时候（如倒垃圾，擦桌子，吃东西，咳嗽，打喷嚏，接触
头发以及上洗手间等）均须洗手消毒后再上工作岗位。
●严禁在工作场所吸烟，以维持整洁及安全卫生。
6．工伤处理
如果您应工负伤，经公司有关部门调查确认后，将按国家劳动保险条理及规定处理。除此之外，公司不提供给您任何医疗费用。
7．安全与健康
要确保您和餐厅有一个安全的工作场所，因此，您须遵守规定，并使工作场所整洁。
●穿适应餐厅的鞋。
●及时向您的管理人员报告不安全的情况。
●了解灭火器材放在那里，万一发生火灾如何使用。
●如果您患有传染病管理人员有权要求您离店休养，带身体完全
健康时再恢复工作。
8．机器设备
您必须严格遵守操作规程，同时有责任保护设备，一旦设备出现故障，应立即向管理人员报告，由设备维修员进行检修，未经管理人员许可不得擅自动用设备。
9．现金处理
只有指定的员工可以操作收银机，如果您被选定收银，您要对您的收银柜负全责，收银员要遵守以下规定。
●当您离开柜台时，应让管理人员把收银柜锁好。
●除了找钱时，收银机柜应是关起来的。
●分开打每项出售的食品，每次交易后关上收银柜。
●立即收回卖出食品的钱，不要把钱放在一边等以后再收。
●如果需要退款或价格打错，须由管理人员处理。
●支票统一由管理组受理。
●收银员上柜时，身上不准携带任何货币。
●在收银过程中发生的现金盈缺，如果在（）内，由公司吸
收；超过（），盈款缺款均需由公司收银员赔偿。若现金盈
缺超过（）（含）元的，给予书面警告一次。
七，违纪处理
您有责任遵守纪律并依公司规定行事。否则将导致下列结果。
（一）口头警告
未遵守服务员手册而情节轻微者，则给予口头警告，同时列入人事档案记录。
1．工作态度不认真，如在工作时间内开玩笑，大声喧哗，吸烟喝酒，吃零食，听收音机及看书籍，报纸，杂志等。
2．违反着装规定。
3．上/下班及就餐无辜不打考勤卡。
4．在工作时间内未经许可私自会客和接打私人电话。
5．不注意个人卫生和仪表修饰。
6．未经批准擅自调换班次。
