第四章家禽的营养与饲料配合技术
本章教学要求
重点掌握各种营养素的基本作用和需要量，了解常用的饲料原料及营养成分含量，学会自己配制饲料配方。
第一节家禽需要的营养素
家禽至少需要5大类营养素，即能量、氨基酸、维生素、矿物质和水。
一、能量
能量是家禽最基本的营养素，是维持生命和生产的动力来源。家禽对能量的需要量和日粮的能量水平以kcal或kJ代谢能表示。
（一）日粮中能量来源
日粮中能量来源主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质三大类。
（二）日粮能量对其他影响素进食量的影响
日粮的能量水平是决定饲料进食量的重要因素。为保证各种营养素的适宜进食量，营养需要量必须以对日粮能量水平的相对关系来表示，尤其是蛋白质需要量，常以能量蛋白比表示。
（三）能量对生长的作用
制约生长鸡生长的因素是能量。肉鸡饲料的能量要求高些，要达到较高的能量浓度，必须添加油脂。
（四）能量对产蛋的作用
母鸡随着体重的增大，产蛋越高能量需求也越高。成年母鸡体重基本不在增加，虽然蛋重在增大，但相对产蛋高峰来说，能量需要量减少，如果继续摄入较高的能量，则多余的能量会增加脂肪的沉积。
二、蛋白质
（一）蛋白质的构成
蛋白质是由20多种氨基酸组成的。
氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
1、必需氨基酸：是动物本身不能合成或合成的数量不能满足动物需要，必需由日粮中供给的氨基酸。
成年鸡的必需氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和亮氨酸等8种氨基酸。
雏鸡的必需氨基酸除上述8种氨基酸外还有组氨酸、精氨酸、胱氨酸、酪氨酸和甘氨酸，共13种氨基酸。
限制性氨基酸：饲料中最容易缺乏的氨基酸称为限制性氨基酸。
鸡的第一和第二限制性氨基酸分别是蛋氨酸和赖氨酸。
2、非必需氨基酸：是动物本身可以由其它氨基酸转化而来不必完全由饲料中供给的氨基酸。
（二）氨基酸功能和缺乏症
（三）蛋白质营养需要的特点
1、蛋白质和氨基酸的需要量与鸡的生长速度有关。随着周龄和体重的增加，采食量增加，日粮中蛋白质和氨基酸的浓度应下降。
2、日粮中蛋白质并不是越高越好。
3、氨基酸之间要求平衡。
4、当一种氨基酸与其他氨基酸的比值特别高时可能出现氨基酸中毒。
（四）能量蛋白比
饲料中的蛋白质要与饲料能量保持一定比例。
三、维生素
（一）脂溶性维生素
不溶解于水，只溶解于脂肪的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。现代科学技术可以将脂溶性维生素包衣成可以溶于水的化合物，以利于在饮水中添加维生素。
（二）水溶性维生素
即可以溶解于水的维生素。包括维生素C和B族维生素，B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素B12。家禽可以合成维生素C，因此不把它列为一种必需营养素。但是在应激状态下补充维生素C对家禽有利。
（三）维生素的功能
各种维生素的生物学作用和功能见课本表4-3。
（四）维生素添加量
虽然饲料原料中含有一定量的维生素，但其中的维生素含量受加工方式和保存的影响而大打折扣。一般新鲜饲料含维生素较高，保存时间越长，维生素含量越低。饲料经过曝晒后维生素含量下降。对于鸡来说，由于鸡的消化道很短，微生物利用饲料原料合成的少量维生素基本被微生物竞争利用，因而需要从饲料中补充维生素才能满足鸡的需要。我国各种鸡的维生素添加量基本以NRC为标准，但是NRC标准是最低需要量，以临床上不出现缺乏症为准，实际生产中维生素的添加量比标准高出很多。
四、矿物质
（一）矿物质的营养作用
按需要量通常分为两类，需要量大的称常量元素，通常以占日粮的百分比计算；需要量小的称微量元素，常以mg/kg饲料计。
常量元素包括钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫。
微量元素主要是铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒等。
家禽体内矿物质的主要功能有：骨骼的形成所必需；以各种化合物的组成成分形式参与特殊的功能；酶的辅助因子；维持渗透压平衡等。
各种矿物质元素的功能和缺乏症见课本表4-4。
（二）钙、磷和镁
饲料原料中含有一定量的镁，一般不会造成缺乏。
植物性饲料原料中虽然含有一定量的钙、磷，但是所含2/3左右的磷是以植酸盐的形式存在，不能被动物直接利用，必须通过饲料添加无机磷才能满足需要，在饲料中加入植酸酶可以利用有机磷。
生长鸡一般要求钙与可利用磷的比例为2∶1。产蛋母鸡需要钙较高，磷相对减少，钙与可利用磷比例一般为（8-10）：1，最高可达到12：1。
（三）钠、钾、氯
主要功能是维持体内的酸碱平衡，渗透压平衡，参与水代谢。植物性饲料中钠的含量很低，钾含量相当高，必须从饲料中添加食盐满足钠、氯的需要。
（四）微量矿物质元素
饲料原料中虽然含有一定量的微量矿物质元素，但仅靠饲料原料供给微量矿物质元素是不够的，必须额外添加。
五、水
水是动物机体组成和体内代谢的重要组成成分。水对保护细胞的正常形态、维持渗透压和体内酸碱平衡起重要作用。
水是机体的一种重要溶剂并参与体内代谢，各种营养物质的消化、吸收、输送和代谢及产物的排出都离不开水。水是各种消化酶的组成成分。
水还是体内调节体热的重要物质。
第二节家禽常用的饲料
饲料按其营养素分为五类，即能量饲料，蛋白质饲料、矿物质饲料添加剂、维生素饲料添加剂和非营养性添加剂。
一、能量饲料
（一）高能饲料
主要是动植物性油脂。
（二）一般能量饲料
玉米、小麦、高粱等籽实，玉米是用量最大的能量饲料。
（三）低能量饲料
米糠、麸皮、糟渣、草粉和植物根茎等。
二、蛋白质饲料
（一）动物性蛋白饲料
包括鱼粉、肉骨粉、蚕蛹等动物产品和屠宰场的下脚料，如血粉、羽毛粉、皮革粉、饲料酵母等。
（二）植物性蛋白饲料
榨油工业的副产品。豆饼（粕）消化率最高，是最好的植物性蛋白质饲料。
（三）食品工业的副产品
如豌豆粉渣、绿豆粉渣、玉米蛋白粉等，含有很高的蛋白质。
三、矿物质饲料
矿物质饲料主要有以下几类：碳酸盐类、硫酸盐类、氧化物、氯化物和其他原料。
四、维生素补充饲料
虽然各种谷物饲料原料中含有一定量的维生素，但由于受加工方式和保存的影响，其含量表现出较大的差异。一般新鲜青绿饲料维生素含量较高，草粉可以作为补充维生素的原料。但是大多数谷物饲料经过暴晒或长期保存后，维生素含量下降，因此一般饲料配方中对饲料原料中的维生素含量不予考虑，而完全靠外加人工合成维生素来满足鸡的需要。
由于维生素不稳定，在贮存过程中，有些维生素易受环境中湿度、光、热等因素的影响，而且易被重金属元素破坏，因此在全价饲料中随着贮存时间的延长表现出效价下降。
五、非营养性添加剂
（一）抗氧化剂
阻止脂肪和脂溶性维生素的氧化变质。用量一般为15g/t饲料。
（二）防霉剂
抑制霉菌生长，防止饲料发霉。常用的有丙酸钠、丙酸钙等。添加量分别为2.5g/t和5g/t。
（三）促生长剂
抑制有害细菌的生长，同时对鸡的生长有促进作用。一些抗菌素类生长促进剂被严格限制使用。
（四）酶制剂
在饲料中添加一些从细菌、真菌和其他微生物中提取制成的复合酶制剂，可以有效地提高对各种营养成分的吸收和利用。复合酶常包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶以及纤维素酶等。在酶制剂中，植酸酶的应用最广泛。
（五）菌制剂
菌制剂又称EM，即有益微生物。在饲料中添加EM可以抑制家禽体内的有害菌，提高鸡的抗病力，同时对提高饲料利用率也有一定作用。另外还可减少氨和其他有害气体的产生，对改善环境有一定作用。
（六）抗球虫药
主要用于地面平养的鸡群。由于地面平养鸡接触粪便，易感染球虫。
第三节营养需要量
一、蛋鸡营养需要量
营养需要量与品种、体重、环境温度等因素有关。鸡是否摄入足够的营养除了与饲料的营养水平外，还与遗传因素、采食量有关，营养水平低的饲料采食量必须增大才能满足鸡的需要。因此营养标准是在一定的采食量的基础上制定的，对于生长鸡还要考虑体重。
二、肉鸡的营养需要量
肉仔鸡一般自由采食以满足其快速生长，迅速达到上市体重的需要。不同类型的肉鸡由于生产目的不同，其营养需要略有不同。在实际生产中，应根据年龄、性别和品系的不同做适当的调整。肉种母鸡高峰期每日代谢能需要量通常在400~450kcal。如果必需氨基酸已满足，每天摄入18~20g 粗蛋白就足够了。但是在产蛋高峰期获得最大产蛋量的需要量可能要达到23g，以满足蛋重迅速增长的需要。
第四节饲料配合技术
一、饲料配方必需遵循的原则
1、满足营养原则
2、营养平衡原则，尤其是氨基酸平衡
3、安全许可原则
4、易消化原则
5、低成本原则
二、计算饲料配方的方法
最常用的是试差法。
三、计算饲料配方注意事项
1、首先考虑日量中代谢能和粗蛋白质的需要量以及两者的比例是否适宜，然后再看钙磷含量是否满足需要以及是否平衡，最后再调节维生素和微量元素的需要量。在配合日粮时一般对原料中的维生素不予考虑，完全靠添加来满足需要。
2、由于饲料原料品种不同，来源不同，含水量、贮存时间不同，营养成分经常发生变化。在配制日粮时要加上安全系数，以保证应有的营养物质含量，但是安全系数也不能太大，以免浪费。
3、在条件允许的情况下，尽可能使用种类比较多的原料，达到营养物质互补（主要是氨基酸互补），降低饲料成本。
4、既要求饲料质量好，适口性强，同时也要兼顾价格，使用一些便宜的原料。对一些有用量限制的原料要严格控制使用量，如棉籽粕、高粱等，避免图便宜而造成对动物的伤害。
5、每次配制的总饲料量不要超过一个月的用量，以免长期贮存降低营养成分的含量，尤其是维生素的含量。夏季长时间贮存饲料还容易发霉，尤其高能肉鸡料在高温高湿条件下，极容易变质。
6、饲料配方要相对稳定，如需要更换饲料最好采用逐渐过渡的方法，以免引起食欲下降和消化障碍。
第五节商业饲料
一、预混料
预混料就是将维生素、微量元素、部分氨基酸和部分用量少的矿物质按一定比例混合在一起，在配置全价料时按一定比例加入。虽然预混料在饲料中占的比例少，但是作用大，是饲料的精华部分。
二、浓缩料
浓缩料也叫料精或精料，是在预混料的基础之上加入蛋白饲料、石粉、油脂等原料，按一定比例混合而成。蛋白饲料主要是豆粕、鱼粉、花生粕、棉粕、玉米蛋白粉等。
三、全价饲料
. 全价料是指营养全面，可以直接饲喂的饲料。和浓缩饲料相比，全价饲料在其基础上加入玉米或玉米和石粉混合而成。一般全价饲料的用量比较大，长途运输成本增加较多，而玉米和石粉都是比较便宜和买的到的原料，一般全价饲料使用的半径不超过200km。
复习思考题
1、鸡所需要的营养包括哪五类？
答：包括能量、氨基酸、维生素、矿物质和水。
2、鸡的必需氨基酸有哪些？第一和第二限制氨基酸是什么？
答：成年鸡的必需氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和亮氨酸等8种氨基酸。
雏鸡的必需氨基酸除上述8种氨基酸外还有组氨酸、精氨酸、胱氨酸、酪氨酸和甘氨酸，共13种氨基酸。
鸡的第一和第二限制性氨基酸分别是蛋氨酸和赖氨酸。
3、为什么在配制饲料时维生素的用量比NRC标准高？
答：我国各种鸡的维生素添加量基本以NRC为标准，虽然饲料原料中含有一定量的维生素，但其中的维生素含量受加工方式和保存的影响而大打折扣。一般新鲜饲料含维生素较高，保存时间越长，维生素含量越低。饲料经过曝晒后维生素含量下降。对于鸡来说，由于鸡的消化道很短，微生物利用饲料原料合成的少量维生素基本被微生物竞争利用，因而需要从饲料中补充维生素才能满足鸡的需要。我国各种鸡的维生素添加量基本以NRC为标准，但是NRC标准是最低需要量，以临床上不出现缺乏症为准，实际生产中维生素的添加量比标准高出很多。
4、鸡常用饲料分几类？各举几例说明。
答：①能量饲料有：动植物性油脂、玉米、小麦、高粱等籽实、米糠、麸皮、糟渣、草粉和植物根茎等。
②蛋白质饲料包括鱼粉、肉骨粉、蚕蛹、血粉、羽毛粉、皮革粉、饲料酵母、豆饼（粕）、豌豆粉渣、绿豆粉渣、玉米蛋白粉等。
③矿物质饲料主要有：碳酸盐类、硫酸盐类、氧化物、氯化物和其他原料。
④维生素补充饲料
⑤非营养性添加剂：抗氧化剂、防霉剂、促生长剂、酶制剂、菌制剂和抗球虫药等。
5、在制定配方时主要考虑哪几项营养？
答：主要考虑能量、蛋白质、矿物质饲料、维生素饲料和非营养性添加剂。
6、按照雏鸡的营养标准，使用1%预混料制定一个饲料配方。
答：使用试差法。
第一步：列出雏鸡的营养需要量和打算使用的饲料原料的营养成分。
雏鸡（0~6）周龄的营养需要
代谢能MJ/kg 粗蛋白质% 钙% 总磷%
11.92 18.0 0.80 0.70
打算使用的饲料原料和营养成分
代谢能MJ/kg 粗蛋白% 钙% 总磷%
玉米14．06 8.6 0.04 0.21
小麦麸 6.57 14.4 0.18 0.78
豆饼11．05 43 0.32 0.50
花生饼12．26 43.9 0.25 0.52
鱼粉（进口）12．13 62．0 3.91 2.90
骨粉36.4 16.4
38.7
19.97
磷酸钙
6
含有多种维生素、微量元素、氨基酸、药物及非
1%预混料
营养添加剂、食盐和少量载体
第二步：根据原料的价格和安全用量确定饲料的用量。试配日粮。
第三步：调整配方比例，列出配好的日粮配方。
雏鸡饲料配方
原料玉米小麦麸花生饼豆饼鱼粉骨粉磷酸钙1%预混料用量% 64 6.3 4 21 2 0.8 0.9 1
7、全价饲料、浓缩饲料和预混合饲料有什么区别？
答：①全价料是指营养全面，可以直接饲喂的饲料。和浓缩饲料相比，全价饲料在其基础上加入玉米或玉米和石粉混合而成。一般全价饲料的用量比较大，长途运输成本增加较多，而玉米和石粉都是比较便宜和买的到的原料，一般全价饲料使用的半径不超过200km。
②浓缩料也叫料精或精料，是在预混料的基础之上加入蛋白饲料、石粉、油脂等原料，按一定比例混合而成。蛋白饲料主要是豆粕、鱼粉、花生粕、棉粕、玉米蛋白粉等。
③预混料就是将维生素、微量元素、部分氨基酸和部分用量少的矿物质按一定比例混合在一起，在配置全价料时按一定比例加入。虽然预混料在饲料中占的比例少，但是作用大，是饲料的精华部分。
8、简述计算饲料配方的注意事项。
答：①首先考虑日量中代谢能和粗蛋白质的需要量以及两者的比例是否适宜，然后再看钙磷含量是否满足需要以及是否平衡，最后再调节维生素和微量元素的需要量。在配合日粮时一般对原料中的维生素不予考虑，完全靠添加来满足需要。
②由于饲料原料品种不同，来源不同，含水量、贮存时间不同，营养成分经常发生变化。在配制日粮时要加上安全系数，以保证应有的营养物质含量，但是安全系数也不能太大，以免浪费。
③在条件允许的情况下，尽可能使用种类比较多的原料，达到营养物质互补（主要是氨基酸互补），降低饲料成本。
④既要求饲料质量好，适口性强，同时也要兼顾价格，使用一些便宜的原料。对一些有用量限制的原料要严格控制使用量，如棉籽粕、高粱等，避免图便宜而造成对动物的伤害。
⑤每次配制的总饲料量不要超过一个月的用量，以免长期贮存降低营养成分的含量，尤其是维生素的含量。夏季长时间贮存饲料还容易发霉，尤其高能肉鸡料在高温高湿条件下，极容易变质。
⑥饲料配方要相对稳定，如需要更换饲料最好采用逐渐过渡的方法，以免引起食欲下降和消化障碍。
第一章 第一节 一名词解释 1.营养物质、 2.常量元素、 3.微量元素 4.无氮浸出物 5.消化力 6.消化 7.微生物消化 8.化学消化 9.消化率 10.饲料 11.吸收 12.粗纤维 13.非蛋白氮 14.粗蛋白质 15.粗脂肪 16.粗纤维 17.粗灰分 二填空 1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , 六大类。 2. 饲料在动物体的消化形式主要包括、、三种。 3.动植物体一切含氮的物质总称为。 4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是。 5.植物体水分含量的变化围是，动物体水分含量一般为。 6.根据矿物质在动物体的含量可将其分为两类，它们是和。 7.请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。请写出三种微量矿物质元素：、和。 三选择 1.下列哪个元素属于微量元素（）。 A.钙 B.磷 C.钾 D.硒 2.常量矿物元素在体的含量（）。 A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01% 3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（），粗纤维和水分等六大养分。 A.粗蛋白质 B.葡萄糖 C.无氮浸出物 D.乙醚浸出物 E.粗灰分 4.下列属于常量元素的是（）。 A.铁、铜 B.铜、钴、锌 C.钙、镁 5.饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是（）。 A．纤维素B．半纤维素C．木质素D．淀粉6.水一般占成年动物体质量的( )。 A．45%～60% B．25%～35% C．55%～75% D．5%～95% 7.水分测定所用的主要仪器是( )。 A．恒温烘箱B．高温电炉C．滴定管D．移液管 四判断 1.氨化物属于糖类。（） 2.动物、植物体均含有大量碳水化合物。（） 3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。（） 4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（） 5.钙属于常量矿物元素。（） 五简答 1.动物对饲料的消化方式有哪些？ 第二节 一名词解释 1.瘤胃氮素循环 2.理想蛋白质、 3.必需氨基酸 4.限制性氨基酸 5.非必需氨基酸 6.过瘤胃蛋白质、 二填空 1.动植物体一切含氮的物质总称为。 2.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。 3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以（）。 4.蛋白质的基本组成单位是（）。 5.按畜禽营养需要氨基酸分为（）和（）。 6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即（）、（）、（）。 7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（）和（）的添加。 8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ；仔猪还需要_____ 、_____ 和_____ ；除上述10种外，雏鸡还有_____、____和____ 。 9.生长动物的必需氨基酸是（）种，分别是。 成年动物的必需氨基酸是（）种，分别是。 雏禽的必需氨基酸是（）种，分别是。 10.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（），鸡的第一限制性氨基酸是（）。11．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质（）和（）被吸收。 三选择 1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（）。 A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 2..限制性氨基酸属于（）。 A.必需氨基酸 B.非必需氨基酸 C.必需脂肪酸 . .资料. ..
《畜禽营养与饲料》第一章6—10节练习题 一、名词解释 1、异食癖 2、脂溶性维生素 3、水溶性维生素 4、应激 5、应激源 6、抗应激剂 7、总能 8、消化能 9、代能 10、净能 11、体增热 二、填空题 1、_________和_________是机体含量最多的常量矿物质元素，它们一起构成___________和___________。 2、在一般动物日粮中，钙、磷的比例为___________，产蛋期家禽的钙、磷比例为___________。 3、钾和钠、氯共同维持___________，调节___________。 4、嫩草中的镁吸收率低，早春放牧可发生缺镁性痉挛，常称“___________”。 5、硫在畜禽体主要以有机形式存在于___________、___________、___________三种氨基酸中，维生素中的___________、___________也喊有硫元素。 6、动物缺铁首先引起___________和___________。 7、实践证明，仔猪生后2—3天及时注射_______________，对预防仔猪贫血非常有效。 8、能促进育肥猪生长，使其体重增加的铜的剂量是___________。 9、铁、铜、钴在畜禽体的主要作用是___________，缺乏它们可能出现___________。 10、硒的营养作用主要以_________________的形式发挥抗氧化作用，对细胞的正常功能起保护作用。 11、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。 12、动物缺硒时克服投喂或肌注___________补充。 13、维生素以___________和___________的形式广泛参与提的代反应。 14、维生素可分为两类，即___________和___________，前者包括___________、___________、___________、___________；后者包括___________族维生素和维生素___________。 15、维生素A又名___________，来源于___________。 16、如果维生素A缺乏，则影响___________的合成，在弱光下失去视力，即产生夜盲症。 17、维生素D 包括___________和___________两种活性形式。 18、维生素D的主要功能是_________________________________________,加快骨的钙化程度。 19、缺乏___________和___________能引起动物肝细胞坏死。
营养与饲料学复习资料 名词解释： 1、饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料. 2、养分：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。凡能提供养分的物质叫食物或饲料。 3、粗蛋白质是指饲料中含氮化合物的总称。 4、粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。 5、中性洗涤纤维：指饲料通过中性洗涤剂浸泡后所提出的纤维。 6、必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。 < 7、非必需氨基酸： 8、限制性氨基酸：不同生理状态的动物对饲料中的EAA有其特定的要求，各种EAA之间要求有一定的比例关系，饲料中某一中氨基酸的缺乏会影响其它氨基酸的利用，称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。通常将饲料中最缺少的氨基酸称为第一限制性氨基酸，其次缺少的第二限制性氨基酸。 9、蛋白质的互补效应：由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同, 多种饲料混合可起到AA取长补短的作用。互补作用也可能发生在不同时间饲喂的多种饲料中，但随间隔时间增长，互补作用减弱。 10、氨基酸拮抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。 11、氨基酸中毒：由于饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降，添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除。在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生。 12、氨基酸平衡：若某种饲粮的EAA的相互比例与动物的需要相比最接近。 13、理想蛋白：氨基酸间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。 14、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的且能被降解的蛋白质。 、 15、瘤胃未降解蛋白： 16、非淀粉多糖（NSP）：指饲料中除淀粉以外的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉等。 17、脂肪的额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加的效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。 18、必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必须由饲料供给，或在体内通过特定的前体物形成，对机体健康和正常生理机能有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸 19、消化能：饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。 20、代谢能：即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质所含的能量。 ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg 21、真代谢能：真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）-（尿能-内源尿能）-气能，即TME = GE-（FE-FmE）-（UE-UeE）-Eg TME=AME+FmE+UeE "
畜禽营养与饲料课后答案 一、单项选择题号1234567891011答案BBACDBCABBC题号12131415161718192021答案AABDABCDCD 二、多项选择题号12345678答案ACABCDABDABCABDABCBCAC 三、填空1．蛋白质脂肪维生素2．粗蛋白质粗脂肪粗纤维3．多糖4．蛋白质（真蛋白质）非真蛋白质（非蛋白氮）5．纤维素半纤维素6．粗纤维无氮浸出物7．钙（Ca）磷（P）8．K9．粪能（EF）10．气体能尿能（EU）11．体增热（热增耗） 四、名词解释1．答：饲料的消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。2．答：必需氨基酸是指畜禽体内不能合成或合成数量很少、不能满足畜禽营养需要、必须由饲料中供给的氨基酸。 五、简述题1．答：（1）蛋白质是构成动物机体的结构物质。 （2）蛋白质构成动物体内的活性物质如酶、抗体、激素等。（3）蛋白质可转化为糖类和脂肪，为机体提供能量。（4）蛋白质是形成畜产品的原料。2．答：钙的主要营养作用为：（1）构成骨骼和牙齿。（2）维持神经、肌肉的正常功能。（3）激活多种酶类。 磷（1）构成骨骼和牙齿。 （2）参与体内能量代谢。
（3）促进脂类物质的吸收和转运。 （4）是细胞膜的重要组成成分。 （5）参与维持体液的酸碱平衡。3．答：（1）保护黏膜上皮组织的健康。（2）防止夜盲症的发生。（3）促进幼龄畜禽的生长。（4）维持畜禽的正常繁殖功能。（5）维护畜禽正常的神经功能。六、综合分析题答：1．从出现的症状看，属于典型的钙、磷缺乏症。造成这种情况的原因主要是：（1）饲料中钙和磷供应不足，缺乏其中一种或两种元素均缺乏。（2）钙磷比例不当。钙或磷过高，与另一种元素结合成为难溶的磷酸钙盐，从而使其缺乏。（3）维生素D缺乏。维生素D可促进钙、磷的吸收，维生素D的缺乏使钙、磷的吸收下降，造成钙、磷的缺乏症。（4）饲料中植酸磷较多。虽然总磷达到营养需要，但其有效磷不足，同样会出现磷的缺乏。2．解决的措施：在供给充足的钙和磷的同时，注意钙和磷的比例要适当；供给充足的维生素D；注意有效磷的供应。另外，还应注意钙磷与其他元素的比例要适当，否则也可能会出现钙、磷的缺乏症。第2章 一、单项选择题号12345678910答案BCBCBACADD 二、多项选择题号12345答案ABDABCBCDABABC 三、填空1．18%20%2．乳酸3．粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料维生素饲料饲料添加剂4．营养性添加剂非营养性添加剂5．1%
《畜禽营养与饲料》第一章测试试卷 姓名：总分： 一、名词解释（每小题2分，共20分） 1.瘤胃氮素循环 2.理想蛋白质 3.必需氨基酸 4.过瘤胃蛋白质 5.消化力 6.消化 7.总能 8.消化率 9.吸收 10.异食癖二、填空（每空题1分，共152分） 1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , ________ 六大类。 2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括、、三种。 3.动植物体内一切含氮的物质总称为。 4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是。 5.植物体内水分含量的变化范围是，动物体内水分含量一般为。 6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是 和。 7.请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。请写出三种微量矿物质元素：、和。 8.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。 9.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以________ 。 10.蛋白质的基本组成单位是________ 。 11.按畜禽营养需要氨基酸分为________ 和________ 。 12.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即________ , ________ 、________ 。 13.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质________ 和________ 的添加。 14.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ；仔猪还需要_____ 、_____ 和 精品文档
_____ ；除上述10种外，雏鸡还有_____、____和____ 。 15.生长动物的必需氨基酸是________种，分别是。 成年动物的必需氨基酸是________种，分别是。 雏禽的必需氨基酸是________种，分别是。 16.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是________ ，鸡的第一限制性氨基酸是________ 。 17．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质________ 和________ 被吸收。 18.饲料中碳水化合物包括、。 19. 粗纤维主要包括、、。反刍动物对粗纤维的消化是通过瘤胃中的作用。 20.猪能很好的利用碳水化合物中的而不能大量利用。 21.在常规营养成分分析中，糖类是由________ 和________ 。 22.生长猪的日粮粗纤维含量一般是________ ，鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为________ 。 23.饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是、和。 24.碳水化合物中的单糖主要包括、和。25.脂类的理化特性包括、和。 26.必需脂肪酸主要有_____ 、_____ 和_____ 。 27.单胃家畜消化脂肪的主要场所是在，反刍家畜对脂肪的消化是在内受作用，将脂肪分解为和。 28.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为含量高。 29.一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是________ 。 30.不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为________ 。 31.写出下列典型缺乏症：维生素A ，维生素D 。 32.与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是________ 。 33.缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽_______，幼龄反刍动物_______，仔猪_______。 34.可促进钙磷吸收和利用，骨骼钙化的维生素是________ 。 35.在猪鸡日粮缺乏，可引起皮下肌肉及胃肠出血的维生素是________ 。 36.含钴的维生素是_______ 。 37.猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为_____ 、_____ 和_____ 。 38.幼龄动物出现佝偻症，主要与______、______和______缺乏有关。 39.反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。 40.每千克仔猪日粮需铁80毫克，若某饲料中铁的含量是55毫克，每千克饲料需补铁，若使用含铁20%的七水硫酸亚铁作添加剂，每千克饲料需加入添加剂 精品文档
Q/1725HHS 001-2016 Q/1725HHS 畜禽配合饲料
前言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由菏泽环山饲料有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：鲍英慧、胡新旭、刘海、张善鹏、张晓勇、李合源。 本标准于2015年12月首次发布，2016年10月第一次修订，2017年5月第三次修订，2017年6月第四次修订、2018年2月第五次修订、2018年5月第六次修订、2018年8月第七次修订，2019年2月第八次修订，2019年3月第九次修订，2019年4月第十次修订，2019年10月第十一次修订，2019年11月第十二次修订。
畜禽配合饲料 1 范围 本标准规定了猪、鸡、鸭、鹌鹑、鹅和兔配合饲料的产品分类和代号、要求、抽样、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于本公司生产的畜禽配合饲料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 18868 饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定近红外光谱法 GB/T 5917.1 饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法 GB/T 5918-2008 饲料产品混合均匀度的测定 GB/T 6432 饲料中粗蛋白测定方法 GB/T 6433 饲料中粗脂肪的测定 GB/T 6434 饲料中粗纤维的含量测定过滤法 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB/T 6436 饲料中钙的测定 GB/T 6437 饲料中总磷的测定分光光度法 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定 GB/T 6439 饲料中水溶性氯化物的测定 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 14699.1 饲料采样 GB/T 18246 饲料中氨基酸的测定 GB/T 18823 饲料检测结果判定的允许误差 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 2005年国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 中华人民共和国国务院令第609号《饲料和饲料添加剂管理条例》 农业部第176号公告《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》 农业部第193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》 农业部第1126号公告《饲料添加剂品种目录》 农业部第 1224号公告《饲料添加剂安全使用规范》 农业部第 1773号公告《饲料原料目录》 《药物饲料添加剂品种目录及使用规范》
动物营养与饲料试题库 试卷组成方法：共100分 1、名词解释10分（5Χ2） 2、填空题20分（20Χ1） 3、单项选择题10分（10Χ2） 4、判断题10分（10Χ1） 5、问答题30分（3Χ10） 6、论述题20分（1Χ10） 解释名词（每词2分） 可消化能代谢能净能总能粪能 尿能消化生物学消化化学消化奶牛能量单位 肉牛能量单位蛋白质生物学价值常量元素微量元素必需氨基酸 非必需氨基酸限制性氨基酸非蛋白含氮物瘤胃氮循环能量蛋白比 氨基酸平衡理想蛋白饲料粗饲料能量饲料 必需脂肪酸酸败氢化作用体增热营养需要 维持需要生产需要消化率蛋白质饲料添加剂 精料混合料日粮饲粮全价饲料青贮饲料 配合饲料添加剂预混料浓缩饲料标准乳乳脂率 颗粒饲料基础代谢动物性饲料生长促进剂 二、填空（每空1分） 1、饲料中的营养物质可分为________、________、________、________ 、________ 、六大类。 2、脂溶性维生素包括________ 、________ 、________ 、________ 。 3、粉渣中缺乏________ 维生素，饼粕中中缺乏________ 维生素。 4、青饲料含________ 低，含________ 丰富，________ 较全面。 5、棉仁饼粕因含________ 而有毒，在________ 日粮中应少用或不用。 6、常用________ 、________ 、________ 等矿物质饲料补钙。 7、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。 8、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。 9、________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。 10、制作饲料配方时要贯彻_________、________、________、四个原则。 11、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________，禽用________，牛用________ 。 12、单胃动物蛋白质营养，实质上是________营养。 13、净能包括________和________。 14、当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应________，氨基酸水平应________。 15、体总产热=代谢能—________。 16、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、____ 、、____ 、碘、硒等。 17、.动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物________ 、________ 、________ 。 18、单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即________ 、________ 、________ 、 ________、________ 、________ 、________ 、________ ；仔猪还需要________ 、________；除上述10种外，雏鸡还有________ 、________ 、________ 。
2011——2012学年度第一学期期末测试卷 专业：畜禽生产与疾病防治 ___________ 班级______ 学号______ 选择题答案： 一、选择题（每题2分 2×14=28） 1 ． Van Soest （ 1976 ）建议用 NDF 、 ADF 、 ADL 作为测定饲料中纤维性物质的指标，其目的是为了减少什么的计算误差（） A. 粗蛋白质 B. 无氮浸出物 C. 粗灰分 D. 粗脂肪 2 ．下列哪个元素属于微量元素（） A. 钙 B. 磷 C. 钾 D. 硒 3 ．某饲粮中赖氨酸含量为 0.75% ，仔猪对赖氨酸的需要量为 1.0% ，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为（） A.25 B .50 C .75 D.200 4. 我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（） A. 总能 B. 消化能 C. 代能 D. 净能 5 ．皮肤不完全角质化这是由于缺乏（） A. 钙 B. 磷 C. 铜 D. 锌 6 ．产蛋鸡在生产期其饲料中适宜的钙磷比例为（） A.5 ～ 6 ： 1 B.1 ～ 2 ： 1 C .3 ～ 4 ： 1 D.1 ： 7 7. 氨基酸不平衡的问题主要是（） A. 量的不足 B. 氨基酸氧化分解 C. 氨基酸间的比例不适宜 D. 能蛋比不平衡 8 、列物质采用纯养分分析的是（）
A. 铁 B. 粗蛋白 C. 粗脂肪 D. 粗纤维 9. 反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。 A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 果糖 D. 挥发性脂肪酸 10. “草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（）。 A. 镁 B. 钙 C. 锌 D. 磷 11 ．饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（）。 A. 高 B. 低 C. 不变 D. 不清楚 12 ．下列饲料中，热增耗最高的是（） A. 能量饲料 B. 蛋白饲料 C. 粗饲料 D. 青贮饲料 13 ．被称为核黄素的维生素是（） A.VB1 B.VB 2 C .VB12 D.VB6 14 ．对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（） A. 组氨酸 B. 蛋氨酸 C. 亮氨酸 D. 氨酸 二、名词解释（每题2分 2×6=12） 1．必需氨基酸 2．日粮 3．粗纤维 4．基础代 5、饲料的消化率 6、饲料添加剂： 三、填空题（每题0.5分 0.5×50=25）
《畜禽营养与饲料》第二章练习题 一、名词解释 1、饲料 2、粗饲料 3、青绿饲料 4、青贮饲料 5、能量饲料 6、蛋白质饲料 7、矿物质饲料 8、维生素饲料 9、饲料添加剂10、一般青贮11、干草12、粗饲料的生物处理法13、酶制剂14、益生素 二、填空题 1、CFN指_____________,IFN指_____________。 2、美国学者_____________根据饲料的_____________将饲料分为八大类，这八大类分别为 ___________、___________、__________、___________、__________、__________、__________、__________。 3、某一饲料干物质粗纤维含量在20%以上，同时粗蛋白的含量在20%以下的饲料属于 _____________。 4、CFN共有七位数组成，首位为_____________，第二、三位为_____________，第四到第 七位为_____________。 5、青贮饲料的IFN为_____________，能量饲料的IFN为_____________。 6、影响青饲料营养价值的主要因素有青饲料的_____________，青饲料的_____________，青 饲料的_____________及_____________等。 7、常用青饲料的种类有_________、__________、________、_________。 8、常见的水生饲料有_________、_________、__________、__________。 9、猪和鸡对青饲料的利用有限，一是因为_____________，二是因为_____________。 10、高粱苗、玉米苗中含有一种_____________的物质，在饲料堆放发霉或霜冻枯萎时饲喂易 引起_____________中毒，可用_____________和_____________溶液肌肉注射解毒。 11、青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜，饲喂时应防止____________中毒。 12、草木樨霉变或在细菌作用下___________变为__________，易造成中毒。 13、青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分，尤其能保存___________、___________。 14、一般青贮是在_____________环境中，使_____________大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变为_____________贮存饲料的方法，此法要求青贮原料中_____________、_____________、_____________的含量适宜，还要形成_____________环境。 15、乳酸菌的生长繁殖要求有_____________的环境和一定数量的_____________。 16、青贮的类型可分为_____________、_____________、____________等。 17、青贮添加剂大体上可分为三类：一类是_____________的物质，另一类是_____________，最后一类是_____________的物质。 18、调制青贮饲料的关键是_____________。 19、调制青贮饲料的基本要点就是阻止_____________、_____________、_____________、_____________等“四化”。 20、一般青贮的操作技术要求_____________、_____________、_____________、
ICS Q/LYLS 桂林市漓源粮油饲料有限责任公司企业标准 Q/LYLS 0003—2018 代替 Q/ LYLS 0003-2015 猪配合饲料 （报批稿） 2018-09-17发布2018-09-26实施
目次 前言............................................................................... III 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 要求 (2) 3.1 原料 (2) 3.2 感官 (2) 3.3 水分 (2) 3.4 成品粒度 (2) 3.5 混合均匀度 (2) 3.6 营养成分 (2) 3.7 卫生指标 (8) 3.8 饲料中药物和药物饲料添加剂的使用 (8) 3.9 营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂的使用 (8) 4 生产加工过程卫生要求 (8) 5 试验方法 (8) 5.1 感官 (8) 5.2 水分 (8) 5.3 成品粒度 (8) 5.4 混合均匀度 (8) 5.5 粗蛋白质 (8) 5.6 粗纤维 (8) 5.7 粗灰分 (8) 5.8 钙 (9) 5.9 总磷 (9) 5.10 氯化钠 (9) 5.11 植酸酶活性 (9) 5.12 赖氨酸 (9) 5.13 卫生指标 (9) 5.14 净含量 (9) 5.15 饲料药物添加剂 (9) 6 检验规则 (9) 6.1 组批 (9) 6.2 检验分类 (9) 6.3 抽样 (9) 6.4 出厂检验 (9)
6.5 型式检验 (9) 6.6 判定规则 (10) 7 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期 (10) 7.1 标签、标志 (10) 7.2 包装 (10) 7.3 保质期 (10)
普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试 养殖类基础课试卷5 总 分 核分人 畜禽营养与饲料（120分） 一、填空题（每空2分，共30分） 1．对于玉米-豆粕型日粮而言，猪、禽饲料中最常见的第一限制性氨基酸分别是 和 。 2．畜禽的维持能量需要用于、和。 3．饲料中的水分常以两种状态存在，一种是，另一种是。 4．胡萝卜素在动物体内可转化成。 5．高产乳牛缺钙容易发生。 6．花生粕在贮存过程中极易染上，产生， 导致动物中毒甚至死亡。 7．营养性饲料添加剂主要包括：、和 。 8．应激使畜禽对维生素的需要量。 二、选择题（每小题2分，共20分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项的序号填在题后的括号内） 9．动植物体内一切含氮物质总称为 （ ） A ．粗脂肪 B ．粗蛋白 C ．粗灰分 D ．粗纤维 10．添加剂预混料、蛋白质饲料、矿物质饲料按特定比例混合均匀，即为（ ） A ．浓缩饲料 B ．全价配合饲料 C ．精料预混料 D ．日粮 11．下列不属于营养性添加剂的是 （ ） A ．蛋氨酸 B ．亚硒酸钠 C ． 氯化胆碱 D ．金霉素 12．下列饲料中，蛋白质营养价值最高的是 （ ） A ．玉米 B ．豆粕 C ．棉籽粕 D ．菜籽粕 13．畜禽皮肤经紫外线照射可合成 （ ） 得分 评卷人 得分 评卷人
A ．维生素A B ．维生素K C ．维生素C D ．维生素D 14．“青草痉挛”是由以下哪种成份吸收率低造成的 （ ） A ．钠 B ．氯 C ．镁 D ．钾 15．下列物质中，不能为畜禽提供能量的是 （ ） A ．粗脂肪 B ．粗蛋白 C ．粗纤维 D ．维生素 16．我国目前评定鸡的能量指标是 （ ） A ．总能 B ．消化能 C ．代谢能 D ．净能 17．目前饲料中常用的防霉剂为 （ ） A ．丙酸 B ．谷氨酸钠 C ．乙氧基喹啉 D ．磷酸氢二钠 18．测定粗脂肪时，抽提瓶在水浴上加热的温度是 （ ） A ．35~50℃ B ．60~75℃ C ．70~85℃ D ．80~95℃ 三、判断题（每小题2分，共20分。正确的，在题后括号内打“√”，错误的打“×”） 19．饲料能量水平越高越好。 （ ） 20．碳水化合物在动物体内分解的终产物都是单糖。 （ ） 21．消化能扣除尿能后就是代谢能。 （ ） 22．植物性饲料中富含维生素A 。 （ ） 23．必需氨基酸必须由饲料供给，非必需氨基酸不必由饲料供给。 （ ） 24．采用凯氏半微量定氮法测量时，不能区别真蛋白氮和非蛋白氮。 （ ） 25．糖类在动物体内存在的形式主要是葡萄糖和糖原，在植物体内存在的形式主要是淀粉和纤维素。 （ ） 26．饲料粗纤维对动物既有营养作用，也有抗营养作用。 （ ） 27．在进行蛋白质测定时，称取试样应准确至0.002g 。 （ ） 28．豆油中饱和脂肪酸比例较大，猪油中不饱和脂肪酸比例较大。 （ ） 四、名词解释题（每小题3分，共15分） 29．必需脂肪酸: 30．微量元素 31．能量饲料 32．饲料添加剂 得分 评卷人 得分 评卷人
期末复习题 《水产动物营养与饲料》复习题参考答案 一、填空题（每小题1分，共16分） 1、常量矿物元素在鱼体内的含量一般最高的两种元素是钙或Ca 和磷或P 。饲料中缺乏矿物质，摄食这种饲料的鱼容易产生缺乏症，但一般需要四或4 周才会表现出来。维生素D与钙的吸收、代谢具有协同作用时，铁与维生素C之间存在协同作用。 2、常用的α-淀粉有α-马铃薯淀粉、α-木薯淀粉、α-玉米淀粉。 3、豆类籽实中的磷含量较高，但多为植酸磷，动物难于利用。 4、高粱、生豆饼（粕）、棉粕和菜粕中含有的主要有害物质分是单宁、抗胰蛋白酶、和棉酚、硫葡萄糖苷。 5、国际饲料分类法中将饲料原料分为八或8 大类。 6、赖氨酸的英文缩写是Lys ，色氨酸的英文缩写是Trp 。 7、配方设计时应遵循科学性、实用性、经济性、安全性等原则。 8、在实验和生产实际中，常采用外源性指示剂法来测定消化率，但外源性指示剂的种类较多，通常采用三氧化二铬（Cr2O3）作外源性指示剂。 9、按形状可将水产配合饲料分为粉料、颗粒饲料、膨化饲料（微粒饲料、团状饲料）等。 10、米糠和蚯蚓粉分别属于能量(植物性) 和蛋白(动物性) 饲料。生产中确定最适投饲量常用的方法有投饲率表法和投饲量年分配法。 11、水产饲养标准中能量指标现多用消化能。 12、国际饲料分类法中将饲料原料分为八（8）大类。 13、豆类籽实中的磷含量较高，但多为植酸磷，水产动物难于利用。 14、淡水鱼的必需脂肪酸有四种，分别为亚油酸、亚麻酸、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。 15、可代谢能指的是除去鳃排泄能和尿能后剩下的那部分可消化能。 16、饲料系数又称增肉系数，是指摄食量与增重之比值。 17 、某些维生素缺乏会引起鱼类出现贫血症，这些维生素包括：维生素E 、维生素K 、维生素B3 、烟酸、叶酸、维生素C 等。 18、渔用微颗粒饲料按其制备方法和性状可分为微胶囊饲料、微包膜饲料和微粘合饲料。 二、判断题 19、晒和维生素E 在鱼体内具有协同作用。( √)
Q/KDH 昆明东辉农牧有限公司企业标准 Q/KDH 01—2019 代替Q/KDH 01-2017 鸡配合饲料 2019-10-08发布2019-10-20实施
前言 昆明东辉农牧有限公司为适应市场需求，保障饲料产品质量和安全，在征求有关动物营养及畜牧专家意见的基础上，结合本地区实际养殖需要及本公司工艺、设备实际情况，按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定制定本标准，作为本公司组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。 本标准与Q/KDH 01-2017相比，除删除部分产品，对标准名称进行修改和调整部分营养指标外，其他无变化。 本标准由昆明东辉农牧有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：高绪东、资祥鸿。 本标准历次版本发布情况为： ——Q/KDH 01-2017。
鸡配合饲料 1 范围 本标准规定了鸡配合饲料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂等原料加工生产的，能满足鸡营养需要的配合饲料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5917.1 饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法 GB/T 5918 饲料产品混合均匀度的测定 GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法 GB/T 6434 饲料中粗纤维的含量测定过滤法 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB/T 6436 饲料中钙的测定 GB/T 6437 饲料中总磷的测定分光光度法 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定 GB/T 6439 饲料中水溶性氯化物的测定 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 14699.1 饲料采样 GB/T 18246 饲料中氨基酸的测定 GB/T 18823 饲料检测结果判定的允许误差 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 国家农业部公告第168号《饲料药物添加剂使用规范》 国家农业部公告第2045号《饲料添加剂品种目录》及《饲料添加剂品种目录》列次修订列表 国家农业部公告第2625号《饲料添加剂安全使用规范》 国家农业部公告第1773号《饲料原料目录》及《饲料原料目录》列次修订列表 3 要求 3.1 原料 必须符合《饲料原料目录》及国家相关标准规定和本公司对原料质量的要求。 3.2 感官
2013--2014 年一职专种养殖专业 《畜禽营养与饲料》教案计划 （安排学时160） 一、课程性质和教案任务本课程是中等职业学校养殖、畜牧兽医专业的一门主干专业课程。实施本课程的教案是为了满足现代养殖业对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学生掌握畜禽营养与饲料的基本知识与技能，为学习后续专业知识、形成职业行为能力打下坚实基础，同时培养和提高学生的创新精神和实践能力。 二、课程教案目标通过对本课程的教案，使学生掌握在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导和技术管理时所必需的畜禽营养与饲料的知识与操作技能，并具备在生产第一线解决一般性畜禽营养与饲料技术问题的能力，成为农村发展、农业进步、农民增收的技术带头人和社会主义新农村建设的高素质、高技术的新型农民。 （一）知识教案目标 1、掌握畜禽营养与饲料的基本概念和基本原理。 2、理解反刍家畜、单胃家畜与家禽对蛋白质、碳水化合物、脂肪的消化代谢特点；主要营养物质的营养作用及其相互关系。 3、掌握畜禽营养需要及常用饲料的营养特点。 （二）能力培养目标 1、通过幻灯片、录像片或现场提供的畜禽典型营养缺乏症，能分析原因，并提出预防措施。 2、熟练掌握当地20?30种常用饲料及所属类别、营养特点及品质鉴定。 3、掌握饲料的常用加工、调制技术。 4、掌握配合畜禽日粮的基本技能，具备使用电脑配方软件选择畜禽最低成本日粮配方的能力。 5、学会使用常用分析仪器，具备饲料概略养分常规分析的能力。 6、学会进行畜禽饲养实验方案的设计和饲养效果检查的方法。 （三）思想情感教育目标 1、在教案过程中贯彻爱国主义教育，使学生热爱祖国、热爱农业、热爱自己的专业。 2、培养学生严谨的学风、科学的态度和对学业精益求精的精神。 3、通过生产实习和参加实际生产活动使学生建立良好的职业道德观念。 三、教案内容和要求 （一）知识部分 1、畜禽营养基础 （1）动物与植物了解组成动物体、植物体的化学元素，理解组成动物体、植物体的化合物。 （2）动物对饲料的消化了解动物的消化方式，理解动物消化力与饲料消化性。 （3）蛋白质的营养 了解蛋白质的营养作用、蛋白质不足与过量对畜禽的危害。理解单胃家畜与反刍家畜对蛋白质消化代谢的特点、非反刍家畜与家禽对蛋白质品质的要求,理解必需氨基酸、非必需氨基酸等概念。 了解反刍家畜对非蛋白质含氮饲料的利用。掌握反刍家畜、单胃家畜及家禽日粮中蛋白质、氨基酸、氨化物的合理供给。 (4) 碳水化合物的营养掌握碳水化合物的营养作用。了解畜禽对碳水化合物消化代谢的特点、粗纤维的营养作用以及影响粗纤维消化吸收的因素。
《畜禽营养与饲料》试题（卷）及答案 一、名词解释：（5×2＝10） 1、非蛋白氮： 2、微量元素： 3、必需氨基酸： 4、理想蛋白质： 5、利用率： 二、填空题：（28×0.5＝14） 1、青贮饲料的鉴定项目是、、、及PH值。 2、能量饲料包括、、、。 3、瘤胃氮素循环既提高饲料中劣质利用率，又将食入的植物粗蛋白和氨化 物反复转化为。 4、蛋白质饲料主要包括、、、。 5、黄玉米籽实含有，对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。 6、碳水化合物中的多存在于块茎及禾本科籽实中，易被各类畜禽消化利 用。 7、干草的营养价值取决于青草的种类，和。 8、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品，包括和两部分。 9、饲喂奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的。 10、常量矿物质元素主要指、、、、、、。 三、单选题：（12×1＝12） A、氨化物 B、粗蛋白质 C、蛋白质 D、维生素K 2、单胃动物猪碳水化合物消化代谢的特点是能够很好利用（）。 A、无氮浸出物 B、粗纤维 C、粗蛋白质 D、粗脂肪 3、反刍动物脂肪消化代谢的特点是（）。 A、脂肪分解为甘油和脂肪酸 B、饱和脂肪变为不饱和脂肪 C、不饱和脂肪变为饱和脂肪 D、脂肪转化成糖类 4、下列哪种蛋白质饲料品质最好（）。 A、鱼粉 B、豆饼 C、棉籽饼 D、菜籽饼 5、反刍动物比较容易缺乏的元素是（）。 A、镁和钴 B、钠和铜 C、氯和钾 D、硒和碘 6、采用（）来评定牛饲料的能量价值。 A、消化能 B、代谢能 C、净能 D、总能 7、（）值是评定能量代谢过程中其他能值的基础。 A、总能 B、体增热 C、粪能 D、净能 8、在能量平衡的前提下，畜体脂肪和畜产品脂肪主要来源于（）。 A、碳水化合物 B、蛋白质 C、饲料脂肪 D、粗纤维 9、日光照射是获得（）最直接途径。 A、VD2 B、VD3 C、VK1 D、VK2 10、用粗饲料喂乳牛合成乳糖的原料是（）。 A、乙酸 B、丁酸 C、丙酸 D、甲烷 11、在牛、羊的风干饲料中，食盐的补饲量为（）% A、0.5 B、1 C、2 D、2.5 12、每千克下列物质含代谢能最高的是（） A、玉米 B、大麦 C、油脂 D、甘薯 四、多选题（12×2＝24） A、未消化的饲料 B、肠道微生物及其产物 C、进入肠道分泌物 D、消化道脱落细胞 E、胃肠甲烷气体能 2、影响造血机能的B族维生素有（）。 A、VB6 B、VB12 C、叶酸 D、VB1 E、VC 3、影响消化机能的B族维生素有（）。 A、VB1 B、VB2 C、泛酸 D、烟酸 E、钴胺素 4、瘤胃微生物具有的优点（）。 A、产生β-糖苷酶消化纤维素、半纤维素，显著增加饲料中（GE）的可利用程度。 B、合成必需氨基酸、必需脂肪酸，B族维生素、维生素K C、合成维生素A维生素D维生素E D、合成菌体蛋白 5、影响粗纤维消化率的因素有（）。 A、日粮中蛋白质水平 B、饲料中粗纤维的含量 C、矿物只添加剂 D、饲料加工调制 6、影响矿物质消化利用的抗营养物质有（）。
*******************公司企业标准 Q/***020-2008 代替Q/***020-2005 猪、鸡、牛、鱼和狐 用浓缩饲料、配合饲料 2008-05-30发布2008-06-1实施 **********公司发布
Q/***020—2008 前言 为更好的规范产品，强化质量，按照国家有关饲料产品质量标准的要求，针对企业的实际情况，特制定企业标准如下： 本标准根据GB/T1.3－2000《标准化工作导则》的有关规定进行编写，是组织生产和质量监督的依据。 本标准由**********公司提出并起草。 本标准主要起草人：***。 本标准于2001年12月31日首次发布，2005年05月01日第一次修订，2008年5月15日第二次修订
猪、鸡、牛、鱼和狐用浓缩饲料、配合饲料 1 范围 本标准规定了畜、禽、鱼类配合饲料和浓缩饲料产品的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于本企业加工生产、销售的饲料产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 14699.1 饲料采样方法 GB/T 5918 配合饲料混合均匀度的测定方法 GB/T 5917 配合饲料粉碎粒度测定方法 GB/T 6432 饲料粗蛋白的测定方法 GB/T 6434 饲料粗纤维的测定方法 GB/T 6435 饲料水分的测定方法 GB/T 6436 饲料中钙的测定方法 GB/T 6437 饲料中总磷量的测定方法光度法 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定方法 GB/T 6439 饲料中水溶性氯化物的测定方法 GB/T 17817 饲料中维生素A的测定方法 GB/T 17818 饲料中维生素D3的测定方法 GB/T 17812 饲料中维生素E的测定方法高效液相色谱法 GB/T 14700 饲料中维生素B1的测定方法 GB/T 14701 饲料中维生素B2的测定方法 GB/T 13885 饲料中铁、铜、锰、锌、镁的测定方法原子吸收光普法 GB/T 18246 饲料中氨基酸测定法法 GB/T 18823 饲料检测结果判定的允许误差