麦当劳绿色营销模式的研究之餐饮业绿色营销的策略
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餐饮业绿色营销的策略
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[摘要]餐饮业随着经济的发展越来越兴盛，各个企业为了追求利益的最大化，不断的推出各种产品，宣传力度也不断上升，在做这些的同时，消费者对餐饮业的健康，安全等方面的要求也越来越高，绿色营销应运而起。作为餐饮业，也逐渐的认识到绿色营销的重要性，绿色营销策略也随之不断出现。
[关键词]餐饮业；绿色营销；策略
[文章编号]2011-120113606054
近年来，越来越多的餐饮夜开始意识到绿色营销的重要性和实用性，并开始自觉地逐步推广绿色营销管理办法，其中包括积极建立消费者绿色需求数据库、设计生产绿色产品、制定合理的绿色产品价格、使用绿色化分销渠道以及开展完善配套的绿色促销活动等行为。例如，一些餐饮企业已经不再使用不能降解的一次性塑料包装，开始使用纸质的产品包装。由此可见，有利于环境保护的绿色营销策略成为不少餐饮企业的选择。本文主要检讨餐饮企业的绿色营销策略，希望能带来借鉴。
一、我国餐饮业发展的现状
近年来，我国餐饮业持续快速发展。2009年，餐饮业零售额达到10345元，同比增长16.4%；2010年全国餐饮业零售额达到12352亿元，同比增长19.4%,比2009年同期增幅高出三个百分点；2011年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比2010年增幅高出5.3个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献为15.8%，继续成为拉动经济增长的重要力量。通过以上数据可以看出，我国餐饮业近些年市场发展状态良好。
二、实施绿色营销所面临的问题
（一）、餐饮企业营销管理理念没有真正落实
由于各种原因，餐饮企业仍不具备高端绿色营销管理意识。传统的、非持续性的销售观念和营销手段在其营销中仍居主导地位，绿色价值观还只是表现在绿色产品所能带来的利润上，并没有深入到生响了我国食品行业绿色营销管理的发展。餐饮企业营销依然在追求价格优势、包装精美、多渠道分销的传统营销管理模式，把生产销售的目标定位在追求企业利润最大化的传统经济学角度，忽视了企业作为社会成员的职责所在，没能更好摆正自己的位置充分利用消费者心理偏好，造成了企业目标定位错误。
（二）、定价过高
绿色食品的最高价格取决于消费者对绿色食品的需求状况，而最低价格则取决于绿色食品的成本。目前，麦当劳企业由于原材料供应不足且绿色食品原材料的收购价格相对较高，生产条件要求严格且没有产生规模效益，加之绿色食品认证、储藏、检验、包装等环节的投入费用都很大，造成绿色食品的成本较高，而食品企业又为了突出绿色食品的优质形象，大部分企业仅从自身的成本和市场定位角度出发对食品实行高价格定价策略，表现为绿色食品的价格一般平均比同类食品价格高出30％--50％。
（三）、网络不健全
餐饮企业缺乏同消费者之间的联系，企业的销售手段仍然停留在传统的销售阶段上．大部分企业的电子商务都是有名无实，没有形成覆盖全国的营销网络体系。绝大多数绿色食还是通过传统的流通渠道。和普通食品一样进入市场，全国性绿色食品渠道网络尚未建立起来．导致供销渠道不畅，出现商场内绿色食品品种少、数量不足等现象。
（四）、企业宣传力度不够
企业不注意消费者需求已向高层次、多样化发展，仍以单一的初级产品行销市场；其次，不注重产品内在质量和外在包装的统一。失去视觉上的优势和吸引力；仍抱着传统的等客上门的经营观念，不作广告或不善于作广告，缺乏强有力的促销。
三、餐饮业绿色营销的主要策略
（一）、绿色营销的组合策略
1、绿色产品策略
绿色产品不仅对社会或环境改善有所贡献，而且能有效树立良好的企业形象，适应“环保回归”热潮，为企业带来长期效益。在餐饮市场中，所谓的绿色产品不仅仅指的是带有的绿色标志的产品，而是指在产品的整个生产过程中都应该采用绿色化、低碳化的方式进行，这个过程包括产品的设计、产品的加工制作、产品的生产过程以及包装过程中都采用对环境没有污染的途径与方法。
2、绿色渠道策略
正确有效的绿色渠道是绿色营销的关键环节，餐饮企业不仅要慎选信誉好的绿色中间商，而且要选择。和改善能避免环境污染、减少损耗和降低费用的储运条件。餐饮企业实施绿色营销的过程中，要严格筛选安全生产绿色产品的供应商与中间商。对于目标合作伙伴的餐饮业，一定要做到详细了解，如发展背景、资金流、信用状况等，其中要着重了解中间商的绿色信誉度。
3、绿色促销策略
绿色促销是借助媒体传播绿色企业及产品信息的行为。利用传媒和社会活动，为企业的绿色表现做宣传，通过广告要突出绿色产品特点，突出环保靠全社会的力量，靠每个人的贡献。广告投入和广告频率要适度，防止因广告而造成的资源浪费和声、光等污染。
（二）、企业内部的组合策略
1、培养员工的绿色意识
为了实现餐饮业最高绿色目标绿色化，就必须培养员工的绿色意识。一方面，餐饮企业应积极组织各种培训活动，对员工进行宣传教育，并制定相应的绿色规章制度，强化员工的绿色营销理念；另一方面，要制定各种相应的鼓励措施及惩罚制度，对环保提出好建议或在服务中作出了重大了环保贡献的应将其计入员工档案，从中评选出优秀者，给与一定奖励。
2、加强消费者绿色意识
餐饮企业要承担气对消费者进行绿色教育的责任，积极开展绿色促销活动来传播绿色餐饮知识、刺激绿色消费需求，提高人们归绿色餐饮的认识。
3、绿色形象策略
餐饮企业能否提高品牌形象，培育良好的知名度和美誉度，取决于企业品牌在广大消费
者心中能否产生记忆深刻、完整的印象。餐饮企业可以借助公关和各种促销活动，使企业的品牌形象在竞争对手中脱颖而出。
结论
绿色营销的意义重大，我们的所有企业都应该仔细研究与发展绿色营销的策略，从而找到适合自己企业绿色营销的道路，以实现企业的更好发展，更重要的是它能促使我们的环境向更好的方向发展。让我们积极行动起来，实施绿色营销，强化绿色观念、开发绿色产品、开拓绿色市场、制定绿色价格、开辟绿色渠道、实施绿色公关、树立绿色形象，形成一套完整的绿色营销体系，努力提高营销管理和企业管理水平，提高企业的综合竞争力，为中国经济的腾飞和中华民族屹立于世界民族之林作出贡献。
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Effects of green marketing strategy of catering trade
ShiDeXin
(11-2 Liaoning University of technology business school of management financial management
in Liaoning Anshan 114,051)
Abstract: the development of the catering industry as the economy increasingly prosperous, all enterprises in order to pursue the maximization of benefits and the introduction of a variety of products, propaganda is also rising, doing at the same time, consumers ' health for catering, security requirements have become more sophisticated, green marketing departments. As the restaurant industry also recognizes the importance of green marketing, green marketing strategy are also emerging.
Keywords:restaurants ; marketing ; policies
餐饮活动营销方案 考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点： 一、 四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容： 当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。 当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。 针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！ 圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。 在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。 圣诞火鸡套餐 一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名 圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。 四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容： 每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。 店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。 圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。 元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。 （前3位顾客获得红包中：100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传： 圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。 活动组织人员1-2名 丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。
中国餐饮行业服务营销策略
摘要 餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合店内各种积极因素，充分发挥团体优势，创造商机，经营顾客需求，使各类资源达到优化配置，以期利润的最大化。 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，服务营销在餐饮业中的作用越来越重要，相比过去较为简单餐饮模式，餐饮业的营销与管理创新便显得相当重要。伴随着中国加入WTO，我国餐饮业才渐渐意识到竞争危机，渐渐重视管理与营销。目前我国餐饮业服务营销与国际餐饮企业相比依然有差距。但是其中不乏探索餐饮业服务营销道路的企业，本文就海底捞公司为例，分析其服务营销策略。 关键词：餐饮业服务营销餐饮业现状服务水平
目录 一、绪论 (4) （一）、研究背景 (4) （二）、研究意义 (4) 二、案例资料分析 (5) （一）、企业简介 (5) 海底捞餐饮集团有限公司 (5) （二）、海底捞的主要服务营销策略 (6) 1、规范化营销 (7) 2、差异化营销 (8) （三）、管理模式与所取成果 (10) 1．管理模式 (10) 2、所取得的成果 (11) 三、海底捞服务策略与管理模式分析 (12) （一）、服务营销策略分析 (12) （二）管理模式分析 (14) 1、人性化管理分析 (14) ２、标准化硬件管理分析 (14) （三）与当今其它餐饮业现状对比 (15) 1、人力资源 (15) 2、创新性 (16) 3、经营管理体制 (17) 四、总结 (17)
一、绪论 （一）、研究背景 餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，同时也是富有活力的产业，一直保持着突飞猛进的发展速度。2005/2006年度中餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60、亿元、从业人员月80万人、2009年，我国餐饮行业百强企业营业额首次突破1200亿，比2008年整张22.6%。 自我国改革开放以来，随着国际知名餐饮企业陆续涌入我国餐饮市场，我国餐饮业开始意识到危机，经多年不断学习，现虽取得了一定的成绩，但与国际餐饮企业相比，差距仍然很大。尤其是经营管理、品牌意识、企业创新、服务营销等方面差距更大。 服务营销是企业营销管理深化的内在要求，也是企业在新的市场形势下竞争优势的新要素。服务营销的运用不仅丰富了市场营销的内涵，而且也提高了面对市场经济的综合素质。针对企业竞争的新特点，注重产品服务市场细分，服务差异化，有形化，标准化，以及服务品牌、公关等问题的研究，是当前企业竞争制胜的重要保证。（二）、研究意义 随着国际知名餐饮企业的进入，国内餐饮市场竞争日愈激烈，相比旧时较为简单的餐饮模式，如今的餐饮市场需要更多的管理智慧与人性化的服务。
一、计划概要 1、年度推广目标让全市人民认知并购买我们的绿色产品、绿色拓展； 2、经销商网点50个； 3、公司在绿色产品市场有一定知名度。 二、营销状况 绿色消费、绿色拓展是人们提高生活品质的需求，但是开发范围窄、深度低。 人们在企盼回归大自然、返璞归真的愿望指引下, 对接近自然界的产品易于接受, 而对于附加了太多的人工、科技因素的产品心存抵触, 因此对绿色产品与服务的需求不断增长, 消费者在选购商品时, 会考虑到商品的绿色因素、环保问题。随着我国买方市场的逐步形成, 人们在商品的选择与使用上有了更广阔的空间, 已不再单纯追求商品的数量, 而是把眼光投向了有利于提高自身生活质量, 有利于身体健康的绿色产品与服务。人们珍惜生命、追求高质量的生活的愿望, 推动了绿色食品需求的增长, 同时成为我国食品企业开展绿色营销的首要因素。
但是，我国绿色食品企业对绿色食品开发的广度和深度明显不够，开发出的绿色食品数量小、品种少、结构不尽合理, 导致绿色食品市场供应不足, 严重影响了消费者的消费需求。目前我国绿色食品企业对绿色食品开发的广度和深度不够, 相对于农产品和食品总量来说, 绿色食品发展的规模、生产总量和开发面积都比较小。据中国绿色食品发展中心提供的数字, 2014年一年的时间, 石家庄地区绿色食品产量仅仅136387吨，有机食品仅仅1656吨。对于总人口达到12737万人的石家庄来说太少了。这同时也说明了绿色有机食品市场前景的广阔，这既给了我们公司一定的机遇也给了一个巨大的挑战。 三、物流供应链的重要性 绿色食品产销脱节, 使得绿色食品销路不畅。受绿色食品原料基地的限制, 绿色食品生产企业大部分位于经济落后、交通闭塞的边远山区, 而绿色食品的消费群体主要集中在大中城市, 生产者和消费者的空间距离降低了企业对消费市场了解的程度, 加上目前我国大部分绿色食品企业缺乏对市场的调研, 盲目生产、盲目跟风, 使得绿色食品销路不畅, 绿色食品企业经济效益不明显, 这是造成产销脱节的主要原因,同时生产者和消费者的空间距离又增加了绿色食品企业的供货困难。 所以，想要做好做大绿色产品的销售工作，物流供应链必须完善，且绿色蔬菜的特性又要求了物流要当天到达，这就又提高了对物流供应链的要求。
餐饮业服务营销策略 Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8
3餐饮业服务营销策略 餐饮服务业市场营销的发展，表现在丰富多彩的营销实务上，而策略的制定也相应的表现在品牌、促销、产品、定价和渠道上。 品牌策略 “品牌”作为一个核心概念引起餐饮企业的关注不过是近两年的事，“品牌营销”意识的出现是餐饮市场激烈竞争的直接后果。目前我国还缺乏品牌营销意识，源远流长的餐饮文化的背后，是知名民族品牌的缺失。主要是由于忽略品牌整体性建设，缺乏文化内涵的支持，品牌推广力度不够，品牌资产管理滞后，商标注册意识淡薄等原因造成的。因此我们要从品牌内涵界定来确立品牌意识，从文化建设来树立品牌，从品牌保护来维持品牌三方面来建立优秀民族品牌。 实施品牌化战略的重点餐饮业实施品牌化战略，重点是要抓好以下几点： 一是要提高品牌价值。实施品牌战略的一个重要课题就是要把品牌的知名 度和品牌价值结合起来，使知名度和价值成正比。其中的 关键是要抓质量和特色。市场经济的实质是质量竞争，产品有无竞争力，首先体现在质量高低和有无特色上。产品质量高、有特色，才有形象力、吸引力、聚焦力、竞争力，品牌价值才会不断提高。 二是要不断创新。要实现产品品牌的持续创新，就要不断丰富品牌形象的内涵，不断向老品牌注入新的生命和活力，依靠科技进步和技术创新，不断提高品牌的美誉度。 三是搞好品牌营销。要大力运用现代化的营销形式和手段，做好品牌的市 场调查、定位和市场信息反馈系统，产品的设计、市场应变能力以及富有创意的 广告宣传等，不断提高品牌的知名度。同时还要挖掘、丰富品牌的文化内涵，不 断提高品牌的社会形象和在消费者中的信任度。
绿色营销策略分析论文 绿色营销策略分析 目录 1、绿色营销概念................................................4 2、绿色营销的特点 (4) 2(1倡导绿色消费意识 (4) 2(2实行绿色促销策略 (4) 2(3采用绿色标志 (4) 2(4培育绿色文化..........................................5 3、绿色营销的意义 (5) 3.1绿色营销可促进社会可持续发展战略的施 (5) 3.2绿色营销有利于企业的国际化营销 (5) 3.3绿色营销有利于企业占领市场和扩大市场占有率 (5) 3.4绿色营销可营造绿色文明，促进企业塑造绿色文化 (6) 3.5绿色营销可构建绿色形象，赢得独特的竞争优势 (6) 3.6绿色营销可以提高资源的使用效率和企业效益...6 4、企业实施绿色营销的策略 (6) 4.1.绿色产品策略 (6) 4.2.绿色价格策略 (7) 1 4.3.绿色营销的渠道策略 (7)
4.4.绿色促销策略 (8) 4.5绿色服务......................................................8 5、结论...............................................................8 6、参考文献.........................................................9 7、致谢 (9) 2 [论文摘要] 论文阐述了绿色营销概念，分析了绿色营销特点，详述了绿色营销意义，提出发展绿色营销的策略即绿色产品、绿色价格、绿色渠道和绿色促销,实现企业可持续发展。 论文关键词] 企业营销绿色营销绿色营销策略 [ 近年来，随着经济水平的提高，消费者绿色消费意识的觉醒，越来越多的企业认识到，要想在竞争激烈的市场中生存和发展，必须寻找一种新的营销理念指导企业营销活动，绿色营销应运而生。 1、绿色营销概念 消费者意识到环境恶化已经影响其生活质量、生活方式，甚至影响到人类子孙后代生存和发展，要求企业负起社会责任，生产、销售对环境危害小的绿色产品，就出现了绿色消费观念。 绿色营销是在绿色消费观念驱动下产生的，企业以环境保护理念作为其经营哲学思想，以绿色文化为其价值观念，以消费者的绿色消费为出发点，力求满足消费者绿色消费需求的营销策略。它要求企业在营销活动中,谋求消费者、企业、社会和生态利益的统一, 也要充分关注自然生态平衡，核心是按照环保与生既要满足消费者需求、实现企业目标, 态原则来选择和确定营销组合策略。
《千里莺饭店营销策略分析》文献综述 一、选题目的和文献检索情况概述 （一）选题目的 现代意义的市场营销思想最初始于20 世纪初，营销从传统的经济学转入管理学研究，标志营销管理时代的开始,4P's 的提出奠定了管理营销的基础理论框架,如何将国际成熟的营销理论与方法和中国转型市场完成对接,是当前摆在我国营销学界和企业界面临的一个重大课题。企业市场营销战略与策略，是现代企业市场营销的主要活动，战略和策略制定的是否科学，直接关系到企业营销的成败。因此，要使企业的营销活动正常进行，取得预期的效果经济效益，就必须研究分析、评价企业的市场营销策略。本文深入分析饭店服务业的市场竞争现状，总结分析了千里莺饭店的内部营销和关系营销策略现状，并从产品质量和服务质量，价格策略，营销渠道和促销策略等方面提出具体的营销策略，对于千里莺饭店制订营销策略，扩大市场份额，提高自己分析问题、解决问题的能力和水平，具有非常重大的实际应用意义 （二）文献检索情况概述 在2006年12月确定了论文选题后，本人就开始在学校图书馆和系资料室搜集相文献及资料，在万方数据库、维普中文科技、人大复印资料以“饭店营销”为关键词查到30篇，参阅了20篇。 二、相关文献的主要观点和结论 （一）关于我国饭店业发展现状分析 黎志东在《汇景酒店营销策略研究》中指出，在经历了20多年的经济高速增长后，中国拥有了全世界最富有吸引力的旅游业国内市场，这给饭店业带来了巨大的发展动力。受市场强劲需求拉动，中国饭店业曾经在上世纪90年代中后期进行整体快速扩张，但随后由于扩张过度在2000年前后陷入低迷调整。2001年以后，受加入WTO的影响，中国旅游业对外开放进一步扩大，同时上个世纪90年代过度扩张的后果被市场逐步消化，中国饭店业开始复苏。 王兴琼在《当前我国饭店业的经营困境及其所采取对策和绩效研究》中认为，尽管饭店业是我国最早对外开放的行业之一，中国的第一家合资企业就诞生在这个行业。按常理，它应最早、最直接吸收国外先进的经营理念和管理模式。然而，饭店业在我国却面临着观念陈旧、管理落后、效益不佳等诸多困境。整体来说，我国饭店业表现出过度竞争和竞争不足并存的格局。 王国秀在《我国目前酒店营销的一些误区及其突破》中的观点，20世纪70—80年代，供不应求是我国饭店业的一大特征，饭店经营者们大多只是把精力放在如何接待客人和解决客房不足等问题上，至于今后的市场需求和变化则很少或根本不过问，尤其是1978年我国实行对外开放以后，外国游客大量涌入，—度使我国相对较少的饭店频频告急，供不应求的状况使饭店轻而易举地获得较高的超额利润这时的“饭店经营”同“饭店营销”尚没有什么直接的联系，可是由于超额利润的强烈诱惑，不仅饭店自身不断扩大其规模，如增加客房等，而且大量外来资金和企业也都对此相当看好，进军饭店业，以至于形成了目前这样激烈的饭店竞争局面，饭店经营由卖方市场转向了买方市场，饭店管理观念也不得不
沈阳理工大学应用技术学院 酒店成功营销案例分析 ——洲际酒店 经济管理学院 09208118 申静
洲际酒店营销案例分析 洲际酒店是一个豪华酒店连锁品牌，由洲际酒店集团拥有。集团在世界75个国家经营超过200家酒店。拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过55年国际酒店管理经验。同时洲际酒店集团也是世界上客房拥有量最大（高达540,000间）、跨国经营范围最广，分布将近100个国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。包括中国大陆25个省、区、市。 洲际酒店集团是十分注重关系营销策略的具有潜力的国际酒店集团，许多顾客都有与酒店建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该饭店获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的服务。洲际集团常用以下方法来处理好与客人的关系。 1．常客计划营销策略。它是指酒店针对经常购买或大量购买的顾客提供累积奖励。这种奖励不断向顾客灌输忠诚会得到的回报并鼓励他们去设法获取。奖励可以采用多种形式，比如采用与航空公司、俱乐部、旅行社以及其他酒店联合制订奖励计划，共同操作，共同受益。通过这种长期的、相互影响、增加价值的关系，确定、保持和增加来自最佳顾客的产出，赢得顾客的不断回头，培养顾客对酒店的忠诚。 2．数据库营销。21世纪是感性消费和消费多元化时代，即情有独钟的时代。可以通过数据库信息让酒店清楚地知道客人的期望，可准确地了解他们的消费爱好，并通过资料考察客人的消费心理，实施针对性有把握促销。洲际集团通过基于客户登记信息建立的“常住客人信息库”，已经实现能对客人的喜好进行分析。他们把客人的生活习惯、住店细节、从丢烟头到点菜的特点、起居的时间等都存入电脑，供世界各地的连锁酒店使用。这些客人无论走到本集团世界各地的什么地方，都会得到个性化的服务。 3．追踪营销。这项营销策略是许多酒店所忽视的。其实，客人离店是酒店现有业务的结束，也是新一轮业务的开始。对于主要顾客，酒店尤应提供一些后续跟踪服务，积极掌握顾客的心理感受和个人情况，仔细加以分析并采取相应措施。比如，我们可以采取如组织大客户的联谊、客户夏令营等策略，满足重要客
餐饮业服务营销研究论文 一、走优质高效的快餐化道路 随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。 二、更加强调营销环境的情调、氛围 现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境“场景化”、“情绪化”，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，相当多的餐馆，在布置环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇.或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘
托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。餐饮店的内部也可以来点奇特的创意。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用‘本店上午九点开始营业，敬请稍候’‘本日下午十点打烊，明日上午九点再见，敬请原谅’就令人倍感亲切。因此，有着良好的环境氛围的快餐店和一些大酒店，受到了人们的欢迎。 三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视 随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。 近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。 近几年，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来
企业实施绿色营销的战略措施 [论文摘要] 营销是发展的战略措施,面对日益复杂的国际环境,我国的应该建立绿色营销模式。提高的主产工艺技术和改善我国绿色产品化的标准,才能适应新环境,提高我国的国际地位和国际竞争力。 一、快速提高我国生产技术应采用有效的战略措施 1.转变营销观念,提高的绿色意识 要想可持续发展,获得更大的经济效益,就应该转变观念提高绿色意识。把“绿色营销”观念作为可持续发展营销观念融入其中,再进一步的把它上升为一种经营理念和经营哲学。同时在制定发展规划和进行生产营销决策和管理时,必须时时注意绿色意识的渗透。在可持续发展目标下调整自身行为,从单纯追求短期最优化目标转向追求长期最优化的目标。将可持续发展目标作为行为的基本目标,这样做是提倡保护生态环境,杜绝资源浪费,以保证长期的永续经营作为发展的宗旨,以实现一种环境可以持续的利润最大化。 2.提高经营者和职工的环境经营意识 环保时代的社会,人们必须认识到环境问题和正在发展的全球化信息革命都是无从逃避的经营课题。从长远来看,忽视环境问题的最终是必然要被淘汰的。的生产不仅要通过满足消费者的需求并从中获得利润,而且要符合环境保护的长远利益。在经营战略上将利益、消费者需求和环境保护三方面合理科学地统一起来,使在产品开发生产、定价、销售等各个环节都注入环保因素从而实行符合环保要求的,促进可持续发展的绿色营销策略。 3.提高技术装备的水平 采用先进的技术设备,如采用自动化流水线作业的废旧物资处理设备,不仅速度快、效果好而且回收处理的成本也低,有利于本身产生效益,也有利于社会的生态环境。在提高自身的技术装备的同时还应该注意培养的绿色文化。绿色文化以崇尚自然、保护环境、维护生态环境、降低能源消耗、促进资源持续利用、节约光荣、浪费可耻和以社会持续发展为目标,综合考虑的经济效益,社会效益,环境效益为基本特征。应该注重对员工的绿色教育与培训,使员工自觉的将环境意识融入自己的行业中。 二、针对我国污染问题应采取的战略措施 1.建立废旧物处理机构
饭店的绿色营销策略 [摘要]：绿色营销是通过以环保为中心来宣传和推销自己产品的一种营销方式。饭店的绿色营销现状还处于刚刚起步的阶段，许多饭店绿色营销的条件都还不成熟，饭店业对于绿色营销的条件应该不断完善，不断的通过创新绿色产品、培养绿色意识等方面来发展绿色营销在饭店业上的应用。 [关键词]：饭店业绿色营销策略可持续发展
目录 引言 (1) 一、饭店绿色营销的现状分析 (1) 二、饭店绿色营销的条件分析 (1) （一)饭店绿色营销应具备的外在条件 (1) （二）饭店绿色营销应具备的内在条件 (2) （三）饭店绿色营销在国际市场上应具备的条件 (2) 三、饭店绿色营销战略策略探讨 (2) （一）创建绿色企业文化，培育饭店业员工绿色意识 (2) （二）推出绿色产品,提供绿色服务 (3) （三）设计绿色组织结构 (4) 四、会计对经济管理的作用和目标 (5) （一）会计对经济管理的作用 (5) （二）会计核算是会计的首要职能 (6) （三）会计监督是会计的另一个基本职能 (6) 结论 (7) 参考文献 (8) 致谢语 (9)
引言 当今社会是走可持续发展的社会，绿色时代的到来对于世界各行业发展产生了巨大的影响，越来越多的人在生产和消费过程中关注资源与环境保护。旅游饭店业也不例外。我国走可持续发展路线，从政策、法律上对我国旅游饭店的经营行为作了规范，要求旅游饭店必须要按照国际环境标准要求旅游饭店实现营销绿色化的营销模式。我国旅游饭店业受到国际环境保护的影响，绿色营销是当代国际营销战略的主要趋势,也是我国旅游饭店可持续发展的必由之路。 一、饭店绿色营销的现状分析 随着人们生活水平的提供，旅游业这个行业也不断的兴旺起来。全球气候变暖，地震海啸、水污染、资源的匮乏。这些问题使人们意识到环境保护的重要性。不过，由于传统的观念根深蒂固的影响着人们，所以只有一小部分的人们，有这种绿色的意识，而大部分的人们却没有环保的意识，他们总认为环境保护和自己没有什么关系，浪费食物，浪费资源常常被认为是一种地位的象征，是一种有面子的事情。在全球，不管是比较大的饭店，还是小饭店都存在一种现象，客人点的食物，要是没有吃完的话，酒店的处理方法是直接倒掉，这不仅浪费的了资源，同时没污染了环境。给我们的底气带来了很多不污染。还有客人入住的客房，里面使用的肥皂、牙刷等生活用品都是使用一次性的物品。这种作法，会导致许多的资源慢慢被消耗了。我们要知道地球上的资源是有限的，我们要好好的利用好我们地球上的每一分资源。饭店的这种浪费，不加节俭的营销手段，已经不符合21世纪的现代观念。浪费资源对于我们这一代来说是一种极其不好的行为。所以酒店的绿色营销策略应该真正应用在现代酒店中。 二、饭店绿色营销的条件分析 （一)饭店绿色营销应具备的外在条件 饭店绿色营销在实施上其实并不是这么容易的。毕竟传统的营销模式在饭店业的发展中已经应用了很久了。所以想要打破这种传统的营销模式，就必须改变这个行业的产业链。饭店主要由餐饮和客房为主要的销售产品。餐饮业要想实现旅游营销，首先它出
酒店营销策略论文3篇 第一篇 1我国经济型连锁酒店的营销现状和存有问题 1.1我国经济型连锁酒店的营销现状 1996年，首家品牌名为“锦江之星”的经济型酒店在我国酒店行业崭 露头角。后经过20多年的发展，这种新兴业态的酒店增长速度十分迅猛，不久前“锦江之星”官网公布，截至2012年12月31日，旗下酒 店总数近1000家。中国华住酒店集团(前身是汉庭酒店集团)不久也宣 布2013第二季度财报，截至2013年6月，旗下分店数已达到1216家，同时7天连锁酒店也于不久前在官网公布，截至2013年8月，旗下分 店覆盖全国各大主要城市，总数超1800家。而如家也在官网上公布， 截至2013年6月30日，该旗下在国内271个城市亦有1953家分店。 从以上各品牌经济型酒店网站公布的数据，这些品牌在发展的蓬勃势头，并继续扩大到整个城市，前景十分广阔。 据中国饭店协会行业资料统计，我国经济型酒店的赢利率远远超过我 国饭店业整体赢利水平。且常常会出现这样的情况———在同一时期下，整个饭店业出现利润亏损状况，而经济型酒店却赚的金银满盆。 其次这些年因为国内旅游业的高速发展，经济型酒店又恰恰满足了大 量普通住宿消费的需求———“高级酒店太贵，一般旅馆太差”，所 以中国经济型酒店业发展的潜力和空间是巨大的。但因为快速发展的 旅游业为经济型酒店带来的巨额利润，使其持续膨胀，导致酒店市场 竞争也日益激烈。 1.1.3专业的管理人才匮乏 因为经济型酒店发展时间尚短，该经营管理人才仍是以国内传统星级 酒店为主，且在酒店管理经验上，特别是经营经济型酒店的经验还很 缺乏。而国际酒店品牌的管理经验和培训体系已趋于成熟，但对经济 型酒店市场指令的理解显然是不够的。其次我国的酒店管理人才培训
毕业论文——餐饮业营销策略研究目录 摘要..........................................................................................2 关键词....................................................................................2 一、餐饮概述目的和意义...............................................................2 二、中国餐饮业现状分析...............................................................2 三、餐饮业国内外研究动态............................................................3 四、中国餐饮业竞争分析及营销策略................................................3 五、餐饮业的发展前景预测............................................................6 六、结束语.................................................................................8 参考文献 (9) 1 餐饮业营销策略研究 摘要: 随着中国经济近几十年来的高速发展，人们的物质生活与精神文明生活水平也相应地得到显著的提高，尤其明显地反映在餐饮业上。作为在具有13亿巨大人群的中国市场上开设的各类型餐馆，可以说肩负着特殊地域上特殊人群的饮食重任。在消费追求日益多元化、个性化的新形势下，餐饮品牌的功能越来越重要，现代品牌的含义与外延有了更大的发展。 本文分析了我国餐饮业的现状和中式快餐行业的发展趋势、优势劣势、以及营销策略。关键要解决的问题是打造品牌，推行标准化管理和标准化生产。此次研究主要采用理论与实际相结合，定性研究与定量分析共举的研究方法。通过对餐饮业从相关情况的数据调查到整理、分析、研究，最后应用于营销策划，使其理论得以指导于实际，完成了餐馆创业策划系统体系的一体化。关键词:餐饮业;餐饮品牌;品牌战略;文化特点 .一、餐饮的意义
近年来餐饮业的发展已十分成熟，同业间的竞争越来越激烈，企业开始明显感受到消费者消费行为的千变万化，而在影响消费决策的因素也越来越多，那么餐饮业如何在众餐饮企业中脱颖而出？提升餐饮的盈利的因素包括：服务、菜品、质量、环境、营销方法、管理制度等，那么如何利用营销来达到餐厅的盈利目标呢？餐饮营销又包括哪些内容呢？接下来就来与大家分享我总结的有关提长盈利能力的10大营销方法：广告营销、手机营销、菜单营销、全员营销、网络营销、餐厅形象营销、电话营销、公关营销、食品本身促销、特殊活动营销等。 一、广告营销 广告是餐饮业的重要营销手段，广告的目的就是扩大市场占有率，挖掘潜在的销售市场，为达到这个目的，餐厅、餐厅必须把自己能够提供的优质服务摆出来让大家知晓。你的“酒”好在哪里？只有众人了解了你的好“酒”之后，才会消费它。所以作为餐厅、餐厅的老板，你不必有担心别人说你“王婆卖瓜、自卖自夸”之嫌，因为“酒好也怕巷子深”。正如著名的经济学家布里特所说：“商品不做广告，就像灰姑娘在暗处向小伙子递送秋波，脉脉此情只有她自己知道。”因各种广告媒介都有自己的特点，因此餐厅、餐厅决策人员要根据自己制做广告的目的，选择行适合自己需要的广告媒介。广告营销包括：电视广告、电台广告、报纸广告、杂志广告、户外广告、直接邮寄广告等。 二、电话营销 餐饮营销人员与顾客通过电话所进行的双向沟通。这种推销方式只是通过声音进行沟通，所以就需要特别注意运用自己的听觉，要在很短的时间内对顾客的要求、意图、情绪等方面作出大致地了解和判断，推销自己的餐饮产品和服务时力求精确，突出重点，同时准确作好电话记录。对话时语音语调应委婉、悦耳、礼貌，同时不要忘记商定面谈，以及进一步确认的时间、地点等细节，最后向顾客致谢。这种方式局限性较大，一般细节性的内容不易敲定。 三、菜单营销 一份好的菜单必须符合当前餐饮市场的潮流，所以餐馆在经营时，必须密切注意餐饮市场的变化，了解菜品销售趋势，据此对菜式品种做出相应的调整。不论是要扭转生意衰退的局面，还是经营格局的转变或市场定位的调整，菜单上所展示
湘潭职业技术学院毕业设计说明书 院系: 管理学院 专业: 工商企业管理 班级: 13301 学生姓名: 魏存 同组学生: 指导教师: 何恒波 日期: 2015 年 6 月 17 日
我国企业绿色营销战略设计 摘要: 绿色营销，是指企业以绿色文化为其价值观念，以消费者的绿色消费为中心和出发点，力求满足消费者绿色消费需求的营销策略；它是一种符合消费者和社会的需求,可以带来利润和持续发展的经济过程。它首先强调企业所服务的对象除了顾客还有社会;它不仅满足了消费者需求，获得了利润,还符合环境保护的长远利益,正确地处理消费者需求、企业的利益和环境之间的矛盾,把三方的利益协调起来,统筹兼顾。本文从绿色营销的概念、特点出发，以相关理论为基础，对我国企业绿色营销的现状进行分析，总结其不足之处，再以成功案例为指导，总结出适合我国企业发展的绿色营销策略。 关键词: 绿色营销；营销策略；企业营销
目录 第1章绿色营销概述 (1) 1.1 绿色营销概念 (1) 1.2 绿色营销的特征 (1) 第2章我国绿色营销发展现状 (2) 2.1我国绿色营销现状 (2) 2.2我国绿色营销存在的问题 (2) 第3章蒙牛绿色营销成功案例分析 (4) 3.1蒙牛简介 (4) 3.2蒙牛的绿色营销 (4) 第4章我国实施绿色营销的对策 (6) 4.1企业角度 (6) 4.2政府角度 (6) 4.3消费者角度 (6) 总结与展望 (8) 参考文献 (9) 致谢 (10)
第1章绿色营销概述 1.1 绿色营销概念 上世纪70年代，肯.华提教授首先提出绿色营销，至今，绿色营销已度过了40余年，经过前人的不断发展和完善，绿色营销形成了以下概念： 绿色营销是指在消费者逐渐提高的环保意识以及因此产生的对清洁型产品需求的基础上，企业通过一些理性化的营销手段来满足消费者以及社会生态环境发展的需要，实现可持续发展的过程。绿色营销是建立在绿色技术、绿色市场基础上的，对人类的生态关注给予回应的一种经营方式，它的核心是按照环保的原则来确定营销组合的策略。绿色营销不是为了诱导顾客消费，也不是为了塑造企业公众形象，它是一个导向持续发展的过程，其最终目的是在化解生态危机的过程中促进企业的发展，通过绿色营销活动，协调企业利益与环境之间的关系，使社会经济的发展能满足当代人的需求的同时，也不会对后代的生存和发展构成威胁，即实现社会经济的可持续发展。 1.2 绿色营销的特征 1.倡导绿色消费意识。倡导绿色消费意识是绿色营销的核心。绿色营销必须要让消费者意识到采用绿色生活方式、使用绿色产品，不仅可以提高健康水平和生活质量，还能改善生态环境，让自己的子孙后代生活在一片美好的天空下。在培养消费者绿色消费意识的同时，培养成熟的绿色市场。 2.实行绿色促销。绿色营销对企业提出了环保的要求，因此企业不得不改变促销策略，过去，营销活动的重点是单纯追求利润增长，现在转变为注重生态环境保护。企业在进行促销活动时，注重宣扬绿色产品的使用价值、社会价值和环境价值。这促进了经济与生态的协调发展。 3.采用绿色标志。使用绿色标志是绿色营销的重要特点。在产品上贴上绿色标志，消费者才能方便地识别绿色产品，从而消费绿色产品，维护自身的权益。同时还能对非绿色产品生产的企业形成压力，有利于绿色市场的成长与发展。 4.培育绿色文化。绿色营销的发展推动了企业绿色文化的建设。在绿色文化的建设中，企业目标与环境目标相结合，企业理念与生态理念相结合。绿色文化是一种和谐的文化，对于企业内部，培养员工的绿色理念，建立绿色管理制度，不仅可以形成人绿色
试论绿色营销战略在饭店中的应用——以云南天恒大酒店为向(一) 论文关键词:绿色营销饭店 论文摘要:绿色营销是市场营销在近年来发展的又一个新阶段，引起了各国营销学界的普遍关注。本文将从可持续发展理论的角度来阐述饭店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，在饭店中强化绿色管理，培养人们的绿色意识和消费精神，推广绿色营销在酒店中的应用和发展，最终将达到企业与社会的双赢。 由于我国经济发展水平低，环保技术不高，环保意识不强，政府推行绿色营销难度较大，饭店取得IS014000认证的难度也比较大，这些都说明我国饭店在绿色营销方面欲达到国际先进水平，还有很长的路要走。但是，在当今世界绿色消费需求必将席卷全球的情况下，我们的饭店要想在国际市场上增强自身竞争力和尽可能地扩大国内外市场，取得可持续生存发展权，就必须走绿色营销之路。 1.饭店的绿色营销战略 1.1绿色营销战略的概念 绿色营销战略是指企业在营销活动中，正确处理保护环境，满足消费者需求和取得企业利益的关系，使企业既取得自身经济效益，又能满足顾客需求和产生维持人类生存的社会效益。作为饭店来讲，其绿色营销战略可以从几个方面考虑:(1)树立绿色理念(2)开发绿色资源(3)强制绿色产品(4)制定绿色价格(5)选择绿色渠道(6)开展绿色促销(7)树立绿色形象，引导绿色消费(8)实施绿色管理。 1.2饭店实施绿色营销的步骤 1.2.1选择目标市场和市场定位 一是沿用以往的细分市场，饭店根据绿色市场的潜力和自身条件，选取目标市场。二是饭店直接针对绿色问题或市场消费绿化的程度进行市场重新细分。 如:将饭店的各个部门划分为以工程部分为主的节能降耗组、以客房部为主的节资回收组，以餐饮部为主的绿色消费组、以人工部为主的培训开发组，这样更有利于饭店发现新的经营机会和发展目标。 1.2.2绿色营销稽核与审查的SWOT法 SWOT法是指通过收集到信息，分析出公司内部的优势(Strength)与缺陷(Weakness)及它面对的外在机会(Opportunity)和威胁(Threat)，改善企业的绿色营销对策，其工作内容包括三方面的内容:优缺点评估、机会分析和威胁分析。 1.3绿色营销战略的具体内容 1.3.1绿色产品 狭义而言，它指不包括任何化学添加剂的纯天然食品或天然植物制成的产品;广义而言，它指其生产、使用及处理过程符合环境要求，对环境无害或危害较小，有利于资源再生和回收利用的产品。概言之，“绿色产品”就是其在营销过程中比目前类似产品更有利于环保的产品。 1.3.2绿色价格 在绿色营销中，要求饭店对绿色产品需求、自然资源和生态环境价值等价格因素进行分析，然后探索绿色产品定价的一般方法和策略问题。影响绿色价格的因素:绿色需求，绿色成本，竞争者行为，营销目标，其他营销组合。 2.绿色消费 2.1绿色消费的内涵 绿色消费是指消费者意识到环境恶化已经影响其生活质量及生活方式，要求企业生产、销售对环境影响最小的绿色产品，以减少危害环境的消费。主要包括三方面的内容:消费无污染的物品;消费过程中不污染环境;自觉抵制和不消费那些破坏环境或大量浪费资源的商品等。 2.2绿色消费需要与绿色消费需求
餐饮行业网络营销策略 由于许多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易接受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。 美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念，他们认为，在信息化社会中，信息已经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的注意力，可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境中，餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购买欲望，抓住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。 一、餐饮网络营销策略的内容 具体的说，就是通过对网络营销的内容有计划的进行餐饮热点话题议程设置，创新的内容和形式使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群，在较短的时间内覆盖最大量用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式，也可以通过个人博客、MSN、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增添轰动效应。 二、餐饮网络营销的优势 1.互动性 餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销，网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限，变单向传播为个人化的双向交流，给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下接受讯息，而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息，而是主动地掌握和控制信息，并参与到信息的内容和传播之中。研究表明，网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度，还会影
蒙牛乳业绿色营销的问题和对策分析 市场营销0801 19号谭洁一、中国企业绿色营销的现状 绿色营销是指企业以环境保护观念作为其经营哲学，以绿色文化为其价值观念，以消除或减少对地球生态环境的破坏为中心，以满足消费者的绿色消费为出发点，创造和发掘市场机会，并采取适宜的营销手段获取盈利和谋求发展的一种新型营销观念与营销策略。绿色营销的焦点是谋求消费者利益、企业利益、社会利益和生态环境利益的统一，既要充分满足消费者需求，实现企业利润目标，也要充分注意自然生态平衡。这就要求企业在营销活动中对产品的创意、设计和生产，以及定价与促销的策划与实施都要以保护生态环境为前提，力求减少或避免环境污染，保护和节约自然资源，维护人类社会的长远利益，实现经济与市场可持续发展。国外企业的实践表明，绿色营销顺应了人们的绿色需求，保护了地球的生态资源，增强了企业的环保意识，为经济的可持续发展开辟了新的途径。绿色营销是21世纪解决“全球问题”中的人类生存空间理念，经济全球化趋势中的人类永续发展理念，社会发展时空维度上的生态文明理念，构建“全球道德”中的人与自然共生共荣理念的四个方面。绿色营销是以满足消费者和经营者的共同利益为目的的社会需求管理,以保护生态环境为宗旨的市场营销方式。这就是说，绿色营销不仅要求企业对人、财、物、信息、形象等有形和无形资源进行优化配置，从而产生经济效益，而且还要求企业将社会效益和生态效益放到重要位置，使这三者(经济效益、社会效益、生态效益)有机地结合,从而产生绿色效益。 二、中国企业绿色营销面临的问题和障碍 中国现有的市场由于竞争不充分，市场主体过分注重近期和微观利益，加之法制不健全、制度不完善，使我国的绿色营销客观上面临着不少问题和障碍。 1、没有形成全社会性的绿色消费需求。 2、绝大多数企业仍未确立绿色营销理念。 3、企业的生产管理方式滞后。 4、企业的营销组合策略与绿色营销不相适应。 5、政府没有制定足够多的措施来支持绿色营销的发展。 三、我国现代企业实施绿色营销的战略对策 1、必须加大教育宣传引导的力度，尽快培育全社会的绿色意识。 2、转变企业的生产经营观念，培育绿色企业文化。 3、大力推行清洁生产，强化绿色质量管理。 4、树立绿色营销组合观念，实施企业的营销组合策略创新 5、强化政府的宏观调控职能，确保绿色营销的健康有序发展。 四、蒙牛乳业的绿色营销 1蒙牛乳业开展绿色营销中存在的问题
饭店营销策略 市场定位: 1.凡是做得好的小饭店都有共同的特点,他们都是做单一品种的。面食与炒菜只能选择其一，做大、做强、做精（因 为你的人力、物力、财力、精力有限，不可能面面俱到） 例如：做牛肉的饭店就只做牛肉相关的菜式,牛肉、牛骨、 牛杂、牛肉丸等五花八门，吃鹅的就只卖鹅,鹅肉、鹅掌、 鹅翼、鹅肠、鹅肝等等，看似是只有一个鹅，却将鹅的 每一部分都将其做到极致,反观那些什么菜都做的小饭 店,生意一般,极少有人没位座都愿意等的，这家没位就找 下一家,说明这样的饭店就没有竞争力，从营销的角度来 说，小饭馆成功的原因是他的定位做得好，他的品类进 入了消费者的心智，很难再被改变，因为他有一个特色， 大家记住了他这个特色，当有人跟你说吃牛或鹅，你肯 定是首先想到他们，事实上大多数饭店都能吃到牛肉和 鹅肉。 当你不能满足大众的的需要时,你就想办法满足小众,满 足小众又何偿不是一条出路。任何产品任何品牌都无法 满足所有人的,所以小企业一定要先从满足小众开始，这 就是定位。
市场调研:1.要针对你饭馆附近的小区和商务楼的研究，研究他们什么时候上班，什么下班，什么时候吃饭，看看他们是属于 什么消费层次的！他们每天都是怎么吃午饭的！都需要你 去研究，然后去做宣传发广告。（一定要有针对性） 2.对每一个进店的顾客进行问卷调查分析，并让顾客给店 里提一些有建设性的意见或建议。（只有顾客自己知道自 己需要什么） 研发新品:1.开发物美价廉的产品，抓住客人的口味喜好，增加额外的营业增长点（譬如推出外卖，增加低价的酒水，改用 餐环境，都可以提高你的营业水平，当然这要结合你的 资金和人力状况来进行决定。 2.根据客户的饮食习惯制定一些适合的美味佳肴。 3.开发你方圆1000米内没有的面食或者菜肴，而且口味 独特。（唯有创新才能在商场上占据一席之地） 新菜品开发原则：1.厨房操作简单，上餐时间快。 2.品种单一，弃多求精。把单一的面食给它做好、 做精、做透。麦当劳、肯德基、吉野家饭、味千 拉面、……等 3.辅助风味，锦上添花。增加一个单价为1元的特