第三章糖和苷类化合物
一、填空题
1．糖的绝对构型，在哈沃斯(Haworth)式中，只要看六碳吡喃糖的C5（五碳呋喃糖的C4）上取代基的取向，向上的为（）型，向下的为（）型。
2．糖的端基碳原子的相对构型是指C1羟基与六碳糖C5（五碳糖C4）取代基的相对关系，当C1羟基与六碳糖C5（五碳糖C4）上取代基在环的（）为β构型，在环的（）为α构型。
3．麦芽糖酶只能使（）水解；苦杏仁酶主要水解（）。
4．13C-NMR谱是确定苷元和糖之间连接位置的有效方法。醇类羟基的苷化，可引起苷元α-碳向（），位移β-碳向（）位移
5．确定苷键构型的方法主要有三种，即（）、（）和（）。
二、选择题
(一)A型题：每题有5个备选答案，备选答案中只有一个最佳答案。
1．在提取原生苷时，首先要设法破坏或抑制酶的活性，为保持原生苷的完整性，常用的提取溶剂是：
A．乙醇B. 酸性乙醇C. 水D. 酸水E. 碱水2．右侧的糖为：
A . α-D-甲基五碳醛糖B．β-D-甲基六碳醛糖
C．α-D-甲基六碳醛糖D．β-D-甲基五碳醛糖
E．β-D-六碳酮糖
3．下列糖属于多糖的是
A.半乳糖
B.蔗糖
C.芸香糖
D.果胶
E.槐糖
4．与Molish试剂反应呈阴性的化合物为：
A．氮苷B．硫苷C．碳苷D．氰苷E．酚苷
5.Molish反应的阳性特征是：
A．上层显红色，下层有绿色荧光B．上层绿色荧光，下层显红色
C．两液层交界面呈紫色环D．两液层交界面呈蓝色环
E．有橙-红色沉淀产生
6．Hakomori 法（箱守法）是：
A．在二甲基亚砜（DMSO）溶液中，加入氢化钠，以碘甲烷进行甲基化反应。
B．在氘代氯仿（CDCl3）溶液中，加入氢化钠，以碘甲烷进行甲基化反应。
C．在二甲基亚砜（DMSO）溶液中，加入碳酸钠，以硫酸二甲酯进行甲基化反应。
D．在二甲基甲酰胺（DMF）溶液中，加入氢氧化钡，以氧化银进行甲基化反应。
E．在丙酮（Me2CO）溶液中，加入氢化钠，以碘甲烷和氧化银进行甲基化反应。
7．可用于糖类PC检查的显色剂是：
A．α-萘酚-浓硫酸试剂B．茴香醛-浓硫酸试剂C．苯胺-邻苯二甲酸试剂
D．间苯二酚-硫酸试剂E．酚-硫酸试剂
HO HO HO CH 2OH O OR H H H
H HO HO HO CH 2OH O H H H H OR H 8. A ．6～9Hz B ．２～３.５Hz C ．二者均是 D ．二者均不是
1．β-D-葡萄糖苷糖上端基质子的J 值为 A
2．α-D-葡萄糖苷糖上端基质子的J 值为 B
三、名词解释
1．苷化位移 2．原生苷
3．次生苷 4.Smith 降解法 5.Molish 反应
四. 将下列哈沃式透视结构写成链型的费歇尔投影式，并指出下列苷中糖的绝对构型与相对构型。
1． A B C
2． A B C D
五、排列出下列化合物酸水解由易到难的顺序，并说明理由。
A B C D
六、鉴别下列各组化合物
波谱方法
1H-NMR
A B
七、比较下列化合物纸色谱的R f 值大小，并说明理由。
1．PC 以正丁醇-冰醋酸-水（4：1：5，上层）展开
A ．葡萄糖
B ．鼠李糖
C ．葡萄糖醛酸
D ．果糖
E ．麦芽糖 BDACE O OR
OH
OH O OR CH 3OH O OH OR NH 2OH OH HO HO HO O O H OR OH
O OH OR
OH
OH O OR OH CH 3OH O OR OH OH HO
HO HO HO O O H OR OH OH O OH OR OH OH O OR OH CH 3OH O OR OH OH HO HO HO HO