2012届毕业生
毕业论文
题目:高纯度亚油酸的制备与设计
院系名称：粮油食品学院专业班级：食工F0808班学生姓名：郭倩倩学号： 200848060917 指导教师：杨国龙教师职称：副教授
2012年 05 月 4 日
摘要
亚油酸具有独特的生理作用和保健功能，是人体必需脂肪酸的一种。红花籽油中的亚油酸含量能达到75%~83%，是制取亚油酸的理想原料。本文以红花籽油为原料，经皂化、酸解得到混合脂肪酸，然后经尿素包合制得高纯度的亚油酸。
本文介绍了尿素包合法纯化红花籽油中亚油酸的方法，对亚油酸的制备及尿素包合法过程中的工艺进行了研究，重点研究研究了尿素/脂肪酸的加入量（3:3、4:3、5:3，g/g），尿素/乙醇的比例（4:5、4:20、4:25，g/mL），结晶温度（-5℃、0℃、5℃、10℃），结晶时间（12h、24h、36h）这些因素对尿素包合纯化亚油酸效果的影响。结果表明，当尿素/脂肪酸的比例为4:3，尿素：乙醇的比例为4:15结晶温度为0℃，结晶时间为24h时，所制得的亚油酸纯度达到96.25%，得率为44%，尿素晶体内亚油酸纯度达到63.09%，得率42.57%.
关键词：红花籽油亚油酸尿素包合
Title Preparation of high purity linoleic acid and design
Abstract ：
Linoleic acid has a unique physiology function and health care function, is one of the essential fatty acids. Content of linoleic acid in safflower oil can reach 75%~83%, is the ideal raw material preparation of linoleic acid. Safflower oil as raw material in this article the saponification, acid solution are of mixed fatty acid and urea inclusion of high purity linoleic acid. This describes has urea package legitimate purification safflower seed oil Central linoleic acid of preparation, on Asia oil acid of preparation and the urea package legitimate process in the of technology for has research, Focus on the urea / fatty acid amount (3:3,4:3,5:3, g / g), urea / ethanol ratio (4:5,4:20,4:25, g / mL), crystallization temperature (-5 ° C, 0 ° C, 5 ° C, 10 ° C), crystallization time (12h, 24h, 36h) of these factors impact on the effect of urea inclusion purified linoleic acid. Results show that, when the urea:fatty acid rato is 4:3, the ratio of urea:ethanol is 4:15, the crystallization temperature is 0 ° C, the crystallization time 24 h, the system of linoleic acid purity can reach 96.25%, yield 44%. the purity of linoleic acid in urea crystals can reach 63.09%, 42.57% of the yield.
目次
Title ............................................................................................................................... II 1 引言.. (1)
1．1本课题研究的意义 (1)
1.1.1 亚油酸的物理化学性质 (1)
1.1.2亚油酸的主要用途及对人体健康的益处 (1)
1.2 国内外研究现状 (2)
1.2.1 利用分子量不同对脂肪酸进行分离 (2)
1.2.2 利用脂肪酸溶解度不同分离纯化脂肪酸 (3)
1.2.3 利用吸附剂选择性吸附脂肪酸分离纯化 (4)
1.2.4 利用脂肪酶催化法分离纯化脂肪酸 (4)
1.2.5 利用脂肪酸的不饱和双键分离纯化脂肪酸 (4)
1.3 本课题研究的目的 (5)
1.4 本课题研究的主要内容 (6)
2. 材料与方法 (6)
2.1 研究材料 (6)
2.1.1 原料 (6)
2.1.2 主要试剂 (7)
2.1.3 主要实验仪器装置 (7)
2.2 主要实验方法 (8)
2.2.1 混合脂肪酸的制备 (8)
2.2.2薄层色谱法(TLC)观察皂化程度 (8)
2.2.3 多不饱和脂肪酸亚油酸的富集 (8)
3 结果与讨论 (9)
3.1 原料红花籽油脂肪酸成分的分析 (9)
3.2 影响尿素包合亚油酸的主要因素 (10)
3.2.1 结晶时间对尿素包合亚油酸纯度及得率的影响 (10)
3.2.2 尿素与脂肪酸比例对亚油酸的影响 (11)
3.2.3 尿素与乙醇的比例对亚油酸的影响 (13)
3.2.4 结晶温度对尿素包合亚油酸的纯度和得率的影响 (14)
3.3 正交试验设计及分析 (15)
3.3.1亚油酸纯度及得率试验结果分析 (17)
3.3.2尿素晶体内亚油酸的纯度及得率实验结果分析 (18)
结论 (20)
参考文献 (22)
1 引言
亚油酸是含有两个双键的人体必需脂肪酸，具有独特的生理作用和功能特性，同时也是维持生命的重要物质。近年来，随着经济的发展，人民生活水平的提高，提高生活质量已是人们普遍关心的大事，特别是高血脂、高胆固醇等现代文明病的普遍存在，使人们愈来愈重视对不饱和脂肪酸的研究和综合利用。亚油酸在保健、医药、食品等行业的需求越来越高，这些年更是成为保健品的热门话题之一。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后才能在人体内进行正常的运转和代谢。但是，由于亚油酸在人体不能合成，必须从外界摄取。因此，制备高纯度亚油酸具有广阔的开发利用前景，其潜在的医用和药用极其在食品方面的价值受到广泛的关注。
1．1 本课题研究的意义
1.1.1 亚油酸的物理化学性质
亚油酸的分子式为CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH，是十八碳的顺顺式二烯酸，它是无色至浅黄色液体。不溶于水，但能与任何比例的甲醇和乙醚互溶，也和绝大多数有机溶剂互溶[1]。
1.1.2亚油酸的主要用途及对人体健康的益处
亚油酸是人体必需脂肪酸，是维持生命的重要物质。研究表明亚油酸可维持体内细胞膜完整，控制细胞新陈代谢。除此之外，亚油酸还具有降低血脂血压，软化血管，促进微循环的作用，而体内的胆固醇只有通过与亚油酸的结合才能在体内进行正常的运转和代谢，从而预防或者降低心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治和治疗极为有利，因能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉，同时它还有促进生长发育、增强机体免疫力及美容美发等多种功能[2]。
在人体内，亚油酸可以转化成花生四烯酸，然后合成前列腺素，其中前列腺素PG-11是抗血栓、治疗周围血管疾病、预防心肌梗死的有效成分[1]。另外，在人体内亚油酸还可以进一步代谢成二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸
（DHA），EPA和DHA具有延缓血栓形成、抑制血栓素生成，预防老年痴呆症等作用。DHA能促进脑细胞生长发育被称为脑黄金。
综上所述，亚油酸是人体内不可或缺的一种脂肪酸，因此进行高纯度亚油酸制备的研究及工艺设计对人们生命质量的保证和提高具有深远的意义。美国日本等发达国家已经开发出一系列不饱和脂肪酸的保健品和药品，大多数用于研制复合微胶囊或医用注射制剂的原料。目前，在不少欧美国家，特别是在美国已将ω-6亚油酸作为运动食品和营养辅助保健食品的原料[3]。我国在这一领域起步较晚，与国外发达国家还存在一定的差距。因此研究制备高纯度亚油酸的工艺条件的优化及改进对后续不饱和脂肪酸的研究将会有很大的贡献，对于提高我国人民的生活水平有着十分重要的意义。
1.2 国内外研究现状
对于高纯度亚油酸的制备，国内外的研究人员已经做了很多研究。国内外常用的方法都是先皂化再酸解的方法制备混合脂肪酸。这里我们不做进一步的讨论。
目前，分离纯化多不饱和脂肪酸的方法国内外有十余种，其中有分子真空蒸馏法、超临界流体CO2萃取法、低温结晶法、尿素包合法和脂肪酶富集法等。现将不同分离纯化不饱和脂肪酸的方法的优缺点归纳总结如下。
1.2.1 利用分子量不同对脂肪酸进行分离
利用脂肪酸分子量不同进行分离以达到富集亚油酸目的的方法包括分子真空蒸馏法和超临界流体二氧化碳萃取法。
分子蒸馏法的原理是利用混合物组分挥发度的不同来进行分离。其特点在于蒸馏温度低于常规的温度，且物料受热时间短，有利于保护多不饱和脂肪酸受热氧化分解，从而保持它的生理活性，生产过程不使用有机溶剂，环境污染小，工艺成本低，易于工业化连续生产，尤其适用于高沸点高热敏性物质的分离提纯。其缺点在于需要高真空设备，因此能耗较高。傅红等[4]已经通过3级分子蒸馏法将鱼油中多不饱和脂肪酸富集至90.96%。但是因为分子蒸馏技术需要高真空设
备，且耗能较高，所以使得这种方法受到了限制。
超临界CO2萃取是近几年发展的一种新的分离技术，也是目前国内外研究的热点，它是一种环保、无溶剂残留的分离技术，因此制备的不饱和脂肪酸质量较高。但是操作需要在相当高的压力下操作，所需设备的要求高，加工费用较大，设备昂贵，工业化困难；此外，超临界CO2萃取在连续化生产上还存在工艺设备方面的困难，而间歇生产又远不如连续生产经济。超临界萃取特别适用于热敏性物料和易氧化物质的分离，因此随着工业技术的发展，成本费用的降低，因此超临界CO2萃取在富集PUFA方面应用前景广泛[5]。
超临界CO2萃取技术和分子蒸馏技术都是纯物理技术，操纵温度低因而有利于保持产品的纯天然特性，选择性好、分离过程一步完成、萃取无残留，是提取及精制PUFA较理想的方法；缺点在于这两种方法都是利用分子量大小来分离脂肪酸，可以分离碳原子数目不同的脂肪酸，但对碳原子数目相同饱和度不同的脂肪酸则难以分离[5]。
1.2.2 利用脂肪酸溶解度不同分离纯化脂肪酸
脂肪酸的种类不同其在某些溶剂中的溶解度就会相应不同。利用溶解度差异来分离纯化脂肪酸的方法有低温结晶法和脂肪酸金属盐法。
低温结晶分离要求饱和脂肪酸及低不饱和脂肪酸以晶体析出，而多不饱脂肪酸仍留在溶液中，从而将饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分离。因此要求溶剂在较低温度时仍对不饱和脂肪酸有较好的溶解性。袁小燕等[6]将混合脂肪酸以1:3 (酸：溶剂)溶解在石油醚中，冷却至5~7℃经减压抽滤、真空蒸馏得到不饱和脂肪酸，产品得率80%。该种方法工艺原理简单、操作方便，但需要大量的有机溶剂、且分离纯度较低。
脂肪酸金属盐法是利用不同脂肪酸的金属盐在有机溶剂中的溶解度不同来分离的方法。金属盐沉淀法操作简单，成本低，去除饱和脂肪酸和C16~~C18低不饱和脂肪酸的效果较好，缺点在于存在金属离子回收的麻烦，对环境污染较重，生产周期长[5]。
1.2.3 利用吸附剂选择性吸附脂肪酸分离纯化
吸附分离法是利用吸附剂选择性吸附分离多不饱和脂肪酸的方法，是利用不同饱和度的脂肪酸在吸附剂上的分配系数不同而将混合脂肪酸分离。该方法分离效果好，产品纯度较高，但是分离规模较小、成本较高。通常只适用于实验室等小规模研究，无法实现产业化[7]。
1.2.4 利用脂肪酶催化法分离纯化脂肪酸
脂肪酶作为催化剂在工业上的应用日渐增多，其选择性、催化高效性以及工艺条件温和的特点，使得在PUFA富集方面引起人们广泛的研究兴趣。目前在油脂方面的处理主要有酶催化水解、酶催化酯化、酶催化酯交换等几个方面，其中酶催化水解应用最多[5]。
酶催化水解法富集PUFA方法简单，但富集效率不是很高，因此，需要进行进一步研究或与其他方法结合。有些脂肪酶对不同脂肪酸的酯化反应有一定的选择性，因此可以通过选择性酯化，达到富集的目的。G.Gudmundur等[8]采用酶催化酯交换分离EPA和DHA。在固定化酶Rhizmucor miehei酶的作用下，反应时间减少、分离效果更好。通过酯交换反应使不饱和脂肪酸转变成甘油酯，甘油酯形式比相应PUFA乙酯或者游离脂肪酸状态更有利于人体吸收与利用[9]，加之甘油酯是PUFA的天然存在形式，作为商品更容易被消费者所接受，所以作为研究经济有效富集PUFA的甘油酯有着广阔的前景。酶法由于其独特的反应条件，在PUFA富集方面有很大的应用前景，然而酶的成本目前仍然比较昂贵，因此要加大固定化酶的研究，以提高酶的使用次数，降低生产成本。
1.2.5 利用脂肪酸的不饱和双键分离纯化脂肪酸
利用脂肪酸碳链上的不饱和双键对脂肪酸进行分离富集的方法有银离子络合法和尿素包合法。
银离子络合法是根据脂肪酸双键数目不同来分离纯化不饱和脂肪酸的方法。银离子络合法选择性强，可分离出PUFA含量很高的产品，缺点是化学反应具有专一性，适用范围小，不能分离碳原子数不同而双键数相同的脂肪酸，且分离过
程中有银离子，对制药不利。银离子络合法还面临着一系列问题，PUFA有一定还原性，易还原银离子；银离子不稳定，遇光易被还原；银价格昂贵，导致无法考虑进行大规模生产。同时AgNO3的回收与再利用也是问题等[10]。
尿素包合法[11.12]是分离提纯脂肪酸的一种常用手段，用该方法分离饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸早已实现商业化。它主要是尿素分子在结晶过程中能够与饱和脂肪酸形成较稳定的包合物析出，与单不饱和脂肪酸形成不稳定的晶体包合物析出，而多不饱和脂肪酸不易被尿素包合，之后采用过滤的方法除去饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸与尿素形成的络合物，这样可以得到纯度较高的脂肪酸[13]。中科院新疆石河子大学药学院赵文斌等[14]人对此进行过研究，但纯化后的亚油酸含量只有91.24%，最高回收率也只有83.2%。曹健等[15]在传统尿素包合的基础上，对红花油进行三次尿素包合，并分阶段改变尿素包合温度，亚油酸的纯度提高到99.65% 。传统的尿素包合法需要大量的尿素和溶剂（甲醇和乙醇），低温或超低温设备，溶剂回收成本高且产品质量不高。张爱军等[16]对尿素包合法的改进做了初步研究，在尿素包合富集葵花籽油中的亚油酸时加入助晶剂，包合反应在常温下进行，不使用乙醇或甲醇溶剂，节省了能源和溶剂的耗费，不产生溶剂污染，成本比传统方法大为降低；所得产品亚油酸含量及得率都得到提高高，产品色泽等品质好。用尿素包合法富集PUFA，原料成本低，不在高温下进行，有利于保持不饱和脂肪酸的分子结构和理化性质；工艺成熟，操作简单，适合大规模生产，国外已经实现工业化。但此法需要大量的尿素，成本高，也要考虑到有毒有机溶剂甲醇的使用、回收以及在多不饱和脂肪酸中有残留，污染环境，并难以将双键相近的脂肪酸分开，分离纯度不高；若经多次包合，产品回收率较低。要提高纯度还需优化工艺条件，克服其中出现的问题，寻找最优的反应条件，从而得到高纯度、高得率的亚油酸。
1.3 本课题研究的目的
目前，关于高纯度亚油酸的制备已得到国内外研究人员的高度重视，尿素包合法作为分离提纯不饱和脂肪酸的一种常用方法在已经实现商业化。本文通过将红花油先皂化再酸解的方法得到混合脂肪酸，然后与尿素、乙醇溶液在低温下结
晶，从而得到纯度较高的亚油酸。经过多次试验，对尿素包合法分离纯化红花油中亚油酸的工艺进行了进一步的研究，期望能得到更理想的结果，从而更好的指导生产，适应大规模的商业化加工。
1.4 本课题研究的主要内容
将市售红花油加入氢氧化钠乙醇溶液中于一定温度下皂化回流一定时间，用石油醚萃取不皂化物后加入盐酸酸化得到混合脂肪酸。然后将混合脂肪酸同尿素乙醇溶液加热回流一定时间，至均一相后置于低温环境下结晶，一定时间后抽滤除去尿素络合物晶体，液体用石油醚萃取出亚油酸，真空旋蒸有机溶剂得到高纯度的亚油酸。亚油酸经三氟化硼甲酯化后进气相检测得到产品亚油酸的纯度。
2. 材料与方法
2.1 研究材料
2.1.1 原料
红花籽油酒泉市甘肃区地新一油坊
2.1.2 主要试剂
试剂名称类型产地
无水乙醇分析纯洛阳市化学试剂厂
无水乙醚分析纯天津市科密欧化学试剂有限公司
氢氧化钠优级纯天津市科密欧化学试剂有限公司
石油醚分析纯(30-60) 天津市津东天正精细化学试剂厂
食用盐河南省盐业总公司出品
无水硫酸钠分析纯天津市德恩化学试剂有限公司
尿素分析纯天津市科密欧化学试剂有限公司
三氟化硼化学纯国药集团化学试剂有限公司
甲醇分析纯天津市科密欧化学试剂有限公司
正己烷色谱纯天津市科密欧化学试剂有限公司
甲酸分析纯天津市化学试剂有限公司
石油醚分析纯(60-90) 天津市津东天正精细化学试剂厂
2.1.3 主要实验仪器装置
仪器名称地产
天子天平Sartorious（Max 210 g d=0.1mg）DT系列电子天平中国江苏常熟长青仪器代表厂
JB90-D型强力电动搅拌器上海标本模型厂
二列四孔智能水浴锅巩义市予华仪器有限责任公司
德国
IKA○R RV10数显型旋转蒸发仪
101型电热鼓风干燥箱北京市永光明医疗仪器厂JULOBO低温水浴锅.........
Agilent 6890N气相色谱仪美国
2.2 主要实验方法
2.2.1 混合脂肪酸的制备
2.2.1.1 皂化
称取100g红花籽油于500mL三口烧瓶中，加入20gNaOH，放入10粒左右玻璃珠，然后加入100mL乙醇后放入水浴锅中，于90℃下加热回流5h，冷凝回流过程中不断用玻璃棒搅拌。
2.2.1.2 酸解及水洗
将生成的皂取出冷却到室温，加入50mL石油醚萃取不皂化物，经离心分离取下层皂加入6mL/L的HCL酸解至分层明显，取上层，然后先用饱和食盐水水洗然后用蒸馏水水洗至中性，取上层油层用真空旋蒸仪除去有机溶剂，即得到混合脂肪酸。
2.2.2薄层色谱法(TLC)观察皂化程度
用微量取样器取0.2mL混合脂肪酸，点样于硅胶薄层板上，然后用展开剂（石油醚：乙醚：乙酸=70：30:1）展开，在紫外灯下进行观察，若只出现大片脂肪酸，而没有甘一酯、甘二酯则为皂化完全。
2.2.3 多不饱和脂肪酸亚油酸的富集
2.2.
3.1尿素包合
将适量尿素加入一定量的95%乙醇中，边搅拌边加热回流，至尿素完全溶解后，按预定的设计方案加入一定量的混合脂肪酸，于60℃水浴锅中搅拌回流2小时左右，取出，自然冷却到室温。然后在一定温度下结晶一定时间，取出来后减压抽滤除去尿素晶体，加适量饱和食盐水和石油醚至分层，取上层油层水洗至无尿素后加入无水硫酸钠脱水，再真空旋蒸出有机溶剂，即得到尿素包合法分离的亚油酸。本文重点对尿素脂肪酸比例、乙醇用量及结晶温度、结晶时间对包合后亚油酸的纯度和得率进行研究。
2.2.4.2 脂肪酸甲酯化（BF3甲酯化）
取三滴尿素包合制得的亚油酸，加入50mL圆底烧瓶中，加入7mLBF3-甲醇溶液，在电炉上加热冷凝回流1min，加入3mL正己烷，冷凝回流1min，冷却到室温后加入饱和食盐水，上下摇晃后静置分层，取上清液用于气相色谱分析。气相色谱分析条件：
仪器：Agilent 6890N 型气相色谱仪检测器：氢火焰离子化检测器（FID）
毛细管柱：BPX70 30.0m×320μm×0.50μm， SGE
进样口温度：210℃柱温：180℃
检测器温度：300℃空气流速: 400mL/min
氮气流速：0.5mL/min 氢气流速：30mL/min
3 结果与讨论
3.1 原料红花籽油脂肪酸成分的分析
通过对原料红花籽油气相色谱分析，可知红花籽油中脂肪酸成分及其含量。见图1及表1。
图1 红花籽油成分的气相色谱图
表1 原料红花籽油脂肪酸组成及含量
脂肪酸棕榈酸硬脂酸油酸亚油酸亚麻酸
含量（%） 5.35 2.47 11.05 79.69 0.80 3.2 影响尿素包合亚油酸的主要因素
3.2.1 结晶时间对尿素包合亚油酸纯度及得率的影响
图2 结晶时间对尿素包合亚油酸纯度及得率的影响
图3 结晶时间对尿素晶体内亚油酸的纯度和得率的影响尿素包合过程中尿素包合晶体将会随着结晶时间的延长而有所增加，但是当结晶至一定时间后，晶体已经充分形成，这时即使再延长包合时间，亚油酸的纯
度和得率将不会有明显的变化。如图2、3所示，当其它条件相同，结晶时间<24h 时，亚油酸的纯度随着结晶时间的延长逐渐升高，得率逐渐降低；但是当结晶时间>24h时，亚油酸的纯度随结晶时间的延长而变化不是太大,而产品得率却呈现下降趋势。对于尿素晶体包和混合脂肪酸而言，当时间<24h时，随着结晶时间的延长，尿素晶体形成的量增多，因此尿素络合物中包合的混合脂肪酸增多，随之亚油酸的得率增多，而当时间>24h后，尿素晶体内包合混合脂肪酸中亚油酸的纯度提高而得率反而下降，这是因为随着时间的延长部分亚油酸被包合进尿素晶体中。因此考虑到工业制备过程中的经济成本和时间成本，确定最佳包合时间是24h。
3.2.2 尿素与脂肪酸比例对亚油酸的影响
图4 尿素/脂肪酸的比例对尿素包合亚油酸纯度及得率的影响
图5 尿素与脂肪酸的对尿素晶体内亚油酸纯度及得率的影响在尿素包合法纯化亚油酸的过程中，尿素的用量直接影响亚油于不同碳原子数的脂肪酸都有固定不变的络合比例（3:1），如果尿素的用量大，所能包络的脂肪酸就多，其中除了饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸外，还会有部分的亚油酸和亚麻酸被包合进去，这样就导致尿素晶体外亚油酸的得率降低，但是相应的纯度会提高。反之则会降低亚油酸的纯度而提高得率。这是因为包络的脂肪酸多了尿素晶体内的亚油酸量会增加从而导致尿素晶体内亚油酸的纯度和得率都有所升高。如图4、5所示，在乙醇用量为200mL，结晶时间为24h，结晶温度为0℃时，随着尿素/脂肪酸（g/g）的比例的增加，亚油酸的纯度有所增加，得率降低，晶体内的亚油酸纯度和得率都有所增加。当尿素：脂肪酸比例为4:3时纯度、得率综合考虑较好。继续增加尿素的用量，尿素晶体外的亚油酸纯度有较小的提高同时得率下降，而晶体内包络的亚油酸的纯度和得率都增加。因此考虑到工业生产
中经济成本，尿素/脂肪酸的比例为4:3时最理想。
3.2.3 尿素与乙醇的比例对亚油酸的影响
图6 尿素与乙醇的比例对尿素包合亚油酸纯度及得率的影响
图7 尿素/乙醇比对尿素晶体内亚油酸纯度和得率的影响尿素包合过程中，尿素的用量影响亚油酸的纯度和得率，而溶剂乙醇的加入量直接影响着尿素与被包合的脂肪酸在溶剂中的分散程度。当尿素/乙醇比例较低时，几乎起不到选择性包合脂肪酸的效果，亚油酸的产品的纯度和得率都会很低。随着尿素/乙醇比例的增加，选择性包合的效果越来越好，亚油酸的纯度将有所增加。如图6所示，当选择脂肪酸为30g，尿素加入量为40g,于0℃下结晶24h时随着尿素/乙醇比例的降低，亚油酸的得率呈现明显升高的趋势，但是它的纯度呈现下降趋势，因为此时尿素乙醇溶液不能很好的包合脂肪酸。对于尿素晶
体内的亚油酸纯度和得率而言，如图7所示，随着尿素/乙醇比例的增加，晶体内包合的亚油酸纯度呈现明显增高的趋势，而当尿素/乙醇比例增加到4:20后得率不再有明显的增高。
3.2.4 结晶温度对尿素包合亚油酸的纯度和得率的影响
图8 不同结晶温度对尿素包合亚油酸的纯度及得率的影响
图9 结晶温度对尿素晶体内亚油酸纯度和得率的影响
尿素包合时晶体的形成过程是一个放热的过程，随着温度的降低，反应向形成包合物的方向进行，并且当温度低时，包合物晶体快速形成，晶核来不及长大，因此形成的晶体细小而且均匀。但是如果温度过低，包合物会和晶体一起凝固，晶体会较大，且尿素包合形成的混合物稠度变大，使得减压抽滤变得很困难，滤
液中浑有混合脂肪酸而导致其的损失。而温度较高时，包合物晶体缓慢形成，晶核会在此温度下缓慢长大，形成大而呈针状的晶体，且因为尿素包合过程是一个动态平衡过程，因此尿素包合物分子的运动加剧并且有向尿素分子分解方向的趋势，这样就使得饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸被包合的不牢固，容易脱离包合物晶体，因此亚油酸产品的纯度随温度的升高而降低，而得率会升高。如图8所示，当尿素/脂肪酸的比例为4:3，尿素/乙醇的比例为4:15，反应时间为24h时，在0℃温度下亚油酸产品和尿素晶体内亚油酸的纯度和得率都是非常理想的，温度过高或者过低都会使得亚油酸的纯度有所降低得率随之升高。
3.3 正交试验设计及分析
选择影响尿素包合的四个主要因素：尿素与脂肪酸比例、尿素乙醇比例、结晶温度、结晶时间来设计正交试验，以尿素包合后亚油酸的纯度和得率为指标，采取L9(34)正交试验表，正交试验因素水平见表2.
表2 正交试验因素水平表
水平因素
A
尿素/脂肪酸(g/g)
B
尿素/乙醇（g/mL）
C
结晶温度(℃)
D
结晶时间(h)
1 3:3 4:15 -5 12
2 4:
3 4:20 0 24
3 5:3 4:25 5 36
表3 正交试验结果
1 3:3 4:15 -5 1
2 90.59 68.9
3 44.41 26.53
2 3:
3 4:20 0 2
4 94.22 69.13 48.48 29.70
3 3:3 4:25 5 36 89.95 71.63 40.7
4 23.70
4 4:3 4:1
5 0 3
6 96.0
7 54.30 61.54 42.53
5 4:3 4:20 5 12 96.64 60.70 57.10 37.90
6 4:3 4:25 -5 24 93.44 64.2
7 53.96 34.67
7 5:3 4:15 5 24 92.41 55.70 62.34 31.13
8 5:3 4:20 -5 36 96.75 42.77 63.60 49.53
9 5:3 4:25 0 12 97.36 51.57 63.66 48.37
“富集转化共轭亚油酸鸡蛋的研究及其产业化” 可行性研究报告 一、选题的必要性 脂肪酸对营养和健康有非常重大的影响。饱和脂肪酸的过量将严重危害人体健康，而不饱和脂肪酸对营养和健康却有很重要的意义，营养学上要求饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1是较笼统和低水平的认识。由于不饱和脂肪酸的双键位置不同，影响到共轭体是否形成，同时双键存在顺（cis）、反（trans）结构；这些不同结构的不饱和脂肪酸的功能作用不能用单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸来概括的。近4-5年来，由于分析分离手段（100m的气相柱、Ag+-HPLC、质谱等）的突破，使人们开始认识不同结构脂肪酸对人体作用的差别，共轭亚油酸最引人注目。 共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid, CLA）是几种异构体的混合物，天然存在的共轭亚油酸主要来源于反刍动物（牛、羊）的奶和肉，而且主要为9c,11t-CLA；植物中不存在，其它动物食品几乎也不含有。9c,11t-CLA和10t,12c-CLA具有减少各种癌症、降低人体内储存的脂肪含量而增加蛋白质的合成，增加人体的免疫能力，预防胆固醇引起的动脉粥样硬化，预防和治疗非胰岛素依赖型糖尿病；因此这二种CLA已成为发达国家功能食品的重要成分，德
国和挪威已有合成的共轭亚油酸异构体混合物以胶囊的形式作为功能性营养补充剂。 由于饮食习惯等种种原因，我国人民特别是南方地区饮食结构中反刍动物奶和肉比例较低，这必然使得人体内的CLA含量低，必然影响我国人民的身体健康。 饮食结构和环境的变化，各种慢性病如癌症、肥胖、动脉粥样硬化、糖尿病已成为人类最大的杀手。强调预防各种疾病和调节人体健康的功能食品已得到各国政府和科学界的重视。但中西方对功能食品的形式认识有很大的差别，西方国家更强调功能成分存在于日常的食品中，而东方特别是我国目前的功能食品大多是以类似药品的形式存在。从功能食品的定义、实际效果、心理接受度、人群的受益面来看，以日常食品作为功能成分的载体是最佳的方法之一。 鸡蛋是人们日常食用较大的食品，蛋黄含有较高的不饱和脂肪酸，但不含有共轭亚油酸，而且尚未有高含量共轭亚油酸鸡蛋的研究报道。事实上鸡蛋是这二种CLA的优良载体。合成的共轭亚油酸视其工艺条件，大多含有9c,11t-CLA以及10t,12c-CLA、11c,13t-CLA、8t,10c-CLA。椐研究，动物体首先代谢消耗10t,12c-CLA，11c,13t-CLA和8t,10c-CLA，因此通过母鸡转化富集高含量的9c,11t-CLA保健功能蛋是可行的，使功能食品真正成
共轭亚油酸 目录 共轭亚油酸(CLA)与亚油酸的关系 共轭亚油酸(CLA)的研究 共轭亚油酸(CLA)的作用 共轭亚油酸(CLA)的减肥功效 [编辑本段] 共轭亚油酸(CLA)与亚油酸的关系 亚油酸（顺-9，顺-12十八二烯酸）是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。亚油酸既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CL A）是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。
顺-9，顺-12十八二烯酸18：2ω6（或n-6）
共轭亚油酸(CLA)的研究 人们早就知道有共轭亚油酸这种物质，但它的重要生理功能的发现，还是上个世纪的后期。大量的科学研究证明，共轭亚油酸具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能；还能降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、还可以降低动物和人体脂肪、增加肌肉。 [编辑本段] 共轭亚油酸(CLA)的作用 共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。 1.共轭亚油酸(CLA)由红花提炼，是一系列双键亚油酸，具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节。 2.共轭亚油酸(CLA)显著增加人体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌红蛋白含量。肌红蛋白对氧的亲和力比血红蛋白高六倍。由于肌红蛋白的快速增加，大大提
印刷制版流程 印刷制版流程主要步骤：收集资料——扫描图片——文字录入——图象设计——版面编程——输出菲林——打样——较对——成品扫描仪技术指标 扫描仪的主要技术指标有：原稿种类、输入分辨率、扫描密度范围、有效输入灰度级、输入速度、输入数据格式、接口标准、输入幅面以入缩入倍率。 原稿种类是指透射或反射，阳图或阴图原稿等。 输入入分辨率是以每英寸分辨的像素点数来表示的，以DPI为单位。输入分辨率的高低直接的清晰度也就越高。反身原稿最高输入分辨率通常为600DPI-2400 DPI，透射原稿最高输入分辨率通常为300 DPI-8000 DPI。 电脑创意软件的选择 目前，国内较多的电脑美术设计在微机平台上用IBMPC及它的兼容机来作三维和三维的徒刑和动画制作即视频制作。面Macintosh 机从一开始出现就是图形界面。多用于作平面设计与印前处理。但 也能做平面，MAC机也能作视频，最近IBM、APPLE、MOTOROLA 三家联手推出了POWER PC，ＰＣ与ＭＡＣ软件不能通用已成为历史。 从软件上看，Ｗindows3.1操作系统也实现了完全的图形用记界面，绝大部分以前仅在ＭＡＣ机上运行的桌面出版软件也都有了Ｗindows的版本，例如Ｐhotoshop软件，便同时有ＭＡＣ版和ＰＣ版的，在两种机型上都能运用。 目前较为成熟的并投放应用的电脑创意软件（主要指桌面系统常用到的电脑创意软件）主要有以下几类： １、图形绘画软件 较流行的图形处理软件有： （１）Adobe ILLUSTRATOR 具有文字输入和图标、标题字、字图以及各种图表的设计制作和编辑等优越的功能，是电脑设计师们常用的。 （２）Aldus Freehand
营养论文论文题目：亚油酸的研究进展 系别: 食品系 专业：食品营养与检测 班级： 11营养1班 学号： 201102010110 姓名：荆美至 指导教师：吕艳
目录 摘要 (3) 关键词 (3) 1.1亚油酸的含义 (3) 2.2亚油酸的分布及含量 (4) 2．1亚油酸的分布 (4) 2.2亚油酸的含量 (4) 3.3亚油酸的基本结构 (5) 4.4亚油酸的理化性质 (5) 5.5亚油酸的研究概况 (5) 5.1亚油酸的应用 (5) 5.2、亚油酸的贮存方法 (6) 5.3亚油酸的危险性概述 (6) 5.4亚油酸的废弃处置 (6) 5.5亚油酸的运输注意事项 (6) 6.6知识拓展 (7) 6．1、共轭亚油酸简介 (7) 6．2、CLA的生理功能 (7) 6．3、在当前研究 (7) 6．4、共轭亚油酸在食品中的分布 (7) 7.7植物籽粒中脂肪酸的提取方法研究进展 (8) 8.8展望 (8)
亚油酸的研究展 作者：荆美至指导老师：吕艳 摘要:本文主要介绍了亚油酸的含义、分布与含量、基本结构、理化性质、研究概况、知识拓展、植物籽粒中脂肪酸的提取方法、展望。 关键词:亚油酸；功能特性；应用
1亚油酸的含义 亚油酸是人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亚油酸是公认的一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。 2亚油酸的分布及含量 2．1亚油酸的分布 亚油酸 CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH，脂肪酸的一种。为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。占核桃油,棉籽油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60%，占核桃油,花生油、橄榄油的总脂肪酸的25%左右。因为在空气中易氧化变硬，所以也称为干性酸，含干性酸多的油亦称为干性油。建议多吃些核桃油,大豆油等。 2.2亚油酸的含量 .亚油酸以甘油酯的形式与其他脂肪酸一起存在于动物脂肪中。动物脂肪中的含量一般较低，如牛油1.8%，猪油为6%;若干种植物油中含量较高，如花生油为26%，菜油为15.8%，而大豆所含脂肪酸则以亚油酸为主。大豆油脂肪酸一般组成如下：油酸15-33%亚油酸53-56%亚麻酸5-9%棕榈酸7-11%硬脂酸2-6%C20以上酸 0.3-3%大豆油在精炼过程中约有5-10%的油脚和皂脚成生。豆油皂脚中有一半是有用的脂肪酸，而皂脚中脂肪酸又与大豆油所含脂肪酸组成基本上是一致的。因此利用大豆油皂脚提取亚油酸是大豆油综合利用的重要途径。
食物中的共轭亚油酸 时间：2011-06-20 一、为了解共轭亚油酸，有必要先介绍一下有关亚油酸的知识。 我们都知道，蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水是人和动物生存生长所必需的六大营养要素。蛋白质由各种氨基酸组成，脂肪则由各种不同的脂肪酸组成。亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。在常用的食用植物油中都含有大量的亚油酸，约占整个油脂重量的30％～60％。亚油酸既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸（Conjugatedlinoleicacid简称CLA）是亚油酸的同分异构体，虽然人们早就知道有共轭亚油酸这种物质，但它的重要生理功能的发现，还是上个世纪的后期。 1978年，美国威斯康辛大学营养研究所的科研人员在研究烤碎牛肉中是否有致癌物质时，偶然从中发现了一种具有抗癌作用的成分，后来又经过近十年的研究，确定它就是共轭亚油酸（CLA）。从此之后，许多国家的科学家对其进行了大量的研究，又发现了它具有降低动物和人体脂肪而增加肌肉、降低血脂、抗动脉粥样硬化、提高骨质密度、调节血糖、调节血压等多种重要生理功能。上述对人体健康所起到的重要作用，在国际上引起了极大的关注。 CLA最早是从牛、羊反刍动物体内发现的，被认为是由反刍动物瘤胃中的微生物将亚油酸代谢转化而成。在食品中，CLA的含量差别很大，反刍动物中CLA 的含量通常比非反刍动物高，动物制品比植物制品高。舍养的奶牛，由于吃青草少，其奶制品中CLA的含量较低。放牧的牛，其牛奶中的CLA的含量会因季节不同而不同。春末到秋，由于牧草生长的旺盛，所产牛奶中的CLA含量大约是冬季的两倍。 另外，在饲料中添加亚油酸、海藻等也能提高牛奶中CLA的含量。对肉类制品的加工方法的不同也会改变食物中CLA的含量。 二、共轭亚油酸的生理功能 1．CLA对糖尿病代谢指标的影响：CLA对糖尿病尤其是Ⅱ型糖尿病又称非胰岛素依赖性糖尿病的代谢指标可产生明显的影响。因为在各种因素中，肥胖是Ⅱ型糖尿病的重要诱发因素之一，肥胖者的肝脏、肌肉和脂肪等组织细胞膜上胰岛素受体数量减少，与胰岛素的亲和力降低，因而对胰岛素的敏感性降低，是导致高血糖的一个重要因素。而CLA对人体一个明显的功效就是可以减少脂肪组织，消除肥胖而预防糖尿病的发生和发展。 2．CLA对降血脂和抗动脉粥样硬化的机理：人体摄入CLA后，血脂降低，主动脉早期粥样硬化减轻。专家分析这可能是CLA对人体肝脏内脂质和脂蛋白的合成起抑制作用，促进胆固醇从粪便中排除所致。另外，针对CLA能够扩张冠状动脉，减少血栓形成，延缓动脉粥样硬化的过程，有专家认为，这可能是通过影响前列腺素代谢、改血小板及白细胞功能而起的作用。 3．CLA对调节人体血压的作用：导致高血压的主要原因是由于血管中血液粘稠度过高，血流的阻力增大，导致血流过缓，使脂类物质沉积在血管壁上，使得血管变窄硬化，从而导致高血压。在服用CLA进行实验的10人中，初始血压高压均值为150±10毫米汞柱，低压均值为94±11毫米汞柱，当服用CLA胶囊两个月后，10人的血压均降到正常值范围内，高压均值下降为129±15毫米汞
亚油酸的功效与作用 亚油酸是一种存在于动植物油脂中的物质。一般在植物中含量比较高。亚油酸可以用来制作油漆也可以当做药材。这也应证了“是药三分毒”那句话。既然是可作为药材，就有一定的药用禁忌。我们在使用前一定要谨遵医嘱，或者详细阅读说明书，以此来保证我们的健康。那么，亚油酸有什么功效与作用呢？接下来我们就一起来看看吧。 ★【一】含量 动物脂肪中的含量一般较低，如牛油为 1.8%，猪油为6%；若干种植物油中含量较高，如花生油为26%，豆油为57.5%，菜油为15.8%。亚油酸为无色油状液体。熔点－5℃，化工版《实用化学手册》介绍的熔点数据是-9.5℃，沸点229～230℃（2.13KPa），相对密度0.9022 (20/4 ℃)。不溶于水，溶于乙醚、氯仿等有机溶剂中。在空气中易发生自氧化。用硒在200℃或以氮的氧化物处理时，转变为反式亚油酸。氢化时先变成12-十八（碳）烯酸和油酸，进一步氢化变成硬脂酸。亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之
一，并可用作乳化剂等表面活性剂。在医药上可用于治疗血脂过高和动脉硬化等症。其铝盐可用于制造油漆、涂料等。 ★【二】主要用途：用作涂料及清漆中的干性油, 也用于制造药物。 健康危害：对人皮肤有刺激作用，摄入可引起恶心和呕吐。 环境危害：对环境有危害，对水体和大气可造成污染。 燃爆危险：本品可燃，具刺激性。 危险特性：遇明火、高热可燃。
人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亚油酸是公认的一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。
中国中医急症2019年4月第28卷第4期JETCM.Apr.2019,Vol.28,No.4 ·综述· 溃疡性结肠炎是炎症性肠病的一种,其病程漫长,容易复发且极易出现严重并发症[1]。目前溃疡性结肠炎病因及发病机制均尚不明确,也尚无确切有效的治疗方法。青黛具有清热解毒、凉血消斑、泻火定惊等功效,《本草纲目》称其可以“去热烦,吐血,咯血,斑疮,阴疮,杀恶虫”,《本草正义》记载青黛可以“治瘟疫热毒发狂……痈疡肿毒”。《本经逢原》记载其可以“散郁火,治温毒发斑及产后热痢下重”。因此,青黛开始被应用于溃疡性结肠炎的治疗,并取得了较大的进展。本研究通过查阅文献,从青黛、青黛提取物及含青黛复方3个方面总结了青黛治疗溃疡性结肠炎的最新进展,现综述如下。 1青黛 1.1临床研究Sugimoto S 等研究青黛治疗20例中度活动期溃疡性结肠炎患者的临床安全性和有效性,经口服青黛治疗后患者临床症状缓解率达7 2.33%,黏膜愈合率达61%,且不良反应轻微[2]。Naganuma M 等通过多中心、随机、对照、双盲的实验研究方法,观察青黛治疗86例活动期溃疡性结肠炎患者的安全性及有效性,研究结果发现,与安慰剂相比,口服青黛能有效改善溃疡性结肠炎的临床症状,修复肠黏膜损伤,且无副作用的发生[3]。Hideo S 等研究发现,口服青黛治疗难治性溃疡性结肠炎患者具有显著的临床和内镜疗效,并且目前尚未发现明显不良反应[4]。上述研究表明,青黛治疗溃疡性结肠炎具有良好的临床效果。 1.2实验研究由于青黛治疗溃疡性结肠炎的疗效明确,研究者也开始着重对其作用机理进行探讨。Kawai S 等通过研究青黛的作用机制,认为青黛可以通过激活芳香烃受体(AHR )信号,从而改善小鼠结肠炎严重程度,并认为AhR 可能是临床治疗溃疡性结肠炎的一个有效靶点[5]。Wang Y 等研究青黛在实验性溃疡性结肠炎大鼠体内的作用机制,研究结果提示口服青黛可通过降低炎症因子的表达而达到降低溃疡性结肠炎大鼠的疾病活动指数、组织学损伤评分等,从而促进肠黏膜的修复[6]。刘丽娟等对实验性溃疡性结肠炎大鼠灌胃治疗以研究青黛对溃疡性结肠炎体内、体外炎症模型的抗炎作用,结果发现青黛通过下调炎症因子的表达而达到体内、体外抗炎作用[7]。胡鸿毅等运用青黛灌肠,发现其可以明显降低溃疡性结肠炎大鼠结肠病变组织中核因子NF-κB 活性,对溃疡性结肠炎的治疗起到辅助抗炎作用[8]。2 青黛提取物 靛玉红、靛蓝、色胺酮为青黛中的主要成分,因此本研究将对其进行文献小结[9]。 2.1靛玉红Gao W 等研究靛玉红对溃疡性结肠炎小鼠的治疗作用及作用机制,研究发现,靛玉红可以降低小鼠疾病活动指数,减轻黏膜损伤,并且进一步研究发现,靛玉红能有效抑制溃疡性结肠炎小鼠结肠中CD4(+)T 细胞浸润,从而达到治疗溃疡性结肠炎的作用[10]。何新颖等通过动物实验研究靛玉红治疗溃疡性结肠炎的作用机制,研究发现靛玉红可以通过降低炎症因子、增加紧密连接蛋白ZO-1的表达而起到消除肠道炎症的作用[11]。郝微微等研究靛玉红对溃疡性结肠炎小鼠脾脏CD4+T 细胞的作用,研究证实靛玉红可 青黛及其复方治疗溃疡性结肠炎的研究进展? 姜慧1,2李军祥2胡立明2孙中美1,2毛堂友2△ (1.北京中医药大学,北京100029;2.北京中医药大学东方医院,北京100078) 中图分类号:R574.62文献标志码:A 文章编号:1004-745X (2019)04-0740-04 doi :10.3969/j.issn.1004-745X.2019.04.053 【摘要】 本研究通过检索中国知网、PubMed 等数据库公开发表的中、英文文献资料,总结并分析了近些年青 黛及其复方治疗溃疡性结肠炎临床研究概况及实验研究进展,并对青黛在溃疡性结肠炎治疗中的机制、临床应用价值及发展前景进行进一步总结。通过整理与总结发现,青黛在溃疡性结肠炎的治疗中发挥着极其重要的作用。青黛、青黛提取物及含青黛复方各具优势,其中含青黛复方越来越多被应用于临床,值得我们更加深入地研究、应用。【关键词】 溃疡性结肠炎 青黛 青黛提取物 青黛复方 临床 综述 ?基金项目:北京市科技计划“十病十药”项目(Z151100003815011);北京中医药大学自主课题青年教师项目(2018-JYBZZ-JS097);北 京市丰台区卫生计生系统科研项目(2016-45) △通信作者(电子邮箱:maotangyouqun@https://www.doczj.com/doc/b013213577.html, ) 740--
共轭亚油酸的制备新工艺 摘要：本文从共轭亚油酸的定义出发，对共轭亚油酸的制备历程和制备工艺进行了一些研究，仅供参考。 关键词：共轭亚油酸制备方法 中图分类号：r151文献标识码：a 文章编号： 前言： 共轭亚油酸(cla)是由亚油酸衍生的一组亚油酸异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。在人类食物中，主要来自乳制品与牛羊肉类，人血清脂质和其他组织如脂肪组织均含有。它主要起着抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能；还能降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、还可以降低动物和人体脂肪、增加肌肉等。现在已经被广泛应用于药品、保健品、化妆品和食品之中。但是，天然的共轭亚油酸数量极其有限，而现在的合成技术大多又无法满足现实的需求，因此，加强对共轭亚油酸制备新工艺的研究成为当前的迫切需求。 一、共轭亚油酸 （一）、共轭亚油酸的概述。 共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，cla)是一系列包含共轭双键、拥有多种位置与几何异构体的十八碳二烯酸的总称。经过长期研究发现，共轭亚油酸具有丰富的抗癌和降脂、抗动脉粥样硬
化、增强机体免疫力、调节能量代谢以及促进生长发育等等生理作用，其广泛应用在食品、医药以及化妆品等领域。而其中c9，t11-cla 与t10，c12-cla是自然界中含量最多而且最具生理活性的两种异构体。 （二）、共轭亚油酸的来源。 天然的共轭亚油酸主要存在瘤胃动物和一些植物、海洋生物当中，含量相当少，每克乳脂的共轭亚油酸的含量瘤胃动物大概是 2-25mg，植物大约0.1-0.7mg，海洋生物就更少了。因此很难满足现代人们对共轭亚油酸不断增长的需求。这才逐渐有了合成的方法。人工进行合成共轭亚油酸的主要方法有亚麻酸脱水法、碱催化异构化法、过渡金属催化法、生物合成法和光催化异构化法等。但是这些方法反应试剂昂贵，同时合成的步骤复杂、活性异构体的组成低、收率低等比较明显的缺陷。但是相比较而言，碱催化异构化法是当前工业上最经济、最常用的一种大规模的生产制备共轭亚油酸的方法。 （三）、共轭亚油酸的检测方法。 共轭亚油酸的检测方法主要有：气象色谱法、高效液相色谱法、气质联用法、紫外可见光度法、红外检测法、核磁共振法等等。（四）、市场需求。 因为共轭亚油酸具有丰富的抗癌和降脂、抗动脉粥样硬化、增强机体免疫力、调节能量代谢以及促进生长发育等等生理作用。因此，
共轭亚油酸 共轭亚油酸(CLA)与亚油酸的关系 共轭亚油酸是亚油酸的异构体，是普遍存在于人和动物体内的天然活性营养物质。上个世纪80年代，美国威斯康辛的科学家Micheal Pariza 教授在研究肉类烘制过程中产生致癌的诱变剂时，发现了一种具有抗癌作用的物质，证明是共轭亚油酸。经过科学家10几年的潜心研究，又发现它具有抗氧化，降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，康动脉粥样硬化，提高免疫力，提高骨质密度，调节血糖等10余种重要的生理功能，是继DHA、EPA后又一种极具应用价值的功能性脂类物质，引起了国际上的极大关注。 共轭亚油酸(CLA)与亚油酸的关系 亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。亚油酸既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CLA）是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。 共轭亚油酸(CLA)的作用 共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。 由于共轭亚油酸是一种可以在许多食物中发现的不饱和脂肪酸，因此避免它的可能不是很大。但是与大家普遍认为的相反，不是所有的脂肪都是不好的。研究表明，CLA实际上可以通过改变使用和存储脂肪的方式有效支持减少脂肪和减肥。 在锻炼过程中，身体会产生不同的代谢激素（分解肌肉），其中皮质醇是最丰富的。现在看来，共轭亚油酸有较强的抗分解代谢效果。所以，共轭亚油酸可能有助于促进肌肉的生长，尽量减少代谢。 共轭亚油酸还具有强大的抗氧化作用。抗氧化剂有助于控制叫做“自由基”的化合物，自由基会给身体细胞造成损害，造成系统紊乱。一些研究表明，共轭亚油酸比β-胡萝卜素和维他命E的抗氧化性能更好。其他的一些研究还发现，CL A还能够帮助跨越肌肉细胞膜传输营养。所有这种成分可以帮助肌肉生长，给肌肉细胞增加养分。 1.共轭亚油酸(CLA)由红花提炼，是一系列双键亚油酸，具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇
印刷制版工艺原理 第一章图像数字化与图文处理方法1 第一节数字图像1 一、图像和数字图像1 二、数字图像函数4 三、数字图像的主要优点5 四、数字图像的颜色模式和色域空间5 五、数字图像的文件格式8 六、图像扫描仪的基本性能和工作原理12 七、色位深度及其对图像的影响15 第二节扫描前的准备工作15 一、扫描仪的选择16 二、扫描原稿的审稿16 第三节图像扫描的定标原则17 一、全阶调定标法17 二、黑白场定标18 第四节扫描参数的计算与调整21 一、扫描参数的设定21 二、扫描分辨率的设定22 第五节彩色桌面出版系统24 一、彩色桌面出版系统的组成24
二、页面描述语言的基本概念24 三、彩色桌面出版系统使用的设备26 四、彩色桌面出版系统图文复制工艺流程26 第二章数字图像的调节与校正28 第一节数字图像基础28 一、数字图像的基本参数28 二、控制图像分辨率、图像大小和文件大小的方法30 第二节图像调整的基础知识33 一、颜色的基础知识33 二、图像调节的内容37 第三节在Photoshop中进行图像层次的调节37 一、层次调节的必要性37 二、Photoshop中重要层次调节工具的性能及用途38 三、层次校正41 第四节颜色校正44 一、颜色校正的必要性44 二、在Photoshop中的颜色校正45 三、颜色校正方法51 四、层次调节和颜色调节是否会有相互影响53 第五节图像清晰度强调53 一、清晰度强调的必要性54 二、清晰度强调原理54
三、在Photoshop中图像清晰度的强调56 四、去网处理58 第六节在Photoshop中使用专色通道创建印刷用专色色版58 一、创建专色通道59 二、输出专色色版61 三、将专色与印刷四色相混合61 第三章数字印刷工艺62 第一节数字印刷的工艺流程和成像原理62 一、数字印刷的工艺流程62 二、数字印刷成像原理62 第二节数字印刷的特点和功能部件65 一、数字印刷的特点65 二、数字印刷的功能部件66 三、数字印刷系统的颜色合成方式67 中篇 第四章图像的色彩复制68 第一节图像色彩复制原理68 一、有关图像复制的基本概念68 二、色彩的分解与合成68 三、色差的产生71 四、颜色复制误差的校正74 第二节灰平衡77
青黛炮制与药用沿革1 陈雪梅1 ，徐凯2，郭朝均3 ，邹文铨1，杨明1 1成都中医药大学药学院，成都（611130） 2四川大学生命科学院，成都（610064） 3江油恒源药业，四川江油（621700） E-mail：meixue160244@https://www.doczj.com/doc/b013213577.html, 摘要：青黛为常用药，具有清热解毒、凉血止血、清肝泻火的功效。药用历史悠久，由于青黛一直停留在手工作坊式生产，生产过程中沿袭古人以经验为指导，导致产品质量参差不齐，影响临床疗效。本文结合历代本草文献记载对青黛的来源、产地、生产炮制工艺等进行综述，指出了目前存在的主要问题及今后的研究方向，以期对青黛的进一步研究有一定的指导作用。 关键词：青黛；炮制；沿革 中图分类号：R283 1. 引言 青黛作为一种植物色素的加工品，应用之初是将其用作颜料和染料，颜料名为花青，染料名为靛蓝。药用则是从唐代开始，始载于《药性论》（唐《药性本草》），目前也以此作为主要用途，临床应用广泛。炮制历史悠久，但近代对青黛的炮制研究很少，仅见于中药炮制方面的专著、手册及各省的炮制规范中对炮制方法的相关记载[1～7]，没有其它研究内容。由于沿用传统方法进行手工作坊式生产，各地各家都以自己掌握的经验为准，炮制工艺难以规范，导致生产效率低，产品成本高，质量参差不齐。本课题组依托国家中医药管理局中医药科学技术研究专项课题，对青黛的炮制过程展开全面研究。本文将结合历代本草文献记载对青黛的来源、产地、生产炮制工艺等几方面进行综述，并对今后的研究方向进行展望。2. 青黛的本草考证 文献中所记载的青黛别名较多，有“靛花”（《简便单方》），“青蛤粉”（《纲目》），“青缸花”（《外科正宗》），“蓝露，淀花”（《手板发蒙》），“靛沫花”等（《中药形性经验鉴别法》）。 青黛始载于《药性论》，曰：“君，味甘，平。解小儿疳热消瘦，杀虫”，此后多家本草典籍多收录。马志在宋代《开宝本草》[8]中曰：“青黛从波斯国来，及太原并庐陵，南原等地染靛，亦堪敷热恶肿、染瓮上池沫功与青黛同”。寇宗奭在宋代《本草衍义》[9]云：“青黛，乃蓝为之。”首次明确指出了制取青黛的原植物是蓝。明代李时珍《本草纲目》[10]中记载：“淀，石殿也，其滓澄殿在下也。亦作淀，俗作靛。南人掘地作坑，以蓝浸水一宿，入石灰搅至千下，澄去水，则青黑色。亦可干收，用染青碧。其搅起浮沫。掠出阴干，谓之 靛花，即青黛，见下。”文中较详细地叙述了我国古代青黛的制作过程。 3. 来源 据文献报道我国青黛的源植物分别为爵床科植物马蓝Baphicacanthus cusia（Nees）Bremek.、蓼科植物蓼蓝Polygonum tinctorium Ait.、十字花科植物菘蓝Isatis indigotica Fort.以及豆科植物木蓝Indigofera tinctoria L.和野青树I. suffruticosa Mill.。中华人民共和国药典（2005版）中收载青黛的原植物为爵床科植物马蓝.、蓼科植物蓼蓝或十字花科植物菘蓝[11]。1本课题得到国家中医药管理局中医药科学技术研究专项课题（项目编号：02-03zp51）的资助。
共轭亚油酸 ——是天降之物还是商业谎言 摘要： 共轭亚油酸是组成人体脂肪的多种脂肪酸中的一种，是一种在线代社会十分常见的添加剂，现在在欧州和美国的健康食品界，几乎已经变成了预防现代文明病的灵丹妙药，从预防癌症到治疗心血管疾病、糖尿病（很多研究指出这是不可能的），到控制体重上，几乎是生活在二十一世纪的现代人不可或缺的健康食品。那么在西方社会被奉为神药的共轭亚油酸到底是神奇的天降之物，还是一个硕大的商业谎言？ 关键词： 共轭亚油酸，减肥，CLA,生理活性
第一章：什么是共轭亚油酸 亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CLA）是亚油酸的同分异构体之一，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体的总称，是普遍存在于人与动物体内的营养元素。 CLA既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法自主合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸的几种同分异构体的结构如下。 CLA是亚油酸的多种异构体之一，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。大量的研究表明，CLA具有抗肿瘤、抗氧化、降低动物以及人体胆固醇和甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼强度、防治糖尿病（越来越多的研究否定了这个观点）等多种重要生理功能。特别引人注意的是，CLA可以显著降低动物和人的脂肪比例、增加肌肉强度。 根据报告：如果在小鼠的饲料中添加一定量的CLA，其体脂在一段时间内降低了44％－88％，特别是对腹部脂肪降低效果明显。国外的人体试验结果表明，平均体重为156磅的健康人，每天如果服用3.6克CLA，三个月之后体内脂肪的含量降低了大约20％。 现如今CLA以其优异的保健、抗病功能被越来越多的国内外科研和医疗机
印刷工艺流程及设备简介 传统印刷领域一般分为四类：平版印刷、凸版印刷、凹版印刷、丝网印刷。印刷工艺流程可简单分为：制版→印刷→装订三个步骤。目前在纸制品印刷领域平版胶印占主导地位，以下详细介绍平版胶印工艺流程及设备。 一、制版流程及设备 设计→排版→分色→发片→（拼）晒版 设计排版现在进入数码时代，通过电脑、扫描仪、数码相机等设备利用Photoshop、Pagemake、方正飞腾等设计组版软件完成原稿的输入及排版。排版完成后进行电脑加网分色，将彩色图像分成印刷用原色图像，通过输出设备（激光照排机）发出软片。根据工艺设计不同有些软片会需要手工拼接处理。最后利用软片通过晒版机晒制印刷用PS版。 另外，现在CTP（计算机直接制版机）的出现，简化晒版流程，电脑组版后直接连接CTP制作出印版。 二、印刷流程及设备 印前准备→装版试印→正式印刷→印后处理 印前准备工作包括纸张裁切处理、油墨准备、印刷机
规矩调整、印版检查等，然后上纸、安装印版、开机调试（调整输纸机构、水墨量大小、印刷压力、规矩尺寸等等），达到要求后开始计数正式印刷。印刷过程中要随时检查印刷品质量，及时调整印刷机。印刷结束后进行印刷机清洗保养以及印版纸张的处理。 印刷设备现在彩色印刷一般使用四色胶印机，五色胶印机，八色胶印机（双面印刷机），还有单色胶印机、双色胶印机。印刷机品牌进口的有：德国海德堡、高宝，日本小森、秋山，美国高斯等等，国产品牌北京北人、富士，上海亚华，营口冠华等等。 三、装订流程及设备 装订形式多样，工序繁多。一般书刊装订形式分三种：骑马订装、胶订装、精装。 一般流程：折页→配帖→上封面→装订→裁切→检查→包装 精装产品根据不同设计还会有锁线、糊壳、拿圆、套合等多种工序。 折页：将印刷好的页子折成书刊尺寸大小。常用设备全栅栏折页机、混合式折页机。 配帖：将折好的书帖按顺序配成完整书芯。一般用配帖机，个别产品需手工配帖。 上封面装订：骑订产品直接套封面订铁丝订，胶订产
散剂的制备 一、实验目的 1、学习散剂的制备方法及均匀度检查方法。 2、学习含有共熔组分散剂的配置。 二、实验原理 1、概念：散剂是一种或多种药物经粉碎、均匀混合而成的干燥粉末状剂型，供内服或外用。 2、要求：内服散剂的粉末细度应通过5~6号筛（80~100目），儿科和外用散剂应通过7号筛（120目）。 3、散剂的制备工艺流程：药料准备——粉碎——过筛——混合分剂量——质检——包装。 附：（1）混合是制备散剂的重要环节。混合方法有研磨混合法、搅拌混合法、过筛混合法三种，其中研磨混合法在药房制剂及调剂中常用。 （2）研磨混合时，处方中药物密度相差悬殊时，一般将密度小者先放入乳钵内，再加密度大者等量研匀。 4、特殊散剂的制备 （1）含毒性药物的散剂 处方中含毒性药物时，因剂量小，称取费时，服用也容易损耗，应在毒性药物中添加一定比例的赋形剂制成稀释散（即倍散），以利临时配方用。 为显示稀释倍数，一般加入着色剂。
（2）含低共熔成分的散剂 两种或两种以上药物按一定比例时，室温条件下，有时出现润湿或液化现象，这种现象称为低共熔现象。 混合此类药物时是否发生低共熔主要取决于两点：a、混合物的比例量：越接近最低共熔点的比例，越容易发生低共熔。b、混合时的室温：室温高于低共熔点时一般就会发生低共熔。 对于可形成低共熔混合物的散剂，是否采用低共熔法制备，应根据低共熔后对药理作用的影响，以及处方中所含其他固体成分的多少而定，一般有一下几种情况：a、药物形成低共熔物后，若药理作用改变，如药理作用增强则宜采用低共熔法;如药理作用减弱则应避免采用低共熔法，可分别先用其他组分稀释低共熔组分后再进行混合制备散剂，以免影响疗效。b、药物形成低共熔物后，若药理作用无变化，可先将两种药物同研至液化，再与其它固体组分混匀;或先分别用固体组分稀释低共熔组分，再轻研混匀。c、如处方中含有挥发油或其它足以溶解低共熔组分的液体时，可先将低共熔组分溶解，然后采用喷雾法或一般的混合方法与其它固体组分混匀。 附：配置时常见的可发生低共熔现象的药物有樟脑、簿荷脑、麝香草酚、苯酚、水合氯醛及水杨酸苄酯等。 （3）含液体药物的散剂 （4）眼用散剂 三、实验仪器 1、益元散的制备
油酸的生产工艺及应用 油酸也称顺-9-十八(碳)烯酸，是天然油脂中含一个双键的不饱和脂肪酸，以甘油酯的形式存在于天然动、植物油中。油酸，尤其是高纯度油酸，是重要的精细化工产品，可广泛应用于油漆油墨、涂料、矿物浮选剂、薄膜抗静电剂、爽滑剂、纺织助剂、炸药乳化剂等。油酸的金属盐被广泛地应用于表而活性剂、缓蚀剂等。油酸通过官能团的修饰，可用于润滑油、化工分析、制药等行业。 业内俗称的“油酸”产品指的是十八碳的不饱和脂肪酸，是油酸、亚油酸、亚麻油酸的混合物，市场上，有的产品还是以亚油酸为主的不饱和脂肪酸，由于历史和习惯的问题，两者并未做严格区分，统称油酸。工业油酸按凝固点和用途分为:Y-4型、Y-8型、Y-10型(QB/T 2153-2010市场上有几种油酸命名方式，比如高纯度植物油酸、棉油/豆油油酸、地沟油酸、动物油酸。目前，国内产量在70-80万吨，70%以上为高凝固点的豆油、棉籽油酸。市场鱼龙混杂，还有不少传统家庭作坊模式企业。油酸的原料来源多，应用范围广泛，没有统一的质量指标，产品价格跨度大。 本文根据油酸的来源不同，对油酸进行了分类，研究了油酸的不同生产技术及其在表而活性剂方而的应用。油酸的分类我国工业油酸
的主要原料有动(植)物油脂、酸化油(植物油精炼副产物)、泔水油、地沟油(餐饮业回收油)、妥尔油等。由于来源以及所采用工艺的不同，油酸的指标会有很大的出入，产品的应用也会有较大区别。 1.1动物油酸 动物油酸的主要来源是猪油、牛油和羊油，与植物油酸相比，动物油酸一般碘价较低，油酸含量低，整体产量小，市场容量少。主要应用于合成洗涤剂、金属防锈剂、塑料增塑剂、油墨油漆、复写纸、圆珠笔油等的原料，也是生产尼龙的中间体，在纺织助剂、原油回收、破乳剂方而也有一定的应用，具有优良的润滑性。 1.2酸化油油酸 酸化油是植物油在精炼过程的副产物油、皂脚经酸化得到的。酸化油经过脱色、脱臭、精馏等工艺，得到油酸。常见的有大豆油酸、棉籽油酸等。这类油酸是日前市场产量最大的油酸，一般碘价人于125gI/100g，以亚油酸含量为主，凝固点较高，主要用于合成醇酸树脂、聚酸胺树脂、二聚酸等。
浅谈凹凸印刷制版工艺 随着印刷事业的发展，人们对包装装璜有更高的要求，在色彩上要求鲜艳，在层次上，不仅需要能反映平面的明暗层次，而且需要有立体感的层次，凹凸印刷能使产品增加立体感的层次。 凹凸印刷是图版印刷范围内一种不用油墨的特殊印刷工艺。在印有图文的印刷品上，根据其图文制成凹凸两块版，再用平压平印刷机进行压印，使印刷品图文表面形如浮雕状，产生独特的艺术效果。所以又称"轧凹凸"，此法类似"拱花"。 凹凸印刷的工艺流程如下：凹凸印版的制作→凹凸版压印。 一、凹凸印版的制作 首先分清图面的主次层次，要以主体表现为主题，运用深浅层次，达到一定深度，然后考虑次要层次，突出的主体部分要使凸起高度高些。印版先制成凹版，利用雕刻工艺进行，可以是木刻版、铜刻版、钢刻版、腐蚀版；其次确定图形与线条的表现方法，主体与一般的层次要协调，版面深处与浅处要协调，一个图画的轮廓要由浅入深，并有一定坡度，雕刻图面是运用透视原理以及近深远浅等表现手法；最后在完成轮廓雕刻后，进行精工细琢，使整个版面光洁匀润。 将雕刻好的凹版，粘在平压平印刷机的金属底板的中央，并校平印版，防止受压不平衡，发生压力不实或走版现象，在压印平板上粘上黄板纸，要校正压力，对凹凸轮廓层次较多的部位，按深浅不同，用黄板纸按压印面大小剪成纸片粘贴，形成与凹版相同的梯形凸模，此时梯形凸模的细部并不与凹版一致，在梯形凸模上铺有一层石膏浆液，石膏浆液用细净石膏粉拌入胶水调成，稠度要适宜，用一张薄型纸盖在石膏浆液上面，在石膏将干未干时进行凹凸试压，为防止石膏粘坏，可在凹版上刷一层煤油。试压时用于轻摇机器，开始时速度要慢，以避免石膏层迅速铺开，形成凹版与凸版不吻合现象。待石膏干硬定型后，可用正常速度压印。初次压出的图形如有不符合质量要求之处，需对石膏层进行修补，并在石膏尚未干硬时，将非压印面上的多余石膏用刀刮去。
共轭亚油酸的作用 亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。亚油酸既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,以下简称CLA）是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养元素。 中文名称:共轭亚油酸 中文别名:共轭亚油酸;CLA 英文名称:Conjugated linoleic acid CAS:2420-56-6;121250-47-3 EINECS:200-470-9分子式:C18H32O2 分子量:280.4455 主要作用 共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。 1.共轭亚油酸(CLA)由红花提炼，是一系列双键亚油酸，具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节等作用。 2.共轭亚油酸(CLA)显著增加人体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌红蛋白含量。肌红蛋白对氧的亲和力比血红蛋白高六倍。由于肌红蛋白的快速增加，大大提高了人体细胞贮存及转运氧气的能力，让运动训练更有效，人体活力更充沛。 3.共轭亚油酸(CLA)能增强细胞膜的流动性，防止血管皮质增生，维持器官微循环的正常功能，维持细胞的正常结构及功能，增强血管的舒张能力，有效防止因严重缺氧造成的人体脏器和大脑的损伤，尤其是显著抑制因严重缺氧造成的肺、脾水肿。
扬州独特的 黛加工工艺 艺 特的青 青黛加工工 扬州青黛的原料主要为十字花科植物菘蓝Isatis Indigotica Foyt的鲜叶（大青叶）加工 制得的深蓝色粉末状物。《神农本草经》把其原料列为上品，是扬州传统中药之一。商品青 黛特点为：质轻而松，具青香气，味微酸而涩。 清嘉庆《扬州府志·物产志》引《宝应县志》曰：“产大蓝、小蓝。”又引康熙《十场 志》谓：“靛出南场”“蓝有两种，一名菘蓝，俗名大蓝；一名蓼蓝，俗称小蓝”。咸丰《 兴化县志·物产志》货之属载“靛、大蓝、小蓝出城东各垛。浸法为靛，虽不及建（福建） 靛之佳，然附近百里皆处兴买，其利甚薄。”历史上扬州地区所产青黛也是靛蓝作为染青布 的染料而用，但也是药用的青黛来源。 1 青黛的加工工艺 1.1 选叶：选择生长旺盛的优质叶，即当大青叶生长由墨色渐转青灰白色，手抓感自发 脆并易碎的头刀叶或二刀鲜叶（三刀叶渐质次），趁早晨露水割取作加工青黛原料。 1.2 浸泡：取上述鲜叶50kg，拣去杂质，清水洗净，投入池或缸内，加净水300～400k g浸泡，并用适当物品压紧（一般用竹帘），使大青叶全部淹于水中。气温25～30℃，浸泡约 1d为度，使叶片由青灰白色转为老黄即可，捞取浸泡叶残渣，这时的浸液呈草绿色至浅墨绿 色，随即进行打靛，以防止浸液变质而使收得率低。 1.3 打靛：选用优质石灰块2kg，加清水适量煮沸溶化后，过100目筛进行滤过，以去其 杂质及石灰渣，将石灰液质均匀地洒入大青叶的浸液中，以木棒不停地搅拌，使水浸液不停 地上下翻腾。浸液由青绿→浅绿→灰绿→灰红→灰紫→青色→紫色，可停止捣冲与搅拌。这 时的上层浸液渐变成浅黄色，而靛慢慢地沉积于缸或池底。轻轻倾去上层液，可合并各料缸 或池内的靛蓝于一容器内，再一次进行沉淀，并倾去上层水液，待进行淘花。 在打靛中加入石灰液的量一定要适度，多加石灰液搅拌省力并易打靛，但其色质浅，靛 蓝的含量低于1995年版《中国药典》所规定的靛蓝含量不得低于2.0％的质量标准。如石灰液 加得过少，打靛即难，分离又不好。其经验的检测方法为：取草纸1张，用手指拈取沉淀物于 草纸上，干后的颜色如为灰白色，可适当减少石灰液的量，以呈深蓝色或浅蓝色为上乘。 1.4 淘花：取一头猪的新鲜猪血6～8kg，用揉碎后的稻草放入血料中以除去血筋，并加 入经煮后的石灰100g，边加入沸水边搅拌，使其豆油色状（俗称血料）。取上道工序靛蓝50 kg，加入清水100～120kg，分次缓缓加入血料，约200g／次，用木棒或竹竿按顺时针方向不 停地搅拌，至泡沫大量漂浮起。如果泡沫的水泡过大，过小，可酌加靛蓝，若泡沫迟迟不起 浮，可酌量添加清水，促使泡沫大量浮起。掏出和捞起泡沫放入竹匾内，日光晒干成小蘑菇 样的蓝色朵状物，即为青黛，一般50kg大青叶可加工成合格和青黛1kg，头刀大青叶得率最高 ，二刀次之，三刀更次。 淘花过程中应加以注意的事项为：血料多加可导致合灰量过多，蓝色朵状物成片、块状 ，青黛色浅，质次；天气对淘花影响极大，不能在阴雨天淘花以免青黛变质，不在刮风天淘 花，以免散失，发生塌花；应注意晾晒物品洁净，以防青黛不净。 1.5 青黛质量的经验鉴别 1.5.1 取小铁盒1只，加入青黛样品少许，置酒精灯或炭火上，微火烧之，应呈现紫红