《二维动画短片制作》制作要求及评分标准
（2010－2011学年第2学期）
专业（班级）名称09级动漫设计与制作1、2班制卷教师华江林
注意：
（1）给每位同学提供了两个文件，分别是“样片.swf”和“考试.fla”。其中“样片.swf”为参考样片，考生作品必须在所提供的“考试.fla”文件中完成。
（2）样张中所用的所有素材，在“考试.fla”文件的“库”中都有提供。
（3）作品大小设为600×400px，帧频设为25fps。
（4）上交的作业要求包含两个文件，分别是“学号+姓名.fla”和“学号+姓名.swf”。
评分标准
厨艺比赛评分细则说明 一．现场操作评判 仪容仪表：参赛选手在参赛现场要穿戴工作服、工作帽，工装及仪容仪表要整洁。 其中工装1分、工帽1分（整洁完好），头发、胡须、指甲（合格 洁净）3分. 操作规范：在操作时要注意操作规范，比赛现场保持整洁1分、原料拿取安全卫生2分、刀具整洁2分、盛器干净1分、摆放规整2分、废料处理 得当2分。 合理用料：合理选料、取料、杜绝浪费5分。 超时扣分：严格遵守考试规定时间，满分10分。每超过两分钟，将从操作技能鉴定考核的总分中扣除1分，超时二十分钟，取消该项考试资格，该项目成绩以0分计算。 二、参赛作品评分细则
2.初加工比赛 比赛内容为鸡肉分割技术。现场提供每位参赛选手白条鸡一只，按照行业标准，将标的物切割修整9个产品。成型标准：去骨去皮鸡大胸、整鸡翅、翅中、整鸡腿、琵琶腿、大腿肉按标准切割完整符合行业标准。比赛时间限制5分钟。 9个部位切割完整，品相完好：9个产品具体标准请参照厨师示范标准，肉质表面没有刀伤，切割面没有碎屑、血膜等物质，切割完整，摆放按照《鸡肉分割标准说明》图示。表面刀伤≧2处，每多一处扣3分；切割面存在碎屑、血膜或者切割表皮严重不规整≧1处，每多一处扣5分。 鸡大胸、鸡大腿占比符合标准：鸡大胸、鸡腿肉称重占比标准请看《鸡肉分割标
准说明》。 整体效果（干净利落）：比赛整体过程一气呵成，没有冗余动作。多余动作过多者可根据实际情况扣除1-5分。 3.盘饰比赛 比赛内容为年夜饭和婚宴自创盘饰。果酱画、果蔬雕刻、糖艺、盐雕、面塑五种方式均可，意在突出特色、体现主题、烘托节日氛围。成型标准：年夜饭盘饰一款、婚宴盘饰一款，成品完整，寓意丰富，讲说契合主题，性价比高。 比赛时间规定时间展示盘饰成品。 1.盘面干净整洁，美观大方，布局合理。其中盘面干净整洁3分，出现污点、油渍扣3分；美观大方6分，盘饰物平面或立体感符合创作比例，整体气势强，能提升整体菜品质量。出现比例失调或整体感缺失可根据实际情况扣除2分、4分、6分；布局合理6分，盘饰位置得当，主次分明，不过分夸张粉饰。出现盘饰占据主导、位置过于重要，层次不明显可根据情况扣除2分、4分、6分。 2.刀工、绘画绘画或雕刻精细，立体感强、层次感突出。其中绘画或雕刻精细程度高，技巧性强10分，盘饰物局部雕刻失真、失调可根据情况扣2分、
《中式面点制作》学习领域（课程）标准 课程编号： 适用专业：高职烹饪工艺与营养、食品工程等 课程类别：岗位核心能力学习领域 修课方式：必修 教学时数：150学时 一、课程的性质和任务 （一）课程定位 本课程是高职烹饪工艺与营养、食品工程等专业的岗位核心能力课程，在职业岗位能力课程体系中属于主干必修课程，其目的是让学生了解和掌握面点工艺的基础理论和基础知识，学习面点制作原料选择、面团、馅心、成形、熟制等工艺流程，掌握各类面点制作的核心技能，从而达到岗位职责所必备的基本职业能力，为进一步的学习和实际操作打下基础。本课程根据烹饪行业岗位的任职要求，以国家中式面点师职业资格要求为依据，以面点职业岗位需求分析为基础，以面点制作项目任务为载体，以教师讲解面点理论知识和演示面点制作过程为辅助，学生以小组分工合作为重点，在教师的指导下以完成面点制作为目的，实施理论实践一体化教学，加大课程建设与改革的力度，突出学生的职业能力培养和职业素养，起到主要支撑作用。 （二）设计思路 总体设计思路是：根据职业岗位（群）和素质、知识、能力结构的调查分析，本课程教学要打破以往传统的、以理论知识传授为主要特征的学科课程模式，转变为以面点基本理论、面点风味流派、、面点面团原理、面点馅心知识、面点制作手法、面点成熟成型方法、筵席面点设计为中心组织课程内容，以课堂讲授、学生讨论、教师演示、实训操练等方法相结合，构建项目引领、任务驱动的课程体系。课程内容突出技能性、职业化要求，以理论适度、重在实践为原则，将面点操作手法、水调面团、发酵面团、油酥面团的制作等基础知识与基本技能作为主要教学内容。在
教学方式上，适度采用项目教学和工作任务教学法，按照宾馆饭店面点间操作的各个环节的工作要求组织教学。教学评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，注重基础知识与职业技能的双重考核，旨在提升学生的综合素质和职业能力。 （三）课程目标 1．知识目标 了解面点的基本理论，掌握面点制作原料的选择、鉴别和管理，掌握面点制作车间设施、设备、工具的布局并能使用和管理相关设备和工具，掌握面点加工基本技法，熟悉基本面点品种、典型面点品种的设计、加工及风味特色的调制。 2．能力目标 能分析各类面点的加工原理、基本技法及风味特色；能设计、加工各类面点品种；达到职业培养目标和职业技术资格的要求，胜任各级各类餐饮面点加工的管理和技术工作。 3．职业素质目标 让学生积极沟通、团结协作，并在主动参与中完成合作意识的内化与能力的提高，达到高技能人才应具有的良好职业道德和综合素质。 （1）方法能力—分析能力、逻辑思维能力、创新能力、继续学习能力； （2）社会能力—信息获取能力、团队合作能力、组织协调能力、灵活适应能力、人际交流能力、自我发展能力、职业转换能力、生存能力； （3）学习、协调能力； （4）自信心、社会责任心、法律意识、职业道德等职业素养。 （四）前导课程 前导课程：《烹饪原料加工技术》、《烹饪基本功训练》、《烹饪原料学》等。 （五）后续课程 后续课程：《名菜名点欣赏》、《筵席设计》等。 二、课程内容标准 （一）学习项目划分及学时分配
面点制作工艺流程 学校：丰镇市职业中专姓名：闫瑞芳 教学课题：面点制作工艺流程 课时：一课时 教学目的： １、通过本节的学习全面了解面点的制作过程 ２、掌握中式面点制作的工艺流程 教学重点： 中工面点制作的操作程序 教学难点： 面团的调制、馅心的调制 教学程序： 一、课前准备 １、面粉及成形的面团 2、各类面点成品图片资料 二、组织教学 按常规教学进行 三、复习提问 1、面点的分类有哪些 2、制作特点是什么 四、导入新课 教师以日常生活中所食用的面粉为例，试问学生如何把面粉变成饺子，需要几步能完成进而引出新课。 五、讲授新课 （一）、原料的准备 1、根据面点品种的要求选用原材料
在选用原材料时应熟悉原料的性质、特点和运用范围。教师通过实例说明以上三点对原材料的影响。 如：制作面包应选用高筋面粉，制作蛋糕应选用低筋面粉，起酥面团应选用固态油脂，制作汤圆应选用小磨粳糯粉。 2、根据所制作面点的品种、数量准备原料 要做到逐一备齐，做好标记，避免错拿。 3、需要初加工的原料预先按要求处理 例如面粉的过筛、果仁的去皮烤香，碱粉制成碱水等。 （二）、工具的准备 许多面点的成形需要借助各种工具，在面点制作前应准备好所需的工具、设备，这样在操作时才能得心应手。 教师启发学生试想一下制作面条需要哪些工具进一步详细说明。 （三）、面团的调制 1、概念 面团的调制是将主料与辅料等配料，采用工艺手段调制成适合于制作面点的面团的过程。 教师通过实物面粉与面团的区别进一步说明，让学生直观理解面团调制的概念。 ２、面团调制的方法 面团的调制包括和面和揉面两个部分 1）、和面 和面是将粉料与水或其它辅料掺和调匀成面团的过程。 和面是整个面点制作技能中的最初工序，也是一个重要环节。教师通过大量实例进一步说明和面在整个面点制作过程中的重要性。 和面的手法包括：抄拌法、调和法、搅拌法 教师分析：调制大量面团用抄拌法如：馒头 调制少量面用调和法如：面条
中式面点技能竞赛规则 一、竞赛内容 1、参赛者在45分钟内完成一款中式面点的制作，馅料自定。要求每款品种制作12件。 2、参赛品种的面团、馅料的原料（原料不限）可在场外加工自备带入场；但必须在场内调味、做型和加温。一切自带原料。入场前须经检查验证，违反规定者，将酌情扣分直至取消参赛资格。 3、凡食品不得使用色素。碟边美化用的装饰可在场外加工，如装饰使用色素物质，须与食物严格分开，并须经验证后才能带入场内上盘摆砌。 4、每款面点只限制作一次，必须独立完成。送评主盘以12人量为标准。 5、赛场只提供常规设备用具（如：炉灶、蒸炉、电烘烤炉、压面机、面包醒发柜、炒锅等）和一般常规调味料（包括：食用油、精盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、麻油、生粉、发酵粉、面粉、酵母等），除此以外的特殊工具和调味料、辅助原料、添加剂等均由参赛者自备，经检查验证后自带入场。参赛者自备使用的盛装器皿，不得带有任何标志，只能有参赛者在盘底作记号，以便赛后认领。 二、评分标准 1、面点分味感、质感、观感、营养卫生、创新性等五部分评分，满分为100分。 (1) 味感（30分）：调味适当、口味鲜美纯正，符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点，无异味。不符合要求，酌情扣1至12分。 (2) 质感（30分）：选料精细，用料配比准确，工艺规范，火候得当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松糯、爽等特点。不符合要求的，酌情扣1至12分。由于失饪造成生、
糊而不能食用的，整个品种不予判分。 (3) 观感（25分）：形态优美自然，层次清晰，花纹细腻均匀，规格一致，馅与面皮均衡适度，色泽自然，装盘美观。不符合要求的，酌情扣1至12分。 (4) 营养卫生（10分）：成品中不允许有异物，使用添加剂要适当，营养配比合理，讲究餐具、盘饰清洁卫生。不符合要求的，酌情扣1至4分。不可食用的不予判分。 （5）创新性（5分）：主题新颖，富有创意，能体现侨乡美食特色。不符合要求的，酌情扣1至5分。 2、现场操作违例扣分办法 参赛者有下列行为者，将从个人参赛成绩中扣分： (1) 参赛者衣着不整洁，不戴发帽或其他违反个人卫生要求的，酌情扣1至2分。 (2) 食物生熟不分，工具不洁，乱扔下脚料，不搞好操作场地卫生工作的，酌情扣1至2分。 (3) 失饪重做或挪用他人已加工的原料、汤汁的，酌情扣2至4分。 (4) 违反比赛规定，提前进行加工动刀成型的，每一款原料酌情扣2至4分。 (5) 超时操作在5分钟内的，在该品种的成绩中扣1分；以后每超过五分钟（含五分钟之内），再扣2分，如此类推。 (6) 现场操作过失，由现场监理人员负责记录，有监理长予以扣分；发生严重违规行为而不予判分的，由总裁判长签字核准。 3、评分与记分方法 本次评分，参赛者的每一款品种均由裁判员参照评分标准各自独立评分，汇总后取平均成绩，作为该品种的评定成绩（保留小数两位）。
第四章面点操作基本功 任务一：面点基本操作技术——和面 一、概述： 面点基本技术动作主要包括和面、揉面、搓条、下剂、制皮等方面，是面点制作工艺中最重要的基础操作，只有学会了这些基础操作，才能进一步学会各种面点制作技术。基本技术动作熟练与否，会直接影响制品的质量和工作效率，所以学习面点基本技术动作是制作面点的主要基本功。 二、学习目标： 1．正确认识面点基本技术动作的重要性。 2．掌握和面的主要操作方法及适用面团。 3．领会基本技术动作的要领。 4．规范操作，养成良好的职业习惯。 三、学习重点： 1．和面的重要性。 2．和面的操作要领和质量要求。 3．和面的基本手法和适用范围。 四、环境条件： 面点操作台、和面容器（缸、盆）或和面设备（和面机等）、刮板、抹布等。 五、学习知识： （一）实践性知识： 和面方法 和面是整个面点制作中第一道工序，也是一个重要的环节，面团的质量，能直接影响成品品质和面点制作工艺能否顺利进行。 和面常用的方法主要分为抄拌法、调合法、搅和法等三种，其中以抄拌法使用最广泛。 一、抄拌法 1．适用范围 适用于面粉数量较多的冷水面团和发酵面团等，在缸盆内进行操作的和面方法。 2．操作方法
将面粉放入缸（盆）中，中间掏一坑塘，第一次放入水量（占总水量70～80%），双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌。使面粉与水结合，呈花片状时加入第二次水（占总水量的20～30%）继续双手抄拌成为结块的状态，然后揉搓成团，达到“三光”（即面光、手光、容器光）。 3．注意事项 （1）和面时以粉推水，促使水、面粉迅速结合。 （2）双手按照从外向内，由下向上，反复抄拌的方法。 （3）根据面团软硬的需要，掌握加水的次数和掺水量。 二、调合法 1．适用范围 适用于面粉数量较少的冷水面、烫面和油酥面团等，在案板上进行操作的和面方法。 2．操作方法 将面粉放在案板上，围成中薄边厚的圆形小坑（圆坑塘形），将水倒入中间，用刮板由内向外慢慢调合，使面粉与水结合，而成雪片后，再掺入适量水揉成面团。 3．注意事项 （1）面粉在案板上挖小坑，左手掺水，右手用刮板由内向外慢慢调合。 （2）操作中手要灵活，动作要快，防止水溢跑到外面。 （3）根据面团的要求，掌握面粉与掺水的比例和次数。 三、搅和法： 1．适用范围 适用于粉料较多，用开水调制的面粉、米粉面团或掺水量较多的面团或面糊等，在缸盆内使用工具进行搅和的和面方法。 2．操作方法 将粉料放在缸盆里，中间掏坑（也可不掏坑），左手浇水，右手使用工具搅和，边浇边搅，搅匀成团即可。 3．注意事项 （1）调制烫面时，开水浇在粉料中间，搅和要快，使水、面尽快混合均匀。 （2）调制掺水量较多的面团或面糊时，要分次加水，顺着一个方向搅和。 （3）根据面团的需要，掌握粉料与水温、水量的比例和次数。 （二）理解性知识：
五年级科技小制作 https://www.doczj.com/doc/ad3766405.html,work Information Technology Company.2020YEAR
自制香皂纸制作材料和工具：吸湿性较好的白纸，小块香皂，一支毛笔和一次性饮料罐。制作方法：先把香皂切碎后放在罐里，盛上适量的水后把杯子放在炉上加热，等香皂融化，将白纸裁成火柴盒大小，一张张涂透皂液，再取出阴干就成了香皂纸。 答案补充（1）、自制羽毛球准备材料：空饮料瓶一只，泡沫水果网套两只，橡皮筋一根，玻璃弹子一只。制作过程： 1.取250 毫升空饮料瓶一只，将瓶子的上半部分剪下； 2.将剪下的部分均分为8 份，用剪刀剪至瓶颈处，然后，将每一份剪成大小一致的花瓣形状； 3. 将泡沫水果网套套在瓶身外，用橡皮筋固定在瓶口处； 4.将另一只泡沫水果网套裹住一粒玻璃弹子，塞进瓶口，塞紧并露出1 厘米左右； 5.剪下半只乒乓球，将半球底面覆在瓶口上，四边剪成须状，盖住瓶口后用橡皮筋固定住。 6.美化修饰后，一只自制羽毛球完成了。用羽毛球拍打一打，看看效果怎么样 答案补充 2）、自制热气球 1.首先我们用软纸裁出6～8 个叶状的纸片。 2.将它们对折并用胶水将它们的边粘在一起作成一个气球。 3.用胶带将四根连线粘到气球底部。用橡皮泥将线的另外一端固定在桌子上。 4.尽量将电吹风的速度调的很慢。将吹风口向上对准底部的开口并且打开开关。气球会慢慢变大拉紧细线并且离开桌面。 3）、自制手电筒具体制作方法是：将一只废易拉罐（如露露饮料罐）起掉一头盖子，另一头用圆头榔头敲凹。用厚瓦楞纸板卷起两节一号电池，电池正极朝上、负极朝下装入罐中。找一个合适的塑料盖（如神奇大大卷的盒盖正好可以扣在露露饮料罐上），在盒盖中央挖一个圆形小洞，洞的大小以使灯泡插紧为宜。将灯泡底座插入小洞。取一段寻线两端剥去线皮，一端绕在灯座上，另一端从塑料盖侧面扎一个小孔穿出。将塑料盖盖在易拉罐上。检查一下，灯泡、电池是不是紧密接触。到这里一次性手电筒就做好了。使用时，用大拇指把从侧壁穿出的导线按在从拉罐无油漆的焊缝上，手电筒就会发光，大拇指离开导线跳起，手电筒就灭了，使用非常方便。 答案补充 4)、自制太阳灶找一个大号手电筒上的凹面反光碗，用硬质泡沫塑料或木料削一根长约4 厘米的圆柱体，直径以正好能紧紧塞进反光碗的圆孔为宜。在圆柱的一端横向钻一个细孔，穿入一根直径相当于孔径的铁丝，然后将露在圆柱外的铁丝两头扳折成90°，各留5 厘米即可。把圆柱塞入反光碗的圆孔内，再将铁丝两端插在一块泡沫塑料或木质底板上。将一根细竹签的两头削尖，一头插在反光碗中央的圆柱上，另一头插上一小块土豆。把该装置放在太阳下，让反光碗朝着太阳方向，然后，耐心调节竹签长度，让插上去的土豆正好位于发光焦点上。要不了多久，土豆就会被太阳光烤熟，发出香味。 答案补充 2）、自制热气球 1.首先我们用软纸裁出6～8 个叶状的纸片。 2.将它们对折并用胶水将它们的边粘在一起作成一个气球。 3.用胶带将四根连线粘到气球底部。用橡皮泥将线的另外一端固定在桌子上。 4.尽量将电吹风的速度调的很慢。将吹风口向上对准底部的开口并且打开开关。气球会慢慢变大拉紧细线并且离开桌面。 3）、自制手电筒具体制作方法是：将一只废易拉罐（如露露饮料罐）起掉一头盖子，另一头用圆头榔头敲凹。用厚瓦楞纸板卷起两节一号电池，电池正极朝上、负极朝下装入罐中。找一个合适的塑料盖（如神奇大大卷的盒盖正好可以扣在露露饮料罐上），在盒盖中央挖一个圆形小洞，洞的大小以使灯泡插紧为宜。将灯泡底座插入小洞。取一段寻线两端剥去线皮，一端绕在灯座上，另一端从塑料盖侧面扎一个小孔穿出。将塑料盖盖在易拉罐上。检查一下，灯泡、电池是不是紧密接触。到这里一次性手电筒就做好了。使用时，用大拇指把从侧壁穿出的导线按在从拉罐无油漆的焊缝上，手电筒就会发光，大拇指离开导线跳起，手电筒就灭了，使用非常方便。 答案补充 5)。指南针指南针，是我国古代四大发明之一。它在日常生活中有很大用途，它是根据磁学原理制作的。取三合板一块，锯一直径为120 毫米的底板。把表面和边缘用砂纸磨光。在一张铅画纸上标好符号，按尺寸把盘面剪下，贴在底盘下，取一枚大头针或缝衣针，从底盘背面中心穿过，将尖头露出盘面做轴。根据尺寸把一块白铁皮剪成指针形状，并钻一个直径2 毫米的孔，把一颗纽扣固定在指针上。用一块永久磁铁触指针数次，使指针磁化。最后，把指针放在轴上。注意哪头指向北，就这头涂成红色。在使用时，不要让指针接触磁性很强的磁铁，以免影响指南针的磁极。
小学科学素质教育评价标准及评价内容 一、评价说明 （一）教师任意抽取三个分组实验进行评价，每班的学生按四人或六人分为一组，以学生实际操作为主要考查依据，采用教师评价小组，组长评价组员的方式进行。 （二）每个评价项目满分均为100分，60分以下为待合格，评定为D；60分——69分的为合格，评定为C；70分——89分的为良好,评定为B；90分——100分的为优秀，评定为A。 （三）科学制作以学生日常实践作业及作品直接评定等级。 二、实验操作评分标准 （一）说一说实验思路。要求（正确、合理、有新意），打分档次分为：10分、20分、30分。 （二）实验操作过程。要求（正确、规范、熟练），打分档次分为：10分、20分、30分。 （三）实验结果。要求（正确、现象明显、整体感强），打分档次分为：10分、20分、30分。 （四）整理实验材料。要求（正确合理、干净），打分档次分为：5分、10分。 三、科学小制作评分标准 （一）创新性。作品立意要新颖，是原创的或在原有基础上有较大的创新和改进的实物。作品应体现动手能力，体现作者的想像力和创造性。权重（20分） （二）科学性。作品的构思、设计、制作和成果符合科学原理，使用无损于健康和道德；充分体现科技含量；材料上更节省，性能上更优越，使用上更方便，副作用更少；有的作品虽然没有同类物品可比较，但可以从技术原理体现出更简单，更美观，更省料，更方便使用；充分利用新方法、新技术创作作品。权重（20分） （三）艺术性。作品应该是小学生身边的科学，是改进日常生活中经常
接触到的东西，不是去搞高深的、尖端的、难以办到的科技发明项目。作品在选题、设计、制作、美工上要有较高的艺术水平，可视性强，有一定的收藏和保存价值。权重（20分） （四）实用性。作品的目的是为了应用更方便，作品应尽可能接近生活、生产实践，能够解决实际问题，有可预见的经济效益和社会效益。权重（20分） （五）节约性。作品应该是充分利用废旧物品、材料制作，应充分体现节约思想和环境保护意识。权重（20分） 四、实验目录 （一）橡皮筋缠绕的圈数与小车行驶距离的关系（五年级上册第四单元） （二）摩擦力大小与物体重量的关系（五年级上册第四单元） （三）摩擦力大小与接触面状况的关系（五年级上册第四单元） 五、评价量表（见附件1、附件2）
面点成型工艺 面点成型工艺 面点的成型技术，是在具体面点的要求下，利用制作好的面团，通过多种方法将其制作成多样的半成品或成品的一种操作技术。同时，成型技术是面点制作中技术性非常高的一项重要技术，为了美观，还需要一定的艺术性。通过形态变化，成型技术可以丰富面点的样式和品种，体现出面点的特色。如龙须面、船点等面点，就是以独特的成型手法而享誉全国。 面点的形态有很多，成型的方法也很多，总结起来主要有卷、包、捏、切、按、叠、剪、模具成型、滚沾、镶嵌等多种方式。 一、卷的制法 卷是面点成形中的一种常见的做法，有“双卷”和“单卷”之分。 在点心的制作中，无论单卷还是双卷，首先的工作都是将面团擀成薄片，然后或撒盐或铺馅或刷油，以起分层的作用，再按制品的不同需求卷起来。卷好后是双筒，还是单筒，一般根据品种的要求而定，最后用刀切成面剂需要的样式，即制成了制品的生坯。 “双卷”的制作方式很简单，一般是将擀好的面皮从两头向中间卷起，这样的卷剂为双筒。此法用于制作如意卷、四喜卷、蝴蝶卷、鸳鸯卷等。 “单卷”的制作方式：将擀好的面皮从一端卷向另一端成为一个圆筒状。此法用于制作花卷、蛋卷。 二、包的制法 是将馅心装进坯皮内使制品成型的一种方式。它分为无缝包法、卷边包法、捏边包法和提褶包法等几种。 1.捏边包法 操作方式为：先用手托住一张制好的面皮，将馅心放在面皮上面，然后再用手指面皮对折，把面皮边沿捏成褶即成。常用于蒸饺等品种的制作。 2.无缝包法 操作方式为：先用左手托住制好的面团，然后将馅心上在面团中央的孔内，再用手指将四周的面皮收拢至无缝。此法的关键就在于收口时手能不能把开口收好，收口时要用力收平、收紧。由于此法简单，常用于肉包、菜包、汤圆等的制作。 3.卷边包法 操作方式为：在两张制好的面皮中间夹上馅，然后将面皮的边捏实，不能露馅，有的品种还需要捏上边花，以示美观。常用于酥盒、酥饺类等品种的制作。 4.提褶包法 操作方式为：先用手托住一张制好的面团，然后将馅心放在面团上面，再用手指捏住面团的边沿，一边提褶一边收拢一边转动，直到封口为止。此法要求成型好的生坯的褶子以
自制香皂纸制作材料和工具：吸湿性较好的白纸，小块香皂，一支毛笔和一次性饮料罐。制作方法：先把香皂切碎后放在罐里，盛上适量的水后把杯子放在炉上加热，等香皂融化，将白纸裁成火柴盒大小，一张张涂透皂液，再取出阴干就成了香皂纸。 答案补充（1）、自制羽毛球准备材料：空饮料瓶一只，泡沫水果网套两只，橡皮筋一根，玻璃弹子一只。制作过程： 1.取250 毫升空饮料瓶一只，将瓶子的上半部分剪下； 2.将剪下的部分均分为8 份，用剪刀剪至瓶颈处，然后，将每一份剪成大小一致的花瓣形状； 3. 将泡沫水果网套套在瓶身外，用橡皮筋固定在瓶口处； 4.将另一只泡沫水果网套裹住一粒玻璃弹子，塞进瓶口，塞紧并露出1 厘米左右； 5.剪下半只乒乓球，将半球底面覆在瓶口上，四边剪成须状，盖住瓶口后用橡皮筋固定住。 6.美化修饰后，一只自制羽毛球完成了。用羽毛球拍打一打，看看效果怎么样？ 答案补充 2）、自制热气球 1.首先我们用软纸裁出6～8 个叶状的纸片。 2.将它们对折并用胶水将它们的边粘在一起作成一个气球。 3.用胶带将四根连线粘到气球底部。用橡皮泥将线的另外一端固定在桌子上。 4.尽量将电吹风的速度调的很慢。将吹风口向上对准底部的开口并且打开开关。气球会慢慢变大拉紧细线并且离开桌面。 3）、自制手电筒具体制作方法是：将一只废易拉罐（如露露饮料罐）起掉一头盖子，另一头用圆头榔头敲凹。用厚瓦楞纸板卷起两节一号电池，电池正极朝上、负极朝下装入罐中。找一个合适的塑料盖（如神奇大大卷的盒盖正好可以扣在露露饮料罐上），在盒盖中央挖一个圆形小洞，洞的大小以使灯泡插紧为宜。将灯泡底座插入小洞。取一段寻线两端剥去线皮，一端绕在灯座上，另一端从塑料盖侧面扎一个小孔穿出。将塑料盖盖在易拉罐上。检查一下，灯泡、电池是不是紧密接触。到这里一次性手电筒就做好了。使用时，用大拇指把从侧壁穿出的导线按在从拉罐无油漆的焊缝上，手电筒就会发光，大拇指离开导线跳起，手电筒就灭了，使用非常方便。 答案补充 4)、自制太阳灶找一个大号手电筒上的凹面反光碗，用硬质泡沫塑料或木料削一根长约4 厘米的圆柱体，直径以正好能紧紧塞进反光碗的圆孔为宜。在圆柱的一端横向钻一个细孔，穿入一根直径相当于孔径的铁丝，然后将露在圆柱外的铁丝两头扳折成90°，各留5 厘米即可。把圆柱塞入反光碗的圆孔内，再将铁丝两端插在一块泡沫塑料或木质底板上。将一根细竹签的两头削尖，一头插在反光碗中央的圆柱上，另一头插上一小块土豆。把该装置放在太阳下，让反光碗朝着太阳方向，然后，耐心调节竹签长度，让插上去的土豆正好位于发光焦点上。要不了多久，土豆就会被太阳光烤熟，发出香味。 答案补充 2）、自制热气球 1.首先我们用软纸裁出6～8 个叶状的纸片。 2.将它们对折并用胶水将它们的边粘在一起作成一个气球。 3.用胶带将四根连线粘到气球底部。用橡皮泥将线的另外一端固定在桌子上。 4.尽量将电吹风的速度调的很慢。将吹风口向上对准底部的开口并且打开开关。气球会慢慢变大拉紧细线并且离开桌面。 3）、自制手电筒具体制作方法是：将一只废易拉罐（如露露饮料罐）起掉一头盖子，另一头用圆头榔头敲凹。用厚瓦楞纸板卷起两节一号电池，电池正极朝上、负极朝下装入罐中。找一个合适的塑料盖（如神奇大大卷的盒盖正好可以扣在露露饮料罐上），在盒盖中央挖一个圆形小洞，洞的大小以使灯泡插紧为宜。将灯泡底座插入小洞。取一段寻线两端剥去线皮，一端绕在灯座上，另一端从塑料盖侧面扎一个小孔穿出。将塑料盖盖在易拉罐上。检查一下，灯泡、电池是不是紧密接触。到这里一次性手电筒就做好了。使用时，用大拇指把从侧壁穿出的导线按在从拉罐无油漆的焊缝上，手电筒就会发光，大拇指离开导线跳起，手电筒就灭了，使用非常方便。 答案补充 5)。指南针指南针，是我国古代四大发明之一。它在日常生活中有很大用途，它是根据磁学原理制作的。取三合板一块，锯一直径为120 毫米的底板。把表面和边缘用砂纸磨光。在一张铅画纸上标好符号，按尺寸把盘面剪下，贴在底盘下，取一枚大头针或缝衣针，从底盘背面中心穿过，将尖头露出盘面做轴。根据尺寸把一块白铁皮剪成指针形状，并钻一个直径2 毫米的孔，把一颗纽扣固定在指针上。用一块永久磁铁触指针数次，使指
图形创意与语言 评分标准： 一、所画的图形的创意符合所选题目的主题，象征寓意明确。（分值0-40分） 二、图形表达准确，绘画技法多样新颖，有创造力，制作精良，尺寸规范。（分值0-30分） 三、课堂练习数量饱满，质量较高，对作业的制作起到扩展思维的作用。（分值0-20分） 四、课堂练习与作业制作态度认真。（分值0-10分） 字体设计 评分标准 一、临摹黑体宋体：形体符合宋体、黑体的笔划特征。基本按照临摹样本原型进行临摹、字体的间架结构紧凑、规范，符合汉字构字法。制作精细、填涂整洁。（分值0-30） 二、临摹罗马字母：严格按照摹本的原型，掌握拉丁字母的书写笔顺、规范以及罗马字体特有的衬线形式，并且能够对于字母的视觉大小进行合理调节。制作准确、卷面整洁。（分值0-30分） 三、品牌字体设计：对汉字的字体结构把握准确，并且字体都有独特的创意点，每个词中文字笔画的变化具有风格统一性，制作技法独到、精良。（分值0-40分）。 版式设计 评分标准： 一、迎合设计的主题，对素材的搜集准备充分，并进行合理的剪切和处理。（分值：0-20分） 二、对文字信息和图片之间的关系处理得恰如其分。（分值：0-40分） 三、按照试题的要求进行制作，尺寸规范，制作精美，形式多样。（分值：0-30） 四、准时到课，草稿设计认真，练习量饱满。（分值：0-10分）
型录设计： 评分标准： 一、对课题有深入的调查研究，对素材的搜集准备充分。并对文字信息以及图片的处理恰如其分。（分值：0-20分） 二、文字与图形的排版恰当，并迎合设计的主题，具有形式美感和设计的系列化。（分值：0-40分） 三、宣传册的结构设计上富有创造性，新颖、富有层次。（分值：0-20分） 四、材料选择恰当，制作精美，形式多样。（分值：0-10分） 五、准时到课，草稿设计认真，练习量饱满。（分值：0-10分） 包装设计： 评分标准： 一、对课题有深入的调查研究，并制定可行性计划书，按计划书完成课题各个部分的制作。（分值0—20分） 二、造型标准完善，生动有趣，并赋予功能性，材料选择适当，有实用价值。（分值0—30分） 三、图形设计上形式感强，构图合理，创意性强，各不同规格的包装具有形式上的统一感，具有系列感，整体性。（分值0—30分） 四、模型制作精细、准确，达到预期设计的效果。（分值0—10分） 五、准时到课，能够按步骤严格执行设计计划，准时完成。（分值0—10分） 标志设计： 评分标准： 一、标志图形设计草图数量饱满。（分值0-10分） 二、标志图形设计形式感强，创意性强，图形寓意紧扣主题。（分值0-40分）
蚅中式面点的基本常识 肅中式面点的基本常识 蚀一、中式面点的历史 螁中式面点在我国饮食文化中有着3000多年的悠长历史，是我国饮食文化历史中的宝贵财富之一。中式面点制作工艺起源于西周时期，历经了春秋，战国，秦汉，以及东汉初期，佛教文化传入，素食点心亦随之发展。到了隋唐，元宋时期，中式面点制作技术随着生产力的发展，面团制作种类而增多，馅心多样化，都使面点制作工艺技术得到了较专业和较全面的发展。直到明清时期，尤其鸦片战争后，大量西洋文化，西式糕点制作工业的涌入，使面点制作技术得到更全面的发展。面团调制，馅心配搭多元化，加温成型方法多种并用，各种风味流派点心基本形成。 肆新中国成立后，随着时代的转变，发展，糕点行业已由完全的手作生产转变成半机械化，半自动化方向发展，特别是改革开放后，食品工业的迅速发展，为糕点行业制作带来了更大的发展空间。各种新型材料的介入，各种新工艺制作技术，使各地的糕点文化得到了更广泛的交流，南式点心北转，北方点心南转，促进了中西风味，南北风味的结合，以及许多胜似工艺品的精细点心。 蒃中国烹饪是“以味为核心，以养为目的”为准则，中式面点制作工艺应坚持这一方向准则。以快速，科学，营养，卫生，经济，实用是当今时代对面点制作的发展要求，努力使面点工艺科学化，适量化，程序化，规范化。 螃二，中式面点的分类及特点
袀中国点心按地方风味及制作工艺流派基本分三大类 蒇1.广式点心—指珠江流派及南部沿岸、地区制作的点心，以广东为代表，故称广式点心（粤点） 芅特点—精小雅致，款式常新，皮薄馅大，变化多样，保鲜味美，适时而食，洋为中用，古为今用，集大江南北而成。 蒂广式点心又分为常期点心（三茶、两饭、五市经营），星期点心（每星期更新），季节点心，节日点心（元宵节，端午节，中秋节），旅行点心，席上点心，中式午、夜点，点心宴八大类 羀2.苏式点心—指长江下游，江浙沪一带地区，以江苏为代表，故称苏式点心袈特点—馅心用料讲究，口味浓，色泽深，调味重，略带甜头 蚃3.京式点心—指黄河以北的大部分地区，含山东，东北，河北等地，以北京为代表，故称京式点心 芁特点—馅心口味咸、甜分明，咸馅多用葱姜，黄酱，香油等，皮质较硬实，有劲 羀三，面点工艺制作常用主要工具 艿较大型—和面机，压面机，多效用搅拌机，发酵箱，炕炉，蒸炉，煎炸炉，粉炉，雪柜，低温柜，生熟食沙柜，案枱等 莅较小型—刮刀，各种刀具，开酥棍，打蛋棒，各种蛋盛模具，打面棍，裱花咀，釾，光吸，炕盘，糕盘，大小秤等
先来张效果图. 提手剪掉（后来做头盔的时候刚好用到了）。两边剪掉
掰开，小心别掰碎了碰上白漆，也可以喷别的颜色，盔甲做完后有同学建议我喷成金色的， 弄点胶带贴一下，边上喷点黄的，个人感觉美观点。 儿子用断的宝剑派了大用场，抠了个宝珠镶在中间，好看多了 做了腰带以后发现家里好多2.5升的可乐瓶，于是继续摸索。做了头盔。这是半个可乐瓶。 剪开,继续剪，剪出个造型，大家可以随意，发挥想象。中间挖个洞。装前面冰红茶瓶子留下的提手。
喷漆 可乐瓶的盖子配合冰红茶提手，打两个眼装上一根松紧带就能带头上了。 效果图，后来我把提手中间剪掉了，变成两根须须。^_^ 好了，接下来是胸甲了，胸甲用了一整个的可乐瓶。剪开，用粗铁丝定型。手头没别的材料，只好用针线捆住，最费劲的地方。。
儿子用断掉的宝剑的剑柄，一半抠下紫色的珠子装在腰带上了，这里还有比较完整的一半，刚好当个装饰物。 喷上漆，装上剑柄，完成。简单粗暴。 完成图，还有肩膀和裙甲是后来做的，没有拍照片，做法是相通的。用针线连接在一起就是全身甲了。
我用踢球的护腿板偷懒做的护手，聊胜于无。
利用吹大的气球会收缩跑气的特点，手工制作会跑动的小车。需要准备废旧玩具汽车的四个轮子(带轴)、一次性筷子一根、废旧圆珠笔一支及502胶水，我们的制作思路是让气球内的气体从圆珠笔套中喷出，在反作用力的推动下，产生动力带动小车前进。 制作方法： 用一次性筷子将前后四个轮子连接；把圆珠笔拧开，取下半段(就是露出笔尖的那部分)，用胶水粘在一次性筷子上(最好在笔管和筷子之间加一小块垫子，不然装气球的时候会很困难)，把气球充气后，装到笔管上，松开手后，小汽车就会自动跑起来了! 科技小发明制作模型有趣的气球动力小跑车做法效果 当小鸭子与一杯水擦肩而过时，会有什么奇迹发生呢？ 大家注意了，小鸭子的魔术表演开始了，睁大你的眼睛噢！瞧，小鸭子转身了！两只小鸭子一起转。
2017年餐饮部技能考核培训评分标准 面点类肉包 型：精美自然、平滑、光润，规格一致，花纹清晰（花褶18-24个之间）、收口完整，无脱底、破裂、走油等现象，花纹细腻、匀称，馅与皮均衡适度，装盘美观。 口味：调味适当、口味鲜美、纯正，肉馅鲜嫩、有一定卤汁。 质地：选料精致、火候得当、质感鲜明，符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。 色：色调匀称、自然、美观，洁白光亮、发酵正常、不过不欠。 营养卫生：符合食品卫生要求，具备应有的感官性状及营养，绿色健康。 规定品种：皮胚重25克，馅心重20-30克的鲜肉包8个。香：香气浓郁、明显，无异味。 面点类创新酥点 形：形状准确、造型精美，层次清晰，无“喝油”现象。色：颜色自然协调有光泽，色感性强，禁用化学合成色素，香气纯正。 口味：浓淡恰当、口味纯正、主味突出，味型分明、调味适当，无异味。 质地：火候运用得当，酥、软、滑。 器皿意趣：菜器和谐，比例适宜，材质协调。 营养搭配：营养搭配合理，具备应有的感官性状及营养，绿色健康。
器皿：与分量相当、合理，与造型寓意相符。 创新：构思新颖、有创意，工艺精湛。 面点类创新船点 形：形状准确、造型精美，层次清晰。 色：色彩搭配合理，色泽纯正、形状精美、造型精致，主体鲜明。 质地：用料配比合理，火候掌握精准，口感爽滑、酥脆、松软、细腻等。 口味：调味得当、口味纯正、主味突出、无异味。 营养卫生：营养配比合理，添加剂使用得当，餐盘装饰卫生。 器皿意趣：菜器和谐，比例适宜，材质协调。 工艺与火候：成熟恰当、火候适宜、主辅料配比合理、特点鲜明、技法明显。 创意与实用：注重营养卫生、设计合理、有较高的技术技巧、创意突出、适合推广。
小学科技制作几种方法 1、自制羽毛球 准备材料：空饮料瓶一只，泡沫水果网套两只，橡皮筋一根，玻璃弹子一只。 制作过程： 1.取250毫升空饮料瓶一只，将瓶子的上半部分剪下； 2.将剪下的部分均分为8份，用剪刀剪至瓶颈处，然后，将每一份剪成大小一致的花瓣形状； 3.将泡沫水果网套套在瓶身外，用橡皮筋固定在瓶口处； 4.将另一只泡沫水果网套裹住一粒玻璃弹子，塞进瓶口，塞紧并露出1厘米左右； 5.剪下半只乒乓球，将半球底面覆在瓶口上，四边剪成须状，盖住瓶口后用橡皮筋固定住。 6.美化修饰后，一只自制羽毛球完成了。用羽毛球拍打一打，看看效果怎么样？ 2、自制香皂纸 制作材料和工具： 吸湿性较好的白纸，小块香皂，一支毛笔和一次性饮料罐。制作方法： 先把香皂切碎后放在罐里，盛上适量的水后把杯子放在炉上加热，等香皂融化，将白纸裁成火柴盒大小，一张张涂透皂液，再取出阴干就成了香皂纸。
3、自制热气球 1.首先我们用软纸裁出6～8个叶状的纸片。 2.将它们对折并用胶水将它们的边粘在一起作成一个气球。 3.用胶带将四根连线粘到气球底部。用橡皮泥将线的另外一端固定在桌子上。 4.尽量将电吹风的速度调的很慢。将吹风口向上对准底部的开口并且打开开关。气球会慢慢变大拉紧细线并且离开桌面。 4、自制手电筒 具体制作方法是：将一只废易拉罐（如露露饮料罐）起掉一头盖子，另一头用圆头榔头敲凹。用厚瓦楞纸板卷起两节一号电池，电池正极朝上、负极朝下装入罐中。找一个合适的塑料盖（如神奇大大卷的盒盖正好可以扣在露露饮料罐上），在盒盖中央挖一个圆形小洞，洞的大小以使灯泡插紧为宜。将灯泡底座插入小洞。取一段寻线两端剥去线皮，一端绕在灯座上，另一端从塑料盖侧面扎一个小孔穿出。将塑料盖盖在易拉罐上。检查一下，灯泡、电池是不是紧密接触。到这里一次性手电筒就做好了。使用时，用大拇指把从侧壁穿出的导线按在从拉罐无油漆的焊缝上，手电筒就会发光，大拇指离开导线跳起，手电筒就灭了，使用非常方便。 5、自制太阳灶
青少年创新科技大赛评比方案及评分标准 一、探寻3D制造 （一）自然之美（小学组） 1.任务要求 观察自然界的动物、植物和昆虫，了解它们的生活环境、习性，掌握它们的外形特征。利用3D打印笔从动物、植物和昆虫中抽取试题进行现场制作，制作完成后需对作品进行讲解，其他要求如下： （1）参赛队伍，每队选手仅限2人； （2）作品必须在40分钟内完成； （3）作品至少使用两种颜色构建； （4）作品长宽高之和必须不低于24cm； （5）应从生活环境、外形特征、习性等多个方面进行讲解。 2.比赛器材 参赛选手自带3D打印笔及相关耗材。竞赛器材赛前需接受检验，未通过检验不得参加竞赛。 3.评价记分 评审组应从象形程度、色彩搭配、牢固性、稳定性、讲解情况5个维度进行评价记分。满分20分，象形程度5分，色彩搭配5分、稳定性3分、牢固性2分、讲解情况5分。 取评审组成员的平均分计算总分，总分计算完毕再依次从超时情况、长度要求两个方面考核，获得最终得分： （1）超时5分钟以内，每超时1分钟扣总分0.5分，超时5分钟以上不再计算总分； （2）长宽高之和不足24cm的按照0.9的系数计算最终得分。
4.其他事项 （1）参赛选手只能带比赛器材和笔、纸进入赛场，任意与比赛相关的影像、音视资料均不得带入赛场。 （2）比赛开始，不得以任何理由中途离开赛场，否则算作弃权。 （3）比赛过程中会有一定声音，选手要做好心理准备，不得因此质疑赛场环境。 （4）作品展示、讲解赛过程中散落部件则结束比赛，不再评价。 （5）禁止以任何形式污损、破坏比赛场地，否则取消竞赛资格。 （二）未来工匠（初中组） 1.任务要求 结合学习、生活中物品需求，抽取设计范围，利用3D建模软件对所需物品进行3D 模型设计，最后借助3D打印机打印出物品，并展示作品、现场讲解。 （1）参赛选手仅限2人； （2）作品设计必须在40分钟内完成； （3）作品长宽高之和不大于10cm（作品呈现在1小时内输出完成）； （4）应从物品需求、创意构想、设计难点、应用场景等多个方面进行讲解。 2.比赛器材 使用TinkerCAD、3DSlash、123D Design三者之一进行3D建模，使用Cura或Simplify3D进行切片操作，自带3D打印机及耗材。竞赛器材赛前需接受检验，未通过检验不得参加竞赛。 3.评价记分 评审组应从创意构想、建模质量、牢固性、稳定性、美观性、适用性、表达能力7个维度进行评价记分。满分20分，创意构想4分，建模质量3分、牢固性1分、稳定性1分、美观性2分、适用性4分、表达能力5分。 取评审组成员的平均分计算总分，总分计算完毕再依次从超时情况、长度要求两个方面考核，获得最终得分： （1）设计超时10分钟以内，每超时1分钟扣总分0.5分；超时10分钟以上不再
XXXX中专学校技能大赛 面点制作项目评分表 比赛时长：自选品种1小时，明酥1小时，小笼包50分钟，共2小时50分钟参赛选手：参赛编号： 序号考核 内容 考核要点配分评分标准 自选 品种 得分 明酥 得分 小笼 包 得分 1 色泽色调自然、 协调、明快、 鲜艳 20 （1）基本符合应有色泽，色调较均 匀，酌情扣1～4分 （2）基本达到成品应有色泽，色调 一般，酌情扣2～10分 （3）成品色泽较差，酌情扣10～16 分 （4）不符合成品应有色泽扣20分 2 外形造型美观、 完整，规格 一致 30 （1）形态规格基本一致，自然完整 度较好，酌情扣1 ～8分 （2）基本符合成品固有形态，规格 与标准一般，不漏馅，酌情扣 8～16分 （3）成品外形较差、规格与标准相 差较大或有漏馅现象，酌情扣 16～24分 （4）不符合成品固有形态或一半以 上成品破损、漏馅扣30分 3 装 饰、 装盘 整体协调、 布局合理、 色泽鲜明、 数量准确、 摆放整齐 30 （1）数量与标准相差10%扣3分， 相差40%以上扣20分 （2）摆放不够整齐酌情扣1～6分 （3）整体布局欠协调，色彩较差， 酌情扣1～6分 4 综合 性 成品特色鲜 明 20 视该品种特色的鲜明程度酌情扣 1～20分 合计100 2014乐东职业中专学校第三届“创新杯”技能大赛
面点项目评分表 比赛时长：自选品种1小时，明酥1小时，小笼包50分钟，共2小时50分钟参赛选手：参赛编号： 序号考核 内容 考核要点配分评分标准 自选 品种 得分 明酥 得分 小笼 包 得分 1 色泽色调自然、 协调、明快、 鲜艳 20 （1）基本符合应有色泽，色调较均 匀，酌情扣1～4分 （2）基本达到成品应有色泽，色调 一般，酌情扣2～10分 （3）成品色泽较差，酌情扣10～16 分 （4）不符合成品应有色泽扣20分 2 外形造型美观、 完整，规格 一致 30 （1）形态规格基本一致，自然完整 度较好，酌情扣1 ～8分 （2）基本符合成品固有形态，规格 与标准一般，不漏馅，酌情扣 8～16分 （3）成品外形较差、规格与标准相 差较大或有漏馅现象，酌情扣 16～24分 （4）不符合成品固有形态或一半以 上成品破损、漏馅扣30分 3 装 饰、 装盘 整体协调、 布局合理、 色泽鲜明、 数量准确、 摆放整齐 30 （1）数量与标准相差10%扣3分， 相差40%以上扣20分 （2）摆放不够整齐酌情扣1～6分 （3）整体布局欠协调，色彩较差， 酌情扣1～6分 4 综合 性 成品特色鲜 明 20 视该品种特色的鲜明程度酌情扣 1～20分 合计100 2015乐东职业中专学校第四届“创新杯”技能大赛 面点项目评分表
科技小制作方法 万花筒 用两条长十五厘米左右、宽三厘米的镜子条（可以到玻璃商店去买边角料）。再剪一条和镜子条一样大小的纸板把它的一面涂黑。把两条镜子条和一条纸板按图中的样子组合在一起（纸板涂黑的一面应朝里），用胶布把它们贴好，再用两条橡皮筋把它们捆牢。这就成了一个最简单的万花筒。 把一些彩色的纸屑、彩色玻璃珠、放在一张白纸上。通过万花筒来观察它们，你会看到许多星状的图案。旋转万花筒，图案就跟着变化。 如果你没有镜子条，可以用玻璃条来代替，但是你应该把玻璃的一面涂黑或贴上黑纸，涂黑的一面要朝外。不过用镜子条做成的万花筒比玻璃条做的，看起来图案要明亮得多。 制作小火箭 步骤： 1、把核桃尖朝下放在火上烧一会，再扔进冷水里，核桃会沿缝裂开。 2、顺缝将核桃掰成两半儿。 3、挖掉核桃仁，剩下空壳，在壳里面粘一小块橡皮泥。 4、.用火柴和写着“梦想号”的小布条做成船帆，插在橡皮泥上。这样，一艘载着梦想的“核桃船”就可以起航了。 火箭发射是一个非常庞大而复杂的工程，其运行的基本原理是反推力。而同样科学原理的实验在家中也可以完成，也就是说，大家可以自制一枚家庭小火箭。在本次决赛上，一号选手、来自安徽的宋向阳老师就是利用非常简单的材料，现场进行了火箭发射。 台上摆放的实验材料仅仅有4样东西，分别是一张香烟盒的锡箔纸、一根缝衣针、一根曲别针以及一盒火柴。宋老师将一根缝衣针和一根火柴并排贴紧，再将锡箔纸包在外面，紧紧地把针头和火柴头包在一起，然后把缝衣针抽了出来，火箭主体就做好了。他再把曲别针掰开成45度角，做成一个支架，把“火箭”放在支架上，等待发射了。但它到底能不能起飞呢？ 宋老师划好一根火柴，小心翼翼地给支架上的“火箭”点火，瞬间，“火箭”如同出弦之箭，嗖地一声，在空中滑了一道白烟构成的弧线，飞出去一米多远。全场一片掌声。别看这个实验简单，宋老师在家已经试验了3000多次，寻找最合适的火柴重量和缝衣针的粗细，计算了大量的参数，才达到这样的效果。 实验原理：反冲原理———“火箭”中的火柴和缝衣针并排放在一起，抽出缝衣针之后，留下的通道就是喷气口了。当从锡箔纸外面点火时，火柴头受热而燃烧，燃烧后的气体顺着喷气口喷出，形成反冲力，“火箭”由此升空。如今的喷气式飞机、火箭的运行，都是利用这个原理。 自制香皂纸 在生活中手部最容易感染细菌，因此我们要养成洗手的好习惯，下面让我们做携带方便、使用方便的香皂纸。 制作材料和工具：