后厨奖罚管理制度
厨师长为厨房最高权威，各部员工应在厨师长的领导下，服从安排，听从调遣，完成酒店下达的生产工作指标，共同遵守酒店的管理制度。
一、按工作时间上岗，不迟到、不早退，有事请假必须经厨师长批准，迟到1-5分钟，一次
扣5元，5-30分钟扣10元，请假未经批准者不来，算旷工，旷工一天算三天，一个月迟到三次者算请假半天。
二、上班时不戴工作帽、工作服不干净、不整齐、坦胸露背、衣冠不整者一次罚5元。
三、无论任何时候在厨房吸烟者一次罚款5元。
四、砧板上出现错配、漏配和多配菜品，如造成损失的按售价赔偿，未造成或退菜，罚款5
元。
五、鲜羊、鲜牛、鱼丸、虾丸需提前调味的由案头亲自完成，并准备充足，不能出现变质、
库清、颜色不稳定的现象，否则罚款20元。
六、准备不足影响上菜速度和菜品质量造成退菜应照价赔偿，为造成损失的，警告、罚款5
元。
七、展台上的菜品、凉菜、海鲜必须在十点半之前摆齐，必须保证菜品新鲜，感观好（如若
采购不及时，应及时通知厨师长），否则罚款10元。
八、不按执行标准和规定的分量，造型摆盘者罚款10元。
九、凡是厨房出品（包括凉菜、小吃、中餐、火锅、赠菜）都必须有单，如没有单就私自出
品，视情节罚款10-100元。
十、菜品出现问题确定是厨房的责任，由当事人赔偿，找不到当事人，责任不清，则由相关
人员均摊。
十一、菜品里出现钢丝球、苍蝇、草根等异物，罚款10-20元，造成损失照价赔偿。
十二、工作中不按规定程序使用酒店设备（如打碎机、微波炉、油灶、刨肉机等）未造成损坏罚10元，如有损坏视情节照价赔偿。
十三、酒店设备、电器等发现故障要及时报修，如因设备及其损坏未及时报修造成退菜，罚款50元。
十四、变质的主副食、水案、主冷、小吃，一定要把好关，不能使用立即退还采买或追究当事人的责任，如上桌造成退菜，双倍赔偿。
十五、厨房所有菜料不准浪费或私自倒掉，包括回收菜品，如有腐败变质的要通过正当程序填写报废单，否则罚款50-100元。
十六、员工在工作中要节约用水、电、油、煤气，如有发现水龙头流水、无菜时炉子不关火等浪费能源现象罚款10元。
十七、厨房员工不准到前厅传菜口、厨房等地逗留、聚堆、打闹，违者罚款10元。
十八、未经厨师长允许私自带人进入厨房，罚款50元。
十九、工作时间办私事，如玩手机、看书、会客、罚款10元。
二十、为同行提供本店的管理制度、执行标准、泄露技术者，罚款50-100元，情节严重者开除。
二十一、值班人员要做到坚守岗位，按时完成值班时的工作，员工餐准时开，特殊情况由厨师长临时决定，否则罚20元。
二十二、刨肉员（如违反以下条例罚款10元）
1、熟悉刨肉机的性能，经常有意识的保养机器，如磨刀片、轴承加油、擦洗机身等，
如出现故障，及时报修。
2、羊肉、肥牛准备充分，要熟练掌握羊肉、肥牛等，刨前准备（指缓肉时间）如果缓
肉时间未到，或时间过长，导致肉片不成形造成损失浪费，根据情节进行赔偿。 3、要掌握卷类的薄厚程度和装盘要求。
编订：__________________ 单位：__________________ 时间：__________________ 公司管理层奖罚制度(正 式) Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level. Word格式 / 完整 / 可编辑
文件编号：KG-AO-4395-20 公司管理层奖罚制度(正式) 使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。 一、总经理及副总经理对分管部门正常工作未进行指导、监督造成无序工作后果，一次罚款50元—200元。 二、主管生产领导因管理不善，影响生产任务完成，罚管理不善者500元；造成重大问题报董事会研究处理。 三、总经理及副总经理对公司员工及管理人员反映直接影响公司的消防、安全、生产、质量、声誉等各类突出事件的问题，不及时组织指挥解决或解决不了又不上报研究解决方法属工作渎职，造成后果根据损失部分罚款20%以上。 四、公司各职能部门负责人、车间主任及副主任，经公司领导检查对照职责确认，对本单位工作不履行职责，工作消极渎职，完不成日常工作和公司布置的
中心工作的；不服从总经理、副总经理分管的工作安排一次性罚款50元，当月发生二次以上取消职务补贴，责成书写检查；对员工反映危害公司安全和危害经济损失的行为隐患不劝阻，不制止，不汇报，不组织，不服从指挥解决的各类突出事件，造成后果的根据损失大小给予10%以上处罚。 五、专职质检员、统计员在生产过程中精心工作检出或发现批质量事故并未出厂前整改完善者一次奖励100—1000元，如不负责渎职者罚款100—1000元，二次以上调离工作岗位。 六、全年完成任务好的除年终奖金外，无事故的各层管理者在中心工作突出，安全预防突出，生产质量突发事故处理及时，未造成损失，维护公司名誉可奖励200—2000元。 请在这里输入公司或组织的名字 Enter The Name Of The Company Or Organization Here
食堂工作人员考核奖惩制度 为了加强学校食堂管理，更好地为学校教育服务，为学生的健康成长服务，学校食堂制定如下考核奖惩制度： 一、考核内容： （一）卫生知识掌握情况。熟悉食品卫生法有关规定和本岗卫生基本要求。 （二）出勤情况。无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退，积极参加食堂组织的培训。 （三）工作情况 1、文明礼貌。工作期间使用文明语言，不讲粗话脏话；热情、耐心服务师生，虚心接受师生意见和建议。 2、完成工作任务情况。按照操作要求不折不扣完成本职工作，不推卸责任。 （四）个人卫生情况。做到“四勤”：勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡理发、勤换工作服；操作加工食品时不戴首饰；工作时戴好工作帽和口罩。 二、奖惩办法 学校食堂制定考核细则，对以上四方面考核内容细化赋分。食堂管理员根据考核细则每天对每位工作人员分项打分，月底汇总通报，每学期结束根据得分情况给予奖励。对违反学校规章制度者，视情节而定，轻者，批评教育；造成严重后果者，经济罚款直至追究刑事责任。
（附：食堂奖惩办法考核细则） 为了进一步贯彻实施《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及南京市教育局编印的《南京市学校食品卫生安全监督管理手册》，加强对食堂员工的监督管理，更好的遵守各项制度落实各岗位职责，特制定如下细则： 奖励： 食堂设先进奖及工作绩效考核奖 一、先进奖 奖： 1.凡被评为区先进的，每人发给奖金100元。 2.凡被评为市先进的，每人发给奖金200元。 3.凡被评为省先进的，每人发给奖金400元。 惩： 1.凡被区通报批评的，每人扣发奖金100元。 2.凡被市通报批评的，每人扣发奖金200元。 3.凡被省通报批评的，每人扣发奖金400元。 二、工作绩效考核奖 工作绩效考核奖总额每学期0元-350元，基数为200元，采用考核打分制，以每分1元为单位计算，表现突出者加奖，违规者减罚。 奖： 1.每月无迟到、早退、事假、病假的加10分。
员工奖惩管理制度可以直接引用
员工奖惩管理制度 第一章总则 第一条制定依据 为进一步规范公司员工行为，建立激励有效、约束有力的奖惩机制，完善和健全公司管理制度，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规和规章制度，结合公司实际，制定本制度。 第二条制定目的 员工奖惩是为了鼓励员工忠诚于公司，诚实守信，热爱本职工作，约束员工遵守国家法律法规和公司规章制度，维护正常工作秩序，构建诚实互信、团结协作的员工关系，保护员工的合法权益，确保公司战略目标的实现。 第三条适用范围 本制度适用于公司全体员工。 第四条奖惩原则 一、精神奖励与物质奖励相结合原则。 二、思想教育和处罚相结合原则。 三、实事求是，奖惩有据原则。 四、公平、公开、公正原则。 五、以人为本、和谐发展原则。
第二章组织与职责 第五条奖惩管理领导小组 一、组长：总经理 二、副组长：副总经理、总经理助理 三、成员单位：人力资源部、安环部及其它部门 第六条工作职责 一、组长： 1、负责奖惩管理制度的核定、审批； 2、负责公司全体员工记过与记功(含)以上、奖罚或涉及 晋/降级(薪、职)的决定的审批。 二、副组长： 1、负责奖惩管理制度的督导及奖惩管理制度执行情况的 检查； 2、负责奖惩管理制度的落实、决定复核与复议； 三、成员单位： 1、人力资源部 1)负责奖惩管理制度的制订并组织实施； 2)负责组织相关部门对全公司的奖惩管理制度进行检 查、督导； 3)负责奖惩管理制度的考核及对违纪员工惩处的执 行。
2、其它部门 1)负责本部门内部劳动纪律的检查，在每日进行现 场安全检查的同时进行奖惩制度检查，做检查记录，并出 具考核单； 2)负责积极协助人力资源及总经办组织劳动纪律的 检查与联查工作。 第三章执行及管理 第七条审批流程 一、由成员单位提出奖惩申请； 二、由副组长负责奖惩申请的落实、决定复核与复议； 三、由总经理进行最终审批； 四、人力资源部负责奖惩的通知与奖金的发放。 第八条制度实施 一、人力资源部及总经办每月不定期组织劳动纪律联合检查，要求各部门至少指派1人参加，检查结果经总经理审批后在公司会议上通报。 二、各部门对本部门的劳动纪律情况要进行自查，奖惩结果每月1日前报人力资源部及总经办。 三、各部门负责人是基础管理的第一责任人, 奖惩结果将纳入各部门的绩效考核。 四、员工的违纪情况将记入本人月度、年度绩效考核，通报
学校食堂管理制度大全 1．上班穿好工作服后，在行政办公室签到。 2．不得将私人物品带入食堂工作区。 3．上班时坚守工作岗位，不脱岗、不串岗、不做与工作无关的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得带亲戚朋友到工作间玩耍、聊天、哼唱歌曲。 4．下班时根据厨房需要，加班人员留下，不加班的人员下班后离开工作地。 5．需请假的员工应提前一日向后勤处办理准假手续，请假者填写请假条书面备案，电话请假一律无效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，否则按旷工处理。 6．根据工作需要，需延长工作的，经领导同意，可按加班处理。 学校食堂卫生管理制度 1．保持地面、天花板、墙壁、门窗坚固美观，所有孔、洞、缝、隙填实密封，保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 2．做好每日清洁工作厨台、橱柜下内侧、厨房死角，特别注意清扫，防止残留食物腐蚀， 3．食物在工作台上操作加工，将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。 4．食物保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类分别储放冷藏区或冷冻区，做到勿将食物在生活常温中暴露大久。熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。 5．调味品以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜品均不得与地面或污垢接触。 6．及时将剩余食品、原料入冰柜冷藏妥善保管。 7．配备密盖污物桶、潲水桶。潲水当夜倒除，不在厨房隔夜，需要隔夜清除，则加盖隔离，潲水桶四周应保持干净。 8．定期清洗抽油烟设备。 食堂厨工人员卫生管理制度 1．工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。 2．工作时，避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 3．在厨房内禁止抽烟，咳嗽、吐痰、打喷嚏等要避开食物。 4．厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。 5．厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次的清洁工作，用具集中处置，专人管理。 6．不得在厨房内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣物、放置鞋子、乱放杂物。 7．有传染病时在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。 食堂食品原料管理与验收制度 1、根据食堂生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免原料搁置不用现象。 2、高档原料派专人保管，按量使用，其它原料同样做到按量使用，物尽其用，杜绝任何原料浪费。 3、不许乱拿、乱吃、乱加工厨房的一切食品，一经发现给予劝退处理。 4、不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料，随时检查。 5、不得出售腐败变质的菜品和食品。
关于公司《员工奖惩管理制度》公示的通知 公司各部门、加气站： 为了加强员工的主人翁责任感，鼓励其积极性和创造性，维护正常的经营秩序，提高劳动生产率和工作效率，公司行政人事部制订了《员工奖惩管理制度》，为使本制度更加符合公司实际情况、更加科学合理，同时为了更好的维护员工利益，本制度将从2010年7月1日至2010年7月10日在公司范围内公示，公示期为10天。 公示期间，本着自愿原则欢迎每位员工提出自己的意见和建议，行政人事部将会对所有的建议进行汇总整理，同时酌情对《员工奖惩管理制度》进行完善。感谢大家的合作。 请认真填写《制度修改建议表》于2010年7月15日之前以电子邮件形式传至人力资源部（电子邮箱：hjjt_rs@https://www.doczj.com/doc/ad3598246.html,； QQ: 22074264/85723497） 附：《制度修改建议表》 二00七年七月九日 员工奖惩管理制度（试行） 第一章总则 1、为了加强员工的主人翁责任感，鼓励其积极性和创造性，维护正常的经营秩序，提高劳动生产 率和工作效率，搞好物质文明和精神文明建设，教育员工遵纪守法，制定本办法。 2、集团员工必须遵守国家的政策、法律、法令；遵守集团的劳动纪律、各项规章制度。 3、集团实施奖惩制度，必须把思想工作同经济手段结合起来，坚持精神鼓励和物质奖励相结合、 精神鼓励为主的原则。对违反制度的员工，坚持以思想教育为主、惩罚为辅的原则。 4、本制度适用于集团的全体员工，是本集团对员工进行奖惩的依据。 第二章奖励 1、员工奖励分以下五种： (1)嘉奖：行政奖励的同时，每次奖励100元，当月兑现（并计2分）； (2)记功：行政奖励的同时，每次奖励300元，当月兑现（并计4分）； (3)记大功：行政奖励的同时，每次奖励500元，当月兑现（并计6分）； (4)晋级：工资晋升一级（并计10分）； (5)突出贡献奖：授予“突出贡献员工”光荣称号；行政奖励的同时,工资相应晋升一级（并 计20分）； 2、有下列情形之一者，予以嘉奖： (1)一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公，舍己为人，事迹突出的； (2)拾金(物)不昧者(价值2000元以上)； (3)在完成工作任务中表现突出，在集团员工中起到先锋模范作用者； (4)积极维护集团荣誉，为集团树立良好形象和口碑者； (5)对泄密或者非法获取集团秘密事项的行为及时举报的； 3、有下列情形之一者，予以记功： (1)在节约成本、提高产品产量（工程进度）和质量、服务质量等方面，取得较大成绩者（特 别重大功绩者，参见《创新建议管理与奖励制度》）； (2)对集团管理制度等建议改进，经采纳实行取得显著成绩者；
羊山实验小学附属幼儿园食堂管理考核制度 为加强我园食堂卫生管理，以及保证幼儿饮食质量与安全，根据我园实际情况，奖优罚劣，特制定以下制度： 一、食堂卫生 1.食堂工作人员要严格执行《食品安全管理法》保证幼儿饮食安全。 2.食堂工作人员进入厨房要穿戴整齐，统一着装工作服、工作帽以及佩戴口罩。（违者一次扣50元） 3.食堂工作人员操作前要用洗手液洗手，勤剪指甲，工作时不准涂指甲油，不准佩戴任何首饰戒指等。（违者一次扣50元）。 4.厨房走廊货架上物品要求每天摆放整齐，并及时清洗。刀具存放处、粘板存放处保持干净。面点间面点板上不可存放杂物。（不合格者一次扣20元） 5.认真做好每天厨房卫生和个人卫生，坚持每天对厨房进行一天三次小打扫，一周大打扫。及时检查并清洗厨房内的餐具柜，操作台、冰箱等。检查中发现不整齐或有灰尘的扣（20—50）元。 6.食堂工作人员不得在厨房吸烟。（违者一次扣50元） 7.食物储藏间摆放的所有食物均用透明储物盒存放，储物盒要求贴上标签，标签处需备注物品名称与购买时间，并摆放整齐，不允许出现纸箱或垃圾袋存放食物，水果除外。（不合格一次扣50—100元）。
8.食堂各个工作间要有防鼠防蝇措施。 9.食堂工作人员必须人人持有健康证，发现一名未有健康证者处罚200元，经提醒后不予办理者给予辞退。 二、清洗、消毒与记录 1.坚持一洗，二清，三消毒的方式做好每天餐具卫生消毒工作，严格掌握生，熟，荤，素分开。（违者一次扣50—200元） 2.饭菜中如有异物或餐具清洗不干净，发现一次扣（50—100）元。 3.厨房相关记录表格，要按时认真填写，任何需要填写的内容必须填写完整，以示负责，不得用符号代替。（记录不合格者一次扣30—50元） 4.采购记录及验收台账表中要记录完整的生产单位和供货商联系方式，并留存供货商身份证复印件。（记录不合格者一次扣50元—200元） 三、采购工作 1.担任采购的食堂工作人员要按食谱有计划的采购新鲜的肉类和蔬果，若在采购中发现采购员买变质或腐烂的食物，按《食品卫生法》规定的严加处罚。 2.每日负责采购的人员，要严格按照每个幼儿所需营养量进行采购，每次饭菜肉类、蔬菜、以及水果加餐必须足量。若饭菜质量不达标准以及与食谱不符，一次扣除500元以上，情节严重者重罚。
内部管理制度系列 公司奖惩管理制度-范文（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-66385公司奖惩管理制度-范文 Company reward and punishment management system-Fan Wen 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 第一节总则 1、为加强公司经营管理，明确奖惩的依据、标准和程序，使奖惩公开、公平、公正，更好地规范员工的行为，维护正常的生产秩序和工作秩序，鼓励和鞭策广大员工奋发向上，创造更好的工作业绩，根据国家有关规定并结合国畜的实际情况，制定本制度。 2、公司提倡奖惩制度与严格管理相结合的方式，以严密的考核为依据。在奖励上要针对员工对公司的贡献大小，而采用不同的形式奖励;对违反公司规章制度，给公司造成经济损失和不良影响的员工，要给予严肃处罚。 第二节奖励 第一条、奖励范围: 如有下列情况，公司将予以奖励:
a)对技术或工作方面有益的改进，提出有益的合理化建议并取得成效时; b)预防灾害或救灾有功时; c)为国家、社会立功，为公司的社会形象做出重大贡献者; d)获得社会、政府或行业专业奖项，为公司争得重大荣誉者; e)对公司业务推进有重大贡献者; f)个人业务、经营业绩完成情况优异者; g)超额完成工作任务者或完成重要突击任务者; h)遗留问题解决有重大突破者; i)有重大发明、革新，成效优秀，为公司取得显著效益者; j)为公司节约大量成本支出或挽回重大经济损失者; k)对突发事件、事故妥善处理者;妥善平息重大客户投诉事件者; l)向公司提出合理化建议，经采纳有实际成效者; m)一贯忠于职守、认真负责、廉洁奉公，具有高度奉献
学校食堂奖惩管理规定集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
学校食堂奖惩制度为强化食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为学校全体师生营造良好的就餐环境，促进学校的平稳发展，特制定以下制度。 一、奖惩依据《中华人民共和国食品安全法》。 二、奖惩办法与标准 1、奖惩办法 （1）对食堂进行检查时，食堂员工存在违纪，不按规定流程操作现象，食堂安全管理员要求食堂员工立即改正，并按规定接受相应处罚。 （2）若发生紧急情况，食堂员工与学校食品安全管理小组第一时间知会对方，并一起协商解决问题，事后一周内再按规定承担相应责任。 2、奖惩标准 （1）有下列情况者，视为违纪，每人每次扣10元。 操作人员衣帽穿戴不整齐，未做到五勤（勤洗手及剪指甲、勤洗头、理发、勤洗衣服、勤换衣帽）。 手腕部除手表外还戴有其他装饰物，手指佩戴金银首饰，用手接触食品，操作时有吸烟等现象。 分菜时未戴口罩、工作帽、、一次性手套等。 窗户、地板，墙面、屋顶、炊具有油渍、灰尘、蛛网，油垢等。炊事械具或用具未严格遵守操作规程。
带无关人员进入厨房。 未妥善保管或故意损坏学校所配食堂用具、电器等物品。 食堂工作人员消极怠工，未能准时开伙。 对着食品咳嗽、打喷嚏。 （2）有下列情况者，视为违纪，，每人每次扣20元。 食品中出现脏物、泥沙、杂草、蝇虫等。 冰箱储存食品生熟未分开。 食堂工作人员未做到礼貌待人，热情服务，有刁难就餐人员，徇私、态度恶劣等情况。 出现师生投诉且已证明为事实。 当师生对菜肴提出疑问不及时处理，推诿不决。 食品原样采购没有索证，有“三无”产品。 厨房用具未实行炊具消毒制度，未做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”，食品盛器随地摆放。 工作马虎，发生安全、卫生责任事故的。 发生原则性问题不报告、擅自处理的。 （3）有下列情况者，视为严重违纪，每人每次扣50元。 员工满意度调查连续三次不合格的。 食堂员工有私拿学校配备物资价值达100元（含）以上的。 不配合学校检查，或对事实存在的问题拒不承认、不签字，且已证明事实确实存在的。
奖罚管理制度 注塑车间奖罚管理制度 一.目的: 为加强车间管理，教育员工自觉遵守职业道德和公司的规章制度，维护正常的工作秩序，增强员工自主责任感，提高工作效率，维护团队和谐，奖优罚劣，特制订本制度: 适用范围:注塑车间 二.奖罚原则: 2.1 有章可依，有章必依 2.2 有功必奖，有过必罚 2.3 奖罚严明，人人平等 三.奖罚形式: 3.1 奖励:嘉奖、小功、大功、晋升 3.2 处罚:警告、小过、大过、停职、辞退。 四.奖罚程序: 4.1 奖罚对象由所在部门主管或由人事部根据事实情况提出建议，由总经理批准，所在部门或人事部公告，并由人事部通知财务实施奖罚，记入员工人事档案。员工奖罚记录作为加薪、晋升的依据; 4.2 处罚员工前应当听取员工意见，员工有权向人事部提出申诉。 五.奖励细则: 5.1 嘉奖 有下列情形之一的员工应给予适当鼓励和奖励，奖励金额5元、10元、20 元。
5.1.1 工作认真，积极服从上级，工作表现优异突出，奖5元; 5.1.2 遵守纪律，无违规行为，带头执行并监督其他员工，奖5元; 5.1.3 当月表现积极，服从安排，各项工作均完成优秀者，奖5元; 5.1.4 拥护团队和谐，主动清扫公共区域，起模范作用，奖5元; 第 1 页共 6 页 奖罚管理制度 5.1.5责任区内6S检查全部合格，达到95分以上，奖5元; 5.1.6责任区内6S检查全部合格，达到100分，奖10元; 5.1.7主动配合班长处理困境，有效协助班长处理异常，奖10元; 5.1.8维护公司形象，制止同事或外来人员的不良行为，奖10元; 5.1.9拾金不昧，做好人好事事迹突出，奖10元; 5.1.10积极发现生产中问题，及时汇报处理，避免损失，奖10元; 5.1.11配合上级领导处理安全事故，避免公司损失，奖20元; 5.1.12积极按时完成难度较大的工作，满足要求，奖20元; 5.1.13当月质量无任何问题，且产量名列前茅者，奖20元; 5.1.14产量突破历史最高记录，成品合格，月奖20元(5%以上)。 5.2 小功 有下列情形之一，或其他表现优异，应给予奖励，金额30元、50元。 5.2.1 工作中表现突出，创造优良业绩者 5.2.2 勇于创新，主动提高工作效率或降低成本，取得实效者 5.2.3 改进生产工艺，有效降低生产成本，工作强度 5.2.4 提出的建议获得公司采纳，按贡献值向上级申请奖励， 5.2.5 在工作或技术上大胆创新，并取得显著经济效应 5.2.6 在当年度工作中给公司带来重大效应者 5.2.7积极改进工艺，有效提高工作效率或减低成本至5%以上 5.2.8 对公司工作流程或管理积极提出合理化建议，被采纳者; 5.3 大功
学校食堂管理奖惩制度（附处罚标准） 根据学校饭堂管理规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩。 (一) 符合下列条件之一者，给予奖励：（每学年结束奖励一次） 1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到多次表扬者。 2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。 3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。 4、多次受到师生表扬者。 5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。 6、节约用料，综合利用成绩突出者。 (二)、出现下列情况之一者，给予惩处： 1、违反厨房纪律，不听劝阻者。 2、不服从分配，影响厨房工作者。 3、工作粗心，引起师生对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。 4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。 5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。 6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。 7、不按时清理原料，造成变质变味者。 (三)、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由组长提议，分管领导审定具体奖惩方法和范围，错误情节严重者，
按工作制度及其他规定进行处理。 附件：学校食堂工作处罚标准 1、迟到、早退按旷工一天处理。 2、工作衣帽不整洁、不按指定位置工作、每次扣0.1 分。 3、不服从领导安排，有抵触情绪者每次扣0.5 分。 4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，每次扣0.2 分。 5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并每次扣0.2 分。 6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并每次扣0.1 分。 7、工作态度不端正，因自身情绪造成菜质不符合要求或耽误师生用饭者每次扣0.2分，造成师生严重投诉者，每次扣0.5 分。 8、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失每次扣0.3 分。 9、工作粗心，引起师生对厨房菜肴质量进行投诉者，每次扣0.1 分。10、弄虚做假或搬弄是非，制造矛盾，拉帮结派、影响同事间的关系者每次扣0.1 分。 11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并每次扣0.2 分。 12、厨师将过期变质食物加工食用，造成师生食物中毒者，承
奖惩制度 1．奖励 奖励要坚持精神鼓励和物质鼓励相结合，以精神鼓励为主的原则。为提高员工工作的积极性和创造性，增强员工的文明素质，提高劳动生产率和工作效率，制定奖励规定。 2．奖励种类 员工奖励种类分为：表彰、记功、记大功、授予爱岗敬业/创新改良标兵荣誉称号，在给予上述奖励时，可发给荣誉证书和一定的物质奖励。 3．奖励的条件 员工有下列表现之一者，可由部门经理签报公司核领导定奖励(以书面形式在公告栏内公告）。 （1）合理化建议，如被采纳，在实践中证实行之有效，对公司有明显经济效益者。 （2）学术、技艺精湛，对产品品质改善或产品产量的提高有较大贡献者。 （3）一贯忠于职守、工作勤奋、品行优良、廉洁奉公，堪称员工楷模者。 （4）对公司经营、管理和荣誉方面有特殊贡献者。 （5）遇非常事件，随机应变，处理得当或奋勇保护公物、救护他人生命者。 （6）维护公司正常秩序，坚持原则，不徇私情，抵制不良风气，事迹显着者。 （7）潜心研究与发明，使产品成本得以显着降低者。 （8）管理有方，使生产、工作有显着成绩者。 （9）对于舞弊或有危害公司行为的事情能及时举报或阻止而使公司减免损失者。 （10）其他情况应该给予奖励的。 4．惩处 员工必须遵守公司的各项规章制度，对违反纪律的员工，坚持教育为主、惩罚为辅的原则。为使公司管理有序，员工行为有则，有效制止违法违纪现象，制定惩罚规定。 5．惩处种类 员工惩处种类分为：通报批评、警告、严重警告、留司察看和辞退处罚。 6．惩处的行为 员工有下列行为之一者，可由部门经理根据情节轻重签报惩处。 （1）违反公司的规章制度者。 （2）行为不检或损坏公司声誉者。 （3）有渎职、失职、失察行为致使公司受损害者。 （4）散布谣言、搬弄是非、诬陷中伤他人者。 （5）违抗公务命令或有威胁、侮辱主管行为者。 （6）泄露或窥探公司业务、技术机密者。 （7）遇非常事件故意回避者。 （8）工作时间嬉闹、喧哗、戏耍、妨害或扰乱生产、工作秩序者。 （9）收集打听员工待遇资料，攀比工资、奖金或故意将个人待遇泄露给他人者。 （10）其他过失、违纪行为者。 7．惩处种类的确定 （1）通报批评： 一类规定：指初次犯有对公司或他人构成一定不良影响的一般过失、违纪行为。 例如： ①未按公司规定打卡者； ②语言不文明者； ③不讲个人或环境卫生，乱扔杂物、随意吐痰者；
第一条：为严明纪律，奖惩分明，调动员工工作积极性，提高工作效率和经济效率；本着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确岗位职责，公司根据各部门之间协作事项与工作流程，特制定本奖惩制度。 第二条：公司奖惩制度本着奖惩结合，有功必奖，有过必罚的原则，与员工岗位职责挂钩，与公司经济效益相结合。 第三条：适用范围：本奖惩制度，贯穿于公司的各项规章制度中，公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。 第四条：奖励或处罚方式： 1、处罚方式：现金处罚（从当月工资中扣除并通报）； 2、奖励方式：公司实行红包奖励制度，根据各部门的阶段工作考核情况，随时或年底发放。第五条：员工奖励主要有通报表扬和奖金奖励，程序如下： 1、员工推荐、本人自荐或部门提名； 2、办公室、本部门审核； 3、总经理办公会议会审； 4、总经理批准。 第六条：处罚办法，员工如果损害公司利益，视情节轻重，分别给予以下处罚： 1、通报批评； 2、经济处罚； 3、降级； 4、辞退。 第七条：有下列表现的员工应给予奖励： 1、完成本部工作计划指标，创造较大经济效益； 2、向公司提出合理化建设，被公司采纳，并取得一定效益的； 3、节假日经常加班，并取得显著效果者； 4、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者； 5、工作认真、责任心强、工作绩效突出者；
6、堵住公司的经济漏洞，并为公司挽回经济损失者； 7、其他对公司做出贡献者，总经理认为应当给予奖励的。 第八条：员工有下列行为的应给与通报批评并作处罚： 1、迟到、早退一次罚款30元； 2、在工作时间嬉戏、擅离工作岗位或从事与工作无关的事情罚款30元； 3、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款50元； 4、工作时间串岗，妨碍他人工作罚款30元； 5、不按要求打扫卫生罚款30元； 6、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者罚款100元； 7、遗失经营管理之重要文件、物品或工具罚款50元； 8、不按时参加公司的会议培训罚款30元； 9、不配合各部门工作的罚款100元； 10、部门经理及主管责任人对本部门制度的宣贯、执行和监督负直接责任，对部门人员奖励或处罚承担200%责任，即同时按对员工奖励、处罚数的200%的比例奖励、处罚本部门经理及主管负责人； 11、若被处罚员工屡教不改，重复同样错误，或不听劝阻，不服从管理者，则上级主管人员或制度执行部门有权力对其进行加倍处罚直至停职处理，造成后果的，由被处罚当事人承担后果与损失； 12、凡是部门经理或主管发现问题不及时纠正，或包庇下属、隐瞒事实者，与责任当事人处以同等处罚； 13、工作流程中每一流程责任人要对前面各个流程的执行情况进行监督、检查，如发现上一流程有问题，有权拒绝继续进行下一道流程，并有权向所属部门主管或经理提出申诉或向公司进行投诉。若未对上一道流程进行检查，或发现问题但未提出或解决，则所发生一切后果与损失，由本人及所在部门承担，处罚100元； 14、各员工之间应互相监督、检查，发现隐瞒、包庇问题或知情不报，并造成损失的罚款100元；
羊山实验小学附属幼儿园食堂管理考核制度为加强我园食堂卫生管理，以及保证幼儿饮食质量与安全，根据我园实际情况，奖优罚劣，特制定以下制度： 一、食堂卫生 1.食堂工作人员要严格执行《食品安全管理法》保证幼儿饮食安全。 2.食堂工作人员进入厨房要穿戴整齐，统一着装工作服、工作帽以及佩戴口罩。（违者一次扣50元） 3.食堂工作人员操作前要用洗手液洗手，勤剪指甲，工作时不准涂指甲油，不准佩戴任何首饰戒指等。（违者一次扣50元）。 4.厨房走廊货架上物品要求每天摆放整齐，并及时清洗。刀具存放处、粘板存放处保持干净。面点间面点板上不可存放杂物。（不合格者一次扣20元） 5.认真做好每天厨房卫生和个人卫生，坚持每天对厨房进行一天三次小打扫，一周大打扫。及时检查并清洗厨房内的餐具柜，操作台、冰箱等。检查中发现不整齐或有灰尘的扣（20—50）元。 6.食堂工作人员不得在厨房吸烟。（违者一次扣50元） 7.食物储藏间摆放的所有食物均用透明储物盒存放，储物盒要求贴上标签，标签处需备注物品名称与购买时间，并摆放整齐，不
允许出现纸箱或垃圾袋存放食物，水果除外。（不合格一次扣50—100元）。 8.食堂各个工作间要有防鼠防蝇措施。 9.食堂工作人员必须人人持有健康证，发现一名未有健康证者处罚200元，经提醒后不予办理者给予辞退。 二、清洗、消毒与记录 1.坚持一洗，二清，三消毒的方式做好每天餐具卫生消毒工作，严格掌握生，熟，荤，素分开。（违者一次扣50—200元） 2.饭菜中如有异物或餐具清洗不干净，发现一次扣（50—100）元。 3.厨房相关记录表格，要按时认真填写，任何需要填写的内容必须填写完整，以示负责，不得用符号代替。（记录不合格者一次扣30—50元） 4.采购记录及验收台账表中要记录完整的生产单位和供货商联系方式，并留存供货商身份证复印件。（记录不合格者一次扣50元—200元） 三、采购工作 1.担任采购的食堂工作人员要按食谱有计划的采购新鲜的肉类和蔬果，若在采购中发现采购员买变质或腐烂的食物，按《食品卫生法》规定的严加处罚。 2.每日负责采购的人员，要严格按照每个幼儿所需营养量进行采购，每次饭菜肉类、蔬菜、以及水果加餐必须足量。若饭菜质量
公司奖罚管理制度范本 第二条：公司奖惩制度本着“奖惩结合，有功必奖，有过必罚”的原则，与员工岗位职责挂钩，与公司经济效益相结合。 第三条：适用范围：本奖惩制度，贯穿于公司的各项规章制度中，公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。 第四条：奖励或处罚方式： 第五条员工奖励主要有通报表扬和奖金奖励，程序如下： 2、办公室、本部门审核; 3、总经理办公会议会审; 4、总经理批准; 1、通报批评; 2、经济处罚; 3、降级; 4、辞退。 第七条有下列表现的员工应给予奖励 2、向公司提出合理化建设，被公司采纳，并取得一定效益的; 3、节假日经常加班，并取得显著效果者。 5、工作认真、责任心强、工作绩效突出者。 6、堵住公司的经济漏洞，并为公司挽回经济损失者。 7、其他对公司做出贡献者，总经理认为应当给予奖励的 第八条员工有下列行为的应给与通报批评并作处罚。 1、迟到、早退一次罚款30元;
2、在工作时间嬉戏、擅离工作岗位或从事与工作无关的事情罚款30元; 3、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款50元; 4、工作时间串岗，妨碍他人工作罚款30元; 5、不按要求打扫卫生罚款30元; 6、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者罚款100元; 8、不按时参加公司的会议培训罚款30元; 9、不配合各部门工作的罚款100元; 10、部门经理及主管责任人对本部门制度的宣贯、执行和监督负直接责任，对部门人员奖励或处罚承担200%责任，即同时按对员工奖励、处罚数的200%的比例奖励、处罚本部门经理及主管负责人; 11、若被处罚员工屡教不改，重复同样错误，或不听劝阻，不服从管理者，则上级主管人员或制度执行部门有权力对其进行加倍处罚直至停职处理，造成后果的，由被处罚当事人承担后果与损失; 12、凡是部门经理或主管发现问题不及时纠正，或包庇下属、隐瞒事实者，与责任当事人处以同等处罚; 13、工作流程中每一流程责任人要对前面各个流程的执行情况进行监督、检查，如发现上一流程有问题，有权拒绝继续进行下一道流程，并有权向所属部门主管或经理提出申诉或向公司进行投诉。若未对上一道流程进行检查，或发现问题但未提出或解决，则所发生一切后果与损失，由本人及所在部门承担，处罚100元; 14、各员工之间应互相监督、检查，发现隐瞒、包庇问题或知情不报，并造成损失的罚款100元; 15、完不成领导交办的各项临时任务，罚款100元; 一.奖励
公司奖惩规章制度1 公司奖惩规章制度 每一个公司，对于员工的工作行为，工作业绩等都会制定相应的表扬及惩罚措施，以更高的提升工作效率及公司的业绩。以下是一份详细的公司奖惩规章制度，仅供参考。 第一节总则 第一条为严明纪律，奖励先进，处罚落后，调动员工积极性，提高工作效益和经济效益，物制订本制度。 第二条对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。 第三条本制度适于公司全体员工。 第四条董事会监察委员会和公司监察部负责监督本制度的贯彻实施。 第五条本制度适用于未注明条款的其他各项规章制度。 第二节奖励 第六条本公司设立好下奖励方法： 1.大会表扬; 2.奖金奖励; 3.晋升提级。
第七条对下列表现之一的员工，应当给予奖励： 1.遵纪守法，执行公司规章制度，思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出; 2.一贯忠于职守、积极负责，廉洁奉公，全年无出现事故; 3.完成计划指标，经济效益良好; 4.积极向公司提出合理化建议，为公司采纳; 5.全年无缺勤，积极做好本职工作; 6.维护公司利益，为公司争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功; 7.维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出; 8.节约资金，节俭费用，事突出; 9.领导有方，带领员工良好完成各项任务; 10.坚持自学，不断提高业务水平，任职期内取得中专以上文凭或获得其他专业证书; 11.其他对公司作出贡献，董事会或总经理变为应当给予奖励的。 员工有上述表现符合《晋升制度》规定的，给予晋升提级。 第八条奖励程序如下： 1.员工推荐、本人自荐或单位提名;
2.监察委员会或监察部会同劳动人事部审核; 3.董事会或总经理批准。其中，属董事会聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事会批准;属总经理聘任的员工，其获奖由监察部审核，总经理批准。 第三节处罚 第九条员工有下列行为之一，经批评教育不改的，视情节轻重，分别给予扣除一定时期 的奖金、扣除部分工资、警告、记过、降级、辞退、开除等处分： 1.违反国家法规、法律、政策和公司规章制度，造成经济损失或不良影响的; 2.违反劳动法规，经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的; 3.不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的; 4.拒不执行董事会决议及总经理、经理或部门领导决定的，干扰工作的; 5.工作不负责，损坏设备、工具，浪费原材料、能源，造成经济损失的; 6.玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的;
学校食堂奖惩制度 欧阳家百（2021.03.07） 为强化食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为学校全体师生营造良好的就餐环境，促进学校的平稳发展，特制定以下制度。 一、奖惩依据《中华人民共和国食品安全法》。 二、奖惩办法与标准 1、奖惩办法 （1）对食堂进行检查时，食堂员工存在违纪，不按规定流程操作现象，食堂安全管理员要求食堂员工立即改正，并按规定接受相应处罚。 （2）若发生紧急情况，食堂员工与学校食品安全管理小组第一时间知会对方，并一起协商解决问题，事后一周内再按规定承担相应责任。 2、奖惩标准 （1）有下列情况者，视为违纪，每人每次扣10元。 操作人员衣帽穿戴不整齐，未做到五勤（勤洗手及剪指甲、勤洗头、理发、勤洗衣服、勤换衣帽）。 手腕部除手表外还戴有其他装饰物，手指佩戴金银首饰，用手接触食品，操作时有吸烟等现象。 分菜时未戴口罩、工作帽、、一次性手套等。 窗户、地板，墙面、屋顶、炊具有油渍、灰尘、蛛网，油垢等。 炊事械具或用具未严格遵守操作规程。
带无关人员进入厨房。 未妥善保管或故意损坏学校所配食堂用具、电器等物品。 食堂工作人员消极怠工，未能准时开伙。 对着食品咳嗽、打喷嚏。 （2）有下列情况者，视为违纪，，每人每次扣20元。 食品中出现脏物、泥沙、杂草、蝇虫等。 冰箱储存食品生熟未分开。 食堂工作人员未做到礼貌待人，热情服务，有刁难就餐人员，徇私、态度恶劣等情况。 出现师生投诉且已证明为事实。 当师生对菜肴提出疑问不及时处理，推诿不决。 食品原样采购没有索证，有“三无”产品。 厨房用具未实行炊具消毒制度，未做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”，食品盛器随地摆放。 工作马虎，发生安全、卫生责任事故的。 发生原则性问题不报告、擅自处理的。 （3）有下列情况者，视为严重违纪，每人每次扣50元。 员工满意度调查连续三次不合格的。 食堂员工有私拿学校配备物资价值达100元（含）以上的。 不配合学校检查，或对事实存在的问题拒不承认、不签字，且已证明事实确实存在的。 （3）有下列情况之一者，食堂员工要承担所造成的一切后果，赔偿学校损失，情节严重者，学校可立即单方面解除合同，
公司员工奖罚管理 制度
员工奖罚制度 一、着装要求 1、上岗必须穿酒店规定制服以及鞋袜,男员工穿黑色鞋及深色丝袜,女员工穿黑色布鞋及肉色袜子(布鞋不能有破损)。 2、着装干净整洁、钮扣齐全,衣裤无开线。 3、上班佩戴员工牌,工牌佩戴左胸处。 4、上班在更衣室更衣,不能便装出现在工作岗位上。 5、皮鞋时刻保持清洁光亮。 二、仪容、仪表要求 1、面容清洁、脸部清爽宜人,男服务员经常修面,不留胡须、口气清新;女服务员要化淡妆,不可浓妆艳抹。 2、男服务员发脚侧不过耳,后不过领,前不过眉。 3、女服务员发需用黑色发网盘起,不得戴太夸张的头饰,只宜轻巧大方的发饰,发型不得怪模样,或将头发染成其它颜色。 4、头发要经常梳洗,不得有头屑,不得掩盖眼部或脸部。 5、不可戴戒指、手饰、手镯、手链等饰物上班(结婚戒指除外)或不许外露。
6、手部保持清洁,经常修剪指甲,指甲内不藏污纳垢,女服务员不允许涂深色指甲油,男员工不允许留胡须。 7、经常洗澡,保持身体清新气味,身上无异味,并保持皮肤健康,不得使用强烈香水(香料)。 8、员工佩戴项链不得外露。 三、礼貌礼节 1、与客人谈话时必须站立,问好、与客人保持一定距离(0.8-1米 左右),员工不能坐着与客人谈话。 2、在酒店工作场所应用普通话,不要与同事在客人面前说家乡话。 3、与客人谈话时精神集中,留心客人吩咐,不得漫不经心,左顾右盼。 4、与客人谈话的声音以两个人能够听清楚为限,语调平稳,轻柔、速度适中。 5、谈话时目光应注视对方,表情自然,保持微笑。 6、与客人或领导谈话时不能当面作伸懒腰、打哈欠、玩耍东西等 动作,不唾沫横飞。 7、与客人谈话时不要涉及对方不愿谈及的内容和隐私。 8、若客人的询问在自己职权或能力范围之外的问题,应主动替客 人做出有关的联系,以积极的态度帮助客人,或婉转地回答问题而不要随便说”不知道””不能够”甚至置之不理。 9、如遇客人心情不佳,言语过激,也不要面露不悦之色,要以”客
怡然酒店管理 奖惩管理制度 一、目的 为明确奖惩的依据、标准、权限及程序，形成良好的奖惩机制. 惩：更好地规约束员工的行为 奖：激发员工的积极性和创造性 是公司各项规制度良好运行的保障体系 是企业各项业务完成效果的评价体系 是全员积极出谋划策、开拓革新的激励体系 二、分类及适用围 1、行为规类：适用于公司所有员工，但酒店运营相关、特殊岗位可以根据经营特色予以适当调整；（惩：约束全员行为） 2、管理操作类：适用于所有中高层管理人员以及具有管理职能的部分基层员工；（惩：保障各类管理制度运行） 3、经营效益类：适用于公司各职能部门、业务部门团体以及有特殊经营贡献的个人。（奖：业绩好或为企业发展有贡献） 三、奖惩原则 1、奖惩有据的原则：奖惩的依据是公司的各项规章制度，员工的岗位描述及工作目标等。 2、奖惩及时的原则：为及时的鼓励员工对公司的贡献和正确行为以及纠正员工的错误行为，使奖惩机制发挥应有的作用，奖惩必须及时。
3、奖惩标准严格的原则：员工的表现只有较大幅度地超过公司对员工的基本要求，才能够给予奖励；员工的表现应达到公司对员工的基本要求，当员工的表现达不到公司对员工的基本要求，应给予相应惩戒。 4、奖惩公开的原则：为了使奖惩公正、公平，并达到应有的效果，奖惩结果必须公开。 5、奖惩公正的原则：防止公司员工特权的产生，在制度面前公司所有员工应人人平等，一视。 四、奖惩项目设置 1、行政类： 行政奖励：通报表扬、记小功、记大功。 行政处罚：通报批评、记小过、记大过、解除劳动合同。 2、经济类： 经济奖励：奖金、奖品和旅游度假/考察奖励。 经济处罚：罚款等。 3、绩效类： 绩效加分：在绩效考核相关成绩中予以加分。 绩效减分：在绩效考核相关成绩中予以减分。 4、专项奖励类： 专项奖励指对员工在专项事件中表现优异所进行的奖励，包括年度优秀员工奖、年度优秀管理者奖、金点子奖、开源节流奖和其他特别奖励等。 五、惩罚措施 （一）行为规类：
学校食堂奖惩制度 为强化食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、白觉性, 更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为学校全体师生营造良好的就餐环境，促进学校的平稳发展，特制定以下制度。 一、奖惩依据〈〈中华人民共和国食品安全法》。 二、奖惩办法与标准 1、奖惩办法 (1)对食堂进行检查时，食堂员工存在违纪，不按规定流程操作现象，食堂安全管理员要求食堂员工立即改正，并按规定接受相应处罚。 (2)若发生紧急情况，食堂员工与学校食品安全管理小组第一时间知会对方，并一起协商解决问题，事后一周内再按规定承担相应责任。2、奖惩标准 (1)有下列情况者，视为违纪，每人每次扣10元。 操作人员衣帽穿戴不整齐，未做到五勤(勤洗手及剪指甲、勤洗头、理发、勤洗衣服、勤换衣帽)。 手腕部除手表外还戴有其他装饰物，手指佩戴金银首饰，用手接触食品，操作时有吸烟等现象。 分菜时未戴口罩、工作帽、、一次性手套等。 窗户、地板，墙面、屋顶、炊具有油渍、灰尘、蛛网，油垢等。 炊事械具或用具未严格遵守操作规程。 带无关人员进入厨房。 未妥善保管或故意损坏学校所配食堂用具、电器等物品。
食堂工作人员消极怠工，未能准时开伙。 对着食品咳嗽、打喷嚏。 (2)有下列情况者，视为违纪，，每人每次扣20元。 食品中出现脏物、泥沙、杂草、蝇虫等。 冰箱储存食品生熟未分开。 食堂工作人员未做到礼貌待人，热情服务，有刁难就餐人员，徇私、态度恶劣等情况。 出现师生投诉且已证明为事实。 当师生对菜肴提出疑问不及时处理，推诿不决。 食品原样米购没有索证，有“三无”产品。 厨房用具未实行炊具消毒制度，未做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”，食品盛器随地摆放。 工作马虎，发生安全、卫生责任事故的。 发生原则性问题不报告、擅白处理的。 (3)有下列情况者，视为严重违纪，每人每次扣50元。 员工满意度调查连续三次不合格的。 食堂员工有私拿学校配备物资价值达100元(含)以上的。 不配合学校检查，或对事实存在的问题拒不承认、不签字，且已证明事实确实存在的。 (3)有下列情况之一者，食堂员工要承担所造成的一切后果，赔偿学校损失，情节严重者，学校可立即单方面解除合同，有违法犯罪行为者，立即移送公安机关处理。