《泡鸭爪的做法》
材料：鸭爪20根、蒜头、生姜、佳仙牌小米椒、冰糖、（陈醋、生抽各半没过鸭爪）
1、首先，先洗净鸭爪、把鸭爪的指甲给剪干净
2、冷水下锅、把鸭爪下锅、放两勺料酒、姜5片、葱、半勺盐
3、水沸后，鸭爪再煮上几分钟
4、煮好的鸭爪浸泡完冷水后迅速捞起，放在盒子里
5、准备好200克的冰糖，压在鸭爪上
6、扔上8个泡椒，不用太多，感觉会很辣
7、蒜头拍上2个，蒜头多就香
8、加上少许麻油
9、最后加醋和生抽各半
10、放冰箱，腌制两天即可食用。
第二篇：泡鸭爪鸡爪做法泡鸭爪鸡爪做法：
鸭爪鸡爪煮快熟洗净去除泡泡再煮干净备用，凉开水、红醋一斤、姜、蒜、生抽半斤、红糖二三两、小米椒切开
5、6颗、芫荽头若干、桂皮
1、2小片、香叶
5、6片、高粱酒或曲酒几滴、泡一晚即可。若跑白菜白萝卜（萝卜可用筷子去皮）用白米醋、盐巴、白糖
1、2两不要酱油，其余一样
凉拌鸭爪鸡爪腐竹。鸡爪洗净切开两半煮熟，蒜泥、红辣椒切碎、
芫荽、盐巴、白糖、生抽、依口味加醋、放置半小时即可。腐竹用生水泡好后用开水烫下即可，白萝卜去皮
卤料鸭爪鸡爪腐竹鸡翅豆腐干蛋肉：香叶、桂皮、草果三颗、姜拍扁、卤料粉（成分：丁香、草果、八角、花椒、小茴香等）两包、八角、花椒、老抽、盐巴、红糖、五香粉（成分：八角、小茴香、丁香、肉桂、干姜等）、小米椒、高度酒、最后放芫荽，肉要用老抽涂均匀，蛋煮熟剥开卤
第三篇：龙岩泡鸭爪简单制作方法龙岩泡鸭爪简单制作方法
材料：一可以密封的罐子（根据鸭爪要泡的量定大小）
主材：鸭爪
辅材：矿泉水，陈醋，生小米椒，蒜头（几粒），盐，鸡精，白糖，麻油制作方法：1，煮锅开水，待水开，将鸭爪放入煮熟（不要煮太烂）
2，将矿泉水和陈醋按一比一的比例倒入密封的罐子装满8成，加入几粒的生小米椒和蒜头（蒜头根据个人口味放），加入适当的盐，鸡精，白糖，麻油（白糖和麻油也是根据个人口味放），然后搅拌，直至调味品溶化
3，将鸭爪放入罐子，确保每个都能完全浸泡后，把罐子密封。
4，浸泡5，可以吃啦
第四篇：泡椒鸭脚的做法泡椒鸭脚的做法
泡椒鸭脚用料：
1、鸭脚一斤。
2、泡菜盐（淮盐），野山泡椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精等适量。
做法：
1、在背上鸭脚的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。
3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。
4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过为度鸭脚），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。
5、吃时取出装盘即可。
第五篇：张大师鸭爪爪火锅开业合同百合礼仪庆典策划承办合同书
活动方：张大师鸭爪爪火锅（以下简称甲方）服务方：福海县百合礼仪庆典策划（以下简称乙方）
甲乙双方在平等的基础上，遵循自愿、公平、等价有偿的原则，根据相关法律法规的规定，经协商一致达成本合同条款如下，以期共同遵守。
一、项目概况：
项目名称：张大师鸭爪爪火锅
活动时间：年月日
二、项目内容：
甲方委托乙方“百合礼仪庆典策划”，策划（执行）项目内容：
三、费用支付：
合同总金额大写：，小写：元
付款方式。活动前三天支付预付款30%，余款活动执行完毕（三日内）支付。
四、违约责任：
1、乙方须按甲方要求及最终认可确认意见实施制作。如因其它因素要更改或取消制作内容，乙方应提前1-3日书面通知甲方并获得甲方书面认可，否则视为乙方违约；
2、如因不可抗力因素致使项目工作不能如期开展或完成，乙方不承担由此引起的任何责任；
3、任何一方违反本合同的任何义务、承诺、保证或由任何一方在本合同中所作的声明与事实不符或有误导成份，造成本合同不能履行或不能完全履行时，该方即构成违约，应承担违约责任，负责赔偿守约方因此造成的损失；
4、甲方逾期付款的，应按每天向乙方支付合同总金额0.9%的滞纳金；
5、如甲方中途中止协议，应按本合同各项目产生总金额支付20%的违约金；对于已执行部分，则需支付全部资金，若造成乙方损失应负赔偿责任。
五、合同纠纷解决方式：
执行本合同发生争议，由当事双方友好协商解决。协商不成或一
方不愿协商的，均可向原告或被告所在地人民法院起诉。
六、其他：
1、本合同正本一式两份，合同双方各执一份。
2、本合同若有未尽事宜，合同各方可另行签订书面补充协议，补充协议经合同各方适格代表人签字并加盖公章后生效，与本合同具有同等效力，如与本合同有冲突之处，以补充协议为准。
甲方：（签章）：乙方：（签章）：代表人：代表人：年月日年月日内容仅供参考