稻谷基本知识
稻谷(Rough rice；Paddy)，在植物学上属禾本科（Gramineae）稻属(Oryza)普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,学名Olyza Sativa L.。目前，人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是Olyza Sativa L.类稻谷，即普通类稻谷。我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，浙江河姆渡、湖南罗家角、河南贾湖出土的炭化稻谷证实，中国的稻作栽培至少已有7000年以上的历史，是世界栽培稻起源地之一。
（一）稻谷籽粒的结构
稻谷是一种50-130厘米高的年生性植物，有的深水型稻谷可长至5米高。稻谷的主茎在底部分叉成数个分蘖，这些分蘖的末端可长出圆锥状花簇。每个花簇可长出50-500个小穗状花序，每个小穗状花序可给出一个果实，即核质仁。与大麦和燕麦相同，但与其他谷物不同，稻谷的果实收获后并不与花簇的植物结构完全分离。即便在脱粒后，稻壳与果实也紧紧地连在一起。
稻谷籽粒的外形结构主要由颖（稻壳）和颖果（糙米）两部分组成：
1、稻壳
包括内颖、外颖、护颖和颖尖（颖尖伸长为芒）四部分组成。外颖比内颖略长而大；内、外颖沿边缘卷起成钩状，互相钩合包住颖果，起保护作用。颖的表面生有针状或钩状茸毛，茸毛的疏密和长短因品种而异，有的品种颖面光滑而无毛。一般籼稻的茸毛稀而短，散生于颖面上。粳稻的茸毛多，密集于棱上，且从基部到顶部逐渐增多，顶部的茸毛也比基部的长。因此粳稻的表面一般比籼稻粗糙。颖的厚度为25-30μm，粳稻颖的质量占谷粒质量的18%左右。籼稻颖的质量占谷粒质量的20%左右。颖的厚薄和质量与稻谷的类型、品种、栽培及生长条件、成熟及饱满程度等因素有关。一般成熟、饱满的谷粒，颖薄而轻。粳稻的颖比籼稻的薄，而且结构疏松，易脱除。早稻的颖比晚稻的颖薄而轻。未成熟的谷粒，其颖富于弹性和韧性，不易脱除。
2、糙米
稻谷经砻谷机脱去稻壳后即可得到糙米（Brown rice）。糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。
糙米由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。糙米依粒长可分为特长米、长粒米、中粒米及短粒米。（1）特长米：糙米长度大于7.50mm者。（2）长粒米：糙米长度为6.61mm以上。（3）中粒米：糙米长度为5.51mm以上，未满6.61mm者。（4）短粒米：糙米长度小于5.51mm 以上。
糙米依米粒长宽比可分为细长形、中间形、粗圆形米。（1）细长形米(Slender grain rice)：糙米长宽比大于3.0者。（2）中间形米(Intermediate grain rice)：糙米长宽比为2.1以上、3.0以下者。（3）粗圆形米(Bold grain rice)：糙米长宽比小于2.1者。
糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米（Milled rice；Polished rice）。碾米过程中脱落的糙米外表部分为米糠，包括果皮、种皮、胚芽、糊粉层及少部分的胚乳等。
（二）稻谷品种的分类
品种是在一定地区和栽培条件下，经过长期人工和自然选择而形成的栽培稻的基本单位，它具有一定的遗传特性，在同一品种中的个体具有较一致的植物学特征和生物学特性，对当地的自然条件和耕作制度有较强的适应能力。
1、籼稻、粳稻
籼稻（Indica）与粳稻（Japonic；Sinica）是在不同温度条件下形成的两个普通栽培稻
亚种，籼稻主要分布在秦岭、淮河以南的平原，粳稻主要分布在秦岭淮河以北及以南的高寒山区。籼稻亚种与粳稻亚种在生理特性、栽培特点、形态特征上均有区别。
（1）籼稻
籼稻（Long-grain nonglutinous rice）是籼型非糯性稻的果实，具有耐热、耐湿、耐强光和忌寒冷的特点，主要分布在印度、锡兰、中南半岛、巴基斯坦、孟加拉等热带地区及我国南方的热带和亚热带地区。籼稻籽粒一般为细长形，长度是宽度的三倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，即使有芒也很短，稻壳较薄，腹白较大，角质粒较少，加工时容易出碎米，出米率较低，米质胀性较大而粘性较小。
（2）粳稻
粳稻（Medium to short-grain nonglutinous rice）是粳型非糯性稻的果实，具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点，主要分布在我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔地区及韩国、日本等。粳稻籽粒一般呈椭圆形，粒短，长度是宽度的1.4-2.9倍，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，角质粒多，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较大。
2、早稻、中稻和晚稻
籼稻和粳稻亚种根据其播种期、生长期和成熟期的不同，又可分为早稻、中稻和晚稻三类。凡全生育期（播种一成熟）125天以内的为早稻，125-150天为中稻，150天以上为晚稻。早、中、晚稻在生理特性、栽培特点上均有区别。
（1）早稻
早稻是生育期较短、成熟季节较早的类型。从纬度上看，我国的水稻南起海南三亚(北纬18°)，北至黑龙江黑河(北纬52°)，如此广泛的纬度分布，造成水稻对温度和光照反应的多样性变异。早稻的感光性极弱或不感光，只要温度条件满足其生长发育，无论在长日照或短日照条件下均能完成由营养生长到生殖生长的转换。华南及长江流域稻区双季稻中的第一季以及华北、东北和西北高纬度的一季粳稻都属于早稻。由于早稻的生育期较短，成熟季节较早，在长江以南稻区既可做双季早稻种植，又可做双季晚稻种植，早、中熟品种还可以"早翻早"，即早稻收获后再播种、移栽。
早稻又分为以下两类：
①早籼稻（Early long-grain nonglutinous rice）：生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。早籼稻的生长期90-125天，一般1-4月播种，4月中旬长江中下游地区早籼稻栽插全面开始，7月中下旬进入大面积收割阶段。
早籼稻一般米质疏松，耐压性差，加工时易产生碎米，出米率较低，食味品质也较差。但是，早籼稻也具有许多其他大米品种无法替代的品质优点:
一是营养品质好。稻米蛋白具有较高的赖氨酸含量、蛋白效用比值(PER) 和生物价, 是种子蛋白中的佼佼者；而早籼稻的蛋白质含量和质量都要明显优于中晚稻。
二是早籼稻用途广泛。早籼稻除直接作口粮外，还可作多种工业加工用粮和饲料。早籼稻直链淀粉含量高，是食用味精、米粉和酿酒等主要加工原料。据浙江省味精协会介绍,目前浙江省味精年产量达110 亿公斤,占全国产量的1/ 6 ,每年可转化早籼米215 亿公斤。用早籼米为主要原料加工的米粉更加松软可口。
三是早籼稻脂肪（油份）含量相对较少,大米的陈化速度较慢,从而耐贮藏。《中央储备粮油轮换管理办法（试行）》规定,长江以南地区稻谷的储存年限为2-3 年,但从实际情况看,早籼稻谷即使储存3-5 年,质量仍可保持相对稳定,而晚籼稻和晚粳稻储存2-3 年后就容易引起陈化劣变。由于早籼稻耐储存,所以它往往是国家储备粮的首选品种。
四是早籼稻化肥、农药的施用量相对较少，早籼米的卫生品质也相对较高,因而随着早籼米质量的提高和品种多样化的发展,当前及未来还有相当数量的消费群体。
②早粳稻（Early round-grain nonglutinous rice）生长期较短、收获期较早的粳稻谷，米粒腹白较大，角质粒较少。东北的一季粳稻以及长江以南稻区双季稻中第一季早、中熟品种多属于早粳稻类型。
目前，国内所说的早稻通常指双季稻的前季稻，基本上为籼型，即早籼稻。
（2）中稻
中稻生育期介于早稻和晚稻之间，生长期125-150天，一般在早秋季节成熟。多数中粳品种具有中等的感光性，播种至抽穗日数因地区和播期不同而变化较大，遇短日高温天气，生育期缩短。中籼稻品种的感光性比中粳稻弱，播种至抽穗日数变化较小而相对稳定，因而品种的适应范围较广，可在亚热带和热带地区之间相互引种，如华南稻区的迟熟早籼引至长江流域稻区可以作中稻种植。
（3）晚稻
晚稻为生育期较长，成熟季节较迟的类型。晚稻对日照长度极为敏感，无论早播或迟播，都要经9～10月份秋季短日照条件的诱导才能抽穗。原来的华南和华中一带的单季和连作晚籼或晚粳的地方品种，都属于晚稻。现代改良品种中，许多晚稻品种的感光性被削弱。由于晚稻的成熟灌浆期正值晚秋，昼夜温差较大，稻米品质比较优良。
晚稻又分为以下两类：
①晚籼稻（Late long-grain nonglutinous rice）生长期较长、收获期较晚的籼稻谷,一般米粒腹白较小或无腹白,角质粒较多。晚稻的生长期为150-180天，7-8月播种，11月上旬收获。晚籼稻米与早籼稻米相反，一般品质较好。
②晚粳稻（Late medium to short-grain nonglutinous rice）生长期较长、收获期较晚的粳稻谷，米粒腹白较小，角质粒较多。
无论是早稻、中稻还是晚稻，都可根据熟期早晚分为早、中、迟熟三类。熟制是因地、因时相对而言。我国水稻品种全国熟性期的划分，是以各品种在南京的抽穗期作为标准；地区熟性期的划分，则按地区品种在当地的生育期长短而定，不同熟期类型的品种，具有不同的生育期日数、不同生育型，在不同的生态条件下生长，播种期和收获季节也有很大的差异，因此必须按熟期特点进行搭配和采取相应的栽培措施。
由于中、晚籼稻的种植和收获时间连续，用途相近，现货中通常把中晚籼稻归为一类，与早籼稻相区别。
3、水稻和陆稻
根据栽种地区土壤水分的不同，早稻、中稻和晚稻又分水稻和陆稻两个土壤生态类型。陆稻是人们从水稻中选择驯化出的具有耐旱性的一种土壤生态型。水稻与陆稻在生理特性、栽培特点上均有区别。
水稻种植于水田中，需水量多，产量高，品质较好；陆稻则种植于旱地，耐旱性强，成熟早，产量低，谷壳及糠层较厚，米粒组织疏松，硬度低，出米率低，大米的色泽和口味也较差，因此播种面积一直较少。此外还有少量完全依赖雨水的天水稻。水约占93%，天水稻约占4%，陆稻约占3%。纳入国家标准的籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷，都是指水稻而言。
4、粘稻和糯稻
每个土壤生态型又分为粘稻和糯稻两个变种。粘稻与糯稻的主要区别是米质粘性大小的不同，糯稻是粘稻淀粉粒性质发生变化而形成的变异型。
（1）粘稻
粘稻(非糯性) 是相对于糯稻而言的，米粒的胚乳中含有较多直链淀粉的水稻类型。粘稻的米饭粘性较弱，其中粳稻的粘性强于籼稻。大多数粘稻的胚乳中含有15%～30%的直链淀粉和70%～80%的支链淀粉，而糯稻中则只有支链淀粉，不含或很少含直链淀粉（<2%）。籼稻、粳稻都有粘稻和糯稻之分，粳型粘稻的直链淀粉含量一般为12%～20%，籼型粘稻一
般为14%～30%。粘稻米粒因含有一定量的直链淀粉，煮出的米饭质地干、胀性大，饭粒不易粘结成团。直链淀粉含量过高的粘稻米，食用口感往往不好，超过25%时，米饭的口感差。粘稻的米粒多为半透明状，遇1%的碘-碘化钾溶液，因吸碘量较多而呈蓝紫色反应。
（2）糯稻
糯稻（Glutinous rice）是糯性稻的果实，按粒形和粒质分籼糯稻谷、粳糯稻谷两种。糯稻胚乳中淀粉大多由支链淀粉组成，其直链淀粉含量一般少于3%，米质胀性小而粘性大，其中粳糯米粘性最大。糯稻胚乳呈白垩(白粉)质状，煮熟后米饭较籼、粳米软粘。糯稻又分为以下两种类型：①籼糯（Long-grain glutinous rice）籼型糯性稻的果实,糙米一般呈长椭圆形或细长形,米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯、长糯)，粘性大。②粳糯（Round-grain glutinous rice）粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。
5、普通稻和优质稻
根据米质，稻谷分为普通稻和优质稻。通常优质稻是米质一级以上的水稻，普通稻是米质二级以下的水稻。优质稻米是碾米、外观、蒸煮、食味、营养、市场、卫生七项品质指标都优良的食用稻米。优质稻的谷壳茸毛短而稀少，且较普通籼稻颜色白，颖壳较薄，尾端有细微裂缝，后熟期较长（3个月左右），后熟期过后的加工工艺品质为最佳。优质稻米皮薄，组织坚实，直链淀粉含量中等偏低(22%-25%)，胶稠度中等偏软，透明度较高，光泽好，米粒延伸性好(决定食味品质)，脂肪含量较高(决定米饭光泽和可口性)。优质稻米对温度较普通稻米敏感，温度越高其品质劣变越快，度夏后常出现米粒回生现象。
早籼稻也有普通早籼稻和优质早籼稻之分。南方普通早籼稻面积大，产量高，但因垩白度偏高，导致适口性差、出米率低而降低食用品质。尤其是杂交早籼稻的品质更劣，表现在两个方面：一是外观品质(商品品质) 的垩白率、垩白度和长宽比三项指标达不到国优标准，甚至离标准相差甚远；二是绝大多数早籼稻品种食味品质的胶稠度比国优标准都低。
不过，最近几年，南方地区早籼稻种植结构又发生了一些新变化，部分农民种植普通早籼稻的积极性明显高于优质早籼稻，其中政策性收购价与种植成本因素起到了关键的引导作用。
6、常规稻和杂交稻
（1）常规稻
栽培稻是自花授粉的作物，经过上万年的演化适应了自交繁衍后代而不至于衰退。我国所征集的栽培稻地方品种资源绝大多数都是农艺性状整齐一致的纯合体。常规稻的基因型是纯合的，其子代性状与上代相同，因此它不需要年年制种，只要做好防杂保纯工作，就可以连年种植，利于良种的加速繁殖。
（2）杂交稻
选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产出具有杂种优势的第一代杂交种用于生产，即杂交稻。由于杂交稻的基因型是杂合的，子代性状与上代分离，制种不孕率高，所以需要每年制种。水稻具有明显的杂种优势现象，主要表现在生长旺盛、根系发达、穗大粒多、抗逆性强等方面，因此，利用水稻的杂种优势可以大幅度提高水稻产量。
目前，我国杂交稻仍以籼型杂交稻为主，主要分布于南方地区，其中湖南、湖北、四川、重庆、广西、广东、江西、福建、贵州等省（市）是杂交稻的主产区。
7、单季稻和双季稻
稻谷有一季、两季，甚至三季，稻谷品种一季减产，不一定全年减产。
（1）单季稻
单季稻是一年只种一季水稻的一种稻作制度。主要分布在中国秦岭-淮河以北，长江流
域北部，四川盆地和云贵高原，南方部分丘陵山区也有种植。单季稻可分为单季早稻、中稻、晚稻。南方的冬水田和海拔较高的地区，冬季实行休闲，每年只种一熟单季稻，一般均以单季早、中、晚稻与其他旱作物复种，形成一年两熟或三熟制。北方一熟单季稻，选用对光照反应不敏感的早熟早粳或早熟中粳品种；南方单季早、中稻选用优质、早熟、花期耐高温的籼稻品种为主，单季晚稻选用对短日反应较敏感的迟熟籼、粳品种。
（2）双季稻
双季稻是在同一块稻田里，一年中种植和收获两季水稻的一种稻作制度。按其栽培方式不同，又可分为双季连作稻、间作稻和混作稻等。长江流域，包括江苏、安徽、上海、浙江、江西、湖南、湖北、四川盆地、陕西与河南南部，都为一年两季，早稻品种多为籼稻，中稻多为籼型杂交稻，连作晚稻和单季晚稻以粳稻为主。南岭以南，包括广东、广西、福建、台湾、海南、云南南部，多为双季稻，部分为三季稻；种植品种以籼稻为主，山区种植粳稻。
（三）稻谷的生长
1、稻谷的生长阶段
水稻一生的自然生长发育过程可以分为3个阶段。从种子萌发至幼穗开始分化前是单纯的营养生长期，形成根、茎、叶等营养器官；幼穗开始分化至抽穗前为营养生长与生殖生长并进期，最后3片叶及稻穗形成；抽穗至成熟是单纯的生殖生长期，经历开花、乳熟、蜡熟、完熟等时期。习惯上把水稻的生长发育过程划分为"2个阶段4个时期"，即以幼穗开始分化为界，幼穗开始分化前称为营养生长阶段，幼穗开始分化后称为生殖生长阶段。在高产栽培中为便于掌握生育进程，又把它分为幼苗期、分蘖期、幼穗形成期及开花灌浆结实期。在实际操作时，移栽插秧的幼苗期为秧田期，移栽后称本田期，它也分为3个时期，即前期，从移栽返青到分蘖高峰；中期，稻穗分化形成；后期，从始穗扬花到灌浆成熟。
2、我国稻谷主产省早稻、中稻和晚稻的稻作期
一般在每年7月，国内新产早稻陆续开镰，7月中旬早籼稻进入大面积收割阶段，8月早籼稻集中上市。9月中旬，国内中稻和一季晚稻进入成熟期，新产中稻（一季稻）开始收割，南方双季晚稻进入抽穗期。10月份，新产中稻陆续上市。11月，新产晚籼稻、晚粳稻收获完毕，双季稻主产区迎来晚稻上市季节。
3、影响稻谷生长的基本因素
水稻品种的生育期变化由感光性、感温性和基本营养生长期三个因素综合作用所决定（两性一期）。感光性反映水稻品种的生育期对不同日长的反应特性，感光性强的品种在短日下生育期明显缩短；感温性是水稻品种生育期对温度的反应特性。感温性强的品种，当温度高时，生育期缩短明显；基本营养生长期反映水稻品种在高温短日条件下的生育期长短。
（1）温度
水稻为喜温作物。生物学零度粳稻为10℃、籼稻12℃。早粳在气温稳定在10℃以上（塑料薄膜育秧在8℃左右）播种，15℃以上栽秧；早籼在12℃以上播种，17℃以上栽秧，否则出现烂秧、死苗。北方早粳与南方早籼要避过孕穗期低温冷害（最低气温粳稻不低于15℃，籼稻不低于17℃），否则会造成颖花退化，不实粒增加和抽穗延迟。粳稻安全齐穗期要求日平均气温稳定在20℃以上，无连续3天以上低于20℃的低温，籼稻（包括杂交稻）要求22～23℃以上，无连续2～3天低于22～23℃的低温，否则易形成空壳和瘪谷，但气温在35～37℃以上（杂交稻32℃以上）造成结实率下降，灌浆结实期要求日平均气温在23～28℃之间，温度低时物质运转减慢，温度高时呼吸消耗增加。温度在13～15℃以下灌浆相当缓慢。粳稻比籼稻对低温更有适应性。要使水稻抽穗灌浆期处于光、温、水分比较适宜，又尽量避开病虫害大发生时期，以获得较高的光合产量及子粒产量。
（2）水分
水稻全生长期需水量一般在700～1200毫米之间，大田蒸腾系数在250～600之间，水
稻蒸腾总量随光、温、水分、风、施肥状况、品种光合效率、生育期长短及熟期而变化。单季中、晚稻在孕穗期、双季早稻在开花期、双季晚稻在拔节、孕穗期蒸腾量最高。水稻需要水层灌溉，以提高根系活力和蒸腾强度，促使叶片蔗糖、淀粉的积累和物质的运转。淹灌深度以5～10厘米为宜，但为了除去土壤有毒的还原物质，提高土壤的通透性和根系活力，还应进行不同程度的露田和晒田。水稻幼苗期应采取浅水勤灌，有利扎根；分蘖期为促进分棵，以水调温，水层保持在2～3厘米左右，分蘖后期排水促进根系发育；拔节孕穗期是水稻需水最多时期，宜灌深水（6～10厘米）；抽穗开花期根据天气与土壤条件，可以轻脱水或保持一定水层，空气相对湿度70～80%有利受精；灌浆期田面要有浅水，乳熟后期干干湿湿，有利提高根系活力及物质调配和运转。水稻在返青期、减数分裂期、开花与灌浆前期受旱减产最严重，返青期缺水，影响秧苗活棵和分蘖；减数分裂期缺水，颖花大量退化，出穗延迟、结实率下降；抽穗期受旱，影响出穗，减产严重；灌溉期受旱，粒重下降而影响产量。水稻在返青期、减数分裂期、开花期对淹水最敏感，长期淹水会导致死苗、幼穗腐烂和结实率降低。
（3）光照
水稻是喜阳作物，它对光照条件要求较高，水稻单叶饱和光强一般在3～5万勒克斯左右，而群体的光饱和点随叶面积指数增大而变高，一般最高分蘖期为6万勒克斯左右，孕穗期可达8万勒克斯以上，但其光合作用随照度的增加不如玉米明显。水稻是短日照作物，不同类型品种对光照长度的反应不同。早稻和中稻无一定出穗临界光长，在短日或长日条件下都可正常出穗，属短日照不敏感型；晚稻品种大都是短日促进出穗，长日延迟出穗，有严格的出穗临界光长，属短日照敏感型。
（4）基本营养生长期
南方地区籼稻不同熟性所需大于10℃积温和生育天数(播种-成熟)如下。
早稻：早熟种>10℃积温2400℃，生育天数110天；中熟种>10℃积温2400-2600℃，生育天数110-120天；晚熟种>10℃积温2600度以上，生育天数120天以上。
中稻（一季稻）：早熟种>10℃积温<3000℃，生育天数小于130天；中熟种>10℃积温3000-3200℃，生育天数130-140天：晚熟种>10℃积温3200℃以上，生育天数大于140天。
晚稻：早熟种>10℃积温3000℃，生育天数120天；中熟种>10℃积温3100-3300℃，生育天数120-130天；晚熟种>10℃积温3300℃以上，生育期大于130天。
（5）安全期
安全期是指水稻在界限期内播种、齐穗、成熟能顺利的进行，不致造成严重的低温危害，避免烂秧、空壳、秕粒造成的损失。尤其是双季稻，应使其重要生育阶段--从早稻安全播种到晚稻安全抽穗开花和安全成熟--处于气象条件最佳时期，即安全播种期、安全齐穗期和安全成熟期，避过早稻的低温冷害、高温热害和晚稻低温冷害等不利条件。
①水稻安全播种期。各地水稻农业气候资源不同，安全播种期也随之出现差异。我国水稻最早安全播种期随纬度升高而推迟，华南和滇南的籼稻为2月下旬-3月上中旬；长江流域籼、粳稻分别为3月底至4月中、3月下旬-4月下旬；华北粳稻在4月中旬前后，南部粳稻在4月下旬，东北稻区在4月底至5月中旬；西北地区比同纬度的华北推迟10-15天；云贵高原中北部比同纬度的东部地区晚10天以上；四川盆地比同纬度的长江中下游地区早10天左右。
②水稻安全齐穗期。安全齐穗期由高纬度向低纬度、由北向南逐渐推迟，东北地区7月底-8月下旬初，华北、黄淮（含苏皖北部）粳稻8月下旬-9月上旬；南部籼稻在8月底以前，长江流域籼稻在9月上、中旬，粳稻在9月中、下旬；华南地区籼稻在9月底-10月中旬；西部内陆和云贵高原比东部同纬度地区早10-30天。
③水稻安全成熟期。水稻抽穗到成熟需日平均气温大于15℃的天数，籼稻为35天、粳
稻为40天。各地安全齐穗以后的40天中气温仍维持在15℃以上的，则热量资源可保证安全齐穗。东北地区最早在9月上、中旬；西北地区9月中-10月上旬；华北地区在10月上、中旬；成都平原在10月中-10月下旬；长江中下游地区在10月底-11月上旬；云贵高原中北部在9月下旬-10月上旬，低山平坝地区到10月下旬；华南地区和云南南部在11月上旬末。
4、水稻生长过程中主要病虫害
水稻病害是指真菌、细菌、病毒、线虫侵染水稻致病和非侵染性生理病害。世界上生长在水稻上的微生物约230余种。中国发生的侵染性病害中，已知真菌病约50种、细菌病4种、病毒病8种、线虫病10种。其中稻瘟病广泛分布于世界各稻区，也是中国稻区的重要病害；稻纹枯病各稻区普遍发生，以长江流域为害较大；稻白叶枯病主要分布于亚洲、大洋洲稻区，在中国南方稻区发生已有70多年的历史。从各阶段来看，播种至分蘖期病害，主要有生理性烂秧、青枯病和立枯病；分蘖至出穗期病害，主要有稻瘟病的叶瘟、白叶枯病和纹枯病；出穗至成熟期病害，主要有稻瘟病的穗颈瘟、枝梗瘟、谷粒瘟、稻曲病。
中国（山西）特色农产品交易博览会 谷子品种 1、晋谷21号化控简化间苗谷子： 品种来源：山西省农科院谷子研究所 该技术特点是选择晋谷21号优良品种，利用化学制剂处理部分谷种与正常谷种按一定比例混匀后播种，当幼苗长到两叶时，一部分幼苗渐渐自然死亡，留下部分幼苗正常生长，从而达到免间或少间苗的目的，能有效减少养分消耗，培育壮苗。具有省工节资、操作简便利于提高产量等特点。 操作要点及产量表现： 该技术要求整地质量要高，避免粗糙大坷垃地和特别干旱地使用。今年，我们示范推广谷子化控间苗技术1000亩，通过试验达到了预期目标，按每亩节省2-3个工，每工25元计，每亩节约工费50—75元，从阳曲县候村、泥屯试验示范情况看，正常亩产量可达到250—300公斤。 2、张杂谷3号国审品种 品种来源：河北张家口农科院 特征特性：生育期115天，单株有效分蘖0-2个，茎高122.4cm，茎粗0.63cm，穗长23.4cm，穗粗2.7cm，棍棒穗型。黄谷黄米，抗逆性较强，高抗谷锈病，谷瘟病，纹枯病，白发病，线虫病。抗旱、抗病、抗倒、适应性强，适应面广、高产稳产、米质优适口性好。 产量表现：太原市清徐示范产量305公斤 3、张杂谷5号 品种来源河北省张家口市农科院 特征特性生育期125天，单秆无蘖。成株茎高178.7cm，穗长32cm，穗粗2.0cm，棍棒穗型。单株粒重29.1g，千粒重3.1g，白谷黄米。表现
抗逆性较强，高抗白发病，线虫病。抗旱、抗倒、适应性强、高产稳产、米质特优适口性好。 产量表现：太原市清徐示范亩产310公斤。 4、晋谷34号国审品种 品种来源：省农科院遗传所 一、特征特性该品种幼苗绿色，无分蘖，苗期生长整齐，长势强，茎秆粗壮坚韧，主茎高150cm，穗长30cm，穗型呈纺锤形，穗码松紧度适中，短刚毛，黄谷黄米，穗重19.1克，穗粒重16.1克，出谷率%，千粒重3.2克。耐旱，抗倒，抗红叶病，高抗谷瘟病，后期不早衰，成熟时为绿叶黄谷穗，在太原地区生育期125天。 二、营养品质该品种品质优良，其小米营养丰富，米粒鲜黄，香味浓郁，经农业部谷物品质监测中心测定，小米蛋白质含量为%，脂肪含量%，维生素100g，直链淀粉%，胶稠度132mm，糊化温度，品质与对照晋谷21号相当，2001年3月在全国第四次优质米品质鉴评上荣获国家一级优质米称号。 三、产量表现阳曲示范亩产300公斤以上 四、栽培要点一般以5月上、中旬播种为宜，亩留苗密度~万株，播前施足底肥，及早定苗，中耕锄草，适时追肥。 五、适宜范围适合西北黄土高原地区及山西省春播中、晚熟区种植。 5、晋谷36号国审品种 品种来源：省农科院遗传所 一、特征特性该品种幼苗深紫色，无分蘖，主茎高150cm，穗长26cm，穗型呈纺锤形，穗码紧度适中，短刚毛，黄谷黄米，穗重18.6g，穗粒重15.2g，千粒重3.0g，耐旱，抗倒，抗红叶病、黑穗病、白发病，后期不早衰，绿叶成熟。太原地区生育期125天。 二、产量表现阳曲示范亩产300公斤以上 三、营养品质该品种品质优良，米粒鲜黄，小米蛋白质含量为%，脂肪含量%，维生素kg，直链淀粉%，胶稠度110mm，糊化温度，达到国家一级优质米标准。
巴南区南湖初级中学校飞康教课时教案课题睡眠与健康 执教教师江容 知识与能力 使学生知道睡眠的重要性，了解睡眠障碍的表现和危害 占八过程与方法 情感态度与 价值观 通过学习，使学生能对自己的睡眠状况做出科学的评价；并学会改变睡眠质量 的方法 树立健康意识，养成良好的作息起居习惯 认识睡眠的重要性、睡眠障碍的表现和危害；掌握改变睡眠质量的方法。 改变自我不良睡眠习惯，养成良好的作息起居习惯。 占 八 主要教学过程设计 、激趣导入 （生表演哑剧《小亮的一天》，剧情是中学生小亮晚睡早起白天哈欠不断昏昏 欲睡最后考试成绩一塌糊涂的遭遇。） 师：同学们，你有过小亮的遭遇吗？ （生自由发言） 师：是啊，睡眠质量直接影响到我们学习工作的效率，甚至影响到我们的身体健康，当前我们的中学生的睡眠是一种什么状况呢？让我们首先看一则资料。 （ppt出示资料） “教育部规定，小学生每日睡眠时间应为10小时,初中生9小时，高中生 小时。调查数据显示，放学后初中生完成家庭作业时间需要2小时的达43%、需要3小时的达30%。大多数中学生睡觉时间约为晚上11? 12点，在 左右起床；部分九年级、高三学生更是做作业到凌晨一两点钟才休息。数据显示，有七成中学生睡眠仅六小时。” 师：从这则资料中我们看到青少年的睡眠状况不容乐观。那么，睡眠不足或睡眠质量不好，对健康有多大的影响呢？让我们走进第八课一一睡眠与健康板书：第八课睡眠与健康（ppt同时出示课题） 、知识导航 师：俗话说“能吃能睡，长命百岁”这句俗语体现了 生：睡眠的重要教学设题意图 《中小学健康教育指导纲要》指出：“学校健康教育要让学生掌握必要的健康知识和技能，促进学生自觉地采纳和保持有益于健康的行为和生活方式。 本堂课教学以学生生活实践为中心，以自主探究性学习为主要方式，设计主题活动，使学生在探究体验中对自我行为进行反思；因地、因时制宜，充分开发利用有效教育资源，在设计整个教学活动中力求采用对话与体验教学方式，努力激发学生与自我行为对话的兴趣，促使学生愿 上课时间 备课组长备课组成员 总第课时
一、风险与风险管理 1.风险分类： 1)原因：自然，社会，政治，经济，技术风险 2)标的：财产，人身，责任，信用风险 3)性质：纯粹，投机风险 4)社会环境：静态，动态风险 5)行为：基本，特殊风险 2.风险特征：不确定性、客观性、普遍性、可测定性、发展性 3.风险管理： 1)对象——风险 2)主体——任何组织、个人 3)过程——风险识别、风险评估、风险评价、选择风险管理技术、评价风险管理效果 4)目标——最小成本获得最大安全保障（损失前目标、损失后目标） 4.20世纪70年代中期，风险管理进入“国际化（全球化）阶段” 90年代，购保险与其他风险管理组织行为相融合 5.风险管理方法： 1)控制型：避免，预防，抑制 2)财务型：自留风险（主动自留、被动自留），转移风险 二、保险概述 1.保险定义： 1)法律角度——合同行为 2)风险管理角度——风险管理方法 3)经济角度——分摊意外事故损失、提供经济保障的非常有效的财务安排。 2.保险要素： 1)可报风险的存在（风险应当是纯粹风险、大量标的均有遭受损失的可能性、有导致 重大损失的可能、不能使大多数标的同时遭受损失、具有可测性） 2)大量同质风险的集合与分散 3)保险费率的厘定（公平、合理、适度、稳定、弹性原则） 4)保险准备金的建立（未到期责任、寿险责任、未决、总准备金） 5)保险合同的订立（保险关系存在形式、权利义务的依据） 3.保险特征（互助性、法律性、经济性、商品性、科学性） 4.保险分类： 1)实施方式：强制保险；自愿保险 2)标的：财产保险（财产损失、责任、信用保险）；人身保险（人寿、健康、意外伤 害保险） 3)风险转移层次：原保险；再保险“二纵” 4)承保方式：共同保险“一横”；复合保险，重复保险“一横” 5.保险的功能： 1)保障功能：财产保险的补偿，人身保险的给付 2)资金融通功能 3)社会管理功能：社会保障、社会风险、社会关系、社会信用管理 6.产生发展： 1)最早——海上保险。14世纪中叶，意大利。 2)“黑瑞甫”制度——火灾损失互相负责赔偿的制度，巴蓬“现代保险之父” 3)基尔特制度、公典制度、年金制度——人寿保险，埃德蒙哈雷 4)保险密度：全国人口计算的人均保费收入，反应保险普及程度鹤保险业发展水平 5)保险深度：保费收入占GDP比例 6)中华人民共和国保险法——2009.10.1正式实施 三、保险合同 1.定义：是投保人与保险人约定保险权利义务关系的协议 2.特征：
中学生健康知识测试题及参考答案 填充题： 1、青春期可以分为青春初期、青春中期和青春后期三个阶段。 2、青春期是一个人由童年向成年过渡的时期，也是生殖器官由开始发育到成熟的时期。。 3、体重的增加以骨骼、肌肉和脂肪为主。 4、青春期的功能发育主要是指心肺功能、造血功能和运动功能。 5、运动功能一般以肌肉的力量素质和耐力素质为代表。 6、在医学上，男女在生殖器官方面的差异叫主性征。 7、男性的第二性征发育主要表现在阴毛、腋毛、胡须、喉结及变声五个方面。 8、男性的第二性征发育以毛发的变化最为突出。 9、女性内生殖器官主要包括阴道、子宫、输卵管和卵巢等。 10、成熟的卵巢有排卵（产生卵子）功能和分泌雌性激素功能。 11、男生在生殖器官发育渐趋成熟后，生殖器官在受到内外刺激后，会发生遗精现象。 12、青少年心理健康包括健康的情绪、良好的意志品质以及和谐的人际关系。 13、女性第二性征通常以乳房发育为最早指标。 14、女生在17岁左右、男生在22岁左右，身高基本停止增长。 15、在变声期，声带会发生肿胀、充血现象，所以应该特别注意保护好嗓子。 16、青春期高血压的特点是收缩压升高，而舒张压表现不明显。 17、结核病可通过呼吸道和消化道传播。 18、痤疮又称粉刺，主要起因于皮脂腺分泌过于旺盛。 19、痛经可分为原发性和继发性两种。 20、预防高血压，可以注意适当限制食物中调味剂盐的摄入量。 21、青春期一个很突出的心理特点是独立性与依赖性的共存和矛盾。 22、遗传和环境是影响智力发展的两大因素。 23、心理的产生，一方面有被反应者——客观事务，另一方面有反应者——人的大脑。 24、三大热能营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。 25、矿物质中的钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分。 26、海带和紫菜这类海产品含有较多的矿物质碘。 27、锌大多存在于动物性食品中。
富硒优质保健谷子新品种“冀谷18” （1）品种来源：是河北省农林科学院谷子研究所以“谷研4号”为母本，“高39”为父本，采用杂交方法育成，原名“冀优1号”，出圃代号“98481”，2003年通过全国谷子品种鉴定委员会鉴定。 （2）特征特性：该品种幼苗绿色，夏播生育期86天，株高106.7厘米，穗长17.8厘米，纺锤型穗，松紧适中。单穗重12.1克，穗粒重9.70克，在亩留苗5.0万的情况下，亩成穗4.56万，成穗率91.2％，在同期参试品种中成穗率最高。出谷率80.2％，出米率78.5％。黄谷，米色浅黄，适口性好，千粒重为3.0克。抗逆性较强，在两年22点次的国家谷子品种试验中表现1级抗倒，2级抗旱，对谷锈病、谷瘟病、纹枯病抗性较强，均为1级，抗红叶病、线虫病、白发病。米色浅黄，一致性上等，煮粥省火、粘香，品质较好。2001年在“全国第四届食用粟品质检测鉴评会”上评为一级优质米。经农业部谷物品质监督检测中心检测，小米含粗蛋白质11.3%，粗脂肪3.66%，直链淀粉16.74%，胶稠度144毫米，碱消指数2.3，VB1 5.86mg/kg ，VE 10.51mg/kg ，硒180.1ppb，铁24.86mg/kg，锌22.41mg/kg。医学研究表明，硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、提高人体免疫力、防治大骨节病、克山病和癌症等作用。冀谷18小米含硒180.1ppb，是一般品种的2倍左右。 （3）产量表现： 2001～2002年参加国家谷子品种试验（华北夏谷区组），两年22点次区域试验和生产试验平均亩产350.2公斤，较对照豫谷5号增产10.54％。2001～2002年还跨生态区参加了国家谷子品种试验西北春谷区中熟组试验，两年平均亩产296.4公斤，与
《睡眠与健康》从睡眠、做梦到失眠,全面向学生介绍最一般的常识,以便使他们掌握科学的睡眠知识,养成良好的睡眠习惯,有利于学习效率的提高睡眠与健康的关系养成良好的睡眠习惯理论课讨论法、讲授法 一、导入部分 同学们,昨天晚上谁做梦了?请举手。有一部分小朋友可能将手举起,其实是人体睡眠中正常的生理现象,无论你记起与否,其实,每个人每天晚上都要做梦,只是你忘记的缘故。这时引出主题一睡眠与健康。 二、展开部分 人生在世,从生到死,其实只处于两种生理状态:清醒与睡眠。只有清醒才能学习、工作、运动、生活及娱乐,也只有充分睡眠才能保证高度的清醒。人每天都要睡眠,晚上睡不好,第二天就会无精打采、疲乏无力、精力不够集中,若身为学生,则成绩不会太理想,若为工作人员,就做不好工作,可见睡眠对于人类来说是多么重要。 (一) 什么叫睡眠 人一生中有三分之一是在睡眠之中,那么睡眠的定义是什么?鼍初,只是从表面看:"当人或者动物处于一种静止不动的状态,就叫一眠"。三十年代初,一位法国生理学家给睡眠下了个定义:睡眠是"习体内部需要,使感觉性活动和运动性活动暂时停止,给予适当刺激就.使其立刻觉醒"这样一种状态。随着科学技术的发展,用电子仪器可日记录动物和人的脑电活动,发现睡眠状态与清醒状态相比,脑电波明鼍不同。人们对于睡眠的定义有了新的认识。 现在睡眠的定义是,由于脑的功能活动而引起动物生理活动低下I给予适当刺激可使之安全清醒的状态。然而,即使这样一个定义,也1严密。但是,真正用很简练的语言给睡眠下个很精确的定义是很难嗍这就是说,睡眠过程并不象我们所看到的所想到的那样简单。
(二)人为什么要睡眠 1.生命的最初状态是睡眠状态I 对于睡眠的产生,科学家根据生命的起源和发生,认为生命的最初状态就是睡眠状态,而不是觉醒状态。初生婴儿每天要睡18~22小时随着时间的推移,由于外界各种环境因素、周期性的刺激和影响,白天睡觉的时间才逐渐减少,夜间仍然酣睡不醒。 2.睡眠有净化有毒物质的作用 人和动物的机体,在正常的生理活动中会产生一些有毒物质,从而引起生理性"中毒",特别到晚上使身体感到乏困。通过睡眠,机体可以摆脱一天所积累的有毒物质,从而使机体得到净化的机会。 1. 睡眠是大脑皮层的抑制现象。 2. 睡眠是一个复杂的生理过程,是大脑皮层的抑制现象。 比如,看书学习的时候,大脑中主管记忆和思维的神经细胞就兴奋起来,进行着紧张的工作,而其他的脑神经细胞则"按兵不动"、"俩耳不闻窗外事",处于抑制状态。可是,当你看书、学习、思考问题到一定阶段时,就感觉到很疲劳,说明经过一段时间的紧张工作,大脑皮层消耗了贮存的能量,出现了抑制现象。要消除疲劳,补充养分,保持盛的精力,大脑便开始另一项工作--睡眠。 4.没有睡眠,生命无法维持 睡眠是大脑皮层神经细胞疲劳后获得的一种保护性反应。那么不睡眠不行吗?科学家做过一个有趣的实验,实验对象是两条成年的健康狗。驱使一狗昼夜活动不让睡眠;强迫另一条狗绝食,借此观察饥饿失眠对生命的影响。结果,前者只活了十天就一命呜呼了,后者坚持了二十五天尚未断气。人若处在非常情况下,不吃食物可以坚持一个月,但不睡眠就过不了两星期。可见,睡眠对人和动物都是必须的,没有睡眠生命就无法维持。 (三)直接影响睡眠质量的因素
水稻品种简介 一、绥粳3号（92-188） 主茎11片叶，生育日数128-130天，株高80cm，穗长16cm，每穗粒数97粒左右，千粒重27克，抗稻瘟病较强，抗倒伏，分蘖力强，株型好，活秆成熟，剑叶上举，需活动积温2350℃左右，适于第二、三积温带直播或插秧栽培，一般公顷产量8000-8500公斤左右。该品种适于中上等肥力栽培，耐冷性中等，遇障碍性冷害年份注意以水保温。 二、清香型优质长粒品种—绥粳4号 主茎12片叶，生育日数128-133天，苗期绿色，幼苗生长健壮，植株一生都有香味，分蘖力中等，株高95cm，穗长18cm，每穗粒数95粒左右，空枇率5﹪，千粒重27.7,克，稻谷椭圆型，有短芒，米质优，有光泽，抗稻瘟病中等，抗倒伏，适于第二积温带及第三积温带上限地区插秧栽培，一般公顷产量8000公斤左右。可采用9寸×4寸规格，每穴插3—5株，该品种适于中上等肥力栽培。 三、绥粳9（绥02-6007） 主茎13片叶，株高92cm，穗长19cm，每穗粒数135粒左右，千粒重27.5克，长宽比1.9，结实率高，米质优，抗稻瘟病，抗倒伏，耐冷性一般。生育日数133天左右，需活动积温2480℃左右，适于第二积温带插秧栽培，一般公顷产量8181公斤左右。 四、绥粳10（绥02-7015） 主茎12片叶，分蘖力较强，株高90cm，穗长16cm，每穗粒数95粒左右，，千粒重26克，穗青秀整齐、干净喜人，抗稻瘟病性较强，抗倒伏性较强，耐冷性较强，品质优，高产，生育期插秧栽培从出苗到成熟128-130天左右，需活动积温2400℃左右，与东农416号熟期相仿。适于第二积温带下限及第三积温带上限插秧种植，可采用9寸×4寸规格，每穴插3—5株，中上等地力中高肥栽培较好，一般公顷产量9吨左右。 五、改良188 田友种业经过多年对绥粳3进行改良，从中选出抗病优质高产的单株—改良188：生育日数129天左右，需活动积温2350℃，主茎11—12片叶，株高80 cm，穗长16，每穗粒数98粒左右，千粒重27g，抗稻温病性强，抗倒伏，分蘖力强，株型好，活杆成熟，剑叶上举。适应区域：黑龙江省第二积温带三积温带直播或插秧栽培，一般公顷产量8500-9000 kg左右，耐冷性和米质均好于绥粳3，2005年-2007年在859农场、虎林和兴凯湖对岸的俄罗斯直播面积产量较对照品种绥粳3平均增产7.5%以上。 六、早熟、优质、抗病—龙粳20（1126） 主茎11片叶，苗期绿色，株型收敛，剑叶上举，发苗快，分蘖力较强，株高90cm左右，穗长17cm，每穗粒数90粒左右，千粒重27克左右，粒型椭圆型，长宽比1.7，外观品质和食味好，品质达到国家优质米标准，活秆成熟，高抗稻瘟病，抗倒伏性较强，生育期插秧栽从出苗到成熟125-128天左右，需活动积温2300-2350℃，与合江19号熟期相仿，适于第三积温带插秧栽培，可采用9寸×4寸规格，每穴插3—5株为宜，中上等地力中上等肥栽培较好，一般公顷产量8吨左右。 七、龙粳21（龙花99-454）
健康教育知识讲座活动效果评价 为了提高大家对高血压病的防治知识知晓率和自我防治意识，形成群防群控的良好氛围，控制和减少高血压的发生，我院组织辖区群众开展了1期高血压防治知识的健康知识讲座，参加群众20人，活动有我院陈正萍副主任医师，介绍了高血压的诊断、危害、危险因素及其预防，以及高血压病人血压自我行为控制相关知识，活动结束后，抽取了3名群众，对此次活动效果进行了评价，结果如下： 一、评价情况 抽取的15名群众采取问卷调查，对主讲人形象、讲课内容、表达力、课堂组织、课件制作进行了评分。 1. 主讲人形象评价。衣着得体，自信，有亲和力，平均得分10分； 2. 讲课内容：主题明确，板块清晰信息科学准确内容实用性强；平均得分1 3.33分； 3．主讲人表达能力：重点突出通俗易懂讲解生动，有吸引力语言清晰，语速适中；平均得分19.17分； 4. 课堂组织：有示教、演示（通过教具、模型等）、有参与、互动设计；平均得分6.67分； 5. 课件制作：版式设计简洁、清新明快，文字与背景对比清晰，有插图，插图与内容有关满意度；平均得分18.33分； 通过对15名群众的调查，总体效果满意，总体平均分达到
了71.67分，达到了活动的目的。 三、存在问题 主讲人讲话缺乏亲活力，语言不够清晰，语速太快，课件中专业术语太多，难听懂，课件内容不够清晰等。 四、下步工作重点 1、加强专业卫生技术人员讲课能力及语言表达的训练。 2、积极开展内部健康教育能力和技能的培训。 4、深入群众，开展调查和交流，提升与自身亲和力，收集群众喜闻乐见的语言和健康知识。 5、在开展讲座活动时，要精心做好课件，要使用群众能听懂语言，尽量不使用专业术语。
保险基础知识 第一节保险概述 一、简述保险的含义及分类。 保险，是指投保人根据合同约定，向保险人支付保险费，保险人对于合同约定的可能发生的事故因其发生所造成的财产损失承担赔偿保险金责任，或者当被保险人死亡、伤残、疾病或者达到合同约定的年龄、期限等条件时承担给付保险金责任的商业保险行为。 保险是以契约形式确立双方经济关系，以缴纳保险费建立起来的保险基金，对保险合同规定范围内的灾害事故所造成的损失，进行经济补偿或给付的一种经济形式。 保险属于经济范畴，它所揭示的是保险的属性，是保险的本质性的东西。 从本质上讲，保险体现的是一种经济关系，表现在：(1)保险人与被保险人的商品交换关系；(2)保险人与被保险人之间的收入再分配关系。 从经济角度来看，保险是一种损失分摊方法，以多数单位和个人缴纳保费建立保险基金，使少数成员的损失由全体被保险人分担。 从法律意义上说，保险是一种合同行为，即通过签订保险合同，明确双方当事人的权利与义务，被保险人以缴纳保费获取保
险合同规定范围内的赔偿，保险人则有收受保费的权利和提供赔偿的义务。
由此可见，保险乃是经济关系与法律关系的统一。 根据保险标的不同，保险可分为人身保险和财产保险两大类。 人身保险是以人的寿命和身体为保险标的的保险。当人们遭受不幸事故或因疾病、年老以致丧失工作能力、伤残、死亡或年老退休后，根据保险合同的规定，保险人对被保险人或受益人给付保险金或年金，以解决病、残、老、死所造成的经济困难。 从广义上讲，财产保险是指除人身保险外的其他一切险种，包括财产损失保险、责任保险、信用保险、保证保险、农业保险等。它是以有形或无形财产及其相关利益为保险标的的一类实偿性保险。 社会保险是国家以法律的形式规定的,在劳动者暂时或永久 丧失劳动能力而没有甚或来源是给与物质帮助、维护即本身获得各种制度的总称。我国《劳动法》第七十条规定"国家发展社会保险事业，建立社会保险制度，设立社会保险基金，使劳动者在年老、患病、工伤、失业、生育等情况下获得帮助和补偿。" 与社会保险相对应，商业保险通过订立保险合同、以盈利为目的的保险形式,由专门的保险企业经营。商业保险关系是由当事人自愿缔结的合同关系
青少年健康教育主题健康知识试题库（多选题） 青少年健康教育主题健康知识试题库（多选题） 二、多选题 1. 儿童应经常食用下列哪种食品？（ AD ） A.五谷杂粮 B.膨化食品 C.各种保健品 D.新鲜水果 2. 以下哪些举措可用于 预防食源性疾病？（ ACD ） A.食物储存时保持洁净，生熟分开 B.使用冰箱长时间储存食物 C.食物烧熟煮透 D.使用安全的水和原材 料加工食物 3. 购买食品发现以下哪些情形不要购买？（ ABCD ） A.包装破损 B.超过保质期 C.罐头食品发生胖听现象 D.食品外观有发 霉变质现象 4. 以下哪些措施可避免儿童食物中毒？（ ABCD ） A.不食用不新鲜的食物 B.尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加 热 C.剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间 D.不吃过了保质期的食物5. 以下哪种食物可引起中毒？（ ABCD ） A.河豚鱼 B.霉变的甘蔗 C.有“赤潮”发生的水域的贝类 D.颜色鲜艳的蘑菇 6. 可以有 效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（ ABC ） A.吃新鲜蔬菜B.先洗再切 C.洗切后尽快烹调 D.放点盐 7. 多吃糖可能引起 以下哪种疾病？（ ABC ） A.肥胖 B.糖尿病 C.龋齿 D.高血压 8. 酸奶的益处有以下哪几种？（ ABCD ） A.易于消化吸收 B.刺激 胃酸分泌 C.抑制肠道腐败菌的生长繁殖 D.减轻乳糖不耐症症状 9. 以下哪些是儿童不宜多食的食物？（ ABCD ） A.糖果 B.方便面 C.碳酸饮料 D.冷饮 10. 以下哪些是妨碍青少年发育的饮食习惯？ （ ABCD ） A.不定时定量进食 B.吃高糖、高盐、高脂肪的食物 C. 偏食挑食 D.长期吃快餐食品 11. 人工合成色素对儿童有哪些危害？（ ABC ） A.引发儿童行为过激 B.影响儿童智力发育 C.干扰儿童体内正常代谢功能 D.影响儿童视力 12. 以下哪些食物属于洋快餐？（ AB ） A.汉堡 B.炸薯条 C.粉丝 D.米线 13. 以下哪几种食品不 能吃？（ ABCD ） A.反复烧开的水 B.烧焦的鱼肉 C.发霉的花生 D.发芽的土豆 14. 我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因有以下 哪几种？（ ABCD ） A.卫生条件差 B.从业人员没有健康证 C.可能存在腐败变质的食物 D.不知道食物来源 15. 以下关于食品安全知识，说法正确的是？（ ABCD ） A.养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手 B.生吃的瓜果和蔬菜要洗净 C.食用前要注意
稻谷副产品加工 肌醇 肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。有9种立体异构体，其中有医用价值的消旋体，可促进细胞新代、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。 动物、微生物的生长因子。分子式(CHOH)6。又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体。最早从心肌和肝脏中分离得到。环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度1.752 克／厘米3（15℃)，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。可由玉米浸泡液中提取。主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。 亦称环己六醇。在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代途径或生理机能还不十分清楚。 亦称消旋肌醇（meso-ino-sitol）。最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。肌肉肌醇是鸟类、哺乳类的必需营养源，缺乏肌肉肌醇，例如小鼠可引起脱毛、大鼠可引起眼周围异常等症状。大鼠可大量代肌醇，但尿中排量并不多。鲨鱼似乎能把肌醇转变成为一种贮藏能量的物质。是生命素I的成分之一。 功效：降低胆固醇；促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；帮助体脂肪的再分配（重新分布）；有镇静作用。 缺乏症：湿疹。 富含肌醇的食物 动物肝脏、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜。 营养补品 6个以大豆为主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和胆碱各244mg。 粉末状卵磷脂可溶解在液体中。大多数复合维生素B制剂中含有100mg的肌醇和胆碱。 一般每日的摄取量是250～500mg。 副作用:未发现有副作用。 肌醇之敌:水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。 建议: 服用肌醇时，必须和胆碱及其他B族的维生素同时服用。 常喝咖啡的人要多摄取肌醇。 服用卵磷脂的人最好摄取已经过螯合作用的钙，以维持体磷和钙的平衡，因为肌醇和
（1）睡眠卫生 ①创造良好的睡眠环境。卧室没有声音，没有光照，空气清新，温度合适，床铺软硬适宜，被子清洁，大小厚度合适。 ②养成按时睡眠和按时起床的卫生习惯。 ③正确的睡姿。最好向右侧身，上臂自由放置，两腿自然弯曲，脊柱前屈，像“虾公式”，这样能使全身肌肉松弛，不压迫心脏，血液循环好，易消除疲劳。 ④不蒙头睡觉。以免被子里氧气逐渐减少，二氧化碳不断增多，从而感到胸闷，气短。 休息是使人们从疲劳或疾病中恢复的最有效和最符合生理要求的方法。休息的方式很多，从范围来讲，有活动部位的局部休息和全身的静卧或睡眠。从性质来讲，有变换活动或工作的方式和方法，如在脑力和体力工作的中间，穿插一些工作操、文娱活动、散步、气功或小睡片刻，使原活动的部位休息，让别的部位来活动。 工作、运动和休息交替穿插进行，是防止过度疲劳，增强身体，提高工作效率的最好的生活方式。 （2）运动卫生 ①运动是锻炼身体，促进身体健康，预防疾病的积极方法。在运动时要注意卫生与安全。 ②运动时穿的衣鞋要轻、软，合体。 ②运动前要做好准备运动。运动场地要求平坦、无碎石。 ③运动结束后要休息一会再喝水或吃东西。 ④运动后要及时把汗擦干，并立即穿上衣服。以防感冒。 ⑤饭前半小时和饭后一小时不做剧烈活动。 ⑥锻炼时要根据自己的年龄、体力来选择运动项目，要适可而止，不要过度疲劳。 ⑦不要在被污染的环境中进行锻炼。 （3）娱乐卫生 娱乐是一种积极的休息方法，如到公共娱乐场所看电影，看演出，到卡拉OK舞厅等，这些活动可以消除大脑疲劳，使精神轻松。但晚上娱乐的时间不能过长，以免影响睡眠。在秋冬季节，有流行性感冒、流行性禽膜炎等呼吸道传染病浒时，要少去或不去公共娱乐场所。
稻谷基本知识 稻谷(Roughrice；Paddy)，在植物学上属禾本科（Gramineae）稻属(Oryza)普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,学名OlyzaSativaL.。目前，人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是Olyza Sativa L.类稻谷，即普通类稻谷。我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，浙江河姆渡、湖南罗家角、河南贾湖出土的炭化稻谷证实，中国的稻作栽培至少已有7000年以上的历史，是世界栽培稻起源地之 一。" （一）稻谷籽粒的结构 稻谷是一种50-130厘米高的年生性植物，有的深水型稻谷可长至5米高。稻谷的主茎在底部分叉成数个分蘖，这些分蘖的末端可长出圆锥状花簇。每个花簇可长出50-500个小穗状花序，每个小穗状花序可给出一个果实，即核质仁。与大麦和燕麦相同，但与其他谷物不同，稻谷的果实收获后并不与花簇的植物结构完全分离。即便在脱粒后，稻壳与果实也紧紧地连在一起。 稻谷籽粒的外形结构主要由颖（稻壳）和颖果（糙米）两部分组成： 1、稻壳 包括内颖、外颖、护颖和颖尖（颖尖伸长为芒）四部分组成。外颖比内颖略长而大；内、外颖沿边缘卷起成钩状，互相钩合包住颖果，起保护作用。颖的表面生有针状或钩状茸毛，茸毛的疏密和长短因品种而异，有的品种颖面光滑而无毛。一般籼稻的茸毛稀而短，散生于颖面上。粳稻的茸毛多，密集于棱上，且从基部到顶部逐渐增多，顶部的茸毛也比基部的长。 因此粳稻的表面一般比籼稻粗糙。颖的厚度为25-30μm，粳稻颖的质量占谷粒质量的18%左右。籼稻颖的质量占谷粒质量的20%左右。颖的厚薄和质量与稻谷的类型、品种、栽培及生长条件、成熟及饱满程度等因素有关。一般成熟、饱满的谷粒，颖薄而轻。粳稻的颖比籼稻的薄，而且结构疏松，易脱除。早稻的颖比晚稻的颖薄而轻。未成熟的谷粒，其颖富于弹性和韧性，不易脱除。
官滩学生健康知识测试题 姓名：得分： 1、下述文字那一条不是青春期发育特点：（） a. 第二性征发育 b. 与生长发育有关的激素分泌明显增加 c. 出现第一次生长突增 2、如果发现结核病人，首先要采取什么措施：（） a. 吃药 b. 打针 c. 隔离 3、青春期少年的心理特点有：（） a. 有了成人感 b. 性心理产生和发展 c. 爱依赖，缺乏独立性。 4、人体热能的主要来源是: （） a. 脂肪 b. 碳水化合物 c. 蛋白质 5、青少年缺碘大多是因为: （） a. 环境中缺碘 b. 偏食 c. 生理上碘需要量加大 6、坏血病、各类贫血、感冒往往与缺乏维生素中的（）有关： a. 维生素A b. 维生素B c. 维生素C 7、食物中以（）的含钙量最丰富。 a. 乳类 b. 蔬菜 c. 豆类 8、很多试验表明，矿物质（）和性发育有密切关系 a. 碘 b. 铁 c. 锌 9、单纯性肥胖发生的原因主要有: （） a. 环境因素 b. 运动量因素 c. 遗传因素 11、在“中国居民平衡膳食宝塔”中，宝塔的第二层是（） a. 谷类 b. 蔬菜、水果 c. 鱼、肉、蛋类 12、近视眼的预防主要是注意（） a. 注意用眼卫生 b. 改善照明环境 c. 吃明目食品 13、对于真性近视，应该首选（）的办法治疗 a. 使用双星明等阿托品类眼药水 b. 配镜 c. 手术 14、医疗研究发现（）元素对预防龋齿有好处 a. 氧 b. 氯 c. 氟 15、预防血吸虫病，主要是避免接触（） a. 疫水 b. 尾蚴 c. 虫卵 16、香烟中的主要有害物质有（） a. 尼古丁 b. 烟焦油 c. 灰尘 17、下面接触方式不会传播艾滋病（）a. 游泳 b. 哺乳 c. 共用餐具 18、饮酒不当可能危害的人体器官有（） a. 心、脑血管 b. 神经系统 c. 运动系统 19、人的身高增长最快的阶段是（）。 a. 胎儿早期 b. 胎儿中期 c. 胎儿后期 d. 青春期 20、人的体重增长最快的阶段是（）。 a. 胎儿早期 b. 胎儿中期 c. 胎儿后期 d. 青春期 21、青春期高血压的主要原因是（）。 a. 体育运动增加 b. 心血管系统发育相对缓慢 c. 饮食量增加 22、结核病的主要传染源是（）。 a. 排菌结核病患者 b. 得过结核病的人 c. 蚊子 23、防治痤疮可以在饮食中注意避免吃（）。 a. 辛辣食品 b. 牛奶 c. 鱼肉 d. 糖类和脂肪 24、青少年对铁的需要量与成年人相比（）。 a. 更多 b. 更少 c. 差不多 25、水的生理功能有（）。 a. 作为溶剂 b. 参加体内氧化还原反应 c. 调节体温 d. 消化食物 26、锌主要存在于（）。
冀谷41抗烯禾啶谷子品种介绍 冀谷41是采用杂交方法选育的抗烯禾啶谷子优良新品种，黄谷黄米，采用专利技术（专利号：ZL2004 1 0058088.9）可以通过喷洒除草剂进行间苗、除草，栽培省时省工。 1、品种特征特性：幼苗绿色，在华北两作制地区夏播生育期86天，在东北地区春播110-122天左右，属于中早熟类型；夏播株高105 cm左右，春播株高120 cm左右，属于中矮秆类型。纺锤穗，穗子松紧适中；穗长20-30cm，千粒重2.92g；自然鉴定1级抗旱，抗谷瘟病和白发病，中感谷锈病。 2、品质：黄谷黄米，适口性较好。 3、产量表现：2016年同时参加全国谷子新品种区域适应性联合鉴定华北夏谷组和东北春谷组试验，在华北夏谷组四省14个试验点亩产量253.3—515.4公斤，平均376.2公斤，较不抗除草剂的高产对照豫谷18增产3.03%；在东北组试验中, 四省区11个试验点平均亩产量382.2公斤，较不抗除草剂的高产对照九谷11号增产6.1%，其中9个试验点较对照增产，其中在吉林省5个试验点全部较对照增产，平均亩产量398.2公斤，较对照九谷11号增产11%。 4、适宜种植区域：适宜河北、河南、山东、新疆泽普夏播及辽宁、吉林、内蒙、山西、陕西、黑龙江肇源、新疆昌吉、伯乐春播种植。该品种属于中早熟、中矮秆类型，可与幼林间作，在华北两作制地区也可在油葵收获后种植。 5、简要栽培技术： （1）播种期：该品种属于夏播中早熟类型，在晋冀鲁豫夏谷区适宜播期6月15日-7月5日，最晚7月20日播种仍能成熟；冀中南太行山区、冀东燕山地区、北京、豫西及山东丘陵山区、山西晋中、辽宁南部春谷区种植适宜播期5月10日至6月10日；在辽宁西部、内蒙古和吉林春播适宜播期4月25日至5月10日。 （2）播种量与适宜留苗密度：每亩播种量350克，在正确使用配套除草剂的情况下，不需要人工间苗。该品种有较强的自身调节能力，每亩留苗3-5万株产量差异不显著。 （3）间苗、除草剂使用：在谷子3-5叶期，杂草2-4叶期，每亩使用与谷种配套的谷阔清40-50毫升混配12.5%烯禾啶80-100毫升，对水20-30公斤，杀灭双子叶及单子叶杂草。注意两种除草剂都要在无风晴天喷施，防止飘散到其它谷田和其它作物上，垄内和垄间都要均匀喷施。注意喷施除草剂前后严格用洗衣粉洗净喷雾器。 （4）水肥管理：施足底肥，氮磷钾复合肥50公斤，有条件的可增施一些农家肥。谷子封垄前结合浇水每亩追施尿素10-15公斤，灌浆中期可喷施钾肥。降雨较少时，有水浇条件的可在孕穗期、开花灌浆期浇水1-2次。 （5）主要病虫害防控：间苗后采用4.5％高效氯氰菊酯乳油1500倍液喷施苗基部防治钻心虫，隔7天再防1次；出现谷瘟病时用40%克瘟散乳油500～800倍液或6%春雷霉素可湿性粉剂1000倍液喷雾防治；发生褐条病时用72%农用链霉素叶面喷施，隔7天再防1次；用10%吡虫啉2000倍液防治蚜虫，4.5％高效氯氰菊酯1500-2000倍防治粘虫。
健康与睡眠讲座稿 长乐一中卫生室 一、介绍2013年世界睡眠日主题：关注睡眠、关爱心脏。 1、世界睡眠日设立背景 进入21世纪，人们的健康意识空前提高，“拥有健康才能有一切”的新理念深入人心，因此有关睡眠问题引起了国际社会的关注。 人一生中有三分之一的时间是在睡眠中度过，五天不睡眠人就会死去，可见睡眠是人的生理需要。睡眠作为生命所必须的过程，是机体复原、整合和巩固记忆的重要环节，是健康不可缺少的组成部分。 世界卫生组织调查，27%的人有睡眠问题。为唤起全民对睡眠重要性的认识，国际精神卫生组织主办的全球睡眠和健康计划于2001年发起了一项全球性的活动――将每年的3月21日，即春季的第一天定为“世界睡眠日”。 据中国6城市的市场调研显示，成年人一年内的失眠患病率高达57%。中国医师协会精神科医师分会与赛诺菲－安万特合作的“各科医师睡眠状况调查”得出结果，该调查对全国30家医院的1914名医生进行了调查，结果显示，在2002年内有69.4%的医生存在睡眠障碍问题。2003年中国睡眠研究会把“世界睡眠日”正式引入中国。 2、设立目的
医学研究表明，偶尔失眠会造成第二天疲倦和动作不协调，长期失眠则会带来注意力不能集中、记忆出现障碍和工作力不从心等后果。 “世界睡眠日”的目的是要引起人们对睡眠重要性和睡眠质量的关注，提醒人们要关注睡眠健康及质量。关注睡眠质量就是关注生活质量，关注睡眠就是关注健康。失眠已经成为一个影响现代人健康的重要问题，它不仅影响人的情绪，甚至能影响人的免疫系统，更重要的是，失眠往往是身体潜在某种疾病的外在表现形式之一。 3、相关活动介绍 国际睡眠微环境医学研究协作组织发起的“多睡一小时”全球公益活动 (World Sleep Day extra hour of sleep) ，是每年世界睡眠日期间的全球性健康睡眠主题公益活动之一，主要是呼吁世界睡眠日当日通过象征性的多睡1小时，来达到世界人们健康睡眠的重视和关注！多睡一小时活动，最早起源于新加坡睡眠协会，每年世界睡眠日举办多睡一小时的"睡眠意识周"（Sleep Awareness Week）活动一般包括研讨会、讲座和参观睡眠实验室，开设网页提供相关医学资讯，还在Facebook发起"多睡1小时"活动。2013年是“多睡一小时”公益活动进入中国的第五届主题公益活动！世界睡眠日的“多睡一小时”中国公益活动从2009年3月21日世界睡眠日开始进入中国，由中国睡眠网，睡
初中生生理健康知识讲座 一、什么是青春期 每个人从呱呱坠地开始，都要经过婴儿期、幼儿期、童年期、青春期、成年期和老年期。这是人从出生、成长、发育到衰老所必经的历程。由童年向成年过渡的时期就称为“青春期”，或者说，青春期就是由性机能不成熟转变为性机能成熟的过渡时期。 由于人体发育受多种因素的影响，因此，开始发育和发育结束的时间便参差不齐，进入青春期的年龄随着环境、气候、生活条件的不同而不同。世界卫生组织（WHO）对青春期的年龄范围规定为10——20岁，我国一般将青春期的年龄范围定为11——18岁，分为三期：即青春早期，大约女孩从10岁开始，男孩从12岁开始，表现为生长突增；青春中期，表现为男女孩的第二性征发育，女孩月经初潮，这是女孩发育的显著标志；青春晚期，生长发育稍缓慢，此时性发育成熟，第二性征发育如成人，体格发育逐步完全，最后发育达到成人水平。每期约持续2——4年。 女孩开始青春期发育的年龄比男孩约早2年，我国在校学习的中学生正处在青春发育期。 二、青春期的身体变化 进入青春期，我们的身体像开了闸的河水，飞速向前，迅猛发育起来。 1、身高突增。长得快的，上半年穿的衣服，下半年就显得小了。女孩身高增长在月经初潮前后（11——13岁）速度最快，一般到19——23岁后停止长高。男孩身高增长稍晚（13——15岁），一般长到23——26岁停止。个子的
高矮与遗传有一定关系，但不是绝对的，它与后天的营养、体育锻炼及生活习惯都有很大关系。在青春期，充足的睡眠能使人长高，体育锻炼、保证足够的营养也是影响身高的极为重要的因素。 2、体重显著增加。 3、体态发生变化——男女有别。在青春期，男孩比女孩显得瘦一些，其原因是：在发育的时候，男孩体内其他的细胞都猛长，惟独体内的脂肪细胞长得较慢，而女孩体内的脂肪细胞和其他的细胞一起猛长。结果，女孩体内的脂肪要比同年龄的男孩多两倍，因而男孩显得瘦长，而女孩显得丰满。由此可见，女孩体内脂肪含量高是正常现象，过分担心自己患上了“肥胖症”是没有必要的。有些女孩错误地认为越瘦越好，害怕自己发胖而节食，这样反而会影响女孩的正常发育。 4、肺活量显著增大。 5、心脏急剧发育。 6、大脑处于智力发展的黄金时期。 三、青春期女孩的发育 关于第一性征：人类男女不同的生殖系统在胎儿时期就出现了，这种生来就具有的两性特征叫做第一性征，又叫主性征。 第二性征：青春期的女孩越来越靓丽，亭亭玉立，婀娜多姿。她们在身材、体态、相貌、声音等方面都与男孩有着明显的不同，这种除了生殖器官以外的男、女性各自所特有的特征，就叫做第二性征，又叫副性征。女孩第二性征有四大显著特征：一是乳房隆起，二是臀部突出，三是皮肤变得细腻、光滑、柔软，体态丰满，四是音调开始变高，嗓音逐渐变得圆润。
健康知识竞赛试题 健康知识竞赛试题 1.对远离和抵制毒品的说法错误的是(D)(单选) A.坚决不要吸第一口 B.时刻告诫吸毒会毁灭一生 A.坚持使用安全套 B.拒绝毒品 C.到正规医院拔牙 D.不与人共用牙刷 3.西方社会70年代兴起的“性解放”对社会带来许多不良的影响，下列哪个不是带来的后果A()(单选) A.保健食品必须是食品 B.保健食品是药品 C.保健食品具有特定的保健功能 D.保健食品适于特定人群食用 5、下列哪一项不是正确的卫生习惯(C)(单选) A.勤洗澡理发、勤剪指甲 B.早晚刷牙、饭后漱口 C.跟家人共用毛巾 D.脸盆脚盆分开使用 6.艾滋病病毒感染者是指(A):(单选) A.感染了艾滋病病毒而且已经出现AIDS临床症状和体征的人 B.接触过艾滋病病人的人 C.接触过艾滋病病毒的人 7.人们常说“有压力才有动力”这句话的意思是(B)(单选) A.压力的作用永远是积极的 B.压力给人以振奋，促进学习 8.发现有人煤气中毒时，不正确救护措施(A)(单选) A.救护者直接冲进室内救护 B.迅速将中毒者转移到流动的新鲜空气处 A.6月3日 B.6月26日 C.3月12日 D.8月15日
A.搞好饮水、食品和环境卫生 B.不饮生水，消灭蚊 C.妥善保管食物，不食生蔬菜和贝类食品 11.在考试之前需要调整一下饮食，以下哪一项是不合理的 (B)(单选) A.尽量不要喝牛奶、豆浆等水量大的食物 B.多喝一些咖啡提提神 C.不要吃过咸的食物 D.不要喝浓茶 12.通过暴力对他人进行一切性质的性行为我们称为什么C A.性骚扰 B.性变态 C.强奸 D.通奸 13.以下选项中不是毒物的是(D)(单选) A.发芽马铃薯B新鲜黄花菜C霉变甘蔗D煮熟的四季豆 14.我们从电视或书本上读到的“大烟”毒品指什么?(A)(单选) A.鸦片 B.海洛因 C.大麻 D.可卡因 15.预防食物中毒有效的方法是(C)(单选) A.不与他人共用毛巾、脸盆 B.减少去公共场所的次数 16.我们在与新同学初次交往中，下列哪一种人最容易赢得人们的好感?(C)(单选) A.把对方吹捧一番，同时把自己说得一文不值 B.把自己的优点向别人介绍一番，特别是要说自己如何有钱 C.待人彬彬有礼，而又不失真诚 D.非常坦率，甚至不给别人留面子 17.青春期心理充满矛盾，如渴望交际，珍惜友情，却又感到孤独，不愿与人交往，朝气蓬勃，勇于探索，但遇到挫折又容易失去信心，悲观失望……对这些心理矛盾，下列看法不正确的有(A)(单选) A.这些矛盾是我们成长过程中正常的心理现象，所以可以置之不理