饮料生产加工项目可行性研究报告
规划设计/投资分析/产业运营
报告摘要说明
随着饮料消费需求的增长，液体消费者对其健康性认识将越来越高,市
场需求越来越大，我国未来几年仍属于高速发展时期。但科技化、互联网+
模式、人工智能发展的时代，我国迎来了第三次消费结构的升级。在这次
消费升级中，反映出了我国日益增长的消费水平和注重食品健康和感官体
验的发展趋势。
我国饮料行业市场发展大致分为三个阶段。2000年以前，碳酸类饮料
占据饮料市场的主导地位；2000-2006年，消费者的目光渐渐转移到茶饮料、功能饮料上；随着人们健康意识逐渐增强，消费观念随之转变，瓶装水、
果蔬汁、蛋白饮料受到越来越多人的重视。
该饮料项目计划总投资10959.82万元，其中：固定资产投资8274.34万元，占项目总投资的75.50%；流动资金2685.48万元，占
项目总投资的24.50%。
本期项目达产年营业收入19541.00万元，总成本费用14762.79
万元，税金及附加194.32万元，利润总额4778.21万元，利税总额5631.59万元，税后净利润3583.66万元，达产年纳税总额2047.93万元；达产年投资利润率43.60%，投资利税率51.38%，投资回报率
32.70%，全部投资回收期4.56年，提供就业职位390个。
饮料是经过加工制造的，供人们饮用的食品，以能提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。
饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5%的制品。
饮料生产加工项目可行性研究报告目录
第一章项目总论
第二章项目市场空间分析
第三章主要建设内容与建设方案
第五章土建工程
第六章公用工程
第七章原辅材料供应
第八章工艺技术方案
第九章项目平面布置
第十章环境保护
第十一章生产安全
第十二章风险防范措施
第十三章节能评价
第十四章项目实施计划
第十五章项目投资方案分析
第十六章项目经济评价分析
第十七章项目招投标方案
附表1：主要经济指标一览表
附表2：土建工程投资一览表
附表3：节能分析一览表
附表4：项目建设进度一览表
附表5：人力资源配置一览表
附表6：固定资产投资估算表
附表7：流动资金投资估算表
附表8：总投资构成估算表
附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表
附表11：总成本费用估算一览表
附表12：利润及利润分配表
附表13：盈利能力分析一览表
第一章项目总论
一、项目建设背景
随着饮料消费需求的增长，液体消费者对其健康性认识将越来越高,市
场需求越来越大，我国未来几年仍属于高速发展时期。但科技化、互联网+
模式、人工智能发展的时代，我国迎来了第三次消费结构的升级。在这次
消费升级中，反映出了我国日益增长的消费水平和注重食品健康和感官体
验的发展趋势。
功能饮料最初是一个小众市场,但现在已经膨胀为行业大市场,已经形
成千亿产值。随着时间的推移,这个市场还在持续扩大。有健康意识的人群
越来越关注功能性饮料，而不仅仅是喝糖水。同时，饮用场景也在不断扩大，从以补充能量为主，扩展到餐饮、聚会、工作、学习、驾驶等多个场景。
由于受各种过敏源的影响，消费者一直期望寻找到合适的元素来替代
动物蛋白质，植物蛋白就是最合适的一种。自2000年以来，植物蛋白饮料
一路稳步发展,在宴席、聚会等场所显露锋芒，涌现出一批强势品牌。
NFC是英文NotFromConcentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原)，完全保留了水果原有的新鲜风味。在我国，现阶段的NFC果蔬汁主要
以巴氏杀菌为主生产，而欧美多采用超高压技术(HPP)生产NFC果蔬汁。近
几年来，我国超高压果蔬汁生产应用也已开始起步，未来采用超高压技术
生产的NFC果蔬汁市场空间必将越来越大。
二、报告编制依据
1、《产业结构调整指导目录》。
2、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。
3、《建设项目经济评价细则》（2010年本）。
4、国家现行和有关政策、法规和标准等。
5、项目承办单位现场勘察及市场调查收集的有关资料。
6、其他有关资料。
三、项目名称
饮料生产加工项目
四、项目承办单位
xxx（集团）有限公司
五、项目选址及用地综述
（一）项目选址方案
项目选址位于xx经济园区,地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，建设条件良好。
（二）项目用地规模
项目总用地面积28807.73平方米（折合约43.19亩），土地综合
利用率100.00%；项目建设遵循“合理和集约用地”的原则，按照饮料行业生产规范和要求进行科学设计、合理布局，符合规划建设要求。
六、土建工程建设指标
项目净用地面积28807.73平方米，建筑物基底占地面积15576.34
平方米，总建筑面积31112.35平方米，其中：规划建设主体工程23211.51平方米，项目规划绿化面积2154.82平方米。
七、产品规划方案
根据项目建设规划，达产年产品规划设计方案为：饮料xxx单位/年。综合考xxx（集团）有限公司企业发展战略、产品市场定位、资金筹措能力、产能发展需要、技术条件、销售渠道和策略、管理经验以
及相应配套设备、人员素质以及项目所在地建设条件与运输条件、xxx （集团）有限公司的投资能力和原辅材料的供应保障能力等诸多因素，项目按照规模化、流水线生产方式布局，本着“循序渐进、量入而出”原则提出产能发展目标。
八、投资估算及经济效益分析
（一）项目总投资及资金构成
项目预计总投资10959.82万元，其中：固定资产投资8274.34万元，占项目总投资的75.50%；流动资金2685.48万元，占项目总投资
的24.50%。
（二）资金筹措
该项目现阶段投资均由企业自筹。
（三）项目预期经济效益规划目标
项目预期达产年营业收入19541.00万元，总成本费用14762.79
万元，税金及附加194.32万元，利润总额4778.21万元，利税总额5631.59万元，税后净利润3583.66万元，达产年纳税总额2047.93万元；达产年投资利润率43.60%，投资利税率51.38%，投资回报率
32.70%，全部投资回收期4.56年，提供就业职位390个。
九、项目建设单位基本情况
（一）公司概况
本公司秉承“以人为本、品质为本”的发展理念，倡导“诚信尊重”的企业情怀；坚持“品质营造未来，细节决定成败”为质量方针；以“真诚服务赢得市场，以优质品质谋求发展”的营销思路；以科学
发展观纵观全局，争取实现行业领军、技术领先、产品领跑的发展目标。通过持续快速发展，公司经济规模和综合实力不断增长，企业贡
献力和影响力大幅提升。本公司集研发、生产、销售为一体。公司
拥有雄厚的技术力量，先进的生产设备以及完善、科学的管理体系。
面对科技高速发展的二十一世纪，本公司不断创新，勇于开拓，以优
质的产品、广泛的营销网络、优良的售后服务赢得了市场。产品不仅
畅销国内，还出口全球几十个国家和地区，深受国内外用户的一致好评。
公司致力于高新技术产业发展，拥有有效专利和软件著作权50多项，全国质量管理先进企业、全国用户满意企业、国家标准化良好行
为AAAA企业，全国工业知识产权运用标杆企业。公司坚持走“专、精、特、新”的发展道路，不断推动转型升级，使产品在全球市场拥有一
流的竞争力。
公司一直注重科研投入，具有较强的自主研发能力，经过多年的
产品研发、技术积累和创新，逐步建立了一套高效的研发体系，掌握
了一系列相关产品的核心技术。公司核心技术均为自主研发取得，支
撑公司取得了多项专利和著作权。贯彻落实创新驱动发展战略，坚持
问题导向，面向未来发展，服务公司战略，制定科技创新规划及年度
实施计划，进行核心工艺和关键技术攻关，建立了包括项目立项审批、实施监督、效果评价、成果奖励等方面的技术创新管理机制。
（二）公司经济效益分析
上一年度，xxx集团实现营业收入20002.57万元，同比增长
24.86%（3982.54万元）。其中，主营业业务饮料生产及销售收入为17723.08万元，占营业总收入的88.60%。
根据初步统计测算，公司实现利润总额4929.46万元，较去年同
期相比增长1243.22万元，增长率33.73%；实现净利润3697.10万元，较去年同期相比增长366.31万元，增长率11.00%。
十、主要经济指标
主要经济指标一览表
第二章项目市场空间分析
一、饮料行业发展概况
我国饮料行业市场发展大致分为三个阶段。2000年以前，碳酸类饮料
占据饮料市场的主导地位；2000-2006年，消费者的目光渐渐转移到茶饮料、功能饮料上；随着人们健康意识逐渐增强，消费观念随之转变，瓶装水、
果蔬汁、蛋白饮料受到越来越多人的重视。
近年来，我国饮料行业产量逐年上升。2012年全国饮料产量为13024
万吨，到2017年增长至18051.2万吨。从增长速度来看，近几年我国饮料
行业产量增长速度有所放缓，2017年首次出现负增长，为-1.60%。
按照国民经济统计分类标准，我国饮料行业分为：碳酸饮料制造、瓶（罐）装饮用水制造、茶饮料、果汁及果菜汁饮料、功能饮料、含乳饮料、凉茶和植物蛋白饮料等。根据国家统计局数据显示，2017年我国包装饮用
水类饮料产量为9535.73万吨，占全国饮料产量比重过半，达52.83%；果
汁和蔬菜汁类饮料产量为2228.5万吨，占比为12.35%；碳酸类饮料产量为1744.4万吨，比重为9.66%。随着人们健康意识的逐渐增强，我国饮料行
业中碳酸饮料的比重逐渐下降。
从产业规模来看，我国饮料行业规模不断扩大，但扩大速度逐步下降。2016年我国饮料行业实现销售收入6553.41亿元，同比增长7.45%；2017
年实现销售收入6363.25亿元，较上年下降2.90%。
从区域来看，华东、华中、华南和华北地区是我国饮料行业的主要市场，分别占据着30.89%、18.57%、16.96%、12.29%的市场份额，四个区域
合计占全国饮料行业78.71%，行业集中度较强，随着饮料消费需求的增长，液体消费者对其健康性认识将越来越高,市场需求越来越大，我国未来几年
仍属于高速发展时期。但科技化、互联网+模式、人工智能发展的时代，我
国迎来了第三次消费结构的升级。在这次消费升级中，反映出了我国日益
增长的消费水平和注重食品健康和感官体验的发展趋势。在此前提下，未
来我国饮料行业发展方向趋向于以下几方面：
功能饮料最初是一个小众市场,但现在已经膨胀为行业大市场,已经形
成千亿产值。随着时间的推移,这个市场还在持续扩大。有健康意识的人群
越来越关注功能性饮料，而不仅仅是喝糖水。同时，饮用场景也在不断扩大，从以补充能量为主，扩展到餐饮、聚会、工作、学习、驾驶等多个场景。
由于受各种过敏源的影响，消费者一直期望寻找到合适的元素来替代
动物蛋白质，植物蛋白就是最合适的一种。自2000年以来，植物蛋白饮料
一路稳步发展,在宴席、聚会等场所显露锋芒，涌现出一批强势品牌。
NFC是英文NotFromConcentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及
复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。在我国，现阶段的NFC果蔬汁
主要以巴氏杀菌为主生产，而欧美多采用超高压技术（HPP）生产NFC果蔬
汁。近几年来，我国超高压果蔬汁生产应用也已开始起步，未来采用超高
压技术生产的NFC果蔬汁市场空间必将越来越大。
二、饮料市场分析预测
饮料是经过加工制造的，供人们饮用的食品，以能提供人们生活必需
的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人
们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含
有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机
盐等营养成分，因此有一定的营养。
维持人体生命的主要过程是新陈代谢，需要的水分和其它重要营养成分，要通过饮水和食物来解决。作为软料，是以补充人体水分为主要目的
的流质食品。它不同于另一些流质食品，这些流质食品虽然也能补充水分，但食用的目的是为了满足其它营养需要为主，如牛奶，故不宜列入软饮料。
市场上含酒精饮料品种繁多，各种品牌琳琅满目。我们在这里按照制
造工艺，把它们简单地分一下类。按照制造工艺，酒大都可纳入这三类：
酿造酒，蒸馏酒和配置酒。
酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而
产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之
十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。
一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气泡
葡萄酒以香槟酒最为著名，而且只有法国香槟地区所生产的气泡葡萄酒才
可以称为香槟酒，而世界上其他地区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强
化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。米酒主要以
大米、糯米为原料，经过精湛技术，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为
我国的黄酒和日本的清酒。
啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑
啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包
括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。
蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大
约可分为以下几种。
中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。
白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原
材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。
杜松子酒。人们通常按其英文发音叫做金酒，也有叫琴酒、锦酒的，
是一种加入香料的蒸馏酒。也有人用混合法制造，因而也有人把它列入配
制酒。
威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就
了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶
中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺，威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。
伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造，如马铃薯、大麦、
黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显的
特性、香气和味道。
龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。
朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料，经发酵蒸馏制成的。一般分为
淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
二、饮料行业发展趋势分析
饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供
直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超
过0.5%的制品。
我国饮料行业市场发展大致分为三个阶段。2000年以前，碳酸类饮料
占据饮料市场的主导地位；2000-2006年，消费者的目光渐渐转移到茶饮料、
功能饮料上；随着人们健康意识逐渐增强，消费观念随之转变，瓶装水、
果蔬汁、蛋白饮料受到越来越多人的重视。
近年来，我国饮料行业产量逐年上升。2012年全国饮料产量为13024
万吨，到2017年增长至18051.2万吨。从增长速度来看，近几年我国饮料
行业产量增长速度有所放缓，2017年首次出现负增长，为-1.60%。
2018年1-5月，我国碳酸饮料行业全国累计产量为6711万吨，累计同比增速为6.70%。
按照国民经济统计分类标准，我国饮料行业分为：碳酸饮料制造、瓶(罐)装饮用水制造、茶饮料、果汁及果菜汁饮料、功能饮料、含乳饮料、
凉茶和植物蛋白饮料等。根据国家统计局数据显示，2017年我国包装饮用
水类饮料产量为9535.73万吨，占全国饮料产量比重过半，达52.83%；果
汁和蔬菜汁类饮料产量为2228.5万吨，占比为12.35%；碳酸类饮料产量为1744.4万吨，比重为9.66%。随着人们健康意识的逐渐增强，我国饮料行
业中碳酸饮料的比重逐渐下降。
从产业规模来看，我国饮料行业规模不断扩大，但扩大速度逐步下降。2016年我国饮料行业实现销售收入6553.41亿元，同比增长7.45%；2017
年实现销售收入6363.25亿元，较上年下降2.90%。
从区域来看，华东、华中、华南和华北地区是我国饮料行业的主要市场，分别占据着30.89%、18.57%、16.96%、12.29%的市场份额，四个区域
合计占全国饮料行业78.71%，行业集中度较强。
近几年，我国饮料行业的毛利率呈波动趋势。2012年为24.05%，为近7年最高毛利率；2012年后逐渐下降。到2016年下降到21.21%，为近7年来最低毛利率；2017年我国饮料行业毛利率为24.49%，较上年上升3.28个百分点。
第三章主要建设内容与建设方案
一、主要建设内容与规模
（一）主要建设内容
1、该项目总征地面积28807.73平方米（折合约43.19亩），其中：净用地面积28807.73平方米（红线范围折合约43.19亩）。项目
规划总建筑面积31112.35平方米，其中：规划建设主体工程23211.51平方米，计容建筑面积31112.35平方米；预计建筑工程投资2760.00
万元。
2、配套建设相应的公用辅助工程设施。
3、购置主要生产工艺设备，组建相关的生产车间及生产经营管理
部门。
4、对生产过程中产生的废气、废水、噪声、固废等进行有效治理。
（二）项目土建工程方案
1、该项目主要土建工程包括：生产工程、辅助生产工程、公用工程、总图工程、服务性工程（办公及生活）和其他工程六部分组成。
主要建设内容包括：生产车间、辅助车间、仓储设施（原料仓库和成
品仓库）等配套工程和办公室、职工宿舍、围墙、厂区道路及绿化等。