1公共营养师培训计划编制
?（1）制定培训目标，参照国家职业标准，
不同等级有不同目标。
?（2）确定培训时间，参照国家职业标准，
培训时间多于国家的最低要求。
?（3）根据需要设置课程，并安排好学时。
?（4）确定教学方式，除讲课外，最好有动手实习
机会。
?（5）确定考评方式，至少包括理论考核和技能
考核两部分。
2举办营养师培训班的准备工作
?1、按办班计划印发办班通知；
?2、发放各种资料，包括报名登记表、课程
安排表、作息时间表、教材或讲义；
?3、落实授课老师，提出授课要求；
?4、确定教学管理人员，准备教学场地及教
辅设备；
?5、落实预算经费。
3营养师培训应做的准备工作
?1．制定授课计划。
?2．了解授课对象。
?3．熟悉授课内容，备好课，并进行预讲。
?4．设计授课程序，准备好授课教具。
?5．控制好课堂秩序，多举例、多互动，活
跃课堂气氛。
4营养师培训常用的教学方法
?1．课堂讲授法：要做好授课准备，讲课条理要清楚、逻辑性要强，熟练掌握讲课技巧。
?2．参与式教学法，让学员多参与，提高学习效率。
?3．案例教学法，通过对典型案例的讨论分析、归
纳总结，提高学员的思维能力。
?4．示教法，包括原理的示教、操作技能的示教。
?5．实习法，学员到营养机构实习，可显著提高其实际工作的能力。
5营养师教学组织管理工作
?1．合理组织好教学工作。
?2．精选教师，详细交代教学要求。
?3．随时听课，掌握教学效果。
?4．及时反馈有关建议，以备改进。
?5．课终评价，对教学效果、组织者和老师
进行评价。
6案例教学法的基本特点
?目的性和客观性，通过对案例的分析讨论，提升学员的应用能力。
?综合性：综合应用所学知识。
?启发性：提高学员独立思考能力。
?主体性和实践性，学到解决实际问题的能力。
?动态性和多元性，可增加互动、广开思路。
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幻灯片1 营养师职业分析 幻灯片2 WHAT? ●能够对人体营养状况及膳食营养进行评价 ●管理和指导；开展预防常见的以及与营养 ●相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备 ●膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发 ●的设计与评价的应用型高等职业技术人才。 幻灯片3 产生背景 ●在城市和东部地区营养素摄入结构失衡型的营养不良成为经济社会发展新阶段的突出 问题，与营养状况相关的慢性病如肥胖、冠心病、癌症、糖尿病、高血压、中风等发病率明显提高。我国经济发达地区慢性、非传染病发病率不断提高，增长率甚至超过了一些发达国家，而且发病年龄也有日益年轻化的趋势。这种情况，不仅会给患病者家庭带来经济损失和不幸，而且还会给全社会造成劳动力资源的损失，同时对我国的公费医疗、医疗保险事业都会带来巨大挑战。 ●在农村和广大的西部地区，营养素摄入不足型的营养不良问题在相当范围内存在，成为 这些地区经济社会发展的重要制约因素。农村中贫困人口的营养不良比较严重，某些地区的营养状况并没有随着经济发展而得到改善，在一些绝对贫困的地区，营养状况还呈现出下降的趋势。就每个家庭而言，营养不良引起残疾和疾病降低了劳动能力，直接减少了收入，为了治疗疾病增加了开支，而且为照顾病人进一步增加了支出，加重了生存
压力，这对贫困家庭来说是致命的打击。营养不良长期以来仅仅被认为是贫困的结果，然而越来越多的证据显示，营养不良也是贫困的原因。按照世界银行统计，发展中国家由于营养不良导致的智力低下、劳动能力丧失（部分丧失）、免疫力下降等造成的直接经济损失，约占国民生产总值的3%-5%。 幻灯片4 北京同仁堂健康药业股份有限公司营养师 ● 1.负责对用户营养健康保健方面的咨询、分析和管理服务； ● 2. 负责对用户的健康状况做出分析与诊断后，制定辅导计划与方案； ● 3. 负责协助前台客服人员对客户进行营养健康方面的测评分析； ● 4. 负责整合资源，组织营养健康咨询讲座和内部培训工作； ● 5. 对会员做长期营养健康的计划，跟进服务 ●职位要求： ● 1. 保健营养、临床医学、中医、药学或相关专业，专科及以上学历毕业； ● 2. 三级以上营养师资格证书优先； ● 3. 有保健品市场营销工作经验；具备全面系统的营养保健知识； ● 4. 熟悉产品培训、客户咨询等工作模式； ● 5. 具有良好的表达、沟通能力，可独立组织相关培训 ●北京地区就近分配，薪资:4500-5999元/月
农民实用技术培训计划 为了充分开展好农民实用技术培训工作，进一步提高农民的农业科技水平，加快农业科技进村入户，促进农业增效、农民增收，从实际出发，现就农民实用技术培训工作提出如下计划： 一、指导思想 认真贯彻落实党中央提出的建设社会主义新农村的目标，以提高广大农民的思想素质为重点，用科学理论武装农民群众，加强实践锻炼，提高创新能力，培养一支有文化、懂技术、会经营的新型农民农民队伍。以广大农民的综合素质为主题，以促进农业增效、农民增收为目标，坚持实际、实用、实效的原则，开展科学实用技术，就业引导，市场营销，政策法规为主要内容，提高广大群众的整体素质，扎实推进社会主义新农村建设的步伐。 二、工作思路 提高农民素质成为新农村建设重要内容，目前我国农村劳动力的科学文化素质整体水平偏低，其中初中文化程度的占50.2%，小学及以下文化程度的占37.3%。农民是推进新农村建设的主体，只有不断提高农村劳动力素质，才能把我国丰富的农村劳动力资源转化为人力资源优势，更好地发挥亿万农民在新农村建设中的主力军作用。 三、主要工作 1、全面建设小康社会的目标，是以经济建设为中心，推进中国特色社会主义经济、政治、文化全面发展的目标。这个目标的内涵很丰富，既包括实现经济总量的增长，也包括经济体制的完善；既着眼于提高人民
的生活水平和生活质量，也着眼于促进人的素质的提高和人的全面发展；既涉及物质文明的发展，也涉及政治文明、精神文明的发展；既强调社会的和谐与全面进步，也强调人与自然的和谐和可持续发展能力不断增强。在2008年度农民实用技术培训工作中，要充分发挥党员干部的带头作用，保证培训工作的顺利开展。为了发展农村经济，增加农民收入，维护、实现和发展农民的根本利益，满足农民致富奔小康的需要。通过广大党员干部在农村中宣传贯彻党和政府在农村的各项方针和政策，提高农民的生产积极性和生产能力，促进农业产业结构调整，加快农村经济发展，增加农民收入，这代表了先进生产力发展的要求；通过党员干部在农村积极传播先进农业科技知识，带领村民学科技、讲科技、用科技，推广新技术、倡导树立文明新风，从而推动农村精神文明建设，这代表了先进文化发展的方向；通过党员干部围绕本地发展主导产业和特色农产品，指导农民发展生产，及时帮助农民解决生产中的实际困难，实实在在的给农民群众带去实惠。 2、坚持理论联系实际的原则，着眼于思想问题于实际问题相结合，在解决实际问题上创新，坚持经常性教育与个别教育相结合的创新，在情理上结合，坚持思想工作中，既讲情、又讲理，做到情理结合，处理好教育者与被教育者的关系，变单一灌输为双向交流。发挥被教育者的主观能动性，组织教育活动，察民情、解民意、帮民富、表扬与批评，克服只表扬不批评的现状，通过疏导，以弘扬先进，鞭策后进，形成正确的舆论导向。不断拓展培训的辐射面和扩大培训的效果。一是专业农民通过培训将所学知识和技能传授给周边农户，起到学一人、带一片、富一方的示范带
公共营养师技能培训计划及教学大纲 一、培训对象： 从事或准备从事本职业的人员。 二、培训目标： 学员通过培训，系统的学习职业道德基本知识，医学基础知识，营养学基础知识，人群营养基础知识，食物营养与食品加工基础知识，食品卫生基础知识，膳食营养指导营养教育和社区营养管理基础知识及相关法律法规知识，能成为餐馆酒楼、快餐公司、营养餐公司，各类食品、饮料、保健品公司，部队、院校、厂矿、机关单位、民航、铁路、医院、养老院等机构提供科学的膳食设计或指导；从事食物选择、食谱编制、营养评价，营养教育和管理工作，开展营养配餐工作，提供咨询，并传授烹饪原理知识、食品营养知识；从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康的职业技术人员。 三、培训内容： （1）医学基础知识 （2）常见烹饪原料的基础知识； （3）基础营养学知识； （4）食品安全及食物中毒及其预防； （5）餐饮成本核算知识； （6）有关法律知识与职业道德； （7）营养配餐的准备； （8）营养食谱的制定：中国膳食结构模式；不同人群的营养需求及食谱设计；不同宴席的食谱设计；常见疾病饮食治疗及饮食禁忌等。 （9）营养餐的制作。 （10）膳后总结。 （11）营养计算软件的应用。
公共营养师四级培训教学大纲 第一章法规、职业道德知识 第一节《中华人民共和国食品卫生法》的相关知识 第二节《食品添加剂卫生管理办法》的相关知识 第三节中国食物与营养发展纲要(2001—2010年) 的相关知识 第四节国家营养配餐员的定义及职业规范及国家职业资格说明 第二章医学基础知识 第一节人体解剖生理基础知识 第二节食物消化吸收基础知识 消化系统的组成与消化。营养素的吸收与代谢物质的排泄。 第三章营养学基础知识——人体需要的营养素 第一节营养与健康概论和营养学发展史 第二节蛋白质： 蛋白质组成和必需氨基酸。蛋白质的生理功能。食物白质的营养价值评价。蛋白质营养不良对人体健康的影响。蛋白质的食物来源及需要量，第三节脂类： 脂类的组成和分类。脂类的生理作用。膳食脂类与人体健康的关系。食物脂肪的营养价值评价。脂类的摄入量及其食物来源。 第四节碳水化合物; 碳水化合物的分类。碳水化合物的生理功能。碳水化合物营养不良对人体健康的影响。碳水化合物的食物来源与供给量。 第五节：能量： 能量单位。能量来源与能量系数。人体能量消耗。能量的供给与食物来源 第六节：矿物质： 概述。常量元素。微量元素 第七节：维生素： 概述。脂溶性维生素。水溶性维生素
横批：无米之炊下 上联联：：胡抓编耳生挠套腮成落文笔羞愁 学习目标 1.了解什么是作文选材，区别直接材料和间接材料。 2.通过分析习作，理出选材常见的问题。
3.通过分析例文，把握作文选材的方法，提高选材能力。 什么是选材 选材,就是根据主旨（中心）的需要,有目的的选择恰当的 材料来表现主题,使文章产生最 好的效果。
材料分为直接材料和间接材料。 直接材料来源于自己日常 生活的经历，包括各类人、事、景、物等。如《秋天的怀念》《散步》 来自他人的叙述、书报杂志、影视节目等间接材料 诊断选材问题 1、脱离中心，“记流水账”。 2、详略不当，选材没有主次。
3、选材失真，无中生有。、取材陈旧，搬用老一套事例。4． 一、围绕中心，详略得当《阿长与山海经》中心： ；）表现旧社会劳动人民地位低下，不被人重视 1（）表现农村妇女生活虽苦，但仍有着对生活的美好向往2（和愿望的。）阿长虽然愚昧、可笑，但她对“我”无私关怀，让（3“我”永远感
念的。《阿长与山海经》选材：元 旦吃福橘说恭喜；1.阿长称呼的来历；2.; “切切察察”的毛病;4.3.教我 令人厌烦的种种规矩; 摆成“大” 字的睡相“谋杀”我的隐鼠; 6.5. 给我买心仪已久的《山海经》; 8.长毛”的往事“7. 《老王》选材： 1、老王送冰 2、免费送默存 去医院 3、临终前送香油和鸡蛋 《老王》中心：刻画了一个穷苦 卑微但心地善良、老实厚道的 “老王”形象，表达了作者一家
对老王那样不幸者的关心、同情和尊重。 作者也提出了一个引人深 思的问题：社会应不应该以人道主义精神来关心不幸者。．二、文章选材要真实 所谓真实，就是选择的材料应是实实在在的真事，是自己亲眼看到、亲耳听到、亲身经历过的事情。所谓真实，
乡镇XX年度农民实用技术培训计划 XX镇XX年度农民实用技术培训计划 为了充分开展好农民实用技术培训工作，进一步提高农民的农业科技水平，加快农业科技进村入户，促进农业增效、农民增收，从实际出发，现就农民实用技术培训工作提出如下计划： 一、指导思想 认真贯彻落实党中央提出的社会主义新农村社区建设的目标，以提高广大农民的思想素质为重点，用科学理论武装农民群众，加强实践锻炼，提高创新能力，培养一支有文化、懂技术、会经营的新型农民农民队伍。以广大农民的综合素质为主题，以促进农业增效、农民增收为目标，坚持实际、实用、实效的原则，开展科学实用技术，就业引导，市场营销，政策法规为主要内容，提高广大群众的整体素质，扎实推进社会主义新农村建设的步伐。 二、工作思路 提高农民素质成为新农村建设重要内容，目前我国农村劳动力的科学文化素质整体水平偏低，其中初中文化程度的占50.2%，小学及以下文化程度的占37.3%。农民是推进新农村建设的主体，只有不断提高农村劳动力素质，才能把我
国丰富的农村劳动力资源转化为人力资源优势，更好地发挥亿万农民在新农村建设中的主力军作用。 三、主要工作 1、全面建设小康社会的目标，是以经济建设为中心，推进中国特色社会主义经济、政治、文化全面发展的目标。这个目标的内涵很丰富，既包括实现经济总量的增长，也包括经济体制的完善；既着眼于提高人民的生活水平和生活质量，也着眼于促进人的素质的提高和人的全面发展；既涉及物质文明的发展，也涉及政治文明、精神文明的发展；既强调社会的和谐与全面进步，也强调人与自然的和谐和可持续发展能力不断增强。在XX年度农民实用技术培训工作中，要充分发挥党员干部的带头作用，保证培训工作的顺利开展。为了发展农村经济，增加农民收入，维护、实现和发展农民的根本利益，满足农民致富奔小康的需要。通过广大党员干部在农村中宣传贯彻党和政府在农村的各项方针和政策，提高农民的生产积极性和生产能力，促进农业产业结构调整，加快农村经济发展，增加农民收入，这代表了先进生产力发展的要求；通过党员干部在农村积极传播先进农业科技知识，带领村民学科技、讲科技、用科技，推广新技术、倡导树立文明新风，从而推动农村精神文明建设，这代表了先进文化发展的方向；通过党员干部围绕本地发展主导产业和特色农产品，指导农民发展生产，及时帮助农民解决生产
公共营养师培训教学大纲 第一部分职业道德 职业道德的的基本内涵 社会主义市场经济对职业道德的正面影响 企业文化的功能 职业道德对增强企业凝聚力、竞争力的作用 职业道德是人生事业成功的保证 文明礼貌的具体要求 爱岗敬业的具体要求 对诚实守信基本内涵的理解 办事公道的具体要求 勤劳节俭的现代意义 企业员工遵纪守法的要求 团结互助的基本要求 创新的道德要求 第二部分生理学基础 血糖的的影响因素 消化腺组成 化学性消化概念 淀粉的化学性消化 蛋白质的化学性消化 唾液的作用 影响胃排空因素 胃液的主要成分 胰液的主要成分 蛋白质的消化解剖部位 碳水化合物的化学性消化解剖部位 脂肪的消化过程 胃酸的作用 蛋白质、脂肪、糖吸收的主要部位 胰液的主要作用 胆汁的作用 蛋白质、脂肪、糖吸收的形式 影响铁吸收的因素 影响钙吸收的因素 人体合成维生素Ｂ族及维生素Ｋ的部位 第三部分营养学基础 营养保健产业的发展历史 基础代谢的概念 限制氨基酸的含义 蛋白质的互补作用 脂类的分类 脂类的营养价值评价
食用油脂在烹调中的作用 维生素A缺乏及过多的症状 维生素D的缺乏或过症状 维生素E的缺乏或过症状 维生素B1的缺乏或过多的症状 维生素B2的的缺乏症状 制定婴儿适宜摄入量的方法 烟酸缺乏症状 能量代谢与氧在营养中的作用 维生素B12的生理功能 叶酸缺乏的症状 蛋白质的消化率 蛋白质的生物价 限制氨基酸及特殊氨基酸 食用油脂在烹调中的作用 必需脂肪酸的食物来源 血糖生成指数的含义 钙缺乏的临床表现 钾缺乏的临床表现 钾缺乏的原因 缺铁的症状 缺铁的化验指标 儿童缺碘的疾病谱 锌的食物来源 锌的生理功能 铬的生理功能 氟的生理功能 氟的食物来源 脱水常见的原因 体内水的排出器官 膳食纤维的概念 高膳食纤维食物可以预防的疾病 食物营养价值的评价 谷类结构和营养素分布 谷类食品的营养价值 谷类烹调对食品营养价值的影响 大豆及其制品营养特点 去除豆类的抗营养因素的方法 大豆发芽大豆成分的变化 水果的营养特点 蔬菜中影响其它食物中钙与铁的吸收的物质酸性食品的概念 碱性食品的概念 畜肉的营养特点
公共营养师职业规划书Career plan for public dietitian
公共营养师职业规划书 前言：个人简历是求职者给招聘单位发的一份简要介绍，包括个人的基本信息、过往实习工作经验以及求职目标对应聘工作的简要理解，在编写简历时，要强调工作目标和重点，语言精简，避免可能会使你被淘汰的不相关信息。写出一份出色的个人简历不光是对找工作很有用处，更是让陌生人对本人第一步了解和拉进关系的线。本文档根据个人简历内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意调整修改及打印。 人生职业规划是一项系统工程,需要政府、社会、学校、家庭、个人齐心努力,做好这项工作。下面是小泰为你整理的公共营养师职业规划书，希望你喜欢。 据人力资源机构透露，公共营养师每服务一个对象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司讲课，月薪可超万元。 一、职业优势 （一）公共营养师是国家标准 即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定,条例出台后，所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师包括临床营养师和公共营养师。劳动和社会保障部第四批新职业公告，公共营养师等12个新职业成为国家职业。
（二）专家是参与国家相关政策制定的专家 公共营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。即将颁布的“我国首部国民营养条例”和开发“公共营养师国家职业资格”的专家,多数是三甲医院的营养科主任、中国疾病控制中心营养所研究员、北大医学部、xxx大学、xxx 大学的学院派的教授。 （三）专业课程具国际营养师专业接轨 公共营养师开设专业包括：中医营养学—如冬虫夏草、鱼腥草等药食同源食品、食物的四性五味归经理论等。现代营养学—七大营养素、能量，食品的营养价值，各类人群的生理特点及营养需求临床营养学，食物中毒及其预防等生命科学—植物化学物。如黄酮类、螺旋藻等。培训方法包括：基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发公共营养师岗位。 （四）权威发证机构 劳动和社会保障部门实施全国统一考试，考核合格颁发公共营养师证书。 （五）职业元素与国际接轨
近年来ACI营养师逐渐变成一个很热门的职业，现在社会进行转型升级，对ACI注册国际营养师的需求缺口也越来越大！因此无论是就业前景，还是薪酬待遇都相当不错！那么，ACI营养师的职业规划方向具体是怎样呢？ 1在诊所从事营养师工作 负责确诊病人的营养问题，列出保健(保健食品)计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身(健身食品)中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症(癌症食品)儿童(儿童食品)和老年(老年食品)人等方面的医疗保健需求。 2在餐饮服务业负责管理工作 ACI营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。 3做ACI营养咨询师 为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。 4在ACI领域从事保健工作的ACI营养师 他们在ACI保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康(健康食品)促进战略。通过在社会ACI保健领域和社会服务部门的工作，ACI 营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。 5在社区健身中心提供服务的ACI营养师 这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。 6在教育领域工作的ACI营养师 在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和医院。 7在商务领域工作的ACI营养师 在商务背景下，ACI营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在ACI营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 8研究性ACI营养师 少数ACI营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。以后，各所大学、保健机构和工业企业将对ACI营养师们作的研究给予支持。 9自主创业的ACI营养师 自主开设营养健康咨询中心或创办专业化营养配餐公司，也是ACI营养师非常好的一个发展方向，自主创业有投资少、风险小、见效快等特点。 10兼职从事的ACI营养师 ACI营养师是最适合于兼职从事的职业，可以在不放弃原先比较优越的工作同时兼职从事营养讲师或私人营养师，在食品、医疗保健行业兼职从事健康教育培训；或为美容(美容食品)健身中心、高级白领、职业经理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼职提供个性化营养咨询与配餐服务。
职业环境 （一）政治、经济、社会环境分析 1．政治环境 当前中国的政治稳定，有一个相对宽松的发展环境，提供了相当优惠的条件，使得大家可以自由选择自己喜欢的行业。 2.经济环境 中国的经济在持续发展，随着经济的发展，人们的生活水平也在不断地提高，所以也会更加注重营养，更看重自己的身体健康。 3.社会环境 现代社会的人们大多数都忙于工作，越来越需要注重身体的营养，所以营养师也会是一个比较有发展前景的职业。 （二）行业环境分析 衣食住行被我们说是人类生活的四大元素，四个缺一不可，可见‘食’的重要性。我们每一天都在吃，而且吃的东西也很多，现在的人们有时因为上班忙，就随便吃一点就好了；而有一些人喜欢吃路边的小吃或是别的一些垃圾食品；当然也有一些人会在家里自己做饭吃，但是他们不一定会懂得如何吃才是有营养的。如何让才能保障营养，让我们有一个健康的身体？这就需要营养师了。据统计，目前我国现有的公共营养师不足4000人，远不能满足社会的需求。一方面我国城乡居民面临着营养结构失衡的问题，急需大量从事营养实践工作的营养保健师；另一方面，《国民营养条例》也规定大中型餐饮单位、学校、幼儿园、美容院、健身中心、医院、疾病预防控制中心、妇幼保健院、药店药房、保健品企业、饭堂饭馆、酒店酒楼和社区等公共场所都必须配备营养师。所以能营养师将是我国新世纪比较热门的行业之一。 行动计划 大学生活规划 大学目标（现在到毕业2010-2014年）：大学毕业时要将所学知识运用到实际工作中，能创造经济效益。大学时代是人生的黄金时代，是努力学习科学文化知识，培养各方面能力，增强综合能力的时间段，是职业生涯的探索阶段。为更好的利用大学阶段的时间，给自己的美好愿望打下扎实的基础，特做如下规划： 1.需要规划的方面 （1）学业方面。 不早退，不旷课；保证课堂质量，认真完成作业；充分利用课余时间进图书馆，阅读关于食品、营养方面的书籍，积累足够的理论知识。认真学好自己的专业课，争取能够获得奖学金。 （2）综合能力方面 努力学习英语、计算机等基本的技能，自身口才不好，所以要练习自己的口才，增加自己的人际交往。 （3）思想政治方面 树立正确的人生观、价值观和世界观，学好毛概、了解中国历史；关心国内国际政治，关注社会重大事件，特别是与食品相关的事情。 （4）社会实践方面 参加学校学院组织的各种活动，培养自己各方面的能力；暑期参加社会实践，了解社会；找一些相关的兼职。
公共营养师前景与现状 营养师是运用营养学知识和技能，进行营养和膳食指引科学工作者。营养师数量和质量反映一种国家社会经济发展限度和居民生活质量高低。国内正处在膳食与疾病模式发生转折时期，急需建立一支营养师队伍，以便科学有效地指引居民饮食营养工作。 一、营养师现状 营养师在国内奇缺状况是普遍现象。中华人民共和国当前只有多名营养师，也就是说中华人民共和国每65万人才“共享”1名营养师，与发达国家相比差距很大。国内专职营养师大多数在医院、疾控心等专业医疗机构就职，由于没有有关法律支持，自己挂牌营业屈指可数。国内大多数医院要么没有营养科，要么与食堂一体，所谓营养师大多也是由没受过专业教诲人员担当，起不到参加治疗和协助病人康复作用，只有少数大医院才有受过正规专业教诲营养师。最需要营养师医院尚且如此，食堂、宾馆、学校状况就可想而知了。北京星级饭店近600家，其她大大小小餐馆数不胜数，然而，几乎没有一家餐厅饭店配有专职营养师。国内138家涉外星级宾馆、饭店中厨师人数达1884人，其中食物营养工作人员81名，兼职初级营养人员162人，急需大量配备营养师引导消费者科学饮食。国内绝大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师。当前国内各专业运动队伍及各省市运动员营养师设立不完善，没有列入国家运动发展规划。中华人民共和国营养学会对国内15省、市、自治区国家级运动队和省市级运动队调查发现，国内总数100多万专职运动员只配有6名专职营养师，其工作大多也只是发发营养补充剂而己，很少进行定期营养宣教、科学配餐和个别营养指引。 二、营养师就业领域 1、诊所营养师：普通在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人营养问题，列出保健筹划，并监督饮食变化有效性。
1公共营养师培训计划编制 ?（1）制定培训目标，参照国家职业标准， 不同等级有不同目标。 ?（2）确定培训时间，参照国家职业标准， 培训时间多于国家的最低要求。 ?（3）根据需要设置课程，并安排好学时。 ?（4）确定教学方式，除讲课外，最好有动手实习 机会。 ?（5）确定考评方式，至少包括理论考核和技能 考核两部分。 2举办营养师培训班的准备工作 ?1、按办班计划印发办班通知； ?2、发放各种资料，包括报名登记表、课程 安排表、作息时间表、教材或讲义； ?3、落实授课老师，提出授课要求； ?4、确定教学管理人员，准备教学场地及教 辅设备； ?5、落实预算经费。 3营养师培训应做的准备工作 ?1．制定授课计划。 ?2．了解授课对象。 ?3．熟悉授课内容，备好课，并进行预讲。 ?4．设计授课程序，准备好授课教具。 ?5．控制好课堂秩序，多举例、多互动，活 跃课堂气氛。 4营养师培训常用的教学方法 ?1．课堂讲授法：要做好授课准备，讲课条理要清楚、逻辑性要强，熟练掌握讲课技巧。 ?2．参与式教学法，让学员多参与，提高学习效率。 ?3．案例教学法，通过对典型案例的讨论分析、归 纳总结，提高学员的思维能力。 ?4．示教法，包括原理的示教、操作技能的示教。 ?5．实习法，学员到营养机构实习，可显著提高其实际工作的能力。 5营养师教学组织管理工作 ?1．合理组织好教学工作。 ?2．精选教师，详细交代教学要求。 ?3．随时听课，掌握教学效果。 ?4．及时反馈有关建议，以备改进。
?5．课终评价，对教学效果、组织者和老师 进行评价。 6案例教学法的基本特点 ?目的性和客观性，通过对案例的分析讨论，提升学员的应用能力。 ?综合性：综合应用所学知识。 ?启发性：提高学员独立思考能力。 ?主体性和实践性，学到解决实际问题的能力。 ?动态性和多元性，可增加互动、广开思路。 注：范本无法思考和涵盖全面，最好仔细浏览后下载使用，感谢您的关注！
公共营养师前景与现状 营养师是运用营养学的知识和技能，进行营养和膳食指导的科学工作者。营养师的数量和质量反映一个国家社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。我国正处在膳食与疾病模式发生转折的时期，急需建立一支营养师队伍，以便科学有效地指导居民的饮食营养工作。 一、营养师的现状 营养师在我国奇缺的状况是普遍现象。中国目前只有2000多名营养师，也就是说中国每65万人才“共享”1名营养师，与发达国家相比差距很大。国内的专职营养师大多数在医院、疾控心等专业医疗机构就职，因为没有相关法律支持，自己挂牌营业的屈指可数。我国大多数医院要么没有营养科，要么与食堂一体，所谓的营养师大多也是由没受过专业教育的人员担当，起不到参与治疗和帮助病人康复的作用，只有少数大医院才有受过正规专业教育的营养师。最需要营养师的医院尚且如此，食堂、宾馆、学校的情况就可想而知了。北京星级饭店近600家，其他大大小小的餐馆数不胜数，然而，几乎没有一家餐厅饭店配有专职营养师。我国138家涉外星级宾馆、饭店中厨师人数达1884人，其中食物营养工作人员81名，兼职初级营养人员162人，急需大量配备营养师引导消费者的科学饮食。我国绝大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师。目前我国各专业运动队伍及各省市运动员的营养师设置不完善，没有列入国家运动发展规划。中国营养学会对我国15省、市、自治区的国家级运动队和省市级运动队的调查发现，国内总数100多万的专职运动员只配有6名专职营养师，其工作大多也只是发发营养补充剂而己，很少进行定期营养宣传教育、科学配餐和个别营养指导。 二、营养师的就业领域 1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。 2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。 3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。 4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。 5、商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 6、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。 公共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师 公共营养师的就业主要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营养品企业营养顾问或培训师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。公共营养师的主要职责就是提供健康、营养的配餐服务。其中，就超市营养师职责而言，首先需要为超市食品制作中西医结合的食品营养标签；其次，为顾客提供食物储藏及营养价值咨询；第三，进行四季养生配餐指导等。减肥营
公共营养师培训计划 编制
1公共营养师培训计划编制 ?（1）制定培训目标，参照国家职业标准， 不同等级有不同目标。 ?（2）确定培训时间，参照国家职业标准， 培训时间多于国家的最低要求。 ?（3）根据需要设置课程，并安排好学时。 ?（4）确定教学方式，除讲课外，最好有动手实习机会。 ?（5）确定考评方式，至少包括理论考核和技能考核两部分。 2举办营养师培训班的准备工作 ?1、按办班计划印发办班通知； ?2、发放各种资料，包括报名登记表、课程 安排表、作息时间表、教材或讲义； ?3、落实授课老师，提出授课要求； ?4、确定教学管理人员，准备教学场地及教 辅设备； ?5、落实预算经费。 3营养师培训应做的准备工作 ?1．制定授课计划。 ?2．了解授课对象。
?3．熟悉授课内容，备好课，并进行预讲。 ?4．设计授课程序，准备好授课教具。 ?5．控制好课堂秩序，多举例、多互动，活 跃课堂气氛。 4营养师培训常用的教学方法 ?1．课堂讲授法：要做好授课准备，讲课条理要清 楚、逻辑性要强，熟练掌握讲课技巧。 ?2．参与式教学法，让学员多参与，提高学习效率。 ?3．案例教学法，通过对典型案例的讨论分析、归纳总结，提高学员的思维能力。 ?4．示教法，包括原理的示教、操作技能的示教。 ?5．实习法，学员到营养机构实习，可显著提高其 实际工作的能力。 5营养师教学组织管理工作 ?1．合理组织好教学工作。 ?2．精选教师，详细交代教学要求。 ?3．随时听课，掌握教学效果。 ?4．及时反馈有关建议，以备改进。 ?5．课终评价，对教学效果、组织者和老师 进行评价。 6案例教学法的基本特点
我的未来不是梦 职业生涯规划
前言 一、自我分析 1、 360度评估 2、自我认知小结 二、职业认知 1、家庭环境分析 2、学校环境分析 3、社会环境分析 三、职业目标分析 1、职业目标 2、岗位说明 3、工作内容 4、任职内容 5、工作条件 6、就业和发展前景 7、职业认知小结 四、SWOT分析 1、我的优势 2、我的弱势 3、我的机会 4、我面临的威胁
五、职业生涯规划 1、确定目标和捷路径（1）近期职业目标（2）中期职业目标（3）长期职业目标 2、指定行动计划（1）短期计划 （2）中期计划 （3）长期计划 结束语
前言： “民以食为天，食以安为先”。当我看到人们在食物面前犹豫徘徊的时候，我懂得了食品营养与安全的重要性，我想通过学习和研究各类食品的营养价值，为人们制定合理的膳食指南和营养搭配，让人们吃得放心，吃的安全，使更少的人因为食品而烦恼，快乐饮食和生活，因此我的职业目标是成为一名公共营养师，为人们提供食品营养方面的咨询服务，使人们的饮食更加科学，更加合理。 一、自我分析 食品与药品监管主要是关注人身健康的关系，食品营养学主要研究食物营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值。 1、360度评估 2、自我认知小结 现在的我不够自信，还有很多方面不足需要改进，在还剩两年的大专生活里，所我要通过各方面的锻炼来增强自己的能力，暑假寒假应该出去打工与兼职，吃苦耐劳，增加工作经验和社会实践，体验生活。
二、职业认知 1、家庭环境分析 无论农村还是城市的家庭对食品营养方面的知识还很缺乏，因此我要成为一名优秀的营养师。 2、学校环境分析 学校在注重理论教学的同时，高度重视学生的实践操作能力的培养。每门专业课都有相关专业教师认真的指导我们，建立学生的校外实习，实训基地，为食品专业的学生提供了良好的实践机会，为我的职业梦想打下了良好的基础。 3、社会环境分析 随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品的指导师将越来越受欢迎，所以我坚信营养师这个专业会被更多的人喜欢。 三、职业目标分析 1、职业目标：公共营养师 2、岗位说明 公共营养师：进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品是配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。 3、工作内容：营养、健康、膳食搭配 4、任职资格：公共营养师、专业资格证。 5、工作条件：学好专业课，增加营养实践经验 6、就业和发展前景：随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战，也带来了历史性的机遇先进的技术与管理制度的大量引入，为我们食品专业毕业生大显身手提供了舞台。
高级公共营养师教学大纲（三级） 一、课程的牲质和目的 公共营养师职业资格培训是以公共营养师的职业活动为导向，以职业能力为核心，突出职业资格培训特色，针对公共营养师职业活动领域而开展的一项资格培训。 本课程的目的：学员通过本大纲所规定的教学内容的学习，获得公共营养师最必要的基础理论、基本知识和基本技能，为从事公共营养师相关领域工作及通过国家职业资格鉴定奠定基础。 二、课程内容考核重点 (一) 基础知识部分（共计：49小时课程） 第一章公共营养师职业道德{一个课件}时长两个小时 第一节职业道德基本知识 1、社会主义职业道德的基本特征 2、社会主义职业道德的基本规范 第二节公共营养师职业守则 1、遵纪守法，诚实守信，团结协作。 2、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务。 3、认真负责，服务于民，平等待人。 4、科学求实，精益求精，开拓创新。 第二章医学基础｛三个课件｝时长九个小时 第一节人体解剖生理基础 1、细胞的组成 2、人体基本组织的构成 3、人体九大系统的组成及功能 第二节食物消化吸收 1、唾液腺、胃液、胰液、胆汁、肠液、胰液的主要成分及其作用 2、小肠的消化和吸收功能 第三节不同人群的生理特点 1、孕妇乳母的生理和心理发育和变化特点 2、婴幼儿的生理和心理发育和变化特点 3、儿童青少年的生理和心理发育和变化特点 4、老年人的生理和心理发育和变化特点 第三章营养学基础｛五个课件｝时长十五个小时 第一节营养学概论 1、营养及营养学的概念 2、膳食三大产热营养素的参考摄入量 第二节能量及宏量营养素 1、能量的单位、来源以及能量的折算系数 2、基础代谢的概念计算方法及影响因素
3、能量的需要量、参考摄入量和食物的主要来源 4、蛋白质的理化性质、分类，必需氨基酸的定义、种类，蛋白质的消化和吸收过程，蛋白 质的营养价值评价、互补、来源、供给量以及营养学意义。 5、脂类的理化性质、分类，必需脂肪酸的定义及类型，脂类的适宜摄入量、消化和吸收、 生理功能、主要食物来源及其营养学意义。 6、碳水化合物的基本理化特性、分类以及生理功能，碳化物的主要食物来源、消化、吸 收、生理功能以及摄入量，血糖生成指数(G1)的概念及计算方法。 第三节矿物质 钙、镁、、磷、钾、铁、锌、碘、硒的主要生理功能、食物来源、基本供给量以及缺 乏时的主要症状。 第四节维生素 1、维生素的分类 2、维生素A、D、E、K、B1、B2、叶酸、B6、B12、尼克酸、C的基本生理功能、食物 来源、参考摄入量和缺乏时的主要症状。 第五节水和膳食纤维 1、水的生理功能和需要量 2、膳食纤维的的生理功能、参考摄入量与食物来源 第四章人群营养基础｛一个课件｝时长三个小时 1、孕妇乳母的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点 2、婴幼儿的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点 3、儿童青少年的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点 4、老年人的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点 第五章食物营养与食品加工基础｛三个课件（一、二节各一个课件，三、四、五为一个课件）｝时长九个小时 第一节植物性食物的营养价值 1、谷类的的营养成分及其组成特点 2、豆类及其大豆制品的营养成分及其特点 3、蔬菜、水果类的主要营养成分和特点 第二节动物性食物的营养价值 1、畜禽肉的主要营养成分及组成特点 2、蛋类的营养成分 3、水产类的主要营养成分及合理利用 4、乳类及其制品的分类和主要营养成分 第三节调味品和其他食品的营养价值 1、酱油和酱类、醋类调味品的特点及营养价值 2、酒的分类及其主要营养成分、禁忌成分和毒副作用 3、茶叶的分类及保健功能
大学生职业规划书 分院：生物与环境分院 班级：食品 111 姓名：陈佳伟 性别：男 学号：113032102 民以食为天。当我看到人们在食物面前犹豫徘徊的时候，我懂得了食品营养与安全的重要性，我想通过学习和研究各类食品的营养价值，为人们制定合理的膳食指南和营养搭配，让人们吃的安全，吃的放心，使更少的人因为食品而烦恼，快乐饮食，快乐生活，因此我的职业目标是成为一名公共营养师，为人们提供食品营养方面的咨询服务，使人们的饮食更加科学，更加合理 我相信，当有一天每个人都能迟到安全合理的食物时，我们都会扬起笑脸。在这喧闹的社会中。找到属于自己的一片天空。 1 自我认知 1.1自我评估 优点：偏内向的性格使我少一份张扬，多一点内敛。做事仔细认真、踏实，稳重，准备充分，有条理，不打无准备之战。与同学相处融洽，对环境的适应能力强。
劣势：交际能力相对较差，缺乏自信心和冒险精神，积极主动性不够。做事缺乏恒心，常常半途而费。体质较弱。 1.2职业生涯规划测试 通过职业兴趣分析我发现我是个常规型，是个却是创造力，但踏实稳重的人，有很多的不足，但是即使这样，我也会在课余和空闲的时间多多学习，增强自己的能力，我相信自己可以克服自身不足，跟好的发挥特长。 1.3自我认知小结 现在的我还有很多方面的不足需要改进，有些缺点虽然已经认识到，但是要改进还是需要很大的毅力的。最重要的是，我觉得自己现在对自己不够自信，觉得自己很多事都做不到，没有信心很可怕，这点非常需要改变。在还剩两年的大学生活中，我应该通过各方面的锻炼来增强自己的能力。应该出去打打工，多吃点苦，同时也增加一些工作经验，先体验一下社会。 二．职业认知 2.1外部环境分析 我出生在一个普通的农民家庭，我的父母只靠他们诚实的劳动获得一些收人来供我上学，他们让我知道了永不放弃。父母的教诲对我影响很深，，他们因为有我而感到开心喜悦。只希望我生活快乐幸福。父母的支持是我前进的动力。激励我更加努力。更加执着。 外部环境威胁因素：学校成绩不够优秀，实力还不够强，且
《公共营养师培训教学计划及教学大纲》 第一章：培训计划 一、培训对象： 从事或准备从事本职业的人员。 二、培训目标： 学员通过培训，系统的学习职业道德基本知识，医学基础知识，营养学基础知识，人群营养基础知识，食物营养与食品加工基础知识，食品卫生基础知识，膳食营养指导营养教育和社区营养管理基础知识及相关法律法规知识，能成为餐馆酒楼、快餐公司、营养餐公司，各类食品、饮料、保健品公司，部队、院校、厂矿、机关单位、民航、铁路、医院、养老院等机构提供科学的膳食设计或指导；从事食物选择、食谱编制、营养评价，营养教育和管理工作，开展营养配餐工作，提供咨询，并传授烹饪原理知识、食品营养知识；从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康的职业技术人员。 三、培训内容： （1）医学基础知识 （2）常见烹饪原料的基础知识； （3）基础营养学知识； （4）食品安全及食物中毒及其预防； （5）餐饮成本核算知识； （6）有关法律知识与职业道德； （7）营养配餐的准备； （8）营养食谱的制定：中国膳食结构模式；不同人群的营养需求及食谱设计；不同宴席的食谱设计；常见疾病饮食治疗及饮食禁忌等。 （9）营养餐的制作。 （10）膳后总结。 （11）营养计算软件的应用。 第二章：培训教学大纲：
一、学校公共营养师理论知识课程设置 上课 时间 课程设置理论要求相关知识授课教师课时备注基 础知识 （一） 营养学基础 1、人体解剖理论基础知识 2、食物消耗吸收 3、不同人群生理特点 4、营养学概念 5、营养与健康关系 6、国内外学生营养发展史 7、能量 8、蛋白质 9、脂类 10、碳水化合物 11、矿物质 12、维生素 13、水、膳食纤维 6 （二） 人群营养基础知 识 1、孕妇营养 2、母乳营养 3、婴儿营养 4、幼儿营养 5、学龄前儿童营养 6、学龄儿童、学生青少年营养 7、老年人营养 8 （三） 食品的营养与食 品加工基础 1、植物性食物营养价值 3、调味品和其他食品营养价值 2、动物性食物营养价值 4、营养强化与保健食品 5、常见的食品保藏与加工技术 6
内分泌代谢性疾病 第一节糖尿病 （一）定义 ?糖尿病（diabetes mellitus）是一组由于胰岛素分泌和作用缺陷所导致的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱、而以长期高血糖为主要表现的综合征。 《二）分型 ?1. 1型糖尿病原来称作胰岛素依赖型糖尿病，胰腺分泌胰岛素的p细胞自身免疫性损伤引起胰岛素绝对分泌不足。在我国糖尿病患者中约占5%。起病较急，多饮、多尿、多食、消瘦等三多一少症状明显，有遗传倾向，儿童发病较多，其他年龄也可发病。 ?2. 2型糖尿病多发于中老年，约占我国糖尿病患者的90% -95%，起病缓慢、隐匿，体态常肥胖，尤以腹型肥胖或超重多见，可询及其生活方式的不合理，如饮食为高脂、高碳水化和物、高能量及少活动等。遗传因素在本型中较1型更为明显重要。2型糖尿病基本病理变化是胰岛p细胞功能缺陷和胰岛素抵抗。?3.妊娠糖尿病一般在妊娠后期发生，占妊娠妇女的2% -3%。发病与妊娠期进食过多，以及胎盘分泌的激素抵抗胰岛素的作用有关，大部分病人分娩后可恢复正常，但成为今后发生糖尿病的高危人群。 ?4.其他类型糖尿病是指某些内分泌疾病、化学物品、感染及其他少见的遗传、免疫综合征所致的糖尿病，国内非常少见。 糖尿病和糖耐量减退和空腹血糖调节受损的诊断标准 二、2型糖尿病的发病机制 ?（一）胰腺与胰岛素的功能 ? 胰腺中的胰岛具有外分泌功能和内分泌功能，胰岛中的B细胞分泌胰岛素，a细胞分泌胰高血糖素，其他细胞承担分泌与消化有关的几种激素。胰岛素是体内合成代谢的关键激素，在机体新陈代谢中有极其重要的作用。一 ?1.调节糖代谢是通过促进组织利用葡萄糖、促进葡萄糖合成肝糖原、抑制糖原异生、促进葡萄糖转化为脂肪等实现降低血糖。 ?2.调节脂肪代谢脂肪组织对胰岛素非常敏感，表现在促进葡萄糖进入脂肪细胞、抑制脂肪酶活性，减少脂肪分解、促进肝脏合成脂肪酸。 （二）发病机制 ?2型糖尿病主要是由于胰岛素分泌不足（即胰岛功能障碍）和胰岛素抵抗（即胰岛素效应减低）所致。胰岛素抵抗是指肌肉、脂肪组织摄取及利用糖有障碍；肝摄取糖减弱，餐后对肝糖输出不能有效地抑制。当胰腺功能尚可时，胰岛需分泌大量的胰岛素以克服胰岛素抵抗， ?因而在糖尿病发病前几年可有高胰岛素血症，以维持血糖于正常范围，但胰岛素过多对机体其他组织造成不利影响，此为“胰岛素抵抗综合征”，又称“代谢综合征”的共同基础（包括肥胖、高血脂、高血压、高血糖、糖尿病、冠心病、痛风症等）。这种胰岛素抵抗贯穿糖尿病患者的终身。引起胰岛素抵抗的原因除遗传因素外，环境因素亦非常重要，如激素紊乱、药物影响、应激，尤以不合理的生活方式（摄取高能量、高脂、高糖饮食、精神过度紧张、酗酒等）。 三、与糖尿病发病有关的营养状况----------肥胖 ?人们早就认识到肥胖与2型糖尿病之间有密切的关系，横断面和前瞻性的流行病学调查都表明肥胖尤其是向心性（内脏性）肥胖是糖尿病的重要危险因素。 ?1.脂肪摄人的作用饲以高脂膳食的大鼠易发生胰岛素抵抗，在人类特别是摄人高脂膳食者可能会发生类似情况。 ?2.缺乏体力活动缺乏体力活动是2型糖尿病发生的另一重要危险因素。英国的心脏病研究发现与缺乏体力活动的人相比，那些坚持中等程度体力活动的人们发生糖尿病的危险性明显降低。缺乏锻炼可能间接促使糖尿病的发生，也可能独立发挥作用。高强度的体力活动与低血浆胰岛素水平有关。体育锻炼亦能减轻胰岛素抵抗。