幼儿园营养餐教案
幼儿园营养餐教案
作为一名专为他人授业解惑的人民教师，时常要开展教案准备工作，编写教案有利于我们科学、合理地支配课堂时间。优秀的教案都具备一些什么特点呢？以下是帮大家整理的幼儿园营养餐教案，希望能够帮助到大家。
幼儿园营养餐教案1 活动目标：
1、培养幼儿爱吃蔬菜、多吃蔬菜的意识和习惯。
2、引导幼儿学习配菜及自主取放工具材料。
3、培养幼儿与他人分享合作的社会品质及关心他人的情感。
4、初步了解健康的小常识。
5、知道人体需要各种不同的营养。
活动准备：
1、物质准备：盘子、碗若干，香料、酱油、醋、香油、鸡精等各种拌凉菜的调料，围裙、抹布，萝卜、黄瓜、青菜等多种已切好的蔬菜块，筷子、牙签。
2、经验准备：幼儿在小餐厅角色区玩过拌凉菜的游戏，并知道凉菜有一定营养价值。
活动重点难点：
活动重点：
学习配菜及自主取放工具材料。
活动难点：
培养分享合作及关心他人的情感。
活动过程：
1、请小餐厅幼儿讲述推出的菜（凉拌菜）及理由，并引出活动。
教师提问：“你们为什么要在活动区拌凉菜呢？”
幼儿：“因为现在是夏天，夏天天气热，吃凉菜解暑，而且特别
爽！”
教师：好，今天我们就请来了一位大厨师教我们拌凉菜。
2、请家长为幼儿展示拌菜的过程及方法，激发幼儿动手实践的
兴趣。
当头带厨师帽的家长出现在幼儿面前时，他们很惊奇地问：“哇！
原来孙叔叔是个大厨师呀！你一定会做好多好吃的吧！”孙叔叔说：
“是呀！今天叔叔就是来教你们做凉菜的。”
孙叔叔给幼儿一步步演示拌凉菜的过程并讲述注意事项。
3、幼儿做准备工作。
家长做完之后请幼儿品尝，他们相互点头“好吃！好吃！”于是，
孩子们都争先恐后地想品尝。
这时教师适时介入：“孩子们，孙叔叔给咱们拌的凉菜这么好吃，
是不是也想来自己试试拌菜？咱们看谁拌的菜最好吃、最棒、最受大
家欢迎！”这一提议得到幼儿的一致同意。
教师：请你们想一想在拌菜之前，我们应该做哪些准备工作？
幼儿：我们应该先洗手。
幼儿：做饭要带围裙。
教师：请你们先去洗手，再来找老师系围裙，然后你们再去选择
合适的材料。
4、幼儿进行操作，教师及家长巡回指导。
拌菜过程中，孩子们边一点点地往菜里添加佐料，还交流自己的
“成果”，“哎！我的菜是不是甜昧不够？”另一个回应：“那你就
得再加点糖！”有的自言自语：“太淡了，应该再加点盐！”
“你放鸡精了吗？孙叔叔说鸡精要先放，拌好的菜才鲜”当孩子
有疑惑或遇到困难，教师和家长给予即时帮助。
5、幼儿相互品尝，感受味道。
教师：“孩子们你们真能干，每个人都亲自拌了一次凉菜，现在
让我们尝尝好吃不好吃。”
孩子们兴致勃勃地品尝起来。
同桌的幼儿一边交流自己做菜的经过，一边互相用牙签品尝着对
方的拌菜：“我觉得我的菜没你的好吃，你尝尝缺什么味？”
“哇！太甜了，放点醋就好了，来，我来帮你放！”
“哎！你尝尝我的凉菜太酸了。”
另一个幼儿刚一尝就被酸得直流口水，咂着嘴说：“你快放糖！
酸死了！快！放糖就不酸了，我刚才放了糖。”幼儿在品尝中不断交
流着拌菜的经过及味道，并向对方提出更好的建议。
活动延伸：
请幼儿讲述如何才能使自己的凉菜做得更加可口，既不酸也不
甜，既不淡又不成，进一步给幼儿讲述营养均衡的知识。
活动反思：
1、活动中的优点：
能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与内容，并转为集体教育活动，较好地满足了幼儿的需要，有效地促进了幼儿的发展。
2、活动中的不足：
本次活动由于关系到幼儿“进口”环节饮食卫生，所以还应该向幼儿提出严格的卫生要求，选择更适宜的场地，比如可以直接带几个幼儿到厨房亲自体验拌凉菜，更加完善操作步骤，使活动开展更加符合卫生保健的要求。
主要内容：
1、前期经验铺垫为本次活动的顺利开展奠定了基础。
从我们设计的“做健康宝宝”的系列活动进行到现在的“绿色营养餐厅”，从知识丰富、做事有序的规则上都是一点一滴的培养而成的。因此，这节课的成功来源于我们在主题系列活动中层层递进、步步深入所做的’大量经验和常规培养铺垫。
2、充分而又巧妙地利用了家长资源。
本次活动也属于一次家长进课堂活动，利用家长厨师这一职业特点，充分挖掘其潜在的教育价值，实现了真正的家园合作。
3、在设计任何活动时，必须考虑幼儿安全健康问题。腿屈膝，使劲向上跳起，同时伸一只手臂高高举起。在活动中让幼儿充分体验摘到果子的成就感。
从活动整个过程来看，教师在活动预设时在“拌菜”环节中是否考虑幼儿从家带来的各种菜及装菜器皿的消毒问题，将各种蔬菜焯一下标准把关问题？切菜刀和案板进行严格消毒的办法是什么？教师、幼儿取放蔬菜时手的消毒如何保证？相应规则的先期培养以及整个过程须保健医监督等。
综合评析：
1、该活动巧妙地利用家长资源。
《细则》中提到“幼儿园应与家庭密切合作，综合利用各种教育源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”本活动利用家长资源使活动发展的更加深人。在活动中，不是让家长单纯地讲述，而是以家长演示为切入点，教师适时介入引导幼儿操作为主，真正使资源发挥它的教育作用，实现了深层次的家园共育目标。
2、关于幼儿“进口”的饮食活动应更注重安全卫生的要求。
关于食物消毒、操作方面的要求教师首先应在预设活动时考虑得！更加细致、周全一些。其次，中班幼儿已经有了一定的规则意识，教师幼儿进行操作之前，应向幼儿提出明确而又严格的规则和操作要求。
3、教研内容较全面。
从该小组合作反思的效果分析，教师们能够围绕中心问题对整个活动进行较深人而又全面地剖析，不仅包括活动中家长资源的利用、注重幼儿经验的准备、适时介入启发引导等突出优点，而且也能考虑到活动开展出现的关键问题，如针对教师自我反思中提出的活动过程
中怎样才能全面考虑安全卫生的困惑，经过小组讨论，最后总结出具体而又可操作的建议。
幼儿园营养餐教案2 活动目的：
1、能干稀搭配地选择早餐，知道吃好早餐的重要性。
2、培养每日吃早餐的良好习惯。
活动准备：
1、面包、牛奶、蛋、豆浆、稀饭等常见早餐食物。
2、天线宝宝（丁丁、拉拉）布偶，《营养早餐》电子图片。
3、自助餐：各类干稀早餐食物、餐具。餐厅环境布置、音乐磁带。
活动过程：
1、布偶情景对话，激发幼儿兴趣。
丁丁：哎呀，我今天好难受呀！
拉拉：你怎么了？早上都吃了些什么呀？
丁丁：我今天早上吃了一块大面包！呃……呃……（打嗝）
拉拉：真是奇怪，今天我也很难受，早上因为快迟到了，只喝了一杯牛奶就来幼儿园了。
丁丁、拉拉：这是什么原因呀？为什么会这样？（设疑）
2、提问：你们会不会难受呀？（不会）那你们早上都吃了些什么呢？
3、幼儿回答，教师一一出示幼儿所说的食物。
4、引导幼儿将出示的各种食物按干稀分类。
通过观察、比较、分类，发现食物这些可以分成“干”“稀”两类。
5、讨论解疑：为什么丁丁和拉拉会难受呢？结合生活经验理解科学早餐的基本搭配方法――干稀搭配。
6、欣赏活动：营养早餐。
（1）知道早餐的食物很丰富，可以有许多种的“干稀”搭配方法，还可以在早餐后吃一点水果，均衡营养。
（2）师生讨论、总结：知道吃早餐的重要性，每天都要吃早餐才会身体健康。
7、品尝、交流：自助餐。在柔和的音乐声中，幼儿根据干稀搭配原则，自由选择“自助早餐”。
8、活动延伸：家园配合，在日常生活中，帮助幼儿形成每天吃早餐的健康意识，并与幼儿一起合理搭配营养早餐。
各阶段幼儿营养餐 0～3个月新生儿喂养 新生儿主要是*母乳喂养。母乳含有婴儿所需的其他任何乳类所不能比拟的丰富的营养素，其比例恰当、均衡，易消化，生物利用率高，含有大量免疫物质，具有很强的防病、抗病能力，所以母乳(尤其初乳)是婴儿最佳天然营养品：在母乳不足的情况下，可采取混合喂养；若无母乳可采用人工喂养。 母乳喂养：喂奶时间不固定，般每隔三个半小时左右喂一次，每次喂15分钟左右；初乳非常珍贵，应让新生儿尽量多次吸吮。 人工喂养：在不能得到母乳的情况下，应采用鲜牛奶或经卫生部门许可出售的奶粉、配方奶粉(或其他同类制品)，按指定的食用方法喂养。每天喂6～7次，每4小时左右喂一次。 混合喂养：‘般喂母乳后，可接着喂牛奶或配方奶粉(米粉)，也叮在两次喂母乳间隔时喂。坚持每天保证喂三次母乳。 喂水：一般情况下母乳喂养不需要喂水。人工及混合喂养可在两次喂奶中间喂温开水，每天可喂23次，每次40毫升左右(可逐渐增多)。混合喂养和人工喂养，从第二周起应给新生儿添加富含维生素C的菜水(或汁)、水果水(或汁)，上下午各喂次。 由于母乳、牛乳中维生素D含量少，可在医生指导下从第三周起对新生儿每日喂一次鱼肝油。 4-6个月婴儿营养餐 4-6个月婴儿开始有吞咽非流质食物的能力，开始出牙。在这个阶段单*乳类不能满足婴儿生长的需要，因此除坚持乳类喂养外，还应及时补充体内所需的营养素，应逐渐添加辅食。 4个月婴儿曰参考食物： 奶类：母乳、牛乳及其他乳制品，900毫升~1000毫升 谷类：米糊、米汤，2匙~3匙（20克~30克） 蛋类：蛋黄泥，1/4个~1/2个（12克~25克） 豆类：豆浆、豆奶，4匙（40毫克左右） 水果：西瓜水、苹果汁(泥)、橘汁，100毫升 蔬菜：菜水(菠菜、西红柿)、土豆糊，100毫升（克） 水：温开水 （注：在医生指导下可服小儿鱼肝油。 4个月婴儿营养餐谱 5个月婴儿营养餐谱
“爱惜粮食、从我做起”主题班会教案 教学目标 认知： 1．知道粮食与人民生活、国家建设有密切关系，用处很大。 2．知道粮食来之不易。懂得要爱惜粮食。 情感：1．对粮食有爱惜的感情。 行为：1．爱惜粮食、爱惜食物，不浪费。 2．爱护庄稼，不践踏。 教学重点：让学生知道粮食来之不易 教学难点：使学生懂得如何爱惜粮食。 教具准备：动画课件。 教学过程： 一、揭示主题 老师：同学们，谈谈你理想的工作，以及将来要成为什么样的人? 我们大多是农村的孩子，父母都是农民，农民也是我们了解比较多的职业，你们都想不想子承父业继续当农民呢？看来大多数同学不愿当农民，为什么呢？是的，农民是很辛苦的。 二、开展班会活动
师：我们是幸福的一代，没有经历过那饥肠辘辘的年代，也没有真切的体味过从播种到收获的艰辛，让我们一起来看看农民伯伯是怎样在田里劳作的吧。 播放课件：课件内容（农民伯伯春播、选种、浸种、耙地、保水、施肥、除草……烈日炎炎，汗水浸湿了衣背，太阳晒黑了皮肤，他们全然不顾，依然劳作不已。）（课件演示） 看到了农民伯伯辛勤劳作你们想说些什么呢？ 老师：看来同学们真的理解了“粒粒皆辛苦”的含义了。同学们知道粮食的生产过程吗？让我们来一起总结吧！（课件演示） 通过我们刚才了解的粮食的生产过程，以及你回家帮父母做农活的亲身体验，谈谈你对农民，对粮食的认识，你有什么感想？看到我们在学校乱扔营养餐的所作所为，你有什么想说的吗？ ...... 老师：这种浪费现象就发生在我们身边，同学们的身上，甚至整个社会浪费粮食的现象都很严重。看到这一盒盒被遗弃的盘中餐，你们想说些什么？ ...... 老师：同学们，你们知道吗？如果我们每天浪费一粒米，一年的经济损失将达到上百万，我们全班同学每人每天节约一粒米，一年节约多少粒米？我们全国14亿人口每人每天节约一粒米，一年节约多少粒米？每100万粒大米重约25千克，那我们会节约多少千克大米？一人每天平均吃300克米，可以吃几年？人平均寿命75岁，够吃几辈子？
节约光荣，浪费可耻主题班会 七年一班活动目的： 1、通过宣传教育使学生懂得学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。 2、进一步提高学生“节约光荣，浪费可耻”的意识，让学生懂得幸福的生活来之不易，要发扬勤俭节约的的优良传统，并学会感恩。 3、培养学生爱惜粮食、爱惜物品、自觉节约饭菜的好习惯，树立勤俭节约、从我做起、从小事做起的意识。 活动重点： 了解营养餐的正确食用方法。 活动地点： 七年级一班教室 活动时间: 2016年3月4日 班会议程 一、班主任讲述本次活动目的 二、介绍营养知识 三、用餐指导和卫生要求 四、小结 活动过程： 一、营养与健康的宣传教育。 学生体质健康水平显著改善，营养问题依然普遍存在，营养不良在我国学生中依然普遍存在。儿童缺铁性贫血因缺乏蛋白质和铁引起，是
世界范围的公共营养问题。即使轻度贫血也会对儿童身心健康产生不良影响，如：（1）导致细胞呼吸障碍，耐力和劳动能力下降；（2）输氧功能减弱，脑组织慢性缺氧，影响学习效率；（3）干扰神经递质代谢，损害智力发展，引发行为问题；（4）免疫功能下降，疾病（尤其呼吸性疾病）抵抗能力降低；（5）体温调节功能活动受阻；（5）增加对有害重金属（铅、镉等）吸收；因此，各国学者都将缺铁性贫血纳入儿童重要的营养性疾病范畴。 一些学生中常见的疾病和问题，表面上各有明确的病因，但就其诱因和严重程度上，也与营养素缺乏、膳食结构不合理，存在密切的相互关系。例如：学生中常见的脊柱弯曲异常，重要的病因之一是膳食缺乏优良蛋白质和钙。视力不良和近视的主要原因是学习负担过重、视近工作时间过长、视近工作环境不良；但过于精细的膳食，加之钙、锌、硒、铬等长期摄入不足的不良影响作用也很大。 二、正确、健康食用营养餐 （一）如何正确食用营养餐 1、请先用水将手洗净。 2、在食用前要仔细观察食品的外包装是否在保质期内，是否有变质现象有无胀包、缩包、漏包现象发现问题产品马上更换。 3、不要和同学交叉饮用牛奶。 （二）饮用牛奶应注意哪些： 1、不宜空腹饮。饮牛奶时要吃点点心如面包，饼干之类以利延长其在消化系统内停留的时间。 2、牛奶与巧克力不宜混吃。如两者混食牛奶中的钙与草酸会结合成一种不溶性的草酸钙吃后不但不能吸收钙质反而会发生腹泻。 3、牛奶和果汁不能一起吃。牛奶中的蛋白质80以上为酪蛋白如在酸性情况下酪蛋白易凝集易导致消化不良和腹泻因此在食用牛奶或乳制
0——3个月新生儿喂养 新生儿主要是母乳喂养。母乳含有婴儿所需的其他任何乳类所不能比拟的丰富的营养素，其比例恰当、均衡，易消化，生物利用率高，含有大量免疫物质，具有很强的防病、抗病能力，所以母乳(尤其初乳)是婴儿最佳天然营养品：在母乳不足的情况下，可采取混合喂养；若无母乳可采用人工喂养。 母乳喂养：喂奶时间不固定，?般每隔三个半小时左右喂一次，每次喂15分钟左右；初乳非常珍贵，应让新生儿尽量多次吸吮。人工喂养：在不能得到母乳的情况下，应采用鲜牛奶或经卫生部门许可出售的奶粉、配方奶粉(或其他同类制品)，按指定的食用方法喂养。每天喂6～7次，次每4小时左右喂一次。 混合喂养：?‘般喂母乳后，可接着喂牛奶或配方奶粉(米粉)，也叮在两次喂母乳间隔时喂。坚持每天保证喂三次母乳。喂水：一般情况下母乳喂养不需要喂水。人工及混合喂养可在两次喂奶中间喂温开水，每天可喂2?3次，次每次40毫升左右(可逐渐增多)。混合喂养和人工喂养，从第二周起应给新生儿添加富含维生素C的菜水(或汁)、水果水(或汁)，上下午各喂?次。由于母乳、牛乳中维生素D 含量少，含量少可在医生指导下从第三周起对新生儿每日喂一次鱼肝油。 4——6个月婴儿营养餐 4 6个月婴儿开始有吞咽非流质食物的能力，开始出牙。在这个阶段单*乳类不能满足婴儿生长的需要，因此除坚持乳类喂养外，还应及时补充体内所需的营养素，应逐渐添加辅食。 4个月婴儿曰参考食物： 奶类：母乳、牛乳及其他乳制品，900毫升~1000毫升 谷类：米糊、米汤，2匙~3匙（20克~30克）
蛋类：蛋黄泥，1/4个~1/2个（12克~25克） 豆类：豆浆、豆奶，4匙（40毫克左右） 水果：西瓜水、苹果汁(泥)、橘汁，100毫升 蔬菜：菜水(菠菜、西红柿)、土豆糊，100毫升（克）水：温开水（注：在医生指导下可服小儿鱼肝油）。 4个月婴儿营养餐谱 时间6：00 9：30 11：00 13：00 16：30 17：30 20：00 星期一奶奶、米糊菜水奶奶水果泥奶 星期二奶奶、米汤菜水或果水奶奶苹果泥奶 星期三奶奶、蛋黄泥西红柿汁奶奶胡萝卜泥奶 星期四奶奶、米糊西瓜水奶奶梨泥奶 星期五奶豆奶、米糊苹果汁奶奶胡萝卜泥奶 星期六奶奶、藕粉香蕉泥奶奶苹果汁奶 星期日奶奶、土豆糊果汁奶奶香蕉泥奶 5个月婴儿营养餐谱 时间6:00 9:30 11:00 13:00 16:30 17:30 睡前星期一奶青菜汁、奶、米糊苹果泥（水）奶奶枣泥奶 星期二奶蛋黄、奶、米糊橘子汁奶奶苹果泥奶 星期三奶奶、肝泥香蕉泥奶奶香蕉泥奶 星期四奶奶、藕粉梨汁奶奶土豆泥奶 星期五奶青菜汁、奶、米糊苹果水奶奶枣泥奶 星期六奶奶、米糊西红柿水奶奶香蕉泥奶 星期日奶奶、胡萝卜泥苹果泥奶奶橘子汁奶 6个月婴儿营养餐谱
幼儿园营养食谱集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
幼儿园餐厅 营养食谱 管理运营方案 山东粮膳餐饮管理咨询有限公司 手机： 邮编250000 地址:山东省济南市历下区文化西路10号 关于幼儿园餐厅食谱具体工作 实施细则及经营方针、管理措施 幼儿园餐厅食谱的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等.以服务幼儿为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，合理的营养配餐，以实惠、卫生、美味，营养为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，按国家颁布《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》，严格操作规程。保证让学校放心，让家长师生满意。 在幼儿园管理中，其膳食工作是其中重要的一环。对于幼儿能否良好健康的成长，获得良好的身体健康素质，有着至关重要的影响，同时还对其情绪及心理感受也有着一定的作用。所以，膳食管理在幼儿园工作中已经成了管理者工作的重要内容。
粮膳餐饮在幼儿园食堂工作上提出：要进一步加强食堂质检检查力度，对食堂蔬菜食材的配送，食材质量以及学校饭菜质量进行监督检查，同时全面启动家长品学校膳食活动以来，贯彻推进食堂工作成效，特召开班子成员会议。结合实际工作情况，在借鉴其他省、市学校做法的基础上，拟定了切实可行的“家长品幼儿园膳食的方案”，并认真落实，取得了实效。 尊重少数民族，制作少数民族食品，更好的为师生家长服务，完善幼儿园学校教学体制。 幼儿园食谱四季制定原则 一年四季各种食材上市不同，功能也不相同，而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别，营养师对幼儿四季营养食谱的编排也有所不同，其制定的原则是： 幼儿园春季食谱：春光明媚，万物复苏。幼儿从室内转到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射由皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长。这时幼儿需要的钙量也较多，食谱安排就需要含钙量丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等，这些都是因新鲜蔬菜吃得少，造成营养失调所致。因此，春天一定要多吃新鲜蔬
520营养健康主题班会教案四篇 颧骨哟学生营养日主题班会的召开，让同学们了解“5.20”，关注学生的营养问题。这里给大家分享一些关于520营养健康主题班会，希望对大家有所帮助。 520营养健康主题班会1 随着生活水平的提高，营养与健康状况有了很大改善。但由于缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，青少年中的“小胖墩”和“豆芽菜”逐年升高。全国抽样调查结果表明，青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，特别是微量营养素供给明显不足。因此，在学生和家长中普及营养知识，倡导《全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为》对于预防营养不良和营养过剩的发生有很大的促进作用。自1990年开始，卫生部和教育部联合确定将每年的5月20日作为中国学生营养日。围绕这一中心我校根据自身情况特制订本计划，具体安排如下： 一、宣传主题 《全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为》 二、成立食品安全知识宣传领导小组 组长：谭燕萍
副组长：戚卫莉李明瑞 成员：付水法陈忠明徐小平各班班主任 一、活动内容、时间、人数。 1、充分利用校园黑板报、宣传橱窗、卫生角等阵地宣传食品安全知识， 2、“食品安全我知道”主题班会 3、学生食品安全宣传教育宣传资料发放， 4、绘制营养健康小报。 5、五月份请学校营养师进行水果营养讲座，一月份邀请营养专家为家长进行讲座。 本次营养日活动培训人数学生计140人，教师计8人。一月份肥胖家长营养健康培训参加人数150人 6、营养日活动小结。 三、宣传具体要求 1、学校利用国旗下讲话时间，对学生进行营养健康安全教育。通过通俗易懂、生动活凌、形式多样的教育活动，让全市广大中小学生从小学习掌握饮食知识，吃得安全营养，长得健康快
婴幼儿膳食指南 2008年4月8日，《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》由中国营养学会委托中国营养学会妇女分会制定完毕并正式发布，婴幼儿各生长阶段的平衡膳食宝塔作为理论也同步推出。注：婴幼儿平衡膳食宝塔与膳食指南并非独立的理论体系，而是密切联系、相辅相成的。 目录 1指导意义 2婴幼儿平衡膳食宝塔 3内容说明 4婴幼儿平衡膳食宝塔的应用 1 指导意义 中国婴幼儿平衡膳食宝塔以对中国婴幼儿不同生长时期身体发育特征和饮食习惯的研究分析为基础，以合理膳食为原则，注重食材的全面性和均衡性，通过宝塔的形式将婴幼儿不同生长阶段每日身体所需的油、脂肪、动物蛋白、蔬菜水果、谷类、母乳和乳制品进行专业标示，目的在于为爸爸妈妈们喂养宝宝提供科学和权威的标准参照，也为进一步增强中国宝宝的体质提供科学依据。 2 婴幼儿平衡膳食宝塔 一、0—6月龄婴儿平衡膳食宝塔 0-6月龄婴儿喂养指南 1. 纯母乳喂养 2. 产后尽早开奶，初乳营养最好 3. 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 4. 给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K 5. 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养 6. 定期监测生长发育状况 母乳是6个月以内婴儿最理想的天然食品,按需喂奶,每天喂6_8次以上,可在医生指导下使用少量营养素补充品,如维生素D或鱼肝油。
二、6—12月龄婴儿平衡膳食宝塔 6-12月龄婴儿喂养指南 1.奶类优先，继续母乳喂养 2. 及时合理添加辅食 3. 尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品 4. 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 5. 定期监测生长发育状况 6. 注意饮食卫生 三、1—3岁幼儿平衡膳食宝塔 1-3岁幼儿喂养指南 1、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样 2. 选择营养丰富、易消化的食物 3. 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 4. 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 5. 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖 6. 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 7. 定期监测生长发育状况 8. 确保饮食卫生，严格餐具消毒 3 内容说明 一、婴幼儿平衡膳食宝塔共分五层，宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在婴幼儿各生长阶段合理膳食中的地位和应占的比重。 宝塔没有建议食糖的摄入量，婴幼儿不应吃太多的糖和含糖食品，多吃糖有增加龋齿的危险。
“规范操作、节约食用”主题班会 一、活动目的： 1、进一步提高学生“节约光荣，浪费可耻“的意识，让学生懂得幸福生活来之不易，要发扬勤俭节约的优良传统，并学会感恩。 2、培养学生爱惜粮食、爱惜物品、自觉节约饭菜好习惯，树立勤俭节约、从我做起、从小事做起的意识。 3、正确食用营养餐。 二、活动过程： 1：各位领导、老师同学们，大家（合）上下午好，2：四年二班“规范操作、节约食用”主题班会（合）现在开始。 1：我们从一年级入学，就每天开始食用国家为我们提供的营养餐，那么谁来说一说食用营养餐要注意什么呢？ 2：同学们说的真好，看来都是严格按操作要求食用啊！给我们自己一些掌声鼓励！ 1：唉？那边怎么了？小品上场 1：这种浪费现象就发生在我们身边，同学们的身上，甚至整个社会浪费粮食的现象都很严重。看到这被遗弃的盘中餐，你们想说些什么？ 学生1：同学们这样浪费粮食太可惜了。 学生2：这种现象不应该发生在我们身边。 学生3：把粮食这样随随便便就扔掉，太浪费了。 2：浪费一粒米，扔掉一个馒头，实际上就是丢弃了中华民族勤俭节约的传统美德。在历史上有很多德高望众的人，时刻用自己的言行告诫我们要爱惜粮食。根据活动主题，同学们在课下认真查找了资料，现在就请查到资料的同学来读一读，让我们一起在聆听中互勉互励。 指名讲自己知道的节约粮食的故事。（3－5人） 1：听了同学们讲了先辈们爱惜粮食，节约粮食的故事、名言，那么我们同学在实际生活中遇到下面的情况你该怎么办呢？同学们可以任选一题，进行分组讨论。 （课件出示） （1、晚上家里吃饭时，妈妈给你盛了满满的一碗饭，你吃不了该怎么办？ （2、妈妈今天中午给你带的饭菜你不爱吃，应该怎么办？ （3、当你发现有的同学把吃不了的饭菜正要倒掉时，你该怎么办？） 1：根据大家的讨论汇报，我们总结出了许多节约粮食的好方法，让我们一起来读一读吧！ （课件）节约粮食的好方法：
感恩祖国懂得珍惜 ——营养餐主题班会教案 时间： 单位： 班级： 班主任： 活动目的： 1.通过宣传教育使学生懂得学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。 2.进一步提高学生“节约光荣，浪费可耻”的意识，让学生懂得幸福生活来之不易，要发扬勤俭节约的优良传统，并学会感恩。 3.培养学生爱惜粮食、爱惜物品、自觉节约饭菜好习惯，树立勤俭节约、从我做起、从小事做起的意识。 活动过程： 一、谈话导入 1.谈话：同学们，你们吃营养餐也有一段时间了。那么，你们知道什么是“营养餐”吗？学生交流。 2.讲述学生营养改善计划的由来 在2012年10月底召开的“农村义务教育学校厨房建设研讨会”上，教育部相关负责人透露，纳入“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称“营养餐计划”）的学校已全部“开餐”，近2600万农村学生吃上营养午餐。全国已有上千所农村贫困学校，在社会力量的帮助下建起了较为规范的学校厨房，能够为学生供应热食正餐。 二、讲勤俭节约的故事 1.指名讲自己知道的勤俭节约的故事。 2.勤俭节约是中华民族的美德，是五千年文明古国的优良传统，从厉行节约的晏婴到一钱太守刘宠，从一代名相魏征到民主革命家孙中山，都为我们留下一份份忧苦万民、勤劳天下的珍贵遗产。 三、学会感恩 1.感受党恩
现在国家为我们每个同学免除学杂费、书费，还给每个同学提供营养餐，十年前爸爸妈妈是怎么样的？二十年前爷爷奶奶又是怎么样的?三十年前，四十年前呢？告诉我们你了解的情况。 2.总结过去 1921年中国共产党成立到现在，中国发生了沧海桑田，天翻地覆的变化。今天，我们在这里回顾我们党走过的90多年的光辉历程，歌颂党的丰功伟绩，就是要同学们知道我们今天的生活富裕、幸福，都是党领导的好，都是党的政策好的结果。我们要心怀一颗感恩的心珍惜今天的一切，努力学习，为中华民族伟大复兴做出自己的贡献。 3.齐唱《感恩的心》、《红星闪闪》。 四、活动总结 营养餐，对于改善学生营养结构、增强学生体质、促进学生健康、减轻学生家庭负担具有重要意义。我们在享受营养餐的过程当中，要学会知恩、懂恩开始，学会感恩、报恩，今天的幸福生活全来自于长辈们的无限付出与努力。今天的营养餐也是社会发展、党对学生无限关怀的结果。因此，学生要学会感谢党的关怀，只有怀着一颗感恩之心，我们的内心才有可能充实，人生才尽可能有更多的幸福。 五、班主任讲话 在这次“感恩”主题班会的过程中，我能感觉到同学们对这次活动的积极参与，你们都在竭尽全力想靠自己的行动去打动别人。你们的节目都给我留下了深刻的印象，手语小合唱非常感人。听你们讲述自己感恩的故事，看你们用手语表达自己感恩的心情，作为老师的我心里也涌起一份真实的感动。我突然感觉，这些曾经在我眼里长不大的孩子竟会如此独立，如此懂事，你们都是些善良纯洁的孩子，对生命中所有的人都拥有一颗诚挚的感恩的心，你们是想通过这次活动，将自己对于感恩的感受抒发出来，积极影响身边的人也常常拥有一颗感恩的心。这次活动也在我们班掀起了一阵孝敬长辈、尊敬师长的热潮，这说明感恩教育活动的目的已经达到了，我们每个人都真正地试着敞开心扉感恩这个美丽的世界了。
婴儿各阶段营养需求 想要宝宝长得健康、长得壮, 至少必须做到两点:均衡的营养与足够的睡眠。婴儿出生几个月后,每天体重会增加约 25克,家长必须确保宝宝能够摄取足够的营养, 才能供应快速生长的需要。母乳即是最佳的营养来源, 对于新生儿到 6个月的宝宝来说, 母乳不但能提供足够且均衡的营养,还能增进宝宝的免疫能力。过了 4个月之后, 就要逐渐添加辅食,饮食必须以能提供热量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和微量元素为主。不过每个婴儿对营养的需求不同, 家长应该针对宝宝的具体情况来调整他们的饮食。 一、 0-12个月宝宝营养阶梯 第一阶梯:出生至 3个月 1. 以母乳或其他乳类喂养为主, 从母乳或配方奶中获得充足的热量和营养。 2. 补充维生素 D 应从出生后第 3周开始。母乳喂养儿每天添加浓鱼肝油滴剂2-3滴, 3个月时增至 4滴,每天分 2次喂食。 3. 从 2个月开始, 宝贝能够添加的辅助食品只是富含维生素 C 的新鲜果汁或果蔬汁,如纯鲜苹果汁、纯鲜橙汁、纯苹果胡萝卜汁等。能更好地促进铁在肠道吸收,防止宝贝发生贫血。 喂养 Tips : * 2-5个月时先在果汁中兑水,每次喝一汤匙,逐渐增至 2-3汤匙。 每天上、下午各喂 1次, 6个月后可饮用纯果汁。 * 果汁加热时间不宜过久, 温度不宜过高, 以免维生素 C 被破坏。 * 尽量让宝贝多次、反复尝试不同口味的果汁。因为,均衡的营养来自不同的水果,这样可帮助建立多样化的良好饮食习惯。
发现宝贝皮肤过敏或出现腹泻,应暂时停止喂食。 * 由于配方奶中已补充维生素 D , 可根据各个品牌配方奶中所含的维生素 D 量及婴儿奶量,计算是否还需加添多少维生素 D 。第二阶梯:4-5个月 1. 浓鱼肝油滴剂应从每天 4滴逐渐增至 6滴,分 2次喂食。 2. 菜汁、果汁应从 3汤匙逐渐增至 5汤匙,分 2次喂食。 3. 开始给宝贝吃煮熟的蛋黄。从 1/4只开始,先压碎后放入米汤或奶中调匀后喂食,待适应后增至 1/2只。 4. 从 4个月半起, 在母乳喂养的基础上,给宝贝添加富含铁的纯米粉 (按说明 ,或每天 1汤匙很烂的无米粒稀粥。如果宝贝消化情况良好, 从 5个月起烂粥增至 2-3汤匙, 再加上半匙菜泥, 分 2次喂食。 喂养 Tips : * 刚开始添加米粉时可用小汤匙喂食,将米粉送到宝贝唇边吸吮。 * 泥糊状食物添加时要由少到多,由一种要多种。 * 添加新的食物最好在上午。 * 一种食物添加后,最好持续喂 3-5天再更换另一种食物。 * 宝贝患病时停止添加新食物。 第三阶梯:6个月 1. 从这时起到 12个月,浓鱼肝油每天保持 6滴左右,分 2次喂食。 2. 菜汁、果汁增至每天 6汤匙,分 2次喂食。 3. 煮熟蛋黄增至每天 1只,可过渡到蒸蛋羹,每天半只。
全国学生营养日主题班会教案2017全国学生营养日主题班会教案 活动目的： 通过班会教育学生养成不吃零食的好习惯，培养学生健康的饮食行为，教育学生远离零食，注意自己身体健康。 活动准备：收集吃零食危害到身体各方面的图片，在班会上讨论。 活动过程： 一、你吃零食吗?该不该吃零食? 小学生吃零食现象比较普遍，甚至有学生上课也吃，不但影响学校的环境卫生，增加家长的经济负担，而且影响我们学生的生长发育。更不利于学生安心学习，不利于艰苦朴素教育，不利于学生健康成长。 请同学们完成以下调查： 1.你平均每天用于买零食的钱是几元? 2.你喜欢的零食的种类? 3.你试过戒零食吗? 4.你在课堂上吃过零食吗? 5.因为买小食品上课迟到过吗? 6.你父母反对你吃零食吗? 二、吃零食有哪些危害? 1.你最喜欢的零食是什么?
2.小组讨论吃零食对小学生的`危害： 三、小结 有关专家通过调查研究认为，多吃零食对中小学生的生理和心理发展都有着消极的影响，因此，我们学生要树立正确的饮食观念，控制自己，少吃或不吃零食，集中精力刻苦学习，将来为我们祖国多做贡献。 【相关阅读】 历年主题 1991、1992年是："营养、健康、好学、向上"; 1993年是："营养主要来自日常膳食"; 1994年是："营养贵在全面、均衡、适量"; 1995年是："营养给你健康、智慧和力量"; 1996年是："大家来学营养知识，人人学会自我保健"; 1997、1998年是："营养给你健康、智慧和力量"; 1999年是："建设护苗系统工程，托起明天的太阳"; 2000年是："营养午餐配合素质教育，为国育英才"; 2001年是："喝牛奶，促健康"; 2002年是："保证食品安全，促进学生营养餐发展"。 2003年是：“营养、食品安全与健康”。 2004年是：“营养、食品安全与健康”。 2005年是：“均衡营养、适量运动”。 2006年是：“均衡营养、适量运动”。副标题：预防慢性病，从青少年抓起。
0-3岁婴幼儿各阶段食谱（转载）https://www.doczj.com/doc/aa6284966.html,/d128133893.htm 总的来说遵循从少到多，从细到粗，从稀到稠，从一种到多种的规律。再就是宝宝有腹泻、便秘症状时不可以添加。下面是我找来的食谱，看过了，没什么问题。 3-4个月婴儿辅食 人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。先添加菜汁后添加果汁，每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿 不加盐和糖。 1.1 番茄汁 原料：番茄半个 制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮； 将去皮的西红柿切碎； 用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。 注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。 1.2 胡萝卜汁 原料：胡萝卜1根 制法：胡萝卜洗净，切小块； 放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟； 过滤后将汁倒入小碗。 1.3 油菜汁 原料：油菜叶6片 制法：在小锅内加50毫升水煮沸； 将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火； 晾温后，过滤倒入小碗。 1.4 黄瓜汁 原料：黄瓜半根 制法：将黄瓜去皮； 用檫菜板檫好； 用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。 1.5 苹果汁 原料：苹果半个 制法：将苹果削去皮和核； 用擦菜板擦出丝； 用干净纱布包住苹果丝挤出汁。 1.6 草莓汁 原料：草莓3-4个水1勺 制法：将草莓洗净； 切碎，放入小碗，用勺碾碎； 倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。 注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。 2 4-6个月婴儿辅食 在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的
幼儿园小班健康教案：我营养早餐 Health lesson plan for small class in kindergarten: my nutritiou s breakfast
幼儿园小班健康教案：我营养早餐 前言：本文档根据题材书写内容要求展开，具有实践指导意义，适用于组织或个人。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 活动目标 1.运用已有的生活经验进行接话游戏，在接话游戏中， 知道动物们喜欢吃的“营养早餐”。 2.了解营养搭配好的早餐有利于身体健康，知道吃东西 幼儿不挑食。 3.乐于参加活动，体验活动的快乐。 活动准备 1.与早餐相关的图片若干，操作底版人手一份。教学挂 图一份。 2.“我的营养早餐”录象。 3.一些食品。 活动过程 （一）玩接话游戏，明白不挑食对身体有好处。
教师：今天，老师带来了一个游戏，叫“早餐喜欢吃什么”? 教师：玩了这个游戏，你有什么感觉? 小结：这些东西都是这些动物最喜欢的，是他们的营养早餐。 （二）播放一段录象，了解营养早餐的含义。 1.看录象，了解营养早餐包括哪些食品。 教师：这是一个妈妈给她的宝宝准备的早餐。我们一起来看看，这个宝宝吃的是什么早餐。 教师与幼儿一起看录像。 2.了解什么是营养早餐。 教师：这个宝宝早餐吃了什么? 根据幼儿的回答出示相应的图片，组成营养早餐食谱。 教师：你觉得这个宝宝早餐吃的怎么样? 教师：吃早餐有个小秘密，叫干湿搭配。 （三）宝宝的营养早餐行动。
1.幼儿操作活动 教师：那今天我们的宝宝都吃了什么早餐? 请宝贝们每人拿一个底版，然后到操作区选一选自己早上吃的食物的图片，然后和好朋友、客人老师说一说自己的早餐。 2.幼儿操作，教师指导。 3.集体检验自己的早餐是不是营养早餐。 教师：我们小宝贝看看自己吃的是不是很营养，还缺什么?如果你早餐没有搭配好，可以到那边的食品区去选一选你早上没有吃的早餐，补充营养。 4.小朋友补充营养早餐。 活动小结 我们的早餐不仅要样样都吃，还要搭配好。这样才能吃出营养，吃出健康，吃出美味。 活动延伸 1.区域活动：提供更多的早餐图片，让小朋友说一说早餐还可以吃些什么。
中国学生营养日主题班会 班会时间：2018.5.18 班会地点：三一教室 参会人员：三一全体师生 班会目标： 1、知道人体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性。 2、通过探究，理解膳食“宝塔”的含义，初步学会合理搭配食物。 3、在思考、讨论、交流过程中，尝试制定自己的膳食营养原则，树立合理饮食的意识。 习惯养成训练点：认真观察，善于思考。 班会过程： 一、谈话导入。 师：同学们，最近几节科学课我们都在研究着一个重要的问题——吃。（吃什么？怎样吃？）通过前面的学习我们知道，人每天需要吃很多种类的食物，从中获取各种各样的营养物质。（你还记得食物中含有哪些营养成分吗？它们分别蕴含在哪些食物之中？）那么对于这些有营养的食物，是不是我们爱吃什么就一直吃，或者哪种食物的营养成分最高我们就光吃什么呢？那我们应该怎样吃才科学、才能吃出健康的身体？（板书课题） 二、探究新知。 1、“什么是营养的均衡”。 （1）齐读ppt。 （2）板书：合理搭配。 2、“营养均衡的标准”。 （1）师：怎样合理搭配食物，才能获取均衡的营养呢？我国营养学会为我们提供了这样一份均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。（课件出示） （2）师：认真观察，你从图中能得到哪些信息？（学生自由发言） （3）师：这个“宝塔”共分五层，包含了我们每天应吃的主要食物种类。“宝塔”各层的面积和食物在“宝塔”中所占的位置不同，说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重不同。 （4）同桌讨论：“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？（课件出示相关问题）（5）抽生发言，汇报交流。 （6）师：“宝塔”中哪些食物的食用量较大？哪些食物的食用量较小？说明
春季长个食谱让您的孩子增高加速 黄金苹果 用料：苹果1个，炸蔬菜粉(可用普通面包粉、芡粉代替)适量，鸡蛋1个，植物油、白糖适量。 做法：苹果去外皮，洗净，切小块。 鸡蛋磕入炸蔬菜粉中，打成糊，放苹果块及少许白糖搅拌，做成生苹果糊。 起油锅烧至中等油温，放入生苹果糊，以文火炸黄即可。 营养解说：体内缺锌的儿童，不仅身体矮小、性发育迟缓，而且智力低下、思维迟钝。苹果中含有丰富的锌，对儿童的生长发育和智力发育皆有好处。 糖醋红曲排骨 用料：排骨500克，红曲5克，白醋、料酒、盐、白糖、大料、葱花、姜各适量，胡椒粉少许。 做法：排骨洗净，剁成3厘米见方的小块，倒入料酒、大料、葱、姜、盐、胡椒粉，拌匀腌制20分钟，入油锅中炸至五成熟捞出，入开水锅中，漂去油质备用。 锅置火上加水，投入沥干水分的排骨，加入糖、料酒、白醋、红曲，至烂熟时，用旺火把卤汁收干即可。 营养解说：此菜补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益力气，能促进儿童骨骼发育，预防软骨病 凉拌空心菜 用料：空心菜200克，培根2片，醋少许，盐适量，香油、生抽、姜末少许。 做法：空心菜择洗干净后，放入加了盐的滚水中焯一下，捞出来沥干水。 将处理过的空心菜切段，培根切成丝，放在大碗里，加醋和姜末以及香油、生抽拌均匀即可。 营养解说：空心菜含有很多种营养成分。在嫩梢中，蛋白质含量比同等量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。 蟹肉烧豆腐
用料：蟹100克，豆腐150克，植物油、酱油、淀粉、盐、葱花、姜片、料酒各少许。 做法：蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉；豆腐切成小块。 锅置火上，放油烧热，先下葱花、姜片炒出香味，再将豆腐倒入，用大火快炒。 将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐急炒，快熟时，将淀粉加水调成汁，倒入调匀，烧开锅即可。 营养解说：这道菜营养丰富，钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素B含量高，有利于儿童生长发育 春季一周食谱 周一食谱 早餐：牛奶玉米面夹心糕五香蚕豆 10点：苹果一个 午餐：燕麦米饭虾皮紫菜汤 牛油局虾仁鸡蛋番茄圆白菜 午点：香蕉、金桔两个（小班一个） 晚餐：猪肉包 餐后果：蛇果 春季幼儿园一周食谱 周二食谱 早餐：南瓜小米蛋花粥，蛋花筒 10点：香蕉 午餐：金丝卷桃仁馒头油爆双丝（土豆，胡萝卜） 茄汁鱼片黑豆浆 午点：木瓜，圣女果 晚餐：米饭玉米浓汤红焖栗子鸡什锦菜花 周三食谱 早餐：牛奶小馒头鹌鹑蛋三个芝麻小菜（白芝麻，竹叶青，胡萝卜） 10点鲜桔水 午餐：红薯米饭西红柿鸡蛋汤金果绿叶（豆腐，牛肉，油菜）蛋焖绞瓜 午点：火龙果，苹果 晚餐：佛水包，果味三角包粉蒸杂粮肋排 周四：
幼儿园膳食营养工作总结 2018年幼儿园营养餐工作总结 篇一新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。 一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱 合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。 科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。 二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节 科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下： 1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。 2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。 3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。 4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。 5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。 6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。 可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。 三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪 3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。 四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯 优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化
二年级营养餐主题班会 教案 Revised by Chen Zhen in 2021
二年级营养餐主题班会教案 班主任：杨水林 活动目的： 1、通过宣传教育使学生懂得学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。 2、进一步提高学生“节约光荣，浪费可耻“的意识，让学生懂得幸福生活来之不易，要发扬勤俭节约的优良传统，并学会感恩。 3、培养学生爱惜粮食、爱惜物品、自觉节约饭菜好习惯，树立勤俭节约、从我做起、从小事做起的意识。 活动过程： 一、谈话导入 讲述学生营养改善计划的由来 在2012年10月底召开的“农村义务教育学校厨房建设研讨会”上，教育部相关负责人透露，纳入“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称“营养餐计划”）的学校已全部“开餐”，近2600万农村学生吃上营养午餐。 全国已有上千所农村贫困学校，在社会力量的帮助下建起了较为规范的学校厨房，能够为学生供应热食正餐。 二、讲勤俭节约的故事 1、指名讲自己知道的勤俭节约的故事。 2、勤俭节约是中华民族的美德，是五千年文明古国的优良传统，从厉行节约的晏婴到一钱太守刘宠，从一代名相魏征到民主革命家孙中山，都为我们留下一份份忧苦万民、勤劳天下的珍贵遗产。 三、学会感恩。 1、说议议，感受党恩
现在国家为我们每个同学免除学杂费、书费；还给每个同学提供营养餐，十年前爸爸妈妈是怎么样的二十年前爷爷奶奶又是怎么样的三十年前，四十年前呢告诉我们你了解的情况。 2、总结过去，鼓舞 21年中国共产党成立到现在，沧海桑田，天翻地覆。今天，我们在这里回顾我们党走过的90年的光辉历程，歌颂党的丰功伟绩，就是要同学们知道我们今天的生活富裕、幸福，都是党领导的好，都是党的政策好的结果。我们要心怀一颗感恩的心珍惜今天的一切，努力学习，为祖国的更加强大做出自己的贡献。 四、活动总结 营养餐，对于改善学生营养结构、增强学生体质、促进学生健康、减轻学生家庭负担具有重要意义。我们在享受营养餐的过程当中，要学会知恩、懂恩开始，学会感恩、报恩，今天的幸福生活全来自于长辈们的无限付出与努力。今天的营养餐也是社会发展、党对学生无限关怀的结果。因此，学生要学会感谢党的关怀只有怀着一颗感恩之心，我们的内心才有可能充实，人生才尽可能有更多的幸福.
以下四个是分阶段的 1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝 48~73适合8到12个月宝宝 74~100适合12到24个月的宝宝 1．米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。2．米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 3．鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 4．蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 5．土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。6．青菜泥 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 7．牛奶红薯泥 原料：红薯1块，奶粉1勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。8．鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。 当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
营养餐安全教育主题班会 时间：2015年11月11日 班级：二年级 主讲人：雷振军 活动目的 1.通过宣传教育使学生懂得学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。 2.进一步提高学生“节约光荣，浪费可耻”的意识，让学生懂得幸福生活来之不易，要发扬勤俭节约的优良传统，并学会感恩。 3.培养学生爱惜粮食、爱惜物品、自觉节约饭菜好习惯，树立勤俭节约、从我做起、从小事做起的意识。活动过程 一、谈话导入 1.谈话：同学们，你们吃营养餐也有一段时间了。那么，你们知道什么是“营养餐”吗？学生交流。 2.讲述学生营养改善计划的由来 在2012年10月底召开的“农村义务教育学校厨房建设研讨会”上，教育部相关负责人透露，纳入“农村义务教育学生营养改善计划”（以
下简称“营养餐计划”）的学校已全部“开餐”，近2600万农村学生吃上营养午 餐。全国已有上千所农村贫困学校，在社会力量的帮助下建起了较为规范的学校厨房，能够为学生供应热食正餐。 二、讲勤俭节约的故事 1.指名讲自己知道的勤俭节约的故事。 2.勤俭节约是中华民族的美德，是五千年文明古国的优良传统，从厉行节约的晏婴到一钱太守刘宠，从一代名相魏征到民主革命家孙中山，都为我们留下一份份忧苦万民、勤劳天下的珍贵遗产。 三、学会感恩 1.说议议，感受党恩 现在国家为我们每个同学免除学杂费、书费；还给每个同学提供营养餐，十年前爸爸妈妈是怎么样的？二十年前爷爷奶奶又是怎么样的?三十年前，四十年前呢？告诉我们你了解的情况。 2.总结过去，鼓舞 21年中国共产党成立到现在，沧海桑田，天翻地覆。今天，我们在这里回顾我们党走过的90多年的光辉历程，歌颂党的丰功伟绩，就是要同学们知道我们今天的生活富裕、幸福，都是党领导的好，都是