1.呋喃类香料是高档肉味香精配方必不可少的关键性香料，其中呋喃类含硫
化合物香味特征性最强，用于提高逼真性。（肉香，烤肉香做香韵之用）。
2.煮牛肉： 2-甲基-3-甲硫基呋喃
烤牛肉： 2，3-二甲基吡嗪
烤肉香：含有糠基和硫的化合物
烟熏香： 2-乙酰基呋喃 2-丙酰基呋喃
熟肉香： 2-甲基-3-糠硫基吡嗪
烤肉香： 2-乙酰基噻唑（牛味）
烤肉香： 4，5-二甲基噻唑 2，4，5-三甲基噻唑
2，4-二甲基-5-乙酰基噻唑
烟熏香： 2-乙氧基噻唑
烤肉香： 2-噻吩基二硫
增肉汁： 3-甲基-1，2，4-三硫环己烷
鸡肉香： 1，6-己二硫醇（0.5%的稀释液）
烧鸡香： 1，8-辛二硫醇
葱爆肉： 2，3-丁二硫醇
焦糖香：乙基麦芽酚呋喃酮
炖鸡味：反，反-2，4-癸二烯醛 V-十二内酯
脂鸡味：反，反-2，4-壬二烯醛等二烯醛
强烈的肉香：四氢噻吩-3-酮
咖啡味的烤牛肉香：甲基-2-甲基-3-呋喃基二硫
咖啡味的烤香：糠基硫醇（咖啡醛）
金枪鱼味的烤肉香：双硫醚
3.“2，5-二甲基-3-丙硫基呋喃”本身具有良好的肉香和烤肉香，同时具有
奇妙的合香作用，有助于降低配方中水解植物蛋白的特殊气味，稳定并圆和配方中的其他肉香组分，赋予配方肉香和洋葱香。
4.钟胡椒香：甲氧基吡嗪
烤坚果香：烷基吡嗪
爆玉米花香：乙酰基吡嗪
饼干样香： 2-甲基-3-甲硫基吡嗪
面包皮香： 2-甲氧基-3-乙酰基吡嗪
5．HVP样香： 2，5-二甲基-3-糠酰硫基呋喃
炖牛肉香：双四硫
炖肉香：双二硫（饱满）
鸡汤香： 1-巯基-2-丙酮
2，5-二甲基-2，5-二羟基-1，4-二噻烷
海鲜样香： 1，4-二噻烷
炖鸡香： 1，2-辛二硫醇
猪肉香：甲基糠基二硫
酱油香：乙酰丙酸甲硫基丙酯
虾味： N-（3-甲硫基丙烯基）-哌啶
鱼腥味： N-（3-甲硫基丙烯基）-二乙胺苯乙胺
酱菜香： 3-甲硫基丁醛
蘑菇味： 1-甲硫基-2-丁酮 1-辛烯-3-醇
油炸鸡： 2，4，6-三异丁基-1，3，5-二噻嗪
土豆味： 2，5-二甲基吡嗪
咸猪肉： 2，4，6-三异丁基-1，3，5-二噻嗪
番茄味： 2-甲硫基甲基-2-丁烯醛
2-异丁基噻唑
炒鸡蛋： 4，5-二甲基-2-呋喃基-1，3-二噻五环
蛋黄味： 2，5-二甲基-2，5-二羟基-1，4-二噻唑
生肉血腥：巯基戊酮
奶油味：丁二酮
羊肉味： 4-甲基辛酸
羊乳干酪： 2-甲基丁酸
用于烤肉香方面的常用香料
4-巯基-2-丁酮（M）二糠基二硫醚（M）
2，4-二甲基-5-乙酰基噻唑（M） 2，5-二甲基噻唑（M）
2-二甲基吡嗪（M） 2-乙氧基-3-甲基吡嗪（M）2，3-丁二硫醇（M） 2-甲基-3-呋喃硫醇（M）
甲基，糠基二硫醚（M）甲基/丙基-（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚（M）
2-巯基噻吩（M） 2-甲基-3-乙基吡嗪（M）双（2-噻吩基）二硫醚（M） 2-甲基四氢呋喃-3-硫醇（M）2-乙基-1，3，4-三噻五环（M） 2-甲基-1，3，4-三硫环己烷（M）
2-（2-巯基丙基）-4-甲基-6-羟基-1，3-氧硫杂环己烷（M）（B）
2-（2-巯基乙基）-6-羟基-1，3-氧硫杂环己烷（M）（B）
4-甲基-4-（2-甲基-3-呋喃硫基）-戊酮-2 （M）（B）
2-巯基甲基吡啶（M） 2-乙酰基-2-噻唑啉（M）2，3-二甲基吡嗪（M）（B） 2-乙酰基噻唑（M）（B）4，5-二甲基噻唑（M）（B） 2，4，5-二甲基噻唑（M）（B）
2，4-二甲基-5-乙酰基噻唑（M）（B） 2-噻吩基二硫（M）注： M----表示烤肉香 B-----表示烤牛肉香
关于肉用香料
在各种类型的肉味香精配方中，使用合成香料对于提高香精的香气强度和像真性，增强产品的特色，提高产品质量和降低产品成本均具有非常重要的作用。
1.呋喃类香料
呋喃类香料是构成肉味香精配方的重要香料，其中“3-呋喃硫化物”的肉香味特征最强，是肉味香精中必不可少的关键性香料。
“2-甲基-3-巯基呋喃”具有出色的肉香和烤肉香。
“2-甲基-3-巯基呋喃”，“2-甲基-3-巯基四氢呋喃”，“甲基-2-甲基-3-巯基呋喃基二硫”，
“丙基-2-甲基-3-巯基呋喃基二硫”，
“双二硫”，“2-甲基-3-甲硫基呋喃”是公认最好的肉香料。其他常用的如：A。糠基系列：糠基硫醚，糠醛，糠基硫醇等；
B。硫代酯系列：硫代乙酸糠酯，硫代丙酸糠酯等；
C。呋喃系列： 2-乙基呋喃，2-戊基呋喃，酰基呋喃等；
D。多硫系列：二-（2-甲基-3-巯基呋喃基）-四硫，等
如：
2-甲基-3-甲硫基呋喃：对煮牛肉的增香效果非常明显。
双二硫：对肉类香韵起主要作用。
030； 935 ：具有肉香和烤肉香。
2-乙基呋喃；2-戊基呋喃：牛肉，鸡肉。
2-乙酰基呋喃；2-丙酰基呋喃：烟熏香，肉香。
2. 吡嗪类香料
吡嗪类香料一般具有烤香，坚果香，爆玉米花，咖啡等香味特征；尽管它不具有肉香味特征，但却是肉味香精配方中常用的香料，能使香精烧烤香味并整体香味更饱满。
吡嗪衍生物的香气和结构的关系：
a：烷基吡嗪具有坚果，烘烤和焦糖气，但随着吡嗪环上的四个取代位置烷基数目的增加，香气依次趋向柔和和饱满。如：2-甲基吡嗪，2，3-二甲基吡嗪，2，3，5-三甲基吡嗪，2，3，5，6-四甲基吡嗪，咖啡和焦糖的香气依次增强，而刺激性气味依次减弱。
b：吡嗪环上同一位置上不同的烷基取代，随着碳链的增长香气逐步减弱，以乙基取代的香气最强。2-乙基-3，5-二甲基吡嗪，2，3，5-三甲基吡嗪，2-异丙基-5，6-二甲基吡嗪，2-异丁基-5，6-二甲基吡嗪，依次减弱。2-乙基吡嗪，2-甲基吡嗪，2，3-二乙基吡嗪，2，3-二甲基吡嗪，依次减弱。
c：取代基个数相同，碳链相同时，取代基在同一恻的香气最弱。
如：2，3-二甲基吡嗪弱于2，5-二甲基吡嗪。
d：在酸性介质中，吡嗪衍生物完全丧失了其特有的香气，因为吡嗪衍生物是一个碱性物质，与酸成盐所致。
如：
2，3-二甲基吡嗪烤牛肉香
2，3，5-三甲基吡嗪炒花生，烤土豆香
2-甲基吡嗪类坚果，烤牛肉香
2-乙酰基吡嗪烘烤味，爆玉米花香
2-甲基-3-甲硫基吡嗪熟肉香，鸡肉香，对于猪牛可突出香
2-甲基-3-糠硫基吡嗪熟肉香，鸡肉香，对于猪牛可突出香2-乙基吡嗪炒坚果香
3. 噻唑类香料
最近几年，噻唑类香料在肉用香精配方中得到了越来广泛的应用，主要有：4-甲基-5-羟乙基噻唑；4，5-二甲基噻唑；
2-乙酰基噻唑；2-乙氧基噻唑；
2-甲基-5-甲氧基噻唑；等
如：
2-乙酰基噻唑：烤肉香，常用于牛肉香精
2-乙氧基噻唑：烟熏肉类香精
2，5-二甲基-2，5-二羟基-1，4-二噻唑：
鸡肉和蛋黄香，常用于鸡肉香精苯并噻唑：喹啉似气味，用于肉味，海鲜味香精
4，5-二甲基噻唑：清香，类坚果香
2，4，5-三甲基噻唑：类似坚果，焦糖和巧克力味
硫噻唑：肉味，豆香，坚果味，用于体香之用
2-异丁基噻唑：番茄味
2，4-二甲基-5-乙烯基噻唑：烧烤及坚果肉香
4.醛、酮类香料
醛类和酮类香料是在肉味香精中应用较多的两类香料，尤其是在鸡肉香精中，常见的有：直链醛，烯醛，直链酮等。
如：
反，反-2，4-癸二烯醛：鸡香，强烈的鸡油味，常用于鸡肉香精
反，反-2，4-壬二烯醛：脂肪，鸡汤，常用于鸡肉香精
反，反-2，4-庚二烯醛：脂肪，青草，常用于肉味、火腿香精
3-甲硫基丙醛：肉，酱，洋葱，常用于肉味、海鲜香精
2-甲基-2-丁烯醛：常用于炖鸡，炖肉香精
2-十一烯醛：常用于炖鸡，炖牛，熟猪肉香精
丁二酮： 1PPM时呈现奶油气，常用于炸鸡香精
M．C．P：类似独活草，用于烟熏、增香剂等香精巯基戊酮：生肉，血腥气味
巯基丙酮：生肉，鸡肉味
5.焦糖香型香料
焦糖香型香料是肉味香精中的常用香料，主要有：
麦芽酚；
乙基麦芽酚；
M．C．P（“甲基环戊烯醇酮”）；
呋喃酮（“4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）-呋喃酮”）；
酱油酮（“2-乙基-4-羟基-5-甲基-3（2H）-呋喃酮”）等。
6.酚类香料
酚类香料是肉味香精尤其是火腿和烟熏类肉味香精常用的香料，其主要作用是为产品提供烟熏香味，其中最重要的也是最常用的有：丁香酚；异丁香酚；愈创木酚等。
如：
丁香酚：强烈的丁香辛香香气，建议用于烟熏料
异丁香酚：类康乃馨花香，建议用于烟熏料，火腿
2，6-二甲基苯酚：木香，药香，建议用于烟熏料，海鲜
（乙基）麦芽酚：焦香，甜香，建议用于增香剂
4-乙基愈创木酚：甜的木香，膏香，建议用于烟熏料
香芹酚：类似百里香酚的气味，建议用于肉味，辛香
内酯类香料
内酯类香料多数本身并不具有肉香，但在很多咸味香精中都存在，因为其在配方中能起到使香精圆润的作用，而本身也有其特征性。
如：
r-十一内酯：愉快的桃子果香香气r-辛内酯：强烈的椰子水果香气硫代乙酸乙酯：几乎没香气
乙酸糠硫醇酯：肉香、坚果、咖啡糠酸甲硫醇酯：焦香、坚果、芝麻香硫代丙酸糠酯：可可和熟肉似香气
一、我国石油化工产业 1、产业链概述 石油化工产业是以石油、天然气等为原料生产化学产品及其它精细化学品的加工工业。其产业链可概述为：把石油分离成原料馏分，进行热裂解，得到基本有机原料，主要是三烯（乙烯、丙烯、丁烯）、三苯（苯、甲苯、二甲苯）、乙炔、萘等基本有机化工原料。在“三烯、三苯、乙炔、萘”的基础上，通过各种合成步骤制得醇、醛、酮、酸、酯、醚、腈类等中间有机原料；在有机原料的基础上，通过各种聚合、缩合制得合成纤维、合成树脂、合成橡胶即三大合成材料以及其它精细化工产品。 上述产业链通过石油加工生产过程图及产业链产品关系图得到诠释（见图）。 （加《概论》两图） 2、石化工业的产品生产及进出口 由于石化工业的产品广泛应用于国民经济的各个领域，伴随着我国经济社会的发展进步，石化工业产品生产产量总体呈现逐年增长的势头。
伴随着我国经济社会的发展进步，同时受石油资源供应约束，一些基础有机化工原料处于不能满足需求的状态，需要进口；也由于石油化工产业全球市场化程度较高，尽管一些基础有机化工原料处于不能满足需求的状态，因市场机制的作用，需要出口。 表我国主要石化产品出口数量（单位：万吨）
3、一些基础有机原料产品 （1）乙烯 乙烯在常温常压下为无色气体，具有烃类特有的臭味，属C2系列，在石油化工基础原料中占主导地位。其衍生物主要有：环氧乙烷、乙二醇（醚味液体）；氯乙烯（无色气体）（聚氯乙烯是塑料产量最大的品种）；乙醛（无色液体）；醋酸（无色液体）；聚乙烯等。 乙烯产能是考量国家和地区石油化工产业发展的重要指标，目前，我
国乙烯生产能力世界排名第二。 乙烯产量稳步增长。2009年，我国乙烯产量达1069.7万吨，2004年—2009年期间，乙烯产量年均增长%。 乙烯生产布局。我国乙烯生产主要集中在中石油、中石化两大集团和合资企业中。从地域分布来看，华东产能占比最大，达到38.5%，依次为华南20.1%、东北19.7%、华北10.6%、其它地区占比11.0%。
化工原料和化学试剂在主要行业的应用 化工原料和化学试剂在各个行业应用十分广泛，针对西陇化工业务增长较快，希望能够给各位业务人员提供必要的帮助，特编辑此文，由于本人知识和经验有限，疏漏在所难免，敬请谅解。转载请注明作者：西陇化工，阎云朝 一、食品行业： 1、消毒剂：双氧水（软包装饮料，浓度在35%以上）、漂白粉、次氯酸钠溶液（84消毒液）、酒精； 2、增白剂:亚硫酸氢钠、亚硫酸钠、二氧化硫（SO2）、硫磺粉、保险粉（连二硫酸钠）； 3、防腐剂：甲醛溶液（啤酒）、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸（2、4己二烯酸）、山梨酸钾（2、4己二烯酸钾）、丙酸钙； 4、膨松剂：无水碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵常用于面包、馒头并兼有酸味调解功能，硫酸铝钾（明矾）常用于油条；偏重亚硫酸钠加入麦面粉，以降低面筋的韧性，使饼干、锅巴松脆； 5、干燥剂：无水氯化钙、硅胶； 6、增稠剂：甲基纤维素钠（CMC）常用于牛奶、果汁（酱）、稠酒； 7、酸味剂：柠檬酸、磷酸、醋酸、乳酸和辅助酸味调节剂：氢氧化钠、氢氧化钾、磷酸二氢钠（钾、铵）、磷酸氢二钠（钾、铵）； 8、营养剂：硫酸亚铁、硫酸锌、柠檬酸钙、硫酸镁、硫酸铜； 9、其他；、EDTA二钠、亚硝酸钠（罐头、腌菜）、硫酸亚铁和硫化钠（臭豆腐）、食盐抗结剂：亚铁氰化钾、食盐加碘剂：碘酸钾
二、医疗卫生行业： 1、消毒剂：过氧乙酸、次氯酸钠、75%酒精、碘（用于配置碘酒）、高锰酸钾； 2、防腐剂：甲醛溶液（福尔马林）； 3、注射剂：氯化钠、氯化钾、葡萄糖； 4、其他：氯化镁、硫酸钡（钡餐）、乙醚、硫酸钙（石膏） 三、火力发电行业：在锅炉用水处理时常用到酒精、盐酸、氢氧化钠、氯化钠、活性炭（粒状）、阴、阳交换树脂、氨水、水合肼；在锅炉本体及灰管道、汽机凝汽器等的化学清洗中多采用盐酸、氢氟酸、亚硝酸钠；另外核电用到硼酸； 四、污水处理行业：无机絮凝剂：聚合氯化铝（PAC）、聚合硫酸铁（PFS）；有机絮凝剂：聚丙烯酰胺（PAM）；另外PH调整用到盐酸、氢氧化钠等； 五、日用生活品行业： 1、洗面奶: EDTA二钠、甘油、钛白粉； 2、化妆品：甘油、十六醇（棕榈醇）、十八醇； 3、洗发水：甲醛、卡松（异噻唑啉酮）、EDTA二钠、磷酸、吐温80、氯化钾、K-12（十二烷基硫酸钠）、6501（椰子油脂肪酸二乙醇酰胺）、AES（脂肪醇聚氧乙烯醚）、CMC（甲基纤维素钠）增稠剂； 4、洗洁精：磺酸、三乙醇胺、EDTA二钠、硬脂酸（十八酸）、甲基纤维素钠（CMC增稠剂）
常见化学品 1、氟利昂 氟利昂（英文freon）又名氟里昂，氟氯烃。氟里昂是几种氟氯代甲烷和氟氯代乙烷的总称，如R22、CFC-12等。氟利昂在常温下都是无色气体或易挥发液体，略有香味，低毒，化学性质稳定。其中最重要的是二氯二氟甲烷CCl2F2（F-12），氟利昂主要用作制冷剂。 二氯二氟甲烷CCl2F2（F-12）制造工艺流程： 无水氢氟酸与四氯化碳经计量按比例混合后，由上部进入氟化反应器，在一定的温度和SbCl5进行氟化反应，反应气从冷凝器顶部排出，经减压后至分离系统。反应方程式如下：
2、尼龙66 中文别名：锦纶66短纤维；聚己二酰己二胺；尼龙-66；尼龙66树脂；聚酰胺-66；聚已二酰己二胺；锦纶-66。尼龙66疲劳强度和钢性较高，耐热性较好，摩擦系数低，耐磨性好，主要用于汽车、机械工业、电子电器、精密仪器等领域。从最终用途看，汽车行业消耗的尼龙66占第一位，电子电器占第二位。大约有88%的尼龙66通过注射成型加工成各种制件，约12%的尼龙66则通过挤出、吹塑等成型加工成相应的制品。 生产工艺流程： 尼龙66 由己二酸和己二胺缩聚而成。它的生产工艺主要有单体合成、尼龙66盐的制备和缩聚三个工序。 1、单体合成： 己二酸以苯酚为原料，用雷尼镍作催化剂，在140到150℃和2到3MPa压力下，加氢生成环己醇，然后用60%到65%浓度的硝酸，在铜或钒催化剂存在下，在55到60℃氧化成己二酸。反应式如下： 己二酸法是以己二酸为原料，在磷酸三丁酯等脱水催化剂存在下，于280到300℃温度下氨化脱水，得到己二腈，再在雷尼镍催化剂存在下，在90℃和2.8MPa压力下，于乙酸中加氢得到己二胺。反应式如下：
硫酸镍 一、化学式及产品介绍 化学式为NiSO4 硫酸镍分为有无水物、六水物和七水物三种。商品多为六水物，有α-型和β-型两种变体，前者为蓝色四方结晶，后者为绿色单斜结晶。溶于水，水溶液呈酸性，易溶于醇和氨水。 二、作用与用途 硫酸镍主要用于电镀工业，是电镀镍和化学镍的主要镍盐，也是金属镍离子的来源，能在电镀过程中，离解镍离子和硫酸根离子。无机工业用作生产其他镍盐如硫酸镍铵、氧化镍、碳酸镍等的主要原料。另外，还可用于生产镍镉电池等。 包装与贮存 存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。 氯化镍 一、化学式及产品介绍 化学式为NiCl2 别名：氯化亚镍 氯化镍的性状为绿色结晶性粉末。在潮湿空气中易潮解，受热脱水，在真空中升华，能很快吸收氨。溶于乙醇、水和氢氧化铵，其水溶液呈酸性，pH约4。 二、作用与用途
氯化镍主要用作电镀和催化剂，由镍与硫硝混酸反应得到。 三、包装与贮存 密封阴凉干燥保存。 氨基磺酸镍 一、化学式及产品介绍 化学式为Ni（NH2SO3)2.4H2O 氨基磺酸镍的性状呈绿色结晶，易溶于水、液氨、乙醇，微溶于丙酮。水溶液呈酸性,有吸湿性,潮湿空气中很快潮解。干燥空气中缓慢风化,受热时会失去四个分子水,温度高于110时开始分解并形成碱式盐,继续加热生成棕黑色的三氧化二镍和绿色的氧化亚镍的混合物。 二、作用与用途 氨基磺酸镍是一种优良的电镀主盐,因其内应力低、电镀速度快、溶解度大、无污染等,而成为近年国际上发展较快的一种电镀主盐。已广泛应用于冶金、镍网、电子、汽车、航天、兵器、造币、无线电、彩色铝合金等行业。 三、包装与贮存 贮存于通风、干燥的库房中。包装必须完整密封,注意防潮。运输过程中要防雨淋和日光曝晒。 消泡剂 分子式及产品介绍 破泡剂·抑泡剂·脱泡剂总称为消泡剂。在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。消泡剂的种类很多，有机硅氧烷、聚醚、硅和醚接枝、含胺、亚胺和酰胺类的，具有消泡速度快，抑泡能力强的特性。 二、作用与用途
2.1 以食盐为原料的化工产品（共 3 课时） 第 3 课时重要的化工原料——盐酸 一．教学目标 1．知识与技能 （1）知道工业制备氯化氢的方法。 （2）理解氯化氢喷泉实验原理，学会描述喷泉实验的现象，理解氯化氢的溶解性和盐酸的酸性。 2．过程与方法 （1）通过讨论分析实验室制备氯化氢的反应原理，认识实验中用到的主要仪器，经历实验装置以及归纳常见气体的三种发生装置的设计过程。 （2）通过制备氯化氢气体的合作，认识探究氯化氢气体的检验方法、尾气吸收等问题。 3．情感态度与价值观 通过对氯化氢气体尾气吸收问题的讨论，懂得环境保护的重要性。 二．教学重点与难点 1．重点 氯化氢气体的制备原理及性质。 2．难点 制备氯化氢气体装置的选择、尾气吸收中的防倒吸问题。 三．教学用品 喷泉实验装置、制备氯化氢实验装置、仿真化学实验室（软件） 四．教学流程 1．设计思想 探究一一建构教学思想，其教学环节为问题引导T讨论探究T归纳建构T知识运用
2.教学流程 问题：实验室 如何制取氯化 氢气体？ 13归纳：制备\ 14 /绘图：学生将 / 15 /讨论（1 ）教材提供/气体常见、 A 设计的装置图/J的主要仪器中还需/ 的三种发\ 画在教材p32 // 要添加什么仪器？“生装置\/ // （尾气吸收）/ 16 讨论（2）能否将.17 多余的气体直接 ?通入盛水的烧杯 /----------------- 中？（会倒吸） 19知识建构：列表比较氯化 氢和~7盐酸的区别及 /联系 20 .知识运用（1）如 何证明制取 r 的氯化氢是否 纯净？ 21■知识运用（2）提供 / 仪器请学生组装氯—化氢的尾 气吸收的其它装置。 匚创设情景： 实演示喷泉 I验 \ 实验 7阅读教材：工业 制取HCI合成 塔的装置图 思考：氢气和氯 气通入合成塔时 要注意哪些问 题？ 展示：组装常用 吸收装置： 实验：制取氯化 氢气体并思考如 何检验气体 是否已收满？
化工原料和化学试剂在主要行业的应用化工原料和化学试剂在各个行业应用十分广泛，针对公司业务增长较快，业务人员流动性较大，绝大部分业务员没有化工行业从业背景和基础化工常识贫乏的情况，特编辑此文，希望能够给各位业务人员提供必要的帮助，由于本人知识和经验有限，疏漏在所难免，敬请谅解。 一、食品行业： 1、消毒剂：双氧水（软包装饮料，浓度在35%以上）、漂白粉、次氯酸钠溶液（84消毒液）、酒精； 2、增白剂:亚硫酸氢钠、亚硫酸钠、二氧化硫（SO2）、硫磺粉、保险粉（连二硫酸钠）； 3、防腐剂：甲醛溶液（啤酒）、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸（2、4己二烯酸）、山梨酸钾（2、4己二烯酸钾）、丙酸钙； 4、膨松剂：无水碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵常用于面包、馒头并兼有酸味调解功能，硫酸铝钾（明矾）常用于油条；偏重亚硫酸钠加入麦面粉，以降低面筋的韧性，使饼干、锅巴松脆； 5、干燥剂：无水氯化钙、硅胶； 6、增稠剂：甲基纤维素钠（CMC）常用于牛奶、果汁（酱）、稠酒； 7、酸味剂：柠檬酸、磷酸、醋酸、乳酸和辅助酸味调节剂：氢氧化钠、氢氧化钾、磷酸二氢钠（钾、铵）、磷酸氢二钠（钾、铵）； 8、营养剂：硫酸亚铁、硫酸锌、柠檬酸钙、硫酸镁、硫酸铜； 9、其他；、EDTA二钠、亚硝酸钠（罐头、腌菜）、硫酸亚铁和硫化钠（臭豆腐）、食盐抗结剂：亚铁氰化钾、食盐加碘剂：碘酸钾
二、医疗卫生行业： 1、消毒剂：过氧乙酸、次氯酸钠、75%酒精、碘（用于配置碘酒）、高锰酸钾； 2、防腐剂：甲醛溶液（福尔马林）； 3、注射剂：氯化钠、氯化钾、葡萄糖； 4、其他：氯化镁、硫酸钡（钡餐）、乙醚、硫酸钙（石膏） 三、火力发电行业：在锅炉用水处理时常用到酒精、盐酸、氢氧化钠、氯化钠、活性炭（粒状）、阴、阳交换树脂、氨水、水合肼；在锅炉本体及灰管道、汽机凝汽器等的化学清洗中多采用盐酸、氢氟酸、亚硝酸钠；另外核电用到硼酸； 四、污水处理行业：无机絮凝剂：聚合氯化铝（PAC）、聚合硫 酸铁（PFS）；有机絮凝剂：聚丙烯酰胺（PAM）；另外PH调整用到盐酸、氢氧化钠等； 五、日用生活品行业： 1、洗面奶:EDTA二钠、甘油、钛白粉； 2、化妆品：甘油、十六醇（棕榈醇）、十八醇； 3、洗发水：甲醛、卡松（异噻唑啉酮）、EDTA二钠、磷酸、吐温80、氯化钾、K-12（十二烷基硫酸钠）、6501（椰子油脂肪酸二乙醇酰胺）、AES（脂肪醇聚氧乙烯醚）、CMC（甲基纤维素钠）增稠剂； 4、洗洁精：磺酸、三乙醇胺、EDTA二钠、硬脂酸（十八酸）、甲基纤维素钠（CMC增稠剂） 5、干洗剂：苯、四氯化碳、三氯乙烯、四氯乙烯；
●浓硫酸：纯品为无色、无臭、透明的油状液体，呈强酸性。市售的工业硫酸为无色至微黄色，甚至红棕色。相对密度：98％硫酸为1.8365（20℃），93％硫酸为1.8276（20℃）。熔点10.35℃，沸点338℃，有很强的吸水能力，与水可以按不同比例混合，并放出大量的热。为无机强酸，腐蚀性很强。 ●铬酸：黄色单斜结晶。相对密度1.91（12℃）。加热至180℃开始分解，溶于冷水，微溶于氨、丙酮，不溶于醇。长期放置可分解放出氨，部分转变为重铬酸铵。 ●硅酸钠：有液体、固体和粉状等多种产品。常见的是液体，无色透明或带浅灰色的粘稠物，物理性质随模数不同而异。 ●磷酸：纯品是无色斜方晶体，密度1.834。溶于水和乙醇。对皮肤有腐蚀性，能吸收空气中的水分。酸性介于强酸和弱酸之间。 ●XHG-A、XHG-B：这二种原料是有关专家特配的，有需要者可以通过智强公司联系购买。 ●二氧化硒：白色或淡黄色有光泽的四角形针状体，有酸味和刺激性气味，有毒!密度 3.954。熔点340℃。在317℃升华，溶于水，甲醇，乙醇，丙醇，乙酸，见光和受热都稳定。易被碳或有机物还原。 ●钼酸铵：无色或略带浅绿色的菱形晶体。放置空气中即风化。并失去一部分氨。加热至170分解为氨、水和三氧化钼。溶于水、强酸和强碱溶液，不溶于乙醇。 ●重铬酸钾：橙红色单斜晶系或三斜晶系结晶。相对密度2.676（25℃）。加热到241.6℃时三斜晶系转变为单斜晶系。熔点398℃。加热到500℃时则分解放出氧。有毒! ●明胶：一种从动物皮、骨中提取的胶。 ●莹石粉：适用于加工为工艺品，装饰品，干磨粉含CaF2为96％以上。 ●氟化铵：白色六角柱状晶体。相对密度1．315。易潮解。易溶于水和甲醇，较难溶于乙醇。能升华；水溶液在蒸发时放出氨气而变为酸性。 ●硫酸铵：别名硫铵、肥田粉：纯品是无色斜方晶体。密度1.769。溶于水，不容于乙醇。水溶液带有辛辣的咸味。含氮约20％—21％。用途：主要用作肥料、焊药及织物防火剂。 ●硫酸钡：别名：沉淀硫酸钡：无色斜方晶系晶体或白色无定形粉末。相对密度4.50（15℃）。熔点1580℃，几乎不溶于水、乙醇和酸。溶于热浓硫酸中，干燥时易结块。600℃时用碳可还原成硫化钡。 ●甘油：别名：聚氧化丙稀甘油醚，丙三醇，无色至淡黄色粘稠液体。非离子表面活性剂，有较强消泡能力。能溶于苯、甲苯等芳香族溶剂及氯仿、二氯乙烷、乙醇、异丙醇等。略溶于水，在冷水中更易溶解。化学稳定性好。 ●甲基丙烯酸甲酯（由氢氯酸、甲醇、甲酮等原料制成，为无色透明的液体，类似有机溶剂） ●氮二异丁腈：白色晶体。有毒。熔点102-104℃。易燃。不溶于水。溶于乙醇、乙醚、甲苯和苯胺等。 ●邻苯二甲酸二丁酯：无色液体。相对密度1.045，沸点340℃。不溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。 ●硬脂酸：纯品为带有光泽的白色柔软小片。熔点69.6℃。沸点376.1℃（分解）。相对密度0.9408（20／4℃）。折射率nD（80℃）1.4299。在90—100℃下慢慢挥发。微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。工业品呈白色或微黄色颗粒或块，为硬脂酸与软脂酸的混合物，并含有少量油酸，略带脂肪气味。 ●甲基丙烯酸：有机溶剂，容易聚合呈水溶性聚合物。也能与其他单体共聚。还原时生成异丁酸。用途：用于制备甲基丙稀酸酯和有机玻璃树脂高聚物、粘合剂、交联剂、清漆等。
一、重要的化工原料---盐酸 1. 氯化氢气体 物理性质：无色有刺激性气味的气体，在空气中形成白雾（说明氯化氢易挥发） 密度比空气大（ρ=---------=1.63g/L ，标况) D 空气 =--------=1.26 极易溶解于水（ 0℃时，1体积水约溶解500体积氯化氢）。 溶解性：喷泉实验。 现象：烧瓶中有红色喷泉（石蕊） 极易溶于水（1：500）水溶液呈酸性 HCl → H + + Cl - 喷泉： Cl 2 HCl CO 2 NH 3 NaOH(浓) H 2O(NH 3 · H 2O) NaOH H 2O 喷泉实验： （1）石蕊试液喷入烧瓶后，为什么会变红？ 有盐酸生成 （2）烧杯中的溶液为什么会喷入烧瓶？ 烧瓶内压强减小 （3）为什么烧瓶内外的压强相差很大，氯化氢哪里去了？ 氯化氢溶解在水里 （4）什么情况下烧瓶中会充满液体？ 氯化氢很纯 （5）怎样才能使喷泉实验做得成功？ 烧瓶要干燥，气密性好， 充满氯化氢气体。 常见气体在常温常压下的溶解度： 难溶气体： N 2（1:0.02） H 2（1:0.02） 微溶气体： O 2（1:0.2） 可溶气体： Cl 2（1:2） H 2S （1:2.6） CO 2（1:1） 易溶气体： SO 2（ 1:40） 极易溶气体：HCl （1:442） NH 3（ 1:700） 例题： 1.做氯化氢喷泉实验后，烧瓶内的液体只占烧瓶容积的三分之一，其原因可能是（ ） A.HCl 气体没有完全溶解 B.装置漏气，进入空气 C.集气时有空气混入 D.从胶头滴管挤入烧瓶的水太少 2.除去氯化氢中的水蒸气可以用（ ） 36.5 22.4 36.5 29