山东特色烧烤加盟
油爆里脊花
菜谱口味:咸鲜味食用方法:中餐|晚餐制作工艺:油爆
菜谱分类:东北菜,贫血调理,健脾开胃调理,营养不良调理
主料:猪里脊肉 400 克
辅料:豌豆 15 克鸡蛋清 50 克淀粉(玉米) 25 克
做法：1. 将里脊肉切成7 厘米长的段，改成0.3 厘米厚的片；
2. 每片刻上十字花刀，刀纹要有一定深度（大约4/5），再切成象眼块；
3. 切好的里脊片用少许苏打抓拌一下，然后用清水洗干净，挤干水分，用黄酒、精盐煨拌，放入蛋清、淀粉中浆拌好；
4. 碗内放入黄酒、精盐、鲜汤和少许湿淀粉兑好汁芡；
5. 勺内放油烧热，将浆好的里脊片入勺滑油；
6. 勺内留少许底油，将葱、姜、豌豆下勺炒几下，放入滑好的里脊花，倒入兑好的汁芡颠炒均匀，淋明油出勺即成。
炝腐竹鲜蘑
菜谱口味:椒麻味食用方法:中餐|晚餐制作工艺:炝
菜谱分类:东北菜,健脾开胃调理,便秘调理,老人食谱,高脂血症调理,高血压调理
主料:蘑菇(鲜蘑) 150 克腐竹 80 克
辅料:冬笋 30 克黄瓜 30 克
做法：1. 将鲜蘑清洗干净，挤去水分切成薄片；
2. 将腐竹发好切成3 厘米左右的段；
3. 冬笋削去外皮，洗净，切成象眼片；
4. 将黄瓜去蒂，洗净，切成象眼片待用；
5. 将切好的腐竹用开水焯好，放入冷水中投凉，挤去水分装容器中待用；
6. 将锅置火上，注入菜籽油烧热，下入花椒炸糊且出香味，捞出花椒弃去，留油即为所需的花椒油；
7. 将切好的鲜蘑、冬笋、黄瓜放入盛腐竹的容器中，再加入精盐、味精，浇上高热花椒油炝制，调拌均匀即可装盘食之。
料：大蒜头（１瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（２０克）、酱油（５０克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（５０克）。
烹饪方法：
一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.
菜肴特点：香而又嫩，无羊膻气。
原料：猪肉排６００克
调料：蒜茸１００克泡辣椒末１５克红尖椒末１５克洋葱末１５克精盐、胡椒粉、料
酒、味精、鸡精、酱油、花椒、孜然粉、椒盐、熟芝麻、鲜汤、水淀粉各适量色拉油１５００克约耗１００克
１排骨洗净，斩成８厘米长的段，入沸水锅中“汆一水”后捞出，沥干水分。
２炒锅置火上，放入少许色拉油烧热，下入泡辣椒末和花椒炒香出色，掺入鲜汤，烧沸后下入排骨，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精和鸡精，用小火烧至排骨八九成熟时，捞出沥干水分。
３将沥干水分的排骨纳盆，加入蒜茸、酱油、水淀粉抓匀，腌渍片刻。
４炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，下入排骨炸至焦黄且熟时捞出。锅留底油，下入红尖椒末、洋葱末和椒盐炒香，再下入炸好的排骨，撒入孜然粉、熟芝麻，翻匀起锅装盘即成。
菜肴特点：色泽金红，蒜香浓郁，味道麻辣，略带孜然味。
宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。
，清咸丰进士，讲究烹调，任山东巡抚时，曾雇用名厨数十人为家厨，请客时常有“炒鸡丁”一菜。后调任四川总督，便将此菜引进四川，与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，以此宴客，倍受欢迎。后烹制方法泄露出去，为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保（尊称宫保），此菜被人命名为“宫保鸡丁”。现已风靡全国。各地的品种略有差异，并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。
? 制法：取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。
菜肴特点：鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。
原料：五花肉800克
调料：花生油、酱油、姜片、白糖、葱段适量。
烹饪方法：
1、将五花肉洗净切成方块，待用；
2、起锅落油，用微波炉高段火力爆香姜片、葱段，拌入五花肉、白糖、酱油，加盖，再用微波炉高段火力蒸10分钟左右，转微波50%火力烧25分钟，即成红烧肉。
原料：瘦猪肉200克,水木耳30克，青菜30克。
调料：植物油75克，酱油20克，醋、葱、姜、蒜各10克，白糖、料酒、泡辣椒各13克，盐3克，湿淀粉15克，味精2克，汤适量。
(1) 肉切丝，用少许酱油、盐、料酒拌匀，用湿淀粉浆好，拌些油。青菜、木耳水发透洗净均切丝，泡辣椒剁碎。葱、姜切末。(2) 用糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、汤对成汁。(3) 炒勺烧热注油、油热后下肉丝用手勺推动散开，再加入泡辣椒炒出味后，即下发好的木耳和青菜，随着翻炒，倒入对好的汁，汁开时再翻炒几下即成。
菜肴特点：味甜微酸并咸辣，宜有作下酒饭。
原料：猪肉排６００克
调料：大蒜１５０克胡萝卜５０克洋葱５０克芹菜１００克香菜７５克精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量色拉油１５００克约耗１００克
烹饪方法：
１排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。
２将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。
３炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。
菜肴特点：色泽金红，外焦内嫩，蒜香、蔬菜香浓郁。
原料：五花猪肉700克，梅菜100克。
调料：植物油600克（实耗约60克），大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10 克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。
烹饪方法：
1）将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来，用酱油涂抹上色。
（2）炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透（用流动清水漂至没有浮油为准，这
是本菜制作的关键环节）。
（3）将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
（4）将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。
（5）用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。
（6）倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
菜肴特点：颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香。
期食谱
主料:牛里脊肉 350 克土豆 200 克
做法: 1. 把牛肉洗净切成3 厘米长，手指般粗细的条；
2. 土豆削去皮洗净，切成滚刀块；
3. 葱切成段，姜拍松成块；
4. 把牛肉条放入沸水锅中焯透捞出；
5. 勺内放材料油烧热，加入葱段、姜块炝锅，然后将牛肉入锅，加上酱油、花椒煸炒，再加上肉汤500毫升，放入黄酒、白糖、八角同烧；
6. 待烧沸后，用小火炖至成熟烂时，放入土豆，待肉和土豆熟烂时，取出葱段、姜块和大料，加上精盐、味精，用旺火烧沸，淋入湿淀粉勾芡，滴入香油即成。
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自助加盟烤肉店的创业计划书 篇一：烤肉店计划书 烤肉店开业计划书 (转载于:烤肉店计划书) 一、市场定位：主要针对大众居民消费层，努力做到回头顾客消费 二、价格定位：质高价低，薄利多销 三、店面要求：朴实、干净、明亮 四、店址要求：交通便利，靠近居民区（最好是临近露天市场），客流密度较大 五、开店手续审批：营业执照、卫生许可证、消防许可证、环保许可证、税务登记证 六、店面开业的相关问题 1、租店面，这个只能根据自己实际的地里位置条件去找。在店面问题上一定不要为了开 店去心急火燎的租门面，在店铺的选择上最少要投入一个月，实行最简单易行的蹲点调研方 法，就是每到饭口的时候去这个要租的门面蹲守，数一数大概一天能经过多少人，都是什么 人经过，在店面调研上切忌不能随意，你的东西再好吃，没有好的店面根本没有让你施展拳 脚的机会。不要以为我们的配方不错，租个店面慢慢经营起来的心态要不得。商铺式的经营，
无论任何行业，产品的质量有多好，商铺的位置在成功经营中占的比例高于60%。好的地段， 第一，源源不断的客流；第二、能提高烤品的单价。很多人第一次开店都会选择租金比较低 的商铺，以为这样降低了投资，其实恰恰相反，这样的行为加大了投资成本，增加了开店的风险。 一开业就惨淡经营，就是逐渐有回头客也是惨淡经营，没有信心做下去。 2、烟道问题。要一次性安装到位，避免居民投诉再进行重复施工造成浪费。 3、桌椅：桌椅尽量买简洁大方的，桌面必须铺玻璃，因为玻璃桌面很容易清洁，顾客看 起来也比较时尚、干净。对就餐环境是个很大的提高。桌子可以去二手市场转转，有合适的 最好，买回来自己动手重新刷漆，每张桌子最少能节省100元。开店初期不要偷懒，在必要 省的地方绝对不能多投资，因为开店后还必须有一部分流动资金来支撑。 4、冰柜及厨房用具：冰柜在夏天必须要有2个，这个是必配的，如果有二手冰柜的货源 可以考虑买二手的，如果没有可靠的货源，还是尽量买新的，因为害怕二手的坏了，马上修
汉釜宫烤肉(自助餐)加盟店开发与设计策划书
V 汉釜宫烤肉（自助餐）加盟店开发与设计策划书 班级 学号 姓名 ☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆
果、鲜、料”八大膳食品类，品品特色、款款经典。菜品多、美食多、饮品多、果鲜多、味料多，选择众多、美食汇聚。适合男女老少各类人群就餐，能够满足工作餐、家庭餐、商务餐、休闲餐等各种用餐需求，将各类餐饮消费统统涵盖。加之烧烤特色突出，创新纸上烧烤，让顾客有机会自己动手制作食物，新鲜感强，带给顾客成就感。 产品特色 1、纸上烧烤无明火、无油烟，不会烤糊产生致病物质,比较传统的碳烤方式，汉釜宫韩式烧烤 更卫生、健康、环保，看着新奇、烤着有趣、吃着健康，足以吸引眼球火爆当地市场！ 2、宫廷烧烤有特色、更新奇，一层纸上烧烤、两重反复加热，并采取“三翻四焦五烤熟”的 传统烧烤秘诀，使得烤品鲜嫩、色香俱佳、入口鲜滑、唇齿留香。 3、烤的营养、烤的美味，汉釜宫韩式宫廷美食特色烧烤，改变了传统烧烤直接明火受热
的方式，烧烤时不破坏肉类海鲜及蔬菜的营养，加之几十种中草药制成的二十四味秘料，口感鲜美，味道纯正，不但营养，更加好吃。 4、设备简单、挣钱轻松，汉釜宫提供的烧烤设备和技术，不用请大厨，结合总部统一配送的配料及蘸料,省时省力。让客人在吃烧烤的同时也体验了到了自己动手的烧烤感觉。 5、价格便宜，在中高档肉制品中价格要低于市场30%~40%。 6、有品类丰富的时令蔬菜水果供应，各种酒水饮料免费畅饮，是休闲放松的最佳去处，低消费，三五个朋友一起来聊天聚餐，气氛轻松愉快！ 融资情况 汉釜宫烤肉加盟费用——选择旗舰店，加盟费是9.88万元(含品牌使用费、全套技 术培训费、全套设备和用品费等)。 我们的店面面积选择120平米店铺，采用租用的方式。租金一年20万。 店面装修以及桌椅餐具采购需要20万。 配备4名服务员，一个大堂经理，服务员工资3万每年，大堂经理4万每年。年工 资费用16万。
小吃店加盟代理有哪些 小吃店加盟代理项目1：水晶凤爪 本品以其脆嫩爽口，鲜香不腻，余味无穷的独特风味征服了所有吃过的人。经改进又推荐出了香脆凤爪、鸡翅、水晶肉皮、蹄筋和耳朵等系列荤菜素菜新品种，不仅口味口感极佳，而且一斤生料可加工出2-6斤产品，获利是传统工艺的数倍，它既是家庭餐桌上的美味佳肴，更是酒楼、饭店一道特色菜。 小吃店加盟代理项目2：正宗韩国烤馒头 来自韩国的新潮食品，集馒头、面包、酥点之优点，成品上部红铜色、中间为乳白色、底部呈金黄色，口感上酥中软下脆，吃后口齿留香，一元钱四个，经济实惠，一经推出，火爆市场，再现排队待购热销场面。投资朝国烤馒头，设备只需几百元，关键是各种原料和准确配方、特殊的烤制工艺。一斤面粉烤成馒头可卖到5-6元，即可现烤现卖，也可烤后流动经营或送到菜市、饭店、学校、单位食堂，一天收入少的几百多则上千。 小吃店加盟代理项目3：韩国铁板鱿鱼 这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。它以各种肉类、鱿鱼、蔬菜配以秘制香料，入口鲜嫩酥滑，醇香醉人，让你吃不够忘不了。“铁板鱿鱼”味道真是好，一点腥味也没有，香脆可口、味道鲜美、风味奇特，营养丰富。投资只需要一个炉子液化气炉
为最好，一张案桌，几个调料盒，一把铲子即可。 小吃店加盟代理项目4：麻情辣义 五味麻辣香锅，瞬间升级七味锅，麻辣酱鲜香再添补和脆，能吃辣的、不能吃辣的，统统被麻情辣义香锅征服!养生滋补原生态一网打尽全国吃货!地道川味美食，麻情辣义香锅独树一帜，劲爆独家美味，财富当头，谁与争锋!麻情辣义香锅诚邀您的加盟!传统五味香锅是指麻、辣、酱、鲜、香，麻情辣义香锅经过长达三年的研发，在锅底中加入了补和脆，让美味和食疗养生进行融合。 麻情辣义香锅的药膳养生锅和生态滋补锅，都迎合了消费者新的口感需求。在如今的消费者看来，简单的果腹早就不足以拿上台面，只有做到美味、营养、健康三合一，才是对于消费者最具吸引力的品牌。麻情辣义香锅在经典麻辣川味的基础上，融合了养生理念推出绿色七味香锅，是最具代表性的新一代美食。 小吃店加盟代理项目5：瓦罐香沸 济南瓦罐香沸酒店管理有限公司是在国家工商局注册的股份制公司隶属源动力企业集团，瓦罐香沸是中国第一家专业以民间瓦罐文化为背景的营养快餐连锁项目开发、运营商;具有雄厚的实力和丰富的餐饮连锁经营经验。源动力企业集团下属分支机构西格玛生物化工研究所、西格玛经贸有限公司、源动力网络科技有限公司、汇大特色饮食研发中心。源动力企业集团市场开发部经过周密市场调查，发现饮食业的巨大市场潜力，把握商机，成立汇大特色饮食研发中心、源动力餐饮咨询有限公司、致力于弘扬中国饮食文化，做强本土餐饮品牌事业。几年的餐饮培训和管理
XXXX项目 招商设计案 XX项目筹备期间经营准备工作指南 背景分析-------------------------1 商业街定位-----------------------2 经营规模定位---------------------3 公司战略规划---------------------4 招商战略规划与原则---------------5 招商战术规划---------------------6 招商设计-------------------------7 招商条件及政策-------------------8 招商工作程序---------------------9
一、背景分析； 2002年国内商业地产的投资额增加了11.8%，商业地产市场正在从长达近10年的沉寂中走出，并快速升温。重庆市成立直辖市后经济高速增长,经济环境不断优化,商业和地产业蓬勃，建立新业态,打造新商圈,引入新理念。XXXX项目是XX地产公司打造的主城区商业街，商业地产部针对南坪区域的市场特点，通过精准的市场分析和超前意识的商业策划，以休闲、娱乐、生活的定位模式打造一条特色商业街（商业街是指为数众多的零售商店集中在一个区域内，以一定的规模和规律，形成带状的商业群体，商业街不同于商业区，也不同于商业圈，即各类商店群集）顾客即能买到所需商品又能在此从事文化娱乐、品尝风味食品、享受综合服务。目标消费群体以重庆本地中高档收入人群为主；以中高档消费为市场定位；以休闲、娱乐、生活观念为购物消费导向,并通过引进先进的管理理念，带动整个商业街的进步和提高。 优势：本案商业定位有特色，休闲、餐饮、娱乐、生活配套功能更全面，可以经营不同规模的经营业态，有较强的满足力。 交通优势：项目位于南坪汽车总站马路对面,交通便利,车流人流强. 商圈优势：南岸区常住人口数55万。项目所在地是时尚小资住宅区，本案距南坪步行街商圈10分钟路程，离解放碑CBD中心15分钟车程、江北区CBD15分钟车程。 物业管理优势：发展商自持有物业，标准化管理，高效统一经营、统一管理。同步世界先进经营理念，展现新型商业气象。 发展优势：本项目比邻南坪商圈中心，这里集聚了人流优势、资源优势、商圈品牌优势。 招商：价格有优势。 弱势：处于非成熟商圈位置。停车场交通不便。商业街乃是一个步行内街，商业出入口只有二处。商业临街展示面较少。本案商圈尚处于起步阶段，市场尚未成熟,必然面对激烈竞争。
随着当代人民生活水平的提高，在吃的上面，已经不像以前一样只满足于吃饱，现在对于美食的要求也越来越高，除了好吃以外还要健康卫生。而纸包鱼火锅恰恰在这几点上都满足了人们对于美食的需求，所以也赢得了很多人的喜爱。而开一家这样的店，没有油烟，不用请厨师，选址较为宽松。那么纸包鱼火锅加盟需要多少钱呢。 纸包鱼火锅完全采用各种天然香料秘制而成，说是烤鱼但又不需要炭火烧烤，可是又有烧烤的味道和感觉。通过独特的配方完全锁住了鱼的鲜香嫩，不但可以做各种鱼，口味变化多端，多样化经营。不需要太多的掌勺经验，也不需要大厨进行烹饪，经营灵活。 据小编得知，其加盟费方面一般会用浮动，大部分加盟价格在8-10万元左右，具体费用由加盟区域及店面大小决定。投资
者在加盟成功后，纸包鱼总部会配送相应设备、工具，为客户开店进行支持。后期加盟扩大规模，一些设备产品可以继续和总部沟通购买。加盟商会根据加盟商的经济情况、结合加盟商的理念制定出一份详细合理的设计装修方案。如有需要，总部还可以派技术人员上门服务，指导装修，直至加盟成功开业。 好的加盟商总部还会提供人性化的加盟方式，并提供一定扶持和帮助，整个创业过程都会非常顺利。总部为纸包鱼加盟商提供统一的商标品牌，统一的经营理念，统一的管理模式，统一质量保证，统一产品配置，统一广告宣传，统一人员培训等服务，从而降低加盟商的成本，使加盟商获得更大的盈利空间。 界首市李氏大虾餐饮管理有限公司是一家餐饮管理、原料供应、餐饮连锁运营为一体的综合型管理经营连锁店，具有新理念、新管理技巧，实战经验丰富。主要经营餐饮服务，其特色锅底以李氏大虾为主，另外还有秘制烤鱼锅、鱿鱼虾锅，根据不同的人群设置了不同口味，满足不同消费人群的需要。公司总店位
安徽科技学院 正新鸡排凤阳市场推广方案策划 第九组 所在学院：管理学院 所在班级：工商管理141班 团队成员：张银侠、夏梦晴、连娜 袁雅萍、朱文文、汤亚男 联系电话：************* 实践时间：2015年大二上学期 前言 (2) 1企业背景 (3)
2市场推广目标及对象 (3) 3市场调查分析 (3) 3.1市场分析 (3) 3.1.1正新鸡排市场环境分析 (4) 3.1.2正新鸡排市场前景 (4) 3.1.3 营销环境分析与总结 (5) 3.2消费者分析 (6) 3.2.1现有的消费时尚 (6) 3.2.2现有的消费者分析 (6) 3.2.3消费者具体观点分 (6) 3.3产品分析 (7) 3.3.1内部分析----产品特色 (7) 3.3.2外部分析 (8) 3.4竞争者分析 (8) 4营销策划采取的营销战略 (8) 4.1市场定位 (8) 4.2产品策略 (8) 4.3定价策略 (9) 4.4广告策略 (9) 4.6销售队伍 (10) 4.7服务 (10) 5行动方案 (10) 5.1内部方案 (10) 5.2外部方案 (11) 6推广方案预测效果 (11) 7财务预算 (12) 8风险控制 (12) 9结束语 (13) 10附录 (13)
前言 我们根据相应的企业间的交流与沟通，以及进一步对于产品的了解，在最初提供的方案的基础上针对性地对企业产品市场进行一定的分析，并根据企业目前的需求对产品的市场近期的营销工作提出一些想法和建议。因为从企业营销的角度来看待和研究我们的产品市场，中心问题是要研究买主的需要，欲望以及购买行为等，有利于有的放矢地展开市场营销活动，这是一项长期跟随产品本身运营的工作，所以，在初期寻找销售市场突破口的工作中将此案称之为初案。希望能藉此与企业达成进一步的交流与共识，使之有更为广阔的市场销售前景。 根据我们对市场现状的分析，结合本店未来的经营方针与策略，来制定本店的营销战略。本店目前经营的产品有鸡排、奶茶、饮料、烧烤等。由于市场上本产品的竞争激烈，建议采用多买多送的策略打价格战，赢在优惠。目的是为了树立企业及产品的品牌形象，从而为企业系列产品的推向市场奠定良好的基础，为各类产品能够在面对不同消费者的同时，能够以良好的品牌形象引导消费者的购买意识，从而能够很快地占领市场，赢得丰厚的市场份额。
烧烤火锅加盟店10大品牌 现如今人们都爱吃美味的烧烤火锅，从当前情况来看，市面上有诸多的烧烤火锅品牌，但是总体来看，消费者信赖与认可的还是品牌实力强大、口碑好的，也只有这样的品牌值得投资加盟。可是，烧烤火锅加盟店10大品牌是什么?在此便针对其进行详细介绍。 在此给大家介绍烧烤火锅加盟店10大品牌，希望对大家有帮助： 汉丽轩自助烤肉：这是一个颇具实力的品牌，属于北京汉丽轩餐饮管理有限责任公司。公司实力雄厚，发展至今在整个行业中处于领军地位，算是行业中有特色、有潜力的一个，选择这个品牌投资开店，短期内可盈利无穷。 很久以前：很久以前成立于2008年，属于北京很久以前餐饮有限公司。公司旗下产品种类齐全，受欢迎程度高，是诸多品牌中十分有潜力的一个。加盟店生意红火，受到了广大加盟商青睐与认可，是广大加盟商投资加盟的品牌。 新石器烤肉：这是一个成立于1999年的品牌，在制作工艺上进行了创新，吸引各家之长，用创新的纸上烤肉这种方式制作出烤肉美食，坚持采用绿色健康食材，保证制作出的烤肉美味可口。 亿百度烤肉：这是国内纸上烤肉第1品牌，选择这一品牌不必担心产品品质。亿百度烤肉现在经过多年发展，已经成为真正的行业第1品牌，吸引广大加盟商争相投资加盟。 权金城烤肉：该品牌属于权金城国际餐饮管理(北京)有限公司，公司成立于2000年9月，现在已经在全国各地开设了数百家加盟店，每一家加盟店生意都相当不错，可谓红红火火。
选择这个品牌投资开店，风险小、低投资，这样的品牌自然值得加盟。 尚捞火锅:这是一个颇具实力的品牌，该品牌选用优质食材制作美食，制作出的美食健康有营养，深得消费者喜爱，现如今已经在行业中打开市场，算是有特色有潜力的品牌之一。 朝天门火锅：朝天门火锅与其它的品牌相比，主要特色在于经营模式灵活，运营简单，同时风险小，低投资。旗下产品选用高等级食材制成，保证制作出的美食健康有营养。 重庆小天鹅火锅：重庆小天鹅火锅属于重庆小天鹅餐饮连锁集团，集团实力雄厚，目前已经在全国各地打开市场，算是真正有潜力、有实力的品牌之一。选择这个品牌投资加盟，大家在短期内即可获利无穷。 高兴壹锅鲜牛肉火锅:这是一个颇具实力的品牌，旗下产品均采用新鲜食材制作而成，同时还采用了新鲜的秘制酱料。产品制作出来的绿色、健康有营养，同时还具有养生的功效，选择这样的品牌投资加盟，不必担心产品销量问题。 烧烤火锅加盟店10大品牌想必大家已经清楚了。这些品牌均十分有实力，算是有特色、有潜力的，选择了这些品牌投资加盟，短期内即可获得无穷回利，轻松登上事业新高峰。未来，只要大家对这些品牌感兴趣，可随时把握机会加盟，只要加盟即可获得前所未有的成功。 商机巴巴加盟网：https://www.doczj.com/doc/a94807993.html,/
成都中式快餐加盟店有哪些 成都中式快餐加盟店1：小肥羊 “小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为”不蘸小料涮羊肉”的新食法。小肥羊锅底料采用几十种上乘滋补调味品;羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊” ;二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。 成都中式快餐加盟店2：和合谷 北京和合谷餐饮管理有限公司，以创建老百姓最喜爱的家庭餐厅为己任，以成为营养健康的倡导者、实践者为使命，一直致力于研发经营健康营养的中式快餐。自2004年第一家餐厅“中友店”开业以来，已经发展成为拥有45家连锁餐厅的餐饮企业。 “良心品质”的饭品与服务为和合谷连年赢得了“文明单位标兵”“中国快餐优秀品牌企业”“中国快餐最具成长性品牌企业”“食品安全示范店”“企业信用评价aaa级信用企业”快餐行业“首家营养示范单位”等众多的荣誉称号。 成都中式快餐加盟店3：瓦罐小吃 瓦罐小吃、瓦缸小吃、瓦罐煨汤、瓦罐快餐又是中式快餐的代表，以其方便迅捷、营养美味获得了广大消费者的认同。面对着巨大的市场需求和潜在的商机，一些老字号品牌推出了瓦罐小
吃加盟、瓦罐快餐加盟、瓦罐煨汤加盟项目，各种瓦罐小吃加盟店散落在济南的大街小巷，吸引着众多的消费者为之驻足，可以说，瓦罐小吃成为了餐饮行业的新宠。 成都中式快餐加盟店4：鱿翅双雄 作为新一代的烧烤知名品牌，鱿翅双雄从产品、口味、设备、培训、经营等多方面进行创新，开创出了一种全新经营模式——即以烧烤特色产品为主打，同时辅以正餐、西式餐饮等混搭经营方式，垄断老中青全部消费群体，可早餐中餐晚餐夜宵全天候经营，因此与传统烧烤相比，具有无可比拟的投资战略优势。 成都中式快餐加盟店5：肯德基 肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的21年。21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个城市开设了2100余家加盟连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。.
绝味鸭脖连锁店市场策划 姓名： 学号： 专业：市场营销
目录 第一部分：摘要 (2) 第二部分：产品简介 (2) 第三部分：营销环境分析 (2) （一）宏观环境 (3) （二）微观环境 (4) 第四部分：市场分析 (4) （一）行业市场环境分析 (4) （二）竞争者分析 (5) 1、内部竞争者 (5) 2、外部竞争者 (5) （三）Swot分析 (5) （四）顾客群体分析 (6) （五）市场前景分析 (6) 第五部分：市场推广策略 (6) （一）策划目的 (7) （二）营销策略 (7) （三）具体实施方案 (7) 第六部分：结束语 (9)
摘要： 绝味鸭脖短短几年越做越大，至今已经有21家分公司和超过3000家的专营门店，将产品特色扩散到了全国，可谓成就了一段商业奇迹。绝味鸭脖的成功崛起绝非偶然。 快速消费品一直以来就与耐用品有着本质的区别，快消品属于冲动性购买产品，消费者品牌忠诚度不高，消费者很容易在同类产品中转换不同的品牌，所以必须在最短的时间内吸引消费者，刺激消费者的消费欲望。面对快消品在国内的此种现状，不难看出快消品的市场竞争非常的激烈，求得生存就绝非易事。 然而绝味鸭脖短短几年却越做越大，至今已经有21家分公司和超过3000家的专营门店，将产品特色扩散到了全国，可谓成就了一段商业奇迹。但不得不说的是绝味鸭脖的成功崛起绝非偶然。 产品简介： 长沙绝味轩企业管理有限公司是一家以休闲食品连锁经营为核心的有限责任公司，创办于2005年年初，主营业务为“绝味”系列食品的生产和销售。以打造品牌价值为核心，倡导休闲食品为理念，构建加盟连锁为发展的商业经营模式。在打造品牌，实施标准思想指导下，“绝味”品牌发展为现在拥有21家子公司和3000多家连锁店 2006年，公司在稳步经营湖南市场的基础上，成立广东、江西、贵州、陕西四家子公司。2007年成立重庆、河南、苏皖、广西子公司，2008年成立四川、上海子公司，2009年已成立辽宁、云南、山东、天津、湖北、北京子公司并将进一步向全国市场渗透。 按照规范的特许经营的组织架构，绝味的管理体系由一个管理总部进行监督和品牌管理，各区域子公司独立运营核算，在信息流/资金流/物流/人才流等方面保障了品牌和销售网络更能有序开展相关经营活动。 公司秉承“永续经营、不断创新”的经营宗旨，引进了大批优秀人才，组建训练有素、精干高效的专业管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴。整合优势资源，运用先进的市场营销手段，全面创造共赢的发展格局。公司长期致力于缔造更健康、更美味的饮食文化，产生了良好的社会效益和经济效益。公司将依照现代化企业运营模式，开拓进取，致力打造“创造行业标准、引领行业发展”的连锁商业航母。它是我们永恒的主题，也是我们不懈努力的愿景。 营销环境分析： 宏观环境 政治：随着经济的逐步完善，卤味市场也将越来越规范，政府对一些黑作坊势必给与取缔，并加强其打击力度。绝味有自己的加工工厂，其对工厂有进行严格的检查，这将对绝味来说是一个很好的机会。所谓真金不怕火炼，只有经过检验绝味才会越做越强，而其理念我们也有理由相信他可以做的很好。 经济：众所周知我国经济正在进入高速的发展时期，经济在宏观层面向好发展，人们消费的水平和消费观念都发生了变化。经济因素决定着企业能否获得充足的资金、消费者购买力、
荣创集团告诉你流行的几种餐饮经营模式 现在餐饮行业竞争越来越激烈，作为老板和主厨，什么样的经营模式才能给自己的餐厅找到一条出路，是很严峻的问题。经营模式直接影响着营收问题，是最关键的组织经营环节之一。虽然针对餐饮行业的经营模式有不少，但一定要看准了再运用，找到适合自己餐厅的那一种，才可以做到事半功倍，胸有成竹。 下面荣创餐饮集团就为大家说一说如今比较流行的几种经营模式，希望可以开阔大家的思路。在选择经营模式之前，来看看三个关键点。 三个关键点：商圈、竞品、投资者 (一) 第一企业所处商圈的具体情况 要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。这需要较为详细和专业的市场调查才能够做到精准。 第二同一商圈内的竞争对手 顶尖餐饮企业在确定经营模式时，要有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。而应该寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场，提高本商圈的综合竞争力。 第三投资者的经济实力和个人喜好 合理的餐饮经营模式，不是单一的。在同一商圈内，存在着若干选项。不同的投资者，因个人经济实力和习惯秉性存在差异，即使面对相同的市场环境，所作出的选择也是不同的。餐饮模式，没有最好的标准，只有最合适的选择。 荣创餐饮经营模式有哪些? (1)突出重点法 根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。 比如，一家沿海城市的酒楼，以海鲜为主打特色，辅以川湘鲁粤菜系的经典菜品，可以塑造成“渔夫码头”、“海鲜城”或“渔港”等模式，传递相应信息，方便顾客解读。 (2)文化搭台法(包括历史、地域) 这是一种常见的模式塑造方法。借助于风土人情传说掌故的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。 (3)器皿渲染法 以菜品加工或烹制用的器皿为依据，创新餐饮模式。
现在做什么生意最火 做人与做生意做生意首先是做人。经常做生意的人曾经总结过生意三部曲：“由生人变成熟人，由熟人变成关系，由关系变成生意。”做生意的过程其实就是在茫茫人海中交朋友，把陌生人变成朋友、变成固定的客户，建立联系，建立友谊，最终发展成生意关系。以下是为大家整理的关于现在做什么生意最火，欢迎阅读! 现在做什么生意最火分手礼品店 分手了，我还能给你什么不管是不是舍得，红尘中总有许多男男女女分分合合。在人的一生中，有过爱你的人、你爱的人，但是跟你结婚的不一定就是爱你或你爱的人。曾经总是美好的，如果在我们放弃的这一刻有些可以记住并祝福的礼物送给对方。也算是一种安慰吧!开一间《分手了，我还能给你什么》这样的特色礼品店。给更多无缘相聚的有情人一份祝福，也许也可以感动月老，让他老人家把红线重新接好。呵呵! 拼图小店 针对时下很多人追求既有个性又能带来情趣的休闲方式，可开一家既能让消费者怡情消遣，又能够装饰家居，馈赠亲友的拼图小店。在大型商场购物中心租间10多平米的铺位，加上装修，人员工资及货物成本等，前期投资需5万元左右。值得注意的是，在进货时要注重数量上的控制，在品种上多选，每一品种进货数量要少，要拉开消
费档次，满足不同层次顾客的要求。 新式种田 在城郊租块土地，以承包的方式转租给城里人，提供种子，在他们不在的时候帮忙照顾一下，然后收的粮食给客户自己，客户周末就可带着孩子去种田;或者租给恋人们，作为两人爱情成长的见证。 DIY礼物工作室 每到节日和好友生日，很多人都为送什么礼物而发愁。如果你深谙送礼之道，那不妨开一家指导别人送礼的工作室，并且可以亲手制作礼物。相信在这个渴望真情的年代这样一家店肯定能打动不少人。 学生就业旅馆 学生就业旅馆是一种专业面向各大高校外出求职学生的公寓式学生旅店。按照设计，学生就业旅馆能提供免费的宽带上网、廉价的简历打印，免费提供招聘报刊杂志、招聘会场预告及公交、火车的详细查询等服务，此外，还可以提供小灵通出租业务。 学生就业旅馆最大卖点在于它采取的是学生公寓模式，并以此降低每位居住者的房价。 特色小吃 如果你有吃苦城耐劳的好品格，可以考虑在城里闹市或乡镇政府所在地开一家特色小吃部，经营的花色品种要符合当地人的饮食习惯。例如开个粥店、糊辣汤店、馄饨店、羊汤店、饼丝店、烧烤店、杂粮店，以早餐、晚餐、便餐为主，以特色、快捷、实惠、风味取胜。 竹炭生意
全国十大烧烤加盟店排行榜 夏季的到来也让夏季烧烤越演越烈，街头烧烤店如雨后竹笋般出现也印证了开一家烧烤加盟店是明智之举，想开一家赚钱的烧烤加盟店就要知道全国十大烧烤加盟店有哪些?通过口味、特色、口碑、形象等一系列因素小编汇总了全国十大烧烤加盟店供大家选择。 全国十大烧烤加盟店NO.1:郎氏大缸烧烤 一份耕耘，一份收获。五年来，在金融危机导致烧烤行业整体趋于衰落的大环境下，郎氏大缸烧烤就像一棵长在岩缝中的松柏，任凭风吹雨打，顽强地挺立着、生长着。继图们郎氏大缸烧烤一分店成立后，郎氏大缸烧烤先后在安徽、河南、辽宁、黑龙江等地拥有了十二家加盟店。2009年，一位移民到韩国的华人回乡探亲，在朋友的带领下来到郎国锋的店里吃烧烤，对郎氏大缸烧烤赞不绝口，同时，对这种独特的烧烤风格产生了浓厚的兴趣。09年年末，他加盟了郎氏大缸烧烤，成立了第一家郎氏大缸烧烤海外店。开业一年来，郎氏大缸烧烤因其特有的风味和别具一格的烧烤方式，受到了广大韩国顾客的一致好评。 全国十大烧烤加盟店NO.2:浪漫雪烧烤 浪漫雪烧烤公司所制成的半成品无论从原料采购还是加工制作都是有严格的质量标准。十几年来公司始终坚持从正规生产厂家采购肉食类原料，并由专门的质量检测人员进行质量把关，另外包括花生油以及辣椒面、五香面、食盐等调味料都是专门按标准定向生产的。 全国十大烧烤加盟店NO.3:韩式石头烤鱼 石头烤鱼的石头采用的是麦饭石,是一种天然的药物矿石，含有与人体健康密切相关的锌、硒、钼、铜等多种微量元素。可以满足人基本生长发育和维持正常的新陈代谢水平的需要。 麦饭石具有较强的吸附重金属离子的能力，对细菌有一定的抑制作用。此外，麦饭石对治疗皮肤也有较好的疗效，因此，麦饭石不仅可以吸附鱿鱼的腥味，还可使鱿鱼增加各种矿物质的含量。 全国十大烧烤加盟店NO.4:阿喜烤肉 阿喜烤肉，全称辽宁省辽阳市阿喜餐饮有限责 任公司，成立于2006年，总部坐落于曹雪芹的美丽故乡辽阳市。前身1999年就是一家以经营烤肉为主，以韩式烤肉为特色卖点的实体直营店，融汇了几大韩式经典餐饮项目，如：韩式精品烤肉，石锅拌饭、韩式骨汤面、韩式盖浇饭、韩式烤鱼、韩式大酱汤、冰冷面、韩式泡菜、大麦茶等等,融汇各地烧烤特色为一体的餐饮实体店。 公司始终以“特色、绿色、健康、营养”为基础，致力于烤肉技术的开发与研究，在继韩国餐
无烟烧烤加盟 食神烧烤又称烧烤食神——最为火爆的餐饮热点，走遍大江南北，大街小巷，喜食者众多。不论春夏秋冬，不管男女老少，百姓名流，都爱这一口！食神烧烤有着极为广泛的消费群体，有着得天独厚的消费特色！食神烧烤市场拓展无限，是特色烧烤的杰出代表，食神烧烤以全新经营业态火爆于市，是难得一见的首选创业项目！绝密烤技独家拥有，独特美味享誉全国，完善服务出类拔萃，是难得一遇的火爆创业项目。 食神烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食，食神烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制，因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 说起食神烧烤还要追溯到一百多年前，台湾阿里山的一位原住民身上，他潜心研究烧烤腌制的料方多年，当时就已经把味道做的炉火纯青，后又经后代继续发扬的同时加上科学的配比，终于做到了集养生，养颜，健康，独有的特点，最值得一提的是，台湾烧烤食神把“明日叶”合理的运用到料包配方里面，和烧烤食神的优势特点相得益彰，无以比拟。“明日叶”又名长寿草、八丈草、还阳草、珍立草、咸草、明日草、海峰人参及天赐草等等。显而易见其高效养生的特质。烧烤食神就是永不停歇的研究美食的味道，追求美食的健康，做到美食的独特。神奇之草“明日叶”陪伴着台湾烧烤食神款款而来，给我们的烧烤事业翻开全新的篇章。 无烟烧烤配方 设备及机器、工具、炉具：烧烤盘、无烟烧烤炉、烧烤机、烧烤架 特色风味：韩国韩式烧烤、巴西烧烤、脆香、辣味 配料、材料、调料：烧烤甜酱、烧烤酱、沙拉酱、调味粉、辣味香粉、腌粉、鸡柳、鸡腿、鸡翅、鱿鱼、薯条、肉串等食品食物 用具、用品：招牌、宣传画、车或操作台、竹签、散粉具、一次性手套、服装、鞋帽 烧烤配方 烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态： 素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效 盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜 味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。 蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。 照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。 云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。 而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。 在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。
?? ?? ?? 中国食品行业十大品牌榜中榜，食品品牌(2012) 1、五粮液 (已有3000多年的酿制历史,中国驰名商标,中华老字号,行业领导品牌,四川宜宾五粮液集团有限公司) 2、青岛TSINGTAO (创于1903年,曾获中国名牌,中国驰名商标,中华老字号,中国500最具价值品牌,青岛啤酒股份有限公司) 3、茅台MOUTAI (国家名酒,中国驰名商标,中华老字号,大曲酱香型白酒的鼻祖,上市公司,中国贵州茅台酒厂有限责任公司) 4、伊利 （中国驰名商标,北京2008年奥运会全球合作伙伴,全国乳品行业龙头企业,内蒙古伊利实业股份有限公司) 5、蒙牛 (中国驰名商标,中国名牌产品,中国民族品牌,中国最具价值品牌之一,行业的顶级品牌,蒙牛乳业有限公司) 6、娃哈哈
(创建于1987年,曾获中国名牌,中国驰名商标,中国最大的食品饮料生产企业之一,杭州娃哈哈集团有限公司) 7、康师傅 (始于1958年台湾,专业致力于饮食产品研发生产的国际大型企业,行业著名品牌,康师傅控股有限公司) 8、统一 (中国驰名商标,统一集团旗下品牌,专业致力于饮食产品研发生产销售的大型企业,统一企业(中国)投资有限公司) 9、金龙鱼 (中国驰名商标,曾获中国名牌,十大食品业品牌,食用油行业的领先者,跨国大型企业,益海嘉里投资有限公司) 10、双汇 (始创于1958年,国家级技术中心,曾获中国名牌,中国驰名商标,以肉类加工为主的大型食品集团,河南双汇集团) 十大餐饮品牌榜中榜，中国十大餐饮企业，餐饮企业十强(2012) 1、肯德基 (1952年创建于美国,来自美国的连锁快餐厅,世界最大的炸鸡快餐连锁企业之一,百胜（中国）投资有限公司) 2、麦当劳 (1954年创建于美国,上市公司,全球最大的快餐服务集团之一,大约拥有三万间分店,麦当劳(中国)有限公司) 3、小肥羊 (中国驰名商标,中国企业500强,香港上市的品牌连锁餐饮企业,大型餐饮连锁企业,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司) 4、全聚德 (中华老字号,创于1864年,中国驰名商标,中国十大餐饮品牌,国际美食质量金奖,中国全聚德(集团)股份有限公司) 5、德克士Dico's (源于美国,顶新集团旗下品牌,中国连锁百强企业,十大餐饮品牌,行业著名快餐连锁品牌,顶新国际集团) 6、杏花楼 (创于1851年,中国驰名商标,中华老字号,餐饮业老字号品牌集聚最多的企业
山东特色烧烤加盟 油爆里脊花 菜谱口味:咸鲜味食用方法:中餐|晚餐制作工艺:油爆 菜谱分类:东北菜,贫血调理,健脾开胃调理,营养不良调理 主料:猪里脊肉 400 克 辅料:豌豆 15 克鸡蛋清 50 克淀粉(玉米) 25 克 做法：1. 将里脊肉切成7 厘米长的段，改成0.3 厘米厚的片； 2. 每片刻上十字花刀，刀纹要有一定深度（大约4/5），再切成象眼块； 3. 切好的里脊片用少许苏打抓拌一下，然后用清水洗干净，挤干水分，用黄酒、精盐煨拌，放入蛋清、淀粉中浆拌好； 4. 碗内放入黄酒、精盐、鲜汤和少许湿淀粉兑好汁芡； 5. 勺内放油烧热，将浆好的里脊片入勺滑油； 6. 勺内留少许底油，将葱、姜、豌豆下勺炒几下，放入滑好的里脊花，倒入兑好的汁芡颠炒均匀，淋明油出勺即成。 炝腐竹鲜蘑 菜谱口味:椒麻味食用方法:中餐|晚餐制作工艺:炝 菜谱分类:东北菜,健脾开胃调理,便秘调理,老人食谱,高脂血症调理,高血压调理 主料:蘑菇(鲜蘑) 150 克腐竹 80 克 辅料:冬笋 30 克黄瓜 30 克 做法：1. 将鲜蘑清洗干净，挤去水分切成薄片； 2. 将腐竹发好切成3 厘米左右的段； 3. 冬笋削去外皮，洗净，切成象眼片； 4. 将黄瓜去蒂，洗净，切成象眼片待用； 5. 将切好的腐竹用开水焯好，放入冷水中投凉，挤去水分装容器中待用； 6. 将锅置火上，注入菜籽油烧热，下入花椒炸糊且出香味，捞出花椒弃去，留油即为所需的花椒油； 7. 将切好的鲜蘑、冬笋、黄瓜放入盛腐竹的容器中，再加入精盐、味精，浇上高热花椒油炝制，调拌均匀即可装盘食之。 料：大蒜头（１瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（２０克）、酱油（５０克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（５０克）。 烹饪方法： 一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅. 菜肴特点：香而又嫩，无羊膻气。 原料：猪肉排６００克 调料：蒜茸１００克泡辣椒末１５克红尖椒末１５克洋葱末１５克精盐、胡椒粉、料
韩式烤肉店创业计划书 韩式烤肉店创业计划书 韩式餐饮在中国市场上已经非常火热了。特别是烤肉，韩式烤肉成为消费者最喜爱的。xx韩式烤肉，原料新鲜，烤法独特，安全健康，美味营养，一出现在餐饮市场上就引发了广泛关注，成为行业新宠，投资新贵，致富首选。韩式烤肉以其新鲜多样的食材和自由搭配的调料，创造出各色各样的可口美味。走进xx韩式烤肉加盟店，马上就能感受到滋滋的烤肉气息，整齐简洁的冰箱中满满的全是各色肉肉，有风情万里的奥尔良鸡翅，有备受喜爱的新鲜培根，有滋滋飘香的五花鲜肉，还有极具诱惑的各种海鲜。 xx韩式烤肉加盟 片片美味，排列在方方正正的烤炉上滋滋作响，由生到熟的等待实在令人倍感煎熬。不妨离开座位寻一些唾手可得的美味，诱人刺身，味美热菜，爽口凉菜，精致寿司，甜美点心安静等待您的品味。在xx韩式烤肉加盟店，200百余种美味满足您对美味的一切追求。饮食养生与营养调配相结合是xx韩式烤肉产品体系的精髓，配膳中，xx 历经发展，从上百种中草药材提炼形成了独具特色的几十种调味秘料，用于百余种烹制材料的制作，保障各种经典美食味美绝伦，入口鲜香。闻之清新入胃，食之唇齿流香，品之独具特色，让食客难以忘
怀、流连忘返。 膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，xx韩式烤肉在产品体系设计环节按人们身体的需要，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理。同时经过特殊烹调方法，五味恰当的合理搭配，以达到营养平衡，营养互补，满足人体生活中长期对食物营养需要。 xx韩式烤肉技术原为引进韩国几千年传统经典秘制烤肉配方，经过中国大众本土化口味改良，xx韩式烤肉所用材料要求极其严格，必须是现切、现拌、现烤，不能提前腌制，保证了烤肉的清洁、新鲜和原汁原味。 来到xx韩式烤肉加盟店既能品尝到原味的韩式美食，也能感受更适合中国人口味的新品。有吃有喝有烧烤，美食众多，口味齐全，想吃什么吃什么，想喝什么喝什么，平民价格，经济实惠，口口相传，客源天天爆满，财源滚滚而来！ 美味烤肉，无限商机，餐饮行业利润丰厚，投资xx韩式烤肉，抢占市场，独霸财富。迎合市场需求，才能快速赚得财富，xx韩式烤肉迎合消费者需求，多样美味满足消费者味蕾需求，而且自助式的服务更是让消费者充分感受就餐的乐趣，市场火爆，投资火热，不容错过！ xx韩式烤肉加盟优势 1.形象支持 统一的形象店，授权我们加盟店使用统一的品牌终端形象。直接提升您的市场影响力使您迅速成长。
火锅行业调研报告 我们关于火锅并别陌生，但是火锅的进展事情是怎么样的呢?和小编一起看看吧。 火锅行业调研报告第一篇： 6月15日，联合利华饮食策划杯第七届中国火锅产业大会在郑州黄河迎宾馆盛大开幕，海底捞、黄记煌、东来顺、小辉哥、德庄、刘一手、蜀九香等近300家火锅企业xx0多名企业家代表参会。期间中国饭店协会火锅专业委员会公布了20xx-20xx中国火锅产业调查报告，成为直观反映如今火锅产业进展现状的蓝皮书。 20xx年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，这是我国餐饮收入第一次突破3亿元。火锅作为大众化餐饮的典型代表和排头兵，20xx年仅前50强企业营业额合计就突破400亿元。并且由于中国经济下行压力持续加大，加之餐饮外卖、跨界众筹、串串冒菜等小项目剧增等对火锅的冲击，火锅行业的进展遇到了不少阻力，经过协会本年度针对100家别同规模的火锅企业(31家100个门店以上火锅企业，16家50-100个门店火锅企业，36家10-100个名店火锅企业，以及17家10家门店以下企业)做的调查分析，得出当前火锅以下几个进展特点。 1、扩张步伐进一步放缓 20xx年全年火锅门店增长率为21.58%，但是营业额增长率仅为14.95%，火锅企业的平均净利率比2014年下落1.5%。在我们调查的100家企业中，新开店数超过100家的仅有3家，其中直营模式1家，特许加盟模式1家，股份有限合作模式1家。20xx年有10%的火锅企业没有增开新店，43%的企业新开店数在1-5家，相比2014年扩张速度进一步放缓，有51%的调查企业将巩固现有店面纳入20xx年的工作重点。 2、直营模式备受亲睐 自从黄记煌、巴奴毛肚火锅等一大批品牌火锅企业关闭特许加盟业务后，越来越多的企业开始关注直营模式关于品牌生命力的正面妨碍。一系类出自加盟店的食品安全事件更是让企业绷紧了神经。越来越多的企业开始热衷于纯直营或提高部分直营比例。在本次调查中，20xx年新增店面采纳纯直营或部分直营的火锅企业占到66%，惟独34%的企业新增店面彻底依赖特许加盟，这一变化直接反映出火锅企业对品牌的重视程度更加强烈。 3、毛利坚挺但纯利两极分化 在本次调查的企业中，普遍看来火锅企业的毛利率略高于特色餐饮，略低于快餐企业，全国平均毛利率达到54.75，比去年增长了0.85%。在我们调查的100家火锅企业中52%的企业毛利超过xx%，在这百分之六十的企业中绝大多数毛利集中在xx%-65%之间，这些企业中有85%是人均消费xx-80元之间的企业。相对毛利的坚挺，纯利则分化严峻，有21%的企业20xx年利润增长为0或者负增长。但是并且也有40%的企业纯利超过20%，这其中还有10%的企业纯利超过30%，单绝大多数纯利依然在20-25%这一区间。纯利在15%-20%的企业占到总数的25%，有12%的企业纯利在10%以下，这其中多数为大型航母级火锅企业。 4、大众消费占比增加 从今年的调查数据看，大众餐饮稳坐市场主体，火锅企业成功实现了大众转型、结构优化与动力转换。人均消费占有率*高的是xx-80元区间，占到42%。人均消费在xx元以下的占到23%，80-100元的占到22%，人均消费超过100元的占有率为13%。可见绝大多数火锅企业属于大众化消费范畴。 5、集团配送比例增幅明显 为了实现火锅企业的标准化，并且经过集团配送落低门店采购成本，落低食品安全漏洞隐患，从今年的调查数据看火锅企业集团总部配送比例较去年有明显增幅。18%的企业总部配送率超过80%，这其中还有部分企业实现了100%配送。24%的企业总部配送率达到50-70%，21%的企业总部配送率在30-50%，有30%的企业配送率在30%以下。
中西式快餐加盟有哪些 中西式快餐加盟项目1：肯德基 肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的21年。21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个城市开设了2100余家加盟连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。 中西式快餐加盟项目2：美达尔烤肉 美达尔创始于1989年，取义“以我之美，达尔之心”，随着1992年正式注册商标并于2005年成立美达尔集团。凭着美达尔人执着的事业观，企业现已在全国发展了近40家以烧烤为主的直营连锁店和加盟连锁店。发展了近40家以烧烤为主的直营连锁店和加盟连锁店。 中西式快餐加盟项目3：郭记开封灌汤包 “郭记开封灌汤包”，是一家集餐饮经营、食物开发、技术研究、餐饮项目连锁服务为一体的综合性餐饮连锁企业。公司倡导“绿色健康、厚味环保、传统与立异”的现代饮食文化和“诚信、立异、专业、务实的经营理念，用心致力于饮食文化的研究开发与推广，造福社会。
“郭记开封灌汤包”是近年来在东北地区餐饮行业崛起的一个明星。公司在发展过程中不断推行商品化经营、品牌化经营和多元化经营，具有强盛的品牌上风。 中西式快餐加盟项目4：上海永和豆浆 上海永和豆浆加盟是台湾小吃的一大特色，台湾永和文化的象征之一。很多人只要途经台北永和市都会跑来吃一顿豆浆油条，包括台湾政界的顶尖人物连战、马英九等都光顾过，名气十分响亮。而“永和豆浆”一词，起初只是“过桥到永和喝豆浆”的泛称，后来简称“永和豆浆”。 自1985年永和豆浆注册商标以来，就一直秉承：“以顾客满足为中央”的经营服务理念，提出经营健康速食新风味的产品决议计划，将“永远的朋友、和乐的家庭”作为公司的服务宗旨。凭借精良的技术及对健康品质的坚持，迅速使永和豆浆餐饮连锁店成为二岸三地中式早餐及中式快餐连锁的第一品牌。 中西式快餐加盟项目5：味千拉面 味千拉面自1968年创设以来，在日本、香港、新加坡、台湾、中国大陆等各地区拥有500家连锁店，是日本第二大拉面连锁店。味千拉面有“白汤之雄”美誉，其独特的白汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨，经长时间文火熬炖而成。其汤头富含大量“软骨素”，能提高人体对钙质的吸收和补偿。.