合理饮食-健康之基：于康教授讲一日三餐科学饮食
于康一日三餐
我对坚果基本上是推崇的。1.类型：别吃油炸的或糖油混合的（如油炸花生米，琥珀核桃等），别吃过咸的，绝对不能吃霉变的。2.数量：隔日一次，每次15至20克左右（一小把）。3.时间：一般可在两餐之间吃。正餐时配菜吃也可。
无论DASH或地中海饮食，我来个混搭（不分先后）：1.每餐避免过饱。2.尽量少盐。3.橄榄油每日30毫升。4.每周2次海鱼，每次3至4两。
5.每日蔬菜1斤。
6.水果每日1个即可。
7.隔日1两红肉，不吃加工肉。
8.不吃油炸烧烤腌制熏制食品。
9.每日硬果20克。10.每日粗粮占主食1/3。11.足量饮水。12.每日半斤脱脂奶。
睡眠是健康的第五大基石，与心血管健康密切相关。理想睡眠时间6.5～8小时，死亡与睡眠时间呈U型曲线关系，过少或过多，超过8小时，
都会升高死亡风险。每天应保证8小时的睡眠。
康大叔新年承诺：1.早睡早起，每天睡足7小时。
2.有氧无氧，每天运动30分钟。
3.少荤多素，食物多样化，每餐七分饱。
4.今日事，今日毕，决不拖拉。
5.尽量保持轻松心态，愉悦心情。
我对吃水果的几条建议：1.每日1至2个水果。
2.可放在两餐之间吃。
3.能吃水果就不要榨果汁喝。
4.不可用水果代替蔬菜。
5.水果不分伯仲，变换种类吃即可。
6.不能单吃水果做正餐。
7.单靠水果减肥不科学。
目前一般主张隔日一个煮鸡蛋（相当于每日半个蛋黄）。以求在鸡蛋营养和所谓风险间寻求平衡。
细嚼慢咽，从容进餐，享受饮食乐趣，收获营养健康。每餐30分钟进餐时间神圣不可侵犯。
饮食和运动是两条腿, 缺了谁都不良于行。减肥如此, 维护整体健康更是如此。
便秘防治三要素：膳食纤维, 水, 运动。一核心：情绪调节。很多女性以为“单纯吃素防治便秘”, 而忽视运动, 饮水不够, 工作及生活压力大, 情绪波动, 加上喜食辛辣食物等, 这样“防治”效果自然不佳。另, 一般不提倡多吃油来“润肠”。淡蜂蜜水可一试。但无论怎样。三要素和一核心是基础, 必须调整好。
康大叔从来不拒绝美食, 但无非几条：1，什么都别吃多。2, 真吃多了, 就多运动来平衡。
一次两次, 不管吃对吃错, 都没什么了不起, 营养讲的是累积效应。这次吃对了, 下次继续。这次吃不对, 下次纠正。这才是生活。
我坚持认为：久坐的危害, 远大于乱吃乱喝。
我对走路的建议：1，每天连续走30至40分钟。每周累计200分钟以上，争取300分钟。2，速度：每10分钟走1000步。3，没有“最佳”走路时间。在你感觉舒服的时间走即可。4，坚持至少3个月以上再看效果。5，有血糖异常者注意避免低血糖发应。6，膝关节病变或其他疾病因素不宜长走或快走者，遵医嘱。
我坚信这五点：1饮食对健康影响（好或坏）均是长期累积结果。一顿吃好别得意，吃坏了也不必紧张。2不管以前如何，从现在起讲求合理饮食完全来得及。3饮食要和运动、心理、戒烟、睡眠等放在一起谈。单谈饮食意义不大。4不良饮食习惯是能改变的，虽然可能为此要经历一段痛苦。5食物组合远比单一食物重要
如果早起一小时，你会发现上班路上好走了，买早点不用排队了，清晨的风吹佛面庞感觉格外清爽，甚至连路边的花草都显得精神奕奕。美国《情绪》杂志曾刊载一项加拿大心理学研究称“早起人”幸福感更强，生活满意度更高；“夜猫子”
则容易出现各种身体不适。所以，明天试试早一小时起床？[可爱]
坦率说，我吃红肉的目的就是为补充铁质（这里不涉及口味之类）。平均每天半两至1两左右。不会不吃，不会多吃
坚守一个“恒”字，戒除一个“懒”字，做人做事如此，饮食运动也是如此
我认为，在可耐受前提下，每日1至2杯（每杯150ml）咖啡是可取的（大量饮用不提倡）。
我对吃肉的看法：1、每日1至2两瘦肉。不可完全吃素（否则B12，铁，锌等可能不足）。2、以白肉为主，限制红肉（隔日1两红肉，每周不超过3两，以补充铁质等）。国人猪肉摄入量大，应调整。3、鱼肉为首选。每周3至4次鱼（海鱼河鱼均可，海鱼更好），每次3至4两。4、尽
量不吃加工肉类制品腌肉腊肉之类。
不吃晚饭减肥损害大！可导致夜里出现低血糖反应，增加胃溃疡和胆囊疾病风险，影响睡眠质量。短期内似“有效”，但往往难以有效减少体内脂肪组织，且难持久，更易反弹。以损害健康为代价实在得不偿失。没有任何减肥指南推荐不吃晚饭。减肥原理是能量负平衡，关键是限制进食总量且多运动，而非不吃某顿饭
我总结的10大错误减肥方法：1迷信减肥保健品（如减肥茶之类）。2没有医生处方下乱用减肥药。3迷信靠单一食物能减肥（如冬瓜减肥，苹果减肥，辣椒减肥之类）。4只吃蔬菜水果减肥。5不吃晚饭减肥。6不吃主食减肥。7某一天不吃饭减肥。8只管饮食，不思运动。9迷信吸脂、洗肠之类。10相信能“局部减肥”
具体来说，多吃深色蔬菜，适量增加海鱼，少吃红肉及其加工制品，以橄榄油为主交替食用各种
植物油，主食粗细搭配，每日快走30分钟，肥胖超重者减肥10%，少放盐，戒烟，偶尔一杯红酒，学会放松，……一条条慢慢来，这个过程不是受罪，是享受
蔬菜对健康的益处需要“长期”基于以下几点：1，强调多样化。2，增加各类深色蔬菜（并非仅仅绿色菜）摄入。3，每日进食生重500克（至少300克）。至于蔬菜汁，我看不出必须吃（喝）的理由，可增加摄入总量？或适于咀嚼障碍者？或增加进食情趣？但至少没有“额外”的健康功效（与吃蔬菜比较）
【管住嘴，预防苹果胖】苹果胖是所有肥胖中最常见也最容易被忽视的，胖得厉害的时候脂肪会在内脏和肠子附近堆积。世界卫生组织提出减肥的关键是“瘦腰”，腰围每增加1英寸（2.54厘米），患癌的风险就增加近8倍。对付苹果胖，除了少吃一口，还可以快步走、揉腹、仰卧起坐等。
当下环境，做到食物多样化，减少对单一食物及单一来源食物的依赖，是降低风险性所必须的。
没有看到“喝咖啡加重妇科病”的证据。在能喝咖啡的情况下（我喝咖啡不耐受，顾而不喝），每日不超过一杯（200至300毫升），可能有健康益处。但每日三杯以上，比较不喝或一杯以下者，可能增加骨质疏松风险。
1.少糖：如汽水、饮料及含糖高的点心；
2.少盐：如腌制类食品：腊肉、豆瓣酱、酱油等；
3.少油：如油炸食物、动物内脏、肥肉等；
4.少量：应依个人所需，适当进食动物性食品，对高热量、高淀粉等有所控制，对酒类、零食等有节制；
5.适当多吃蔬菜：宜选深色新鲜蔬果。
吃鱼安全性问题不容忽视，特别是对于某些特定群体（全球性问题，在我国可能尤为突出）。对成人而言，利弊权衡，还是建议每周进食2次海
鱼（首选应是三文鱼），每次3至4两（即每周总量6至8两，近似于每日1两）（B级证据），其总的结局应是“利大于弊”（特别是考虑到omega-3降低体内炎性反应的作用）
水就是水。水的主要作用是作为溶剂和载体参与各种生命活动，而不是为人体提供各类营养素。只要符合国家饮用水质量标准的水就是好水。没有证据显示饮用纯净水会导致微量营养素缺乏，实际上，合理进食各类食物才是补充营养素的根本。白开水，矿泉水，矿物质水，纯净水我都喝，但我拒绝各类“概念水”
王老师，这个你不必再说了，因为即使你说n遍，还总会有n+1个“相克”之类冒出……我现在的态度和方法是，以前说得足够多了，今后对“食物相克”，“吃啥补啥”之类，理都不理。当然，你比我负责，哈哈
刚刚新闻联播：“米面过度加工（抛光），浪费的
不仅仅是粮食”。别的不说，大量营养素，包括膳食纤维，维生素E，维生素B族，钙，铁等大量丢失……其结果，何止浪费，更会导致慢性疾病风险增高……[抓狂][抓狂][抓狂] 想起老婆每次煮饭，均用大米加糙米，真要给予高度赞赏呀！
我提倡“快乐营养，轻松饮食”：1，食物种类越多越好，不仅使生活有滋有味，更是安全性和有效性基础 2，吃什么都别贪多。少吃一口，不影响生活质量，却可能在累积相当时间后带来健康益处（如减肥等） 3，食物组合远比单一所谓健康/垃圾食物重要 4，不论吃啥，一两次都不会改变什么，关键看累积，看趋势
蔬菜的安全性（远）高过水果。每日1个中等大小水果（300克）足矣。大量吃水果、不吃水果、用水果代替蔬菜……，这三条都是错的。“你吃对了吗？”今天的具体问题就是：你吃菜了吗？你吃菜吃够了吗？
蜂蜜仅有润肠通便错用
向 @临床营养于康 @BTV悦悦提问：#你吃对了吗# 我想问一下,减肥晚上不吃饭好吗? 不行，可能导致半夜出现低血糖，建议晚餐以素材和粥为主。
轻度贫血Hbg90~106，吃什么能改善？如果是缺铁性贫血，先治疗病因，每日二两红肉，一周一次猪肝二两，用铁锅烹调，每天吃绿叶青菜！
野菜要慎重的吃，功效没有人们想象的那么大！尤其是卫生问题。
各种水果交替食用，高糖水果慎用。葡萄，菠萝，熟香蕉，荔枝属于高糖水果，请控制量。
我不减肥，少吃多动，每餐七分饱！
说一千道一万，先做到一点就是大成就：每餐七份饱，变大胃为小胃。研究证明，这样做有利于降低慢性病风险，又不影响营养状况，更不降低生活质量……今晚，几小时前，面对盛宴，我做得还是不错嘀，哈哈，自夸一哈
看到好朋友给6个月的宝宝，加辅食米粉时候放了盐巴，果断制止。其实母乳、配方粉、辅食中都含有钠和氯元素，形式不是盐而已。宝宝的肾脏功能不强，盐多了，会悄无声息的引起肾脏变化，等宝宝长大了，患有高血压、心脏病的几率会增加。另外，宝宝的味觉比较迟钝，一岁以后再吃盐完全没问题。
旧帖再发：食品，无论“健康或垃圾（这种所谓“分类”不见得科学合理，为说明问题，姑且用之）”，其作用，无论是“好、不好或坏”，都有一个“量”的基础。偶尔一次“健康的”你健康
不了，不小心“垃圾食品”了一次，也没什么大不了。谁能次次安全正确平衡？还是那句话：大方向要正确，轻轻松松生活
[馋嘴] 关于蔬菜：1、每日进食应达到生重500克。2，不要将蔬菜简单理解为就是绿叶菜，实际上，要五颜六色，特别要深色菜，如西兰花、紫甘蓝、南瓜、番茄等变换着吃或混搭着吃，能构建更强大的抗氧化效果。我喜欢吃橄榄油凉拌的大拌菜，吃一大“盆（碗）”，舒坦[哈哈]
我想到的吃火锅的几个要点：1，一定要涮熟！2，吃肉别超量。3，少饮酒。4，别喝太多浓肉汤。5，多吃青菜。6，别涮动物内脏。7，调料别太咸。8，太烫食物别直接入口。9，高尿酸血症和痛风患者尽量不吃。还有什么？想到再说。。
我从不认同所谓＂水果早上吃是金，下午是银，晚上是铜（或铁）＂之类，没有道理。其实，只要新鲜，同类水果的营养价值是近似的，早中晚
任何时间段吃也没有大差异（当然不提倡晨起空腹吃水果）。如果真信上述＂金银＂说，那就将头天晚上的水果放到次日早上吃，不就＂点铁成金＂了？哈哈，生活充满快乐、
补钙要点：1、奶类首选。2、豆浆较奶类有差距。虾皮芝麻酱弱。骨头汤不靠谱。3、卷心菜绿菜花提供维生素K1。柑橘提供BCX。4、避免高磷（粗粮、动物内脏、部分添加剂等）。5、每日户外晒太阳20分钟。6、减少草酸或沸水焯后烹调（菠菜等）。7、避免浓茶咖啡碳酸饮料。8、体重合理。9、辅以钙片
每天吃一个苹果，这是一个好习惯
健康金桥有四大基石，它们是：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡…”。我想，今天，至少还应该再增加两块石头吧：安全环境，充足睡眠……各位，睡吧，祝好梦
补充营养，靠鸡汤，不行！靠鸭汤，不行！靠骨头汤，不行！靠正规的肠内营养（即正规的途径+正规的制剂），行！！！这就是我今天、明天和后天，在@北京卫视-养生堂要详细告诉各位朋友的。[耶]
同意！很多人误将＂维生素=水果＂。实际上水果主要提供维生素C，而非B族或其他维生素...另外，水果绝非多多益善，前面讲过，＂水果控们＂要注意了
最近胖了（长了2斤）。原因是累的。累也能胖？是的。累，导致摄食无序，进食无度。解决措施：1，愉悦情绪，放松精神。找好友聚聚吧 @临床营养于康后援团。2，好好睡觉，每日7小时，不多不少。3，保持运动，每日快走+哑铃操。4，吃点素的，尤其晚餐。5，听黑胶唱片，
欧洲的大样本研究显示，坚持每天快步走30分
钟者（每周累计达到150分钟或更多），坚持若干年后，与很少或从不运动者比较，其“心脏不良事件（如心梗等）”发生风险显著降低。走路者，简单、安全、经济、实用、老少咸宜，康叔最爱。走走更健康。[可爱]
我多年来一直习惯睡前喝白水一杯（约300毫升），也没有发现次日眼肿、脸肿之类，我认为这对夜里补水是有益处的，感觉也很舒服。现在就去喝上一杯……当然，对此并无统一定论，对担心…肿、担心起夜的朋友，仅供参考。好了，今天忙碌一天，累了，睡了。各位晚安！
虽然常将＂蔬菜水果＂放在一起说，但二者并不等同。水果的安全性低于蔬菜。考虑到糖分（包括果糖等）含量相对高，大量进食水果不合适，用水果替代蔬菜不合适，每餐就吃水果不合适。一般而言，每日1-2个水果足矣。那种以为只吃水果就健康，水果越多越健康的看法不科学。我刚吃了一个桃，稍晚晚饭
肥胖是一切慢性疾病的基础，因此饮食上一定要严格控制用油量，国家推荐的用油标准是一天25克。但是这不意味着从此就不吃油，因为不吃油也会带来危害。于康教授还特别为老师们制定了饮水时间表。
喝汤＂补＂什么？我的回答：补不了什么。补不了钙，也补不了什么所谓＂精华＂。如果大量喝汤，影响了其它食物摄入，会导致营养不良。这已被很多调查所证实。大量浓肉汤，还会摄入一定量嘌呤和油脂。因此，还是分成两句话：1，喝汤尝美味，没问题。2，喝汤＂补营养＂，不靠谱。另：尽量不喝浓肉汤。
关于骨质疏松与补钙：1，必须补钙，否则没有原材料。2，单纯补钙不行，需要维D、维K、雌激素及其它元素等，否则钙质不能吸收沉积。3，按营养学会AI值（每日800或1000或1200毫克）不会超量。4，超过UL值（每日2000毫克）
补钙并无益处，且超量越多，引发不良反应风险越大。总之：补钙是基础，绝非全部
我从来坚持：“荤素搭配，以素为主”。强调“纯素”，可能导致营养不平衡。以为“纯素”才健康，以为“纯素”就不会得高脂血症、恶性肿瘤，则更是误解。
不管哪里的手册，谁能提供＂紫菜、虾皮补钙＂的研究证据？以及证据来源和强度？或者哪个国家最权威机构推荐的指南？我推荐牛奶而不推荐紫菜和虾皮，是因为我有牛奶的高强度证据而没有紫菜虾皮的任何证据。如果没有高强度证据，即便写入＂手册＂也是没有意义的。应强调的是所谓＂含钙量高＂不一定有意义
补钙9点：1、奶类首选。2、豆浆较奶类有相当差距。虾皮芝麻酱较弱。骨头汤不靠谱。3、卷心菜绿菜花提供维生素K1。柑橘提供BCX。4、避免高磷（粗粮、动物内脏、部分添加剂等）。5、
每日户外晒太阳20分钟。6、减少草酸或沸水焯后烹调（菠菜等）。7、避免浓茶咖啡碳酸饮料。
8、体重合理。9、辅以钙片
我想说：1，真正健康的人，应该是内心开始纯净起来的人。2，内心纯净起来的人，是对健康生活方式去追求和实践的人。3，真正的健康，源于在科学基础上身与心最纯净而完整的统一。她们不是分裂的，她们是统一的。4，群体上是这样，个例上虽有例外，但从根本上讲，也是这样。这是追求健康的出发点和落脚点
不要动辄就提饮食“治疗”，饮食不是药，没有治疗作用。对“营养治疗”提法也应非常慎重。实际上，很多时候不是治疗，而是补充supplement或支持support。对部分疾病、在某些阶段，营养可能有治疗意义，但这需要证据，不是靠谁说的。国外讲“nutritional therapy”更多指“疗法”，而非“treatment”
你考虑过中小学生的饮食与营养吗？研究课题：中小学生的饮食与营养问题研究人员：王新天 活动时间：2013.1.31-2013.2.4 摘要：本次活动为了了解中小学生的饮食与营养问题，采用了问 卷调查的方式对此展开调查，调查到随着生活水平提高，挑食、暴食、偏食、肥胖等出现几率逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，直接影响着青少年的健康。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。所以对此，我们也向大家提出了一些建议。 引言：青少年是祖国的未来。身体健康状况是青少年成长的重 要标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性，掌握健康饮食知识，改变不良的饮食习惯．才能更好地增强体质搞好学习。然而在物质丰富的今天，根据全国营养普查结果，95%以上的小学生早餐吃不好，出现了身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，贫血等学生营养素缺乏的病症。我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，同学们也会更加健康成长！ 研究方法与过程： 1、开展活动前几天，我制定出了一份"健康知识我了解"问卷 调查表（共30份）： 2、活动的第一二两天，我来到一个艺术学校门前，对来这里上学的同学们发放了调查表，他们很认真的去完成了。我收起它们，回家后对调查结果进行了统计，结果如下表所示： 3、对问卷调查结果进行分析研究，得出结论。 结果： 随着生活水平提高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。 目前，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增长。随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；与此同时，我们还存在许多饮食误区，如：一日三餐热能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得过多；不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养，却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入；给孩子买各种各样的保健食品，盲目进行食补、药补。有关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育。肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。 青少年时期经历着青春发育期，又处于紧张的学习阶段，不 但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源，还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求很大。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康：
《均衡营养，茁壮成长》科技实践活动方案 一、活动背景： 随着社会的不断进步，人们生活水平逐渐提高，现在的孩子们可谓是不愁吃不愁穿，有些孩子以副食品为主食，这就造成部分学生形成挑食、爱吃零食、暴饮暴食等不良饮食习惯，常以零食为主，三餐不按时吃，有的孩子们长成弱不禁风，一说到吃饭就害怕的“豆芽菜”，有的孩子饮食无节制，长成肉嘟嘟的“小胖墩”。这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康，而家长们对孩子的饮食营养、饮食习惯也缺少关注，所以培养小学生养成良好饮食习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过开展《均衡营养，茁壮成长》的科技教育活动，让学生了解目前小学生饮食与健康的情况，分析小学生的饮食与健康的问题，培养孩子们良好的饮食习惯和合理膳食，以促进更多的孩子能合理饮食，茁壮成长。 二、活动目标： 知识目标： 1．认识五谷杂粮、蔬菜水果，了解它们中所含的营养。 2.探究不合理饮食的危害与表现形式。 3.了解均衡营养的重要性和健康成长的小常识，提高对健康的认识。 能力目标： 1．让学生在活动参与中，提高发现问题和解决问题能力，发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。 2．通过访问、调查、对比试验、上网、查阅资料等方法，培养学生搜集、整理资料的能力，掌握基本的研究方法。 3．引导学生通过办手抄报、写建议书、自编《均衡营养饮食儿歌》、做营
养知识卡、制作合理饮食食谱等让学生参与到“饮食与健康”的宣传活动中。 情感与态度目标： 1.学生更加关注自身的饮食营养，努力改掉偏食、挑食的坏习惯。 2.知道粮食来之不易，养成合理的良好的饮食习惯，杜绝浪费现象，提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。 三、活动对象及时间： 1.活动对象：本校3-4年级学生共1130人 2.活动机构： 3.活动时间：2014年10月-2010年12月 4.活动地点：学校、家庭 5.资料：各种合理饮食图书、网络知识、菜谱 6.器材：电脑、照相机、厨具 四、活动方式： 调查访问、宣传、收集整理资料参与体验对比实验、成果展示 五、活动重难点、创新点 重点：引导学生对资料进行分析，讨论和研究，提出观点和建议，形成研究 难点：引导学生根据调查情况制定出均衡的饮食计划 创新点：引导学生自主研究出适合自己喜欢的、健康科学的饮食方案 六、活动内容和步骤 （一）准备阶段：（10月） 1.活动宣传：首先在全校进行活动启动仪式，号召同学们积极响应参与到这个活动中。
俗话说：“民以食为天，食以安为先。”“人是铁，饭是钢，一顿不吃心里慌。”生活中，吃饭是第一件大事，现代人对食物的要求不仅是要吃出滋味，更需要吃出健康、吃出美。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质，保证机体每日所需营养。合理膳食、科学烹调以及培养好的饮食习惯，让健康陪伴我们每一天。 1饮食文化 饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。人们从哪些方面逐渐形成了自己的饮食民俗和饮食文化呢？ 1.1饮食结构 饮食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。我国的主食以稻米和小麦为主，另外还包括小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类。各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类，使得人们的餐桌丰富多彩。 1.2食物制作 常见的烹饪方法有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。地方菜系有闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各具特色，如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等。饮食主要在于五味调和，同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一并融于一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色，它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。 1.3食物器皿 饮食用具的多样性也是饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，是艺术的创造。饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等。 1.4饮食审美 饮食讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是红萝卜，还是白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 2合理膳食 人体营养主要来自于食物，吃多少食物才能满足人体对营养的需要量呢？合理膳食要求我们每个人要合理安排日常饮食，做到以下几点： 2.1食物多样，谷类为主 除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，应食用多种食物，使之互补，达到合理膳食、促进健康的目的。多种食物应包括五大类，即谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。 2.2多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果和薯类，对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症，起着非常重要的作用。应尽量选用红、黄、绿等颜色较深的食物，但水果不能完全代替蔬菜。 2.3常吃奶类、豆类或其制品 奶类是天然钙质的极好来源，不仅含量高，且吸收利用率也高，膳食中充足的钙可提高儿童、青少年的骨密度，延缓骨质疏松发生的年龄，减慢中老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素及植物化物。 2.4常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 肥肉和荤油摄入过多是肥胖、高脂血症的危险因素。猪肉是我国人民的主要肉食，猪肉
《合理饮食健康成长》科技实践 活动方案 一、活动背景： 随着社会的不断进步，人们生活水平逐渐提高，现在的孩子们可谓是不愁吃不愁穿，有些孩子以副食品为主食，这就造成部分学生形成挑食、爱吃零食、暴饮暴食等不良饮食习惯，常以零食为主，三餐不按时吃，有的孩子们长成弱不禁风，一说到吃饭就害怕的“豆芽菜”，有的孩子饮食无节制，长成肉嘟嘟的“小胖墩”。这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康，而家长们对孩子的饮食营养、饮食习惯也缺少关注，所以培养小学生养成良好饮食习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过开展《合理饮食健康成长》的科技教育活动，让学生了解目前小学生饮食与健康的情况，分析小学生的饮食与健康的问题，培养孩子们良好的饮食习惯和合理膳食，以促进更多的孩子能合理饮食，健康成长。 二、活动目标： 知识目标： 1．认识五谷杂粮、蔬菜水果，了解它们中所含的营养。 2.探究不合理饮食的危害与表现形式。
3.了解合理饮食的重要性和健康成长的小常识，提高对健康的认识。 能力目标： 1．让学生在活动参与中，提高发现问题和解决问题能力，发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。 2．通过访问、调查、对比试验、上网、查阅资料等方法，培养学生搜集、整理资料的能力，掌握基本的研究方法。 3．引导学生通过办手抄报、写建议书、自编《健康饮食儿歌》、做营养知识卡、制作合理饮食食谱等让学生参与到“饮食与健康”的宣传活动中。 情感与态度目标： 1.学生更加关注自身的饮食营养，努力改掉偏食、挑食的坏习惯。 2.知道粮食来之不易，养成合理的良好的饮食习惯，杜绝浪费现象，提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。 三、活动对象及时间： 1.活动对象：本校3-6年级学生共427人 2.活动机构： 3.活动时间：2010年3月-2010年10月 4.活动地点：学校、家庭 5.资料：各种合理饮食图书、网络知识、菜谱 6.器材：电脑、照相机、厨具 四、活动方式： 调查访问、宣传、收集整理资料参与体验对比实验、成果展示
合理健康生活方式 尊敬的各位领导们同仁们： 大家下午好！ 我是来自公卫科的余卉。今天我跟大家分享的内容是健康素养66条里面第一大块基本知识和理念中的第三小条，健康的生活方式！ 我呢！主要从合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡这四个方面分别和大家探讨！着重介绍一下合理的膳食对健康生活的意义！ 接下来我们就开始！ 首先是合理的饮食! 我们要讲的有些疾病，像糖尿病、肥胖症、脂肪肝、骨质疏松症等等，不是由病毒引起的，主要是和我们不合理的饮食结构有关！在我国主要体现在以下几个方面： 优质蛋白质摄入不足 众所周知，人体内有400万亿个细胞，细胞是由蛋白质构成，蛋白质又是由氨基酸构成的，构成人体的氨基酸，又分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给的氨基酸。非必需氨基酸指人自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。所以当机体细胞不断的代谢，我们就要不断补充蛋白质。当然有点值得注意，人体中的蛋白质并不等于吃进去的蛋白质，吃进去的只是转化为合成人体蛋白质的原料。 那么什么样的蛋白质比较好呢？第一，含氨基酸必须要高，第二要容易消化吸收，第三要价格便宜。各种蛋白质比较下来，牛奶的蛋白质是最容易消化吸收的，但中国人均消耗的牛奶只是发达国家的1/50，这简直太少了；还有统计说，中国人一年消耗的牛奶甚至不如喝掉的白酒多。 中国人是低钙饮食 中国的饮食属于低钙饮食。因为人每天需要800毫克钙，孕妇需要1000毫克，而我们每天的饮食所能获取的钙量只有500毫克，大家想想这样日积月累，年纪大了以后，难免出现骨质疏松。 举个例子吧，大家都知道，日本人是小个子，按照地理位置算，实际上是一个北方的民族，但是现在年轻的日本人比中国人还要长得高。日本卫生署做了一个统计，把1974年出生的人与1954年出生的人进行比较，平均身高长高了10cm。有句话叫做“一瓶牛奶救了一个民族”，我觉得这个说法不一定正确，但是日本人比较讲究饮食的科学性，这是我们应该借鉴的。我们中国的饮食文明享誉全球，但我们注重口味，不注重营养。 当然少数人喝牛奶会拉肚子，可以喝酸奶，酸奶除了具备牛奶里的营养之外，还有乳酸菌，可以制造维他命，乳酸菌又称益生菌，是一种利于生命的菌类。 鸡蛋也是很好的营养品，这个大家都知道，但这几年有人说鸡蛋不行了，里面有胆固醇。我要强调的是：鸡蛋里是有胆固醇，但是人也是需要胆固醇的，细胞的膜是胆固醇构成的。还有研究说，高龄的老人血里胆固醇过低还容易得癌症。这里面就有点矛盾，胆固醇高不好，低也不好，但是，医学是讲一个度，不是绝对说不能吃什么。胆固醇是需要的，假如血脂不高，一天吃2个鸡蛋是没有问题的；假如血脂高了，一周吃4个鸡蛋也就可以了。蛋黄里有卵磷脂，卵磷脂有减轻动脉硬化的作用。 鱼和家禽比猪肉好 鱼和家禽含有多不饱和脂肪酸。猪肉本身没有什么问题，但是猪肉的脂肪是饱和脂肪酸，会加重动脉硬化。血管中的脂肪太多会形成动脉粥样硬化，致使血管不通畅导致心肌缺血，脑血管缺血，高血压。脑出血等一系列严重的危及生命的疾病！当然什么都有个度，只要把握好这个度，合理搭配好，适当食用猪肉也是有益处的！
《合理饮食健康成长》 科技实践活动方案 遵义市文化小学林果 一、活动背景： 随着社会的不断进步，人们生活水平逐渐提高，现在的孩子们可谓是不愁吃不愁穿，有些孩子以副食品为主食，这就造成部分学生形成挑食、爱吃零食、暴饮暴食等不良饮食习惯，常以零食为主，三餐不按时吃，有的孩子们长成弱不禁风，一说到吃饭就害怕的“豆芽菜”，有的孩子饮食无节制，长成肉嘟嘟的“小胖墩”。这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康，而家长们对孩子的饮食营养、饮食习惯也缺少关注，所以培养小学生养成良好饮食习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过开展《合理饮食健康成长》的科技教育活动，让学生了解目前小学生饮食与健康的情况，分析小学生的饮食与健康的问题，培养孩子们良好的饮食习惯和合理膳食，以促进更多的孩子能合理饮食，健康成长。 二、活动目标： 知识目标：
1．认识五谷杂粮、蔬菜水果，了解它们中所含的营养。 2.探究不合理饮食的危害与表现形式。 3.了解合理饮食的重要性和健康成长的小常识，提高对健康的认识。 能力目标： 1．让学生在活动参与中，提高发现问题和解决问题能力，发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。 2．通过访问、调查、对比试验、上网、查阅资料等方法，培养学生搜集、整理资料的能力，掌握基本的研究方法。 3．引导学生通过办手抄报、写建议书、自编《健康饮食儿歌》、做营养知识卡、制作合理饮食食谱等让学生参与到“饮食与健康”的宣传活动中。 情感与态度目标： 1.学生更加关注自身的饮食营养，努力改掉偏食、挑食的坏习惯。 2.知道粮食来之不易，养成合理的良好的饮食习惯，杜绝浪费现象，提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。 三、活动对象及时间：
科学饮食与健康策略 现代社会健康的饮食对我们来说是非常的重要。俗话说:“药补不如食补”,这话在一定程度上是有道理的,通过合理、科学的饮食,可以吃出健康,防止误区,减少疾病。随着人们生活水平的不断提高,人们的饮食观念开始从吃饱到吃好转变,越来越多的人开始重视饮食在健康中起的作用。那么怎样才能吃的更健康呢?从学习这门课程后我认为良好的饮食习惯是至关重要的。 我们传统的饮食习惯,是随着社会文明的进步而不断改进的。在我们传统的饮食习惯中,有很多科学、合理的饮食习惯,但由于缺乏饮食科学知识,也有不良的饮食习惯。在人类文明发展到今天、人类生活日益趋向健康化的时代,人们应该更加讲究科学饮食,讲究健康的生活方式,改变不科学的饮食习惯和不健康的生活方式,养成科学合理的饮食习惯,走有中国特色的饮食健康之路。 有些人可能按照自己的饮食习惯一直不会改变,但是良好的饮食习惯对于人的身体至关重要,而习惯是靠日积月累形成的,我们的饮食习惯可能都不是很科学,所以我们要找到适合自己的科学的饮食习惯。给自己带来高质量的生活,带来一个健康的人生。 健康的饮食方式至关重要,我自己从平时的学习和生活中总结了一些方面。 一、饮食方面: 早餐要吃的精一点,因为身体吸收状况最好的时间是在上午,早餐一定要有营养,比如牛奶、鸡蛋等。午餐要吃饱(最好是七八分饱,因为下午活动量比较大,要充分的满足人体需要的各种营养;晚餐一般不要吃的太多,在睡觉前一般不要吃东西,这样会给胃带来很大的负担。 饮食中粗细粮要搭配,多吃蔬菜,合理的吸收营养,少吃肉,根据自己的身体状况选择食物,不要过多的摄取调味料,吃饭是要坐下来静下心来吃,并且要细嚼慢咽,不要过多的吃一些辛辣的食物,重要的一点是:多吃水果。根据不同的季节和身体情况选择
合理饮食促进幼儿健康成长 榆中县和平镇中心幼儿园蒋宜荣 幼儿园里孩子们正在吃午餐，我走进教室，看见许多小朋友都在津津有味地吃饭，一个小男孩却在凳子上坐着，手里拿着勺子，转过来转过去，就是不吃。我走过去蹲下身问他：“你为什么不吃？你看别的小朋友都吃得很香。”他抬起头来看着我，摇摇头。不吃饭，这是怎么回事？我问班主任，班主任告诉我，这个孩子不爱吃面饭，在家里就这样，而且孩子的妈妈告诉老师，不吃饭不要紧，饿不着的。哦！原来是个挑食的孩子。于是，我又走近小男孩，与孩子进行沟通，告诉孩子一定要吃饭，只有吃饭，才能长高，只有吃饭才能健康成长。经过我与孩子沟通，孩子勉强吃了几口。 记得小时候，家里穷，母亲经常为家里的柴米油盐酱醋茶发愁，母亲做什么吃的，我们从来都不挑剔，不管怎样的饭菜，到我们嘴里都是美味佳肴，母亲经常开玩笑说我们好养活，我们也觉得自己不挑食，只要是吃的，只要能填饱肚子，无论怎样的饭菜都能吃，而且吃起来都特别的香甜。可如今，挑食的孩子越来越多。你瞧！爷爷奶奶追着喂饭的，爸爸妈妈为孩子不好好吃饭发愁的，不吃米饭的，不吃面饭的，不吃菜的，这种种挑食的毛病困扰着许多家长。而如何解决孩子挑食的毛病呢？我想我们应该从以下几个方面去做。 一、树立正确的观念，引导孩子健康饮食 现在社会人们的生活条件越来越好，人们再也不用为吃饭发愁，想吃什么，就可以做什么，特别是家里有小孩子的都想着方的做好吃的给孩子吃。害怕孩子饿着了，害怕孩子营养不良了。结果出现了许多“小胖墩”，出现了许多挑三拣四的孩子。其实我们大可不必太焦虑，只要让孩子正常饮
食就行了，孩子们平常吃的食物足以能够保证孩子的身体需要。没必要特意的给孩子大补特补。 二、培养孩子的良好习惯，促进孩子合理饮食 在平时的饮食中我们就应该让孩子自己进餐，让孩子按需进餐，让孩子不挑食，不浪费，逐步养成良好的饮食习惯。我们要从自身做好孩子的表率，要求孩子做的，我们也必须去做。用自己的行动影响孩子，和孩子一同进餐，和孩子一起体验用餐的快乐。持之以恒的坚持下去，孩子就一定会养成良好的用餐习惯。 三、科学搭配膳食，让孩子健康成长 在平时的饮食中我们还应该了解一些膳食搭配的原则，合理进行搭配，以便保证孩子身体所需的各种营养物质的摄入。我们不能让孩子偏食，孩子想吃的，爱吃的，我们就天天给，顿顿吃，孩子不想吃的，就不做，就不让吃，这样下去只能让孩子养成偏食的毛病，让孩子身体所需的营养物质失去平衡，影响孩子的健康成长。 四、普及饮食知识，让孩子们掌握科学的饮食方法 在平时我们可以给孩子们讲一些饮食方面的知识，观看一些有关饮食方面的视频，让孩子们通过学知识，掌握健康的饮食方法。只有让孩子们了解食物，学会科学饮食，才能促进孩子们的健康成长。
饮食健康知识选择题以及答案 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.矿物质 2.合理营养的原则是什么?(ABCD) A.食物多样化 B.重视三餐搭配 C.食品荤素、粗细平衡 D.科学烹调 3.良好的饮食习惯是什么?(ABCD) A.饭前便后洗手 B.进食定时定量 C.不吃腐败变质食品 D.不暴饮暴食 5.怎样预防食物中毒?(ABCD) A.不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉 B.生熟食品、刀案分开 C.不吃腐败变质食品 D.不吃发芽土豆 A.不吸烟、少饮酒 B.控制饮食、防止肥胖 C.低盐饮食、多食蔬菜 D.保持情绪稳定、乐观 7.健康指的是：(ABC) C.良好的社会适应能力 D.道德行为能力良好 C.接触传播 D.虫媒传播 A.多饮 B.多食 C.多尿 D.消瘦 11.怎样预防碘缺乏?(ABD)
A.多吃海带等海产品 B.吃碘盐 C.多吃蔬菜 D.婴幼儿、孕妇口服碘油丸 12.哪些人容易得高血压?(ABCD) A.肥胖的人 B.喜欢吃咸食的人 C.饮酒过多者 D.有高血压家族史的人 13.怎样预防肺结核病?(ABCD) A.接种卡介苗 B.患者隔离治疗 C.带菌者要长期服药 D.对病人的居室、用具、痰进行消毒处理。 15.儿童常见的“四病”是哪些?(ABCD) 16.高胆固醇的食物有哪些?(ACD) 17.药品保存应注意什么?(ABCD) A.避光 B.防热 C.防潮 D.注意失效期 A.让病人躺下，找出病人身上可能带有的急救药品 B.尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救 C.做人工呼吸 19.富含铁的食物有哪些?(ABCD) A.猪血 B.猪肝 C.黑木耳 D.大枣 20.富含钙的食物有哪些?(AB) A.虾皮 B.牛奶 C.动物内脏 D.胡萝卜 21.下列哪些运动是有氧运动?(ACD) 22.下列食物中有利于降压的有哪些?(AB) A.粗粮 B.芹菜 C.咖啡 D.浓茶 23.以下哪些是不科学的饮食搭配?(ABCD)
《科学饮食，健康生活》综合实践活动方案 三年级李传芳 食物是我们人类生活中必不可少的，学生为了求方便，有些学生会从路边的小摊随意买一些。却不知这些食品有些是“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。这样都可能会危害我们的健康，所以，我们首先就应该注意食品安全。因此确立这样一个选题。 一、活动主旨： 1、了解饮食安全与健康的密切关系，引导学生认识到饮食安全，慎防病从口入的重要性。养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。 2、组织学生开展查阅资料，使学生在活动中掌握探究技能。 3、组织学生初步学会设计、整理资料等。使学生掌握一些整理、分析、呈现、运用资料的方法。能够在小组活动中充分发挥自己的能力，善于和他人合作。 二、活动准备： 1、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。 2、教师收集“饮食安全”相关资料。 三、活动实施： 第一阶段：开题活动（包括设计研究方案，确立活动方式） 第二阶段：实践活动（调查学习、查找资料）。 第三阶段：交流评价活动（根据小组初步整理出来的成果，小组之间互相交流、评价，促进成果的进一步完善） 第四阶段：成果展示活动（由小组汇报研究成果，并根据自己在活动中写出自己的体会和收获）。 三、活动过程： （一）、创设情景，引发思考： 师生自由交谈自己的饮食喜好、习惯。 师：你们平日喜欢吃什么？（据学生回答提出疑问。你们这样吃是否科学？） 引出什么样的饮食才是科学饮食？生自由谈。（预设学生据搜集的资料会谈到绿色食品，安全食品，师适时点拨。） 师出示搜集的关于饮食安全的案例。（课件展示）
事例1、食用小摊上的三无产品导致生命垂危的小学生。（略） 事例2、使用含有食品添加剂食物的危害。如：零食（略） 让学生自由谈听完后的感受。由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的不科学、不健康的饮食习惯。进而引发学生思考：平日我们应该吃什么？怎样吃才是健康的？初步让学生认识到饮食与健康息息相关。据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料，学生交流的事例、感受。 （二）、汇报资料，阐述观点。 1、《饮食安全》综合实践活动分组情况 在活动时，采用小组合作和班级合作的双重探究方式，既充分发挥学生小干部的组织能力，又能在以后的实践活动中发挥每位学生的潜能。 2、交流与活动 （1）、在多种形式的启发下，激发学生了解健康早餐该怎么吃的欲望； （2）、学生对健康早餐有初步的认识，并能制定探索的目的及意义； （3）、同学们在小组交流合作，合作共勉，共同进步。 1组：从食品安全的角度开展调查，研究食品质量。（如被污染的食品，含有添加剂的食品，绿色食品） 2组：不能吃的食物（发芽的马铃薯等） 3组：从食物营养，科学膳食的角度 4组：从食物中毒的症状及处理这一方面进行调查。 各组汇报交流，学生学习，教师据学生回答适时点拨总结，帮助学生归纳。 ①健康饮食，多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的零食。 ②食物要多样化食物搭配要合理。 ③不偏食挑食，不暴饮暴食。
健康生活方式讲座 —健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。 1、合理膳食—平衡膳食；总量控制；品种多样；限盐控油。 2、适量运动—走路是最好的运动。提倡三五七：“三”：一次三公里三十分钟以上；“五”： 每星期做少运动五次；“七”：运动后心率+年龄=170为适量远动。 3、戒烟限酒—不吸烟，控制饮酒量每天不超过1两白酒。 4、心理平衡—做到三个快乐。助人为乐；知足常乐；自行其乐。 注：1992年世界卫生在维多利亚宣言中提出健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。国内外流行病学研究指出，按照这健康四大基石指导生活方式，可以使高血压发病率减少55%，脑卒中减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，一句话，可以使严重危害中老年人健康的主要慢性病减少一半，并且还能延长预期寿命10年，而所需费用不足医疗费得1/10。 健康生活方式? ? 是指必须和社会相适应，人也要和环境相和谐，要有健康的人生观与世界观，一分为二地看待世界上的事，摆正自己在社会生活中的位置，这是心理健康的基础。 生活方式 世界卫生组织对影响健康的因素进行过如下总结: 健康= 60%生活方式+ 15%遗传因素+ 10%社会因素+ 8%医疗因素+ 7%气候因素 由此可见健康的是新兴起的个人中最重要的一个策略。健康生活方式是需要培养的，培养的主动性在人们自己。的观念就是强调个体对自己的健康负责。
是通过如下措施达成: 1. 教育传递知识，确立态度，改变行为; 2. 激励通过正面强化、反面强化、反馈促进、惩罚等措施进行行为矫正。 3. 训练通过一些列的参与式训练与体验，培训个体掌握行为矫正的技术。 4. 营销利用社会营销的技术推广健康行为，营造健康的大环境，促进个体改变不健康的行为。 健康核心是养成良好的生活习惯。很长一段时间内都是人们自己制订一系列的健康计划，由执行者靠毅力自觉执行，由于较枯燥难坚持，通常半途而废的居多。随着移动互联网的兴起，健康方法也随之有了改变。一系列的移动互联网健康管理工具为人们提供了不少便利，使得生活方式的养成更有趣，人们也更有动力。 多C就是这样的一个移动互联网工具。它也是国内第一个以"健康生活方式"的发现、分享、实现为目标的健康社区，它通过简单的"一键跟随订阅+定时/即时推送提醒+待完成列表"的创新结合方式，完成个性化的健康生活方式管理。 刷牙时间 饭后三分钟是漱口、刷牙的最佳时间。这时候口腔里的食物开始分解食物残渣，产生的酸性物质容易腐蚀牙釉质，使牙齿受到损害。夜晚刷牙比清晨刷牙好。因为，白天吃东西，有的东西会堵塞在牙缝里，如果睡前不刷牙，食物经过一夜发酵腐烂，细菌大量繁殖，产生的乳酸会严重腐蚀牙龈，引起龋齿病(即虫牙)或牙周炎。所以夜晚刷牙好。 牛奶时间 牛奶含有丰富的钙。睡觉前饮用，可补偿夜间血钙的低落状态，保护骨骼。同时，牛奶有催眠的作用。早晨喝杯牛奶补充一上午的蛋白质及能量等让早餐更营养健康。但最好不要只喝牛奶以免浪费优质蛋白被充当直接能量消耗掉，所以吃点面包等含碳水化合物的食品是有必要的。 水果时间 吃水果的最佳时间是饭前一小时。水果属于生食，最好吃生食后再吃熟食。注意，是饭前一小时左右，而不是吃完水果紧接着吃正餐哦!
合理膳食健康知识 一、“平衡膳食、健康体重”六部曲 1、第一步：保持健康体重。 利用BMI尺小工具，您可以轻松得到自己的体重指数，因而了解自己的体重状况。 肥胖不仅是一种疾病，还是许多慢性病的重要危险因素，超重肥胖者患糖尿病、高血压、高血脂的风险是体重正常者的2—3倍。此外，腰围过大属中心型肥胖疾病风险也会增加。 2、第二步：平衡膳食，健康体重。 平衡膳食口诀：少吃一两口，活动十五分；粮食七八两，油脂减两成；蔬菜八两好，奶豆天天有；持之以恒做，健康体重得。 3、第三步：记录自己每天摄入能量。可以利用“膳食能量摄入记录表，您可以轻松进行3—7天的膳食记录，从而计算出自己平均每天的膳食能量，并了解自己的膳食结构组成情况。 4、第四步：选择适合您的平衡膳食自控表。如果体重正常，可选择接近或略低于目前能量水平的“平衡膳食自控表“调整膳食结构，另鼓励适当增加运动量。如已超重或肥胖，可选择一款低于目前能量摄入水平的“平衡自控表”，通过“少吃”并配合“多动”来实现健康体重。 5、第五步：美食的诱惑，怎么办？——高能高脂食品能量计步。美食的诱惑有时候难以抗拒的，那么在享用美食后，如何能依然保持健康的体重呢？我们将日常生活中经常会摄入的一些中西式高
能量高油脂食品，按份额大小，标出其能量，同时标出其相应的能量计步。 那么你知道以下这些食品需要多少步才能消耗其能量吗？（以60公斤体重计算，每消耗1千卡能量，要走32步） 第六步：居民膳食宝塔 居民膳食宝塔(每日需摄入食物量) 食物名称摄入量 油脂类 25克（0.5两） 奶类及奶制品 100克（2两） 豆类及豆制品 50克（1两） 畜禽肉类 50—100克（1两至2两） 鱼虾类 50克（1两） 蛋类 25—50克（0.5两至1两） 蔬菜类 400—500克（8两至1斤） 水果类 100—200克（2两至4两） 谷类 300—500克（6两至1斤） 二、健康四大基石——合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡 1、合理膳食：十个字：一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。 “一”：每天睡前喝一袋牛奶。“二”：二百五十克至三百五十克碳
科学饮食健康生活 单选题 1.民以食为天，如果吃的食物不是身体需要的就会( )。（3.0分） A.心理更 健康 B.身体更 健康 C.病从口 入 D.驱除疾 病
2.明矾具有（），但食用过多会带来铝含量超标，不利大脑、骨骼和心脏健康。（ 3.0分） A.渗透和固定的作用 B.西方文化的入侵，使得东西方文化冲突加 剧，水火不容 C.膨发和脆爽的作用 D.美化食物外观的作用 3.食物中油脂的优劣，主要是对（）有影响。（3.0分） A.血 糖 B.血 脂 C.心 脏 D.四 肢 4.下食物中含有精制糖的是（）。（3.0分） A.蔬 菜 B.果
酱 C.豆 类 D.水 果 5.合成色素可能导致儿童（）。（3.0分） A.聋哑 B.失明 C.癌症 D.行为 障碍 6.食物中所含的精制糖不仅升高血糖，促进肥胖，而且（）。（3.0分） A.降低食物的美 观程度 B.增加食物的美 观程度 C.降低食物的营 养价值 D.增加食物的营
7.蛋糕、曲奇、酥点、蛋卷、膨化食品、起酥面包和派类都属于（）。（3.0分） A.高油脂 食品 B.健康食 品 C.营养食 品 D.绿色食 品 8.食物中含有的磷酸盐可以（），但会妨碍钙、铁、锌、硒等元素的吸收。（3.0分） A.增加 食欲 B.改善 口感 C.有益 心脏 D.强健
9.食品包装上的（），是保障消费者知情的神圣权利。（3.0分） A.包装图 案 B.配料表 C.食物示 意图 D.生产日 期 10.世界卫生组织规定，每个人每天的盐摄入量是（）。（3.0分） A.五 克 B.六 克 C.七 克 D.八 克 多选题 1.人的身体是具有智慧的，同时也存在困惑，表现在（）。（4.0分））
《科学饮食与健康》考核作业学院：外国语学院 专业：英语 班级：08英语5班 学号：20081801B149 姓名：黎丽 任课老师：张桂和 成绩：
以小见大——浅谈健康四大基石的重要性 摘要： 健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一；健康是生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的重要方面；健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。我们每个人的生活习惯都不同，健康的生活方式有利于预防疾病，延长寿命，但是，许多人并不懂得珍惜自己的健康，没有完全做到对社会、对家庭、对个人的健康负责，而是沉溺于不良的生活和行为方式之中，使自身健康遭受损害。为此，世界卫生组织提出并向全世界推广健康的生活方式，也就是健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。专家得出了这样一个公式：健康=（情绪稳定+运动适量+饮食合理）/（懒惰+嗜烟+嗜酒），做好了这几个要求，健康自然就不会是那么困难的事情了。 正文： 合理膳食、适量运动、戒除烟酒、心理平衡是我们保持健康的基础，十六个字看起来简单做起来难，但是他们却掌握着健康的关键。现在我就来探讨一下有关这四个方面的问题。 健康的第一大基石：合理膳食 合理膳食位居健康四大基石之首，可见其重要性不可忽视。营养学界对合理膳食有这样两句话：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。 “一”：每天睡前喝一袋牛奶。每天补足一袋牛奶，正好补齐每日需要的钙量。中国人差不多99%缺钙，缺钙什么结果呢？三个结果：第一骨疼。缺钙的人骨质疏松，骨质增生、腰疼、腿疼、老年抑郁忧虑，反正浑身疼；第二龟背；第三骨折。一摔骨头就断了，这个事太多了。 “二”：250克至350克碳水化合物，相当于六两至八两主食。控制主食就可以控制体重。这是最科学、最顺利的减肥法，再加上：“饭前喝汤，苗条健康”。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝老虎汤，饭前喝汤，一喝汤神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就挑点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻能使食欲下降，我们北方人不一样，北京、东北、北方人饭后喝汤，越喝越胖。这就错了，为什么呢？你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜，所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康，瘦人想变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一句话就能减肥。 “三”：三份高蛋白。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭肉，或者半两黄豆。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有三十二个牙齿，其中四个臼齿，吃肉用的；二十八个是门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要以素食为主。
合理搭配膳食营养促进幼儿健康成长 中国有句古语;“民以食为天”。我们成年人都如此注重饮食文化,更何况正处在茁壮成长中的孩子们呢 ? 根据中国目前的家庭结构状况,一个家庭只有一个小宝贝, 在家长心中, 孩子的身心健康太重要了, 而为自己的孩子选择一个什么样的幼儿园 就成了重中之重。所以, 作为新时代的幼儿园, 要想不断的发展, 永葆园所的旺盛生命力, 就必须注重幼儿饮食营养的合理搭配以及膳食结构的创新。 我园以生命的第一需要——进餐为内容, 研究幼儿食品营养的均衡摄入, 研究进餐过程中良好习惯的培养与相应知识经验的传递, 研究饮食习惯与能力的培养以及个性与情操的形成, 让幼儿在愉快的心情下进餐并保持营养的摄入和均衡,从而使幼儿形成健康的体魄,促进幼儿健康成长。 一、幼儿膳食营养的重要性 1 均衡幼儿膳食营养是幼儿健康成长的需要 幼儿正处于生长发育的旺盛时期,大脑和神经系统发育迅速,骨骼处于骨化过程, 各个器官逐渐成熟和完善。由于幼儿期的快速成长, 所需的营养物质的质与量上都在发生变化, 因此只有合理的营养才是身心健康的物质基础。而平衡的膳食又是摄取合理营养的唯一途径。幼儿期营养均衡与否, 不但对其一生的身高体重影响举足轻重, 对其大脑的生长发育也是极其重要的。只有为幼儿提供营养搭配均衡的膳食, 才能满足幼儿身体发育过程中对各种营养素的需要, 促进幼儿的健康成长。 2 注重膳食营养是满足家长需求的需要 将孩子送进幼儿园,家长最担心的问题就是孩子在园能否吃饱吃好。家长接幼儿离园时,问的第一句话几乎都是:“今天吃的什么呀?”可见家长对幼儿园伙食质量 的重视与关心, 虽然大多数父母都知道营养不良会阻碍孩子的正常发育,但往往又缺乏相应的营养知识,他们唯恐孩子营养不足,影响正常发育, 拼命给孩子吃这吃那,甚 至滥用营养药,却往往造成孩子营养不良或营养过剩。因此幼儿园做好膳食工作, 既
石河子第二十中学 “科学饮食，健康生活”科学体验活动报告 单位：石河子第二十中学 指导老师：时芳、席海彦、刘琦、李春梅
“科学饮食，健康生活”科学体验活动报告 【选题说明】 每年的9月6日是全国科普日，根据中国科协的统一部署，兵团2012年全国科普日定于9月15日至9月21日在全兵团范围内举行，这是广大科技工作者和公众的隆重节日。 今年全国科普日围绕“节约能源资源，保护生态环境，保障安全健康，促进创新创造”开展活动，兵团主场系列活动的主题是“公众安全与食品健康”。 为了宣传食品安全知识，倡导科学方法，为公众提供更加丰富的科普服务，进一步提高广大公众的科学素质，改善生产生活方式，推动资源节约型、环境友好型社会建设，我校理化生信息教研组组织初中学生科技活动小组学生与9月15日，在石河子天富名城小区广场开展了“科学饮食，健康生活”科学体验宣传活动。 【活动目标】 1、通过科学调查体验活动，使青少年掌握基本的科学知识与技能，体验科学探究活动的过程与方法，培养良好的科学意识、科学态度，发展初步的科学探究能力。 2、通过现场实验展示，使广大市民了解科学饮食相关知识，树立健康饮食意识。 【活动过程】
准备阶段：在准备阶段我们主要做了如下工作 第一：制定活动方案。9月5日上午，学校理化生信息技术教研组组长席海彦组织教研组全体教师召开预备会议，商讨并制定本次活动方案（详见附件1）及具体的任务分工（详见附件2）。为了保障活动安全顺利开展，我们专门给每位参加活动的学生家长写了一封“致家长的一封信”（详见附件3），将参加本次活动的目的等向家长进行说明并征求家长的同意。 第二：指导老师研究科普实验 指导老师再接到自己的任务以后，根据“2012年全国青少年科学调查体验活动实验手册”实验说明及有关要求，亲自动手实验，熟练掌握每个实验的操作步骤及原理。 第三：培训学生 每位指导老师带领十名左右科技活动小组学生，对其进行相关操作及科普知识培训，学生3-5人为一个小组，相互协作完成实验过程。此外，要求学生通过查阅相关资料了解更多的有关食品安全与健康的常识。 第四：学生查阅相关资料 学生通过互联网，学校图书馆，请教相关专家等方式积极检索与食品安全与健康的相关知识，并小组间进行有效交流。初步掌握了食品安全与健康的基本常识和相关理论知识。为体验活动的顺利实施奠定了基础。 宣传展示阶段：9月15日，在全国科普日兵团主场系列科普活动开
东门小学拓展校本课程设计方案 科学饮食健康生活 姜企贤朱丹丹 一、科目开发的背景： 小学生是祖国的未来，科学的希望。他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活。近年来，随着人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。以“科学饮食，健康生活”为主题，旨在让小学生学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。同时发挥辐射带动作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。培养小学生团队意识和协作精神，增强小学生社会责任感，提高小学生思想道德素质。 “健康饮食”课程可以让学生初步掌握饮食与健康的联系，懂得一定的营养知识，学会如何科学地饮食，这为学生学会生存，更好地提高综合素质，为走可持续发展之路打下了可贵的基础。我校大部分学生午餐在学校食堂进餐，吃不吃、吃什么、如何吃，没有家长的监督与指导，很多学生专吃香肠，不吃青菜；吃炸鸡腿、汉堡，不吃主食；喝饮料，不喝汤；有一部分学生甚至只吃从家里带来的零食，不来食堂等等。学校开设“健康饮食”校本课程，可以使学生合理、科学地安排好饮食，以健康饱满的精神去迎接各种挑战，使自己能在有限的一生中充分实现自己的人生价值。 二、科目目标： 开设“健康饮食”课程，目的是让学生初步了解和掌握与他们日常生活密切联系的饮食与健康的相关知识，培养活泼开朗、身心健康的青少年。目标如下： 1、让学生初步掌握有关“健康饮食”的知识，并学会如何去科学饮食，提高自己的健康体质。 2、通过学习“健康饮食”课程，培养学生对饮食学、中医理论、营养学、生理学、医学的兴趣和情感，使学生热爱健康的生命。 3、通过学习科学的饮食知识，了解食物对人健康的作用，懂得食物与人体的关系，掌握人发展的自然规律，达到知识迁移而能学会遵守自然和社会的法则，树立正确的人生观。 4、通过“科学饮食，健康生活”能够不断学习营养健康知识以及饮食营养的误区，懂得一些食疗知识、科学饮食与健康生活的相关知识，看懂食品标签，了解食物成分、用科学的知识和方法知道一日三餐合理膳食、逐步改变挑食、厌食等不良习惯，学会如何喝水、如何喝牛奶，一点一滴养成按时、按量、按需均衡膳食的好习惯，并且会分辨垃圾食品。 三、科目特点 1、实用性。“民以食为天”，饮食贯彻于人的生活中，因此，此课程的显著特点是具有很强的实用性，它紧密联系学生的生活实际。课程内容来源于学生生活中的案例，具有很
健康概念与合理膳食 西安市长安区医院吴兴田 人类社会应以人为本，人应以健康为本。健康是人生与社会最宝贵的财富，追求健康与幸福也是人类一切社会活动的原始动力和终极目的。过去医学更多的是关注医疗，今后将更多关注预防；过去人们更多的是需求治病，今后人们将更多的是追求健康。 健康新观念 健康新概念：二十一世纪，健康是指生理的（躯体）、心理的、社会适应的、道德良好的完满状态。而不仅仅是指没有疾病或没有身体不适，更不是仅仅指体格健壮。这四个层面缺一不可，相互关联，关系密切，相互促进或相互损害，人类应当调整自己使他能处在这四个层面的交汇区域，促进人类健康长寿。人类应当认识到心理健康在健康中的重要作用和位置，研究证明，许多疾病的发生、发展和转化与心理因素密切相关。因此，只有普及健康知识，增强防病意识，树立正确的人生观，提高自身素质和道德修养，适应社会，保持积极向上的良好心态，每一个人都有可能做到心理、社会、道德和生理四者同步健康。 健康的地位：失去健康，就会失去一切。人们常说健康是：石、金、权、力、1。石是指健康是生命的基石；金是指健康是人生最宝贵的财富，对富有者来讲，它比得过万贯家产；权是指健康是最基本的人权，绝不允许侵犯，政府应当为国民的健康提供支持；力是指健康人群是社会经济发展的推动力和生产力，对军队而言则是战斗力；1是指，在人一生的追求中，包括健康、事业、家庭、权力、金钱、等，健康应排在首位，它的值是1，后面的一切各项值都是0，没有了1，后面的0再多，结果仍然是0。 健康的决定因素：世界卫生组织报告，健康有四大决定因素：一是内因，
即父母的遗传因素，占15%。二是外界环境因素，其中社会环境因素占10%，自然环境占7%，共占17%，即内因外因共占32%。三是医疗条件占8%。四是个人生活方式的影响占60%。因此，在我们能够控制的后两种因素中个人生活方式的因素占68%中的近90%，可见生活方式在人类健康中的重要影响。 对待健康的不同态度与结果：对健康有四种不同态度的人，第一种人是聪明人，他们主动健康、投资健康，结果健康增值，可能结果一百二十；第二种人是明白人，他们关注健康、储蓄健康，结果健康保值，平安九十；第三种人是普通人，他们漠视健康，无动于衷，结果健康贬值，只能带病活到七十/八十；第四种人是糊涂人，他们之中许多是白领精英，他们透支健康，提前得病，提前死亡，结果生命浓缩五十/六十。四种态度，四种结局：因为健康面前人人平等，种瓜得瓜，种豆得豆；一份耕耘，一份收获。人类寿命与健康追求：按照生物学原理，乳动物的寿命应该是生长期的5~6倍。人的生长期是到最后一颗牙齿长出来的时间（25~25岁），照此推算，人最长寿命应该是6乘25，150岁，最短是5乘20，100岁，也就是说，人寿命再长不会超过150岁，人再短命不应短于100岁，这是大自然赋于人类的生理寿命。 我国人均寿命71.8岁，但健康寿命仅62.3岁，位居世界第81位，而日本以健康寿命74.5岁位居世界第一，如果我国人均健康寿命通过预防保健能延长10岁，那麽我国人民健康水平也能步入世界前列。我国著名健康教育专家洪昭光教授在《健康新概念》一书中提出健康新追求，使人们能够达到60岁以前没有病，80岁以前不衰老，轻轻松松100岁，健康快乐一辈子的希望目标。 健康的四大基石：维多利亚宣言中提出的健康四大基石是：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。合理膳食是指保持每日食物的多样性，合理科学搭配，做到碳水化合物（谷类为主）、蛋白质、脂肪、蔬菜与水