动物生物化学复习题
生物化学习题
第一章蛋白质的化学
一、填空题
1、组成蛋白质分子的氨基酸有 20 种，它们的结构通式是，其中碱性氨基酸有、、、酸性氨基酸有和
，含硫的氨基酸有半胱、；分子量最小的氨基酸是。
2、组氨酸的等电点是7.59，溶于pH值7的缓冲液中，并置于电场中，组氨酸应向电场的
阴极的方向移动。
3、蛋白质的平均含氮量为 16 %，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为 %。
5、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的、
和三种氨基酸残基有吸收紫外光的能力。
6、蛋白质在等电点时净电荷为 0 ，溶解度最大。
7、蛋白质的二级结构类型主要有、、超二级结构和结构域，稳定二级结构的主要作用力是非共价键。
8、镰刀状细胞贫血病是由于血红蛋白一级结构的变化而引起的。
9、球状蛋白分子中，一般非极性氨基酸侧链位于分子内部，极性性氨基酸侧链位于分子表面。
10、蛋白质胶体亲水性的稳定因素是和。实验室常用
盐析方法破坏这种稳定性。
11、氨基酸等电点是，在等电点时，氨基酸主要以离子形式存在。
12、结合蛋白酶是由酶蛋白和辅助因子两部分组成。
13、蛋白质的盐溶指的是低浓度盐溶液使蛋白质溶解，盐析指的是高浓度盐溶液使蛋白质沉淀。
14、蛋白质的一级结构是指氨基酸排列顺序。
15、蛋白质具有生物活性的结构形式是四级结构。
16、血红蛋白的氧饱和曲线是 S 型，肌红蛋白的氧饱和曲线为 J 型。
17、利用葡聚糖凝胶柱层析法（分子筛层析法）对盐析沉淀的蛋白质脱盐时，先被洗脱下来的是，随后被洗脱下来的是。
18、除去蛋白质中盐分的方法一般为和。
二、选择题
1、氨基酸的等电点是（）
A、氨基酸水溶液本身的pH 值
B、氨基酸羧基和氨基均质子化的溶液pH值
C、氨基酸净电荷等于零时的溶液pH值
D、氨基酸的可解离基团均呈解离状态时的溶液pH值
2、蛋白质的变性是由于（）
A、氢键等次级键破坏
B、肽键断裂
C、亚基解聚
D、破坏水化层及中和电荷
3、维持蛋白质二级结构的化学键是（）。
A、二硫键
B、氢键
C、疏水键
D、离子键
4、可以测定蛋白质分子量大小的方法是（）
A、电泳法
B、离子交换层析法
C、分子筛层析法
D、盐析法
5、盐析法沉淀蛋白质的原理是（）
A、降低蛋白质溶液的介电常数
B、中和电荷，破坏水化膜
C、与蛋白质结合成不溶性蛋白质盐
D、调节蛋白质溶液pH值到等电点
6、关于蛋白质亚基的描述，正确的是（）
A、亚基和肽链是同义词，因此蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数
B、每个亚基都有各自的三级结构
C、亚基之间通过肽键缔合
D、亚基单独存在时仍能保持该蛋白质原有的生物活性
7、下列蛋白质中具有四级结构的是（）
A、胰岛素
B、核糖核酸酶
C、血红蛋白
D、肌红蛋白
8、氨基酸和蛋白质共同的理化性质是（）
A、胶体性质
B、两性性质
C、双缩脲反应
D、变性性质
9、SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子量是根据各种蛋白质（）
A、在一定指条件下所带净电荷的不同
B、分子大小不同
C、分子极性不同
D、溶解度不同
10、蛋白质一级结构与功能的关系的特点是（）
A、相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同
B、一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大
C、一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失
D、不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同
11、下列关于二硫键的叙述，错误的是（）
A、二硫键是两条肽链或同一肽链的两个半胱氨酸残基之间氧化后形成的
B、二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
C、二硫键对于所有蛋白质四级结构都是必需的
D、二硫键是某些蛋白质一级结构所必需的
12、下列变化中，不是蛋白质变性引起的是（）
A、氢键断裂
B、亚基解离
C、生物活性丧失
D、分子量变小
13、每个蛋白质分子必定具有的结构是（）
A、a-螺旋
B、β-折叠
C、三级结构
D、四级结构
14、在pH值8时进行电泳，哪种蛋白质移向负极（）
A、血红蛋白（pI=7.07）
B、鱼精蛋白（pI=12.20）
C、清蛋白（pI-4.64）
D、β-球蛋白（pI=5.12）
15、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）
A、全部是L－型
B、全部是D型
C、部分是L－型，部分是D－型
D、除甘氨酸外都是L－型
16、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（）
A、三级结构
B、缔合现象
C、四级结构
D、变构现象
17、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（）
A、不断绕动状态
B、可以相对自由旋转
C、同一平面
D、随不同外界环境而变化的状态
18、肽链中的肽键是：（）
A、顺式结构
B、顺式和反式共存
C、反式结构
19、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）
A、静电作用力
B、氢键
C、疏水键
D、范德华作用力
20、蛋白质变性是指蛋白质（）
A、一级结构改变
B、空间构象破坏
C、辅基脱落
D、蛋白质水解
21、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）
A、丙氨酸
B、亮氨酸
C、甘氨酸
D、丝氨酸
22、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（）
A、Pro
B、Lys
C、His
D、Glu
23、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）
A、半胱氨酸
B、瓜氨酸
C、丝氨酸
D、蛋氨酸
24、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）
A、稳定性增加
B、表面净电荷不变
C、表面净电荷增加
D、溶解度最小
25、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）
A、加尿素
B、透析法
C、加过甲酸
D、加重金属盐
26、下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述哪一个是正确的?（）
A、从蛋白质的氨基酸排列顺序可推知其生物学功能
B、蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常
C、只有具特定的二级结构的蛋白质才有活性
D、只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性
27、下列关于肽链部分断裂的叙述哪一个是正确的?（）
A、溴化氰断裂苏氨酸的羧基形成的肽键
B、胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键
C、胰蛋白酶专一性水解芳香组氨基酸的羧基形成的肽键
D、胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香组氨基酸的氨基形成的肽键
28、下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe -Leu-Lys的叙述哪个是正确的？（）
A、是一个六肽
B、是一个碱性多肽
C、对脂质表面无亲和力
D、是一个酸性多肽
29、利用蛋白质表面所带电荷多少来分离蛋白质的方法是（）
A、DNP法
B、透析法
C、电泳法
D、Edman法
30、蛋白质具有生物活性的结构是（）
A、一级结构
B、二级结构
C、基础结构
D、三级结构
31、生命特征的体现者是（）
A、蛋白质
B、脂肪
C、葡萄糖
D、氨基酸
32、多数氨基酸与印三酮反应呈现的颜色是（）。
A、红色
B、黄色
C、绿色
D、蓝紫色
33、血红蛋白的氧饱和曲线为（）
A、双曲线
B、S型曲线
C、倒U型曲线
D、直线型
34、下列哪种氨基酸无遗传密码（）
A、天冬氨酸
B、甲硫氨酸
C、羟脯氨酸
D、谷氨酰胺
35、可以测定蛋白质分子量大小的方法是（）
A、电泳法
B、离子交换层析法
C、分子筛层析法
D、盐析法
36、镰刀型红细胞贫血症的病因是由于正常的血红蛋白分子中的氨基酸被另一个氨基酸所置
换（）
A、Val Glu；
B、Gln Val
C、Glu Val
D、Ala Gln
37、蛋白质在280nm有最大吸收峰是因其含有：（）
A、Trp
B、Tyr
C、Thr
D、phe
38、下面关于大多数肽键的论述哪些是正确的？（）
A、肽键具有部分双键的特征
B、肽键比正常的碳-氮键短
C、构成肽链的两个氨基酸残基的a-碳为反式构型
D、肽键可完全自由旋转
39、蛋白质的变构效应（）
A、总是和蛋白质的四级结构紧密联系的
B、和蛋白质的四级结构无关
C、有时和蛋白质的四级结构有关，有时无关
D、和蛋白质的三结构有关
40、构成天然蛋白质的基本单位是（）
A、L-α-氨基酸
B、D-α-氨基酸
C、多肽
D、α-螺旋
三、判断题
1、必需氨基酸是人体需要的氨基酸，非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。（）
2、具有四级结构的蛋白质依靠肽键维持结构的稳定性。（）
3、蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。（）
4、用强酸、强碱变性后的蛋白质不沉淀。（）
5、所有蛋白质都有酶活性。（）
6、一氨基一羧基氨基酸的pI接近中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。（）
7、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。
（）
8、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。（）
9、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（）
10、用羧肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是Leu，其次是Gly，据此可断定，此肽的C 端序列是Gly-Leu。（）
11、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。（）
12、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分
子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。（）
13、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。（）
14、在蛋白质分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。（）
15、蛋白质是两性电解质，当溶液的pH在其等电点以上时，蛋白质带负电荷，而pH在其等电点以下时，带正电荷。（）
16、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。（）
17、发生变性的蛋白质，一级结构也遭到破坏，因此，分子量变小。（）
18、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。（）
19、血红蛋白和肌红蛋白都有运送氧的功能，因此它们的结构相同。（）
20、用凝胶过滤柱层析（如SephdexG-100）分离蛋白质时，总是分子量小的先下来，分子
量大的后下来。（）
21、蛋白质变性是指一级结构不变，空间结构破坏。（）
22、天然蛋白质中只含19种L-型氨基酸和无L/D-型之分的甘氨酸达20种氨基酸的残基。
（）
23、变性后蛋白质溶解度降低是中和电荷和去水膜引起的。（）
四、名词解释
1、氨基酸的等电点
2、寡肽
3、N—末端
4、C—末端
5、肽单位
6、蛋白质一级结构
7、蛋白质二级结构
8、蛋白质三级结构
9、蛋白质四级结构 10、a-螺旋 11、β-折叠 12、无规则卷曲
13、超二级结构 14、结构域 15、亚基 16、分子病
17、蛋白质的变性作用 18、蛋白质的复性 19、盐溶 20、盐析
21、透析 22、简单蛋白质 23、结合蛋白质 24、蛋白质的稀有氨基酸
25、肽键 26、肽链 27、肽平面 28、二面角29、变构效应
30、分子伴侣
五、问答题
1、为什么说蛋白质是生命活动最重要的物质基础？蛋白质元素组成有何特点？
2、简述蛋白质的三、四级结构特点。
3、简述蛋白质的一级结构特点、二级结构特点。
4、蛋白质水溶液为什么是一种稳定的亲水胶体？
5、为什么说蛋白质天然构象的信息存在于氨基酸顺序中。蛋白质的结构与功能之间有
什么关系？
6、什么是蛋白质的变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。
7、试举例说明蛋白质分子与亚基的根本区别在哪里。
8、何谓蛋白质等电点？请举一例说明蛋白质的等电点性质在实验中的应用。
第二章核酸的结构和功能
一、要点解答
1、B-DNA、Z-DNA、A-DNA的主要区别？
Watson和Crick依据相对温度92%的DNA钠盐所得的X射线衍射图提出的双螺旋结构称为B-DNA。相对温度为75%的DNA钠盐结构有所不同，称为A-DNA。1979年Rich等人工事成的DNA片段dCGCGCG制成晶体，并进行了X射线衍射分析。他们证明此片段有左手双螺旋结构，称为Z-DNA。
2、tRNA分子的结构有哪些共同的特点？
不同的tRNA分子所含核苷酸的数目有所不同，一般在70-90bp，但各种tRNA（个别除外）均具有类似的二、三级结构，其二级构为三叶草结构，主要特点有：
（1）tRNA分子一般由4臂4环组成。
（2）3’-端有共同的CCA-OH结构，该羟基可与该RNA所携带的氨基酸形成共价键。
动物生物化学试题 (A) 2006.1 一、解释名词（20分，每小题4分） 1. 氧化磷酸化 2. 限制性核酸内切酶 3. Km 4. 核糖体 5. 联合脱氨基作用 二、识别符号（每小题1分，共5分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15分） 1. 蛋白质分子的高级结构指的是（1分）， 稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2. 原核生物的操纵子是由 (1分)基因， (1分)基因及其下游的若干个功能上相关的（1分）基因所构成。 3. NADH呼吸链的组成与排列顺序为 （3分）。 4. 酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（1分），
（1分）和（1分），在肝外组织中利用。 5. 脂肪酸的氧化分解首先要（1分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒体需要一个名为（1分）的小分子协助；而乙酰辅 酶A须经过 （1分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。 四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径 （10分） 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2. 谷丙转氨酶 五、问答题（50分） 1. 什么是蛋白质的变构作用（4分），请举例说明（4分）。（8分） 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例（4分），说明酶的竞争抑制原理（4分）。（8分） 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（3分）请说明理由（5分）。（8分） 4.比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I作用的异同。（8分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10分）
动物生物化学试题(A) 2006.1 一、解释名词（20分，每小题4分） 1. 氧化磷酸化 2.限制性核酸内切酶 3. Km 4.核糖体 5.联合脱氨基作用 二、识别符号（每小题 1 分，共 5 分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15分） 1.蛋白质分子的高级结构指的是（ 1分）， 稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2.原核生物的操纵子是由(1分 ) 基因，(1分 ) 基因及其下游 的若干个功能上相关的（ 1 分）基因所构成。 3.NADH呼吸链的组成与排列顺序为 （ 3 分）。 4.酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（ 1分）， （ 1 分）和（ 1 分），在肝外组织中
利用。 5.脂肪酸的氧化分解首先要（ 1 分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒 体需要一个名为（ 1 分）的小分子协助；而乙酰辅酶 A 须经过 （ 1 分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。
四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径 （10分） 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2.谷丙转氨酶 五、问答题（50分） 1.什么是蛋白质的变构作用（4 分），请举例说明（ 4 分）。（8 分） 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例（ 4 分），说明酶的竞争抑制原理（ 4 分）。（8 分） 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（ 3 分）请说 明理由（ 5 分）。（8分） 4. 比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I 作用的异同。（8分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10分）
动物生物化学试题（中国农业周顺伍） 一、填空题（每空１分，共３０分） １．核酸的基本组成单位是_____，它由____、____和____三部分组成。２．单纯蛋白质的基本组成单位是_______。 ３．多肽链的序列测定常采用___________法。 ４．聚糖一级结构铁测定可选择_______、___________和_____等多种仪器分析方法。 ５．蛋白聚糖是由______和_______通过共价键连接所形成的糖复合物。６．维生素ＰＰ即搞癞皮病因子，它包括_______和_______。 ７．_____是唯一含金属的，而且是相对分子质量最大，结构最复杂的维生素。８．糖原是人体内糖的贮存形式，主要存在于______和______中。 ９．食物中脂质物质主要包括______、_____、____及____，以_____最多。 １０．人体含有的不饱和脂肪酸主要有_______、______、_____、____以及_____。 １１．胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，在体内主要以_______和______两种形式存在。 １２．氨基酸分解代谢最首要的反应是____________。 １３．ＤＮＡ指导的_______________是ＲＮＡ合成中最主要的酶类。 二、列举题（每题５分，共２５分） １．列举ＤＮＡ分子的一级结构？ ２．列举蛋白质的一级结构？ ３．列举常见的酶的必需基团？ ４．列举生物氧化的特点？ ５．列举DNA分子的碱基组成？ 三、名词解释（每题５分，共２０分） １．蛋白质的氨基酸组成： ２．维生素；
３．核酸的一级结构： ４．免疫球蛋白： 四、问答题（每题５分，共２５分） １．变性蛋白质有哪些表现？ ２．温度对酶反应速度有哪些影响？ ３．柠檬酸循环的特点？ ４．胆固醇的生物合成途径可分为哪三个阶段？５．肝脏在脂类代谢中的作用有哪些？
第二章核酸 一、比较mRNA 、tRNA、rRNA的分布，结构特点及功能 mRNA主要分布在是以游离状态的存在于细胞质中，tRNA主要分布在细胞核中，rRNA是核糖体的组成部分。 1.mRNA的结构与功能：mRNA是单链核酸，其在真核生物中的初级产物称为HnRNA。大多数真核成熟的mRNA分子具有典型的5?-端的7-甲基鸟苷三磷酸（m7G）帽子结构和3?-端的多聚腺苷酸(polyA)尾巴结构。mRNA的功能是为蛋白质的合成提供模板，分子中带有遗传密码。原核生物的mRNA一般是多顺反子。真核生物的mRNA一般是单顺反子。 2. tRNA的结构与功能：tRNA是分子最小，但含有稀有碱基最多的RNA。tRNA 的二级结构由于局部双螺旋的形成而表现为“三叶草”形，故称为“三叶草”结构，可分为：①氨基酸臂：3?-端都带有-CCA-顺序，可与氨基酸结合而携带氨基酸。 ②DHU臂/环：含有二氢尿嘧啶核苷。③反密码臂/环：其反密码环中部的三个核苷酸组成三联体，在蛋白质生物合成中，可以用来识别mRNA上相应的密码，故称为反密码（anticoden）。④TψC臂/环：含保守的TψC顺序。⑤可变环。3. rRNA的结构与功能：rRNA是细胞中含量最多的RNA，可与蛋白质一起构成核蛋白体，作为蛋白质生物合成的场所。原核生物中的rRNA有三种：5S，16S，23S。真核生物中的rRNA有四种：5S，5.8S，18S，28S。 二．简述DNA双螺旋结构模型要点 1两条平行的多核苷酸链，以相反的方向(即一条由5…—3?，另一条由3…—5?)围绕同一个(想像的)中心轴，以右手旋转方式构成一个双螺旋。 2疏水的嘌呤和嘧啶碱基平面层叠于螺旋的内侧，亲水的磷酸基和脱氧核糖以磷酸二酯键相连形成的骨架位于螺旋的外侧。 3内侧碱基成平面状，碱基平面与中心轴相垂直，脱氧核糖的平面与碱基平面几乎成直角。每个平面上有两个碱基(每条链各一个)形成碱基对。相邻碱基平面在螺旋轴之间的距离为0.34nm,旋转夹角为36度。每十对核苷酸绕中心旋转一圈，故螺旋的螺距为3.4nm. 4双螺旋的直径为2nm.沿螺旋的中心轴形成的大沟和小沟交替出现。DNA双螺旋之间形成的沟为大沟，两条DNA链之间的沟为小沟。 5两条链被碱基对之间形成的氢键稳定地维系在一起。双螺旋中，碱基总是腺嘌呤与胸腺嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对。 第三章蛋白质
动物生物化学习题库 班级 姓名 教师 汇编人：李雪莲 新疆农业职业技术学院动物科技分院 2016.2
教学单元一核酸与蛋白质化学核酸化学 一、单选题 1、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是: A．范德华力 B．磷酸二酯键 C．疏水键 D．氢键 D 2、DNA的戊糖在哪个位置脱氧: A.l B.2 C.3 D.4 C 3、连接核苷与磷酸之间的键为: A.磷酸二酯键 B.糖苷键 C.氢键 D.磷酸酯键 D 4、核苷酸去掉磷酸后称为: A.单核苷酸 B.核苷 C.戊糖 D.碱基 B
5、核酸的基本组成成分是: A.组蛋白、磷酸 B.核糖、磷酸 C.果糖、磷酸 D.碱基、戊糖、磷酸 D 6、RNA分子中的碱基是: A.TCGU B.TAGU C.AGCU D.ATGC C 7、不参与DNA组成的是: A.dUMP B.dAMP C.dTMP D.dGMP A 8、稀有碱基主要存在于： A.mRNA B.tRNA C.rRNA D.DNA B 9、在DNA和RNA中都含有的是： A.腺苷二磷酸 B.环磷酸腺苷
C.磷酸 D.脱氧核糖 C 10、RNA代表： A.脱氧核糖核酸 B.核糖核酸 C.单核苷酸 D.核苷 B 11、属于戊糖的是： A.蔗糖 B.乳糖 C.核糖 D.葡萄糖 B 12、核酸中不存在的碱基是： A.腺嘌呤 B.黄嘌呤 C.胞嘧啶 D.尿嘧啶 B 13、核酸一级结构的主要连接键是： A.肽键 B.氢键 C.磷酸二酯键 D.盐键 C
14、在DNA中，A与T间存在有： A.3个氢键 B.2个肽键 C.2个氢键 D.l个磷酸二酯键 C 15、连接碱基与戊糖的键为： A.磷酸二酯键 B.氢键 C.糖苷键 D.磷酸酯键 C 15、DNA两股多核苷酸链之间的键为： A.磷酸二酯键 B.氢键 C.糖苷键 D.磷酸酯键 B 16、DNA的空间结构有几条多核苷酸链： A.l条 B.2条 C.3条 D.4条 B 17、有互补链的是： A.RNA
宁夏大学 2017年攻读博士学位研究生入学考试初试试题卷 考试科目：高级动物生物化学 适用专业：动物遗传育种与繁殖动物生产系统与工程 （不用抄题，答案写在答题纸上，写明题号，答案写在试题卷上无效） 一、Explain the Following Biochemical Terms in Chinese or in English(20分)， （每题4分) 1．Operon 2．hyperchromic effect 3．cis-acting element 4．salting out 5．citriate shuttle 二、简述题（40分）（每题10分） 1．举例说明核酸结构（构象）多态性及其生物学意义？ 2、胞浆中的NADH如何参加氧化磷酸化过程？试述其具体机制。 3．试述DNA复制的特点。 4．氨在血液中如何转运？ 三、论述题（40分） 1．论述糖的有氧氧化代谢途径、产能及生理意义。（20分） 2．如何利用蛋白质的性质进行蛋白质的分离纯化？（20分）
宁夏大学 2018年攻读博士学位研究生入学考试初试试题卷 考试科目：高级动物生物化学 适用专业：动物遗传育种与繁殖动物生产系统与工程 （不用抄题，答案写在答题纸上，写明题号，答案写在试题卷上无效） 一、简答题（共8小题，每小题8分，共64分） 1．比较蛋白质的变性与沉淀。（8分） 2．比较酶的别构调节与共价修饰。（8分） 3．肌肉内代谢产生的乳酸在肌肉内不能异生为糖，乳酸会产生积累，机体是如何处理的？简述代谢过程。（8分） 4．氨基酸一般分解代谢有哪些途径？产物是什么？哪条途径是氨基酸分解代谢的主要途径？为什么？（8分） 5.比较脂肪酸β氧化与生物合成的异同。（8分） 6.何谓基因文库？何谓cDNA文库？两者有何不同？（8分） 7.核酸有无营养价值？如果供给动物缺乏核酸的食物，动物能否生存？为什么？（8分） 8.分析DNA复制、修复和重组之间的关系。（8分） 二、论述题（共2小题，共36分） 1．以反刍动物为例，当机体处于低血糖生理状态时，三大营养物质的代谢关系如何？阐述代谢过程。（20分） 2．如何看待RNA功能的多样性？它的核心作用是什么？（16分）
1 2 3 4 5 6 7 动物生物化学习题库8 9 10 11 班级12 姓名13 教师 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 1
26 汇编人：李雪莲 27 新疆农业职业技术学院动物科技分院28 2016.2 29 30 31 32 教学单元一核酸与蛋白质化学 33 核酸化学 34 一、单选题 35 1、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是: 36 A．范德华力 37 B．磷酸二酯键 38 C．疏水键 39 D．氢键 40 D 41 2、DNA的戊糖在哪个位置脱氧: 42 43 A.l 44 B.2 C.3 45 2
46 D.4 47 C 48 49 3、连接核苷与磷酸之间的键为: 50 A.磷酸二酯键 51 B.糖苷键 52 C.氢键 53 D.磷酸酯键 54 D 55 4、核苷酸去掉磷酸后称为: 56 57 A.单核苷酸 58 B.核苷 C.戊糖 59 60 D.碱基 B 61 62 63 5、核酸的基本组成成分是: A.组蛋白、磷酸 64 3
65 B.核糖、磷酸 66 C.果糖、磷酸 67 D.碱基、戊糖、磷酸 68 D 69 6、RNA分子中的碱基是: 70 71 A.TCGU 72 B.TAGU C.AGCU 73 74 D.ATGC C 75 76 77 7、不参与DNA组成的是: 78 A.dUMP 79 B.dAMP 80 C.dTMP 81 D.dGMP 82 A 83 4
8、稀有碱基主要存在于： 84 85 A.mRNA 86 B.tRNA C.rRNA 87 88 D.DNA B 89 90 91 9、在DNA和RNA中都含有的是： 92 A.腺苷二磷酸 93 B.环磷酸腺苷 94 C.磷酸 95 D.脱氧核糖 C 96 97 98 10、RNA代表： 99 A.脱氧核糖核酸 100 B.核糖核酸 101 C.单核苷酸 102 D.核苷 5
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动物生物化学习题库 班级 姓名 教师 汇编人：李雪莲 新疆农业职业技术学院动物科技分院 2016.2 教学单元一核酸与蛋白质化学 核酸化学 一、单选题 1、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是: A．范德华力 B．磷酸二酯键 C．疏水键 D．氢键 D 2、DNA的戊糖在哪个位置脱氧: A.l
B.2 C.3 D.4 C 3、连接核苷与磷酸之间的键为: A.磷酸二酯键 B.糖苷键 C.氢键 D.磷酸酯键 D 4、核苷酸去掉磷酸后称为: A.单核苷酸 B.核苷 C.戊糖 D.碱基 B 5、核酸的基本组成成分是: A.组蛋白、磷酸
B.核糖、磷酸 C.果糖、磷酸 D.碱基、戊糖、磷酸 D 6、RNA分子中的碱基是: A.TCGU B.TAGU C.AGCU D.ATGC C 7、不参与DNA组成的是: A.dUMP B.dAMP C.dTMP D.dGMP A 8、稀有碱基主要存在于： A.mRNA
C.rRNA D.DNA B 9、在DNA和RNA中都含有的是： A.腺苷二磷酸 B.环磷酸腺苷 C.磷酸 D.脱氧核糖 C 10、RNA代表： A.脱氧核糖核酸 B.核糖核酸 C.单核苷酸 D.核苷 B 11、属于戊糖的是： A.蔗糖
C.核糖 D.葡萄糖 B 12、核酸中不存在的碱基是： A.腺嘌呤 B.黄嘌呤 C.胞嘧啶 D.尿嘧啶 B 13、核酸一级结构的主要连接键是： A.肽键 B.氢键 C.磷酸二酯键 D.盐键 C 14、在DNA中，A与T间存在有： A.3个氢键
动物生物化学习题一
生物化学习题一 第一章核酸化学 一、名词解释 1、核苷； 2、核苷酸； 3、磷酸二酯键； 4、核酸； 5、核酸的一级结构； 6、DNA二级结构； 7、碱基互补规律； 8、环化核苷酸； 9、Tm值。10、增色效应 11、减色效应 12、分子杂交 二、单项选择题 （）1 组成核酸的基本单位是 A 核苷； B 碱基； C 单核苷酸； D 戊糖。 （）2 稀有核苷酸主要存在于下列哪一种核酸中？ A rRNA B mRNA C tRNA D DNA （）3 mRNA中存在，而DNA中没有的碱基是 A 腺嘌呤 B 胞嘧啶 C 鸟嘌呤 D 尿嘧啶 （）4 对Watson---CrickDNA模型的叙述正确的是 A DNA为双股螺旋结构 B DNA两条链的方向相反 C 在A与G之间形成氢键 D 碱基间形成共价键 E 磷酸戊糖骨架位于DNA螺旋内部 （）5 DNA和RNA两类核酸分类的主要依据是 A 空间结构不同 B 所含碱基不同 C 核苷酸之间连接方式不同 D 所含戊糖不同 （）6 在一个DNA分子中，若腺嘌呤所占摩尔比为32.8%，则鸟嘌呤的摩尔比为： A 67.2% B 32.8% C 17.2% D 65.6% E 16.4% （）7 根据Watson---Crick模型，求得每一微米DNA双螺旋含核苷酸对的平均数为： A 25400 B 2540 C 2941 D 3505 （）8 稳定DNA双螺旋的主要因素是： A 氢键 B 与Na+结合 C 碱基堆积力 D 与精胺和亚精胺的结合 E 与Mn2+Mg2+的结合 （）9 tRNA在发挥其功能时的两个重要部位是 A 反密码子臂和反密码子环 B 氨基酸臂和D环 C TψC环和可变环 D TψC环与反密码子环 E 氨基酸臂和反密码子环
《动物生物化学》复习题A 一、符号命名 1. cAMP 2. NAD 3. TCA 4. Gln 5. ssDNA 6. tRNA 7. Tm 8. Km 9. DHA 10. GSH 二、名词解释 1. 增色效应 2. 等电点 3. 蛋白质的一级结构 4. 生物氧化 5. 糖酵解 6. 必需脂肪酸 7. 半保留复制 8. 一碳单位 9. 外显子 10. 翻译 三、单选题 1. 组成核酸的基本结构单位是： A. 单核苷酸 B. 戊糖和脱氧戊糖 C. 磷酸和戊糖 D. 含氮碱基
2. DNA碱基配对之间形成： A. 共价键 B. 氢键 C. 疏水作用 D. 盐键 3. 某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%, 则胞嘧啶的含量应为： A. 35% B. 15% C. 17.5% D. 7.5% 4. 蛋白质元素组成中含量相对恒定为16%的是： A. C B. N C. O D. S 5. 注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质： A. 变构 B. 变性 C. 沉淀 D. 溶解 6. 下列哪种方法可以得到蛋白质的“指纹图谱“？ A. 酸水解，然后凝胶过滤 B. 彻底碱水解，并用离子交换层析测定氨基酸组成 C. 用氨肽酶水解，并测定被释放的氨基酸组成 D. 用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析或纸电泳 7. 酶的活性中心是指： A. 酶分子上的几个必需基团 B. 酶分子与底物结合的部位 C. 酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区 D. 酶分子中心部位的一种特殊结构 8. 磺胺药物治病原理是： A. 直接杀死细菌 B. 细菌生长某必需酶的竞争性抑制剂 C. 细菌生长某必需酶的非竞争性抑制剂 D. 细菌生长某必需酶的不可逆抑制剂 9. CO影响氧化磷酸化的机理在于： A. 影响电子在细胞色素b与c1之间传递 B. 使ATP水解为ADP和Pi加速 C. 解偶联作用 D. 影响电子在细胞色素aa3与O2之间传递 10. 各种细胞色素在呼吸链中的排列顺序是： A. c-b1-c1-aa3-O2 B. b-c1-c-aa3-O2
《动物生物化学》《动物生物化学》((分值：分值：121212％ ％)1．构成生物分子的元素有27种，其中约16种是所有生命所共有，下面说法正确的是 A.生物体中含量最丰富的元素是H 、0、C 、N 四种元素，约占细胞重量的99%B 生物体中含量最丰富的元素是H 、O 、C 、S 四种元素，约占细胞重量的99% C ．生物体中含量最丰富的元素是H 、0、P 、S 四种元素，约占细胞重量的99% D ．生物体中含量最丰富的元素是Mn 、Fe 、P 、S 四种元素，约占细胞重量的99% E ．生物体中含量最丰富的元素是0、Mn 、P 、S 四种元素，约占细胞重量的99％ 2．生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价键有 A ．二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键 B ．氢键、范德华引力、疏水键、离子键 C ．氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键 D ．氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键 E ．二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键 3．下面关于蛋白质叙述那个是错误的? A ．蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物 B ．蛋白蛋不仅是生命的结构成份，也是生命功能的体现者 C ．生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关 D ．蛋白质是生命的结构成分，在细胞内含量最高，它因此只和细胞支撑和肌肉运动功能有关 E ．酶化学本质是蛋白质，它是种类最多的一类蛋白质 4．下面关于核酸叙述那个是错误的? A ．核酸分为脱氧核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类 B ．生物的遗传信息贮存于DNk 的核苷酸序列中 C ．真核细胞中I)NA 主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体 D ．生物体DNA 含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关 E ．病毒DNA 和RNA 都具有 5．生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的? A ．生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能 B ．三磷酸腺苷酸(ATP)既是生物体能量直接供体，也是能量的贮存方式 C ．生物体不能直接利用生物大分子氧化分解能量，、而是通过三磷酸腺苷酸(ATF)作为能源“货币”供能 D ．除ATP 外，GTF 、CTP 、UTP 等含有高能磷酸键的化合物，统称为高能磷酸化合物 E ．生物体内，ATP 每水解和生成一个高能磷酯键需要释放和吸收 30．57Kj ／m01的能量 6．下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转? A ．丙氨酸 B ．甘氨酸 C ．亮氨酸 D ．丝氨酸 E ．缬氨酸 7．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40克，此样品约含蛋白质 A ．2．OOg B ．2．50g C 。3．00 D ．6．25g E ．以上都不是 8．蛋白质的等电点是 A ．蛋白质溶液的pH 值等于7时溶液的pH 值 B ．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH 值
2015年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题 科目名称及代码：动物生物化学618 适用专业（领域）：动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、动物生产与畜牧工程、基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学、中兽药学 考生需带的工具： 考生注意事项：①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效； ②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。 一、单项选择题（共计20分，每小题1分） 1．维持蛋白质二级结构—α-螺旋的化学键主要是： A.疏水键 B.配位键 C.氢键 D.二硫键 2．tRNA3′端的共有序列为： A.-ACC B.-CAC C.-ACA D.-CCA 3．某一符合米曼氏方程的酶，当[S]=2Km时，其反应速度V等于：A．Vmax B．2/3Vmax C．3/2Vmax D．1/2Vmax 4．下列构成一碳基团转移酶系辅酶的维生素是： A．维生素B1B．维生素B6C．维生素B7D．维生素B9 5．嘌呤核苷酸的合成中，第4位及5位的碳原子和第7位氮原子来源于：A.天冬氨酸 B.谷氨酸 C.谷氨酰胺 D.甘氨酸 6．呼吸链中不具备质子泵功能的复合体是： A.复合体Ⅰ B.复合体Ⅱ C.复合体Ⅲ D.复合体Ⅳ 7．线粒体基质中脂酰CoA脱氢酶的辅酶是： A．FAD B．NADP+C．NAD+D．FMN 8．在原核生物复制子中除去RNA引物并加入脱氧核糖核苷酸的酶是：A．DNA聚合酶ⅠB．DNA聚合酶Ⅱ C．DNA聚合酶ⅢD．DNA连接酶
9．一个线性双链DNA分子经过连续2代复制后，原始DNA占总DNA的比例是： A. 2.5% B.25%1 C.7.25% D.3.125% 10．氨酰tRNA结合的部位是： A．核糖体的小亚基B．核糖体的P位点 C．核糖体的A位点D．转肽酶所在的部位 11．能够识别UAA、UAG和UGA的因子是： A．ρ因子B．延长因子C．起始因子D．释放因子12．DNA编码链为5′-ACTGTCAG-3′，转录后RNA产物中相应的碱基序列是： A．5′-CUGACAGU-3′B．5′-UGACAGUC-3′ C．5′-ACUGUCAG-3′D．5′-GACUGUCA-3′ 13．哺乳动物嘌呤分解代谢的终产物是： A．尿酸B．尿素C．尿囊素D．尿囊酸 14．真核生物RNA聚合酶II催化转录的产物是： A.45S-rRNA B.hnRNA C.5S-rRNA D.tRNA 15．密码的简并性是指： A．一种氨基酸只有一种密码子B．一种以上密码子为同一种氨基酸编码 C．一种密码子不为任何氨基酸编码D．一种密码子具有兼职性 16．为蛋白质生物合成中肽链延伸提供能量的是： A．ATP B．CTP C．GTP D．UTP 17．构成α-酮酸脱羧酶的辅酶是： A．CoA B．FAD C．FH4D．TPP 18．肌糖原不能直接补充血糖，是因为肌肉中缺乏： A.葡萄糖-6-磷酸酶 B.磷酸化酶 C.果糖激酶 D.已糖激酶19．含有稀有碱基比例较多的核酸是： A．DNA B．rRNA C．tRNA D．mRNA
动物生物化学试题（A） 2006.1 一、解释名词（20 分，每小题4 分） 1.氧化磷酸化 2. 限制性核酸内切酶 3. Km 4. 核糖体 5. 联合脱氨基作用 二、识别符号（每小题1 分，共5 分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15 分） 1.蛋白质分子的高级结构指的是（1 分）， 稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2.原核生物的操纵子是由（1 分）基因，（1 分）基因及其下游 的若干个功能上相关的（1 分）基因所构成。 3.NADH呼吸链的组成与排列顺序为 （3 分）。 4.酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（1分），（1 分）和（1 分），在肝外组织中 利用。 5.脂肪酸的氧化分解首先要（1 分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒 体需要一个名为（1 分）的小分子协助；而乙酰辅酶A 须经过 （1 分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。
四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径（10 分） 1.氨甲酰磷酸合成酶I 2.谷丙转氨酶 五、问答题（50 分） 1.什么是蛋白质的变构作用（4分），请举例说明（4分）。（8 分） 2.以磺胺药物的抗菌作用为例（4 分），说明酶的竞争抑制原理（4 分）。（8 分） 3.一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（3 分）请说 明理由（5分）。（8 分） 4.比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III 和聚合酶I 作用的异同。（8 分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8 分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10 分）
2007年 一．名词解释（15×2’）： 核小体α-螺旋chargraff’s规则顺反子糖酵解 二．问答题（70’）一共10道题，分值不同 1．蛋白质的结构层次分为那些？他们间的关系是什么？ 2．DNA双螺旋结构的结构特征。 3．说明16C脂肪酸完全氧化的全过程，及能量的耗费和释放。4．比较体内DNA复制与体外PCR间的异同点。 5．试述你对RNAi的认识。 6．试述谷氨酸在氨基酸的代谢中的作用。 7．叙述甘油经过异生生成糖的过程。 8．机体饥饿状态下体内营养物质代谢的变化。 2003年 一、名词解释（12分共6个每题2分） β-氧化氧化磷酸化鸟氨酸循环糖有氧氧化半保留复制核糖体 二、填空（共32分1空1分） 三、问答题（共56分7道题每题8分） 1．苯丙氨酸的代谢途径。 2．三大营养物质的相互转化。 3．机体清除强酸的途径。 4．写出糖代谢为脂肪合成提供的所有原料。 5．试述tRNA的结构特点及其在蛋白质合成中的作用。 6．DNA聚合酶和RNA聚合酶的相同点和不同点。 2002年 a)名词解释 1．半抗原 2．中心法则 3．抗原决定族 4．脂肪酸氧化 b)填空 1．氨基酸脱氨产物——、——、——、——、—— 2．抗体的种类——及进化序列—— 3．葡萄糖代谢的关键物质——、——、—— 4．密码子序列从——到——、启始密码子——其代表——5．mRNA前体—— 6．酮体在——生成，在——利用 c)简答题 1．在饥饿状态下三大营养物质代谢 2．单克隆抗体和多克隆抗的区别
多抗和单抗特性比较： 1.均一性。一种单抗中，每个抗体的化学结构和氨基酸顺序都相同，只有一种Ig亚类。即单抗是一种纯度很高的均一抗体。而从不同动物，不同时期所得到的多抗，各有不同的化学组成。多抗是多种种类和亚类Ig的混合物。 2.稳定性。单抗的稳定较差，对PH变化敏感，对热不稳定，提纯过程中易变性，而多抗的稳定性则较好。 3.特异性。单抗是单一地针对抗原的某一决定簇，所以用它进行血清学反应时，特异性强，敏感性高，一般不发生交叉反应。而多抗能与抗原上的多种抗原决定簇结合，所以特异性较差，较易引起交叉反应。 4.重复性。单抗的重复性好，而多抗每批都不一样。 5.沉淀反应。多抗由于与抗原多价结合容易形成网络样沉淀，而单抗只与抗原结合产生二聚体，不能直接形成抗原抗体沉淀物。 3．酪氨酸的代谢 4．抗体的克隆选择学说的作用和意义 1、单克隆抗体与多克隆抗体的定义、区别，是谁提出的？内容？ 2、与谷氨酸代谢有关的所有途径 3、生糖氨基酸和生酮氨基酸生成糖的途径 1．试述血红蛋白的结构特点，血液中的氧分压，二氧化碳浓度、氢离子浓度对其与氧结合的调节作用 2．如何保证蛋白质翻译的忠实性 3．肉毒碱在脂肪代谢中的生理功能 4．名词解释 蛋白质变性、增色效应、磷酸果糖激酶、ATP/ADP 5．脂肪、糖和蛋白质代谢的关系，说明其联系的关键酶 6．羊毛缩水的机制 2000年 1、概念：K m、过瘤胃蛋白、遗传密码。 2、反刍动物蛋白质代谢。 3、为什么说复制比转录更精细？ 4、血液中氨的浓度过高，动物会中毒，为什么喂牛尿素，牛不会中毒，且能正常生长？1999年 1、1、反刍动物蛋白质代谢特点。 2、说明下列问题：（1）脂肪组织缺乏己糖激酶；（2）肝脏缺乏葡萄糖-6-磷酶酶；（3）肌 肉组织中缺乏酰基转移酶。 3、双链DNA变性后，为何紫外吸收增加。 4、生长膜为双分子层，说明Pro嵌入其中的机理。 5、乳糖操纵子为正调控，说明其机理。 6、AA分类，各举一例说明。 7、能否由多肽AA顺序推导出mRNA碱基顺序，说明其理由。 8、何谓wobble假说。 9、说明抗体多样性的分子基础。 10、说明反刍动物糖原异生的重要性。 1998年
动物生物化学题库 ①英文缩写（10个共5分）②概念（10个共20分）③填空（30个共15分） ④单项选择（20个共20分）⑤判断（5~~10分）⑥问答题（30分） 第一部分英文缩写 Ⅰ、①GSH:谷胱甘肽②FMN：黄素单核苷酸③FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸 ④NAD+：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸；⑤NADP+ ：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 ⑥ACP：酰基载体蛋白⑦CM：乳糜微粒⑧VLDL：极低密度脂蛋白 ⑨LDL：低密度脂蛋白⑩HDL：高密度脂蛋白 (11)ALT：丙氨酸氨基转移酶(12)AST：天冬氨酸氨基转移酶又称为 谷草转氨酶（GOT）。 Ⅱ、①Ala：丙氨酸②Val：缬氨酸③Leu ：亮氨酸④Ile：异亮氨酸 ⑤Phe:苯丙氨酸⑥Trp:色氨酸⑦Met：蛋氨酸⑧Pro：脯氨酸 ⑨Gly:甘氨酸⑩（Ser）：丝氨酸⑴（Thr）：苏氨酸⑵（Cys）：半光氨酸 ⑶（Tyr）：酪氨酸⑷（Asu）：天冬酰胺⑸（Gln）：谷胺酰胺 ⑹His：组氨酸⑺ Lys:赖氨酸⑻（Arg）：精氨酸 (19) Asp：天冬氨酸(20)Glu:谷氨酸 Ⅲ、①HMP：磷酸戊糖途径②cDNA：互补DNA ③cATP: 第二部分：概念题： 1蛋白质:是由20种L-α- 氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具较稳定构象并具一定生物功能的生物大分子。 ※2等电点：任何一种aa，当其所带净电荷为零时，在电场中既不向正极移动也不向负极移动，这时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）。※ 3、肽：一个氨基酸的a-羧基和另一个氨基酸的a-氨基脱水缩合而成的化合物。 4、肽键：氨基酸间脱水后形成的共价键称肽键（酰胺键）。 5、二肽两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基酸缩合则形成三肽 6、寡肽：由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽，由更多的氨基酸相连形成的肽称多肽※ 7、构型：在一个化合物分子中，原子的空间排列，这种排列的改变，会涉及到共价键的生成与破坏，但与氢键无关。 ※8 、构象: 多肽链中的一切原子，由于单键的旋转而产生不同的空间排布，这种空间排布的改变，仅涉及到氢键等次级键的生成与破坏，但不涉及共价键的生成与断裂。 ※9、肽单元: 参与肽键的6个原子Ca1、C、O、N、H、Ca2位于同一平面，Ca1和Ca2在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的6个原子构成了所谓的肽单位或称肽单元。 ※10 两面角:在多肽链里，Cα碳原子刚好位于互相连接的两个肽平面的交线上。Cα碳原子上的Cα-N和Cα-C都是单键，可以绕键轴旋转，其中以Cα-N旋转的角度称为ф，而以Cα-C 旋转的角度称为ψ，这就是α-碳原子上的一对二面角。 11、结构域定义：在二级结构及超二级结构的基础上，多肽链进一步卷曲折叠，组装成几个相对独立的、近似球形的三维实体。 ★12、别构效应（变构效应）:蛋白质与配基结合，改变了蛋白质的构象，从而改变蛋白质的生物活性的现象。 ★13、血红蛋白的氧合曲线：四个亚基之间具有正协同效应，因此，它的氧合曲线是S型曲线 ★14、蛋白质变性的定义：天然蛋白质分子受到某些理化因素的影响时，其一级结构不变，
动物生物化学期末试卷2 （考试时间 90 分钟） 一、名词解释（共6题，每题3分，共18分） 1.蛋白质的一级结构： 2.酶原： 3.生物氧化： 4.必需脂肪酸： 5.呼吸链： 6.半保留复制 二、单项选择：（每题2分，共30分） 1.测得某一蛋白质样品氮含量为0．2克，此样品蛋白质含量多少克 A．1.00克 B．1.25克 C．1.50克 D．3.20克 2.20种编码氨基酸中唯一的α-亚氨基酸是( ). A.脯氨酸 B.半胱氨酸 C.甘氨酸 D蛋氨酸 3.下列那类核酸常含有稀有碱基：（） A、 mRNA B、tRNA C、rRNA D、线粒体RNA(mtRNA) 4.能促进脂肪酸动员的激素是（） A.肾上腺素 B.胰高血糖素 C.促甲状腺激素 D.促肾上腺皮质激素 E.以上都是 5.关于糖酵解的错误的描述是（） A.是成熟红细胞的功能方式 B.产生是乳酸和ATP C.在细胞液中进行 D..需要氧参与反应 6.下列代谢过程中在线粒体中进行的是：（） A.糖酵解 B.磷酸戊糖途径 C.三羧酸循环 D.糖原的合成 7．丙酮酸脱氢酶不含下列哪种维生素（） A.维生素PP B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素A E.硫辛酸 8．在体内合成胆固醇的原料是（） A.丙酮酸 B.草酸 C.苹果酸 D.乙酰CoA E.α-酮戊二酸
9.代谢过程中，可作为活性甲基的直接供体是（） A、甲硫氨酸 B、s—腺苷蛋酸 C、甘氨酸 D、胆碱 10.生物体内氨基酸脱氨基的主要方式为（） A.氧化脱氨基 B.还原脱氨基 C.联合脱氨基 D.直接脱氨基 11.参与呼吸链传递电子的金属离子是（） A.镁离子 B.铁离子 C.锌离子 D.钴离子 E.钙离子 12.将活化的脂肪酸载入线粒体的是 A.肉碱 B.乙酰肉碱 C.乙酰CoA D.柠檬酸 13.一氧化碳中毒是由于抑制了哪种细胞色素？ A、Cytaa3 B、Cytb C、Cytb566 D、Cytc 14.嘌呤核苷酸从头合成的过程中，首先合成的是： A．AMP B．GMP C．XMP D．IMP 15.嘌呤分解的终产物是 A. 尿素 B．尿酸 C．尿嘧啶 D.尿胆素 三、填空题（每空1分，共20分） 1.蛋白质的基本组成单位是。 2．RNA中常见的碱基是、、和。 3．酶是产生的，具有催化活性的。 4. 生物体内磷酸化作用可分为和。 5.1分子乙酰CoA进入TCA循环，产生分子ATP. 6. 核酸可分为和两大类，前者主要存在于真核细胞的细胞核和原核细胞类（拟）核部位，后者主要存在于细胞的细胞质部位。 7、蛋白质和核酸对紫外光均有吸收，其中蛋白质的最大吸收波长是 nm，核酸的最在吸收波长是 nm。 8、酶活性的快速调节方式包括、。 9、脂肪酸 -氧化包括四个连续反应过程 是，，，。 10、体内氨是以和两种形式，实现在血液中无毒运输。 四、简答题（每题6分，共42分） 1、简述DNA双螺旋结构模型的要点?
动物生物化学试题库
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第一章、蛋白质的结构与功能 （1～3题共用备选答案） A、蛋白质一级结构 B、蛋白质二级结构 C、蛋白质三级结构 D、蛋白质四级结构 E、单个亚基结构 1、不属于空间结构的是：A 2、整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是：C 3、蛋白质变性时，不受影响的结构是：A 4、维系蛋白质分子一级结构的化学键是：B A、离子键 B、肽键 C、二硫键 D、氢键 E、疏水键 5、变性蛋白质的主要特点是：D A、不易被蛋白酶水解 B、分子量降低 C、溶解性增加 D、生物学活性丧失 E、共价键被破坏 6、蛋白质二级结构是指分子中：C A、氨基酸的排列顺序 B、每一氨基酸侧链的空间构象 C、局部主链的空间构象 D、亚基间相对的空间位置 E、每一原子的相对空间位置 7、下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是：D A、由Cα和C-COOH组成 B、由Cα1和Cα2组成 C、由Cα和N组成 D、肽键有一定程度双键性质 E、肽键可以自由旋转 （8～9题共用备选答案） A、一级结构破坏 B、二级结构破坏 C、三级结构破坏 D、四级结构破坏 E、空间结构破坏 8、亚基解聚时：D 9、蛋白酶水解时：A 10、关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指：C A、氨基酸的排列顺序 B、每一氨基酸侧链的空间构象 C、局部主链的空间构象 D、亚基间相对的空间位置 E、每一原子的相对空间位置 11、蛋白质变性时除生物活性丧失外重要改变是：A - 3 -
动物生物化学习题库 班级 ______________________ 姓名 _______________________ 教师 _______________________ 汇编人：李雪莲 新疆农业职业技术学院动物科技分院 2016.2 教学单元一核酸与蛋白质化学 核酸化学 一、单选题 1、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是： A .范德华力 B. 磷酸二酯键 C. 疏水键 D .氢键 D 2、D NA的戊糖在哪个位置脱氧：
A」 B. 2 C. 3 D. 4 C 3、连接核苷与磷酸之间的键为 A. 磷酸二酯键 B. 糖苷键 C. 氢键 D. 磷酸酯键 D 4、核苷酸去掉磷酸后称为: A. 单核苷酸 B核苷 C. 戊糖 D. 碱基 B 5、核酸的基本组成成分是:
A. 组蛋白、磷酸 B. 核糖、磷酸 C. 果糖、磷酸 D. 碱基、戊糖、磷酸 D 6、R NA 分子中的碱基是: A. TCGU B. TAGU C. AGCU D. ATGC C 7、不参与DNA 组成的是: A. dUMP B. dAMP C. dTMP D. dGMP A 8、稀有碱基主要存在于：
B. tRNA C. rRNA D. DNA B 9、在DNA 和RNA 中都含有的是： A. 腺苷二磷酸 B. 环磷酸腺苷 C磷酸 D. 脱氧核糖 C 10、RNA 代表： A. 脱氧核糖核酸 B. 核糖核酸 C. 单核苷酸 D. 核苷 B 11、属于戊糖的是：
B. 乳糖 C核糖 D.葡萄糖 B 12、核酸中不存在的碱基是： A. 腺嘌呤 B. 黄嘌呤 C. 胞嘧啶 D. 尿嘧啶 B 13、核酸一级结构的主要连接键是： A. 肽键 B. 氢键 C. 磷酸二酯键 D. 盐键 C 14、在DNA中，A与T间存在有:
动物生物化学模拟试卷一 （考试时间：75分钟） （总分：150分） 说明：请在答题纸的相应位置上作答，在其他位置上作答无效。 一、名词解释（本大题共10小题，每小题4分，共40分.请在答题纸的相应位置上作答。） 1.糖原合成 2.蛋白质变性 3.糖酵解 4.DNA的一级结构 5.一碳单位 6.反转录： 7.蛋白质四级结构： 8. 氧化磷酸化： 9.磷酸戊糖途径: 10.嘌呤核苷酸循环： 二、填空题（本大题共20空，毎空2分，共40分。请将答案填在答题纸相应的位置上） 1.胆固醇在体内可转变为哪些活性物质______、______和______。 2.酮体是由______、______、______组成。 3.体内硫酸根的供体是______、甲基的供体是______、磷酸核糖的供体是______。 4.糖的有氧代谢中乙酰CoA的三羧酸循环是在细胞的__________中进行的。 5.紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 6．tRNA的二级结构呈型，三级结构呈型，其3'末端有一共同碱基序列，其功能是。 7．糖酵解在细胞内的中进行,该途径是将转变为 ,同时生成ATP和NADH 的一系列酶促反应。 三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分，正确的在括号内打√，错误的在括号内打×。请在答题纸相应的位置上作答。） 1. 一切单糖都具有不对称碳原子，都具有旋光性。( ) 2. 糖蛋白和蛋白聚糖是同一种物质。( ) 3. 哺乳动物体内不能合成的脂肪酸是油酸和亚油酸。( )
4.维生素A是一种常见的水溶性维生素，缺乏会导致夜盲症。( ) 5. 蛋白质的三级结构决定于它的氨基酸顺序。( ) 6. 大多数蛋白质在260nm 附近显示强的吸收，因此可以利用紫外吸收法测定蛋白质浓度。( ) 7. 1/Km愈大，表明酶与底物的亲和力越小。 ( ) 8. 酶的激活与酶原的激活是完全不同的两个过程。 ( ) 9.生物体内的DNA都是以右手螺旋的形式存在的。( ) 10. 冈崎片段从5′到3′方向合成，在3′端延长。( ) 四、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题给出的四个备选项中选择一个正确答案，请将所选项前的字母填在答题纸相应的位置上） 1.蛋白质变性是由于（）。 A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键的断裂 D.蛋白质空间构象的破坏 2.核酸中核苷酸之间的连接方式是（）。 A.2′，5′-磷酸二酯键 B.氢键 C.3′，5′-磷酸二酯键 D.糖苷键 3.能够翻译成氨基酸的遗传密码子有（）。 A.3种 B.20种 C.61种 D.64种 4.有关酶与温度的关系，论述错误的是（）。 A.最适温度不是酶的特征常数 B.酶制剂应在低温下保存 C.酶是蛋白质，即使反应的时间很短也不能提高反应温度 D.抑制程度只与抑制剂的浓度有关 5.酶原激活最主要的变化是（）。 A．酶蛋白结构改变 B.肽键断裂 C.酶蛋白分子中副键断裂 D.活性中心的形成或暴露 6.缺氧条件下，葡萄糖分解的产物是（）。 A.丙酮酸 B.乳酸 C.磷酸二羟丙酮 D.苹果酸 7.由真核生物RNA聚合酶Ⅱ催化生成的是（）。 A.mRNA前体 B.tRNA前体 C.rRNA前体 D.snRNA 8.致人体动脉粥样硬化的真正危险因子是（）。 A.LDL B.CM C.VLDL D.HDL 9.在转录中起到模板作用的链（）。 A.模板链 B.前导链 C.随从链 D.编码链 10.氨基酸在体内的主要的去路是（）。 A.合成核苷酸 B.联合脱氨基作用 C.氧化分解 D.合成糖原 五、问答题（本大题共3小题，每小题10分，共30分。请在答题纸相应的位置上作答。）