河蟹的营养需求与配合饲料制作河蟹学名中华绒螯蟹,是我国特有的水产珍品，它以营养价值高、风味独特而享誉海内外，成为我国出口创汇的重要产品。因此，从湖泊、水库到池塘、稻田都在大规模的推行河蟹养殖，河蟹养殖的迅速发展，要求配合饲料产业也要相应跟上。而我国目前关于河蟹配合饲料营养的研究还相对较少。现将河蟹的营养需求与配合饲料研制做一简述。
1河蟹的营养需求
1.1蛋白质和氨基酸
河蟹从搔状幼体期至养成期的配合饲料粗蛋白质含量为45%～28%。以白鱼粉、饼粕类、面筋粉、虾糠粉、蛋黄粉等为主要原料制成的粗蛋白质为 45%的河蟹?状幼体期配合饲料，其产品细度为80～250目，分别投喂于Z1～Z5期幼体，其幼体摄食后拖的粪便率高，变态整齐、蜕皮时间短、成活率高。蟹苗出池后池底的残饵很少，用粗蛋白质为42%的配合饲料（开口料）喂养大眼幼体至V期幼蟹，经过约1个月的喂养，幼蟹生长快、活泼健康，其成活率约在50%，饲料系数在0.8左右。河蟹养成期的配合饲料粗蛋白质含量在28%～36%，在此条件下喂养出来的河蟹个体较大，病害少，而且绝大部分养殖户都可盈利。根据河蟹的生理特点，养成前期温度适宜，可喂36%粗蛋白质的配合饲料;中期水温较高，河蟹生长相对缓慢，可喂28%粗蛋白质的配合饲料，并结合投喂一些水草和杂粮;后期水温较适宜河蟹生长，此时河蟹大量摄食，为越冬贮备营养，可投喂33%的配合饲料，因此，秋末冬初捕捞的河蟹是蟹肥膏黄。这样的喂养模式也符合河蟹养殖的"两头精中间粗"的投饵原则。
河蟹对蛋白质的需要实质就是对氨基酸的需要，河蟹将饲料中获取的蛋白质消化成肽、氨基酸等小分子化合物后才能最终转化到蟹体组织。河蟹所需的必需氨基酸基本上和虾类相似，即苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸10种。河蟹对各种必需氨基酸的适合需要量还未见报道，在设计配方时主要参照虾类，河蟹对添加的游离氨基酸生长效果不显著。为了使配合饲料中氨基酸互补，最大限度地满足河蟹生长发育的需要，在保证饲料原料质量的前提下，使用料原料时，尽可能使用多品种原料，如鱼粉、各种饼粕类、酵母、糠麸类等。但是在使用饼粕类时要注意：花生粕尽管在河蟹饲料中可较大量使用，但易产生黄曲霉素，要注意保管和质量;棉粕中含有棉酚、菜籽粕中含有芥子甙等有毒物质，而且味苦，对于河蟹的适口性较差，因此，在饲料中的添加量不宜超过7%。
1.2脂类
脂类是河蟹生长发育过程中所必需的能量物质，它可提供河蟹生长所需的脂肪酸、胆固醇及磷脂等营养物质，还可帮助脂溶性维生素的吸收。河蟹的脂肪酸中，不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例很大，约为70%～83%，而其中多烯脂肪酸特别是二十碳五烯酸[20∶5（n－3），EPA]和二十二碳六烯酸 [22∶6（n－3），DHA]又占很高比例。此外幼蟹的饱和脂肪酸含量显著高于成蟹，而单烯脂肪酸的含量又显著低于成蟹，幼蟹的二十二碳四烯酸比成蟹的含量高出2倍多。因此，幼体至幼蟹阶段的粗脂肪含量设计在6%～8%，成蟹阶段在3%～6%。鱼油中含有多种高度不饱和脂肪酸和一些未知生长因子，是河蟹饲料适宜添加的油脂原料。
在饲料中添加一定量的磷脂可提高幼蟹的成活率和加速蜕皮，饲料中适宜的添加量为1%～1.5%。
1.3粗纤维
粗纤维一般不能被河蟹所利用，但却是维持河蟹健康所必须的。适量的粗纤维可刺激消化酶的分泌，促进消化道蠕动和对蛋白质等营养物质的消化吸收。适宜的粗纤维含量是：大眼幼体至幼蟹期为4%～5%，养成期为6%～7%。
1.4矿物质与维生素
河蟹对矿物质和维生素需求的报道甚少。在生产实践中，配合饲料中钙和磷的含量：幼蟹期以前钙为1.5%～2.0%，磷为1.8%～2.5%，钙、磷比约为1∶1.2，成蟹期钙为1.2%～2.0%，磷为1.0%～1.8%，钙、磷比约为1∶0.9。
矿物质和维生素在河蟹配合饲料中的日常用量见表2。
由于蜕壳生理和生长的特殊要求，河蟹对维生素、胆碱和肌醇的需要量较高。维生素C 在河蟹体内能参与几丁质的的合成，使甲壳硬化正常，提高蜕壳成活率和生长速度，并能提高河蟹的抗病能力;维生素D3对促进钙磷在肠道中的吸收及在骨基中的沉积具有重要作用。维生素在制粒过程中易受高温而被破坏，有条件的单位可采用喷涂办法。
2河蟹配合饲料制作的几个关键
2.1原料选择
在畜禽饲料配方中玉米是用量最大的原料之一，故通常称畜禽料为能量饲料。而河蟹对糖的代谢能力低下，对蛋白质需要量较高。饲料蛋白质水平、动物性和植物性蛋白质的比例都直接影响蟹的采食量、生长速度和饲料利用率。另外，河蟹和鱼类一样是变温动物，体温随水温的变化而变化，蛋白质代谢的废弃产物为氨氮，这种代谢形式比畜禽代谢废物主要是尿素和尿酸消耗能量少得多，因此，河蟹利用的基本上是蛋白质，又称河蟹料为蛋白饲料，这与畜禽饲料有较大差别。
2.2原料粉碎粒度
河蟹消化器官简单且短，消化道长与体长之比要比畜禽小得多。消化腺不发达，各种消化酶因体温低活性均不高，肠道中消化作用的细菌种类和数量均较少，食物在消化道内停留的时间明显短于畜禽。因此，在饲料加工中，蟹饲料原料要求具有更细的粉碎粒度，通常情况下，普通鱼饲料的原料细度要求全部通过 40目，而蟹饲料则要求95%以上通过80目。较细的粉碎粒度有利于提高河蟹对营养物质的消化吸收，也有利于提高饲料的混合均匀性和颗粒成型率，提高饲料颗粒在水中的稳定性。
2.3摄食方式与饲料溶散时间
畜禽的摄食方式为嚼食或啄食，对饲料形状无特殊要求;鱼类为吞食，只要饲料粒径与鱼的口径相适应，饲料入水后即可被鱼类摄食，在饲料溶散时间上也不太讲究，正常要求在水中溶散时间不低于0.5h;而河蟹则为抱食，利用两只大螯将配合饲料送人咀嚼器中磨碎，然后才进入嘴里，因此，要求河蟹配合饲料在水中溶散时间必须在12h以上。
要达到适宜的水中稳定性，可采取以下措施：
①增加含淀粉多的原料如次粉、小麦等的用量，制粒过程中淀粉糊化后产生粘性，从而增加饲料的水中稳定性;
②添加非营养性的专用粘合剂，目前使用最多的是高聚合物类粘合剂，如多聚脲甲醛，但此粘合剂用多后有毒性，要按规定量添加;值得一提的是河南建杰的饲料添加剂，有足够的水中稳定性，却不添加有毒物质，缺点是加入量稍大;
③采用合理的加工工艺。
河蟹料需要较高的糊化度和水中稳定性，为此，
一是加大环模的压缩比，可在20以上，这样原料在环模内挤压强度增大，剂压时间较长，能提高颗粒在水中的稳定性;
二是采用3级调质器，调质温度在90℃以上，充分的调质使淀粉糊化，蛋白质变性，提高了饲料的可消化性和耐水性。
另外，可采用后熟化工艺，让刚出模的热颗粒在高温高湿下持续一段时间，使淀粉进一步糊化，颗粒饲料在后熟化器中保温12min，淀粉糊化率可由33.3%提高到 53%。经过后熟化的颗粒饲料可提高耐水性。
2.4添加剂
河蟹饲料除了为提高水中稳定性而使用粘合剂外，还需要刺激动物食欲，提高采食量，
促进生长而使用诱食剂;为防止油脂氧化还需要使用抗氧化剂。河蟹摄食量没有鱼类大，批次投饵量相对较小，饲料需要保存的时间要长，为了防止霉变，除了在高温多雨季节添加防霉剂外，还需将饲料水分控制在11%以内。
饲料学试题 姓名＿＿＿年级＿＿专业＿＿＿＿＿＿＿层次＿＿＿学校＿＿＿＿ 1 _三种。 2 的饲料命名及分类体系。3．我国饲料分类是根据我国传统饲料分类与国际饲料分类的原则相结合来进行的，共分成_____大类（同国际分 8猪禽全价配合饲料应该包括四大部分，即_ 、、矿物质饲料和添加预混料。
9饲料生产中最常使用的补钙饲料原料有 _、含钙的其他矿物质饲料等。 10 二、单项选择题：1 ①鱼粉 ② 2、一肉仔鸡群发生瘫腿有关。 A 、缺钙与磷 B 光照过强 3A 、5%—8% B 、3%以下 C 、3%—5% D 、8%以上 4、下列蛋白质饲料中品质最好的是____________。 A 、鱼粉 B 、豌豆 C 、胡豆 D 、 ____________。 、小麦 D 、持需要最高的畜禽为、猪 D 、。 C 、棉酚 D 、葡萄8、饲养中不需要限制饲喂的畜禽是_____________。 A 、种鸡 B 、种猪
C、产蛋鸡在育成期 D、生长育肥猪 9、与甲状腺素的组成有关的元素是___________。 A、钙 B、钠 C 10、维生素K A、解毒作用 C、参与碳水化合物 11 A、贫血 B 状腺肿大 12、 A、葡萄糖 B、果糖 露糖 13 A、猪 B、牛 C、家禽 D、鱼类14、饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它营养物质消化率越____________。 、不变 D、不 ____________。 、略有降低 D、大 1分，共10分） （） 4、测定饲料水分时，电热式恒温烘箱内的温度应控制为120±2℃。（）
5、夜盲症是由于缺乏维生素E而造成。（） 6、佝偻症是畜禽因钙磷供给不足引起的营养缺乏症。（） 7 （） 8、化学性消化仅限 （） 9 电炉内灼烧。（ 10 粗纤维含量大于18%。 四、简答题：（共25 1 答： 2、提高饲料蛋白质转化效率的措施有哪些？（8分）答： 3．简述玉米的营养特性。（6分） （5分）
河蟹养殖技术 （一）扣蟹培育 为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。 在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。（二）成蟹养殖 成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍： 1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。 2、移植水草 河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。 3、防逃设施 防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。4、清塘消毒 一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明
NY 5071—2002无公害食品渔用药物使用准则 发布时间：2002年7月25日 实施时间：2002年9月1日 发布单位：中华人民共和国农业部 1 范围 本标准规定了渔用药物使用的基本原则、渔用药物的使用方法以及禁用渔药。 本标准适用于水产增养殖中的健康管理及病害控制过程中的渔药使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY 5070 无公害食品水产品中渔药残留限量 NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1渔用药物fishery drugs 用以预防、控制和治疗水产动植物的病、虫、害，促进养殖品种健康生长，增强机体抗病能力以及改善养殖水体质量的一切物质，简称“渔药”。 3.2生物源渔药biogenic fishery medicines 直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治水产动物病害的渔药。 3.3渔用生物制品fishery biopreparate
应用天然或人工改造的微生物、寄生虫、生物毒素或生物组织及其代谢产物为原材料，采用生物学、分子生物学或生物化学等相关技术制成的、用于预防、诊断和治疗水产动物传染病和其他有关疾病的生物制剂。它的效价或安全性应采用生物学方法检定并有严格的可靠性。 4渔用药物使用基本原则 4.1 渔用药物的使用应以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则。 4.2 水生动植物增养殖过程中对病虫害的防治，坚持“以防为主，防治结合”。 4.3 渔药的使用应严格遵循国家和有关部门的有关规定，严禁生产、销售和使用未经取得生产许可证、批准文号与没有生产执行标准的渔药。 4.4 积极鼓励研制、生产和使用“三效”（高效、速效、长效）、“三小”（毒性小、副作用小、用量小）的渔药，提倡使用水产专用渔药、生物源渔药和渔用生物制品。 4.5 病害发生时应对症用药，防止滥用渔药与盲目增大用药量或增加用药次数、延长用药时间。 4.6 食用鱼上市前，应有相应的休药期。休药期的长短，应确保上市水产品的药物残留限量符合NY 5070要求。 4.7 水产饲料中药物的添加应符合NY 5072要求，不得选用国家规定禁止使用的药物或添加剂，也不得在饲料中长期添加抗菌药物。 5 渔用药物使用方法 各类渔用药物的使用方法见表1。 表1 渔用药物使用方法
甘肃农业大学 配合饲料学实验报告 任课教师：齐智利 班级：08K2 学生姓名：周期 学号：2008302200534
实验一配合饲料产品配方设计 具体时间：2011年3月26日 一、实验目的：通过配合饲料产品配方设计，学会查阅动物饲养标准和饲料营养成分表，并根据各种饲料原料营养特性确定限制条件，设计出合适的饲料配方。 二、实验方法：试差法和计算机规划法 三、实验原理： 1.试差法原理：首先根据经验初步拟出各种饲料原料的大致比例，然后用各自的比例去乘该原料所含的各种营养成分的百分含量，再将各种原料的同种营养成分之和相加，即得到该配方的各种营养成分的总量。将所得结果与饲料标准进行比较，若有某一营养成分超过或不足时，可通过增加或减少相应原料比例进行调整和重新计算，直至所营养指标都基本满足为止． 2.计算机规划法：采用运筹学的有关数学原理来进行饲料配方优化设计，将饲料配方中有关因素和限制条件转化为线性数学函数，求解一定约束条件下的目标值。 四、实验设备：计算机 五、实验步骤： （一）.确定饲养标准 0-6周龄蛋鸡雏鸡饲养标准 （二）查饲料原料营养成分表 饲料原料营养成分表
（三）.配方制作 1、选用饲料 2、配平 （1）试差法 （2）计算机规划法 六、课后总结分析： 在选择原料时注意原料中各种营养成分的含量与饲养标准中营养含量的相关性；在用计算机规划法时可以多选用几种原料，但要注意限制某些原料用量，在用计算机规划法作出结果时可以根据实际情况手工微调。
实验二浓缩饲料产品配方 时间：2011年4月10日 一、实验目的：熟悉各种动物浓缩饲料在配合饲料中所占的适宜比例，学会计算浓缩饲料中营养成分含量，并根据各种饲料原料营养特性确定限制条件，设计出合适的浓缩饲料配方。 二、实验方法：由配合饲料配方推算出浓缩饲料配方和由设定的搭配比例推算浓缩饲料配方 三、实验原理： 1. 配合饲料配方推算出浓缩饲料配方原理：先设计相应的全价饲料配方，再根据产品具体要求，去除全部或部分能量饲料，将剩余的各原料重新计算百分比，即可得到浓缩饲料配方。 2. 由设定的搭配比例推算浓缩饲料配方原理：根据用户所有的能量饲料种类和数量确定浓缩饲料各养分所应达到的水平，最后根据试差法或计算机规划法计算出浓缩饲料配方 四、实验设备：计算机 五、实验步骤： （一）、确定饲养标准（同实验一） （二）、查饲料原料营养成分（同实验一） （三）、配方设计 1、由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方 （1）0-6周龄蛋鸡雏鸡全价饲料配方
螃蟹养殖技术要点 一、池塘清塘消毒及水位控制 上年养殖结束后，排干池水，清除池底表层10cm以上的淤泥，晒塘冻土。蟹种放养前15天，可采用生石灰消毒，用量为150-200公斤/亩。早春放苗后水位要控制在40-60cm左右，好处有三个方面： ⑴可以有效平衡昼夜的水温差，减少河蟹疾病发生机率。 ⑵可以有效起到避光作用，为河蟹**脱壳营造比较适宜的环境。 ⑶可以扩大水体空间，防止溶氧不足。 二、合理施肥
在苗种放养前要先肥水，在养殖过程中也要求水质保持一定浓度，对提高河蟹上市规格很重要。尤其养殖早期，水质清瘦时，更应施肥。常用“肥水专家”和“肥宝”进行肥水。 三、栽种水草和螺蛳投放 ㈠栽种水草 水草种植面积为：沉水植物占养殖总面积的1/3，主要种类有苦草、轮叶黑藻、伊乐藻等。浮水植物占养殖总面积的1/3，主要种类有水花生等。池塘内种植的沉水植物区可用网片分隔拦围，保护水草萌发。浮水性植物和沉水性植物相互结合，避免品种单一，空间上要有分布，方便风浪形成促进水-空气物质交换。 ㈡螺蛳的投放
螺蛳既可作为河蟹优质动物性饵料，又有着净化养殖池塘水质的功能。但投放太多容易造成水质太清瘦，青苔大量繁殖。可以在清明前每亩放螺蛳250-300公斤，然后在6-8月第二次再放每亩200公斤。 四、种苗的选择、放养 放养的蟹种应规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，无损伤、无寄生虫附着。为了提高河蟹的活力，下塘前主要通过新苗复康浸泡提高河蟹对新环境的适应能力。下塘时一般选择天气晴好，气温比较适合的日子。放养密度以每亩500-600只为宜。如果养殖的蟹池面积比较大，则需要在塘内先用网布进行小面积围栏，进行强化培养，蛻壳数次后再放开养殖。
无公害食品渔用药物使用准则(NY5071) 禁用渔药 1、地虫硫磷(fonofos) 2、毒杀芬［camphechlor（ISO）］ 3、六六六［BHC（HCH）］（benzem）（bexachloridge） 4、林丹（lindane）（gammaxare ）（gamma-BHC ）（gamma-HCH） 5、滴滴涕（DDT） 6、甘汞（calomel） 7、亚硝酸汞（mercurous nitrate）8、醋酸汞（mercuric acetate） 9、呋喃丹（carbofuran）10、杀虫脒（chlordimeform） 11、双甲脒（anitraz）12、氟氯氰菊酯（cyfluthrin） 13、氟氰戊菊酯（flucythrinate）14、五氯酚纳（PCP-Na） 15、孔雀石绿（malachite green）16、锥虫胂胺（tryparsamide） 17、酒石酸锑钾（antimonyl potassium tartrate）18、磺胺脒（sulfaguanidine） 19、磺胺噻咪（sulfarhiazolum ST，norsultazo） 20、呋喃西林（furacillinum，nitrofurazone） 21、呋喃唑酮（furazolidonum，nifulidone）22、呋喃那斯（furanace，nifurpirinol） 23、氯霉素（包括其盐、酯及制剂）（chloramphennicol） 24、红霉素（erythromycin）25、杆菌肽锌（zinc bacitracin premin）26、泰乐菌素（tylosin）27、环丙沙星［ciprofioxcin（CIPRO）］28、阿伏帕星（fenbendazole）29、喹乙醇（olaquindox） 30、速达肥（fenbendazole） 31、己烯雌酚（包括雌二醇等其他类似合成等雌性激素）（diethylstilbestrol，stilbestrol） 32、甲基睾丸酮（包括丙酸睾丸素、去氢甲睾酮以及同化物等胸性激素）（methyltestosterone，metandren）
河蟹养殖合作协议书 甲方： 乙方： 双方经协商一致，本着风险共担，利益共赢的原则，就下列事宜达成协议： 一、合作项目及基地地址 1、甲、乙双方根据《合同法》及有关法规,决定联合建立 河蟹养殖基地,主要从事河蟹养殖项目。 2、养殖基地地址: 二、合作方式： 甲方提供经营场地，乙方提供技术和养殖管理。经营地点： 三、合作期限： 合作期限自年月日至年月日止。 四、投资方式及比例分配 1、经双方协商，共同投资元进行河蟹养殖项目投资，甲方出资万元，占投资比例的 %；乙方投资万元，占投资比例的 %。 2、为确保本项目能够如期、正常运转，甲乙双方出资款项必须在以下期限前入账： 第一期：在年月日前入账，出资金额万元，占投资比例的 %，甲方出资万元，乙方出资万元；
第二期：在年月日前入账，出资金额万元，占投资比例的 %，甲方出资万元，乙方出资万元； 第三期：在年月日前入账，出资金额30万元，占投资比例的30%，甲方出资21万元，乙方出资9万元。 3、如需追加投资，由甲乙双方按原投资比例或双方协商后各自重新追加。 五、双方的权利和义务 （一）甲方的权利和义务 1、甲方向乙方提供河蟹养殖的经营场地、办公、食宿场所设施。 2、甲方负责办理当地有关经营手续。 3、甲方负责养殖基地的经营、采购、销售及财务管理。 （二）乙方的权利和义务 1、乙方负责养殖基地建设指导、技术服务,且可根据情况配备相应的技术人员，但甲方只提供食宿及办公场所，不提供劳务费用。 2、乙方应积极维护甲方的形象及信誉，必须保证养殖的品质及技术的成熟。 3、乙方无权销售给产品，必须交由甲方进行统一销售。 六、利润分配与债务承担 1、合作双方共同经营、共担风险，共负盈亏； 2、净利润在万元以内，按照各自的投资比例进行分配；净利润超出万元，超出部分按甲方 %；乙方 %进行分配。 3、若经营不善发生亏损，甲乙双方各负担 %。
河蟹养殖作业 作业一：1、预习下一章节 2、河蟹产业存在哪些问题？ 3、河蟹常用的俗称地方名 4、河蟹养殖主要分布区域 5. 如何预测市场需求，河蟹价格制定来年生产目标? 2）长江水系河蟹种质资源遭到严重破坏。 由于河蟹养殖前几年片面追求产量和养殖面积，对种质资源保护力度不够，特别是与辽蟹、瓯蟹的混杂，这些蟹外逃下海产卵，与长江蟹杂交，使长江口河蟹的优质种质遭到严重破坏。河蟹安全养殖技术亟待提高。 目前渔药市场形成恶性循环，养殖户要求药价底、制造商降含量消毒剂、杀虫剂、微生物剂等许多产品含量不足。 病害防治上，有些亏损养殖户，经济条件限制，防病意识差，有病乱投医 蟹营养配套不均匀，只注重饲料的蛋白质含量，忽视了微量元素的添加，河蟹由于过肥，造成体质下降，对病原的易感性增加。 水草覆盖率过大、过密，造成水草下水质恶化，水流动性减小。 气候的影响，由于持续高温干旱天气，直接影响了水体的水质，河蟹管理难度加大。 产业组织化程度不高，河蟹市场价格升降不明，销售暂养无法掌握。 3）毛蟹，河蟹，大闸蟹 4)湖北：洪湖，监利，武汉； 江西：波阳，进贤，军山湖； 安徽：宣城；江苏：兴化，苏州 上海：崇明岛；辽宁盘锦，浙江 5) 冷静分析市场，反向思维，无论何种模式养殖，都要讲究科学的养殖方法，把河蟹的品质提高上去才是根本。以前河蟹价格看规格，今后河蟹价格更加取决于其品质的高低。我们养殖户只有先把河蟹规格品质养好，然后根据市场行情变化抓住机会适时出售，不是等到行情好了我们才去想把河蟹养好。 作业二：1、课后查阅相关河蟹文化的资料 2、历史三大名蟹是哪些？
3、简述阳澄湖大闸蟹及溱湖簖蟹的内涵 2）花津蟹，胜芳蟹，阳澄湖蟹 3）阳澄湖大闸蟹：在明朝中叶，随着苏州经济发展而逐步闻名，由于产地在苏州阳澄湖，故为阳澄湖大闸蟹 “簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。而“簖”字唯一可以组成的词语，是“簖蟹”，由于产地在溱湖，故为溱湖簖蟹 作业三：1、正常雌蟹的蟹膏是橘黄色、为何有时候是黑色?。 2、在选种时，河蟹的you状突有何意义 1）过了繁殖期后，性腺不断缩小，肝胰脏不断长大，并取代了蟹膏的位置，这才有了黑膏的出现 2）是中华绒螯蟹典型的性状之一，可以作为种质鉴别标准，中华绒螯蟹与非标亲蟹便可通过这个来区别 作业四：1.如何选择好的河蟹饲料？ 2.为何有的河蟹附肢左右不对称？ 1）一是在饲料结构上，要做到“精、青结合，两头精、中间青”，即精、青（粗）饲料搭配，荤素兼喂；二是在精饲料的选择上，要大力提倡使用颗粒饲料，在具体使用时，饲料蛋白含量前期低、后期高，除了注意饲料的新鲜卫生状况外，还应注重考虑全价性、适口性、稳定性及经济性。 2）这是河蟹自切再生的结果。当河蟹受到强烈刺激或机械损伤，或在蜕壳过程中附肢蜕壳受阻蜕不出来时，常会发生丢弃自己附肢的自切现象。河蟹自切是为了求得生存的一种保护性措施，其自切断肢有固定的部位，折断点总是在附肢基节与座节之间的折断关节处。这里有特殊的构造，既可以防止流血，又可以从这里再生新足，这就是河蟹的自切再生术。河蟹断落1～2个附肢，并不影响其生命，数天后在折断处会长出一个半球状的疣状物，继而延长成棒状附肢。新生的肢体比原来的肢体细小，功能相比也有所降低。但再生现象只有在蟹种进行生长蜕壳阶段存在，成熟蜕壳后，再生能力就消失了。 作业五：1.如何有效提高河蟹脱壳整齐度 2.为何减少河蟹脱壳死亡率 3.如何增加河蟹脱壳的翻倍率
《动物营养学与饲料学》复习题A 一、填空题 1、动物对饲料的消化方式包括、、。 2、动物体获取水的来源有、、三种途径。 3、国际饲料分类中，青绿饲料指天然水分含量≥的新鲜饲草、人工牧草等。 4、生产上常用的合成氨基酸主要有、和。 5、通常将乳脂含量为的乳称为标准乳。 6、谷实类饲料的营养特性有，无氮浸出物含量，粗纤维含量低，蛋白质含量且 品质差。 7、反刍动物瘤胃分解脂肪产生的挥发性脂肪酸主要有、和三种形式。 8、皮肤不全角化症、青草痉挛症、夜盲症和脂肪肝分别是缺乏、、 和。 二、选择题 1、下列对青绿饲料描述正确的是（）。 A、干物质含量高 B、粗纤维含量高 C、蛋白质含量较高，品质较好 D、胡萝卜素含量较低 2、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为（）。 A、蛋白质-碳水化合物-脂肪 B、碳水化合物-脂肪-蛋白质 C、碳水化合物-蛋白质-脂肪 D、三大物质同时被利用 3、下列缺乏可造成鸡的滑腱症的是（）。 A、VB4 B、VB11 C、Mn D、泛酸 4、下列属于体内消化实验方法的是（） A、全收粪法 B、尼龙袋法 C、消化道消化液法 D、人工消化液法 5、饲料青贮过程中，乳酸菌繁殖最适宜的含水量是（）。
A、65-75% B、30-40% C、80-90% D、45-55% 6、氨基酸的吸收部位为（）。 A、小肠 B、大肠 C、胃 D、肝脏 7、对生长猪，下列组合中哪一种含有非必需氨基酸（）。 A、赖蛋色精组 B、亮异苯苏缬 C、赖组亮缬色 D、蛋异苯苏谷 8、下列具有协同作用的元素为（）。 A、VE－Se B、Mo－Cu C、Mo－S D、Fe－Zn 9、最适合做鱼类能量饲料的原料是（）。 A、玉米 B、豆粕 C、稻谷 D、小麦 10、浓缩料中不含有的饲料原料是（）。 A、蛋白质饲料 B、能量饲料 C、添加剂饲料 D、矿物质饲料 三、名词解释 1、美拉德反应 2、能量饲料 3、益生素 4、载体 5、日粮 四、简答题 1、饲养标准中饲料标准数值的表达方式有哪些？ 2、动物的初乳有什么特点？ 3、试述唾液作用？ 4、简述植物性蛋白质饲料的一般营养特性？ 5、简述青贮饲料的营养特性？ 6、简述饲料添加剂的作用？ 7、简述铁的营养生理功能及缺乏症？ 五、论述题 详述应用内源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法？
海参营养及人工配合饲料的研究现状 海参预混料：分为（预混料一号；预混料二号；预混料三号；）[1] 活力乐：分为（海参活力乐一号；海参活力乐二号；海参活力乐三号；） [2] 配合饲料：海参开口料、稚参饵料、幼参饵料、成参饵料、种参促熟饵料。 单一饲料：鼠尾藻粉、马尾藻粉、绿菜粉、大豆肽、蟹壳粉、蛎壳粉、海浮 泥、 脱脂鱼粉，虾糠粉，脱胶褐藻粉，大豆蛋白粉，海青粉，扇贝粉饲料； 海参营养及人工配合饲料的研究现状 姓名：王世英集美大学 海参在分类学上属于棘皮动物门，是海洋中常见的无脊椎动物。海参种类繁多，全世界约有1200多种，但是可食用的仅有40种。我国约有海参140种，可食用的约为20种，有10种具有较高的经济和营养价值。其中产于我国辽宁、山东等地沿海的刺参经济价值、营养价值和药用价值最高。早在清朝末年编辑的《本草纲目拾遗》中对刺参就有如下记载：：“辽东产之海参体色黑褐，肉糯多刺，称之为辽参或刺参，其品质最佳而药性甘温无毒，具补肾壮阳、生脉血、治下痢及溃疡等功效”，由于其“药性温补，足敌人参，故名海参”⑴。海参含有丰富的蛋白质、酸性黏多糖、氨基酸、海参毒素、不饱和脂肪酸等生物活性物质，并含有钙、镁盐及铁、锰等多种微量元素，具有抗肿瘤、提高生物机体免疫力和抗凝血、防霉变等作用，可用于治疗或者辅助治疗某些疾病，如肺结核、神经衰弱、阳痿、胃及十二指肠溃疡、糖尿病等[1]。随着人民生活水平的提高，海参需求量稳步增加，但是由于海参自然资源过度开发，种群数量减少，海参产量已经很难满足人们的需求。为了解决这一系列问题，海参人工养殖产业应运而生，具有非常广阔的前景。我国的海参人工养殖开始于20世纪50年代，随着研究的深入，目前我国海参养殖方式多样化且养殖规模不断扩大。海参养殖的快速发展促进了对海参人工配合饲料的需求，海参饲料研究也越来越受到业内人士的关注。因此，海参饲料已经成为潜在限制海参养殖发展的决定性因素。
饲料学，饲料学是一门研究饲料的科学，目的是在于揭示饲料的化学组成及其规律、饲料的化学组成与动物营养需要之间的关系。 营养，是人类和动物从外界摄取食物或饲料以满足自身生理需要的过程 饲料，-能够被动物摄取、消化、吸收和利用的物质 日粮，一只饲养动物一昼夜采食的、能满足其营养需要的饲粮总量。 自由水，是一种具有与普通水一样的热力学运动能力的水。 结合水，是与饲料中的蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水。 书上81页几个名词，表观消化率，食入饲料中某养分的量与粪中排出的该养分的量之差与食入该养分的量的比值。 真消化率，食入饲料中某养分-(粪中某养分-消化道内源某养分) 饲料中某养分真消化率(%) = ────────────────────────×100 食入饲料中某养分 生物学价值，吸收氮沉积在体内的百分比 青绿饲料，是指天然水份含量在60%以上的青绿牧草、饲用作、树叶类及非淀粉质的根茎 瓜果类等。 青贮饲料，是指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味，营养丰富的多汁饲料。 粗饲料，是指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量≥18%、能量价值低的一类饲料，主要包括干草类，农副产品类、树叶、糟渣类等。 蛋白质饲料，指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质大于或等于20%以上的饲料。 能量饲料，饲料干物质中，CF<18%，CP<20%的一类饲料。每千克干物质含有消化能10.46MJ 以上的一类饲料即为能量饲料。能量饲料在动物饲粮中占比例最大，50%~70%。 矿物质饲料，是指以可供饲用的天然矿物质，化工合成无机盐类和有机配合体育金属离子的 螯合物 维生素饲料，由工业合成或提取的单一或复合维生素，但不包括富含维生素的青绿饲料在内 饲料添加剂，指在天然饲料的加工调剂贮存或饲喂过程中，人工另外加入的各种微量物质的总称。 饲料资源的开发：在正常情况下完全不宜用作饲料或不能被动物有效利用的物质，通过特殊处理使其成为饲料或能被动物有效利用，或者直接增加可利用资源的生产量的过程 饲料资源的利用：将各种饲料资源用于饲喂畜禽的过程 简答题 1饲料工业存在的问题 1．饲料与饲料添加剂资源缺乏，尤其是蛋白质资源、能量饲料供应不足（玉米作为生物燃料）。2．配合饲料使用比例低。 3．生产规模小；大型集团不多，自配饲料问题多。 4．基础研究薄弱。 5．从事饲料行业的人员素质有待提高。 6. 解决饲料安问题刻不容缓。 7. 检查监督执法力度有待加强 2未来饲料行业的发展方向 1、配方更加合理：新品种、新生产方式 2、科技含量更高：新型饲料添加剂。 3.饲料来源更广：开发新饲料资源。 4.饲料更为安全：饲料添加剂的合理使用。 5饲料企业规模会更大。 3青绿饲料的营养特性
目录 前言江都区小纪成人学校简介 (2) 第一章河蟹 (6) 第一节河蟹的认识 (6) 第二节河蟹的形态特征及生物学特征 (6) 第三节大闸蟹的营养价值 (9) 第二章青虾 (11) 第一节青虾的认识 (11) 第二节青虾的形态特征 (11) 第三节青虾的营养价值 (12) 第三章泥鳅 (13) 第一节泥鳅的外部特征分布范围 (13) 第二节泥鳅的生活习性 (15) 第三节泥鳅的营养价值 (16) 第四章鳌花鱼 (18) 第一节鳌花鱼的形态特征及生活习性 (18)
第二节鳌花鱼的营养价值 (21) 第五章仔蟹培养 (22) 第一节仔蟹的培育 (22) 第二节蟹苗质量的鉴别 (23) 第三节慎买几种河蟹苗 (24) 第四节如何识别劣质蟹苗 (26) 第五节怎样提高仔蟹培育的成活率 (28) 第六章幼蟹 (33) 第一节稻田培育 (34) 第二节池塘培育 (34) 第七章成蟹养殖 (36) 第八章日常管理 (40) 第九章水草种植 (45) 第十章蟹病防治 (48) 第十一章蟹池套养 (65) 第十二章商品蟹的捕捞与运输 (71) 第十三章河蟹常用药物功用及分类 (77) 1
前言 扬州市江都区小纪镇成人教育中心校位于名闻遐 迩的里下河千年古镇小纪集镇区。学校初创于上世纪九十年代，当时的工作中心以扫盲为主体，辅之以农民文化科技知识的普及和应用。随着经济社会的快速发展，尤其是近年来行政区划的相继调整，目前我校办学、培训等亦已发展成为扬州市江都区内办学、培训初具特色的知名成人学校，自2003年起至去年已连续七年获扬州市江都区一类学校，并连续四年名列一类第二名，是扬州市示范成人学校，扬州市首批特色乡镇成人学校，江苏省级农村乡镇社区教育中心。 学校目前校内实训基地一个，校外实训基地3个。学校占地面积15510平方米，有教学楼、综合楼及生活用房，总面积2815平方米。学校教学设施、育人资源优越，多功能教室、计算机房（30台计算机）、图书阅览室、兴趣活动室、文体运动场、实验培训设备 等一应俱全。学校现有教育培训师资37人，其中：专 2
NY5071-2002 无公害食品渔用药物使用准则 1 范围 本标准规定了渔用药物使用的基本原则、渔用药物的使用方法以及禁用渔药。 本标准适用于水产增养殖中的健康管理及病害控制过程中的渔药使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY 5070 无公害食品水产品中渔药残留限量 NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 渔用药物 fishery drugs 用以预防、控制和治疗水产动植物的病、虫、害，促进养殖品种健康生长，增强机体抗病能力以及改善养殖水体质量的一切物质，简称“渔药”。 3.2 生物源渔药 biogenic fishery medicines 直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治水产动物病害的渔药。 3.3 渔用生物制品 fishery biopreparate 应用天然或人工改造的微生物、寄生虫、生物毒素或生物组织及其代谢产物为原材料，采用生物学、分子生物学或生物化学等相关技术制成的、用于预防、诊断和治疗水产动物传染病和其他有关疾病的生物制剂。它的效价或安全性应采用生物学方法检定并有严格的可靠性。 3.4 休药期 withdrawal time 最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的最短时间。 4 渔用药物使用基本原则 4.1渔用药物的使用应以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则。 4.2 水生动植物增养殖过程中对病虫害的防治，坚持“以防为主，防治结合”。 4.3 渔药的使用应严格遵循国家和有关部门的有关规定，严禁生产、销售和使用未经取得生产许可证、批准文号与没有生产执行标准的渔药。
饲料学复习题 一、名词解释 1、必需氨基酸 2、饲料转化效率 3、维持 4、能量饲料 5、瘤胃氮素循环 6、必需脂肪酸 7、、蛋白质饲料 二、填空 1、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。 2、粗纤维由________、________、________组成。 3、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。 4、评定饲料营养价值的方法有________、________、________、________、________。 5、测定畜禽营养需要的方法概括为________和________两种。 6、________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。 7、制作饲料配方时贯彻_________、________、________三个原则。 8、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________和________兼用。 9、单胃动物蛋白质营养，实质上是________营养。10、净能包括________和________。 11、当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应________，氨基酸水平应________。 12、体总产热=代谢能—________。 13、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、____、锌、____、碘、硒。牛用微量元素预预混物中，除上述六种外，还有____元素。 14、猪的玉米—豆饼日粮中，最容易缺乏的AA是禽是。 15、维生素分为两大类1）脂溶性维生素：A、、、K；2）水溶性维生素：维生素C和B族（B1、B2、、B6、烟酸、胆碱、、叶酸、生物素）。 三、选择题 1、下面不属于蛋白质营养作用的是（）。 A、是构成机体组织器官的原料 B、可供能量和转化为糖、脂肪 C、可提供必需脂肪酸 D、可形成特殊的具有生物学功能的活性物质 2、玉米音感染霉菌的种类不同，霉变后课产生（）等多种有毒物质，动物食入大量的霉玉米后引起中毒。 A、黄曲霉毒素 B、镰刀菌毒素 C、赤霉菌毒素 D、细菌毒素 3、反刍家畜钴的缺乏症实际上是（）的缺乏症。 A、维生素B1 B、维生素B12 C、维生素B2 D、维生素B3 4、我国反刍家畜饲料能值评定和能量需要采用（）。
河蟹养殖整体管理思路 提纲 1、选择合适的塘口，避免“先天性缺陷” 2、使用生态养蟹技术 3、选择合适的放养密度 4、饲料的选择和管理技巧 5、有效实用的水质和底质管理方法 6、简单、易操作的病害防治措施 一、选择合适的塘口，避免“先天性缺陷” 1、良好塘口的特点： 1)靠近水源，水量充足(水量不足,夏天没水可用) 2)水质良好，无污染，符合渔业水质标准(周围有大量农田、工厂，工业污染严重) 3)进排水要方便，分开(共用一条河流) 4)周围敞开，无高大树木遮挡(自然增氧不足，池水不活跃)----背风养殖效果不好。 2、充分清塘： ●清淤、暴晒、消毒----淤泥多（20cm以上），发生问题的池塘没有进行处理。 二、使用生态化河蟹养殖技术 A、栽种水草。 B、放养蛳螺。 C、混养技术。 ●加强生态养殖技术---- A、栽种水草。 ●栽种水草的几个关键： 1、栽种种类：2-3个优势种,避免单一;浮水和沉水。 (推荐：苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、浮萍、水花生)。 2、覆盖面积：高温季覆盖面积60-70%。 3、时间分布：春夏秋都有。 4、空间分布：东西向有几条“水道”，水面没有水草。忌乱七八糟生长。“水道”的优点： 1）方便船划行，投饵和施用药物； 2）让水体形成风浪，促进水体与空气物质交流。 ●管理水草、防死亡、消除草死亡产生有害物的方法： 1、促进水草生长、防死亡的注意事项(营养盐,光照,DO,T)： 1）水体保持充足营养盐（N:P=7:1），特别早期。 2）施肥前后2天以上，避免使用石灰。 3）确保水体有一定的透明度，浑浊时使用一些可以增加透明度的产品(下雨,蟹活动,其他养殖不当)。 4）水草上有泥，在投饲或巡塘时，定期用棍轻轻敲打，抖落污泥，以增加光合作用,利于生长。 5）7月底开始适当增加新活饵料供应，满足营养供应，防止蟹对水草的消耗与破坏,特别是主养苦草。6）尽量不要将耗氧型微生物直接洒在水草上,方案: （晴天上午10点使用微生物，溶氧高） （使用微生物1-2h前,可以使用颗粒型增氧剂） （多选择使用PSB） 7）高温期避免盲目将水位升高,防止死草。控制在1.4m以下。 8）在高温期经常使用缓释型增氧剂,增加溶氧,防死亡。
无公害食品渔用药物使用准则 NY 5071-2002 1 范围 本标准规定了渔用药物使用的基本原则、渔用药物的使用方法以及禁用渔药。 本标准适用于水产增养殖中的健康管理及病害控制过程中的渔药使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY5070 无公害食品水产品中渔药残留限量 NY5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 渔用药物 fishery drugs 用以预防、控制和治疗水产动植物的病、虫害，促进养殖品种健康生长，增强机体抗病能力以及改善养殖水体质量的一
切物质，简称“渔药”。 3．2 生物源渔药 biogenic fishery medicines 直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治水产动物病害的渔药。 3．3 渔用生物制品 fishery biopreparate 应用天然或人工改造的微生物、寄生虫、生物毒素或生物组织及其代谢产物为原材料，采用生物学、分子生物学或生物化学等相关技术制成的、用于预防、诊断和治疗水产动物传染病和其他有关疾病的生物制剂。它的效价或安全性应采用生物学方法检定并有严格的可靠性。 3．4 休药期 withdrawal time 最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的最短时间。 4 渔用药物使用基本原则 4．1 渔用药物的使用应以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则。 4．2 水生动植物增养殖过程中对病虫害的防治，坚持“以防为主，防治结合”。 4．3 渔药的使用应严格遵循国家和有关部门的有关规定，严禁生产、销售和使用未经取得生产许可证、批准文号与没有生产执行标准的渔药。 4．4 积极鼓励研制、生产和使用“三效”（高效、速效、长效）、“三小”（毒性小、副作用小、用量小）的渔药，提
饲料学复习题 第一章： 1、有关概念：饲料、能够被动物摄取、消化、吸收和作用，可租金动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质称之 营养、食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。 饲料学、是一门研究饲料的学问，目的在于揭示饲料的化学组成及其规律、饲料的化学组成与动物营养的学问 营养物质（营养素）、能作植物养分，促进作物生长发育，有利于提高产量和品质的各种无机和有机物质。等。 2、饲料学研究的主要内容。 答：饲料化学饲料营养价值评价饲料分类饲料原料饲料与人畜卫生饲料配合 第二章： 1、碳水化合物：亦称糖类化合物，是自然界分布最广的一类有机物，主要由碳、氢、氧所组成。 2、碳水化合物分为几类？碳水化合物的营养功能。 分为：单糖低聚糖多聚糖其他化合物 (1)供给能量(2)构成细胞和组织(3)节省蛋白质(4)维持脑细胞的正常功能(5)抗酮体的生成(6)解毒7）加强肠道功能 3、常见单糖有那些？ 答：丙丁戊己庚和衍生糖 4、常见寡（聚）糖有那些？它们对动物有何作用？ 答：双三四五六糖。 5、动物体内的多糖。 答：动物体内多糖主要以糖原为主，作为营养性多糖。除此之外还有结合糖。 6、何谓非淀粉多糖？它们为何被称为抗营养因子。 是植物的结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分。 主要包括阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、α-半乳糖苷、果胶聚糖等，其中前两者占SNSP 的30%。单胃动物不能分解SNSP，所以它不具备营养作用。而且因为SNSP本身能结合大量的水，使采食动物消化道的食糜体积增大，黏度增加，并形成凝胶，这会干扰消化酶的功能和吸收作用，影响食糜在小肠中的滞留时间，引起微生物异常繁殖，造成动物生长受阻，降低饲料消化率和代谢能，所以它不仅是一种非营养因子，还是一种抗营养因子。 7、粗蛋白质。蛋白质转换系数6.23。 饲料中所有含氮物质统称为粗蛋白，包括真蛋白质和非蛋白含氮物。 8、蛋白质分为几大类？蛋白质的营养功能。 按生理功能：结构蛋白贮藏蛋白生物活性蛋白 按分子形状：球蛋白和纤维蛋白 化学组成：单纯蛋白质复合蛋白质和衍生蛋白质。 结构物质功能物质能源物质
螃蟹养殖技术等 [螃蟹的养殖技术(1).pdf] 螃蟹养殖技术等螃蟹的养殖技术1.pdf维普资讯/特种养殖41时，应将怀卵蟹清洗消毒，移入育苗池。 23伤和拥挤；5运中应注意潮湿度，适时喷雾天后，孵化完。孵化后母蟹继续养于海水巾，不喷水；6防天气突变。 再与雄蟹交配也能继续第二次第三怀卵。刚孵化蟹苗养殖方法暂养池面积lO-v15平方的体形如水蚤，也叫7蚤状幼体。育苗米，池深081米。池上应建防日晒和暴雨前，应清除幼体培养池底部污泥和积水，并用漂袭击的顶棚，为蟹苗生长提供一个阴暗的环境。白粉消毒池水，茅死桡足类、枝角类及其它敌害池内附着以水葫芦、水花生植物为好，既是饲料，生物。第一期幼体孵化前又便于蟹苗栖息。正常气候下，蟹苗45天先培育肥水，每亩施硝铵28公斤，过磷开始蜕壳成1期幼蟹，后隔57天蜕壳一酸钙115公斤。当幼体进入第三期后，停次，到8期幼蟹时，能钻制洞穴，反应灵敏，避止施肥，投喂盐水，逐日或间日投喂，少量光性强，具一定逃避能力。 3期幼蟹暂养后放多喂，满足幼体需要。第18期蚤状幼体以逐渐加水为主，后期深水适当换水。第5入养殖池。 投入养殖池的蟹苗，可实行粗养，即把期幼体变为大眼幼体时，一次换水约三分之蟹苗放入河中，不管理，不投料，让其自然一。
他中增没增氧机，每天早、中、晚定时开机搅水生长，到秋冬季，成熟螃蟹进行生殖回游时052小时，使池增氧增温，同时捕捉上市。此种适宜于大型湖泊、外荡、沼使饵料、幼体分布均匀，控制池水PH值在泽地带。另一种实行池养，即在池塘中放养螃84左右，溶氧在6毫克升以上。池中进水蟹，投放动物性饲料，如鱼粉、河蚌肉、应经严密过滤，用目孔为367125微米尼龙蚯蚓等，植物性饲料有豆饼粉、麦粉等，也筛绢多层过，防止生物入池伤体，青蛙及某可用配合饲料。青饲料主要是水生植物。投喂些鱼要食幼体，大眼幼体也易捕食潘状幼方法，要求次多量少，不污水质，要注意体，应注意。 苗捕捞与运输当培育池中蚤体80变蟹缺料引起互相残食。再一种办法是鱼蟹混成蟹苗时，白天用网拖拉捕蟹，晚上用100-200养。在鱼池内每亩放蟹苗50-vlO0克，或幼蟹15OO25OO只，并投放草鱼、鲤鱼、青鱼、瓦电灯光诱捕，池内蟹苗起捕率可在95以上。此外，用放水办法在出水口接网也可捕。 团头鲂等，投放的鱼不宜太大，以免吞食蟹苗。混养鱼蟹，最重要的是供足饲料，要防野外捕蟹苗，每年5月下旬在长止争食，螃蟹的取食量低于鱼虾，一般每0公江、钱塘江入海口可见蟹苗，6月上旬为旺斤体重需食1公斤精料，以蚯蚓、螺、蚌、昆汛。捕捞一般采用固定张网和灯光诱捕相结合，虫、动物内脏为主。要防止螃蟹逃逸。注意水可大量捕到海河中蟹虫资源，蟹苗应用专门蟹苗质，要勤换水、进水。一般5月前，9日后每周换箱
（一）、配合饲料的生产工艺流程图（略） （二）、原料的接收 1 、散装原料的接收以散装汽车、火车运输的，用自卸汽车经地磅称量后将原料卸到卸料坑。 2 、包装原料的接收：分为人工搬运和机械接收两种。 3 、液体原料的接收：瓶装、捅装可直接由人工搬运入库。 （三）、原料的贮存 饲料中原料和物料的状态较多，必须使用各种形式的料仓，饲料厂的料仓有筒仓和房式仓两种。 主原料如玉米、高粮等谷物类原料，流动性好，不易结块，多采用筒仓贮存，而副料如麸皮、豆粕等粉状原料，散落性差，存放一段时间后易结块不易出料，采用房式仓贮存。 （四）、原料的清理 饲料原料中的杂质，不仅影响到饲料产品质量而且直接关系到饲料加工设备及人身安全，严重时可致整台设备遭到破坏，影响饲料生产的顺利进行，故应及时清除。 饲料厂的清理设备以筛选和磁选设备为主，筛选设备除去原料中的石块、泥块、麻袋片等大而长的杂物，磁选设备主要去除铁质杂质。 （五）、原料的粉碎 饲料粉碎的工艺流程是根据要求的粒度，饲料的品种等条件而定。 按原料粉碎次数，可分为一次粉碎工艺和循环粉碎工艺或二次粉碎工艺。 按与配料工序的组合形式可分为先配料后粉碎工艺与先粉碎后配料工艺。 1 、一次粉碎工艺： 是最简单、最常用、最原始的一种粉碎工艺，无论是单一原料、混合原料，均经一次粉碎后即可，按使用粉碎机的台数可分为单机粉碎和并列粉碎，小型饲料加工厂大多采用单机粉碎，中型饲料加工厂有用两台或两台以上粉碎机并列使用，缺点是粒度不均匀，电耗较高。 2 、二次粉碎工艺 有三种工艺形式，即单一循环粉碎工艺、阶段粉碎工艺和组织粉碎工艺。 （ 1 ）单一循环二次粉碎工艺 用一台粉碎机将物料粉碎后进行筛分，筛上物再回流到原来的粉碎机再次进行粉碎。 （ 2 ）阶段二次粉碎工艺 该工艺的基本设置是采用两台筛片不同的粉碎机，两粉碎机上各设一道分级筛，将物料先经第一道筛筛理，符合粒度要求的筛下物直接进行混合机，筛上物进入第一台粉碎机，粉碎的物料再进入分级筛进行筛理。符合粒度要求的物料进入混合机，其余的筛上物进入第二台粉碎机粉碎，粉碎后进入混合机。 （ 3 ）组合二次粉碎工艺 该工艺是在两次粉碎中采用不同类型的粉碎机，第一次采用对辊式粉碎机，经分级筛筛理后，筛下物进入混合机，筛上物进入锤片式粉碎机进行第二次粉碎。 3 、先配料后粉碎工艺 按饲料配方的设计先进行配料并进行混合，然后进入粉碎机进行粉碎。