太白鸡

太白鸡

太白鸡主产于陕西省太白县，属肉蛋兼用型鸡种。

太白鸡形态特征

太白鸡体型较大，背腰宽平，羽毛紧凑，尾羽翘起。头较大，喙粗、短而微弯，呈黑色或白色，单冠直立，冠齿7～9个。冠、髯、耳垂粗糙，呈红色或黑色。虹彩呈金黄色。皮肤多呈白色，少数呈黑色。胫呈黑色或白色，胫粗而长。

公鸡羽色以红棕色为主，有少量的白色羽、芦花羽。红棕色公鸡尾羽、主翼羽及副翼羽为墨绿色，颈羽呈棕黄色，背羽呈红棕色，鞍羽呈褐色，腹羽呈灰黄色。母鸡体型较小，羽色较为复杂，主要以黄褐色为主，有少量的白羽、黑羽、浅麻羽、芦花羽。黄褐色母鸡尾羽及主翼羽为黄褐色，羽尖为黑色，颈羽呈灰黄色，副翼羽、背羽及鞍羽均为浅褐色。雏鸡绒毛有黄、白、浅麻、褐色等。

太白鸡生产性能

肉用性能

太白鸡90日龄平均体重公鸡4609、母鸡376g，饲料转化比4.5:1。初生至35日龄成活率95.1%，36～90日龄成活率96.2%。太白鸡生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。

繁殖性能

根据对太白县嘴头、靖口、黄柏塬3个乡镇30个养鸡户500只母鸡的调查统计，太白鸡220～240日龄开产，500日龄产蛋数80～90个，**可达150个，生产群蛋重55～65g。种蛋受精率93%，受精蛋孵化率94%。母鸡就巢率62.0%。

太白鸡品种形成

对太白鸡的来源和形成尚无确切资料可查，据宝鸡茹家庄西周墓出土的铜塑鸡，其胫粗短，喙长、粗而弯曲，四趾粗壮、开张，与现今太白鸡颇为相似，推测其饲养历史悠久。产区山大沟深、交通不便，外来鸡种进入困难，使太白鸡长期处于自然封闭状态。当地群众素有逢年过节及婚丧大事以鸡待客的习俗，并多用乌鸡肉给久病虚弱的人补养，其民俗及消费习惯对该品种的形成起到了促进作用。

太白鸡品种利用

采用保护区保护。1958—1963年，太白县畜牧兽医站和原西北农学院对太白鸡资源进行了调查和整理。2007年后由太白县畜牧兽医站承担保种任务，保护区设在太白县。太白鸡1988年收录于《陕西省家畜家禽品种志》。

目前，太白鸡仍处于农户自繁自养状态。经过农户多年的选育，其生产性能有所提高。根据2007年4月在太白县靖口、嘴头、黄柏塬三个乡镇调查测定，太白鸡生产性能与1982年底调查结果相比，成年鸡体重公鸡增长了260g、母鸡增长了326g，产蛋数增加了32个。

太白鸡体型大、蛋大，具有适应性强、觅食力和抗病力强、性情温顺、肉蛋品质优良等特点。但该品种鸡生长周期长、生长缓慢、性成熟晚，母鸡普遍就巢性强、产蛋少。今后选育可向肉用方向发展，缩短育肥周期，提高饲料转化比。在中心产区有组织、有计划地开展本品种选育工作，选优汰劣，提高其生产性能，扩大群体数量。