岗位职责及工作流程
职务：副店长
（一）
[管理层次关系]
直接上级：店长
直接下级：厅面主管厨师长销售部
一、[岗位职责]
1、全面负责餐厅的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；
2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；
4、指挥厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；
5、督导厅面主管组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量；
6、加强对商务接待的管理，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；
7、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；
8、计划和组织推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加营业收入；
9、都督餐厅的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
10、全面负责餐厅工作人员的劳动组织和安排，实施有效的激励手段监督各部门培训计划的执行，对本部门职工的工作表现进行评估。
二、工作流程
1、日常工作流程
09：00-9：30
上班签到，开班前会，监督各级管理人员到岗情况。
09：00-11：30
1、抽查厨房验货质量、数量，依据前一天晚餐查冰柜存货情况，查看厨房进货报单数量是
否合理，了解当天预定餐的物料准备;
2、了解当日及最近最大社会活动，停水、停电等突发性事件，是否影响经营并及时处理。
3、审阅各部门前一日工作记录本并处理;(仓库、财务、楼面、厨房、收银)
4、其它行政审批工作(入职、离职、申购、报帐);
5、抽查岗位工作程序是否标准，纠正不良工作习惯;
6、当日工作计划制订;
7、查阅电子邮件。
8、工作用餐时间;
9、各部门员工思想工作了解，找员工谈话并记录(每天至少1人);
10、看营业日报表及处理其它事务。
11：30-11：50
1、开业前接待准备工作督导(音响、指示牌、布置、菜品、服务人员安排、酒水等);
2、及时调动员工积极性，疏导不良情绪，完成接待。
11：50-13：30
1、现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面;
2、了解客情，收集客户信息，处理突发事件。
13：30-14：00
1、协调内部工作，检查厨房操作流程是否合标准，切配是否浪费;
2、处理中餐出现的问题，针对性培训措施，处理当事人。
14：30-16：30
1、休息或市场调查;
2、不定期召开相关人员会议;
3、主持分店员工大会。(每月至少一次)
4、晚餐时间;
16：30-17：00
1、上班签到，开班前会，监督各级管理人员到岗情况。
2、晚餐开餐前准备工作督导(音响、指示牌、礼品、布置、菜品、服务人员安排、酒水等);
3、了解楼面例会效果并指导，及时调动员工积极性，疏导不良情绪，完成接待。
17：30-20：00
1、现场巡视用餐高峰的客情，控制局面，及时协调，处理突发事情;
2、客情收集;
3、员工工作能力技能了解。
20：00-20：15
准备当日工作例会
20：30-21：15
1、主持召开管理人员工作例会，总结各部门工作，记录问题点讨论改进措施，制订实施细则，落实责任;
2、追踪前一天工作任务完成情况;
3、宣布散会。
21：30
1、巡查各部门及厨房水、电、汽、油的安全，抽查厨房冰箱冰柜存货，抽查潲水桶及各部垃圾桶，检查是否浪费或财产丢失并追究处理。
2、下班
三、周期工作任务
查看营业周报表每周
卫生检查每周
员工培训每周
工作例会每周
安排员工大扫除每周
四、月工作任务
盘存每月
订货计划每月
查看营业月报表每月
制定经营指标与销售计划
安排下月工作计划每月
（二）厅面主管
[管理层次关系]
直接上级：副店长
直接下级：厅面领班
一、[岗位职责]
1.在副店长的领导下，全面负责餐厅的工作计划、组织、协调等管理工作，确保为顾客提供高质量的服务，完成部门下达的各项经营指标任务，努力为餐厅树立良好的形象。
2.配合部门主管分析年度经营预算指标，明确本点的各项经营指标任务，分析市场需求，协助部门主管制定本部门的年度促销计划。
3.制定本点各岗位的日常工作程序及服务程序、规范。
4.制定本点检查考核措施，并督促属下员工严格遵守。
5.了解属下员工的特点，合理分配工作。
6.及时分析本点的培训需求，制定季度及阶段性的培训计划并组织实施。
7.全面负责本点的日常运转工作。
8.掌握本季度、本月、本周的工作安排及当日客情，统筹协调各环节工作，确保各点按时完成
各项任务。
9.根据季度促销计划，及时组织落实各项促销活动。
10.及时了解餐饮发展新趋势，努力做好管理及服务的创新工作。
11.开餐时现场指挥、督导，负责重要宾客的接待工作。随时与客人保持良好的沟通，与后台保
持联系，尽可能满足客人的要求，妥善处理好宾客投诉。
12.合理编制本点的各项申购计划，协助采购部进行物品质量、数量、价格等方面的控制。负责
审批当日申领单，确保当日所需物品充足。
13.制定有效措施，督导属下员工认真做好餐具使用、维护、保养工作，最大限度地降低物品消
耗。
14.制定本点卫生安全管理制度及有关的程序规范，督导属下保持好卫生、安全管理的高标准。
15.督导属下员工做好设备、设施的使用保养维护工作，节能降耗。
16.督导属下严格执行公司及各部门的各项规章制度。
17.完成上级交给的其它工作。
二、工作流程
1、日常工作流程
09：00-9：30
上班签到，点名，开班前会，检查仪容仪表，安排本班次服务人员工作。
09：30-11：30
1、安排本班次服务人员打扫卫生
2、做好考勤记录
3、审阅各部门前一天工作记录本并处理，上报副店长；
4、检查个岗位的卫生情况，并做好记录
5、当日工作计划制订;
6、工作餐时间
7、各部门员工思想工作了解，找员工谈话并记录(每天至少1人);
11：30-11：50
1、开业前接待准备工作督导(音响、音乐、布置、菜品、服务人员安排、酒水等);
2、及时调动员工积极性，疏导不良情绪，完成接待。
3、了解厨房急推菜品、估清菜品、主推菜品，并安排工作人员及时推销
11：50-13：30
1、现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面;
2、了解客情，收集客户信息建立档案，处理突发事件。
13：30-14：00
1、安排值班人员值班
2、安排下班
14：30-16：30
1、休息或安排培训;
4、晚餐时间;
16：30-17：00
1、上班签到，点名，开班前会，检查仪容仪表，安排本班次服务人员工作。
2、晚餐开餐前准备工作督导(音响、音乐、布置、菜品、服务人员安排、酒水等);
3、了解楼面例会效果并指导，及时调动员工积极性，疏导不良情绪，完成接待。
17：30-20：00
1、现场巡视用餐高峰的客情，控制局面，及时协调，处理突发事情;
2、客情收集、客户信息收集建立档案;
3、员工工作能力技能了解。
20：00-20：15
准备当日工作例会
20：30-21：15
1、主持召开管理人员工作例会，总结各部门工作，记录问题点讨论改进措施，制订实施细则，落实责任;
2、追踪前一天工作任务完成情况;
3、宣布散会。
21：30
1、巡查各部门及厨房水、电、汽、油的安全，抽查厨房冰箱冰柜存货，抽查潲水桶及各部垃圾桶，检查是否浪费或财产丢失并追究处理。
2、下班
（三）销售经理
[管理层次关系]
直接上级：副店长
直接下级：销售员
一、[岗位职责]
（1）销售经理在副店长的领导下。开展各项销售回访工作。
（2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向副店长反馈。
（3）负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌
（4）配合预定部门做好相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与餐厅各部门沟通协调工作
（5）协助副店长做好各项销售计划落实
（6）遵守公司制定的各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报店长特批
（7）每周需提供相应的客户资料，并将客户资料反馈上级
（8）每月对公司签单客户拜访，如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收，催收期限按协议规定执行，特殊情况应上呈店长报批，凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除
（9）配合副店长对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系
（10）严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本公司信息
二、工作流程：
1）09：00-10：30
1、到岗参与点名、例会；
2、整理客户信息，并建立客户档案；
3、新老客户进行回访；
4、工作餐时间
2）10：30-13：30
1、协助各部门做好餐前准备工作
2、站台迎客
3、时常与客人沟通了解客人信息及收集客人反馈建议并整理上报
4、安排值班人员值班；
3）13：30-16：00
1、休息或（各单位客户拜访，维护老客户开发新客户）
2、保持电话畅通接受客户预定
3、工作餐时间
4）16：30-20：30
1、协助各部门做好餐前准备工作
2、站台迎客
3、时常与客人沟通了解客人信息及收集客人反馈建议并整理上报
4、安排值班人员值班；
5）20：30-21：15
1、整理并建立客户档案
2、总结当天工作
3、参与会议并上报工作情况
4、制定第二天工作计划
5、下班
（四）厅面领班
[管理层次关系]
直接上级：厅面主管
直接下级：厅面服务员
一、[岗位职责]
1.了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅所有产品；
2.负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；
3.做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；
4.协助厅面主管检查好餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；
5.在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，
跟进上菜速度协助下属完成工作；
6.做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；
7.负责餐厅各项破损记录，并及时补充
8.亲自带新入职员工，并做好在岗培训工作；
9.协助厅面主管与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；
10.负责安排该区域内的器具使用并定期维护，定期抽查员工对区域财产盘点数量
是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；
11.每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向上级汇报；
12.能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上及处理；
13.须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。
三、工作流程
1、日常工作流程
09：00-9：30
上班签到，点名，开班前会，检查仪容仪表，安排本班次服务人员工作。
09：30-11：30
1、安排本班次服务人员打扫卫生
2、检查个岗位的卫生情况，并做好记录
3、当日工作计划制订;
4、工作餐时间
5、了解员工思想动向，及时上报上级;
11：30-11：50
1、开业前接待准备工作落实(音响、音乐、布置、菜品、服务人员安排、酒水等);
2、及时调动员工积极性，疏导不良情绪，完成接待。
3、配合上级处理厨房急推菜品、估清菜品、主推菜品，并安排工作人员及时推销
11：50-13：30
1、现场巡视接待，参与各个服务环节，并及时指导服务人员的服务规范；
2、了解客情，收集客户信息并上报上级。
13：30-14：00
1、安排值班人员值班
2、安排下班
14：30-16：30
1、休息或安排培训;
2、晚餐时间;
16：30-17：00
1、上班签到，点名，开班前会，检查仪容仪表，安排本班次服务人员工作。
2、晚餐开餐前准备工作落实(音响、音乐、布置、菜品、服务人员安排、酒水等);
3、了解楼面例会效果并指导，及时调动员工积极性，疏导不良情绪，完成接待。
17：30-20：00
1、现场巡视接待，参与各个服务环节，并及时指导服务人员的服务规范；
2、客情收集、客户信息收集并及时上报上级;
20：00-20：15
准备当日工作例会
20：30-21：15
1、参与管理人员工作例会，总结当天工作，记录问题点讨论改进措施，落实实施细则，落实责任;
2、汇报前一天工作的任务完成情况，制定第二天的工作计划;
3、宣布散会。
21：30
1、检查各本区域水、电、汽、油的安全，抽查潲水桶及垃圾桶是否处理到位
2、下班
（四）餐厅服务员
[管理层次关系]
直接上级：厅面领班
直接下级：无
一、[岗位职责]
1.按照服务规范和标准程序，着装整洁，符合仪表仪容要求，在领班的带领下，做好餐厅服务，准备和卫生工作，为客人提供优质高效的餐饮服务。
2.服从领班安排，擦洗各类餐具，及必备物品的清洁，无污迹、水迹，保持光亮。
3.负责布置餐桌摆台，做好服务前的一切准备工作，备好调味品。
4.负责补充各自区域内，日常低质易耗品，准时参加早晚例会。
5.熟悉菜单，了解其口味，烹饪方法及时间，掌握菜肴的服务方式。
6.按服务程序和标准为客人提供优质服务：斟酒水、上调料、上菜、分菜、酒水服务、巡台、换烟缸、结帐、送客、检查。
7.与跑菜员密切配合，服务准确到位。
8.关心病残及幼小客人，并按相应标准提供服务。
9.熟悉当天各种急推估清菜肴，随时做好推销工作。
10.熟悉各种酒水、饮料，进一步做好推销工作。
11.认真回答客人提出的各类问题，注意语言技巧，做好与客人沟通工作。
12.尽量帮助客人解决就餐过程中出现各类问题。
13.准确迅速地为客人结帐，笑送客人出厅。
14.收拾好脏餐具，换好台布，摆好餐台。
15.送还多余酒水，送交酒水单到酒吧。
16.做好收尾工作，与下一班服务员做好交接工作。
（五）收银员岗位职责
[管理层次关系]
直接上级：店长
直接下级：无
一、[岗位职责]
1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。
2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转台账务的单据必须做好与厅面领班的沟通衔接。
3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。发现长短款，如实汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。
4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。
5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。
6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。
7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。
8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。
1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4．完成当班营业日报表。
5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。
6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。
（七）厨师长岗位职责：
[管理层次关系]
直接上级：店长
直接下属：副厨师长
[岗位职责]
1、根据经营需要开出各种菜单，负责合理调配劳动力并以身作则，带领厨房员工完成各种接待任务。
2、熟悉掌握各类菜肴的制作技术，严格要求员工按照技术规范，精心制作各种菜肴，
并确保菜肴的质量。
3、尊重客人意见，注意听取餐厅服务员来自各部的反映，不断改进工作，提高菜品质量。
4、努力掌握各类客人的就餐习惯和特点，针对性地变化菜肴口味，以适应客人的需要。
5、组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。
6、组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工的业务技能。
7、贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个人卫生管理。
8、贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理。
9、搞好原材料的充分利用，杜绝浪费，节约用水、电、气、油等，降低成本，提高经营毛利。
10、关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。
11、每月核算出餐厅毛利率及菜肴的质量管理及成本控制
（八）副厨师长
[管理层次关系]
直接上级：厨师长。
直接下属：各档口负责人
[岗位职责]
1、负责安排本岗位所需调料用具的准备工作。
2、负责所需的符合调味品（汁、水、酱、粉）等加工制作工作。
3、负责原料的初步熟处理安排。
4、参与菜单、菜谱调整和修改，研制新菜品、新工艺技术。
5、负责业务知识和技能的培训工作。
6、负责本岗位区域卫生的清理安排。
7、负责本岗位设施设备的维护和保养工作。
8、完成上级交办的其它任务。
9、负责每半月对炉灶厨师的技能培训。
[餐厅工作流程]
1.营业前准备工作
1 、.按公司规定的要求准时到岗，然后按各岗位着装要求进入岗位，参与点名例会签到本上签到，以签到时间为上岗时间。
2 、开灯、开空调。
3 、将各种指示牌放在餐厅门口。
4 、准备足够物料以供开餐之用。
1 ）检视并补充餐台的摆设是否合乎规格。
2 ）瓷器是否清洁光亮。
3 ）台布铺设是否整齐，有否破洞。
4 ）餐椅、餐桌是否清洁、安全，留意餐椅、桌需否维修。
5 ）所有的菜牌、特别介绍，要统一摆放且清洁无损。
6 ）准备好开餐期间的餐具、牙签、纸巾、菜单、点菜宝等。
7 ）清洁托盘，餐具备足数量。
8 ）备好适量的调料。
9 ）了解急推及估清菜品情况以及特别介绍菜品。
10 ）检查及清理菜单夹。
11 ）准备适量迎宾茶。
12 ）备好适量的厅面燃料（如酒精糕等）。
13 ）检视地毯、地面的卫生是否残留垃圾，并及时拾起。
5 、开始并检查设施设备。
1 ）开启电灯、空调、视频。
2 ）检查好所有电力用具是否运作正常。
3 ）检查水源、所有门户有是否正常开启。
4 ）特别关注室温、背景音乐、灯光的适宜程度。
5 ）如有上述之设施设备问题，即刻通知上级。
6 、补充物料
1 ）检查好当日及未来几天，所需领用的物品、品种数目、规格。
2 ）正确填写领货单后，需交由上级签认，部门主管需确实了解所需的物品及数量后，才
可给予批准。
3 ）凭单领货后，按类按需存放
4 ）收回领货单，存根存档。
7 、召开早晚例会
1 ）早09：00开始晚16：30开始
2 ）由当日值班经理发出“开会”口令后，全体员工以迎接客人的姿式，道“早上好/下午
好”。
3 ）统一点名，检查仪表仪容状况。
4 ）主管小训
*通报工作日餐厅运作情况，出现的问题及整改方案。
*通报公司及部门新出台的方针政策。
*通报当天的订餐情况及估清急推和特别介绍菜肴。
*检查员工的精神状态及是否随身携带服务用三宝（开瓶器、打火机、笔）是否确保使用灵敏程度。
*喊口号：公司定位、公司使命、公司价值观“解散”口令，全体员工结束餐前会。
8 、熟悉和了解
1 ）“六知”“三了解”
如接到订单，应做到对所接受订单的“六知”：
*知台数
*知台人数主人
*知开餐时间
*知宴会标准
*知菜式品种
*知场地布置要求
“三了解”：
*了解特殊要求
*了解风俗习惯
*了解生活忌讳
2 ）熟悉菜单
熟悉价格、份量、烹调时间、口味，正确地发音、烹饪方法。
2.餐厅迎送程序
1 、迎候
1 ）迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，不得依靠门或其他物体。
2 ）有客人到达时，面带微笑迎上前，向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。
迎宾：“下午/中午/早上好/欢迎光临”
3 ）询问客人是否有预订
迎宾：“先生/小姐，请问您有预订吗？”
4 ）对所有预订的客人须查对预订资料，对已抵达之客人需注明。
5 ）询问客人人数：“帅哥|美女先生/小姐，请问几位？”
2 、领位
1 ）右手向应平行进的方向作出请的手势
迎宾：“先生/小姐，这边请！”
2 ）走在客人略偏右的位置，相距约三步，行走速度要合适，并注意回头观察客人是否跟
上了，遇到转弯时要向客人示意，并略作停留，等客人走近后再继续前行。
3 ）到达了餐桌边后应先征询客人意见
迎宾：“先生/小姐，请问这个位置您满意吗？”
如果客人不满意，应在情况许可的情况下，尽量根据其要求予以更换，如果客人要求的餐桌已有预订，应作出解释和建议。
迎宾：“先生/小姐，非常抱歉，这张餐桌已预订了，那张餐台好吗？”
4 ）客人对餐桌表示满意后，协助服务员帮客人落座，同时询问客人就餐方式。
3 、离开
1 ）祝客人用餐愉快和道别
迎客：“先生/小姐，早餐/午餐/晚餐愉快！”
2 ）后退两小步，然后转身离去，不应在客人身边直接转身离去。
3 ）若服务员不在附近，需即时将有关新到客人的信息知会他们。
4 、领位原则
1 ）餐厅满座时，要向客人说明情况和提出建议
迎宾：“先生/小姐，非常抱歉餐厅现在客满，您是否愿意在稍等一下餐桌准备完毕，我将即刻通知您”。
2 ）如果是情人，应安排幽静靠边的餐桌。
3 ）对打扮漂亮的女士，应安排靠中间的位置，但不可同进把两位以上的漂亮女士安排在
同一区域，除非她们是一起的。
4 ）单个客人应安排靠边的小餐桌。
5 ）带有小孩的客人应安排在尽可能不打扰其他客人的地方。
6 ）为保证有人迎侯客人，迎宾不可在楼面逗留过长时间，如遇客人要求帮助，可作解释，
然后立即知会领班和服务员。
迎宾：“先生/小姐，请稍候，我们的领班马上来为您服务。”
5 、送客：
1 ）面带微笑向客人行三十度鞠躬礼。
2 ）感谢客人的光临，并祝客人愉快和道别
迎宾：“先生/小姐，谢谢光临请慢走，欢迎下次光临！”
6 、作营业人数统计：
1 ）每一餐时结束后，整理好当天客流统计，客户信息。
3.接听电话标准程序
1 、在电话铃声响3 下，必须接听。
2 、假如在电话铃声响
3 次以上，才接听电话，必须向客人道歉。
3、接电话时要问清客人姓名、人数、时间、特殊要求、忌讳事项、预留号码等
4、如果是客人询问情况的电话：
1 ）了解客人询问的内容。
2 ）详尽回答客人的提问，（不能超出营业范围或涉及营业机密）。
3 ）如果属于自己不能回答的问题或超出权根之外的问题，应转告客人拨打的电话号码
XXXX 。
4 ）并做好电话记录。
4 、如果是工作电话:
1 ）请问授话的姓名，请对方稍候。
2 ）马上找授话人接听电话。
3 ）如果授话人当时不在场，应请对方留下电话号码和姓名，或询问对方是否有转告事宜。
5 、如果是寻人电话。
1 ）在工作时间内，寻找人为餐厅工作人员，一概婉言谢绝。（除非有万分紧急情况时，
可由餐厅主管处理）
2 ）寻找人为就餐客人，应问请授话人的姓氏及所处台号等并请客人稍侯，如果对方只知
道姓氏而不知台号，应请客人稍侯并上报上级寻找
4.酒水管理制度
1 、设立完备的酒水领发、保管、核帐单，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、
程序完善。
2 、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。
3 、热情主动服务，及时了解和掌握餐厅业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类酒水，
保证供应不脱档。
4 、经常与仓库沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好酒水的领进量和
仓储量，确保不过多积压。
5 、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。品种的准确，并做到每天盘点核对，保
证帐物相符。
6 、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名
贵的，用量较少的酒，应妥善存放在柜子内或板垛上，确保安全无流失。
7 、各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用，无破损酒瓶流入营业场所。
8 、做好各类空废瓶、罐及酒水周转箱的回收工作，减少浪费。
9 、保持营业环境以及酒水架的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无
蜘蛛网。酒水仓库内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。
10 、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。对财产的报废、党政添置均
应有记录。
11 、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉来火装置的位置及使用方法。
12 、对前台部门反映的意见处理及时，并有记录。
13 、全体员工遵守员工守则和各项规章制度，不利用职务之便之私吃私拿或馈他人或饮料。
14 、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。
5.交接班制度
为保证各班次的严格管理和控制，餐厅全体人员必须严格遵守如下决定：
一、班次遗留问题的交接。
1 、对未能完成的遗留问题，上班次应负主要责任。
2 、下班次应了解遗留问题的迄今执行情况。
3 、遗留问题的交接应作书面记录，并注明原因。
4 、自交接后，下班应对未完成的遗留工作负责。
5 、各班次应完全明确对上级交界的任何事宜不得遗留和延误。
6 、所有遗留问题的交接仅限于管理人员之间。
二、员工出勤情况的交接。
1 、员工上岗实行二次签到制度，（按本岗位着装要求，整理好工服，到达或离开岗位必
须在规定的记录本上签名）。
2 、不准请人代签或借故忘记签到，严禁签到后上岗不出力。
3 、签到本限于主管控制。
4 、员工因故中途离岗，早退亦必须签到，记录在案。
5 、员工因事调换班次，需经主管级以上管理人员批准，方可准于调换。
6 、各岗位请假制度必须按公司有关规定执行。
7 、若应工作需要加班加点时，必须无条件服从，加班加点支领加班津贴或补休钟点，并报
部门批准。
8 、工作到点后，必须由领班知会其下班，不得催促下班。
三、营业状况的交接
交接时，下班后前以上班次的营业的作出检查和交接：
1 、了解订餐情况及VIP 的情况。
2 、检查VIP 订餐后的准备工作。
3 、明确VIP 专人服务的人员安排，（限于主管以下管理人员控制）。
4 、检查营业用品，设施的完好情况。
5 、交接时，对贵重物品的清点。
6 、了解本区域就餐客人的个人资料。
6.餐厅善后服务工作标准程序
1 、检查：
1 ）当客人离开时，检查客人是否有遗留物品，发现后及时交还客人，如客人已离去，应
交主管/领班处理。
2 ）检查是否尚燃的烟头及其他火苗，并及时熄灭。
3 ）检查各种用品的完好性，如有短缺及时告知主管/领班，以便采取相应措施。
2 、拉齐餐椅
3 、收台
1 ）及时收台，先收无油渍物品，次序为：口布、毛巾-- 银器-- 筷子、筷架-- 玻璃
器皿-- 瓷器（注意大小分类叠放，大在下，小在上）
2 ）及时清点餐具与布草类
3 ）安全、快捷及时地传送至厨房。
4 、清洁
1 ）清洁台面
-- 专用清洁用布，玻璃污渍干净
--然后至台面擦亮为止
2 ）整理餐椅桌周围的环境并保持之整齐
3 ）工作台及以工作用品的清洁和整理
4 ）送走垃圾、杂物
5 、重新布置
1 ）在开餐时间内按铺台要求重新铺台
2 ）擦净及补充工作台用品、用具等
6 、巡视并关闭
1 ）在巡视餐区的同时
2 ）送闭电源、水源、门窗。
8.点餐服务工作标准程序
1 、迎客：
1 ）开餐前5 分钟，由餐厅迎宾员，站立餐厅门口，迎接第一位客人，并道好。
2 ）当值员工按服务员标准站姿立于分工区域，等待开餐迎接客人。
3 ）标准姿式：要求保持良好的精神面貌及姿势，两手自然下垂并交叉于小腹前，肩平、
挺胸平视，女性两脚并扰成“V ”字型，男性两脚叉工与肩平，仪态端庄微笑自然，与其他员工相隔一段距离而立，不讲闲话。
4 ）迎宾员带领客人进入餐厅，服务员应主动协助拉椅让座，拉椅时应对着餐位，并招呼
客人“请座”。如有小孩应主动送上小孩椅，了解客人尊姓，以使用客姓相称。
5 ）在为客人递菜谱之后，轻声询问客人是否需要茶水或冰水服务，
6 ）在客人阅菜谱时，在此同时，给客人逐一打开口布，铺在客人膝盖上，并使用敬语“打
扰了，先生/小姐。”并脱出筷子套，注意不能将筷子套压在台面上操作，以上操作均
在客人右边进行。
7 ）根据需要为客斟酱油时，应把酱醋碟放在托盘内，左手托托盘，右手捧酱油壶，在客
人右后边，按顺时针次序逐一操作，斟至酱油碟1/2 满，注意轻声操作，斟酱油时，要对客人说：“打扰了”。
8）视客人就餐人数，进行撤位或加位，均要求使用托盘，并将餐具轻声放至托盘上，尽量将餐具一起收（但注意不能违反卫生操作规定，如手指不能伸入餐具内壁，握酒杯口等），以减少操作次数，提高工作效率。
总要求：以鞠躬礼迎接客人，以温馨的微笑服务客人，在客人进入餐厅30 秒钟之内有人接应，客人入座后1 分钟内送上菜单，2 分钟内送上迎宾茶茶，操作轻，不能让发出的声音吸引客人的注意力。
2 、点菜、推销酒水
3 、上酒水
1）斟酒完毕后，应询问客人是否将茶盅/水杯撤走。
4 、上菜服务
1）规定汤、羹类的菜肴必须派菜，根据点菜单，应按入数摆上汤碗、匙更、茶碟，要求摆放整齐、有条理（匙更放在汤碗的右侧）做好派菜的准备。
如果在席上分菜，在席上摆上相应的汤碗、匙更，要求摆放整齐、有条理（匙更柄朝右），做好派菜的准备。
2）如有客人点虾、蟹类应准备跟随的调料及洗手盅。
3）上菜、分菜见服务操作技能之上菜、分菜要求。
5 、巡台：
观察客人进餐情况，勤巡视每台客人台面，发现事情马上去做，良好的服务体现服务员做在客人之前。
1 ）将空的菜碟/分餐碗、碟及时撤走，并重新摆好台面上的其他菜碟。
2 ）主动为客人添加酒水、茶水等。
3 ）为客人提供点烟服务，烟盅有3 个烟蒂以上或有其他杂物，马上撤换。
4 ）客人进餐中、骨碟、翅碗内有骨头、酒水、及装饰碟内有异物，应及时换上干净的餐
具。
5 ）用完腥、辣、甜和多骨刺的菜肴后要更换骨碟，操作同上。
6 ）为客人调换碰脏的餐具、失落的筷子等，要求在30 秒内送上干净的餐具。
7 ）如客人中途离座，及时将餐台上的汤汗、菜肴收拾擦净。
8 ）如客人不小心碰翻酒杯，应及时帮助试擦，根据溢出面积和检查酒杯是否受损，决定
是否铺口布或调换酒杯，并重新斟酒。
9 ）注意客人的进餐速度，随时与厨房联系出菜速度。
10 ）客人完全停筷后，征得客人同意后，将台面上菜碟撤走，并留意是否要补充牙签。
11 ）留意客人对酒店的评价及时反馈。
12 ）注意对酒醉客人的提醒并及时报告上级。
13 ）认真谨慎处理客人的投诉。
14 ）上菜报菜名，上完菜后，告诉客人菜已上齐，并询问何时上甜品。
6 、上甜品
1 ）根据甜品种类必须先准备刀叉、匙更或上骨碟、水果叉。
2 ）视情将客人已用过的刀叉、匙叉收回，必须先征询客人意见：“请问可以撤吗？”
3）将台面上脏物清除，尽可能保持转告餐台清洁。
4）待客人用完甜品后，视情逐一送上茶水。
7 、结帐：
1）递上账单并告知客人消费金额
2）用账单夹接钱，并验明证伪，金额无误后送至收银台
3）为客人找零
8 、送客：
1 ）客人离席时应主动上前双手拉椅送客。
2 ）提醒客人带齐随身物品。
3 ）并引领客人至餐厅门口向客人道别：“谢谢光临请慢走，欢迎下次光临！”
9 、餐后工善后作。
餐厅绩效考核制度
第一章总则
第一条为了促进餐厅员工工作绩效、提高服务质量，深化细化绩效管理工作，提高管理水平，在总结过去餐厅管理工作经验和不足的基础上结合现阶段餐厅实际情况特制定本办法。
第二条原则
严格遵循“公平、公正、公开、科学”的原则，真实地反映被考核人员的实际情况，避免因个人和其他主观因素影响绩效考核的结果。
第三条本办法适用于餐厅全体员工。
第二章考核内容
各岗位考核内容：具体见考核表
1、餐厅各项经营指标
2、餐厅服务质量标准
3、宾客满意率
4、员工管理情况
5、员工培训效果
6、物品管理情况
7、沟通协调能力
8、餐厅服务、餐厅管理的改进和创新
9、餐厅卫生管理
10、餐厅安全管理
11、餐厅设施、设备使用维护保养管理
12、餐厅无责任事故
13、每周一参加学习培训
14、上级交给的其它任务的完成情况
第四条餐厅采用目标管理与综合平衡计分相结合的方式进行考核，由各级管理人员在店长的配合下组织管理实施。
第五条本办法将考核分为转正考核、管理层考核、月度业绩考核三类，所有考核周期涵盖整个试用期及正式员工
第六条每位新进员工试用期结束的前一周进行，使用期为一周。
绩效考核，考核合格继续留用，考核不合格解除劳动关系。
第七条考核方式:考核实行笔试、日常工作表现评分两级考核方式。
第三章餐厅经理年度考核
第九条餐厅经理年度考核于每个农历年一月底进行考核，从主要工作完成情况、能力考核、工作态度三个方面考核厨师工作绩效。
第十条主要工作完成情况：主要参照季度工作计划、工作目标进行考核。
能力考核：通过员工的工作行为，观察、分析、评价其具备的工作能力。
工作态度：通过员工日常工作表现和行为，考察其工作责任感和工作态度。
第十一条权重分配
考核内容权重综合考核得分
工作完成业绩70%
业务能力20%
业绩×70%+能力×20%+态度×10% 工作态度10%
岗位职责与工作流 程
目录 职位：企管部文员 ................................................ 错误!未定义书签。名称：用心做事评选流程 .................................... 错误!未定义书签。名称：文化墙评比流程 ........................................ 错误!未定义书签。名称：文化理念/制度考试流程 ........................... 错误!未定义书签。名称：部门考核工作流程 .................................... 错误!未定义书签。名称：文化理念/制度抽查流程 ........................... 错误!未定义书签。名称：经理到位点统计流程 ................................ 错误!未定义书签。名称：对讲机抽查流程 ........................................ 错误!未定义书签。名称：质检工作流程 ............................................ 错误!未定义书签。
备注：兹收到财务部岗位职责说明，本人明白制度的详细内容，并谨此声明，本人保证按制度职责执行。
该岗位员工签字：核签人（部门负责人）： 日期：日期： 备注：兹收到财务部岗位职责说明，本人明白制度的详细内容，
并谨此声明，本人保证按制度职责执行。 该岗位员工签字：核签人（部门负责人）：日期：日期：
测量监理工程师岗位职责 一、在高级驻地监理工程师的领导下，配合道路监理工程师和结构监理工程师，严格按规要求的精度监督承包人放线、放样，审查批准承包人测量外业成果及道路和构造物几何尺寸、标高等； 二、负责检查承包人对水准点及其他控制点的护桩设施保证不受损坏，有变更需在图上说明； 三、承包人进行施工前测量时必须旁站，操作时随时抽查，各项测量记录要认真核对，经签认后，承包人方可绘制施工图； 四、审查承包人的检验申请，经现场检验校核后，如符合规要求的精度，方能签字认可，否则应将所有不合格部分及时通知有关人员。对承包人施工测量中出现的问题应建议高级驻地监理工程师签发现场通知书； 五、检查路基工程的土石分界线，并督促承包人标绘在横断面图上； 六、协助道路、结构监理工程师审核承包人报送的施工图纸、竣工图纸及工程量的审批工作，配合合同与计量支付监理工程师进行收方丈量，审核计算数据。必要时，要对部分或全部工程进行重新量测； 七、定期督促承包人检查校核使用测量仪器的精度； 八、办理高级驻地监理工程师交办的其它工作。
监理部廉政制度 水路项目监理部全体监理人员要认真学习中纪委，交通厅有关廉政建设的文件，贯彻落实有关公路基础设施建设廉政规定和项目办及驻天定项目纪检组制订的有关廉政建设文件精神，加强廉政建设的监督检查，做到有组织、有安排、有落实、有结果和人员到位，责任到人。 一、廉政建设领导小组，将无条件接受上级主管单位纪委和有关部门及项目纪检组关于廉政建设的监督和审查。 二、廉政建设领导小组有权监督和定期、不定期地检查有关监理人员的廉政建设工作情况，督促落实项目监理部廉政建设目标和责任。 三、领导小组成员必须廉洁自律、秉公办事，不行贿受贿、不徇私舞弊、不弄虚作假，工作态度端正、严肃认真、一丝不苟。 四、领导小组成员对各自负责的工作要进行严格检查，严格按程序办事，督促施工单位严格按照设计及施工规的要求施工，确保工程质量、安全、环保、费用、进度等五大控制指标的圆满实现。 五、廉政领导小组及全体监理人员，不能接受、索要施工单位的钱物；不能介绍其配偶、子女、亲属在其监理的工程项目和管辖围从事材料供应、工程分包、劳务等活动。 六、全体监理人员要秉公办事，不准营私舞弊，不得利用职权和工作之便从事各种个人有偿中介活动和安排个人施工队伍。 七、廉政领导小组及全体监理人员不准宴请、行贿、拉拢、腐蚀上级单位工作人员；不准参加与被监理施工单位有关的各种高档消费和娱乐活动，更不能参加各种非法活动。 八、廉政领导小组及全体监理人员不准隐瞒工程质量、安全事故，如果发生质量和安全事故，要立即上报，接受调查和处理。 九、廉政建设领导小组及全体工作人员要对自己的行为负责，并主动接受群众的监督和上级领导的审查。 十、廉政建设领导小组要把反腐倡廉建设工作放在更突出的位置，要注重预防，坚持综合治理，惩防并举，建立健全教育、制度、监督并重的惩治和预防腐败体系，促进反腐倡廉建设取得新成效。
各班职责与流程 A班职责 1 、7:30分准时到岗。 2 、晨间护理（协助患者进餐、开窗通风、整理床单位、清理患者自 备物品）， 保持病区安静、干净、整洁。符合病房管理要求。 3 、参加晨会，对新入院、手术、危重病人进行床头交接班。 4 、负责治疗室的控感工作，开启的棉签注明开包日期、时间。 5 、查对药品，配置液体，为治疗班做好液体的准备工作，巡视病房， 更换液体， 填写输液卡。 6 、协助治疗班完成治疗护理工作。 7 、负责接纳中午新病人入院病人的一切治疗护理工作，做好下午班 病人的准备工作。 8、保持治疗室干净、整洁，物品归位，垃圾正确处理。 9、彻底整理治疗室，保持干净整洁，符合控感要求。 10、负责床位病人的基础护理和健康教育。 11、书写交班报告。 12、认真与P班护士做好交接班，包括物品、病人的药物、治疗、护 理。
1 、负责办理本班新入院病人，完成病人治疗、护理及记录、入院介绍、健康教育。 2 、负责检查病人腕带的佩戴。 3、按分级护理要求，定时巡查病房，严密观察病情变化，必要时通知医生处理，积极配合医生抢救，并做好记录。 4 、及时执行临时医嘱。负责白班医嘱的查对。 5 、做好晚间护理，按时督促探视者离院，病房熄灯，保持病区安静，帮助病人舒适入睡。 6、将所摆液体与治疗本查对，保证输液正确无误。 7、完成8加测体温的测量与绘制。 8、完成定时治疗，书写交班报告，完成护理记录。 9、负责所管床位病人的基础护理和健康教育。 10、22：30与N班进行物品、病情交接。
1 、与P班交接物品并填写物品交接本。认真与P班交接病情（口头、 书面、床头）。 2 、按分级护理要求，定时巡查病房，严密观察病情变化，必要时通 知医生处理，积极配合医生抢救，并做好记录。 3 、按时测量T、P、R、按常规做好定时治疗，及时执行临时医嘱。 4 、查对医嘱，检查并落实当天各种化验检查标本容器发放情况。 5 、负责办理本班新入院病人，完成病人的护理记录、入院介绍、健 康教育。 6 、收集各项检查化验标本，总结24小时液体出入量，记录危重病 人病情。测量血压并记录。 7 、做好特殊检查前准备。 8 、及时执行临时医嘱，本班出现的护理问题及时书写记录。 9 、填写病房日报表。 10、负责办公室、治疗室、换药室清洁卫生工作，执行抢救室、治疗 室紫外线消毒，并及时登记。 11、抢救药品器械使用后清洁归位。 12、打印一日清单，整理输液观察卡。 13、负责新入院病人的基础护理和健康教育。
岗位职责和工作流 程
副总经理岗位职责 直接上级: 总经理 直接下级: 各部门经理( 财务部除外) 1、在总经理领导下进行工作, 对总经理负责。 2、协助总经理完成经营指标和工作任务。 3、按照分工安排, 负责分管具体业务部门, 对各具体业务部门工作采用量化标准进行考核, 掌握分管部门日常经营管理具体情况。 4、根据总经理提出制订的长远规划和年度计划, 提出合理化建议, 对市场及经营管理方针提出意见, 供总经理参考。 5、制定和完善酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度和职责。 6、协助总经理抓好企业文化和企业文明建设, 督促有关部门开展员工业余文化活动, 增强企业凝聚力。 7、根据总经理的安排, 主持召开每周的业务工作例会, 对业务工作进行协调与检查。 8、负责监管部门的营业费开支和收入, 确保并完成各项有关的预算指标。 9、协助总经理接待重要贵宾, 建立良好的公共关系, 广泛听取和收集宾客的意见, 处理投诉, 不断改进工作。 10、协助总经理协调宾馆各部门之间的关系。 11、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估。 12、实行全面的经营管理, 对外代表酒店, 对内任免下属人员。 13、负责来信来访的接待和处理工作, 处理客人致总经理的投诉函。 14、负责审定宾馆各项业务指标和工作计划, 并指导执行。 15、审阅各种有关报表、报告, 及时掌握宾馆的经营情况, 采取有效措施, 积极组织促销, 使出租率和收入达到宾馆计划的要求。16、严格按照服务标准和程序, 对所辖各分部进行控制, 督导其为客人提供优质服务。 17、督导控制所辖部门成本, 防止浪费。 18、深入部门, 听取汇报检查工作情况, 发现问题及时督办。
护士长职责 一、在总护士长领导和科主任业务指导下，负责本病区的护理管理。根据护理部的工作计划，制订本病区具体计划，并组织实施。 二、负责检查了解本病区的各班次及人员的护理质量，并亲自参加指导危重、大手术及抢救病人的护理技术操作执行情况。 三、随同科主任和主治医师查房，参加科内会诊及大手术或新开展的手术术前、疑难病例、死亡病例讨论。 四、负责对本病区护理人员职业素质、劳动纪律的教育。 五、组织本病区护理查房和护理会诊，积极开展新技术、新业务及护理科研工作。 六、组织护理人员业务学习和技术训练，定期对护士进行考试、考核，不断提高各级护理人员的业务水平。 七、负责本病区护理人员的分工、排班、病房环境、陪护、仪器、设备、药品的管理，做到“五定”，保证病区工作正常运行。 八、负责管理指导实习、进修人员，完成教学计划。 九、严格执行消毒隔离制度，防止院内感染发生。 十、定期召开工休座谈会，了解病人思想、病情、饮食等情况，提出改进措施，研究改进病房管理工作。 十一、及时准确填写护士长手册，接受护理部考核。
责任护士岗位职责 一、接待新病人，进行入院介绍（环境、工作人员、院规），收集资料，在2小时内完成入院评估。按整体护理的护理程序，完成所负责病人各项护理工作。 二、通过交谈，查体，根据病情及治疗方案，做出护理诊断，制定护理计划，8小时内完成首次护理病历记录，根据病情变化随时修改护理计划并实施。 三、及时巡回病房，全面了解病情，按要求及时观察病情变化并记录，及时做好住院评估和疾病知识宣教。 四、严格执行各项护理技术操作常规。发现病情突然变化，及执行医嘱中出现特殊情况，立即报告护士长。 五、依工作需要参加科主任、主治医的查房。负责护理措施的全面落实，了解医嘱及特殊治疗的意图，并观察治疗效果，评价，做好记录。 六、负责出院、转科医嘱落实、出院指导、终末处理。 七、所承提的病室管理及所用护理及具的消毒隔离制度的落实。 八、及时准确完成各种护理记录。 九、指导护理员、清扫员工作，保持所负责病室的整洁、安静、
财务部制度及岗位职责 为加强公司内部管理，保持工作的规律和连贯性，根据实际运行情况特作如下规定： 财务管理的基本任务和方法： 1.筹集资金和有效使用资金，监督资金正常运行，维护资金安全，努力提高公司经济效益。 2.做好财务管理基础工作，建立健全财务管理制度，认真做好财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作。 3.加强财务核算的管理，以提高会计信息的及时性和准确性。 4.监督公司财产的购建、保管和使用，配合企业管理部门定期进行财产清查。 5.按期编制各类会计报表和财务说明书，做好分析和考核
岗位职责 1.根据国家财务会计法规和行业会计规定，结合本单位特点，负责拟订本单位会计核算的有关工作细则和具体规定，报经领导批准后组织实施。 2．参与拟订财务计划，审核、分析、监督预算和财务计划的执行情况。 3．准确、及时地做好帐务和结算工作，正确进行会计核算，填制和审核会计凭证，登记明细帐和总帐，对款项和有价证券的收付，财物的收发、增减和使用，资产基金增减和经费收支进行核算。4准确计算收入、费用、成本，正确计算和处理财务成果，具体负责编制本单位月度、年度会计报表、年度会计决算及附注说明和利润分配核算工作。 5负责本公司固定资产的财务管理，定期或不定期地组织清产核资工作。 6负责公司税金的计算、申报和解缴工作，协助有关部门开展财务审计和年检。 7负责会计监督。根据规定的成本、费用开支范围和标准，审核原始凭证的合法性、合理性和真实性，审核费用发生的审批手续是否符合公司规定。 8及时做好会计凭证、帐册、报表等财会资料的收集、汇编、归档等会计档案管理工作。 9进行财会资讯分析和评价，向管理者提供及时、可靠的财务资讯和有关工作建议。 10负责掌管财务印章，严格控制支票的签发。协助出纳作好工资、奖金的发放工作。 11.负责核算各部门预算表（25号之前需要交到财务部）
场务岗位职责及工作流程 一、场务工作职责： 1、认真遵守影院的各项管理制度，严格执行场务工作操作流程及标准，服从管理。 2、准时准点播报开场信息，通知观众入场，指引观众到正确的影厅观影。 3、定时按巡查规定巡视影厅，给观众提供良好的观影环境以及观影效果。 4、为贵宾观众提供VIP服务。 5、按要求对影院贵宾进行接待工作。 6、为观众提供力所能及的帮助：如特殊人群帮助、指引卫生间、为中途出入的观众开门及手电照明、提供毛巾被等。 7、引导观众在正确的路线散场。 8、遗失物品的保管和认领工作。 总的来说场务工作是整个服务工作的非常重要的一个环节。观众的进场、散场组织工作、观众在观影过程中的安全保障、舒适程度以及放映质量的监督等都是场务工作的内容。场务员工应确保正确的影片在正确的影厅按照正确的时间放映，同时也要确保观众在入场时、观影时、散场时对影城的设施设备、清洁及所享受到的服务表示满意。 二、工作流程及工作要求 1、早班准备工作 1)9:40着装整齐打卡上班，在值班经理处领取对讲机、钥匙、巡场日志本 等。 2)9:50参加班前会，会后将内容记录于交接本。 3)主检（当班主要检票员）领取当日排片表进行核对并算出散场时间，其 余工作人员领取毛巾被、手电、3D眼镜等开场必备用品并做好相应记录。 4)打扫岗位卫生及整理相关物品，所有准备工作做好后，检查影厅内卫生， 做好相应记录。异常问题需上报。 2、服务过程及要求
提前开启即将开映的影厅灯光，检查厅内清洁卫生等，检查完毕无异常通知检票台播音检票 播音 1、开场前10分钟播音（播音之前确认影厅是否完全准备就绪） “尊敬的观众朋友，早上/下午/晚上好！欢迎光临成都保利万和国际影城， X厅XX：XX（时间）放映的《XX》（影片）现在开始检票，请寄存好您的外带食品并将手机调至静音状态后入场，入场时请出示您的电影票，谢谢您的合作！祝您观影愉快！ 2、遇特殊情况经值班经理同意，可使用广播系统广播寻人启示、失物招领等内 容。 主检台检票 1、您好！欢迎光临！请出示您的电影票！（注意看清楚客人的票所在影厅和时间，日期） 2、双手自然接过票，撕去副券后双手奉还观众。 3、若遇观众出示的影票非检票时间：不好意思，您的票是XX时间的，请先休息一下，到时候我们会播音通知。 4、您的影厅是XX厅，这边请（准确无误的为观众指明相应方向） 5、遇到需要出示证件时，礼貌的说：请出示您的证件。（观众在配合工作后向观众致谢） 6、没有证件的一定要礼貌的请观众补票：对不起，请到票台补票。（如果人员充足时带领到票台补票） 7、若遇手写票或其他涂改过票面的一定要有值班经理签字确认方可检票，无签字确认一律为废票。 8、检票时发现客人携带烧烤以及瓜子等，立即制止。礼貌地向观众示意在休息区食用或寄存在咨询台。（异味食物绝对禁止入厅，其它视情况而处理） 9、对无票儿童确认是否超过1米3的免费线，如超过礼貌地请家长至票台补票后方可入场。（学生票不能带免票儿童，成人一人带一名未到1.3的儿童免票入场，3D影片所有儿童需购票领取眼镜入场） 影厅门口检票：
计划经营部岗位职责和工作流程一、岗位职责 二、规律性工作流程
三、事项性工作流程 1、到投标处处长领取相关的招标文件，记录好开标时间。 2、仔细阅读招标文件，将重要信息标记。重要信息包括： （1）项目名称、编号、投标日期、时间、开标地点； （2）投标人资格要求内容(是否符合要求,如注册资金,所需资质、人员、业
绩等)； （3）投标保证金的内容(收款人、地址、帐号、金额、递交方式、递交时间的要求)； （4）投标文件递交的要求要满足(封套要求、标书份数、唱标信封)； （5）评分标准。根据评分标准，确定业绩、人员、奖项等应满足的最低标准要求，据此准备材料； （6）根据部长安排，确定本项目的项目负责人，技术负责人及本次投标活动的授权代表； 3、编制投标文件（按招标文件要求）： 标书内容的制作时间一般只需半天时间。 （1）初稿编制。在编制初稿之前要注意以下几项：a.列出并标注出重点、时间点、开标时间及地点、答疑时间、保证金缴纳时间等。 b.质疑文件（文件的编制、报价、工程量清单等），标书里的内容哪里有不是很明白，有点含糊的，不能明确的，向投标处处长汇报，发给招标代理或是电话询问。 c. 按招标文件要求，到办公室办理借阅手续，提供资料，资质证件、业绩、人员证件等原件。 （2）初稿完善；在开标前3天之前完成初稿，并自审编制完成的投标文件初稿。 （3）定稿(完善)；定稿前最主要的注意的事项。 4、自检投标文件 a.自检出商务报价部分外的投标文件初稿，进一步修改完善。 b.插入报价部分，要注意价格大小写、单价、总价是否一致，进行审核。 c.标书制作完成以后我们一定要互检一遍，特别是开标一览表、保修承诺、质量等级、工期、招标文件对本工程的一些特殊要求等等。 d.打印标书之前，先自检一遍，再经过投标处处长复检内容确认完整正确后，生成目录，目录一般要求生成单独的页码或者没有页码，从正文第一页开始编制页码。打印全文（包括正本、副本、标书包装封面及封条），抽取正本标书浏
汽车4S店市场部岗位职责及工作流程 一、市场部组织框架图 二、市场部岗位职责 1、市场部的工作范围主要职责 市场部的最主要工作是经营公司品牌和公司的自身推广，公关、活动策划与执行、处理厂家邮件以及广宣活动及返利的报备、年度与月度的营销计划、来店/电量以及市场占有率的提升。所以市场部的目的是为销售和售后服务的，从这个基点出发，部门规范市场部的主要工作范围和职责： （1）媒体广告的发布及效果监测。 （2）市场活动的策划与执行。 （3）促销物料及各种制作品的制作执行及管理。 （4）网站、论坛、微信及其他线上平台的维护管理、信息发布、销售线索收集等。 （5）与厂家、交易市场等上下游关系的维护。
（6）市场动态信息及销售数据的收集整理和分析。 （7）根据销售任务及售后情况制定年度计划及执行。 （8）提升品牌知名度与美誉度，提升来店/电量，为销售打好基础。 2、个人的岗位职责 （1）市场/电网销经理 带领市场部完成品牌推广，包括经营的产品品牌和本4S店的品牌，增加本店的知名度和美誉度工作；促进销量提升和售后服务进厂台次提升；提供附加服务，体现服务优势。 ?制定并执行广告发布计划 ?制定并执行市场活动计划 ?开拓异业联盟与重点合作对象（如驾校、商超等）的联络工作?活动策划与监督执行 ?对发布的广告及开展的市场活动进行效果评估，并进行改进 ?宣传品策划思路设计与制作 ?市场部的日常管理及与厂家的公关联系等 ?配合厂家广告发布和市场活动执行 ?根据厂家政策争取广告及活动费用支援 ?市场数据收集整理分析 ?设计并提供给顾客附加服务内容 ?作为公司对媒体进行的发言人 ?制定区域市场活动预算，并合理控制预算花费
西餐厅吧台员工岗位职责及工作流程 一、主管 职责范围: (1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。 (2)正常供应各类酒水，制定销售计划。 (3)编排员工工作岗位、时间表。 (4)根据需要调动、安排员工工作。 (5) 检查吧台每日工作情况。 (6) 控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。 (7) 处理客人的投诉，调解员工纠纷。 (8) 熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。 二、吧台服务员 职责范围， (1)在酒吧范围内招呼客人。 (2)根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。 (3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。 (4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。 (5)做好营业前的一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。 (6)协助放好陈列的酒水。 (7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。 (8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。 (9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。 (10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。
(11)熟悉服务程序和要求。 (12) 清理酒吧内的设施，如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。 (13)营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。 (14) 帮助调酒师补充酒水或搬运物品 四、酒吧调酒师及助理调酒师 职责范围: (1) 使各项出品达到饭店的要求和标准。 (2) 准备白糖水以便调酒时使用。 (3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。 (4)清洁酒吧各种家具，拖抹地板。 (5)将冰块加满以备营业需要。 (6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。 (7)准备各种装饰水果，如柠檬片、橙角等。 (8)将空瓶、罐送回后台清洗。 (9)补充各种酒水。 (10) 供应各类酒水及调制鸡尾酒。 (11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。 (12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。 (13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。 (14)把垃圾送到垃圾房。 (15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。 五、后台 职责范围: (1)每夭按照经营所需去补充食品。 (2)清理酒吧的设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、 量杯等)。 (3)经常清洁后台的地板及所有用具。 (4)做好营业前的准备工作，如:兑橙汁、将冰块装到冰盒里、切好柠檬片和橙角等。 (5) 整理、放好酒吧的各种表格。 (6) 补充应冷冻的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他软饮料。
商务部岗位职责及工作流程 一、目的：明确自己的工作范围及工作程序，建立完善的追踪与反馈机制，形成高效、快捷的工作作风。 二、适用范围：商务部负责的所有工作。 三、工作职责： 3.1商务订单处理 3.2对帐、开票、应收款与销售统计报表的流程与管理 3.3销售预测 3.4 物流审核与对帐管理 3.5 设备样机申领流程管理 3.6 退换货的流程与管理 3.7 合同处理流程管理 3.8 货款催收 3.9 商务资料的管理 3.10 招投标及标书工作管理 3.11 部门会议流程与管理 3.12 EIS系统CRM模块管理 3.13 国内商务平台管理 3.14 市场信息跟踪 3.15 市场推广 3.16 国际商务 四、工作程序： 4.1商务订单处理： 4.1.1 根据销售需求起草商务单，建立合同台帐，录入系统，跟踪审批情况，，每日更新台帐发邮件给仓库、生产及计划负责人。 4.1.2 根据销售要求，告知仓库安排发货，发货后收集客户回签单以便后续对帐。1当月对账单要发给销售核对，当月回签单一式两份，财务和商务各留一份。 4.1.3 每日根据发货台帐更新手工台帐及系统出货信息，完成整个流程。 4.2对帐、开票、应收款与销售统计报表的流程与管理 1
4.2.1 建立《对帐单明细》，每月底根据手工台帐及商务单信息，与仓库的发货台帐及发货一览表核对，并把对帐的结果发给财务核对，根据财务要求提供每月的数据。 4.2.2 根据销售的开票计划，核对回单，做《开票申请表》，签字后交给财务开票，附上发票签收单，交由销售带或者寄出，并跟踪发票回签情况。 4.2.3 每月初制作《销售统计表》，将统计报表与财务核对，确认无误后发给财务，抄送总经理、商务经理。 4.3销售预测 4.3.1 每月25日之前将上月的销售预测数据打印出来，统计本月相关产品的发货数据，与销售确认下月的预测数据。 4.3.2 将确认好的预测数据在26日录入系统。 4.4物流审核与对帐管理 4.4.1 根据仓库提交的回签单，将相关信息更新在合同台帐中，包括每日发货的物流信息及费用。 4.4.2 根据台帐的的物流信息，核对仓库拿过来的物流运费，确认后签名，交由商务经理审核签字，再交给财务核对付款。每次将审核的物流信息更新在台帐及销售统计表里，以便后续查阅。 4.5设备样机申领流程管理 4.5.1 销售人员申领设备，由技术、技术总监、财务、总经理签字，将签字的设备申领单扫描后发邮件给仓库或相应产品的提供人员发货（后续申领流程将在系统中完成提交）。 4.5.2 在EIS及台帐更新设备申领单的数据。要对回收的样机根据归还时间提醒责任人收回。4.6退换货的流程与管理 4.6.1 对客户要求退货的产品，与相关销售确认后填写退货申请表，由技术负责人及市场部领导签字后，退给生产部负责人，由生产部进行检测后，再交由仓库收货入库。 4.6.2 退货之后将己开发票数据与财务核对，再与相关销售确认发票的处理结果。 4.7合同处理流程管理 4.7.1 根据销售要求，起草商务合同、订单合同、退税合同、框架合同等。 4.7.2 起草好的合同需走合同内审流程，由相应部门签字。 4.7.3 根据销售要求寄出，做相应登记，跟踪合同回签完成情况。跟催用户使用报告。 4.7.4 己签订的合同进行归档，做好统一的文件编码。 4.8货款催收 4.8.1 每月月中和月底统计需付款客户，发给相应的销售人员进行催款。 4.8.2 平台信息的客户由商务进行跟催。
奖品兑换台岗位职责 1、熟悉柜台奖品存放位置，奖品名称、种类、使用性能、奖品所需兑换券数，能熟悉摆放奖品；能迅速主动、热情、耐心、亲切地为客人服务。 2、熟悉掌握点票技巧，奖品的决算方法； 3、严格按规定兑换奖品，1000张以上的奖品兑换应由主管级以上人员认可。 4、认真填写结算奖品发放单和日统计表，不得私自涂改； 5、懂得鉴别废票、假票、等有价用品； 6、及时向上级反馈客人提出的意见，对积压不好兑换的奖品提出自己的建议。 奖品兑换台工作程序 1、清扫柜台内外地面，擦干净前后柜台表面以及礼品的卫生，擦洗客用设施。 2、清点上日结存数，做到帐物相符，并记录票表起始数，如有异常立即汇报主管。 3、下班前结算出本日发出奖品的数量及回收的奖票，填写统计单据后交给主管；
4、下班前关闭设备电源，清扫区域卫生后向主管报退。 游戏机岗岗位职责 1.严格遵守公司各项规章制度； 2.负责本岗位区域内的卫生清洁及保洁工作； 3.熟悉各种设备名称和游戏规则、操作方法、主动、 热情、礼貌的向客人介绍游戏项目及正确游戏方法； 4.制止客人使用伪币、吸烟等行为； 5.设备出现故障应及时解决，技术问题及时填写请 修记录向技工报修； 6.经常巡视，注意防火、防盗及用电安全，发现不 安全隐患及时排除或上报主管； 7.礼品机奖品少于2/3时，应及时向主管申请进行补充。 8.未经许可，不得擅自开启娱乐设备。 游戏机岗工作程序 1、早班会后进行晨洁工作，各区域按分管设备 进行查票，加票，加礼品等准备工作。 2、营业过程中热情专注，注意每个顾客举动， 及时服务。
3、清场卫生工作，完成工作后经过主管检查后可报退。 摊位游戏服务员岗位职责 1.熟悉本岗各种设备名称和游戏规则； 2.主动、热情、礼貌的向客人介绍游戏项目，要做到口齿清楚简单易懂； 3.客人中奖应进行鼓励，客人未中奖应谢谢参与介绍和鼓励参加其他游戏； 4.负责本岗位的奖品、设施管理，做到帐物相符； 5.按游戏规则及要求发放奖品，并填写奖品发放单，做到字迹工整，数字准确，不得涂改，不得自存代用币，乱发奖品，应诚实工作，杜绝营私舞弊； 6.大奖以上奖品发放应由主管级以上人员签字确认； 7.做好奖品挂放展示，要求丰满、整齐、美观； 8.负责本岗区域内顾客投诉的初步处理，注意礼节、礼貌用语，必要时上报主管接待处理严禁与客人发生争执。 摊位游戏服务员工作程序 1.上岗前清扫柜台内外地面，擦干净前后柜台，擦洗客用娱乐设备，如球、圈等； 2.清点备品备件、奖品数量是否与记录单相符，如
副总经理岗位职责 直接上级：总经理 直接下级：各部门经理（财务部除外） 1、在总经理领导下进行工作，对总经理负责。 2、协助总经理完成经营指标和工作任务。 3、按照分工安排，负责分管具体业务部门，对各具体业务部门工作采用量化标准进行考核，掌握分管部门日常经营管理具体情况。 4、根据总经理提出制订的长远规划和年度计划，提出合理化建议，对市场及经营管理方针提出意见，供总经理参考。 5、制定和完善酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度和职责。 6、协助总经理抓好企业文化和企业文明建设，督促有关部门开展员工业余文化活动，增强企业凝聚力。 7、根据总经理的安排，主持召开每周的业务工作例会，对业务工作进行协调与检查。 8、负责监管部门的营业费开支和收入，确保并完成各项有关的预算指标。 9、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。 10、协助总经理协调宾馆各部门之间的关系。 11、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估。 12、实行全面的经营管理，对外代表酒店，对内任免下属人员。 13、负责来信来访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函。 14、负责审定宾馆各项业务指标和工作计划，并指导执行。 15、审阅各种有关报表、报告，及时掌握宾馆的经营情况，采取有效措施，积极组织促销，使出租率和收入达到宾馆计划的要求。16、严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。 17、督导控制所辖部门成本，防止浪费。 18、深入部门，听取汇报检查工作情况，发现问题及时督办。 19、总经理不在宾馆期间，受总经理委托负责宾馆日常经营管理工作。
山西中科网络技术有限公司岗位职责、工作流程 2011年5月
一、各部门主要工作职责 1、公司办公室 1.1 主要负责公司人事管理、档案管理、后勤管理、日常办公用品管理、固定资产管理。 1.2 负责公司员工劳动纪律考核的管理工作。及时向财务上报每月员工考勤记录。 1.3 及时向各个部门传达通知文件，向公司领导汇报各部门执行通知文件精神的情况，及时处理文件的收发、传真、打印、复印、存档等工作。 1.4 依据各部门工作所需和公司规定，及时采购公司办公所需物品并按规定向部门下发或由部门领取。 1.5 办公室有权对违反公司规章制度和损害公司财务，透露公司商业机密，不积极响应公司文件精神，不积极配合公司领导、同事工作的员工予以罚款、处分和劝退。 1.6 负责做好各部门的协调工作。 1.7 负责办理领导交办的其他事宜。 2、财务部 2.1 完成公司日常财务核算工作，监督、审核费用报销及款项收付。 2.2 做好财务预、决算，严格控制费用开支及把好资金收付关。 2.3 做好货物收、发、存记录，并切实有效地监督，做好材料
稽核工作，控制货物出、入及库存结存量。 2.4 做好往来账的登记，监督、催促应收账款的及时收回。 2.5 及时、准确地编制并上报各项财务报表。将各种数据进行分析、汇总，并提出合理化建议。 2.6 积极、有效地配合其他部门完成各项工作。 3、信息工程部 3.1 负责公司所有工程项目的设计、安装、调试。 3.2 严格按照行业主管部门出台的验收标准制定工程方案。 3.3 负责做好工程进度、工程质量及人员安全工作，维护公司信誉，打造公司品牌。 3.4 定期组织技术人员进行技能培训，提升个人技术水平；熟练掌握业务知识、专业技能、沟通技能、工作方法。 3.5 收集、整理各种设备的技术资料并归档，与厂家保持良好关系。 3.6 负责每月所售设备的对账工作。 3.7 负责施工人员和设备的安全工作。 3.8 会同总经办做好经济合同（协议）的签定基础工作。 4、售后服务部 4.1 负责故障设备的维修、收发、管理等工作，逐步建立完善的各项基础资料及维修档案，保障故障设备在规定时间内的及时修
各部门岗位职责及工作流程 一、市场部： 市场总监： 负责整个市场部的工作，配合其它部门完成公司全年市场计划。 ?从自身做起，树立公司的品牌形象； ?制定全年的市场开拓和客户维护计划； ?公司级客户关系管理； ?部门内外部关系协调； ?大型项目的监管； ?部门人力资源管理； ?对客户合同款项结算工作予以监督执行； 高级客户经理： ?从自身做起，树立公司的品牌形象； ?熟悉公司各方面业务，为客户提供全方位服务； ?开拓新客户，推广公司业务； ?对新老客户关系的维护； ?了解客户的行业背景，投放习惯，建立客户档案并及时更新； ?同客户进行各个层面上的沟通、探讨和谈判； ?完成年度和季度的销售指标；
?配合各部门做好工作，严格按照工作流程单执行，充分了解客户的要 求和重点，详细准确的表达客户需求并做好客户简介会。 ?按时的结算合同款项； 二、媒介部： 媒介总监： ?从自身做起，树立公司的品牌形象； ?建立媒体档案并及时更新，熟悉发布价格； ?做好成本预算，更好的为公司降低成本； ?经常和媒体保持联系，并保持良好的合作关系； ?准确的按照方案购买执行； ?严格按照工作流程单执行工作； ?对所发稿件严格把关，对稿件是否准确发布实施监管； 高级媒介经理： ?从自身做起，树立公司的品牌形象； ?做好成本预算，更好的为公司降低成本； ?经常和媒体保持联系，并保持良好的合作关系； ?准确的按照方案购买执行； ?严格按照工作流程单执行工作； ?及时回收报样并统一管理； ?按照公司规定日期结算款项；
三、策划部： 策划总监： ?从自身做起，树立公司的品牌形象； ?建立公司客户成功案例资源库； ?依据所服务的客户成立项目小组，分配相关人员工作； ?准确的按照客户需求做出方案； ?严格按照工作流程单执行工作； ?积极参加各项比稿； ?完成公司所交代的各项工作； 高级策划： ?从自身做起，树立公司的品牌形象； ?积极配合策划总监工作； ?准确的按照客户需求做出方案； ?严格按照工作流程单执行工作； ?完成总监所交代的各项工作； 高级文案： ?从自身做起，树立公司的品牌形象； ?配合总监建立公司客户成功案例资源库； ?准确的按照客户需求做出方案； ?严格按照工作流程单执行工作；
餐厅岗位职责及工作流程 一、餐厅经理 （一）岗位职责 1、在总经理的领导下全面负责餐厅的经营管理工作，带领全体职工完成学校交给的各项工作任务。 2、制定餐厅工作计划和餐厅各项规章制度，并检查落实情况。 3、认真抓好餐厅的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好餐厅的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；餐厅主管是餐厅安全工作第一责任人。 4、加强餐厅员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。 5、负责餐厅伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为师生员工服务作为根本宗旨，不断改进餐厅各项管理工作。 6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。 7、餐厅供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》。
8、保持餐厅内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。 9、指导并监督餐厅保管员工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量。 10、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，确保餐厅各项工作按规范操作。 11、爱护餐厅财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。 12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对餐厅的检查，对检查发现的问题应及时处置。 13、每年对餐厅人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。 14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报总务主任审核后，上报公司后勤部审批。 15、完成好总务主任交办的其它工作。 （二）工作流程 1、每天对《送货单》、《入库单》、《出库单》、《日盈亏表》审核签字，监督餐厅保管员把好食品入库关。并不定期抽查入库食品的数量和质量。 2、每周四审查餐厅下周食谱，周五上午及时报总务主任审核后公布。
PA的各项工作流程及岗位职责 PA领班职责 岗位概述 1. 公共区域领班直接对经理负责，其下属包括所有公共区域工作人员。 2. 公共区域领班主要负责督导公共区域服务员的具体工作，检查酒店公共场所的清洁卫生及对客服务质量，并做好各类清洁机械和用具的维修保养工作。 岗位要求 1. 能力 a) 具备公共区域卫生工作的一般知识，包括有关设备、清洁用具、各类清洁剂的使用和操作知识； b) 具有培训员工，记录和评价其工作表现，对工作人员的调动和新人员的选择提出建议的能力； c) 具有对下属分派工作并检查其实施情况使之符合酒店标准的能力。 2. 经验 a) 熟悉酒店规章制度、本部门的规定及工作程序； b) 熟悉公共区域所有业务流程； c) 对本部门其他分部工作的运作有一定的认识。 3. 操守 a) 维护酒店和部门声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对酒店和部门进行诽谤以损害酒店和部门的声誉或利益。 b) 不得私自修改制度。执行政策法律、法规、酒店和部门的政策和制度（包括：员工守则、总经理手册等），不得蓄意修改或歪曲。 c) 严禁泄漏机密。未经许可情况下不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏酒店和部门的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由酒店和部门提供的营运及操作资料。
各项工作描述 1. 在客房部经理的领导下，负责酒店公共场所的卫生清洁工作，保证清洁质量。 2. 制定工作计划和部署部门工作，合理安排人力、物力，确保计划顺利实施。 3. 树立整体营业思想，加强与其他部门的联系，互相沟通，不扯皮、不推诿。 4. 关心员工，了解员工疾苦，研究员工思想状况，营造良好工作气氛。 5. 领导属下员工进行重点部位的清洁卫生工作和日常工作。 6. 制定卫生工作计划，并组织实施，确保卫生清洁工作高标准，经常化，制度化。 7. 检查酒店绿化装饰情况，定出长短期的植物、鲜花更换计划、绿地修剪计划、根据具体情况作补种绿地计划并负责实施。 8. 按不同节日及时更换适时鲜花。 9. 制定清洁机械的定期维护保养计划并实施。 10. 统筹安排酒店的杀虫灭鼠工作。 11. 督促检查各班的清洁卫生工作，掌握工作进度，检查工作质量，提出改进意见。 12. 合理控制清洁用品，减少费用开支。 13. 月底前做好本部清洁消耗费用预算，报客房经理和财务部。 14. 负责清洁卫生专用工具的发放、使用、保管及发放所需清洁用品，认真填写领料单，控制消耗。 15. 经常巡查，发现问题及时解决，以保证卫生情况处于最佳状态。 16. 指导属下员工正确使用有关化学清洁剂，正确操作和保养各种清洁机器和用具。 17. 将需要保养和维修事项及时填报维修通知单，如遇紧急情况，要直接打电话通知工程部迅速处理。 18. 完成上司交代的其它任务。 PA岗位职责 岗位概述 1. 公共区域服务员直接对公共区域领班负责。 2. 公共区域服务员在公共区域领班安排下按照酒店的工作程序认真完成管辖范围的清洁卫生工作，确保公共场所的清洁。
行政人员岗位职责、工作流程 （一）负责各部门文件、资料的打印、登记、发放、复印、装订归档。 1.公司文件必须按照统一固定格式打印，按规定发放各部门，并留 档整理以便查阅； 2.公司有关制度，如通知、公司文件，等重要的文件要按类归档整 理； 3.所有的资料保证正确无误、完整、美观； （二）负责公司网站的更新及维护 1.每天留言回复; 2.图片内容及时更新; 3.公司动态的起草及上传; 4.网站刷新及优化 4.网站的安全 （三）负责公司办公室办公设备硬件设施维护及保养，保证其正常运行； （四）管理更新人事档案，并负责发布人事招聘信息 1.人事档案包括：员工履历表、身份证复印件，学历证明复印件，试用期合同及劳动合同：员工试用期过后填写劳动合同《转正申请书》 2.离职人员档案另外包含《离职申请书》并归入离职人员档案。 3.人事招聘信息必须经总经理审核后方可发布 （五）做好公司会议记录整理后，于会议第二天交予总经理审阅后归档
（六）负责监督打卡和汇总考勤 1.监督公司员工的上下班打卡 2.负责每月对公司的考勤记录进行汇总，并及时上报公司财务部 3.请假、休假必须有领导审批的《请假条》 （九）负责公司员工名片印刷、工服等宣传品的制作与管理 公司印刷的重要宣传品和代理店形象店宣传广告之物品必须要求领用人签字 （十）监督公司卫生值日安排，监督执行情况及日常卫生检查情况工作。 （十一）负责公司重要传真、各种快递的收发与登记。 （十二）负责公司公章、业务章、合同章管理与使用登记。 （十三）负责公司的日常接待工作 （十四）用户的回访工作 1.竣工完毕后，进行首次电话回访，并将回访结果通知相关部门 2.采暖期前后分别进行回访，并将回访结果通知工程部门 （十五）负责缴纳公司电话费、物业费、网费、购电等事务保证各部门工作正常运行。 （十六）采购、保管、登记和规定发放公司办公用品。 （十七）公司产品彩页的管理与发放 大量领取时、需登记，彩页资料余量不多时及时上报主管，以便提前安排印刷。 （十八）车辆管理
《岗位职责与日工作流程》 培训对象：生鲜理货员 培训目的：描述生鲜理货员的岗位职责与每日工作流程 培训要点：1、生鲜理货员岗位职责 2、生鲜各岗位日工作流程 一、生鲜理货员岗位职责 1、努力完成主管下达的中分类管理指标，做好所管辖中分类商品的陈列、上货、补货、排面维护，并做好货架、商品、排面、地面、仓库卫生等。 2、熟悉商品储存要求、编码、品名、规格、价格，密切关注高敏感商品、重点商品、快讯商品、时段促销商品的价格变动和库存情况，及时悬挂或撤换POP、价格标签等信息；随时检查商品与价格标签是否相符，及时维护价格标签。 3、掌握所负责大类的库存周转，及时了解商品的库存情况，对计划进行合理建议，协助主管做好临期商品处理工作。 4、对所负责商品的盘点结果的真实性和准确性负责。 5、做好上下班交接工作，积极协助其他员工将本课工作落实到位。 6、完成主管、经理指派的其他工作。 二、生鲜各岗位日工作流程 （一）蔬果岗位 （1）开店前：5：30-7：00 1、整理仪容仪表，打卡上班着好工装，打卡上班，整理仪容仪表。戴生鲜专用帽、专用口罩头发放入帽内，不得外露。相应岗位着专用围兜。 2、参加晨会 ①员工站姿端正，双手背后；精神饱满，声音洪亮； ②主管了解公司政策、传达公司精神。总结前日工作，布置今日工作 3、市场调查主管安排专人对蔬果类商品进行调查，调查结果及时反馈至主管。 4、检查设备运行及耗材准备情况：检查电子秤是否运转正常；检查连卷袋是否准备齐备（包括大、中、小号连卷袋）；检查打价纸是否上好；检查胶带是否够用及扎口机的存放位置。 5、收货：按公司《生鲜收货标准》快速做好收货工作。 6、蔬果分拣：打包做好蔬果分拣、打包工作。 7、卫生到位：开门前称重台台面抹干净、蔬果陈列架及相关用具清洁干净，排面附近相关包装盒、杂物清理干净。 8、排面出齐：确保开门前所有蔬菜、水果排面的商品全部出齐。 9、价格商品检查：检查当日商品是否调价到位（收银机、电子秤及标签价格一致）、条码粘贴到位；检查POP是否正确悬挂。 （2）上午班：8：00-11：30 1、服务与促销：做好服务和排面促销，早市对部分促销单品实行叫卖。 2、库存补货：检查库存，按先进先出原则将货从仓库推至卖场。 3、仓库整理：随时对新入库的商品进行归类、整理，及时清扫。 4、排面：全面补货检查水果、蔬菜的排面，随时对卖动的商品进行全面补货。蔬菜、水果该打包的打包。 5、排面商品整理：对水果、蔬菜排面进行商品维护，小菜定期喷一次水，水果注意陈列技巧，并做好相关的剪枝工作。 6、商品品质检查：随时对商品鲜度进行检查、挑选、补充水分。变质商品拣出来，可回收类再销售，腐败类集中存放。 7、现场卫生维护：主动维护好水果堆头的周边卫生，及时清除堆头附近的杂物、纸屑；补货完毕将