高尿酸血症选择食物时要避免含高嘌呤类食物，嘌呤的摄入量大约每日不超过150毫克
（ 1 ）无嘌呤食物嘌呤含量很少（小于 20mg/ 100g ）或不含嘌呤的食物。
谷类：大米、精白米、小米、玉米、精白面、富强粉、精白面包、馒头、
通心粉、面条、细挂面、苏打饼干。
蔬菜类：卷心菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜、大白菜、茄子、苣荬菜、甘
蓝、莴苣、刀豆、南瓜、黄瓜、西葫芦、西红柿、芜菁、山芋、山药、马铃薯、泡菜、咸菜、紫菜、海带、洋葱、青葱。
蛋类、乳类：蛋类有鸡蛋、鸭蛋等；乳类有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸
奶、麦乳精、奶粉、蜂蜜。
其他：各种水果及干果类（苹果、核桃、杏、梨、橙、葡萄、粟等），
糖及糖果，各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各类油脂，花生酱、洋菜冻、果酱、藕粉。
（ 2 ）低嘌呤食物每 100g 食物中嘌呤含量 < 75mg 。
蔬菜类：芦笋、花菜、四季豆、豌豆、青豆、荷兰豆、菜豆、大豆、花生、龙须菜、菠菜、蘑菇、大蒜。
鱼类、贝壳类：青鱼、鲱鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、鲫鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎。
禽畜类：鸡、火腿、羊肉、牛肉汤。
其他：麦片、麦麸、面包、植物油、坚果类等。
（ 3 ）中嘌呤食物每 100g 食物中嘌呤含量为 75~150mg 。
鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、河鳗及黄鳝等。
肉类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、火鸡等。
其他：贝壳类、扁豆等。
（ 4 ）高嘌呤食物每 100g 食物中嘌呤含量为 150~1000mg 。
胰脏（ 825mg ）；
凤尾鱼（ 363mg ）；
沙丁鱼（ 295mg ）；
牛肝（ 233mg ）；
牛肾（ 200mg ）；
动物脑（ 195mg ）；
肉汁（ 160~400mg ）；
猪大肠、猪肚（ 190mg) ；
肉卤因食物不同含量不一样。
饮食方案
1 、痛风急性发作期的饮食方案
一周食谱急性发作期应安排好一周食谱，早餐最好以牛奶 + 面包 + 素菜，午、晚餐以白米饭、素面条、素饺子为主食，鸡蛋为主菜。如合并胆固醇高者可剔除蛋黄食蛋白，一周吃 1~2 次肉或鱼，吃八分饱，可适当添加碱性水果、蔬菜来产生饱胀感。
星期一
早餐：牛奶、馒头、凉拌黄瓜
午餐：白米饭、番茄炒蛋、紫菜汤
晚餐：肉丝香菇面条
星期二
早餐：酸奶、苏打饼干、凉拌萝卜丝
午餐：馒头、黄瓜木耳清汤、青椒炒肉丝
晚餐：白米饭、蒜苗炒蛋、青菜汤
星期三
早餐：麦乳精、花卷、凉拌黄瓜
午餐：白米饭、清蒸鲢鱼、紫菜汤
晚餐：馒头、白米粥、青椒炒肉丝
星期四
早餐：白米粥、鸡蛋、海带丝
午餐：虾仁香菜清汤面
晚餐：白米饭、水氽肉丝、海带丝、海带汤
星期五
早餐：牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝
午餐：馒头、马铃薯炒肉丝、香菇油菜汤
晚餐：白米饭、醋熘白菜、紫菜蛋汤
星期六
早餐：牛奶、馒头、黄瓜丝
午餐：白米饭、洋葱炒蛋、青菜豆腐汤
晚餐：香菇青菜面条、水氽鸡肉丝
星期日
早餐：白米粥、凉拌豆腐、马铃薯丝
午餐：素包子、黄瓜木耳清汤
晚餐：白米饭、青椒炒肉丝、西红柿蛋汤
2 、痛风非急性发作期（高尿酸血症期、间歇期和慢性期）的饮食方案
一周食谱可将每日食谱分成主食、主菜、蔬菜、汤、水果。
早餐：牛奶 + 面包 + 瓜果，或米粥 + 凉拌素菜 + 豆蛋。午、晚餐可选择米饭、面条、鱼肉蛋合理搭配并讲究烹饪技巧。
星期一
早餐：牛奶、馒头、凉拌黄瓜
午餐：白米饭、清蒸鲑鱼、紫菜汤
晚餐：水氽肉丝、香菇蛋面
星期二
早餐：酸奶、面包片、凉拌土豆丝
午餐：馒头、黄瓜木耳清汤、番茄炒蛋
晚餐：白米饭、蒜薹炒蛋、紫菜虾皮汤
星期三
早餐：牛奶、花卷、凉拌萝卜丝
午餐：蔬菜水饺、番茄蛋汤、肉丝炒菠菜
晚餐：馒头、白米粥、青椒炒肉丝
星期四
早餐：麦乳精、馒头、醋汁拌紫菜
午餐：虾仁香菜清汤面、番茄炒蛋、青椒炒肉丝
晚餐：白米饭、蒸青鱼、海带汤
星期五
早餐：牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝
午餐：面包、芹菜炒肉丝、香菇油菜汤
晚餐：白米饭、青椒炒鸡丝、紫菜蛋汤
星期六
早餐：豆奶、馒头、黄瓜丝
午餐：白米饭、青椒炒蛋、青菜豆腐汤
晚餐：水氽鸡肉丝、香菇青菜面条
星期日
早餐：白米粥、花生米、萝卜丝
午餐：素包子、黄瓜木耳清汤、莴苣炒肉丝晚餐：白米饭、青椒炒肉丝、番茄蛋汤
3 、痛风合并肥胖的饮食方案
一周食谱
星期一
早餐：牛奶、白米粥、凉拌黄瓜
午餐：白米饭、番茄炒蛋、菠菜汤
晚餐：肉丝香菇、面条
星期二
早餐：酸奶、面包片、凉拌马铃署丝
午餐：白米饭、黄瓜木耳清汤、香菇油菜肉丝晚餐：白米饭、蒜薹炒蛋、青菜汤
星期三
早餐：牛奶、花卷、凉拌萝卜丝
午餐：白米饭、番茄蛋汤、炒蘑菇
晚餐：白米饭、青椒炒肉丝、紫菜汤
星期四
早餐：薏米粥、鸡蛋、海带丝
午餐：蔬菜水铰、紫菜汤、番茄炒蛋
晚餐：白米饭、蒜苗炒肉丝、海带汤
星期五
早餐：牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝
午餐：白米饭、土豆炒肉丝、香菇油菜汤晚餐：绿豆粥、醋熘白菜、紫菜蛋汤
星期六
早餐：牛奶、黄瓜丝
午餐：白米饭、洋葱炒蛋、青菜豆腐汤晚餐：香菇青菜面条、水氽鸡肉丝
星期日
早餐：白米粥、凉拌豆腐、马铃薯丝
午餐：白米饭、黄瓜木耳清汤
晚餐：素包子、青椒炒肉丝、番茄蛋汤4 、痛风合并高脂血症的饮食方案
一周食谱
星期一
早餐：牛奶、花卷、凉拌黄瓜
午餐：白米饭、番茄炒蛋、紫菜汤
晚餐：面包、竹笋炒肉丝、青菜海带丝
星期二
早餐：玉米粥、面包、凉拌芹菜丝
午餐：白米饭、黄瓜木耳清汤、青椒炒肉丝晚餐：白米饭、蒜薹炒蛋、韭菜汤
星期三
早餐：牛奶、馒头、凉拌萝卜丝
午餐：白米饭、芹菜炒肉丝、番茄蛋汤
晚餐：白米饭、青椒炒肉丝、紫菜汤
星期四
早餐：酸奶、馒头、凉拌黄瓜
午餐：素包子、冬瓜木耳清汤
晚餐：白米饭、炒荷兰豆、紫菜肉汤
星期五
早餐：牛奶、馒头、海带丝
午餐：米饭、青椒炒肉丝、三鲜香菇汤
晚餐：米饭、烩什锦鱼片汤
星期六
早餐：牛奶、面包、黄瓜丝
午餐：白米饭、洋葱炒肉丝、青菜豆腐汤晚餐：水氽鸡肉丝、香菇青菜面条
星期日
早餐：豆奶、苏打饼干、醋汁拌紫菜
午餐：蔬菜水饺、紫菜鸡丝汤
晚餐：白米饭、韭菜炒肉丝、木耳芹菜汤5 、痛风合并高血压的饮食方案
一周食谱
星期一
早餐：牛奶、花卷、凉拌萝卜丝
午餐：白米饭、竹笋炒肉丝、紫菜汤
晚餐：白米饭、香菇菜心、鱼片汤
星期二
早餐：豆奶、面包、凉拌芹菜丝
午餐：白米饭、清蒸黄花鱼、香菇菜汤晚餐：白米饭、烩什锦、海带汤
星期三
早餐：牛奶、馒头、凉拌黄瓜
午餐：白米饭、青椒炒肉丝、紫菜汤
晚餐：白米饭、韭菜炒蛋、青菜豆腐汤星期四
早餐：豆奶、面包、海带丝
午餐：素包子、番茄炒蛋、黄瓜木耳清汤晚餐：白米饭、清蒸鲫鱼、青菜汤
星期五
早餐：豆奶、苏打饼干、胡萝卜丝
午餐：白米饭、芹菜炒肉丝、香菇菜汤
晚餐：白米饭、炒荷兰豆、紫菜蛋汤
星期六
早餐：牛奶、馒头、黄瓜丝
午餐：白米饭、清蒸草鱼、青菜豆腐汤
晚餐：蔬菜水饺、番茄炒蛋、紫菜汤
星期日
早餐：牛奶、素包子、醋汁拌紫菜
午餐：水氽鸡肉丝、香菇青菜面
晚餐：白米饭、青椒炒肉丝、木耳芹菜汤
6 、痛风合并糖尿病的饮食方案
一周食谱
星期一
早餐：牛奶、花卷或馒头、雪里红
午餐：米饭、芹菜炒蛋、紫菜汤
晚餐：白米饭、酱牛肉、青菜汤
星期二
早餐：牛奶、面包片、凉拌萝卜丝
午餐：白米饭、清蒸鱼、三鲜香菇汤
晚餐：燕麦粥、烙饼、青椒炒蛋、蘑菇青菜汤星期三
早餐：豆奶、馒头、凉拌黄瓜
午餐：米饭、韭菜炒豆腐丝、西红柿蛋汤
晚餐：馒头、青椒炒肉丝、三鲜蘑菇汤
星期四
早餐：牛奶、鸡蛋、海带丝
午餐：素包子、芹菜炒蛋、黄瓜木耳清汤
晚餐：鸡蛋汤面、清蒸鲫鱼、拌萝卜
星期五
早餐：豆奶、苏打饼干、胡萝卜丝
午餐：米饭、芹菜炒肉丝、香菇油菜汤
晚餐：米饭、青菜炒三菇、紫菜蛋汤
星期六
早餐：牛奶、馒头、黄瓜丝
午餐：白米饭、清蒸草鱼、蘑菇豆腐汤
晚餐：素菜水饺、番茄炒蛋
星期日
早餐：豆奶、玉米粥、醋拌萝卜
午餐：米饭、韭菜炒鸡蛋、白菜豆腐汤
晚餐：红小豆粥、千层饼、酱鸭、拌茄泥
合理烹饪
合理的烹饪技巧能够去除或减少食物中的嘌呤成分，使痛风患者所吃的食物品种多样化。
1 、鱼肉类
嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以，痛风患者在食用鱼肉类食物时可先用沸水氽过后再烹饪，这样就能减少此类食物中的嘌呤含量，同时也减少了热量。
2 、蔬菜类
痛风患者在进食肉类时，常需弃汤后食用，但是鸡汤或骨头汤在溶出嘌呤的同时，也溶出肉类的精华。将蔬菜加入汤中炖，能吸取汤中的精华，使蔬菜味美甘甜。
3 、微波炉或不粘锅
痛风患者在饮食方面必须控制每日所需的热量，均衡各种营养成分的摄取。使用微波炉或不粘锅可避免因使用油而造成的热量过多，同时也减少了维生素的丢失。所以，对痛风患者而言，微波炉或不粘锅是合理烹饪不可缺少的厨具。
4 、烤箱
烤箱既能除去多余的油，以降低热量，又能烤出香喷喷的美食。此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤含量和热量。
5 、调味品
痛风吃什么好？
一、痛风食疗方(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生)
1.白菜250克，加植物油20克炒食。宜经常服。适用于痛风缓解期。
2.茄子250克洗净后蒸熟，切成条，稍加酱油、麻油、盐、大蒜泥、味精拌匀后食，隔日服，适用于痛风发作者。
3.土豆250克，植物油30克先煸，继加酱油30克，盐少量至烧熟后食，适用于痛风发作者。
4.萝卜250克洗净切块，植物油50克同煸，继加柏子仁30克，水500毫升，同煮至熟，加盐少量，食萝卜及汤。适用于痛风发作时。
5.竹笋250克，切丝，植物油30克，盐少量，同炒至熟后服。适用于痛风症未发作者。
6.芹菜100克(连根须)，洗净后切碎，与大米30克，水750毫升同煮至粥熟，入少量盐、味精。可常食。痛风急性发作时尤宜。
7.栗子粉30克，糯米50克，水750毫升同煮至粥熟后服。适用于痛风未发作者。
二、痛风吃哪些对身体好?
(1)可吃的低嘌呤食物：
①主食类：米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。
②奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。
③肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
④蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣(莴笋)、苋菜、雪里蕻、茼蒿、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
⑤水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、枇杷、菠萝、桃子、李子、金橘、西瓜、木瓜、葡萄干、龙眼干。
⑥饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。
⑦其他：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
(2)宜限量的中等嘌呤食物：
①豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。
②肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
③水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红绘、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
④蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、龙须菜。
⑤油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
三、痛风最好不要吃哪些食物?
禁忌的高嘌呤食物：
①豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
②肉类：肝(猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝)、肠(猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠)、心(猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心)、肚与胃(猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃)、肾(猪肾、牛肾)、肺脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。
③水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、鳊鱼干、鲳鱼)、贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝)、虾类(草虾、金钩虾、小虾、虾米)、海参。
④其他：酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。
-- 关于痛风。
一、什么是痛风
痛风是一组由嘌呤代谢紊乱和血尿酸持续升高所引起的慢性代谢性疾病。尿酸盐沉积在关节、软组织、肾脏等，引起组织异物炎症反应成为痛风根源。好发男性，绝经期女性、40——50岁为发病高峰。分原发性（遗传、酶缺陷等）、继发性（慢性溶血性贫血、甲旁亢、各种肾病等）。
二、痛风病的临床表现是什么？
A、关节病变：
（1）急性发作——多于夜间或凌晨突然发作，以第一拇趾关节受累最多见，其次为踝、膝、腕，局部红肿、热痛、难忍。
诱因：1、大量饮酒或进食高嘌呤食品；2、过度劳累；3、情绪（激动、生气、紧张、忧郁等过激的情绪变化）；4、手术或扭创伤；5、受冷受潮；6、放化疗；7、药物（如小剂量阿司匹林、保泰松、青霉素、利尿剂、左旋多巴、乙胺丁醇、吡嗪酰胺、B1B12、胰岛素、环胞霉素A等）。
（2）缓解期——局部隐痛不适、肤色变深、关节肿胀畸形或有结石形成（多见于外耳、患关节）。
B、肾损害——40%病人伴有肾病变：肾结石、肾炎、肾硬化、肾功能衰竭、尿毒症（据统计：25%的痛风病人最后死于肾功能衰竭）。
C、心脏病变——心脏损害、冠状动脉供血不足、心律失常、心功能不全。
D、骨关节变——关节软骨、骨质破坏。
E、脑血管意外——痛风是脑血管病的重要危险因素之一，脑血管意外的发生率明显高于非痛风病人。
三、痛风的发病机制是什么？
在先天性嘌呤代谢相对薄弱的前题下，后天因素（饮酒、营养过剩、超强的压力、
不良的生活习惯、某些疾患等）的作用下。内源性嘌呤生成增多和/或尿酸排泄减少是高尿酸血症的主要发生机制，尿酸盐沉积于组织引发。
四、什么是痛风的并发症与伴随病？
1、高脂血症：
2、肥胖（体重超标、体表面积越大、血尿酸越高）；
3、高血压（未经控制者，血尿酸增高约58%）
4、糖尿病（伴高尿酸血症约50%，痛风病人发生糖尿病的机率较常人高2——3倍）
5、痛风病人易合并肝肿大、肝功能异常。
积极控制和治疗具有十分重要的意义，否则痛风的治愈率偏低，复发率偏高。
五、痛风的血液诊断标准是什么？
血尿酸诊断值——男≥416umol/l(7mg/dl)；0.44mmol/l
女≥357umol/l(6mg/dl) ;0.35mmol/l
缓解期、部分急性发作期的血尿酸水平可低于上述标准——往往被漏误诊。
六、高尿酸血症需要治疗吗？
高尿酸血症指血尿酸持续高位，但未曾发生关节疼痛而言。高尿酸血症不须防治的思想是极其错误的，血尿酸超过一定浓度，无法溶解而成为结晶，沉积于关节、内脏，5——10年后会出现痛风症状或肾功能损害。因此，如诊断为高尿酸血症时，必须立刻开始努力使血尿酸恢复正常，是否能逃脱痛苦的痛风发作或内脏损害，关键在于高尿酸阶段是否尽早采取正确对策。
七、痛风的漏诊断、误诊问题
十分普遍！约占门诊病人的80-90%，痛风以往我国发病较少，近年有明显逐年增加的趋势，限于医务人员的医疗水平，漏误诊率高得惊人！
A、急性期被误诊为：1、急性风湿性关节炎；2、丹毒、脉管炎；3、蜂窝组织炎；4、化脓性关节炎；5创伤性关节炎等。
B、缓解期被误诊为：1、（类）风湿性关节炎；2、银屑病性关节炎；3、骨性关节炎等。
C、因结石症可为痛风的首发症，易误诊为单纯性尿路结石。
D、痛风结节破溃流出垩样物，易误诊为骨髓炎或结核性脓肿。
八、痛风的治疗措施有哪能些？
痛风治疗的总体原则——合理的饮食控制，充足的水分摄入，规律的生活制度，适当的户外活动，有效的药物治疗，定期的健康体检（主要监测血尿酸）。
1、饮食治疗——既要减少嘌呤摄入，又要营养全面，不可从一个极端走向另一个极端。既使是不吃任何含嘌呤的饮食时，尿酸最多仅可降低2mg/dl。
（1）保持理想体重；
（2）限制嘌呤摄入；
（3）大量饮水与碱化尿液有特别重要意义。
（4）禁酒！！酒精可使血乳酸升高，抑肾小管分泌尿酸；促尿酸合成。
（5）粥、面食品——稍加碱。
2、药物治疗：
A、干扰药：
（1）秋水仙碱——急性期首选，但慢性痛风无效。毒副作用：1、胃肠不适、出血性肠炎；2、白细胞减少；3、再生障碍性贫血；4、脱发；5、肌病；6、肝功能损害；7精
神抑郁等。
（2）止痛药——消炎痛、布洛芬、扶他林等：不宜多服、久服。毒副作用：1、胃肠反应、出血/溃疡/穿孔；2、皮疹皮炎；3、白细胞、血小板减少；4、头痛、眩晕；5暂时性人格解体；6、肝肾功能损害。
B、降尿酸药：
（1）痛风利仙——促尿酸排泄。毒副作用：1、胃肠功能紊乱；2、肾绞痛；3、痛风急性发作；4皮疹；5骨髓抑制。
（2）别嘌醇——抑尿酸生成。毒副作用：1皮疹（甚剥脱性皮炎）、荨麻诊；2、骨髓抑制；3、溶血性贫血；4、中毒性肝炎，一过性谷丙转氨酶升高；5、血管炎、眼损害；
6、白内障；
7、末梢神经炎；
8、黄嘌呤结石。
3、不同病期的治疗方案：
A、急性发作——1、秋水仙碱；2、止痛药；3、静滴输液；4、卧床，抬高患肢。
B、缓解期——往往症状轻微，病人认为可治可不治，这是十分有害的想法！只注意痛风发作次数的多少、轻重或尿路结石的有无及其症状是极其偏面的。疼痛发作，就吃几片西药，顶过去了事，平时什么药也不吃，且不注意避免诱发因素的发生，这是十分错误的！体内血尿酸持续偏高或波动是十分有害的，这时体内肾功能的障碍正在悄悄地进行，这才是痛风的可怕之处，一旦发现肾功能受损，为时已晚！我们不主张长期服用西药，因毒副作用大，这一点病人自己也体会到和意识到了，寻求中医中药治疗的患者越来越多，如处方用药得法，具有十分理想的疗效。但十分遗憾的是绝大多数的冶疗思路不对，按风湿病论治，自然疗效很差或无效！因为（类）风湿与痛风是二种完全不同的疾病。北京新思力中医药研究院痛风病专科的专家组，历经三十余载的潜心研究，不断的探索痛风病的治疗，认为痛风病的本质是脾肾虚弱、痰湿内蕴、经脉痹阻、痰瘀骨节。通过强化代谢理论，从脾肾着手，使体内嘌呤代谢得以激发而加强，使之全面恢复到正常或趋于正常的代谢水平。他们精选出一组特异性中草药，科学组方，研制的“历节痛风汤”具有健脾护肾、祛湿化痰、活血止痛之功效，具有调节嘌呤代谢，抑制尿酸生成，促进尿酸排泄，溶解痛风石的治本作用。见效快、疗效高、作用持久，在治疗学上获得突破性进展，用于临床疗效十分显著，已使海内外近万痛风病人摆脱了痛苦，深受广大患者的赞誉和信赖。一般若无多发痛风石，肾功能正常，服药三疗程，可望临床治愈——临床治愈率达75.6%。痛风是可以治愈的，只要努力注意避免诱发因素和注意事项，积极防治痛风病的并发症与伴随病，痛风是完全可以不再复发的，即使再发生，其疼痛程度也明显减轻，持续时间明显缩短，间隔期明显延长。每个病人的具体疗程和疗效要视病情、病史、个体差异、对药物的反应敏感程
痛风患者指导意见： 2.避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类、肉类、豌豆、蘑菇，菠菜等亦含有一定嘌呤，也应 该少吃。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、花菜、海带、白菜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此， 应尽量避免。 1.常见的高嘌呤食物： （1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰 等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等 海鱼）、贝壳类、虾类、海参。 （4）其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 2.常见的中等嘌呤食物： （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、 豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。 （2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 3.常见的低嘌呤食物： （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃 薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、 麦乳精、巧克力、可可、果冻等。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、 动物胶或琼脂制的点心及调味品。
2018最新最全食物嘌呤含量一览表 （数据为每百克嘌呤含量，含量单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高） 主食类 牛奶 1.4 皮蛋白 2.0 红薯 2.4 鸡蛋黄 2.6 荸荠 2.6 鸭蛋黄 3.2 土豆 3.6 鸭蛋白 3.4 鸡蛋白 3.7 树薯粉 6.0 皮蛋黄 6.6 小米7.3 冬粉7.8 玉米9.4 高粱9.7 芋头10.1 米粉11.1 小麦12.1 淀粉14.8 脱脂奶15.7 通心粉16.5 面粉17.1 糯米17.7 大米18.1 面条19.8 糙米22.4 麦片24.4 薏米25.0 燕麦25.0 大豆27.0 豆浆27.7 红豆53.2 米糠54.0 豆腐55.5 熏豆干63.6 豆腐干66.5 绿豆75.1 黄豆116.5 黑豆137.4 动物肉类 猪血11.8 猪皮29.8 火腿55.0 猪心65.3 猪脑66.3 牛肚79.0 鸽子80.0 牛肉83.7 兔肉107.6 羊肉111.5 鸭肠121.0 瘦猪肉122.5 鸡心125.0 猪肚132.4 猪腰子132.6 猪肉132.6 鸡胸肉137.4 鸭肫137.4 鹿肉138.0 鸡肫138.4 鸭肉165.0 猪肝169.5 牛肝169.5 马肉200 猪大肠262.2 猪小肠262.2 猪脾270.6 鸡肝293.5 鸭肝301.5 熏羊脾773.0 小牛颈肉1260.0 水产类 海参 4.2 海蜇皮9.3 桂鱼24.0 金枪鱼60.0 鱼丸63.2 鲑鱼70.0 鲈鱼70.0 鲨鱼皮73.2 螃蟹81.6 乌贼89.8 鳝鱼92.8 鳕鱼109.0 旗鱼109.8 鱼翅110.6 鲍鱼112.4 鳗鱼113.1 蚬子114.0 大比目鱼125.0 刀鱼134.9 鲫鱼137.1 鲤鱼137.1 虾137.7 草鱼140.3 黑鲳鱼140.3 红鲋140.3 黑鳝140.6 吞拿鱼142.0 鱼子酱144.0 海鳗159.5 草虾162.0 鲨鱼166.8 虱目鱼180.0 乌鱼183.2 鲭鱼194.0 吴郭鱼199.4 四破鱼217.5 鱿鱼226.2 鲳鱼238.0 白鲳鱼238.1 牡蛎239.0 生蚝239.0 鲺鱼泥247.3 三文鱼250.0 吻仔鱼284.2 蛙鱼297.0 蛤蜊316.0 沙丁鱼345.0 秋刀鱼355.4 皮刀鱼355.4 凤尾鱼363.0 扁鱼干366.7 青鱼378.0 鲱鱼378.0 干贝390.0 白带鱼391.6 带鱼391.6 蚌蛤436.3 熏鲱鱼840.0 小鱼干1538.9 白带鱼皮3509.0
《食物中嘌呤含量一览表》 2015-2-28 痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物， 还要注意不要喝酒。但很多痛风病人并不知道哪些食物的嘌呤含量高，哪些嘌呤 含量低，通过下面的表，就可以很直观了解我们应该多吃哪些，少吃哪些了。 痛风不能吃（尽量不要吃）的食物 食物名称热量(千卡)脂肪(克)嘌呤(mg)蛤蛎87 1.4316 豆芽38415.1166 乌鱼18010.4183.2 干贝3020.7390 带鱼1022391.6 鸡肝120 4.6293.5 海鳗971159.5 香菇400.4214 猪肝119 2.9229.1 秋刀鱼31425.9355.4 小鱼干335 4.41538.9草虾980.7162.2 牡蛎77 1.6239
痛风患者可以吃的食物 食物名称热量(千卡)脂肪(克)嘌呤(mg)菠菜920.513.3 奶粉151211.115.7 莴仔670.51 5.2 柠檬1340.3 3.4 鸡蛋白1510 3.7 鸡蛋黄140729.7 2.6 芹菜710.38.7 辣椒2560.214.2 姜840.2 5.3 白菜970.39.7 葱头1510.48.7 橙子1810.23 橘子1680.2 2.2 西瓜1050.1 1.1 苹果1930.2 1.3 猪血800.611.8 海参1220.1 4.2 白米7690.318.4 玉米3910.69.4 面粉152 1.217.1 蜂蜜12940.2 1.2 马铃薯3400.3 3.6
痛风患者可适当吃一点的食物 食物名称热量(千卡)脂肪(克)嘌呤(mg)猪脑5258.765.3 绿豆14360.975.1 猪肚65110.8132.4 油菜670.330.2 红豆13940.653.2 猪大肠89520.469.8 茼蒿菜670.533.4 黑豆155811.6137.4 羊肉83213111.5 牛肉105019.583.7 花生2480.795.3 豆腐214 2.755.5 鳝鱼3610.592.8 豆干8029.766.5 海带670.296.6 豆浆269 1.627.75 金针菇1340.460.9 鸡腿肉601 5.9140.3 鲫鱼382 3.2137.1 蘑菇1130.428.4 鸡胸肉4370.9137.4 红鲋559 4.6140.3 栗子7810.634.6 莲子5920.740.9 猪肉483 3.2132.6 螃蟹596 3.681.6
低嘌呤食物（可以吃） （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）饮料：打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
中等嘌呤食物（限量吃） （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。 （2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。 （4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
高嘌呤食物（严禁吃） （1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。（4）其它：菠菜、苋菜、芫荽、韭菜、菜花、糙米、麦片、薏仁、雪里红、酵母粉、米线、各种酒类，尤其是啤酒。 一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会
《食物中嘌呤含量一览表》 痛风是一种比较常见的疾病，尤其对男性而言。刚发病时只在一两个关节，所以易被误认为是其他病，或者干脆忍忍就过去了。要知道，痛风并发症可间接导致死亡，所以切勿小病攒成大病。小编梳理了痛风病人的五个饮食要点和史上最全的《食物嘌呤含量表》，或许你可以打印出来贴在你家厨房墙上，时常查看~ 痛风是因嘌呤代谢紊乱引起的，主要特征是血尿酸增高，血液中浓度过高的尿酸会在人体的关节处沉积形成痛风石。痛风具有遗传性，一般有家族痛风史的人，如果不改变饮食习惯，很容易患上痛风。值得一提的是，痛风与肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管病等“富贵病”都有关系，饮食不科学、长期大量饮酒、不良的生活习惯，都容易引起痛风。 痛风患者可以吃的食物
痛风患者不能吃（尽量不要吃）的食物 痛风患者可适当吃一点的食物
痛风病人的五个饮食要点 1限制总热量摄入 研究发现，肥胖是引起高尿酸血症及痛风的重要原因，所以控制体重对于痛风来说非常重要，每日总热量应比正常人低10%左右。不过，减肥应循序渐进，否则脂肪分解过快容易导致酮症。 2每天充足水分 每天喝天2000～3000ml，以增加尿量，使体内尿酸迅速排出；同时也降低尿中尿酸浓度，可预防尿道结石的形成，延缓肾脏进行性损害。为了防止夜尿浓缩，提倡夜间也应补充水分。 3限制脂肪摄入 脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此脂肪的摄入量应限制在每日60g以下，烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖等，肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物要避免食用，可将米饭、面食作为主食。 4多吃碱性食物 碱性环境可提高尿酸盐溶解度，加快排泄，防止结石形成。可用蔬菜、水果、矿泉水，合并高血压者给予限制钠盐。 5戒酒 酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风，特别是啤酒和葡萄酒含大量嘌呤，应限制。 痛风是一种危害性很大的疾病，许多病人在病痛初期都以为是风湿或关节炎，延误治疗时机，导致肾功能衰竭及尿毒症，严重的甚至会导致死亡。所以，从日常饮食和生活习惯上要多加注意，发现痛风症状后应及时到医院进行诊治。
低嘌呤食物 （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。 中等嘌呤食物 （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。 （2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。 （4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 高嘌呤食物 （1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。 （4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石。如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃。
常见食物嘌呤含量表嘌呤含量等级： ■超过150毫克／百克，不宜选用 ■50—150毫克／百克，急性期不宜选用 ■小于50毫克／百克，适宜选用 （每100克食物嘌呤含量）嘌呤单位：（毫克/100克）谷薯类及制品： 白米18.1 糙米22.4 糯米17.7 米糠54.0 小米7.3 小麦12.1 面粉17.1 面条19.8 高粱9.7 玉米9.4 米粉11.1 麦片24.4 甘薯 2.4 芋头10.4 马铃薯 3.6
荸荠 2.6 豆类及豆制品： 豆芽菜14.6 绿豆75.1 红豆53.2 豌豆75.7 杂豆57.0 黄豆116.5 豆干66.5 黑豆137.4 熏干63.6 蔬菜类： 菜豆29.7 蘑菇28.4 韭菜25.0 菜花24.9 雪里蕻24.4 芜荽20.2 芥兰菜18.5 空心菜17.5
蒿子16.3小黄瓜14.6茄子14.3菠菜13.3大葱13.0白菜12.6包菜12.4芥菜12.4芹菜12.4丝瓜11.4苦瓜11.3榨菜10.2胡萝卜8.9苋菜8.7青椒8.7盐酸菜8.6萝卜7.5葫芦7.2姜 5.3洋葱 3.5冬瓜 2.8
肉、水产类： 蚌蛤436.3白带鱼391.6鸭肝301.5鸡肝293.5猪大肠262.2牡蛎239.0白鲳鱼238.1鲢鱼202.4乌鱼183.2猪肝169.5牛肝169.5鲨鱼166.8海鳗159.5鸭心146.9草鱼140.3猪肺138.7虾137.7鸡胸肉137.4鲤鱼137.1猪肾132.6猪肚132.4
鸡心125.0瘦猪肉122.5鸭肠121.0羊肉111.5兔肉107.6鳝鱼92.8 乌贼89.8 牛肉83.7 螃蟹81.6 牛肚79.0 猪脑66.3 鱼丸63.2 猪皮29.8猪血11.8海蛰皮9.3海参 4.2 蛋、奶类： 皮蛋白2 鸡蛋黄 2.6鸭蛋黄 3.2
218种常见食物的嘌呤含量 表 (每100克重量中含有嘌呤 的成分，单位为 毫克 食物嘌呤 含量1白带鱼皮3509 2小鱼干1538 3小牛颈肉1260 4羊脾773 5干酵母589 6蚌蛤436.3 7白带鱼391.6 8干贝390 9扁鱼干366.7 10凤尾鱼363 11蛤蛎316 12鸭肝301.5 13鲑鱼297 14沙丁鱼295 15鸡肝293.5 16紫菜274 17猪脾270.6 18猪大肠262.2 19猪小肠262.2 20公牛心256 21羊心241 22牡蛎239 23白鲳鱼238.1 24猪肝229.1 25小牛肾218 26香菇214.5 27鲢鱼202.4 28牛肾200 29马肉200 30乌鱼183.2 31虱目鱼180 32牛心171 33猪肝169.5 34牛肝169.5 35鲨鱼166.8 36鹅肉165 37鸡肠162.6 38草虾162.2 39海鳗159.5 40羊肝147 41鸭心146.9 42鱼子酱144 干葵花籽143 44黑鳝鱼140.6 45鸡腿肉140.3 46草鱼140.3 47红鲤鱼140.3 48红鲋140.3 49猪肺138.7 50鸭肉138.4 51鸡胗138.4 52鹿肉138 53虾137.7 54黑豆137.4 55鸭胗137.4 56鸡胸肉137.4 57鲤鱼137.1 58猪舌136 59刀鱼134.9 60猪骨132.6 61猪腰132.6 62猪肚132.4 63烤牛排125 64鸡心125 65瘦猪肉122.5 66鸭肠121 67龙虾118 68黄豆116.5 69蚬子114 70鳗鱼113.1 71鲍鱼112 72羊肉111.5 73鱼翅110.6 74旗鱼109.8 75兎肉107.6 76生牛排106 77银耳98.9 78海带96.6 79花生96.3 80鳝鱼92.8 81乌贼89.8 82白芝麻89.5 83牛肉83.7 84猪脑83 85螃蟹81.6 86花椰菜81 87腰果80.5 88啤酒79.3 89牛肚79 90豌豆75.7 91绿豆75.1 92鲨鱼皮73.2 93豆腐干66.5 94猪脑66.3 95无花果64 96干李子64 97鱼丸63.2 98金针菇60.7 99菜豆58.2 100杂豆57 101黑芝麻57 102豆腐55.5 103米糠54 104干竹笋53.6 105红豆53.2 106莲子40.9 107板栗34.6 108茼蒿菜33.4 109构杞31.7 110杏仁31.7 111油菜30.2 112猪皮29.8 113四季豆29.7 114菜豆29.7 115生竹笋29 116磨菇28.4 117豆浆27.8 118燕麦25 119薏仁米25 120韭菜25 121酱油25 122菜花24.9 123雪里红24.4 124麦片24.4 125瓜子24.2 126芦笋23 127糙米22.1 128草莓21 129芫荽20.2 130面条19.8 131韭菜花19.5 132芥兰18.5 133大米18.1 134糯米17.7 135空心菜17.5 136面粉17.1 137韭黄16.8 138通心粉16.5 139奶粉15.7 140生菜15.2 141干淀粉14.8 142小黄瓜14.6 143豆芽菜14.6 144茄子14.3 145辣椒14.2 146菠菜13.3 147大葱13 148白菜12.6 149包菜12.4 150芥菜12.4 151芹菜12.4 152味精12.3 153小麦12.1 154猪血11.8 155丝瓜11.4 156苦瓜11.3 157米粉11.1 158萝卜干11 159榨菜10.2 160芋头10.1 161高粱9.7 162玉米9.4 163海蛰皮9.3 164胡萝卜8.9 165木耳8.8 166苋菜8.7 167葱头8.7 168青椒8.7 169酸腌菜8.6 170龙眼干8.6 171核桃8.4 172黑枣8.3 173小番茄7.6 174萝卜7.5 175小米7.3 176葫芦7.2 冬瓜蜜饯7.1 178皮蛋黄 6.6 179木薯粉 6 180红枣 6 181葡萄干 5.4 182生姜 5.3 183海参 4.2 184李子 4.2 185番茄 4.2 186哈密瓜 4 187鸡蛋白 3.7 188马铃薯 3.6 189洋葱 3.5 190鸭蛋白 3.4 191柠檬 3.4 192鸭蛋黄 3.2 193橙子 3 194橘子 3 195番茄酱 3 196冬瓜 2.8 197南瓜 2.8 198茡荠 2.6 199鸡蛋黄 2.6 200红薯 2.4 201皮蛋白 2 202芒果 2 203木瓜 1.6 204糯米醋 1.5 205杨桃 1.4 206桃子 1.4 207牛奶 1.4 208枇杷 1.3 209香蕉 1.2 210蜂蜜 1.2 211西瓜 1.1 212鸭梨 1.1 213葡萄0.9 214菠萝0.9 215苹果0.9 216石榴0.8 217杏子0.1 啤酒的嘌呤含量 为79.3，虽不很 高，但由于啤酒含 有很多的鸟苷酸， 代谢后都形成嘌 呤，因此，喝啤酒 后人体的嘌呤量 将大幅升高，所以 痛风病人禁喝啤 酒。 ①超过150毫 克／百克，为高 嘌呤食物，痛风 病人最好长期少 吃或不吃； ② 50—150毫克 ／百克，为中嘌 呤食物，痛风病 人在病情发作时 少吃或不吃； ③小于50毫克 ／百克，为低嘌 呤食物，痛风病 人可常吃。 ④痛风病人发病 期间的平均每日 嘌呤摄入量控制 在100～150mg 之间。 ⑤成年男性的血 中尿酸浓度安全 线为420微摩尔 /升，成年女性的 血中尿酸浓度安 全线为360微摩 尔/升，超过此值 即为高尿酸症。 但在临床上，有 些痛风病人的血 中尿酸浓度低于 该指标仍发病。 而有些中青年男 性的尿酸浓度高 达600微摩尔/ 升以上不发痛 风，所以上述数 值仅是医学上的 指标，是否发痛 风要因人而异。
常见食物嘌呤含量表 (每100克食物嘌呤含量) 高尿酸血症诊断标准:男性: >7mg/dl, 女性:>6mg/dl。 嘌呤含量等级:高嘌呤食物(超过150毫克/百克),不宜选用,用红色表示;中等嘌呤食物(50—150毫克/百克),急性期不宜选用,用黑色表示;低嘌呤食物(小于50毫克/百克),适宜选用,用绿色表示 谷薯类及其制品 甘薯2.4 玉米9.4 通心粉16.5 糙米22.4 荸荠2.6 高粱9.7 面粉17.1 麦片24.4 马铃薯3.6 芋头10.1 糯米17.7 薏米25 树薯粉6 米粉11.1 白米18.1 燕麦25 小米7.3 小麦12.1 面条19.8 大豆27 冬粉7.8 淀粉14.8 面线19.8 米糠54 蔬菜类 冬瓜2.8 胡萝卜8.9 茄子14.3 生竹笋29 南瓜2.8 圆白菜9.7 小黄瓜14.6 菜豆29.7 洋葱3.5 榨菜10.2 莴仔菜15.2 油菜30.2
番茄4.2 萝卜干11 蒿子青蒿16.3 茼蒿菜33.4 姜5.3 苦瓜11.3 韭黄16.8 九层塔33.9 葫芦7.2 丝瓜11.4 空心菜17.5 大蒜38.2 萝卜7.5 荠菜12.4 芥兰菜18.5 大葱38.2 胡瓜8.2 芥菜12.4 韭菜花19.5 海藻44.2 酸菜类8.6 包心白菜12.4 芫荽20 笋干53.6 腌菜类8.6 芹菜12.4 芜荽20.2 金针菇60.9 苋菜8.7 白菜12.6 雪里蕻24.4 海带96.6 葱头8.7 山东白菜12.6 菜花花菜24.9 紫菜274青椒8.7 青葱13 韭菜25 香菇214.5 蒜头8.7 菠菜13.3 鲍鱼菇26.7 黄瓜3.3 黑木耳8.8 辣椒14.2 蘑菇28.4 土豆5.6 豆类及豆制品 豆芽菜14.6 红豆53.2 熏干63.6 黑豆137.4 豆浆27.7 豆腐55.5 豆干66.5 豆芽166 敏豆29.2 杂豆57 绿豆75.1 大豆27 四季豆29.7 花豆57 豌豆75.7
完整食物嘌呤含量表 每100克食物含嘌呤>300mg 每100克食物含嘌呤<300mg 每100克食物含嘌呤<100mg 海带 96 燕麦（全谷物） 94 大麦（全谷物） 94 鳝鱼 92.8 小牛脑 92 乌贼 89.9 三文鱼（罐装） 88 牛肉 87 牛肉 83.7 猪脑 83 虾蟹 81.8 椰菜 81 腰果 80.5 *小虾 234 鸽子 80 牛肚
花生 79 银耳 75.7 豌豆 75.5 绿豆 75 贝壳类（未确定具体）72 豆干 66.6 无花果 64 李干 64 鱼丸 63.2 金针 60.9 小龙虾 60 黑麦等制成的薄脆饼干60 黑芝麻 57 豆腐 55.5 火腿（北京） 55 笋干 53.6 海藻 44.2
38.2 杏仁 37 茼蒿 33.4 花生 32.6 干酪 32 枸杞子31.7 猪皮 29.8 四季豆29.7 竹笋（生）29 蘑菇 28.4 豆浆 27.7 鲍鱼菇26.7 韭菜 25 花菜 24.9 雪里红24.4 麦片 24.4 苋菜 23.5 芦笋 23 菠菜 23
21 芫荽20.2 大米18.1 扁豆 18 空心菜17.5 红车厘子17 栗子16.4 奶粉15.7 黄瓜14.6 鸡心125 豆芽菜14.6 大比目鱼125 辣椒14.2 猪瘦肉122.5 啤酒 14 鸭肠121 葱 13 猪后退骨120 卷心菜12.4
120 芥菜12.4 龙虾118 猪血11.8 蚬子114 丝瓜11.4 鳗鱼113 苦瓜11.3 鲍鱼112.4 萝卜干11 榨菜10.2 羊肉111.5 海蜇皮9.3 木耳8.8 鱼翅110.6 蒜头8.7 鳕鱼109 青椒8.7 兔肉107.5
《食物中嘌呤含量一览表》转给身边痛风的朋友吧！ 痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。但很多痛风病人并不知道哪些食物的嘌呤含量高，哪些嘌呤含量低，通过下面的表，就可以很直观了解我们应该多吃哪些，少吃哪些了。 一、痛风患者可以吃的食物 食物热量脂肪嘌呤 名称(千 卡) (克) (mg) 菠菜92 0.5 13.3 奶粉1512 11.1 15.7 莴仔67 0.51 5.2 柠檬134 0.3 3.4 鸡蛋白151 0 3.7 鸡蛋黄1407 29.7 2.6 芹菜71 0.3 8.7 辣椒256 0.2 14.2 姜84 0.2 5.3 白菜97 0.3 9.7 葱头151 0.4 8.7 橙子181 0.2 3 橘子168 0.2 2.2 西瓜105 0.1 1.1 苹果193 0.2 1.3 猪血80 0.6 11.8 海参122 0.1 4.2 白米769 0.3 18.4 玉米391 0.6 9.4 面粉152 1.2 17.1 蜂蜜1294 0.2 1.2 马铃薯340 0.3 3.6 二、痛风不能吃（尽量不要吃）的食物
4、营养吸收。由于夏天汗液等排泄旺盛，消暑的同时也带走了大量的营养元素，多吃点酸味食品可以增加和帮助钙、铁、维生素等营 养元素的吸收，补充人体营养需求。 夏日健康小贴士 青梅，味道酸涩清甜，具有良好的生津解渴的作用。.《神农百草经》对此早有记载：“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津的作用”。青梅富含钙、铁、钾、镁等多种矿物质和维生素，能有效补充体内营养元素的流失。此外，青梅具有较强的抗菌排毒作用，可呵护肠胃、止冷热痢疾。因此，夏季适当食用青梅，有益于身体健康。国珍青梅压片糖果以天然青梅粉提取物为原料，口味清酸，营养丰富，是夏日保健养生佳选。 袪湿 夏天受凉有一个特点，即寒多挟“湿”。因为夏天雨水多，温度高，湿气比较重，也叫“暑湿”，人总是感觉身体黏黏糊糊的，不爽快。湿性重浊粘滞，一旦侵入人体便不易被祛除，所以有些人夏天感冒持续到秋天还在咳嗽。寒湿之邪最易损伤脾胃，出现消化、吸收、排泄系统的功能障碍，表现为食欲下降、腹胀腹泻、恶心呕吐、身体困倦、头目不清、神疲乏力等等。中医认为脾胃是后天之本，人体日常所需的能量需要脾胃来提供，体内代谢下来的废弃物需要脾胃去排泄，如果脾胃功能长期受损，其后果不堪设想。 夏日健康小贴士 夏季因胃口差，宜吃清淡、有益消化的食物，如蔬菜、瓜果、鸡蛋、豆制品等，可以食用绿豆、薏苡仁、扁豆、水芹等祛湿利水的食物。青梅成熟于夏，属夏季时令水果，不仅具有良好的生津解渴作用，还有刺激食欲、消除疲劳、改善肠胃、净血排毒等功效。国珍青梅压片糖果，完整保留青梅有效成品，有助于保护肠胃，祛湿排毒。 本品是一款能够有效调节尿酸的碱性食品。 适宜血尿酸值偏高人群；喜食肉类，经常饮酒的人群；工作压力大、生活不规律人群；30岁以上肥胖的男性及绝经期后的女性。 有机酸能够调整嘌呤代谢的内环境，抑制尿酸形成，预防尿中和血中尿酸的增加，促进过高尿酸及时排出，并构筑不易尿酸形成的环境；可促进尿酸盐的溶解排出，减少引起炎症的有害物质在体内的沉积；有机酸能够促进乳酸分解并抑制新的乳酸产生，消除疲劳，恢复活力。
食物嘌呤含量一览表 表1：低嘌呤 食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤奶粉（脱脂高）15.7芫荽20柠檬 3.4鸡蛋白 3.7苋菜23.5桃子 1.3鸡蛋黄 2.6圆白菜9.7西瓜 1.1鸭蛋白 3.4芹菜8.7哈密瓜4 鸭蛋黄 3.2韭菜25橙子3 皮蛋白2韭黄16.8橘子 2.2皮蛋黄 6.6辣椒14.2莲蓬 1.5猪血11.8青葱13葡萄0.9海参 4.2菠菜13.3葡萄干 5.4海蛰皮9.3荠菜12.4番茄（小）7.6白米18.4葱头8.7梨子 1.1玉米9.4苦瓜11.3芒果2 糙米22.4小黄瓜14.6苹果 1.3糯米17.7冬瓜 2.8杨桃 1.4小米7.3丝瓜11.4香蕉 1.2冬粉7.8胡瓜8.2李子 4.2面线19.8茄子14.3枇杷 1.3通心粉16.5胡萝卜8.9木瓜 1.6麦片24.4洋葱 3.5黑枣8.2面粉17.1青椒8.7红枣6 米粉11.1空心菜17.5菠萝0.9薏仁25番茄 4.6蜂蜜 1.2高粱9.7去根豆芽菜14.6瓜子24.2甘薯 2.6雪里红24.4桂圆干8.6
芋头10.1菜花25冬瓜糖7.1 荸荠 2.6葫芦7.2米醋 1.5 马铃薯 3.6榨菜10.2番茄酱3 大白菜12.6木耳8.8酱油25第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量吃 食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤 绿豆75.1猪皮69.8黑芝麻57 红豆53.2猪大肠69.8茼蒿菜33.4 黑豆137.4羊肉111.5豌豆75.7 花豆57牛肚79.8四季豆29.7 菜豆58.2牛肉83.7蘑菇28.4 花生95.3兔肉107.5枸杞31.7 豆腐55.5鳝鱼92.8海带96.6 豆干66.5鳗鱼113.1笋干53.6 豆浆27.75鲫鱼137.1金针菇60.9 鸡腿肉140.3鱼丸63.2大葱38.2 鸡胸肉137.4鲍鱼112.4银耳98.9 虾137.7乌贼89.9腰果80.5 草鱼140.2虾137.7栗子34.6 猪肉132.6螃蟹81.6莲子40.9 鸭肉138.4蚬子114杏仁31.7表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃 食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤肉汁500蛤蛎316白带鱼391.6麦芽500乌鱼183.2蚌蛤426.3发芽的豆类500鲢鱼202.4干贝390鸡肝293.5小鱼干1538.9牡蛎239
高嘌呤食物一览表 第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。 第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜 第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg) 1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼； 2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉； 3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡； 第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg) 1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮 4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇 第四类含嘌呤很少的食物 1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼 干、黄油小点心。 2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 3.水果：各种水果。
4蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 5饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克 无嘌呤或含低嘌呤食物 如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。 痛风及尿酸高患者的饮食原则 1.限制高嘌呤食物 如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。 2.限制总热能 一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。 3.限制脂肪摄入 脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。 4.限制蛋白质 以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。 5.大量提供B族维生素及维生素C等
食物中嘌呤含量一览表一、痛风患者可以吃的食物
常见低钾食物列表 食物类别食物亚类别食物名称每100克含钾量(mg)饮料类碳酸饮料百令可乐1 糖、蜜钱类糖冰糖1 油脂类植物油花生油1 饮料类蔬菜汁饮料杏仁露1 油脂类植物油玉米油2 调味品类盐﹑味精及其它味精4 畜肉类及制品牛牛鞭（泡发）4 乳类及制品其它奶皮子4 蔬菜类及制品茄果、瓜菜类方瓜4
薯类、淀粉类及制品淀粉类豌豆粉丝6畜肉类及制品羊羊血6干豆类及制品大豆豆腐丝（干）7薯类、淀粉类及制品淀粉类玉米淀粉8速食食品方便食品多维面包12谷类及制品稻米粳米粥13谷类及制品稻米籼米粉[排米粉]14薯类、淀粉类及制品淀粉类桂花藕粉14谷类及制品小麦面务（富强粉，煮）15水果类及制品仁果类梨（糖水罐头）15小吃、甜饼小吃粉皮15水果类及制品热带、亚热带水果余甘子[油甘子]15鱼虾蟹贝类其他鱿鱼（水浸）16小吃、甜饼小吃栗羊羹16薯类、淀粉类及制品淀粉类团粉[芡粉]16干豆类及制品绿豆绿豆饼[饼折]16水果类及制品核果类桃（糖水罐头）16鱼虾蟹贝类贝河蚌17蔬菜类及制品嫩茎、叶、花菜类西兰花[绿菜花]17坚果、种子类树坚果白果（干）[银杏]17水果类及制品热带、亚热带水果木瓜[番木瓜]18小吃、甜饼小吃灌肠18薯类、淀粉类及制品淀粉类粉丝18薯类、淀粉类及制品淀粉类粉条18谷类及制品小米、黄米小米粥19菌藻类菌类香菇[香蕈，冬菇]20谷类及制品稻米籼米饭（蒸）21禽肉类及制品鹅烧鹅22
畜肉类及制品猪猪肉（肥）23畜肉类及制品牛牛蹄筋23水果类及制品热带、亚热带水果椰榄（白榄）23干豆类及制品大豆素火腿24干豆类及制品大豆烤麸25鱼虾蟹贝类贝河蚬[蚬子]25水果类及制品核果类杏（罐头）26调味品类香辛料苦豆子26调味品类酱苹果酱26小吃、甜饼小吃炒肝27糖、蜜钱类糖蜂蜜28禽肉类及制鸭鸭掌28谷类及制品稻米米饭（蒸）（X）30调味品类盐﹑味精及其它土盐30饮料类蔬菜汁饮料胡萝卜素王31水果类及制品浆果类桑葚（X）32薯类、淀粉类及制品淀粉类藕粉35禽肉类及制品鸭鸭皮38谷类及制品稻米粳米饭（蒸）39
食物嘌呤含量表（最全篇） 食物嘌呤含量表（每100克食物含嘌呤mg）： 谷物及制品： 甘薯2.4 荸荠2.6 马铃薯3.6 树薯粉6 小米6.1-7.3 冬粉7.8 玉米9.4 高粱9.7 芋头10.1 米粉11.1 小麦12.1 淀粉14.8 通心粉16.5 面粉17.1 糯米17.7 白米18.1 面条19.8 面线19.8 糙米22.4 麦片24.4 薏米25 燕麦25 大豆27 米糠54 蛋、奶、糕点类： 鸡蛋0.4 牛奶1.4 皮蛋白2 鸡蛋黄2.6 鸭蛋黄3.2 鸭蛋白3.4 鸡蛋白3.7 皮蛋黄6.6 奶粉脱脂15.7 干酪32 黑麦薄脆60 水果类： 杏子0.1 石榴0.8 梨子0.9 菠萝0.9 葡萄0.5-0.9 苹果0.9 西瓜1.1 梨子1.1 鸭梨1.1 香蕉1.2 桃子1.3 枇杷1.3 杨桃1.4 木瓜1.6 芒果2 橙子3 柠檬3.4 哈密瓜4 李子4.2 番石榴4.8 小番茄7.6 大樱桃17 草莓21 无花果64
蔬菜类： 冬瓜2.8 南瓜2.8 洋葱1.4-3.5 番瓜3.3 黄瓜3.3 土豆3.6-5.6 番茄4.2 茄子4.2 姜5.3 葫芦7.2 萝卜7.5 小番茄7.6 胡瓜8.2 酸菜类8.6 腌菜类8.6 苋菜8.7 葱头8.7 蒜头8.7 青椒8.7 黑木耳8.8 胡萝卜8.9 圆白菜9.7 芋头10.1 榨菜10.2 萝卜干11 苦瓜11.3 丝瓜11.4 荠菜12.4 包心白菜12 芹菜12.4 白菜12.6 青葱13 菠菜13.3 辣椒14.2 茄子14.3 小黄瓜14.6 莴仔菜15 蒿子青蒿16 韭黄16.8 空心菜17.5 芥兰菜18.5 韭菜花19.5 芫荽20 雪里蕻24.4 花菜24.9 韭菜25 鲍鱼菇26.7 蘑菇28.4 生竹笋29 菜豆29.7 油菜30.2 九层塔33.9 大蒜38.2 大葱38.2 海藻44.2 笋干53.6 金针菇60.9 海带96.6 紫菜112-274 香菇214.5 豆类及制品： 豆芽菜14.6 大豆27 豆浆27.7 敏豆29.2 四季豆29.7 菜豆29.7 皇帝豆32.2 红豆53.2 豆腐55.5 杂豆57 花豆57 熏干63.6 豆干66.5 绿豆75.1 豌豆75.7 黑豆137.4 豆芽166 黄豆116-167
2019 最新最全 食物嘌呤含量一览表 （数据为每百克嘌呤含量，含量单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高） 主 食 类 牛奶 1.4 皮蛋白 2.0 红薯 2.4 鸡蛋黄 2.6 荸荠 2.6 鸭蛋黄 3.2 土豆 3.6 鸭蛋白 3.4 鸡蛋白 3.7 树薯粉 6.0 皮蛋黄 6.6 小米 7.3 冬粉 7.8 玉米 9.4 高粱 9.7 芋头 10.1 米粉 11.1 小麦 12.1 淀粉 14.8 脱脂奶 15.7 通心粉 16.5 面粉 17.1 糯米 17.7 大米 18.1 面条 19.8 糙米 22.4 麦片 24.4 薏米 25.0 燕麦 25.0 大豆 27.0 豆浆 27.7 红豆 53.2 米糠 54.0 豆腐 55.5 熏豆干 63.6 豆腐干 66.5 绿豆 75.1 黄豆 116.5 黑豆 137.4 动 物 肉 类 猪血 11.8 猪皮 29.8 火腿 55.0 猪心 65.3 猪脑 66.3 牛肚 79.0 鸽子 80.0 牛肉 83.7 兔肉 107.6 羊肉 111.5 鸭肠 121.0 瘦猪肉 122.5 鸡心 125.0 猪肚 132.4 猪腰子 132.6 猪肉 132.6 鸡胸肉 137.4 鸭肫 137.4 鹿肉 138.0 鸡肫 138.4 鸭肉 165.0 猪肝 169.5 牛肝 169.5 马肉 200 猪大肠 262.2 猪小肠 262.2 猪脾 270.6 鸡肝 293.5 鸭肝 301.5 熏羊脾 773.0 小牛颈肉 1260.0 水 产 类 海参 4.2 海蜇皮 9.3 桂鱼 24.0 金枪鱼 60.0 鱼丸 63.2 鲑鱼 70.0 鲈鱼 70.0 鲨鱼皮 73.2 螃蟹 81.6 乌贼 89.8 鳝鱼 92.8 鳕鱼 109.0 旗鱼 109.8 鱼翅 110.6 鲍鱼 112.4 鳗鱼 113.1 蚬子 114.0 大比目鱼 125.0 刀鱼 134.9 鲫鱼 137.1 鲤鱼 137.1 虾 137.7 草鱼 140.3 黑鲳鱼 140.3 红鲋 140.3 黑鳝 140.6 吞拿鱼 142.0 鱼子酱 144.0 海鳗 159.5 草虾 162.0 鲨鱼 166.8 虱目鱼 180.0 乌鱼 183.2 鲭鱼 194.0 吴郭鱼 199.4 四破鱼 217.5 鱿鱼 226.2 鲳鱼 238.0 白鲳鱼 238.1 牡蛎 239.0 生蚝 239.0 鲺鱼泥 247.3 三文鱼 250.0 吻仔鱼 284.2 蛙鱼 297.0 蛤蜊 316.0 沙丁鱼 345.0 秋刀鱼 355.4 皮刀鱼 355.4 凤尾鱼 363.0 扁鱼干 366.7 青鱼 378.0 鲱鱼 378.0 干贝 390.0 白带鱼 391.6 带鱼 391.6 蚌蛤 436.3 熏鲱鱼 840.0 小鱼干 1538.9 白带鱼皮 3509.0
217种常见食 物的嘌呤含量 表 (每100克重 量中含有嘌呤 的成分，单位为 毫克) 食物嘌呤 含量1白带鱼皮3509 2小鱼干1538 3小牛颈肉1260 4羊脾773 5干酵母589 6蚌蛤436.3 7白带鱼391.6 8干贝390 9扁鱼干366.7 10凤尾鱼363 11蛤蛎316 12鸭肝301.5 13鲑鱼297 14沙丁鱼295 15鸡肝293.5 16紫菜274 17猪脾270.6 18猪大肠262.2 19猪小肠262.2 20公牛心256 21羊心241 22牡蛎239 23白鲳鱼238.1 24猪肝229.1 25小牛肾218 26香菇214.5 27鲢鱼202.4 28牛肾200 29马肉200 30乌鱼183.2 31虱目鱼180 32牛心171 33猪肝169.5 34牛肝169.5 35鲨鱼166.8 36鹅肉165 37鸡肠162.6 38草虾162.2 39海鳗159.5 40羊肝147 41鸭心146.9 42鱼子酱144 干葵花籽143 44黑鳝鱼140.6 45鸡腿肉140.3 46草鱼140.3 47红鲤鱼140.3 48红鲋140.3 49猪肺138.7 50鸭肉138.4 51鸡胗138.4 52鹿肉138 53虾137.7 54黑豆137.4 55鸭胗137.4 56鸡胸肉137.4 57鲤鱼137.1 58猪舌136 59刀鱼134.9 60猪骨132.6 61猪腰132.6 62猪肚132.4 63烤牛排125 64鸡心125 65瘦猪肉122.5 66鸭肠121 67龙虾118 68黄豆116.5 69蚬子114 70鳗鱼113.1 71鲍鱼112 72羊肉111.5 73鱼翅110.6 74旗鱼109.8 75兎肉107.6 76生牛排106 77银耳98.9 78海带96.6 79花生96.3 80鳝鱼92.8 81乌贼89.8 82白芝麻89.5 83牛肉83.7 84猪脑83 85螃蟹81.6 86花椰菜81 87腰果80.5 88啤酒79.3 89牛肚79 90豌豆75.7 91绿豆75.1 92鲨鱼皮73.2 93豆腐干66.5 94猪脑66.3 95无花果64 96干李子64 97鱼丸63.2 98金针菇60.7 99菜豆58.2 100杂豆57 101黑芝麻57 102豆腐55.5 103米糠54 104干竹笋53.6 105红豆53.2 106莲子40.9 107板栗34.6 108茼蒿菜33.4 109构杞31.7 110杏仁31.7 111油菜30.2 112猪皮29.8 113四季豆29.7 114菜豆29.7 115生竹笋29 116磨菇28.4 117豆浆27.8 118燕麦25 119薏仁米25 120韭菜25 121酱油25 122菜花24.9 123雪里红24.4 124麦片24.4 125瓜子24.2 126芦笋23 127糙米22.1 128草莓21 129芫荽20.2 130面条19.8 131韭菜花19.5 132芥兰18.5 133大米18.1 134糯米17.7 135空心菜17.5 136面粉17.1 137韭黄16.8 138通心粉16.5 139奶粉15.7 140生菜15.2 141干淀粉14.8 142小黄瓜14.6 143豆芽菜14.6 144茄子14.3 145辣椒14.2 146菠菜13.3 147大葱13 148白菜12.6 149包菜12.4 150芥菜12.4 151芹菜12.4 152味精12.3 153小麦12.1 154猪血11.8 155丝瓜11.4 156苦瓜11.3 157米粉11.1 158萝卜干11 159榨菜10.2 160芋头10.1 161高粱9.7 162玉米9.4 163海蛰皮9.3 164胡萝卜8.9 165木耳8.8 166苋菜8.7 167葱头8.7 168青椒8.7 169酸醃菜8.6 170龙眼干8.6 171核桃8.4 172黑枣8.3 173小番茄7.6 174萝卜7.5 175小米7.3 176葫芦7.2 冬瓜蜜饯7.1 178皮蛋黄 6.6 179木薯粉 6 180红枣 6 181葡萄干 5.4 182生姜 5.3 183海参 4.2 184李子 4.2 185番茄 4.2 186哈密瓜 4 187鸡蛋白 3.7 188马铃薯 3.6 189洋葱 3.5 190鸭蛋白 3.4 191柠檬 3.4 192鸭蛋黄 3.2 193橙子 3 194橘子 3 195番茄酱 3 196冬瓜 2.8 197南瓜 2.8 198茡荠 2.6 199鸡蛋黄 2.6 200红薯 2.4 201皮蛋白 2 202芒果 2 203木瓜 1.6 204糯米醋 1.5 205杨桃 1.4 206桃子 1.4 207牛奶 1.4 208枇杷 1.3 209香蕉 1.2 210蜂蜜 1.2 211西瓜 1.1 212鸭梨 1.1 213葡萄0.9 214菠萝0.9 215苹果0.9 216石榴0.8 217杏子0.1 啤酒的嘌呤含量 为79.3，虽不很 高，但由于啤酒含 有很多的鸟苷酸， 代谢后都形成嘌 呤，因此，喝啤酒 后人体的嘌呤量 将大幅升高，所以 痛风病人禁喝啤 酒。 ①超过150毫 克／百克，为高 嘌呤食物，痛风 病人最好长期少 吃或不吃； ② 50—150毫克 ／百克，为中嘌 呤食物，痛风病 人在病情发作时 少吃或不吃； ③小于50毫克 ／百克，为低嘌 呤食物，痛风病 人可常吃。 ④痛风病人发病 期间的平均每日 嘌呤摄入量控制 在100～150mg 之间。 ⑤成年男性的血 中尿酸浓度安全 线为420微摩尔 /升，成年女性的 血中尿酸浓度安 全线为360微摩 尔/升，超过此值 即为高尿酸症。 但在临床上，有 些痛风病人的血 中尿酸浓度低于 该指标仍发病。 而有些中青年男 性的尿酸浓度高 达600微摩尔/ 升以上不发痛 风，所以上述数 值仅是医学上的