课堂练习题：
用落球法测蜂蜜液体的粘度，其方法是将待测蜂蜜液体置于直径为20㎜ 的玻璃容器中，测得一直径为5㎜的小钢球在其中的沉降速度是37㎜/s 。已知钢球的密度为7800kg/m 3,蜂蜜密度为1400 kg/m 3，试计算蜂蜜的粘度。
解：
D
d u u p t
t 1
.21+=
'
s
m D d u u p
t t /05643.0)
25.01.21(037.0)1
.21(=?+?=+'=
设小钢球在蜂蜜中的沉降在斯托克斯定律区。则
s
Pa u g
d t
p p
?=-=
570.118)(2
ρρμ
核算Re
1008.057
.11400037.0.005.0<=??='=
μ
ρ
t p u d e R
原假设成立。
例[2－1－1] 直径为100 的少量玻璃球分散于20℃的清水中，玻璃球的密
度 p ＝2500kg/m3，水的密度 ＝998.2 kg/m 3，水的粘度 ＝0.001 Pa · s 。试求①玻璃球的沉降速度；②若水以0.02 m /s 的速度向上流动时水中玻璃球的绝对速度是多少？
解：①设玻璃球在水中的沉降属层流区，按式 2－1－3，其沉降速度为
返算R ep ＝ 0.0817 m /s ＜ 2，假设成立。 ② u p ＝ －u t ＝ 0.02－0.00818 ＝ 0.01182 m /s
m
μs
m g
d u p p t /00818.018)(2=-=
μ
ρρup u
［例2－1－2］某吸附器内径为1.8m ，吸附层高3.0m ，吸附剂的颗粒为圆柱形，
高为5mm ，直径为3mm ，床层空隙率为0.38，吸附器中平均体积流量为1500m 3/h ，气体的平均密度为25.5kg/m 3，平均粘度为1.7×10－5Pa ·s 。试计算
气体通过吸附器床层的压降。
解：床层由非球形颗粒组成，流体通过床层的阻力损失与颗粒的比表面积直接
相关，故采用颗粒的等比表面积当量直径为特征尺寸。则吸附剂的比表面积：
3
222/3.17334
/005.0003.014.34/003.014.32005.0003.014.3m m a p =????+??=
∴ 等比表面积当量直径：m
a d p
ea
0035.06== 气体在吸附器中的表观气速
∴
s m A q u V /164.08
.1785.03600
/15002
=?==
()()kPa L d u d P ea ea 34.12175.111503232=?????
?-+-=?εεμεε
如果先求eb R ，知其大于100，略去式右第一项求得压降为11.6KPa ［例2－3－1］※
过滤颗粒浓度为40kg/m 3、颗粒密度为2450kg/m 3的发酵悬浮液。测得在ΔP = 0.1～0.6MPa 的范围内，r ’＝5.86×1012 1/m 2，s = 0.19，q e ＝0.05m 3/m 2。滤饼中含水质量分数为0.32，过滤面积A = 4m 2，滤框尺寸300×340×30mm ，共
20个框，滤液密度为996kg/m3，粘度为80×10－5 Pa·s。
过滤先在ΔP1＝0.2MPa恒压差下进行，在得到1m3滤液后，将压强差升至0.5MPa。
试求：当滤饼充满滤框时所需的过滤时间。
解：根据V 2 ＋2VV e ＝K A2 t
q 2＋2qq e＝K t
总滤饼体积＝υ ×V
滤饼装满滤框时滤饼的体积
V S ＝0.3×0.34×0.03×20＝0.0612 m3
1m3悬浮液所得滤饼质量为
40 kg/m3×1 m3÷（1－0.32）＝58.82 kg
1m3悬浮液所得滤饼体积为
滤饼中颗粒体积（40kg/m3×1m3÷2450）＋（滤饼中滤液体积）（58.82－40）kg ÷996 kg/m3＝0.0352 m3
则滤饼与滤液的体积比υ 为
υ ＝0.0352 ÷（1－0.0352）＝0.0365 m3 / m3
滤饼装满框时的总滤液量为
V＝(Vs÷υ )＝0.0612÷0.0365 ＝1.68 m3
0.2MPa时
s
m
r
P
K
S
M P a
/
10
297
.2
2
2
4
1
2.0
-
-
?
=
'
?
=
υ
μ
当滤液量达1m3时所需时间
s KA
VVe V t 3812221=+=
0.5MPa 时有如下关系可用
υ
μr P K S MPa
'?=
-11
2.02
υ
μr P K S
MPa
'?=
-125.02
∴
s
m P P K K S
MPa MPa
/10
825.42
4
1122.05.0--?=?
??
?
????=
∵ 在0.5MPa 下，q e ＝ 0.05m 3/m 2，此时过滤方程为
t K q q MPa 5.02
1.0=+
∴ 滤液量从1 m 3 到1.68 m 3所需时间为
22
0004825.0468
.01.0468.0t =?+??
? ?? 解得 t 2 = 95s 故总过滤时间为 min 84769538121≈=+=+=s t t t
［例2－3－2］ CaCO 3粉未悬浮液在恒压差
ΔP ＝0.112MP a 下过滤，记录t —q 数据如下，求K 和q e 及过滤方程。 q t t /q （m 3/m 2） （s ） （s.m 2/m 3）
0.01 17.5 1750 0.02 40.1 2005 0.03 69.2 2307
0.04 103.7 2592 0.05 144.2 2884 0.06 186.3 3105
e
q K
q K q t 21+= 在直角坐标纸将表中数据作图，并读取斜率和截距
2/277061
m s K
=
m
s K
q e
/14712= K ＝3.61×10－5 m 2 /s ，
q e ＝0.0266 m 3/m 2。
t
q q 5
21061.30532.0-?=+
［例2－3－3］ 用一过滤面积为0.04的小型板框过滤机对某厂的糖液进行过
滤，测得数据如下：
过滤压差 过滤时间 滤液体积 100 50 2.3×10－3 660 9.2×10－3 300 17 2.3×10－3 250 9.2×10－3 试求 1. 过滤压差为100KPa 时的过滤常数K 和q e
2. 压缩指数S
3. 滤布阻力不变，求压差为200KPa 时过滤方程。 解：1. 当过滤压差为100KPa 时
()
2
3
3
1/0575
.004
.0103.2m m
q =?=-
()
2
33
2/23.004
.0102.9m m q =?=-
2
221121
22t K q q q t K q q q e e =+=+
()
()
s m K m m
q e /10
628.8/00875.02
5
1002
3
100-?==
2.
求压缩指数S 。
用同法可解得在过滤压差为300KPa 时
003475.010
18.23004
300=?=-e q K
υ
μυ
μr p K r p K s s '?=
'?=
--13300
11
100
22
156
.0log
log
13
1
300
100
=??-=p p K K s 3. 求压差为200KPa 时的过滤方程
()s
m
p
p K K s
/1055.12
4
1100200
100200
--?=???
? ????=
又
常数=?'==e s q p r rLe Rm υ
故
s
s e p p
q -?=?∝1 所以
()
2
3
156
.0200100100200
/00785
.0m
m
p p q q e e =???
?
????=
故可得过滤压差为200时的过滤方程：
t q q 4
2
1055.10157.0-?=+
例2-6-1 流化床载物量估算
如图为一圆形气固流化床，D ＝2m ，在中间一层L 1处测压
m
L kp p a
1101=='?，
总ΔP ＝15 kPa ，求床层高度及载物量。
解：设该载物时流态化为均匀态，则单位体积颗粒重量与压降成正比。
p p
A L LA g m mg '??=
=11
解得，L ＝1×15÷10＝1.5m ，如果忽略气体浮力，则据2－6－1 载物量为：
15×103×3.14×12÷9.81＝4800kg
)
(ρρρ-=?p p A
mg p
例2－6－2：流化床的计算
一流化床温度为200℃，被烘干物料平均d pm ＝0.34㎜，ρp =1600 kg/m 3,干
燥介质为空气。查得ρ空气200℃＝0.746kg/m 3， μ＝2.6×10－5
p a ·s 。求流化床起始流化速度和带出速度。 解：起始流化速度u mf
设Rep ＜20， 则可用式2－6－3得
s
m g d u p
p m f /0043.01650/)(2
=-=
μρρ
返算 Rep ＝d p u mf ρ空气
/μ＝0.042＜20
假设有效。 带出速度u t
设颗粒运动在斯托克斯区，由2－1－3得
s
m g d u p
t /88.318)(2=-=
μ
ρρ
验Rep ＝38＞2 不合，舍之。 设其在牛顿区，由2－1－5得
s
m g
d u p p t /66.4)(74
.1=-=ρ
ρρ
L
L 1
验Rep ＝45＜500。也不合 知其必在阿伦区。
由式2－1－4得u t ＝1.66 m/s 2＜Rep ＜500,计算有效。
练习题：密度为1030 kg/m 3，粘度0.15 Pa ·s 的番茄汁流过10 m 长的钢管（76×3.5㎜），流速为1.5 m/s ，试计算其沿程阻力。 解：先计算Re 值：
2
10107.715
.010305.1069.0?=??==μρud e R
按公式求管道阻力损失
)/(7.142
5.1069.01009.022
2kg J u d l h f =??==λ
设正方体粒子边长为L ，则其表面积为6L 2
，体积为L 3
。设与之等体积球形
体积的当量直径为d e ，则
33
6
e
d
L π=
L d e 2407.1=
则其球形度为
806
.06)
2407.1(62
2
2
2==
=
L
L L
d
e s ππφ
管径选择练习题：
将15℃、20%的糖液用泵长距离输送到位于某
5m 高的敞口处，估计管路长150m ，要求输送量为60T/h ，试求所需泵的功率。
解：在应用柏努利方程作计算时，动能、局部损失均可忽略。又因两端均是常压，故列出：
22
21u d l gz w gz λ
+=+
查得糖液的粘度和密度分别为0.022 mPa.s 、1080 kg/m 3。现先假设糖液的流速为2 m/s ，按所给的流量来计算管径：
)(0991.01
.0785.0)
10803600/(6000042
m u q d v
=??=??
? ??=
π 又查出无缝钢管108×4㎜可满足要求，据此再返算
流速 )/(97.11.0785.0)
10803600/(600004
22s m d
q u v
=??==π 合题意，算出Re ，以查验是何类流型
41067.9?=e R ，0025.01.0/00025.0/==d ε
查得λ＝0.026
)
/(7.1247.75492
97.11.0150026.0581.92
kg J w =+=?+?=
泵的功率 )(1.2)(20787.124360060000
kw w N ≈=?=
2012-2013年海南大学信息学院EDA技术及应用考试 试卷（A卷） 时间:120分钟（2012年12月）考试形式:闭卷 一、选择题（20分） 1．下列那个流程是正确的基于EDA软件的FPGA / CPLD设计流程：（B） A. 原理图/HDL文本输入→适配→综合→功能仿真→编程下 载→硬件测试 B. 原理图/HDL文本输入→功能仿真→综合→适配→编程下 载→硬件测试 C. 原理图/HDL文本输入→功能仿真→综合→编程下载→→ 适配硬件测试； D. 原理图/HDL文本输入→功能仿真→适配→编程下载→综 合→硬件测试 2．综合是EDA设计流程的关键步骤，综合就是把抽象设计层次中的一种表示转化成另一种表示的过程；在下面对综合的描述中，____C_____是错误的。 A. 综合就是将电路的高级语言转化成低级的，可与FPGA /
CPLD的基本结构相映射的网表文件； B. 为实现系统的速度、面积、性能的要求，需要对综合加以 约束，称为综合约束； C. 综合是纯软件的转换过程，与器件硬件结构无关； D. 综合可理解为，将软件描述与给定的硬件结构用电路网表 文件表示的映射过程，并且这种映射关系不是唯一的。3．CPLD的可编程是主要基于什么结构：（D） A .查找表（LUT）； B. ROM可编程； C. PAL可编程； D. 与或阵列可编程； 4. IP核在EDA技术和开发中具有十分重要的地位，以HDL方 式提供的IP被称为：（Ｃ） A. 硬IP； B. 固IP； C. 软IP； D. 都不是； 5. 流水线设计是一种优化方式，下列哪一项对资源共享描述正 确_ Ｃ。 A. 面积优化方法，不会有速度优化效果 B. 速度优化方法，不会有面积优化效果 C. 面积优化方法，可能会有速度优化效果
食工原理复习题及答案(不含计算题) 一、填空题： 1. 圆管中有常温下的水流动,管内径d=100mm,测得其中的质量流量为15.7kg.s-1,其体积流量为_________.平均流速为______。 ***答案*** 0.0157m3.s-1 2.0m.s-1 2. 流体在圆形管道中作层流流动,如果只将流速增加一倍,则阻力损失为原来的____倍; 如果只将管径增加一倍,流速不变,则阻力损失为原来的_____倍。 ***答案*** 2；1/4 3. 离心泵的流量常用＿＿＿＿＿＿＿＿调节。 ***答案*** 出口阀 4.（3分）题号2005 第2章知识点100 难度容易 某输水的水泵系统,经管路计算得,需泵提供的压头为He=25m水柱,输水量为20kg.s-1,则泵的有效功率为_________. ***答案*** 4905w 5. 用饱和水蒸汽加热空气时，换热管的壁温接近____________的温度，而传热系数K值接近____________的对流传热系数。 ***答案*** 饱和水蒸汽；空气 6. 实现传热过程的设备主要有如下三种类型___________、_____________、__________________. ***答案*** 间壁式蓄热式直接混合式 7. 中央循环管式蒸发器又称_______________。由于中央循环管的截面积_______。使其内单位容积的溶液所占有的传热面积比其它加热管内溶液占有的
______________，因此，溶液在中央循环管和加热管内受热不同而引起密度差异，形成溶液的_______________循环。 ***答案*** 标准式，较大，要小，自然 8. 圆管中有常温下的水流动,管内径d=100mm,测得中的体积流量为0.022m3.s-1,质量流量为_________,平均流速为_______。 ***答案*** 22kg.s-1 ; 2.8m.s-1 9. 球形粒子在介质中自由沉降时，匀速沉降的条件是_______________ 。滞流沉降时，其阻力系数=____________. ***答案*** 粒子所受合力的代数和为零24/ Rep 10. 某大型化工容器的外层包上隔热层,以减少热损失,若容器外表温度为500℃, 而环境温度为20℃, 采用某隔热材料,其厚度为240mm,λ=0.57w.m-1.K-1,此时单位面积的热损失为_______。(注:大型容器可视为平壁) ***答案*** 1140w 11. 非结合水份是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ***答案*** 主要以机械方式与物料相结合的水份。 12. 设离心机转鼓直径为1m，转速n=600 转.min-1，则在其中沉降的同一微粒，比在重力沉降器内沉降的速度快____________倍。 ***答案*** 201 13. 在以下热交换器中, 管内为热气体,套管用冷水冷却,请在下图标明逆流和并流时,冷热流体的流向。 本题目有题图：titu081.bmp
海南大学2009-2010学年度第1学期试卷科目：《逻辑学》 试题(A 卷) 姓名： 学 号： 学院： 政治与公共管理学院 专业班级： 思想政治教育 成绩登记表（由阅卷教师用红色笔填写）大题号一二 三四五六七八九十总分 得分 阅卷教师： 200 年 月 日考试说明：本课程为开卷考试。一、单项选择题：（每题2分，共60分） 1．以下哪组欧拉图正确地刻画了上述划横线的四个概念间的关系？（ A ）a:工人 b:青年人c:中年人d:共产党员A B 2.在（1）“青年是祖国的花朵”和（2）“青年应当又红又专”中的“青年”（ B ）。A.都是集合概念 B.(1)是集合概念(2)不是集合概念 C. 都不是集合概念D. （1）不是集合概念（2）是集合概念 E. 都是单独概念3,若A 与B 都是单独概念，则A 与B 的外延关系不可能是( B )A.全同 B.属种 C.矛盾 D.反对4.作为万物之灵，人同样是有性别的动物，分为男人和女人（ B ）A.明确了内涵，但没有明确外延 B.没有明确内涵，但明确了外延C.明确了内涵，并且明确了外延 D.没有明确内涵，并且没有明确外延b a d c 通过管线敷设技术不仅可以解调整试验；通电检查所有设备高中资料试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。电力保护装置调试技术，电力保护高中资料试卷配置技术是
5.“共产党”和“共产党员”，这两个概念是（E ） A.交叉关系 B. 属种关系 C. 矛盾关系 D. 对立关系 E.既非矛盾,也非对立的不相容关系 6.下列各组概念中,具有属种关系的是( C ) （1）北京市-海淀区（2）男人-老头（3）中国人民大学-中国人民大学远程教育中心（4）相容关系-属种关系 A. （1）（2）（3）和（4） B.仅（1）和（3） C. 仅（2）和（4） D. 仅（1）（3）（4） E.（1）（2）（3）和（4）都不是 7.据《科技日报》消息，1998年5月，瑞典科学家在研究中首次提出，一种对防治老年痴呆症有特殊功效的微量元素，只有在未加工的加勒比椰果中才能提取。 如果《科技日报》的上述消息是真实的，那么，在以下哪项不可能是真实的？（A ） （1）1997年4月，芬兰科学家在相关领域的研究中提出过，对防治老年痴呆症有特殊功效的微量元素，除了未经加工的加勒比椰果，不可能在其他对象中提取。 （2）荷兰科学家在相关领域的研究中证明，在未经加工的加勒比椰果中，并不能提取对防治老年痴呆症有特殊功能的微量元素，这种微量元素可以在某些深海微生物中提取。 （3）著名的苏格兰医生查理博士在相关的研究领域中证明，该微量元素对防治老年痴呆症并没有特殊功效。 A.只有（1） B.只有（2） C.只有（3） D.只有（2）和（3） E.（1）、（2）和（3） 8.如果李生喜欢表演，那么他报考戏剧学院，如果他不喜欢表演，那么他可以成为戏剧理论家。如果他不报考戏剧学院，那么不能成为戏剧理论家。 由此可推出李生（ D ） A.不喜欢表演 B.成为戏剧理论家 C.不报考戏剧学院 D.报考戏剧学院 E. 不成为戏剧理论家 9.某个岛上的土著居民分为骑士和无赖两部分，骑士只讲真话，无赖只讲假话。甲和乙是该岛上的两个土著居民，关于他们俩，甲说：“或者我是无赖，或者乙是骑士。“ 根据以上条件，可推出以下哪项结论？（A ） A.甲和乙都是骑士 B.甲和乙都是无赖 C.甲是骑士，乙是无赖 D.甲是无赖，乙是骑士 E.条件尚不够充分以推出结论 10.“吸毒”和“感染艾滋病”之间是什么关系？（D ）
2004 – 2005 学年第二学期食品科学与工程专业 食品工程原理试卷（A）卷 题号一二三四五…合计 得分 阅卷人 一、填空题（20分） 1. 71dyn/cm= N/m（已知1N=105 dyn）； 2. 给热是以和的差作为传热推动力来考虑 问题的； 3. 金属的导热系数大都随其温度的升高而 , 随其纯度 的增加而 ； 4. 能够全部吸收辐射能的物体（即A=1）称为 体； 5. 蒸发操作中，计算由于溶液蒸汽压下降而引起的温度差损失 的方法有 、 ； 6. 蒸发器主要由 室和 室组
成； 7. 喷雾干燥中，热空气与雾滴的流动方式有 、 、 三种； 8. 形状系数不仅与 有关，而且 与 有关； 9. 粉碎的能耗假说比较著名的三种是 、 、 ； 10. 圆形筛孔主要按颗粒的 度进行筛分，长形筛孔主要按颗粒 的 度进行筛分。
二、选择题（10分）（有一项或多项答案正确） 1. 揭示了物体辐射能力与吸收率之间关系的定律是（ ） （A）普朗克定律；（B）折射定律；（C）克希霍夫定律； （D）斯蒂芬-波尔兹曼定律 2. 确定换热器总传热系数的方法有（） （A）查样本书；（B）经验估算；（C）公式计算；（D）实 验测定 3. 为保证多效蒸发中前一效的二次蒸汽可作为后一效的加热蒸 汽，前一效的料液的沸点要比后一效的（） （A）高；（B）低；（C）相等；（D）无法确定； 4. 对饱和湿空气而言，下列各式正确的是（） （A）p=p S，φ=100%，；（B）p=p S，φ=0；（C）p=0，φ=0； （D）t=t w=t d=t as 5. 粉碎产品粒度分析中，一般认为，筛分法分析的下限是（ ） （A）100μm；（B）50μm；（C）10μm；（D）5μm。 三、判断题（10分）（对者打“”号，错者打“”号。） 1. （）算术平均温度差是近似的，对数平均温度差才是准确的； 2. （）两固（灰）体净辐射传热的热流方向既与两者温度有关， 又与其黑度有关； 3. （）NaOH溶液的杜林线不是一组相互平行的直线； 4. （）恒速干燥阶段干燥速率的大小决定于物料外部的干燥条 件； 5. （）泰勒标准（Tyler Standard）筛制中，相邻两筛号的网眼净宽 度之比为1∶2。 四、计算题（60分） 1. （10分）外径为426mm的蒸汽管道，其外包扎一层厚度位 426mm的保温层，保温材料的导热系数可取为0. 615 W/(m· ℃)。若蒸汽管道的外表面温度为177℃，保温层的外表面温度 为38℃，试求每米管长的热损失以及保温层中的温度分布。 2. (10分) 一单程列管式换热器，由若干根长为3m、直径为 φ25×2.5mm的钢管束组成。要求将流量为1.25kg/s的苯从350K 冷却到300K，290K的冷却水在管内和苯呈逆流流动。若已知 水侧和苯侧的对流传热系数分别为0.85和1.70kW／(m2．K)，
海南大学2016—2017学年期末测试试卷 《教育管理原理》试题 姓名： 年级： 学号： 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.管理所要实现的目标，是_____的目标。（） A.领导者 B.全体成员 C.具体任务 D.组织整体 2.管理者的影响力来自管理者的_____以及管理者自身的素质和修养。（） A.专业水平 B.个人形象 C.职位 D.群众基础 3.教师是学校的主体，教师的_____是学校有效管理的关键。（） A.培养 B.组合 C.参与 D.考核 4._____是管理的永恒主题。（） A.效益 B.效率 C.效能 D.效果
5.运用教育管理中的法治方法，首先是要求加强（） A.法制教育 B.建立学校章程 C.教育立法 D.用好校长 6._____是为规划服务的，是规划的基础。（） A.决策 B.预算 C.计划 D.预测 7.教育法规最根本的本质特征是（） A.严肃性 B.阶级性 C.科学性 D.公益性 8.教育法制指（） A.教育法律规范 B.教育执法体系 C.国家法律制度 D.教育法律制度 9.教育预测的基本依据是（） A.教育决策 B.教育发展规划 C.教育管理规律 D.教育发展规律 10.教育体制是_____与教育规范的结合体。（） A.教育制定 B.教育机关 C.教育政策法规 D.教育机构 11.教育行政的核心是（） A.教育财务行政 B.教育人事行政 C.教育监督行政 D.教育规划行政 12.教育财务行政包括：_____，教育经费的分配和使用管理。（） A.教育经费筹措管理 B.教育经费来源管理
食品工程原理期末复习 单项选择题 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
单项选择题：（从每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的号码写在题干后面的括号内） 1、一个标准大气压，以mmHg为单位是（ B ） (A) 761 (B) 760 (C) (D) 9、一个标准大气压，以mH2O柱为单位是（ B ） (A) (B) (C) (D) 2、表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示，当流体流动属于层流时，雷诺数为（ D ） (A) Re ≤ 1500 (B) Re ≤ 1600 (C) Re ≤ 1800 (D) Re ≤ 2000 10、表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示，当流体流动属于湍流时，雷诺数为（ C ） (A) Re >3500 (B) Re >3800 (C) Re >4000 (D) Re >4200 16、一个标准大气压，以cm2为单位是（ B ） (A) (B) (C) (D) 25、一个标准大气压，以Pa为单位应为（ B ） (A) ×104 (B) ×105 (C) ×106 (D) ×105 3、流体内部流动时产生的摩擦力，对流体的流动有阻碍的作用，称为流体的 （ D ） (A) 比热 (B) 密度 (C) 压力 (D) 粘性 5、流体流过任一截面时，需要对流体作相应的功，才能克服该截面处的流体压力，所 需的功，称为（ C ） (A) 位能 (B) 动能 (C) 静压能 (D) 外加能量 6、流体流动时，上游截面与下游截面的总能量差为（ D ） (A) 外加能量减动能 (B) 外加能量减静压能 (C) 外加能量减位能 (D) 外加能量减能量损失 7、输送流体过程中，当距离较短时，直管阻力可以（ C ） (A) 加倍计算(B) 减半计算(C) 忽略不计(D) 按原值计算 8、泵在正常工作时，实际的安装高度要比允许值减去（ B ） (A) ０.３m (B) ０.５－１m(C) １－１.５m(D) ２m 12、流体流动时，由于摩擦阻力的存在。能量不断减少，为了保证流体的输送需要（ D ） (A) 增加位能 (B) 提高动能 (C) 增大静压能 (D) 外加能量 13、利用柏努利方程计算流体输送问题时，需要正确选择计算的基准面，截面一般与 流动方向（C） (A) 平行(B) 倾斜(C) 垂直(D) 相交 14、输送流体时，在管道的局部位置，如突扩，三通，闸门等处所产生的阻力称为（ B） (A) 直管阻力(B) 局部阻力(C) 管件阻力(D) 输送阻力 15、泵在正常工作时，泵的允许安装高度随着流量的增加而（ B ） (A) 增加(B) 下降(C) 不变(D) 需要调整 17、离心泵启动时，泵内应充满输送的液体，否则会发生（ A ） (A) 气缚 (B) 汽蚀 (C) 气阻 (D) 气化 19、流体内部的压强，以绝对零压为起点计算的是（ C ） (A) 真空度 (B) 表压 (C) 真实压强 (D) 流体内部的静压 20、流体流动时，如果不计摩擦损失，任一截面上的机械能总量为（ D ） (A) 动能加位能 (B) 动能加静压能 (C) 位能加静压能 (D) 总能量为常量 21、利用柏努利方程计算流体输送问题时，要正确的选择合理的边界条件，对宽广水 面的流体流动速度，应选择（C） (A) U = 1 (B) 0 < u < 1 (C) u = 0 (D) u < 0 22、输送流体时，泵给予单位质量流体的能量为（ C ） (A) 升扬高度(B) 位压头 (C) 扬程(D) 动压头 23、往复式泵的分类是依据不同的（A） (A) 活塞(B) 连杆(C) 曲柄(D)汽缸 26、离心泵的实际安装高度,应该小于允许安装高度，否则将产生（ B ） (A) 气缚 (B) 汽蚀 (C) 气阻 (D) ) 气化
传热练习题 1、 某加热器外面包了一层厚度为300mm 的绝缘材料，该材料的热导率为0.16W/(m ·℃)，已测得该绝缘层外缘温度为30℃，距加热器外壁250mm 处为75℃，试求加热器外壁面的温度为多少？ 2、 用套管换热器将果汁从80℃冷却到30℃，果汁比热为3.18kJ/kg ℃，流量为240kg/h 。冷却水与果汁呈逆流进入换热器，进口和出口温度分别为10℃和20℃，若传热系数为450W/m 2℃，计算换热面积和冷却水用量。 3、在一内管为Φ25mm×2.5mm 的套管式换热器中，用水冷却苯，冷却水在管程流动，入口温度为290K ，对流传热系数为850W/(m 2·K)，壳程中流量为1.25kg/s 的苯与冷却水逆流换热，苯的进、出口温度分别为350K 、300K ，苯的对流传热系数为1700 W/(m 2·K)，已知管壁的热导率为45 W/(m·K)，苯的比热容为c p =1.9 kJ/(kg·℃)，密度为ρ=880kg/m 3。忽略污垢热阻。试求：在水温不超过320K 的最少冷却水用量下，所需总管长为多少（以外表面积计）？ 4、 在一单程列管式换热器中，用130℃的饱和水蒸汽将36000kg/h 的乙醇水溶液从25℃加热到75℃。列管换热器由90根Ф25mm×2.5mm ，长3m 的钢管管束组成。乙醇水溶液走管程，饱和水蒸汽走壳程。已知钢的热导率为45W/(m·℃)，乙醇水溶液在定性温度下的密度为880kg/m 3，粘度为1.2×10－3Pa·s ，比热为4.02kJ/(kg·℃)，热导率（即导热系数）为0.42W/(m·℃)，水蒸汽的冷凝时的对流传热系数为104W/(m 2·℃)，忽略污垢层热阻及热损失。试问此换热器是否能完成任务（即换热器传热量能否满足将乙醇水溶液从25℃加热到75℃）？ 已知：管内对流传热系数关联式为4.08.0Pr Re )/(023.0d λα=，λμ/Pr p C =。 干燥练习题 5、 某物料在连续理想干燥器中进行干燥。物料处理量为3600kg/h, 物料含水量由20%降到5%（均为湿基）。空气初始温度为20℃，湿度为0.005kg/kg 绝干气，空气进干燥器时温度为100℃， 出干燥器时温度为40℃。试求：(1)空气消耗量；(2)预热器传热量。 6、 在某干燥器中干燥砂糖晶体，处理量为100kg/h ，要求将湿基含水量由40%减至5%。干燥介质为干球温度20℃，相对湿度15%的空气，经预热器加热
海南大学2011-2012学年度清考试卷 By 潇湘夜雨 科目：《工程力学》试题 适用于 化学工程与工艺、高分子材料 专业 姓名： 学 号： 学院： 专业班级： 阅卷教师： 年 月 日 考试说明：本课程为闭卷考试，可携带 计算器 。 一、填空题：（每空1分，共10分）在以下各小题中画有_______处填上答案。 1、构件正常或是安全工作的基本要求是构件应具备足够的 、 、 。 2、力的三要素是 、 、 。 3、刚体在二力作用下的平衡的必要充分条件是此二力 、 、 。 4、分析刚体内力的一般方法是 。 二、绘图题（每图2分，共20分） 1、（4分）试画出以下各题中圆柱或圆盘的受力图。与其它物体接触处的摩擦力均略去。 （注意：二力杆构件及三力汇交平衡原理分析受力方向） (1) 2)
2、（4分）试画出以下各题中AB 梁的受力图。 3、（4分）试画出以下各题中AB 杆的受力图。 4、（4分）试画出以下各题中指定物体的受力图。 （1） 杠杆AB ；（2） 半拱AB 部分 (1) (2) 1) (1) (2)
5、（4分）试画出以下刚体系的整体受力图，并说明是哪种约束类型。 三 、计算题（共70分）（注意：答题时要列出详细运算 步骤并计算出中间运算数值和最终计算结果。） 1、 （10分）杆AC 、BC 在C 处铰接，另一端均与墙面铰接，如图所示，F 1和F 2作用 在销钉C 上，F 1=445 N ，F 2=535 N ，不计杆重，试求两杆所受的力。（要求：画出受力分析图，判断其所属力系，列出平衡方程，计算出结果） 2、 （15分）试求题下图所示梁支座的约束力。设力的单位为kN ，力偶矩的单位为 kN ?m ，长度单位为m ，分布载荷集度为kN/m 。（要求：画出受力分析图，判断其所属力系，列出平衡方程，计算出结果） F 1
第五章习题解答 1. 什么样的溶液适合进行蒸发？ 答：在蒸发操作中被蒸发的溶液可以是水溶液，也可以是其他溶剂的溶液。只要是在蒸发过程中溶质不发生汽化的溶液都可以。 2. 什么叫蒸发？为什么蒸发通常在沸点下进行？ 答：使含有不挥发溶质的溶液沸腾汽化并移出蒸汽，从而使溶液中溶质浓度提高的单元操作称为蒸发。在蒸发操作过程中物料通常处于相变状态，故蒸发通常在沸点下进行。 3. 什么叫真空蒸发？有何特点？ 答：真空蒸发又称减压蒸发，是在低于大气压力下进行蒸发操作的蒸发处理方法。将二次蒸汽经过冷凝器后排出，这时蒸发器内的二次蒸汽即可形成负压。操作时为密闭设备，生产效率高，操作条件好。 真空蒸发的特点在于： ①操作压力降低使溶液的沸点下降，有利于处理热敏性物料，且可利用低压强的蒸汽或废蒸汽作为热源； ②对相同压强的加热蒸汽而言，溶液的沸点随所处的压强减小而降低，可以提高传热总温度差；但与此同时，溶液的浓度加大，使总传热系数下降； ③真空蒸发系统要求有造成减压的装置，使系统的投资费和操作费提高。 4. 与传热过程相比，蒸发过程有哪些特点？ 答：①传热性质为壁面两侧流体均有相变的恒温传热过程。 ②有些溶液在蒸发过程中有晶体析出、易结垢或产生泡沫、高温下易分解或聚合；溶液的浓度在蒸发过程中逐渐增大、腐蚀性逐渐增强。二次蒸汽易挟带泡沫。 ③在相同的操作压强下，溶液的沸点要比纯溶剂的沸点高，且一般随浓度的增大而升高，从而造成有效传热温差减小。 ④减少加热蒸汽的使用量及再利用二次蒸汽的冷凝热、冷凝水的显热是蒸发操作过程中应考虑的节能问题。 5. 单效蒸发中，蒸发水量、生蒸气用量如何计算？ 答：蒸发器单位时间内从溶液中蒸发出的水分质量，可用热负荷来表示。也可作物料衡算求得。 在蒸发操作中，加热蒸汽冷凝所放出的热量消耗于将溶液加热至沸点、将水分蒸发成蒸汽及向周围散失的热量。蒸汽的消耗量可通过热量衡算来确定。 6. 何谓温度差损失？温度差损失有几种？ 答：溶液的沸点温度t往往高于二次蒸汽的温度T’，将溶液的沸点温度t与二次蒸汽的温度T'之间的差值，称为温度差损失。 蒸发操作时，造成温度差损失的原因有：因蒸汽压下降引起的温度差损失'?、因蒸发器中液柱静压强而引起的温度差损失''?和因管路流体阻力引起的温度差
1.1.位能：由于流体在地球重力场中处于一定的位置而具有的能量。若任选一基准水平面作为位能的零点，则离基准垂直距离为Z的流体所具有的位能为mgz。 2.动能：由于运动而具有的能量。若流体以均匀速度u流动，则其动能为mv2/2.若流动界面上流速分布不均，可近似按平均流速进行计算，或乘以动能校正系数。 3.内能：物体或若干物体构成的系统内部一切微观粒子的一切运动形式所具有的能量总和。对于不克压缩流体，其内能主要是流体的分子动能，对于可压缩流体，其内能既有分子动能，也有分子位能，如果单位质量流体所含的内能为e，则质量为m的流体所具有的内能E=me。在热力计算时，我们对某一状态下的内能变化值。 4.流动功：如果设备中还有压缩机或泵等动力机械，则外接通过这类机械将对体系做功，是为功的输入，相反也有体系对外做功的情形，是为功的输出，人为规定，外界对体系做功为正，体系对外界做工为负。 5.汽蚀：水泵叶轮表面受到气穴现象的冲击和侵蚀产生剥落和损坏的现象。吸上真空高度达最大值时。液体就要沸腾汽化，产生大气泡，气泡随液流进入叶轮的高压区而被压缩，于是气泡又迅速凝成液体，体积急剧变小，周围液体就以极高速度冲向凝聚中心，造成几百个大气压甚至几千个大气压的局部应力致使叶片受到严重损伤。 6.汽蚀余量：指泵吸收入口处单位液体所具有的超过气化压力的富余能量， 7.泵的工作点：泵的特性曲线与某特定管路的特性曲线的交点。1.雷诺准数：Re=dup/u;是惯性力和黏性力之比，是表示流动状态的准数2努赛尔特准数：Nu:表示对流传热系数的准数3普兰特准数：Pr:表示物性影响的准数4格拉斯霍夫准数：Gr:表示自然对流影响的准数5粘度：液体在流动时，在其分子间产生内摩擦的性质，称为液体的黏性，粘性的大小用黏度表示，是用来表征液体性质相关的阻力因子；运动黏度是流体的动力黏度与流体的密度之比6热传导：是通过微观粒子（分子·原子·电子等）的运动实现能量传递；热对流：指流体质点间发生相对位移而引起的热量传递过程；热辐射：指物体由于热的原因以电磁波的形式向外发射能量的过程7水分结冰率：食品冻结过程中水分转化为冰晶体的程度；最大冰晶生成区：水分结冰率变化最大的温度区域（-1~5摄氏度）8形状系数：表证非球形颗粒与球形颗粒的差异程度。9分隔尺度：指混合物各个局部小区域体积的平均值；分隔强度：指混合物各个局部小区域的浓度与整个混合物的平均浓度的偏差的平均值。10泵的工作点：将同一系统中的泵的特性曲线和某特定管路曲线，用同样的比例尺绘在一张图上，则这两条曲线的交点称为系统的工作点11温度场：某一瞬间空间中各点的温度分布；温度梯度：沿等温面法线方向上的温度变化率12颗粒群的频率分布曲线：将各个颗粒的相对应的颗粒百分含量绘制成曲线；累计分布曲线是将小于（大于）某粒径的颗粒占全部颗粒的百分含量与该粒径的关系绘制成表格或图形来直观表示颗粒粒径的累积分布13粉碎：利用机械力将固体物料破碎为大小符合要求的小块颗粒或粉末的单元操作；粉碎比“物料粉碎前后的平均粒度之比14床层空隙率：众多颗粒按某种方式堆积成固体定床时，床层中颗粒堆积的疏密程度可用空隙率表示，数值等于床层空隙体积与床层总体积之比15床层的比表面：单位床层体积具有的颗粒表面积16水力光滑管：当δ﹥Δ时，管壁的凸凹不平部分完全被黏性底层覆盖，粗糙度对紊流核心几乎没有影响，此情况成为水力光滑管17紊流核心：黏性影响在远离管壁的地方逐渐减弱，管中大部分区域是紊流的活动区，这里成为紊流核心18允许吸上真空高度Hsp:在吸上真空高度上留有一定的余量，所得的吸上真空高度19最大吸上真空高度Hsmax:当泵的吸入口处的绝对压力Ps降低到与被输送液体在输送温度下的饱和蒸汽压Pv相等时，吸上真空高度就达到最大的临界值，称为最大吸上真空高度20泵的几何安装高度（吸入高度）：指泵的吸入口轴线与贮液槽液面间的垂直距离21壁效应：壁面附近的空隙率总是大于床层内部，因阻力较小，流体在近壁处的流速必大于床层内部22黑体：A=1表示投射到物体表面上的辐射能全部被该物体吸收；白体或镜体：R=1,表示投射到物体表面上的辐射能全被该物体反射；透热体：D=1表示投射到物体表面上的辐射能全部被透过；灰体：能以相同的吸收率且部分地吸收所有波长范围的辐射能的物体；特点：a,灰体的吸收率
《食品工程原理》复习题答案 第一部分 动量传递（流动、输送、非均相物系） 一.名词解释 1.过程速率：是指单位时间内所传递的物质的量或能量。 2.雷诺准数：雷诺将u 、d 、μ、ρ组合成一个复合数群。Re 值的大小可以用来判断流动类型。 3.扬程（压头）：是指单位重量液体流经泵后所获得的能量。 4.分离因数:同一颗粒在同种介质中的离心沉降速度与重力沉降速度的比值。 二.填空题 1.理想流体是指 的流体。（黏度为零） 2.对于任何一种流体，其密度是 和 的函数。（压力，温度） 3.某设备的真空表读数为200mmHg ，则它的绝对压强为 mmHg 。当地大气压强为101.33×103 Pa 。（560mmHg ） 4.在静止的同—种连续流体的内部，各截面上 与 之和为常数。（位能，静压能） 5.转子流量计读取方便，精确，流体阻力 ，不易发生故障；需 安装。（小，垂直） 6.米糠油在管中作流动，若流量不变,管径不变，管长增加一倍，则摩擦阻力损失为原来的______倍。（2） 7.米糠油在管中作层流流动，若流量不变，管径、管长不变，油温升高，粘度为原来的1/2 ，则摩擦阻力损失为原来的 倍。（1/2） 8.米糠油在管中作层流流动，若流量不变，管长不变, 管径增加一倍，则摩擦阻力损失为原来的_____倍。 （1/16） 9.实际流体在直管内流过时，各截面上的总机械能 守恒，因实际流体流动时有 。 （不，摩擦阻力） 10.任何的过程速率均与该过程的推动力成 比，而与其阻力成 比。（正，反） 11.在离心泵吸入管底部安装带吸滤网的底阀，底阀为 。（逆止阀） 12. 是为了防止固体物质进入泵内，损坏叶轮的叶片或妨碍泵的正常操作。(滤网) 13.离心泵工作时流体流速与压力的变化为: 高压流体泵壳通道 逐渐扩大的的离心力机械旋转所造成的气压流体被甩出后常压流体)()((低速流体、高速流体) 14.泵的稳定工作点应是 特性曲线与 特性曲线式M 的交点。（管路，泵或H-q v ） 15.产品样本上离心泵的性能曲线是在一定的 下，输送 时的性能曲线。 （转速，20℃的水或水） 16.用离心泵向锅炉供水，若锅炉中的压力突然升高，则泵提供的流量_____，扬程_________。 （减少；增大） 17.根据操作目的（或离心机功能），离心机分为过滤式、 和 三种类型。 （沉降式、分离式） 18. 常速离心机、高速离心机、超速离心机是根据 的大小划分的。（分离因数） 19.某设备进、出口的表压分别为 -12 kPa 和157 kPa ，当地大气压为101.3 kPa ，试求此设备进、出口的压力差为多少Pa 。 (答：-169kPa ) kPa 16915712-=--=-=?出进P P P 三.选择题 1.在连续稳定的不可压缩流体的流动中，流体流速与管道的截面积( A )关系。 A ．反比 B.正比 C.不成比 2.当流体在园管内流动时，管中心流速最大，层流时的平均速度与管中心的最大流速的关系为( B )。A. u ＝3/2 u max B. u ＝1/2 u max C. u ＝0.8u max 3.湍流的特征有( C )。 A.流体分子作布朗运动中 B.流体质点运动毫无规则，且不断加速 C.流体质点在向前运动中，同时有随机方向的脉动 D.流体分子作直线运动 4.微差压计要求指示液的密度差( C )。
1，影响对流传热系数的因素：P127 ①流体的状态：液体、气体、蒸汽及在传热过程中是否有相变。 ②流体的物理性质：影响较大的物性如密度ρ、比热c p、导热系数λ、粘度μ等。 ③流体的运动状况：层流、过渡流或湍流。 ④流体对流的状况：自然对流，强制对流 ⑤传热表面的形状、位置及大小：如管、板、管径、管长、管子排列方式、垂直放置或水平放置等。 2，如何达到快速蒸发P169 欲提高蒸发器的生产强度，必须提高传热系数或增大传热温差，或两者同时增加 A，增大传热温差：提高加热蒸汽的压力和分离室的真空度。 B，使传热系数增大：排除不凝性气体，减小冷凝侧热阻；加阻垢剂，定期清洗，减小沸腾侧的污垢热阻 3，提高蒸汽经济性：a,多效蒸发b，抽出额外蒸汽，c，冷凝水显热利用，d，热泵蒸发 4，离心泵的工作原理。 答：先将泵壳内灌满被输送的液体。启动泵轴带动叶轮旋转，叶片之间的液体随叶轮一起旋转，在离心力的作用下，液体沿着叶片间的通道从叶轮中心进口处被甩到叶轮外围，以很高的速度流入泵壳，液体流到蜗形通道后，由于截面逐渐扩大，大部分动能转变为静压能。于是液体以较高的压力，从压出口进入压出管，输送到所需的场所。当叶轮中心的液体被甩出后，泵壳的吸入口就形成了一定的真空，外面的大气压力迫使液体经底阀吸入管进入泵内，填补了液体排出后的空间。这样，只要叶轮旋转不停，液体就源源不断地被吸入与排出 5、简述升膜式蒸发器（或降膜式蒸发器）的工作原理。 6、以套管式热交换器（列管式热交换器、平板式热交换器等）为例，说明强化传热的方法。以板式为例，使总传热系数提高的方法：1，板片采用导热性能好的金属材料，减小传导热阻。2流体在板间流动，单位体积流体的传热面积大。3板片冲压成波纹状，增加流体湍动，减小对流热阻，增大传热面积。 7，影响萃取操作的因素有：（萃取剂的选择） 1.萃取剂对萃取过程的影响：萃取剂的选择（选择性系数B大于Ka/Kb和分配系数K越大越好） 2.溶剂S和稀释剂B的互溶度的影响，越小越容易分离 3.溶剂的物理性质：S与原溶液应有较大的密度差影响界面张力易乳化难分层但过大液得分散差 4.溶剂的化学性质：化学稳定性热稳定性抗氧化性 5.溶剂的回收难易：溶剂的费用影响它的经济性的重要环节要求溶剂提取它的组分的相对挥发度要大特别是不应形成恒沸液 6.溶剂的经济性：尽量选择价廉物美的材料且来源方便 7.操作温度的影响：温度越低两相区域面积越大有利于萃取操作
海南大学2010-2011学年度第2学期试卷 科目：《物理化学C 》试题(A 卷) 适用于 高分子材料与工程、材料科学与工程、生物工程、制药 专业 姓名： 学 号： 学院： 专业班级： 阅卷教师： 年 月 日 考试说明：本课程为闭卷考试，可携带 计算器 。 一、判断题（每小题1分，共10分，对的在括号里打“√”，错的打“×”） 1、在一定温度下，一定量的理想气体进行可逆膨胀过程，其对外做最大功。 （ ） 2、功和热都是途径函数，对应某一状态有一确定值。 （ ） 3、H 2和O 2经绝热恒容反应，此过程的ΔU 、ΔH 、ΔA 、ΔG 均不为0。 （ ） 4、基于热力学第二、三定律，某气体的规定熵S m > 0。 （ ） 5、标准平衡常数K θ的数值只与温度有关，与反应平衡系统的总压及组成无关。 （ ） 6、在110℃及101.325kPa 下，水的化学势大于水蒸汽的化学势。 （ ） 7、阿伦尼乌斯方程式主要是研究浓度对反应速率的影响。 （ ） 8、一定条件下，某反应的m r G >0，所以要选用合适的催化剂，使反应得以进行。 （ ） 9、溶胶系统是高度分散的多相系统，是热力学的不稳定系统。 （ ） 10、胶体系统产生丁铎尔现象的原因是胶粒带电所引起的。 （ ） 二、选择题（每题2分，共20分 选择正确答案的编号，填在各题前的括号内）
1、在恒压、绝热、w ′=0的条件下，发生某化学反应，使系统的温度上升，体积变大，则此过程 的ΔH （ ）；ΔU （ ）。选择填入： A 、> 0 B 、= 0 C 、< 0 D 、无法确定 2、在相同温度条件下，大液滴分散成小液滴后，其饱和蒸气压将（ ） A 、变小 B 、不变 C 、变大 D 、无法判断 3、0℃ 5个大气压下，H 2O(S)→H 2O(1)其体系熵变（ ） A 、ΔS 体>0 B 、ΔS 体<0 C 、ΔS 体=0 4、合成氨反应N 2(g)+3H 2(g) == 2NH 3(g)，达到平衡后，加入惰性气体，且保持体系温度，总压不 变（气体为理想气体），则（ ） A 、平衡向右移动 B 、平衡向左移动 C 、平衡不受影响 5、通常称为表面活性剂的物质，是指当其加入少量后就能 的物质。 A 、增加溶液的表面张力 B 、改变溶液的导电能力 C 、显著降低溶液的表面张力 D 、使溶液表面发生负吸附 6、某反应的总的速率常数与各基元反应的速率常数有如下关系：k=k 2(k 1/k 3)1/2，则表观活化能与基 元反应的活化能关系为 ( ) A 、E a =E 2+21E 1- E 3 B 、E a = E 2 +( E 1- 2E 3)1/2 C 、E a = E 2 +2 1 (E 1- E 3) 7、两反应均为一级的平行反应A ) 2()1(21C k B k ，B 为所需产物，而C 为副产物，已知两反应的指前因子 A 1=A 2，E a1=100KJ ·mol -1，E a2=70KJ ·mol -1，今欲加快反应(1)的反应速度，应 。 A 、提高反应温度 B 、降低反应温度 C 、升高压力 D 、降低压力 8、胶体系统的电泳现象表明 。 A 、分散介质不带电 B 、胶体粒子处于等电状态 C 、胶团带电 D 、胶体粒子带有大量的电荷 9、在农药中通常都要加入一定量的表面活性物质，如烷基苯磺酸盐，其主要目的是 。 A 、增加农药的杀虫药性 B 、消除药液的泡沫 C 、防止农药挥发 D 、提高农药对植物表面的润湿能力 10、在化学动力学中，质量作用定律只适用于 。 A 、反应级数为正整数的反应 B 、基元反应 C 、 恒温恒容反应 D 、理想气体反应
I 2004 -2005学年第二学期 食品科学与工程 专业 、填空题（20分） 1. 71dyn/cm= ________ N/m （已知 1N=105 dyn ）； 2. 给热是以 _______________________ 和 _______________ 的差作 为传热推动力来考虑问题的； 3. 金属的导热系数大都随其温度的升高而 , 随其纯度 的增加而 ____________ ； 4. 能够全部吸收辐射能的物体（即 A=1）称为 ___________ 体； 5. 蒸发操作中，计算由于溶液蒸汽压下降而引起的温度差损失的 方法有 _______________________ 、 _______________________ : 6. 蒸发器主要由 _____________ 室和 _________________ 室组成; 7?喷雾干燥中，热空气与雾滴的流动方式有 _______________ 、 _______________ 、 ______________ 三种； 8. 形状系数不仅与 _____________________________ 有关，而且 与 __________________________________ 有关； 9. 粉碎的能耗假说比较著名的三种是 _____________________ 、 10. 圆形筛孔主要按颗粒的—度进行筛分，长形筛孔主要按颗粒 的 ______ 度进行筛分。 word 文档可编辑系（部） 河 食品工程原理试卷（A ）卷 北 科 技 师 题号 ----------- *■ -二二 -三 四 五 ??? 合计 得分 阅卷人 范 学 I I 院 I I I 装 订 I 线
大学 土木建筑工程 学院 土木工程 专业《土力学》试题(A 卷) 考试说明：本课程为闭卷考试，可携带 计算器 文具; 水的重度取10kN/m 3。 一、判断对错（每小题2分，共10分） (说明：如果您认为下列说法是正确的，就在题号前的 （ ）中打“√”，否则打“×”) （ × ）1、土的相对密度D r 会出现D r >1或D r <1的情况。 （ × ）2、在任何情况下，土体自重应力都不会引起地基沉降。 （ × ）3、土中应力水平越高，土越易破坏，说明土的抗剪强度越小。 （ × ）4、土的颗粒级配分析中，曲率系数是10 60230d d d C u ?=。 （ √ ）5、边坡的安全系数在施工刚结束时最小，并随着时间的增长二增大。 二、选择题（每题2分，共20分） 1. 指出下列何种土不以塑性指标I p 来定名（ D ）。 A.粘土 B.粉质粘土 C.粉土 D.砂土 2. 淤泥属于（ B ）。
A.粉土 B.粘性土 C.粉砂 D.细砂 3.某土层排水固结，达到90％固结完成的沉降量为18cm，则该土层 完全固结后，总沉降量为（ C ）。 A.18cm B. 19cm C. 20cm D. 21cm 4.地基沉降计算深度是指（ B ）。 A.主要持力层 B. 主要压缩层厚度 C. 持力层厚度 D. ≥5m 5.土中某点处于极限平衡状态时，其破坏面与最大主应力σ1的作用面的 夹角为（B ）。 A.45o－?/2 B. 45o＋?/2 C. 45o＋? D. 45o 6.现场十字板试验得到的强度与室哪一种试验方法测定的强度相当？ （ A ）。 A.快剪 B. 固结快剪 C. 慢剪 7.粘性土的抗剪强度由两部分组成，一部分是颗粒间的粘结力，另一部 分是( A )。 A. 摩擦力 B. 水压力 C. 有效应力 D. 荷载 8.条形基础竖直均布荷载下附加应力计算时，附加应力系数的确定应根 据（D ）比值查表确定。 A. L/B和z/B B. L/B和x/B C. L/B和z/L D. x/B和z/B。
思考题与习题 绪论 一、填空 1 同一台设备的设计可能有多种方案，通常要用（）来确定最终的方案。 2 单元操作中常用的五个基本概念包括（）、（）、（）、（）和（）。 3 奶粉的生产主要包括（）、（）、（）、（）、（）等单元操作。 二、简答 1 什么是单元操作？食品加工中常用的单元操作有哪些？ 2 “三传理论”是指什么？与单元操作有什么关系？ 3 如何理解单元操作中常用的五个基本概念？ 4 举例说明三传理论在实际工作中的应用。 5 简述食品工程原理在食品工业中的作用、地位。 三、计算 1 将5kg得蔗糖溶解在20kg的水中，试计算溶液的浓度，分别用质量分数、摩尔分数、摩尔浓度表示。已知20％蔗糖溶液的密度为1070kg/m3。 2 在含盐黄油生产过程中，将60%(质量分数)的食盐溶液添加到黄油中。最终产品的水分含量为15.8%，含盐量1.4%，试计算原料黄油中含水量。 3 将固形物含量为7.08%的鲜橘汁引入真空蒸发器进行浓缩，得固形物含量为58%得浓橘汁。若鲜橘汁进料流量为1000kg/h，计算生产浓橘汁和蒸出水的量。 4 在空气预热器中用蒸气将流量1000kg/h，30℃的空气预热至66℃，所用加热蒸气温度143.4℃，离开预热器的温度为138.8℃。求蒸气消耗量。 5 在碳酸饮料的生产过程中，已知在0℃和1atm下，1体积的水可以溶解3体积的二氧化碳。试计算该饮料中CO2的(1)质量分数；(2)摩尔分数。忽略CO2和水以外的任何组分。
6 采用发酵罐连续发酵生产酵母。20m3发酵灌内发酵液流体发酵时间为16h。初始接种物中含有1.2%的酵母细胞，将其稀释成2%菌悬液接种到发酵灌中。在发酵罐内，酵母以每2.9h增长一倍的生长速度稳定增长。从发酵罐中流出的发酵液进入连续离心分离器中，生产出来的酵母悬浮液含有7%的酵母，占发酵液中总酵母的97%。试计算从离心机中分离出来的酵母悬浮液的流量F以及残留发酵液的流量W(假设发酵液的密度为1000kg/m3)。