《鱼类增养殖》讲义
绪论
绪论重点
鱼类增养殖学
鱼类增养殖业简史－了解
新中国成立后我国鱼类增养殖的成就－掌握
我国鱼类增养殖的特色－了解
我国鱼类增养殖存在的问题－掌握
我国鱼类增养殖的发展趋势－掌握
水产养殖业面临21世纪市场经济和知识经济的强劲挑战－了解
加快渔业发展的主要措施－了解
我国海淡水水域幅员辽阔
水深15m以内的浅海滩涂面积达1333.3万多hm2。
内陆水域总面积约1760万hm2。
其中河流666.7万hm2 ，湖泊666.7万hm2 ，水库200万hm2 ，池塘200万hm2 。
这些水域绝大部分地处亚热带和温带，气候温和，雨量充沛，适合于鱼类增殖和养殖。
一、鱼类增养殖业与鱼类增养殖学
我国的鱼类增养殖业包括养殖和增殖二个部分:
鱼类养殖包括池塘养鱼、河道养鱼、湖泊水库养鱼、稻田养
鱼、工业化养鱼、港养、海水网箱养鱼等；
鱼类增殖包括天然水域（江河、湖泊、水库、海湾与海域
等）鱼种人工放流增殖、水域养殖环境保护和自然增殖等。
鱼类养殖包括以下四个阶段：
①通过鱼类人工繁殖取得鱼苗；
②鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种；
③鱼种经过数月或经1～2年养成食用鱼；
④食用鱼经挑选培育成供繁殖用的亲鱼。
池塘养鱼则完整地包括上述四个生产阶段；而河道、湖泊和水库养鱼、港养往往由池塘供应鱼种，养成食用鱼。
至于鱼类增殖中的鱼种人工放流，其鱼种来源也是由池塘养殖供应。
鱼类增养殖业的发展带动了鱼类增养殖学科的发展，相继建立起：池塘养鱼学、内陆水域水产增养殖学、特种水产养殖学、海水鱼类增养殖学等学科。
由于这些学科的基本原理相同，故合并为一门学科——鱼类增养殖学。
鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学，以研究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生长为基础，研究其人工繁殖、苗种培育、养殖和增殖技术等的一门科学。
学科性质：应用科学
鱼类增养殖学研究的目的：保护和合理开发我国水域的鱼类资源，提高单位面积鱼产量和经济效益，为人类提供优质的鱼体蛋白质。
二、鱼类增养殖业简史
我国的水产养殖业历史悠久，技术精堪，是世界上养鱼最早的国家。
1.甲骨卜辞证明我国殷商时代即开始在池塘中养鱼。
2.公元前460年左右的春秋战国时代，我国养鱼史上有名的始祖范蠡
就著有《养鱼经》，成为世界上最早的一部养鱼著作。（鲤鱼养殖场、繁殖、养殖密度）。
3.公元前206-公元后220年的汉代，发展大水域养殖鲤鱼
4.公元618—907年唐代，饲养草鱼、青鱼、鲢、鳙鱼,但鲤鱼养殖产
量下降。
5.公元1368—1644年的明朝，我国的养鱼业有了很大进展，我国的池
塘养鱼已从粗养逐步向精养发展。并有海水鲻鱼养殖的记载。
6.公元1644—1911年的清朝，曲大均的《广东新语》对鱼苗的生产季
节、鱼苗习性、鱼苗的过筛分类方法和运输均有详细的记载。
总体上，淡水鱼类养殖发展较早也较成熟，但海水鱼类养殖发展缓慢。
三、新中国成立后我国鱼类增养殖的发展和成就
（一）新中国成立后我国鱼类增养殖的发展
新中国成立后，我国鱼类增养殖业蓬勃发展，大体经历四个时期：
1.1949～1957年，三年恢复和第一个五年计划时期，淡水鱼类养殖恢
复和发展，产量增加。
2.1958～1965年，渔业发展上的争论时期，展开“捕捞业”和“养殖业”
的全国性讨论，确定“养捕并举”的方针。
①1958年5月，钟麟教授突破了家鱼的繁殖技术。
②“八字精养法”：“水、种、饵、混、密、轮、防、管”。
3.1966~1976，我国养鱼业的徘徊时期。
4.1977～至今，我国养殖业高速发展时期。
方针“以养为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重”。
（二）新中国成立后我国鱼类增养殖的成就
1、1958年5月，钟麟教授突破了家鱼的繁殖技术。尔后，我国水产工作者又利用相同的原理和方法解决了草鱼、青鱼、团头鲂、胡子鲶、中华鲟、长吻鮰、鲈鱼、牙鲆、大菱鲆、大黄鱼、半滑舌鳎。
2、对催产剂的作用机制和鱼类的繁殖生理等进行了较深入研究，在国际上首先大规模将催产剂应用于鱼类人工繁殖，并首先合成了促黄体素释放激素类似物－LRH-A，从而提高了鱼类催产效果和鱼类人工繁殖的生产效率。
3、通过引种驯化、遗传育种、生物工程技术等方法，开发了大量的鱼类增养殖新对象。
4、通过总结群众增养殖经验，对各类水域的高产高效理论、方法和养殖制度进行深入研究，探索出不同水域系列的鱼类增养殖高产高效技术体系。
5、对我国的几种主要养殖鱼类的营养生理需求进行了研究，探索它们对蛋白
质、各种必需氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及各种矿物质的需求，为生产鱼类配合饲料提供理论依据。
6、对我国主要养殖鱼类的常见病、多发病的防治方法进行了长期的研究，提高了防病技术，（药、疫苗、微生态制剂、免疫增强剂）。
四、我国鱼类增养殖的特色
1．鱼类养殖业已成为我国水产品增长的主要途径。
2．选用生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、苗种容易获得的鱼类作为我国的主要养殖鱼类。
比如：鲢、鳙、草鱼、青鱼、鲤、鲫、鲂、鳊、鲮等都是我国传统的养殖对象。这是我们的祖先在长期的养殖过程中，从几百种野生鱼类中挑选出来的。这些养殖鱼类由于具有上述特点，其养殖的成本低，收入高，经济效益显著。
3．充分利用当地天然饵料资源和某些有机肥料（如禽、畜粪便）以及农副产品加工后的废弃物（如糠、饼、麸、糟类）作为养殖鱼的饲料和肥料。
4．立体混养：在同一水体中混养多种鱼类是我国劳动人民在长期的生产实践中探索、积累的生产经验。
五、我国鱼类增养殖存在的问题
1、苗种问题：苗种产量不稳定，新品种的育苗技术尚处在攻关阶段，有些品
种自然采苗。
2、饲料问题：配合饲料使用率低、饲料原料紧缺、饲料配方不合理。
3、水域环境污染严重：随便排放污水、环境污染严重（荣成寻山、烟台桑沟
湾）。
4、疾病传播加重：“养什么死什么”、“鱼病只能防，不能治”，滥用药，药物
残留严重。
六、我国鱼类增养殖的发展趋势
1、通过生物技术培育出大量新的鱼类品种，供增养殖需要。抗病力高、价格高的品种。
2、优化配合饲料配方，加大配合饲料的使用量。
3、采用疫苗、免疫增强剂、微生态制剂，增强鱼类对疾病的抵抗能力和免疫力，建立健康养殖新工艺，培育出大批符合人们健康需求的绿色食品。
4、增养殖工程设施现代化，主要包括：
温室工程——建立人工控制小气候的智能化育苗温室，实现鱼类育
苗工厂化、机械化、信息化、自动化。
环境工程——建立节水型、生态型养殖设施。养殖用水和废水必须
先经处理才能应用和排放，以保护水环境。
水族馆工程——在城市内建立的浓缩型现代化的鱼类养殖设施，供
观赏、美食、研究之用。
“蓝色”工程——是发展海洋增养殖业的基础，包括鱼礁工程等。
5、增养殖技术将进一步提高：增养殖的重点由淡水逐步转为海水，由小水域转向大水域，由河口、内湾装向外海。
6、鱼类增养殖的功能由单纯的物质享受扩大到精神享受，集旅游、观赏、游钓、娱乐、美食、休养、度假为一体的休闲渔业将成为蓬勃发展的新兴产业。
7、鱼类养殖业的劳动强度下降，劳动条件明显改善，劳动生产力显著提高。
8、通过水环境保护、水产种质资源增殖，保持水生生物的多样性。（人工鱼礁、人工放流）
七、水产养殖业面临21世纪市场经济和知识经济的强劲挑战
第一篇鱼类的生态学基础
本次课重点
我国的鱼类资源；
养殖鱼类选择的标准；
鱼类年龄的鉴定；
鱼类生长的特点；
影响鱼类生长的因素；
鱼类生长率的计算方法。
第一章我国的鱼类资源
一、内陆土著淡水鱼类
1、我国内陆土著淡水鱼类共804种，分别隶属于13目39科232属。
鲤形目的种类为最多，有632种，分隶于6科160属，占内陆水域土著鱼类总数的77.2%。
鲶形目鱼类共84种，分列于8科23属，占总数的10.4%。
鲈形目鱼类共56种，分列于9科20属，占总数6.9%。
鲑形目鱼类共22种，分列于5科14属，占总数2.7%。
鲟形目7种，分别为2科3属；
七鳃鳗目、鲱形目、颌针鱼目、鳕形目及合鳃目各有1科1属6种。
2、内陆土著淡水鱼类的特点：
种类繁多，而且以鲤科鱼类为主体。我国的鲤科鱼类共有12个亚科120个属433种，占全国内陆水域土著淡水鱼类总数的53.7%。
我国特有的种类，如青鱼、草鱼、鲢、鳙鱼均为主要的经济鱼类。它们的发源在我国，也是我国固有的种类。
以温带鱼类为主。
主要经济鱼类分布广、适应性强。
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、尖鳍鲤、武昌鱼。
二、过河口洄游性鱼类及河口半咸水鱼类
共有238种分别隶属于22目73科144属。
过河口洄游性鱼类约60余种，隶属于9目21科30属，绝大多数是有经济价值的名贵鱼类。
具体可分为溯河产卵洄游鱼类和降河产卵洄游鱼类。
溯河产卵鱼类：中华鲟、大麻哈鱼、鲥、凤鲚、刀鲚、香鱼、暗纹东方鲀、日
本七鳃鳗等
降河产卵鱼类：鳗鲡、松江鲈鱼等。
河口半咸水鱼类，主要指生活于江河入海处咸淡水水域的鱼类，有分布于我国沿海各河口的鱼类。其中大多数鱼类是重要的养殖对象或河口捕捞的渔获对象。
鲻、梭、花鲈、棘头梅童鱼、狼牙鰕虎鱼、黄鳍鲷、黑鲷、遮目鱼、尖吻鲈、舌鰕虎鱼等
三、国外引进的养殖鱼类
至二十世纪90年代末，我国从国外引进的养殖鱼类约有50余种左右。其中移植效果较好，并已大批量推广生产（或应用其制种）的有l0余种。
尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼、虹鳟、白鲫、短盖巨脂鲤（淡水白鲳）、德国镜鲤、革胡子鲇、斑点叉尾鮰、加州鲈、杂交鲟等。大菱鲆
四、沿海海水鱼类
我国沿海是海水鱼类繁殖的良好场所。其物种丰富，现记录约有1500多种。
黄海、渤海海区：260多种，本区是我国冷温性鱼类最多的海区。产量最大、分布最广的是小黄鱼，还有鳕、高眼鲽、牙鲆等。
东海区：400多种，温水性鱼类。主要有小黄鱼、大黄鱼、带鱼、鳓、银鲳。
南海区：约1100种，暖温性鱼类。鲷科、石斑鱼科、笛鲷科等为主。
五、我国珍稀濒危水生鱼类
国家一级保护的濒危鱼类：中华鲟、达氏鲟、白鲟、新疆大头鱼。
国家二级保护的濒危鱼类：黄唇鱼、松江鲈、克氏海马、胭脂鱼、唐鱼、大头鲤、金线鲃、大理裂腹鱼、花鳗、川狭哲罗鱼、秦岭细鳞鲑。
第二章养殖鱼类的选择
正确选择合适的养殖鱼类，是养鱼获得成功的先决条件之一。
一、养殖鱼类选择的标准
（一）以生产的整体效益为目标，为发展生态渔业创造条件
?1．经济效益：被选择的养殖对象必须是能产生较高经济效益的鱼类。
?2．社会效益：被选择的养殖对象不仅能高产、优质，而且还能为均衡上市创造条件（如容易捕捞、运输不易死亡等）的鱼类。
?3．生态效益：选择的养殖对象能充分利用自然资源，节约能源，循环利用废物，提高水体利用率和生产力，改善水环境等特性。
（二）具有良好的生产性能
?1.生长快：在较短时期内能达到食用规格。
?2.品质高：肉味鲜美，营养价值高。
?3.食物链短：在生态系统中，能量的流动是借助于食物链来实现的。
?4.食性或食谱范围广：饲料容易获得。
?5.苗种容易获得。
?6.对环境的适应性强。（牙鲆、大菱鲆）
二、我国的主要养殖鱼类
我国养殖历史悠久，经长期养殖实践，从中选择出符合人们要求的养殖鱼类，
鱼类增养殖学复习题 一解释题 鱼类增养殖学池塘生态系统能流渠道池塘物质循环肥水下塘 相对怀卵量绝对怀卵量卵细胞的大生长期卵细胞的生理成熟与生长成熟人工授精鱼类性周期鱼类发情亲鱼游塘排卵产卵鱼类孵化出苗率受精率孵化率四定投饵效应时间下塘水花绝对生长分期注水 捕大补小轮捕轮放流水养鱼稻田养鱼氧债氧盈网箱养鱼成熟系数二问题 1、池塘生态的概念及研究单元？怎样理解池塘生态中物质循环具有双重使命？ 2、提高池塘养殖水体中溶氧量的措施？“肥、活、嫩、爽”的生物学意义？ 3、池塘淤泥的特性和功能？池塘如何消毒？生石灰在渔业生产中的作用？ 4、影响家鱼性腺发育的环境因素有哪些？如何进行亲鱼培育？ 5、鱼类催产剂的使用剂量是由什么决定的？ 6、外源性激素对鱼类催产的作用机理？影响家鱼产卵、孵化的因素有哪些？ 7中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用？鲤垂体（PG）、LRH-A以及HCG催产的基本原理？ 8、怎样理解“人工控制内塘中四大家鱼不能最终成熟”？比较鲤鱼和草鱼人工繁殖生物学技术的异同点？ 9、鱼苗下塘前的准备工作？下塘水花的标准？鱼苗下塘时的注意事项？ 10、鱼苗出塘时拉网锻炼的目的以及注意事项？ 11、提高鱼苗入池时的成活率技术措施？提高鱼苗、鱼种成活率和生长率的技术措施？ 12、增氧机如何使用？理解“晴天中午开增氧机”、“阴雨连绵半夜开增氧机”、“傍晚不开”。 13、鱼类浮头的原因以及预防和解除鱼类浮头的方法？ 14、网箱养鱼是如何影响水域环境的？流水和网箱养鱼中怎样进行投饵驯化？ 15、流水池塘产量受哪些因素的影响？ 16、“四大家鱼”与鲤鱼、鲫鱼之间混养的生物学基础？现代养殖条件下以鲫鱼为主的池塘中不能混养鲤鱼和草鱼的原因？ 17、池塘水质管理的措施与管理要点？ 18、稻田养鱼的生物学特性？稻田水质特点？ 19、影响运输成活率的因素？运输途中的管理措施？ 20、比较静水池塘与流水池塘的养殖特点和差别，以及管理重点？ 21、养鱼高产的基本原理以及管理要点？
鱼类增养殖学以往试题库 上海水产大学试卷 学年学期 2005~ 2006 学年第 1 学期考核方式闭卷 课程名称《鱼类增养殖学》 A/B卷（ A ）卷 课程号 12412330 学分 4 学时 72 题号一二三四五六七八九十总分 分数 阅卷人 姓名：学号：专业班名： 一、名词解释（20分） 1、效应时间（5分）： 2、成熟系数（5分）： 3、补偿深度（5分）： 4、氧债（5分）： 二、填空题（30分） 1、河蟹亲蟹交配雌雄之比为：______； 罗氏沼虾亲虾强化配育时雌雄之比为：________. 2、在自然状态下，鳜鱼产性卵，其开口饵料以出膜1-3天 的鱼苗最为理想。 3、青虾的寿命为个月，在一年中青虾有个繁殖季节。 4、河蟹育苗亲蟹交配的适宜盐度为；适宜温度为。 罗氏沼虾育苗用水的适宜盐度为；适宜温度为。 5、罗氏沼虾亲虾刚产出的卵的颜色为；河蟹刚产出的卵的颜色为，幼体出膜前卵的颜色；青虾刚产出的卵的颜色为。 6、经济蛙类的养殖种类有、、、。 二、简答题：（24分） 1、黄蟹与绿蟹的区别 2、如何判别罗氏沼虾幼体质量的好坏 3、扣仔蟹培育过程中，性早熟产生的原因分析
4、鳖卵孵化的最适生态条件有哪些。 三、问答题（26分） 1、对青、草、鲢、鳙进行人工催产的机制是什么？（12分） 2、试分析名特水产品养殖现状、存在问题及解决对策。（14分） 上海水产大学试卷（参考答案） 学年学期 2005~ 2006 学年第 1 学期考核方式闭卷 课程名称《鱼类增养殖学》 A/B卷（ A ）卷 课程号 12412330 学分 4 学时 72 题号一二三四五六七八九十总分 分数 阅卷人 姓名：学号：专业班名： 一、名词解释（20分） 1、效应时间（5分）：指鱼类从最后一次注射促性腺激素到开始产卵的这段时间。 2、成熟系数（5分）：性腺重占体重的百分比。 3、补偿深度（5分）：水中的浮游植物光合作用产生的氧气等于浮游生物消耗氧气时的深度称补偿深度（UE）。 4、氧债（5分）：水中耗氧性微生物，有机还原中间产物，无机还原物在厌氧情况下，其理论耗氧值受到抑制的那部分值称为氧债。 二、填空题（30分） 1、河蟹亲蟹交配雌雄之比为：4～3：1 ； 罗氏沼虾亲虾强化配育时雌雄之比为： 2～3：1 。 2、在自然状态下，鳜鱼产微粘性卵，其开口饵料以出膜1-3天 的团头鲂鱼苗最为理想。 3、青虾的寿命为 14～18个月，在一年中青虾有 2 个繁殖季节。 4、河蟹育苗亲蟹交配的适宜盐度为 17～20；适宜温度为 8～12℃。 罗氏沼虾育苗用水的适宜盐度为10～12；适宜温度为26～28℃。 5、罗氏沼虾亲虾刚产出的卵的颜色为橘黄色；河蟹刚产出的卵的颜色为紫红色，幼体出膜前卵的颜色青灰色；青虾刚产出的卵的颜色为青绿色。 6、经济蛙类的养殖种类有美国牛蛙、美国青蛙、棘胸蛙、虎纹蛙。 二、简答题：（24分） 1、黄蟹与绿蟹的区别 黄、绿蟹是青蟹发育过程2种不同阶段的表现： 黄蟹是青蟹的蟹苗由仔蟹经3个月之后养成稍大的一点，性腺尚未成熟，体色为黄色，成为黄蟹；绿蟹是已经达到性成熟的饱满而肥大的蟹，也称青蟹。
鱼类增养殖复习题 一、解释题（共5题，3分一题） 能流渠道（食物链）：生态系统中的能量从一个生物体传到另一个生物体的方式。 池塘物质循环：池塘生态系统中的物质运动，首先通过绿色植物吸收各种营养元素，合成植物有机体，进入食物链，转到其他食植物的动物体，最后被分解为各种营养元素回到环境，这些被释放到环境中的物质，再被绿色植物吸收进入食物链；这种物质传递的过程，称为物质循环。 肥水下塘：清塘后，在鱼苗下池前一周左右注水50～60厘米，并立即向池中施放有机肥料以繁殖适量的天然饵料，鱼苗下池后便可吃到足够的适口食物 绝对怀卵量：亲鱼卵巢中的怀卵数，称为绝对怀卵量。 成熟系数：性腺重占鱼体重的百分比 卵细胞的大生长期：卵细胞中卵黄大量累积，卵母细胞的细胞质大量蓄积，卵黄充满细胞质的时期 卵细胞的生理成熟与生长成熟：初级卵母细胞经大生长期结束后其体积不再增大，卵核发生成熟变化。起主要特征为细胞核极化，核膜溶解，处于这种状态的Ⅳ期末的卵母细胞，称为生长成熟。即亲鱼性腺已发育到第Ⅳ期能够进行催产。而发育到生长成熟的卵细胞，在内源或外源促性腺激素的刺激下，进行二次成熟分裂，即减速分裂和均等分裂。在次过程中，初级卵母细胞进行第一次成熟分裂放出第一极体，紧接着成熟卵母细胞又开始进行第二次成熟分裂分裂，并停留在分裂中期，等待受精，称为生理成熟。 性周期：鱼类的性腺成熟随季节的变化而呈规律性周期变化的现象。 相对怀卵量：绝对怀卵数比上体重。 亲鱼游塘：亲鱼达到性成熟后，为了寻找鱼巢，在养殖水体中，成群地沿池塘边缘游动的现象叫做“亲鱼游塘” 鱼类发情：成熟亲鱼在催情剂的作用下，经过一定时间出现雌雄鱼相互追逐的兴奋现象。理论耗氧值：在溶氧充分供应时有机物的耗氧值。 出苗率：下塘鱼苗数占受精卵数的百分比，是判断孵化的指标。 受精率：受精卵数占总卵数的百分比，是判断催产效果的指标。 氧债：是好气性微生物、有机物的中间产物和五级还原物在缺氧条件下，其理论耗氧值受到抑制的那部分耗氧量。 效应时间：指亲鱼最后一次注射催产剂到开始发情高潮的时间。 下塘水花：卵黄消失；能正常的艇游，能垂直运动；腰点出现。 绝对生长：是鱼类在单位时间内长度和体重的增长量。表示鱼类一年、月、日的生长速度。分期注水：鱼苗下塘时，鱼体小，池塘的水深保持在50-60厘米，以后每隔3-5d注水一次，每次10-20厘米，共加水3-4次，最后达到最高水位的养殖方法。 捕大补小：分批捕出成鱼后，同时补防鱼种或夏花。 四定投饵：定质：饲料必须新鲜，不腐败变质。草类须鲜嫩、无根、无泥、鱼喜食。饵料的大小应与鱼的口裂一致，以加强饵料的适口性。 定量：使鱼类吃食均匀，提高鱼类对饵料的消化吸收率，减少疾病，有利于生长。每天的投饵量应根据水温、天气、水质和鱼的吃食情况等灵活掌握。 定时：投饵必须定时进行，以养成鱼类按时吃食的习惯，提高饵料利用率。 定位：就是投饵要有固定的地点，使养成到固定地点吃食的习惯。 流水养鱼：是在水体不断流动的鱼池中，高密度放养鱼类进行人工强度投饵，使鱼类快速生长而获得较高经济效益的养鱼方式。
鱼类增养殖学复习题（资环） 一、名词解释 1.养殖和增殖 养殖：指将鱼放入水体中并加以适当管理，使其生长、繁殖，长大上市。 增殖：指对水体中原有渔业资源的繁殖和保护，使其形成渔业产量。 2.仔鱼和稚鱼 仔鱼：指刚从卵膜孵出，卵黄囊较大，眼无色素，身体具鳍褶的鱼苗。 稚鱼：指鳍褶完全消失，体侧开始出现鳞片至全身被鳞的鱼苗。 3.鱼苗和鱼种 鱼苗：系指孵化脱膜后的仔鱼和稚鱼的统称； 鱼种：指供池塘、水库、河沟等水体放养，以养成食用鱼的幼鱼。 4.鱼苗培育和鱼种培育 鱼苗培育：指将鱼苗经15～20d的饲养，培育成全长3cm左右的稚鱼。 鱼种培育：指将夏花分塘继续饲养2～5个月，使其长成全长10～20cm的幼鱼。 5.绝对繁殖力和相对繁殖力 个体绝对繁殖力指一尾雌鱼在繁殖季节前卵巢中所怀的成熟卵粒数。 个体相对繁殖力指一尾雌鱼在一个生殖季节中，单位体重或单位体长所具有的平均怀卵量。 6.增养殖水域和水域环境 增养殖水域：指所有适宜水生经济动植物生长、繁殖、索饵、越冬及洄游的水域。 水域环境：指水生经济动物生存所需的各种自然条件。包括非生物环境和生物环境。 7.池塘养鱼和网箱养鱼 池塘养鱼：是利用经过整理或人工开挖面积较小的静水水体进行养鱼生产。 网箱养鱼：指在天然水域中设置由合成纤维网片或金属网片等材料装配成的一定形状的箱体（称网箱），借助箱内外不断的水交换，维持箱内适合鱼类生长的环境，利用天然饵料或人工投饵，高密度地培育鱼种或饲养商品鱼的养鱼方式。 8.生态养鱼和综合养鱼 生态养鱼：指根据生态学和生态经济学的原理和运用系统工程方法，在总结传统渔业生产实践经验的基础上，建立和发展起来的一种多层次、多结构、多功能的集约经营的综合养殖生产模式。 综合养殖：是以养鱼为主，渔、农、牧（或渔、农、牧、果）和农副产品加工综合经营及综合利用的生产形式。 9.合理放养和放养效益 合理放养：指使放养鱼类种群对天然饵料的利用程度尽可能与水体的供饵适应，在能养成商品规格的成鱼或能达到预期规格鱼种的前提下，可以达到最高鱼产量的放养密度。 放养效益：指产出量与放养量的比值。 10.水域生产力和水域鱼产力 水域生产力：指单位水体在单位时间内所能生产生物有机质的能力。 水域鱼产力：指自养生物所固定的太阳能再转化到鱼类的生产能力，是水域内在的产鱼潜力，即水体在不投饵、不施肥，依靠天然饵料（初级或次级生产力），通过逐级营养层次的能量转化，可能提供的最大鱼产量。 11.水生生物资源和渔业资源 水生生物资源：是指以水域、滩涂为主要栖息、生长、繁衍场所的生物物种（生物多样性）资源和它们的生物量（渔业产品）资源。
DB21∕T 2062-2013 大型水库鱼类增养殖技术 操作规范 B 50 DB21 辽宁省地点标准 DB 21/T XXXXX—XXXX 大型水库鱼类增养殖技术操作规范
XXXX - XX - XX公布 XXXX - XX - XX实施 辽宁省质量技术监督局公布 （报批稿）
前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由本溪市质量技术监督局提出并归口。本标准由辽宁省震瀚渔业集团有限公司起草。
大型水库鱼类增养殖技术操作规范 1 范畴 本标准规定了水库的环境条件、放养对象、鱼种放养及养殖生产治理技术。 本标准适用于辽宁地区的水库鱼类增养殖。 2 规范性引用文件 下列文件关于本文件的应用是必不可少。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是未注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB11607 渔业水质标准 GB/T18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求 NY5051 无公害食品淡水养殖用水水质 3环境条件 水库的环境条件应符合GB/T18407.4的规定。水质应符合GB11607 和NY5051的规定。 4放养对象的选择 4.1放养对象的选择原则 4.1.1 理化性质 水体的物理化学性状习惯放养对象的生存。 4.1.2 饲料要求 水体的饵料基础能够保证放养对象形成相当大的种群生物量。 4.1.3 放养对象 放养对象要达到对饵料的利用率高，生长速度快、个体较大，经济价值高，苗种容易获得；不掠食其他鱼类；容易捕捞。 4.2要紧放养鱼类的选择 4.2.1 放养对象 放养对象要紧有鲢、鳙、草鱼、团头鲂、青鱼、鲤鲫鱼、亚洲公鱼、大银鱼等。
《鱼类增养殖》讲义 绪论 绪论重点 鱼类增养殖学－掌握 鱼类增养殖业简史－了解 新中国成立后我国鱼类增养殖的成就－掌握 我国鱼类增养殖的特色－了解 我国鱼类增养殖存在的问题－掌握 我国鱼类增养殖的发展趋势－掌握 水产养殖业面临21世纪市场经济和知识经济的强劲挑战－了解 加快渔业发展的主要措施－了解 一、鱼类增养殖业与鱼类增养殖学 我国的鱼类增养殖业包括养殖和增殖二个部分: 鱼类养殖包括池塘养鱼、河道养鱼、湖泊水库养鱼、稻田养 鱼、工业化养鱼、港养、海水网箱养鱼等； 鱼类增殖包括天然水域（江河、湖泊、水库、海湾与海域 等）鱼种人工放流增殖、水域养殖环境保护和自然增殖等。 鱼类养殖包括以下四个阶段： ①通过鱼类人工繁殖取得鱼苗； ②鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种； ③鱼种经过数月或经1～2年养成食用鱼； ④食用鱼经挑选培育成供繁殖用的亲鱼。 池塘养鱼则完整地包括上述四个生产阶段；而河道、湖泊和水库养鱼、港养往往由池塘供应鱼种，养成食用鱼。 至于鱼类增殖中的鱼种人工放流，其鱼种来源也是由池塘养殖供应。 鱼类增养殖业的发展带动了鱼类增养殖学科的发展，相继建立起：池塘养鱼学、内陆水域水产增养殖学、特种水产养殖学、海水鱼类增养殖学等学科。 由于这些学科的基本原理相同，故合并为一门学科——鱼类增养殖学。 鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学，以研究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生长为基础，研究其人工繁殖、苗种培育、养殖和增殖技术等的一门科学。 学科性质：应用科学 鱼类增养殖学研究的目的：保护和合理开发我国水域的鱼类资源，提高单位面积鱼产量和经济效益，为人类提供优质的鱼体蛋白质。 二、鱼类增养殖业简史 我国的水产养殖业历史悠久，技术精堪，是世界上养鱼最早的国家。 1.甲骨卜辞证明我国殷商时代即开始在池塘中养鱼。
鱼类养殖是上海海洋大学的重要特色课程之一，具有坚实的基础和良好的连续性。它一直受到大学和学院管理部门的高度重视和大力支持。中国大学的鱼类文化教学始于1950年的上海水产大学。鱼类养殖的发展历程，经历了三个阶段，四代人的努力，已成为中国著名的鱼类养殖课程。 奠基阶段（1950-1980） 它们为在中国建立“鱼类文化科学”奠定了坚实的基础。代表：陆桂教授（自然水域水产养殖专家）和谭玉君教授（中国池塘鱼类养殖专家）；他们编写了第一部关于中国池塘鱼类文化的专着，以及最早的高校天然水域鱼类繁殖和池塘鱼类文化的教材，并编辑或主持了几乎所有中国高校鱼类繁殖和水产养殖的教材。中国。 发展阶段（1980-2000） 每个教授都有固定的研究方向，并进一步发展和深化鱼类养殖的内涵。代表：李思发教授（种质资源与育种专家），陈麻康教授（育种生态学专家），姜仁良教授（生殖生理学专家），王道尊教授（营养与饲料学专家），王麻康（育种生态学专家）吴教授。（水环境控制）专家发表了大量研究论文，并撰写了多篇学术专着，已成为世界上具有一定国际影响力的著名水产养殖专家，被公认为是鱼类水产养殖的重要研究和教学基地之一在中国国内外。2004年，他获得了上海市优秀的鱼类养殖教材。他们的工作得到了国家和大学的肯定：卢桂，谭玉军，李SIFA，陈马康，姜仁良，王道尊和王武教授都是国务院特殊津贴的接受者。
创业阶段（2001年至今） 他们知识面广，年轻而充满活力，并积极参与教学改革，并创立了“鱼类育种科学”。该课程整合和完善了池塘鱼类养殖，内陆水产养殖，特殊水产养殖，海水鱼类改良和淡水捕鱼的传统教学内容，充分体现了现代鱼类养殖的前沿理论和实用技术，从而满足了鱼类的养殖需求。21世纪水产养殖本科课程内容和课程体系改革，培养复合型和创新型人才。“鱼类养殖”已成为水产养殖最重要的主要课程之一。其成员包括：王武，李嘉乐博士（种质资源研究方向），程永旭博士（营养和饲料研究方向），李英森（水生态学研究方向），吴家敏（生殖生理学研究方向）等。它们已成为该课程的骨干。课程组创建了“51234项目”教学要求，“ 3 + X”实践教学模式和多媒体教学方法的教学体系，取得了突出成绩。2005年，“鱼类养殖”获得上海市教委重点课程建设的支持，学校还资助制作了“鱼类富集和水产养殖CAI课件”，同时大量教学视频从生产线上进行拍摄，整体教学质量得到明显提高。 上海海洋大学的第四代“鱼类文化”老师正在蓬勃发展。他们通过老教师的“教学，帮助和领导”一直处于教学和科研的最前沿，并且为该课程的建设而努力。他们是陈在中副教授（博士），讲师刘立平（博士）和助理教授吴绪干（硕士）。
鱼类增养殖学复习提纲 一、填选 1.按照对温度的适应能力。主要养殖鱼类可以分为热带鱼类、温水鱼类、冷水鱼类和冷温鱼类。 2. 鱼类的泪游根据其泪游方向可分为溯河洄游、降河洄游；根据其目的可分为产卵洄游、越冬洄游、索饵洄游。 3.鱼类食性的阶段性变化分为内源营养、混合营养和外源营养。 4. 虑食性鱼类的代表种类有鲢鱼和鳙鱼。 5.水体中氨态氮，随着温度升高，毒性增强；pH升高，毒性增强。 6.人们常将毒物按其对鱼或其它生物的毒性大小分为剧毒物、高毒物、中毒物、低毒物和微毒物。 7.处理养殖用水和废水时，根据所采取的科学原理和方法，可分为物理法、化学法和生物法。 8.鱼类卵巢一般成对，位于体腔背壁．根据其形态结构可分为游离卵巢和封闭卵巢两种类型。 9.鱼类精巢一般成对，位于腹部两侧，呈囊状．依其显微结构可分为壶腹型和辐射型两种类型。 10.影响鱼类精子活动和寿命的因素主要有盐度、水温、pH值、氧和光线。 11.常用的鱼类精液抗冻剂有二甲亚碗（DMSO）、乙二醇或甘油等，另外卵黄、 蜂蜜、葡萄糖和牛奶等也有一定的抗冻作用。 12.影响鱼类卵子发育的主要外部条件包括氧气、温度、营养、光照。 13.鱼类催产剂的注射依据注射部位的不同可分为体腔注射和肌肉注射。 14.池塘养鱼时日投饵量的确定的“四看”原则指的是依据水温、水色、天气、 摄食情况等确定投饵量。 15.池塘养鱼时日投饵的“四定”原则指的是依据定时、定点、定质、定量。
16.水产养殖中常用的益生菌：光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、酵母菌等。 二、名词解释 1. 鱼类增养殖学：研究经济鱼类的生物学特性、增养殖技术及其与养殖水域生 态环境关系的科学。 2. 生殖洄游：当鱼类生殖腺发育成熟时．脑垂体和性腺分泌的性激素对鱼体内 部就会产生生理上的剌激，促使鱼类集合成群，为实现生殖目的而游向产卵场所，这种性质的迁徙称为生殖洄游。 3.水体自净作用：污染物质进入天然水体后，通过一系列物理、化学和生物因素的共同作用，使污染物质的总量减少或浓度降低，使曾受污染的天然水体部分或完全地恢复原状，这种现象称为本体的净化或自净。狭义的净化作用只是指生物的净化作用。 4. 半数致死浓度：在急性毒性试验中有50%的实验生物致死的毒物浓度。 5.绝对怀卵量：一尾雌鱼在一个繁殖季节卵巢中所怀的成熟卵数。 6.鱼类浮头：水体溶氧较低，鱼呼吸受抑，上浮水面头朝上、口部稍露出水面，鱼体与水面呈一夹角，呼吸表层溶氧的现象。 7.工程化养殖：采用一定的工程设施和水处理设施设备并密切结合养殖管理技术，对养殖过程的主要环境因子（包括水流、水质、光照）和饲料等进行人工调控，为养殖生物提供适宜生长的环境条件，实现高产、高效。 8.鱼类人工繁殖：是在人为控制下，通过生态、生理的方法，促使亲鱼的性产物达到成熟、排放和产出，获得大量的受精卵在适当的孵化条件下发育成鱼苗的生产过程。 9.生长成熟：是指初级卵母细胞经大生长期结束后，其体积不再增大，卵核发生成熟变化。主要特征为细胞核极化．核膜溶解，处于这种状态的IV期末的卵母细胞，称为生长成熟。 10.效应时间：亲鱼自末次注入催产剂到发情产卵的时间间隔叫做效应时间。 11.仔鱼后期：是鱼苗的卵黄囊消失，开始摄食，奇鳍楼分化为背、臀和尾三个 部分并进一步分化为背鳍、臀鳍和尾鳍，此外腹鳍也出现。
一、考试说明 1、参考教材 《鱼类增养殖学》王武主编中国农业出版社2000年第一版 2、题型及分数比例 1、题型比例 名词解释占40%；问题占60%。 2、内容比例 专业述语和专用名词的基本概念占40%； 水产养殖的基本技能占20%（注：具体的养殖工艺不列入考试范围）； 与水产养殖生产密切有关的基本理论占40%。 二、考试内容 绪论 1、我国鱼类增养殖的特色。 1、鱼类养殖已经成为我国水产品增长的主要途径 2、所选鱼类具有生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、鱼种容易获得的特点 3、充分利用当地天然饵料资源和有机肥料 4、通常采用立体混养的方式 5、科学的养殖管理 6、综合养鱼：养殖业、种植业、畜牧业、加工业、环保、营销等结合一体 2、何谓综合养鱼？
以池塘养鱼为主，兼营作物栽培、畜禽饲养和农畜产品加工的一种生产方式。 3、何谓用生态养殖？ 生态养殖就是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。生态养殖的畜禽产品因其品质高、口感好而备受消费者欢迎，产品供不应求。 第一篇、总论（基础篇） （一）养殖鱼类生物学 1、试述物种与品种的区别。 ①物种是动物分类学上的单位,是自然选择的产物。②品种是畜牧学的基本单位,是人工选 择的产物。从遗传角度来看,品种是具特殊的基因频率和基因配套体系的类群 2、试述优良养殖对象的选择条件。 1、生长快 2、食物链短 3、食性或食谱范围广，饲料容易获得 4、苗种容易获得 5、对环境的适应性强 3、试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性。
红罗非鱼养殖技术 （也适用于养殖黑色罗非鱼） ___________________________________________________________ 红罗非鱼适应能力强，产量高，适合池塘主养、混养、网箱和流水池高密度养殖。 1、养殖条件 红罗非鱼对水质的适应能力强，不论新、旧、深、浅的池塘均可养殖，与其它罗非鱼一样，红罗非鱼属热带广盐性鱼类，可在盐度0-30‰的水域中生活，耐低氧，适温范围15℃-32℃。高产池塘要求水源好，，盐度0-30‰，排灌方便，面积4-10亩，水深-3.0米，并配备1-2台的叶轮式增氧机。 2、苗种放养 对于淤泥较深的池塘，每年清理一次，淤泥厚度应在15cm以下。 放养前要进行池塘消毒，每亩可用75-100kg生石灰，约过5-7天后开始回水，每亩施已发酵腐熟的畜禽粪肥（基肥）150-250kg,施肥7天后放养红罗非鱼鱼种。 由于红罗非鱼苗种起捕运输易受刺伤，放养时用3%-5%的食盐水进行浸种处理7-15分钟。 池塘主养一般每亩放养红罗非鱼种2500-3000尾，同时混养鲢鳙鱼种各40-70尾，以控制水质；流水养殖可亩放5000-7000尾；与其它鱼混养时可亩放250-500尾；网箱养殖一般放养75-100尾/平方米。 3、投饲管理 红罗非鱼可摄食各种商品饲料和池塘里的生物饵料，主养应投喂
罗非鱼配合饲料，饲料粗蛋白含量在28%一32%较合适；按定质、定量、定时、定位的方法投喂，日投喂量按鱼体重的%-5%计算，每日分2-3次投喂，并根据天气、水质及摄食情况适当增减。 4、水质管理 高密度养鱼过程中鱼类粪便和剩料易导致水质变坏，因此，要对鱼池采取适当的换水或加注新水等方法进行调节，使水质保持淡褐色或黄绿色，在高温季节每月应追施磷酸一铵肥1-2次，每次每亩，透明度20-25cm。每亩每米水深用10-15kg生石灰兑水全池泼洒，每月1次调节池水pH至微碱性。 5、鱼病防治 红罗非鱼抗病力强，正常养殖管理情况下很少得病，但在养殖条件不好时也会发病死亡，影响成活率。冬春季节受冻伤或运输、拉捕受伤容易引发水霉病，应尽可能避免。高温季节主要病为嗜水性单胞菌引起的败血症，该病主要是养殖水质变坏、低氧、饲喂不善等应激因素导致致病菌的感染引起，该病可以用三黄粉、免疫多糖、维生素E、维生素C、肌醇、盐酸土霉素、磺胺类、氧氟沙星等进行预防和治疗。在高温季节宜少用或不用生石灰、二氧化氯、强氯精等消毒剂，调节水质应以有益微生物制剂为主，如光合菌、EM菌、枯草芽孢杆菌等，每月2-3次，总之防治鱼病应坚持预防为主的原则，保持良好的水质，做好日常管理是防病的关键。
《鱼类增养殖学》复习和思考题（2012年4月） 继续教育学院水产养殖学专业2011级 2011-2012（2） 1、渔业和水产养殖业、鱼类增养殖；集约化养殖、健康养殖。 2、何谓增殖？鱼类增殖工作的主要内容有哪些？ 3、我国鱼类增养殖业存在的主要问题和发展趋势。 4、评价一种鱼类作为养殖对象渔业品质高低的标准是什么？ 5、鱼类的种、亚种、种群；变种、品种、品系。 6、简述养殖鱼类摄食器官形态结构和摄食方式。 7、鲢鳙是怎样摄食浮游生物的？ 8、影响鱼类生长的因素有哪些？简述养殖鱼类生长的一般规律。 9、相对生长、瞬时生长率、性成熟年龄、性周期、相对怀卵量、成熟系数。 10、简述养殖鱼类性成熟年龄和性周期过程。 11、简述养殖鱼类产卵繁殖要求条件、生殖行为和产出卵的性质。 12、简述养殖鱼类的栖息习性。 13、简述养殖鱼类对水温的适应性（生存范围、最适生长和繁殖适温） 14、浮游植物在养殖池生态系统中的作用是什么？ 15、精养鱼池浮游植物发生发展的顶级群落是什么？ 16、怎样理解“肥、活、嫩、爽”？ 17、怎样评价蓝绿藻和鞭毛藻类在养殖池生态系统中的作用？ 18、浮游动物在养殖池生态系统中的作用是什么？ 19、简述池中常见的底栖动物及其作用。 20、简述维管束植物在湖泊水库渔业生态中的作用。 21、简述腐屑在养殖池生态系统中的作用。 22、简述深水湖泊水温分层现象（温跃层）。 23、何谓氧债？养殖池存在氧债的危险是什么？ 24、简述养殖池发生密度流的条件及对水质的影响。 25、简述养殖池溶解氧的主要来源与消耗及其变化规律。 26、改善养殖池溶氧状况的措施和办法有哪些？ 27、养殖池水质恶化的主要原因和水质调控的措施和办法。
上海海洋大学试卷 考生诚信考试承诺书 本人郑重承诺： 本人已阅读并且透彻地理解了“上海海洋大学学生考场规则”和“上海海洋大学学生违反校纪校规处理规定”，承诺在考试中自觉遵守，如有违反，按有关条款接受处理。 承诺人签名： 日期： 姓名：学号：专业班名： 一.名词解释(40分) 1.氧债：好气性微生物、有机物的中间产物和无机还原物在缺氧条件下，其理论好氧值受到 抑制的那部分氧的量。 2.排卵：指成熟卵母细胞从滤泡中脱离出来到卵巢腔成为游离的成熟卵子的过程。 3.孵化：指受精卵经胚胎发育至孵出鱼苗为止的全过程。 4.效应时间：亲鱼注射催情剂（末次注射）后到开始发情产卵所需要的时间。 5.补偿深度：浮游植物的光合作用产氧量与浮游生物（包括细菌）呼吸作用耗氧量相等时 的水深。 6.夏花：鱼苗经18-22d培养，养成3cm左右的稚鱼，此时正值夏季，故通称夏花，又称火片、寸片。 7.清塘：在池塘内施用药物杀灭影响鱼苗生存、生长的各种生物，以保障鱼苗不受敌害、病害的侵袭。 8.养殖周期：是指饲养鱼类从鱼苗养成食用鱼所需要的时间。
9.混养：指根据鱼类的生物学特点（栖息习性、食性、生活习性等），充分运用它们相互有 利的一面，尽可能地限制和缩小它们有矛盾的一面，让不同种类和同种易龄鱼类在同一空间和时间内一起生活和生长，从而发挥“水、种、饵”的生产潜力。 10.轮捕轮放：是分期捕鱼和适当补放鱼种，即在密养的水体中，根据鱼类生长状况，到一 定时间捕出一部分达到商品规格的成鱼，再适当补放鱼种，以提高池塘的经济效益和单位面积鱼产量。 二．简答题（60分） 1．家鱼人工催产原理（p203(一)催产基本原理） 2．混养（p267） 3．盐碱地改造（p265） 4．池塘氧气分布（p55）
《鱼类增养殖学》复习和思考题（2012年4 月） 继续教育学院水产养殖学专业2011 级2011-2012 （2） 1、渔业和水产养殖业、鱼类增养殖；集约化养殖、健康养殖。 2、何谓增殖？鱼类增殖工作的主要内容有哪些？ 3、我国鱼类增养殖业存在的主要问题和发展趋势。 4、评价一种鱼类作为养殖对象渔业品质高低的标准是什么？ 5、鱼类的种、亚种、种群；变种、品种、品系。 6、简述养殖鱼类摄食器官形态结构和摄食方式。 7、鲢鳙是怎样摄食浮游生物的？ 8、影响鱼类生长的因素有哪些？简述养殖鱼类生长的一般规律。 9、相对生长、瞬时生长率、性成熟年龄、性周期、相对怀卵量、成熟系数 10、简述养殖鱼类性成熟年龄和性周期过程。 11、简述养殖鱼类产卵繁殖要求条件、生殖行为和产出卵的性质。 12、简述养殖鱼类的栖息习性。 13、简述养殖鱼类对水温的适应性（生存范围、最适生长和繁殖适温） 14、浮游植物在养殖池生态系统中的作用是什么？ 15、精养鱼池浮游植物发生发展的顶级群落是什么？ 16、怎样理解“肥、活、嫩、爽”？ 17、怎样评价蓝绿藻和鞭毛藻类在养殖池生态系统中的作用？ 18、浮游动物在养殖池生态系统中的作用是什么？ 19、简述池中常见的底栖动物及其作用。 20、简述维管束植物在湖泊水库渔业生态中的作用。 21、简述腐屑在养殖池生态系统中的作用。 22、简述深水湖泊水温分层现象（温跃层）。 23、何谓氧债？养殖池存在氧债的危险是什么？ 24、简述养殖池发生密度流的条件及对水质的影响。 25、简述养殖池溶解氧的主要来源与消耗及其变化规律。 26、改善养殖池溶氧状况的措施和办法有哪些？ 27、养殖池水质恶化的主要原因和水质调控的措施和办法。
《鱼种饲养》 考试时间：120分钟 考试总分：100分 遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。 1、八字精养法的基础是（）。（ ） A.水种饵 B.混密轮 C.防管 D.上述三者 2、八字养鱼经中的（）是池塘养鱼稳产高产的技术措施。（ ） A.水、种、饵 B.密、混、轮 C.种、防、看 D.水、种、轮 3、不影响当年商品鱼上市比例（）左右可以套养鱼种。（ ） A.100％ B.80％ C.60％ D.40％ 4、不属于广温性鱼类的是（）。（ ） A.鲫鱼 B.罗非鱼 C.鲤鱼 D.团头鲂 5、池塘中有机物过多时，其分解会将溶氧耗尽甚至成为负债，称为（）。（ ） 姓名：________________ 班级：________________ 学号：________________ --------------------密----------------------------------封 ----------------------------------------------线---------------------- ---
A.临界氧 B.氧债 C.耗氧量 D.耗氧率 6、淡水白鲳最适生长水温（）。（） A.10-20℃ B.20-25℃ C.28-30℃ D.30-35℃ 7、电机长期停用时应把皮带（）。（） A.上紧 B.卸下 C.保持原样 D.不动 8、冬春投放鱼种选择水温为（）。（） A.0-7℃ B.6-10℃ C.10-15℃ D.15-20℃ 9、发现池塘中鱼类浮头后采取的解救措施（）。（） A.注新水 B.开增氧机 C.边注高氧水边排污水 D.以上都对 10、鱤鱼属于（）凶猛鱼类。（） A.底层 B.上层 C.中下层 D.以上都不是 11、革胡子鲶的食性是（）。（） A.杂食性 B.肉食性 C.植食性 12、根据一些地区的生产经验，在以鲢鱅为配养鱼的池塘中，鲢鱅最多可占中下层及底层鱼的（）。（）
第一章绪论 1、鱼类养殖的概念：鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学。 2、养殖方式： （1）精养：在单位水体内投入大量人力、物力，在大管理强度下的养殖方式 （2）半精养：在管理强度和人力、物力的投入上介于精养和粗养之间 （3）粗养：在单位水体内投入较少人力、物力，因而产量较低；一般不进行投饵、施肥，只进行放养或放流和一般看护、捕捞等基本管理三种 3、池塘养鱼的地位：池塘养鱼是我国传统的养鱼方式，是我国鱼类增养殖业的立足点： （1）池塘养鱼完整包括鱼类养殖的四个阶段：亲鱼培育、获取鱼苗、鱼种培育、成鱼养殖 （2）池塘养鱼已经形成一整套完整而成熟的技术体系和管理体系 （3）湖泊、海域的鱼类养殖所需的鱼种均由池塘养鱼提供 （4）港塭养鱼等技术大多在池塘养鱼的理论和技术上发展 4、我国鱼类增养殖的特色 （1）鱼类养殖已经成为我国水产品增长的主要途径 （2）所选鱼类具有生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、鱼种容易获得的特点 （3）充分利用当地天然饵料资源和有机肥料 （4）通常采用立体混养的方式 （5）科学的养殖管理 （6）综合养鱼：养殖业、种植业、畜牧业、加工业、环保、营销等结合一体 第二章主要养殖鱼类的生物学 1、我国鱼类资源： （1）内陆土著淡水鱼类 （2）过河口洄游性鱼类及河口半咸水鱼类 （3）国外引进的养殖鱼类 （4）沿海海水鱼类 （5）我国珍惜濒危水生野生动物 2、养殖鱼类的选择： （1）所养鱼类以生产的整体效益（社会、经济、生态）为目标，为发展生态渔业创造条件 （2）具有良好的生产性能，包括：生长快、食性广、鱼苗多、食物链短、适应性强（在生产上要考虑市场、温度、水体、饲料、混养可行性、实力等因素。） 3、食性：滤食性，鲢鱼、鳙鱼（取食方式：滤食，挖食，刮食，猎食，吞食） 草食性，草鱼，团头鲂 杂食性，鲤鱼，鲫鱼 肉食性，青鱼，鲈鱼 刮食性，鲮鱼，鲴科鱼类 4、鱼类的生长分为体长和体重两个方面的生长，鱼只要活着，就在生长，只是咋生长速度上有差别。鱼类的首次性成熟之前的阶段，生长最快，该阶段称为青春阶段；性成熟后生长速度明显缓慢，并且在若干年内变化不大，称成年阶段；最后阶段称衰老
《水产动物增养殖学》复习参考 （鱼类养殖部分） 一．名词解释 1.水产动物栖息于水中生长、发育、繁殖的动物。 2.水产经济动物在鱼、虾、蟹、贝等种类中，可被人们开发利用的水产动物。 3.水产动物增养殖学整合了鱼类、虾蟹类、贝类和其他种类增养殖的理论和技术，是研究增养殖对象生物学原理与增养殖技术的一门应用性科学。 4.繁殖保护就是通过休渔、定额捕捞等措施对渔业资源的保护。 5.放流就是把鱼类等种苗培养到一定大小，使它可以进行独立生活，具有抵抗敌害的能力，然后放到自然水域中任其索饵、生长、发育。 6.移植指把某一地区特有的生物种类引到其它地区，使其在新地区的环境条件中能继续生活、生长和繁洐后代（目的在于改善和充分利用某一特定天然水域的生产潜力，形成新的渔业对象）。 7.驯化被移植的种类在新的环境中经过一定时期的生存适应，发展了某些适应性状，使它们适应于新的环境中生活和繁洐后代，形成相当规模的种群。 8.鱼类增养殖学是研究海、淡水经济鱼类生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学（由池塘养鱼学、内陆水域鱼类增养殖学和海水鱼类增养殖学三课合成） 9.水产业及其分类水产业又称渔业，是从海水和淡水水域中取得各种有经济价值的水生动、植物（鱼、虾、蟹、贝、藻等）以供人类利用的事业。按生产水域，水产业可分为淡水渔业、海洋渔业。按生产对象和生产方式，则可分为捕捞业、养殖业、增殖业、加工业、休闲渔业。 10.养殖在较小的水体内将鱼等品种养到商品规格以供上市的生产过程。 11.养殖的分类按基础设施，可分为池塘、河道、湖泊、水库、稻田、工业化、海水网箱、港湾养鱼等；按养殖对象，可分为鱼类养殖、虾蟹养殖、贝类养殖、藻类栽培及龟鄨蛙类养殖等；按水域盐度，可分为海/咸水（16‰以上）、咸淡水（0.5 -16‰）、淡水（0.5‰以下）
一、养殖鱼类的选择P14 1、市场——价格高（如鳜鱼、大菱鲆和石斑鱼等），需求量大（如家鱼）； 2、品质——肉味鲜美，营养价值高； 3、生长——快，个体大，养殖周期短（如鳜鱼、罗非鱼）； 4、食物链——短，能量利用率高（如鲢鱼、草鱼）； 5、食性——广，饲料容易解决（如草鱼、团头鲂、鲢、鲤和鲫鱼等）； 6、苗种——容易获得，人工繁殖已解决（如家鱼；而鳗鲡至今未解决；黄鳝、石斑鱼大批量繁殖困难）； 7、习性——对环境适应性（抗逆、抗病）强（如家鱼；而虹鳟、牙鲆、石斑鱼要求高）； 8、群体性——可高密度混养，实行集约化养殖（如家鱼等混养，有互补作用，生态效益高）。 我国被选择作为养殖的鱼类已达80多种，但真正被广泛养殖的仅20多种。 二、主要养殖鱼类的食性P17 1、滤食性鱼类：如鲢、鳙等。口较大，鳃耙细长密集，其作用好比一个浮游生物筛网，用来滤取水中的浮游生物。 2、草食性鱼类：如草鱼、团头鲂和长春鳊等。均摄食水草或幼嫩陆草。 3、杂食性鱼类：如鲤、鲫鱼、鲮鱼、罗非鱼等。其食谱范围广而杂，有植物性成分也有动物性成分。除摄食螺蛳、河蚬、摇蚊幼虫等底栖动物和水生昆虫外，也摄食水草、丝状藻类、水蚤、腐屑等。 4、肉食性鱼类：在天然水域中，有捕食其他鱼类为食的凶猛鱼类，如鳜鱼、鳡鱼、红鳍原鲌、乌鳢、鳗鲡、石斑鱼、真鲷、牙鲆等；也有性格温和，以无脊椎动物为食物的鱼类，如青鱼以螺蚬类为食，黄颡鱼、江黄颡鱼、鲇鱼、长吻鮠等摄食水生昆虫、虾类、小杂鱼和其他底栖动物。 鲢、鳙的滤食器官：鳃弧骨、腭褶、鳃耙和鳃上器官（鳃耙管）组成。 三、氨（NH3）P62 养殖水体中产生的氨（NH3）有三个方面： ①含氮有机物的分解产生氨； ②水缺氧时，含氮有机物被反硝化细菌还原； ③水生动物的代谢一般以氨的形式排出体外。 氨易溶于水，在水中生成分子复合物：NH3·H2O，并有一部分解离成离子态铵（NH4+），形成如下化学平衡： NH3·H2O = NH4+ + OH- 分子氨（NH3）和离子铵（NH4+）总和称为总铵。 四、整塘和清塘：P238 整塘：就是将池水排干，清除过多淤泥；将塘底推平，并将塘泥敷贴在池壁上，使其平滑贴实；填好漏洞和裂缝，清除池底和池边杂草；将多余的塘泥清上池堤，为青饲料的种植提供肥料。 清塘：就是在池塘内施用药物杀灭影响鱼苗生存、生长的各种生物，以保障鱼苗不受敌害、病害的侵袭。 清塘药物及使用方法：生石灰清塘(干法清塘、带水清塘)茶粕清塘、漂白粉清塘、氨水清塘
1、广义、狭义的渔业、主要养殖方式？ 广义：是指捕捞、养殖、水产品的深加工、渔需如网具、渔具、饵料、药物、渔船等、渔业环保、渔业管理如规章法规、渔业管理、技术； 狭义;是指捕捞如海洋捕捞、淡水捕捞；养殖如海水养殖、淡水养殖； 主要养殖方式：池塘养殖、大水面养殖、淡海水养殖、海岸、滩涂养殖、工厂化养殖 2.选择养殖种类的依据？ ①市场需求：以市场为导向，以需定产，订单渔业；其中市场包括;国内外市场，当前市场与潜在市场； ②经济效益:养殖成本，销售价格，盈利水平，现时效益，长远效益； ③生产性能：生产速度，食性，饵料转化率，抗病以及对环境的适应； ④食品价值：规格大小、营养价值、食用感等； ⑤苗种来源：引进“自繁、自育、自养”三自方针的苗种供应条件； ⑥饵料供应保障和肥料来源； ⑦社会、生态效益:均衡上市、充分利用自然资源、节约能源、水域生态平衡等。 3高产池塘基本条件、池塘种类、按用途分类、池塘“五改”？ 基本条件 ①水源：良好而可靠的水源，是加强和发展池塘养殖的最基本的条件； ②面积：养殖面积适中，宽水养大鱼； ③水深：水深适宜，一寸水一寸鱼（在一定范围内，单位面积放养量与产量是随着水深的增加而提高的，深水如高楼，层层有鱼游） ④形状：地形要求东西走向；长方形，规格整齐（长宽之比2:1,3:2,5:3） ⑤土质和底质要好； ⑥池埂坚固，稳水，坡度合理，埂宽恰当，一般边坡斜坡高度与水平距离之比为1：1.2～3； ⑦环境，一般要求向阳安静、无污染，过排水系统整套，埂道通畅，健全防逃设施，渔业机械配套； 池塘种类： 按用途分类： 池塘“五改”：①挖心子：清淤，铲平，小改大，浅改深，不规则改规则； ②砌坎子：低埂、窄埂改高埂、宽埂，增加蓄水保水，便于管理； ③堵漏子：整治漏水同、裂缝，稳水，保肥，防逃； ④理肠子：死水改活水，进排水渠道、涵洞、泄洪渠道少； ⑤拦口子:过排水安装控鱼设备，防止逃鱼； 4池塘养殖生产过程水产养殖三要素、鱼类生长三要素、“八字精养法”？ 水产养殖（池塘）三要素：水、种、饵 鱼类生长三要素：水温、溶氧、饵料 八字精养法：水、种、饵、密、混、轮、防、管 水：养鱼的环境条件，包括水源、水质、池塘面积和水深、土质、周围环境等，必须符合鱼类生活和生长的要求，且对鱼的品质没有负面影响； 种：要有品种丰富、数量充足、规格齐全、体质健壮、符合养殖要求的优质鱼种； 饵：养殖对象要有数量充足、营养全面企鹅鹅鹅鹅不对鱼肉品质产生影响的适口饵料供应；密：合理密养，鱼种放养密度维持在比较合理的高水平； 混：不同品种、不同年龄与规格的鱼类在同一池塘中同时养殖；
仲恺农业工程学院2018年本科插班生招生考试 鱼类增养殖学课程考试大纲 一、课程简介 《鱼类增养殖学》是水产养殖专业的专业核心课程之一。其主要内容包括：我国及国外鱼类增养殖的简史、现状及发展方向；主要养殖鱼类的生物学；养殖水域的生态环境与调控；鱼类人工繁殖的生物学基础；鱼类的人工繁殖技术；鱼类的苗种培育；成鱼养殖；鱼类资源增殖与保护；活鱼运输；鱼类越冬等。其主要任务是使学生了解主要养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特征，掌握鱼类的人工繁殖、苗种培育和养成，以及渔业资源增殖与保护的基础理论和技能。 二、内容及要求 第一章主要养殖鱼类的生物学 （一）内容 养殖鱼类的生物学基础，内容包括鱼类栖息环境：鱼类与非生物环境（温度、盐度、溶氧、pH、光照）之间的关系，鱼类的栖息习性（中上层、中下层、底层鱼类）；鱼类的食性类型（滤食性、草食性、杂食性、肉食性鱼类），鱼类生长的特点及影响因素；鱼类的繁殖习性（性别差异、生殖方式、鱼卵性质、产卵类型、生殖行为、繁殖能力）。鲤形目主要养殖鱼类的生物学特性（四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂） 一、鱼类与非生物环境的关系 1、水温：冷水性鱼类、温水鱼性鱼类、热带鱼类、冷温性鱼类 2、盐度：海水鱼类、淡水鱼类、洄游性鱼类、河口性鱼类 3、溶解氧：适宜溶氧（正常生长、繁殖）－呼吸受抑制（浮头） 窒息溶氧（氧阈值、死亡、泛池） 冷水鱼、肉食鱼、海水鱼对溶氧敏感。温暖水鱼、杂食性鱼、肥水鱼类对溶氧不敏感。幼鱼比成鱼对溶氧敏感。 4、pH: 范围：4-10；适宜pH：7-8.5； 5、栖息习性：中上层鱼类、中下层鱼类、底层鱼类
二、鱼类的食性 摄食方式划分：滤食、草食、捕食、吞食、刮食、挖食 食物组成划分：浮游生物食性、草食性、杂食性、肉食性 摄食器官（构造）与食性（功能）相一致 三、鱼类繁殖习性 1、繁殖方式：卵生、卵胎生、胎生 2、产卵类型：一批产卵类型、分批产卵类型 3、产卵季节：春夏产卵（长日照）秋冬产卵（短日照） 4、产卵周期：性周期 5、怀卵量：绝对怀卵量、相对怀卵量 四、鲤形目的主要养殖鱼类 主要养殖鱼类（四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲮、鲂）形态特征、生态习性、生长速度、繁殖习性 （二）要求 掌握：鱼类对栖息环境和食性的普遍要求以及鱼类生长和繁殖的共性特点；具体养殖鱼类的可识别特征、栖息习性、适温性、适盐性、食性和繁殖习性。 理解：主要养殖鱼类在自然条件和人工养殖条件下的生长特点 了解：主要养殖鱼类的分类地位、自然地理分布和经济价值 第二章养殖水域的污染与控制 （一）内容： 养殖水体污染的概念及特点，水体富营养化的概念及衡量指标（物理指标、化学指标、生物）；水体富营养化形成的条件（营养元素、光照、温度）及危害；赤潮的概念、发生原因以及危害。养殖用水和废水的净化处理的方法（物理学方法、化学方法、生物学方法） 一、养殖水域污染 养殖水体污染：人类活动造成进入水体的物质超过水体自净能力，导致水质恶化，影响水体用途。