国家税务总局公告2011年第62号关于旅店业和饮食业纳税人销售食品有关税收问题的公告
国家税务总局关于旅店业和饮食业纳税人销售食品有关税收问题的公告
国家税务总局公告2011年第62号
现将旅店业和饮食业纳税人销售食品有关税收问题公告如下：
旅店业和饮食业纳税人销售非现场消费的食品应当缴纳增值税，不缴纳营业税。
旅店业和饮食业纳税人发生上述应税行为，符合《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》（财政部、国家税务总局令第50号）第二十九条规定的，可选择按照小规模纳税人缴纳增值税。
本公告自2012年1月1日起执行。《国家税务总局关于饮食业征收流转税问题的通知》（国税发[1996]202号）、《国家税务总局关于烧卤熟制食品征收流转税问题的批复》（国税函[1996]261号）同时废止。
特此公告。
二○一一年十一月二十四日
相关文件：
1、国税函[1996]261号
广西壮族自治区地方税务局：
你局《关于经营烤鸭等熟制食品征税问题的请示》（桂地税报字〔1996〕9号）收悉。经研究，现批复如下：
关于纳税人经营烧卤熟制食品如何征收流转税的问题，按照《中华人民共和国营业税暂行条例》和《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定，饮食业属于营业税的征税范围，销售货物则属于增值税的征税范围。
因此，对饮食店、餐馆等饮食行业经营烧卤熟制食品的行为，不论消费者是否在现场消费，均应当征收营业税；而对专门生产或销售食品的工厂、商场等单位销售烧卤熟制食品，应当征收增值税。
2、国税发[1996]202号
各省、自治区、直辖市和计划单列市国家税务局、地方税务局：
近期，各地反映，饮食店，餐馆等营业税纳税人销售货物，在征收流转税时，地区之间政策执行上不尽一致。经研究，现明确如下：
一、饮食店，餐馆(厅)，酒店(家)，宾馆，饭店等单位发生属于营业税“饮食业”应税行为的同时销售货物给顾客的，不论顾客是否在现场消费，其货物部分的收入均应当并入营业税应税收入征收营业税。
二、饮食店，餐馆(厅)，酒店(家)，宾馆，饭店等单位附
设门市部，外卖点等对外销售货物的，仍按《增值税暂行条例实施细则》第六条和《营业税暂行条例实施细则》第六条关于兼营行为的征税规定征收增值税。
修改为“按《增值税暂行条例实施细则》第七条和《营业税暂行条例实施细则》第八条”。
三、专门生产或销售货物(包括烧卤熟制食品在内)的个体经营者及其他个人应当征收增值税。
四、以前规定与本通知相抵触的，一律以本通知为准。
理解：
1、62号公告重点是体现了“非现场消费”的概念。这给实际税收征管带来了很大难度，如何判断是否现场消费？以及如何划分“现场”、“非现场”？
2、按照新的营业税条例和增值税条例，现在个人、个体户、（微利企业仅仅指重庆的）起征点都有大幅提高，假设从事餐饮行业的个体户一月收入35000元，按老政策因为超过了营业税起征点应缴纳营业税，但如果将其一半认定为“非现场消费”即：营业税计税金17500、增值税计税金17500，那么该个体户就什么税也不交了。
3、这种营业税到增值税的过度方式实在让人难以接受，个人认为，要么不变、要么全变，否则纳税人的营业收入就这么多，这样操作感觉是增值税对营业税的一种挤占。打个比
方：一块蛋糕，要么给营业税吃、要么给增值税吃，非要人为的分一刀，这一刀是很难切下去的。
62号出台后，《国家税务总局关于餐饮公司送餐业务有关税收问题的批复》（国税函【2009】233号》还继续执行吗？，还是作为某个公司的特殊事项处理广东省国家税务局：
你局《关于对百胜餐饮（广东）有限公司“必胜宅急送”销售收入征收增值税问题的请示》（粤国税发[2009]50号）收悉。经研究，批复如下：百胜餐饮（广东）有限公司主要经营中西餐饮服务、制作餐厅食品及冷热饮料，其设立非独立核算分支机构从事“必胜宅急送”业务，提供餐饮食品的送餐服务，其营业范围、食品制作工艺、操作流程及原材料成本构成与传统餐饮服务基本相同。因此，对该公司取得的餐饮食品送餐收入不征收增值税，应征收营业税。
话说62号公告实施以来，各地国税领导如获至宝，经过讨论，大家认为，当年为了征收演艺人员的个人所得税，地税局专门派人进行一对一的追踪明星，地税可以，我们国税为什么不可以？根据目前税收征管的实际情况，决定首先在肯德基等重点税源户打开突破口。以各局为单位，成立了多个行动小组，每个肯德基店派驻两人，一人专门在收银台，一人在店门口。收银的记录打包的数量，再与门口的记录核
对，防止有人没有打包也要自行带走。这样一来，问题出现了：
问题1：某客人点餐后，付款并开具发票，吃到一半，觉得点多了，又决定打包带走，这时税务人员要求肯德基员工收回餐饮发票，重新开具增值税发票。而且由于客人吃得参差不齐，饭店员工无法判断打包食品的价值，税务人员不得已启动评估程序，紧急现场评估，其间客人由于要赶飞机，言语中数次问候了这些人的亲人。
问题2：某客人点餐打包后，付款并开具发票，刚要出门，发现外面下雨了，不得已回来。一合计闲着也是闲着，干脆拆包吃了吧。国税人员本着公平公正的原则，要求饭店员工密切关注该客人吃饭情况，再次启动评估程序，根据其数量重新开具餐饮发票。可是问题又来了，由于增值税是价外税，需要将换算成不含税价格，本身肯德基员工在关注客人吃饭时已经一肚子火，再来换算不含税价格，更是雪上加霜，不免有言语冲突，客人反正外面下雨，不如呆着看热闹。
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步，就是要从人群中找出这些关键人物，利用他们来传播营销信息。寻找点燃流行潮的个别人物。 我们发现，目前的有机产品的推广，往往是内行之间的信息交流和沟通，很少利用具有权威专业的形象推广特殊的媒介和平台向公众进行推广，这就造成了信息流的断层，往往专业人士对有机认识非常透彻，但没有找到合适的“信息传播接力者”——联系人和推销员的层层推动，造成目前80%的普通消费者不知道有机为何物的尴尬现象的出现，事实上，这样的联系人和推销员在我们的生活中无处不在，可能就是我们产品的消费者，只要他们具备上述特征，就该通过他们进行有效的口碑传播，以便打成以点带面的低成本传播效果。 鲜为人知的是，一个消费者可以间接影响200人的购买决策和购买行为，我们称之为小世界理论，假如你想认识本拉登，那需要几个人就能够建立关系呢？社会学家已经给出了准确的答案：不会超过六个人！这或许听起来不可思议，事实上有可能实现，关键我们如何找到我们的关键传播对象，让他发挥最大的接力棒和络传播的作用。比如恩农有机面粉，正在通过特别的“有机餐”这一形势，通过业内专家、联系人（电视台）、忠诚热心的消费者（推销员）进行滚雪球似的推广活动。并利用那些看不见的弱链接的威力，在不同圈子里和不同的消费群中建立信使和代言人，在发挥着有效的
编号: ____________________ 可编辑可打印，也可以直接使用，欢迎您的下载 餐饮行业购销合同范本 甲方： ____________________ 乙方： ____________________ 签订日期：__ 年____ 月___ 日 甲方（供货方）
乙方（购货方） 甲乙双方本着共同发展，诚实守信，互惠互利的原则，为了明确 甲乙双方的责任和义务，经甲乙双方共同协商，达成协议如下： 一、双方责任 甲方：_______________ 1、甲方提供的所有产品质量必须符合国家有关部门的质量要求，否则一切后果由甲方负责。如果出现质量问题假一赔十，并承担给乙方和顾客造成的危害和法律责任，乙方有权终止协议。 2、在乙方订货后，甲方必须在 1—3 小时内到货，特殊情况甲乙双方另行约定。 3、如甲方擅自涨价，乙方有权终止协议，甲方并承担一切后果。 4、甲方给乙方的产品价格（具体见报价单）发商（如有高出同行，月底结算时扣除），如有调整（调升），甲方须提前一周向乙方声明。乙方有权决定是否同意，如乙方不同意则有权要求继续履行或终止本协议，乙方选择终止本协议的，甲方应承担违约责任。 5、甲方负责送货到乙方指定的地点（指明：_________________ 变更，乙方需书面通知甲方），由甲方承担运输费用。 乙方：_______________ 1、乙方应配合把甲方所有的产品摆在吧台上作为展示。 2、乙方每月必须提供准确、真实的销售情况，并及时向甲方业务 反应。 3、按照双方协商的结算方式在合同期内结算货款。 4、乙方购进的产品如果销售不畅，任何品牌的酒水，随时可调换别的
有机食品营销方案 有机食品,如何引爆流行?今天摆在1000多家有机企业的最为严峻的问题，莫过于如何让市场迅速接受有机产品，那么在中国对待这样一个新生事物，盲目的跟进和狂热的投资都是非明智的选择。像液晶技术在1974年就已经成熟，但也就是在最近才得到广泛性的普及，台式打印机推广起来用了11年，对于一项具有革命性的产品或产业来说，如果真正流行，成为主流的生活方式远非我们想象的那般简单和容易。那么对于有机企业来说，能否跨越推广的时间瓶颈，获得快速发展呢？笔者认为是有办法有策略进行突破的： 事实上，要让有机的产品成为热门商品，流行起来，就必须让大多数人能够理解和接受，那么是什么在推动流行这只看不见的手呢？其实，社会流行潮就像一场流行性传染病一样，只要达到了某个引爆点，就会突发性地传播开来。它包括三大法则—— 一、个别人物法则 研究人员发现，当任何一场流行时尚或流行病毒到来时，总能发现几个非常关键的人物，他们独有的特点和社会关系，再加上他们自己的热情和个人魅力，能够最高效快速地将信息在一定范围内散播开来。企业能否引爆潮流的第一步，就是要从人群中找出这些关键人物，利用他们来传播营销信息。寻找点燃流行潮的个别人物。 我们发现，目前的有机产品的推广，往往是内行之间的信息交流和沟通，很少利用具有权威专业的形象推广特殊的媒介和平台向公众进行推广，这就造成了信息流的断层，往往专业人士对有机认识非常透彻，但没有找到合适的“信息传播接力者”——联系人和推销员的层层推动，造成目前80%的普通消费者不知道有机为何物的尴尬现象的出现，事实上，这样的联系人和推销员在我们的生活中无处不在，可能就是我们产品的消费者，只要他们具备上述特征，就该通过他们进行有效的口碑传播，以便打成以点带面的低成本传播效果。 鲜为人知的是，一个消费者可以间接影响200人的购买决策和购买行为，我们称之为小世界理论，假如你想认识本拉登，那需要几个人就能够建立关系呢？社会学家已经给出了准确的答案：不会超过六个人！这或许听起来不可思议，事实上有可能实现，关键我们如何找到我们的关键传播对象，让他发挥最大的接力棒和网络传播的作用。比如恩农有机面粉，正在通过特别的“有机餐”这一形势，通过业内专家、联系人（电视台）、忠诚热心的消费者（推销员）进行滚雪球似的推广活动。并利用那些看不见的弱链接的威力，在不同圈子里和不同的消费群中建立信使和代言人，在发挥着有效的传播作用。 二、成功提高信心附着力三步曲 附着力法则：流行点的引爆有赖于流行信息的有效传播，流行信息的附着力则在很大程度上决定了信息传播的有效性。信息附着力取决于信息与受众之间关联程度的高低和信息实用性的大小，关联度高、实用性大的流行信息具有更强的附着力，成为流行的引爆点。从信息传播的角度来看，根据传播学者罗杰斯的“创新扩散理论”，可以将整个流行行成过 程的受众大致分为三类： 第一步针对特定受众设计特定信息
购销合同 合同编号：甲方（需方）： 乙方（供方）： 甲乙双方经友好协商，本着平等互利、诚实守信的原则，就乙方向甲方提供产品，达成如下协议： 第一条品种、等级、质量及包装 1、乙方为甲方提供的产品品种为□/□见合同附件《采购备忘 录》。 2、等级和质量：乙方为甲方提供的产品必须符合国家相关质量标准并达到甲方的质 量要求，在签订协议前必须提供产品的“三证”。农产品中所明示的“有机产品”、“绿色产品”、“无公害产品”等产品质量标志，乙方必须在签订协议前提供有关部门颁发的有效证书。 3、包装：□/□见合同附件《产品验收 标准》。 第二条交货日期、数量及价格 交货日期、数量及价格约定选择以下第种： 1 2、乙方在签订合同后天内按下表足量备货在乙方仓库，甲方按实际需要分批提 货，在天内提完所有货物。甲方提货前或者乙方送货到甲方经营地点前，货物损失 3、乙方应在接到甲方订单通知后天内按《采购订单》足量交货，乙方了解甲方 为连锁企业，随着开店数量增加，对所需产品的订单也会随之增加，乙方承诺保证满足甲方的用量需求，如乙方的供应量满足不了甲方需求，自愿承担违约责任。甲乙双方: □每签订《采购备忘录》，重新签订《采购备忘录》时可以根据市场情况，在双方协商下调整供货价格，在《采购备忘录》的有效期内，不得因任何原因更改价格。 □每次下订单时根据市场行情，在双方协商下调整供货价格，并按当次双方签字确认的订单上的定价作为当次交易价格。
第三条交（提）货方式、验收和货款结算办法 1、产品交（提）货方式：选择以下第种： ⑴乙方送货到甲方配送中心，费用由乙方承担； ⑵乙方直送甲方门店，费用由乙方承担； ⑶甲方到乙方仓库提货，费用由甲方承担； ⑷乙方送货到甲方指定地点，费用由乙方承担。 2、验收办法：甲方按照合同附件《产品验收标准》约定的标准要求，对订购产品进行验收，没有《产品验收标准》的产品，按相关国家标准进行验收，对符合要求的进行收购，对不符合规定标准要求的可不予收购。乙方提供给甲方的货物数量以交货地验收合格的数量为准。甲方的《产品验收标准》是根据甲方实际需要制定的，如有改动，以甲方发布的最新《产品验收标准》为准。甲方发布的最新《产品质量标准》以电子邮件或者信函方式送达对方后生效。 3、甲方验收后，国家法定机构或者职能部门检查或化验不合格的，视为乙方交付货物不合格。 4、货款结算办法：选择以下第种： ⑴乙方产品交货后，甲方应在个工作日内，凭交货地验收单据及送货凭证向乙方支付货款到乙方指定账户。 ⑵双方约定每月 5 日开始上一个月货款对账（遇法定休息日顺延），乙方应在每月10日前向甲方提供□正规发票/□送货凭证及验收单据，甲方在收到乙方提供□正规发票/□送货凭证及验收单据后的7个工作日内支付货款到乙方指定账户。如因乙方原因导致货款结算不及时，甲方不承担任何违约责任。 ⑶乙方产品交货后，甲方凭交货地验收单据及送货凭证立即向乙方支付现金。 ⑷甲方在签订合同后日内预付单次订单总额的%，发货前支付单次订单总额的%，到货验收合格后支付余款。 第四条乙方的违约责任 1、乙方在交售的产品中掺杂作假，以次充好，甲方有权拒收，乙方同时应向甲方偿付该批货款总值10%违约金。 2、乙方在合同约定交货期间违约不向甲方交货或交货量不足该批订单量90%的，应向甲方支付该批货款总值10%作为违约金，乙方还应支付超出违约金之外的损失。如因不可抗力原因，无法足量供货的，需提前3天通知甲方，否则按违约论处。 3、因乙方逾期交货，甲方不再需要的，由乙方自行处理，乙方应向甲方支付该批货款总值10%作为违约金。 4、凡乙方提供的产品，虽然甲方验收合格但国家法定机构抽检不合格的，甲方有权退货，乙方应向甲方支付万元作为违约金，应承担由此产生的费用和引起的一切责任。 5、乙方不得有任何商业贿赂和其他不正当交易行为，一经发现乙方应向甲方支付 万元违约金，且甲方有权单方面终止合同。 6、乙方有本条各款违约行为的，除承担违约责任外，还应向甲方支付甲方主张损失
中国有机食品市场销售渠道特征分析 目前世界有机农业各种销售渠道的销售额构成如下：超级市场占25%-50%、有机农产品专卖店占25%-40%、直销占10%-40%。国内有机产品销售渠道呈现以下态势： 1. KA卖场 中国零售市场主要为几个国际零售集团所垄断，家乐福(Carrefour)，沃尔玛(Wal-mart)，麦德龙(Metro)，乐购(Tesco)已经在中国完成了全国主要市场的布局，易初莲花(现更名为卜蜂莲花)，吉之岛，百佳等也已在中国数个局部站稳了脚跟。而中国内资超市，除了华润万家超市已经在全国范围类布局外，大都是分别在局部市场进行扩张，譬如上海的农工商和世纪联华，江苏的苏果超市和时代超市，北京的物美超市，深圳人人乐连锁超市。 家乐福虽然在国际市场上落后于沃尔玛，但依靠灵活的制度和较早进入中国市场的优势，牢牢占据着中国外资零售市场的头位，特别在上海，北京等北方大城市，家乐福更是优势明显。同时，家乐福也是第一个将有机食品引入超市的零售企业。目前，在各主要城市的家乐福超市均设有有机蔬菜和杂粮专柜，中国国内销售额排行前几位的有机公司，譬如北京有机农庄科贸有限公司，北京青圃园菜蔬有限公司，上海崇本堂农业有限公司都是最早一批家乐福的供货商。 沃尔玛则已经在中国开始有机产品的贴牌生产，产品主要包括杂粮和蜂蜜。 也许是来自德国的缘故，麦德龙是中国大型超市中比较支持有机食品的一家，他们有销售有机的肉制品，同时你还可以在其自己进口的贴牌产品中发现有机的意大利面等来自德国的进口有机产品。 相对于本土超市，外资超市销售更多的进口食品品种，这些进口食品一般由位于上海，北京，深圳的进口食品公司进口和经销，属于最大众，价位较低的进口食品。 传统连锁超市在中国零售市场中占据统治地位，在与供货商的谈判中也处在绝对的主导地位。同时，在目前食品安全、产品质量等关注度越来越高的情况下，大型连锁超市对供应商的要求越来越高，而中国本土的有机食品企业大都为新兴的小企业，能够https://www.doczj.com/doc/a44243005.html, 真正有实力向传统连锁超市供货的企业为数不多。同时，大型连锁超市追求更多的是低价格和大销售量，并且同时摊派到供货商上高额的销售费用及各种莫名的开支;而目前很多中国有机生产商或者进口商所经营的高档有机食品，在价格上和供货上的缺陷，决定了他们无法进入大型连锁超市进行销售。 2. 有机零售专卖店 2005年，中国第一个有机食品专卖店Ostore在上海开业, Ostore是由美籍华人和台湾人投资的，其中销售产品中有很大比例的进口有机产品包括德国著名品牌Rapunzel，他们完全自己进口。同时，他们设有咖啡厅和餐厅，并开展了上海市的家庭配送。然而，有机食品在中国供应链的不完整，导致Ostore销售产品价位惊人，一盒净重150克的有机绿豆芽的售价为18元，门店销售一直不理想。进口产品部分在没有其他销售渠道的支撑下也无法真正正常运作。Ostore的运营者在意识到这个问题后，开始更多的把自己的产品(包括自己进口的产品)推到上海其他的高档超市，渐渐转行为经销商，然而在2007年因为股东分歧，Ostore仍然以关门而告终。
XXXXXXXXXXX 食品经营操作流程 为保证食品安全，依据《食品安全法》等法律法规的相关规定，指定本工作流程。 一、食品采购： 1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划 安排。 2、选择供货商。认真查验供货商的主题资格证明，保证食品的来源合 法。 3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特 别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。 4、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、商标证明、 进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技 手段建立供货商档案备查。 5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食 品进行检测并做好详细记录。经查验不合适的食品，通知供货商做退 货处理。 6、按照《进货台账制度》对购进食品的名称、规格、数量生产批号、 保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台 账。账目保管期限为两年 二、食品储存 1、设立食品仓储仓库。专门用于存放查验合格的食品。 2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、 生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联 系电话等信息。 3、按照食品储存的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库先后次序、 生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放 变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的商品。 4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置标明食 品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 5、食品出库要详细记录商品流向。 6、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐败、变质、超过保质期等 情况，要立即进行清理。 7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食 品存储要求。 8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混放 在一起，以免造成污染。 三、食品运输 1、运输食品的运输工具和容器要清洁卫生，运输中要防蝇、防尘、防 食品污染。 2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。 3、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得将直接入口食 品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起。
邵武市食品定点采购协议书 食品生产经营摊贩类 甲方： 乙方：姓名：，姓别：，出生：年月日，联系电话：手机：家庭地址：，身份证号：，经营地址：为了保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障本店顾客的身体健康，甲方需采购的主要食品蔬菜做到定点、定摊。各定点、定摊的食品生产经营人员要为甲方食品、卫生安全负责，特签订本协议。 一、乙方必须提供相关有效证件的复印件（身份证、卫生许可证、营业执照、进场交易证等），并及时提供食品检测的合格证。 二、乙方认真配合甲方采购人员的工作，按时保质、保量送货到本店，做到食品新鲜，价格合理，不得弄虚作假，以次冲好，不得擅自改变各种食品的数量、价格和品种。 三、依照《食品安全法》，禁止下列食品送入本本店。 1、腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。 2、含有毒、有害物质或微生物毒素含量超过国家限定标准的。 3、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品，超过保存期的食品。 4、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。 5、掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂，农药（残留）的。 四、乙方必须是本人或固定一人长期送货，不得指派来路不明的临时人员送货。 五、以上几点，乙方必须遵守执行，如违反责任书，甲方立即取消乙方供货，一切损失由乙方自负，造成甲方顾客或工作人员食物中毒等事故，一切责任由乙方承担。 本责任书自年月日至年月日止有效。本协议一式三份，甲乙双方各执一份，甲方财务一份。 甲方代表：乙方代表： （签名或盖章）（签名或盖章） 签订日期：年月日
餐饮采购配送合同甲方（购货方）： 乙方（供货方）： 甲方为具有法定的餐饮用产品生产、经营许可的企业或专业户，乙方为具有法定的餐饮服务许可的经营企业，甲乙双方根据《食品安全法》、《合同法》及相关法律法规的规定，本着共同发展、诚实守信、互惠互利的原则，经友好协商，就乙方向甲方配送餐饮用产品达成如下条款： 一、产品名称： 规格及价格各类餐饮所需原材料等，双方协商根据市场时令价格进行调整，累计供货金额约为158855元（实际金额按每月采购单累计金额为准），价格构成此报价包含原料费、交易费、包装费、装车费及税金。 二、产品数量： 按实际需求量不定期采购配送。 三、产品质量要求： 乙方提供的产品必须附有有关国家有关部门关于该食品合格的证明文件，如有包装的产品，其包装、标签、说明书必须齐全，必须在有效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水产品、生鲜、蔬菜必须鲜活、新鲜无变质，产品的质量必须符合国家的关部门的质量标准，产品产地、品牌必须正宗，如有出现质量问题或假货，必须假一赔十，同时甲方有权终止合同。 四、交货期限及地点： 1、交货期限：货款到账后一日交货。 2、交货地点：北京市、海淀区、联想桥艺海国际商务会馆西侧一楼舌尖上大年初一。
五、结算方式： 1、货款实行实销实结，每月中旬结清货款。甲方如有拖欠乙方货款，逾期超过1周，乙方有权终止合同并结清欠余货款。 2、甲乙双方在规定的对账期内对账，其对账依据由乙方每次送货出具的销售单据，该销售单据上必须有甲方指定人员的查验、过磅后签收确认的签名。 六、双方责任（除严格遵守本合同其它条款外，双方还必须做到）： 乙方： 1、乙方必须在双方约定时间内将货物送到甲方指定的地点，运输费用由乙方承担，如出现不合格、损坏的情况，由乙方负责及时调换。 2、乙方不得擅自涨价，否则甲方有权终止协议。 3、乙方配送的产品如果销售不畅，任何品牌的产品，随时可配合甲方调换别的产品或原价办理退货。 甲方： 1、甲方必须提前向乙方提供购货计划，及时向乙方反馈购货动向或信息。 2、甲方应及时配合乙方验收所定购的产品并签收合格的产品。 3、按照双方约定的结算方式必须及时向乙方结清货款。 七、合同期限： 本合同有效期自年月日至年月日止，甲乙双方协商是否续约，本合同期内，甲乙双方的特殊情况不能履约，必须提前书面形式通知对方，并向对方承担相应的法律责任及经济损失。 八、违约责任： 任何一方如违反本合同，履约方有权向违约方索赔损失，索赔损失额为一千元。 九、甲乙双方其它约定的事项：
食品采购合同 采购方：（以下简称甲方） 供应方：（以下简称乙方） 双方本着平等协商原则，就乙方向甲方提供食品原材料相关事宜达成以下协议，双方必须共同遵守。 第一条：采购内容及履行期限 为保障甲方食堂的正常运行，乙方按照协议规定向甲方提供粮油类、蔬菜类、水产类、猪牛羊肉类、禽蛋类、水果类、副食调料类等货物。 该合同年度预算金额为：元。自日至日履行。 第二条：批次订货与临时订货 批次订货：甲方每（日/周/月）在《报价表》范围内向乙方订货一次，于 时前以书面方式向乙方发出订货单，乙方收到订货单后时内由指定人员签字后以传真方式向甲方确认订货单。临时订货：甲方因临时需要，有权在批次订货时间以外临时向乙方订货，订货方式可以是书面方式也可以是口头方式，如果是临时口头订货，乙方在送货时有权要求甲方以书面方式予以确认。 甲乙双方协商一致后可以对报价表货物内容进行扩充和缩减。批次订货：乙方每日就《报价表》中所供
货物的价格向甲方电话确认，该价格为当日新发地批发市场牌价的价格乘以供货商承诺的下浮比率后的价格。以订货日确认的价格作为该批次订货的结算价格。 临时订货：临时订货的货物如在甲方附近市场采购，按照实际零售价格结算，实际零售价格以乙方出具的采购发票上标明的价格为准；否则按照批次订货价格结算。 第五条：食品质量、卫生与安全 乙方保证提供的货物及服务均符合《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品安全监督管理规定》等国家法律法规及地方政府有关规定。乙方对提供货物的质量、卫生、食品安全承担全部责任。乙方保证提供的货物均符合国家规定的质量、卫生、安全标准。乙方提供的货物属于实行生产许可证管理的，所供货物必须经过质量认证。乙方必须按照国家有关规定就所供货物向甲方提供以下索证资料：鲜（冻）畜禽肉类及其制品生产商的卫生许可证和屠宰资质等有关证照，以及法定兽医检验部门出具的相同批次产品的卫生检验检疫合格证明。进口货物，提供口岸食品检验检疫机构出具的相同批次产品的检验合格证明。食品添加剂，提供生产地省级卫生行政部门发放的食品品添加剂生产卫生许可证，以及相同批次产品的检验合格证或者化验单；进口食品添加剂，必须符合我国《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂使用卫生标准》的规定，提供口岸食品检验检疫机构出具的相同批次产品的检验合格证明。定型包装食品及食品原辅材料，提供生产商卫生许可证和有关证照，以及相同批次产品的检验合格证或者化验单。纳入许可管理的货物，提供采购货物的 《全国工业产品生产许可证》，简称“ qs ”证；根据国质检执[2007]644号通知，28大类 产品必须提供《全国工业产品生产许可证》，分类界定不清的产品，需要省级以上质量监督部门提供的免检证明，无证产品不予接受。提供采购货物的“质量检验报告”：提供产 品在半年内由国家质量检测机构出具的“质量检验报告”，自检报告无效。其它货物合格 证明资料：按照国家规定，个别产品生产企业（厂商）必须具备的其它生产资格证明文件；根据规定，个别产品销售必须具备的其它资格证明文件。禁止乙方向甲方提供以下食品及食品原辅材料（包括但不限于）： 变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异 物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；含有毒、有害物质或者被有毒、有害 物质污染，可能对人体健康有害的；含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量 超过国家限定标准的；含有昆虫或其它异物的；未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉 类及其制品；病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品；容器包装污秽 不洁，严重破损或运输工具不洁造成污染的；掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的； 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；超过保质期限的；为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；擅自加入药物的食品及食品原料；未经卫生部批准的新资源食品；未经检 验或检验不合格出厂的食品及食品原辅材料；未按规定索证的食品及食品原辅材料；无 卫生许可证者生产的食品及食品原辅材料（初级农产品除外）；不符合国家卫生标准或者 卫生管理办法的进口食品及食品原辅材料；其他不符合食品卫生标准和要求的食品及食品 原辅材料。甲方在协议执行过程中的任何验收、接收、确认行为，均不免除乙方对货物及
餐饮采购配送合同协议 书 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
餐饮采购配送合同 甲方（购货方）： 乙方（供货方）： 甲方为具有法定的餐饮用产品生产、经营许可的企业或专业户，乙方为具有法定的餐饮服务许可的经营企业，甲乙双方根据《食品安全法》、《合同法》及相关法律法规的规定，本着共同发展、诚实守信、互惠互利的原则，经友好协商，就乙方向甲方配送餐饮用产品达成如下条款： 一、产品名称： 规格及价格各类餐饮所需原材料等，双方协商根据市场时令价格进行调整，累计供货金额约为158855元（实际金额按每月采购单累计金额为准），价格构成此报价包含原料费、交易费、包装费、装车费及税金。 二、产品数量： 按实际需求量不定期采购配送。 三、产品质量要求： 乙方提供的产品必须附有有关国家有关部门关于该食品合格的证明文件，如有包装的产品，其包装、标签、说明书必须齐全，必须在有效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水产品、生鲜、蔬菜必须鲜活、新鲜无变质，产品的质量必须符合国家的关部门的质量标准，产品产地、品牌必须正宗，如有出现质量问题或假货，必须假一赔十，同时甲方有权终止合同。 四、交货期限及地点： 1、交货期限：货款到账后一日交货。
2、交货地点：北京市、海淀区、联想桥艺海国际商务会馆西侧一楼舌尖上大年初一。 五、结算方式： 1、货款实行实销实结，每月中旬结清货款。甲方如有拖欠乙方货款，逾期超过1周，乙方有权终止合同并结清欠余货款。 2、甲乙双方在规定的对账期内对账，其对账依据由乙方每次送货出具的销售单据，该销售单据上必须有甲方指定人员的查验、过磅后签收确认的签名。六、双方责任（除严格遵守本合同其它条款外，双方还必须做到）： 乙方： 1、乙方必须在双方约定时间内将货物送到甲方指定的地点，运输费用由乙方承担，如出现不合格、损坏的情况，由乙方负责及时调换。 2、乙方不得擅自涨价，否则甲方有权终止协议。 3、乙方配送的产品如果销售不畅，任何品牌的产品，随时可配合甲方调换别的产品或原价办理退货。 甲方： 1、甲方必须提前向乙方提供购货计划，及时向乙方反馈购货动向或信息。 2、甲方应及时配合乙方验收所定购的产品并签收合格的产品。 3、按照双方约定的结算方式必须及时向乙方结清货款。 七、合同期限： 本合同有效期自年月日至年月日止，甲乙双方协商是否续约，本合同期内，甲乙双方的特殊情况不能履约，必须提前书面形式通知对方，并向对方承担相应的法律责任及经济损失。
有机蔬菜商业模式 价值主张：我们的有机蔬菜公司旨在通过生产真正的有机无公害蔬菜，向消费者提供真有机产品，使我们的蔬菜从田间到餐桌得转变，让消费者真正吃的放心。 消费者目标群体：受教育水平较高的或收入较高的家庭，主要针对消费者对儿童和老人为消费目标群体。女性在有机蔬菜消费中占主导地位，受教育程度较高的高中级知识分子、离退休干部，他们的环保意识、消费观念都很强，对食物安全问题、营养问题、保健问题特别重视，最愿意选择绿色、健康的消费。至于低收入的居民，绿色食品走上“餐桌”尚需一些时日。 ?规模驱动 1.基地驱动 我们的有机蔬菜企业自建生产基地，承包土地建立自己的生产，包装基地，实施有效的生产监控与生产管理，向消费者提供真有机产品，同时以产品驱动市场，以基地为基础带动企业运转，依托自然环境优势，构建生态农业，制造优质有机食品”，以产促销，协同发展，并开展生态游”项目，多方位促进企业运营。 2.产销融合驱动 企业生产销售一起运作，以销售定生产，以生产促销售，产销融合协调，共同推进企业成长，内建生产基地，外拓销售市场，并积极建设食品专卖店，专卖有机蔬菜，为消费者提供更专业的有机蔬菜大卖场。 3.异业合作驱动 融合多行业优势，实现有机食品与多行业的协同运作，构建 B to B模式，实行餐饮+有机食品销售”、有机食品+度假村”等方式，多以有机食品”行业为核心进行相关行业的融合延伸，实行餐饮与有机食品”，在餐饮运作的同时，带动有机食品宣传和销售增长。 二.商业创新 1.模式创新驱动聚焦于商业模式的整体创新，实行网络平台销售和实体销售齐头并进的模式，以模式创新运作为契机推动企业成长，平台销售和实体销售双管齐下，并积极拓展大型超市等现代销售通路，实现企业资源的最优化配
餐饮服务单位食品采购合同 根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律、法规的规定，为保护各方的合法权益。甲乙双方遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，就甲方定点采购乙方食品事宜,经双方协商一致，订立本合同如下，以资共同遵守。 一、采购内容及采购价款： 1、本合同适用于供货单位供应食用米、面、油、杂粮、冷冻品、豆制品、肉及肉制品、禽、蛋、水产、蔬菜、水果等食品。 2、乙方向甲方供应的食品（原料、调料）等的价格按照批发价或优惠价确定。每月报价两次，每月29日报下月1-15号价格，14日前报当月16-30（31）的价格。乙方必须保证所供货物定价稳定，直至下次定价有效期开始为止。对双方确认的货品价格，双方均不得以市场价格涨跌而拒绝供货、收货或要求调整价格。 3、交货时间：合同签定生效后，供货时间由甲方通知乙方，正常情况下乙方在接到甲方供货通知后的六个小时内，向甲方交付甲方所采购的全部食品。 二、货款结算方式：甲方乙双方约定，甲方以现金、银行转账、或支票方式向乙方支付货款。货款按月结算。乙方按照甲方要求向指定地点供货后，经甲方验收合格并签名确认后，于次月 5—10 号凭甲方人员签名确认的送货单到甲方财务处核对上月货款。双方核对金额无误后，乙方应及时向甲方财务提交等金额的发票以及相关付款必需的文件，甲方财务于当月25号前支付上月货款。如因乙方无法提供有效的等金额发票以及相关付款必需文件，甲方付款时间可以顺延到乙方提供为止。 三、交货地点和费用负担：甲乙双方约定，乙方必须根据甲方提出的品种、规格、数量、质量送货，并在甲方规定的时间内送达甲方所在地。在运输途中，未到达甲方指定交货地点前，发生货物损坏或遗失的风险或由于售后送货人员个人行为影响了货物质量等，所产生的一切损失费用由乙方承担。 四、包装物的供应与回收：包装标准按乙方的包装标准，费用已计入甲方采购价款中，包装物不予回收。 五、验收标准及质量要求： 1、乙方所提供食品、食材原料、调料，必须符合国家及当地的食品安全标准，若出现食品安全质量问题，乙方无条件接受甲方退货或换货，并承担由此给甲方造成的一切损失及承担相应责任。 2、在供货时乙方必须提供食品检验合格证或者化验单。如肉类制品必须是定点屠宰且经检疫为合格的，有检验检疫合格证。 3、乙方食材送达甲方后，甲方派人负责对所供进行过秤验收，经甲方验收无误后双方在验收单上签字确定。并作为采购凭证，票据和凭证一并作为甲方做食品索票登记台账使用。 六、双方责任： 1、乙方按合同要求保质保量按时向甲方交付所采购的全部食品，按双方协议商定的条款做好售后服务；乙方若未经甲方同意而延迟交货，甲方有权索赔。 2、乙方必须持有工商营业执照、食品（生产或流通）经营许可证等国家行业规定的行政许可证明，且经营状况良好，以上证件与法人身份证及送货人员身份证每年提供一份复印件给甲方。 3、乙方提供的食品若出现以下情况时，甲方有权要求乙方退还已支付的货款，并承担与当月货款相等金额的违约金，且甲方有权终止乙方供货商资格或解除供应合同： 3.1无品名、产地、厂名、生产日期、保质期、无中文标识及原料说明的定型包装食品。 3.2超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。
食品购销合同 甲方名称：___________________________________________（以下简称甲方） 地址：____________________________________________ 联系电话：____________________________________________ 乙方名称：____________________________________________ （以下简称乙方） 地址：____________________________________________ 联系电话：____________________________________________ 乙方《营业执照》注册号：_______________________________ 乙方《食品流通许可证》编号：_____________________________ 为进一步规范企业食品及食品原料采购行为，确保食品及食品原料采购做到公 平、公正、公开和采购的食品价格合理，质量符合食品安全要求，根据平等自愿和诚 实信用的原则，经甲、乙双方协商，特签订购销合同，供甲、乙双方共同遵守。 一．供货商相关资质 乙方需向甲方提供本企业的《营业执照》、《食品流通许可证》和负责送货人员的 “授权委托书”复印件，并交验原件，同时加盖乙方公章。 二．供货数量、时间、价格、地点 供货数量：视甲方的加工、烹饪需求而定，采购时，甲方提前1天通知乙方，乙 方如不能及时供货，须及时告知甲方。 供货时间：按照甲方指定时间送货。 供货价格：乙方每周报价一次，价格应低于当周市场价格，同时不得高于本市餐 饮企业所购同类同等食品及食品原料价格。 交货地点：乙方将供货食品送至企业食品库房。 三．供货质量与数量保证 一）乙方所供的食品必须经国务院卫生行政部门认证认可的食品检验机构检验， 并附有同批次“产品检验报告”复印件或“合格证”，同时向甲方提供由国家相关部 门颁发与该产品有关的《生产许可证》、《卫生许可证》、《营业执照》、《食品流通许可 证》、《税务登记证》等复印件，并加盖乙方公章。 二）乙方向甲方承诺，不得提供下列食品：
有机食品有哪些销售途径？ 随着社会的发展、生活水平的提高以及人们对食品安全问题的重视，人们的消费观念和消费方式都有了很大的变化。 在解决了基本的温饱之后，对食品的要求也更加严格。而随着安全、无污染的有机食品的出现，世界各地都掀起了一股“有机食品消费热潮”。 消费者对有机食品的消费趋向 关于消费者对有机食品的消费趋向，各个国家对消费者做了相关调查，发现消费者对有机产品表现出很大的兴趣和热情。 例如，67%的荷兰人和82%的德国人在购物时会考虑对环境的污染；英国的购物者大概有一半都会根据对环境和健康是否有利来选择食品；而瑞典的消费者都非常乐意购买有机食品。 另外，低于5%的消费者表示，虽然有机食品偏高并且来货渠道不多，但也愿意购买有机食品；而高于50%的消费者表示，如果有机食品质量好、容易买到，并且价格合理则愿意购买有机食品。
来自美国的民意调查表示，全国31%的调查者表示他们在一个月中至少有一次或两次去购买有机食品，85%的人强烈支持国家对有机食品使用统一的标准和标志，46%的美国消费者对有机食品非常感兴趣。而在日本，有91.6%的消费者对有机农产品感兴趣。可见人们对有机食品的消费意愿还是比较高的。 由于有机农产品无污染、安全等特点，符合环境保护和资源利用的要求，因此国内的消费者对有机农产品也有着极大的热情。有人统计，在北京和上海等地，有近79%～84%的消费者有购买有机食品的意向。 另有调查表明，目前已有82.3%的消费者希望或很希望能够消费到有机食品，其
中有65%的消费者表示曾经购买过有机食品。 谁是有机食品消费的主要群体 收入较高、经济条件较好的人群：经济条件较好的人群有足够的经济基础，更愿意为天然无污染的有机食品支付更多的费用； 受教育程度较高的人群：这类人群已经认识到化学农业带给人类和环境的危害，因此会更加偏向于选择安全、健康的有机食品； 受过良好教育的女性：这类女性为了家庭成员和宝宝的健康，会更加愿意购买无污染的健康产品； 年轻人群：有调查显示，购买有机食品的人群，有31%是年龄在18~29岁的年轻人。年轻人在饮食和消费方面会更加关注自己的健康和食品的安全，更少受价格
食品经营操作流程申请人（签章）： 申请时间： 食品经营操作流程
食品安全自检自查与报告制度 为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。 一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位臵悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。 二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。 三、食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品安全管理制度。 四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。 五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。 六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。 七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品食品监督管理部门报告。 八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。 九、各种检查结果记录及报告情况归档备查，资料至少保存两年。 食品进货查验记录制度 第一条为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，制定本制度。
有机食品行业市场分析报告 摘要...................................................... 1有机食品行业分析........................................ 1.1有机食品行业的定义................................. 1.2行业国外现状....................................... 1.3行业国内现状....................................... 1.4有机食品行业产业链分析............................. 1.5行业发展方向....................................... 1.6政府分析........................................... 1.7市场规模分析....................................... 1.8国内主要经营企业分析............................... 2市场定位................................................ 2.1有机食品细分市场 (13) 2.2有机食品商业模式探讨............................... 2.3销售团队及网络建设................................. 2.4品牌树立........................................... 2.5产品定价........................................... 3综合评述................................................ 摘要 有机食品由于在生产过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，其营养、口味更好，对人体更健康安全。研究显示有机食品
餐饮购销合同范本 合同编号： 甲方（需方）： 乙方（供方）：风险提示： 仔细审查合同相对方是否具有签约资格和履约能力，避免相对方恶意欺诈或无力履行合同而导致损失。 在签约前应保留对方的营业执照复印件并尽量通过工商部门查询了解其真实情况，还可以通过电话、网络查询，最好亲自上门察看一下，尽可能多地了解对方的资格、信用状况、留意对方的营业执照是否年检，是否是假执照、单位经营(办公)场所和登记的是否一致，股东构成如何，是否有不良记录，要求提供经审计的财务报告来判断经营状况等。 甲乙双方经友好协商，本着平等互利、诚实守信的原则，就乙方向甲方提供产品，达成如下协议：风险提示： 合同订立应采取书面形式并使用比较标准的合同范本或采用自己一方提供的范本。因为非书面形式在发生纠纷时不好确定责任，也为免被人利用进行欺诈，订立合同应尽量采用书面形式。 合同的内容应合法，且能充分保护自身权益，避免不利条款。根据合同双方力量的对比，尽可能争取相对有利的合同条款，不要签义务多、责任重、权利少的一边倒的合同。仔细审核合同主要条款是否齐全，力求用语准确、清晰、避免歧义，严防笔误、涂改。
第一条品种、等级、质量及包装 1、乙方为甲方提供的产品品种为： 2、等级和质量：乙方为甲方提供的产品必须符合国家相关质量标准并达到甲方的质量要求，在签订协议前必须提供产品的“三证”。农产品中所明示的“有机产品”、“绿色产品”、“无公害产品”等产品质量标志，乙方必须在签订协议前提供有关部门颁发的有效证书。 3、包装： 第二条交货日期、数量及价格 供货数量：视甲方的加工、烹饪需求而定，采购时，甲方提前1天通知乙方，乙方如不能及时供货，须及时告知甲方。风险提示：应明确约定付款的时间。模棱两可的约定会给合作方找到拖延付款的理由。如约定“乙方在收货后一次性付清款项”，此约定只有始期，即“收货”，无终期，即到底是收货后当日/当时支付款项，还是收货后一日/两日/十日内付清应该有明确的始期和终期。 供货时间：按照甲方指定时间送货。 供货价格：乙方每周报价一次，价格应低于当周市场价格，同时不得高于本市餐饮企业所购同类同等食品及食品原料价格。 供货质量与数量保证： 1、乙方所供的食品必须经国务院卫生行政部门认证认可的食品检验机构检验，并附有同批次“产品检验报告”复印件或“合格证”，同时向甲方提供由国家相关部门颁发与该产品有关的《生产许可证》、《卫生许可证》、《营业执照》、《食品流通许可证》、《税务登记证》等