黄粉虫营养成分分析及黄粉虫应用开发可行性研究
李东亓珊陈婕李颖辉
北京市营养源研究所 100054
文摘：该文综述了黄粉虫的生物学位置、形态及生长期、人工养殖等，分析了黄粉虫的营养成分，并对黄粉虫作为食品新资源的开发前景、黄粉虫的综合利用进行了简述。
关键词：黄粉虫、食品新资源
Abstract: In this paper, we have reviewed the biological classificati on, morphology, growth period, and artificial feed of the Tenebrio mo litor Linnaeus(TmL). The nutritional composition of the TmL was anal yzed. As a result, the development prospects and the comprehensive ut ilization of TmL were introduced. The TmL could be used as a new food resource.
Keywords: Tenebrio molitor Linnaeus, new food resource
前言
世界上可食用的昆虫种类有几百种, 墨西哥就有245种, 我国早在 2000 多年前的《周礼·天宫》中就有食“虫氏”(蚂蚁)?的记载。?邹树文所著的《中国昆虫学史》中列出了23种可食用昆虫以及食用方法。
昆虫是地球上种类最多且生物量巨大的生物类群, 昆虫具有食物转换率高、繁殖速度快(?如一只蚁王每日产卵340颗)、蛋白质含量高( 一般在30?％─72％)等特点。在种类繁多的昆虫中, 有些昆虫含有特殊的有效成分, 具有一定的保健功能,?有可能成为新一代保健食品新资源。
现代可食用昆虫的开发始于德国, 由于第二次世界大战后的粮食不足, 德国研究人员试图用昆虫来生产食品。此后的许多研究和资料则来自于饲用昆虫和药用昆虫的研究。60年代, Calvert 等分析了家蝇蛹的营养成分, 探讨了作为
饲料的可能性；近年来, 将昆虫作为食品和食品加工用原料越来越多地引起人们重视。美国?1988?年创办了《The Food Insects Newsletter》, 进行昆虫食用的宣传和技术交流；日本出版了食用昆虫书籍《世界の食用昆虫》；据不完全统计, 从 1976年到 1992?年出版的食用昆虫书籍达八本之多, 许多研究者对家蝇、家蟀、黄粉虫的饲养利用作了一定的研究；蚂蚁的食用和药用在我国有大量的报道和介绍, 蜜蜂的幼虫和蛹也是一种很常用的食用材料,?周瑞华等曾评价了蜜蜂幼虫的蛋白质营养价值，张映玉评价了蚕蛹复合氨基酸的营养价值；桑蚕蛹、柞蚕蛹、蝗虫和蜜蜂蛹作为食品和食品原料已有工业化生产。
黄粉虫作为药用动物及珍禽饲料，已有悠久的历史了。黄粉虫富含蛋白质、脂肪，必需氨基酸的比值与人体需要的氨基酸比值相适宜；磷/硫比也与人类膳食需求模式接近。另外，黄粉虫还可以作为有益微量元素的转化“载体”。专家预言: 昆虫食品将是21?世纪的流行食品。
一. 黄粉虫的生物学位置
黄粉虫(Tenebrio molitor Linnaeus)属昆虫纲、鞘翅目、拟步行虫科、粉甲属, 是一种仓库害虫, 俗称面包虫。因其生长迅速, 繁殖周期短, 2-3 公斤饲料可以养成1公斤活虫体, 幼虫和成虫的蛋白质含量分别为55％及62％, ?据饲养测定, 1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麦麸,?或20公斤混合饲料, 或1000公斤青饲料的营养价值, 用3-6％的鲜虫体可代替等量的国产鱼粉, ?被誉为蛋白质饲料的宝库。因此, 黄粉虫是饲养家禽家畜及甲鱼、龟、蝎、?蜈蚣、鳗鱼、牛蛙、观赏鱼、鸟等的活体饵料; ?虫粉优于进口鱼粉, 因此可把黄粉虫作为一种蛋白质资源来繁殖。
黄粉虫在全世界分布很广, 已知25种。?我国已记载种类有黄粉虫和黑粉虫两种, 成虫前者有光泽, 后者无光泽; 幼虫前者为黄褐色, 后者为暗红带黑褐色。?它们作为谷物害虫曾在全球传播, 而黄粉虫经过人工培养, ?已能为人类利用。
二. 黄粉虫的形态及生长期
黄粉虫卵为不规则圆球形, 近似乳白色, 聚团状。蛹体为黄褐色, 头脑的体节愈合成一块, 腹部为均匀分节状态。幼虫为线形虫, 体长28-32毫米, 虫体均等分节, 胸腹无明显区别。成虫体长 15 毫米,?黑褐色体上有脂肪状光泽, 分头、胸、腹三部分。
成虫平均产卵300粒左右, 产卵期为22-137天。最佳产卵季节为4-6月，9月中旬-11月上旬(指上海温度)。?室温18-25℃时, 卵的自然孵化期为10-14天。?从卵至幼虫在20℃下为 7-11天, 23-27℃下为 4-7天；幼虫长到65?日龄时, 体重已达高峰, 体长达2.0-2.5厘米, 此时可以出售或使用。幼虫经2 7℃, 5天左右羽化成成虫。产卵至成虫有四个生长阶段, 卵、幼虫、蛹、成虫。20℃时, 生长期为120天，一年最多繁殖二代半。
三. 黄粉虫的人工养殖
黄粉虫的食性杂, 饲料来源广, 饲养设备简单, ?投资小, 效益高。饲料以糠、麸及各种青菜为主, 一般2-4公斤糠、麸可产1公斤黄粉虫, 10平方米房内立体生产每月可出200-400公斤活体黄粉虫。
1. 繁殖
成虫羽化后3-5天开始交尾, 交尾后1-2?个月内是产卵高峰期, 每只雌成虫产卵280-369粒, 平均304粒。?交尾时间是下午8时至凌晨2时, 产卵于饲料上, 卵乳白色, ?呈椭圆形, 长约1毫米, 室温25-27℃, 经3-5天即可孵出幼虫?,若室温在13.5-23℃,需经22-24天。成虫在缺食时会吞食自产下的卵。
2. 饲料
采用配合饲料, 麦麸45％, 米糠45％, 鱼粉10％, ?或以麦麸为主, 喂时填加少量的维生素C, 维生素B等。?喂菜叶时最好用清水洗涤, 凉干表面水分再喂。
3. 设备
网筛盒: 供成虫产卵用, 又是分离虫卵, ?虫体及饵料的工具。可用木盒框装上塑料纱网, 网孔3毫米。
容具: 有柜、箱、池、盒等, 供养殖用。?网箱规格以60×45×15cm 为宜。容器内壁要求光滑, 上面用纱网作盖,避免黄粉虫爬出和防止蜘蛛、壁虎、蟑螂等虫危害。
4. 管理
⑴背风向阳处, 最适温度20-26℃, 相对湿度70％。
⑵产卵时, 每2-3天收集卵一次, 分别管理。
⑶早晚投足料, 中午补充。
⑷前期以精料为主, 后期青料为主。
⑸每箱养黄粉虫10000-15000只, 按大小分箱饲养。
5. 要点：隔离产卵, 分群饲养, 控制环境的温、湿度, 合理供食,定期除粪,预防敌害。
四. 黄粉虫的营养成分分析
北京市营养源研究所检验报告
Beijing Research Institute for Nutritional
Resources, 100054 Beijing, P. R. China
CERTIFICATE OF ASSAY
检品名称: 黄粉虫蛹 TENEBRIO MOLITOR
检验结果(Result of Assay):
──────────────────────────────────项目结果
──────────────────────────────────总脂肪含量(Total Fat ％) 11.60 膳食纤维(Dietary Fiber ％) 2.08 粗蛋白质(Protein ％) 24.85 总糖 (Total Sugar ％) 未检出
水分％(Water ％) 60.2 灰分％(Ash ％) 1.51
热能(Calorie Kcal/100gram) 287.6 ──────────────────────────────────
检品名称: 黄粉虫幼虫 TENEBRIO MOLITOR ?LARVA ??
检验结果(Result of Assay):
──────────────────────────────────项目结果
──────────────────────────────────总脂肪含量(Total Fat ％) 14.19 碳水化合物(Carbohydrate ％) 1.43 膳食纤维(Dietary Fiber ％) 2.78 粗蛋白质(Protein ％) 21.03 水分％(Water ％) 59.00 灰分％(Ash ％) 1.57 热能(Calorie Kcal/100gram) 308.3 总糖 (Total Suger g/100gram 未检出
钠 (Sodium ppm) 383 钙 (calcium ppm 205 镁 (magnesium ppm) 1300 磷 (phosphorus ppm) 3200 铁( iron ppm) 6.4 锌( zinc ppm) 48 胡萝卜素(carotene ppm) 未检出
维生素A (Lu/g) 0.37
维生素E (mg/kg) 2.62
天门冬氨酸(aspartic acid ％) 1.60 苏氨酸(theronine ％) 0.74 丝氨酸(serine ％) 0.85 谷氨酸(glutamic acid ％) 2.34
甘氨酸(glycine ％) 1.04 丙氨酸(alanine ％) 1.39 颉氨酸(valine ％) 1.26 蛋氨酸(methionine ％) 0.28 异亮氨酸(isoleucine ％) 1.09 亮氨酸(leucine ％) 1.84 酪氨酸(tyrosine ％) 1.51 苯丙氨酸(phenylalanine ％) 0.91 赖氨酸(lysine ％) 1.14 氨(ammonia ％) 0.35 组氨酸(histidine ％) 0.66 精氨酸(arginine ％) 1.06 脯氨酸(proline ％) 1.28 色氨酸(tryptophan ％) 0.12 胱氨酸(cystine ％) 0.16 氨基酸总和(total amino acids ％) 19.62
肉豆蔻酸(myristic acid 14:0 ) 4.4 软脂酸 (palmitic acid 16:0 ) 21.2 软脂烯酸(palmitoleic acid 16:1 ) 2.4 硬脂酸 (stearic acid 18:0 ) 3.0 油酸 (oleinic acid 18:1 ) 47.2 亚油酸 (linoleic acid 18:2 ) 17.2 亚麻酸 (linolenic acid 18:3 ) 〈0.5 二十二碳五烯酸(EPA 20:5 ) 〈0.5 二十二碳六烯酸(DHA 22:6 ) 〈0.5
──────────────────────────────────五. 黄粉虫作为食品新资源的开发前景
1. 全形黄粉虫食品
全形黄粉虫食品是指基本上保持其外形的加工食品, 它是黄粉虫食用最普遍的方法, 其一般加工流程为: ?虫体、预检、清洗、配料、加工。?黄粉虫食品可以进一步加工制成罐头、半干制品、冷冻制品等。?全形黄粉虫食品可以油炸、烧烤等。
2. 黄粉虫蛋白质的提取和加工
由于黄粉虫直接作为食物还不能被大多数人所接受, 因此, 提取其蛋白质或制成其氨基酸用于食品、?药品或化妆品将是一条有效的利用途径。?提取蛋白质的工艺流程基本上包括以下步骤: 幼虫、杀灭、烘干、脱色、?脱臭、洗涤、破碎、提取、烘干。
3. 黄粉虫水解蛋白质和氨基酸的加工
黄粉虫的氨基酸组成比较合理, ?可以加工利用来制取水解蛋白质和氨基酸, ?用于治疗一些由于氨基酸缺乏引起的疾病。?也可用作加工保健食品或作为食品的强化剂。如将黄粉虫提取物制取酱粉、点心等。
六. 黄粉虫的综合利用
1.黄粉虫脱下的外皮的利用
1811年, 法国科学家H·Braconnot ?发现了甲壳质或称壳多糖(Chitin, 译音几丁)。?以后发现昆虫等动物的外骨骼主要由壳多糖与碳酸钙组成, 甲壳质是聚-2-乙酰胺基-2-脱氧-D-吡喃葡萄糖, 以β-(1→4)糖苷键连接而成, 是一种线性的高分子多糖, 即天然的中性粘多糖。?经浓碱处理, 进行化学修饰去掉乙酰基即得脱乙酰壳多糖(Chitosa)或称脱乙酰几丁。
壳多糖的用途:
(1). 冷冻食品和室温存放食品的增稠剂和稳定剂;
(2). 医药上用它制作手术线, 人造皮肤;
(3). 可用于处理废水;
(4). 化妆品添加剂, 保护皮肤, 固定发型;
(5). 水果、蔬菜、农产品的保鲜剂;
(6). 用于农药, 防治植物病毒害;
在黄粉虫的养殖过程中, 可以收集黄粉虫脱下的外皮, 若养殖规模达到一定程度, ?可集中加工收集到的黄粉虫外皮, 提取壳多糖。
2. 黄粉虫在饲料工业中的应用
当黄粉虫长到2-3厘米时，除筛选留用良种外，其余均可作为饲料处理。使用时，可直接将活虫喂家禽和特种水产，也可把黄粉虫磨成粉或浆，拌入饲料中。还可将黄粉虫制成干粉。它不仅是肉食动物最理想的高蛋白鲜活饲料，还可以取代价格昂贵的进口鱼粉。用黄粉虫作为饲料是一项低投入、高产出、经济高效的生产项目。此外，黄粉虫的粪可作为饲料辅助添加剂，也可作为无公害名贵花卉专用肥和有机复合肥。
参考文献
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全株发酵杂交构树替代蛋白饲料对育肥猪生长性能、粪污排放量及养分表观消化率的影响 10-15 我国生猪饲养量和猪肉消费量居世界第一位，养猪业在我国畜牧业生产中具有举足轻重的地位，但饲料资源长期短缺，成为生猪产业快速发展的瓶颈。因此，积极寻找开发新型饲料原料用于养猪以缓解粮饲矛盾，并且生产出优质无害的肉品，是发展养猪业的重要研究课题。杂交构树是通过野生构树与小构树杂交，采用现代育苗技术培育出的树种，具有速生、丰产、多抗、适口性好等特性，茎、叶、杆具有较高的饲用价值。屠焰等研究表明，杂交构树叶片、细枝条、全株嫩苗的粗蛋白含量为20%左右，与苜蓿相当，粗蛋白的瘤胃降解率达到了大豆粕、苜蓿草粉的水平，有机物的降解率高于紫花苜蓿，可作为新型饲料原料进行开发。但是木本植物饲料原料面临着粗纤维含量过高的问题，粗纤维不仅影响适口性，而且还影响畜禽的消化吸收。因而，目前国内在猪日粮中构树的饲料化利用研究主要集中在构树叶的使用研究上，杂交构树的全株利用研究较少。本研究用全株发酵杂交构树替代育肥猪日粮中的蛋白饲料进行饲喂试验，旨在为全株发酵杂交构树的饲料化利用研究提供参考。 1 材料与方法 1.1 试验动物及试验设计 本试验选用健康状况良好、体重基本相同的长大二元杂交育肥猪96头，随机分成4个处理，每个处理3个重复，每个重复8头猪，试验A组为对照组，饲喂基础日粮，B、C、D为试验组，发酵杂交构树添加量分别为全价料的3%、6%、9%。1.2 试验日粮 全株发酵杂交构树为收割1~1.2 m杂交构树后，用粉草机粉碎成40目以上细度的草粉，添加微生物发酵菌剂袋装发酵制得。对照组饲喂基础日粮，日粮根据饲料
饲料营养成分的测定 1、饲料中水分的测定 饲料中的水分存在形式有两种，一是游离水（又叫初水），二是吸 附水。因此水分的测定一般包括初水和吸附水的测定，总水的计算。有些饲料如子实、糠麸类饲料和秸杆、干草等都处于风干状态，因 此只测吸附水（也就是总水），不测初水和计算总水分的含量。 1.1 初水分的测定 1.1.1 仪器设备 工业天秤，电热式恒温烘箱，剪刀，粉碎机，样本瓶，药匙，培养皿，筛子。 1.1.2 测定原理 含水分高的新鲜饲料在60-65℃烘箱中烘干至恒重，逸失的重量即为初水。 1.1.3 测定步骤 取平均样品200-300g，置于已知重量的培养皿中，先在80℃条件下，烘15min，然后放在60-65℃的烘箱中，进行干燥，干燥到样品容易 磨碎（5-6h）。将烘干的样品放在室内自然的条件下冷却4-6h（不 少于2h），便成为风干状态。称重：重复上述操作，直到两次称重 之差不超过0.5g为止。 初水分=烘干前后重量之差/鲜样品重*100% 1.2 吸附水分测定（干物质测定） 1.2.1 测定原理 在105℃±2烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为试样吸附水分。在该温度下干燥，不仅饲料中的吸附水被蒸发，同时一 部分胶体水分也被蒸发，另外还有少量挥发油挥发。 1.2.2 仪器设备 称量瓶，烘箱，药匙，干燥器（用氯化钙或变色硅胶作干燥剂），分析天平，坩埚钳，小毛刷。 1.2.3 测定步骤 洁净的称量瓶，在105℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min ，
称重，准确至0.0002g。重复以上动作，直至两次重量之差小于 0.0005g为恒重。在已知重量的称量瓶中称取两份平行试样，每份 2-5g（含水重0.1g以上，样厚4mm以下），准确至0.0002g，称量瓶 不盖盖，在105℃烘箱中烘3h（温度到达105℃开始计时），取出， 盖好称量瓶盖，在干燥器中冷却30min，称重，再同样烘干1h，冷却，称重，直到两次重量差小于0.0002g。 1.2.4 测定结果的计算 计算公式见下式： 水分=（W1-W2）/（W1-W0）*100% 式中：W1为烘干前试样及称量瓶重（g）；W2为105℃烘干后试样及 称量瓶重（g）；W0为已恒重的称量瓶重（g）。 重复性：每个试样应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样测定值相差不得超过0.2%，否则重做。 精密度：含水量在10%以上，允许相对偏差为1%；含水量在5-10%时，允许相对偏差为3%,含水量在5%以下时，允许相对偏差为5%。 相对偏差=每个平行测定结果与两次平行测定结果平均值之差/两次 平行测定结果平均值。 1.2.5 注意事项 加热时样本中有挥发物质可能与样本中水分一起损失，例如青贮料中的VFA。 某些含脂肪高的样品，烘干时间长反而增重，为脂肪氧化所致，应以增重前那次重量为准。 含糖分高的易分解或易焦化试样，应使用减压干燥法(70℃，600mm 汞柱以下，烘干5h 测定水分)。 1.3 SC69-02C型水分快速测定仪 1.3.1 原理:使试样受红外线辐射波的热能后，游离水分迅速蒸发后，即能通过仪器上的光学投影装置直接读出试样物质含水率的百 分比。 1.3.2 操作步骤 干燥预热：预热5分钟，关灯冷却至常温。 开灯20分钟后，用10g砝码校正零点。在加码盘中放置5克砝码，并在天平或仪器上称取试样5g。 加热测试：开启红外灯，对试样进行加热，在一定的时间后刻度移
构树叶代替麦麸饲喂良凤花肉鸡的效果试验研究 摘要：本实验是以良凤花肉鸡为试验对象，研究构树叶对肉鸡生长性能和酮体品质的影响。选取204只健康、体重相近、5周龄的良凤江花鸡，随机分为4组，其中一组喂常规饲料，三个试验组分别喂以2%、4%、6%的构树叶取代麦麸的饲料。经过42天的饲喂试验，对照组和试验组在耗料、增重和屠宰率上均无显著差异，其中用2%构树叶的那组对提高肉鸡的生长性能具有较好效果。试验结果表明：用构树叶替代麦麸喂良生长期的肉鸡具有可行性，并能适当降低饲料成本。关键词：构树叶麦麸肉鸡生产性能酮体品质 前言 1、构树叶的概念和特点 构树（Broussonetia Papyrifera(L)，BP）是一种广为人知的落叶乔木，在自然界生存适应性极强，耐干冷，耐湿热，根系发达，在各种类型的土壤中几乎都能生长极少病虫害。根据《植物分类》记载，在我国华北、华中、华南、西南西北各省都有生长，尤其是南方地区极为常见，资料表明：“在广西几乎每座山，每条路旁，每块田边和地角，都能看到构树滥生”只不过名称各异，有的地方叫“皮树”、“麻叶树”、“浆树”、“醋桃树”等。它不仅是保护生态和水土保持的一种优良树种，经分析构树叶蛋白质含量高达20％～26%左右，氨基酸、维生素、碳水化合物、微量元素等营养成分含量丰富。 构树叶由于蛋白质含量高，在饲料生产中主要是替代豆粕等蛋白质饲料。利用构树叶生产饲料，可以大大降低饲料生产成本，提高经济效益。构树叶常规营养成分（风干基础）为：水分10.33%、粗蛋白质21.0%、粗脂肪3.20％、粗纤维9.07%、粗灰分 12.19%、无氮浸出物42.24%、钙2.77%、磷0.42%，鸡代谢能6.90MJ/kg。 由于构树是在广西易生长的树木之一，因此，构树叶的来源在广西已经不是问题，而且种植枸树作为饲料，成本低，南难度也低。经分析，构树叶营养成分和麦麸类似，也是含有丰富的氨基酸和高量的蛋白，因此用构树叶取代麦麸具有可行性。并且使用构树叶取代麦麸，在经济上具有很大的意义，由于构树叶在广西随处可摘，因此可以在成本上得到大大的降低。 2、麦麸的概念和特点
附件：1.食品营养成分标示准则 2.中国食品标签营养素参考值 3.食品营养声称和营养成分功能声称准则 附件1 食品营养成分标示准则 依据《食品营养标签管理规范》中所涉及的内容要求，制定本准则。 本准则规定了能量和营养成分的定义、折算系数、营养成分分析和标示方法、数值表达、允许误差和推荐的营养标签格式等内容。 一、术语和定义 1．预包装食品（prepackaged foods）经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。 2．营养成分（nutritional components）指食品中具有的营养素和有益成分。包括营养素、水分、膳食纤维等。 3. 营养素(nutrients) 指食品中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,缺少这些物质，将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。
4. 能量（energy）指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量。推荐以千焦（kJ）或焦耳（J）标示，当以千卡（kcal）标示能量值时，应同时标示千焦（kJ）。 食品中产能营养素的能量折算系数如表1所示: 表1 食物中产能营养素的能量折算系数 * 1千卡(kcal)的能量相当于4.184千焦(kJ)。 5. 蛋白质(protein) 蛋白质是含氮的有机化合物，以氨基酸为基本单位组成。 食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”，或食品中各氨基酸含量的总和来确定。在测定出“总氮量”后，食品中蛋白质含量的计算公式如下：蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×氮折算系数
《食品营养成分分析》 香菇营养成分的分析 近些年来，由于有些国家相继发生了疯牛病、污染病及其相关食品的污染事件，食品的安全性已为人们所重视。一些具有多种营养保健功能的天然食品越来越受到人们的青睐，特别是“山珍”之一的香菇。 香菇属担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属,又名香蕈、香菌、花菇,俗称中国菇,是一种重要的食药用栽培真菌。香菇在我国已有4000多年的食用历史，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”之称。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。 下面将对香菇的营养成分进行分析，并与其它常见食物进行比较，从食用、营养和保健等方面，对其各种价值加以概括。 香菇的营养成分的测定方法为：蛋白质测定——凯氏定氮法；氨基酸测定——高效液相色谱法；脂肪测定——索氏提取法；碳水化合物测定——苯酚-硫酸法；粗纤维测定、灰分测定——重量法；维生素B1、B2测定——荧光法；尼克酸、磷测定——分光光度法；钙、铁测定——原子吸收分光光度法。 表1是三种典型香菇和其它常见食物的营养成分作比较的相关数据。由这张表格可以知道，香菇不仅高蛋白、低脂肪，碳水化合物含量较高，而且粗纤维和矿物质含量也相对较高，是一种不可多得的营养保健食品。香菇中较高的碳水化合物含量，能提供给人体好较高的热源，同时还具有辅助脂肪氧化，有利于氨基酸活化及合成蛋白质，帮助肝脏解毒等生理功能。据报道，香菇中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，它对防止动脉硬化、高血压等心血管疾病均有一定的作用。香菇中较高含量的纤维素，具有增加食物在肠内的容积，降低肠内致癌物的浓度，刺激肠道的蠕动，使毒物及时排出体外等诸多功效。矿物质是人体必需的营养之一，它能调节人体液的PH值及渗透压，往肌肉、神经传达刺激性息，，与各种有机化合物结合成活体的构体成分，以发挥各自的特殊功能。
营养成分综合分析报告 ——马铃薯及其加工产品的营养分析 学生姓名班级2007级学号 学院军需科技学院 专业食品质量与安全（卫生检验） 指导教师王二雷
马铃薯的营养成分综合分析 1实验目的 1、掌握测定马铃薯中水分、灰分、脂肪、蛋白质、粗纤维、还原糖六大类营养成分的原理和方法。 2、了解并熟悉相关仪器的使用方法。 3、通过对被测试样中六大成分的测定，评定被检试样的品质。 4、通过对马铃薯，水煮马铃薯，油炸马铃薯中蛋白质、脂肪、还原糖、水分、灰分、粗纤维)的测定分析，比较三种加工工艺营养素的损失情况。 2实验原理 食品样品营养分成的综合分析，主要是针对食品中的水分、灰分、脂肪、蛋白质、糖类、粗纤维素的成分分析，采用的实验方法为国标（GB）中的标准方法。 （1）食品中的水分的含量测定是采用的常压干燥法，是指在100℃左右直接干燥的情况下，所失去物质的总量； （2）食品中的灰分的测定采用的是恒重法，是指食品经高温灼烧后遗留下来的无机物，主要是无机氧化物或盐类，称取其重量即可求得灰分含量； （3）食品中的脂肪的测定采用的是索氏萃取法，是指食品中的样品经无水乙醚或石油醚等有机溶剂提取后，蒸后溶剂所得到的物质； （4）食品中的蛋白质的测定采用的是经典的凯氏定氮法，是根据食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氮与硫酸结合生成硫酸铵，然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量计算总氮含量，再换算为蛋白质含量； （5）食品中粗纤维的测定，是指样品在硫酸作用下，样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理，除去蛋白质及脂肪酸，遗留的残渣为粗纤维，如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后除去； （6）食品中还原糖的测定采用的是斐林显色法，原理为，样品经除去蛋自质后，在加热的条件下，直接滴定已标定过的碱性酒石酸铜液（费林试剂），以次甲基蓝为指示剂，根据样品消耗的体积，计算还原糖量； 3实验设计方案 3.1 样品制备工艺流程
中科构想（北京）林业科技发展有限公司与中国科学院产学研合作，采用现代育种技术，通过太空搭载（神六、神七、神八）育种、杂交选育等手段，经过近10年的筛选和试验种植，培育出了中科1号、中科2号两个杂交构树树种。该树种不仅可以治理盐碱化、沙漠化及石漠化土地，速生性强，而且其叶、杆、皮均有巨大的经济价值，经加工后可以满足国内对蛋白质饲料、木浆及纺织纤维的需求。 一、中科1号杂交构树特性分析 1、速生性： 生长速度快，当年栽植，当年收获，当年生长高度达4—6m，直径4—6cm，伐后可以萌生，1年栽植，连续收获8-10年。生产成本低，资金周转快，既减少了企业投资，又有利于农户种植推广。 2、适应性： 适应性强，耐干旱脊薄，在丘陵、河滩地生长良好，耐盐碱。通过几年来的大量实地考察、分析，专家论证后，杂交构树完全达到速生丰产、抗盐碱、抗旱能力，适应于在我国大范围进行推广、生产。 3、经济性： 该树韧皮可生产出优质长纤维纸浆或做高档纺织原料，木杆用于生产木浆、木板，树叶是动物的优质饲料。杂交构树韧皮纤维长度平均为7.48mm，比国内同属树种韧皮纤维高23.2%，长宽比332，且色泽白，强度大，产量高，出浆率高。 4、丰产性： 根据几年来的试验研究，采用合理栽培技术，每年亩产韧皮纤维干重可达150千克，木材1500千克，树叶1500千克。 一、中科1号杂交构树叶营养成分及饲用价值分析 杂交构树叶含有丰富的植物粗蛋白质，比苜蓿草粉高出8%左右，粗脂肪与钙的含量也较高，同时中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量相对较低（表1），表明中科1号杂交构树叶含有更多的营养成分，能提供更高蛋白质和能量。鲜叶猪、牛、羊可直接食用，鸡、鸭、鹅也喜食。加工成叶粉，作为配合饲料的原料，适合于各种畜禽。
构树叶的发酵配料配方 及喂养方法 文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]
构树叶的发酵配料配方及喂养方法 发酵配料配方 发酵配料方法：构树叶打浆或切碎取300公斤、加入或其他粉80公斤左右，加入一包粗饲料降解剂，粗饲料降解剂事先与玉米粉混合后加入。混合均匀，含水量检测，可以手用力捏一把，有水从手指间印出来为度，用力压实压紧密封好进行发酵，发酵时间，3-8天（冬长夏短）。 为改善构树叶中含有大量单宁造成的涩味，可以在发酵前加入进行调节，如每100公斤发酵料中加入6-10克糖精，成本仅为0.5元以内。糖精事先加入到少量水（如几公斤水中）溶解后再加入大料中混合均匀。 经上配方中的作用是： ① 一是吸收新鲜构树叶中多余的水份，新鲜的构树叶中含水量在75%，如果直接发酵，会不可避免地发生腐烂变质现象，也可以产生大量，所以，必须加入其他干物质原料进行吸收多余的水分，加入80公斤后，可以吸附掉新鲜构树叶中多余的水份，使发酵料的含水量控制在50-60%左右。 ②第二个作用是补充发酵能量，以使发酵快速启动，发酵充分，增加发菌点，发酵后这些能量总体上并没有损失，反而有所增加. 2、其他注意事项
以上发酵配料中的也可以使用、薯干粉、麦粉、高粱粉、次粉、粉或米粉等来代替，使用更为廉价的原料，更为有利和降低成本。同时，为了提高由于树叶中单宁过高造成的适口性问题，可以考虑在发酵前添加进行调节，每100公斤发酵料添加糖精6克-10克。 发酵后可以长期保存，只要不动它，可以长期保存，一旦开封，则建议尽快用完，如在一周左右用完等，每次取用后，要立即及时密封好，尽量排尽里面的空气再次密封好保存。 3、发酵后的喂养方法 这样发酵后的构树叶饲料大约蛋白含量为18%左右，能量大约为2.7兆卡/千克，另外，整体上还缺少（即缺少、钙磷等）， 从以上的营养成分分析可知，构树叶的营养中，主要还是缺少能量，以及，而钙磷方面，则钙含量充足，而磷略有不足，所以，补充营养要以搭配补充能量、微量元素为主； 可以这样喂猪等：发酵构树叶浆湿料80%、或8%、或麦粉或薯干粉或米粉等8%、4%即可。也可以不用4%型的预混料，只用复合添加剂＋1%（或2%）就可以，因为构树叶中的含量非常丰富，不必另外添加维生素。 用这种方法养猪，具体效果如何，从营养上估计，从15公斤到90公斤应该在110天左右，注意供给充足饮水和原料。
20 中国饲料成分及营养价值表（第28版） TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE V ALUES IN CHINA 表7 常用矿物质饲料中矿物元素的含量（以饲喂状态为基础） 序 号 中国饲料号 (CFN) 饲料名称 Feed Name 化学分子式 Chemical formular 钙(Ca) a (%) 磷(P) (%) 磷利 用率b 钠(Na) (%) 氯(Cl)(%) 钾(K) (%) 镁(Mg) (%) 硫(S) (%) 铁(Fe) (%) 锰(Mn) (%) 01 6-14-0001 碳酸钙，饲料级轻质calcium carbonate CaCO 3 38.420.02 0.080.020.08 1.6100.080.06 0.02 02 6-14-0002 磷酸氢钙,无水calcium phosphate(dibasic),anhydrous CaHPO 4 29.60 22.77 95~1000.180.47 0.15 0.800 0.80 0.79 0.14 03 6-14-0003 磷酸氢钙,2个结晶水calcium phosphate(dibasic),dehydrate CaHPO 4·2H 2O 23.2918.00 95~100 04 6-14-0004 磷酸二氢钙calcium phosphate(monobasic)monohydrate Ca(H 2PO 4)2·H 2O 15.9024.58 1000.20 0.160.9000.800.75 0.01 05 6-14-0005 磷酸三钙(磷酸钙)calcium phosphate(tribasic) Ca 3(PO 4)2 38.76 20.0 06 6-14-0006 石粉c 、石灰石、方解石等 limestone 、calcite etc. 35.840.01 0.060.02 0.11 2.0600.040.35 0.02 07 6-14-0007 骨粉，脱脂bone meal, 29.8012.50 80~90 0.040.20 0.300 2.40 0.03 08 6-14-0008 贝壳粉shell meal 32~35 09 6-14-0009 蛋壳粉egg shell meal 30~40 0.1~0.4 10 6-14-0010 磷酸氢铵ammonium phosphate(dibasic) (NH 4)2HPO 4 0.3523.48 1000.20 0.16 0.750 1.50 0.41 0.01 11 6-14-0011 磷酸二氢铵ammonium phosphate (monobasic) NH 4 H 2PO 4 26.93 100 12 6-14-0012 磷酸氢二钠sodium phosphate (dibasic) Na 2HPO 4 0.09 21.82 10031.04 13 6-14-0013 磷酸二氢钠sodium phosphate (monobasic) NaH 2PO 4 25.81 10019.170.020.01 0.010 14 6-14-0014 碳酸钠sodium carbonate Na 2CO 3 43.30 15 6-14-0015 碳酸氢钠sodium bicarbonate NaHCO 3 0.01 27.000.01 16 6-14-0016 氯化钠sodium chloride NaCl 0.30 39.50 59.00 0.0050.20 0.01 17 6-14-0017 氯化镁magnesium chloride hexahydrate MgCl 2·6H 2O 11.950 18 6-14-0018 碳酸镁magnesium carbonate MgCO 3·Mg(OH)2 0.02 34.000 0.01 19 6-14-0019 氧化镁magnesium oxide MgO 1.69 0.02 55.0000.10 1.06 20 6-14-0020 硫酸镁,7个结晶水magnesium sulfate heptahydrate MgSO 4·7H 2O 0.02 0.019.86013.01 21 6-14-0021 氯化钾potassium chloride KCl 0.05 1.0047.5652.440.2300.320.06 0.001 22 6-14-0022 硫酸钾potassium sulfate K 2SO 4 0.15 0.09 1.50 44.870.600 18.40 0.07 0.001 注： ①数据来源：《中国饲料学》（2000，张子仪主编），《猪营养需要》（NRC ，2012）。 ②饲料中使用的矿物质添加剂一般不是化学纯化合物，其组成成分的变异较大。如果能得到，一 般应采用原料供给商的分析结果。例如饲料级的磷酸氢钙原料中往往含有一些磷酸二氢钙，而磷酸二氢钙中含有一些磷酸氢钙。a 在大多数来源的磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、脱氟磷酸钙、碳酸钙、硫酸钙和方解石石粉中，估计钙的生物学利用率为90~100%，在高镁含量的石粉或白云石石粉中钙的生物学效价较低，为50~80%；b 生物学效价估计值通常以相当于磷酸氢钠或磷酸氢钙中的磷的生物学效价表示；c 大多数方解石石粉中含有38%或高于表中所示的钙和低于表中所示的镁。
瓜果之王——西瓜的营养成分:每100克可食部分中含有: 水分93.3克, 蛋白质0.6克, 脂肪0.1克, 膳食纤维0.3克, 碳水化合物 5.5克, 钙8毫克, 磷9毫克, 铁0.3毫克, 锌0.1毫克, 胡萝卜素0.45毫克, 维生素B10.02毫克, 维生素B20.03毫克, 尼克酸0.2毫克, 维生素C6毫克等。 秋燥的克星——梨的营养成分:每100克可食部分中含有: 水分90克, 蛋白质0.4克, 脂肪0.1克,
膳食纤维2克, 碳水化合物7.3克, 钙11毫克, 磷12毫克, 维生素B10.01毫克, 维生素B20.04毫克, 尼克酸0.1毫克, 维生素C1毫克, 以及柠檬酸和苹果酸等有机酸。 百果之冠——香蕉的营养成分:每100克可食部分中含有: 水分75.8克, 蛋白质1.4克, 脂肪0.2克, 膳食纤维1.2克, 碳水化合物20.8克, 钙7毫克, 磷28毫克, 锌0.18毫克, 胡萝卜素60微克,
维生素B10.02毫克, 维生素B20.04毫克, 尼克酸0.7毫克, 维生素C8毫克, 以及少量的去甲肾上腺素。幸福果——苹果的营养成分: 每100克可食部分中含有: 水分85.9克, 蛋白质0.3克, 脂肪0.3克, 膳食纤维0.8克, 碳水化合物12.5克, 钙15毫克, 磷7毫克, 铁0.3毫克, 锌0.06毫克, 胡萝卜素0.6毫克, 维生素B10.01毫克, 维生素B20.02毫克,
尼克酸0.1毫克, 维生素C4毫克, 以及苹果酸、奎宁酸、酒石酸、芳香醇、鞣酸、果胶等。 水果皇后——草莓的营养成分: 每100克可食部分中含有: 蛋白质1克, 脂肪0.6克, 无机盐0.8克, 粗纤维素1.4克, 糖 5.7克, 维生素C50-120毫克,(比西瓜多10倍钙32毫克, 铁 1.1毫克, 磷1毫克, 还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、鞣质、酚类、苹果酸、柠檬酸、水杨酸等。 春果第一枝——樱桃的营养成分:它既含碳水化合物、蛋白质、也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其 铁的含量,每百克高达6-8毫克,比苹果、橘子、梨高20至30倍。 维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4-5倍,
《观赏植物学》课程论文 题目：记忆中的精灵 姓名：黄含含 学号：3009213034 学院：药学院 专业：药学
生活中，植物总是与我们息息相关的。对于从小生长在农村的我 来说，植物不仅仅是公园里的一道道亮丽风景，而是一个个是生活丰 富多彩的精灵。 1. 香椿与臭椿 很小的时候就知道有这两种长得很像的树，它们一个很美味，一个很好玩儿。香椿自然是美味的，而臭椿虽然有一种怪味，但在树下可以找到一种特有的小虫，我们叫它“白胡子老头”，虽然它没有圣诞老人那般可爱，但它擅长装死，把它的谎言揭穿是最好的游戏。香椿：楝科，是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿 香椿嫩芽 香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。 香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。 药用 【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。 【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
香椿炒鸡蛋香椿拌豆腐 臭椿 臭椿：苦木科原名樗（chū），又名椿树和木砻树，因叶基部腺点发散臭味而得名。属于苦木科，是一种落叶树。 它原产于中国东北部、中部和台湾。生长在气候温和的地带。这种树木生长迅速，可以在25年内达到15米的高度。此物种寿命较短，极少生存超过50年。 臭椿，古称樗，叶片有臭味，很明显，樗得名于“臭”，“樗”字与“臭”字读音相近，“樗树”就是“臭树”，表示树叶有臭味的一类树。“椿”字又“樗”字读音相近，是“樗”字读音发生变化后新造的字，所以“椿树”同样就是“臭树”。
吉林大学 ——食品营养学营养成分综合分析实验 专业：食品科学与工程 年级：2011级 学号：83110151 姓名：李颖贾杏伟 茶叶蛋加工过程中蛋黄中脂肪含量的变化
一、实验设计方案 1.1样品制备 测定脂肪 1.2样品测定 1.2.1实验试剂 无水乙醚（A.R.级）或石油醚1.2.2实验材料 生鸡蛋6个 1.2.3实验器材 索氏提取器 电热恒温水浴锅（50~80℃）电热恒温箱（80~120℃） 玻璃干燥器， 乳钵 分析天平，精确到0.1mg
粉碎或研磨设备，FOSS旋风磨、碟式磨或刀式磨 溶剂浸提系统，FOSS Soxtec 2043/2045/2050/2055 鼓风干燥烘箱 干燥器 脱脂棉 实验步骤： 1)样品准备 样品13g和10g酸洗石英砂加入到浸提筒中，精确到±0.1mg。将样品和石英砂充分混匀，然后在上面加一层脱脂棉。 样品2，样品3于100~105℃烘箱中烘干并磨碎，准确称取3g试样于滤纸筒内，封好上口。将浸提纸筒置于103℃条件下干燥2h。然后放在干燥器中冷却到室温。 2)抽提 1. 按“MAINS”（电源）按钮（开关的指示灯应亮起）。 2. 根据应用子报设置温度，使溶剂的回流达到3-5滴/秒。 3. 在控制器上选择合适的程序并检查沸腾/淋洗/回收/预干燥各步骤的时间设置。 4. 打开冷却水龙头用于冷凝器的回流，在冷却水温度约15°C时，水流速应调整为2l/min 以防止溶剂从冷凝器中挥发。 5. 准备滤筒并装上接头。 6. 按应用子报（ASN）准备样品，称量样品到滤筒中，准确到±0.1 mg。用天平称样时使用滤筒支持套。 7. 用滤筒移取器转移滤筒到滤筒架上。 8. 放一小块脱脂棉在样品上，并把滤筒放在滤筒架上。按ASN要求预干燥样品。 9. 用滤筒移取器移取滤筒到滤筒托套，把滤筒插入到浸提器（浸提单元）中，吸到磁铁上。 10. 移开滤筒架。 11. （2043/2045型）使用杯托来插装已经预干燥的浸提杯，在杯中带上5-10粒用于防止暴沸的玻璃珠（5-6mm）一起称皮重，在杯中装入选用的溶剂（详见ASN了解推荐的溶剂体积）。（2050/2055型）使用杯托来装载已经预干燥的浸提杯，在杯中带上5-10粒用于防止暴沸的玻璃珠（5-6mm）一起称皮重，使用溶剂添加套件和溶剂分配器连用向杯中注入溶剂。 12. （2050型）按RUN/STOP键，2050型SOXTEC全自动索氏抽提系统将自动完成抽提和溶剂回收。（2055/2043/2045型）当加热板的温度足以放下滤筒和托架时，蜂鸣声将响起。Soxtec 2050 从第16点继续。手动系统（2055/2043/2045型） 13. 滤筒浸入溶剂的状态下使溶剂沸腾，沸腾时间按ASN所示，注意确保冷凝器阀门是打开的。 14. 把滤筒移到“Rinsing”（淋洗）位置，按ASN要求的淋洗时间淋洗，也留意冷凝器阀门是打开的。 15. （2043/2045型）淋洗结束后，转动1/4圈关闭冷凝器阀门。（2055型）移动手柄到回收位置。 16. 移走浸提杯。 17. 在103°C下按下表所列的推荐时间干燥浸提杯。 18. 在干燥器中冷却浸提杯后称重。 5）计算
幻灯片1 第四章 饲料营养价值评定 幻灯片2 本章主要内容 ●饲料营养价值评定方法 ●饲料能量营养价值的评定 ●蛋白质营养价值的评定 ●饲料中矿物元素和维生素的评定 幻灯片3 目的要求 ●明确饲料营养价值评定的重要性 ●掌握营养价值评定方法 幻灯片4 第一节饲料营养价值评定方法 ●一、饲料营养价值评定的发展历史 ●二、饲料营养价值评定的意义 ●三、饲料营养价值评定的理论依据与方法 3.1 理论依据：依据饲料中营养物质含量和饲料中营养物质在动物体内的营养效果，定量评定饲料的营养价值。 3.2 评定方法：化学分析法和动物试验。 幻灯片5 ●定义：饲料营养价值是指饲料本身所含营养成分及这些营养成分被动物利用后所产生 的营养效果。 发展历史： ●第一阶段：从1810年饲料营养价值评定的奠基人Thaer提出“干草等价”到1869年 Henneberg和Stohmann创建概略养分分析。 ●第二阶段：以可消化营养物质作为评定指标为主要特征。1874年，Woeff提出“TDN（总 消化养分）”的概念。 ●第三阶段：以研究饲料能量在动物体内的代谢、转化为特征。 幻灯片6 二、饲料营养价值评定的意义 ●（1）了解各种饲料的营养价值和营养特性，以指导人们在生产中尽可能合理利用各种 现有饲料资源和开发新的饲料资源。 ●（2）了解影响饲料营养价值的因素，这对选择合理的加工措施、合理利用饲料、提高 饲料的利用率具有指导意义。 ●（3）了解和掌握动物对饲料养分的利用情况、需要量及其变化规律。 幻灯片7
三、饲料营养价值评定的内容 1.饲料养分组成如何？ 2.适口性如何？ 3.消化率如何？ 4.利用率如何？ 5.短期和长期饲喂效果如何？ 6.对畜产品质量的影响？ 7.对环境质量的影响？ 8.对人类的影响？ 9.经济价值如何？ 幻灯片8 A 化学分析 ●一、分析样本的采集与制备 ●二、饲料养分的表示方法 ●三、根据饲料的概略养分含量评定饲料的营养价值 ●四、根据饲料的纯养分含量评定饲料的营养价值 ●五、化学分析的必要性与局限性 幻灯片9 一、分析样本的采集与制备（一）分析样本的采集与制备的要求 采集：样品必须具有代表性。 制备：确保样品十分均匀，取任何部位都能代表全部被检测物质的成分。 （二）样本采集的方法 1.四边形法 2.几何法 （三）样品的制备 幻灯片10 二、饲料养分的表示方法饲料养分的表示单位与基础 1.表示单位 ⑴百分数（%）：表示100单位重（kg、g、mg、μg等）的饲料中含有多少单位（ kg、 g、mg、μg等）的养分。用以表示概略养分、常量元素、氨基酸的含量。 ⑵IU（国际单位）：表示脂溶性维生素等的含量。 ⑶每千克中的毫克（mg/kg）：每千克饲料中含有多少毫克饲料养分。通常用以表示微量元素、水溶性维生素等养分含量。 （4）CIU(鸡国际单位，chicken international unit)。 幻灯片11 2.表示基础 ⑴原样基础又称鲜样基础，变异大，不易比较。 ⑵风干基础空气中自然存放基础或“假定干物质基础”，一般干物质含量为88%左右。这种基础有助于比较不同水分含量饲料，大多数饲料以风干状态饲喂，所以风干基础比较实
到底哪种狗粮好给大家提供一些数据，可以进行一下营养成分简单的对比。如数据与包装袋上有偏差，请指正。 ★★★美国爱慕思幼犬配方★★★ 成分： 鸡肉粉、鸡肉、玉米粉、米粉、动物脂肪、甜菜纤维、鸡蛋、干酵粉、鸡肝粉、矿物质及其它添加物、维他命A、B、B 1、B 2、B 6、B 12、C、D 3、K、E、生物素、磷酸二氢钠、氯化钾、盐、DL—甲硫胺酸、氯化胆硷、硫酸铜、抗氧化剂、氧化锌、硫酸锰、氧化亚锰、泛酸钙、肌醇、碘化钾、叶酸、碳酸钴等。 营养成份分析： 粗蛋白——不低于32％ 粗脂肪——不低于21％ 粗纤维——不高于4％ 水份——不高于10％ Ω脂肪酸——不低于％ ★★★宝路怡威成犬配方★★★ 成分： 谷类、鸡肉、牛肉和羊肉及副产品、蔬菜、加碘食盐、纯正植物油、维生素和矿物质，抗氧化剂、山梨酸钾等。
营养成份分析： 粗蛋白——不低于30％ 粗脂肪——不低于％ 粗纤维——不高于5％ 水份——不高于% 矿物质——不低于% 钙——不低于% 磷——不低于% 盐——不高于% ★★★诺瑞比瑞吉成犬配方★★★ 成分： 新鲜鸡肉, 优质大米，玉米粉，肝粉，麦粉，豆粉，鱼蛋白，小麦胚芽，活性酵母，深海鱼油，植物油，禽畜脂肪，多种维生素矿物质，天然香味物质等。 营养成份分析： 蛋白质——不低于24% 脂肪——不低于13% 纤维——不高于% 水分——不高于10% 赖氨酸——不低于%
钙——不低于% 盐——不高于% 灰分——不高于10% 磷——不低于% ★★★成都好主人成犬配方★★★ 成分： 精选鸡肉、鸡蛋、鱼粉、肉粉、膨化大豆、酵母、玉米粉、钙粉、植物油、动物脂肪、抗氧化剂BHT、维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D3、K3、E、叶酸、烟酸、泛酸、生物素、胆碱、硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜、碘化钾、亚硒酸钠等。 营养成份分析： 粗蛋白质——不低于% 粗脂肪——不低于% 粗纤维——不高于% 水分——不高于% 总赖氨酸——不低于% 钙——不低于% 磷——不低于% 盐——不高于% 灰分——不高于%
各种主要饲料原料的营养成分表 作者：来源：点击数：4258 更新时间：2009-11-20 16:24:29 复制链接 导读： 赖氨酸蛋氨酸胱氨酸苏氨酸 饲料原料 玉米0.25 0.18 0.18 0.29 豆粕（48） 3.1 0.75 0.74 2.00 豆粕（44） 2.8 0.65 0.67 1.70 棉籽粕 1.71 0.52 0.64 1.32 次粉0.70 0.18 0.25 0.50 禽副产品 2.60 1.04 1.00 2.03 肉骨粉 2.20 0.53 0.26 1.70 一、蛋雏鸡的饲料配方 1、玉米62%，麦麸3.2%，豆粕31%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，添加剂1%。 2、玉米61.7%，麦麸4.5%，豆粕24%，鱼粉2%，菜粕4%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，添加剂1%。 3、玉米62.7%，麦麸4%，豆粕25%，鱼粉1.5%，菜粕3%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，添加剂1%。 二、蛋鸡育成鸡的饲料配方 1、玉米61.4%，麦麸14%，豆粕21%，磷酸氢钙1.2%，石粉1.1%，食盐0.3%，添加剂1%。 2、玉米60.4%，麦麸14%，豆粕17%，鱼粉1%，菜粕4%，磷酸氢钙1.2%，石粉1.1%，食盐0.3%，添加剂1%。 3、玉米61.9%，麦麸12%，豆粕15.5%，鱼粉1%，菜粕4%，棉粕2%，磷酸氢钙1.2%，石粉1.1%，食盐0.3%，添加剂1%。 三、产蛋鸡的饲料配方 1、玉米58.4%，麦麸3%，豆粕28%，磷酸氢钙1.3%，石粉8%，食盐0.3%，添加剂1%。 2、玉米57.9%，麦麸4%，豆粕21.5%，鱼粉2%，菜粕4%，磷酸氢钙1.3%，石粉8%，食盐0.3%，添加剂1%。 3、玉米57.4%，麦麸3%，豆粕20%，鱼粉2%，菜粕4%，棉粕3%，磷酸氢钙1.3%，石粉8%，食盐0.3%，添加剂1%。 注：以上的添加剂含氨基酸、维生素微量元素和生长促进剂。
食品标签标准解读 主要规定 《食品通用标签标准》（GB7718-2004） 强制性标示：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标志和贮藏期、产品标准号以及质量（品质）等级 非强制性标示：批号、食用方法、能量、营养素 《规范》仿照美国对健康声称的管理，要求营养素含量“高”、“强化”的食品及营养素补充剂标注可耐受最高摄入量（UL），并注明“超过该值对健康不利”； 功能声称使用固定用语模式有助于避免产品通过文字技巧夸大宣传、误导消费者。 一、食品营养标签管理规范 （一）范围 适用在中华人民共和国境内销售的所有预包装食品。 专类食品有特别规定时除外。
（二）必须标注的能量和4种核心营养成分 1、能量； 2、蛋白质； 3、脂肪总量（饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸）； 4、总碳水化合物； 5、钠 食品企业对第一款规定的能量和4种核心营养素的标示应当比其他营养成分的标示更为醒目。 营养成分表 （三）可以标注的营养成分 1、能量； 2、蛋白质 3、脂肪 （饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸）； 4、胆固醇； 5、碳水化合物； 6、糖； 7、膳食纤维 （可溶性和不可溶性膳食纤维）； 8、维生素14种 9、矿物质14个 钠、钙、钾、镁、磷、铁、锌、碘、硒、铜、佛、烙、锰、钼。 标示上款规定的营养成分不得改变名称。
（四）标注形式 营养成分的含量以每100ml、每100g和/或每份中的实际“数值”标示。 营养素参考数值（NRV）的百分比按占每份含量的多少标示。 （五）具体见技术附件 1.食品营养成分标示准则 2.中国食品标签营养素参考值 3.食品营养声称和营养成分功能声称准则
构树的产业化发展（一） 一．发展构树产业大有可为 （一）、构树简介 构树又称楮树，桑科植物的落叶乔木（Broussonetia papyrifera(L.)vent），雌雄异株，全国大部分地区有分布，主要分布在广东、广西、云南、贵州、四川、西藏、湖北、湖南、福建、江西、浙江、安徽、江苏、山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃等地区及自治区，生长于山坡，沟壑边，多为野生，有少量栽培。 古人早已用构树皮作为制布，造纸的原料，据记载，东汉和帝时，耒阳（今湖南省内）蔡伦，始采构树皮，故帛，鱼网，麻增，煮烂造纸天下乃通用之。自东汉以来，构与麻一样，既是制布原料，又是造纸原料。 古代劳动人民早已知道其具有很好的药用价值，始载于《名医别录》，列为中药上品。《本草纲目》称其果（楮实）具有“滋阴补肾，清肝明目，久服不饥不老，轻身壮筋骨，助阳气，补虚痨，健腰膝，益颜色”等功能作用。《中华人民共和国药典》已收藏楮实子及处方用药，构树茎皮部分压汁用来治水肿，癣疾。 构树叶还是很好的饲料。中国农村长期以来就有用构树叶喂养猪牛羊的习惯。近几年，采用现代技术，对其果，叶，子，果汁进行了深入地研究，研究结果表明，构树具有极高的经济价值，全身都是宝，应大力开发利用。 （二）、构树综合利用现状与前景 1、科学研究及开发 聚花果（除去种子） 其氨基酸的总含量为7.86%，必需氨基酸的含量较高，约占总氨基酸的31.23%，对人体有重要生理功能的谷氨酸的含量为0.736g/100g，其果实含糖量为20.62g/100g。其中谷氨酸参与多种生理活性物质的合成，对传递神经冲动，维护脑及神经功能发挥重要作用，并参与氨去毒作用。构树的果实原汁口感好，甜度高，不酸，果汁的PH值为6.78 –6.87。
20 中国饲料成分及营养价值表（第27版） TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE V ALUES IN CHINA 表7 常用矿物质饲料中矿物元素的含量（以饲喂状态为基础） 序 号 中国饲料号 (CFN) 饲料名称 Feed Name 化学分子式 Chemical formular 钙(Ca) a (%) 磷(P) (%) 磷利 用率b 钠(Na) (%) 氯(Cl)(%) 钾(K) (%) 镁(Mg) (%) 硫(S) (%) 铁(Fe) (%) 锰(Mn) (%) 01 6-14-0001 碳酸钙，饲料级轻质calcium carbonate CaCO 3 38.420.02 0.080.020.08 1.6100.080.06 0.02 02 6-14-0002 磷酸氢钙,无水calcium phosphate(dibasic),anhydrous CaHPO 4 29.60 22.77 95~1000.180.47 0.15 0.800 0.80 0.79 0.14 03 6-14-0003 磷酸氢钙,2个结晶水calcium phosphate(dibasic),dehydrate CaHPO 4·2H 2O 23.2918.00 95~100 04 6-14-0004 磷酸二氢钙calcium phosphate(monobasic)monohydrate Ca(H 2PO 4)2·H 2O 15.9024.58 1000.20 0.160.9000.800.75 0.01 05 6-14-0005 磷酸三钙(磷酸钙)calcium phosphate(tribasic) Ca 3(PO 4)2 38.76 20.0 06 6-14-0006 石粉c 、石灰石、方解石等 limestone 、calcite etc. 35.840.01 0.060.02 0.11 2.0600.040.35 0.02 07 6-14-0007 骨粉，脱脂bone meal, 29.8012.50 80~90 0.040.20 0.300 2.40 0.03 08 6-14-0008 贝壳粉shell meal 32~35 09 6-14-0009 蛋壳粉egg shell meal 30~40 0.1~0.4 10 6-14-0010 磷酸氢铵ammonium phosphate(dibasic) (NH 4)2HPO 4 0.3523.48 1000.20 0.16 0.750 1.50 0.41 0.01 11 6-14-0011 磷酸二氢铵ammonium phosphate (monobasic) NH 4 H 2PO 4 26.93 100 12 6-14-0012 磷酸氢二钠sodium phosphate (dibasic) Na 2HPO 4 0.09 21.82 10031.04 13 6-14-0013 磷酸二氢钠sodium phosphate (monobasic) NaH 2PO 4 25.81 10019.170.020.01 0.010 14 6-14-0014 碳酸钠sodium carbonate Na 2CO 3 43.30 15 6-14-0015 碳酸氢钠sodium bicarbonate NaHCO 3 0.01 27.000.01 16 6-14-0016 氯化钠sodium chloride NaCl 0.30 39.50 59.00 0.0050.20 0.01 17 6-14-0017 氯化镁magnesium chloride hexahydrate MgCl 2·6H 2O 11.950 18 6-14-0018 碳酸镁magnesium carbonate MgCO 3·Mg(OH)2 0.02 34.000 0.01 19 6-14-0019 氧化镁magnesium oxide MgO 1.69 0.02 55.0000.10 1.06 20 6-14-0020 硫酸镁,7个结晶水magnesium sulfate heptahydrate MgSO 4·7H 2O 0.02 0.019.86013.01 21 6-14-0021 氯化钾potassium chloride KCl 0.05 1.0047.5652.440.2300.320.06 0.001 22 6-14-0022 硫酸钾potassium sulfate K 2SO 4 0.15 0.09 1.50 44.870.600 18.40 0.07 0.001 注： ①数据来源：《中国饲料学》（2000，张子仪主编），《猪营养需要》（NRC ，2012）。 ②饲料中使用的矿物质添加剂一般不是化学纯化合物，其组成成分的变异较大。如果能得到，一 般应采用原料供给商的分析结果。例如饲料级的磷酸氢钙原料中往往含有一些磷酸二氢钙，而磷酸二氢钙中含有一些磷酸氢钙。a 在大多数来源的磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、脱氟磷酸钙、碳酸钙、硫酸钙和方解石石粉中，估计钙的生物学利用率为90~100%，在高镁含量的石粉或白云石石粉中钙的生物学效价较低，为50~80%；b 生物学效价估计值通常以相当于磷酸氢钠或磷酸氢钙中的磷的生物学效价表示；c 大多数方解石石粉中含有38%或高于表中所示的钙和低于表中所示的镁。