应急预案编号：元安01号
应急预案版本号：A1
XXXX食品有限公司
生产安全事故应急预案
编制单位：XXXX食品有限公司
颁布日期：2012年7月20日
XXXX食品有限公司
生产安全事故应急救援预案
为了本公司在遇突发性事故时，能迅速准确有效地进行处理，使组织、指挥协调，现场处理救援工作能快速展开，防止和减少安全生产事故，保障人员生命财产安全，确保 XXX食品有限公司安全生产。根据《中国人民共和国安全生产法》等有关法律、法规，结合公司实际情况制订本事故应急救援预案。请本单位各部门及相关人员按本预案严格实施执行。
签发人：
年月日
（单位公章）
目录
1 总则---第1页
1.1 编制目的---第1页
1.2 编制依据---第1页
1.3 适用范围---第1页
1.4 应急预案体系---第2页
1.5 应急工作原则---第3页
1.6 应急预案的条件---第3页
2 生产经营单位的危险性分析--第3页2.1 生产经营单位概况---第3页
2.2 危险源与风险分析---第3页
3 组织机构及职责---第4页
3.1 应急组织体系---第4页
3.2 指挥机构及职责---第5页
4 预防与预警---第6页
4.1.1 危险源监控---第6页
4.1.2 各种事故的预防措施---第6页
4.2 预警行动---第8页
4.2.1 预警级别--第8页
4.2.2 预警信息---第8页
4.2.3 预警的发布与解除---第8页
4.3 信息报告处置---第8页
5 应急响应---第9页
5.1 响应分级---第9页
5.2 响应程序---第9页
5.3 应急结束---第11页
5.3.1 应急终止条件---第11页
5.3.2 应急终止程序---第11页
5.3.3 应急结束后续工作---第11页
5.3.3.1 应急总结---第11页
5.3.3.2 应急事件调查---第11页
5.4 应急结束---第12页
5.4 .1 应急终止的条件---第12页
5.4 .2 恢复现场---第12页
5.4 .3 事故总结和调查评估---第12页
6 信息发布---第13页
7 后期处置---第13页
7.1 善后处置---第13页
7.2 调查与评估---第13页
8 保障措施---第14页
8.1 通信与信息保障---第14页
8.2 应急队伍保障---第15页
8.3 应急物资装备保障---第15页
8.4 经费保障---第15页
9 培训与演练---第15页
9.1 培训---第15页
9.2 演习---第15页
10 奖惩---第16页
10.1 奖励---第16页
10.2 责任追究---第16页
11 附则---第17页
11.1 术语和定义---第17页
11.2 应急预案备案---第17页
11.3 维护和更新---第18页
11.4 制定与解释---第18页
11.5 应急预案实施---第18页
12 附件---第18页
12.1 事故应急救援领导小组架构图---第18页12.2 应急物资装备清单---第19页
12.3 平面图第---第20页
12.3.1 安全疏散通道图---第20页
12.3.2 消防器材布置图---第21页
12.4 火灾事故专项应急预案--第22页
12.4.1 事故类型和危害程度分析---第22页12.4.2 应急处置基本原则---第23页
12.4.3 组织机构及职责---第24页
12.4.3.1应急组织体系---第24页
12.4.3.2指挥机构及职责---第25页
12.4.4 预防与预警---第25页
12.4.4.1危险源监控---第页
12.4.4.2预警行动---第26页
12.4.5 信息报告程序---第26页
12.4.6 应急处置---第27页
12.4.7 应急物资与装备保障---第29页
13 现场处置方案---第30页
13.1 机械事故处置方案---第30页
13.1.1 事故特征---第30页
13.1.2 应急组织与职责---第30页
13.1.3 应急处置---第32页
13.1.4 注意事项---第32页
13.2 触电事故处置方案第---第33页
13.2.1 事故特征---第33页
13.2.2 应急组织与职责---第33页
13.2.3 应急处置---第35页
13.2.4 注意事项---第36页
13.3 初期火灾事故处置方案---第36页
13.3.1 事故特征---第36页
13.3.2 应急组织与职责---第36页
13.3.3 应急处置---第38页
13.3.4 注意事项---第39页
1 总则
1.1 编制目的
制订生产经营单位安全生产事故应急预案是贯彻落实"安全第一、预防为主、综合治理"方针，提高应对和防范风险与事故的能力，保证职工安全健康和公众生命安全，最大限度地减少财产损失、环境损害和社会影响的重要措施。为了及时、有效地组织对本食品加工单位突发的重大生产安全事故的采取应急救援行动，确保本单位具备快速反应和处理事故的能力，根据《安全生产法》第十七条、第三十三条、第六十九条等条款、《国家安全生产事故灾难应急预案》等法律、法规的规定，制定本预案。
1.2 编制依据
一、主要法律法规
1、《中华人民共和国安全生产法》（2002年主席令70号）
2、《中华人民共和国劳动法》（1994年主席令28号）
3、《生产安全事故报告和调查处理条例》（国务院令第493号）
4、《劳动保护用品监督管理规定》（国家安监总局令1号）
二、主要技术标准
1、《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》（AQ/T9002-2006）
2、《建筑设计防火规范》GB50016-2006
1.3 适用范围
本应急预案适用于XXXX食品有限公司内发生安全生产突发事故(火灾事故、机械伤害事故、触电事故)的预防和应急救援处置。
1.4 应急预案体系
1.5 应急工作原则
(1)以人为本，安全第一。
把最大程度地预防和减少突发事故造成的人员伤亡作为首要任务，切实加强应急救援人员的安全防护。充分发挥从业人员自我防护的主观能动性，充分发挥专业救援力量的骨干作用。
各成员按照各自职责和权限，负责突发事故的应急管理和应急处置工作,确保应急救援的科学、及时、有效。
(2)预防为主，平战结合。
坚持预防为主的方针，做好预防、预测和预警工作。做好常态下的风险评估、物资储备、队伍建设、装备完善、预案演练等工作。
1.6应急预案的条件
厂内一旦发生事故,立即启动预案,公司应急救援领导小组成员立即到位落实各自的职责和任务,各单位所有人员都必须无条件服从领导小组的指挥。
2 生产经营单位的危险性分析
2.1 生产经营单位概况
公司生产厂地址位于XXXX,在职员工32人,公司主要以加工生产面包,糕点等食品为主。原材料主要以面粉、鸡蛋、糖、食用油等食品为主。生产车间在地面首层，主要设备有一些拌面机，烘炉，包装机，建筑面积共1000平方米以下，设有安全出口5个，周边为道路及空地，基本没有其它设施和重大危险源。
2.2 危险源与风险分析
根据对本单位固有危险性分析确定以下事故（事故危害后果严重）做为预案目标，具体是：1机械伤害事故，2触电事故，3火灾事故。
（一）、设备设施的固有危险危害，如设备有缺陷或超压安全附件失效或使
用不当，可引发对人体伤害。
（二）、触电事故的危害。变配电设备、电气线路、用电设备如产品质量不佳、绝缘性能不良或因运行不当、机械损伤、维修不善导致绝缘老化破损或设计、安装不规范，安全净距不足，或违章操作，均可能引发触电危险。
（三）设备设施电气设备如出现短路、过载、接触不良等，也可引发电气火灾危险。
3 组织机构及职责
3.1 应急组织体系
成立XXXX食品有限公司事故应急救援队（领导小组）：
3.2 指挥机构及职责
1、组长职责：负责宣布应急状态的启动和解除，指挥调动应急组织，调配应急资源，按应急程序组织实施应急抢险。
2、副组长职责：负责应急状态下各部门之间的协调及信息传递；保障物资供应、交通运输、医疗救护、通讯、消防等各项应急措施的落实；执行组长的命令。
3、抢险抢修组职责：应急状态下的各项抢险工作。组织设备维修、设备复位，制定安全措施，监督检查安全措施的落实情况。负责应急状态下应急物资的供应保障，如设备零配件、工具、铁锹、消防器材、防护用品等。
4、安全警戒疏散组职责：负责布置安全警戒，保证现场井然有序；保证现场道路畅通；加强保卫工作，禁止无关人员、车辆通行；紧急情况下的人员疏散。
5、医疗救护组职责：负责联系医疗机构；组织救护车辆及医务人员、器材
进入指定地点；组织现场抢救伤员。
6、通讯联络协调组职责：负责应急抢险过程中的通讯联络，保证通讯畅通，负责各小组之间的协调以及与外部机构的联系、协调。
4 预防与预警
4.1 .1危险源监控
从以下几个方面进行：
1．人员管理
人员的控制首先是加强教育培训，做到人员安全，其次是操作安全。
2．管理控制
可采取以下的管理措施，对危险源实行控制：
（1）建立健全危险源管理的规章制度
（2）明确责任、定期检查
（3）加强危险源的日常管理
（4）抓好信息反馈，及时整改隐患
4.1 .2各种事故的预防措施
（一）生产车间的安全管理预防措施
1. 坚持“预防为主，防消结合”，建立健全各项规章制度和操作规程；
2. 加强日常安全检查，做好各项安全用电的管理，及时做好电器设备的检查维护和定期保养工作，使电器设备能保持良好安全正常状态；
3. 车间内必须保持清洁干净，对在操作过程中所产生的各种废料必须及时做好清理，特别要做好每天下班前的清洁清理工作。人离必须切断电源、气源；
4. 生产车间内要合理堆放生产材料或产品（半成品），运输车仔不得乱置乱放，必须保持车间里的通道、安全出口等通道畅通无阻；
5. 配置足够的灭火器材及消防设施，保证“拉得出，用得上”；
6. 加强对员工的各项安全教育，提高员工的安全意识和自我防范能力；
7. 生产车间人员使用机械，电器设备时要先检查其设备运转是否正常，如发现不正常等现象应立即停止操作并报告有关部门人员进行维修。严禁机电设备
带病运行，一切电器设备的安装，维修必须由持有效资格证的人员进行；
8. 加强对日常生产的安全检查，对发现的不安全隐患应立即进行整改处理，消除隐患；
9. 防止爆炸性混合物的形成。应定期检查及检修所有的设备管道和密封装置，防止设备带病运转而造成管道或设备泄漏、液体挥发，造成易燃液体与空气等形成爆炸性混合物；加强生产场所的通风，防止易燃易爆混合物积聚。
（二）防触电及电气火灾事故的预防措施
1）建立健全安全用电管理制度，对电气设备及时检查检修，保持电机等接地或接零设施完好；手持或移动电动工具要有漏电保护装置，电工作业工具完整好用，无缺损；严格执行电气作业有关安全规程，电气设备检查检修时，要严格执行作业票制度；进行电气维修作业时，必须严格执行拉闸、断电、挂牌、接地、联锁等电力安全规章制度，防止误操作造成触电伤害。电工、电焊工必须经培训合格，持特殊工种作业许可证上岗。
2）加强变配电室的管理，变、配电所必须有专人负责。设防雷、防静电和电气设备保护接地（零）装置，定期测量接地电阻。定期检测电气设备和线路的绝缘电阻，检修后绝缘电阻测试合格方可投入运行。检修、试验或运行中的电气设备，要保证足够的安全距离，在易发生触电危险的场所，设遮栏并悬挂警示牌。（三）灭火处理措施
1）当车间内的电器线路，电器设备起火并未引燃附近可燃物时，发现人应在起火的初期尽快关闭电源开关，切断电源，并同时用干粉灭火器进行灭火扑救，如火已引烧了附近的其它可燃物时除以上处理外还可在确认切断了电源的情况下用消防水枪进行灭火扑救及阻止火势蔓延扩大；
2）当车间内除电器设备及化工油类外的其它可燃物着火燃烧时，发现人应在起火的初期用干粉灭火器进行灭火扑救或视当时实际情况用水进行扑救；
4.2 预警行动
4.2.1 预警级别
依据本单位安全隐患可能造成的危害程度、发展情况和紧迫性等因素，由低到高划分为黄色、红色两个预警级别。
1、黄色预警：当符合下列条件之一时可发布黄色预警。
(1)有发生二起轻伤工伤事故时；
(2)发生一起较小机械电器设备突发事故时。
2、红色预警：当符合下列条件之一时可发布红色预警。
(1)连续发生多起轻伤工伤事故时；
(2)发生一起较大机械电器设备突发事故时。
4.2.2 预警信息
预警信息包括突发事故的类别、预警级别、起始时间、可能影响范围、警示事项、应采取的措施等。主要发布途径有短信息、互联网、内部有线和无线通信手段等。
4.2.3 预警的发布与解除
1、黄色预警红色预警：由企业应急救援小组发布和解除。
4.3 信息报告处置
1、所属车间班组发生一般事故应在半小时内用电话或直接上报厂部
2、所属车间班组发生较大突发事故时应立即上报厂部，厂部接报后反应采取相应措施并同时上报区安监等相关部门。
3、在处理突发事故时，应先对危险目标（事故现场）迅速作出潜在危险的估计，对发生的事故根据其性质及造成的破坏危害程度确定向何部门报警请求支援。火警拨打119报警，医疗抢救拨打120电话。
5应急响应
5.1 响应分级
事故响应按照分级负责的原则，根据事故危害，影响范围和控制事态的能力，本预案应急响应分为三级应急响应：
（1）三级（现场级）响应
三级（现场级）响应是指事故发生的初期，或事故后果的严重性和影响范围，处于现场可控状态，未波及到其它现场，而做出相应的响应。
（2）二级（企业级）响应
二级（企业级）响应是指事故后果严重性或影响范围超出现场的控制能力，或可能波及到企业其它现场，未波及相邻企业的状态，而做出相应的响应。
（3）一级（社会级）响应
一级（社会级）响应是指事故后果严重性或影响范围超出企业的控制能力，可能或已经波及到企业外的状态，而做出相应的响应。
5.2响应程序
本预案的响应程序内容如下：
（1）事故发生后，现场应急小组应根据事故类型，立即启动现场处置方案，并判定预警级别是否超过三级预警，若超过三级预警，则上报应急指挥部，并请求启动二级响应。
（2）应急指挥部接到报告后，应立即判定预警级别，若预警级别超过三级，应急指挥部启动工厂应急预案，并报告荔湾区安监局。
（3）启动专项应急预案后，若事故不能有效控制，或者有扩大发展趋势，或者
影响到周边社区时，一旦预警级别超过二级，则由总指挥请求上一级预案指挥部启动社会级应急响应并给予支援。上级应急救援队伍未到达前，总指挥负责指挥应急救援行动，上级应急救援队伍到达后，总指挥负责向上级应急救援队伍负责人交代现场情况，服从上级应急救援队伍的指挥。该程序所涉及的应急指挥、应急行动、资源调配、应急避险等内容，见专项应急预案和各类现场处置方案。本预案的响应流程见图
5.3.1应急终止条件
（1）事故现场得到控制，事件条件已经消除；
（2）事故造成的危害已被彻底消除，无继续发生可能；
（3）环境污染已经得到有效的控制；
（4）相关危险因素以及导致次生、衍生事故隐患消除后。
5.3.2应急终止程序
（1）事故现场负责人根据应急终止条件，做出解除三级预警后报告指挥部；（2）应急指挥部在接到事故现场负责人关于解除应急预警后，派人到现场确认，根据应急终止条件，做出解除二级事故预警；
（3）若涉及到周边社区和单位的疏散时，由荔湾区预案指挥部通知周边单位负责人或社区负责人解除预警。
5.3.3应急结束后续工作
5.3.3.1应急总结
1）二，三级应急终止后，事故发生部门负责编写应急总结，应至少包括以上内容：（1）事件情况，包括事件发生的时间、地点、波及范围、损失、人员伤亡情况、事件发生初步原因；（2）应急处置过程；（3）处置过程中动用的应急资源；（4）处置过程遇到的问题、取得的经验和吸取的教训；（5）对预案的修改建议。
2）应急指挥部根据应急总结和值班记录等资料进行汇总、归档，并起草上报材料。
3）应急指挥部负责向荔湾区安全生产监督管理局上报。
5.3.3.2应急事件调查
按照事故调查组的要求，事故部门应如实提供相关材料，配合事故调查组取得相关证据。
5.4 .1应急终止的条件
当事故处置工作已基本完成，次生、衍生和事故危害被基本消除，应急响应工作即告结束。应急响应结束后，应及时向上级各有关部门报告。
5.4 .2恢复现场
1．企业组织相关部门和专业技术人员进行现场恢复，恢复包括现场清理和恢复现场所有功能。
2．恢复现场前应进行必要的调查取证工作，必要时进行录相、拍照、绘图等，并将这些资料连同事故的信息资料移交给事故调查处理人员。
3．清理现场需制定相应的计划，并制定相应的防护措施，防止发生二次事故，现场设施功能的恢复，也应制定相应的计划和防护措施。
5.4 .3事故总结和调查评估
1、企业应急救援小组负责收集有关资料，并在事故处置结束后4天内，将事故应对工作情况的总结报告报区安监等。总结报告的内容应包括：企业基本情况、事故发生经过、现场处置情况、事故后果的初步汇总。
2、在处置突发事故的同时，由相关部门适时组织有关人员成立事故调查组，调查和分析事故发生的原因和发展趋势，对应急处置工作进行全面客观的评估，并在20天内将评估报告报送区安监等部门。评估报告的内容应包括：事故发生的经过、现场调查结果；事故发生的主要原因分析、责任认定等结论性意见；事故处理结果或初步处理意见；事故的经验教训；存在的问题与困难；改进工作的建议和应对措施等。
6 信息发布
1、突发事故信息报告要贯穿预测预警、应急处置、善后恢复全过程，相关部门根据职责分工，负责收集、整理和研究本辖区可能发生突发事故的信息，并及时汇总分析。
2、按照“早发现、早报告、早控制、早解决”的原则，对于一般突发事故的信息，事故单位应在1小时内将详细情况上报区安监等相关部门。
3、突发事故信息报告应主题鲜明，言简意赅，用词规范，逻辑严密，条理清楚。一般包括以下要素：事故发生的时间、地点、事故单位名称；事故发生的简要经过、伤亡人数和直接经济损失的初步估计；事故发生原因的初步判断；事故的影响范围、发展趋势及采取的处置措施；事故报告单位等。一般情况下，采用计算机网络传输和传真形式报告。紧急情况下，可先用电话、口头报告，之后采用文字报告。
7 后期处置
7 .1善后处置
事故单位会同相关部门负责开展事故善后处置工作，包括人员安置、补偿，征用物资补偿等事项。应尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害及受影响人员，维护社会稳定，尽快恢复正常生产。抢险处置中发生的费用由责任单位负责解决。
7 .2调查与评估
根据抢险过程遇到的意外情况和应急救援能力评估对预案进行修订，使之完善。
8 保障措施
8.1 通信与信息保障
1）应急领导小组通信联系方式：
表8－1单位应急领导小组名单及联络方式
2）报告与求助电话
火警电话：119
公安电话：110
医疗急救电话：120
荔湾区安监局电话：81376415
8.2 应急队伍保障
本单位根据人员的实际变动情况，每年适时调整应急救援队（领导小组）成员，确保应急救援组织机构的落实，应急救援小组不少于10人；
8.3 应急物资装备保障
1）较完善的通讯设施；
2）灭火器材；
3）急救车辆，包扎用品和急救药品等以及预案实施现场摄像、录相、器材等等。（后附表：12.2灭火器材分布图等）
8.4 经费保障
(1)企业应做好必要的事故应急救援资金准备。事故应急救援资金由事故责任单位承担。
(2)根据劳动和社会保障部与本市的相关规定，单位应为工人购买工伤保险和基本医疗保险，为突发事故的善后工作提供基本保障。
9 培训与演练
9.1培训
进行机械突发事故应急业务培训。培训内容包括：
(1)突发事故预防、控制、抢险知识和技能。
(2)安全生产法律、法规。
(3)个人防护常识。
(4)工作协调、配合有关要求。
9.2演习
1、应急演习包括准备、实施和总结三个阶段。通过应急演习，培训应急队伍，落实岗位责任，熟悉应急工作的指挥机制、决策、协调和处置的程序，识别资源需求，评价应急准备状态，检验预案的可行性和改进应急预案。
2、单位每年组织1—2次应急救援演习活动，不断提高应急救援的指挥水平和机械制造单位应急救援能力，单位人员必须参加演习活动。
3、单位每月组织一次对重大危险因素、重大事故隐患的监控检查和评估，发现问题，及时采取措施解决。
10 奖惩
10.1奖励
在事故应对过程中有以下突出表现的单位和个人，应依据有关规定予以奖励：
(1)出色完成应急处置任务，成绩显著的。
(2)防止或开展事故救援工作有功，使国家、集体和人民群众的财产免受损失或者减少损失的。
(3)对应急救援工作提出重大建议，实施效果显著的。
(4)有其他特殊贡献的。
10.2责任追究
在事故应对过程中有下列行为之一的，按照法律、法规及有关规定，对有关责任人员视情节和危害后果，由其所在单位或者上级机关给予行政处分。属于违反治安管理行为的，由公安机关依照有关法律、法规的规定予以处罚。构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任：
(1)不按规定制订应急预案，拒绝履行应急准备义务的。
(2)不按信息报告有关规定而导致迟报、漏报、谎报或者瞒报事件信息的。
(3)拒不执行安全生产事故应急预案，不服从命令和指挥，或者在应急响应时临阵脱逃的。
(4)盗窃、挪用、贪污应急工作资金或者物资的。
(5)阻碍应急工作人员依法执行任务或者进行破坏活动的。
(6)散布谣言，扰乱社会秩序的。
(7)有其他危害应急工作行为的。
食品安全应急预案管理制度 一、目的: 为了进一步加强食品安全质量，实施有效地食品食品质量安全监督措施，为了维护消费者的利益和生命安全。确保食品安全，特制订本预案。 二、范围：适用于所有车间。 三、职责：食品安全应急预案由生产科执行，厂长监督指导。 四、内容 （一）应急预案启动 1、如两个或两个以上市场反馈同一批次的产品，发生食用后腹泻 等影响消费者身体健康的现象，主要包括化学的、生物的危害，或较大的物理危害，或出现批量的明显的影响消费者身体健康的质量事故，如批量涨袋、出现漏气、发臭等，视为发生食品安全事故，启动应急预案。 2、发生食品质量安全事件，立即启动安全应急处置方案。各相关 责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈质量报告情况。 （二）实施应急处理措施 1、立即向供销科和质检科等职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上的妥善和积极处理。 2、派质检科或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产
品质量状况，事故发生状态及影响范围等情况，将样品送厂，并做出初步的判断和处理。 3、相关生产车间，排查此批次产品的产量和范围； 4、询问其它发货范围的销售公司，是否有此类现象的发生； 5、排查此批次产品生产所用的原料和辅料及包装物的名称、数量、生产厂家以及其它产品是否使用此批原辅料或包装物，若有使用，查看使用产品的质量状态，生产批量及发货范围。 6、排查此批原辅料是否有理化指标的检测，以往供应厂家的质量及理化指标检测的情况；同时排查此批产品所用包装物、原料是否有变化。 7、排查生产环节的各项生产记录，还原当天生产状况； 8、通过以上排查，初步判断出质量事故发生的原因，对怀疑因素进行进一步的判断。 9、对怀疑因素和环节，进行至少三种的重复性试验，通过试验，确定质量事故发生的原因。 10、对于市场上的事故发生态势积极关注和沟通，并与相关职能部门配合，做好其它善后处理工作。 （三）产品回收 1、通过排查和确定事故发生的原因，与职能部门沟通后，如确认此批产品有回收的必要，应对产品进行回收。回收时，按发货区域、数量及日期批次进行回收。回收后按正常退货程序进行退货。 2、退货时，与职能部门沟通，确定统一退回总部或各异地公司同时
生产工艺、质量事故应急预案 1、目的：为了做好生产过程中重大异常影响产品质量的应急处理工作，及时有序、高效的采取措施、妥善处理存在质量隐患的产成品、消除质量隐患，最大限度的减少事故的扩大造成质量失控，使生产过程及时有效恢复正常，确保最终的产品质量。 2、依据：浓缩苹果清汁标准、工艺规程及加工工艺相关要求。 3、范围：本预案适用于生产过程中的突发和异常质量事故。 4、工作程序： 凡是发生以下异常，应及时报告相应直接领导处理： A.生产过程中的膜管破裂； B.设备故障导致未经过巴氏杀菌的物料在线停留时间等于或超过4小时； C.设备故障导致酶解物料、超滤段物料、清汁物料、蒸发器等物料在线停留时间等于或超过8小时； D.批次罐指标不符合企业标准时； E.班组内不能及时解决的异常情况，班组应及时报告部门负责人处理；部门不能及时解决的异常情况，部门应及时报告公司处理； 4.1停电应急处理预案: 4.1.1提前通知停电应急处理: 接到供电部门通知后生产部应提前做好生产计划，保证使生产线上的物料在停电1小时之前生产结束，特别是果浆，浊汁和清汁。 若超滤在停电之前不能生产完酶解上的浊汁应暂停向超滤进料，保证将清汁罐物料加工完。 4.1.2意外停电应急处理: 4.1.2.1停电时间在8小时之内，电来之后各工段继续正常生产： A.浓缩工段来电之后，用清汁将板片中的浓汁顶入前巴工段回兑再加工; B.后巴工段应用现包罐内浓汁顶出板片内的浓汁，（最少2桶）然后进行包装。同时化验室应检测成品罐中的指标变化情况，以保证产品质量。 4.1.2.2停电超过8小时之后来电生产安排： A.破碎段应停止进料，生产完输送辊上的原料果，用冷凝水将果浆加热器中的果浆顶入果浆罐中，然后进行清洗;
时集镇食品安全事故应急预案 第一章总则 第一条为有效预防、及时控制和消除重大食品安全事故的危害，指导和规范我镇重大食品安全事故的应急处置工作，根据《国家重大食品安全事故应急预案》等有关规定，制定本预案。 第二条食品安全事故的应急工作，应当遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、及时反应、措施果断、依靠科学、加强合作的原则。 第三条本预案适用于下列情况的重大食品安全事故 （一）事故危害范围全镇行政辖区，并造成严重社会影响的； （二）事故性质特别严重； （三）事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品安全风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的； （四）事故人数超过100人或出现死亡的，在学校内或全镇性重大活动期间中毒人数超过50人或出现死亡的； （五）市委、市政府和市食品安全委员会领导对食品安全事故做出批示的。 第二章机构和职责 第四条镇食品安全领导小组总体负责全镇重大食品安全应急处理工作，主要职责： （一）研究确定重大食品安全事故应急处理工作的方针、政策； （二）建立食品安全事故报告系统、应急处理系统和保障体系； （三）由组长或委托副组长宣布应急预案的启动命令； （四）协调解决应急处理中的重大问题； （五）审议批准应急处理工作报告、信息上报等。 第五条镇食品安全办公室主要职责： （一）负责全镇重大食品安全事故信息的收集、分析，组织对重大食品安全事故的评估，提出应急处理建议和应急处理措施； （二）组织建立和管理镇重大食品安全事故应急处理人员； （三）贯彻镇食品安全领导小组的指令，组织应急预案的实施； （四）协调解决应急处理工作中的具体问题； （五）组织编制和修订镇重大食品安全事故应急预案； （六）汇总事故情况，向镇政府和市食安办及市有关部门报告、通报事故应急处理工作情况； （七）完成镇食品安全领导小组交办的其他任务。
食品安全应急预案 1.总则 1.1编制目的 建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。 1.2编制依据 按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全管理办法》、《食品安全实施细则》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律、法规，特制本预案。 1.3事故分级 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等级的评估核定，由卫生行政部门会同有关部门依照有关规定进行。 1.4事故处置原则 (1)以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。 (2)统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。 (3)科学评估，依法处置。有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。 (4)居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。 2.组织机构 2.1应急处理领导小组 组长：部门经理/部门主管 组员：经营场所负责人、经营场所当班组长、综合部负责人 2.2 应急处理小组职责： (1) 研究本单位食品安全事故有关情况，制定应急管理措施； (2) 现场指挥本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故；
产品质量事故应急预案 一、目的 建立健全应对突发产品重大质量问题的补救体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制产品质量事故，高效组织应急补救工作，最大限度地减少产品安全质量问题事件的危害，保障消费者的权益，降低公司损失，树立公司品牌形象。 二、适用范围 公司产品的生产加工、包装、储存、运输、流通和消费等环节发生意外，导致对产品的质量造成影响或者可能对产品质量构成潜在的重大危害，并造成或可能造成重大影响的产品质量事故适用于本预案。 三、职责 { 综合服务部负责应急预案的编制，并负责应急措施的组织实施； 综合服务部、生产部、销售部负责应急措施的具体执行和实施。 四、名词术语 一般质量问题:批数量较少（50M以下），且不具有普遍性的质量问题。 较大质量事件:指一批数量大于50M的质量问题，但存在明显的质量问题，如变形，破裂等。 重大质量事件:指被技术监督部门、卫生防疫部门通报或查封的产品，以及有缺陷产品数量较大的质量事件，或媒体曝光，或其它可能潜在影响质量的事件。 潜在质量事件：产品的质量危害尚未形成，如不采取相应的措施，将转化成较大、重大质量事件的事件。 五、内容 - 设置管理机构 5.1.1 建议建立质量管理机构（质量领导小组），机构成员由各部门负责人及主要技术人员组成，机构负责人由综合服务部部长担任。 5.1.2 制定严格的产品质量体系，该体系主要包含各种合格管材的所有物理特性及参数（若有国家标准可直接引用）。 5.1.3 定期组织调研学习，学习行业优秀企业管理经验和先进工艺技术，灌输产品质量理念。 建立质量管理体系 5.2.1对原材料的质量管控
食品安全事故应急预案 一、制定目的： 为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障客户、员工的身体健康和生命安全，依据相关法律法规，结合公司实际，特制定本食品安全事故应急预案。 二、适用范围： 1、适用于餐饮服务环节发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品对人体健康有危害或者可能有危害的食品安全事故； 2、适用于因人为恶意破坏引发的隐含重大食品安全风险，有可能造成严重社会影响的食品安全事故。 三、预防措施： 1、预防为主，常抓不懈： 各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。 2、统一领导，分级负责： 总经理是公司食品安全监管工作第一责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。 办公室主任和厨师是食品安全管理工作第一责任人，负责食品安全日常管理工作的组织、落实。 其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。 三、组织机构及职责： 1、食品安全领导小组： 组长：总经理 副组长：副总经理 成员：办公室主任、办公室主任助理、厨师、采购员、帮厨 2、领导小组职责：
当发生重大食品安全事故时，领导小组负责食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥，主要职责包括： 组织、协调和实施食品安全事故应急处置； 向有关食品卫生安全监管部门通报相关信息； 协助相关主管部门开展食品安全事故调查工作； 与新闻媒体联系，通报或发布有关情况。 3、各成员职责： 总经理对公司食品安全监管工作负责； 办公室主任是食品安全管理第一责任人，厨师是食品安全管理直接责任人； 其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责； 应急处理程序： 1、严格执行食物中毒报告制度，一旦发生食物中毒突发事件，第一发现者（或接到客人投诉）应立即向办公室主任或食堂管理员报告，办公室主任（食堂管理员）应立即报告总经理。 2、总经理在第一时间召集食品安全事故应急领导成员，即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。 2、厨师负责封存保留好可疑食物及餐具，留样品保留待查，必要时送往卫生防疫部门进行检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。。 3、护卫队主管负责组成外围警戒人员，严禁无关人员进入现场和厨房区域。对可疑投毒事件，除向当地公安部门报警外，及时控制可疑人员出岛，积极协助公安部门调查。 3、办公室主任助理负责安排救治人员的陪护和食宿，安抚中毒人员及亲属情绪； 5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。 五、后期处置 应急处理程序： 1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。公司领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由各部门主管、助理、骨干员工组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。 4、稳定情绪，做好工作，保证公司正常的生活秩序和工作秩序。 5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。 五、后期处置
食品安全应急预案 1、组长、副组长全面负责。遇到突发事件，由组长迅速向上级主管 部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。 2、食品卫生,由学校食品卫生专职人员负责，具体对采购、原材料 验收并登记。对所够物品索证、加工销售过程、留样、试尝实行监督。 3、对服务中心、特色初中、白马校区食品卫生安全实行监查。 4、若遇一般轻微食物中毒(5人以下的轻微呕吐、腹泻)由学校医 务室负责(邹兴菊，李新锐)。 5、当发生较严重食品卫生安全时，应迅速向考点组长报告。并立 即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”，“999”急救电话。做到及时果断将发病人员送到医院抢救。 6、联系家长，当发生较严重食品卫生安全事故时，应及时与发病 学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家 长思想安抚工作，防止过激行为发生。及时解答家长提出的问题， 力所力及地为家长做好服务工作。 7、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即封存食堂 菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。 8、人员调度，分工明确，落实责任，听从指挥，确保到位。 9、信息公开，保障师生和家长在事故安生处理过程中的知情权， 及时准确作好信息公开，并如实向上级报告。不瞒报，谎报。对一 些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。 10、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人;瞒报，谎报和 不及时上报的行为;及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响预案 实施的行为进行严肃追究。 11、紧急疏散:若遇地震、火灾等灾害时，负责餐厅的内部管理人员、学校后勤工作人员、分别在每餐厅的楼道转角处，有序组织学生疏散。直到学生全部离开食堂，方可离开 食品应急预案食品安全突发事件应急预案
产品质量事故应急预案 1.目的 为有效预防、及时控制和消除产品质量事故的危害，确保稳定生产，依据“科学经管、质量第一、持续改进、顾客满意”的质量方针，系统应对事故的能力，及时有效预防、控制和减少安全事故的危害，最大限度地保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，促进公司持续健康发展，特制定本预案。 2.依据 依据《中国人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国规范化法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证经管条例》、《中华人民共和国认证认可条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》等法律法规及有关规定，并结合公司实际情况。 3.适用范围 公司产品的生产加工、包装、储存、运输、流通和消费等环节发生意外，导致对产品的安全、质量造成影响或者可能对产品安全、质量构成潜在的重大危害，并造成或可能造成重大影响的产品安全、质量事故适用于本预案。 4.职责 4.1技术部负责应急预案的编制，并负责应急措施的组织实施； 4.2各部门负责应急措施的具体执行和实施。 5.名词术语 5.1一般质量问题:批数量在1000吨以内,不会造成人身伤害，且不具有普遍性的质量问题。 5.2较大质量事件:指一批数量大于1000吨少于一万吨的质量问题，不会造成人身伤害，但存在明显的质量问题，如沉淀、失光等。 5.3重大质量事件:指被技术监督部门、卫生防疫部门通报或查封的产品，以及有缺陷产品数量超过一万吨的质量事件，或媒体曝光，或其它可能潜在的食品安全
危害的事件。 5.4恶性质量事件：批量产品中存在对人体造成严重危害的质量问题，或产品已经对人体造成严重危害的事件。 5.5潜在质量事件：产品的质量、安全危害尚未形成，如不采取相应的措施，将转化成较大、重大甚至恶性质量事件的事件。 6.内容 6.1监测系统 6.1.1检化验车间、生产车间负责生产过程中产品质量、安全问题的监测和汇报工作； 6.1.2炼焦车间、成品车间负责成品储存过程中产品质量、安全事件的监测和汇报； 6.1.3市场营销部负责销售过程中出现的产品质量、安全事件的监测和汇报。 6.2预警系统 技术部、设备部、安环消防部、生产部应该按照各自的职责要求，加强对安全事件的监测和分析，提高质量意识和隐患意识，及时分析产品的危害程度、可能的发展趋势，及时作出预警，并保障系统的有效运行。 6.3应急响应 6.3.1一般质量事件的应急响应 （1）技术部负责及时将问题的情况通报调度室； （2）根据职责相关部门对问题的原因进行分析，并制定相应的改进预防措施，并具体执行； （3）技术部根据情况对整改效果进行验证。 6.3.2较大质量事件的应急响应 （1）较大质量事件发生后，对口部门负责迅速控制所有问题产品或可能存在问题的产品，防止其继续流通或销售； （2）技术部组织相关部门对原因进行分析，制定出相应的处理措施，并负责对措施的执行效果进行验证。 6.3.3重大质量事件的应急响应 （1）技术部组织相关部门对问题的原因进行分析，并根据事件的影响程度制定出相应的应急措施，内容包括产品的处理，消除影响、降低损失等方面的 内容。
星梦幼儿园食品安全 事故应急预案 本预案适用于食品生产、加工、活动中发生的造成人员伤亡、患病或对人体健康构成潜在重大危害的食品安全事故。 一、组织机构 星梦幼儿园食品安全事故应急领导小组 组长：李张强 副组长：张桂霞刘红艳 成员：石艳艳谢瑞 曹艳柴聪 二、处置职责 食品安全事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处置。 （一）先期处置。刘红艳负责保护事故现场，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，将中毒人员或吃过同样食物者立即送往就近的医院进行救治，降低事故的危害。 （二）医疗救护。曹艳负责组织医疗救护队迅速赶赴事发地开展医疗救治工作，并协调救治过程中所需特殊和紧缺药品的供应。 （三）维护秩序。张桂霞负责事故现场的安全保卫，维护现场秩序，防止群体性治安事件的发生。介入现场调查取证，对造成食品安全事故的当事人应依法控制，开展事故的调查和责任追究。必要时，封闭或者限制使用相关的食品生产经营场所，防止事件扩大。
（四）发布信息。李张强负责制定信息发布方案，及时采用适当方式组织信息发布食品安全事故有关信息。严格按照信息归口、统一对外发布的原则，对媒体发布的信息，应当经应急领导小组审查同意后，向社会发布。 （五）后期处置。柴聪负责组织食品安全事故的后期处置工作。人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等；妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定；协调造成食品安全事故的责任单位对受害人给予赔偿。 石艳艳负责应急处置中的综合协调，并指定人员负责信息收集、汇总和报送工作。 上述人员如遇人事变动、岗位和分工调整，接替人员自动顶替，以职务和分管工作为准。 本文档部分内容来源于网络，如有内容侵权请告知删除，感谢您的配合！
食品安全应急预案范文（通用3篇） 食品安全应急预案1 一、目的 为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下： 二、成立安全应急情况工作小组 三、安全措施 1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。 2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。 3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进”三无”产品。 4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的’头等大事长期抓好、抓落实。
5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。 6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分钟以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清洁。 7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。 四、具体处理办法 1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。 2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。 3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。 食品安全应急预案2 一、日常工作 1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。 2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任
产品质量事故应急处理方案 规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制产品安全或质量事故，高效组织应急补救工作，最大限度地减少食品安全质量问题事件的危害，保障消费者的权益，降低公司损失。下面是小编带来的产品质量事故应急处理方案，有兴趣的可以看一看。 一、目的 建立健全应对突发产品安全事故或重大质量问题的补救体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制产品安全或质量事故，高效组织应急补救工作，最大限度地减少食品安全质量问题事件的危害，保障消费者的权益，降低公司损失。 二、适用范围 公司产品的生产加工、包装、储存、运输、流通和消费等环节发生意外，导致对产品的安全、质量造成影响或者可能对产品安全、质量构成潜在的重大危害，并造成或可能造成重大影响的产品安全、质量事故适用于本预案。 三、职责 3.1品保部负责应急预案的编制，并负责应急措施的组织实施； 3.2人力资源部、制造部、物流部、销售部负责应急措施的具体执行和实施。 四、名词术语
4.1一般质量问题：批数量在10箱以内,不会造成人身伤害，且不具有普遍性的质量问题。 4.2较大质量事件：指一批数量大于10箱少于一万箱的质量问题，不会造成人身伤害，但存在明显的质量问题，如沉淀、失光等。 4.3重大质量事件：指被技术监督部门、卫生防疫部门通报或查封的产品，以及有缺陷产品数量超过一万箱的质量事件，或媒体曝光，或其它可能潜在的食品安全危害的事件。 4.4恶性质量事件：批量产品中存在对人体造成严重危害的质量问题，或产品已经对人体造成严重危害的事件。 4.5潜在质量事件：产品的质量、安全危害尚未形成，如不采取相应的措施，将转化成较大、重大甚至恶性质量事件的事件。 五、内容 5.1监测系统 5.1.1品保部检验人员、制造部工艺人员以及与工序检验人员负责生产过程中产品质量、安全问题的监测和汇报工作； 5.1.2物流部人员负责成品储存和流通过程中产品质量、安全事件的监测和汇报； 5.1.3销售部负责销售过程中出现的产品质量、安全事件的监测和汇报。 5.2预警系统 品保部、制造部、物流部、销售部应该按照各自的职责要求，加强对安全事件的监测和分析，提高质量意识和隐患意识，及时分析产品对公众健康的危害程度、可能的发展趋势，及
食品安全突发事件应急预案 一、工作原则 1、全程预防、全程控制:本预案所称食品卫生安全突 发事件,就是指本公司食堂餐饮环节中发生食源性 疾患以及公司负责组织提供得集体用餐导致得公 司员工食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启 动应急预案。 2、明确职责、落实责任:食堂要按照“总经理统一领 导、分管领导具体负责、各部门协调配合”得食品 安全工作机制，实行分级管理、分级响应,落实各 自职责。 3、科学决策、群防群控:公司建立组织，实行科学民 主决策,依法规范应急救援工作，确保应急预案得 科学性、权威性与可操作性。要加强公司日常监测、 坚持群防群控,及时分析、评估与预警.对可能引发 得食品安全事故,做到早发现、早报告、早控制。 4、及时反应、快速行动：公司对所发生得食品安全事 故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制 事故发展与势态蔓延,有效开展应急救援工作,认真 做好食品安全事故得救治、处理及整改工作。二、事故分级
突发事件按其危害程度与影响范围,分为三级： 一级，重大食物中毒事件。为本公司发生得一次中毒10０人以上并出现死亡病例,或不足100人,出现1０例及以上死亡病例得食物中毒事件。 二级，较大事件。为本公司发生得一中毒10０人及以上未出现死亡病例得事件,或不足100人，出现死亡病例得事件。 三级,一般事件，为本公司一次中毒９9人以下,未出现死亡病例得事件。 三、使用范围 本预案适用于发生在我公司食品中毒重大、较大、一般突发事件。 四、救助体系 1、食堂根据集团公司食品安全事故应急指挥部得要求， 成立永兴公司食品安全事故应急领导小组，统一指挥 应急处置工作。 组长：王卫平董事长 副组长:田锋伟副总经理 郑彦江工会主席 郝文亮管理部部长 成员:刘晋生杜靖增陈旭东王维华李国青领导小组得主要职责有：
食品应急预案 为了保证食品安全，有效预防、及时缓解、控制和消除生产领域突发食品质量安全事件的危害，全面履行食品加工环节质量安全监管职责，特制定此预案。 一、预案适用范围 生产领域突发食品质量安全事件是指食品生产加工企业生产、加工、分装的食品因严重质量和卫生问题造成或者可能造成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人民群众身体健康和人身安全的事件。符合下列条件之一的，即启动本预案。（一）食品质量安全事件处理涉及县级多个职能部门，（二）食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险，； （三）日常监管中发现的食品生产加工环节存在的重大食品质量安全问题； （五）媒体披露、消费者举报、社会反响强烈的； （六）国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品安全事故做出批示或交办的； （七）食品质量安全事件性质特别严重，超过市级质量技术监督部门应急处理能力的； （八）食品生产加工企业生产的产品产生危害范围跨越县级行政辖区，并造成严重社会影响的；
（九）由生产原因造成的食品质量安全事件造成人员死亡或者中毒人数超过20人以上的。 二、预案分级 食品质量安全事件分为一般事件、重大事件和特大事件。属于应急预案启动中1—3条的属于一般事件，4—6条的属于重大事件，6—8条属于特大事件。 三、指挥系统及指挥协调职责 食品质量安全突发事件即发，即自动生成辽中县重食品质量安全突发事件指挥小组，指挥小组视突发事件危机情况启动对应的应急预案。 指挥小组职责：负责全县食品质量安全突发事件的应急处理总体部署和全面指挥工作；掌握全局形势，做出重大决定，制定临时对策，适时发布通告；对所需的人、财、物进行总体调拨。 设立指挥小组办公室职责：在指挥小组的统一领导下，具体安排组织食品质量安全突发事件应急处理预案的组织和实施；组织有关单位和专家进行事故鉴定和调查；向上级部门报告情况协调有关部门联合处理突发事件；在本行政区域内紧急调用县系统内各类物资、设备、人员和占用场地；在应急处置过程中，及时向指挥小组领导汇报事故现场的态势。 （三）专业处置组及其职责 1、检验组：由县局监督科，县质检所负责。原则上由事件发生地监督科、质检所负责实施管辖，因特殊情况需上级部门处
食品安全应急预案 1 目的 保证消费者的人身安全，提高产品质量。 2 范围 企业所生产的所有产品，含正在销售和消费者已购买的产品。 3 内容 3.1 产品质量事故的管理 3.1.1 产品质量事故处理小组 权利：全权处理产品质量事故中一切需处理的事宜，包括产品的撤市，人员急救，处理销毁等。 义务：保证产品质量安全，保证发生质量事故的食品不会引起人体伤害，把发生可疑质量安全的产品全部召回。 人员组成 组长：总经理 副组长：企业副总经理以上管理人员 组员：企业中层以上管理人员 人员分工 总经理：负责企业产品质量事故的总协调，特别是市场召回产品的协调。 副总经理：主要协助总经理完成市场产品召回和产品质量事故的处理，负责公司内部的质量事故处理。 品控部门：负责质量事故的鉴定，产品质量的安全性鉴定，对产品的处理提出意见，制定预防措施。 财务部门：对处理产品质量事故所需费用的支持。 采购部门：负责原辅料质量事故的联络、协调，市场召回产品的运输。 行政部门：生产现场质量隐患事故的处理，人员组织的实施。产品质量事故的人员组织考核和效果评价。
销售部门：市场召回产品的通知、安排，及市场人员组织协调。 3.1.2 产品质量事故的处理程序 企业内部生产现场发生的质量事故采用第二部分的处理方式，由主管生产技术/质量的副总经理组织协调，质检部门负责鉴定，生产技术部门组织实施并检查水、电、气设施。品控部门鉴定不符合标准要求的产品由生产技术部门做出处理，品控部门监督。质量事故处理完毕后需做总结，由负责生产技术/质量的副总经理协调提出处理意见。 市场上的质量事故采用第三部分市场质量事故处理。 3.2企业内部事故处理 3.2.1生产过程中外因（紧急停水、停电、停气）使生产不能正常进行时的半成品及产品处理。 外因引起的停机，应在2小时内恢复正常，有检验人员做好半成品物料的各项指标监控。若超过2小时，监控指标出现异常时，该批产品报废。若无异常可恢复生产，但产品需单独存放并标识，加倍检验合格后，才能准予正常销售。 3.2.2 生产过程中因机器故障所致的停机 故障在1个小时内不需做任何评估，但需做半成品的感官评定和指标检测，符合要求的方可正常生产。 故障超过1小时，但在2小时内的要进行食品安全评估，并出具报告。 3.2.3生产过程中物料污染引起的食品安全处理 物料混入污物，必须有食品安全评估人员进行评估。 3.2.4在产品检验过程中或生产后发现设备某种零部件缺失，可能会进入已包装好的产品中，需要对此产品进行全方位的检查。 3.2.5 在配料过程中添加助剂引起的食品安全问题 助剂添加量超过配方工艺要求，但没有超过GB2760中的使用量，评估后各项指标差异不大的可以正常用于生产，感官指标不符合要求时需作调整，无法调整的，按不合格品处理程序处理。 添加量超过配方剂量，同时超过GB2760标准的规定使用量，直接按照不合格作报废处理。 3.2.6因操作失误错加添加物引起的质量安全 错加食品添加剂的，可调整的继续正常生产，无法调整的按不合格品处理
质量安全应急措施及应急预案 1 目的 针对本公司产品质量安全潜在紧急情况和事故进行分析并制定相应的预防与应急措施，保证发生紧急情况时能及时应对以最大限度减少可能产生的事故后果。 2 适用范围 产品质量安全潜在紧急情况和事故，如卫生指标超标、火灾等。 3 工作内容 3.1应急准备 3.1.1应急项目的识别 生产部根据产品质量安全状况，以往产品质量安全潜在紧急情况和事故，参照同行业现状和历史经验，组织识别本公司可能存在的产品质量安全潜在紧急情况和事故，针对应急项目，组织制定相应的应急措施和应急预案。 3.1.2应急组织 3.1.2.1生产部成立应急小组，成员为涉及产品质量安全岗位的骨干分子；由质量负责人担任组长，总经理为指导。 3.1.2.2应急小组要明确各成员的适用范围和任务。 3.1.3应急培训 生产部负责组织对全体员工，重点对应急小组成员进行技能培训，使其掌握应急技能。 3.1.4应急演习 根据需要，应急小组每年按要求进行一次模拟演习，评价应急措施是否足以控制紧急情况，以验证和评价应急措施的有效性。 3.1.5应急联络
应急联络采取立即上报的方式，将相关部门主要负责人及质量负责人的联系方式进行公布，以备应急之用。 3.2应急响应 当发生紧急情况和事故时，第一发现者应在最短时间内，向质量负责人或相关部门主要负责人报告，并采取相关措施，应急小组立即集合，投入响应。 3.3应急预案 3.3.1卫生指标超标：一旦发现原材料、半成品、成品等卫生指标超标，应立即停止使用或放行，由质量负责人及时组织相关人员，保护现场，分析原因，及时采取纠正措施，对已放行或已交付客户的，要马上追回。 3.3.2火灾：员工一旦发现火情，必须立即报告总经理和质量负责人，如果火情情况较轻，则立即使用灭火器扑灭，如果较严重，要立即打119报警。同时，应急预案马上启动，应急小组马上根据分工和日常演习要求，投入灭火工作。若有烧伤的重伤员，应立即进行简单的救护，并打120求救电话，轻伤人员，安排车辆送到医院治疗。对该撤离的人员，应立即疏散，要根据火情，采用合适的灭火设备，同时，切断现场设备电源，组织人员将易燃物品搬离火灾现场。火灾扑灭后，要进行原因分析，确认责任部门和责任人，进行相应的处罚，并举一反三，检查其他可能出现的隐患。 3.3.3产品质量安全事件：指事前无征兆、突然发生的，危及人身健康的，引起社会、政府、媒体关注的质量安全事件。接到产品质量问题报告后，应急小组立即启动应急预案，马上赶到现场，做好现场检查和对“问题产品”的封存工作，快速查清“问题产品”的流向、批量、生产日期等情况。并责令相关车间立即停止“问题产品”的生产，尽快召回“问题产品”，尽力缩小“问题产品”造成的影响。同时对“问题产品”进行抽样，送法定质检机构进行检验，分析原因，
食品安全事故应急预案演练 活动方案及总结措施 为切实加强应对突发事件，尤其是食品安全问题的处里能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。我院于6月28日上午8点30分就我院食堂按照《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。现将这次演练行动的有关情况总结报告如下： 一、演习背景 这次演习位于我院食堂一楼为背景，虚拟多名病人家到我院看望患者，在我院食品一楼吃早餐，购买了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂一楼大厅就餐，吃完早餐后，出现腹泻、呕吐、头晕等症状。餐厅工作人员知情后迅速与我院总值班取得联系，并启动应急预案，进行应急处理。 二、演习过程 时间：2013年1月26日上午8时40分 地点：广南县人民医院食堂一楼餐厅 上午我院大部份职工都在上班，院领导等人还在查房。食堂的两名工作人员发现后，迅速拨打我院总值班电话，并口述：“多名客人在食堂一楼大厅吃早餐，吃完出现呕吐、头晕等现象，现在人都在食堂一楼大厅，请尽快派医生过来抢救。”值班人员听完电话后，知道事情的严重性。立刻启动应急预案，并向院长做汇报，
同一时间通知120、急诊科等相关科室前往现场抢救患者；同时总务科控制医用电梯，做为急救用；保卫科前往现场，并控制现场外来人员的进出，维护现场次序和保护现场工作；突发事件应急处理小组成员立刻对现场有关物品进行现场封存同，了解事件的详细过程和掌握食物的进贷渠道，做好记录，并向上级汇报，等待上级检测组人员来做相关检测。 三、演习中存在的问题 通过这次演习，使我院能够在有效应对突发共公事件的处理能力，逐步提高对重大食品安全事故的应急反映能力和处理水平，确保一旦发生重大食品安全事故，我院能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减重大食品安全事故的危害，保障了消费者的生命安全。但在本次演习中发现了许多我们工作中存在的一些问题和不足。主要表现如下： （一）、对食堂的食品进货渠道掌握不全，食堂没有做好相关记录，有记录的也做不够准确。 （二）、食品安全事故应急预案演练对于我院来说是一个新生事物，经验不足。反映不够迅速、不够准确、记录没有做到简单明了，没详细询问就急着就上级汇报。 （三）、现场控制不够完善，还有许多来我院探望病人的家属在使用医用电梯，现场仍然有许多群众进出食堂，造成了抢救次序混乱。 （四）、预案启动后欠缺紧凑感。从某种程度上来讲，演习
食品安全事故应急预案食品安全应急处置 预案 在当今世界上，食品安全被视为一个世界性的难题。那么，你知道该怎么写食品安全事故应急预案吗？下面就是X 为你整理的食品安全事故应急预案。 食品安全事故应急预案 食品安全事故应急预案一、适用范围 本应急预案适用于下列情况的重大食品安全事故： 1. 事故危害全镇并造成严重社会影响的； 2. 事故性质特别严重，超过职能部门应急处理能力的； 3. 事故处理涉及多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调的； 4. 事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品安全风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。 食品安全事故应急预案二、食品安全应急领导小组及职 责 由镇食品安全委员会牵头成立重大食品安全事故应急小组，负责全镇重大食品安全事故应急救援工作，并进行统一领导、统一指挥和监督实施。
（一）领导小组成员名单： 组长：冯玉荣（镇长） 副组长：刘俊（镇组织委员） 成员：徐晶（镇农业助理）、熊武川（镇政府办主任）、刘佑涛（镇财政所所长）、冯庆兵（镇食安办主任）、平锦宏（镇安监办副主任）、杨波（镇卫生院院长）、朱红如（**派出所所长）、尹必松（市市场监督管理局党支部副书记）、朱万松（镇兽医站站长）、各村支部书记、居委会主任。 （二）应急小组下设食品安全事故应急指挥办公室，刘俊同志兼任办公室主任，具体负责组织协调工作，冯庆兵同志兼任办公室副主任，协助工作。 应急指挥办公室职责： 1. 贯彻应急领导小组的指示，统一指挥食品安全事故的应急处理工作。 2. 检查督促各部门、各管理区做好各项应急处理工作，及时有效控制事故的蔓延扩大。 3. 研究协调解决食品安全事故应急处理工作中的具体问题。 4. 根据处理食品安全事故需要，必要时决定采取有关控制措施 5. 向市食品药品监督管理局、镇党委、镇政府、镇应急领导小组及成员单位报告、通报事故应急处理动态情况。 食品安全事故应急预案三、各有关部门职责
食品安全应急预案3篇 关于《食品安全应急预案3篇》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 本文目录食品安全应急预案餐厅食品安全应急预案某县食品安全事故应急预案一、指导思想 贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。 二、适用范围 本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理 三、应急程序 （一）应急指挥人员名单 1、负责人：国雪娟 2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁 （二）现场措施 a、对患儿的处理 1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。 2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。 3、把中毒危害控制在最小的范围 b、建立三级报告制度 1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。 2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。 c、配合行政部门对食物中毒事件的调查 1、立即停止食品加工、供应活动 2、提供留样 3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。 （三）现场指挥 处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。 餐厅食品安全应急预案食品安全应急预案（2）| 返回目录餐厅食品安全是餐厅经营中很重要的事情之一，如何防止食物中毒？食物中毒要采取什么样的应急措施？下面中国吃网为你整理了一个餐厅食品安全应急预案。 一、防止食物中毒的措施 （一）健全食物中毒报告制度 餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。 （二）广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 （三）细菌性食物中毒的预防措施
******公司 产品质量事故应急预案 编制： 审核： 审批： 2014-12-29发布 2015-1-1实施 产品质量事故应急预案
1.目的 建立健全应对突发产品安全事故或重大质量问题的补救体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制产品安全或质量事故，高效组织应急补救工作，最大限度地减少质量问题特别是质量安全事件的危害，保障客户的权益，降低公司损失。 2.适用范围 公司产品的生产加工、包装、储存、运输等环节发生意外，导致对产品的安全、质量造成影响或者可能对产品安全、质量构成潜在的重大危害，并造成或可能造成重大影响的产品安全、质量事故适用于本预案。 三、职责 3.1品控部负责应急预案的编制，并负责应急措施的组织实施； 3.2综合部、生产部、仓库、市场部物流、市场部客服、供应部负责应急措施的具体执行和实施。 四、名词术语 4.1一般质量问题:批数量在10箱以内,不会造成人身伤害，且不具有普遍性的质量问题。 4.2较大质量事件:指一批数量大于10箱少于1000箱的质量问题，不会造成人身伤害，但存在明显的质量问题，如色差等。 4.3重大质量事件:有缺陷产品数量超过1000箱的质量事件，或其它可能潜在的质量安全危害的事件。 4.4恶性质量事件：批量产品中存在对人体造成严重危害的质量问题，或产品已经对人体造成严重危害的事件。 4.5潜在质量事件：产品的质量、安全危害尚未形成，如不采取相应的措施，将转化成较大、重大甚至恶性质量事件的事件。 五、内容 5.1监测系统 5.1.1品控部检验人员、生产管理人员以及与工序检验人员负责生产过程中产品质量、安全问题的监测和汇报工作； 5.1.2成品仓库负责成品储存程中产品质量、质量安全事件的监测和汇报； 5.1.3市场部物流人员负责流通过程中产品质量、质量安全事件的监测和汇报； 5.1.4市场部客服负责销售过程中出现的产品质量、质量安全事件的监测和汇报。 5.2预警系统 品控部、生产部、仓库、市场部物流、市场部客服应该按照各自的职责要求，加强对质量和质量安全事件的监测和分析，提高质量意识和隐患意识，及时分析产品的危害程度、可能的发展趋势，及时作出预警，并保障系统的有效运行。 5.3应急响应 5.3.1恶性质量事件的应急响应 （1）恶性质量事件发生后，市场部客服、生产部、仓库、市场部物流迅速控制同批次的所有产品，就地隔离，在重新接到对该批产品的处理通知之前,任何人不得处理该批产品。 （2）品控部负责迅速组织相关人员（含专业技术人员）进行研究分析，确定问题产品的生产批次，产品危害的等级，以及产生的原因等问题，并形成详细的书面报告；