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HACCP产品流程图及过程步骤描述(HACCP最新范本)

HACCP产品流程图及过程步骤描述(HACCP最新范本)
HACCP产品流程图及过程步骤描述(HACCP最新范本)

生产工艺流程图及说明

(1)电解 本项目电解铝生产采用熔盐电解法:其主要生产设备为预焙阳极电解槽,项目设计采用大面六点进电SY350型预焙阳极电解槽。铝电解生产所需的主要原材料为氧化铝、氟化铝和冰晶石,原料按工艺配料比例加入350KA 预焙阳极电解槽中,通入强大的直流电,在945-955℃温度下,将一定量砂状氧化铝及吸附了电解烟气中氟化物的载氟氧化铝原料溶解于电解质中,通过炭素材料电极导入直流电,使熔融状态的电解质中呈离子状态的冰晶石和氧化铝在两极上发生电化学反应,氧化铝不断分解还原出金属铝——在阴极(电解槽的底部)析出液态的金属铝。 电解槽中发生的电化学反应式如下: 2323497094032CO Al C O Al +?-+℃ ℃直流电 在阴极(电解槽的底部)析出液态的金属铝定期用真空抬包抽出送往铸造车间经混合炉除渣后由铸造机浇铸成铝锭。电解过程中析出的O 2同阳极炭素发生反应生成以CO 2为主的阳极气体,这些阳极气体与氟化盐水解产生的含氟废气、粉尘等含氟烟气经电解槽顶部的密闭集气罩收集后送到以Al 2O 3为吸附剂的干法净化系统处理,净化后烟气排入大气。被消耗的阳极定期进行更换,并将残极运回生产厂家进行回收处置。吸附了含氟气体的截氟氧化铝返回电解槽进行电解。 电解槽是在高温、强磁场条件下连续生产作业,项目设计采用大面六点进电SY350型预焙阳极电解槽,是目前我国较先进的生产设备。电解槽为6点下料,交叉工作,整个工艺过程均自动控制。电解槽阳极作业均由电解多功能机组完成。多功能机组的主要功能为更换阳极、吊运出铝抬包出铝、定期提升阳极母线、打壳加覆盖料等其它作业。 (2)氧化铝及氟化盐贮运供料系统 氧化铝及氟化盐贮运系统的主要任务是贮存由外购到厂的氧化铝和氟化盐 ,并按需要及时将其送到电解车间的电解槽上料箱内。

企业获得HACCP认证应具备条件

企业获得HACCP认证应具备什么条件 第三方认证机构的HACCP认证,不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证,而且将促进企业HACCP体系的持续改善,尤其将有效提高顾客对企业食品安全控制的信任水平。在国际食品贸易中,越来越多的进口国官方或客户要求供方企业建立HACCP体系并提供相关认证证书,否则产品将不被接受。据中国进出口商品检验总公司HACCP认证协调中心主任朱晓南介绍,HACCP体系认证通常分为四个阶段,即企业申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段、复审换证阶段。 企业申请阶段首先,企业申请HACCP认证必须注意选择经国家认可的、具备资格和资深专业背景的第三方认证机构,这样才能确保认证的权威性及证书效力,确保认证结果与产品消费国官方验证体系相衔接。在我国,认证认可工作由国家认证认可监督管理委员会统一管理,其下属机构中国国家进出口企业认证认可委员会(CNAB)负责HACCP认证机构认可工作的实施,也就是说,企业应该选择经过CNAB认可的认证机构从事HACCP的认证工作。 食品企业在提交认证申请前,应与认证机构进行全面有效的信息沟通。HACCP不是空中楼阁,它要求食品企业应首先具备一定的基础,这些基础包括:良好生产作业规范(GMP)、良好卫生操作(GHP)或标准卫生操作程序(SSOP)以及完善的设备维护保养计划、员工教育培训计划等,企业应该已经按照现有中国法律法规的相关规定,如原国家出入境检验检疫局于1994年发布的“出口食品厂库卫生要求”或国家标准“食品企业通用卫生规范”(GB14881-94)等建立了食品卫生控制基础,企业应该已经具备在卫生环境下对食品进行加工的生产条件。申请认证的企业应就审核依据,特别是认证所涉及产品的安全卫生标准及产品消费对象、消费国家和地区等达成一致。 认证机构将对申请方提供的认证申请书、文件资料、双方约定的审核依据等内容进行评估。认证机构将根据自身专业资源及CNAB授权的审核业务范围决定受理企业的申请,并与申请方签署认证合同。在认证机构受理企业申请后,申请企业应提交与HACCP体系相关的程序文件和资料,例如:危害分析、HACCP 计划表、确定CCP点的科学依据、厂区平面图、生产工艺流程图、车间布局图等。申请企业还应声明已充分运行了HACCP体系。认证机构对企业提供和传授的所有资料和信息负有保密责任。认证费将根据企业规模、认证产品的品种、工艺、安全风险及审核所需人天数,按照CNAB制定的标准计费。 认证审核阶段认证机构受理申请后将确定审核小组,并按照拟定的审核计划对申请方的HACCP体系进行初访和审核,鉴于HACCP体系审核的技术深度,审核小组通常会包括熟悉审核产品生产的专业审核员,专业审核员是那些具有特定食品生产加工方面背景并从事以HACCP为基础的食品安全体系认证的审核员。必要时审核小组还会聘请技术专家对审核过程提供技术指导。申请方聘请的食品安全顾问可以作为观察员

饲料生产工艺流程图(参考模板)

饲料生产工艺流程图 (一)、配合饲料的生产工艺流程图 (二)、原料的接收 1 、散装原料的接收以散装汽车、火车运输的,用自卸汽车经地磅称量后将原料卸到卸料坑。2 、包装原料的接收:分为人工搬运和机械接收两种。3 、液体原料的接收:瓶装、捅装可直接由人工搬运入库。 (三)、原料的贮存饲料中原料和物料的状态较多,必须使用各种形式的料仓,饲料厂的料仓有筒仓和房式仓两种。主原料如玉米、高粮等谷物类原料,流动性好,不易结块,多采用筒仓贮存,而副料如麸皮、豆粕等粉状原料,散落性差,存放一段时间后易结块不易出料,采用房式仓贮存。 (四)、原料的清理饲料原料中的杂质,不仅影响到饲料产品质量而且直接关系到饲料加工设备及人身安全,严重时可致整台设备遭到破坏,影响饲料生产的顺利进行,故应及时清除。饲料厂的清理设备以筛选和磁选设备为主,筛选设备除去原料中的石块、泥块、麻袋片等大而长的杂物,磁选设备主要去除铁质杂质。 (五)、原料的粉碎饲料粉碎的工艺流程是根据要求的粒度,饲料的品种等条件而定。按原料粉碎次数,可分为一次粉碎工艺和循环粉碎工艺或二次粉碎工艺。按与配料工序的组合形式可分为先配料后粉碎工艺与先粉碎后配料工艺。 1 、一次粉碎工艺:是最简单、最常用、最原始的一种粉碎工艺,无论是单一原料、混合原料,均经一次粉碎后即可,按使用粉碎机的台数可分为单机粉碎和并列粉碎,小型饲料加工厂大多采用单机粉碎,中型饲料加工厂有用两台或两台以上粉碎机并列使用,缺点是粒度不均匀,电耗较高。 2 、二次粉碎工艺有三种工艺形式,即单一循环粉碎工艺、阶段粉碎工艺和组织粉

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《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则(CNCA-N-008:2011)》

附件:1 编号:CNCA-N-008:2011 危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证 实施规则 2011-12-31发布2012-05-01实施中国国家认证认可监督管理委员会发布

目录 1.目的、范围与责任 2.认证机构要求 3.认证人员要求 4.认证依据与认证范围 5.认证程序 6.认证证书 7.信息报告 8.认证收费 附表:HACCP体系认证现场最少审核时间表

1.目的、范围与责任 1.1为规范食品行业危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证(以下简称HACCP体系认证)工作,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国认证认可条例》等有关规定,制定本规则。 1.2 本规则规定了从事HACCP体系认证的认证机构(以下简称认证机构)实施HACCP体系认证的程序与管理的基本要求,是认证机构从事HACCP体系认证活动的基本依据。 1.3 本规则适用于无专项HACCP体系认证实施规则的HACCP体系认证。有专项规则的HACCP体系认证应按照相应认证实施规则实施。 1.4 在中华人民共和国境内从事HACCP体系认证的认证机构和认证人员应遵守本规则的规定,遵守本规则的规定,并不意味着可免除其所承担的法律责任。 2.认证机构要求 2.1从事HACCP体系认证活动的认证机构应依法设立,具备《中华人民共和国认证认可条例》规定的基本条件和从事HACCP体系认证的技术能力,并获得中国国家认证认可监督管理委员会(以下简称国家认监委)批准。 2.2认证机构应在获得国家认监委批准后的12个月内,向国家认监委提交其实施HACCP体系认证活动符合本规则、GB/T27021《合格评定管理体系审核认证机构的要求》、GB/T 22003《食品安全管理体系 审核与认证机构要求》的证明文件。 认证机构在未取得相关证明文件前,只能颁发不超过10张该认证范围的认证证书。 2.3认证机构应按照适用的我国和进口国(地区)相关法律、

HACCP认证浓缩版

HACCP 认证( Hazard Analysis and Critical Control Point ) 1. HACCP 的含义: HACCP :危害分析及关键控制点,全称Hazard Analysis Critical Control Point ,此技术主要由危害分析和关键控制点两部分组成,它是一个鉴定食品危害且含有预防方法以控制这些危害的系统,但并非一个零风险系统,而是设法使食品安全危害的风险降到最低限度,是一个使食品供应链及生产过程免受生物、化学和物理性危害污染的管理工具。 HACCP 是目前世界上最有权威的食品安全质量保护体系--HACCP 体系的核心,是用来 保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。其宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中,而不是靠事后检验来保证产品的可靠性。 HACCP体系是一种建立在良好操作规(GMP)和卫生标准操作规程(SSOP)基础之上的控 制危害的预防性体系,它的主要控制目标是食品的安全性,因此它与其他的质量管理体系相比,可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上,而不是将每一个步骤都放上很多精力,这样在预防方面显得更为有效。 2. H ACCP 及相关的名词 HACCP ,即"Hazard Analysis Critical Control Point" ,简称HACCP ,发音为[Hassip] ,中文名称为危害分析和关键控制点。 危害(Hazard):可能引起伤害之事物。危害可分为生物性,化学性及物理性。(The potential to harm. Hazards can be biological, chemical and physical. ) 管制界限(Critical limit) :为防止危害发生所设的标准。(A value which separates acceptability from unacceptability.) 管制点(Control Point, CP) :可控制生物性、物理性及化学性之一个点、步骤或程序(Any point, step, or procedure at which biological, physical, or chemical factors can be controlled.) 主要管制点(Critical Control Point, CCP) :为一个点、步骤或程序,若加以控制,则可预防、去除、或减低食品中安全危害至可接受之程度。(A point, step or procedure at which control can be applied and a food safety hazard can be prevented, eliminated or reduced to acceptable levels.) 矫正措施(Corrective Action) :当监测结果显示CCP 失控时,所应采取的措施。( The actions to be taken when the results of monitoring the CCP indicate a loss of control.) 监测(Mo nitor):执行有计划的观察与测定,以评估CCP是否在控制之下。(To con duct a planned sequence of observations or measurements to assess a CCP is under control.) 3、什么是危

新生产工艺管理流程图与文字说明

生产工艺管理流程 生产技术部接到产品开发需求后,进行产品开发策划并起草设计开发任务书,经公司领导审批后,业务部门根据产品设计开发任务书准备纸、油墨、印版、烫金等生产材料及生产工艺设备的准备工作,材料、设备准备完成后,安排在印刷车间进行上机打样;打样过程中,由生产技术部组织业务、品质、车间等部门对打样结果进行评审,打样评审通过后,由生产技术部进行送样、签样工作(送中烟技术中心材料部),若签样不合格,需重新进行打样准备;签样完成后,生产技术部根据打样情况形成临时技术标准,品质部形成检验标准,印刷车间根据临时技术标准进生试机生产,生产产品由生产技术部送烟厂进行上机包装测试(若包装测试不通过,生产技术部需重新调整临时技术标准重新试机生产),包装测试通过后,生产技术部根据试机生产时情况形成技术标准。当月生产需求时,生产技术部按生产组织程序进行组织生产,并同时下达技术标准,印刷车间根据生产技术标准,进行工艺首检,确认各项工艺指标正确无误,进行材料及设备的准备工作,各项工作准备完成后按技术标准要求进行工艺控制,生产技术部对整个生产运行过程进行监督,当工艺运行不符合要求时,通知生产技术部进行工艺调整。生产结束后,进入剥盒、选盒工序,经过挑选的烟标合格的按成品入库程序进行入库,不合格的产品按不合格程序进行处理。

产品工艺管理流程图 业务部生产技术部印刷车间品质部输出记录 接到设计 更改需求 段 阶 } 改 更 计 设 { 发 开 吕 产 不通过 不通过 通过 接到设计 开发需求 产品开发策划 打样准备 送样、签样 通过 不通过 形成技术标 准(临时) 审批不通过 上机打样 形成检验标准 设计开发项目组成立 通知 产品开发任务书 段 阶 制 控 艺 工 产 生 送客户包装测试■试生产 ■ 形成技术标准 <接到生 产需求 组织生产 下达工艺标准工艺首检 材料准备设备准备 工艺监督过程质量监督 工艺改进不通过运行判定 成品质量监督 是合格 成品入库 结束 不合格 控制程序 过程检验记录 工艺检查记录表, 匚工艺记录表 工艺运行控制 剥盒、选盒 烟用材料试验评价 报告 印刷作业指导书 生产工作单 换版通知单 生产操作记录表 工艺更改通知单 成品检验记录

食品生产企业危害分析与关键控制点HACCP管理体系认证管理规定

食品生产企业危害分析与关键控制点H A C C P 管理体系认证管理规定 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定 CNCA 2002年第3号 第一章总则 第一条为了规范食品生产企业危害分析与关键控制点(以下简称HACCP)管理体系的建立、实施、验证以及HACCP的认证工作,提高食品的安全卫生质量,扩大食品出口,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》和国务院的有关规定,制订本规定。 第二条国家鼓励从事生产、加工出口食品的企业(以下简称企业)建立并实施HACCP管理体系。列入《出口食品卫生注册需要评审HACCP管理体系的产品目录》(以下简称《目录》)的企业,必须建立和实施HACCP管理体系。 第三条各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作,并根据国外食品卫生管理机构的要求,出具HACCP验证证书。 第四条根据国务院的有关规定,国家认证认可监督管理委员会(以下简称国家认监委)负责全国HACCP 管理体系认证认可工作的统一管理、监督和综合协调工作,监督管理HACCP管理体系的实施和出入境检验检疫机构的验证工作,负责调整和公布《目录》。 第二章企业HACCP管理体系建立和运行的基本要求 第五条企业应当在符合国家有关食品安全卫生要求的基础上,建立HACCP管理体系。 企业必须建立和实施卫生标准操作程序,达到以下卫生要求: ㈠接触食品(包括原料、半成品、成品)或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全、卫生要求; ㈡接触食品的器具、手套和内外包装材料等必须清洁、卫生和安全; ㈢确保食品免受交叉污染; ㈣保证操作人员手的清洗消毒,保持洗手间设施的清洁; ㈤防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害;㈥正确标注、存放和使用各类有毒化学物质; ㈦保证与食品接触的员工的身体健康和卫生; ㈧清除和预防鼠害、虫害。 第六条建立HACCP管理体系应当符合HACCP原理的基本要求:

HACCP管理体系认证管理规定

HACCP管理体系认证管理规定 第一章总则 第一条为了规范食品生产企业危害分析与关键控制点(以下简称HACCP)管理体系的建立、实施、验证以及HACCP的认证工作,提高食品的安全卫生质量,扩大食品出口,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》和国务院的有关规定,制订本规定。 第二条国家鼓励从事生产、加工出口食品的企业(以下简称企业)建立并实施HACCP管理体系。列入《出口食品卫生注册需要评审HACCP管理体系的产品目录》(以下简称《目录》)的企业,必须建立和实施HACCP管理体系。 第三条各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作,并根据国外食品卫生管理机构的要求,出具HACCP验证证书。 第四条根据国务院的有关规定,国家认证认可监督管理委员会(以下简称国家认监委)负责全国HACCP管理体系认证认可工作的统一管理、监督和综合协调工作,监督管理HACCP管理体系的实施和出入境检验检疫机构的验证工作,负责调整和公布《目录》。 第二章企业HACCP管理体系建立和运行的基本要求 第五条企业应当在符合国家有关食品安全卫生要求的基础上,建立HACCP管理体系。 企业必须建立和实施卫生标准操作程序,达到以下卫生要求: (一)接触食品(包括原料、半成品、成品)或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全、卫生要求; (二)接触食品的器具、手套和内外包装材料等必须清洁、卫生和安全; (三)确保食品免受交叉污染; (四)保证操作人员手的清洗消毒,保持洗手间设施的清洁; (五)防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害; (六)正确标注、存放和使用各类有毒化学物质; (七)保证与食品接触的员工的身体健康和卫生; (八)清除和预防鼠害、虫害。 第六条建立HACCP管理体系应当符合HACCP原理的基本要求: (一)进行危害分析,提出预防措施; (二)确定关键控制点(CCPs); (三)确定关键限值; (四)建立监控程序; (五)建立纠偏行动计划; (六)建立记录保持程序; (七)建立验证程序。 第七条企业实施HACCP管理体系时,必须由本企业接受过 HACCP培训或者其工作能力等效于经过HACCP培训的人员承担相应工作。 第八条企业负有执行职责的最高管理者负责批准HACCP计划。HACCP管理体系的运行必须有效保证食品符合安全卫生要求。企业在执行中应当定期或者根据需要及时对HACCP计划进行内部审核和调整。 第三章认证

HACCP食品安全管理体系认证

HACC食品安全管理体系认证 1、什么是HACCP HACC(危害分析及关键点的控制),是“ HAZARD ANALYSISANDCRITICAL CONTROLOINT” 英文字母的缩写,是目前食品行业控制食品安全最先进的管理方式,其概念最先在美国提出,最初被应用于提供安全的太空食品,后逐步被水产品、肉禽类制品、果蔬汁产品等行业采用, 并逐渐被推广应用于所有食品加工行业。目前已被美国、欧盟、日本、加拿大等许多国家率 先采用,并已被联合国等许多国际组织认可。例如美国FDA宣布自2002年1月22日起,所 有进入美国市场的果蔬汁产品,必须进行HACC管理,否则其产品不允许进入美国市场。目前国际上公认的 HACC管理体系包含下列七条基本原理: 1)危害分析 2)确定关键控制点 3)建立关键限值 4)关键控制点监控 5)纠正措施 6)验证措施 7)记录保持程序 2、为什么推行HACCP 随着人类文明的发展和生活水平的提高,并且加入 WTC后,国外市场的进一步开放,公众对食品安全越来重视,各国政府为保护各国人民生命的健康安全,对食品的要求也越来越严格。 而HACCF体系作为一种预防性体系,可最大限度减少各种安全危害的发生,最大程度保护消费者安全。目前,美国、日本、加拿大、欧盟等许多国家或国际组织已经把HACCPA证证书作为外国企业进入该国市场的必备条件之一。 3、推行HACC益处 1)建立一套规范、有序、科学的文件化安全管理体系,将把企业产品的安全质量控制从产 品最终检验转变为生产全过程预防控制,大大减少了企业的安全风险,从而降低成本,提高 了企业管理效率。 2)增加企业的知名度,提高了服务产品的信誉度,增强了市场的竞争力。 3)获得HACC认证证书是食品及相关产品进入国际市场的通行证,是消除国际市场技术壁垒的有效手段。 4)创造了企业的无形资产,使企业得到广泛认同和评价。 5)享受政府部门更多的优惠政策。 4、如何建立HACCP体系,并获得认证 为快捷有效建立 HACC计戈组织可向CNAB备案的CCIC-HACC臥证中心申请咨询认证,提供营业执照、生产工艺流程图、组织机构图、厂区平面布置图、危害分析、HACCP十划书的复印件,中心在审查完申请表后,签定合同后按照相应工作流程,进行文件审核、现场审核、签发验证报告等几个过程,合格才能获得CCIC-HACCPA证证书,并可向相关国外或国内政

生产工艺流程图怎么画

生产工艺流程图怎么画 导语: 每一个化工生产工艺都有一份完整的工艺流程图,从每个工艺流程图中可以得到工艺的大部分的技术信息。可以说,工艺流程图在化工行业有着非常重要的地位。那么究竟该如何绘制生产工艺流程图呢? 免费获取PID工艺流程图设计软件:https://www.doczj.com/doc/a23752599.html,/pid/ 用最简单的方式绘制管道仪表流程图的软件 亿图管道仪表流程图软件可以绘制专业的流程图。首先,亿图软件有相关的参考例子,用户可以学习或直接套用例子,加快流程图的设计。其次,软件自带的符号库模板也很齐全,一些常用的设备图形,如离心机、压缩机、过滤器等图形应有尽有。软件支持图文混排和所见即所得的图形打印,并且能一键导出PDF, Word, Visio, PNG, SVG 等17种格式。

生产工艺流程图绘制步骤 1、首先打开我们的绘图神器亿图图示,然后点击“新建”,找到工业自动化分类,之后我们就能看到有很多模板可以选择,只要用鼠标点一下你看上的模板就行。要是没有心仪的模板,那咱就自己创建一个新的,点击右侧“创建”一个新的空白画布。

2、进入画布之后,就要开始画图了,软件提供了大量的矢量符号在左侧的符号库中,需要使用的时候直接用鼠标拖进画布即可。包括管道、阀门、设备、按钮等等几乎要用的符号都有,而且每个符号下方都有相应的注释,也无需担心会错误使用的问题,你要做的就是将这些设备管道排列连接起来就行。 3、等图形都排列好了,选择上方的“文本”按钮,即可在画布内输入文字,然后再依次添加标题、注释、工序描述等等即可。如果想让图形更加美观,也可以在软件上方对符号等进行样式修改。

HACCP食品认证咨询合同详细版

HACCP食品认证咨询合同详细 版 Clarify their rights and obligations, and ensure that the legitimate rights and interests of both parties are not harmed ( 合同范本 ) 甲方:______________________ 乙方:______________________ 日期:_______年_____月_____日 编号:MZ-HT-015075

HACCP食品认证咨询合同详细版 项目名称:HACCP食品卫生安全体系认证咨询 委托方(甲方):_________咨询方(乙方):_________签订地点:_______________签订日期:___年___月___日 一、咨询的目的和范围1.甲方为提高质量管理水平,建立健全食品卫生安全体系,获得认证证书,特邀请乙方为其进行食品卫生安全体系认证咨询(以下简称为咨询)服务。2.甲方食品卫生安全体系覆盖的产品/服务范围:_________。3.甲方食品卫生安全体系覆盖的人数:_________人。 二、甲方责任1.最高领导者亲自安排、指挥、监督此项工作的开展;2.积极为乙方提供企业的与质量有关的管理和技术资料;3.提供咨询所需的工作环境和必备的生活及物质条件;4.指定一名管理者代表专门负责食品卫生安全体系建立的管理工作,并抽调适当的管

理人员和技术人员成立食品卫生安全体系办公室建立文件编写小组;5.积极协助和支持乙方的各项咨询工作,按咨询计划和要求开展工作。 三、乙方责任1.依据HACCP系列标准要求,结合甲方的实际情况,指导甲方建立健全食品卫生安全体系,其中包括:a)指导甲方制订建立食品卫生安全体系工作的计划。b)对甲方有关人员进行HACCP 系列标准的宣贯培训、内审员的培训、食品卫生安全体系文件编写培训。c)指导甲方完善有关支持性文件。d)指导甲方制订质量管理体系试运行计划并指导实施。e)指导并参加甲方进行的内部质量管理体系审核和管理评审,指出存在的问题,提出改进建议。2.派专家到甲方现场指导建立并完善食品卫生安全体系。3.指导甲方按食品卫生安全体系文件要求实施,使食品卫生安全体系有效运行。4.在甲方申请认证审核前进行符合性审核,以使甲方的食品卫生安全体系达到标准要求,具备获得认证的条件。5.协助甲方向质量认证机构做好质量认证申请准备工作。 四、合同履行期限、地点1.履行期限:_________年_________月

生产工艺流程图的绘制技巧及步骤

生产工艺流程图的绘制技巧及步骤 导读: 随着经济的不断发展,人们的生活水平在不断提升,社会对商品的需求也越来越大,传统的生产模式和流程已经显得力不从心。而先进的生产工艺流程图能充分发挥设备的利用率,最大限度的保证产品的质量。工艺流程图是工艺设计的关键文件,它以形象的图形符号表示出工艺过程选用的化工设备、管路、附件和仪表灯的排列及连接,借以表达在一个化工生产中物量和能量的变化过程。 了解了生产工艺流程图的诸多特点之后,那么我们该如何绘制呢?一般情况下,生产工艺流程图应该包括流程图的名称、设备、标题、图例、工序描述、标注说明以及各种指代符号等,小编以活性石灰的生产工艺为例,为大家展示一张完整的生产工艺流程图应该具备哪些构成要素以及成图模型。

PS:以上图片内容仅供参考,不做实际用途。 也许有人会问了,为什么小编的这张图几乎都是图形,这好难画啊。其实这是因为利用图形绘制出的工艺流程图,在视觉上简单明了,有利于我们更加直观的理解整个流程。至于这张图的绘制难度,其实很简单,只要选对了绘图工具,这样的图可以分分钟作出来。顺便介绍一下小编用的这款神器就是亿图图示绘图软件,接下来一起来看看我是如何快速绘制出这样的一张生产工艺流程图的吧。 生产工艺流程图绘制步骤详解 1、首先打开我们的绘图神器亿图图示,然后点击“新建”,找到工业自动化分类,之后我们就能看到有很多模板可以选择,只要用鼠标点一下你看上的模板就行。要是没有心仪的模板,那咱就自己创建一个新的,点击右侧“创建”一个新的空白画布。 2、进入画布之后,就要开始画图了,软件提供了大量的矢量符号在左侧的符号库中,需要使用的时候直接用鼠标拖进画布即可。包括管道、阀门、设备、按钮

HACCP认证

HACCP认证·简介 HACCP是危害分析关键控制点(英文Hazard Analysis Critical Control Point)的简称。它作为一种科学的、系统的方法,应用在从初级生产至最终消费过程中,通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价,从而确保食品的安全。HACCP在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法,并就此获得FAO/WHO食品法典委员会(CAC)的认同。它强调企业本身的作用,与一般传统的监督方法相比较,其重点在于预防而不是依赖于对最终产品的测试,它具有较高的经济效益和社会效益。被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病的最有效的方法。 HACCP的概念起源于20世纪的美国,在开发航天食品时开始应用HACCP原理,HACCP主要包括7个基本原理: 原理一:进行危害分析。 原理二:确定各关键控制点。 原理三:制定关键限值。 原理四:建立一个系统以监测关键控制点的控制情况。 原理五:在监测结果表明某特定关键控制点失控时,确定应采取的纠正行动。 原理六:建立认证程序以证实HACCP系统在有效地运行。 原理七:建立有关以上原则和应用方面各项程序和记录的档案。 在食品业界,HACCP应用的越来越广泛,它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织(ISO)与其他国际组织密切合作,以HACCP原理为基础,吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容,形成了以HACCP为基础的食品安全管理体系。2005年9月,国际标准化组织发布了ISO22000标准“食品安全管理体系――对整个食品链的要求。” ISO22000与ISO9001有相同的框架,并包含HACCP原理的核心内容。ISO22000能使全世界范围内的组织以一种协调一致的方法应用HACCP原理,不会因国家和产品的不同而大相径庭。

生产工艺流程图符号

生产工艺流程图符号 导语: 生产工艺流程图是工艺设计中重要的一环,在整个生产过程中具有指导意义。对比一般的流程图来说,生产工艺流程图要更加复杂,会使用不同的图形、符号、代号,代表工艺过程选用的化工设备、管路、仪表等等,以此表达在一个生产过程中的变化过程。那么,绘制生产工艺流程图会需要用到哪些符号呢? 免费获取PID工艺流程图设计软件:https://www.doczj.com/doc/a23752599.html,/pid/ 最佳的工艺流程图制作软件——亿图图示 亿图是一款可以帮助用户轻松绘制工艺流程图的软件,软件包括可自定义的样板及调色板,简单的图绘,支持使用压缩的文件格式。支持图形超链接和数据自定义,丰富的主题可以随意改变设计风格,多种流程图类型供用户选择,帮助用户创建任需要的工艺流程图。 软件提供矢量基础的12000个以上的符号、800个以上的模板和例子以供用户绘图使用。同时,亿图图示也支持多种类型文件的导入导出,导入如Visio、SVG,导出如Visio、SVG、HTML、JPG、PNG、PDF、Office文件等等。

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安徽HACCP认证费用需要多少钱

在食品的生产过程中,HACCP体系控制潜在危害的先期觉察,决定了其认证的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证,降低了食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。那么HACCP认证费用需要多少钱,其有哪些好处呢?博天亚小编在这里为您解答。 HACCP体系强调关键控制点的控制,在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害,找出关键控制点,在食品生产中将精力集中在解决关键问题上,而不是面面俱到。 随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注,食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。就其企业发展需求来说,实施HACCP体系有着显著优越性。 1、强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法(通过检测,而不是预防食物安全问题)的限制; 2、有完整的科学依据; 3、由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录,而不是在某一天的符合程度,使政府部门的调查员效率更高,结果更有效,有助于法规方面的权威人士开展调查工作; 4、使可能的、合理的潜在危害获得识别,即使以前未经历过类似的失效问题。因而,对新操作工有特殊的用处;

5、有更充分的允许变化的弹性。例如,在设备设计方面的改进,在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等; 6、与质量管理体系更能协调一致; 7、有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力,提高食品安全的信誉度,促进贸易发展。 不论是外在推动力还是内在自驱力,企业进行HACCP认证有其必要性和重要性,那么,究竟HACCP认证费用需要多少钱呢?哪些因素影响HACCP认证报价呢?博天亚小编根据多年的工作经验和分析众多案例,来和大家分享一下。 进行HACCP认证的时候,不同性质的企业付出的费用肯定是不一样的,通常需要评估判定。一般来说,影响价格的因素包括这几个方面,一来是看企业规模,即人数,规模越大,费用自然会越高;二是场所,或说加工现场;三是与HACCP计划有关系,HACCP计划越多,费用越高,其实呢,一般可以忽略HACCP计划数量,除非企业的产品非常多;四呢,不同机构报价会有所区别,国内机构跟国外机构的收费也不一样,地域性、咨询师的专业度都会影响到机构报价。究竟HACCP认证费用是多少钱?企业人数在65人以下,选择普通机构的话,博天亚这边给出的报价是8000元起(HACCP的认证和咨询费)。具体还需根据企业情况和需求,进行评估报价,如需了解更多HACCP认证费用相关信息,可联系博天亚的客服,会给您满意答案。 另外,博天亚小编再次温馨的提醒大家,HACCP认证周期一般是在两个月左右。预知更多关于HACCP认证流程、HACCP认证机构、HACCP认证好处等信息,欢迎致电安徽博天亚,24小时免费接听您的来电。 安徽博天亚智能科技股份有限公司,是中国企业联合会管理咨询委员会推荐的企业管理咨询机构,安徽仅此一家;同时,博天亚是被安徽省政府咨询机构对外交流合作协会授牌的

ISO22000与HACCP认证需要资料

ISO22000/FSSC22000/HACCP食品安全管理体系认证准备文件清单 HACCP :按照《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》 CNCA-N-008:2011,申请人应提交的文件和资料: 1. 认证申请; 2. 法律地位证明文件复印件(工商登记证/营业执照,事业单位法人证书、社会团 体登记证书、非企业法人登记证书等复印件,并加盖公章); 3. 有关法规规定的行政许可文件和备案证明复印件(并加盖公章)(适用时); 4. 组织机构代码证书复印件并加盖公章; 5. HACCP手册(包括良好生产规范(GMP)); 6. 组织机构图与职责说明; 7. 厂区位置图、平面图;加工车间平面图;产品描述、工艺流程图、工艺描述; 危害分析单、HACCP计划表;加工生产线、实施HACCP项目和班次的说明; 8. 食品添加剂使用情况说明,包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标 准等; 9. 生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国(地区)相关法律、法规、 标准和规范清单;产品执行企业标准时,提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件; 10. 生产、加工主要设备清单和检验设备清单;

11. 多场所清单及委托加工情况说明(适用时); 12. 产品符合卫生安全要求的相关证据;适用时,提供由具备资质的检验机构出具 的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的证据; 13. 承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明; 14. 其他需要的文件。 FSMS:ISO22000/FSSC22000: 按照《食品安全管理体系认证实施规则》CNCA—N—007:2010,申请人应提交的文件和资料: 1. 食品安全管理体系认证申请; 2. 有关法规规定的行政许可文件证明文件(适用时); 3. 组织机构代码证书复印件; 4. 食品安全管理体系文件; 5. 加工生产线、HACCP项目和班次的详细信息; 6. 申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计 划;;

HACCP的食品安全管理体系规范

第1页共21页 基于HACCP的食品安全管理体系规范 (试行) 中国认证机构国家认可委员会

目录 前言 (4) 引言 (5) 1 范围 (6) 2 规范性引用文件 (6) 3 术语和定义 (6) 4 HACCP管理体系要求 (10) 4.1总要求 (10) 4.1.1 食品安全方针 (10) 4.1.2 组织 (11) 4.1.3 管理评审 (12) 4.2 HACCP管理体系 (12) 4.2.1 HACCP管理体系策划 (12) 4.2.2 体系基本要素 (12) 4.2.3 体系设计 (13) 4.2.4 控制要求的识别和策划 (15) 4.2.5 监视 (16) 4.2.6纠正和纠正措施 (17) 4.2.7 HACCP 计划 (17) 4.2.8 应急准备和响应 (17) 4.3 文件和记录控制 (17) 4.4 HACCP体系的运行 (18)

4.4.1 有关HACCP管理体系的记录 (18) 4.4.2不合格品控制 (18) 4.4.3 通知和召回 (19) 4.4.4 测量设备和方法的控制 (19) 4.4.5 沟通 (20) 4.5 HACCP管理体系的保持 (20) 4.5.1总要求 (20) 4.5.2验证 (20)

前言 中国认证机构国家认可委员会(CNAB)是经中国政府授权,为各类认证机构提供认证能力评定服务的专业组织。根据申请,CNAB对认证机构实施基于HACCP的食品安全管理体系的认证能力进行评定认可。 为统一和规范基于HACCP的食品安全管理体系的认证活动,CNAB组织相关专家在丹麦标准DS3027(2002年第二版)的基础上,考虑国际上有关食品安全管理体系标准编制和认证活动的发展趋势,结合中国食品行业的实际情况和特点,并基于中国在食品行业法律法规方面的要求,编制了本规范,以供建立和实施基于HACCP的食品安全管理体系的组织使用,同时作为向CNAB寻求认可的认证机构开展基于HACCP的食品安全管理体系认证的依据。 本文件的编制得到了国家认证认可监督管理委员会和相关认证机构的支持。 本文件经CNAB 食品安全体系认证机构认可分技术委员会审定。 本文件由中国认证机构国家认可委员会提出并负责起草。 本文件的起草单位:中国认证机构国家认可委员会,中国检验认证(集团)有限公司,中国质量认证中心,方圆标志认证中心,北京中大华远认证中心。

HACCP体系认证指南

HACCP体系认证指南 中国质量新闻网2005-12-18 07:00:00 编者按:目前HACCP(危害分析和关键控制点)已被国际社会普遍认可和接受,广泛应用于食品安全控制,在我国出口企业中也已得到了广泛应用。2003年4月19日,国家质检总局发布了《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》,要求出口水产品、肉类、罐头、果蔬汁、速冻蔬菜、速冻方便食品的生产企业建立和实施HACCP体系,将其应用列为相关出口食品企业卫生注册要求。最近两年,国家认监委起草制订了《水产品HACCP体系及应用指南》等国家标准和行业标准,对热杀菌确认和验证、统计过程控制(SPC)等HACCP 应用技术开展了深入研究,使HACCP在中国的应用得到进一步发展。在国家质检总局从2005年9月1日起施行的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》中提到:“国家鼓励食品生产加工企业根据国际通行的质量管理标准和技术规范获取质量体系认证或者危害分析与关键控制点管理体系认证(HACCP认证),提高企业质量管理水平。”HACCP 今后在国内食品生产企业中的推广将是一个必然的趋势。为了指导食品生产企业建立与实施HACCP管理体系,本期栏目对HACCP体系的建立、实施、验证与认证过程等相关知识进行阐述,期待对读者有所帮助。 名词解释:HACCP(危害分析和关键控制点)是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估,进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。它通过对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析,对各种危害提出有针对性的预防措施,进而确定加工过程中的关键环节,在此基础上建立并完善监控程序和监控标准,采取有效的纠正措施,将危害预防或降低到消费者可接受的水平,确保食品加工者为消费者提供更安全的食品。 作为一种与传统食品安全质量管理体系截然不同的崭新的食品安全保障模式,HACCP 的实施对保障食品安全具有广泛而深远的意义。使用了HACCP的管理系统最突出的优点是:使食品生产对最终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品),同时应用最少的资源,做最有效的事情。 企业应当在符合国家有关食品安全卫生要求的基础上,建立HACCP管理体系。建立HACCP体系的一般程序为:1.建立HACCP工作协作小组;2.建立前提基础计划(包括标准卫生操作程序SSOP、工厂维护保养计划、产品标识和可追溯程序、人员培训程序和计划、产品回收程序等);3.制定产品HACCP计划(制定产品描述和工艺流程图、进行危害分析、确定关键控制点CCPS,确定关键限值和操作限值、建立监控程序和记录、验证)。 根据有关规定,企业实施HACCP管理体系时,必须由本企业接受过HACCP培训或者

HACCP认证

HACCP认证(Hazard Analysis and Critical Control Point) 1. HACCP的含义: HACCP:危害分析及关键控制点,全称Hazard Analysis Critical Control Point,此技术主要由危害分析和关键控制点两部分组成,它是一个鉴定食品危害且含有预防方法以控制这些危害的系统,但并非一个零风险系统,而是设法使食品安全危害的风险降到最低限度,是一个使食品供应链及生产过程免受生物、化学和物理性危害污染的管理工具。 HACCP是目前世界上最有权威的食品安全质量保护体系--HACCP体系的核心,是用来保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。其宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中,而不是靠事后检验来保证产品的可靠性。 HACCP体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作规程(SSOP)基础之上的控制危害的预防性体系,它的主要控制目标是食品的安全性,因此它与其他的质量管理体系相比,可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上,而不是将每一个步骤都放上很多精力,这样在预防方面显得更为有效。 2.HACCP及相关的名词 HACCP,即"Hazard Analysis Critical Control Point",简称HACCP,发音为[Hassip] ,中文名称为危害分析和关键控制点。 危害(Hazard):可能引起伤害之事物。危害可分为生物性﹐化学性及物理性。(The potential to harm. Hazards can be biological, chemical and physical. ) 管制界限(Critical limit):为防止危害发生所设的标准。(A value which separates acceptability from unacceptability.) 管制点(Control Point, CP):可控制生物性、物理性及化学性之一个点、步骤或程序(Any point, step, or procedure at which biological, physical, or chemical factors can be controlled.) 主要管制点(Critical Control Point, CCP):为一个点、步骤或程序,若加以控制,则可预防、去除、或减低食品中安全危害至可接受之程度。(A point, step or procedure at which control can be applied and a food safety hazard can be prevented, eliminated or reduced to acceptable levels.) 矫正措施(Corrective Action):当监测结果显示CCP失控时,所应采取的措施。( The actions to be taken when the results of monitoring the CCP indicate a loss of control.) 监测(Monitor):执行有计划的观察与测定,以评估CCP是否在控制之下。(To conduct a planned sequence of observations or measurements to assess a CCP is under control.)

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