饲草生产学资料 一、名词解释 1、牧草、饲料作物 牧草：是指可供家畜采食的各种栽培和野生的一年生或多年生草类及 可供家畜采食的小半灌木和灌木。 饲料作物：一般是指人们有意识栽培作为各种家畜饲料用的各种作 物。 2、环境：指大气因素（光照、温度、降雨、湿度、风）、土地因素（土壤 质地、土壤有机质等土壤方面和地形、坡向、坡度、海拔等地形方面）、 生物因素（植物之间、动植物之间、微生物活动等）和生产劳动因素等 条件的综合。 3、分蘖期、分枝期 分蘖期：禾本科牧草幼苗在茎的基部茎节上生长侧芽并形成新枝为分蘖，有50％的幼苗在幼苗基部茎节上生长侧芽并形成新枝时为分蘖期。 分枝期：豆科牧草从主茎长出侧枝叫分枝，当50％植株主茎长出侧枝时为分枝期。 4、基肥、种肥、追肥 播种或种植作物之前，结合土壤耕作施用的肥料称为基肥；播种时与种 子同时施用的肥料称为种；根据牧草和饲料作物的需要，在其生长发育期 内施用的肥料称为追肥。 5、撒播、条播、点播（穴播）、混播 撒播：把种子尽可能均匀地撒在土壤表面，然后轻耙覆土。平地撒播时应先将整好的地用镇压器压实，撒上种子，然后用轻耙或再用镇压器镇压。 条播：每隔一定距离将种子播种成行并随播随覆土的播种方法。 点播(穴播)：方法是在行上或垄上开穴播种，或在行中开沟隔一定距离点播种子。混播：在同一块田地上，同期混合种植两种或两种以上不同种类和生物学类群的牧草的种植方称为混播。 6、发芽率和发芽势 发芽率：种子在标准环境条件下(温度20—250C，空气流通，水分充足，有光照)，进行发芽试验，在规定时间内发芽种子数占供检验种子的百分率就是发芽率。
发芽势：表示种子的发芽快慢和是否均匀。指发芽试验的初期，规定时间内正常 发芽种子数占供试验种子数的百分率。牧草视种类不同而分别予以规定计算发芽 势的日期约为3—7天。 7、草地、草业 草地：生长草本植物，或兼有灌丛或稀疏乔木，可以为家畜和野生动 物提供食物和生产场所，并可为人类提供优良生活环境、其他生活产品等 多种功能的土地－生物资源和草业生产基地。 草业：以草地为基本生产资料，生产牧草及草产品和家畜及畜产品为 主的技术密集型产业。 8、放牧强度、载畜量。 放牧强度：草地被放牧利用的轻重程度，在理论上的表现：利用率＝采食率…… 适当放牧，利用率<采食率……重牧，利用率>采食率……轻牧。 载畜量：指一定草地面积在放牧季内，以放牧为基本利用方式，在放牧适度的 原则下，能够使家畜良好生长及正常繁殖的放牧天数及放牧头数。 8、青贮饲料：在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。 9、以磷增氮：在豆科牧草与禾本科牧草轮作、混作中，优先把磷肥分配给豆科 植物，在改善豆科作物磷素的同时，可促进其生物固氮作用，提供氮素营养。 10、土壤、土壤肥力： 土壤：是指地球陆地上能生长绿色植物的疏松表层。它的本质特征是具有 肥力。 土壤肥力：是指土壤能够满足和协调植物生长所必需的水分、养分、空气、 热量及其他生活条件的能力。水、肥、气、热被称为土壤肥力的四大因素。 11、根瘤菌接种 根瘤菌具有一定的专一性，播种前一定要注意选择同一种族的根瘤菌与种子 混拌均匀即进行接种。 12、秸秆氨化 在秸秆中加入一定比例的氨水、无水氨、尿素或异尿素溶液等，以提高秸秆消化率和营养价值的方法。 13、草地农业 草地农业:是现代化农业的一个重要特征，它把畜牧业和草地充分纳入农业
国外牧草生产加工技术 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
美国幅员辽阔，地形复杂。中部属大陆性半湿润、半干旱与干旱气候，西部大部分地区属半干旱和干旱气候，较有利于牧草的生长与生产。2009年9月下旬，长三角地区的奶协组团对美国中西部地区牧草产业进行了为期10天的考察，对其从田间生长到市场销售、出口的整个产业链作了初步了解，基本上可划分为：田间种植、存储；工厂加工；运输、销售三个阶段。其最大的特色是，所有这些过程全都实现了机械化作业。现将访问获得的一些情况向大家作一简介。 牧草的田间种植、存储 美国西部高原比较干燥，年温差高达25℃，山区地势越高气温越低。纬度差异对平均气温的影响也很大。从哥伦比亚高原到科罗拉多高原，冬季平均气温高出 10℃，夏季更明显。年均降水量500毫米以下，高原荒漠地带不到250毫米。这样的气候条件反而为牧草生长、收割、翻晒等提供了优越条件。与我国传统作物管理方式基本相同，牧草耕种后，农户们充分利用当地的气候条件和水资源，科学施肥、合理灌溉，及时检查作物生长情况。到牧草可收割时，机器进地收割、田间翻晒、打捆、堆垛、捡垛、装车，然后统一集中存放。 种植访问中EI Toro公司负责人的一句话令人印象深刻：“这里的土壤我们都经过分析，适宜种植，而我们这里水资源很有限，但是我们要用这有限的水资源灌溉好土壤，培养出优质的农作物。”当地农户利用土壤、水、气候等自然资源，科学种植，在牧草等农作物种植方面很有经验。比如苜蓿和小麦、玉米、马铃薯等豆科牧草和禾本科牧草进行合理轮作。根据土壤、气候的不同，一般三年一轮换。主要牧草品种有：苜蓿草、梯牧草、百慕大、克莱因、燕麦、苏丹草等。施用农药都是美国农业部批准的，以保证牧草的质量。相关农药的施药记录要求保存整整7年，以备相关部门随时检查。 Rick Hilafiker是加州一位农场主。他的8000英亩土地主要用于种植牧草，供应Wilbur Ellis公司。Rick祖籍瑞士，祖父辈来到这里时先养牛，但1960年的一场龙卷风将家里的牛卷走后，他们就再也不养牛了，转而因地制宜种植牧草。现在他拥有价值150万美元左右的各种机器58台。其中打捆机6台、割草机3台、翻晒机2台、拖拉机15台，还有一些深耕机等。平时只有十几个人工作，忙时要雇40个人~50个人，一般雇用墨西哥工人，平均工资是每小时10美元。
美国幅员辽阔，地形复杂。中部属大陆性半湿润、半干旱与干旱气候，西部大部分地区属半干旱和干旱气候，较有利于牧草的生长与生产。2009年9月下旬，长三角地区的奶协组团对美国中西部地区牧草产业进行了为期10天的考察，对其从田间生长到市场销售、出口的整个产业链作了初步了解，基本上可划分为：田间种植、存储；工厂加工；运输、销售三个阶段。其最大的特色是，所有这些过程全都实现了机械化作业。现将访问获得的一些情况向大家作一简介。 牧草的田间种植、存储 美国西部高原比较干燥，年温差高达25℃，山区地势越高气温越低。纬度差异对平均气温的影响也很大。从哥伦比亚高原到科罗拉多高原，冬季平均气温高出10℃，夏季更明显。年均降水量500毫米以下，高原荒漠地带不到250毫米。这样的气候条件反而为牧草生长、收割、翻晒等提供了优越条件。与我国传统作物管理方式基本相同，牧草耕种后，农户们充分利用当地的气候条件和水资源，科学施肥、合理灌溉，及时检查作物生长情况。到牧草可收割时，机器进地收割、田间翻晒、打捆、堆垛、捡垛、装车，然后统一集中存放。 种植访问中EI Toro公司负责人的一句话令人印象深刻：“这里的土壤我们都经过分析，适宜种植，而我们这里水资源很有限，但是我们要用这有限的水资源灌溉好土壤，培养出优质的农作物。”当地农户利用土壤、水、气候等自然资源，科学种植，在牧草等农作物种植方面很有经验。比如苜蓿和小麦、玉米、马铃薯等豆科牧草和禾本科牧草进行合理轮作。根据土壤、气候的不同，一般三年一轮换。主要牧草品种有：苜蓿草、梯牧草、百慕大、克莱因、燕麦、苏丹草等。施用农药都是美国农业部批准的，以保证牧草的质量。相关农药的施药记录要求保存整整7年，以备相关部门随时检查。 Rick Hilafiker是加州一位农场主。他的8000英亩土地主要用于种植牧草，供应Wilbur Ellis 公司。Rick祖籍瑞士，祖父辈来到这里时先养牛，但1960年的一场龙卷风将家里的牛卷走后，他们就再也不养牛了，转而因地制宜种植牧草。现在他拥有价值150万美元左右的各种机器58台。其中打捆机6台、割草机3台、翻晒机2台、拖拉机15台，还有一些深耕机等。平时只有十几个人工作，忙时要雇40个人~50个人，一般雇用墨西哥工人，平均工资是每小时10美元。 灌溉地区不同，灌溉方式也不尽相同。临近山脉湖泊地区，如西雅图等地，就利用山上融化的雪水、湖水、河水等，建立水渠，利用重力将河水直接引进农田，再通过漫灌方式进行灌溉；缺水的地区则靠打井引水等，利用大型节水设施进行喷灌。 收割从南往北，因气候不同，牧草一年中的收割茬数从9茬到三四茬逐渐减少。不同地区各个茬次的牧草质量是有差异的。例如，加利福尼亚南部地区，气候适宜，苜蓿草一年可以割8茬~10茬，其中第二三茬质量较好。但是往北的华盛顿州，一年只能收4茬，其中第一茬牧草蛋白质含量最高，当然价格也卖得最高。加州大部分牧草粗蛋白在22%~24%之间，蛋白质最高的可达到26%，但比较罕见。加利福尼亚地区Hay Day农场的负责人介绍说，在9月底这里刚好进入苏丹草的第7茬，他们一般是28天割一次。其实，时间长一
牧草栽培及加工学复习题 （课程代码222210） 一、名词解释 1、生育期：植物从种子到种子所要经历的时间。 2、青贮：利用乳酸菌产生的乳酸长期保存青绿饲料多汁营养的一种方法。 3、苗期：禾本科牧草从出苗到三叶期之间和豆科牧草从出苗到长出第一片真叶的时期成为苗期。 4、追肥：在作物生长期内结合降雨或灌溉使用的肥料。 5、土壤含水量：土壤水分与土壤湿重的比例。 6、速效养分：土壤中可被植物直接吸收利用的养分。 7、顶凌播种：冬季无积雪或积雪较少地区，经过冬季的冻融、蒸发，地表均有一定的干土层(2-3cm)。春季当表土层解冻3-5cm，下层结冻，机车可进地作业播种，俗称顶凌播种。 8、绿肥：有青绿牧草或饲料作物翻压沤制而成的肥料。 9、复种指数：单位时间（年）种植和收获植物的世代数。 10、营养生长：植物开花前的生长为营养生长。 11、生殖生长：植物开花后到种子成熟期间的生长为生殖生长。 12、牧草：广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各类栽培或野生的植物；狭义上仅指可供栽培的饲用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。 13、高温应激：植物体在遇到不适合其生长的高温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 14、低温应激：植物体在遇到不适合其生长的低温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 15、种用价值：种子检验中纯净可正常发芽的种子占被测种子的比率。 16、发芽率：发芽实验正常发芽种子数与被测种子数的比率。 17、种子活力：种子所具有的成长为正常植株的内在潜力，一般以在规定时间内发芽种子的数目来表示。
18、根茎：部分植物具有的埋藏于地面下可横向生长并具有向下生根与向上发芽抽枝的茎。 19、根蘖：部分植物的根具有横向生长的特性，当生长一定距离又可向上发枝向下生根，这种习性成为根蘖。 20、根颈：豆科牧草根与茎相接的部分，分蘖节集在它的上面。 21、根瘤菌：是与豆科植物共生，形成根瘤并固定空气中的氮气供植物营养的一类杆状细菌。 22、分蘖：禾本科牧草在生长到一定时期距离表较近的几个节上向上发出新枝、向下生根成为分蘖。 23、掌状三出复叶：由三片小叶构成，分布呈掌状。 24、上繁草：植株上部分枝较多而下部较少，适合于刈割。 25、下繁草：植株下部分枝较多而上部较少，适合于放牧。 26、春化：部分植物花芽的分化需要低温短日照，这一条件常在春天得到满足，所以成为春化。 27、热带牧草：最适温度在30℃左右，在低于16℃时停止生长的牧草。 28、混播：几种牧草或作物混在一起进行播种的一种建植方法。 29、营养临界期：植物生长过程中某一时期对肥料特别敏感，这时肥料缺乏会使产量大幅度降低，这一时期成为营养临界期。 30、返青：多年生植物在夏季或冬季枯黄后在秋季或来年春季恢复生长现出绿色成为返青。 二、简答题 1、试述牧草生产与牧草种子生产在田间栽培及管理上的区别？ 牧草生产和牧草种子生产两者的收获对象不同；田间栽培涉及土壤耕作、播种量、播种方式、播种深度、播种机具等；田间管理主要包括坐苗、间苗、水肥管理、杂草及病虫害防治、收获时间等。 2、从科学养殖及饲喂管理角度谈谈家畜臌胀病的发病机制及预防手段？ 发病机制：部分牧草或饲料在消化过程中能能产生大量泡沫。如豆科牧草，其主要成分为皂素。胃（瘤胃）中饲草料发酵产生气体；泡沫的作用下气体排放困难，胃体臌胀；家畜氧气供给减少或断绝； 防治方法：避免饥饿家畜自由采食豆科鲜草；放牧前饲喂干草；采取混播，增加禾草比
1.牧草生育期 2.积温 3.春化现象 4.种子纯净度 5.发芽率 6.发芽势 7.种子活力 8.青贮饲料 9.土壤耕作 10.牧草混播 11.干草 12.特种草粉 13.半干青贮 14.牧草混播 15.特种草粉 16.牧草营养生长期 17.牧草萌发期（返青期） 18.土壤比重 19.种子用价 20.二次发酵 21.绿肥 22.堆肥 23.厩肥 24.牧草繁殖生长期 25.间作 26.基肥、种肥、追肥 27.中耕
28.饲草 29.分蘖、分枝 30.土壤容重 31.土壤空隙度 1.牧草播种前土壤耕作的作用？ 2.简述青贮的原理和发酵过程 3.青贮饲料品质鉴定的方法 4.间作/混播牧草品种选择的原则及牧草各自的优点（与单作相比） 5.解释苜蓿的秋眠性，简述苜蓿秋眠性对生产有何指导意义？ 6.简述牧草干燥过程中饥饿代谢期营养物质的变化？ 7.写出牧草的一个生育期中所包括的八个阶段？ 8.简述牧草的营养繁殖方式，并举例说明 9.牧草种子播前处理的措施 10. 简述牧草干燥过程中凋萎期（饥饿代谢阶段）营养物质的变化？ 11.试述干草调制过程中引起营养物质损失的原因 12.饲料作物间作与作物单作相比的优势？ 13.牧草间作品种选择的原则？举例说明生产中常用的间作组和。 14.反刍动物日粮中精粗比变化对甲烷产量的影响及其机理？ 15.植物茎的主要生理功能： 16.解释牧草营养器官和生殖器官生长相关性及其在牧草生产中的应用？ 17.叙述粗饲料中碳水化合物成分在反刍动物瘤胃内的发酵过程？ 18.甲烷在反刍动物体内产生过程及影响产量的因素？ 19.列举常用测定反刍动物甲烷产量的方法？ 20.简述普通青贮饲料调制的原理、基本步骤和应用中的注意事项？如何防止二 次发酵？ 21.常用青贮饲料添加剂的原理？ 22.列举牧草种子播前处理的措施。
牧草加工机械 写在前面：牧草拥有种类多、分布广、适应性强、易种植、营养价值丰富、更新快等多种特性。正因为牧草的有这么多的优良特性，在畜牧业的实际应用和生产中有着重要的作用。对于牧草的加工和应用，已经系统化和机械化，牧草加工机械在牧草的生产和应用中越来越普遍。为了学好牧草加工，我们对牧草加工机械必须有深刻的认识和了解。下面对一些常见的，牧草加工中经常遇到的机械做一个简单的认识。 1.什么是牧草加工机械种草养畜，已成为我国北方广大农民种植业结构调整和农民增收的亮点。由于牧草生产对机械化的依赖性强，我们把从播种前的耕整地开始，整个生产流程，包括播种、植保、收获、运输、深加工等，各个环节都需要使用专用的草业机械工具称为牧草加工机械，也叫牧草机械。 2.牧草机械作用 2.1.提高生产效率和增加效益 将牧草加工机械应用到牧草的生产实践中去，避免了劳动力的浪费，能节省大量的人力、物力；同时，牧草机械能做到对饲草的大批量加工处理，这样，就很大程度提高了生产效率，为饲草业带来了超高的效益。 2.2.促进牧草产业发展 牧草加工机械的应用，对牧草业的发展有极大促进和推动作用。牧草机械能大面积的处理与加工牧草，使之规模化、产业化，为国家和社会带来巨大的经济效益，直接推动畜牧业的发展壮大。 2.3.改善牧草产品品质 牧草机械的应用，有利于提高牧草产品的品质。人工加工牧草产品，人力有限，不同的加工人员对于相同的牧草产品，难以保证所有的产品都有相同的质量。但是，牧草机械却能做到对批量的牧草产品保质保量，相同的产品质量一样，完 善了牧草产品的品质。 2.4.增加草产品种类 人的能力有限，处理加工饲草产品时，不一定能对牧草产品中添加微量剂量的把握。然而，牧草加工机械能精益求精，这样就能按照更多、更严格、更苛刻的要求来生产牧草产品，大大提高牧草产品的种类。 3.牧草机械种类 3.1.生产机械 3.1.1.割草机：割草机适宜收割天然牧草及人工种植牧草、芦苇等，具有生产效率高适应性强，金属消耗低等优点。可与搂草机连接，实现割搂联合作业。还可将三台串连成机组，由一台拖拉机牵引作业。总结割草机的优点变现在：a?生产率高，故障率低。b.机构设计合理简单，质量优良，维修保养简单、方便。c.物料切割均匀，粉碎效果好，提高了饲料的利用率。
集装箱牧草植物工厂 佛山市筑建集成房屋科技有限公司
集装箱式牧草工厂 牧草是草食动物的重要饲草，是牛羊马兔鹅鹿等都需要的料草，当前发展草 食动物形成地方产业常受植被影响，使很多地方规模化发展受到局限，主要问题是天然草料有限或者放养造成植被破坏及水土流失；导致山区农民养殖难以规模化，而采用农田栽培牧草，产额不高，又占用良田，针对这些问题，开发高效化的牧草生产系统成为迫切的市场需求；所谓牧草生产系统不同于农田生产，它是采用雾培或则水培的方式，在集约化立体化的温室大棚或者集装箱式的植物工厂内进行生产；利用温室大棚的气候调节性确保周年生产，或者利用植物工厂的精准气候控制优势，进行稳定不受限的高效生产；特别是箱式栽培，大小可定制，箱体又具良好的保温绝缘性，再结合内部立体架与栽培设施的科学设计，创造出一个高效的多层次栽培空间，运用计算机模块的智能控制，达到温光气热水的精准控制，实现牧草生产的快速生产，一般一公斤种子播后一周时间就可以转化为10公斤的饲草，种子通常以玉米、小麦、大麦、燕麦为主，还可以辅以豆类原料；采用喷雾或者水循环的水培模式都可，空间小的栽培箱还可以采用超声波雾化栽培法；这些原本作为精料的种子原料，通过栽培转化后，很多平常难以吸收或者吸收效率低的蛋白质、淀粉都可以转化为易吸收的氨基酸与葡萄糠，而用在水解合成及光合的过程中还可以合成大量的维生素营养；大大提高了饲料的生物转化率；特别是在冬季，草已枯黄，新鲜的草料生产特别显得重要，在牧区为了防止冬季草食动物掉膘，最好的方法就是利用温室或者集装箱式的植物工厂进行生产，确保周年牧草的充足供给；采用该方法生产的牧草，如玉米苗或者麦草苗，新鲜而且有营养，并且可以按照养殖规模来确定生产设计，一般情况下，一平方米至少可年产牧草一吨，这么高效的生产，大大减少了传统种植牧草的面积，或者对自然植被的依赖；对于产业化的发展起到了极大的推动作用；该牧草因为采用水循环式生产，用水量省而且零排放，所产出的牧草清洁无污染，洁白的根及留存的种子与鲜敕翠绿的苗都可以进食使用，无任何的浪费；通常牛马的草食需求每天为体重的3%用量，可以计算来确定生产规模；在用料时，如果出现动物适口性问题，可以于草料表面喷洒点蜂蜜，慢慢就能驯化出对牧草的适口性与诱食性；采用工厂化生产的牧草营养价值高，动物抗病性增强，生产速度加快，而且生产成本低，可以稳定满足大规模养殖的牧草需求，是草食动物养殖的一场革命，在未来，全国任何地方都可以发展草食动物，这对于该产业的市场拓展减少运输碳排极具意义。
动科2011级《饲草生产学》复习资料 一、名词解释 1、牧草、饲料作物 牧草：是指可供家畜采食的各种栽培和野生的一年生或多年生草类及可供家畜采 食的小半灌木和灌木。 饲料作物：一般是指人们有意识栽培作为各种家畜饲料用的各种作物。 2、环境 所谓环境是指大气因素（光照、温度、降雨、湿度、风）、土地因素（土壤质地、土壤有机质等土壤方面和地形、坡向、坡度、海拔等地形方面）、生物因素（植物之间、动植物之间、微生物活动等）和生产劳动因素等条件的综合。 3、分蘖期、分枝期 分蘖期：禾本科牧草幼苗在茎的基部茎节上生长侧芽并形成新枝为分蘖，有50％的幼苗在幼苗基部茎节上生长侧芽并形成新枝时为分蘖期。 分枝期：豆科牧草从主茎长出侧枝叫分枝，当50％植株主茎长出侧枝时为分枝期。 4、基肥、种肥、追肥 播种或种植作物之前，结合土壤耕作施用的肥料称为基肥；播种时与种子同时施用的 肥料称为种；根据牧草和饲料作物的需要，在其生长发育期内施用的肥料称为追肥。 5、撒播、条播、点播（穴播）、混播 撒播：把种子尽可能均匀地撒在土壤表面，然后轻耙覆土。平地撒播时应先将整好的地用镇压器压实，撒上种子，然后用轻耙或再用镇压器镇压。 条播：每隔一定距离将种子播种成行并随播随覆土的播种方法。 点播(穴播)：方法是在行上或垄上开穴播种，或在行中开沟隔一定距离点播种子。 混播：在同一块田地上，同期混合种植两种或两种以上不同种类和生物学类群的牧草的种植方称为混播。 6、发芽率和发芽势 发芽率：种子在标准环境条件下(温度20—250C，空气流通，水分充足，有光照)，进行发芽试验，在规定时间内发芽种子所占的百分率就是发芽率。 发芽势：表示种子的发芽快慢和是否均匀。农作物种子以第3—5天之发芽率作为发芽势；牧草视种类不同而分别予以规定计算发芽势的日期约为3—7天。 7、草地、草业
《牧草栽培及加工学》复习题 2012年03月10日下午14:00-15:30 一、名词解释 1、牧草：广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各类栽培或野生的植物；狭义上仅指可供栽培的饲用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。 2、高温应激：植物体在遇到不适合其生长的高温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 3、低温应激：植物体在遇到不适合其生长的低温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 4、种用价值：种子检验中纯净可正常发芽的种子占被测种子的比率。 5、发芽率：发芽实验正常发芽种子数与被测种子数的比率。 6、种子活力：种子所具有的成长为正常植株的内在潜力，一般以在规定时间内发芽种子的数目来表示。 7、根茎：部分植物具有的埋藏于地面下可横向生长并具有向下生根与向上发芽抽枝的茎。 8、根蘖：部分植物的根具有横向生长的特性，当生长一定距离又可向上发枝向下生根，这种习性成为根蘖。 9、根颈：豆科牧草根与茎相接的部分，分蘖节集在它的上面。 10、根瘤菌：是与豆科植物共生，形成根瘤并固定空气中的氮气供植物营养的一类杆状细菌。 11、分蘖：禾本科牧草在生长到一定时期距离表较近的几个节上向上发出新枝、向下生根成为分蘖。 12、掌状三出复叶：由三片小叶构成，分布呈掌状。 13、上繁草：植株上部分枝较多而下部较少，适合于刈割。 14、上繁草：植株下部分枝较多而上部较少，适合于放牧。 15、春化：部分植物花芽的分化需要低温短日照，这一条件常在春天得到满足，所以成为春化。 16、热带牧草：最适温度在30℃左右，在低于16℃时停止生长的牧草。
我国牧草产业发展现状、未来趋势与政策建议 世纪年代以来，我国牧草产业在国家西部大开发、退耕还草、退牧还草等的政策支持下，取得了较快的发展。年之后，由于受良种补贴、退耕还林补贴等国家政策、市场价格以及其它因素的影响，产业发展起伏波动很大，尤其是受粮食补贴政策影响，牧草种植面积大幅下降。目前，我国牧草产业正处于逐步恢复发展阶段。新时期发展发展牧草产业，是促进现代草食畜牧业可持续发展的关键手段；是改善农村生态环境的重大举措；是优化产业结构、促进农业和农村经济快速发展的重要增长点；是应对气候变化的重要途径；是促进生物能源产业升级发展的有效选择。 一、我国牧草产业发展的现状 世纪年代中后期以来，逐渐兴起的牧草产业，已初步形成了集种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运和销售等各环节联接的产业链条。但自年以来，随着国家粮食安全政策的强有力实施，对牧草产业形成了不小的冲击。自国内发生“三聚氰胺”事件以来，许多大型养殖企业，特别是奶牛养殖场开始注重用苜蓿饲喂奶牛，以提高奶产品产量和质量，从而拉动了苜蓿等主要草产品价格的快速回升，导致近两年我国牧草产业逐步趋向回升的势头。 （一）我国牧草已初步建立起一个产业体系，但产业规模较小。世纪年代中后期，受农业政策及农产品相对过剩的影响，一些企业和个人开始从事牧草生产，我国草产业迅速崛起，涌现出很多牧草种植和加工企业，并初步形成了牧草种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运销售等一个相对完整的产业链条。但牧草产业总体规模较小，远满足不了草食畜牧业快速发展的需求。目前，全国草产品加工企业余家，其中年加工万吨以上的有家。总设计生产能力为多万吨，总实际生产加工量只有多万吨，占设计生产能力的。年累计人工种草面积万公顷，其中耕地种草面积万公顷。年产干草万吨，不及国内正常需求量的。 （二）我国牧草产业与畜牧业发达国家相比，差距很大。在畜牧业生产发达国家，牧草属于作物生产的重要组成部分，在农业生产中占据重要地位。美国在世纪年代就将紫花苜蓿列入战略物资名录，草产业已成为美国农业中的重要支柱产业，为发展健康农业、有机农业、循环农业、改良中低产田和发展节粮型畜牧业方面做出了巨大贡献。然而，我国由于长期受农耕文化的影响，牧草产业一直没有真正发展起来。只是在世纪年代末，在牧草国际市场需求旺盛和国内农业产业结构战略性调整的大背景下，牧草产业才出现了短暂的兴盛。当前，我国牧草产业还非常落后，生产规模小，市场机制还不健全，所生产的大部分豆科牧草产品质量较低，缺乏在国际市场上的竞争能力。目前我国年产牧草万吨，但商品草仅万吨，且％为级以下。年美国干草收获面积为万公顷，各类牧草总产量达到亿吨，紫花苜蓿和其他牧草干草总产量分别为和万吨，一级品苜蓿干草占到苜蓿干草产品的以上，粗蛋白含量以上，出口苜蓿草产品总值达亿美元。
目录 一、?总论 （一）项目背景 1、?牧草产业化将有着广阔的发展前景 2、?牧草深加工业前景诱人 （二）项目内容 二、?市场预测 1．经济效益大 2．营养价值高、需求量大 三、?建设规模与技术支持 四、?项目开发的产品及使用效果 （一）开发的产品 （二）产品使用效果（牧草产品的饲用价值） 五、?工艺流程 六、?投资估算 七、?项目综合评价 ? 一、?总论 （一）项目背景 1. 根据中国牧草产业化发展现状，可以预测该产业未来将有着广阔的发展前景，种植面积迅速增加，牧草产品市场将逐步扩展，产品深加工前途诱人，高 新技术将发挥重要作用。 种植面积将迅速增加全国有60亿亩草地资源，其中降水量在1000毫米以上的有11亿亩，北方还有许多具备灌溉条件的草原，可建成稳定、优质、高产的牧草基地。同时，全国还有三分之一的低产田，可以间种或轮种牧草，既可改土肥田提高粮食单产，又可生产草粉。一般北方、中部、南部作物区草粉年生产时间分别达6个月、8个月、10个月，海南岛有灌溉条件的热带作物区可全年生产。目前我国牧草种植面积已达2000万亩，经过努力到2010年可达1 亿亩。 ??? 牧草产品市场潜力巨大。据悉，全球草粉年进出口额已愈10亿美元。目前，牧草的国际市场主要在亚洲，年需求量在200万吨左右。日本年进口130—150万吨，南韩目前年进口10万吨，美国专家预测南韩进口可发展到50万吨，东南亚国家进口牧草也呈增长趋势。而亚洲市场优质蛋白饲料作物的市 场潜力可达1000万吨。 ??? 我国是蛋白饲料资源短缺的国家，目前蛋白饲料年缺口约为1500万吨，近期牧草草粉年需求200～300万吨。而我国草粉年产量还不足20万吨。四川省每年需要30万吨优质草粉，海南省需要10万吨，广东省则需要90万吨。 我国每年草粉产量远远不能满足市场需求。 ??? 中国农科院饲料研究所有关专家在分析21世纪我国饲料工业年面临的问题时认为，饲料原料紧缺将是长期性的结构矛盾。?
饲草生产学 饲草的概念 饲草（饲用作物）（forage ）：包括牧草和饲料作物。 牧草（forage ，grass, herbage ）：可用于饲喂家畜的草类植物（广义）。可供栽培的饲用草本植物（狭义）。 轮作：指在同一田地上，按照一定顺序轮换种植不同的作物或者轮换采用不同的复种方式。 草田轮作：轮作方式之中，按一定顺序轮换种植作物与一年生或多年生牧草。 间作套种（Intercropping ）：在一块地上按照一定的行、株距和占地的宽窄比例种植几种庄稼，叫间作套种。 填闲种植(Catch Cropping)：指主要作物收获后利用剩余的较短生长季种植一茬短生育期作物的种植方式。 饲草生产在农牧业生产中的地位和作用 1、饲草生产是畜牧业发展的物质基础 2、饲草生产是农业和牧业结合的纽带 人工种草 经济效益农业畜牧业土壤农产 品畜产品促进饲草改 良粪肥 肥田间接促进草田轮作示意图牧草 3、饲草生产有助于改善生态环境，促进农牧业协调发展 4、栽培牧草可以充分利用气候与土地资源 5、发展草业有利于农业结构调整，促进农民增收 土壤耕作：是指在作物生产的整个过程中，通过农具的物理机械作用，调节土壤耕作层和表层的土壤状况，使土壤的水肥气热状况得到改善，为作物播种出苗和生长发育提供适宜的土壤环境的农业技术措施。 土壤耕作措施：（一）常规耕作： 基本耕作措施——犁地（耕地）、表土耕作措施 （二）少耕和免耕耕作制
种子的品质要求：纯净度高、籽粒饱满匀称、生活力强、无病虫害、含水量低 发芽率：是指可萌发的种子数占供试种子数的百分比，它反映了供试种子中有生命能力的种子的多少。 发芽势：是指规定时间内已发芽的种子数占供试种子数的百分比，它反映了种子萌发的集中程度和整齐性，一般规定时间为3～5d，个别牧草可延长至7～l0d。 硬实种子：由于种皮结构致密不透水和具有较厚角质层而致使种皮不透水造成种子休眠，此类种子称为硬实种子。 根瘤菌接种：播前将特定根瘤菌菌种转嫁到与其有共生关系的豆科植物种子上的方法，包衣技术就是根瘤菌接种的一项先进方法。 根瘤菌：寄生在豆科植物根部根瘤中能够固定大气中游离氮素的一类微生物。它只有与豆科植物发生共生关系时才能固氮，当豆科植物开花后它便随着根瘤的解体而自行散落于土壤中失去固氮能力，然后它便重新寻找侵染对象，一旦侵染成功便可重新开始固氮。 接种原则：首先，要正确地选择根瘤菌的种类和类型；其次，要注意选择那些有效的根瘤。播种前，应接种根瘤菌的情况：＊新垦土地； ＊首次种植某一豆科牧草； ＊4～5年后再次种植于同一块土地上； ＊不良环境条件得到改善，需再次种草。 施肥的原则： ?根据饲草的种类和生育时期施肥 ?根据收获的对象决定施肥 ?根据土壤状况合理施肥 ?根据土壤水分状况等施肥 ?根据肥料的种类和特性施肥 ?施肥与农业技术配合 1、间作：是指2种或2种以上生长期相近的作物在同一块土地上,按照一定宽度或行数划为条带相间种植。其播种期相同而收获期不一定相同。其实质是对空间的充分利用。 2、套种：指在同一块地内,当一种作物生长到一定时期后，在其行间播下另一种作物，从而充分利用空间和时间的一种种植方式。 3、间作套种：在同一块土地上按照一定的行、株距和占地的宽窄比例种植几种庄稼。
?青贮定义及意义 青贮饲料: 在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存得青绿多汁饲料。此外,尚有经过添加无机酸、有机酸与甲酸等添加剂抑制微生物发酵,使pH下降而保存得青绿多汁饲料。 特点 1 水分含量高:陆生植物60-90%,水生植物90-95%。 2 蛋白质含量高:禾本科牧草与叶菜类饲料蛋白质含量1、5-3%,豆科青饲料3、2-4、4%;干物质中得含量前者13-15%,后者18-24%。 3 粗纤维含量较低:幼嫩青饲料粗纤维13-30%,无氮浸出物40-50%。 4 钙、磷比例适宜:2:1,钙—0、4-0、8%,磷—0、2-0、35% 5 维生素含量丰富,尤其就是胡萝卜素50-80mg/kg, 但缺乏维生素D 与B6。 6 青饲料幼嫩,柔软多汁,适口性好,还含有各种酶、激素、有机酸与某些未知生长因子,易于消化。 意义 1 保存了青饲料得营养成分:水分含量高,青绿,碳水化合物总量变化不大,蛋白质损失很少,胡萝卜素大部分得以保存,柔软多汁,具有酸香味。 2 适口性好,消化率高。 3 扩大饲料来源:秸秆、树叶、杂草、野菜等。
4 经济安全:单位体积贮量大(1m3青贮450700kg,干物质100-150kg;干草70kg,干物质60kg),不受风吹日晒、雨淋、鼠害得影响。 5 消灭病虫害与杂草。 6 任何季节、任何家畜。 青贮过程中微生物得种类及其作用 乳酸菌:保证正常发酵与贮存,酸香味;(同型乳酸菌:较多乳酸,利于发酵成功,减少营养物质损失;青贮料有氧稳定性较差。?异型乳酸菌:乳酸较少,造成较多得发酵损失;发酵过程中产生较多得乙酸,而乙酸就是有效得抗真菌与霉菌。) 酵母菌:增加饲料中蛋白质含量;好气性变质分解为二氧化碳与水,造成营养物质损失;争夺养分→乙醇;二次发酵。 醋酸菌:适宜,抑制不耐酸微生物;过多,产生刺激性气味,降低品质。 梭状芽孢杆菌:丁酸与氨具有难闻得臭味,降低饲料品质; 如控制发酵,则饲料发臭发粘,热量损失多,不宜于饲用。 腐败菌:腐烂变质,产生臭味、苦味。 霉菌:造成营养物质损失;产生有毒物质;引起二次发酵。 ?青贮得理想条件:水分、糖分、易于压实、缓冲度小,厌氧、酸性、温暖、65-75%水分。 青贮原料应有一定得含糖量:糖→乳酸,pH4、2 最低需要含糖量:使pH下降到4、2时,原料得含糖量,=饲料缓冲度×1、7 饲料缓冲度:中与每100g全干饲料中得碱性元素,pH降至4、2时,
牧草栽培及加工学复习 题 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
《牧草栽培及加工学》复习题 2012年03月10日下午14:00-15:30 一、名词解释 1、牧草：广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各类栽培或野生的植物；狭义上仅指可供栽培的饲用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。 2、高温应激：植物体在遇到不适合其生长的高温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 3、低温应激：植物体在遇到不适合其生长的低温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 4、种用价值：种子检验中纯净可正常发芽的种子占被测种子的比率。 5、发芽率：发芽实验正常发芽种子数与被测种子数的比率。 6、种子活力：种子所具有的成长为正常植株的内在潜力，一般以在规定时间内发芽种子的数目来表示。 7、根茎：部分植物具有的埋藏于地面下可横向生长并具有向下生根与向上发芽抽枝的茎。 8、根蘖：部分植物的根具有横向生长的特性，当生长一定距离又可向上发枝向下生根，这种习性成为根蘖。 9、根颈：豆科牧草根与茎相接的部分，分蘖节集在它的上面。 10、根瘤菌：是与豆科植物共生，形成根瘤并固定空气中的氮气供植物营养的一类杆状细菌。 11、分蘖：禾本科牧草在生长到一定时期距离表较近的几个节上向上发出新枝、向下生根成为分蘖。 12、掌状三出复叶：由三片小叶构成，分布呈掌状。 13、上繁草：植株上部分枝较多而下部较少，适合于刈割。 14、上繁草：植株下部分枝较多而上部较少，适合于放牧。 15、春化：部分植物花芽的分化需要低温短日照，这一条件常在春天得到满足，所以成为春化。 16、热带牧草：最适温度在30℃左右，在低于16℃时停止生长的牧草。
?青贮定义及意义 青贮饲料： 在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。此外，尚有经过添加无机酸、有机酸和甲酸等添加剂抑制微生物发酵，使pH 下降而保存的青绿多汁饲料。 特点 1 水分含量高：陆生植物60-90%，水生植物90-95%。 2 蛋白质含量高：禾本科牧草和叶菜类饲料蛋白质含量1.5-3%，豆科青饲料3.2-4.4%；干物质中的含量前者13-15%，后者18-24%。 3 粗纤维含量较低：幼嫩青饲料粗纤维13-30%，无氮浸出物40-50%。 4 钙、磷比例适宜：2:1，钙—0.4-0.8%，磷—0.2-0.35% 5 维生素含量丰富，尤其是胡萝卜素50-80mg/kg，但缺乏维生素D 和B6。 6 青饲料幼嫩，柔软多汁，适口性好，还含有各种酶、激素、有机酸和某些未知生长因子，易于消化。 意义 1 保存了青饲料的营养成分：水分含量高，青绿，碳水化合物总量变化不大，蛋白质损失很少，胡萝卜素大部分得以保存，柔软多汁，具有酸香味。 2 适口性好，消化率高。 3 扩大饲料来源：秸秆、树叶、杂草、野菜等。
4 经济安全：单位体积贮量大（1m3青贮450700kg，干物质100-150kg；干草70kg，干物质60kg），不受风吹日晒、雨淋、鼠害的影响。 5 消灭病虫害和杂草。 6 任何季节、任何家畜。 青贮过程中微生物的种类及其作用 乳酸菌：保证正常发酵和贮存，酸香味；（同型乳酸菌：较多乳酸，利于发酵成功，减少营养物质损失；青贮料有氧稳定性较差。?异型乳酸菌：乳酸较少，造成较多的发酵损失；发酵过程中产生较多的乙酸，而乙酸是有效的抗真菌和霉菌。） 酵母菌：增加饲料中蛋白质含量；好气性变质分解为二氧化碳和水，造成营养物质损失；争夺养分→乙醇；二次发酵。 醋酸菌：适宜，抑制不耐酸微生物；过多，产生刺激性气味，降低品质。 梭状芽孢杆菌：丁酸和氨具有难闻的臭味，降低饲料品质；如控制发酵，则饲料发臭发粘，热量损失多，不宜于饲用。 腐败菌：腐烂变质，产生臭味、苦味。 霉菌：造成营养物质损失；产生有毒物质；引起二次发酵。
牧草行业相关问题及状况 一．我国牧草行业不断兴起发展中存在一些问题（一）农牧民认识不到位。 一是传统的草食畜牧业依靠无偿使用天然草原生存，农牧民对种草养畜的新增成本尚未完全接受；二是“以粮为纲”的思想根深蒂固，加上粮食政策调整，农区种草积极性受到很大影响；三是将饲草给养殖业带来的增值全部归结于养殖效益，没有充分认识到饲草转化效益。 （二）区域布局不合理。 当前全国草产业发展缺乏整体规划，地方发展比较盲目。一方面，草产品存在北方相对过剩和南方相对紧缺的矛盾，新增运输成本达总成本的20%～30％；另一方面，我国草产品加工总量不足草产量的10％，而加工能力只发挥了42％，主要是加工区与种植区布局不合理。 （三）市场管理薄弱，技术支持滞后。 管理依据不足，缺乏草产品和牧草种子经营市场管理的相关法规和质量标准；草产品和牧草种子经营市场管理力度不够，市场相对混乱；生产技术太落后，草产品和牧草种子无论是质量还是产量都比较低，销售价格上也大打折扣。 二．南方牧草生产的重要问题 （一）优质高产、适应性强的豆科牧草少，优质植物蛋白饲料匮乏 南方水热资源虽然丰富，但分布不同，同时，在南方广泛推广种植的牧草中，优质高产适应性强的豆科品种，特别是多年生豆科品种很少。虽然某些白三叶、紫花苜蓿等品种通过农耕技术能在土壤水肥条件好的地上生长，但是难以发挥其高产潜力，其种植范围受到很大的限制；而某些热带豆科品种如圆叶决明，因为一年生，推广面积也不大；截叶胡枝子虽
然能越冬越夏，但易老化、产量低，也难以大面积推广。所以，目前南方广泛种植的牧草品种以热带禾本科牧草为主，辅以菊科、十字花科等科的少数牧草饲料。 （二）野生牧草资源开发利用不足 南方自然条件优越，气候温和，雨量充沛，光热资源丰富，虽有一定的自然灾害，但气候和土壤条件从南到北、从丘陵岗地到中高山有显着的变化，天然草地植被主要是草丛和灌草丛，野生牧草资源十分丰富。野生牧草组成中以禾本科牧草比重最大，其中不乏有较高饲用价值的草种。优良的野生豆科牧草种类亦较多，其中主要的属有决明属、木蓝属、胡枝子属、野豌豆属等。除此以外一些其他科类，如菊科、莎草科、蓼科、蔷薇科等也有许多具有较高饲用价值的野生牧草。野生牧草适应性强，有很强的抗旱耐瘠能力，但目前对野生牧草进行开发利用还不足，普遍使用的栽培牧草多数是从国外引进。如果加大对野生牧草的开发利用，从中驯化、选育出高产优质的牧草，对人工草地建设和天然草地改良具有重要的价值。 （三）农民对种草认识还存在误区，牧草种植和管理技术还有待提高 尽管在广大牧草、畜牧科技人员的大力宣传和引导下，农民提高了对种草养畜的认识，但由于传统思想的影响，他们对牧草的认识还存在一些误区：一是好地种粮和经济作物，差地种草。二是盲目引进“良种”。南方自然条件复杂多样，差异较大，引进良种必须考虑引种地与原产地的生态环境和自然条件。但有的农民仅靠宣传资料盲目引种，导致种植失败。三是不善储存。许多农户种草后很少考虑牧草的加工储存，往往旺季吃不完，淡季无草吃，故而形成饲草供求不平衡，也限制了家畜生产水平和经济效益的有效提高。四是重种疏管。一般人认为牧草只要种活了就行，不必像种粮食作物那样进行田间管理。因此，牧草产量低、质量差。在实践中，改良草地和人工草地很快退化的现象屡见不鲜。 由于农民习惯种植一年生粮食和经济作物，因此，仅在种植黑麦草、墨西哥玉米等一年生牧草方面较有经验，对多年生牧草的种植和管理利用技术水平较低，特别是利用牧草改良草地和建植人工草地以及草地建植后持续高产管理的技术普及率较低，许多农民还没有掌握。如何利用牧草的不同生物学特性和利用目的进行轮作、间、混、套作等技术，做到青饲
牧草种子标准化生产技术规范 湟中燕麦种子从栽培、生产、清选、包装、贮运技术，种子生产从种植、田间管理、收获、清选、包装贮运整个过程都按技术标准实施，主要是进行“湟中燕麦”种子标准化生产。 ①域布局：集中连片种植，不同品种间种植10米宽的箭筈豌 豆做隔离带，坚持远距离繁殖和防杂保纯，做到单打、单收、单独保存，以保持品种的纯净度。 ②播种：种植品种有白燕7号、林纳、加燕2号、青海444共4个品种。浅山在4月中下旬播种，脑山在5月中下旬播种。播种用分层施肥播种机条播，行距20cm，播深3-4 cm，播种量为14kg/亩。播种前不浇水，播前地块经平整，镇压。 ③施肥：前茬为麦类作物，施有机肥2m3 做底肥，前茬为豆类、马铃薯，施有机肥1m3做底肥，鳞酸二胺10kg做种肥。 ④田间管理：燕麦分蘖期用2.4-D丁脂灭除田间杂草,抽穗后人工除杂,根据燕麦长势,拔节期对生长特别良好的地块喷施磷酸二氢钾或矮壮素，以防燕麦倒伏。地力差，生长不良的地段拔节期结合灌水，每亩追施尿素5公斤。 ⑤种子收获：种子成熟后用联合收割机收割脱粒，脱粒种子进行晾晒干燥4-6天。
清选种子通常利用种子和混杂物物理特性的差异，通过专门的机械设备来完成。混杂物的大小与种子的体积相差较大时，根据种子与混杂物在大小、外形和密度上的不同，用气流筛选机清选。大小、形状、表面特征相似的种子，其重量不同可用比重清选法分离。种子和混杂物表面特征的差异大时，用螺旋分离机、窝眼清选机、磁性分离机清选。燕麦种子田用国家规定的1级或2级种子标准。1级种子净度不低于98％，发芽率不低于90％，水份不高于12% ，其他种子每公斤不多于200粒。燕麦2级种子净度不低于95％，发芽率不低于85％，水份不高于12% ，其他种子每公斤不多于500粒。干燥种子易于储藏，水分含量应不高于12%，这样种子不易丧失生活力。 种子包装：包装前必须对种子进行干燥、清选分级和质量检验，含水量高于12％的种子不得包装入库。清选分级按GB6142-1985《禾本科牧草种子质量分级》进行，质量检验按GB2930-2001《牧草种子检验规程》进行。包装袋应用能透气的麻袋、布袋或塑料编织袋，忌用不透气的或有毒有害的袋子包装。包装时要按不同品种和不同质量等级分别包装，不得造成混杂。每袋标准重量50kg，定包种子净含量偏差不得超过±0.5％。每袋内外均应有标签，标签的标识内容为：品种中文名称、拉丁学名、种子净重、质量等级、质量指标（含水量、纯净度、发芽率）、种子产地、收获日期、保存期、经销商名称、地址、电话等。袋口缝合前要把填好的标签放入袋内，缝合时袋口要卷2层，缝合严禁，不使种子漏出。外部标签可缝在袋口的一角，或牢系在袋子缝口处，以防脱落。