1、《茶经》是世界上最早的商品学名著，其出现在我国历史上的（ C ）。
A、宋朝
B、明朝
C、唐朝
D、元朝
2、国际标准是由（ A ）制订和颁布的标准。
A、国际标准化组织
B、美国国家标准学会
C、英国标准学会
D、日本工业标准调查会
3、中国强制性产品认证标志是（B）。
A、方圆标志
B、3C认证标志
C、QS认证标志
D、中国绿色食品标志
4、视觉鉴定法中最重要的干扰因素是（ B ）。
A、空气成分
B、光线
C、温度
D、噪音
5、对商品的导热导电性能进行测定的检验方法属于（A）。
A、物理量检验法
B、机械性能检验法
C、光学检验法
D、几何量检验法
6、中国商品的EAN-8条形码（ C ）数字是商品代码。
A、第一到第三位
B、第三位或第四位到第七位
C、第四位到第七位
D、第三或第四位到第八位
7、主要在美国和加拿大使用的条码是（B）。
A、EAN码
B、UPC码
C、ISSN码
D、MSI码
8、12。长城牌民权白葡萄酒属于（D）。
A、商品大类
B、商品中类
C、商品品种
D、商品细目
9、生产过程影响商品质量的因素有（D）。
A、包装
B、保管
C、品质检验
D、生产工艺
10、集装托盘规格属于国际标准化组织规格的一种是（ A ）。
A、80cm×120cm
B、80cm×110cm
C、120cm×180cm
D、100cm×100cm
二、多项选择题（每小题2分，共10分。）
1、目前国际商品学界主要存在技术学派和（BC ）三大学派。
A、社会学派
B、融合学派
C、经济学派
D、自然学派
2、下列分类中( AB )按加工方法作为分类标志。
A、红茶、乌龙茶、绿茶
B、蒸馏酒、发酵酒、配制酒
C、毛织品、丝织品、棉织品
D、油性发用香波、护发香波、去头屑香波
3、我国质量体系认证管理机构主要有（ABC ）。
A、国家质检总局
B、国家认监委
C、注册机构
D、国家工商总局
4、目前我国通常将商品分成门类、大类、（ABD ）等层次。
A、中类
B、小类
C、品种
D、细目
5、以下属于普遍适用分类标志的有（ABD ）。
A、商品加工工艺
B、商品原材料
C、商品化学成分
D、商品用途
三、判断改错题（判断下列各题，正确的在题干后面括号打“√”，错误的打“×”，并改正错误。每小题2分，共10分）
1、1981年4月，我国建立了第一个认证机构中国电子元器件认证委员会。（√）（2分）
2、只有当标准码尺寸超过总印刷面积30%时，才允许申报使用缩短码。（×）（1分）
只有当标准码尺寸超过总印刷面积25%时，才允许申报使用缩短码。（1分）
3、生产者只能占有使用价值，不能同时占有价值。（×）（1分）
生产者只能占有价值，不能同时占有使用价值。（1分）
4、GB/T1234-95表示的意思是1995年颁布的编号为1234的强制性国家标准。（×）（1
分）
GB/T1234-95表示的意思是1995年颁布的编号为1234的推荐性国家标准。（1分）5、分析性感官检验中可以在任何光线下进行视觉检验。（×）（1分）
分析性感官检验中必须在标准照明条件下进行视觉检验。（1分）
四、名词解释（每小题4分，共20分。）
1、 商品：商品指用来交换，并能满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。
2、简化： 指在一定范围内缩减商品的类型数目，使之在既定时间内足以满足一般需要的商品标准化形式。
3、产品质量认证：由一个公认的权威机构（第三方）对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规的鉴别，并提供文件证明的活动。
4、商品分类：指根据一定目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐层级划分，直至最小单元的过程。
5、包装标志： 包装标志是用简单的文字或图形在包装上印制特定记号和说明事项。
五、简答题（每小题6分，共30分。）
1、 举例说明商品的“适应性”和“可用性”在概念上是否有区别的？
答：
（１）商品的可用性是指根据用户的需求，随时使其处于工作状态的可使用程度。如冰箱在通电状态下的可用性；（3分）
（２）商品的适应性指商品使用时，商品和外界条件的适应能力，包括商品与人和商品与周围环境的适应性，如目前大部分的手机虽然外观和功能各不相同，但都容易熟练使用，具有很强的适应性。（３分）
2、举例说明商品包装具有哪些功能？
答：
（１） 保护功能，避免商品在运输和储存和销售过程中受到其他因素影响，从而造
成商品的损耗；(1.5分)
（２） 容纳功能，对于一些液体、气体类的商品，不依靠包装器材的容纳则无法运
输销售；(1.5分)
（３） 便利功能，主要指从生产领域向流通和消费领域转移过程中的一切便利，如
方便携带；(1.5分)
（４） 促销功能，尤其是销售包装能够美化商品和宣传商品，引起消费者的购买欲
望。(1.5分)
3、何谓线分类法？试以家具为例进行分类。
答：线分类法也称层级分类法，是将确定的商品集合总体按照一定的分类标志，逐次地分成相应若干个层级类目，并排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。（２分）
4、如何识别假冒伪劣商品？
答：
（1）看商品外包装的标志和标记，假冒伪劣商品的标志或标记通常残缺不齐或乱用标志；（2分）
（2）看商品的装潢，即商品的图案是否清晰、色彩是否调和、做工是否精致等；（1分）
（3）看特有标记和厂名，某些名优产品有特殊标记及生产企业的名称；（1分）
（4）看商品包装封口，大多数名优商品的封口处平整光洁，而假冒伪劣产品的包装封口处多不平整；（1分）
（5）注意售货企业的可信度。（1分）
5、请画出全面质量管理中PDCA 循环示意图并说明。（见上图）
（１） 计划阶段（Ｐ），根据存在的问题和需求找出产品存在的问题和影响商品质量的
因素，并以此制定计划；（0.5分）
（２）执行阶段（Ｄ），按照计划和标准规定具体实施计划；（0.5分）
（３）检查阶段（Ｃ），检查计划的执行情况，调查计划的执行结果；（0.5分）
（４）处理阶段（Ａ），将执行结果进行处理总结，对上一轮的成功经验加以肯定，对失败教训加以总计，以供借鉴，遗留问题进入下一轮PDCA循环。（0.5分）
六、论述题（每小题10分，共20分。）
1、常见的商品分类标志有哪些？举例说明。
答：答题要点：常见的商品分类标志主要分为普遍适用的分类标志与局部适用的分类标志。普遍适用的分类标志主要有：
（１）商品的用途，各种商品的用途不同直接反映商品使用价值的差别，如商品可以按照用途分为生活资料商品和生产资料商品，生活资料商品又可按照用途分为食品、衣着用品、日用工业品等，日用工业品又可按照用途分为洗涤类、化妆品类、家用电器类等；
（２）商品原材料，如纺织品按照原材料的不同可以分为棉、毛、麻、涤沦纺织品等；（3）商品生产方法，如茶叶按照生产方法的不同，即按照发酵程度的不同可以分为绿茶、红茶、乌龙茶等；
（4）商品产地，主要用于农副产品，如工夫红茶惯以产地命名；
局部适用的分类标志主要有：
（１）商品化学成分，是影响商品质量变化最基本的因素，如化肥中磷、钾、氮元素含量的不同可将化肥分为磷肥、钾肥、氮肥等；
（２）商品加工程度，如可将大米分为白米和糙米；
（3）生产季节，主要针对农畜产品，如按照季节的不同将茶叶分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
2、试以某一商品阐述商品学的现代商品构成。
答：答题要点：（１）商品的功能或效用，商品的核心，主要指商品能满足消费者一定需求的职能或效用；如冰箱的功能是满足人们保鲜和冷冻食物的需求；
（２）商品体，即功能和效用的物质载体，主要指企业向市场提供的产品实体和劳务的外观。任何产品总有其确定的外观，比如产品的质量、式样、特点，如冰箱实体。
（３）有形附加物，包括商品的商标、注册标记、包装等满足商品流通、消费和环保的需要。如松下冰箱的纸盒包装、松下冰箱保修单、购买发票等；
（４）无形附加物，指围绕商品使用价值的应用，给顾客带来的附加利益，包括商品保证、运送、安装、维修、使用指导和各种服务。如购买松下冰箱后送货上门及上门维修等。
05商品学B一、单项选择题（每小题1分，共10分。）
1、听觉鉴定法最重要的干扰因素是（D）。
A、温度
B、光线
C、环境
D、噪音
2、主要在美国和加拿大使用的条码是（B）。
A、EAN码
B、UPC码
C、ISSN码
D、MSI码
3、危险品包装标志图形为（ B ）
A、长方形标志
B、菱形标志
C、红色标志
D、白色标志
4、692开头的中国商品EAN-13条形码（A）数字是厂商代码。
A、第四位到第八位
B、第三位或第四位到第七位
C、第四位到第七位
D、第三或第四位到第八位
5、ISO14000指的是进行（ C ）的系列标准。
A、质量保证体系认证
B、产品质量认证
C、环境管理体系认证
D、职业健康安全管理认证
6、根据国家法律、法规，对指定的重要进出口商品执行强制性检验属于（ B ）。
A、鉴定检验
B、法定检验
C、监督管理检验
D、抽样检验
7、葡萄酒属于（ A ）。
A、商品小类
B、商品中类
C、商品大类
D、商品细目
8、对商品的耐磨性进行测定的检验方法属于（B）
A、物理量检验法
B、机械性能检验法
C、光学检验法
D、几何量检验法
9、流通过程影响商品质量的因素有（ C ）。
A、包装
B、原材料
C、储存
D、生产工艺
10、食品卫生国家标准属于（Ａ）。
A、强制性国家标准
B、行业标准
C、推荐性国家标准
D、地方标准
二、多项选择题（每小题2分，共10分。）
1、下列分类中( CD )按用途作为分类标志。
A、红茶、乌龙茶、绿茶
B、蒸馏酒、发酵酒、配制酒
C、洗发剂、染发剂、护发剂
D、油性发用香波、护发香波、去头屑香波
2、以下属于服务类商品的质量特性的有（ABCD ）。
A、文明性
B、安全性
C、经济性
D、时间性
3、商品分级的方法有（AC ）。
A、百分法
B、记分法
C、限定法
D、对比法
4、以下属于局部适用分类标志的有（AC ）。
A、商品产地
B、商品原材料
C、商品化学成分
D、加工工艺
5、按照ISOIEC导则21-1981（E）中规定，以下属于采用国际标准的方法有（ABCD ）。
A、认可法
B、封面法
C、重新制定法
D、翻译法
三、判断改错题（判断下列各题，正确的在题干后面括号打“√”，错误的打“×”，并改正错误。每小题2分，共10分）
1、国家标准《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》采用平行编码法。（×）（１分）
国家标准《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》采用层次编码法。（１分）
2、商品分类时，选用的指标必须一致。（×）（１分）
商品分类时，同层级或同面选用的指标必须一致。（１分）
3、糖可分为白砂糖、冰糖、红糖、绵白糖、方糖是按原材料分类的。（×）（１分）
糖可分为白砂糖、冰糖、红糖、绵白糖、方糖是按加工工艺分类的。（１分）
4、按生产方法分类，特别适用于原材料来源较多、且对商品性能起决定作用的商品。（×）（１分）
按原材料分类，特别适用于原材料来源较多、且对商品性能起决定作用的商品。（１分）
5、我国国家标准的代号是“BG”（×）我国国家标准的代号是“GB”。
四、名词解释（每小题4分，共20分。）
2、商品使用价值：指商品满足人们和社会需要的效用，即有用性。
2、全面商品质量：指在一定条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。
3、商品检验：指根据各级商品标准规定的质量指标，来评价和确定商品质量优劣及商品品级的工作。
4、商品鉴定：指评价商品质量的全部工作，即对商品满足人们各种需要的程度作出审评和估价。
5、商品质量监督：商品质量监督指根据国家的商品质量法规和商品质量标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。
五、简答题（每小题6分，共30分。）
2、我国质量认证的主要原则有哪些？
（１）统一管理（1分）
（２）对检验机构一视同仁（1分）
（３）按照国际通行准则开展认证活动（1分）
（４）引入竞争机制（1分）
（５）资源与强制相结合（1分）
（６）明确目的（1分）。
3、试举例说明商品销售包装的结构要素有哪些？
（１）包装材料要素，如销售包装通常使用的玻璃、金属、纸张、塑料等包装材料；
（２）包装造型要素，如销售包装通常使用的瓶、盒、袋、罐等包装造型；
（３）包装技法要素，如拉伸包装技法、真空包装技法、充气包装技法等通常包装时所采用的方法和技术；
（４）包装装潢要素（表面设计要素），如包装的图案、颜色、文字等。
4、试说明商品质量监督的形式有哪些？
（１）抽查型质量监督，由国家质量监督机构对市场或企业的样品进行监督检验，判定其是否合格，如市场商品质量监督抽查；（２分）
（２）评价型质量监督，由国家质量监督机构对企业的产品质量和质量保证体系进行检验和检查，确认企业及其产品达到一定质量水平，并向社会予以公布；（２分）（３）仲裁性质量监督，质量监督检验机构通过对有质量争议的商品进行检验和质量调查，并进行公正处理的监督活动。（２分）
5、何谓面分类法？试以服装为例进行分类。
答：面分类法也称平行分类法，是将分类的商品集合总体按照不同的分类标志划分成相互之间没有隶属关系的各个分类集合，每个分类集合中的一个类目组配在一起，形成一个新的复
六、论述题（每小题10分，共20分。）
1、影响商品质量的因素有哪些？你是如何认识的？
答：答题要点：商品质量是商品生产、流通和消费全过程中诸多因素共同影响的产物。从质
量形成的过程来看，影响和决定商品质量的因素是多方面的，商品的来源不同，影响质量的因素也不完全相同。
（1）原材料与商品质量的关系（２分）
原材料是构成商品最原始的物质，在其它条件相同的情况下，原材料对商品的质量起着决定性的作用。因此，在分析商品质量时，必须对原材料的质量进行分析。
（2）生产过程与商品质量的关系，如产品设计与试制、生产工艺、商品检验、生产人员的素质和能力。（２分）
（3）流通过程对商品质量的影响（２分）
流通过程是指商品离开生产过程进入消费过程前的整个区间。因为当商品在流通过程中，由于受到各种外界因素的影响，会发生商品质量不断恶化的现象，商品学在研究影响商品质量因素时，就对商品在流通中的包装、运输、储存和销售服务进行全面的研究，以降低损耗，保护质量。
（4）销售服务对商品质量的影响（２分）
商品在销售服务过程中的进货验收、入库短期存放、商品存列、提货搬运、装配调试、包装服务、送货服务、技术咨询、维修和退换服务等项工作质量都是最终影响消费者所购商品质量的因素，商品良好的售前、售中、售后服务已逐渐被消费者视为商品质量的重要组成部分。
（5）消费过程对商品质量的影响（２分）
首先是消费心理与消费习惯，爱美之心，人皆有之，商品美对商品质量的影响越来越重要，合规律地创造完美的商品形式，是为了满足人们的审美需要，人们审美观有共同的一面，也有差异的一面，不同时代、民族、宗教、区域、阶层、环境、职业、年龄、性别的审美观是有差异的。因此不同消费者对美的商品认同和追求是不一样的。
2、试论述商品学研究的主要任务是什么？
答：答题要点
商品学的研究任务主要有以下几个方面：
(1)指导商品使用价值的形成: （２分）通过商品资源和市场的调查预测，商品的需求研究等手段，为有关部门实施商品结构调整、商品科学分类，商品的进出口管理与质量监督管理，商品的环境管理，制定商品标准及政策法规、商品发展规划提供决策的科学依据；为企业提供商品基本质量要求，指导商品质量改进和新商品开发，提高经营管理素质，保证市场商品物美价廉，适销对路。
（2）评价商品使用价值的高低: （２分）商品质量是决定商品使用价值高低的基本因素，是决定商品竞争力强弱、销路、价格的基本条件。所以，它是商品学研究商品使用价值的中心内容。通过对商品使用价值的分析和综合，明确商品的质量指标、检验和识别方法，能全面准确地评价、鉴定商品的质量，杜绝伪劣产品流入市场，保证商品质量符合规定的标准或合同，维护正常的市场竞争秩序，保护买卖双方的合法权益，切实维护国家和消费者的利益，创造公平、平等的商品交换环境。
（3）防止商品使用价值的降低: （２分）分析和研究与商品质量有关各种因素，提出适宜的商品包装、储运，保护商品质量，努力降低商品损耗
（4）促进商品使用价值的实现: 通过大力普及商品知识和消费知识，使消费者认识和了解商品，学会科学地选购和使用商品，掌握正确的消费方式和方法，由此促进商品使用价值的实现。
（5）推动商品使用价值的发展: （２分）通过对商品废弃物与包装废弃物处置、回收和再生政策、法规、运行机制、低成本加工技术等问题的研究，推动资源节约、再生和生活废物减量，保护环境的绿色行动。
第一学期商品学概论期 末试卷 YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】
慈溪市职高2015第一学期商品学概论 科目期末考试A 卷 班级 姓名 学号 考生注意：本试卷满分100分。考试时间90分钟。用钢笔或圆珠笔直接答在试 卷上。答卷前请将密封线内的项目填写清楚。 一、 单选题（本大题共25个小题，每小题2分，共计50分） 1、《茶经》是世界上最早的一部商品学专着，写于哪个朝代（ ）。 A 、战国时期 B 、唐朝 C 、宋朝 D 、商代 2、购买汽车可以参与抽奖并获得赠品属于商品构成中的（ ）。 A 、核心部分 B 、形式部分 C 、延伸部分 D 、实质部分 3、下列一定属于商品的有（ ）。 A 、我们用的语文教材 B 、学校发的奖学金 C 、验收合格在库待售的产品 D 、朋友无偿告诉的消息 4、对食品、茶、酒的品尝都属于（ ） A 、现场实验法 B 、社会调查法 C 、分析实验法 D 、对比分析法
5、要在100件商品中抽取样品，先编号1-100，然后选取8,18， 28,38,48...98号 作为样品，这是（）。 A、简单随机抽样 B、分层随机抽样 C、分段随机抽样 D、规律性随机抽样 6、GB/T1983-97表示的是（）。 A、1997年颁布的1983号强制性国家标准 B、1983年颁布的97号推荐性国家标准 C、1983年颁布的97号强制性国家标准 D、1997年颁布的1983号推荐性国家标准 7、鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（）作为其分类标志的。 A、原材料 B、生产加工方法 C、用途 D、主要成分 8、以下不属于食品质量的基本要求的是（）。 A、色香味形 B、营养价值 C、安全卫生 D、耐用性 9、国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如茶叶、棉花、粮食等农产品的色、香、味、手感、质感等，常常使用（）作为交货和验收的依据。 A、技术标准 B、文件标准 C、实物标准 D、强制性标 10、在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。 A、百分记分法 B、限定记分法 C、限定缺陷法 D、商品分级法
商品学模拟考试题及参考答案 一、名词解释：15% 国家标准：由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准（或技术要求）。 商品的可靠性：指商品在实际使用过程中，在一定的使用期限内及一定条件下完成规定的使用功能的能力。 （有机体商品的）呼吸作用：指有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热能，维持其本身的生命活动的现象。 出入境动植物检疫：通常指出入境动植物检疫，是指为了防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其它有害生物人为地传入、传出国境而由政府部门采取 的综合措施。 质量认证：由一个公认的权威机构对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规做出的合格性鉴定，并提供文件证明的活动。 二、填空题：30% 1.按照商品的_____用途_____构成的许多类目名称，如玩具、医药品等，都已成为固定下 来的专有名词。 2.纺织纤维按照来源可以分为_____天然_______纤维和______化学_____纤维。 3.化学肥料按照主要化学成分分类，可以分为氮肥、_____磷肥______和_____钾肥______。 4.标准化组织CAC的中文全程是____________食品法典委员会_____________。 5.按照联合国国际贸易标准分类，习惯上把其中的第0~4类商品称为___初级产品_______， 而把第5~8类商品称为________制成品_______。 6.商品标准按其表达形式可分为_____文件标准_____和_____实物标准_____两类。 7.商品质量监督的方式有抽查型质量监督、___评价型质量监督____和___仲裁型质量 监督___三种。 8.国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的__25__%时，申 请使用缩短版条码才是合理的。 9.商品包装应达到“科学、___经济___、___牢固___、美观、适销”的基本要求。 三、判断正误：15% （√ ）1. 高分子化合物的分子是由具有一定结构的单位（单体）多次重复连接而成的。 （√ ）2. 一般来说，柔性商品的抗弯强度较高。 （√ ）3. 微生物学检验法，是判断商品卫生质量的重要方法和手段。 （√ ）4. 现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量和外观质量的综合。（√ ）5. 商品是为交换而生产的劳动产品，具有使用价值和价值两因素。 （√ ）6. 联合国国际贸易标准分类体系采用5位数字编码。 （√ ）7. 一般来说，没有经过自愿认证的产品也可以在市场上销售。 （√ ）8. 集装箱既是运输工具，又是包装方法、包装容器。 （√ ）9. 证明商标完全不涉及商品提供者的信息，不表明商品的来源。 （ ×）10. 型式试验主要是指从市场上随机抽取样品，由国家认可的独立检验机构进行检验，并确定质量符合标准的过程。 （ ×）11. 标准化经济效果=标准化有用效果×标准化劳动耗费 （√ ）12. 外贸企业在直接收购商品时，派驻厂员到产品生产厂进行质量监督检验，属于消费者质量监督。 （√ ）13. 美国、欧盟等一些国家经常以保障人类健康、安全、卫生和保护环境为借口对进口商品设限。 （ ×）14. 妥善衬垫是收缩包装常用的缓冲技法之一。 （ ×）15. 标准化的本质是“获得最佳秩序和社会效益”。 四、单项选择题：10% 1. 我国强制性产品认证制度规定，认证合格产品加贴______2______。 1. CCIB标志 2. CCC标志 3. 长城标志 2. 无机盐是物质经高温(550～600℃)煅烧后残留下来的不挥发物，也称______1______。 1. 矿物质 2. 杂质 3. 碳水化合物 3. 丝织品有绫罗绸缎等14大类，这是按照_____1_______进行分类的结果。 1. 商品的加工制造方法 2. 商品的性质 3. 商品的外观形态 4. 国际海运危规把危险货物分为_______1________。 1. 9大类 2. 10大类 3. 21大类 5. 代号为DB31/T的标准是一种________3_________。 1. 行业标准 2. 国际标准 3. 地方标准 6. 所谓内控标准，主要指的是_______2_______的一种类型。 1. 行业标准 2. 企业标准 3. 地方标准 7. 通过模拟实际使用或消费者实际使用的手段来检验商品质量的方法称为______3______。 1. 感官检验法 2. 理化检验法 3. 实用性检验法 8. 国际物品编码协会授予国际标准期刊的前缀码是______3______。 1. 979 2. 978 3. 977 9. 《协调制度》的英文简称是______3______。 1. CCCN 2. SITC 3. HS
《商品学概论》试卷一 一、单项选择题（每题3分，共15分） 1、提出质量就是适用性观点的是质量管理专家（）。 A.田口玄一； B.克劳斯比； C.费根堡姆； D.朱兰。 2、（）是在一定范围的商品集合体中，对于各类商品及每类商品中不同品种的组合状况及其相对数量比例的客观描述。 A.商品品种计划； B.商品品种构成； C.商品品种结构； D.商品品种广度。 3、新产品或新服务开发可以分为需求驱动、技术驱动和（）三种模式。 A.竞争驱动； B.质量驱动； C.约束驱动； D.环境驱动。 4、在仓库储存商品过程中使用的主要防腐蚀方法是：涂油防锈、气相防锈和（）等。 A.除湿降温； B.电镀； C.可剥性塑料封存； D.搪瓷涂层。 5、商品标准化的形式主要有：简化、统一化、系列化、通用化和（）。 A.模数化； B.组合化； C.国际化； D.信息化。 二、多项选择题（每个正确选择2分，共20分） 1、服务的质量特性主要表现在（）等方面。 A.环境卫生； B.性能； C.功能； D.时间。 2、使用价值中的价值反映了（）的关系范畴。 A.客体与主体； B.环境与人； C.社会与人； D.物与人。 3、产品的固有特性是指产品本来就有的，如（）等。 A.汽车的速度； B.汽车的所有者； C.汽车的保险； D.汽车的寿命。 4、商品在储运过程中，会发生（）等物理变化，而导致商品损耗。 A.挥发； B.腐蚀； C.脆裂； D.老化。 5、过度包装的表现形式是（）等。 A.分量过轻； B.用材过多； C.装潢过奢； D.内装过多。 三、名词解释：（每词5分，共25分） 1、商品代码； 2、使用寿命； 3、企业标准； 4、产品认证； 5、新服务。
安徽工业职业技术学院考试试卷 1、条形码 2、强制性标准 3、质量认证 4、感官检验 5、绿色产品 二、判断题（共15分） 1.我国商品学主要是从美国引进的（） 2.商品的主要成分可以作为分类标志，而特殊成分不能作为分类标志（） 3.EAN—8也称缩短版条码，当商品包装上没有足够的面积印刷标准版条码时使用 （） 4.进口原装的商品可以没有中文的标注或说明（） 5.质量标准有强制性的，也有推荐性的（） 6.商品质量认证的内容可以分为质量认证、安全认证和综合认证（） 7.感官检验不能检验商品的内在质量（） 8.理化检验的优点是可以定量化（） 9.进出口商品检验中的法定检验也称强制性检验（） 10.纸制包装难以封口，气密性差，易受潮（） 11.温度的变化可能引起商品包装的渗漏（） 12.温度越高，仓库害虫生长发育的速度就越快（） 13.达到了安全无污染标准就可以使用绿色食品标志（） 14.认证都是强制性的（） 15.“三包”是指经营者对所经营的商品承担包修、包换和包赔的责任（） 三、单项选择题（共20分） 1.商品学的产生大约在（） A.18世纪 B.19世纪 C.300年前 D.500年前 2.棉布婴儿服装的代码是“21011007”用的是（）编码方法 A数字型代码B字母型代码C混合型代码D条形码代码 3.EAN---13条码的最后一位数字是（） A前缀码B企业代码C校验码D类别代码 4.我国的标准分为（）级
A一B.二C.三D.四 5.将商品的各种质量缺陷规定为一定的分数，由缺陷分数的总和来确定商品的等级的分级方法是（） A百分记分法 B限定记分法C限定缺陷法 D分类记分法 6.用于安全运输、保护商品的较大单元的包装形式称为（） A运输包装B销售包装C保护包装D便利包装 7一般包装件小，对包装的技术要求美观、安全、卫生、新颖，易于携带，随商品销售给顾客的包装形式称为（） A运输包装B销售包装C保护包装D便利包装 8下列商品在存储中最易吸附异味的是（） A橡胶制品B化学纤维C水果D茶叶 9.下列方法中不可用于商品防虫的是（） A高温B低温C真空包装D通风 10.蓝色天使生态标志是（）的生态标志 A美国B日本C德国D英国 四、多项选择题（共15分） 1商品编码的原则有（） A唯一性B简明性C层次性D复杂性 2可能影响农产品的质量的因素有（） A生产环境B动植物品种C植物栽培技术D动物饲养管理 31983年国际消费者联盟组织并规定了消费者（） A有权获得安全保障 B有权获得正确资料 C有权自由决定选择 D有权提出消费意见 4按照人的感觉器官的不同，感官检验分为（） A视觉检验 B嗅觉检验 C味觉检验 D触觉检验和听觉检验 5.下列变化中属于商品的生理生化变化的是（） A老化B陈化C后熟D萌发 五、简答题（共30分） 1、什么是商品条码？其结构如何 2、什么是质量监督？我国的质量监督体系是如何构成的？ 3、我国的进出口商品检验是一种什么样的管理体制？
第一章商品学的研究对象与内容 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 11.商品学的产生大约在（）。 A.18世纪末； B.19世纪末； C.300年前； D.400年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展 13.国外最早涉及商品学领域的著作是（）。 A.《完美商人》； B.《商业之美》； C.《商品学导论》 14.商品学的创始人是（）。 A.约翰·贝克曼； B.达尔文； C.陆羽； D.李时珍 15.（）年，我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。 A.1902； B.1949； C.1978； D.1985 三、多项选择题 1.某些天然物品，如（）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。 A.空气； B.阳光； C.雨水； D.原始森林 2.商品一旦进入市场交换，就要受到（）的支配。 A.价值规律； B.供求规律； C.竞争规律； D.社会规律 3.商品流通包括（）等。 A.运输； B.装卸； C.储存； D.销售 4.商品的无形附加物有（）等。 A.送货上门； B.售后维修； C.免费调试； D.使用说明书 5.下列项目中，可能成为商品学研究内容的是（）。 A.商品质量； B.商品标准； C.商品检验； D.商品包装 第二章商品分类与编码
目 录 页脚内容5 试卷代号：5184 中央广播电视大学开放教育本科2012 -2013学年度第二学期期末考试 商品学试题 2013年06月 一、选择题 （每小题 1分，共12分，请将答案填在表格内） 1.在西方被称为商品学学科创始人的是（ ）。 A.意大利药剂师普那裴特 B.阿拉伯人阿里?阿德?迪米斯基 C.德国经济学教授约翰?贝克曼 2.商品的热稳定性应属于商品的（ ）。 A.物理性质 B.化学性质 C.生理生化性质 3.表明产品的质量符合规定要求，或者符合有关国家标准或行业标准要求的认证属于（ ）。 A.安全认证 B.质量认证 C.安全、质量同时认证 4.《联合国国际贸易标准分类》把全部贸易商品划分为（ ） 。 A.10个大类 B.9个大类 C.21个大类 5.按照“自我参考标准”来设计商品包装，即无意识地参考自己的文化价值观来设计和选用包装，不符合（ ）。 A.科学性要求 B.美观性要求
目 录 页脚内容5 C.适销性要求 6.区分红茶、绿茶、乌龙茶的分类标志是（ ） A.商品的原料 B.加工程度 C.加工制造方法 7.下列商品中，需要制作实物(样品)的标准是（ ）。 A 羊毛 B.鞋面用皮革 C.自镇流荧光灯 8.商品体抵抗外力作用而保持其体态完整的能力成为（ ）。 A.弹性 B.强度 C.塑性 9.欧盟实行的强制性安全认证制度是（ ）。 A.BSI 认证 B.UL 认证 C.CE 认证 10.丝织品有绫罗绸缎等14大类，这是按照（ ）进行分类的结果。 A.商品的加工制造方法 B.商品的性质 C.商品的外观形态 11.代号为DB11/T 的标准是一种（ ）。 A.行业标准 B.企业标准 C.地方标准 12.美、日、加、欧洲等许多国家都禁止用稻草作包装垫衬材料，其目的是（ ）。 A.防止有害生物传播 B.严防易燃物引起火灾 C.防止不卫生材料沾污商品 二、填空题（每空 1 分，共 20 分） 是指商品的 .自然属性 和 社会经济属性 方面的一些本质特征和特性，人们依据这些特征能将商品唯一地、稳定地、明显地区分开。 2.商品质量监督的实施方式有抽查型质量监督、 评价型质量监督 和仲裁型质量监督 三种。 3.按照商标的管理需要划分，商标可分为 集体商标 、 防御商标 、联合商标和备用商标。 4.标准化经济效果= .标准化有用效果 ÷ 标准化劳动耗费 。
《商品学》模拟试卷1 总分：100分时间：90分钟 一、单项选择题.在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。（本大题共10小题，每小题1分，共10分） 1.中国物品编码中心于（）年正式被国际物品编码协会接纳为会员，可以采用EAN条码系统。 A.1981 B.1991 C.1978 D.1988 2.检验样本中每个样品的质量，然后与规定的标准值或技术要求进行比较，由此确定该批商品是否合格的方法是（）抽样检验方法。 A.调整型 B.非调整型 C.计量 D.计数 3.UPC条码是美国统一代码委员会于（）年推出的一种商品条码，广泛用于美国和加拿大商品流通领域。 A.1973 B.1981 C.1971 D.1983 4.（）是电子元器件专用合格认证标志。 A.PRC B.长城标志 C.方圆标志 D.BS标志 5.中国第一个认证委员会中国电子元器件认证委员会于（）年成立。 A.1978 B.1981 C.1980 D.1988 6.茶叶按（）进行分级。 A.感官质量指标 B.理化指标 C.微生物指标 D.主要成分含量指标 7.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用（）作为交货和验收的依据。 A.技术标准 B.文件标准 C.实物标准 D.强制性标准 8.商品品种有多次分工，其顺序是（） A.生产分工、流通分工、消费需求分工 B.生产分工、消费需求分工、流通分工 C.流通分工、生产分工、消费需求分工 D.消费需求分工、生产分工、流通分工 9.商品包装技法与包装的各种功能密切相关，特别是与（）功能关系最密切。 A.美化 B.保护 C.卫生 D.促销 10.下列各项中，（）属于商品整体概念的有形附加物。 A.免费安装空调服务 B.长城标志 C.冰箱制冷功能 D.售后终身保修 二、多项选择题.在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 1.下列分类中（）按加工方法作为分类标志。
目录 第一章商品学的研究对象与内容 (2) 第二章商品分类与编码 (6) 第三章商品品种 (10) 第四章商品质量 (14) 第五章商品质量管理 (18) 第六章商品标准 (24) 第七章质量认证与质量监督 (28) 第八章商品检验 (34) 第九章商品包装 (37) 第十章商品储运的质量管理 (41) 第十二章新产品开发 (47)
第一章商品学的研究对象与内容 一、名词解释 1.商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3.商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 4.商品的交换使用价值 商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。 5.商品的消费使用价值 商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。
A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 11.商品学的产生大约在（）。 世纪末；世纪末；年前；年前
目录 第一章商品学的研究对象与内容 (1) 第二章商品分类与编码 (3) 第三章商品品种 (5) 第四章商品质量 (8) 第五章商品质量管理 (10) 第六章商品标准 (13) 第七章质量认证与质量监督 (16) 第八章商品检验 (19) 第九章商品包装 (21) 第十章商品储运的质量管理 (23) 第十二章新产品开发 (25) 第一章商品学的研究对象与内容 一、名词解释 1.商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3.商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 4.商品的交换使用价值
商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。 5.商品的消费使用价值 商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。A.劳动力；B.人类社会生产力；C.工业化；D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。A.劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品 3.商品是供（）消费的。A.生产者；B.经营者；C.社会；D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。A.功能/效用；B.附加服务；C.使用价值；D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。A.功能；B.有用性；C.价值性；D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。A.消费需要；B.商品属性；C.商品价格；D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。A.商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。A.自然科学；B.技术科学；C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。A.美国；B.英国；C.意大利；D.德国 11.商品学的产生大约在（）。世纪末；世纪末；年前；年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展
1商品：广义：通过市场交换，能够满足人类社会的需要（物质/精神需要）的所有（知识、劳务、资金、物质）形态的劳动产品。狭义：通过市场交换，能够满足人类社会的需要（物 质/精神需要）的物质形态的劳动产品。 2商品使用价值二重性：交换使用价值和消费使用价值 3商品开发：商品使用价值的延伸、升级或创造。 4质量:一组固有特性满足要求的程度。 5质量成本:与产品或服务合格或不合格相关联的成本。 6质量管理:指导和控制组织的与质量方面有关的相互协调的活动。 7标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的 和重复使用的一种规范性文件。 8标准化：为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使 用的条款的活动。 9质量认证：由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强 制性要求或标准的合格评定活动。 10商品质量认证：由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或 其他技术规范的活动。 11质量体系认证：第三方公证机构依据公开发布的质量体系标准，经过国家认可的质量体 系认证机构对企业的质量体系进行全面的审核与评价，对于符合条件要求的，通过颁发认证证书的形式，证明企业质量管理和质量保证能力符合标准要求的活动。 12商品包装：依据内装的商品特性、形态、数量以及物流、销售和消费需求，采用特定包 装材料和技术方法，按照流通和消费要求设计和创造出来包装的造型、色彩、图案、文字以及商标、标志相结合的实体。 13运输包装：以运输储存为主要目的的包装。 14销售包装：以销售为目的，与内装商品一起到达消费者手中的包装。 15商品分类：为满足商品生产、流通、消费活动的全部与部分需要，选择适当的商品属性 与特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学、系统地逐次划分为若干范围较小的 单元，直至划分为最小的单元（大、中、小、细类，乃至品种、细目）的过程。 16商品编码:根据一定规则就赋予某个商品项目以相应的商品代码的过程。 填空题 1.商品学的研究对象是（商品使用价值及其变化规律） 2.商品的整体构成中，包括功能与商品体、有形附加和（无形附加） 3.商品学的创始人是（约翰·贝克曼） 4.目前世界上有代表性的商品学学派（研究方向）有（技术学派）、（经济学派）、（融合学派） 5.从现代商品的整体概念的角度来说，商品的原产地标识属于（产品的生产地） 6.现代商品质量观包括（自然质量）、（无形质量）和（社会质量）三个层次 7.在帕累托图的使用过程中，对关键要素的识别遵循的是（二八定律）原则 循环的四个阶段分别是计划、（执行）、检查、（处理） 9.在狩野纪昭的需求模型中将顾客需求分为（基本型需求）、（期望型需求）、（兴奋型需求） 10.朱兰的质量策划中对于发现顾客需求的方法主要有（基准（参照））、（社会调查） 11.菲利普·克劳士比的“零缺陷”管理中，认为"第一次就把事情做好"，包括三个层次的 内容，即（正确的事）、（正确的做事）、（第一次做正确） 12.六西格玛管理中，当达到六西格玛目标时，每百万次工作中，错误少于（）次 13.质量成本由（损失成本）、（鉴定成本）和预防成本 14.从现有国际标准的构成来看，iso组织制定的标准约占（60%） 15.商品的质量认证按照约束性不同，可分为（强制性认证）和（自愿性认证） 的中文含义是（危险分析关键控制点） 17.一般来说，商品质量监督的形式有（抽查型质量监督）、（评价型质量监督）、（仲裁型质量监督） 18.我国商品质量体系中的社会监督包括（社会团体）、新闻和消费者三方面的监督 19.按照标准的约束性，商品标准可分为（强制性标准）和（推荐性标准）
??????????????????????精品自学考料推荐?????????????????? 浙江省 2018 年 4 月自考医药商品学试卷 课程代码： 10153 一、单项选择题 (本大题共 10 小题，每小题 1 分，共10 分 ) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、 多选或未选均无分。 1.进行医药商品收集时，首先要确定（） A. 收集信息的内容 B. 收集信息的来源 C.收集信息的主题 D. 收集信息的方法 2.“乙类目录” 药品价格由国家制定，各省、自治区、直辖市可适当调整，其数量不超过其总数的（） A.10 ％ B.15％ C.20％ D.25％ 3.我国现代运输业中的骨干，担负着全部运输任务的80％以上，在运输业中占最主要的地位的运输是 （） A. 公路运输 B. 铁路运输 C.水路运输 D. 航空运输 4.空气是各种气体的混合物，其中对药品质量影响比较大的为氧气、二氧化碳、水蒸气和（） A. 氮气 B. 氦气 C.氢气 D. 灰尘 5.直接接触药品，便于清洗、消毒灭菌的药品包装材料属于注册管理的药品包装材料产品分类中的（） A. Ⅰ类 B. Ⅱ类 C.Ⅲ类 D. Ⅳ类 6.《药品经营质量管理规范认证证书》有效期为（） A.3 年 B.4 年 C.5 年 D.10 年 7.商品网络中介交易通常采用怎样的形式进行运作?（） A. 供销双方直接联系 B. 会员制交易 C.非会员制交易 D.供销双方间接联系 8.商标最重要、最本质的功能是（） A. 区别作用 B.保证作用 C.增值作用 D.宣传作用 9.标刷运输标志时还应注意，收货人缩写和所在地的外文，应使用（） A. 大写印刷体和阿拉伯数字 B.大写印刷体和罗马数字 C.小写印刷体和阿拉伯数字 D.小写印刷体和罗马数字 10.下列哪项不是报纸广告的优点?（） 1
商品学课程作业 1、什么是商品附加物？包括哪些内容？ 商品附加物：包括有形附加物和无形附加物，其中有形附加物事指再商品上或商品之外的必要附加物，无形附加物是指人们在购买商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。 商品有形附加物包括包装、标志、商标、附件、说明书、合格证、保修单和发票。无形附加物包括各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。 5、对商品质量的基本要求是什么？ （1）功能保证性（2）质量指标可信性（3）性能稳定性（4）安全性 (5)环保性（6）经济性（7）市场性（8）质量信息服务性 6、制定标准的原则是什么？ 制定标准应遵循从全局利益出发，认真贯彻国家技术经济政策，充分满足使用要求，有利于促进科学技术发展的原则。 7、标准体系有哪些特征？ （1）目的性（2）整体性（3）结构性 8、简述商品学的全面商品质量概念？ 商品学的全面商品质量概念是在一定的条件下评价商品使价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外在质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特征和特征的总和。 9、论述保证和提高商品质量的重要意义？ 商品的使用价值，是商品进入流通领域，走向国内外市场的基本条件，而商品质量使决定商品使用价值高低的重要因素。当前，国内外市场商品竞争日趋激烈，商品质量关系到商品竞争力的强弱，这种竞争的核心使高新科学技术和现代化科学管理，它集中反映在商品质量上。具体表现在以下几个方面： 1）质量是水平的标志。商品质量是一个国家生产力发展水平‘技术和经济水平的一个重要指标，也是衡量企业生产=能力、企业素质的象征。 2）质量是企业的生命。在激烈的国内、国际市场竞争中，竞争力的强弱、价格高低、交易成败的关键问题是商品质量。 3) 质量是供给的基础。质量和数量是辩证的关系，它们共处一个矛盾统一体之中。质量提供效益。现代质量观是质量与效应的统一观，质量提供效应。 4）质量控制市场。市场的竞争，实质上是占领市场的商品竞争，而竞争的焦点集中在质量、品种和价格上，这其中最关键的是质量。 10、食品中常见的糖类有哪些？ 糖类按其分子结构可分为单糖、低聚糖和多聚糖。单糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖和甘露糖。低聚糖包括：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖和乳糖。多聚糖包括：淀粉、动物淀粉（糖元）、半纤维素和纤维素。 11、矿物质如何分类及有几种重要的矿物质？ 根据矿物质在食品中的含量不同分为常量元素、微量元素和超微量元素三种。几种重要的矿物质有钙、磷、铁和碘。 12、矿物质的主要营养功能是什么？ （1）矿物质是构成人体组织的重要成分；（2）调节人体生理机能；（3）与神经兴奋关系密切；（4）参与体内生物化学反应。 13、简述水的主要生理功能？
出卷： 《商品学实务》试卷（闭卷） （课程代码） 班级姓名学号 本试卷共页，满分100分；考试时间分钟。 一.名词解释（每小题3分，共12分） 1.商品分类 2.商品质量监督 3.商品质量 4.商品检验二.填空题（每小题1分，共8分） 1.商品学研究的对象是。 2.对食品商品的质量要求是营养价值. 和色香味形。 3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准. .地方标准和企业标准。 4.商品质量的监督种类有 .社会的质量监督和用户的质量监督。 5.国际标准通常是指由和 IEC所制订和发布的标准。 6.商品储存中常发生的质量变化有 .化学变化和生理生化变化等。 7.商品包装按其所处的流转环节不同分___ ____和销售包装。 8.纺织纤维原料分为___ ____和化学纤维 三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多 选.选错或未选者不得分。每小题2分，共20分） 1.绿色产品标志是属于（） A.证明商标 B.销售商标 B.制造商标 B.都不是 2.仓库的湿度管理主要是控制.调节（） A.相对湿度 B.绝对湿度 C.饱和湿度 D.露点湿度 3.“防潮”标志是（） A.商品标志 B.收发货标志 C.指示标志 D.危险品标志 4.商标的本质作用是（） A.促进商品的生产者或经营者保证商品质量 B.区别商品的不同生产者和经营者 C.保护生产者与经营者的合法权益 D.便于广告宣传 5.ISO9000是由（）制订和颁布的标准。 A.国际标准化组织 B.美国国家标准学会 C.英国标准学会 D.日本工业标准调查会 6.白酒的酒度是指（）。 A.麦汁浓度 B.总酸度 C.酒精度 D.甜度 7.易发生老化的高分子材料是（） A.塑料 B.玻璃 C.不锈钢 D.陶瓷 8.电冰箱必须具备保鲜性能，这是对商品质量中（）的基本要求。 A.适用性 B.安全卫生性 C.耐用性 D.造型结构合理性 试卷第 1 页共 3 页
市场营销技能大赛《商品学》试题 一、单选题 1.商品学研究的具体容是（C） A、商品使用价值 B、商品质量 C、与商品质量密切相关的问题 D、商品性能 2.质量认证是指(C)对公司质量管理体系进行评定和注册活动。 A、顾客 B、公司自己 C、第三方 D、政府 3.商品是具有使用价值的( A )。 A、劳动产品 B、社会产品; C、工业品 D、农产品 4.商标的本质作用是（ B ） A.促进商品的生产者或经营者保证商品质量 B.区别商品的不同生产者和经营者 C.保护生产者与经营者的合法权益 D.便于广告宣传 5.ISO9000是由（ A ）制订和颁布的标准。 A、国际标准化组织 B、美国国家标准学会 C、英国标准学会 D、日本工业标准调查会 6.白酒的酒度是指（C ）。 A、麦汁浓度 B、总酸度 C、酒精度 D、甜度 7.易发生老化的高分子材料是（A ）
A、塑料 B、玻璃 C、不锈钢 D、瓷 8.电冰箱必须具备保鲜性能，这是对商品质量中（A ）的基本要求。 A、适用性 B、安全卫生性 C、耐用性 D、造型结构合理性 9. EAN是（ B ）的简称。 A、库德巴条形码 B、国际物品条形码 C、三九条形码 D、通用产品条形码 10.无公害产品标志是属于（ A ） A、证明商标 B、销售商标 C、制造商标 D、都不是 11.库房湿度指标用（ D ）来表示。 A、含水量 B、回潮率 C、含水率 D、相对湿度 12.“小心轻放”标志是（ C ） A、商品标志 B、收发货标志 C、指示标志 D、危险品标志 13.国际标准是由（ A ）制订和颁布的标准。 A、国际标准化组织 B、美国国家标准学会 C、英国标准学会 D、日本工业标准调查会 14.保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（ A ）的基本要求。 A、适用性 B、安全卫生性 C、耐用性 D、造型结构合理性 15. UPC是（ D ）的简称。 A、国际物品条形码 B、库德巴条形码 C、三九条形码 D、通用产品条形码 16.“防潮”标志是（ C）. A.商品标志 B.收发货标志 C.指示标志 D.危险品标志
责任校对： 云 南 中 医 学 院 《中药商品学》期末考试试卷 A 卷 (供市场营销专业本科使用) 一、名词解释：（请正确解释下列各题。本大题共5题，每小题3分，共15分） 1． 中药商品： 2． 道地药材： 3． 蛋吉： ____________专业 ______年级____班 学号__________ 姓名____________
4．雁脖芦： 5．GSP： 二、填空题：（请将正确答案填入空格中。本大题共20空，每空1分，共20分。） 1．中药商业的机构分为（）和（）。 2．中药商品流通环节包括了（）、（）、（）、（）。 3．四大怀药指（）、（）、（）、（）。 4．冬虫夏草的主要化学成分虫草酸又名（），现在冬虫夏草人工无性繁殖培养的商品称为（）。 5．黄连来源于（）科，质量要求中盐酸小檗碱含量不得少于（）。 6．川贝母药用部位为（），沉香的为（），木瓜的为（）。 7．具乌金衣的药材是（），具堆花芦的药材是（），具有蚯蚓头的药材是（）。 三、选择题：（下列各题的备选答案中只有一个选项是正确的，请把正确答 案填写在括号中。本大题共10小题，每小题1分，共10分。）
1．以下不属于中药商品学研究范围的内容是（） A、中药的名称与来源 B、加工方法 C、用药方法 D、商品特征 E、质量要求 2．不能进入中药商品广告的内容是（） A、对功效的断言或保证 B、有效率和治愈率的说明 C、贬低同类产品 D、利用医疗学术机构名称做证明 E、以上都是 3．历史上最早的药市为（） A、安徽毫州 B、江西樟树 C、河北安国 D、河南百泉 E、广西玉林 4．某药材呈不规则结节状拳形团块，切片后习称蝴蝶片，该药为（） A、白术 B、白芷 C、大黄 D、川芎 E、白附片5．按每50g的个数划分等级的一组中药商品是（） ? A. 天麻、枸杞子???? ??B. 川贝母、砂仁 C. 三七、丁香???? ? D. 人参、白芍 E.半夏、山楂 6．肉桂在采收加工中，压制成两边向内稍卷，呈槽状的商品称（）
目录 一、名词解释 (159) 二、多项选择题 (162) 三、问答题 (162) 一、名词解释 1. 商品储运：商品储运是商品储存和商品运输的总称。商 品储存是指商品在生产和流通领域中的暂时停留和存放过程。商品运输是指运用适当的运输工具使商品产生位移的过程，商品运输实际也是短时的储存。 2. 挥发：挥发是低沸点的液体商品或经液化的气体商品，在空气中经汽化而散发到 空气中的现象。 3. 溶化；溶化是指固体商品在保管过程中，吸收空气或环境中的水分达到一定程度 时，就会成为液体的现象。 4. 熔化：熔化是指低熔点的商品受热后发生软化甚至变为液体的变化现象。 5. 渗漏：渗漏主要是指液体商品发生跑、冒、滴、漏的现 159 6. 串味：串味是指吸附性较强的商品吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的变 化现象。 7. 沉淀：沉淀是指含有胶质和易挥发的商品，在低温或高 温条件下，部分物质凝固，进而发生下沉或膏体分离的现象。8.玷污：玷污是指商品外表沾有其他脏物、染有其他污秽 的现象。
9. 破碎与变形：破碎与变形是指商品在外力作用下所发生的形态上的改变。 10. 商品的化学变化：商品的化学变化，是指不仅改变物质的外表形态，也改变物 质的本质，并生成新物质的变化现象。 11. 氧化：氧化（包括锈蚀）是指商品与空气中的氧或其他放出氧的物质接触，发 生与氧结合的化学变化。 12. 分解：分解（包括水解）是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱 及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上物质的现象。 13. 化合:化合是指两种或两种以上物质互相作用，生成一种新物质的反应。 160 维等）在储存过程中，受到光、热、氧等的作用，出现发黏、龟裂、变脆、强力下降、失去原有优良性能的变质现象。 15. 聚合：聚合是指某些商品组成中的化学键在外界条件下发生聚合反应，成为聚 合体而变性的现象。 16. 呼吸作用：呼吸作用是指有机体商品在生命活动过程 中，由于氧和酶的作用，体内有机物质被分解，并产生热量 的生物氧化过程。 17. 后熟作用：后熟是指瓜果、蔬菜等类食品脱离母株后继续成熟过程的现象。 18. 霉腐：霉腐是商品在霉腐微生物作用下所发生的霉变和腐败现象。 19. 虫蛀：商品在储存期间，常常会遭到仓库害虫的蛀蚀 20. 空气温度：空气温度指空气的冷热程度，又称气温。 21. 空气湿度：空气湿度指空气中水蒸气含量的多少。 22. 绝对湿度：绝对湿度是指单位容积的空气里实际所含的水汽量，一般用“克/
《商品学基础与实务》课后习题参考答案 2011-11-24 12:48:04| 分类：课程学习| 标签：|字号大中小订阅 第1章商品学认知 一、选择题（1-4为单项选择题、5-6为多项选择题） 1.据西方和日本文献记载,现存世界上最早地商业著作,是（）. A《茶经》B《商品学导论》C《商品研究通论》D《商业之美》 2.（）被西方称为《商品学》地创始人. A阿里·阿德·迪米斯基B约翰·贝克曼C普那裴特D户田翠香 3.我国古代（）一书,从学术角度,可以说是商品学地萌芽. A《茶经》B《荔枝谱》C《禽经》D《本草纲目》 4.当今世界商品学界存在（）大学派. A 两 B 三 C 四 D 五 5.商品学地技术学派主张把商品地（）研究商品学. A 内在质量 B 质量标准、检验 C 鉴定方法 D 市场质量 6.商品学既是一门（）学科. A边缘学科B 应用技术C 综合性较强D 前沿 二、简答题 7.商品学地研究内容主要有哪些？ 8.商品学研究地任务主要有哪些？ 三、实务分析题 9.试分析说明商品学形成和经济发展地关系. 10.试分析论述商品学地基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理. 答案：1.D 2.B 3.A 4.B 5.ABC 6.ABC,其它各题略. 第2章商品了解与介绍 一、选择题（1-2为单项选择题、3-11为多项选择题） 1.相传唐代李白“解貂续酒”是指（）. A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春 2.相传康熙皇帝感觉名称不雅,遂题名地茶是（）. A西湖龙井B黄山毛峰C安溪铁观音D碧螺春 3.供给人体能量地（）称为三大营养素. A 蛋白质 B 维生素C糖类 D 脂肪 4.食品中可能存在地有害因素按来源有（）. A食品污染物B食品中天然存在地有害物质 C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生地有害物质 5.西餐地主要特点是（）. A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究 6.下列属于蒸馏酒地有（）. A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒 7.被称为服装地“骨骼”是（）. A服装面料B 服装里料C服装衬料D服装垫料 8.合成洗涤剂包括（）. A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂