浙江大学远程教育学院
《护理心理学（乙）》课程作业（必做）
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一、名词解释
1．生物医学模式（biomedical model）
2．生物心理社会医学模式（bio-psycho-social model）
3．自然观察法（naturalistic observation）
4．问卷调查法（questionnaire method）
5.潜意识（unconscious）
6.本我（id）
7.泛化（generalization）
8.正强化（positive reinforcement）
9．人的社会化（socialization）
10．知觉(perception)
11．思维(thinking)
12．定势(set)
13．创造思维(creative thinking)
14．意志(will)
15．个性(personality)
16．一般适应综合征（general adaptation syndrome，GAS）
17．心理应激（psychological stress）
18．生活事件（life events）
19．认知评价（evaluation）
20．应对(coping)
21.标准化测验（standardized test）
22.常模（norm）
23.信度（reliability）
24.效度（validity）
25.标准情境（standard situation）
26.评定量表（rating scale）
27.心理干预（psychological intervention）
28.折衷心理治疗（eclectic psychotherapy）
29.行为治疗(behavior therapy)
30厌恶疗法（aversion therapy）
31.移情（ transference）
32.患者中心疗法（client-center therapy）
33.心理护理
34.心身疾病(psychosomatic diseases)
35.习得性无助(learned helplessness)
二、简答题
1．简述护理心理学作为应用学科的意义
2．简述护理心理学研究特点（与其它成熟学科比较）3．简要回答狭义与广义行为概念的区别
4.简要回答示范作用的过程
5.简述知觉的特性
6.简述信息加工理论对记忆过程的认识
7.简述注意的种类及品质
8．简述意志的品质
9．简述马斯洛的需要层次论
10．举例说明动机冲突的基本形式
11.简述心理评估专业人员应具备的职业道德条件。
12.如何选择一个良好的心理测验工具？
13．简述心理治疗的基本要素
14．简述心理治疗的原则
15．简述门诊病人较普遍的心理要求
16．简述护患关系的特征
17.心理护理的特点
18.心理护理的原则
19.心理因素影响免疫系统的可能途径
20.心身疾病的诊断标准
三、论述题
1．举例说明护理心理学的学科性质。
2．试分析医学模式转变的动因
3．举例说明护理心理学的基本研究方法
4．试述精神分析的人格理论
5．顺利观察必须具备的条件，如何培养人的观察力
6．改善记忆的方法有哪些
7．试述应对概念的多维性。
8．试述心理应激的多因素交互作用。
9.如何解释评定量表的结果
10.如何与被咨询者建立良好的信任关系？
11.试述认知过程中常见认知歪曲形式。
12.比较心理动力理论、心理生理学理论、学习理论的心身疾病发病的作用机制
一、名词解释
1．生物医学模式（biomedical model）
所谓医学模式，是指医学的主导思想，包括疾病观、健康观等，并影响医护学工作的思维及行为方式，使之带有一定倾向性，也影响医护工作的结果。
在一定时期内，自然科学的认识论和方法论在医学界占有主导地位，医护活动中往往反映出明显的生物科学属性，有人将此称为生物医学模式。
2．生物心理社会医学模式（bio-psycho-social model）
是一种系统论和整体观的医学模式，它要求医学把人看成是一个多层次的，完整的连续体，也就是在健康和疾病问题上，要同时考虑生物的、心理和行为的，以及社会的各种因素的综合作用。
3．自然观察法（naturalistic observation）
在自然情景中对人或动物的行为作直接观察、记录和分析，从而解释某种行为变化的规律。
4．问卷调查法（questionnaire method）
事先设计调查表或问卷，当面或通过邮寄供被调查者填写，然后收集问卷对其内容逐条进行分析研究。
5.潜意识（unconscious）
指个体无法直接感知到的那一部分心理活动，这个部分的内容通常不被外部现实、道德理智所接受的各种本能冲动，需求和欲望，或明显导致精神痛苦的过去的事件。
6.本我（id）
又叫伊的存在于无意识深处，是人格中最原始的部分，代表人们生物性的本能冲动，主要是性本能和攻击本能，其中性本能或称为libido（欲力或性力）对人格发展尤为重要。
7.泛化（generalization）
泛化是反复强化的结果，不仅条件刺激本身能够引起条件反射，而且某些与之相近似的刺激也可引起条件反射的效果。
8.正强化（positive reinforcement）
正强化是个体行为的结果导致了积极刺激增加，从而使该行为增强。
9．人的社会化（socialization）
是在特定的社会文化环境中，一个自然人形成适应于该社会文化的人格与行为方式转变为社会人的过程。
10．知觉(perception)
知觉是当前直接作用于感觉器官的客观事物的整体及其外部相互关系在人脑的反映；或者说是感觉器官和脑对刺激作出解释、分析和整合。
11．思维(thinking)
思维是人脑对客观事物间接的、概括的反映。
12．定势(set)
定势是心理活动的一种准备状态，这种心理准备使人以特定的方式进行认识或行为，或在解决问题时具有一定的倾向性。
13．创造思维(creative thinking)
创造性思维是指有创见的思维。即通过思维不仅能揭露客观事物的本质及内在联系，而且能产生新颖的、前所未有的思维成果。
14．意志(will)
意志是自觉地确定目标，并根据目标支配和调节自己的行动，克服困难去努力实现目标的心理过程。
15．个性(personality)
个性是指一个人整个的精神面貌，即具有一定倾向性的稳定的心理特征的总和。
16．一般适应综合征（general adaptation syndrome，GAS）
每一种疾病或有害刺激都有相同的、特征性的和涉及全身的生理生化反应过程，是机体对有害刺激所作出防御反应的普遍形式，分为警戒、阻抗和衰竭三个阶段。
17．心理应激（psychological stress）
个体在察觉需求与满足需求的能力不平衡时倾向于通过整体心理和生理反应表现出来的多因素作用的适应过程。
18．生活事件（life events）
生活中面临的各种问题，是造成心理应激并可能进而损伤躯体健康的主要刺激物，包括生物的、心理的、社会的和文化的各种应激刺激。
19．认知评价（evaluation）
指个体从自己的角度对遇到的生活事件的性质、程度和可能的危害情况作出估计。
20．应对(coping)
个体对生活事件以及因生活事件而出现的自身不平衡状态所采取的认知和行为措施。
21.标准化测验（standardized test）
通过一套标准程序对个体实施的方法，具备主要心理测量学技术指标，达到国际公认水平。
22.常模（norm）
指某种心理测验在某一人群中测查结果的标准量数。
23.信度（reliability）
指测验分数的可靠性，通过对测验分数测量误差的计算来估计。
24.效度（validity）
指测验结果的有效性。
25.标准情境（standard situation）
指从测验的实施条件到判断结果的整个过程均要统一，被试者处于最能反映所要测查心理活动的最佳时期。
26.评定量表（rating scale）
对自己主观感受力和他人行为的客观观察进行量化描述的方法。
27.心理干预（psychological intervention）
在心理学理论指导下有计划、按步骤地对一定对象的心理活动、个性特征或心理问题施加影响，使之发生指向预期目标变化的过程。心理治疗是心理干预中最常用的方法。
28.折衷心理治疗（eclectic psychotherapy）
又称方法任选，主张灵活地选择，综合应用对病人最有效的治疗方法。
29.行为治疗(behavior therapy)
行为治疗(behavior therapy) 是建立在行为学习理论基础上的心理治疗方法。通过对行为问题的分析、检查，确定操作化目标和制定干预的措施，改善病人适应性目标行为的数量、质量和整体水平。
30.厌恶疗法（aversion therapy）
根据操作条件反射中的惩罚原理，在某一特殊行为反应之后紧接着给予一厌恶刺激(如物理的、化学的、环境的和自我厌恶想象等不愉快的刺激)，最终会抑制和消除此行为。
31.移情（ transference）
病人情感的转移，将治疗者看成是过去与其心理冲突有关的某一人物，将自己对某人的体验、态度、幻想等有关的情感不自觉地转移到治疗者身上，从而有机会重新“经历”往日的情感，包括正移情和负移情。
32.患者中心疗法（client-center therapy）
也称询者中心疗法，由美国人本主义心理学家罗杰斯（Rogers C）于1940年代创立，主张通过调动患者的主观能动性，发掘其潜能，不主张给予疾病诊断，治疗则更多地是采取倾听、接纳与理解，即以患者为中心或围绕患者的心理治疗。
33.心理护理
在护理过程中，护士以心理学的理论作指导，以良好的人际关系为基础，通过人际交往，应用心理学的手段和方法，去影响、改变病人的不良心理状态和行为，发挥医疗护理的最佳作用。
34.心身疾病(psychosomatic diseases)
采用广义概念。指心理社会因素在发病、发展过程中起重要作用的躯体器质性疾病和躯体功能性障碍。医师资格考试中使用狭义概念，指心理社会因素在发病、发展过程中起重要作用的躯体器质性疾病。
35.习得性无助(learned helplessness)
通过学习，让动物产生的一种类似人类临床抑郁症的情绪状态。
二、简答题
1．简述护理心理学作为应用学科的意义
①护理心理学的知识、理论与技术，结合应用于医学的内、外、妇、儿临床各科以及其它医学工作领域。
②护理心理学的知识与技术，独立应用于社会人群，以帮助人们解决那些与健康有关的心理问题与痛苦。如在心理咨询门诊。
2．简述护理心理学研究特点（与其它成熟学科比较）
①理论的多样性
②对象的抽象性
③多学科方法的交叉性
3．简要回答狭义与广义行为概念的区别
①狭义的行为是指个体活动中可以直接观察的部分。
②广义的行为，将“行为”理解为个体内在的和外在的各种形式的运动，也包括主观体验、意识等心理活动和内脏活动，内在的心理活动和内脏活动也可以通过一定的途径被观察或研究。
4.简要回答示范作用的过程
①注意阶段：学习者反复观看某一榜样，接受其中的特征性信息，成为学习的依据。
②保持阶段：观察对象的行为特征性被学习者有意无意记住，成为日后自己行为的模型。
③行动阶段：学习者表现出观察对象的特征性行为。
④强化阶段：增加或减少这种行为的再发生次数。
5.简述知觉的特性
知觉的特性有四个：
①知觉的选择性
②知觉的整体性
③知觉的理解性
④知觉的恒常性。
6.简述信息加工理论对记忆过程的认识
按信息论观点，记忆的形成是一个信息加工过程，可分为感觉记忆、短时记忆及长时记忆三个阶段。一般认为，每一阶段都包括①编码；②贮存；③提取（检索）三个环节。
7.简述注意的种类及品质
注意可分为①无意注意；②有意注意；③有意后注意。
注意的品质包括：①注意的广度；②注意的稳定性；③注意的分配；④注意的转移。；
8．简述意志的品质
①意志的自觉性；
②意志的果断性；
③意志的自制性；
④意志的坚韧性；
9．简述马斯洛的需要层次论
马斯洛认为，人有5种基本需要：
①生理的需要；
②安全的需要；
③归属与爱的需要；
④尊重的需要；
⑤自我实现的需要。
马斯洛认为人类的各种需要虽然有层次高低之分，但它们是彼此关联的。每当较低层次的需要得到某种程度的满足后，较高一层的需要随之产生；如果较低层次的需要一直处在不满足的状态，较高层次的需要就不容易产生。马斯洛也看到了个人的生活环境对需要层次的10．举例说明动机冲突的基本形式
①双趋冲突；
②双避冲突；
③趋避冲突。
11.简述心理评估专业人员应具备的职业道德条件。
首先是要持严肃认真客观慎重的态度。其次保护被试者的利益，尊重其人格，保守秘密。第三，管理好心理评估工具，不向无关人员泄露测验的内容。
12.如何选择一个良好的心理测验工具？
选择良好测验工具可根据以下几个原则：一是符合测验目的，每种测验都有其特定的测验目的。二是符合测验的适用范围。如韦氏智力量表有的适用于幼儿，有的适用于学龄儿童。三要选择标准化的测验。四是选择效度与信度高的测验，得出结果能真实反映被试者实际情况。五是选择鉴别力好的测验。
13．简述心理治疗的基本要素
①治疗者应具备一定的心理学知识和技能。
②治疗要在理论的指导下按程序进行。
③治疗的对象是具有各种心理行为问题的人。
④治疗的目的在于改变病人的心理状态恢复。
14．简述心理治疗的原则
①和谐的医患关系。
②针对问题。
③有计划的治疗。
④综合性的手段。
⑤严格的保密。
⑥灵活的方法。
⑦中立的立场。
⑧适当回避亲友。
15．简述门诊病人较普遍的心理要求
①希望及时就诊并得到良好的医护对待。
②期盼明确的诊断及妥善治疗。
16．简述护患关系的特征
①以医疗活动为中心。
②是一种帮助性的人际关系。
③是以患者为中心的人际关系。
17.心理护理的特点
满足精神需要、给予心理支持的特点
关注心身相关性与心理能动性的特点
具有复杂性与个性化的处置特点
具有广泛性与社会性的工作特点
18.心理护理的原则
交往的原则
启迪的原则
针对性的原则
自我护理的原则
服务的原则
保密的原则
19.心理因素影响免疫系统的可能途径
①下丘脑-垂体-肾上腺轴。应激造成暂时性皮质醇水平升高，后者损伤细胞免疫作用，但持久应激与短期应激对免疫系统的影响效果不同，有时可使细胞免疫功能增强。
②通过植物神经系统的递质。交感神经系统通过释放儿茶酚胺类物质，与淋巴细胞膜上的β受体结合，影响淋巴细胞功能。
③中枢神经与免疫系统有直接联系。免疫抑制可形成条件反射，改变免疫功能。在免疫后的大鼠下丘脑内侧核电活动增加，推测抗原刺激与下丘脑功能之间存在着传入联系，实验性破坏下丘脑可以阻止变态反应。
20.心身疾病的诊断标准
①疾病的发生包括心理社会因素，明确其与躯体症状的时间关系。
②躯体症状有明确的器质性病理改变，或存在已知的病理生理学变化。
③排除神经症或精神病。
三、论述题
1．举例说明护理心理学的学科性质
①交叉学科。护理心理学与许多现有的医学院校课程，包括基础医学、临床医学、预
防医学和康复医学各有关课程有交叉联系。
②基础学科。护理心理学揭示行为的生物学和社会学基础，心理活动和生物活动的相互作用，以及它们对健康和疾病的发生、发展、转归、预防的作用规律。
③应用学科。护理心理学将心理行为科学的系统知识，包括理论和技术，结合护理实践，应用到各个部门，包括医院、疗养院等。
3．试分析医学模式转变的动因
①人类死亡谱的结构发生了显著的变化。
②这些致死性疾病直接或间接与包括吸烟、酗酒等不良行为有关，而这些行为与心理社会因素直接有关。
③现代生活节奏的不断加快，对人的内部适应能力包括保持心理的健全和情绪的平衡提出了更高的要求。
④人们意识到心理活动的操作和调节对维持健康具有不可忽视的作用。
⑤人们追求生活质量的提高，其中也包括要求心理上的舒适和健全。
3．举例说明护理心理学的基本研究方法
①观察法。通过对研究对象的科学观察和分析，研究其中的心理行为规律。
②调查法。通过晤谈、访问、座谈或问卷等方式获得资料，并加以分析研究。
③心理测验法。以心理测验作为心理或行为变量的主要定量手段。
④实验法。对某一变量进行系统的操作，从而研究这种操作对于心理、行为或生理过程的影响规律。
3．试分析行为学习理论的特点
①强调人的个性是一系列习得性行为的综合结果，可以解释和解决许多护理心理学问题。
②认为“错误的习得性行为”是某些疾病发生的原因。
③建立以行为学习理论为基础的行为矫正疗法对于改变各种不良行为、促进个体对工作和生活环境的适应、协助治疗许多临床疾病特别是心身疾病具有重要的意义。
④理论存在的局限性。
4．试述精神分析的人格理论
精神分析学说认为，人格是由本我（或它我）、自我或超我三部分构成。
①本我：存在于无意识深处，是人格中最原始的部分，代表人们生物性的本能冲动，主要是性本能和攻击本能，对人格发展尤为重要。本我具有要求即刻被满足的倾向，遵循着所谓的“快乐原则”。
②自我：大部分存在于意识中，小部分是无意识的。自我是人格结构中最为重要的部分，自我的发育及功能决定着个体心理健康的水平。自我的动力来自本我，是本我的各种本能、冲动和欲望得以实现承担者：同时它又是在超我的要求下，要顺应外在的现实环境，采取社会所允许的方式指导行为，保护个体的安全。遵循着“现实原则”。
③超我：类似于良心、良知、理性等含义，大部分属于意识的。超我是在长期社会生活过程中，社会规范、道德观念等内化而成。遵循“至善原则”。
5．顺利观察必须具备的条件，如何培养人的观察力
顺利观察必须具备四个条件：①要有明确的目的和任务；②要有必要的知识准备；③
要有周密的计划；④要做好记录，巩固观察的结果。
培养人的观察力应该做到：①在社会实践中去学习和培养；②必须具有浓厚的兴趣；
③必须要有持久而稳定的注意力；④观察时应注意积极思维；⑤掌握相应的知识，学会观察的方法和技能，经过长期有计划、有目的的训练。
6．改善记忆的方法有哪些
①集中注意，增强记忆1；②及时复习；③通过反馈了解记忆效果；④背诵；⑤过度学习；⑥记住要点；⑦分散记忆比集中记忆效果好；⑧意义识记比机械识记效果好；⑨不要把性质相似的材料安排在一起学习；⑩多样化的复习。
7．试述应对概念的多维性。
①从应激过程来看，应对活动涉及生活事件、认知评价、社会支持和心身反应各个环节，从这一角度所进行的应对研究曾称为过程研究（process-oriented approach）。
②从主体的活动角度看，应对活动涉及个体的心理、行为和躯体活动。
③从应对的指向性看，有问题关注应对和情绪关注应对。
④从应对是否有利于缓冲应激来看，可能存在积极的应对和消极的应对。
⑤从应对策略与个性的关系来看，可能存在应对风格（coping styles）或特质应对。以特质应对的理念进行的应对研究曾称为特质研究（trait-oriented approach）。
⑥从不同的角度入手，还可以有相对“狭义”的应对研究，例如病人对于疾病的应对
8．试述心理应激的多因素交互作用。
①心理应激的定义。个体在察觉需求与满足需求的能力不平衡时倾向于通过整体心理和生理反应表现出来的多因素作用的适应过程。
②该定义强调，应激是个体对环境威胁和挑战的一种适应和应对“过程”，其结
果可以是适应的和不适应的；应激源可以是生物的、心理的、社会的和文化的；应激反应可以是生理的、心理的和行为的；应激过程受个体多种内外因素的影响；认知评价在应激作用过程中始终起关键性的作用。
③心理应激的多因素性。无论从诸如应激源、应激反应、应激过程的影响因素等
任何一方面，作为一个多因素的集合概念，心理应激皆包括生活事件、认知因素、应对方式、社会支持、个性特点、心身反应及其他有关心理社会和生物学因素。
④心理应激的多因素交互作用。应激所涉及的各种有关变量之间存在着交互的关系。例如不同质的生活事件，人们会做出不同的认知评价，不同的评价结果又趋向于采用不同的应对方式，从而也会有不同的反应结果和反过来影响生活事件本身。（可继续发挥）
9.如何解释评定量表的结果
解释结果时，要结合被试个人的社会文化背景、临床表现、行为观察等方面，避免只看测验分数，见物不见人的单方面判断和贴标签做法。
看结果时，不仅要看总分评定，还要分析各个因子分或子量表评定，在此基础上分析其相关的关系，对提示问题根据个人表现做出正确判断。
10.如何与被咨询者建立良好的信任关系？
双方之间信任关系的建立是心理评估的基础，因此，首先对受试者在尊重，接受和通情的基础上，与其进行良好的心理沟通。第二，调动受试者接受心理评估的动机，了解评估的作用和意义。第三，帮助他们进入角色，协调好双方之间的关系。
以下方面也有助于建立良好的信任关系：适当的目光接触，缩短两人之间的人际距离，自然地交往姿势等非言语性交往方式，以及温和亲切语气，良好亲和力等言语交往方式，打消受试者的顾虑。
11.试述认知过程中常见认知歪曲形式：
①任意的推断（arbitury inferences），即在证据缺乏或不充分时便草率地做出结论；
②选择性概括（selective abstraction），仅根据个别细节而不考虑其他情况便对整个事件做出结论；
③过度引申（over-generalization），是指在一事件的基础上做出关于能力、操作或价值的普遍性结论，即从一个具体事件出发引申做出一般规律性的结论；
④夸大或缩小（magnification or minimization），对客观事件的意义做出歪曲的评价；
⑤“全或无”的思维（all-none thinking），即要么全对，要么全错。
12.比较心理动力理论、心理生理学理论、学习理论的心身疾病发病的作用机制
①心理动力理论强调潜意识心理冲突，认为个体特异的潜意识特征决定了心理冲突引起特定的心身疾病，如A型行为与冠心病的关系。发病要素是：未解决的心理冲突；身体器官的脆弱易感倾向；植物神经系统的过度活动性。潜意识心理冲突是通过植物性神经系统功能活动的改变造成某些脆弱器官的病变而致病的。
②心理生理学观点解释哪些心理社会因素、通过何种生物学机制作用于何种状态的个体、导致何种疾病的发生。该理论研究进展很快，集中从心理神经、心理神经内分泌和心理神经免疫学等途径探讨心理社会因素造成心身疾病的中介机制。
③学习理论认为某些社会环境刺激引发个体习得性心理和生理反应，由于个体素质或受到强化、泛化作用而使这些反应固定下来，变成为症状和疾病。
（单选题）1 （）具有保护粘膜的作用 A: 维生素B2 B: 维生素K C: 维生素D D: 维生素 E: 维生素A 正确答案: （单选题）2: oo -3与3 -6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于oo -3脂肪酸系列的是 A：a —亚麻酸 B: 亚油酸 C: 油酸 D: 花生四烯酸 E: 必需脂肪酸 正确答案: （单选题）3: 痛风急性发作期, 最佳选用何组饮食 A: 牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜 B: 牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜 C: 鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜 D: 脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜 E: 脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜 正确答案: （单选题）4: 下列哪种水果含果糖丰富 A: 苹果
B: 李子 C: 草莓 D: 柑橘 E: 香蕉 正确答案: （单选题）5: 下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择A: 白开水 B: 运动饮料 C: 果汁 D: 碳酸饮料 E: 纯净水 正确答案: （单选题）6: 半乳糖及乳糖不耐受者应使用 A: 低铜膳食 B: 免乳糖膳食 C: 麦淀粉膳食 D: 低嘌呤饮食 正确答案: （单选题）7: 海鱼中的（）具有预防心血管疾病得作用。A: 维生素A B: 多不饱和脂肪酸 C: 蛋白质 D: 碘 正确答案:
（单选题）8: 可由人体皮肤合成的维生素是 A: 维生素A B: 维生素D C: 叶酸 D: 维生素B2 E: 烟酸 正确答案: （单选题）9: 食物血糖生成指数（GI）越低, 则表示 A: 餐后血糖应答水平百分比值越大 B: 餐后血糖升高相对缓和 C: 餐后血糖骤然升高 D: 葡萄糖在体内扩散速度急剧 E: 餐后血糖不变 正确答案: （单选题）10: 大手术后的第一次进食患者应使用（）食品。 A: 半流食 B: 软食 C: 流食 D: 普食 正确答案: （单选题）11: 高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用A: 低蛋白膳食B: 高蛋白膳食 C: 低盐膳食 D: 高盐膳食 正确答案: （单选题）12: 痛风急性发作期, 全天食物嘌呤摄入量应控制在（）mg。
临床营养学作业 一、单选题（共 30 道试题，共 30 分。） 1. 潜血试验膳食可采用（A） A. 冬瓜 B. 菠菜 C. 鸡蛋 D. 瘦肉 2. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（C.） A. 酱油 B. 食盐 C. 醋 D. 味精 3. 某家庭在煮饭淘米时，淘洗次数多，反复揉搓，这样处理最容易损失的是（A. ） A. 维生素A B. 纤维素 C. 谷蛋白 D. 核黄素 4. （D. ）的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。 A. 记帐法 B. 24小时回顾法 C. 称重法 D. 食物频率法 E. 化学分析法 5. 关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（ A. ） A. 由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜 B. 每天应保证有200~250g蔬菜 C. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜 D. 不能有太粗硬的纤维 6. 某远洋船只，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏（ C.） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 7. 急性痛风病人禁用（C. ） A. 牛奶 B. 鸡蛋 C.沙丁鱼 D. 米饭 E. 水果 8. 氮平衡状态常见于（B.） A. 疾病恢复期患者 B. 健康成年人 C. 儿童、青少年 D. 老年人 E. 孕妇 9. 急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（ D.）。 A. 免乳糖膳食 B. 麦淀粉膳食 C. 低铜膳食 D. 低嘌呤饮食
10. 肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于（C.）克。 A. 20-30 B. 30-40 C. 40-50 D. 60-70 E. 80-100 11. （A.）缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响 A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素A D. 维生素E 12. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是（ B.） A. 面粉 B. 咸肉 C. 卷心菜 D. 苹果 E. 大米 13. 大手术后的第一次进食患者应使用（ C.）食品。 A. 半流食 B. 软食 C. 流食 D. 普食 14. 胃癌化疗期间应多吃新鲜（ D.） A. 西红柿 B. 葡萄 C. 木瓜 D. 苹果 E. 西瓜 15. （D.）几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿出生2周后就应该补充。 A. 维生素C B. 维生素B1 C. 烟酸 D. 维生素D 16. 下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分（C.） A. 维生素A B. 维生素B2 C. 维生素PP D. 维生素D 17. 膳食调查的目的是（ A. ） A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏 B. 了解有无营养缺乏症 C. 了解膳食组成及营养素摄取情况 D. 了解机体营养状况 E. 了解营养与慢性病的关系 18. 痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在（C.）mg。 A. 300 B. 400 C. <150 D. 250 E. <50 19. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为（D）ml。 A. 500 B. 1000 C. 1200 D. 2500 20. 习惯于高胆固醇饮食的人群，患（）的危险性增加 A. 胰腺癌 B. 胃癌 C. 乳腺癌 D. 结肠癌 E. 肝癌
康复护理学考试试题 一.名词解释(本题共4小题，每题5分，共20分) 1、康复:就是指综合地、协调得应用各种措施，消除或减轻病、伤、残者得身心与社会功能障碍。 2、残疾:就是指因外伤、疾病.发育缺陷或精神因素等各种原因造成身心功能障碍，以致不同程度 地丧失正常生活。 3、肌力：指肌肉主动运动时得力量、幅度与速度。 4、良姿位:指躯体.四肢得良好体位，具有防畸形，减轻症状，使躯干与肢体保持在功能状态得作用。 二.单项选择题(本大题共40小题,每小题1分，共40分) 1、康复得对象就是(D) A、疾病 B.健展人 C、所以人 D、功能障碍者 2?健康就是指(E) 身体、精神与社会得完美状态 3.康复医学得三大基本原则(A) A、功能训 练、整体康复、重返社会 B、对症治 疗、 整体康复、重返社会 C、功能训 练、 整体治疗、重返社会 D、功能训 练、整体康复、回归家庭 E、对症治 疗、 整体治疗、回归家庭4?三级残疾预防目得就是(A) A 、防止残疾转化为残障 B 、预防各种损伤或疾病 C 、预防继发性残疾 D 、防止伤、病转化为残疾 A、身体没有疾病 B、身体与精神都没有疾病 C、身体与精神都没有疾病，并且都不衰弱 D、身体强健,精神积极健康
E 、临床前期得“三早”预防 5.整体展复得内涵包括 (E) A 、努力倡导尊重、关爱残疾人得文明环境 B 、让社会与环境更好地适应患者 C 、帮助患者调整与家庭与社会得关系 D 、积极推动立法，充分保障残疾人得合法权益 E 、以上都就是 6、有关康复护理人员在展复中得角 色，不正确得就是(D) A 、观察者 B 、实施者 C.教育者 D.治疗者 E.病房管理者 7、 小儿脑性瘫痪不发生于(C) 8. 长期卧床患者泌尿系统会有哪些变化(E) A 、随尿排出得钾、钠、氮减少 B 、抗利尿激素得分泌增加，排尿较少 C 、低钙血症、低钙尿症 D 、不易形成尿储留 E. 尿路感染得几率增加 9. 原始骨痂形成期一般就是骨折后(B) B 、4飞周 10?哪项不就是持续被动活动(CPM 机)得作用(D) 11. 婴儿多大时开始会爬(D) A 、 1-2 月 B 、 3-4 月 C 、 5-6 月 A 、缓解疼痛 B 、 改善ROM C 、防止粘连与关节僵硬 D 、 增加肌力 A 、出生前 B 、出生时 C 、 出生后2个月 D 、出生后1个月 A. 2~3 周 C 、 8^12 周 D 、 1年以上
《临床营养学》期末试卷（A 卷） 0×21.膳食中能量的最主要和经济的来源是 A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素和无机盐 2.碳水化合物的食物来源主要是 A.谷类、薯类 B.蔬菜 C.鱼类 D.肉类、蛋类 3.膳食纤维是指 A.植物性食物中的单糖类物质 B.植物性食物中的双糖类物质 C.植物性食物中的多糖类物质 D.植物性食物中不被消化吸收的多糖类物质 4.成人碳水化合物的供热占总热能的 A.40～50％ B.55～65％ C.65～75％ D.70～75％ 5.蛋白质的生物学价值是指 A.是指食物蛋白质的含量 B.表示蛋白质吸收后在体内利用的程度 C.是指一种食物蛋白质可被消化酶分解的程度 D.以上都不对 6.氨基酸模式是指 A.蛋白质的消化吸收率 B.各种必需氨基酸的构成比值 C.蛋白质的含量 D.蛋白质的生物学价值 7.下列食物中，蛋白质含量最丰富的是 A.动物类 B.豆类 C.谷类与薯类 D.蔬菜水果类 8.以下哪种营养素对蛋白质有节约作用 A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.维生素与无机盐 9.必需脂肪酸最好的食物来源是 A.牛油 B.猪油 C.奶油 D.植物油 10.脂肪的供热应占总热能的 A.10～15％ B.20～30％ C. 30～40％ D.60～70％ 11.长期食用过细精白米可发生 A.维生素B 2缺乏症 B.维生素C 缺乏症 C.维生素B 1缺乏症 D.维生素PP 缺乏症 12.可以在体内蓄积引起中毒的是 A.维生素B 族 B.维生素A 、D C.维生素C D.叶酸 13.富含维生素A 的食物是 A.谷类及蛋类 B.蔬菜水果类 C.豆类 D.动物肝脏 14.下列哪种食物维生素B 1含量最多 A.粮谷类 B.豆类 C.动物内脏 D.
临床营养学在线作业答案 1.下述选项中促进铁吸收的是（A 维生素C ）。 2.下述选项中抑制铁吸收的是（D 草酸）。 3.以下不属于脂溶性维生素的是（C 维生素B）。 4.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？（A 碳、氢、氧） 5.一般食物测定的氮含量乘以（D 6.25 ）即为该食物的蛋白质含量。 6.下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（C 甘氨酸）。 7.蛋白质的含氮量约为（B 16%）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（6.25 ）即为蛋白质的含量。 8.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主？（A 肉类） 9.氮平衡概念是指（C 摄入氮量等于排出氮量）。 10.下列食物中最好的补钙食品是（B 牛奶）。 11.氨基酸的吸收部位主要在（C 小肠）。 12.膳食中的脂类主要是（C 脂肪）。 13.高血压患者应适当增加摄入（C 钾、钙、镁）。 14.下列选项中属于微量元素的是（D 铁）。 15.属于双糖的是（A 乳糖）。 16.作为蛋白质的生理功能，最不重要的是（C 氧化供能）。 17.肝性脑病病人宜选用（B 低蛋白质膳食）。 18.味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（A 锌）。 19.膳食调查通常采用（A 称重法）、记账法、询问法、化学分析法。 20.甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（C 海带）。 21.尿毒症患者应少食（A 黄豆）。 22.肝功能严重受损者，为防止肝昏迷，应严格限制（A 蛋白质）的摄入。 23.下述选项中最容易被氧化供能的是（B 甘油三酯）。 24.下列选项中不能储存糖原和脂肪作为供能来源的是（B 神经组织）。 25.不属于单糖的是哪一种糖？（B 蔗糖） 26.克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（D 碘）。 27.牛排中含有的碳水化合物是（B 糖原）。 28.下列选项中不供应能量的是（C 核糖）。 29.不能被人体消化吸收的多糖是（D 纤维素）。 30.成年男子血浆血红蛋白低于（120 ）g/L，成年女子低于（110 ）g/L，孕妇低于（100 ）g/L，均可诊断为贫血。 31.冠心病患者胆固醇日摄入量应低于（300 ）mg，如合并高脂血症则应低于（200 ）mg。 32.关于乳类的营养学价值叙述错误的是（D 牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁）。 33.肝功能衰竭患者应少食（B 猪肉）。 34.正常新生儿有足够的铁储存，但出生后（B 4 ）月起应及时添加富含铁的食物。 35.急性心肌梗死患者全天的能量应（B 严格控制）。 36.痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（D 低嘌呤膳食）。 37.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（D 4～6月龄）开始最好。 38.根据患者情况，调整其膳食的成分和质地，从而治疗疾病、促进健康，称为 （C 治疗膳食）。 39.下列碳水化合物中，不是人类良好的食物能量来源的是（C 纤维素）。 40.下列食物中包含热量最多的是（C 10克油）。
康复护理学试题试卷四 一、单项选择题(每小题1分，共20分) 1．根据康复环境要求，门把手、开关、水龙头等的高度均应为( ) Ａ．60cm Ｂ．70cm Ｃ．80cm Ｄ．90cm 2．有关康复评定，下列哪项叙述是错误的？( ) A．康复评定是康复治疗的基础 B．没有评定就无法规划治疗、评价治疗 C．是客观地、准确地评定功能障碍 D．一般都需用仪器 3．“鸭步步态”属于( ) A．臀大肌步态 B．臀中肌步态 C．偏瘫步态 D．痉挛性脑瘫步态 4．有关康复护理的原则，下列哪项叙述是错误的?( ) A．康复护理侧重于“替代护理”Ｂ．功能训练贯穿于康复护理的始终 C．重视心理护理 D．协作是取得良好效果的关键 5．脑卒中病人尽可能少用( ) A．患侧卧位 B．健侧卧位 C．仰卧位 D．半卧位 6．不符合肩周炎特征的是( ) A．肩关节疼痛 B．肩关节功能障碍 C．三角肌萎缩 D．自愈困难 7．增强肌力的运动训练强调( ) Ａ．高强度，多重复Ｂ．低强度，少重复 Ｃ．高强度，少重复Ｄ．低强度，多重复 8．下列哪项属于肌痉挛步态?( ) Ａ．前冲步态Ｂ．剪刀步态Ｃ．臀大肌步态Ｄ．股四头肌步态 9．用低频脉冲电流刺激神经和肌肉促进功能恢复的方法称( ) Ａ．ＴＥＮＳ（经皮神经电刺激）Ｂ．音频疗法 Ｃ．神经肌肉电刺激Ｄ．电体操疗法 10．因环境障碍或体能障碍而不能及时排空尿导致尿失禁属于( ) A．压力性尿失禁 B．反射性尿失禁Ｃ．功能性尿失禁Ｄ．尿潴留 11．脊髓损伤患者病房内应宽敞，病床之间的间隙应不小于( ) Ａ．１米Ｂ．1.5米Ｃ．２米Ｄ．2.5米 12．牵引是颈椎最有效最主要的治疗方法之一，主要适用于( ) Ａ．神经根型Ｂ．椎动脉型Ｃ．脊髓型Ｄ．交感型 13．关节置换术后临床上负重训练限制( ) Ａ．４周Ｂ．6周Ｃ．7周Ｄ．８周 14．慢性阻塞性肺气肿简易分级法评定：说话、穿衣轻微活动时气短，属于( ) Ａ．１级Ｂ．２级Ｃ．３级Ｄ．４级 15．Ｃ６脊髓损伤患者生活( ) Ａ．完全需他人帮助Ｂ．绝大部分需他人帮助Ｃ．部分自理Ｄ．完全自理16．踝部骨折患者应避免( ) Ａ．足内翻Ｂ．足外翻Ｃ．足趾屈Ｄ．足背伸 17．最常见类型的颈椎病是( ) Ａ．神经根型Ｂ．椎动脉型Ｃ．脊髓型Ｄ．交感型 18．焦虑自评量表得分＞７３分为( ) Ａ．无焦虑Ｂ．轻度焦虑Ｃ．中度焦虑Ｄ．极重度焦虑 19．有关康复治疗，下列哪项叙述是错误的( ) A．物理疗法不包括运动治疗 B．作业疗法包括日常生活活动训练
一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。） V 1. 中国人高血压发病的一个重要因素是( )。 A. 高钙饮食 B. 高钾饮食 C. 高钠饮食 D. 高镁饮食 2. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。 A. 6克 B. 8克 C. 3克 D. 12克 3. 不属于医院基本膳食的是( )。 A. 半流质饮食 B. 流质饮食 C. 高纤维膳食 D. 普食 4. 甲亢的治疗原则是( )。 A. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维 B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊 C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物 D. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物 5. 可以维持正常视觉的维生素是( )。 A. 维生素B2 B. 维生素B6 C. 维生素C D. 维生素A 6. 健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。 A. 1000 B. 1500 C. 2000 D. 2500 7. 对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。 A. 外周静脉营养 B. 中心静脉营养 C. 肠内营养 D. 肠外营养 8. 以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ ) A. 禁食5天 B. 消化道瘘 C. 大面积烧伤 D. 休克 9. 下列不属于膳食纤维的是( )。 A. 半纤维素 B. 木质素 C. 果胶
D. 低聚糖 10. 我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。 A. 200kCal B. 300kCal C. 400kCal D. 500kCal 11. 慢性胆囊炎宜采用( )。 A. 低糖饮食 B. 低蛋白饮食 C. 低脂饮食 D. 低盐饮食 12. 禽肉类主要提供的营养素不是( )。 A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 膳食纤维 D. 维生素 13. 牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。 A. 抗坏血酸 B. B一胡萝卜素 C. 维生素D D. 烟酸 14. 一般食物中含氮量占蛋白质的( )。 A. 6% B. 6.25% C. 16% D. 26% 15. 下列维生素中属于脂溶性的是( )。 A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 视黄醇 D. 烟酸 二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。） V 1. 维生素D缺乏可导致( ) A. 口角炎 B. 骨软化症 C. 佝偻病 D. 骨质疏松 CD 2. 骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（）。 A. 钙 B. 蛋白质 C. 维生素D D. 磷 BCD 3. 膳食中铁主要存在于( )。
欢迎共阅 《临床营养学》题库答案 第一章 1.食物所含营养素可分几大类？请列出名称？ 答：食物所含营养素可归为6大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐及微量元素和水。 2.营养素对人体健康有那些重要作用？ 答：1、促进生长发育 2、促进智力发育 3、增强免疫功能 4、预防治疗疾病 3.合理营养基本要求有哪些？ 答：1、能提供给人体所需的热能及营养素，且各种营养素种类齐全、比例均衡。 2、食物选择多样化，合理搭配，取长补短，使营养更全面，并有利于营养素的吸收和利用。 3、科学加工烹调，减少食物中营养素的丢失，增进食物感官性状，促进食欲，提高消化率。 4、合理的进餐制度和良好的进餐环境，进餐有规律，比例适当，与生活、劳动需求相适应。 5、食物不含任何对机体有毒、有害的物质。 4.列举中国居民膳食营养素参考摄入量的四项营养素水平指标的名称及意义？ 答：1、膳食营养素参考摄入量（DRI S）是在RDA的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4个营养水平指标：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。 2、平均需要量（EAR） 平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某种营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的需要。EAR主要用于计划和评价群体的膳食。 3、推荐摄入量（RNI） 推荐摄入量相当于传统使用的RDA，它可以满足某一特定群体中97％－98％个体的需要，长期摄入RNI水平，可以维持组织中有适当的储备。RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标。 4、适宜摄入量（AI） 适宜摄入量是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI主要用于个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI 时，出现营养缺乏的危险性很小。 5、可耐受最高摄入量（UL） 可耐受最高摄入量是平均每日可以摄入该营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体不致于损害健康。UL的主要用途是检查个体摄入是否过高的可能，避免发生中毒。
（临床营养学）必做作业 一、单选题 1. 一般食物测定的氮含量乘以__5的____即为该食物的蛋白质含量： 2.以下不属于脂溶性维生素的是：（维生素K） 3.下列食物中最好的补钙食品是：（大豆类） 4. 下述食物抑制铁吸收的是：枸橼酸 5. 缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主：奶类 6．克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏：硒 7. 开始给婴儿添加辅食的适宜时间为：8～10月龄 8. 以下关于婴儿补钙说法不正确的是： （大豆制品含钙量较高，10月后婴儿添加辅食时可适当选用） 9. 高血压患者应适当增加摄入：（钙、镁、碘） 10. 肝功能严重受损者，为减轻患者的中毒症状，防止肝昏迷，应严格限制蛋白质的摄入。 11. 高血压病人，每日盐摄入量＜6g g，有利于稳定血压。 12. 甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是：海带 13. 对冠心病发病影响最大的营养素是：脂肪 二、多选题 1. 有关维生素E正确的是：（ ABCD） A、又名生育酚 B、β-生育酚的生物活性最大 C、植物油、坚果类等含量较丰富 D、过量摄入对机体无益 E、血浆中的浓度随脂类的含量而变化 2. 下列选项中关于维生素的描述正确的是： ABCDE A．除某些维生素可以少量合成外，一般维生素在体内不能合成 B.不参与机体组成 C.不提供能量 D.机体需要量甚微 E.许多维生素是辅酶 3. 人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括： ABC A、碳水化合物 B、蛋白质 C、脂肪 D、肉类及海鲜 E、矿物质 4. 下列疾病应采用低蛋白质膳食的有：ABE A. 肾病综合征 B. 烧伤 C. 急性肾炎 D. 肝昏迷 E.结核 5. 潜血试验期3天内应禁用的食物是： CE A. 牛乳 B. 豆腐 C. 肉类 D. 苹果 E.菠菜 6. 下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有： C E
康复护理学试题及答案 单选题 1.冠心病Ⅰ期康复目标中哪项不包括D(分值：1分) A.低水平运动试验阴性； B.连续走200米； C.上下1层楼 D.运动能力达到4～6METs； E.能够适应家庭生活 2.以下哪一块肌肉不是肩关节的内收肌D(分值：1分) A.背阔肌； B.胸大肌； C.大圆肌； D.三角肌后部 3.卒中患者，女，68岁，能用手杖独立步行50米，该患者用Barthel指数评估，行走项评分为多少分(分值：1分)D A.5分； B.20分； C.10分； D.15分； E.0分 4.利用控制异常运动模式，建立正常运动模式的神经肌肉促进技术称A(分值：1分) A.Brunnstrom技术； B.Bobath技术； C.Rood技术； D.PNF技术； E.运动再学习 5.长期卧床病人消化系统不会出现以下哪项变化C(分值：1分) A.产生一定程度的高蛋白血症； B.胃肠蠕动减弱，胃内食物排空的速率减慢； C.食物残渣在肠道内停留时间过长； D.胃液的分泌减少，食欲下降； 6.下面属于运动性失语特点的是C(分值：1分) A.理解能力较差,复述较好； B.理解能力较差,复述较差； C.理解能力较好,复述较好； D.理解能力较好,复述较差
7.行周期分为站立和摆动相两个阶段：C(分值：1分) A.站立相占40％； B.摆动相占50％； C.摆动相占40％； D.站立相占70％； E.站立相占30％ 8.矫形器的基本作用不包括E(分值：1分) A.稳定支持和保护； B.预防矫正畸形； C.减轻轴向承重 D.改善生活独立能力； E.装饰作用 9.肩关节外展的正常范围是E(分值：1分) A.0o～120o； B.0o～130o； C.0o～160o； D.0o～170o； E.0o～180o 10.关于协调性训练，下列哪项是正确的D(分值：1分) A.两侧轻重不等的，先训练重的一侧； B.症状轻的患者，可以从步行中开始进行训练； C.先从小范围缓慢的动作过渡到大范围快速动作； D.从简单的单侧逐步过渡到比较复杂的双侧； E.两侧残疾程度相同的，原则上先从左侧开始 11.患者，男，20岁，右手腕部被刀割伤2小时。查体：右手垂腕，垂指畸形，腕关节不能背伸，掌指关节不能伸直，手背桡侧感觉减退。临床考虑右手桡神经损伤，其康复治疗错误的是(分值：1分)E A.配合超短波治疗消除局部炎症、水肿； B.右手腕关节固定于功能位； C.对右手功能进行评定，包括畸形、关节活动范围测量、日常生活活动能力的评定等； D.轻运动量开始的被动运动为主，患者出现主动运动时，应积极进行主动活动； E.开始即应进行主动活动的训练，以便早日康复 12.高频电疗法采取的电流频率为B(分值：1分) A.0～1000kHz； B.100kHz以上； C.0～100Hz； D.0～1kHz； E.1kHz～100kHz
您的本次作业分数为：99分单选题 1.【全部章节】按照世界卫生组织的标准，美国人如果体重指数超过（）即为超重。 A 30 B 28 C 25 D 24 正确答案:C 单选题 2.【全部章节】孕前和孕早期摄入充足的（）可有效降低胎儿神经管畸形的发生率。 A 叶酸 B 蛋白质 C 维生素C D 维生素D 正确答案:A 单选题 3.【全部章节】关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）。 A 乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高 B 牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖 C 牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低 D 牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁 正确答案:D 单选题 4.【全部章节】下列食物中不含维生素A的是（）。 A 胡萝卜 B 鱼 C 牛奶 D 猪肝
单选题 5.【全部章节】体内合成（）需要维生素C的参与。 A 胶原蛋白 B 角蛋白 C 红细胞 D 视紫红质 正确答案:A 单选题 6.【全部章节】氨基酸的吸收部位主要在（）。 A 胃 B 食管 C 小肠 D 结肠 正确答案:C 单选题 7.【全部章节】蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。 A 15%6.67 B 16%6.25 C 17%6.25 D 18%5.56 正确答案:B 单选题 8.【全部章节】下列肠内营养护理措施中不妥的是（）。 A 嘱病人平卧 B 每日收集24小时尿 C 每24小时更换输液管和输液袋 D 记录肠内营养剂名称、浓度等
单选题 9.【全部章节】下述选项中最容易被氧化供能的是（）。 A 胆固醇 B 甘油三酯 C 磷脂 D 糖脂 正确答案:B 单选题 10.【全部章节】高血压患者应适当增加摄入（）。 A 钠、钾、镁 B 钙、镁、碘 C 钾、钙、镁 D 钾、镁、铁 正确答案:C 单选题 11.【全部章节】肝性脑病病人宜选用（）。 A 高蛋白质膳食 B 低蛋白质膳食 C 低脂膳食 D 限钠（盐）膳食 正确答案:B 单选题 12.【全部章节】下列碳水化合物中，不是人类良好的食物能量来源的是（）。 A 蔗糖 B 糖浆 C 纤维素 D 水果
临床营养学试题（一） 一、名词解释： 1．临床营养学 2．食物特殊动力作用 3．膳食调查 4．血糖指数 5．蛋白质互补作用 二、填空题 1．人体必需氨基酸有亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、和、、、。 2．人体需要的营养素主要包括、、、、、和水共七大类。 3．食物蛋白质营养学评价主要从、、三方面进行评价。 4．营养调查工作的内容包括、、和人体测量资料分析。 5．食物热能供给中学生机体可用于、、
、等四个方面。 6．糖尿病临床上可分为、、等四类；典型症状为、、、。 三、选择题（请将答案集中填写在答题处） （ A 饥饿B进食低质量蛋白 C 生长发育D糖尿病 （）2．与基础代谢无关的因素是 A 体型 B 年龄 C 体力劳动强度 D 性别 （）3．氨基酸模式是指蛋白质中 A.各种氨基酸含量 B.各种必需氨基酸含量 C.各种必需氨基酸构成比 D. 各种非必需氨基酸构成比（）4．与影响钙吸收无关的因素是 A.草酸盐 B.植酸盐 C.膳食纤维 D.胆固醇（）5．下列属于微量元素的是 A钙B铁C钠D氯 （）6．维生素A缺乏后果严重的是 A.粘膜上皮细胞的角化 B.夜盲症 C.毛囊角化症 D.干眼病 （）7．下列关于必需脂肪酸叙述不正确的是 A是磷脂重要组成成分B亚油酸是合成前列腺素的前体 C与胆固醇的代谢有关D改善食物的感官性状 （）8．目前糖尿病治疗的最基本措施是 A营养治疗B运动治疗C口服降糖药D注射胰岛素（）9．下列属于多糖类 A棉子糖B蔗糖C葡萄糖D果胶 （）10．我国居民膳食中蛋白质主要来源于
A.肉鱼、奶类 B.豆及豆制品 C.粮谷类 D.禽蛋类 （）11．对老年人膳食的要求,下面的叙述哪项是错误的 A应增加适宜的饮水量B应适当减少热能的供给 C应多供给优质蛋白质D应多供给糖类 （）12．下列不属于碳水化合物功能是 A贮能B节约蛋白质C抗生酮D增加饱腹感 （）13．体力活动所消耗热能多少与哪种因素无关 A体重B活动时间C肌肉发达程度D年龄 （）14．以下几种食物蛋白质的生物学价值,哪种最高 A大米B大豆C花生D鸡蛋 （）15．下列哪种维生素缺乏时，可引起癞皮病。 A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 尼克酸（）16．某人一日需热能3000Kcal，按蛋白质占总热能10%计算，应供给蛋白质是 A.65g B.70g C.75g D.80g （）17．营养素是指下列哪种化学物质 A 食物中存在的 B 可以供能的 C 调节机体代谢必需 D 以上都包括 （）18.钙最丰富和良好的食物来源是 A 蔬菜、水果 B 乳类、乳制品 C 肉类 D 植物油 （）19.贫铁食品是 A 鱼类 B 奶类 C 肉类 D 蛋类 （）20.维生素是下列哪一类物质 A 不参与机体组成 B 不能供能 C 人体不能合成 D 以上都包括（）21孕末期的膳食特点是 A富含蛋白质的食物B富含矿物质和维生素 C限制盐和糖的摄入量D以上都是 四、简答题： 1．简述膳食纤维的重要生理功能。 2．我国居民膳食金字塔内容是什么，你怎么理解？ 3．某女性，65岁，身高160cm，体重60Kg，轻体力劳动，空腹血糖7.5mmol/L
4-1 1. 蛋白质互补作用是指（）E)相互补充必需氨基酸不足的作用 2. 下列必需脂肪酸是指（）B)α－亚麻酸 3. 脂肪是脂类中的一种，又可称为（）B)甘油三酯 4. 下列属于低聚糖的是（）B)水苏糖 5. 1克碳水化合物在体内可提供能量为（）B)1 6.7KJ 6. 与膳食纤维生理作用无关的是（）D)促进维生素的消化吸收 7. 维生素C含量最丰富的食物是（）C)猕猴桃 8. 维生素A含量最丰富的食物是（）A)鸡肝 9. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关（）E)叶酸 10. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（）B)硒 11. 正常成年人每日钙需要量为（）D)800mg 12. 下列食物中钙的最好来源是（）B)牛奶 4-2 1. 婴儿辅食添加的最佳时间是出生后（）C)4-6个月 2. 为预防胎儿发生神经管畸形，建议孕早期每日增补叶酸量为（） C)400mg 3. 母乳与牛奶相比较，错误的叙述是（）A)母乳中的蛋白质含量比牛奶的高 4. 植物蛋白质的消化率一般低于动物蛋白质，主要原因是（） C)必需氨基酸的模式不合理 5. 牛奶中的碳水化合物主要为（）D)乳糖 6. 下列不是膳食指南的正确内容的是（）C)多吃鱼、禽和肉类
7. 以下为钙含量丰富的食物，除了（）C)苹果 8. 下列食物中维生素C的最好来源是（）B)青椒 9. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）A)6克 10. 属于医院基本膳食的是（）C)流质饮食 11. 属于医院治疗膳食的是（）C)高纤维膳食 12. 动物体内的多糖指（）D)糖原 4-3 1. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关？（）E)叶酸 2. 维生素B2缺乏可导致（）C)舌炎 3. 维生素A缺乏可导致（）D)夜盲症 4. 骨质软化症是由于缺乏下列哪种微量元素造成的？（）E)钙 5. 牙龈出血是由于缺乏下列哪种物质引起的？（）E)抗坏血酸 6. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（）B)碘 7. 人体缺乏哪种元素可导致克山病？（）E)硒 8. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）A)锌 9. 慢性胆囊炎宜采用（）C)低脂饮食 10. 高血压发病的一个重要因素是膳食中摄入过量的（）B)钠 11. 肝性昏迷患者宜采用（）B)低蛋白饮食 12. 高脂蛋白血症患者每日胆固醇摄入量应为（）C)200mg～300mg 4-4 1. 甲状腺功能亢进患者宜选择（）E)低碘饮食
康复护理学考试试题 一、名词解释（本题共4小题，每题5分，共20分） 1、康复：是指综合地、协调的应用各种措施，消除或减轻病、伤、残者的身心和社会功能障碍。 2、残疾：是指因外伤、疾病、发育缺陷或精神因素等各种原因造成身心功能障碍，以致不同程度 地丧失正常生活。 3、肌力：指肌肉主动运动时的力量、幅度和速度。 4、良姿位：指躯体、四肢的良好体位，具有防畸形，减轻症状，使躯干和肢体保持在功能状态的作用。 二、单项选择题（本大题共40小题，每小题1分，共40分） 1. 康复的对象是（D） A.疾病 B．健康人 C.所以人 D.功能障碍者 2．健康是指（E） A. 身体没有疾病 B. 身体和精神都没有疾病 C. 身体和精神都没有疾病，并且都不衰弱 D. 身体强健，精神积极健康 E. 身体、精神和社会的完美状态 3．康复医学的三大基本原则（A） A. 功能训练、整体康复、重返社会
B. 对症治疗、整体康复、重返社会 C. 功能训练、整体治疗、重返社会 D. 功能训练、整体康复、回归家庭 E. 对症治疗、整体治疗、回归家庭 4．三级残疾预防目的是（A） A. 防止残疾转化为残障 B. 预防各种损伤或疾病 C. 预防继发性残疾 D. 防止伤、病转化为残疾 E. 临床前期的“三早”预防 5．整体康复的内涵包括（E） A.努力倡导尊重、关爱残疾人的文明环境 B.让社会和环境更好地适应患者 C. 帮助患者调整与家庭和社会的关系 D. 积极推动立法，充分保障残疾人的合法权益 E.以上都是 6.有关康复护理人员在康复中的角色，不正确的是（D） A. 观察者 B. 实施者 C．教育者 D．治疗者 E．病房管理者 7. 小儿脑性瘫痪不发生于（C）
《临床营养学》题库 答案
《临床营养学》题库答案 第一章 1.食物所含营养素可分几大类？请列出名称？ 答：食物所含营养素可归为6大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐及微量元素和水。 2.营养素对人体健康有那些重要作用？ 答：1、促进生长发育 2、促进智力发育 3、增强免疫功能 4、预防治疗疾病 3.合理营养基本要求有哪些？ 答：1、能提供给人体所需的热能及营养素，且各种营养素种类齐全、比例均衡。 2、食物选择多样化，合理搭配，取长补短，使营养更全面，并有利于营养素的吸收和利用。 3、科学加工烹调，减少食物中营养素的丢失，增进食物感官性状，促进食欲，提高消化率。 4、合理的进餐制度和良好的进餐环境，进餐有规律，比例适当，与生活、劳动需求相适应。 5、食物不含任何对机体有毒、有害的物质。 4.列举中国居民膳食营养素参考摄入量的四项营养素水平指标的名称及意义？ 答：1、膳食营养素参考摄入量（DRI S）是在RDA的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4个营养水平指标：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。
2、平均需要量（EAR） 平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某种营养素需要量的平均值。 摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的需要。EAR主要用于计划和评价群体的膳食。 3、推荐摄入量（RNI） 推荐摄入量相当于传统使用的 RDA，它可以满足某一特定群体中97％－98％个体的需要，长期摄入 RNI水平，可以维持组织中有适当的储备。RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标。 4、适宜摄入量（AI） 适宜摄入量是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要。 AI主要用于个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。 5、可耐受最高摄入量（UL） 可耐受最高摄入量是平均每日可以摄入该营养素的最高量。这个量对一般人 群中的几乎所有个体不致于损害健康。 UL的主要用途是检查个体摄入是 否过高的可能，避免发生中毒。 5.临床营养学研究方法有哪些？ 答：1、流行病学方法 2、实验研究方法 3、分子生物学方法 第二章 1.营养治疗的目的有哪些？ 答：1、调整能量及营养素供给 2、减轻体内脏器负荷 3、调整代谢失常 4、辅助诊断
您的本次作业分数为：97分单选题 1.【全部章节】高血压病人，每日盐摄入量控制在（）g，有利于稳定血压。? A 2～3 ? B ＜5 ? C 8～10 ? D ＜12 ? 单选题 2.【全部章节】体内合成（）需要维生素C的参与。 ? A 胶原蛋白 ? B 角蛋白 ? C 红细胞 ? D 视紫红质 ?
3.【全部章节】下列选项中不供应能量的是（）。? A 葡萄糖 ? B 糖原 ? C 核糖 ? D 半乳糖 ? 单选题 4.【全部章节】肝功能衰竭患者应少食（）。 ? A 米饭 ? B 猪肉 ? C 绿色蔬菜 ? D 粉丝 ?
5.【全部章节】痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（）。 ? A 低蛋白质膳食 ? B 限钠（盐）膳食 ? C 高纤维膳食 ? D 低嘌呤膳食 ? 单选题 6.【全部章节】下列营养素中与其他选项性质差别最大的是（）。? A 木质素 ? B 纤维素 ? C 糖原 ? D 果胶 ?
7.【全部章节】下列哪种维生素的吸收需要内因子？（）? A 维生素B12 ? B 维生素C ? C 维生素E ? D 叶酸 ? 单选题 8.【全部章节】下列选项中属于微量元素的是（）。 ? A 钠 ? B 磷 ? C 钾 ? D 铁 ?
9.【全部章节】高热病人宜选用（）。 ? A 高能量膳食 ? B 低能量膳食 ? C 高纤维膳食 ? D 限钠（盐）膳食 ? 单选题 10.【全部章节】一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。? A 5 ? B 5.25 ? C 6 ? D 6.25 ?
11.【全部章节】必需脂肪酸（）是指人体不可缺少，但自身又不能合成必需 从食物中摄取的脂肪酸。 ? A 胆固醇、多不饱和脂肪酸 ? B 亚油酸、花生四烯酸 ? C 亚麻酸、花生四烯酸 ? D 亚油酸、亚麻酸 ? 单选题 12.【全部章节】根据患者情况，调整其膳食的成分和质地，从而治疗疾病、促 进健康，称为（）。 ? A 医院膳食 ? B 基本膳食 ? C 治疗膳食 ? D 试验膳食
临床营养学在线作业 答案
临床营养学在线作业答案 1.下述选项中促进铁吸收的是（A 维生素C ）。 2.下述选项中抑制铁吸收的是（D 草酸）。 3.以下不属于脂溶性维生素的是（C 维生素B）。 4.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？（A 碳、氢、氧） 5.一般食物测定的氮含量乘以（D 6.25 ）即为该食物的蛋白质含量。 6.下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（C 甘氨酸）。 7.蛋白质的含氮量约为（B 16%）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（6.25 ）即为蛋白质的含量。 8.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主？（A 肉类） 9.氮平衡概念是指（C 摄入氮量等于排出氮量）。 10.下列食物中最好的补钙食品是（B 牛奶）。 11.氨基酸的吸收部位主要在（C 小肠）。 12.膳食中的脂类主要是（C 脂肪）。 13.高血压患者应适当增加摄入（C 钾、钙、镁）。 14.下列选项中属于微量元素的是（D 铁）。 15.属于双糖的是（A 乳糖）。 16.作为蛋白质的生理功能，最不重要的是（C 氧化供能）。 17.肝性脑病病人宜选用（B 低蛋白质膳食）。 18.味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（A 锌）。 19.膳食调查通常采用（A 称重法）、记账法、询问法、化学分析法。 20.甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（C 海带）。
21.尿毒症患者应少食（A 黄豆）。 22.肝功能严重受损者，为防止肝昏迷，应严格限制（A 蛋白质）的摄入。 23.下述选项中最容易被氧化供能的是（B 甘油三酯）。 24.下列选项中不能储存糖原和脂肪作为供能来源的是（B 神经组织）。 25.不属于单糖的是哪一种糖？（B 蔗糖） 26.克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（D 碘）。 27.牛排中含有的碳水化合物是（B 糖原）。 28.下列选项中不供应能量的是（C 核糖）。 29.不能被人体消化吸收的多糖是（D 纤维素）。 30.成年男子血浆血红蛋白低于（120 ）g/L，成年女子低于（110 ） g/L，孕妇低于（100 ）g/L，均可诊断为贫血。 31.冠心病患者胆固醇日摄入量应低于（300 ）mg，如合并高脂血症则应低于（200 ）mg。 32.关于乳类的营养学价值叙述错误的是（D 牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁）。 33.肝功能衰竭患者应少食（B 猪肉）。 34.正常新生儿有足够的铁储存，但出生后（B 4 ）月起应及时添加富含铁的食物。 35.急性心肌梗死患者全天的能量应（B 严格控制）。 36.痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（D 低嘌呤膳食）。 37.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（D 4～6月龄）开始最好。 38.根据患者情况，调整其膳食的成分和质地，从而治疗疾病、促进健康，称为
一、单项选择题 1.低钠膳食的含钠量应低于（） A.300mg B.500mg C.700mg D.900mg 小李的身高是170cm，体重是50kg,则她的体重指数是（） A.17.3 B.17.4 C.17.5 D.17.6 对于中度高血压患者，进行营养饮食治疗每日食盐量为（） 无盐膳食 B.1-2g C.3-5g D.6g 急性肝炎缓解期饮食医嘱是（） 高蛋白高维生素普食 B.高蛋白高维生素软食 C.低蛋白低脂软食 D.低蛋白高维生素软食 胆石症恢复期进行营养治疗时应（） 禁止使用含脂肪类食物 低脂高蛋白饮食，控制体质 低膳食纤维饮食 高碳水化合物、高膳食纤维、低脂饮食 与消化性溃疡发生不想关的食物是（） 酒 B.咖啡 C.鸡蛋 D.食盐 急性胰腺炎缓解期营养治疗给予清流试餐的每次用量为（） A.100-150ml B.150-200ml C.200-250ml D.250-300ml 中国人肥胖指标中，规定腰围是（） 男>90cm,女>80cm B.男>90cm,女>84cm C.男>94cm,女>80cm D.男>94cm,女>84cm 9.含嘌呤较高的食物是每100g食物含嘌呤（） A.50-100mg B.10-150mg C.100-150mg D.100-200mg 婴幼儿时期碘缺乏会引起（） 甲状腺功能亢进 甲状腺肿大 克山病 克汀病 烧伤和感染反映过程中，可提高蛋白质合成作用的脂肪酸为（） 饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.多不饱和脂肪酸 肝脏手术后为维持血液中白蛋白值需持续静脉给予白蛋白（） A.1-3天 B.3-5天 C.1-3周 D.3-5周 肠痿的营养治疗中，早起营养支持方式中首选（） 肠内营养 B.肠外营养 C.常规膳食 D.治疗膳食 对于烧伤后病人，国内要求烧伤面积达50%以上成年人能量补充为（） A.30-50kcal/(kg.d) B.40-60kcal/(kg.d) C.50-70kcal/(kg.d) D.60-80kcal/(kg.d) 15.1g食盐折合酱油（） A.1ml B.5ml C.10ml D.15ml 慢性肾小球肾炎营养治疗中蛋白质的量为（） A.0.6-0.8g(kg.d) B.0.6-1.0g(kg.d) C.0.8-1.0g(kg.d) D.1.0-1.2g(kg.d) 慢性萎缩性胃炎的饮食为（） 低碳水化合物半流食 B.低纤维软食 C.高碳水化合物半流食 D.低蛋白半流食