![[合开,创意,灵感]创意融合开后美食灵感](https://img.doczj.com/img9f/1io79lmn4stst97buvwklyb8fyyx6o67-f1.webp)
创意融合开后美食灵感
2015年7月3日，由国窖1573携手万达索菲特酒店共同举办的“当国窖1573遇上法国大餐”媒体专场品鉴会在北京举行。当天各大知名媒体齐聚北京万达索菲特酒店，一同见证了中国白酒与法国美食创意结合的这一东西方饮食文化交融盛宴。中国白酒是中国传统文化的精髓，是古老东方文化的代表，而本次“当国窖1573遇上法国大餐”的品鉴活动则创造性地将白酒与法餐结合到了一起，用东西方两种顶级品味的交融为参与品鉴的嘉宾带来了味觉上的饕餮盛宴。当浪漫的法餐和醇香的白酒相遇，不禁会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让品味者充分领略到法餐牵手白酒所散发出的馨香的艺术情调。
品鉴会上，来自法国的主厨来米克（Yann Mikolajczak）为嘉宾带来了四道配合国窖1573品饮的创意法式佳肴，在活动举办过程中更是与在场嘉宾一同就白酒和法餐进行了深入的互动交流。
米克表示，国窖1573充满了丰富而浓郁的口感，品尝后酒香会停留在口腔片刻，所以在烹制这次的法餐的过程中，他运用了很多的香料和浓郁的芝士来呼应国窖1573的这一特点。当酒与食物碰撞到一起的那刻，酒可以把食物里面的美味完全的激发出来，创造出一种美妙的体验，而这也正是激发他的创意灵感之所在。
本次活动是一次东西方饮食文化的完美跨界，受邀到场的百余位知名媒体记者在品尝了国窖1573与法式大餐的创意配搭后，均对这一完美配搭背后的新颖与创意表示出了极高的肯定，并在现场交流互动的过程中表示，“国窖1573与法式大餐的搭配，彻底颠覆了从前我对中国白酒只能搭配中餐的刻板印象”；“国窖1573与法餐的搭配，完全是当下美食界对‘融合主义’潮流的完美诠释”……国窖1573与法式大餐两者的携手跨越了东西方饮食在地理版图上的距离，大家对这次浪漫之旅回味悠长，仿佛优美而华丽的交响乐回荡良久。
作为中国首款浓香型有机白酒，国窖1573在1573国宝窖池群（全国重点文物保护单位）和泸州老窖酒传统酿制技艺（国家级非物质文化遗产）的行业唯一“双国宝”的加持下，成就了中国白酒的文化与品质巅峰，在国内外拥有众多的拥趸者。
当国窖1573与浪漫法餐在唇齿间邂逅，滋味浓郁的美食和芳香馥郁的美酒，就像是谱写着东西方食谱的新篇章。本次“当国窖1573遇上法国大餐”主题品鉴会的圆满成功，更是充分展示了中国白酒与西方美食的搭配也是可以跨域文化的藩篱，创造出充满艺术情调和浪漫馨香的生活品味。
餐饮公司企业文化（最新完整版） 第一节公司使命与公司远景 ※公司使命------创新餐饮文化提升消费体验 ※公司愿景----- 打造时尚餐饮领军品牌 第二节核心价值与企业精神 ※核心价值-----美味（产品）品味（环境）人性（服务）共赢（价格） ※企业精神------ 讲究诚信务实进取持续创新实现共赢 ※团队口号------ 微笑重塑自我勤奋改变命运 第三节经营理念与品牌定位 ※经营理念------ 精品美味平价体验融合创新超值追求 ※服务人群------ 关爱美味讲究品位追求超值注重体验的时尚美食一族 ※品牌特性------ 江南特色菜南洋异域风 第四节经营宗旨与经营目标 ※经营宗旨----- 诚信经营持续创新服务大众实现共赢 ※经营目标----- 把单子做小，把人气做大，人气才是第一！！！ 第五节管理方针与管理理念 ※管理方针----- 追求领导管理艺术，实行制度化与人性化结合，以人为本，充分相信、依靠和发挥员工的主观能动性，共创和谐及多方共赢的局面。 ※管理理念----- 1、管理就是管好人，理清事。管人就是管心，管心必须了解人性，勤于沟通； 2、管理就是服务，服务是管理的核心理念。在管理中体现服务，在服务中体现管理； 3、领导服务员工，二线服务一线，全员服务顾客，企业服务社会； 4、后勤围着生产转，生产围着前厅转，前厅围着顾客转。后厨服从前厅，前厅服务后厨； 5、强调集体领导和管理，领导班子中，班长权力“最小”，责任最大； 6、治大国，若烹小鲜； 7、注重对重点工作的把握及重点工作的转移； 8、注重现场走动式的管理。 第六节管理宗旨与管理方法
※管理宗旨------ 遵循“一切有利于。。。”的原则：一切有利于生产，一切有利于顾客，一切有利于员工健康成长，一切有利于企业发展。 ※管理方法------ 1、简洁高效，追求科学性和艺术性； 2、高效管理=简单的方法+准确的表达 3、“随风潜入夜，润物细无声”，以点带面，潜移默化，统领全局； 4、把简单的问题复杂化，复杂的问题简单化； 5、凡事学习“知己知彼，将心比心，人贵有自知之明”的道理；凡事多问为什么，还有有没有更好的方法处理？ 6、处事要公正，待人要真心，正人先正己； 7、不抛弃，不放弃。“严是爱，宽是害！”---无情胜有情 8、情商比智商更重要； 9、只有开心的员工，才有满意的顾客。 第七节制度理念与团队建设 ※制度理念----- 以人为本，讲究科学、、公正、平等，不断完善，与时俱进。 ※团队建设----- 服务文化、激励文化、承诺文化、省文化、感恩文化、奉献文化、承担文化、包容文化 1、没有完美的个人，只有完美的团队； 2、团队的利益和荣誉高于一切； 3、帮助别人就是成就自己； 4、倡导“服务第一，技术第一”的理念； 5、堡垒往往是从部攻破的。 第八节产品理念与服务理念 ※产品理念----- 今天的质量就是明天的市场 ※服务理念----- 服务就是追求顾客最大的满意 1、服务的体现：展示美，传递爱，创造感动； 2、服务的要求：真诚热情、沉稳大方、自然流畅、标准规、灵活快捷、创新形式； 3、服务就是一群高雅的人服务于一群高贵的人； 4、视客人为亲人，把客人当家人； 5、提升服务的方法：榜样、传播、复制、带动。 第九节会议原则与沟通方法
中国饮食文化 论文题目：中国传统饮食文 化的继承与发展 中国传统饮食文化的继承与发展 摘要：中国饮食文化源远流长，是中华文化的重要组成部分。自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃多种多样，还有融合了各少数民族的饮食文化传统。他在发展过程中有几个历史阶段是饮食文化发展的高峰时期，在中国饮食史上占据重要的历史阶段。现代，随着经济的发展，中国传统饮食文化的传
承与发展是非常重要的。 关键词：中国饮食文化，继承与发展 饮食是人们赖以生存的基础，法国一位著名的学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃”。饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即又人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。 一、中国传统饮食文化 中国饮食文化，一枝独秀，曾博得“食在中国”的美誉。孙中山《民生主义建国方略》：“中国近代文明进步，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文化各国所不及。中国所发现之食物，固大胜于欧美；二中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”饮食文化乃中国传统文化中最具特色的部分之一，内涵十分丰富，它至少包括饮食资源、烹调技术、食品制造、食物治疗、饮食民俗、饮食文艺等方面内容。作为一种文化现象它主要包括物质层次，包括饮食结构和饮食器具；行为层次，包括烹调技艺、器具制作工艺、食物保藏运输方法等；精神层次，包括饮食观念、饮食习俗以及蕴含其中的人文心理、民族特征等文化内涵。 1、中国饮食文化的发展 在我国历史上饮食文化出现了这么四个高峰：大约1万年前左右，中国进入新石器时代。随着种植业、养殖业和制陶业的发展，我们的祖先逐渐掌握了新的谋生手段，告别了单纯依赖自然的生活方式，经历了大约50个世纪，创造出相当灿烂的原始饮食文化。约在4000多年前，在中原地区出现了第一个统一的奴隶制王朝一夏朝，经历商朝和周朝，统称“三代”，约延续了16个世纪，成为古代东方鼎盛的奴隶制国家。三代在原始社会丰厚的食料生活的基础上，又前进了一大步：开始进行国土开发，在黄土高原、黄淮流域和长江流域的一些地区，先后出现了一片片以犁耕农业和沟渠工程相结合的井田，那时大抵能亩产一石，成为中国最早出现的一批稳产高产田，初步奠定了大农业的基础。三代出现了较系统的烹调理论，反映了认识食料的一定深度和广度，以及膳食制造业的成熟；对饮食卫生、保鲜与食疗等，都已积累了成套经验，并用文字记录下来，形成了中国饮食文化发展的第一个高峰。从战国到南北朝，约经历了10个世纪，是中国封建社会向上发展时期。在这段历史最繁盛的汉代，除了保持黄河流域的垦区外，
饮食文化与区域旅游发展关系研究
饮食文化与区域旅游发展关系研究
饮食文化与区域旅游发展关系研究 饮食在人们的日常行为活动中所占比重较大，如人们常说吃、住、行、游、购、娱，吃排在首位。如今很多人愿意加入旅游活动，也积极响应着有人曾提出的“生活在别处”。而在开展旅游活动时，吃成为游客在旅游活动中不可或缺的一部分。西黄石小镇著名的风景区黄石公园吸引着世界各地的游客，且小镇在有关饮食方面的发展也迎合了众多游客的需求。丰富多样的美食可供众多不同饮食背景的人们进行选择，所以选择在西黄石小镇停留并开始旅游的游客众多。研究西黄石小镇的饮食文化，不仅有助于提升西黄石小镇自身的饮食文化发展，也有助于国内著名旅游景区的打造与建设。 引言 西黄石小镇坐落于落基山脉，是进入美国黄石国家公园较近的小镇之一，且距怀俄明州和爱达荷州较近。小镇虽小，但基础设施一应俱全，既能满足当地人的日常需求，又能为前来旅游落脚的游客营造一个轻松的环境。小镇本身人种多样，不仅如此，依靠黄石公园发展起来的西黄石小镇，还吸引了很多其他地方的人前来务工，丰富了当地的饮食文化。而且小镇便利的交通和南来北往的车辆为这里提供了富足
多样的食材。世界各地的游客前来观光时，也会带上自己民族的特色食物，久而久之，也会被当地的商人看到商机而进行销售和贩卖，因此也造就了当地丰富多样的饮食基础。一、相关文献综述 在早期，人类有关饮食的关注只停留在吃饱，即果腹的层面，此时的人群出现群体迁移时，到一个新的地方不是为了游览观光，而是为了填饱肚子。当人们能够填饱肚子，便有闲暇的精力去研究如何让充足的食材满足人们的胃，人们不仅研究出可供饮食使用的器具，还尝试用不同的烹饪方法来烹饪食材，逐渐形成饮食文化。有些学者认为，饮食真正形成文化应该从人类懂得用火以后算起，此时人类对饮食的追求已不单单是维持生命，而且开始追求好吃。任梦池发现，由于汉唐时期铁器和种植技术的推广，很多少数民族饮食逐渐由单一游牧饮食传统转向多元饮食习俗，而且最显著的特征就是菜品的增多和烹饪技术的不断娴熟。陈云度在研究饮食文化时提到伏羲氏教民结网；神农氏教人耕种；燧人氏教民用火；陶唐氏教民制陶，总结我国饮食文化以“食肉、食谷、熟食陶器煮食”为分期。可见，饮食文化不仅与食材本身相关，还与饮食器具的发展有一定的关系。Visser认为，人们越来越专注于吃，许多人将肉与菜分开来吃，吃完一样之后再吃另一样，尽管所有的菜都可以在同一只盘子中找到，但菜肴之间的界线保持的清清楚楚。
五云街道红太阳幼儿园 创 意 美 食 节 活 动 方 案
2018年6月 红太阳幼儿园“迎六一”创意美食节整体方案为了丰富幼儿园饮食文化生活，培养孩子动手能力，并充分展示幼儿厨艺，为幼儿的健康成长打造美食天地。我园特此举办“迎六一”创意美食节”活动，以班级为单位，促进幼儿身体健康，家园相互交流的目的。 一、具体负责人：黄子珍、孙静与各班班主任，班级以及各班家长委员会 二、各项准备： （一）物品准备： 1 . 各班老师通知家长自制一份食物，食物任选【炒饭，炒菜，甜点，干粮、干果等】 2 . 小1班制作食物：肉丸子 小2班制作食物：包春卷 中1班制作食物：米筛丸 中2班制作食物：芋圆 大1班制作食物：七彩面
大2班制作食物：中式披萨 小小1班制作食物：草袋饭 小小2班制作食物：DIY饼干 （二）.场地准备： 自行在自己班级 三、活动流程： （一）8：30之前欢迎家长助手、孩子来园准备活动。 （二）12：40美食节活动开始 （三）活动时间：2018年6月1日 1.准备各班食物，主持人首先讲解各班将要进行的食物程序，有刀具的班 级一定要提醒家长注意安全。 2.食物制作完成后，把食物交给老师进行加工成熟食。 3.加工完成后，各班派人将成品送至指定位置，在此过程中，各班处理好 制作间的善后工作（即将加工成品的烫汤、烫油和火安全处理。），然后分班级排队进行自助餐配餐品尝。 四、活动注意事项： （一）敬请在活动过程中确保孩子、老人及自身安全，保管好自身财产。 （二）敬请在活动过程中给孩子做好表率作用、文明礼让、团结友爱；遵守活动规则，确保活动顺利进行。 （三）敬请活动前，家园共同教育孩子礼貌用语、讲究卫生、做到不随地乱扔垃圾，文明品尝，养成良好的饮食习惯。 （四）活动结束，全体教职工整理各班场地
美食节策划方案宏扬中华传统美食文化 一、活动宗旨提倡宏扬中华传统美食文化—中国食文化历史久远，中国食文化作为中华文明中一颗璀璨明珠，在世界上影响深远，让许多外国友人叹为观止。《易经·系辞上》讲道：“形面上者谓之道，形而下者谓之器”，从中国饮食这一有形的物，反映出来了中华民族的审美格局并体现华夏民族文明形态这一无形的道。促进湘菜产业的发展—活动以推介美食美味为主要内容，集中展示全国各地的精品美食，并通过评比活动调动各企业的积极性，形成竞争，从而刺激本土企业更好地发掘特色美食。 二、组织机构主办单位：长沙永发文化传播有限公司 协办单位：赞助商 承办单位：长沙永发文化传播有限公司 三、活动内容旅游·美食文化节将引进包括台湾、香港在内的全国各地的特色美食及国外精品美食和各地旅游商品。具体如：上海城隍庙特色美食、天津麻花、新疆多味小绵羊、新疆烤肉、大西北烧烤、云南过桥米线、西安羊肉泡馍、杭州美容蟹、成都肥肠粉、洪七公叫化鸡、北京冰糖葫芦、云南傣家饭、韩国铁板鱿鱼、朝鲜打糕、新西兰烧烤、印度飞饼等1000余品种。旅游·美食文化节是一次旅游商品、精品美食推介、销售活动，也是一次品牌集中展示和评选活动。因次，活动应该注意两点： 1、保持各次分展会之间连贯性，同时要注意根据各地的情况，突出不同场次的特色，避免单调。 2、由于有评奖环节，因此要注意保持各参展饮食企业之间的竞争氛围，又要协调好关系，达到良性竞争、相互促进的双赢的目的。
四、活动时间、地点 1、_____年___月___日——___日； 2、地点在________________最中心位置。 五、媒体策略以电视、报纸、电台等媒体为主，辅以其他形式，如利用热线公交车、彩车、派送参观券和现场广告烘托等方式，切实做好新闻报道和现场气氛的营造。 六、效果预测活动的成功举办，将达到以下效果： 1、突出美食与文化相结合，有效的宣传中华民族的传统文化。 2、在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。 3、服务百姓生活，推介美食美味，充分展现名店、名厨、名师的精湛技艺和高超绝活，让广大百姓充分领略到中华美食文化的无穷魅力 4、打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、旅游产业健康有序的发展。
美食节策划方案大全 盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。 美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。 一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参： (1)以某一原料为主题 (2)以中外节日为主题 (3)以地方菜系、民族风味为主题 (4)以与名人、名厨有关的菜点为主题 (5)以仿制的古代菜点为主题 (6)以本地区、本饭店菜点为主题 (7)以某种技法和食品为主题 (8)以食品功能特色为主体 (9)以某种餐具器皿为主题 (10)以普通百姓大众化菜点为主题 (11)以喜庆、寿辰内容为主题 (12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题 (13)以季节特色菜点为主题 (14)以某一类人群喜爱的食品为主题 (15)以外来菜品为主题 (16)以其他缘由组织的美食节 以下和大家分享美食节策划方案案例，供大家参考。 “食在济南--味在龙千潭”----“红火四月”龙千潭美食节策划方案 前言 济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。 一、活动主题： 品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节” 二、活动内容： 2008年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美 食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一
茶文化 包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种茶文化 文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不；景色不好，为一不；品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，以免败兴。 酒 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化[1]的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得
中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下．这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”孙中山先生的这一论述十分正确，而事实上确如孙中山先生所言，中华文明到了近代，被西方文明冲击得七零八落，有识之士莫不诊脉问疾。然而中国餐馆则大异其趣，居然能够登陆欧美，遍布全球，所向披靡，至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。这种强烈的反差引起了学术界的关注，但是并没有一个较有说服力的解释。我们认为，中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象，其中的原因与中国饮食文化有着千丝万缕的关联。因而探讨一下中国饮食文化的某些特征，将有利于我们对于这一现象的解释。 一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化，可以操作的办法是把握住中国饮食文化的精髓。没有比较就没有鉴别。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。而实际上，中国饮食文化，实际上也是指中国人的饮食生活方式。而要谈中国饮食文化就必须涉及到中国文化，两者的关联是极其密切的。因而我们有必要先对中国文化的某些特征作一阐述。 中国文化是一个什么样的文化呢？这必须了解一下早期中国文化的地理环境，因为越是在早期，文化受环境的制约越大。中国位于亚洲大陆的东南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，东南则是茫茫的大海。中国文化的主要温床黄河流域的土地十分虽然较肥沃，但是其它环境较恶劣，多风少雨，生存的条件亲不好。文明产生以后，当时的文化就以比较强烈的现实主义的思潮表现出来，伦理道德的色彩十分浓厚。因为这个社会需要谦让需要少欲，而一个社会需要什么的时候，往往是她缺少什么的时候。中国文化从一开始就表现出早熟的特征。马克思就曾经认为，中国文明是一个早熟的婴儿，她的发育过程中具有明显的超前特征。反观西方文明，则大相径庭。西方文化的童年时代的希腊文明，以其独有的浪温气息写入文明史，马克思曾经认为希腊文明是一个发育正常的婴儿。中国文化的生存土壤，在其发展过程中逐渐干旱，逐渐变得不得于农业的生产，由于土壤及其它因素等十分不利于农业生产，现实的苦难产生不了文化的浪漫，因而中国文明以其强烈的道德和禁欲特征贯穿始终。先秦时期诸子百家相互诘难，殚精竭力却殊途同归，目的是建立一个没有争斗的理想世界。但这只是理想而已。战国之际，列国纷争，以实力相较，最终秦国因鼓励军功，奖励耕战而一统天下，这是人心所向。天下纷争，百姓如何生活，这也是历史的选择。只有一统，才不至于“天下几人称王，几人称帝。”？（曹操语） 先秦时期，中国南方楚国也是曾流露出浪漫主义的思潮，但是很快被北方现实主义的思潮所笼罩和淹没，秦始皇统一中国以后，书同文，以后的历史就是天子一统的历史。中国的封建社会为了维护这一统的局面，允许君王具有至高无上的权
浅谈特色文化旅游小镇设计理念 我国的城镇化在经历了30多年的快速发展后，大城市病日益突显，小城镇发展明显不足。自20XX年以来，特大城市数量和人口规 模快速增长，而中小城市和小城镇数量都有明显减少趋势。与此同时，小镇发展弱化，成为大城市人口过于集中的重要原因。提升特 色小镇和小城镇发展水平，是新型城镇化健康发展的紧迫课题，也 是解决我国大城市病的重要途径。这在客观上要求特色文化小镇在 设计理念上体现出历史性、文化性、发展性和继承性等特点。中Y 城镇化工作会议多次提出，城镇化工作必须要保护和弘扬传统优秀 文化，从根本上延续城市历史文脉和历史遗产；必须注意保留村庄 原始风貌，尽可能在保留原有村庄形态上改善居民生活条件、提高 居民生活水平。这是因为文化传统承载着民族记忆，是民族文化的 重要组成部分，也是人们感受民族文化的必备要素。特色小城镇建设，一定要摒弃急功近利，认识文化传承的重要性和继承性，保护 文化的多元性。打造特色美丽小城镇关键在于因地制宜，扩大特色，形成比较优势，实现差别化竞争。特色鲜明的发展主题是特色小镇 的主要特征，因此要从文化视角进行设计与研究，必须理解各小镇 的历史成长因素及其内在的文化特质，尤其是对处于初期阶段的小 镇有一个更明确的、深刻的、全面的认识。 1文化旅游小镇概述 一般认为，文化旅游小镇是指以开发当地具有旅游价值的自然 或人文景观为主题的乡村特色小镇建设。核心是围绕旅游的历史文 物古迹或地理景观，针对旅游成熟期游客对旅游地历史、文化、美食、传统和习俗建筑等全方位的深度需求，在环境良好、交通方便、具有一定产业基础的地区，在当地居民真实生活基础上，让游客充
最吸引客人的美食广告标语 在中国这个大家庭里，我们个小家有五十六庭，每个家庭都有自己的特色美食，美食店也会用创意的广告词宣传吸引客人。下面是带来的美食广告语内容，欢迎阅读! 1. 不一样的烧烤体验，烤出不一样的新意。 2. 尝百味烧烤，品人生百味。 3. 超凡的味道，超凡的体验，超凡的享受。 4. 吃喝玩乐不失之雅，色香味形自成一格。 5. 创意烧烤，时尚享受。 6. 此味只应天上有，人间能得几回闻。 7. 到听泉观澜，我们为您缔造“品味”。 8. 告别城市喧嚣，置身世外“烤”园。 9. 观看世间奇景，烤出人生百味。 10. 韩味烧烤，新派一流。 11. 健康烧烤，时尚味好。 12. 斤斤有味，食全食美。 13. 精心炮制，香飘千里。 14. 静享美味不担忧，听泉观澜吃烧烤。 15. 绝佳美味，经得起“烤”验。 16. 烤到表里油香，吃得内外舒畅。
吸引客人的美食广告词：温暖一冬1. 一锅在手,温暖一冬 2. 亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家不求倾倒少数，旨在麻翻大众 3. 火锅，辣的让你爽，香的让你睡 4. 亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家“您来啦?我来辣!” 5. 一般一般，辣的我喜欢 6. 不错不错，辣的很正点 7. 不求倾倒少数，旨在麻翻大众 8. 亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家 9. 串串香，杯杯酒，浓浓情,皆在老土墙火锅 10. 知味停车，闻香下马 11. 一锅在手,温暖一冬辣得起，放不下。 12. 要爽就去老土墙火锅 13. 到成都看三观亭，吃老土墙休闲小火锅 14. 不到三观亭，枉到成都;不吃老土墙，枉到三观亭 15. 一锅老土墙，香辣满京城 16. 老土墙味道会说话，价格没话说 17. 休闲品味之火锅海岸生活之潮流 18. 老土墙火锅，辣的让你爽，香的让你睡 19. 火上天，辣过瘾!老土墙火锅，锅(过)瘾! 吸引客人的美食广告词：色香味美1. 火上天，辣过瘾!老土墙火锅，锅(过)瘾!
餐饮文化创意开发思路 党的十七届六中全会审议通过了《中共中央关于深化文化体制改革、推动社会主义文化大发展大繁荣若干重大问题的决定》，提出“加快发展文化产业、推动文化产业成为国民经济支柱性产业。”的确，文化产业日益成为我国经济发展新的增长点，2009年国务院通过的《文化产业振兴规划》直接把我国文化产业的发展提升到与国家其他支柱产业同等重要的地位。在中央一系列有关政策的推动下，我国文化产业取得了令人瞩目的成就，规模和体量都有大幅度的增长，体制改革也取得了阶段性的进展，但同时也存在一些深层次的问题亟待解决，这里针对当前中国文化产业发展存在的问题提出一些改进思路和对策建议，以期为切实把文化产业发展为支柱产业提供决策参考。 我国文化产业发展目前存在的问题 文化产业规划的实施效果与设定目标之间存在较大差距 2009年以来，已有29个省份出台了文化产业发展规划或纲要，但是大部分规划明显具有两个缺陷：第一，规划或纲要制定前的现状调查和分析不足，造成对本地区的文化产业资源、市场及优劣势等背景内容的认识比较肤浅，直接影响了规划的实际执行效果。第二，在规划或纲要的具体内容方面，对文化产业的基本原则、指导思想和发展目标的论述性内容较多，对于文化产业的结构、布局等决定规划质
量和可行性的内容相对比较少。部分省份的规划在实施效果的反馈和评价方面差强人意，一些城市的文化产业本身的发展与“十一五”规划制定的目标之间存在较大的差距。 体制改革滞后，公益性与经营性界定不清 尽管体制改革取得了阶段性的进展，但仍然存在深入改革的空间。对国有经营性文化资产的管理、监督和运营体制如何改革，还存在着不同看法和做法，体制改革尚未迈出实质性步伐。国有文化单位的体制改革相对滞后，配套政策不完善，国有经营性文化事业单位转企改制缺乏动力，改革难度大，这导致民营文化经济的快速发展和国有文化经济的平稳增长之间存在着明显的落差。此外，公益性文化事业与经营性文化产业的界定不够清晰，传媒行业的深化改革和体制安排存在问题，集中表现为传媒文化产业集团“事业体制、产业化运营”的二元体制结构缺乏法律依据，以建立现代企业制度为目标的改革战略与事业性质的体质特征之间存在着内在的矛盾，如果得不到调整，改革目标存在着落空的可能。文艺院团、非时政类报刊社和电台、电视台的制播分离改革在实践中常常因为纠缠于公益性与经营性的似是而非的属性界定问题而裹足不前。 统计指标不健全，统计口径不一，年份断层现象严重
中国传统美食文化 一、中国饮食文化的发展 中国饮食文化源远流长，自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃多种多样，还有融合了各少数民族的饮食文化传统。现代，随着经济的发展，绿色饮食日益受到人们的关注，逐渐形成了中国特色的饮食文化。 中国饮食文化的发展形成道路： 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：贡献：A造巢 B积鸟兽之肉聚草木之实，但当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离了动物，主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之②煲：用泥裹后烧③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。 3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。 4．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。 5．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑，蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。 6．周秦时期，是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食，春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同。 7．汉：中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，还传入一些烹调方法。 8．唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。如素蒸声音部、罔川图小样，最代表唐代的是烧尾宴。
中国饮食旅游文化 基础医学院 2011级口腔系2班孙婧妍 201150162 【摘要】中华饮食文化源远流长，是中华民族的文化瑰宝，也是一种重要的旅游资源。近年来，随着旅游者消费水平的提高和闲暇时间的增加，旅游者在旅游过程中不再仅仅满足于吃饱，而是希望尽情的享受各地的佳肴美食，满足求新的心理和审美观念等多方面的需求。美食旅游已成为一种新兴的旅游活动。本文探讨了中国饮食旅游文化的现状以及以后的发展前景和策略。 【关键字】旅游；饮食文化；发展 近年来，随着旅游产业的发展，单一的观光游览已不能满足旅游者不断变化的旅游需求，人们在欣赏自然人文景观的同时，希望了解从古至今传承下来的传统文化，更加向往那些具有独特文化并传承至今渗透入生活每一个细节的旅游地点。我国饮食文化博大精深，文化旅游的发展为其提供了一个绝佳的机会。因此，抓住这一契机，发展特色旅游项目，弘扬中华饮食文化，开拓饮食文化旅游资源，促进饮食和旅游的双重发展无疑具有重要的意义。 彪炳史册的中国饮食其中囊括着中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素。中国饮食文化可有各种分类，例如时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与餐具、消费与层次、民俗与功能等。众所周知，中国的饮食在世界上都享有美味繁复的盛誉，讲究色香味俱全，有着五味调和的境界说，奇正互变的烹调法，畅神怡情的美食观。中国各地的饮食互不相同，有着“南米北面”“南甜北咸东酸西辣”之分，还有这著名的八大菜系。 发展现状 目前，我国饮食文化在旅游产业的开发中不是很理想，但也有成功之处。比如在2008年奥运会这一体育盛会期间，天下闻名的中国美食又一次让世界叹服。油而不腻的北京烤鸭一时间供不应求。对比2012伦敦奥运可见，我国在饮食这方面有着无可比拟的巨大财富。相对国外，我们对烹饪手法以及食物色香味的要求要更高一筹。这也鞭策着旅游事业对饮食文化的开发。现在大部分旅游城市都有小吃街美食城等餐饮聚集地招徕游客，旅游团也经常将其列为旅游必去文化景点之一。还有一些拥有着悠久历史的名牌老店比如北京全聚德、张一元、六必居，杭州楼外楼，天津狗不理等也是众多游客必去品尝的美食站点。 存在问题 因为最近几年饮食文化旅游资源才开始渐渐被发展，所以还有太多的缺陷，这让慕名而来的游客们感到很不方便。例如现在比较流行的小吃街的管理很不系统科学，首先卫生条件就不一定合格，其次在食物的烹调上也不尽如人意，往往让大多游客们满怀希望而来，扫兴而去。不正宗的味道很难在有回头客，并且不良的口碑给未来的发展带来了极大的负面影响。 那些百年老店有些可能因为原料的不同，或者在商业利益驱使下的偷工减料，也让曾经的招牌食物黯然失色。有些店因为拆迁等原因让游客找不到准确位置，还有些老店因为价格问题让大部分游客只能望而却步，失去了品味文化的机会。 在跟随旅游团进行观光的过程中，由于种种原因，往往行程很满，不能留出太多时间去体验饮食文化，而是在参观不同景点之间抽出时间充饥，仅是吃饱而已。一日三餐只是旅行
中国餐饮业七大创意 中国依旧个小康之国，但餐饮市场每年万亿元的营业额已兴奋人心。中国人正走向富裕时代，餐饮业以后的市场之大是能够想见的。 遗憾的是，中国餐饮业的大品牌还不多，竞争档次还不够高，对形象、品牌、策划、创意、创新等无形资产的重视也还不如家电、房地产等行业，传统性、适应性、体会性的经营仍占着上风，等等。 新的世纪差不多到来，让我们用一连串立异标新的大创意，为中国餐饮业擂响新一轮创新的战鼓吧。 一、卖文化顺带卖餐饮 上世纪末开始，“吃文化”慢慢成了餐饮的时尚，重庆的巴国布衣、成都的皇城老妈皆是成功的范例。所谓“吃文化”，事实上确实是用文化来包装饭店酒楼，提升餐饮的附加值，换句话讲，确实是卖餐饮顺带卖文化。这隐秘一旦被窥破，“吃文化”的大潮也就不远了。 餐饮界的有识有胆者应该超前一步，努力把对手甩得更远些，因此我提出了逆向思维性的“卖文化顺带卖餐饮”。 只要这一创意一确立，接下来的文章就格外的新奇漂亮了：食客将坐拥于书城或刊物杂志城、报纸城、美术作品城、书法作品城、音乐艺术城中……坐拥于历史或以后的时空场景中，看起来确实是另一时空中的就餐……他们或许提早几个小时就会到了餐城中了，先吃它一份文化的、或艺术的、知识的、精神的大餐再讲……餐饮营业时刻的空白有可能被填补，综合利润可能会更高…… 在最杰出的餐馆中，我们差不多看到了如此的苗头，如在重庆的香积厨餐馆、关注郑州的越秀酒楼中，文化的氛围之浓已出现出不让餐饮之势。在那个“唯偏执狂才能生存”，再向前走一步有何不可呢？即使它有点不像传统的餐馆茶楼也不紧，只要利润还在就行了。 或许，用现有的文化场馆兼营餐饮来得更快些，这就叫“无心插柳柳成荫”嘛。 二、更新更丰富的文化包装
简单创意美食做法大全 接下来的几款创意美食，一起学学吧让我们的生活有点新意~~简单创意美食做法介绍四喜丸子主料：肉末200克、鹌鹑蛋4个、鸡蛋1个、荸荠4-6个、胡萝卜半根、生菜辅料：红曲米1小勺、冰糖1块、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、香叶2片、姜蒜、胡椒粉、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、水淀粉1勺、油盐做法：1.肉末中加入适量盐、姜末、胡椒粉和淀粉、1个鸡蛋，顺着一个方向搅动上劲。 2.加入适量的荸荠末，顺着刚才的方向搅动。 3.再接着用手摔打上劲好备用。 4.旁边配碗水，取出一肉团，中间放入一个煮熟的鹌鹑蛋，包好。 5.左手倒到右手，不停地转来转去，中间如果有点粘，可以用手粘点水，直至成团光滑的圆子。 6.锅中烧热油，六、七成热时下入刚团好的丸子炸。 7.将丸子炸至表面金黄后捞出。 8.锅中放少许油，下入葱姜、八角、桂皮、香叶煸炒。 9.煸炒出香味后下入刚炸过的丸子。 10.再加入适量的开水，生抽、料酒和少许红曲米。 11.大火煮开，加盖，转为小火，煮上三十分钟。 12.捞出大粒的姜葱蒜大料等杂物。 13.再加入少许蚝油，开大火，大火收汁后将丸子捞出。 14.剩余的汤汁加入适量的水淀粉勾芡。
15.将芡汁浇淋在丸子上，最后放上些做成铜钱状的红萝卜点缀。 玉米冬瓜排骨汤主料：排骨、莲藕、铁棍山药2根辅料：生姜、草果1颗、盐、味精、料酒做法：1.排骨先用清水洗净，冷水下锅焯水，尽量焯煮出血水(排骨汤清爽的关键)，先用温水洗去浮沫，再用清水多冲洗几遍。 2.排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片和草果，适量料酒，大火煮开后改小火煲。 3.期间将莲藕去皮洗净，滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗几遍。 4.山药刮去皮，洗净，切段泡在清水中。 5.排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时。 6.放入山药再小火煲20分钟。 7.调入适量的盐和味精即可。 8.盛出汤，撒上点葱花味道更美。 2.葱切段，20克姜去皮切片。 3.葱姜部分铺于盘子里面，部分装入鱼腹。 4.往鱼身上均匀的洒约5克料酒。 上锅蒸上，水开后计时，8分钟。 5.蒸鱼的时候，将50克姜磨成蓉。 6.加上生抽料酒醋芝麻油胡椒粉盐和糖兑成汁。 7.蒸好的鱼取出，倒掉汤水，如果需要换盘子，可以轻轻纺的将鱼
中国各地特色美食文化调查问卷分析摘要 关键词中国美食文化特色美食调 查现状 1调查问卷设计 近期，随着央视纪录片《舌尖上的中国》播出，各地美食文化关注程度显著提升。作为我国传统文化的重要组成部分，美食文化的发展现状也极大地影响和制约着国家或各区域的发展建设。为了了解各地特色美食文化建设的发展现状及居民对特色美食文化的认知程度，中国医科大学于2012年8月组织进行了一次全国范围的问卷调查。
调查问卷主要围绕有关饮食文化认知了解、发展现状及趋势、传承推广及制约三个主要方面展开，共设计30个问题。主要了解影响我国各地特色美食文化建设的因素以及群众对其认知程度，进一步认清饮食文化发展的趋势、存在的问题及制约因素，进行针对性的改进，有利于饮食文化健康有序发展。 调查问卷关注以下主要内容：特色美食的食用地点、受关注方面、宣传途径；特色美食和美食老店的传承情况；群众对美食文化现状、传承、发展以及推广的认知情况；美食节的相关情
况；本地美食发展中存在的问题；美食文化消退的因素。 于湖北襄阳市发放问卷33份，回收30份，回收率90.9%。调查对象为市区居民，采用不记名方式，每人次耗费7分钟答卷。2调查问卷数据分析 2.1您是否是本地居民（单项选择） 选项人数比例 是27 90% 否 3 10% 合计30 100% 分析以上数据得出，本地居民为大多数，占90%，非本地居民仅为10%，调查问卷收集数据可反映本地美食文化。 2.2您的年龄是（单项选择）
20岁以 5 17% 下 20岁 12 40% -30岁 30岁 10 33% -40岁 40岁 2 7% -50岁 50 岁以 1 3% 上 合计30 100% 分析以上数据得出，年龄分布以20-40岁为主，占73%，30岁以上居民占43%，调查问卷反映的认知情况较为全面客观。 2.3您的文化程度是（单项选择）
美食文化创意街开工仪式上的致辞 在狼山江海美食文化创意街开工仪式上的致辞 *** （2012年4月30日） 尊敬的章部长，各位领导、各位来宾，同志们： 大家上午好！ 在这春意盎然、生机勃发的美好时节，我们十分高兴地迎来了狼山江海美食文化创意街开工这一喜庆时刻，这也使得今年的五一“小长假”显得格外有意义。首先，我代表区委、区政府向长期以来关心、支持崇川发展的各位领导和朋友们表示衷心的感谢！向全区广大干部群众，尤其是奋战在项目一线的建设者们表示诚挚的节日问候！对狼山江海美食文化创意街开工表示热烈的祝贺！ 加快文化产业发展是贯彻落实省委“八项工程”、市委“八个领先”的重要举措，也是崇川加快发展转型、率先现代化的重要动力。近年来，我们立足崇川区情，认真贯彻市委、市政府实施文化强市战略、推进文化产业发展的工作部署，去年区第七次党代会和今年年初的区委七届二次全会明确把文化旅游业作为全区服务业发展的重点领域和支柱性产业，全力推动旅游休闲与文化产业联动发展、商业与文化无缝对接，加快文化产业大发展大繁荣。今年以
来，我区文化产业发展势头强劲，一批好项目大项目加快推进，全市排定的150个文化产业项目中，我区涉及49个，其中主办项目10个、协办项目16个，涉及文化旅游、休闲娱乐、影视传媒、创意设计、网络信息等多个门类，呈现出投资规模大、附加值高、业态先进、带动力强的鲜明特点。狼山江海美食文化创意街作为其中的“明星项目”，是我区重点打造的新城区文化产业“金三角”的重要一极，必将成为新城区又一标志性文化旅游工程。 当前，五山地区管理体制调整在即，按照“我国著名的具有生态保护、宗教文化、旅游休闲、观光度假等综合功能的现代风景名胜、旅游度假区”的功能定位，五山地区开发建设将迎来新的历史机遇。借此机会，我讲三点希望： 希望狼山镇街道排除一切干扰，心无旁骛抓落实，快速度建设、高要求招商，努力将江海美食文化创意街打造成为南通乃至苏北地区的美食地标、节庆广场、休闲客厅和文化高地，形成一个具有浓郁南通地方特色，兼具多元化风格的餐饮、休闲和娱乐相结合的中高端综合性美食文化街区，为全区乃至全市文化产业发展创造经验。 希望调整后的狼山地区充分挖掘和依托丰厚的历史文化和自然资源优势，坚持文化与旅游共生共荣、共同发展，借鉴“五园”规划理念精华，把文化游、休闲游、山水游等结合起来，高标准规划、快速度建设、深层次融合，不断扩大文化与旅游的共生点，形成文化旅游产业联合体，带动相关行业发展，全面提升旅游文化产业的发展水平，努力打造国内一流、有较大影响力的休闲旅游度假区。 希望全区各单位、各部门以此次开工仪式为动力，进一步增强危机感、责任感和使命感，牢固树立“抓项目就是抓发展，抓进度才能出成效”的理念，围绕年初确定的目标任务，带着问题一线调研，带着责任一线实践，带着感情一线服务，带着任务一线调度，带着压力一线督导，全面推进“项目落实年”行动，以更大的力度持之以恒抓投入、一着不让推项目，争分夺秒、大干快干，确保项目早竣工、早达效。
文化创意类特色小镇建设面临的问题及 对策建议 XXX 研究中心 2018
文化创意类特色小镇建设面临的问题及对策建议文化创意类特色小镇是当前我国特色小镇建设的重要组成部分，对传承优秀中华文化和促进产业转型升级具有十分重要的作用。文化创意产业和多种产业的融合性及我国文化资源的丰富性决定了文化创意特色小镇的产业主体多元性和发展形态多样性。 当前，我国文化创意类特色小镇存在着内涵混乱、融合层次低和产业体系概念化、庸俗化、同质化等亟须解决的问题。文化创意类特色小镇承担着文化传承创新与融合发展的功能，也发挥着促进产业转型升级的作用。当前，各类文化创意特色小镇异彩纷呈，并表现出了良好发展态势，但同时在核心产业支撑、发展层级、发展路径等方面也受到了一些专家学者的质疑。文化创意类特色小镇的支撑产业既可以对接战略性新兴产业，也可以对接多种转型升级产业，还可以对接各类历史经典产业和文化旅游业。 文化创意产业本身属于知识密集型产业，资源消耗少，综合效益好，具有较强的行业黏合性和渗透性，具有打造多种文化创意特色小镇的潜力。《国务院关于推进文化创意和设计服务与相关产业融合发展的若干意见》明确指出，要加强文化创意和设计服务与制造业、数字内容产业、城乡设计、旅游发展、特色农业、体育产业等多方面的融合发展，从而全面促进产业转型升级和满足人民群众日益增长的物质文化需要。 基于此，对照国家特色小镇建设的要求，我们就可以围绕文化创意产业打造一系列的特色小镇。比如，
围绕新技术、新工艺、新装备、新材料、新家居打造出创意科技小镇、创意材料小镇、创意家居小镇等; 围绕数字内容产业打造动漫小镇、影视小镇、传媒小镇等; 围绕历史文化名城、名村、名镇打造一系列历史文化体验小镇; 围绕具有文化内涵的旅游目的地打造文化旅游小镇; 围绕特色农业文化资源和特色农业打造创意农业小镇; 围绕体育产业打造体育文化休闲小镇; 围绕各类相对成功的文化创意产业园区或文化艺术资源打造各类文创小镇和艺术小镇。 物质文化遗产和非物质文化遗产丰富，为打造历史文化类特色小镇提供了难得的优质资源 我国是四大文明古国之一，各类物质文化遗产和非物质文化遗产十分丰富，为文化创意类特色小镇提供了难得的优质文化素材和产业资源。比如可以基于物质文化遗产丰富且聚集的历史文化名城打造历史古都型、传统风貌型、风景名胜型、地域特色型等历史文化特色小镇。 围绕民间传说、习俗、语言、音乐、舞蹈、礼仪、庆典、烹调以及传统医药等非物质文化遗产打造各类神话传说小镇、戏曲小镇、美食小镇、中医康养小镇及各类具有较强观赏性、艺术性或生活性的手工艺品小镇等。 值得注意的是，并不是每一种物质文化遗产或非物质文化遗产都可以打造出相应的特色小镇，只有那些地理位置较好、资源独特、市场前景较好的文化遗产