《供应链与物流管理》课程作业
题目：中国葡萄酒行业供应链的研究报告
姓名：余思思
学号： 2011210222
班级：网销112
任课老师：陈长彬
目录
Ⅰ引言
1.研究背景
2.国内外研究状况
3.研究目标
4.研究内容
5.研究方法
Ⅱ研究成果——综合报告
1葡萄酒所处的市场竞争环境
1.1中低档红酒市场销售量高
1.2原料价格疯涨
1.3进口葡萄酒价格不断攀升
1.4进口红酒井喷
1.5“圈地”大战
1.6进口葡萄酒代理商——隐形杀手
1.7无序的葡萄酒市场
2行走在传统与现代的供应链：第三方角色的多重定位
2.1中小物流商——终端配送商
2.2第三方物流公司——作用至关重要
3葡萄酒的供应链模式
3.1国产葡萄酒供应链——传统供应链模式
3.2进口葡萄酒供应链——现代供应链模式
3.2.1电子商务B2C的红酒供应链
3.2.2BPO平台——进口葡萄酒供应链服务模式
3.2.3专业的进口葡萄酒供应链管理公司
3.3复合类的物流供应链——国产、进口葡萄酒
4.葡萄酒供应链的问题表现及原因分析
4.1物流的成本问题
4.2物流服务水平问题
4.3供应链基础薄弱
5供应链管理的对策——整合上下游资源，突破品牌扩张短板
5.1一条龙管理决出胜负
5.2严格监管供应链下游支点
5.3以控制供应链为特征，整合上下游资源5.3.1企业股份合作，深化下游中间商战略联盟5.3.2兼并收购重组，盘活终端存量资源
III 总结
中国葡萄酒行业供应链的研究报告
阿里巴巴商学院网销112 余思思
指导老师：陈长彬
Ⅰ引言
在全球经济一体化的背景下，供应链的概念已经跨越了企业界限，从建立合作产销或战略伙伴关系的新思维出发，使供应链从一种运作性的竞争工具上升为一种管理性的运营体系。如吉马、建发等许多进口红酒的传统模式经营者，都在逐步完善各自的供应链流程，希望通过改善上下游供应链关系，整合和优化供应链中的信息流、物流、资金流，以获得更多竞争优势。
1.研究背景
葡萄酒生产最早起源于欧洲，法国生产葡萄酒历史已有三千多年。中国是一个白酒文化非常浓郁的国家，葡萄酒发展相对较缓，古时仅限王公贵族享用，近现代规模化生产历史虽已有百年，但参照法国标准生产葡萄酒却只有不到30 年时间，直到消费者认识到饮用葡萄酒对身体有益后，才开始广泛生产和饮用葡萄酒。
近十年来，依托于我国经济的迅速发展及庞大的消费市场（人口基数大），中国一跃成为世界葡萄酒消费增长最快的市场，相比之世界葡萄酒传统消费国的消费量趋于饱和，中国的葡萄酒消费市场扩展可谓相当迅速。英敏特（Mintel）最新发布的行业分析报告指出，到2017年中国葡萄酒市场消费能力将达到28.27亿升，消费总额达到938亿人民币，增长幅度达102.5%。
从品类上看，目前的葡萄酒市场仍然是国产酒占主导地位，但是进口葡萄酒市场份额越来越大，据估算2012年进口葡萄酒销售额占到了葡萄酒市场总销售额的19.4%。并且，进口关税的下降和进口葡萄酒种类的不断增加，使得进口葡萄酒开始快速进入中低端市场，给国产葡萄酒原有的价格优势带来了威胁。从整个市场来看，供给和需求是相互影响的，相辅相成的，国内市场环境中影响需求的变化因素对于葡萄酒的供应链也有很大的影响。
2.国内外研究状况
改革开放以来,世界在见证中国经济腾飞的同时,也见证了中国海港、空港、高速公路、铁路乃至运输管道等物流基础设施的不断完善以及物流业的发展。在中央政府和许多省政府均把发展现代服务业尤其是现代物流业作为十二五期间工作重点的今天,国外则将物流管理作为供应链管理的有机组成部分并将关注点转向了供应链管理。虽然物流与供应链管理正在逐步成为国内研究和实践的热点,但其理论体系仍然还不是很完善。所以对于近十年来才发展起来的葡萄酒市场，关于它的供应链管理研究更是少之又少。
3. 研究目标
以全国葡萄酒供应链的调查为实践主题，参考相关书籍文章，通过对国内葡萄酒所处的市场竞争环境、国产和进口葡萄酒供应链模式进行分析，并对葡萄酒供应链的目标及要求和红酒供应链的问题表现及原因进行研究调查，从而对中国葡萄酒供应链设计对策。
4.研究内容
中国葡萄酒的市场竞争情况；国内的国产葡萄酒、进口葡萄酒的供应链模式；葡萄酒供应链的问题及表现原因；葡萄酒企业供应链的对策
5. 研究方法
通过文案调研法，查阅相关文章资料来完成本次调研报告。
Ⅱ研究成果——综合报告
1 葡萄酒所处的市场竞争环境
1.1中低档红酒市场销售量高
通过研究不同类型的零售商可以得出如下结论：酒庄低于100元的红酒非常少，只有几个品种；200元~400元之间选择最多，不同产地的有几十种之多；500元以上基本为送礼使用，有礼盒包装，选择也较多；购自用酒一般都选择100元~200元价位；大多数购买者无法分辨好坏，多数听销售人员推荐，法国红酒销量最好。某酒庄1月份销售额62万，约销售1800瓶左右中低档酒；而仓储式超市低于100元的进口红酒种类很多，大多数购买者根据价格、对酒包装的感觉进行购买；在餐饮里国内、进口红酒均备的店较少，多数备国内货品。至于酒店
/夜店里各国产地红酒均有，价格不等。夜店消费多为进口红酒，以次充好，利润空间较大。
1.2原料价格疯涨
从2005年开始，我国东部地区的葡萄产区产量下降近30%，直接导致葡萄酒价格出现大涨，原料采购大战在各大企业之间不断上演。从2003年开始，我国的葡萄酒原料价格开始一路走高，并在2005年达到最高点，其中的主要原因在于东部地区的葡萄减产。2008下半年红酒原料受全球金融危机的影响，价格持续走低。随后山东半岛的葡萄产区产量下降近30%，红、白葡萄品种分别减产20%至30%，减产造成这个产季的葡萄酒原料价格上涨一倍。
1.3进口葡萄酒价格不断攀升
与原料上涨相伴随的是进口原酒价格的持续攀升。数据显示，2007年，经广东口岸进口的葡萄原酒均价加速上扬，进口均价为0.85美元/升，上涨10.6%。由于国内不少企业自2005年以来大量进口廉价原酒以解国内原酒供应不足之急，对进口酒有了一定的依赖，造成近两年进口原酒快速增量的同时，也刺激了价格的不断攀升。
1.4进口红酒井喷
如今内地专门从事进口葡萄酒经销与流通业务的企业已达三万余家，其中主要从事法国葡萄酒经营活动的约占总数的73% ；进口品牌超过1300多个，上海为全国进口葡萄酒品牌最多的市场，其次为北京和广州。进口葡萄酒之所以会成为任何一家酒商都不能忽视的业务，缘于其市场增长空间大，产品利润高，这些优势，自然让其成为诸多酒类经营商所热捧的“香饽饽”。
1.5“圈地”大战
目前国内葡萄酒业主要是长城、张裕、王朝三分天下，三家的市场占有率合计已高达52%，资产合计拥有全行业的38%，销售收入更是占到了全行业的56%。与此同时，葡萄酒生产区域主要集中在山东、河北、天津、吉林、新疆、北京、河南、甘肃、宁夏、云南等10个省、市、自治区，这10个地区的葡萄酒产量占全国产量的93.76%。因此，围绕十大原料产地，以长城、张裕、王朝为代表的本土葡萄酒巨头展开了激烈的争夺。
1.6进口葡萄酒代理商——隐形杀手
通过研究，我们不难发现，现今国内不少地区的颇具实力的进口葡萄酒代理商其真正身份是物流公司、房地产商、汽车经销商，完成原始的货运利润资本积累后，他们华丽地转身成为国外大中型酒庄、酒协的中国品牌运营商和独家代理商，掌控法国、澳洲、意大利、西班牙、德国等新旧世界优势进口葡萄酒的品类品牌、渠道价格、货源分配的话语权。不仅如此，大型物流公司遍及全国地区的物流仓储中心、物流分公司，以及良好的物流规划、网络配送又成为国内葡萄酒企难以取代的不可多得的降低成本的杀手。
1.7无序的葡萄酒市场
与法国葡萄酒有三级分级体系、定价透明清晰不同，国内葡萄酒市场刚刚兴起，没有明确的行规和立法保护。仅由工商部门对进口产品的商标和标签进行监管，价格则完全由市场定价。无序竞争、随意提价现象非常普遍，却缺乏有效管控。如此一来，在葡萄酒市场显得混乱的同时，其供应链管理却愈发引人注意。2行走在传统与现代的供应链：第三方角色的多重定位
物流已不再是贯穿葡萄酒产供销系统链中的中转站。在我国沿海及内陆，颇具规模实力的物流公司依靠多年打造的配送供应链，俨然成为大型葡萄酒类公司的产品代理商、终端配送商。他们往往以“某区域代理商”、“某渠道经销商”的身份存在，由厂家提供全部进驻渠道费用或与厂家达成协议先代垫后核销分摊部分渠道费用，他们存在的角色利益在于，作为物流配送商可以不承担厂家的销售风险和品牌投入风险，却能至少获得厂家供渠道价格倒扣25%的利润作为其渠道独家代理商的经营利润。
2.1中小物流商——终端配送商
对于实力逊色的中小物流商而言，物流的定义简化成为“终端配送商”的角色，仅仅承担葡萄酒企向指定该区域进行直供配送的职责，通常他们至少可以得到按单结算、单笔5%的纯配送利润。当然，中小型物流商也乐于成为葡萄酒企区域总代理商的二级配送商、分销商，在国内葡萄酒企直控渠道、终端的角色定位中，他们的身份多为“渠道配送商”。虽然单纯配送的利益比不上大型物流公司独享代理、配送、季返、年返的利润和提成那样丰厚，但作为时下国内葡萄酒企“深度分销”、“扁平化销售平台”、“终端为王”的销售竞争格局主线，其生存空间依然广阔且不可代替。
2.2第三方物流公司——作用至关重要
作为区域强势代理的第三方物流公司，不仅掌控葡萄酒企进驻渠道的时间、进程、费用、网络网点，而且因为其长久的地区经营积累了广泛深厚的客情关系，铺货速度、分销深度，已成为葡萄酒企能否顺利进驻区域市场按时完成既定经营目标的阻力。
3葡萄酒的供应链模式
3.1国产葡萄酒供应链——传统供应链模式
在国产红酒供应链上，货物的周转配送至少经过四个渠道角色、四层执行环节，货物每经历一层环节，每一个渠道角色都必然从自身利益考量，抬高物流成本，从而造成渠道成本不断转嫁，进而使终端零售价溢价。以层层转运为主要特征的传统意义上的物流供应链，已难以适应葡萄酒对现代物流供应链的需求。3.2进口葡萄酒供应链——现代供应链模式
目前，颇具实力的进口红酒供应链企业基本上都提供采购执行、转口贸易、保税仓储、报关商检、交易平台、结算外包、分批提货、国际物流、国内物流等方面的服务。通过供应链企业旗下的物流园、仓储中心、物流中心等专属设施为基础，依托覆盖全国各主要城市及乡镇的配送、物流网络资源，并结合先进的供应链信息系统和专业的服务团队，为客户提供全方位的仓储、配送服务，实现货物的有效分拨和库存管理服务，并可在其葡萄酒保税仓进行报税仓储、分货理货、贴标、重新包装、分拆拼箱等增值服务，还可以根据供应商需要，代收转汇采购商货款服务等。
3.2.1电子商务B2C的红酒供应链
目前国内常见的红酒电子商务模式有网上商城和网上品牌专营店。电子商务的销售对象主要是白领中高端消费人群，这些人更容易接受网络消费和形成网上消费习惯。国内比较知名的专业化红酒电子商务网站如也买酒、酒仙网等，这些网站吸引到风投，已经投入高额的广告费用进行全方位的网站推广，网上促销活动更是层出不穷，这些网站已经逐渐成为红酒爱好者经常光顾的地方。国内一些知名度不太高的专业红酒商城多达数百家。另外著名的门户商城网站如淘宝、京东，也通过电子商务的模式进军红酒市场。国内红酒巨头们纷纷开通了自己的网上红酒商城。如张裕公司成立的“张裕电子商务公司”主要开展张裕品牌系列红
酒的网上销售，同时根据消费者的个性化需求，成立“中国张裕红酒定制中心”，开展红酒的定制服务。
电子商务类公司通常直接对接海外酒庄酒协，集体协商采购，获取较低的采购价。但电子商务类公司的最大成本在于区域仓储中心的投资建设，其理念为“给国人平民的价格，享受贵族的感受”因此，国内国际风投公司动辄千万美金砸向青睐的电子商务公司，其中用于建设仓储的资金约占40%。
3.2.2BPO平台——进口葡萄酒供应链服务模式
BPO是指与客户之间建立的一种战略合作模，即商业流程外包，也就是国外酒庄将中国国内市场营销外包给该平台，国内专业酒商将国际采购外包给平台，国内外专业酒商在此平台上可以直接互相对接，减少中间环节，大大降低采购成本。客户将国际采购外包给提供此平台公司，等同于雇佣了优传的专业团队在国际上进行采购，公司的利润来自整个采购及物流的流程服务。通过这类企业提供的BPO服务，客户加入BPO服务后，企业同时为客户开通易来宝电子商务平台，客户也可以使用自己注册的品牌。
以怡亚通、腾邦物流、厦门优传为代表，一些中国早期的专业渠道和供应链运营商，将供应链服务模式和理念引入到了进口葡萄酒产业，专注于进口葡萄酒供应链服务，已经成为一种有效整合上下游资源，形成规模效益的新型模式。供应链的概念和传统的销售链不同，它已经跨越了企业界限，从建立合作产销或战略伙伴关系的新思维出发，从全局和整体的角度考虑产品的竞争力，使供应链从一种运作性的竞争工具上升为一种管理性的运营体系。各企业无不想通过整合和优化供应链中的信息流、商流、物流、资金流，以获得更多竞争优势。而近两年兴起的各进口葡萄酒供应链企业，则相当于保税区交易模式的浓缩版，不过会更独立和专注于对上下游资源的有效链接，更突出其第三方采购和物流能力，以进行贸易服务。
3.2.3专业的进口葡萄酒供应链管理公司
随着国内葡萄酒消费市场的飞速发展，专业的进口葡萄酒供应链模式也随之应运而生并快速崛起。公司通过原产地采购，国际、国内物流运输，报关、报检、保税仓储，创建了一个全新的、高效的、全程受控的、低成本的葡萄酒供应链模式。这类公司专注于法国进口葡萄酒业务，通过保税仓直供方式，向中国消费者
推荐和提供原装进口的高品质葡萄酒。在法国原酒庄灌装、原瓶进口、全程控制的保温运输，公司在特定区域还配有恒温仓库，确保了存储环节酒品质量。保税区内的保税仓储及“分送集报”的清关服务方式，在降低流通环节资金成本的同时提供了便捷、高效的清关服务，降低了葡萄酒的市场销售价格，让消费者能够以较低的价格购买到纯正的法国葡萄酒。
3.3复合类的物流供应链——国产、进口葡萄酒
葡萄酒企将渠道配送业务外包给第三方物流公司，物流公司依托于庞大的分销配送系统，直接将厂方货品配送到渠道终端的商超、夜场、餐饮、团购渠道中，同时，第三方物流公司以现金备货形式对厂方承担一定的回款职能；而厂方则按照风险共担、利益共享原则，在第三方物流公司快速铺货进驻区域目标市场、渠道终端网点后，投入相应的渠道运作资金以拉动终端消费。
4.葡萄酒供应链的问题表现及原因分析
4.1物流的成本问题
现今阶段，红酒行业物流成本结构的不合理主要表现在：运输费用高、淡季仓储面积大、营运费率低。物流成本主要由运输成本、仓储成本和配送中心管理成本构成。红酒企业的市场集中在大中城市，它通过在主要销售区设厂来满足当地的市场需求，当地生产能力不足或所在区域内没有生产厂的市场主要由生产总部通过铁路长途调拨给客户或将货物发至该地所在大区的配送中心，再由配送中心通过汽运将货物送至客户手中。因此由于长途调拨而产生的运输费用在产品价之中占很大比例。
4.2物流服务水平问题
物流的高成本并没有对应着合理的物流服务水平，相反物流却不能对市场作出快速反应。物流在客户服务上的不足主要表现在以下几个方面：订单的处理时间和货款的确认时间长、订单满足率低、交货不及时、订单供应比率低、交货时间不合理、司机服务态度差、货损率高。
4.3供应链基础薄弱
物流基础硬件设施薄弱。服务不完善。一方面是服务标准不完善，其次是服务内容的不完善，虽然食品是第三方物流服务企业的服务内容，但多数还停留在简单的仓储、运输、搬运等方面，很少有能提供综合性一体化的现代物流服务。
5供应链管理的对策——整合上下游资源，突破品牌扩张短板目前国内部分葡萄酒企业对供应链的运作还处于物流配送的浅层范围内，区域第三方物流公司大多只承担着企业赋予的点到点配送的简单职能，包括代理商、分销商等在内的处地产业下游的产品营运商还未和上游酒企达成较广泛的战略联盟或战略合作。而从国产葡萄酒、进口葡萄酒放量齐增的形势上看，国内葡萄酒行业未来的发展格局将呈现多种形式。
5.1一条龙管理决出胜负
庄园化、基地化、产供销一条龙三分技术、七分原料是葡萄酒企决胜终端的定律。国内葡萄酒八大原产地区域的生产厂家占优势的是产区品种、质量、规模，亟需提升的是酿配调技术，谁能拥有一流的产区、一流的技术、一流的原料必将成为长跑的优胜者，因此，国内葡萄酒厂家已经开始努力营造小产区、庄园酒概念和消费文化，并吸引国外优秀调酒师加盟，这都表明国产葡萄酒企已经从战略高度由重视拼营销、拼终端、拼品牌转为拼质量、拼技术、拼产区的竞争轨道上来。龙头企业正在大手笔投资、扩张基地生产，在新疆、宁夏、山东、山西等地都不难发现冠以庄园基地的一线品牌厂家的身影。
由此可见，过去由农户种植、企业收购、加工生产的粗放经营模式已经让位于类似农业庄园化、生产规模化、技术化的产地供应链管理模式。优质产区内的庄园规模种植、酒窖酒堡储藏、等级出售的“精益化生产营销模式”，将成为葡萄酒行业发展的主流导向。
5.2严格监管供应链下游支点
以供应链保证葡萄酒的生产集中度和销售安全度从供应链的上游来看，基本上葡萄酒龙头企业均能实现原料种植、采摘、酿造、调配、灌装、储藏的一条龙生产作业加工，但是困于储藏条件所限，真正实现成品酒在销售全过程中恒温储存的屈指可数。一些国产葡萄酒在转运、分销、仓储、终端上架的过程中，某些环节缺乏质量保证意识和质量保证措施，成箱的葡萄酒在汽运的路途中颠簸，在闷热的中转仓库中储藏，在分销商不当的室温仓库中继续蒸温发酵，往往一瓶出厂质量合格的葡萄酒在此过程中出现氧化变质口感发酸的迹象。
因此，葡萄酒供销商尤其要注重供应链管理，不仅从源头确保出产的每瓶葡萄酒达到一流的国标国际品质，也应该在和国内物流商、分销商合作的过程中，
加强对第三方储藏转运的质量监管，真正做到每一瓶葡萄酒从制造出厂到储藏销售的全过程实现严格意义上的电子标签管理。同时，国内葡萄酒龙头企业也应尽早上马ERP（企业资源计划管理）系统，以便能对企业生产、转运、储藏、销售实现全区域、全过程实时监管和在线查验。有条件的葡萄酒企应尽早兴建全国葡萄酒区域酒窖中心，并作为展示展销的中转仓库，大力投资购置恒温冷藏车和仓库恒温设备，保证全过程恒温储藏运输。
5.3以控制供应链为特征，整合上下游资源
对于葡萄酒企业而言，未来谁拥有优良的葡萄酒产地、一流的酿造技术和设备、高端葡萄酒品种、具有广度深度的分销网络、全过程的供应链控制系统，谁就将会在下一轮葡萄酒行业的整合洗牌中大比分胜出。
5.3.1企业股份合作，深化下游中间商战略联盟
在下一轮行业洗牌到来之前，国内葡萄酒企业、酒商更应及早地深化产业合作。处于产业链上游的葡萄酒企巩固并扩大分销网络体系，应着眼于扩大产业战略合作，择优扶强，对代理商、经销商由单一的管控为主向合资共建区域品牌运营中心、区域灌装中心、区域物流中心转变，统筹调配资金流、物流、信息流。依据双方或三方以上的合作意愿，共同注资组建分公司、子公司，以股份合作的形式进行战略捆绑合作，明确各方责权利，由既往的单一产品代理分销利益分配扩展至多方经营利益和其它多元业务投资利益。譬如：葡萄酒企零售连锁终端的直营加盟计划，完全由第三方承担加盟运营风险转为多方共同投资运营分摊费用，采取由企业统一品牌形象直控或授权管理，拓宽产品广度和深度。这样既能避免企业巨资投入造成的前期亏损，又能让零售商、加盟商有信心在共享利益、共担风险的原则下全心经营。
5.3.2兼并收购重组，盘活终端存量资源
从葡萄酒高端化、个性化、体验化的消费趋势来看，自建终端是大势所趋，形形色色的酒窖、酒堡、酒庄、酒屋日渐兴起于各大城市繁华商业圈。除了寻求自建终端直营直控外，一线葡萄酒企应该擅于与当地社会资源合作，特别是在二三线城市，除大型外资直营直控连锁终端外，还存有大量中小型快速消费品的终端资源：（1）当地国企改制后的酒类公司直营的连锁终端；（2）当地较大实力的代理商自建的终端连锁店；（3）当地松散经营的零售杂营个体店或自营独立酒水
店；（4）当地物流商、房地产商、政商人士出于个人品味爱好追随潮流自建的形象店面。这四类终端资源中，如果企业有一定的品牌号召力和资源运营整合能力，可以借鉴华南华东某些连锁酒店品牌在全国寻租、寻屋、寻联营合作等操作方式，以兼并、收购、重组形式，盘活终端存量资源，通过创新竞争思路绕开行业壁垒而另辟蹊径，既达成提高葡萄酒企下游的分销网络、终端售点对葡萄酒企品牌的忠诚度和销售稳定度之功效，又能以“四两拨千斤”之力形成合理区域的品牌区隔和市场垄断竞争地位。
III 总结
通过此次调查研究，不难发现中国葡萄酒供应链的运作大多还处于物流配送的浅层范围内，区域第三方物流公司大多只承担着企业赋予的点到点配送的简单职能，包括代理商、分销商等在内的处地产业下游的产品营运商还未和上游酒企达成较广泛的战略联盟或战略合作。但随着红酒的大众化，需求量的越来越大对供应链提出了更高的要求，对整个体系供应链进行科学合理的规划必不可少。而从国产葡萄酒、进口葡萄酒放量齐增的形势上看，国内葡萄酒行业未来的发展格局将呈现多种形式。
xx葡萄酒行业现状、问题及发展趋势 一、葡萄酒行业的现状 在我国，葡萄酒的产销情况虽然不如白酒的啤酒，但从2000年开始，伴随着新一轮消费升级大潮的来临，葡萄酒行业再次进入快速发展期。近年来，随着消费者对葡萄酒的认知出现变化，居民的消费能力也出现上升，葡萄酒也一直保持着良好的发展势头。 2001至2005年葡萄酒产销量增长一倍。2006年葡萄酒行业进入平稳发展期。 全年行业销售收入达到 129.52亿元，同比增长 25.04%，利润总额达到 13.53亿元，同比增长 19.60%。2006年葡萄酒的产量 49.5万千升，与2005年的 43.4万千升相比上升 14.1%。 2007年1-5月，国内葡萄酒产量同比增长 15.3%，销售收入同比增长18%，规模上，企业平均毛利率水平同比提高 1.6个百分点，税前利润同比增长 18.4%，行业保持快速增长势头。葡萄酒进口量增幅虽大，但小包装酒进口总量仍不足国内总产量的7%。 截止
2009年10月xx葡萄酒产量达到 7.10亿升，同比增长 18.13%。仍保持较高的增长速度，2009年1-8月葡萄酒制造业的收入为 153.24亿元，同比增长 14.02%。 2010年的中国葡萄酒市场，无论生产、进口、营销、流通、投资，以及对葡萄酒的理解、热爱和消费程度上，都有着空前的非凡表现。2010年1—8月份葡萄酒产量为 63.59万千升，同比增长15%；2010年1-9月份葡萄酒进口量为 20.18万千升，较09年同比增长了67%。这种坚挺和巨大的市场潜力，为全球葡萄酒业带来了狂躁、欣喜和希望。随着国外葡萄酒不断递增式的涌入和中西方葡萄酒文化的碰撞与交流，更加催化成熟了中国葡萄酒市场。尤其在经过近10年的发展后，中国俨然开始了葡萄酒大业的鼎盛时期。 在我国葡萄酒发展保持良好发展的同时，一批葡萄酒企业也纷纷打响了自己的品牌。经过数十年的发展，目前，在我国的500多家葡萄酒企业中，已经形成了以张裕、王朝、长城等为龙头的一线葡萄酒品牌。几大品牌占据了国内葡萄酒市场的大部分份额，集中度进一步增大，近期内这种态势仍将保持。目前，国内葡萄酒品牌张裕、长城、王朝的葡萄酒产量，占全国葡萄酒总产量的50%左右。 同时张裕、长城和王朝的销量占50%的市场份额。利润总额更是占到行业的67%。 王朝、张裕、长城三家国产品牌通过超市等多渠道的扩张，已在国内消费者心目中占据重要的位臵。未来，这三家独大的局面还将延续。 二、葡萄酒行业的问题 （一）发展问题
中国餐饮行业的市场前景分析 很多创业者对于餐饮行业的投入热情相当高，因为餐饮行业的入行简单， 无需太多经验等特征成为创业者眼中的香饽饽，然而真实的餐饮行业市场究竟 如何，是不是值得创业者投入其中，下面这篇文章希望能够为创业者们提供借 鉴和参考意见！ 提示：本篇分析报告以中国品牌加盟网2014年5-11月份餐饮行业招商数据为依托，重点从餐饮投资意愿人群属性、餐饮投资意愿人群搜索习惯、餐饮次生 小行业投资热门度三个方面进行了深入剖析，阐释出餐饮行业投资的现状，希 望对餐饮投资创业人群以及招商企业有启发意义。 研究时间：2014年5月-11月 研究地域：（如下） 东北地区：包括辽宁省、吉林省、黑龙江省 华北地区：包括北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古自治区 华中地区：包括河南省、湖北省、湖南省 华东地区：包括山东省、江苏省、安徽省、浙江省、江西省、福建省和上海市 华南地区：包括广东省、广西壮族自治区、海南省 西南地区：包括四川省、云南省、贵州省、西藏自治区和重庆市 西北地区：包括陕西甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区 其他地区：包括香港特别行政区、澳门特别行政区、台湾省和海外地区 引言：2014年上半年餐饮收入同比增长10.1% 国家统计局最新数据显示：2014年6月，餐饮收入2261亿元，同比增长 9.8%;2014年1-6月份，餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%。其中限额 以上单位消费品零售额62102亿元，增长9.8%。按经营单位所在地分，城镇 消费品零售额107253亿元，同比增长12.0%，乡村消费品零售额16946亿元，增长13.2%。按消费形态分，餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%，商品 零售111210亿元，增长12.4%，其中限额以上单位商品零售58329亿元，增
葡萄酒市场调查报告范本 一、长春市背景资料 长春市是吉林省的省会，吉林省的综合服务中心，市区人口315万。全市拥有众多的商贸、餐饮等服务机构，其中，星级宾馆、酒店50多家;餐饮业比较发达，有A类店80多家，B类店400多家，C类及以下5000多家;具有一定规模的商场、超市40多家;酒类批发企业700多户;烟酒专卖店800多家。 二、葡萄酒市场状况 长春市葡萄酒消费市场起步比较晚，但是发展速度比较快。吉林省是全国重点葡萄酒生产地区之一，应该说，地产葡萄酒在长春市场的推广有效地拉动了人们对葡萄酒的消费。中国名牌产品中的葡萄酒品牌吉林省占两种通化和长白山，一直以来这两种葡萄酒始终在积极运作长春市场，加上张裕等全国性品牌的逐渐渗透，长春市葡萄酒消费量每年都以两位数的速度递增。据不完全统计，去年长春市葡萄酒消费量达到了1.3亿元左右，比10年前增长了10倍以上。 (一)、根据近期对长春葡萄酒市场的调查发现，目前该市葡萄酒市场呈现以下十个特点: 2.商超是主要购买场所，家庭是主要饮用场所。调查显示，有65%以上的消费者选购葡萄酒在信誉较好的大型商超，在烟酒专卖店购买的不足20%，这说明消费者的消费意识在加
强。消费葡萄酒场合中有60%在家里，10%左右在夜场，餐饮占了30%。家庭消费葡萄酒的比例大的主要原因在于，人们的生活水平提高，保健意识增强，追求时尚的消费理念正在逐步形成;夜场消费主要是啤酒和洋酒，葡萄酒目前受价格和消费习惯的影响，在夜场还只能是配角;餐饮场合饮用葡萄酒量尽管不是很大，但却呈逐年上升趋势，价格在50130元之间的干红是餐饮店的主流消费。绝大多数消费者认为，目前餐饮场所的葡萄酒品种较少，选择空间小，而且价格比商超和烟酒店至少高出3倍，所以不情愿花大头钱在酒店喝葡萄酒，这也是造成葡萄酒在餐饮场所消费量较小的主要原因。 3.干红消费超过甜酒，冰酒小试锋芒。由于吉林省葡萄酒生产企业的产品多以甜型葡萄酒为主，加上该品类比较适合北方人的口味习惯，因此长时间以来，长春市消费者对甜酒的认可度比较高。2004年以前，甜型酒的消费量要远远高于干红。但随着央视对通化部分葡萄酒企业三精一水现象的暴光，加上一些厂家对葡萄酒消费知识的宣传引导，干红在葡萄酒市场中所占份额比前几年有较大提升。消费者对干酒的喜爱逐渐加深，对甜酒则开始挑剔，使多数甜酒的销售出现下滑趋势。由于口味习惯原因，虽然甜酒目前在长春仍有一定销量，但与往年相比已存在一定差距，只是认可通化、长白山、威龙、白洋河等一些大品牌产品。这一方面是因为消
中国餐饮行业分析报告 公司名称：湖北思八达文化传播有限公司 团队：超越系统爱之队 团队成员：艾娇、马吉星、程用昆、黄晓东
目录 中国餐饮行业简介 (2) 中国餐饮行业分类 (2) （一）旅游饭店业 (2) （二）餐厅业 (3) （三）自助餐和快餐业 (3) （四）冷饮业 (4) 中国餐饮业的发展现状 (5) 2010年中国餐饮企业百强企业名单（前十） (6) 中国餐饮业百强企业发展状况 (7) 2010年度中国餐饮百强企业特点分析 (8) 2010年中国餐饮百强企业的业绩表现 (11) 当前餐饮市场存在的问题 (12) 中国餐饮业的发展趋势 (13) （一）餐饮消费的方式将越来越呈现多元化和现代化 (13) （二）餐饮经营的取向将越来越集团化和品牌化 (13) （三）餐饮服务的内涵将越来越人性化和生态化 (14)
中国餐饮行业简介 餐饮业是最容易成功的行业。美国食品工业协会年度报告中指出，中国是世界上最有潜力的餐饮市场，是一个成长性巨大的朝阳产业。国内数据显示，自改革开放以来，中国餐饮业一直旺盛发展，是中国市场上惟一的连续15年年增长率两位数的行业。 与此同时，中国餐饮业的投资创业者创新活力不断，多业态蓬勃发展，连锁餐饮、特色餐饮、商务餐饮、大卖场餐饮等新生意模式层出不穷。2006年，特色小餐饮、个性化餐馆、休闲餐饮（包括小规模西餐厅）等生意模式，发展机会极大。今后较长时期，中式快餐、连锁餐饮、特色餐饮等，将一直是掘金热门！ 中国餐饮，一个充满诱惑同时竞争激烈的行业！ 中国餐饮行业分类 国内餐饮业大致可分为旅游饭店业、餐厅业、自助餐与快餐业、冷饮业、摊贩或餐车业等五大类。 （一）旅游饭店业 国内旅游饭店又分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅格调、精美
葡萄酒业的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒业已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。 伴随着中国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，中国葡萄酒的消费量也呈现出了快速增长的趋势，在酒类消费中的比例已不断的提高。随着国内消费者对进口葡萄酒认识的增加，葡萄酒专卖店、连锁酒行等新兴销售渠道日益崛起，开始冲击以商业超市、酒楼等传统终端为主体的旧有格局。 对于中国葡萄酒行业来讲，2009年度是一个特别的年份。一方面受制于全球经济环境的影响，高端葡萄酒市场受到牵连；另一方面，在金融危机下，行业还是出现了一些让人振奋的转型迹象。2009年1-11月我国葡萄酒制造行业实现累计产品销售收入22,169,698,000元，比上年同期增长了19.06%；实现累计利润总额2,768,819,000元，比上年同期增长了19.89%。 进口葡萄酒近些年在中国展现出了惊人的爆发力，中国巨大的市场潜力将吸引越来越多的进口葡萄酒进入。但目前进口葡萄酒仍没有在中国落地生根，在进口葡萄酒当中，除了拉菲、卡斯特等少数几个品牌外，为消费者普遍熟悉的品牌并不多，中国消费者对进口葡萄酒的认知度总体而言并不高。由于目前进口葡萄酒仍没出现一个占据市场主导地位的领导性品牌，这将使得未来进口葡萄酒行业呈现百花齐放的局面。 葡萄酒市场有待进一步开发，近几年内，中国的葡萄酒产业将迎来的是挑战和机遇并存的时代，同时发展潜力巨大。 一、葡萄酒的概念、分类及营养功效 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类。按酒的颜色深浅可以分为白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒等，按酿造方法可以分为天然葡萄酒，加强葡萄酒，加香葡萄酒，葡萄蒸馏酒等。 营养功效：葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。 二、市场分析 数据显示，中国葡萄酒市场近几年一直以15%-20%的速度增长，而北京、上海等高消费城市进口中高端葡萄酒市场销售量每年都维持30%至45%的增长，中国葡萄酒消费群体正以令人惊叹的速度扩张。据调查，2009年中国有1900万名葡萄酒爱好者，而其中有1400万是进口葡萄酒的消费者，预计到2025年，这个数字将攀升至2100万人，增幅50%。2009年，瓶装进口葡萄酒总量比2008年增长近60%，从今年上半年增长势头看，2010年进口量也将大大超过去年。对此，在2009年至今全球葡萄总产量下降，葡萄酒消费持续下滑的态势下，中国市场一枝独秀，使得世界著名葡萄酒厂商将目光投向了中国。 以往进口葡萄酒的消费者以中高端人群为主，比如老板、企业高管等，年龄阶段偏于中老年，但目前消费者主力，已扩张到具备一定消费能力，讲究生活品质的公司职员、普通大众阶层等，年龄阶段也下降到青年领域，特别是正步入中年的80后群体，已逐渐成为葡萄酒消费的主力军；从前进口葡萄酒的消费场所，主要为酒店、KTV等经营性娱乐场所，而目
“行业风暴”第四期资讯 家纺行业研究报告 【专家点评】 国际纺织品配额制度一旦取消，国内纺织品出口将大幅增长，但并非一马平川。首先国际贸易环境不容盲目乐观，贸易爱护主义正在抬头，贸易摩擦进入了高发期。欧美等发达国家悄然布置“十面埋伏”，蓄意制造各种贸易壁垒，给国内纺织品出口企业带来了一定困难；另外我国家纺行业自身还存在一些亟待解决的问题，如高技术含量、高附加值产品生产比例偏低，缺乏在国际上有知名度的家纺品牌，技术装备水平还偏落后等。因此，国内企业应充分认识到目前面临的机遇和挑战，不断提高家纺产品的技术水平和自主创新能力，增强国际市场竞争力，从而进一步扩大海外市场份额。 （以上分析系诠释《纺织导报》专家的相关观点。）
【行业出口状况分析】 一、家纺产品出口增速持续加快 2000年以来，我国家纺产品出口一直保持稳健增长。03年起出口增速明显加快，全年实现出口收入85.1亿美元，同比增长29％。据专家预测，今年我国家纺产品出口将超过100亿美元，明年的出口有望实现历史性飞跃，但高频贸易摩擦亦可能随之而来，国内出口企业应未雨绸缪，提早做好应对预备。 盥洗织物、床上用品、窗帘是家纺行业的要紧出口产品，不但出口金额可观，而且增速也特不快。下图反映了上述三类产品自01年以来的出口增长情况。
二、家纺出口产品结构分析 据来自全球纺织网的消息，今年1-5月我国家纺产品出口35.6亿美元，同比增长28.5％。其中被类制品是家纺出口的龙头产品，占出口总额的19.3％。其他出口量较大的产品还有床上织物用品以及窗帘等，金额均在3.5亿美元以上，另外地毯也有2.73亿的出口额。家纺子类产品出口额占家纺行业总出口额的比重如下图所示：
葡萄酒行业市场分析报 告 LEKIBM standardization office【IBM5AB- LEKIBMK08- LEKIBM2C】
中国葡萄酒行业市场分析报告 一、关于中国葡萄酒生产、葡萄酒生产企业概况以及葡萄酒进出口、进口葡萄酒价格 （1）中国年酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量 1. 在中国，葡萄酒还不是主流的饮用酒水。在大多数消费者的日常生活中，白酒和啤酒消费还占有很大的比重，具体数据见下表： 1988-1997年中国酒水产量比较对照表单位：万吨 年度酒水总产量白酒啤酒黄酒葡萄酒果酒酒精 1988 1989
1990 1385 1991 136 1992 1993 1994 2233 1995 1996 1997 2. 酿酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量见下表： 年度葡萄种植面积（万亩）葡萄产量（万吨）葡萄酒产量（万吨） 1990 1991
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 250 225 1999 / /
2000 / / 30 2010 / / 80（预计） 注：1公顷=15亩 3. 中国的酿酒葡萄大致分布在以下九个产区：东北产区、渤海湾产区、沙城产区、清徐产区、银川产区、吐鲁番盆地、黄河故道产区、云南高原产区和武威产区。其中年产葡萄酒超过1万吨的6各省市分别为：山东、河北、天津、北京、安徽和河南，这6各省市的葡萄酒产量能够占到中国葡萄酒总产量的80%。 2001年中国葡萄酒行业主要经济指标完成情况 省份产量（万吨）销售收入（亿元）利税总额（亿元） 山东 河北 天津
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”着称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 （一）餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 （二）餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送；按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征，餐饮业还具有自身的特点，包括： （一）产业关联度大 “民以食为天”，“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看，由于人们对食物需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有
xxxx/ 关于中国进口红酒的市场调查分析报告 一、调查背景 随着国外葡萄酒市场的持续低迷，中国市场已成为世界各葡萄酒产国的避风港。作为当前葡萄酒消费量增长最强劲的中国，市场现状与未来趋势到底如何? 伴随着国外市场的低迷而中国却在加入WTO之后，随着葡萄酒进口关税税率从65%一路降至14%(瓶装)和20%(散装)，进口葡萄酒在中国的机会开始大幅显现。越来越多的国外葡萄酒如潮水般涌入国内市场，进口量持续高速增长。数千个品牌，几十个品种，以及新旧世界葡萄酒的不同分级方法让消费者眼花缭乱。各国外葡萄酒企业及其中国的合作伙伴们均使出浑身解数，力图在中国这个当前全球最大的新兴葡萄酒市场上尽可能多的分得一杯羹，把握住这个难得的机遇。 二、市场分析 1、红酒市场目前的容量分析 (1)、目前消费在认知度分析 A、中国葡萄酒文化相对世界相比很薄弱，属于有历史无文化的情况。中国的葡萄酒文化营销处于初级阶段，既学习和接受欧美的葡萄酒文化。大部分消费者通过影视剧，广告片和网络了解红酒认识红酒。但深层次的红酒文化教育仍然十分缺乏。导致大多数消费者仍处于“乱喝” B、“没有文化，葡萄酒就是昂贵的饮料”。 (2)、与世界消费认知的差距 A、我国目前的葡萄酒产业仍处在培育期。目前人均消费0.61升，城镇人均消费葡萄酒1.1升。与世界人均6升多的消费量差距很大。从国内饮料酒的消费结构看，葡萄酒也仅占酒类年消费总量的1.6%。 B、在饮用上，中国人完全省略了观、晃、闻、品的步骤，一口一杯还觉着不过瘾
B、近四年来，瓶装进口葡萄酒连续多年保持了高速增长态势。据海关统计数据显示，2008年全国瓶装酒进口葡萄酒总额达到了创纪录的2.64亿美元，比2007年的1.84亿美元新增8000万美元，增长比率为43.48%，比2006年的0.77亿美元增长243%，比2004年的0.25亿美元增长了10倍多。
家具设计调研报告
红星美凯龙调研报告 ——家具十个品牌介绍 一、索菲亚 1、公司介绍 索菲亚一直追求卓越的品质和恒久的价值，创新思维已经深入企业文化的骨髓，这一点在索菲亚产品的设计上得到充分体现。凭借着强大的设计开发能力、领先的专利技术和独特的设计风格，不断推陈出新，始终引领着定制衣柜在中国的设计潮流：从尼斯百叶、冲浪百叶、香堡年轮到花语系列，从衣柜、衣帽间到配套家具，索菲亚不断创新、不断改变，努力为中国消费者提供最完美的定制衣柜。 2、品牌特点 索菲亚衣柜是量尺定做产品，其推拉门柜 门边框是从法国原装进口的含锌合金钢，其 门芯材料有从法国原装进口的一板两色的防 潮微粒板也有国产的中密度板，索菲亚柜体 是用大型设备流水线生产的，其材质为三聚 氰胺贴面的中密度板；索菲亚还有配套的隔 断门、吊柜门、书柜等产品。现为了给客户 更大的选择空间，使客户的装修更具整体效 果，索菲亚推出卧式家具系列产品。索菲亚 卧式家具系列产品采用和索菲亚衣柜一样的花色及风格，令家居整体和谐一致，包括床、床头柜、梳妆台、梳妆凳、床尾凳、斗柜、电视柜及鞋柜，具体款式。 出色表现，是源自出色内涵--广州索菲亚家具制品有限公司凭雄厚的实力与尖端技术，致力提供最优质、最完美的推拉门、内柜、五金件和各种附件，以至生产的每一个衣柜以无可挑剔的过硬品质赢得世人称赞。这是一种能使现代产品各显其能的整体性设计，又把以往的时代与现代生活融为一体，向全世界提供了一种无法模仿的“法国式生活艺术”的精髓--索菲亚，以高品质、高品味的衣柜产品，引领法国、巴黎的浪漫生活态度潮流。 二、包豪斯 1、公司介绍 豪斯家具公司创立于1999年,是一家集设 计、生产、销售于一体的现代化家具企业,包豪 斯公司起源于欧州Bauhaus设计学院,深受 Bauhaus现代主义设计理念的影响,以“包豪 斯”（英文：the BHS）为公司和品牌的名称, 并以此确定了公司的经营理念和产品定位 包豪斯公司拥有自己独立的设计工作室,
XX市葡萄酒市场 市场调研报告 委托调研方：XXXX酒业有限公司 授理调研方： 报告日期：X年X月X日
目录 1．调研背景 (1) 1．1 调研目的 (1) 1．2 调研对象 (1) 1．3 调研内容 (1) 1．3．1 调查时间 (1) 1．3．2 调查地点 (1) 1．3．3 调查问题 (1) 1．4 调研方法 (1) 2．调研分析 (2) 2．1 资料、数据采集及分析 (2) 2．1．1 XX市大型超市和商场的国内葡萄酒品牌情况 (2) 2．1．1．1 葡萄酒品牌A (2) 2．1．1．2 葡萄酒品牌B (3) 2．1．1．3 葡萄酒品牌C (3) 2．1．1．4 葡萄酒品牌D (4) 2．1．1．5 葡萄酒品牌E (5) 2．1．1．6 新品牌 (5) 2．1．1．7 其他品牌 (5) 2．1．2 XX市大型超市和商场的国外葡萄酒品牌情况 (6) 2．1．3 XX市大型超市和商场各类葡萄酒销售情况 (7) 2．1．4 XX市葡萄酒消费群体及消费情况 (7) 2．2 社会形式及市场信息 (8) 3．调研结果及分析结论 (8)
1．调研背景 1．1 调研目的 （1）了解XX市主要大型商场和超市甜型葡萄酒的市场现状,分析甜型葡萄酒的整体情况。 （2）收集XX市主要大型商场和超市不同品牌葡萄酒的市场分布、销售价格、销售状况以及同一品牌葡萄酒的产品分类、销售价格、销售状况,并进行对比分析。 （3）了解XX市消费者对葡萄酒的需求层次、品牌认知程度。 （4）了解XX市消费者的饮酒（葡萄酒）类型、习惯、场合、男女比例、年龄层次等因素,挖掘潜在市场消费者。 1．2 调研对象 XX市葡萄酒市场。 1．3 调研内容 1．3．1 调查时间 2007年X月X日至2007年X月X日。 1．3．2 调查地点 XX市主要大型商场和超市,包括：好又多超市、麦德龙超市、家乐福超市、沃尔玛超市、千禧龙超市、华联超市……这些大型超市和商场在XX市享有较高的知名度,几乎垄断了XX市市场大部分百货零售和批发,另外,它们的分布地点由点及面辐射整个XX市,因此,选择这些大型超市和商场作为调研地点,可以比较真实地反映XX市市场的葡萄酒销售现状。 1．3．3 调查问题 （1）主导产品品牌情况：国内品牌、国外品牌。 （2）销售情况。 （3）消费者及消费情况。 1．4 调研方法 （1）大型超市和商场的走访和调研。 （2）与部分商场超市促销员及消费者进行个别访谈调研。 （3）利用网络资源查找资料进行补充。
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”著称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 （一）餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 （二）餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送；按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征，餐饮业还具有自身的特点，包括： （一）产业关联度大 “民以食为天”，“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看，由于人们对食物
需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有要求，食品的色香味、就餐环境以及服务员的服务水平等，都会对消费者消费满意度高低形成重要影响。 三、餐饮业的发展趋势 （一）餐饮消费的变化 1．外食人口将越来越多 随着城镇化的发展，城镇的数量和规模在扩大，城镇人口上班族的结构变迁，小家庭和双薪收入者增多，生活节奏加快，以及周双休等假日增多，人们工作之余倾向于更多的休闲，不下厨的时候增多，外食人口必然增多。 2．对品质的要求日高 人们的餐饮消费将越来越重视补充能量、营养等要求，注重物质需求导向，注重色香味美俱全，讲究餐饮卫生，要求餐饮品具备高纤、低脂、低盐、低胆固醇、低热量、高铁、高钙、低污染等。 3．追求精致的美食，要求服务水平高 餐饮消费不仅仅停留在温饱水平上，还要求餐饮品精美，相应具有一定附加值，追求精神愉悦，注重餐饮服务的精神导向，对饮食环境、气氛、服务态度、教育推广等都有要求。 （二）餐饮业的发展趋势 随着社会生产力的提高，通信、交通手段发达，全球政治、经济、文化等的交往日益密切，具有不同背景的餐饮文化相互交融。人们生活水平日益提高、城市生活的节奏日益加快后，人们对餐饮服务的需求无论是在量上和还是在质上都越来越高，中餐、西餐、快餐、小吃、火锅店、宅区配送等各种餐饮服务如雨后春笋般出现，餐饮业呈现一片繁荣景象。 1．快餐业潜力可观，与生活节奏加快相关，人们的时间观念增强，越发强调就餐的便利性和效率。无论是日常工作还是节假日休闲消费，多数人倾向于选
中国葡萄酒行业市场分析报告 一、关于中国葡萄酒生产、葡萄酒生产企业概况以及葡萄酒进出口、进口葡萄酒价格 （1）中国年酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量 1. 在中国，葡萄酒还不是主流的饮用酒水。在大多数消费者的日常生活中，白酒和啤酒消费还占有很大的比重，具体数据见下表： 1988-1997年中国酒水产量比较对照表单位：万吨 年度酒水总产量白酒啤酒黄酒葡萄酒果酒酒精 1988 1357.29 468.54 662.77 85.9 30.85 109.23 108.78 1989 1284.63 448.31 643.41 83.66 27.18 82.07 107.79 1990 1385 513.91 692.23 75.5 25.4 78.2 129.3 1991 1538.92 524.48 838.37 80.64 24.10 71.24 136 1992 1752.71 547.43 1020.66 93.26 24.60 66.66 145.03 1993 1967.43 593.67 1190.08 103.61 23.60 56.45 151.24 1994 2233 651.29 1414.66 104.81 18.00 44.26 170.47 1995 2567.34 798.62 1568.82 134.53 22.90 42.45 227.81 1996 2650.94 801.3 1681.91 119.70 17.00 31.00 200.28 1997 2834.11 781.79 1888.94 121.63 18.55 23.20 213.28 2. 酿酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量见下表： 年度葡萄种植面积（万亩）葡萄产量（万吨）葡萄酒产量（万吨） 1990 183.9 85.9 25.40 1991 170.8 91.6 24.10 1992 208.5 112.5 24.60 1993 212.8 135.5 23.60 1994 223.3 152.2 18.00 1995 228.9 174.2 22.90 1996 230.2 188.3 17.00
地毯考察报告 地毯概述： 地毯，是以棉、麻、毛、丝、草等天然纤维或化学合成纤维类原料，经手工或机械工艺进行编结、栽绒或纺织而成的地面铺敷物。它是世界范围内具有悠久历史传统的工艺美术品类之一。 分类： 1、按制作方法分类 地毯因制作方法不同可分为机制地毯、手工地毯。机制地毯又包括簇绒地毯和机织威尔顿地毯、机织阿克明斯特地毯 a）簇绒地毯 该地毯属于机械制造地毯的一大分类，它不是经纬交织而是将绒头纱线经过钢针插植在地毯基布上，然后经过后道工序上胶握持城头而成。由于该地毯生产效率较高，因此是酒店装 修首选地毯，可谓物美价廉 b）机织威尔顿地毯 该地毯是通过经纱、纬纱、绒头纱三纱交织，后经上胶、剪绒等后道工序整理而成。由于该地毯工艺源于英国的威尔顿地区，因此称为威尔顿地毯。此织机是双层织物故生产效率比 较快 c）机织阿克明斯特地毯 该地毯也是通过经纱、纬纱、绒头纱三纱天织，后经上胶、剪绒等后道工序整理而成。该
地毯使用的工艺源于英国的阿克明斯特，此织机属单层织物且机速很低，地毯织造效率非常 低，其效率仅为威尔顿织机的30%。 2、按使用功能分类 a) 商用地毯 广义上讲是指除家庭用及工业用地毯以外的所有地毯。商用地毯在国内还仅限于宾馆、酒店、写子楼、办公室、酒楼等场所，而在美国及西方发达国家，商用地毯除上述使用场所外，已在机场候机楼、码头浪船大厅、车站候车厅、超市、医院、学校、养老院、托儿所、影剧院等场所被普遍使用，并随着经济发展和社会进步，面用地毯的使用范围会逐步加大，覆盖面会更广。 b）家用地毯 顾名思义就是家庭用地毯家用地毯在我国仍停在条块地毯上，因为中国家庭的装修仍大量以木地板为主而西方发达国家，家庭用地毯是以满铺和块毯相结合，中国的家庭用地毯潜力很大 c）工业用地毯 工业用地毯从国内到国外，仍仅限于汽车、飞机、客船、火车等装饰而用。 地毯的种类与特点 地毯最初仅为铺地，起御寒湿而利于坐卧的作用，在后来的发展过程中，由于民族文化的陶冶和手工技艺的发展，逐步发展成为一种高级的装饰品，既具隔热、防潮、舒适等功能，也有高贵、华丽、美观、悦目的效果，从而成为高级建筑装饰的必备产品。 现在地毯的种类很多，按地毯材质分类有： （l）纯毛地毯我国的纯毛地毯是以土种绵羊毛为原料，其纤维长，拉力大，弹性好，有光泽，纤维稍粗而且有力，是世界
超市红酒调查报告 篇一：葡萄酒行业调查报告 葡萄酒调研报告 1、调研目的 1）初步了解样本市场主要大型商场和超市甜型葡萄酒的市场现状，分析晋江市场葡萄酒的整体情况。 2）收集样本市场主要大型商场和超市不同品牌葡萄酒的市场分布、销售价格、销售状况以及同一品牌葡萄酒的产品分类、销售价格、销售状况，并进行对比分析。寻找晋江市场最佳突破点。 3）了解样本市场消费者对葡萄酒的需求层次、品牌认知程度。 4）了解样本市场消费者的饮酒（葡萄酒）类型、习惯、场合、男女比例、年龄层次等因素，挖掘潜在市场消费者。 2、调研方法 1）大型商场超市的走访和调研； 2）与部分商场超市促销员的个别访谈调研； 3)与部分商场超市消费者的个别访谈调研； 4)在互联网上查找资料进行补充。 3、调研概况： XX年3月24日至XX年4月25日对本市主要大型商场和超市进行了市场走访和调研。此次调研的大型商场和超市
包括：麦德龙超市、家乐福超市、新华都超市、大润发超市等。这些商场超市为晋江市场知名度较高的商场超市，几乎垄断了晋江市场大部分百货零售和批发；另外，它们分布于青阳（市中心、老城区）、罗山（新城区）、陈埭（经济重镇）、安海（文化古镇）、东石（中国伞都）、磁灶（陶瓷之都）、金井（主要是服装、世界的茄克之都），由点及面辐射整个晋江。因此，上述调研的样本可以比较真实地反映晋江市场葡萄酒销售现状。 本次调研普遍感受到消费者在选择葡萄酒时较为看重产品品牌、葡萄酒的包装、葡萄酒的价位和葡萄酒的容量。以上四点是促成消费者购买某一品牌葡萄酒产品的主要因素。而在选择档次较高的的干红时则更注重品牌，对品牌似乎已经产生一定的忠诚度。像张裕、王朝等强势品牌，无论其甜型葡萄酒还是其干红葡 萄酒都在晋江市场取得了不错的销售佳绩。但是如果加上促销手段，那么情况就有一定的变化。例如威龙系列产品，历来是人们公认的低档产品制造商。但是，在晋江一些卖场，他们开展了一些买一送一的促销活动，销售量就立刻超过了几大品牌。在晋江市场红酒主要品牌排序：张裕、长城、王朝、威龙。张裕大约占30％左右的市份额。 4、调研内容 1）主导产品品牌情况：
中国葡萄酒产业未来发展之路——学习创新 （作者：江湖） 中国现代葡萄酒产业——舶来品 中国最早有关于葡萄酒的记载始于汉代。汉代葡萄酒种植以及葡萄酒酿造并未传播开来。在经历了唐、宋时代的发展以后，中国的葡萄酒产业最终未能够传承发展起来。而中国现代的葡萄酒产业也始于1892年著名爱国华侨张弼士在烟台创建我国的第一家葡萄酒酿造厂“张裕葡萄酿酒公司”，由此拉开了中国现代葡萄酒产业的历史序幕。因此，中国葡萄酒产业既是一个历史悠久的产业也是一个年轻的产业，近代葡萄酒产业以及葡萄酒文化——我们可以称之为“舶来品”。 一、中国葡萄酒产业发展情况 1、产业发展情况 现代葡萄酒在从1892年进入中国到改革开放前夕发展一直相对比较缓慢。1949年葡萄酒的产量只有不足200吨产量，生产酿造葡萄酒的企业只有5家，到了1978年中国葡萄酒产量也仅仅达到6.4万吨。葡萄酒企业数量发展到近100多家。与同阶段的白酒产业发展相比，这一时期葡萄酒发展相当缓慢。 改革开放不仅发展了中国经济，也使得中国葡萄酒产业进入一个全新的发展阶段。1987年是葡萄酒产业发展的转折之年，这一年全国酿酒工作会议提出了饮料酒发展的四个转变，为葡萄酒的发展创造了机遇。之后葡萄酒产业呈飞速发展势头。从1996到2004年,我国葡萄酒的产量从17万千升增长至36.7万千升,年平均增长率达11.3%。经历过这个阶段以后中国葡萄酒产业的雏形已经形成。 2001年中国加入WTO以后葡萄酒产业发展进入一个飞速成长的时代。自2005年开始，进口葡萄酒的关税开始大幅下调。一方面国内葡萄酒产业规模迅速扩张。2005年到2010年中国葡萄酒的产量从43.43万千升增长至109万千升左右，年均增长率达21.3%，拥有规模以上的葡萄酒生产企业数量从122家增长到240多家。另一方面葡萄酒进口量迅速攀升。1996年到2000年期间，我国葡萄酒进口量在4万千升左右徘徊。而到了2006年葡萄酒进口量达到了12.64万千升。2010年中国葡萄酒进口量已经增长到了约为30.47万千升。进口量不到5年的时间翻了将近3倍。 2、市场成长情况。
报告编号：YT-FS-7663-52 葡萄酒市场调查报告(完 整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity
葡萄酒市场调查报告(完整版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 一、长春市背景资料 长春市是吉林省的省会，吉林省的综合服务中心，市区人口315万。全市拥有众多的商贸、餐饮等服务机构，其中，星级宾馆、酒店50多家;餐饮业比较发达，有a类店80多家，b类店400多家，c类及以下5000多家;具有一定规模的商场、超市40多家;酒类批发企业700多户;烟酒专卖店800多家。 XX年，全市社会消费品零售总额实现666亿元，同比增长11%;其中酒类销售额达12亿元以上;城市居民人均可支配收入为11350元，随着收入的增加，长春人的消费质量和消费档次有了明显的提高。长春有着名的一汽集团、长春客车厂、皓月、德大、大成等知名企业，有注册的外资企业3500多家，沃尔玛、可
口可乐、百事可乐、大众、西门子、丰田、马自达、住友等世界500强企业有44家在长春落户，这些都有效地拉动了长春市整体消费水平的提升。特别是随着国家振兴东北老工业基地政策实施以来，商贸活动日益频繁;加上电影节、汽博会、农博会、东博会、冰雪节、雕塑展等国内外比较有影响的活动，聚集了人气，活跃了市场流通，给长春市带来了新的消费理念。另外，长春市民有超前消费意识，在衣食住行消费方面追求时尚。以上这些因素和东北人特有的豪爽、热情的性格，决定了长春市人均酒类消费位居全国前列。 二、葡萄酒市场状况 长春市葡萄酒消费市场起步比较晚，但是发展速度比较快。吉林省是全国重点葡萄酒生产地区之一，应该说，地产葡萄酒在长春市场的推广有效地拉动了人们对葡萄酒的消费。“中国名牌”产品中的葡萄酒品牌吉林省占两种——通化和长白山，一直以来这两种葡萄酒始终在积极运作长春市场，加上张裕等全国性品牌的逐渐渗透，长春市葡萄酒消费量每年都以两位
中国餐饮企业调查报告 餐饮行业作为民生产业，一直没有一个权威的调查报告。在众多业界人士的期盼下，中国饭店协会携手北京饮食行业协会、上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、重庆市饮食行业协会、广东省餐饮服务行业协会、四川饭店与餐饮娱乐行业协会、杭州市餐饮旅店行业协会、西安市饭店与餐饮行业协会、南京餐饮商会和新疆饭店协会十大兄弟协会历时半年完成了首次全国餐饮企业经营情况调查，并在此基础上编写完成了首个《2009中国餐饮企业调查报告》，希望此报告能够成为中国餐饮行业最专业、最详尽、最真实的统计研究资料，剖析餐饮企业的发展现状、发展模式，为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务。 本次报告共计汇总了几百家餐饮企业的情况，涉及餐馆几千家，餐位数上百万，涵盖了特色餐饮、宾馆餐饮、火锅、小吃、快餐、休闲餐饮等多个业态，主要是国内餐饮行业中各业态、各区域、各类型的代表性企业和领军企业，范围覆盖中国内地每一个省、自治区和直辖市。应该说是汇总了行业中的优秀企业。本次调查明显有两个特点：一是真实填报数据的企业越来越多，行业发展逐渐进入规范发展的轨道。二是企业填报和专家调研相结合，真实的反映了行业的发展现状。鉴于餐饮行业中企业差距较大，因此本报告中若干指标会略高于行业平均水平。 本调查报告主要结论如下： 一、品牌表现 本报告借鉴美国restaurants & institutions对美国餐饮企业排序的通用方式（见报告附件），对国内民族餐饮品牌和单体餐馆两个序列进行了排名，依据各企业营业额从高至低分别排出了前30强和前20强，希望对这些品牌的真实发展情况做出客观评判，为行业树立标杆。为保证数据的可参照性，中国餐饮品牌排在前十位的分别是杭州饮服、杏花楼、小肥羊、全聚德、俏江南、广州酒家、小南国、迪欧咖啡、向阳渔港、梅陇镇。中国餐饮单店前十位分别是全聚德（北京和平门店）、白天鹅宾馆、金钱豹（上海延安西路店）、金悦（北京航天桥店总店）、亢龙太子酒轩（武汉金融店）、中国大酒店、净雅（北京五棵松店）、知味观（总店）、石浦（宁波天一店）、楼外楼（总店）、如果
关于中国进口红酒的市场调查分析报告 一、调查背景 随着国外葡萄酒市场的持续低迷，中国市场已成为世界各葡萄酒产国的避风港。作为当前葡萄酒消费量增长最强劲的中国，市场现状与未来趋势到底如何? 伴随着国外市场的低迷而中国却在加入WTO之后，随着葡萄酒进口关税税率从65%一路降至14%(瓶装)和20%(散装)，进口葡萄酒在中国的机会开始大幅显现。越来越多的国外葡萄酒如潮水般涌入国内市场，进口量持续高速增长。数千个品牌，几十个品种，以及新旧世界葡萄酒的不同分级方法让消费者眼花缭乱。各国外葡萄酒企业及其中国的合作伙伴们均使出浑身解数，力图在中国这个当前全球最大的新兴葡萄酒市场上尽可能多的分得一杯羹，把握住这个难得的机遇。
二、市场分析 1、红酒市场目前的容量分析 (1)、目前消费在认知度分析 A、中国葡萄酒文化相对世界相比很薄弱，属于有历史无文化的情况。中国的葡萄酒文化营销处于初级阶段，既学习和接受欧美的葡萄酒文化。大部分消费者通过影视剧，广告片和网络了解红酒认识红酒。但深层次的红酒文化教育仍然十分缺乏。导致大多数消费者仍处于“乱喝” B、“没有文化，葡萄酒就是昂贵的饮料”。 (2)、与世界消费认知的差距 A、我国目前的葡萄酒产业仍处在培育期。目前人均消费0.61升，城镇人均消费葡萄酒1.1升。与世界人均6升多的消费量差距很大。从国内饮料酒的消费结构看，葡萄酒也仅占酒类年消费总量的1.6%。 B、在饮用上，中国人完全省略了观、晃、闻、品的步骤，一口一杯还觉着不过瘾 C、我国葡萄酒的消费水平低原因有两个方面：一是引入时间短，二是居民收入低 (2)、进口红酒的市场成熟度与容量分析