发酵豆粕“肽多乐”对断奶仔猪生产性能的影响
郑云峰许云英张召辉
摘要试验选用４０日龄杜×大×长三元杂交仔猪２４０头，按窝别、性别、体重相近的原则分为３组，即试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，每组４个重复，试验Ⅰ组为对照组，试验Ⅱ组添加６％的大豆浓缩蛋白（ＳＰＣ），试验Ⅲ组添加８％的肽多乐，试验共进行３０ｄ。结果表明：肽多乐提高了断奶仔猪的日增重和日采食量（Ｐ＜０．０５）；试验猪的腹泻率和死淘率显著降低（Ｐ＜０．０５）；经济效益得到明显提高。
关键词肽多乐；断奶仔猪；生产性能；腹泻率
中图分类号Ｓ８２８
Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ“ｔａｉｄｕｏｌｅ”ｏｎｇｒｏｗｉｎｇｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｗｅａｎｌｉｎｇｐｉｇｌｅｔｓ
ＺｈｅｎｇＹｕｎｆｅｎｇ，ＸｕＹｕｎｙｉｎｇ，ＺｈａｎｇＺｈａｏｈｕｉ
ＡｂｓｔｒａｃｔＴｗｏｈｕｎｄｒｅｄａｎｄｆｏｒｔｙｃｒｏｓｓｂｒｅｄｐｉｇｌｅｔｓ（Ｄｕｒｏｃ×Ｙｏｒｋｓｈｉｒｅ×Ｌａｎｄｒａｃｅ）ｗｅａｎｅｄａｔ４０ｄａｙｓａｇｅｗｅｒｅａｌｌｏｃａｔｅｄｉｎｔｏ３ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓｗｉｔｈ４ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｐｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔ，ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓⅠ、Ⅱ、Ⅲｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙｉｓｃｏｎｔｒｏｌ、６％ＳＰＣａｎｄ８％ｔａｉｄｕｏｌｅ，ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｌｉｔｔｅｒ，ｓｅｘａｎｄｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ．Ｔｈｅｔｒａｉｌｌａｓｔｅｄ３０ｄａｙｓ．Ｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔａｉｄｕｏｌｅｗａｓｉｍｐｒｏｖｅｄｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎ（ＡＤＧ）ａｎｄｆｅｅｄｉｎｔａｋｅｏｆｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｄｉａｒｒｈｅａｒａｔｅ，ｍｏｒｔａｌｉｔｙａｎｄｃｕｌｌｓｒａｔｅｗａｓｄｅｃｒｅａｓｅｄ（Ｐ＜０．０５），ｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｗａｓｉｍｐｒｏｖｅｄ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓｔａｉｄｕｏｌｅ；ｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｄｉａｒｒｈｅａｒａｔｅ
发酵豆粕是利用现代生物工程发酵技术，以优质豆粕为主要原料，将大豆蛋白降解为小分子蛋白和小肽，并将抗营养因子彻底分解的无抗原优质蛋白，同时在发酵过程中产生大量益生菌、乳酸、ＵＧＦ（未知生长因子）等物质，因此发酵豆粕被认为是幼龄动物饲料的理想植物蛋白。本试验目的是考察发酵豆粕“肽多乐”在断乳仔猪日粮中的应用效果，验证“肽多乐”对断奶仔猪采食、腹泻、生长、断奶应激等的改善作用。１材料与方法
１．１试验材料
肽多乐由上海某生物科技有限公司提供。１．２试验地点和时间
试验在上海崇明县富民农场进行，从２００６年５月２３日开始，于６月２３日结束。
１．３试验设计与日粮
试验选用胎次、体重接近的健康杜×大×长三元杂交仔猪２４０头，分３个处理组，即试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组。每个处理组４个重复，每个重复２０头仔猪。试验期间试验猪按猪场常规管理方法进行日常饲养管理，试验日粮组成及营养水平见表１。
表１试验日粮组成及营养水平
项目
玉米（％）
豆粕（％）
膨化大豆（％）
进口鱼粉（％）
大豆浓缩蛋白（％）
肽多乐（％）
乳清粉（％）
磷酸氢钙（％）
石粉（％）
食盐（％）
赖氨酸（％）
预混料（％）
合计（％）
价格（元／ｔ）
营养水平
消化能（ＭＪ／ｋｇ）
粗蛋白（％）
赖氨酸（％）
蛋氨酸（％）
蛋＋胱氨酸（％）
钙（％）
有效磷（％）
试验Ⅰ组
５６．００
１４．００
１８．００
４．００
０．００
０．００
３．５０
０．８０
１．３０
０．１５
０．２５
２．００
１００
２７２６．４１
１４．０９
２０．３５
１．２７
０．３６
０．７１
０．９１
０．４２
试验Ⅱ组
５８．００
１２．００
１４．５０
１．００
６．００
０．００
３．５０
１．２０
１．３０
０．２０
０．３０
２．００
１００
２７１８．４６
１４．０１
２０．３１
１．２８
０．３４
０．６９
０．８９
０．４０
试验Ⅲ组
５６．００
１４．００
１３．００
１．００
０．００
８．００
３．００
１．２０
１．３０
０．２０
０．３０
２．００
１００
２６４２．４６
１４．０７
２０．６０
１．２７
０．３３
０．６８
０．８８
０．４０１．４测定指标
测定指标包括试验开始、试验结束时各组仔猪平
郑云峰，上海邦成生物科技有限公司技术中心，２００２３１，上海市徐汇区上中路４６２号。
许云英、张召辉，单位及通迅地址同第一作者。
收稿日期：２００６－０７－３１肽营养
《饲料工业》?２００６年第２７卷第１７期
１５
均体重（ｋｇ／头）；各组仔猪试验期间的耗料量及仔猪平均日采食量［ｇ／（头?ｄ）］；详细记录各仔猪的腹泻次数，计算腹泻率，腹泻率＝（腹泻仔猪头数／仔猪总头数）×１００％；对各组进行经济效益分析。
１．５数据统计
采用ＳＰＳＳ１３．０统计软件对数据进行统计，用Ｄｕｎｃａｎ＇ｓ法进行多重比较。
２结果与分析
２．１肽多乐对断奶仔猪生产性能的影响（见表２）表２肽多乐对断奶仔猪生产性能的影响
项目
初始重（ｋｇ／头）
试验末重（ｋｇ／头）
平均日增重［ｇ／（头?ｄ）］平均日采食量［ｇ／（头?ｄ）］料肉比
试验Ⅰ组
８．６７±０．１４
１８．７８±１．１５
３２６．４３±３．７７ａｂ
５６２．７９±５．２０ａ
１．７３±０．２８
试验Ⅱ组
８．８０±０．５２
１８．４８±０．７３
３２２．６９±６．０８ａ
５６３．８５±５．２３ａ
１．７５±０．１３
试验Ⅲ组
９．１９±１．２９
１９．５４±２．８３
３３４．２１±４．９２ｂ
５８６．８２±４．７８ｂ
１．７６±０．１７
注：同行肩标含有相同字母者差异不显著（Ｐ＞０．０５），肩标不同字母者差异显著（Ｐ＜０．０５），下表同。
从表２可以看出，试验Ⅲ组（肽多乐组）断奶仔猪的平均日增重与试验Ⅰ组差异不显著（Ｐ＞０．０５），而与试验Ⅱ组的差异显著（Ｐ＜０．０５），提高了３．５７％。试验Ⅲ组平均日采食量比试验Ⅰ、Ⅱ组显著提高（Ｐ＜０．０５），分别提高了４．２７％和４．０７％。试验Ⅱ、Ⅲ组的饲料转化率比试验Ｉ组有一定的降低，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）。２．２肽多乐对断奶仔猪死淘率和腹泻率的影响（见表３）
表３肽多乐对断奶仔猪死淘率和腹泻率的影响（％）
项目死淘率腹泻率试验Ⅰ组
８．００±１．７１ａ
４．０３±０．８７ｂ
试验Ⅱ组
７．５７±１．４４ａ
４．９０±１．３５ａ
试验Ⅲ组
５．２５±０．７７ｂ
３．１７±０．４９ｃ
由表３可知，肽多乐组（试验Ⅲ组）断奶仔猪的死淘率比试验Ⅰ、Ⅱ组显著降低（Ｐ＜０．０５），分别降低了３４．４％和３０．６％。各处理组的仔猪腹泻率差异均显著（Ｐ＜０．０５），其中肽多乐组比试验Ⅰ、Ⅱ组分别降低了２１．３％、３５．３％。
２．３经济效益分析（见表４）
表４经济效益分析
项目
增重（ｋｇ／头）
耗料（ｋｇ／头）
饲料价格（元／ｋｇ）增重收益（元／头）饲料成本（元／头）效益（元）试验Ⅰ组
１０．１１
１６．８８
２．７３
１０１．１
４６．０
５５．０２８
试验Ⅱ组
９．６８
１６．９２
２．７２
９６．８
４６．０２
５０．７８
试验Ⅲ组
１０．３５
１７．６０
２．６４
１０３．５
４６．４６
５７．０４
由表４可知，在３０ｄ的试验期间，肽多乐组分别
比试验Ⅰ、Ⅱ组每头猪多获益２．０２元和６．２６元。
３讨论
３．１肽多乐提高断奶仔猪的生产性能
本次试验结果表明，肽多乐提高了断奶仔猪的平
均日增重和采食量，这与刘春雪等（２００６）在《不同梯
度发酵豆粕对断奶仔猪生产性能的影响》中报道的一
致。大豆蛋白经发酵后，大分子的大豆蛋白被酶解成
大量的小肽，这些小肽提高了机体蛋白质的合成和饲
料氨基酸的利用率，从而提高了断奶仔猪的日增重。
同时微生物发酵后产生一定乳酸，使得肽多乐具有特
殊的乳香味，断奶仔猪料中添加肽多乐后，提高了饲
料的适口性，进而提高了仔猪的采食量。
３．２肽多乐降低仔猪的断奶应激
本次试验结果显示，日粮中添加８％的肽多乐大
大降低了仔猪的腹泻率和死淘率，这与潘木水等
（２００５）在《断奶仔猪日粮中用发酵豆粕替代代乳粉的
研究》中报道的一致。豆粕发酵后，将植物蛋白中原有
的各种抗营养因子彻底分解，而且豆粕中的大分子蛋
白被酶解成小肽后，大大降低了植物蛋白的抗原性，
减少了仔猪营养性腹泻的发生率。此外，肽多乐中含
有乳酸菌、益生杆菌、酵母菌等多种益生菌，菌数达
１×１０８ＣＦＵ／ｇ以上。这些益生菌改善了断奶仔猪胃肠道
的微生物区系，促进了胃肠道中有益菌群的繁殖。可
以认为肽多乐降低仔猪的断奶应激是由于其富含小
肽的独特品质和多种有益菌共同作用的结果。
参考文献
１刘春雪，李绍章，等．不同梯度发酵豆粕对断奶仔猪生产性能的影
响［Ｊ］．中国饲料，２００６（１０）：１４～１６
２潘木水，付畅国，等．断奶仔猪日粮中发酵豆粕替代代乳粉的研究
［Ｊ］．广东饲料，２００５（４）：５￣７
（编辑：张学智，ｍｅｎｇｚａｉ００７＠１６３．ｃｏｍ）
郑云峰等：发酵豆粕“肽多乐”对断奶仔猪生产性能的影响
肽营养
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!!!!!!!!!!!!!"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!"!!!!!!!!!!!!!"?信息采撷?日本农水省公布了在北海道有一头六岁零八个月的乳牛因
感染疯牛病而死亡的消息，这也是日本国内被确认的第２８头感
染疯牛病的病例。
之前，日本确认感染疯牛病的主要原因来源于肉骨粉等饲
料，因此对该类饲料进行了严格限制。而上述感染牛是于１９９９
年１１月饲料限制制度启动前出生的雌性荷兰种乳牛。本次检测
是由石狩家畜保健卫生所（札幌市）诊断，并经动物卫生研究所
（茨城县筑波市）做了最终阳性确认。目前，该牛的肉及内脏都已
被销毁。
日本又发现疯牛病病例
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