学员在进行西点师学习的时候，比较关心的一点就是学成之后出来工作时的薪资待遇。其实这也是大家普遍都会关注的一点。
根据地域不同，所在的门店待遇是不一样，西点师一个月的薪资自然不同。具体的待遇还需要根据当时的经济进行参考。下面，以今年为例，给大家列举一些地区的不同等级的西点师薪资待遇，以便大家进行参考。
以上就是今天分享的全部内容，感谢大家的阅读与支持。
五星级酒店薪资福利制度 从对国内外文献检索的情况来看，以往缺乏对酒店一线员工薪酬福利的研究，已有的极少量研究也是含糊和零散的，忽视了一线员工薪酬福利对整个酒店运营的影响。通过对广州多家的五星级酒店一线员工的访谈和调查，得知他们目前的薪酬福利情况，并就收入情况对五星级酒店造成的蝴蝶效应进行了分析：一是酒店薪酬福利状况与一线员工的高流失率相关;二是酒店培训效果的弱化;三是五星级酒店服务表现欠佳。最后提出了几点改进措施。 2007年至2016年，中国旅游行业将保持8%的增长速度，而2008年北京奥运会和2010年的上海世博会使酒店业成为旅游、房地产等许多行业投资商们的新宠。但在这一片形势大好的盛景下，与其他行业相比，酒店业的平均薪酬呈逐年下降的趋势，尤其是一线员工的薪酬福利几乎不具吸引力。酒店业工作在除欧洲大陆外的大部分地区被认为是低下的、低技术的、低薪酬的，是只能吸引女性、年轻人或社会边缘人。在酒店业的硬件设施越来越趋同的情况下，一线员工也就是直接进行对客服务的员工素质就成为酒店在激烈竞争中取胜的重要方面，以“提供舒适豪华服务”为目标的五星级酒店更是如此。以2010年上海世博会需求为例，上海世博会期间酒店业的人才缺口在50万人左右。而这50万人才缺口中大部分都是客房服务人员等一线员工。从国际上来看，美国的酒店劳动力短缺问题也已经由来已久。 【酒店一线员工就是指直接进行对客服务的酒店员工。包括前台接待人员、预订人员、餐厅服务员、客房服务人员等。】 一、五星级酒店一线员工的薪酬福利现状 1.薪酬结构 以广州某著名的五星级酒店为例，其薪酬分为13个等级： 酒店非常重视员工的基层工作经验，新入职员工通常从一线员工做起。一线员工的薪酬基本处于第九、十、十一级，具体来说，新入职大专生的薪酬一般是十二级，新入职的大学
****酒店薪资绩效考核与福利方案第一章总则第一条目的：为建立有效地薪资体系，实现薪资管理制度化、规范化、科学化，发挥薪酬的激励作用。根据《中华人民共和国劳动法》等有关规定，结合酒店实际制定本方案。第二条支付原则：（一）根据酒店实际发展阶段，参照市场薪资水平、社会劳动力供需状况、酒店经营战略目标等多方面因素，确定一下薪资体系指导原则：处于本地区同行业工资中上水平、相对较高的福利水平和工作生活环境。（二）酒店实行薪酬公开透明，但仅限于部门内部，酒店不鼓励员工随意讨论薪资待遇。第二章薪资管理办法第一条薪资结构（一）.薪资=月薪+绩效工资。（二）.月薪=基本工资+岗位津贴+全勤奖+社保+店龄工资（三）.基本工资：占月薪的60%，为员工最低生活保障工资。（低于当地最低工资标准的按当地最低工资计算）（四） .岗位津贴：占月薪的40%。(绩效考核部分) （五） .全勤奖：岗位工资包括全勤奖，病假和事假一律无薪，一个月三天以内（含3天）的病假扣除当日全额工资，但不扣除当月全勤奖，事假除扣除当日工资外，另扣除当月全勤奖100元。（六）年终奖：为体现酒店对员工的关心而设立，根据行业惯例，于，每年农历年底（春节前）根据酒店上年度的营业情况，成本控制情况及绩效考评状况给与额外发放的奖励。（七）住宿补贴：无（八）店龄工资：工作满一年员工，可享受店龄工资,每人每月50元，逐年递增， 1 每年增加50元，封顶300元。第二条薪资计算方
法（一）.工作时间：酒店厅面员工实行每周48小时工作制，特殊岗位实行综合工时制，每周休息一天；行政办公人员实行44小时工作制，每周休息1.5天。（二）.考勤起止时间：每月1日至30（31）日（三）.考勤计资天数：酒店考勤计资天数统一为26天，工作未满26天按实际出勤天数计算。（四）.日新：日新=月工资总额÷当月天数（五）.时薪：时薪=日薪÷8小时（六）.非法定节假日加班：酒店提倡员工资工作时间内高效率完成本职工作，不提倡加班。部门因经营需要加班，须做好加班记录，以补休形式冲抵加班时间。如若因特殊情况无法补休，部门负责人统计好加班时间，汇总行政人事部审核后经执行总经理签字，可发放加班工资。（七）.法定节假日加班：国家法定节假日加班，按国家政策执行。（八）.经理级（含）以上无加班费，在年底以补贴形式同年终绩效一起发放。（九）.病假工资：病假属无薪假。（十）.事假工资：事假属无薪假。(十一).婚假：酒店正式转正员工者可享有有薪婚假，普通婚假为3天；入职满一年者，可享有晚婚假期7天。（十二）.年假：入店一年以上者每年可享受有薪年假5天，封顶15天。（十三）.丧假：直系亲属可享受
一、总则1、本制度经酒店董事会审议通过，自_年_月_日开始执行。2、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。3、本制度努力实现的方向：按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则。二、工资结构员工工资的具体结构如下：1、个人工资收入=职务岗位等级工资店龄津贴浮动效益工资；2、职务岗位等级工资含：基本工资岗位津贴生活津贴（包括员工中、夜班津贴，独生子女费等）技术津贴（仅限特殊工种）3、职务岗位等级工资，依据担任的职务、岗位职责、技能高低，经考核后确定；4、店龄津贴：依据员工服务年资（含试用期间）计算（以每年1月1日为限（即头年某日入店均以次年的一月一日起算）调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受店龄津贴。店龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，店龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴）。5、浮动效益工资：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管理质量的优劣而上下浮动，具体方案另拟。6、每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能以及本年度考核结果进行调整。7、上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。三、岗位工资等级1、酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门所有岗位自上而下划分为10级30档。管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。2、全店等级工资情况见附表《温泉大酒店岗位工资等级表》。四、职务岗位变动后的工资级别确定1、职务提升：凡被提升为领班以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用三个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。2、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。五、新进店员工等级的确定1、新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。2、各专业学校毕业生（职高、大专、本科）直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为6个月以上)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。 3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。 4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。六、调薪（一）酒店原则上根据经营业绩的成长，每年6月份进行员工调薪。1、以本年度该员工考核结果为依据；2、以各岗位级别工资标准为依据。（二）下列情况不在调薪范围：1、以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者； 2、当年新入职员工，正式服务年限不满一年者； 3、已达到本岗位最高薪级的； 4、调薪当月正办理离职手续者； 5、因缺勤停职达1个月以上者（缺勤指：病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计） 6、本年度内受书面通报惩戒以上处分者。七、工资的计算与支付（一）等级工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的15日（若遇节假日顺延）。（二）每月工资以30天计算，每工作6天享有有薪假期1天。职务岗位等级工资总额出勤工资=×（出勤天数应享有有薪假天数）30（三）下列各项须直接从工资中扣除：1、个人所得调节税；2、社保有关费用；3、超标水电费用等；4、违纪罚款及赔偿费用；5、该月应偿还酒店代垫款项；6、其他应从工资中扣除的费用等。（四）每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。（五）1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。八、工资审批权限1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。2、部门副经理级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才
星级酒店运营成本控制 WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】
酒店;经营成本;控制策略 酒店是一个复杂的运营系统,要确保酒店运作高效有序,需要很高的管理水平。受制于我国企业酒店经营成本控制策略有哪些？【整体管理水平较低的现状,除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外,绝大多数酒店企业管理水平依然较低。由于目前外部经营环境的恶化,使得酒店不得不将精力转向加强管理、控制成本方面,严格控制经营成本已成为酒店生存和发展的必由之路。当前,酒店企业成本管理中普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化、成本行为软化的“三化”现象,严重影响了企业效益,制约了企业的发展。从目前整体成本控制水平来看,通过控制经营成本来提高效益还有很大的潜能。深入细致地进行成本构成和特点分析,采取科学合理的成本控制策略势在必行。 一、酒店经营成本构成 从广义上讲,酒店的经营成本包涵了营业成本和费用(本文均引用此概念),与一般企业在核算科目上大体相同,包括一级科目中的营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项,二级核算科目视各酒店的具体情况设置,三级科目一般按部门设置。酒店经营成本核算科目设置如表1所示。 二、酒店经营成本构成特点 从总经营成本构成比例上看,酒店经营成本成本以人员工资、餐饮成本、水电能源消耗三项为主要组成部分,占总成本的80%左右,是成本控制的重点。人员工酒店经营成本控制策略有哪些？【资约占总成本的20%,水电油能源约为30%,餐饮成本约为25%～30%。 从各部门的成本、毛利率来看,客房部、餐饮部、娱乐部各具特色。从表2的分析可知,客房部的主要成本为折旧和摊销费约为50%,人员工资及其它为30%左右,部门毛利率最高,约为40%～50%,总成本的可压缩性低;而餐饮部的餐饮制作原料成本和人员工资达其部门成本的65%左右,可控余地较大,可通过加强采购、管理和激励机制来予以降低,其部门毛利率仅
酒店管理有限公司 薪酬管理办法 为适应建立现代企业制度的要求,坚持“效率优先,兼顾平等”的按劳分配原则,充分调动员工的工作积极性与创造性,结合酒店的实际情况,建立由基本工资、效益工资、工龄工资、福利组成的动态激励的工资分配体系。通过建立新的工资分配体系,增强酒店的凝聚力,提高员工以酒店为家、以酒店为荣的归属感、责任感与使命感,充分发挥工资杠杆的激励功能,特制定如下工资管理办法。 第一章总则 第一条指导思想:认真贯彻“绩效挂钩,兼顾平等”的按劳分配原则,建立起员工个人劳动报酬与员工个人工作业绩及企业效益相联系的动态激励分配机制。 第二条基本原则 一、业绩至上、效益至上,责、权、利相结合的原则。以岗位责任制与实际工作业绩为基础进行量化评估,将个人劳动报酬与工作业绩评估挂钩。 二、本酒店员工工资总体水平在区域市场上具有一定的竞争力。 第三条工资含义:本办法所称工资就是指依据有关规定按国家法定货币,以各种形 式支付给予员工的劳动报酬。 第四条工资结构 酒店依每个员工的学识、经验、技能、潜力及其从事岗位的难易程度、责任轻重等综合确定个人的工资标准。从部门负责人至员工,共设置为8个层级(详见工资等级序列表),以体现不同岗位在管理要求、技术要求、能力要求、劳动强度等方面的差异性。酒店员工薪酬由基本工资、绩效工资、工龄工资、年终双薪、超标提成奖、员工福利(社保、节假日利就是、津贴)等构成。 主管级(含)以上人员工资=岗位工资(基本工资+绩效工资)+工龄工资+津贴+奖金 领班级(含)以下人员工资=岗位工资+工龄工资+津贴+奖金 一、基本工资 1、参照当地酒店行业员工工资水平、职务高低、岗位工作复杂性、工作条件、劳动 政策等确定。 2、总监级(含正副职)基本工资占岗位工资的80%,经理级(正、副职)基本工资占岗位 工资的占85%,主管级基本工资占岗位工资的90%,领班级(含)以下人员基本工资占岗位工资的100%。
薪资与福利体系方案 2018年6月27日
目录 第一章总则 第一条目的 第二条适用人员 第三条支付原则 第二章薪酬管理办法 第四条薪资结构 第五条工资计算方法 第六条工资职等 第七条工资标准表 第八条工资级别审定 第九条工资扣款 第十条工资发放 第三章员工福利 第十一条宿舍 第十二条员工更衣柜 第十三条员工餐体检 第十四条制服 第十五条工龄工资 第十六条劳保用品 第十七条员工生日
第十八条社会保险 第十九条体检 第二十条通讯 第四章其它 第一章总则 第一条目的：为建立有效的薪资体系，实现薪资管理制度化、规范化、科学化，发挥薪酬的激励作用。根据《中华人民共和国劳动法》等有关规定，结合酒店实际特制定本方案。第二条适用人员：本方案仅适用于在酒店长期工作的正式员工。特聘人员、临时聘用人员、实习学生由酒店与当事人另行约定。 第三条薪酬支付原则： (一).根据酒店实际发展阶段，参照市场薪资水平、社会劳动力供需状况、酒店的经营战略目标等多方面的因素，确定以下薪资体系指导原则： 处于本地区同业工资中上水平、相对较高的福利水平和工作生活环境。 (二).酒店实行薪酬半保密制，酒店不鼓励员工随意讨论薪资。 第二章薪资管理办法 第四条薪资结构： (一).薪资=月薪+年终绩效 (二).月薪=基本工资+岗位津贴+（提成） 如下图所示： 年终绩效基本工资（70%） 薪资月薪职务津贴（30%） 提成（视岗位而定）
(三).基本工资：占月薪的70%，为员工的最低生活保障工资。（低于当地最低工资标准的按当地最低工资计算） (四).职务津贴：占月薪的30%， (五).年终绩效：为体现酒店对员工的关心而设立，根据行业惯例，于每年农历年底（春节前）根据酒店上年度的营业情况，成本控制状况及绩效考评状况给与额外发放的奖励。第五条薪资计算方法 (一).工作时间：酒店实行每周48小时工作制，特殊岗位施行综合工时制。 (二).考勤起止时间：每月1日至当月最后一日。 (三).考勤计资天数：酒店考勤计资天数=当月自然天数-公休假天数，工作未满则按实际出勤天数计算。 (四).日薪：日薪=月工资总额÷当月考勤天数。 (五).非法定加班：酒店提倡员工在工作时间内高效率地完成本职工作，不提倡加班。部门因经营需要加班,需向上级申请批准并做好加班纪录,以补休形式冲抵加班时间。(六).法定加班：国家法定节假日，按国家政策执行。如因经营导致该休而未休的，则按1:2的比例换休。后勤部门原则上应在节假日当天休假，如因工作原因无法休假的，则需提前上报总经办并由总经理同意后方可加班，事后按1:2的比例换休。 (七).病假工资：病假领取50%基本工资。（病假需出具正规医院的诊断证明，无证明的按事假处理。） (八).事假工资：事假属无薪假。 (九).工伤假：工伤假根据国家有关条例执行。 (十).婚假：入店1年以上者可享受有薪婚假，普通婚假为3天，晚婚为8天。 (十一).年假：入店1年以上者每年可享受有薪年假5天。年假从第二年的入职月次月起可进行休假。 (十二).丧假：直属亲属可享受带薪丧假3天。 第六条工资职等： 职等：酒店员工工资职等根据酒店组织架构和职务分类不同分为“四个职等”，用A、B、C、D表示； 第七条工资标准表
薪资与福利体系方案 日27月6年2018． 录目 总则第一章 目的第一条 适用人员第二条 第三条支付原则薪酬管理办法第二章 薪资结构第四条 工资计算方法第五条 工资职等第六条 工资标准表第七条 工资级别审定第八条 工资扣款第九条 工资发放第十条第三章员工福利 第十一条宿舍 第十二条员工更衣柜 第十三条员工餐体检 第十四条制服 第十五条工龄工资 第十六条劳保用品 第十七条员工生日 第十八条社会保险 第十九条体检 第二十条通讯 第四章其它
第一章总则 第一条目的：为建立有效的薪资体系，实现薪资管理制度化、规范化、科学化，发挥薪酬的激励作用。根据《中华人民共和国劳动法》等有关规定，结合酒店实际特制定 本方案。适用人员：本方案仅适用于在酒店长期工作的正式员工。特聘人员、临时聘用第二条 人员、实习学生由酒店与当事人另行约定。第三条薪酬支付原则：根据酒店实际发展阶段，参照市场薪资水平、社会劳动力供需状况、酒店的经营).(一战略目标等多方面的因素，确定以下薪资体系指导原则：处于本地区同业工资中上水平、相对较高的福利水平和工作生活环境。酒店实行薪酬半保密制，酒店 不鼓励员工随意讨论薪资。(二).薪资管理办法第二章 薪资结构：第四条 +年终绩效薪资=月薪(一). （提成）基本工资+岗位津贴+(二).月薪= 如下图所示：基本工资（70%年终绩效） 薪资月薪职务津贴（30%） 提成（视岗位而定） (三).基本工资：占月薪的70%，为员工的最低生活保障工资。（低于当地最低工资标准的按当地最低工资计算） (四).职务津贴：占月薪的30%， (五).年终绩效：为体现酒店对员工的关心而设立，根据行业惯例，于每年农历年底（春节前）根据酒店上年度的营业情况，成本控制状况及绩效考评状况给与额外发放的奖励。 第五条薪资计算方法 (一).工作时间：酒店实行每周48小时工作制，特殊岗位施行综合工时制。 (二).考勤起止时间：每月1日至当月最后一日。 (三).考勤计资天数：酒店考勤计资天数=当月自然天数-公休假天数，工作未满则按实际出勤天数计算。 (四).日薪：日薪=月工资总额÷当月考勤天数。 (五).非法定加班：酒店提倡员工在工作时间内高效率地完成本职工作，不提倡加班。部门因经营需要加班,需向上级申请批准并做好加班纪录,以补休形式冲抵加班时间。 (六).法定加班：国家法定节假日，按国家政策执行。如因经营导致该休而未休的，则的比例换休。后勤部门原则上应在节假日当天休假，如因工作原因无法休假的，1:2按． 则需提前上报总经办并由总经理同意后方可加班，事后按1:2的比例换休。(七).病假工资：病假领取50%基本工资。（病假需出具正规医院的诊断证明，无证明的按事假处理。） (八).事假工资：事假属无薪假。 (九).工伤假：工伤假根据国家有关条例执行。 (十).婚假：入店1年以上者可享受有薪婚假，普通婚假为3天，晚婚为8天。(十一).年假：入店1年以上者每年可享受有薪年假5天。年假从第二年的入职月次月起可进行休假。 (十二).丧假：直属亲属可享受带薪丧假3天。
国际人手册
目录 1、总经理致词--------------------------------------------2 2、北京国际饭店介绍-------------------------------------3 3、员工录用----------------------------------------------8 4、劳动合同管理-----------------------------------------10 5、员工守则---------------------------------------------11 6、员工考勤管理规定------------------------------------- 13 7、员工使用客用设施管理规定-----------------------------14 8、员工福利待遇-----------------------------------------16 9、奖励条例-------------------------------------------- 19 10、处分条例--------------------------------------------20 11、员工请假规定-- -------------------------------------25 12、安全生产及消防管理、----------------------------------28 13、员工回执---------------------------------------------34
总经理致辞 亲爱的员工朋友： 欢迎您加入北京国际饭店，成为一名“国际人”！您的加入将为国际饭店增添更强劲的发展动力，国际饭店也将为您开启更广阔的发展空间！ 作为北京酒店业的翘楚，国际饭店的历史、声誉和体量是令人自豪而骄傲的，千余名员工用智慧和汗水在首都旅游业的创业史上书写了耀眼的篇章。我们的目标是打造“商务会议型”酒店新形象，为国际化酒店的长足发展开疆拓土、积淀能量。希望您同我们一道致力她的升华与腾飞；共襄她的成就与荣耀，也希望您同我们一起共享她的品质与声望，共筑她的和谐与强盛！ 这本《国际人手册》为您详细地介绍了饭店员工应知应会的基本内容以及应遵守的相关要求，希望为您在国际饭店的职业生涯中打开一扇机遇与快乐之门。 希望您与国际饭店同呼吸共命运，在为企业创造价值的同时实现自己的人生价值！希望每名“国际人”在国际饭店的大家庭里生活工作得更加幸福、更有质量、更有尊严！ 北京国际饭店总经理
宜昌国际大酒店薪酬体系设计方案北大纵横宜昌国酒项目组二〇二〇年五月
目录
第一章总则 第一条薪酬释义： 薪酬是对员工为公司所做出贡献和付出努力的补偿，同时体现工作性质、员工的技能与经验。 第二条适用范围： 公司全体正式员工。 第三条目的： 适应公司组织结构调整的要求，使员工能够与公司共同分享发展所带来的收益，把短期收益、中期收益与长期收益有效结合起来，增强薪酬的激励性，以达到公司吸引人才，留住、激励人才的目的。 第四条基本原则： （一）公平性原则：按劳计酬，以体现外部公平、内部公平和个人公平，在确定员工薪酬时以职位特点、个人能力、工作业绩及行业薪酬水平为依据，同时适当拉开差距。 （二）经济性原则：薪酬水平与整个公司的经营业绩紧密联系，将员工的部分工资随公司的当期效益情况浮动。 （三）激励性原则：薪酬以增强工资的激励性为导向，通过工资晋级和奖金的设置激发员工工作积极性。 （四）竞争性原则：在薪酬相对值调整的同时，薪酬总体水平也有一定幅度的提高，在吸引外部人才方面具有一定的竞争力。 第五条基本薪酬结构： 员工的基本薪酬组成为：岗位工资＋附加工资+奖金 第六条薪酬体系：
根据员工的工作性质和特点，公司薪酬体系由年薪制、岗位效益工资制、销售提成工资制、计件工资制及协议工资制五种类型构成。 第二章岗位工资 第七条岗位工资是根据员工的岗位相对价值确定的工资单元。 第八条岗位工资的分类： （一）根据岗位工作性质，将公司的所有工作岗位进行分类，归入到服务及操作职工岗位、专业及技术职工岗位、主管岗位、部长岗位和高管岗位等五个职系。 （二）为反映不同岗位的价值区别和体现公平，每个职系中，根据每个岗位的工作职责、承担的责任、工作强度和复杂性、知识技能要求及工作环境等综合因素比较，将同一职系中不同的岗位归入不同的职等，代表岗位由高到低的价值区别（详见附表一），人力资源部根据公司的发展和各岗位性质的变化对岗位的职等提出调整建议，经高层管理委员会审议批准后执行。 （三）为体现相同岗位上不同能力和水平的员工个人价值差距和给员工提供合理的晋级空间，每个职系中的每个职等从低到高均分为五个档次，形成公司的岗位工资体系（详见附表二） 第九条员工岗位工资的确定： （一）符合任职最低要求条件的员工工资，按所在职系职等对应岗位工资的最低档起薪。 （二）学历条件与工作经验条件中一项高于任职要求而另一项低于任职要求的员工工资，按所在职系职等对应岗位工资的最低档起薪。 （三）任职的学历条件或经验条件低于任职条件的员工工资，按所在职系职等对应岗位工资的最低档下调一级起薪。
酒店管理规章制度员工守则 一、工作态度： 1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发 者应付人民币10元。 3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。 三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。 5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其 端不得露于裙外。 1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。 2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。 3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。 4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。 6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。 7、员工在工作时间未经批准不得离店。 七、员工衣柜： 1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。 九、酒店安全。 1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。 2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。 十、电路故障：
薪资福利制度 第一章总则 第一条目的：随着知识经济的来临和酒店业的迅猛发展，建立一套科学合理的薪酬制度，对于企业吸引和驻留人才，激发员工的工作热情，有十分重要的作用。为建立有效的薪酬体系， 实现薪酬管理制度化、规范化、科学化，视员工为“人力资本”，体现人才的真正价值， 从而形成一个有效的薪酬激励机制。现参照东莞同档次酒店的实际薪酬水平，结合本企业 的具体情况，对原《薪酬福利制度》（试行）方案进行修订。 第二条适用人员：本方案仅适用于酒店正式聘用并与酒店签订《劳动合同》的工作人员，特聘人员、临时聘用人员和实习生的薪酬及其他待遇，由酒店与当事人或学校另行签订协议。 第二章、指定薪酬标准的原则、依据 第三条根据《中华人民共和国劳动法》等有关规定和地区有关最低工资标准的政策法规，依据XX花园酒店营业收入与效益预测，本着量入为出的原则制定本薪酬标准。本标准主要从 酒店行业的角度进行考虑，以个人的特长、才华、知识、技能、服务年限、工作效率、结 合岗位素质要求的差异等方面进行科学合理的权重。 第四条实施此薪酬方案时，将根据企业不同时段的经济效益变化而进行灵活的工资档次调整。务求达到员工薪酬与工作表现、贡献大小、企业效益挂钩。 第三章、薪酬等级的组成与行政级别的划分 第五条薪酬构成：员工薪酬包括：工资、奖金、津贴及福利四项，其中工资（包括基本工资、加班工资、岗位绩效工资、工龄工资）将按本制度标准执行，其它三项将视酒店营业收入与 效益另呈方案。 第六条员工工资不低于地方政府公布的最低生活标准，按各岗位级别的差异而甄别制定。 第七条加班补贴：酒店实行每周六天工作制，其中每周一天加班工资已在工资总额中体现。 第八条岗位绩效工资：依据岗位描述,当月经营指标完成情况以及员工工作表现进行考核评定。 第九条薪酬按酒店的职级共划分为七个级别（行政级、总监级、A级、B级、C级、D 级、E级）。 行政等级分类： 行政级总经理、副总经理级 总监级总监、副总监、 A 级部门经理级 B 级分部经理级、副经理级 C 级主任级 D 级领班级 E 级员工级 第四章薪酬方案的实施细则
资产管理： 目的： 为了保证酒店资产物资不受损失，确保酒店资产物资有专人管理，加强酒店所有员工的责任心，特制订此资产管理制度。 执行程序： 为了落实责任，各部门应设兼职的资产管理员（通常为本部门秘书或文员）负责本部门内各项物资的经管工作，此项工作通常由各部门负责人指派。各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、对于固定资产还要登记购臵的厂家、规定的使用年限、必要的技术参数、物品的存放位臵等。 财务部成本控制人员将定期对各部门的物品进行盘查，如发现丢失、损坏，将追究部门资产管理员的责任。 低值易耗品管理 一、低值易耗品标准与分类: （一）低值易耗品标准 低值易耗品是指单位价值在1，000元以下，在经营活动中新使用的家具类、办公及管理用具类、工器具类、仪器、仪表及构不成固定资产的设备等。 （二）低值易耗品分类 1.家具类：各种桌、椅、凳、床、沙发、茶几、卷柜等。 2.办公及管理用具类：计算器、收录机、电风扇、钟表、自行车等。 3.工器具类：万用表、摇表、电流表、电压表、测绘仪器等。 4.玻璃器皿：各种量杯、玻璃杯、酒杯、扎壶等。 5.瓷器：各种瓷杯、骨碟、烟灰盅、汤煲等。 6.金银器类：各种金银器或镀金、镀银餐具或用具等。 7.布草类：各种口布、台布、毛巾、床单等。 二、低值易耗品管理与分工 财务部成本部负责低值易耗品的日常核算与管理工作，负责组织各部门资产管理人员对低值易耗品进行盘点清查，保证低值易耗品帐卡物三相符。 各部门经理对使用中的低值易耗品的实物管理负全面责任，各部门资产管理员负责低值易耗品的日常管理，确保卡物相符。 三、低值易耗品的核算与管理 (一)低值易耗品增加： 低值易耗品增加时，各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、物品的存放位臵或交至相应岗
XX酒店星级员工工资方案（试行） 为了推行酒店可持续经营发展战略，团结力量、上下一心，本着以人为本的精神，坚持合理分配的原则，经多次研究决定，为使酒店的工资制度有章可循，提升员工工作积极性，实现多劳多得，实行星级员工管理制度，现对工资制度做出相应的调整，相关条款规定如下： 一、各部门星级员工职级工资的确定 1、客房星级员工职级工资的确定标准 2、餐厅星级员工职级工资的确定标准
二、星级员工晋级调薪的规定： 1、员工入职定薪的规定： A>新招聘入职的员工，试用期为一个月，试用期间工资按部门、岗位定为D等，试用期满，经部门考核合格后，享受C等工资待遇，不合格作辞退处理。 B>个别新入职的员工如因工作需要，需按C等定薪者，需经行政办审核、签批，方可办理入职。该类员工试用评估合格转正后，不享有自动加薪一等的待遇； C>个别新招聘的特别技术工种，部门在入职定薪时，可依据其对工作技能掌握的程度适当定级，并经行政办审核、签批后，按确定的工资等级定薪入职； D>酒店现有员工原则上按D等工资定薪，如有特殊情况需呈报行政办研究,批准后方可执行。 2、员工正常调薪的规定：
A>员工在同一职别岗位上工作时间满三个月（新聘员工自试用期满，工作时间超过三个月以上），无违纪记录（无签违纪单、无旷工及迟到等现象），经部门考核评估为合格以上，可加薪一等； 3、员工晋升、奖励的规定： A>员工晋升提职，主要根据员工对业务掌握程度、工作表现、综合素质以及是否有职位空缺而定，按行政办签定的生效日期开始执行。员工晋升提职后，试用期为三个月，试用期内享受相应职别中原工资等级的下一等工资。例如：某员工现行工资是C等工资，职别晋升后享受上一级职别中的D等薪金。晋升员工试用评估合格转正后，部门可申请加薪一等; 例如：客房部某员工现有工资是4级的C等工资1330元/月，经考核晋升为3级，则其应调整的工资为3级的D 等即1400元/月，试用合格后升为C等1430元/月。 4、员工工龄工资的规定： A>工龄工资标准为60元/年，根据工作年限乘以标准即可算出。工龄工资累加至5年后不再累加，即工龄工资最高限额为300元/月。 B>酒店现有员工工龄的计算，必须满年才可享受。 D>工龄工资是一种奖励形式，不受等级工资影响。 5、员工工资构成：
星级酒店人事管理规章制度及程序 入职离职制度及程序 一、入职手续办理： 1、招聘原则： A、因事设岗，因岗择人； B、先店内，后店外； C、公开招聘，平等竞争，择优录用； 2、招聘条件： A、一线面客员工基本要求：年龄：18—26岁，实际表现无劣迹， 品质优良，身体健康，气质高雅，高中以上学历（特殊岗位或 有特殊技能可适当放宽），普通话标准（粤语、英语或其他语种 流利可优先考虑）。身高：女158CM以上，男170CM以上。 B、后勤或其他工种则根据部门及岗位需要。 3、招聘程序及步骤： A、用人部门根据本部人员编制及淡旺季等情况通过与人事部协商 有计划地招聘人员。 B、员工提出辞职，部门应在三天之内以书面形式上报人事部，以 便人力资源部提前进行人力调配。 C、面试：任何面试人员必须首先到人力资源部面试，经人事主管 考核签字后方可到用人部门进行第二次面试，由用人部门确定 职位、工资、入职日期（每周一，若有特殊情况请预先通知人 力资源部），后返回由人力资源部经理复核，再逐级审批后方可 到人力资源部办理入职手续，否则视为无效。各级别员工入职 最终审批权限及程序如下表：
D、入职前员工必须准备好如下资料：身份证、本人有效学历证、 相关资格证书、计划生育证、健康证、照片、制服押金300元。 全体员工须办理深圳户口担保手续（详见深圳担保要求），保安 员须有户口所在地公安部门“无犯罪纪录”证明书。 E、入职手续办理时间为每周一，入职培训时间为每周二及周三， 到部门报到时间为每周四，部门在三个月内必须安排新入职员 工进行部门内部的业务知识及技能培训。 二、离职手续办理： 1.员工辞职须向部门提交书面辞职申请。试用期内提前七天，试用期后提 前三十天，否则扣除七天（试用期内）或三十天（通过试用期转正后）工资作为提前通知款。 2.部门在收到员工辞职申请后，应首先了解辞职原因（可以挽留应尽量挽 留），后由部门填写离职审批单，经员工本人及部门经理/总监签字后于三天内送交人力资源部，员工辞职审批权限及程序如下表：
第六章厨房卫生管理 民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用。 一、建立卫生管理组织机构。厨房派出一名重要负责人主管卫生工作。对卫生工作实行全方位管理。每个部门推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。（生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作）。 二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。每年底，由主管领导与公司各部门主管签定第二年的卫生工作责任状，按责任状的规定条款验收检查，奖罚兑现。突击检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理及整改意见，由班组主管执行。 三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。 1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。 2、墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。 3、制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。 4、墙角保持清洁，无杂物、无乱堆乱码，对于临时的堆放应及时清理干净。 5、垃圾应倒在专用的垃圾箱（桶）内。 6、为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理。 四、食品卫生严格按照《食品卫生法》和卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。 1、严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。 五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。 1、酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗，“健康证”、“卫生培训证”并每年进行体格检查。 2、患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。 3、制作员必须穿戴好工作服（帽）上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、高跟鞋，不准穿短裤、超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。 六、凡违反上述条款者，严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚。第七章厨房员工奖惩条例 一、对有如下表现的员工，应给予奖励： 1、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。 2、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。 3、维护财产、纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。 4、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。 5、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。 6、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
<酒店管理制度大全> 酒店管理制度规则是员工必须是员工必须遵守的规则，为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。 1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。 2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。 3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。 以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。 一、考勤制度: 3.服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。 4.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切。 5.积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。 6.工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。 7.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。 8.自觉爱护保养各项设备设施。 9.工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。 10.严禁出现打架、吵架等违纪行为。 11.严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
12.工作中要有积极良好的工作态度。 前厅部管理人员的管理方法和技巧形成自己的管理风格的第一步是看一看自己的酒店管理团队中的位置。作为前厅部经理，你被赋予一定的管理职责，同时，也被授予相应的管理权限。这些就是你参与管理、个人发展和在管理队伍中受到限制的领域。尽管这是对管理队伍一个简单化的总的看法，但它确实会帮助你理清思路。此时，你还需要反思一下你在该酒店中的职业发展目标。作为一名新的管理人员，第一个需要强调的概念就是员工激励。发现如何激励你的每一个部下，是你作为管理者的面临的一个挑战。它能够让你使员工处于最理想的状态去做好一项工作。理解每位员工的需求和目标是管理者的一项艰巨的任务，但却是值得去完成的。前厅部管理人员要努力达到的另一个目标是实现团队中员工个性的和谐性。给予员工足够的培训也会使前厅部管理人员的工作容易得多，如果能够做好培训的计划、 “五常法”的要义是：工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规范、人人常自律。（1）常组织：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方（抛掉不需要的东西或回仓，按必需程度分层管理，单一便是最好）。 （2）常整顿：采取合适的贮存方法和容器。研究提高效率方面的物品，先要决定物品的“名”和“家”。旨在用最短时间可以取得或放好物品（所有东西都有一个清楚的标签“名”和位置“家”，先进先出、左入右出，30秒内可取出及放回文件和物品）。 （3）常清洁：清洁检查和卫生程度是由整个组织所有成员一起来完成。每个人都有负责清洁、整理、检查的范围（责任划分，使清洁和检查更容易，食品架离地15公分，清扫隐蔽地方，地面和整体环境保持光洁、明亮、照人）。
目录 第一节人力资源部办公室 一、人力资源部组织结构 二、人力资源部总监岗位职责、知识及能力要求 第二节人事部 一、人事部组织结构 二、人事部各级人员岗位职责、知识及能力要求 第三节人事管理制度 一、员工手册 二、劳动合同 三、临时工劳动合同 四、临时工管理办法 五、工资与考勤制度 六、酒店员工缴纳养老保险费实施办法 七、员工工伤处理规定 八、计划生育及女工劳动保护规定 九、关于公派离职学习的管理规定 十、关于下岗人员培训的规定 十一、员工餐厅就餐规定 十二、员工宿舍住宿规定 十三、员工更衣柜和更衣室的使用管理规定 第四节人事部主要工作程序与标准 一、员工招聘、进店和离店的程序与标准 二、员工签订（或续订）劳动合同的程序与标准 三、员工请假程序与标准 四、人事部管理工作中的运作表格
表4-1员工需求表 EMPLOYMENT REQUISTION FORM 表4-2求职申请表 EMPLOYMENT APPLICATION FORM 表4-3新雇员通知书NOTIFICATION OF NEW EMPLOYEE 表4-4人事变动通知CHANGE OF STATUS NOTICE 表4-5辞职申请书RESIGNATION APPLICATION FORM 表4-6离职表EXIT FORM 表4-7解聘通知单TERMINATION NOTICE 表4-8申请调职表APPLICATION FORM FOR JOB TRANSFER 表4-9评估报告EVALUATION REPORT 表4-10月最佳员工提表 NOMINATION FORM FOR EMPLOYEE OF THE MONTH 表4-11员工签到表 表4-12考勤统计表ATTENDANCE RECORD 表4-13请假申请表REQUEST FOR LEAVE 表4-14调班申请表 表4-15加班申请表REQUEST FOR OVERTIME 表4-16加班餐券申请表APPLICATION FORM FOR OVERTIME MEAL TICKETS 表4-17损伤报告及调查表INJURY REPORT AND INVESTIGATION FORM 表4-18补办员工证/名牌/更衣柜钥匙申请表APPLICATION FORM FOR RE-ISSVE OF EMPLOYEE I.D CARD/NAME TAG/LOCKER/KEY 表4-19警告通知单WARNING NOTICE 表4-20过失通知单MISCONDUCT NOTICE 表4-21办理进店手续通知 表4-22员工住宿单 表4-23职工投诉处理记录EMPLOYEE COMPLAINT /GRIEVANCE HANDLING 第五节培训部 一、培训部的组织结构 二、培训部各级人员的岗位职责、知识及能力要求 第六节培训工作管理制度
薪资制度 目的（PURPOSE）: 建立和合理而公正的薪资制度，以利于调动员工的工作积极性。 政策与程序（POLICY&PROCEDURES）: 1．薪资构成 员工的新资由月薪及年终分红构成。 月薪=基本工资+效益工资+质量工资+全勤工资+福利津贴（详见工资级别和薪资待遇配套方案） 基本工资：为不同的岗位工资，为员工的最低生活保障工资，应不低于当地的最低工资标准。 效益工资：为主管级管理层员工的经营类考核工资，除特殊岗位一般员工不参与考核。单店以全年分解到每月的经营利润计算标准 1）完成85%以下：当月无效益工资 2）完成85%（含）—90%（不含）：当月效益工资=本级别标准效益工资的85% 3）完成90%（含）—95%（不含）：当月效益工资=本级别标准效益工资的90% 4）完成95%（含）—105%（不含）：当月效益工资=本级别标准效益工资的100%
5）完成105%（含）以上：当月效益工资=本级别标准效益工资*完成量百分比 质量工资：为所有员工的日常工作质量的工资，为酒店所有工作人员适用。 质量工资跟员工每月考评得分挂钩。 ●普通员工用每日评估表记分，由直接上司每日评估 ●领班，主管用每日评估表记分，由直接上司每日评估 ●部门经理、总监按统一表格评估，由总经理每日评估 员工每月实得质量工资=标准质量工资×考评实际得分/考评标准分 全勤工资：适用于酒店所有工作人员。 全勤工资与员工考勤挂钩，按公司《员工手册》中劳动考勤管理规定执行。如有以下情况者，除按规定罚款意外，扣除当月全勤工资，其他处理按公司行政人事培训部政策执行。 ●员工当月迟到、早退两次以上(含两次) ●病假一天以上(不含一天) ●事假一天(含一天) ●员工矿工半天者 福利津贴：含国家规定的所有生活及政策性补贴含社保补贴。非正式员工不享受福利津贴。 电话费补贴：EA级每月电话补助500元，EB级每月电话补助300元；D级及以上管理人员每月电话补助200；销售主管及专员每月补助200；