人体内能量的平衡与调节
一、教学设计思路
基本思路：直接引入主题，然后组织学生自主探索、合作交流、主动获取知识，最后进行巩固拓展。
本设计重视学生科学素质的培养和对科学方法—控制变量法的应用，初步建立科学的学习方法。通过对比知道不同的人的能量消耗是不同的。自己的饮食是否合理以及如何改善。
二、教学目标
1．通过思考、讨论，知道人体保持能量平衡的意义。
2．运用控制变量法研究影响人体对能量需求的因素，了解不同的人对能量的需求不同，在此过程中学会科学的分析方法：控制变量法，使学生体会科学的严谨性。
3．在设计调查表的过程中，进一步练习使用控制变量法，训练学生思考问题的全面性，培养他们的设计能力
三、重点和难点
【重点】知道人体保持能量平衡的意义，了解不同的人对能量的需求不同。
【难点】运用控制变量法研究影响人体对能量需求的因素，设计调查表。
四、教学准备
【器材】
活动一：运用控制变量法设计表格帮助学生看图分析
活动二：评价调查表的多媒体量表
【资源】工作纸、多媒体课件
五、内容组织
【活动设计】
活动一：不同的人对能量的不同需求
活动目标：通过识图填表活动，认识不同的人对能量的需求不同。初步学会应用控制变量法分析影响人体对能量需求的因素，培养学生的运用科学方法分析问题的能力，深切体会科
活动二：运用控制变量法设计调查量表
活动目标：让学生初步掌握每次只改变一个变量而保持其他量不变的研究方法。通过“其他可能影响人体对能量需求因素”的讨论，培养学生透过现象看本质的能力，利用调查表的设计，让学生进一步学会控制变量法的灵活应用，训练学生思考问题的全面性，培养他们的设计能力。
六、训练与评价
【举例】“工作纸”（见附件）
【说明】这张“活动工作纸”主要是为配合学生比较“不同的人对能量的需求”而设计的，尤其是看图填表这一栏的设计，蕴涵着控制变量法的思想，教会学生应用科学的分析法：控制变量法发现问题，分析与思考。工作纸为整堂课活动的展开，提供了索引，给学生留下思考、记录的空间，为达到教学目标搭建了脚手架。
附件：
而有差异。
从这一对照组中发现，一个人所需能量会因
从这一对照组中发现，一个人所需能量会因
从这一对照组中发现，一个人所需能量会因
除上述因素外，你认为、因素可能影响人体对能量的需求，为验证你的猜测，请在下框内设计调查表，课后展开实践调查。
第五节人体能量的供给 【设计依据与构想】 本节教学主要内容是通过前面几节课的学习，进一步理解人体内物质的运输和能量的供给。学生学习了人体内能量代谢的过程，才能深刻地理解前面学习过的人体的营养供给，人体内物质的运输，人体的呼吸等内容。针对此年龄阶段学生思维活跃，有强烈的问题意识和探究欲望，喜欢动手、善于发现的特点，设计了两个探究活动，激发学生的求知欲，充分发挥学生的主体作用，在活动中让学生感知科学知识和客观规律的存在。以多媒体视频和课件做补充，联系同学们已有的生活经验，把“人体能量供给”和“测量体温”两个探究实验牢牢地印在学生的脑海里。教师把重点放在对实验结果的分析上，目的是使学生更加深刻地理解人体内能量的供给过程，为以后的课程打下基础。还有望在一定程度上培养学生的科学素质，体现新课标关注学生发展的理念。 【教材分析】 教学目标 知识目标 1.说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。 2.说出体温变化对人体的影响及维持体温恒定的重要性。 能力目标 学会测量自己和他人的体温。 情感态度与价值观目标 1.关注身体健康。 2.通过探究活动，培养学生严谨的科学态度和勇于探索的科学精神。 教学重、难点 教学重点 说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。 教学难点 说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。 课前准备 学生准备
口腔用体温计或腋窝用体温计。 教师准备 １.“测量体温”用的脱脂棉，体积分数为75%的酒精等。 ２.Flash：（1）人体能量供给的过程； （2）人体体温保持相对稳定。 3.视频：（1）人体的热量分布； （2）人体体温保持恒定的过程。 【教学流程及分析】 一、情景引入 首先提出问题：当你经过剧烈运动后，有怎样的感觉？ （学生回答：饿，口渴，感觉到没有力气……） 这是因为在剧烈运动时，你消耗了大量的能量，在疲劳和饥饿的情况下会感到没有力气，那么怎样来恢复体力呢？ （学生回答：食物中含有能量，可以从食物当中获取能量）。 今天我们就一起来学习人体能量的供给。 设计思想：以学生的生活经历引入，将感性认识上升到理性认识。提出问题，环环相扣，降低了知识的起点，缩短了科学与生活的距离。 二、探究过程 教师提出问题：哪位同学愿意告诉我们，今天早餐吃了什么？（学生回答：面包、牛奶、火腿肠……）那么请大家说说看，是不是这两位同学的身上就要长出面包、鸡蛋、火腿了呢？（学生回答：不能。） 教师引导：大家都笑了，因为我们知道这是不可能的。可是为什么不可能呢？我们吃进去的食物在我们的体内究竟发生了什么变化？ （学生回答：食物在我们的消化系统中被消化为营养物质被人体吸收，最终被血液送到全身的每个细胞里去了。） 教师小结：这些营养物质到达细胞后又发生了什么变化呢？ 设计思想：调动学生学习的积极性，使学生迫切地想知道，在营养物质到达细胞后又是如何变化的呢？激发学生的探究欲望，使学生在疑问和好奇中主动走进探究学习的乐园。
第二章第二节人体内能量的利用 教学目标： 1．知识目标 ①解释人体内能量的释放过程。 ②举例说出几种常见食物的热价。 ③举例说明影响能量消耗的因素。 2.能力目标 ①通过探究不同食物的热价，培养学生的推断，实验操作能力。 ②通过本节内容学习，培养学生养成良好的饮食卫生习惯。 3．情感、态度与价值观目标 ①通过实践活动培养学生实事求是的科学态度和合作精神以及科学的饮食习惯和饮食观念。 ②通过观察实验，体验严肃、认真、实事求是的科学态度。 教学方法及学法指导： 通过第一章《人的生活需要营养》的学习，学生已经掌握了人们从食物中获得蛋白质、脂肪和糖类等有机物营养成分，经消化系统消化和吸收后，除转化为人体结构成分之外，主要用来供给人体生命活动所需要的能量。从运动员的饮食入手，指导学生做好“探究不同食物的热价”活动，让学生通过对实验现象的观察、分析交流以及小组之间的比较得出相应的结论，再结合生活中的实例使学生初步认识到不同食物的热价是不同的，学生通过本节课的分组实验探究活动可以了解我们每天的活动需要多少能量，适当调整每天摄取的食物的量以维持能量的摄取与消耗之间的平衡。这对于他们形成科学的饮食观念，纠正不良饮食习惯，提高生长发育期的身体素质具有重要意义。这样真正地体现了《标准》所倡导的用生物学指导我们的生活，保持身体的健康发育这一宗旨。 课前准备： 探究不同食物热价的实验器材试管、试管夹、解剖针、温度计、量筒、蜡烛、蒸馏水、花生、核桃种子等，准备相关课件。 教学过程：
附：课堂达标检测题（10分钟） A类：基础过关 一、选择题 1、下列各物质能为人体提供能量的是 A.水 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素 2、在日常生活中下列活动所消耗的能量最多的是 A.快走 B.骑车 C.慢走 D.唱歌 3、供给人体生理活动所需要能量的主要物质是 A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 4、人体吸收的营养物质主要用于 A.构建细胞 B.转化废物 C.提供能量 D.构建细胞和提供能量 5、相同质量的下列营养物质在体内完全分解释放的能量最多的是 A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 6、下列营养物质中既参与构造细胞又能为人体提供能量的是 ①蛋白质②糖类③脂肪④水⑤无机盐⑥维生素 A.①②③ B.②③④ C.③④⑤ D.①②③④⑤ 二、非选择题 7、食物的热价是指一克食物或在体外燃烧时所释放的。
第八讲水和无机盐的平衡和调节 一、水的平衡及其调节 （一） 水的平衡 来源：饮水、食物、物质代谢 排出途径：由肾、皮肤、肺、大肠排出 摄入量等于排出量 （二）水平衡的调节：在神经和体液的调节下，通过相关器官的作用，使摄入量等于排出量，在排出途径中，可调节的是由肾排出的水。 肾脏主要由肾单位（如下图）构成， 肾单位是肾脏的结构和功能单位。当血液流经肾小球时，一般除了血细胞和大分子的蛋白质外，其余物质均能透过毛细血管壁和肾小囊壁进入肾小囊，形成原尿。当原尿流经肾小管和集合管时，通过它们的重吸收和分泌作用等，最后形成尿液（又称终尿） 【例析】 生活在干燥大米中的“米象”（俗称米虫），它新陈代谢所需水的来源主要
是（C） A．大米中所含的自由水 B．大米中所含的结合水 C．米虫体内物质代谢产生的水 D．无法判断 二、无机盐的平衡 （一）钠、钾盐的摄入和排出 （二）肾脏排泄特点 1．钠的排泄特点：多吃多排，少吃少排、不吃不排（排出量几乎等于摄入量） 2．钾的排泄特点：多吃多排，少吃少排、不吃也排 三、水和无机盐平衡的调节 （一）水平衡调节（下图一）（二）无机盐平衡的调节（下图二） 1、水盐调节的条件类型：神经-体液调节 2、参与水盐调节的主要器官：下丘脑——水盐调节中枢，分泌抗利尿激素 肾上腺——分泌醛固酮 神经垂体——释放抗利尿激素 肾脏——水盐主要排泄器官 皮肤——水盐排泄器官 3、醛固酮和抗利尿激素的生理作用：醛固酮——保钠排钾 抗利尿激素——促进肾小管和集合管对谁的重吸收四、水和无机盐平衡的意义 1．钠对细胞外液渗透压的维持有重要作用，大量丢失水和无机盐（主要为钠）时会出现细胞外液渗透压下降，并出现血压下降、心率加快、四肢发冷等症状，甚至昏迷。因此要及时补充水和食盐。 食盐中的Na+ 来源 人体中的Na+ 人体中的K+ 去路 肾脏(尿)(主要) 皮肤(排汗) 大肠(排便) 肾脏(尿)(主要) 大肠(排便) 食盐中的K+
第二节人体内能量的利用 知识点一能量的摄取 1、人体需要的能量来源于食物,具体地说是来源于食物中的一些有机物。 2、食物所含能量的多少可以用热价表示。食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量. 3、食物所含的营养物质中，糖类、脂肪和蛋白质都可以为人体提供能量。据测定,糖类的热价为17、15千焦/克,蛋白质的热价为17、15千焦/克，脂肪的热价为38、91千焦/克。 知识点二能量的释放 4、细胞中的有机物在氧气的作用下分解,释放出能量,用于进行各项生理活动和维持体温。人体进行的呼吸作用用表达式表示为：有机物+氧气→二氧化碳+水+能 量。 5、在有机物氧化分解的过程中，不断消耗氧气和产生二氧化碳，所消耗的氧气可以由呼吸系统不断地进行补充,所产生的二氧化碳也要经过呼吸系统排出体外。 知识点一能量的摄取 1、质量相同的下列物质,在体内被分解时,释放能量最多的是(C） A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素 2、通过测定，在蛋白质、脂肪、糖类三种营养成分中，每克糖类所含能量是（B) A、23、43 kJ B、17、15 kJ C、38、91 kJ D、9、3 kJ 知识点二能量的释放 3、（2017·湖北黄冈期末)人呼吸的意义是（C) A、吸入新鲜的空气 B、释放出二氧化碳 C、释放细胞内有机物中的能量 D、释放细胞中的能量 4、人体通过呼吸吸入的氧气最终被用于(D) A、在肺泡中与二氧化碳进行交换 B、在血液中与二氧化碳进行结合 C、在组织中与二氧化碳进行交换 D、在组织细胞中分解有机物 1、导学号16244050(2015·山东临沂中考）生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定, A、实验中,①应该为20 B、测量过程中,温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底
水平衡及其调节 （一）机体的水平衡 机体水平衡是指水的摄入量与排出量相适应。机体代谢过程中需要水，机体通常对水的摄取入量与排出量相适应，保持机体内水的平衡。机体水的来源及去路如下图（成人每日的摄入量与排出量，单位mL）： 1、水的摄取入量与排出量要保持基本相 等。 2、右图所示水的来源有哪些？ 3、机体排水的途径有哪些？ （二）水平衡的调节途径 思考题： 1、机体水平衡的调节途径既有神经调节又有激素调节，其中神经调节起主导作用。 （1）水平衡调节过程中的神经调节途径： ①根据上图写出产生渴觉的反射弧，并指出该反射弧有何作用？ 。 ②请写出图中还存在的发射弧，并指出该反射弧有何作用？ 。 （2）水平衡调节过程中的激素调节途径： ①抗利尿激素有何作用？。 ②抗利尿激素在哪里分泌的？。抗利尿激素在哪里释放的。 ③促使抗利尿激素释放的条件是什么？。 ④写出水平衡调节过程中的激素调节途径是：
限时训练： L1、下图为抗利尿激素作用的示意图，请据图回答： （1）当吃食物过咸时，就会引起A ， 使B 受到刺激。 （2）渴觉的产生是由于B把兴奋传至产生的。 （3）下丘脑神经细胞分泌、并由C 释放的 D 增加，促进了肾小管、集合管， 减少尿的排出。 （4）当人出汗丢失太多钠盐时，E 下降，机体就 会减少释放D 。 反馈练习 1、调节人体水和无机盐平衡最重要的器官是（）A、汗腺 B、肾 C、大肠 D、肺 2、若一个人剧烈运动，但是却不感到口渴，这时（） A、丢失的水的质量比盐的质量大 B、丢失的盐的质量比水的质量大 C、丢失的水的比例比盐的比例大 D、丢失的盐的比例比水的比例大 3、关于内环境与稳态的叙述，正确的是 A、内环境主要由血液、组织液和淋巴组成 B、内环境中多余的H+主要从肺排出 C、Na+、K+以重吸收方式从消化道进入内环境 D、血浆是内环境中最活跃的部分 4、遇海难而漂浮在海面的人，因缺乏淡水，此人 A、血浆渗透压升高，抗利尿激素增加 B、血浆渗透压升高，抗利尿激素减少 C、血浆渗透压降低，抗利尿激素增加 D、血浆渗透压降低，抗利尿激素减少 5、下列有关人体水分和无机盐调节的叙述中正确的是 A、血浆渗透压降低时引起口渴 B、血浆渗透压降低时抗利尿激素增加 C、机体失水时抗利尿激素减少 D、机体失水时血浆渗透压升高 6、产生渴觉的感受器和神经中枢分别存在于 A、大脑皮层和下丘脑 B、下丘脑和大脑皮层 C、下丘脑的神经细胞和垂体后叶 D、肾上腺和下丘脑 7、人长时间运动后，产生品渴感觉的原因是 A、血浆CO2浓度升高 B、血浆乳酸浓度升高 C、血浆渗透压升高 D、血糖浓度升高 8、人体内水、盐平衡的共同点是 A、水、盐排出的主要途径是经肾脏随尿排出 B、食物是体内水、盐来源的唯一途径 C、通过呼吸系统可排出部分水和盐 D、通过粪便排出的水和盐都是食物中未被吸收的部分 9、下列有关人体水分调节的叙述中正确的是 A、大量饮水，则抗利尿激素分泌增加 B、渴觉中枢兴奋，则抗利尿激素分泌减少 C、抗利尿激素分泌减少，则尿量增加 D、细胞外液中电解质浓度降低，则尿量减少 4、如图表示甲、乙、丙3种海螃蟹在其他生活环境条件一定 时，实验条件下不断改变海水盐度、它们血液浓度的变化情况 (已知天然海水的浓度是O.5 mol·L-1)。 (1)渗透压调节能力量差的是蟹。 (2)在海水和淡水中都能生活的是__ _ 蟹。 (3)在盐浓度比天然海水还低的海水中，才能发挥调节能力的 是蟹。
教学目标 1．知识方面 （1）水和无机盐的平衡（理解）； （2）水和无机盐平衡的调节（理解）； （3）水和无机盐平衡的意义（理解）。 2．态度观念方面 （1）增强学生自我保健的意识，逐渐养成良好的生活习惯； （2）帮助学生树立局部与整体对立统一的辩证唯物主义观点； （3）培养学生理论联系实际、学以致用的学习意识。 3．能力方面 （1）培养学生观察、分析、判断的思维能力； （2）培养学生识别、理解图表信息的能力； （3）培养学生运用本节知识解释和说明日常生活中一些实际问题的能力。 重点、难点分析 1．重点：水和无机盐的平衡和调节。 2．难点：水和无机盐平衡的调节。 教学模式 问题——探究式。 教学手段 1．实物投影仪：展示相关的问题、图表和信息资料，创设探究的情境； 2．挂图、板图：加强教学的直观性； 3．设计出与教学内容相关的课件：辅助教学，增强教学的形象性。 课时安排一课时。 1．投影本章题图，创设探究情境，引导学生思考下列问题： （1）照片上所展示的内容与哪些生命活动有关？（2）结合照片上的场面，你受到了什么启发和教育？ 通过分析、讨论明确： （1）人体生命活动的调节及营养和兔疫，对维持人体健康有着非常重要的意； （2）中国人民军队是人民的子弟兵，是做可爱的人。 2、精心设计问题情境（1）吃的东西过咸，为什么会感到口渴？（2）为什么夏天尿少，而冬天尿多？ （3）大量出汗后为什么要喝点盐水？ （4）“以饮料代水”的做法科学吗？…… 发生兴趣，激起疑惑，产生探究的欲望，处于外在的兴奋状态。 1．提供信息资料： （见书中小资料）分析讨论，的出结论：水是构成人体各种组织或器官的主要成分，且含量稳定。 2．引导学生讨论： （1）人体内的水是从哪来的？ （2）排尿是排出体内水分的惟一途径吗？ 回忆旧知识，联系自身生理情况进行分析、讨论，得出结论： （2）排尿不是排出体内水分的惟一途径。 1．引导学生回忆： （1）人体生命活动调节的基本方式是什么？
能量平衡灸原理（二） 一、能量平衡灸的配穴原则 能量平衡灸的配穴原理：平衡穴+能量穴+加强穴，其中加强穴分开穴和收穴 （一）心肺问题配穴 1、横膈膜以上的问题配穴——开穴+心肺区（3-7胸椎区域灸2分钟）+收穴 2、横膈膜以下的问题配穴——开穴+平衡穴+能量穴+收穴 （二）各种穴位的了解 1、开穴，需要根据十天干，十二地支推算出来的 2、平衡穴：小肠区、三焦区 （1）小肠区——前关元穴，后关元俞，小肠俞 作用： A、引血下行 B、血液回流 C、汽化润养脏腑 D、巩固元气 E、消炎下火 F、人体的下水道 （2）三焦区——前指下脘到石门，后指三焦俞+肾俞+气海俞 作用： A、元气升降的通道 B、人体传化水谷的作用 C、人体水液运行的主要通道 3、能量穴：俞募穴 （1）俞穴12个：肺俞，心包俞，心俞，肝俞，胆俞，脾俞，胃俞，三焦俞，肾俞，大肠俞，小肠俞，膀胱俞 （2）募穴12个，中府肺募，膻中心包募，巨阙心募，期门肝募，日月胆募，章门脾募，中脘胃募，石门三焦募，京门肾募，天枢大肠募，关元小肠募，中极膀胱募 4、加强穴，分开穴和收穴 （1）开穴——根据十天干，十二地支推算 （2）收穴——选择当时艾灸时间当值经络的合穴进行收穴，灸3分钟左右 二、如何开穴 （一）、熟记十天干，十二地支 1、十天干：甲乙丙丁，戊己，庚辛壬癸 2、十二地支：子丑寅卯，辰巳午未，申酉戌亥
（二）、熟记十二时辰对应的时间 （三）、熟记十二时辰在手指上的位置 （三）背诵当日天干对应的口诀 甲乙还加甲，已庚丙做初，丙辛生戊子，丁壬庚子居，戊癸何方法，壬子不须移 1、甲乙还加甲——逢日干是甲或者已的日子，在手掌上子时位置，开始从甲算起 2、已庚丙做初——逢日干是已或者更的日子，在手掌上子时位置，开始从丙算起 3、丙辛生戊子——逢日干是丙或者辛的日子，在手掌上子时位置，开始从戊算起 4、丁壬庚子居——逢日干是丁或者人的日子，在手掌上子时位置，开始从庚算起 5、戊癸何方法，壬子不须移——逢日干是戊或者癸的日子，在手掌上子时位置，开始从壬算起。 计算结尾在你艾灸开始的那个时间在手掌上对应的位置
第八讲水和无机盐的平衡和调节一、水的平衡及其调节 （一） 水的平衡 来源：饮水、食物、物质代谢 排出途径：由肾、皮肤、肺、大肠排出 摄入量等于排出量 （二）水平衡的调节：在神经和体液的调节下，通过相关器官的作用，使摄入量等于排出量，在排出途径中，可调节的是由肾排出的水。 肾脏主要由肾单位（如下图）构成， 肾单位是肾脏的结构和功能单位。当血液流经肾小球时，一般除了血细胞和大分子的蛋白质外，其余物质均能透过毛细血管壁和肾小囊壁进入肾小囊，形成原尿。当原尿流经肾小管和集合管时，通过它们的重吸收和分泌作用等，最后形成尿液（又称终尿）
【例析】 生活在干燥大米中的“米象”（俗称米虫），它新陈代谢所需水的来源主要是（C ） A ．大米中所含的自由水 B ．大米中所含的结合水 C ．米虫体内物质代谢产生的水 D ．无法判断 二、无机盐的平衡 （一）钠、钾盐的摄入和排出 （二）肾脏排泄特点 1． 钠的排泄特点：多吃多排，少吃少排、不吃不排（排出量几乎等于摄入量） 2． 钾的排泄特点：多吃多排，少吃少排、不吃也排 三、水和无机盐平衡的调节 （一）水平衡调节（下图一） （二）无机盐平衡的调节（下图二） 1、水盐调节的条件类型：神经-体液调节 2、参与水盐调节的主要器官：下丘脑——水盐调节中枢，分泌抗利尿激素 肾上腺——分泌醛固酮 神经垂体——释放抗利尿激素 肾脏——水盐主要排泄器官 皮肤——水盐排泄器官 3、醛固酮和抗利尿激素的生理作用：醛固酮——保钠排钾 抗利尿激素——促进肾小管和集合管对谁的重吸收 四、水和无机盐平衡的意义 1． 钠对细胞外液渗透压的维持有重要作用，大量丢失水和无机盐（主要为钠）时会出现细胞外液 渗透压下降，并出现血压下降、心率加快、四肢发冷等症状，甚至昏迷。因此要及时补充水和食盐。 食盐中的Na +来源人体中的Na +人体中的K +去路肾脏(尿)(主要)皮肤(排汗)大肠(排便)肾脏(尿)(主要)大肠(排便) 食盐中的K +
人体怎样调节皮肤的能量平衡 一、能量一能量平衡健康关键 1，概述能量是食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素存人体代谢过程中产生的。能量单位包括千卡（kcal），千焦耳(U)，换算方法为1kcal =4. 184 kJ. 2．人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应和生长发育等几个方面。 3．能量平衡人类疾病的发生、发展与能量的关系最大，与能量的积累和消耗都有关。身体内部的能量积累过多，会引发超重、肥胖等疾病；身体内部的能量消耗过多，会引发消瘦、营养不良等疾病。 能量过多或者过少都会引发疾病，人体需要均衡的能量。我们要健康，必须学会如何消耗多余的能量（适量运动），学会如何补充消耗的能量（摄取营养），做到能量平衡。 4．食物来源食物尽量多样化，能量主要来自粮谷类、动物性食物、豆类制品、水果蔬菜和食用油脂等。 5．热能供给量及来源能量供给量为轻体力劳动者每天每公斤体重30干卡，中体力劳动者每天每公斤体重35千卡，重体力劳动者每天每公斤体重40千卡。成人能量来源比例：碳水化合物占55% - 65%，脂肪占20% -30%，蛋白质占10% -15%。 二、膳食纤维一防富贵病卫士 1．分类分为水溶性纤维和非水溶性纤维两类。果胶和树胶属于水溶性纤维，纤维素、半纤维素及木质素属于非水溶性纤维。 2．膳食纤维的作用 (1)改善肠道功能，防止便秘。 (2)调节血糖，防治糖尿病。 (3)降低胆固醇，预防心脑血管疾病。 (4)增加饱胀感，有助控制体重。 (5)稀释大肠中的致癌物质，缩短其通过肠道的时间，吸附某些食品添加剂、农药、洗涤剂等有害物质，促进排毒，预防大肠癌。 3．膳食纤维的食物采源非水溶性膳食纤维：水果和蔬菜的皮，全麦类和种子类；水溶性膳食纤维：水果、蔬菜、燕麦、大麦、豌豆、干豆类。 4．推荐摄入量膳食纤维每天摄入25 -35克。 5．最佳补充剂果蔬纤维片。 三、维生素—-维持生命的元素 （一）维生素A（视黄醇）一护眼营养素
如何获得每天能量需求总量 在没有专业测量设备的情况下，如何简便的获得个人每天的能量需求，有几个途径：一，根据自己性别、身高、体重、活动情况等进行计算得出（计算方法也有不同的可选择）。二，查中国人每日膳食能量参考（推荐）摄入量表得知。三，进行一段时间的每日膳食调查，平均每日膳食能量而得出。 一、计算法： （一）、详细计算：分步计算法 人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应三个方面。 基础代谢约占总能量消耗的60%～70%，习惯上将其作为估计成人能量需要的重要基础。 1.基础代谢（BM）消耗能量的计算方法： A.我国赵松山于1984年提出相对适合中国人的体表面积计算公式： 体表面积（m2）=0.00659×身高（cm）+ 0.0126×体重（kg）- 0.1603 按年龄、性别在下表1中查出相应的BMR，就可计算出24小时的基础代谢水平： BM（kJ/kcal）= BMR×体表面积×24h B.Harris和Benedict提出了下列公式，可根据年龄、身高和体重直接计算基础代谢能量消 耗： 男：BM（kcal）= 66 + 13.7×体重（kg）+ 5.0×身高（cm）- 6.8×年龄（y） 女：BM（kcal）= 655 + 9.5×体重（kg）+ 1.8×身高（cm）- 4.7×年龄（y） 2.BMR（kcal/(m2.h)）= BM ÷体表面积（m2）÷24 (h) BMR（kcal/(kg.h)）= BM ÷体重（kg）÷24 (h) 3.夜间基础代谢消耗能量= BMR（kcal/(kg.h)）× 体重（kg）× 夜间睡觉时间(h) 或= BMR（kcal/(m2.h)）×体表面积（m2）× 夜间睡觉时间(h) 4.白天人体力活动需要能量= BMR × 体力活动水平（PAL）× 体力活动时间× 体重或者体 表面积 特别注意把白天的不同活动水平（PAL）（见表2）和体力活动的时间分开来计算。例如一个男大学生一天的活动中，宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。 5.食物热效应≈BM × 10%
第10章《人体的能量供应》知识点总结 第1节食物中能量的释放 1人体所需的营养物质和能量都来源于食物。 2人体生命活动所需的能量主要来自糖类，其次是脂肪，它还是储备的能源物质。 3呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。 4细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。 因此说，它的重要意义在于为生命活动提供动力。 第2节人体细胞获得氧气的过程 5人体吸入氧气和排出二氧化碳是通过呼吸系统完成的。 6人体的呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管， 是气体进出肺的通道，肺是人体与外界进行气体交换的场所。 鼻是呼吸道的起点，鼻孔与外界相通，内有鼻腔，鼻腔内表面有鼻黏膜。鼻黏膜内有丰富的毛细血管和黏液腺，黏液腺可以分泌黏液，这些结构能使吸入鼻腔的空气变得温暖、湿润，减少对肺的刺激。鼻腔上部黏膜内还有接受气味刺激的嗅觉细胞。 8咽位于鼻腔的后方，是气体的通道，也是食物的通道。 喉位于咽的后下方，由软骨和声带组成，气体通过时可以引起声带振动而发声。 吞咽时，会厌软骨会盖住喉的入口处，以防止食物入喉，进入气管。 气管先分为左右两支，再分为如树枝状较小的支气管、细支气管等。气管壁由C形软骨支撑，管壁上有黏液腺，分泌的黏液能粘住灰尘；管壁内表面有纤毛，摆动将黏液推向喉的方向，通过咳嗽排出体外，这就是痰。 肺是呼吸系统的主要器官，是完成气体交换的场所。位于胸腔，左、右各一个，分别与左右气管相通。新鲜的肺是粉红色的，由细支气管的树状分支和肺泡组成。 11肺泡适于气体交换的特点是什么？ 12 答：肺泡的数量众多，扩大了气体交换的面积；肺泡壁很薄，由单层上皮细胞构成，有利于气体交换；肺泡壁上有丰富的毛细血管，有利于肺泡内的气体与血液中的气体进行交换；肺泡壁上有丰富的弹性纤维，有利于气体进出肺泡。这些结构特点有助于肺泡进行气体交换。 13 肺通气：外界与肺泡之间的气体交换，就是通常所说的呼吸，也叫肺通气。 14 肺通气是怎样完成的呢？ 答：肺通气是由胸廓和膈的运动引起的。吸气时胸廓扩大，呼气时胸廓缩小。
第二章第二节人体能量的利用 教学目标： 1．知识目标 ①解释人体能量的释放过程。 ②举例说出几种常见食物的热价。 ③举例说明影响能量消耗的因素。 2.能力目标 ①通过探究不同食物的热价，培养学生的推断，实验操作能力。 ②通过本节容学习，培养学生养成良好的饮食卫生习惯。 3．情感、态度与价值观目标 ①通过实践活动培养学生实事的科学态度和合作精神以及科学的饮食习惯和饮食观念。 ②通过观察实验，体验严肃、认真、实事的科学态度。 教学方法及学法指导： 通过第一章《人的生活需要营养》的学习，学生已经掌握了人们从食物中获得蛋白质、脂肪和糖类等有机物营养成分，经消化系统消化和吸收后，除转化为人体结构成分之外，主要用来供给人体生命活动所需要的能量。从运动员的饮食入手，指导学生做好“探究不同食物的热价”活动，让学生通过对实验现象的观察、分析交流以及小组之间的比较得出相应的结论，再结合生活中的实例使学生初步认识到不同食物的热价是不同的，学生通过本节课的分组实验探究活动可以了解我们每天的活动需要多少能量，适当调整每天摄取的食物的量以维持能量的摄取与消耗之间的平衡。这对于他们形成科学的饮食观念，纠正不良饮食习惯，提高生长发育期的身体素质具有重要意义。这样真正地体现了《标准》所倡导的用生物学指导我们的生活，保持身体的健康发育这一宗旨。 课前准备： 探究不同食物热价的实验器材试管、试管夹、解剖针、温度计、量筒、蜡烛、蒸馏水、花生、核桃种子等，准备相关课件。 教学过程：
复习提问3分钟提问： 1、人体的气体交换包括哪两个过程？ 进行的原理是什么？ 2、两处的气体交换后血液发生了哪些 变化？ 3、呼出的气体中二氧化碳比吸入的 多，是由谁产生的？它是怎样产生 的？ 过渡：在此过程中除了产生了二氧化碳 外，还产生了大量的能量，你知道人体 的能量是怎样利用的吗？每个人所需 能量是否相同？ 学生回忆、看书 等，要给出准确、 规的答案。 将复习旧知常 态化，从而巩固 旧知，为本节课 的顺利进行打 下基础。 创设情景 激发兴趣 2分钟 提问:他们俩个谁的食量阿大?为 什么?你知道其中的大人是做什么运动 的吗？他的饮食与同龄人有什么不 同？ 相扑运动员食量相当于同龄人的 5-6倍。 过渡：那么人体是怎样获得能量 的呢？大人的的食量 大，运动量 大，能量需要 多。相扑运动。 通过一图片 激发学生的学 习兴趣，让学生 知道生活处处 有学问，生物知 识就在身边。 学生自主 学习5分钟 让学生看书，仔细阅读课文，进行 自主学习，完成以下填空： 1、能量的摄取：人体需要的能量来 源于，具体说不源于食物中的 学生带着问题先 进行自主学习，完 成填空，对本节知 充分体现了学 生的主体地位， 给学生以表现
人体水盐平衡的调节学习目标 1．说出神经调节与体液调节间的协调关系； 2．举例说明神经、体液调节在维持稳态中的作用 学习重点 神经调节与体液调节的协调。 学习难点 人体水盐调节的分析。 课前预习 使用说明与学法指导 １、联系生活实际体会人体水盐平衡的调节。 2、结合课本中图解熟记水盐平衡调节机制。 知识准备 水、无机盐的来源与去路。 教材助读 1．人体的水盐平衡的调节 （1）水盐的来源及排出：____________中获得、多种途径排出一定的水和无机盐。 水的去路包括：肾脏通过_________排出；皮肤通过________排出；肺通过_________排出；④大肠通过__________排出。 （2）调节机制：多种激素如________________和_______________的协调。 （3）水平衡调节中枢在，渴觉中枢在。 （4）水盐平衡调节的意义：维持体液的_____________。 2．神经调节和体液调节的关系 （1）不少_____________直接或间接地接受_______________系统的调节，在这种情况下，____________调节可看作______________调节的一个环节。 （2）内分泌腺所分泌的_________也可以影响_______________的发育和功能，如幼年时甲状腺激素缺乏（如缺______），就会影响____________的发育；成年时，甲状腺激素分泌不足，会使_______________________________________降低。 总之，动物体的各项生命活动常常同时受______________和_______________的调节。 这样内环境的___________才得以维持，细胞的各项生命活动才能正常进行。 预习自测题 一、关于人体内水和无机盐平衡调节的叙述中，正确的是（） A．血浆渗透压降低时，引起口渴B．机体失水时，抗利尿激素分泌减少C．抗利尿激素使细胞吸水能力增强D．抗利尿激素使细胞吸水能力减弱 2、吃东西过咸时，会产生渴觉，产生渴觉的感受器和神经中枢位于（） A．下丘脑和大脑皮层 B．下丘脑和上丘脑 C．大脑皮层和下丘脑 D．上丘脑和下丘脑 我的疑问 学始于疑 在饮水过多的情况下，人体是怎样保持水和无机盐平衡的？ 课内探究 质疑探究 实例：体温恒定的调节示图：水盐平衡调节图解，完成填空并思考讨论：
人体水盐平衡的调节习题及讲义
第八讲水和无机盐的平衡和调节 一、水的平衡及其调节（一） 水的平衡来源：饮水、食物、物质代谢 排出途径：由肾、皮肤、肺、大肠排出 摄入量等于排出量 （二）水平衡的调节：在神经和体液的调节下，通过相关器官的作用，使摄入量等于排出量，在 排出途径中，可调节的是由肾排出的水。 肾脏主要由肾单位（如下图）构成， 肾单位是肾脏的结构和功能单位。当血液流经肾小球时，一般除了血细胞和大分子的蛋白质外，其余物质均能透过毛细血管壁和肾小囊壁进入肾小囊，形成原尿。当原尿流经肾小管和集合管时，通过它们的重吸收和分泌作用等，最后形成尿液（又称终尿） 【例析】 生活在干燥大米中的“米象”（俗称米虫），它新陈代谢所需水的来源主要是（C）
A．大米中所含的自由水 B．大米中所含的结合水 C．米虫体内物质代谢产生的水 D．无法判断 二、无机盐的平衡 （一）钠、钾盐的摄入和排出 （二）肾脏排泄特点 1．钠的排泄特点：多吃多排，少吃少排、不吃不排（排出量几乎等于摄入量） 2．钾的排泄特点：多吃多排，少吃少排、不吃也排 三、水和无机盐平衡的调节 （一）水平衡调节（下图一）（二）无机盐平衡的调节（下图二） 1、水盐调节的条件类型：神经-体液调节 2、参与水盐调节的主要器官：下丘脑——水盐调节中枢，分泌抗利尿激素 肾上腺——分泌醛固酮 神经垂体——释放抗利尿激素 肾脏——水盐主要排泄器官 皮肤——水盐排泄器官 3、醛固酮和抗利尿激素的生理作用：醛固酮——保钠排钾 抗利尿激素——促进肾小管和集合管对谁的重吸收 四、水和无机盐平衡的意义 1．钠对细胞外液渗透压的维持有重要作用，大量丢失水和无机盐（主要为钠）时会出现细胞外液渗透压下降，并出现血压下降、心率加快、四肢发冷等症状，甚至昏迷。因此要及时补充水和食盐。 食盐中的Na+ 来源 人体中的Na+ 人体中的K+ 去路 肾脏(尿)(主要) 皮肤(排汗) 大肠(排便) 肾脏(尿)(主要) 大肠(排便) 食盐中的K+
2019-2019学年生物济南版七年级下册2.2人体内能量的利用同步训练 一、练基础 1.质量相同的下列物质,在体内被分解时,释放能量最多的是() A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 2.通过测定,在蛋白质、脂肪、糖类三种营养成分中,每克糖类所含能量是() A. 23.43 kJ B. 17.15 kJ C. 38.91 kJ D. 9.3 kJ知识点二能量的释放 3.人呼吸的意义是() A. 吸入新鲜的空气 B. 释放出二氧化碳 C. 释放细胞内有机物中的能量 D. 释放细胞中的能量 4.人体通过呼吸吸入的氧气最终被用于() A. 在肺泡中与二氧化碳进行交换 B. 在血液中与二氧化碳进行结合 C. 在组织中与二氧化碳进行交换 D. 在组织细胞中分解有机物 二、练提能 5.生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下表。以下说法错误的是() 食物名称花生仁黄豆核桃仁大米 质量/克20 20 20 ① 水/毫升50 50 50 50 温度上升 2.2 1.4 3 1.3 /℃ A. 实验中,①应该为20 B. 测量过程中,温度计的下端不仅要浸入水中,还要接触锥形瓶的瓶底 C. 为了减少实验误差,应该设置重复组 D. 从实验结果可看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是核桃仁
6.人体呼出的气体中,增多的二氧化碳来自() A. 气管和支气管 B. 肺泡 C. 血液 D. 全身的组织细胞 三、练中考 7.呼吸作用的实质是（） A. 吸入氧气，呼出二氧化碳 B. 氧化分解体内有机物，释放能量 C. 合成有机物，贮存能量 D. 带走体内多余的热量 8.人体进行新陈代谢时呼出二氧化碳,它最初产生的部位是() A. 肺泡 B. 组织细胞 C. 组织液 D. 血液 9.一成年男子每天消耗的能量约为15 100 kJ,如果这位成年男子每天从食物中吸收100 g蛋白质、500 g糖、100 g脂肪(糖类、蛋白质和脂肪的热价分别为17.15千焦/克、17.15千焦/克、38.91千焦/克),经过3个月后,这位男子的体重可能() A. 增加 B. 减少 C. 不变 D. 都不对 四、练素养 10.某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先,取一粒核桃仁,称其重量为5克,切取一部分用做实验材料,称其重量为0.5克,然后,组装了如图所示的实验装置。 （1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热,水量多少合适呢?水量过多,温度变化过小,不易读数;水量过少,则可能出现________现象,从而造成较大的误差。所以,将水量定为20毫升。 （2）为了尽可能减小误差,可为这套装置增设一个防止热量散失的部件,请在如图所示装置上画出该部件的示意图。(能够简单表达设计意图即可) 要获得较为准确的测量结果,什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开,并记录温度计上显示的温度呢? 经过讨论,形成了以下三种不同意见,其中最为科学合理的是(填字母)。
人体的能量来源 人体（肉体）的能量来源 1.? ?? ?消化系统。 2.? ?? ?呼吸系统。 3.? ?? ?皮肤系统。 4.? ?? ?睡眠系统。 每个人的能量转化（聚合，消耗）速度是不一样的，是天生的，也是可以改变的。 每个人的能量来源的途径比重是不一样的。（是天生的，也是可以改变的） 比如，A的能量来源途径比重：50%来自于消化，30%来自于睡眠，20%来自于呼吸，10%来自于皮肤。 而B得能量来源途径比重：40%自消化，40%睡眠，15%呼吸，15%皮肤。 以上数据只是举例，不是实际数值。 1.? ?? ?消化系统的转化过程。 分解）：摄入食物所含分子-->分解成原子-->分解成微粒子-->分解成最基本微粒子"能量子"。 组合）：最基本微粒子"能量子"-->重组微粒子-->重组原子-->重组人体所需分子。 由于分解时，需要能量去消化，所以在进食的半小时左右，容易感觉到“困”。 由于分解时所消耗的能量值比组合时聚合的能量值少，所以会“获得”能量，而不是“损失”能量。 比如分解时每分钟消耗能量100，组合时每分钟聚合能量400，因此每分钟“获得”能量300。（数值只是举例，不是实有数字） 既然摄入所有食物都会分解成能量子，那为什么还需要吃不同种类的营养成份呢 虽然不同种类的食物和营养分解成的能量子都一样，但能量中的意识和经验成份不一样，在灵界表现为各种颜色的光。 而这些各种颜色的光会使人表现为各种特征（包括并超出以下举例）： 肉食分解成的能量光于黑色、红色偏多，依次是橙色、绿色。 素食分解成的能量光于绿色、蓝色偏多，依次是红色橙色，较少紫色。 受到污染的黑色、红色、橙色容易使人表现为物欲强、控制欲强、争强好胜、容易愤怒、容易生气、注意力分散（俗称杂念多）、性欲过强、逻辑混乱、思维迟钝等。 纯净的黑色红色橙色使人表现为脚踏实地、有毅力、有耐心、有恒心、逻辑清晰、注意力集中（专一、单纯、无杂念）、清心寡欲（非无能） 以上特征并非一定会如此表现，只是会很可能表现。 受到污染的食物会大部分在睡眠系统中过滤，少部分在日常生活中过滤。 过滤能力超出污染能力，则无影响。污染速度超出过滤能力速度，则能量流动缓慢---呆滞---囤积---堵塞---等待时机生病----以释放。直到没有。 2.? ?? ?呼吸系统。略。 3.? ?? ?皮肤系统的转化过程。 关于皮肤系统的我没有太多研究，晒太阳也可以转化吸收能量。和植物的光合作用类似。 曾经有人问为什么感受不到 答：我们一般也感受不到血液的流动。 但有一些人随着修炼的深入，会逐渐感受到体内血液的流动，也能感受到皮肤的呼吸节奏。 4.? ?? ?睡眠系统的转化过程。 睡眠系统相对于上面几个系统是人类最少研究的，也研究不透的，也不太重视的，却是最重要的一个系统。 人的一天24小时当中，大概8个小时是拿来睡眠的，也就是说人类1/3的时间都是用来睡觉。 废话不多说。
第二节人体内能量的利用 学习目标： ●知识与能力 1.探究不同食物的热价。 2.解释人体内能量的释放过程。 3.举例说明影响能量消耗的因素。 ●过程与方法： 培养学生自学探究获取信息的能力和实践动手能力。 ●情感、态度与价值观： 培养学生实事求是的科学态度和合作精神，树立良好的饮食观念和饮食习惯。 学习重点和难点： 重点：能量的释放。 难点：探究不同食物的热价；能量的释放。 讲授新课： 生阅读课本30页-33页，完成以下问题，看哪组完成的最快。 一、能量的摄取 人体所需要的能量来源于食物，具体说是来源于食物中的。 食物的热价是指1克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的。 ▲、和都可以为人体提供能量，其热价分别为千焦/克、千焦/克和千焦/克。其中是人体最主要的供能物质。 二、能量的释放 ▲人体内有机物的氧化分解是一个消耗和产生的过程，这一过程的场所是人体内的，所释放的能量用于进行和。 三、影响能量消耗的因素 每个人维持生存所需要的能量因、、而有所不同，也与和＿有关。 学习疑问：生看课本完成本节课的任务，知道能力的摄取和来源及如何利用的，提出疑问，小组讨论，各组选派代表回答，看那组回答的最好。
视野拓展： 1.一个人在冬天比夏天往往饭量大一些，试分析原因。 2.人在清醒、静卧、空腹、室温20℃条件下所消耗的能量称为基础代谢。在此条 件下所消耗的能量主要用于那些生命活动？ 3.比较有机物在人体内氧化分解与在体外燃烧的异同。 是否需要氧能量的 形式 是否产生 二氧化碳 释放能量 的速度 分解 场所 体外燃烧 体内分解 达标检测： 1.下列能为人体提供能量的营养物质是（） A.水、脂肪、糖类 B.脂肪、糖类、蛋白质 C.水、无机盐、维生素 D.糖类、蛋白质、维生素 2.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（） A.馒头 B.花生 C.牛肉 D.苹果 3.人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于（） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素 4.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（） A.唱歌 B.扫地 C.快走 D.骑车 5.随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断增加，从营养卫生的角度出发，造成“小胖墩”的主要原因是（） A.营养良好 B.营养不良 C.缺少运动 D.缺乏维生素 6.在100克饼干样品中，有蛋白质20克，脂肪10克，糖类60克，维生素10克，那么它能为人体提供的总热量约有（）
第四章植物的物质和能量的转化 绿色植物的营养器官： 1、根 根的形态与组成：1、主根：由种子中的胚根发育而成 2、侧根：从主根上长处的根 根尖：1、根毛区（表皮细胞向外突起形成根毛，内有导管，吸收水分和无机盐的主要部位） 2、伸长区（细胞伸长，与根的伸长有关） 3、分生区（细胞小，排列很紧密，具有强烈的分裂能力。） 4、根冠（最外端，细胞形状不规则，排列不整齐。起保护作用） 变态根：贮藏根、支撑根、攀援根、呼吸根 根的作用：固着、支持、吸收（真正起吸收作用的是根尖），贮藏和输导 细胞形状细胞大小细胞核 相对大小 细胞 排列方式 功能 根毛区(成熟区)长方体大小紧密吸收伸长区长方体较大较小紧密伸长分生区接近正方体小大很紧密分裂根冠不规则形较大较小疏松保护
表皮：位于茎的最外层，细胞排列紧密，间隙较小，起保护作用。 皮层：1、韧皮部：其中含有韧皮纤维和输导有机物的筛管 2、木质部：位于茎的中央，其中一些管状细胞内的细胞质、细胞核和细胞横壁逐渐 消失时，形成中空的长管，叫导管，导管是运输水分和无机盐的通道。 3、维管形成层 维管组织：由几层细胞组成，细胞扁平，能不断进行细胞分裂，向外分裂产生新的韧皮部， 向内分裂产生新的木质部。 髓：在茎的中央。细胞壁较薄，常有贮藏营养物质的功能。 植物的茎由胚芽发育而来（主茎由胚芽发育而来，侧茎由主茎上的侧芽发育而来），芽按位置可以分为顶芽和侧芽，按性质分为叶芽、花芽和混合芽 洋葱，马铃薯，荸荠，藕都是茎（变态茎），因为都有芽或者变态叶或者节间。 茎的功能：支持、输导、贮藏营养物质和繁殖
叶的形态：1、单叶（每个叶柄上只生一个叶片） 2、复叶（每个叶柄上着生两个及以上小叶片） 叶的组成：1、叶柄：连接叶片和茎的结构，是运输营养物质的通道，并支持叶片伸展在空 间里 2、托叶：着生于叶柄基部的小形叶片，能保护幼叶。但不是所有的植物都有托 叶。 3、叶片：是叶的主体，通常呈绿色扁平状，有利于接受阳光，进行光合作用 叶的结构： 1、表皮：表皮细胞排列紧密，无色透明，外有透明不易透水的角质层，起到透光，保护和防止水分散失的作用；表皮上有气孔和保卫细胞，从而使叶肉细胞与外界环境 能进行气体交换；陆生植物上表皮的气孔数少于下表皮的气孔数。某些浮水植物，如睡莲，其气孔全部分布在下表皮。 2、叶肉：叶肉细胞里含有大量叶绿体，是进行光合作用的主要场所，分为栅栏组织和海绵组织。栅栏组织接近上表皮，细胞呈圆柱形，排列较整齐，含叶绿体较多。海绵组织接近下表皮，细胞形状不规则，排列较疏松，含叶绿体较少。 3、叶脉：构成叶片的"骨架"，支持着叶片，有利于叶片充分得到光照；叶脉里 有输导组织（导管和筛管），具有运输作用，筛管把叶片制造的有机物运输到茎和根中，导 管将水分和无机盐输送到叶肉细胞中。 叶的功能：1、表皮上的气孔是植物体和外界进行气体交换和水分蒸腾的窗口 2、叶肉中大量的叶绿体是植物进行光合作用的主要场所 3、叶脉能支持叶片、叶脉中的导管、筛管运输水、无机盐和有机物 注：根、茎、叶是绿色植物的营养器官，花、果实、种子是绿色植物的生殖器官。 植物对水分的吸收、运输、利用和散失 植物细胞的吸水和失水：1、周围水溶液的浓度小于细胞液浓度时，细胞吸水 2、周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞失 植物吸水的条件：当细胞外界的浓度小于细胞液浓度时，细胞就吸水；当细胞外界的浓度 大于细胞液浓度时，细胞就失水。一般情况下，根毛细胞液的浓度总是大于土壤的浓度， 根毛细胞吸水。 植物对水分的运输：(水分)土壤溶液→根毛细胞→表皮以内细胞（及各层细胞间隙）→导 管→茎、叶等其他器官 植物对水分的利用：1、供细胞新陈代谢 2、在植物体内运输物质