斑蝥粉
【处方】斑蝥3个，枯矾3g，硫黄3g，密陀僧3g，三仙丹2g，冰片1g，砒霜1.5g，硼砂2g，麝香0.15g，甘油50ml。
【制法】上先将白砒煅至无烟后，与他药共研细末。
【功能主治】体癣。
【用法用量】用棉签外涂，1日2次。
饲用着色剂使用概述 一、饲用着色剂概况 1 添加着色剂的目的 着色剂的添加使用在现代饲料工业和现代畜牧水产养殖业中日益普遍。其目的有2个：第一，通过着色剂改变饲料的色泽。特别是在日益增加使用非传统饲料原料的情况下，添加着色剂以便掩盖某些非传统饲料原料（如菜籽饼粕等）的不良颜色，迎合用户心理习惯，增加市场竞争力；同时，也起到刺激食欲和诱食的作用；起这种作用的着色剂可称为饲料着色剂。第二，通过着色剂改善畜、禽、水产品的色泽，提高其商品价值。如添加着色剂使肉鸡皮肤。禽蛋卵黄、牛奶的黄油以及鱼虾等水产品的肉质具有更鲜艳、美观的色泽和更优良的产品质量，迎合消费者的心理；起这种作用的着色剂可称为养殖产品着色剂。 2 着色剂的着色作用 2.1 饲料着色基础 为了使饲料产品更迎合用户的传统习惯，一般把饲料染色加工成淡黄色或黄色产品。在生产饲料过程中，只需把柠檬黄等常用着色剂按一定比例加人，即可达到该目的。 2.2 畜、禽、水产品的着色基础 动物本身并不能合成色素。研究也发现，只有含氧功能基（如羟基、酰基、酮基等）的类胡萝卜素（carotenoids）类在畜、禽、水产品内才有着色效果［1］。这类类胡萝卜素包括叶黄素、番茄红素和玉米黄素等几大类。饲料中的类胡萝卜素都是以棕油酸二酯的形式存在。这些存在于饲料中的类胡萝卜素经动物的消化，以自由态的形式吸收，主要是与低密度脂蛋白（LDL）结合而被吸收；吸收后的类胡萝卜素
以游离状态进人血液，并随着血液循环进入皮肤和蛋黄等组织。在此，类胡萝卜素重新转化为棕油酸二酯沉积下来，使皮肤和蛋黄等呈现出人们喜欢的颜色（如黄色）。不同的类胡萝卜素以不同的效率沉积于不同的组织中，一般酯化的叶黄素和玉米黄素比结晶的叶黄素和玉米黄素在动物机体组织中的沉积效果更好。饲料中添加脂肪更能促进色素的沉积作用，且发现添加动物脂肪比添加植物油更有效。此外，随着饲料中色素水平的提高，在动物组织中色素的沉积比例下降。据报道，如果每天每只鸡进食0．3～1.0mg的色素，大约有30％～45％可沉积在蛋黄中，若色素进食量提高到5mg或更高，则只有15％～20％可在蛋黄中沉积。甲壳动物通过食入绿色植物，将植物中的类胡萝卜素转化为虾育素和鸡油菌黄质沉积在体内。鱼类通过摄食大量的甲壳类和浮游生物，使其肉质呈鲜色。金鱼和对虾等可改变吸收后色素的组成，如将叶黄素转变为虾红素，然后再在体组织中沉积。 动物肉品质是一个复杂的概念，它不但包括味道、鲜嫩度、多汁性等肉质指标，还包括外形、色泽等胴体外观指标。根据心理学家的分析结果，人们凭感觉接受的外界信息中，83%的印象来自视觉，可见外观色泽的重要性。对畜、禽、水产品而言，消费者是否乐于购买食用，胴体表皮的颜色、水产品的外观色泽、禽蛋的卵黄颜色都是极主要的因素。由于畜、禽及水产动物自身无法合成色素，其外观颜色取决于所采食的饲料中的色素含量，因此，人们对天然色素叶黄素的研究越来越深入。安全性等方面进行阐述，以使广大消费者合理科学的认识天然叶黄素类产品 3 着色剂的种类 按来源来分，可把着色剂分为两大类：一为天然着色剂二为人工合成着色剂。3．1天然着色剂 天然着色剂是从动、植物和微生物中提取或加工而成的类胡萝卜素。当前，国际
天然食用色素的应用现状《食品添加剂》 生 命 科 学 学 院 指导老师：徐俐 专业：食品科学与工程 年级：09 姓名：王亮 学号：0907040033
天然食用色素的应用现状 摘要：与合成色素相比，天然色素具有安全、营养、保健等特殊功能，市场需求不断 增加，文章针对天然色素的生理功能及各国的应用现状，浅谈天然色素的应用现状和开发举措。 关键词：天然色素；资源开发；研究进展 由于天然植物食用色素大多数来源于长期食用无毒的天然植物，安全性高。从20世纪60年代以来，天然色素代替合成色素已取得了一定的进展，形成了以天然色素为主导的市场，由以日本、美国和欧洲各国发展迅速。我国几十年来在天然色素的研究与开发利用方面也取得了可惜的成绩，开发出了几十种植物天然色素，生产厂家上百家，年产量超万吨。 我国土地资源广阔，农副产品丰富。一些农副产品如高粱、荞麦、玉米、辣椒、萝卜等随处可见，而栀子、枸杞子、沙棘、红花向日葵花得分布也很广，这些资源为天然食用色素的开发提供了充足的原料，也为农副产品深加工开辟了一条新的途径。从经济效益来看，利用某些食品工业的下脚料，如黑加仑果渣、葡萄皮、荞麦皮、高粱壳等可创造出额外的经济效益。同时，还可利用天然的野生植物，花卉等创造出更高的价值。若减少使用进口色素，研究使用国内产品，将会带来可观的经济效益。国内已有越来越多的人从事这方面的研究，并且有一大批可利用的现成技术。此外我国天然色素新品种如雨后春笋不断涌现，如中国科学院感光化学研究所从蔬菜中提取一种天然色素，颜色翠绿，在食品中能维持较长时间，是色酒、饮料水果糖等食品的理想色素；又如广西平乐县饮料厂和广西植物研究所利用山楂树叶制成山楂红色素，产品除在国内外使用外，还销往中国香港和新加坡。因此，天然食用色素是值得开发和很有前景的项目。 天然色素的分类，来源及用途 天然色素种类繁多，它们不仅把自然界装扮得绚丽多彩，也是人们在食品加工中模仿天然物着色和发展食用的基础之一。 食用天然色素按其来源分为来自生物界的天然色素，如辣椒红，栀子黄，葡萄皮色素等。与人工合成的天然色，如被他胡萝卜素，核黄素等。按其颜色分为红，黄，蓝，绿等几种。按其所含主要成分的化学结构来区分，主要有以下十几类数十种。 食用天然色素大都存在于自然界的植物如根，花，叶等及动物和微生物体内，而且又溶于水或乙醇等有机溶剂。因此，为了保护天然色素的固有优点和产品的稳定性，安全性，天然色素的生产工艺，在原料采集挑选后，一般均采用物理过程，很少采用化学方法，即使加入的一些化学药品也都是符合食品卫生标准，例如柠檬酸、食用盐酸等，生产设备凡接触试料的均用不锈钢、耐酸碱陶瓷或玻璃制品，严防酸碱对设备的腐蚀，造成金属离子污染。生产用水也需要净化，如深井水中的金属离子铁、镁、锌等含量较高，直接采用这种水生产，不仅会使色素的稳定性受到影响，还将造成产品不合格，不符合食品添加剂卫生标准。 美国、欧洲、我国允许使用的天然色素 世界天然色素使用现状
其实手工皂要出彩天然色素怎么在强碱溶液下显色，大家都不得而知。最近看到一些关于天然色素的相关文章，整理归类如何运用到肥皂中去，当然豆豆妈的皂并不出彩，因为自己也在学习中，一直不想为了要好看而放不是很天然的东西，一直在查找资料。终于，我可以归类一下。 当然，我写出来是分享的，不是为了炫耀，所以我希望有能人异士可以对其中的错误纠正指出。不要再说伤害我的话了，你如果不想看就别看，我写博客的目的很简单，把我知道的告诉更多人，对于我出现的错误能有人及时纠正，就这么简单。。。 天然色素种类 动物来源色素：胭脂虫红、紫胶红、藻青素、鱼鳞箔、苏木藻色素、虾壳色素、龙虾红色素、蟹壳色素、藻蓝色素、念珠藻蓝色色素、紫菜色素。 植物来源色素：1．类胡萝卜素类：番茄色素（番茄红素）、天然胡萝卜素、混合类胡萝卜素、玉米黄、胭脂俗橙色素、藏红花色素、栀子黄色素、栀子绿色素、辣椒红色素、甜椒红色素、辣椒橙色素、南瓜黄色素、沙棘黄、密蒙黄色素、柑橘披黄色素、苜蓿色素、万寿菊色素、柑橘黄、枸杞色素、银杏黄色素、苦瓜色素、蒲公英色素。 2．类黄酮化合物类：牵牛花色素、紫苏色素、紫玉米色素、葡萄皮色素、葡萄汁色素、葡萄皮紫色素、甘草色素、乌拉尔甘草色素、高粱色素、菊花黄色素、红花红色素、红花素、红花黄色素、红花黄A、草莓色素、黑莓果天然黑红色素、红球甘蓝、紫甘蓝色素、接骨木色素、萝卜红、越橘红、黑米色素、黑糯米黑色素、黑豆红、黑芝麻色素、黑向日葵籽壳色素、蜀葵花红色素、玫瑰色素、苦水玫瑰色素、玫瑰茄红、紫叶小檗红色素、紫叶小檗叶片红色素、枸树果色素、柚皮色素、杨梅色素、天然苋菜红色素、凌霄花红色素、赤豆批色素、赤豆皮褐色素、洋葱色素、洋葱表皮色素、橡子壳棕、绒花红色素、一串红花色素、月季花红色素、黑加仑色素、紫菜薹色素、紫菜苔色素、桑椹红色素、槐豆胚芽色素、花生衣色素、核桃色素、美洲山核桃色素、紫青芋色素、紫山药色素、红米红、苏木色素、牛油树果色素、蓝锭果红、罗望子色素、薯蓣色素、大理花黄色素、紫荆花红色素、红肉李色素、板栗壳色素、乌饭树果色素、女贞果皮天然紫红色素、地念果红色素、火棘果色素、樱桃色素、雪峰红樱红色素、火炬树色素、紫甘薯红色素、芸豆色素、灵芝色素、桃金娘色素、勾儿茶果色素、河东乌麦色素、紫红薯色素、大花葵色素、紫苕色素、野牡丹色素、杜鹃花色素、山兰红色素、笃斯色素、柚皮苷。 3．多酚类化合物：茶黄色素、多穗柯棕、儿茶黑色素、金樱子棕。 4．醌类化合物：茜草红色素、紫草红、紫草色素、紫蓝红色素、紫草素、虎杖色素、凤仙花红色素、决明子红色素。 5．叶绿素类： 叶绿酸、叶绿素、叶绿素A、叶绿素铜络盐、叶绿素铜、叶绿素铜钠、叶绿酸铁钠盐、叶绿素锌钠、茶绿树、绿茶粉、竹叶色素、菠菜色素、草莓绿色素。 6．生物碱类化合物： 甜菜红、商陆色素、落葵红。 7．二酮类化合物： 姜黄色素、黄油树脂（姜黄浸提精油）、姜黄。 8．吲哚类化合物：酸枣色素、酸枣皮色素、枣红色素、大枣红色素、长叶牛膝色素。 9．其他植物来源色素：焦糖色素、乌贼色素、植物碳黑、可可碳黑、植物油烟碳黑、汤饭子色素、稻绿核菌绿色素、石榴色素、萝卜缨绿色素、红豆皮色素、小豆红色素、苹果皮色素、紫叶变叶木红色素、香蕉果皮色素、紫竹梅色素、海州常山色素、竹蓐色素、樟树叶棕黑色色素、菠萝色素、楮果色素、中草药咖啡色素、栗子皮色素、三叶海棠色素、蕹文莱色素、马蹄皮色素、蓝甸果色素、荷兰菊色素、苔色素、石磊、地衣赤染料萃取物、翠雀灵、米团花色素、三棱柱蜜果天然色素、仙人掌色素、龙眼核棕色素、向日葵花色素、一品红红色素、菊苣色素。 10．胡萝卜素化合物：
蛋黄色素的研究进展 尹兆正,童莲芳(浙江农业大学牧医系310029) 蛋黄颜色是衡量禽蛋质量的重要指标之一。国内外广大消费者，都希望蛋黄呈全黄色。从养禽业经济角度考虑，蛋黄色泽的鲜艳程度直接影响到禽蛋的商品价值。加强这方面的研究和总结工作，对于进一步满足消费者爱好，增强禽蛋在市场上的商品竞争力，提高经济效益，具有很大的实际意义。 一、蛋黄色素成分及来源 蛋黄的色泽深浅主要取决于饲粮中叶黄素、胡萝卜素等成分的多少。优质黄玉米、玉米麸质粉、松针粉、苜蓿粉、万寿菊粉、辣椒粉及青绿饲料等都是富含天然色素的饲料，是增加蛋黄色泽所必需的。因此，在家禽饲料中添加人工合成的着色剂，如露康定（巴斯夫公司生产，成分为柠黄和、辣椒黄素、桔黄色素、斑蝥黄、隐黄素、β-脱水-8-胡萝卜素及其衍生物等，以此来弥补天然类胡萝卜素的不足。这些色素成分在饲喂家禽后，都可以通过消化吸收，使有色物质沉积在蛋黄或皮层问，从而呈现出鲜艳的色泽。 二、蛋黄色素含量的测定和分级 目前，国际上常采用下列两种方法测定蛋黄色素的含量。 1、AOAC（1975年）等量胡萝卜素法 该法是将蛋黄样品重5克，用50毫升丙酮提取色素，待沉积过滤后，测定452纳米时的消光值（光密度），并用β-胡萝卜素标准曲线来估测蛋黄中氧化类胡萝卜素（叶黄素）的含量，以每克蛋黄等量于多少微克胡萝卜素来表示。该法常作为测定蛋黄色素含量最标准的方法，但最近
D.L.Fletcher等学者通过试验研究，对此提出了质疑，认力该法仅适于测定单一来源的叶黄素含量，而对于分析不同来源的叶黄素含量则欠精确。 2、色差分析法 将蛋黄样本放在10×50×10毫米的玻璃盒内，用白度仪分析测定被国际照明委员会所采用的色度系统中的主波长（DWL）、激励纯度（EP）、光亮度（L’）、红度（a）及黄度（b’）。一般认为该法测定蛋黄色素含量较为精确。 除以上两种定量测定蛋黄色素方法外，目前国际上还常常采用外观法直接评定蛋黄色泽的分级指标。这种方法是将蛋黄置于荧光灯下，用比色扇对此进行外观比色，分级指标采用扇形比色板上的比色指数来表示。但目前各国的分级并不统一，有的分为15级，有的则分为24级。如按照15级的规定，通常要求蛋黄比色指数在11~14之间。饲喂不加任何着色剂的蛋鸡饲料，其蛋黄比色指数通常为10级。如一公斤饲料中约含12毫克的叶黄素．再加入60克露康定，则可使蛋黄比色指数达到14级。 三、影响蛋黄色素沉积效率的因素 1、禽类品种。不同品种家禽蛋黄中类胡萝卜素的沉积情况也不同。但一般认为蛋黄色素沉积效率在遗传上的差异是比较小的，如Farnsworth和Nordskoy（1975）提出蛋黄色索这一性状的遗传力为0.45。目前关于禽类品种对蛋黄色素沉着的影响尚有不少争议，如Saunlers（1964）发现白洛克鸡与来航鸡在吸收类胡萝卜素及蛋黄色素沉积方面存在差异，认为来航鸡沉积蛋黄色素能力较强，但以后Buned（1967）则提出上述两品仲在蛋黄色素沉积方面并无多大差异。再如Kumar（1971）等运用蛋黄比色扇分析比较了洛岛红鸡与印度迪西鸡在相同饲养条件下的分级指标，前者为
鱼体增色 如何使鱼的体色更加鲜艳 一鱼体色变化的原理 体色变化主要受神经和内分泌调控。鱼类的年龄和性别、食物组成以及生存环境的变化会引起鱼类体色的变化。鱼类体色的生理变化是由于色素细胞内色素颗粒的移动，主要包括黑色素细胞、黄色素细胞、红色素细胞和虹彩细胞。如果色素颗粒移到细胞周围，鱼体体色变深；如果色素颗粒集中，体色变淡（白）。不同色素颗粒显示出不同的颜色，黑色素－黑色，类胡萝卜素－红或黄色，蝶呤－黄色，鸟嘌呤－白色。色素细胞有单色的，只有一种类型的色素颗粒；有多色的是生理上不同的色素颗粒组成的合胞体那么增色的方法有很多 二增色目的 1 改变饵料色泽 通过增色剂可改变饵料的色泽，起到刺激观赏鱼食欲和诱食作用的同时，有颜色的外观，迎合了消费者的心理需要，增加在市场上的竞争力。 2改善鱼的体色 使观赏鱼体表色泽更加艳丽，提高了其观赏价值和商品价值。 三目前使鱼体色鲜艳的方法 a. 食物增色法：喂虾（注意虾要处理一下，冻虾，喂之前去头、壳、肠，注意保留薄膜，增色很有效） b.增色饲料（这种方法需注意，不要一天三次的都喂含很多色素的，对鱼的肠胃有副作用） c、增色面包虫（就是把增色的虾红素喂面包虫，然后喂鱼，伤害少） d、环境影响（适当的阳光晒、红色灯光、火山石） e、水质增色法（鱼的水质为弱酸性，水色为淡绿色，因为绿水中藻类营养相当全面，包括维生素A、E等多种对于增色有益的物质，但应注意的是，水也不宜过绿，那会引起藻类大量繁殖，夜晚会吸收大量氧气，造成金鱼缺氧，白天在阳光直射的情况下，造
成金鱼的烫尾）。 四主要常用的饲料增色剂改变体色 饲料添加增色剂 一、饲料添加增色剂使鱼着色的机理 鱼体颜色浓淡的变化，是由细胞内色素颗粒的集中和分散以及色素细胞数量多少的作用结果，存在于水产动物体表和肌肉的色素，从化学结构分类，大致可分为类胡萝卜素群、胆汁色素群、a-萘醌系色素群、黑色素、蝶啶系色素群和其他色素。绝大多数鱼的体色和色素主要都是来自类胡萝卜素群的色素。同种类鱼，其体内主要起旱色作用的叶黄素种类不同，金鱼主要为黄体素、虾青素。不同种类鱼对类胡萝卜素的代谢能力也不同，红鲤鱼型，如金鱼、红鲤和锦鲤等，可将黄体素、玉米黄质转变形成虾青素后再沉积在组织内鱼从饵料中吸收的增色剂一部分作为营养物质被利用，但一部分则能在鱼体皮层、肌肉处沉积着包。 二、饲料增色剂种类 用于饲料增色的物 质主要有两大类。一类是天然物，主要是一些富含胡萝卜素、叶黄素、虾青素等类胡萝卜素的动植物和微生物，如优质黄玉米、胡萝卜、松针粉、红辣椒粉、磷虾、红水蚤、小球藻、螺旋藻酵母等。这些天然着色剂可直接投喂或添加到饲料中，对鱼类具有良好的着色效果。另一类是人工提取或合成的着色剂，指从天然色素源提取或利用化学合成法生产的着色剂如胡萝卜素、阿朴胡萝卜素醛;阿朴一8胡萝卜酸乙酯、胡萝卜素-4、4-二酮(斑蝥黄)、辣椒红、虾青素、叶黄素(万寿菊花提取物)。 三、饲料增色剂在水产上的应用 大量试验表明，在水产动物饵料中添加适量的着色剂可改善其皮肤和肌肉的颜色，提高观赏鱼类的观赏性，提高商品鱼的商品价值。 1．藻类蓝藻和绿藻对鱼均具有良好的增色效果。何培民等(1999)用不可含量的螺旋藻粉配合饲料饲喂锦鲤的试验表明：随着螺旋藻投喂量增加，相同大小个体、相同部位鳞片上的黑色素细咆也增加，表现出来的体色也逐渐加深，其中活藻更明显。据现有资料分析表明，螺旋藻、小球藻和雨生球藻粉都是改善鱼虾体色极好的色素源，但目前应用较多的主要是螺旋藻。 2．植物及其提取物含有类胡萝卜素的植物，如L胡萝卜、苜蓿、黄玉米、金盏单、万寿菊等，还有黄色和红色水果及其他深色植物，均能使水产动物增色。如红辣椒提取物中主要含辣椒红，金盏花提取物中含有黄体索和玉米黄质。 3．低等动物及其提取物血红虫、水蚯蚓、红色．水蚤和磷虾等能使鱼的体色更加艳丽。用生鲜饵料饲养真鲷时，虾类所占的比例大体为10％～40％，一般从鱼体重40克左右的春季开始使用，着色效果明显。用含有冰冻糠虾幼体的日粮饲喂观赏鱼，随日粮类胡萝卜素含量的增加，鱼体皮肤的红色成比例地加深。虾、蟹、牡蛎和昆虫等动物甲
食 一、食用色素法规标准比较 食用色素分类 食用色素分为两类：焦油类合成色素、天然色素。 一、焦油类合成色素 人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，为要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。焦油合成色素多以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应化合而成。自从1856年英国的Perkins第一个合成苯胺紫以来，许多色素相继被合成。 合成色素一般较天然色素具有性质稳定、色彩鲜艳、牢固度大、性能稳定、易于着色并可任意调色、成本低廉、使用方便等优点，因而受到食品行业的青睐。世界各国使用合成色素最多时，品种多达100余种，随着人类对合成色素的毒性和危害的深入了解，许多国家加强了对合成色素的使用管理，已将一部分从允许使用的合成色素名单中删去或严格限量使用。现在各国允许作为合成色素品种越来越少。 目前，世界允许使用的食用合成色素都是水溶性色素。其实，合成色素也有许多是油溶性色素，但油溶性色素不溶于水，进入人体后因容易蓄积而不易排出体外，其毒性都比较大，各国都不再允许使用这类色素。而为了避免色素混色，需要增强水溶性色素在油脂中的分散性，提高色素对光、热、盐的钝性，还生产了将色素制成它的铝色淀产品而广泛使用。 二、天然色素 1、植物色素 植物色素来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实，如甜菜红、葡萄和辣椒。 植物色素大多为花青素类、类胡萝卜素类、黄酮类化合物，是一类生物活性物质，是植物药和保健食品中的功能性有效成分。绝大多数植物色素安全性高。 植物色素的着色色调比较自然，既可增加色调，又与天然色泽相近，是一种自然的美。但植物色素种类繁多，性质复杂，就一种植物色素而言，应用时的专用
农业部公告第1126号公告 饲料添加剂品种目录（2008） 为加强饲料添加剂的管理，保证养殖产品质量安全，促进饲料工业持续健康发展，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》的有关规定，现公布《饲料添加剂品种目录（2008）》（以下简称《目录（2008）》），并就有关事宜公告如下： 一、《目录（2008）》由《附录一》和《附录二》两部分组成。凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂及一般饲料添加剂均应属于《目录（2008）》中规定的品种，饲料添加剂的生产企业应办理生产许可证和产品批准文号。《附录二》是保护期内的新饲料和新饲料添加剂品种，仅允许所列申请单位或其授权的单位生产。禁止《目录（2008）》外的物质作为饲料添加剂使用。凡生产《目录（2008）》外的饲料添加剂，应按照《新饲料和新饲料添加剂管理办法》的有关规定，申请并获得新产品证书后方可生产和使用。 二、生产源于转基因动植物、微生物的饲料添加剂，以及含有转基因产品成分的饲料添加剂，应按照《农业转基因生物安全管理条例》的有关规定进行安全评价，获得农业转基因生物安全证书后，再按照《新饲料和新饲料添加剂管理办法》的有关规定进行评审。 三、《目录（2008）》是在《饲料添加剂品种目录（2006）》的基础上进行的修订，增加了实际生产中需要且公认安全的部分饲料添加剂品种，明确了酶制剂和微生物的适用范围。 四、将保护期满的9个新产品正式纳入《附录一》中，包括烟酸铬、半胱胺盐酸盐、保加利亚乳杆菌、吡啶甲酸铬、半乳甘露寡糖、低聚木糖、低聚壳聚糖、α－环丙氨酸、稀土（铈和镧）壳糖胺螯合盐。 五、 2006年5月31日农业部发布的《饲料添加剂品种目录（2006）》（农业部公告第658号）即日起废止。 二〇〇八年十二月十一日 附录一饲料添加剂品种目录（2008）
叶黄素在饲料中的检测及应用情况分析 摘要：近年来食品安全上频频暴露出各种问题，为了切实维护人民群众身体健康和生命安全，国务院通知(明确一些，什么编号的通知)加强食品添加剂监管，禁止在食品生产经营中以及饲料、畜禽水产养殖中非法添加非食用物质(好象还有预粉料也有要求)，滥用食品添加剂。目前有八种着色剂允许在饲料中添加，叶黄素便是其中之一。 关键词：叶黄素饲料着色剂 前言：中国是饲料工业和畜牧业大国，随着人们对食品安全和各种饲料添加剂的日益关注，叶黄素经常作为着色剂添加在饲料中，本文就叶黄素及其在饲料行业中的分析情况作一介绍。(这段过度有点勉强,读起来感觉很牵强,前言一般是引子,能够将文章意义引申出来) 叶黄素，又名“植物黄体素”，广泛存在于蔬菜、水果和一些花卉中，是一类天然色素的总称，分子式为C40H56O2，属类胡萝卜素活性物质。类胡萝卜素据其结构不同主要分为两大类：一类是碳氢型，称胡萝卜类；另一类是氧化型，由碳、氢、氧组成，称为叶黄素类。叶黄素类化合物又有六类分别为：黄体素(又叫叶黄素)、玉米黄素、隐黄素、柑桔黄素、虾黄素(又叫虾青素)、角黄素(又叫斑蝥黄)、斑蝥黄质。叶黄素中只有那些具有含氧功能团如羟基、酮基和羧基的化合物才能使动物靶组织着色，其它化合物沉积很少。研究表明(Nelson 1989)（这个应该是参考文献啦！）积累在肉鸡皮下脂肪及蛋黄脂类物质中的叶黄素主要是黄体素(Lutein) 和玉米黄质(Zeaxanthin) 。也就是说黄体素和玉米黄质具有着色活力被称作活性叶黄素。(这段文字的目标是:介绍叶黄素的基础知识以及功效机理,跟目标关联不大的内容最好去掉,文章会显得紧凑) 随着人们对动物产品色泽的要求，营养学研究重点不仅要促进畜禽水产品生长，而且也有越来越多的研究集中在如何提高畜禽水产品的色、香、味、营养等商品的品质上，通过在饲料中添加叶黄素类着色剂以满足消费者需求即是其目标。叶黄素在饲料中主要用于三黄鸡的皮肤、脚胫、禽蛋蛋黄、禽腹脂和水产动物如大黄鱼,小黄鱼,塘虱、甲鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、虾、蟹等的着色。1999年7月26日农业部公告第105号规定有6种着色剂允许添加到饲料中，分别是：β-阿朴-8-胡萝卜素醛；辣椒红；β-阿朴-8-胡萝卜素酸乙酯；β，β-胡萝卜素-4，4-二酮(斑蝥黄)；叶黄素（万寿菊提取物）；虾青素。农业部同时不断更新(饲料添加剂品种目录)，以明确可在饲料中添加品种。在2003年12月9号发布(中华人民共和国农业部公告第318号)，在此目录中的着色剂产品除了以上6种外还增加了叶黄素和β-胡萝卜素两种可用于家禽，此次公告提出了化工合成的叶黄素被允许添加在饲料中。绝大多数动物（包括鸡在内）都不能自身合成叶黄素，动物所需的叶黄素都必须来源于饲料，采食后将某些色素转移到动物组织中或转化为动物体色素表现出不同的色泽。所以饲料配方师必须首先了解饲料原料中存在的天然叶黄素含量，以确定饲料中额外添加叶黄素量，以避免因多加造成成本的浪费，或少加造成着色效果不理想。(这段建议提到前言最前面,才体现你写这篇文章的意义，并将前面两段合成一段) 针对不同的适用范围目前国家标准有两个方法测定叶黄素的含量，一个是GB/T 23187-2008饲料中叶黄素的测定，此方法适用于单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料及配合饲料中叶黄素的测定，方法的定量限为0.5mg/kg（1）；另一个是GB/T 21517-2008饲料添加剂叶黄素的测定，适用于以植物万寿菊中脂溶性提取物为原料，经皂化后，制成水剂或采用淀粉、玉米芯粉、白炭黑等辅料，有效成分主要是叶黄素和它的同分异构体玉米黄质，也有少量的其他类胡萝卜素和蜡质，饲料工业中作为着色剂类饲料添加剂（2）。这个标准中介绍了两种测定方法，一种是采用无水乙醇提取，提取过程比较简单，在波长445nm处检测，测定的结果为总类胡萝卜的含量，测试结果一般比源于美国AOAC970.64中方法高约
欧盟食用色素编号 E100- Curcumin 姜黄色素, 酸性黄 E101- Riboflavin, Riboflavin-5'-phosphate 核黄素 E102- Tartrazine 酒石黄 E104- Quinoline Yellow 喹啉黄 E107- Yellow 7G 黄7G E110- Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S 日落黄 E120- Cochineal, Carminic acid, Carmines 胭脂红、洋红、深红 E122- Azorubine, Carmoisine 偶氮玉红、淡红 E123- Amaranth 紫红色 E124- Ponceau 4R, Cochineal Red A 丽春花色, 鲜红色 E127- Erythrosine 赤藓红,四碘荧光素,新品酸性红 E128- Red 2G 红色2G E129- Allura red AC 诱惑红 E131- Patent blue V 专利兰紫V E132- Indigotine, Indigo carmine 靛蓝, 靛青 E133- Brilliant blue FCF E140- Chlorophylis, Chlorophyllins 叶绿素、叶绿酸 E141- Copper complexes of chloropyll and chlorophyllins 叶绿素铜钠盐 E142- Green S 绿色 E150(a)- Plain caramel 普通焦糖色 E150(b)- Caustic sulphite caramel 苛性亚硫酸盐焦糖 E150(c)- Ammonia caramel 氨法焦糖 E150(d)- Sulphite ammonia caramel 亚硫酸铵焦糖 E151- Brilliant Black BN, Black PN 亮黑色 E153- Vegetable carbon 植物炭黑 E154- Brown FK 棕色FK E155- Brown HT (Chocolate) 棕色HT（巧克力色） E160(a)- Carotene, alpha-, beta-, gamma- 胡萝卜素alpha-, beta-, gamma- E160(b)- Annatto (Arnatto, Annato), bixin, norbixin 胭脂树红, 果红；胭脂树橙，降胭脂树橙E160(c)- Paprika extract, capsanthin, capsorubin 辣椒红 E160(d)- Lycopene 番茄红 E160(e)- Beta-apo-8'-carotenal (C 30) β-衍-8'-胡萝卜醛(C 30) E160(f)- Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C 30) β-衍-8'-胡萝卜酸乙酯 E161(b)- Xanthophylls - Lutein 黄色素—叶黄素 E161(g)- Xanthophylls - Canthaxanthin 黄色素—角黄素、斑蝥黄 E162- Beetroot Red, Betanin 甜菜红 E163- Anthocyanins 花青素 E170- Calcium carbonate 碳酸钙 E171- Titanium dioxide 二氧化钛 E172- Iron oxides and hydroxides 氧化铁及氢氧化铁 E173- Aluminium 铝 E174- Silver 银 E175- Gold 金 E180- Latolrubine BK 拉脱玉红 E181- Tannic acid, tannins 丹宁酸
134斑蝥黄质分子在大鼠体内代谢中的几何异构体组成变化 惠伯棣1，赵婷1，裴凌鹏2* （1．北京联合大学应用文理学院，北京100191； 2．中央民族大学中国少数民族传统医学研究院，北京100191） 摘要：目的：观察斑蝥黄质分子在雄性大鼠体内代谢过程中的几何异构体组成变化。方法：选择体重250g?10g的雄性SD大鼠，一次灌胃1mL斑蝥黄质与豆油混合物（1.75mg斑蝥黄质/mL），4h后收集其血清、肝脏及粪便，萃取其中的斑蝥黄质组分，在酸性乙腈－水（流动相A）和MTBE（流动相B）流动相梯度洗脱中，用C30－HPLC－PDA对萃取物进行分离，检测其几何异构体的组成。结果：斑蝥黄质分子几何异构体在本项研究中所采用的C30－HPLC条件下可以获得良好的分离。检测结果表明：在大鼠体内的消化、吸收、血液运输和肝脏代谢中，未发现斑蝥黄质分子几何异构体比例的明显变化。 关键词：斑蝥黄质；C30柱；代谢；几何异构体；几何异构体分离 中图分类号：TS202.3文献标识码：A文章编号：1006－2513（2012）01－0134－06 Variation in the geometric isomer composition of canthaxanthin molecule in the metabolism of rat HUI Bo-di1，ZHAO Ting1，PEI Ling-peng2* （1．College of Applied Arts and Science，Beijing Union University，Beijing100191； 2．Minority Traditional Medicine College，Minzu University of China，Beijing100081） Abstract：Object：The observation of variation in geometric isomer composition of canthaxanthin molecule in the me-tabolism of male rat．Methods：SD rats were selected with250g10g body weight．A single（1mL）dose of canthaxan-thin（1.75mg in soybean oils）was orally administered with each rat．After4hours，the amount of serum，liver and dung was collected．Canthaxanthin fraction was then extracted from them．The geometrical isomer composition of can-thaxanthin was assessed by C30－HPLC－PDA under conditions of mobile phase A=acidic acetonitrile－water and mo-bile phase B=MTBE．Results：It was observed that canthaxanthin geometrical isomers were readily separated under the HPLC conditions employed in this assessment．Data from the assessment suggested that a significant variation was not seen in the isomer composition of each extract． Key words：canthaxanthin；C30column；metabolism；geometric isomer；geometric isomer isolation 斑蝥黄质（Canthaxanthin），又称斑蝥黄素或角黄素，是一种含双酮基的类胡萝卜素。全反式斑蝥黄质的系统命名为全反式－4，4’－二酮基－β，β－胡萝卜素，分子式为C 40 H 52 O 2 ，相对分 收稿日期：2011－12－12*通讯作者 基金项目：中央高校基本科研业务费专项（0910KYCZ01）；2010年北京联合大学“创新人才建设计划”项目。作者简介：惠伯棣，男，博士，研究方向为类胡萝卜素化学及生物化学。
类胡萝卜素绚丽多彩的诱惑 作者：佚名网站服务来源：本站原创点击数：更新时间：2006-11-16 [关键词]：斑蝥黄素,虾青素,叶黄素,番茄红素,β-胡萝卜素 健康网讯： 该篇文章发表于《医药经济报》 【日期】2006-11-8 【期次】128期 【版次】【版名】原料药 【栏目】市场专刊【类别】 【作者】吴惠芳边成华 未来，欧洲仍然将是类胡萝卜素消费最大的市场，其次是北 美与其他地区 类胡萝卜素（Carotenoids）是一类天然色素的总称，属于类萜化合物，普遍存在于动物、植物、真菌、藻类和细菌中，其化学结构主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，并因此而得名。自19世纪初分离出化合物以来，现已知结构的类胡萝卜素近600种，常见于食物中的类胡萝卜素有50～60种之多，如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、隐黄质、虾红素和番茄红素等。 类胡萝卜素以色素形式存在于自然界中，有着五颜六色的色彩，多见为黄色、桔色、红色。也正是类胡萝卜素的缤纷多彩给人类生活带来了多种多样的用途，因此触发了其美好的市场前景。 成员庞大，作用广泛 天然类胡萝卜素的名称乃是根据其来源而得。如番茄红素是从番茄中分离出的、α-β-γ-以及δ-胡萝卜素是从胡萝卜中分离出的、岩藻黄质是从硅藻分离出的，等等。这些俗名至今仍被沿用。从分类来看，类胡萝卜素可分为胡萝卜素和叶黄素两大类；胡萝卜素是不含氧的类胡萝卜素的总称，而叶黄素是含氧类胡萝卜素的总称。 类胡萝卜素在医药保健品、精细化工行业以及饲料行业都有大量的原料需求。多年前，类胡萝卜素中最典型的代表——β-胡萝卜素仅是作为着色剂加入到食品中，但后来的研究发现类胡萝卜素有良好的抗氧化作用，如植物中的类胡萝卜素的抗氧化作用甚至优于维生素E和维生素C，于是，类胡萝卜素被添加到非处方药中，还作为营养保健品在市场销售。而正因为这项用途得到广泛应用，类胡萝卜素的产品市场规模从此进入快速增长的通道。 在饲料行业上，动物吃了含有类胡萝卜素的饲料后可以使皮毛光亮，并能改善肉、蛋的品质，因而类胡萝卜素作为饲料原料也还占有较大的市场份额比重。→研究报告→产业经济→终端市场→保健品→科研信息→医药原料→国际药业→药材市场→医疗信息→医疗器械→医药展会→医药书城→药用辅料
目前，国际及各国允许在食品领域中使用的色素有如下： 1、国际食品添加剂法典委员会 合成色素（５种）：赤藓红、坚牢绿FCF（143）、亮蓝FCF（133）和日落黄FCF（110）、胭脂红4R（胭脂红A）（124）。 天然及其他色素：叶绿素（140）、甜菜红（162）、叶绿素和叶绿酸，铜络合物（叶绿素铜络盐141（i）叶绿素铜络合物，钠和钾盐141（ii））、胭脂树提取物,以红木素计160b（i）、、胭脂虫红（120）、焦糖色I-普通法（150a）、焦糖色III-氨法（150c）、焦糖色IV-亚硫酸氨法（150d）、核黄素（核黄素，合成101（i）、核黄素5’—磷酸钠101（ii）；核黄素（Bacillussubtilis）101（iii））、氧化铁（氧化铁黑172（i）；氧化铁红172（ii）；;氧化铁黄172（iii））、β-胡萝卜素。 2、美国 需要产品证书的着色剂（9种）：FD&C蓝色1号（亮蓝）、FD&C蓝色2号[靛蓝（二磺酸）]、FD&C绿色3号（坚牢绿）、橙色B、橘红2号、FD&C红色3号（赤藓红）、FD&C红色40号（诱惑红）、FD&C黄色5号（柠檬黄）、FD&C 红色6号（日落黄）。 免除产品证书的着色剂：胭脂树红提取物、虾青素、脱水甜菜（甜菜粉）、群青色、斑蝥簧、焦糖色、β-阿朴-8，-胡萝卜醛、β-胡萝卜素、胭脂红；胭脂虫提取物、叶绿素铜钠、烘烤的部分脱脂煮棉子粉、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄着色剂提取物、葡萄糖提取物（脱糖葡萄花青素）、红球藻属海藻粉、合成氧化铁、水果汁、蔬菜汁、藻类干粉、胡萝卜油、玉米胚芽油、红辣椒粉、红辣椒油树脂、Phaffia酵母、核黄素、藏红花、二氧化钛、姜黄、姜黄油树脂。 3、欧盟 有机合成色素（15种）：柠檬黄（E102）、喹啉黄（E104）、日落黄FCF（E110）、橙黄S、偶氮玉红（E122）、苋菜红（E123）、胭脂红，胭脂红A（E124）、赤藓红（E127）、诱惑红（E129）、专利蓝V（E131）、靛蓝，靛蓝二磺酸钠（E132）、亮蓝（E133）、绿色S（E142）、亮黑BN，黑色PN（E151）、拉脱玉红（E180）。 天然及其他色素：姜黄素（E100）、核黄素（E101i）、核黄素—5’—磷酸酯（E101ii）、胭脂虫红，胭脂红酸，胭脂红（E120）、叶绿素和叶绿酸、叶绿素（E140i）、叶绿酸（E140ii）、叶绿素铜和叶绿酸铜络合物（叶绿素铜络合物（E141i）、叶绿酸铜络合物（E141ii））、普通焦糖（E150a）、苛性亚硫酸盐焦糖（E150b）、氨法焦糖（E150c）、亚硫酸铵焦糖（E150d）、木炭（E153）、棕色FK（E154）、棕色HT（E155）、胡萝卜素（混合胡萝卜素（E160ai）、β—胡萝卜素（E160aii））、胭脂树橙，红木素，降红木素（E160b）、辣椒提取物，辣椒红素，辣椒玉红素（E160c）、番茄红素（E160d）、β—阿朴—8’—胡萝卜素醛（E160e）、β—阿朴—8’—胡萝卜酸乙酯（E160f）、叶黄素（E161b）、斑蝥黄质（E161g）、甜菜红（E162）、花色苷（E163）、碳酸钙（E170）、二氧化钛（E171）、氧化铁和氢氧化铁（E172）、铝（E173）、银（E174）、金（E175）。 4、日本 A、指定食品添加剂中的色素。 a．焦油色素（12种）：亮蓝FCF及亮监铝色淀（蓝色1号）、靛蓝及靛蓝铝色淀（蓝色2号）、坚牢绿FCF及坚牢绿铝色淀（绿色3号）、胭脂红（红色102号）、荧光桃红（红色104号）、孟加拉玫瑰红（红色105号）、酸性红（红色106号）、苋菜红及苋菜红铝色淀（红色2号）、赤藓红及赤藓红铝色淀（红色3号）、诱惑红及诱惑铝色淀（红色40号）、柠檬黄及柠檬黄铝色淀（黄色4号）、日落黄及日落黄铝色淀（黄色5号）。 b.天然色素及其他：β-胡萝卜素、核黄素、核黄素5'-磷酸钠、四丁酸核黄素、叶绿素铜钠、叶绿素铁钠、二氧化钛。 B、现有的食品添加剂种的色素：紫草红色素、胭脂树橙提取物、竹叶色素、甜菜红、骨炭黑、可可色素、角豆色（素）、红花红（色素）、红花黄（色素）、叶绿素、叶绿酸、胭脂虫提取物、小龙虾色素、栀子蓝色素、栀子红、栀子黄、葡萄皮色素、红球藻色素、日本柿子色素、高粱色素、鳞虾色素、紫胶色素、洋苏木色素、万寿菊色素、红曲色素、红曲黄色素、桑色素、橙色素、红辣椒色素、紫玉米色素、紫甘薯色素、紫山芋色素、紫草色素、蓝藻色素、番茄色素、植物炭黑、植物油烟黑色素、焦糖Ⅰ（普通法）、焦糖Ⅱ（苛性亚硫酸法）、焦糖Ⅲ（氨法）、焦糖Ⅳ（亚硫酸氨法）、金、铝。 C、通常作为食品也可作为食品添加剂的物质中的色素类物质：美洲红覆盆子色素、Azuki色素、甜菜红色素、黑加仑子色素、黑果色素、紫黑浆果色素、樱桃色素、绿藻提取物、越橘色素、酸果蔓色素、黑甜樱桃色素、接骨木果