阿胶枣营养成分低,女性补血最好选干枣每日一练(8月8日)
一、单项选择题
1、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1,25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
2、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率
B.蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值
3、大豆蛋白质含量一般为( )左右
A.15%
B.25%
C.35%
D.45%
E.50%
4、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
5、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生
B.白薯干
C.小麦
D.大豆
E.高粱
6、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率
B.蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值
7、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎
B.海带
C.虾皮
D.牛奶
E.大豆
8、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.叶酸
E.生物素
9、下列食物中含钙最丰富的是( )
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