酒店宴会市场竞争对手调查表
( 实习报告 ) 单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 酒店宴会部实习心得Hotel banquet department internship experience
酒店宴会部实习心得 酒店宴会部实习心得【1】 一、实习岗位与内容 1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。 2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。 3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒
顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。 4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。 5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。 6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。 7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最
拉菲皇庭酒店市场调查问卷 尊敬的女士、先生们： 你们好！感谢你们在百忙之中抽出空闲时间来参与此次的问卷调查活动，我是拉菲皇庭酒店市场营销部的工作人员，此次问卷调查的目的主要是想了解您对我们酒店各个方面的一些看法，从而能够更好的为广大顾客服务。请您根据实际情况填写问卷。此次问卷调查属于匿名调查，仅供研究之用，请您放心答题。 1.您的性别： A.男 B.女 2.您的年龄： A.20岁或20岁以下 B.20岁-40岁 C.40岁-60岁 D.61或61以上 3.您的受教育程度： A.高中或高中以下 B.大学专科 C.大学本科 D.研究生或研究生以上 4.您的职业是： A.党政机关干部 B.酒店从业人员 C.企业员工 D.文艺工作者 E.学生 F.其他 5.您的月收入： A.1000以下 B.1000-2999 C.3000-4999 D.5000以上 6．您是否曾经入住过我们酒店： A.从未住过 B.住过一次 C.住过两次 D.住过两次以上 7．您每年入住酒店的频率是:
A.3次以下 B.3-6次 C.6-12次 D.12次以上 8.您入住酒店的原因是：（可多选） A.商务 B.旅游 C.探亲 D.娱乐消遣 E.体验酒店 F.其他 9.在您心目中您觉得一家酒店哪些要素是您优先考虑的：（可多选） A.品牌 B.价格 C.环境 D.服务 E.卫生状况 F.地理位置 G.安全系数 H.其他 10.您最喜欢什么风格的酒店设计： A.简约 B.富丽堂皇 C.复古 D.艺术感强 E.概念 F.其他 11.您最希望酒店有哪些服务：（可多选） A.托儿服务 B.温泉 C.酒吧咖啡厅 D.商务票务服务中心 E.自助烹饪设施 F.娱乐和健身设施 G.其他 12.您认为一个好的酒店必须具备的最重要条件是： A.好的酒店硬件设施 B.优质的服务态度与质量 C.可口的菜肴与卫生清洁 D.物美价廉 E.其他 13.您一般通过哪种方式了解一家酒店： A.电视、广播、报纸、杂志的宣传 B.互联网 C.亲戚、朋友、同事的介绍 D.旅行社的咨询和推荐 E.企业的自身推广和促销 F.其他 14.当你觉得一家酒店不错时，你会向其他人推荐吗： A.一定会 B.可能会 C.不一定 D.没想过 E.不会 15.请问您对我们酒店最满意的是：
酒店宴会部实习报告范文 [实习目的] 通过在宴会部的学习了解各种宴会、会议的整个操作流程和人员配置，配合工作人员工作。 [实习时间] 【实习地点】青岛xx酒店 [实习单位介绍] 铜壶煮三江，笑迎天下客。x年x月x日，青岛xx酒店在西海岸美丽 的灵山湾畔盛大开业。 青岛xx酒店位于xx市xx路xx号，地处xx市新商业、金融、政治中心。毗邻滨海大道、xx市政府，步行五分钟即可到达xx原生态海 滩，距xxx海底隧道、xx风景区、琅琊台风景区20分钟车程，是休闲度假、商务会议的理想场所。 同时xx酒店是当前xx一家引入机场候机楼服务的四酒店，入驻宾客 不但能够在酒店大堂办理登机手续，可享用机场巴士 接送服务，并享有优先登机权。机场候机楼服务的引进将大大节省宾 客的宝贵时间，给宾客外出旅游或者商务出行带来全新的尊 贵体验。 青岛xx酒店全面委托广东粤海（国际）酒店管理集团实行经营管理。粤海酒店管理集团公司系粤海控股集团有限公司的全资企业 ，依托集团雄厚的实力和坚实的管理基础，以系统、科学和独特的经 营管理风格，致力于旅游业和酒店业的全方位发展，致力于
打造一流的国际化民族酒店管理品牌。xx集团与粤海（国际）酒店管 理公司联手打造xx酒店，将进一步提升xx，乃至青岛西海岸 的酒店业水平，对西海岸的现代服务业发展也将产生长远影响。 xx酒店的开业，获得了xx市旅游局的大力支持。作为xx市旅游标准 化服务试点单位，市旅游局局长李彩元曾多次带队，莅临酒店 培训指导，并鼓励在酒店内部组建标准化技术队伍，与此同时，酒店 联手青岛酒店管理学院，成为该校合作实习单位，同时酒店 管理学院每年优先为酒店输送高素质酒店管理人才。 展望xx旅游的美好前景，xx酒店作为xx市旅游标准化服务试点单位，将抓住发展契机，持续提升服务水平，为xx酒店服务业 和青岛西海岸旅游的发展贡献绵薄之力。 青岛xx酒店坐落于风景秀丽的海滨城市青岛xx市，是山东xx投资集 团兴建，由知名酒店管理公司“粤海国际”全权管理的一家四 涉外旅游饭店。酒店建筑面积近4万平方米，其设计现代、简约，将 城市文化与海洋元素实行了有机结合，形成了独具风韵 的酒店格调。 酒店拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类 高档客房230余间。设有大、中、小型宴会厅30余间，以及 风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐；拥有各 类会议室、多功能厅6个，能够满足不同的会议及活动的需 求。为满足宾客的多层次需求，酒店还设有商场、商务中心、票务中心、KTV包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服务和娱乐设 施。xx酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的企业文化，创新企业理念，以“国际水准，中国特色”的管理优势打造酒店显著的竞
关于酒店市场问卷调查表 第1题您的性别是？[单选题] 44% 53.33% 2.67% 第2题您的年龄（）[单选题] 12.67% 48% 7.33% 15.33% 14% 2.67% 第3题您的职业是( ) [单选题] 8.67% 4% 3.33% 3.33% 4% 74%
第4题你的月收入为( ) [单选题] 30% 16.67% 22% 27.33% 4% 第5题您会经常到酒店消费吗？( ) [单选题] 18.67% 69.33% 8.67% 3.33% 第6题您去酒店消费的目的是[多选题] 44.67% 22.67% 66.67% 10%
第7题您最经常出行的目的是( ) [单选题] 10.67% 44.67% 9.33% 5.33% 9.33% 17.33% 3.33% 第8题您在旅行途中或到达目的地后，比较倾向于哪一类住宿地点？( ) [单选题] 12% 16% 40% 12.67% 11.33% 4.67% 3.33% 第9题您在选择酒店时，最先考虑( ) [单选题]
14% 10% 20.67% 40% 7.33% 4% 4% 第10题您最喜欢怎样的酒店设计？( ) [单选题] 48.67% 10.67% 8% 22.67% 2.67% 4% 3.33% 第11题您最关注客房装饰的特点是什么？( ) [单选题] 46.67% 10.67% 10%
22.67% 6% 4% 第12题你对酒店周边环境有哪些特别的要求？( ) [多选题] 56% 33.33% 12.67% 42% 8% 3.33% 第13题您希望入住的酒店带给您什么样的感觉？( ) [单选题] 38.67% 11.33% 8% 20% 18.67% 3.33% 第14题您认为一家号的酒店必须具备的重要条件是( ) [单选题]
酒店宴会厅实习报告样本通用版 Hotel ballroom practice report sample General Edition 汇报人：JinTai College
酒店宴会厅实习报告样本通用版 前言：报告是按照上级部署或工作计划，每完成一项任务，一般都要向上级写报告，反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等，以取得上级领导部门的指导。本文档根据申请报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 一、实习目的 二、实习单位 实习单位：上海海神诺富特大酒店 实习时间：20XX年7月5日—20XX年1月4日 三、实习单位概况 上海海神诺富特大酒店是由法国雅高酒店集团管理的上 海首家欧洲型商务酒店。酒店位于上海浦东陆家嘴金融贸易区的心脏地带，紧邻东方明珠电视塔及国际会议展览中心，距浦东国际机场40分钟车程，距虹桥国际机场30分钟车程，距外滩仅5公里，交通方便，是商务活动、观光旅游的理想下榻之地。 上海海神诺富特大酒店客房设施先进，备有中央空调、 电子报警系统、电子门锁系统、语音信箱、互联网电视、卫星
电视、迷你酒吧、茶水装置等等。酒店拥有多座豪华餐厅，供应中西式美食，其中最为著名的是位于50楼的旋转餐厅，在享受美味的同时，还可以饱览大上海美丽景致。上海海神诺富特大酒店娱乐设施一应俱全，包括健身房、各种康乐部等等。会议室、宴会厅设有最先进的视听设备，适合举行各类会务及个人宴会。其中会议室可容纳10-200人，宴会厅可容纳500人。 四、实习岗位 酒店餐饮部，宴会厅实习生 五、实习过程和内容 刚到酒店的第一天下午，酒店人力资源部就对我们进行了面试，面试的过程比较简单也比较快，因为绝大部分人都会被分到餐饮部。由于我们所从事的岗位对专业技能要求不高，工作的分配更多的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。在取得健康证以后，很快我就投入到了工作岗位上，在陌生的部门和一群陌生的人一起上班。刚上班的时候，经理指派了一位老员工带我熟悉工作环境和工作内容。在宴会厅领导和师兄的帮助下，我逐渐地熟悉了宴会厅的工作内容，对自己的工作有了更多的主观能动性。
关于酒店市场的调查问卷 各位女士、先生： 您好！我们是河南农业职业学院旅游管理系的学生，现在正在做一项关于酒店市场情况的社会实践调查，希望各位抽出一点时间，根据个人情况如实填写。 说明： 1、本调查表中涉及到的选择题，请您在您认为正确的选项上打“√”。 2、本调查问卷采用不记名式，保证不向他人泄露您所填写的内容。请您认真如实填写以保证调查结果的真实有效。 1、、您的性别（） A、女 B、男 2、、您的年龄（） A、、18岁以下 B、、18-25 岁 C、、26-35岁 D、、26-45岁 E、、45岁以上（不含45岁） 3、、你的月收入为（） A、、1500元以下或无收入 B、、1500-3000元 C、、3000元-4500元 D、、4500元以上 5、您会经常到酒店消费吗？（） A、经常 B、偶尔 C、从不 6、您去酒店消费的目的是（）（可多选） A、聚餐 B、娱乐 C、住宿 D、其它 7、您最经常出行的目的是（） A、商务旅游 B、休闲旅游 C、探亲访友 D、会议 E、购物 F、其它 8、您在旅行途中或到达目的地后，比较倾向于哪一类住宿地点？（） A、度假别墅 B、星级酒店 C、经济型酒 D、家庭式酒店 E、主题酒店 F、其它 9、、您在选择酒店时，最先考虑（） A、价格 B、酒店等级 C、安全性 D、卫生条件 E、服务水平 F、其它 10、您最喜欢怎样的酒店设计？（） A、简约 B、富丽堂皇 C、复古 D、艺术感强 E、概念 F、其它 11、您最关注客房装饰的特点是什么？（） A、温馨 B、个性 C、豪华气派 D、简约 E 接近自然F 其它 12、你对酒店周边环境有哪些特别的要求？（） A、设施齐全 B、靠近旅游区 C、靠近办公地点 D、商业繁华 E、其它 13、您希望入住的酒店带给您什么样的感觉？（） A、浪漫温馨 B、临时住所 C、体现身份地位 D、满足个性需求 E、如家 14、您认为一家好的酒店必须具备的重要条件是（） A、好的酒店硬件设施 B、优质的服务态度与质量 C、可口的菜肴与好的卫生清洁 D、物美价廉 15、您认为现在的酒店还有欠缺的地方或需要完善的方面有：
酒店宴会部实习报告 [实习目的] 通过在宴会部的学习了解各种宴会、会议的整个操作流程和人员配置，配合工作人员工作。[实习时间] 【实习地点】青岛xx酒店 [实习单位介绍] 铜壶煮三江，笑迎天下客。x年x月x日，青岛xx酒店在西海岸美丽的灵山湾畔盛大开业。 青岛xx酒店位于xx市xx路xx号，地处xx市新商业、金融、政治中心。毗邻滨海大道、xx 市政府，步行五分钟即可到达xx原生态海 滩，距xxx海底隧道、xx风景区、琅琊台风景区20分钟车程，是休闲度假、商务会议的理想场所。 同时xx酒店是目前xx唯一一家引入机场候机楼服务的四星级酒店，入驻宾客不仅可以在酒店大堂办理登机手续，可享用机场巴士 接送服务，并享有优先登机权。机场候机楼服务的引进将大大节省宾客的宝贵时间，给宾客外出旅游或者商务出行带来全新的尊 贵体验。 青岛xx酒店全面委托广东粤海（国际）酒店管理集团进行经营管理。粤海酒店管理集团公司系粤海控股集团有限公司的全资企业 ，依托集团雄厚的实力和坚实的管理基础，以系统、科学和独特的经营管理风格，致力于旅游业和酒店业的全方位发展，致力于 打造一流的国际化民族酒店管理品牌。xx集团与粤海（国际）酒店管理公司联手打造xx酒店，将进一步提升xx，乃至青岛西海岸 的酒店业水平，对西海岸的现代服务业发展也将产生深远影响。 xx酒店的开业，获得了xx市旅游局的大力支持。作为xx市旅游标准化服务试点单位，市旅游局局长李彩元曾多次带队，莅临酒店 培训指导，并鼓励在酒店内部组建标准化技术队伍，与此同时，酒店联手青岛酒店管理学院，成为该校合作实习单位，同时酒店
管理学院每年优先为酒店输送高素质酒店管理人才。 展望xx旅游的美好前景，xx酒店作为xx市旅游标准化服务试点单位，将抓住发展契机，不断提高服务水平，为xx酒店服务业 和青岛西海岸旅游的发展贡献绵薄之力。 青岛xx酒店坐落于风景秀丽的海滨城市青岛xx市，是山东xx投资集团兴建，由知名酒店管理公司“粤海国际”全权管理的一家四 星级涉外旅游饭店。酒店建筑面积近4万平方米，其设计现代、简约，将城市文化与海洋元素进行了有机结合，形成了独具风韵 的酒店格调。 酒店拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类高档客房230余间。设有大、中、小型宴会厅30余间，以及 风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐；拥有各类会议室、多功能厅6个，能够满足不同的会议及活动的需 求。为满足宾客的多层次需求，酒店还设有商场、商务中心、票务中心、ktv包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服务和娱乐设 施。xx酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的企业文化，创新企业理念，以“国际水准，中国特色”的管理优势打造酒店显著的竞 争实力和赢利能力。xx人将会以饱满的热情，优质的服务、优雅的环境、现代化的设施设备，做好每一次服务。 [实习内容] 1．筹备宴会。宴会通常分为婚宴、寿宴、公司宴、贺宴、年会分餐。在淡季是以婚宴为主，而在旺季的时候则是婚宴和公司宴 兼有。xx酒店几乎接到的订单大多是婚宴，所以从预备餐具到菜谱都是以婚宴为主体，其它宴会形式则根据婚宴演变出来。例如 公司宴和贺宴，摆台基本上与婚宴一致；当厅房内的席数过多时，工作台则不设置，但是婚宴则必须设置工作台；餐前服务时， 客人一来到便可以询问酒水；当所有热菜上完之后，必须用茶杯（配茶底碟）上茶水。经过一个星期零散式的学习和实际操作，
酒店市场营销调查问卷 尊敬的女士，先生们： 你们好！我是佛山职业技术学院酒店管理专业的学生，此次调查的目的是想了解您对经济型酒店的发展有何看法。您的意见和看法将对我们有很大的帮助，此问卷匿名调查，请您根据自身客观情况回答问题。希望您能够抽出您宝贵的时间帮我填一下相关的信息，对于您的配合我们万分感谢。（请将您的选项字体调为红色） 1.您的性别： A 、男 B、女 2.您的年龄： A、20岁或以下 B、21～30岁 C、31～40岁 D、41～50岁 E、51～60岁 F、61岁或以上 3.您的受教育程度是： A、中学 B、高中 C、中专 D、大学 E、研究生 F、其它 4.如果您出门在外，往往会愿意选择以下哪类型的酒店下榻？ A、星级酒店 B、经济型酒店 C、招待所或家庭旅馆 5.在您心目中您觉得一家酒店哪些因素是您首要考虑的？ A、品牌 B、价格 C、环境 D、服务 E、卫生状况 F、地理位置 G、安全系数 6.您对经济型酒店的经济性如何理解 A、着重安全、卫生，价格适中 B、合理消费 C、个性品味，性价比高 D、着重价格低廉 7.说起经济型酒店，您第一想到的是（单选） A 七天连锁酒店 B 如家快捷酒店 C格林豪泰酒店 D 假日之星酒店 E 其他 8.您一般会选择哪个地理位置的酒店（多选） A、会展中心附近 B、旅游景点附近 C、交通枢纽地区（火车站，长途客车站等附近） D、市中心繁华区 E、其他 9.您每年入住经济型酒店的频率是。 A、3次以下 B、3-6次 C、6-12次 D、12次以上 10.您一般选择什么价位的酒店
A. 400元以上 B. 400—300 C. 300—200 D. 200—100 E. 100以下 11.您选择住酒店的原因是（）（可多选） A.商务 B.旅游 C.探亲访友 D.体验酒店 E.娱乐消遣 12. 经济型酒店提供实惠、卫生、安全的睡觉环境，您的评价是（） A.非常好 B.良好 C. 一般 D.差 E.相当差 13.经济型酒店主要提供住宿服务，如果可以的话您希望增加哪些服务项目？（可多选） A餐饮功能 B 娱乐功能 C酒吧咖啡厅 D 商务、票务中心服务 E自助烹饪设施14.您最关注的客房装饰特点是什么？ A温馨 B个性C豪华气派 D其他 15. 您认同的经济型酒店的促销方式（）。（可多选） A、房价打折 B、送早餐 C、房间升级 D、送优惠卷 E、特色服务 G、送纪念品 谢谢您的合作！
宴会服务员实习报告 在宴会服务员的实习报告中，宴会前的准备工作是:熟悉EO，了解客人，根据主题创造意境，布置场景，准备餐具、水果、烟酒茶等。，并设置餐桌进行定位，开展餐桌检查、卫生检查、安全检查和设施设备检查，并做好迎宾工作。 宴会中的餐饮服务包括:入席服务、倒酒服务、上菜服务、上菜服务、更换餐具服务等。 同时，我们必须配合厨房控制上菜速度，确保上菜速度与宴会过程相协调，使整个宴会达到理想状态。 当顾客准备好享受并返回时，我们将进行退房准备。一方面，我们会引导宴会组织者在收银台付账，另一方面，我们会拉着椅子护送客人到接待处检查和清理现场。 服务员清理完餐具后，他们要么回仓库清理并保存，要么回宴会厅准备下一次宴会。 四、实习收获、内部沟通不足，团队合作有待加强。几个月前，我还是个学生，对社会充满幻想！在杜明开元，我第一次接触到社会的实际生活，经历了生活的艰辛和困难。总的来说，还是有很多收获和收获的。 从一个对餐饮业一无所知的年轻人到一个不仅懂得餐饮知识，而且懂得宴会礼仪和社交的年轻人。 实习的收获无法用语言来形容。一般来说，有酸和甜、和有苦和快乐。最痛苦的事情是让人们记住特殊菜肴的名字、商店的酒和价格。
新郎和新娘的名字以及餐桌上提供食物的方法必须每天记住。 当我第一次来这里的时候，我不适应这里的气氛。我一直感到不安，因为我们是旅游管理专业的，我们对酒店的专业知识知之甚少，对实践更是知之甚少。宴会的第一天，我们花时间传递菜肴。那时，我们觉得很累了，端着盘子跑来跑去。这太累人了！所以我们非常不喜欢食物和饮料，我们的“艰难”生活在将近一周后结束了！在这个过程中，我瘦了整整一斤，虚弱的手臂微微隆起，肌肉紧绷。 所以领班开始给我们展示真正的看台一天，然后我才意识到传递食物是多么快乐！看台的程序非常复杂，在看台的过程中遇到了很多问题。例如，当架子上装满开水时，客人要求喝茶。起初，由于紧张，我够不着。所以我加大了倾斜度，开水突然溅了出来。那时我的手是红色的。幸运的是，当时水温不是很高。我必须烧掉一层皮肤吗？ 另一次，当我放玻璃的时候，我的手被碎玻璃划伤了。这种情况经常发生。有些人不小心把损坏的玻璃拣出来放在一边。另一个人拿着它，不知不觉地把它和完整的玻璃放在一起。一些服务员知道杯子坏了，他不想把钱翻倍，所以我把它和好杯子放在一起，所以我用我的痛苦经历得出一个结论:在这里工作时，我们必须小心、认真、仔细遵守这里的规章制度。如果你打碎或发现一个打碎的杯子，及时报告。不要害怕赔偿。期待你的补偿并不是酒店的主要收入来源。有一次后台餐具经理告诉我:“我不知道一个杯子要多少钱一个人！记住杯子是有价值的，人是无价的，所以安全是最重要的。 “宴会厅正面看台遇到的问题不仅来自你，也来自客人。当我在
2015-2020年中国燃油紧张形势下可替代能源市场全景调查与行业竞争对手分析报 告
什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。 行业研究报告的构成 一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务： 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据
2015-2020年中国燃油紧张形势下可替代能源市场全景调查与行业竞争对手分析报告 报告目录 能源是经济社会发展的重要物质基础，但工业化以来长期依赖大规模开发利用化石能源也带来了日益严重的全球能源供应安全、环境污染和气候变化问题。可再生能源可永续利用的资源特点决定了其未来作为可持续发展能源的地位，同时清洁、近零排放的特点形成了化石能源无法比拟的环保优势。发展可再生能源是减缓化石能源消耗、防治环境污染、应对全球气候变化、实现低碳能源转型、保证能源供应安全的重要举措和必由之路。 近年来，全球许多国家加快调整能源发展战略步伐,可再生能源产业在很多国家和地区强有力的政策支持下取得了显着进展。2013年全球已有144个国家制定了自己的可再生能源发展目标和政策，其中发展中国家数量从2005年的15个增加到了95个，显示出发展可再生能源已经从过去发达国家为主，扩大到全球范围，可再生能源在全球终端能源消费中所占比重也增长到19%。 过去的两年，受全球经济危机的影响，可再生能源发展出现了一定程度的波动，但总体仍是增长的势头。2013年全球可再生能源产业继续增长，可再生能源发电装机容量达到了15.6亿千瓦（含水电），增加了8.3%，新增发电容量占全球发电新增容量的56%。含水电可再生能源发电量已占
旅游市场营销 (资源环境与旅游学院旅游管理10101班) 题目：设计一份关于经济型酒店顾 客忠诚度问卷调查表 指导教师：王亚辉老师 小组成员1：刘松学号：201014020118 小组成员2：周姣姣学号：201014020119 小组成员3：刘霞学号：201014020120
关于经济型酒店顾客忠诚度问卷调查表(一)问卷描述：您好，感谢您参与本次问卷调查，本次调查用于学术论文研究,您的个人信息终将保密。请根据您入住经济型酒店后的体验，阅读以下题项并选出您的答案，谢谢！ (二)问卷作答： 1. 您的性别 ( ) A男 B女 2. 您的年龄 ( ) A 20岁以下 B 20—30岁 C 30—40岁 D 40岁以上 3.您的职业 ( ) A学生 B职员 C商人 4.请选择您最经常光顾的一家经济型酒店：单选( ) A 如家 B 汉庭 C 7天 D亚米 E莫泰168 F其他 5.您是否考虑过转向其他类型的酒店？单选( ) A从来没有考虑过 B正在考虑转换，但还没有适合的目标 C想过，但一直没有行动 D考虑过，已经有转换的酒店 6.您是通过什么途径了解这个酒店信息的？单选( ) A电视广告 B 网络广告 C朋友介绍 D其他 7.您对该酒店的设施设备满意吗？单选( ) A很满意 B满意 C一般 D不满意 8.您对该酒店的服务满意吗？单选( ) A很满意 B满意 C一般 D不满意
9.如果经济型酒店涨价，您是否还愿意继续选择此类型的酒店?( ) A还会愿意 B会考虑换其他类型酒店，但还是偏向此类型的酒店 C很可能会换酒店 D不会再选择此类型的酒店了 10.是否会将经济型酒店介绍给亲朋好友? 单选( ) A很满意，会 B看情况，可能会 C不会 11.就整体而言，您对经济型酒店的满意度是：单选( ) A很满意 B比较满意 C一般 D不太满意 E很不满意12.整体而言，您同意经济型酒店所提供的产品、服务与价格相比是相当值吗？单选( ) A非常不同意 B不太同意 C一般，看情况 D同意 E非常同意 13.如果您在经济型酒店住宿时，偶尔出现服务缺陷或者差错，您还会继续选择经济型酒店吗？单选( ) A 不会了 B可能会 C还会 14.您最看重经济型酒店的什么？多选（） A价格 B格局布置 C卫生条件 D服务质量 E其他 15.结合您自身的入住情况,经济型酒店在哪些方面需要改进？ 问卷结束，再次感谢您的合作！
酒店餐饮部服务员实习报告 1.绪论 本人于XX年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品知识有了相当的了解和认识，也对酒店的运作程序有了一定的熟知，巩固了自己所学的专业知识。在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。 实习的目的和意义 通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。 实习单位介绍 龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹的黄浦区汉口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。 实习要求 在酒店实习期，按照酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好分外的事情。在服务技能上加强训练，达到一流的
水平；在服务意识上加强思考，达到超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。 2.实习岗位和内容 实习岗位 我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。 实习内容 迎宾、问候客人 当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 呈递菜单并点菜及酒水 询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备。同样要向主人推荐各种酒水
酒店实训报告范文三篇 篇一 经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。 我在实践实验中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了解到本身的不足，总结归纳了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后计划方案自己的职业生涯垫定基础。 一、实习单位介绍 北京xx中心从属于北京市xx中心，是一家设施完备、功能齐全的准四综合性温泉度假酒店，北京市政府会议采购定点单位。 酒店内设各种规格会议室九间，可满足10—500人的会议要求，包容500人的会议室，可提供大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、ＬＥＤ会标显示、茶歇等各项服务。是您承办各种会议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的理想场合。 酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可包容700人同时用餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用绿色有机食品，体现生态安康养生理念。精品烤全鸭，特色焖乳鸽，制作独特，风味新颖，唇齿留香，定会让您
回味无穷。 酒店拥有豪华规范间、套间共计107套，室内装修典雅，提供宽带接入等服务，设施高档齐全，是您下榻休憩的选择。 酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、ＫＴＶ、健身等项目方案，可满足您各种休闲需求。 酒店位于北京市生xx长阳镇，东部毗连亚洲的垂钓园碧溪垂钓园、长阳加洲水郡高尔夫球场；南部紧靠北京良乡大学城；西部有天然氧吧上方山国家森林公园、地质奇葩石花洞、银狐洞、仙栖洞，北方小桂林十渡，北方名刹云居寺，人类始祖居住地周口店北京猿人遗址等旅游景点；北部有正在建设中的誉满全球的奥特莱斯超大休闲温泉购物广场，是您旅游度假的好去处。 酒店地理优越，交通便利，距北京西客站、六里桥交通枢纽仅30分钟车程，可大大节省您的宝贵时间。 二、实习主要收获和领会 （一）实习收获 ⑴服务意识的提高 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出浅笑的好习惯；学会了用
关于怡苑餐馆的调查报告 摘要：2011年12月28日—2012年1月4日，我们对重庆理工大学前门的怡苑家常菜干锅（以下简称怡苑餐馆）餐馆的客流量、消费者、以及竞争对手做了一定的调查。调查的初步结果是：被调查的120人里面有知道怡苑餐馆的同学占88%的比例，到店内就餐的占85%，经常去怡苑就餐的有占37%。其主要的竞争对手是168（炒菜馆的名字）。通过观察法得知：怡苑餐馆的环境卫生很糟糕、服务人员的素质一般、经营规模不大等情况。这些情况和我们最初假设的情况大致一致。本文主要对到怡苑餐馆就餐的原因进行一定程度的剖析，分析其主要的竞争对手168餐馆，最后对怡苑餐馆存在的不足之处提出可行性方案。 关键字：消费行为、怡苑餐馆、竞争对手、策略 怡苑家餐馆每到就餐时间，餐馆里面都是满座，由于我们也到怡苑聚会过几次，对餐馆的卫生情况、服务情况等有一定程度的了解，觉得怡苑餐馆没有什么特别之处，那为什么还有这么多人去就餐呢？怀着这个疑问，我们24hours 工作室对重庆理工大学学生到怡苑餐馆就餐做了一次调查。这次调查的主要对象是重庆理工大学花溪校区的在校的本科生，共设计了120份问卷，其中有效问卷110份，其中第三个问题的有效问卷只有95份，无效问卷10份。我们用Excle表格对问卷进行了整理以及图表的分析，用交叉分析（spss）法对问卷进行了交叉分析。 正文： 消费行为 用spss软件分析出：重庆理工大学学生每周到校门口餐馆就餐次数的有效百分比如表一：每周在校门口餐馆就餐的次数（表一） 频率百分比有效百分比累积百分比 有效一至两次31 28.2 28.2 28.2 三至四次36 32.7 32.7 60.9 五至六次27 24.5 24.5 85.5 七次以上16 14.5 14.5 100.0 合计110 100.0 100.0 重庆理工大学学生每次出去每人的平均消费额，如表二：
餐饮业市场定位分析 定位,其核心观点是:定位是对产品未来的潜在顾客的脑海里确定一个合理的位置,也就是把产品定位在未来潜在顾客的心目中。定位的基本原则不是去创造某种新奇的或与众不同的东西,而是去操纵人们心中原本的想法,去打开联想之结,目的是在顾客心目中占据有利地位。 从市场学的角度通俗理解,定位就是跑马圈地,就是在较多的消费者当中,以及消费者的多层次消费需求中,锁定要为之服务的人群,以及确定如何满足其需求层次的决策。它应该有如下思维步骤: 餐饮店定位之“花儿为谁开”? 餐饮市场有着庞大的顾客人群,从理论上讲,地球上有多少人口,餐饮市场的潜在顾客就有多少。一个餐饮企业是无论如何无法同时满足形形色色消费者的消费需求的,因此,就必须进行市场细分。所谓市场细分,是指按照消费者欲望与需求把一个总体市场划分成若干具有共同特征的市场。分属于同一细分市场的消费者,他们的需求和欲望极其相似。通过细分市场,有利于餐饮企业合理地择写目标市场,集中力量提供有特色的产品和服务,更好地为目标客户服务。 肯德基在进入中国市场时,将其目标客户定位在青少年消费阶层,其企业文化根据客户定位,有机展开,取得了巨大成功。美国品牌麦肯基在进入中国市场时,更是将目标客户定位在大、中、小城市16―25岁的青少年群落中,据此定位完成品种定位、价格定位、营销策略定位、服务观念定位等。 经营实践中,餐饮企业的客户市场细分要从本企业所处的地理位置、经营环境等状况出发,在进行广泛市场调查分析的基础上, 作出符合本企业的定位。也就是说, 当企业所处环境之客户群特征相对集中时, 企业人群定位应力争细致准确 ; 当企业所处环境的客户群特征相对分散时, 企业定位也应有相应层次, 既要有主导性的定位,也要有非主导性的定位,企业在选择主要目标市场的同时,还要从实际出发,选择若干细分市场作为企业的可争夺市场,尽可能满足几个消费群体的需求。
酒店行业市场调查问卷分析报告 一、调查背景 随着经济的发展，人均收入的提高，酒店这个行业在整个市场发展的比较好，但是还是存在一定的问题，比如价格较高，服务不全面。。。。这些问题，所以拟定了该问卷。 二、调查目的 为了得到关于酒店这个行业在市场的发展情况和您对酒店这个行业的看法，以便我们能提高酒店的品质从而为您提供更好的服务。三、调查方法 在人流量较大的地方采取随机抽取的方法进行问卷调查。 四、调查过程 本次调查我们共发出问卷50份，回收有效问卷50份，此次调查采取抽样调查和实地调查的方法。实地调查采取由被调查者自行填写，调查者监督的方式。 五、问卷形式 酒店行业市场调查问卷 尊敬的女士/先生： 您好！我是南京旅游职业学院的在校学生，为了得到关于酒店这个行业在市场的发展情况和您对酒店这个行业的看法，特拟定了该问卷，希望您能协助我们做好这次调查，您的回答对调查信息非常重要。请您在选定处打“√”。非常感谢您的合作！
1.您的性别是 □男□女 2.您的年龄 □20岁以下□20岁-23岁□24岁-30岁□31岁-40岁 . 3.您的职业是 □企业□事业单位□学生□教师□个体□退休 4、您的月收入或生活费大约是多少 □.1000左右□.1000-2000 □.2000-3000 □.5000以上5.去没去过客栈类型的酒店 □去过□没有 6、您平时都有哪些休闲娱乐活动 □.看书□.听音乐□.看电影□.棋牌类□.上网□.其他7、是否了解“复古”这一概念 □.是□.否 8、您对什么类型的酒店感兴趣(可多选) □.快捷型□.主题型□.简约型□.奢华型 9、考虑价格因素，相对于普通餐厅，您是否对主题餐厅更感兴趣□.是□.否 10、您能接受的主题餐厅人均消费大概多少 □.30以下□.30-50 □.50-100 □.100以上 11、希望酒店开在什么位置
-专业：xx师范大学xx学院x级旅游管理专业 学号：xx 姓名：xx 实习单位：xx市xx宾馆 实习时间：20x年x月x日至20xx年x月x日 实习内容：餐饮部中餐厅服务员 20xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们x级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运, 也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到xx宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了xx宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。 一、准备工作 虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。 我们实习的单位——xx宾馆是一所成立于xx年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是xx宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承
针对竞争对手的调查 1 展开调查的要诀 产品定位项类似的品牌，彼此门店之间展开竞争是难免的，当然掌握竞争门店的经营动向，相信能对自身门店营运上提供不少的宝贵资料，所以有效地调查竞争门店卖场的要决，是经营上重要的课题，但是在进行调查之前，必须注意下列几项原则： 1)发现别家具有某项优点，而自己门店却没能时，若要准备学习模仿之前，必须深入检讨自己是否具有消化别家优点的体质，否则若一味地仿效，反将招至恶果。 2)确保掌握自己店内问题的扼要点，以做为发掘他家灵感的指标。 3)以别家的情况为借鉴，检讨自己是否有类似的情形。 4)若发现他家门店与自店具有共同的优点时，必须存着使这项优点能塑造出差别化的想法。至于若有发现缺点，则应迅速加以改进。 5)为了取得竞争门店各项有关的信息，以便拟具运用对策起见，必须做到下列五项重点： A.定期反复的观察竞争门店的动向及其变化。 B.要怀有敏锐的观察力。 C.为了取得更多的信息资料，最好也有外部其他信息的来源，同时要具有从这些资料中选出正确信息的能力。 D.透过观察与信息资料的判断，借以预测竞争店的方向动态。 E.根据此一预测，着手拟订对策。
1)门店门口是否具有吸引过客的优点其效果又如何呢其调查重点可为: A.是否举办具有吸引力活动，其活动的主题与诉求是否有效同时配合观察POP广告及橱窗展示的表现。 B.门店门口是否有特卖，其对过路客的吸引力如何并且区分冷清的与人潮拥挤的其间的差别与理由何在 C.检讨门店门口的商品种类、组合及特卖的时期。 D.叫卖的方式或商品的实演贩卖，其吸引的效果如何对门店是否会产生影响等等。 2)是否具有诱导顾客想进入该门店的设置呢有哪些设置且其效果如何呢 3)对于站在门店门口时，所能够感觉出来的门店形象如何若有良好的店面形象，则可以做为自家的参考。并考虑展出的商品内容是否配合门店形象 4)将他家门店过路客与驻足客，驻足客与入店客，过路客与入店客其间的比率与自家的数字做一比较，尤其是时间别、星期别、期间别的比较。 5)分析店门口过路客的客层别与入店客的客层别，究竟有何差别，借以了解其特性。 6)经由以上的观察与调查后，可将资料作一比较整理，同时更进一步得悉他家店的业绩、营运方针等，以便深入作综合分析。
访问酒店市场调查报告表格篇一：酒店市场调查报告范文 酒店市场调查报告范文 XX级市场营销 王婷玉 1高星级酒店服务业现状 近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90% 。我国高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了
极大的推动作用。(2)市场竟争压力。自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(-5. 8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索. 2.我国高星级酒店业的差距和问题 对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高(来自: 小龙文档网:访问酒店市场调查报告表格)星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。XX年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店（Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半岛高星级酒店