精酿啤酒项目
可行性方案
规划设计/投资分析/实施方案
精酿啤酒项目可行性方案
精酿啤酒概念来自美国，上世纪70年代，美国掀起了一轮精酿运动，
用更高品质的原料手工精细化酿造代替传统的工业生产。精酿啤酒第一次
萌动是2008年，以高大师、拳击猫、丰收精酿为代表的第一批精酿啤酒品
牌开始出现。
在精酿界看来，中国的啤酒行业一直存在品类缺失的问题，工厂啤酒大行其道，但相比于其他国家的啤酒产品，国内的工厂啤酒产品
显得“寡淡”，这也为精酿日后的快速发展埋下了伏笔。在2015年前后，
国内啤酒市场遇冷，进口啤酒热度不断上涨，精酿概念转热，第一批精酿
啤酒品牌其中两个品牌拿到融资，行业迎来快速爆发期。
从2015年开始，中国精酿啤酒行业以每年40%的速度高速增长，虽然中国精酿啤酒消费量只占整体市场不足1%，但目前在中国已有800家精酿啤酒的品牌。未来
精酿啤酒的市场份额有望占据市场的3%到5%，生产单位逾3000家。
精
酿啤酒的年平均增速很高，现在消费品领域没有哪个行业能够以如此速度
迅速增长。中国精酿啤酒的爆发一方面是由于长期饮用工厂啤酒的消费者，在接触精酿啤酒后，被其复杂多样的口感所征服;另一方面是精酿啤酒行业
较低的进入门槛。
目前精酿啤酒最大的问题在于销售渠道和消费场景都
还没有蹚出一条路来。现在几个大的精酿啤酒品牌大多在拓展电商、餐饮
和经销商渠道，但效果都不太好。电商渠道一方面运输不易、成本较高，
且精酿啤酒毕竟还是小圈子产品，由于缺少品牌和消费者认知度，在流量
上比较吃亏。而传统的经销商渠道又无法体现出精酿产品本身的优势，还
面临价格战问题。另一方面，由于大多精酿啤酒产品都以产品作为核心驱
动力背后，除了对产品的绝对信心之外，也受制于资金的因素，打造品牌、教育消费者要大量的投入，是众多精酿啤酒老板难以承担的。
目前国内
精酿啤酒行业是萌芽期，还没有找到合适的渠道和消费场景，如何去构建
这两者是中国精酿啤酒要长期探索的。
在中国市场，传统工厂啤酒占据
市场99%份额，街头巷尾、便利店到超市，都是工厂啤酒的身影，但大厂并没有放弃精酿市场的机会。目前我国精酿啤酒是刚起步的状态，但已呈现
出发展迅速、量小、有待规范三大特点，未来还会有更多国内外精酿品牌
进入市场。
虽然精酿啤酒在中国市场快速发展，但依然是一片没有规则
的处女地，这也让行业发展处在无序的状态。在美国，精酿啤酒是协会认
证制度，以工厂为标准，有严格的认证制度，精酿这个名字不是谁都可以叫，但在中国市场，无论是大厂、小厂、进口啤酒大家都在打着精酿的概念，鱼龙混杂的状态阻碍了精酿行业的发展。
2017年7月开始，中国酒业协会啤酒分会启动《工坊啤酒及其生产规范》的起草工作，经过多次调
研和讨论之后，征求意见稿就将在近期公布。这一标准的目的在于给精酿
啤酒行业建立底线，保护行业发展，成为未来小微型啤酒行业规范发展的
问路石，促进行业发展。
该精酿啤酒项目计划总投资11844.93万元，其中：固定资产投资10086.99万元，占项目总投资的85.16%；流动资金1757.94万元，占项目总投资的14.84%。
达产年营业收入13650.00万元，总成本费用10262.01万元，税金及附加212.29万元，利润总额3387.99万元，利税总额4067.59万元，税后净利润2540.99万元，达产年纳税总额1526.60万元；达产年投资利润率28.60%，投资利税率34.34%，投资回报率21.45%，全部投资回收期6.16年，提供就业职位207个。
报告根据项目建设进度及项目承办单位能够提供的资本金等情况，提出建设项目资金筹措方案，编制建设投资估算筹措表和分年度资金使用计划表。
......
精酿啤酒项目可行性方案目录
第一章申报单位及项目概况
一、项目申报单位概况
二、项目概况
第二章发展规划、产业政策和行业准入分析
一、发展规划分析
二、产业政策分析
三、行业准入分析
第三章资源开发及综合利用分析
一、资源开发方案。
二、资源利用方案
三、资源节约措施
第四章节能方案分析
一、用能标准和节能规范。
二、能耗状况和能耗指标分析
三、节能措施和节能效果分析
第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析
一、项目选址及用地方案
二、土地利用合理性分析
三、征地拆迁和移民安置规划方案第六章环境和生态影响分析
一、环境和生态现状
二、生态环境影响分析
三、生态环境保护措施
四、地质灾害影响分析
五、特殊环境影响
第七章经济影响分析
一、经济费用效益或费用效果分析
二、行业影响分析
三、区域经济影响分析
四、宏观经济影响分析
第八章社会影响分析
一、社会影响效果分析
二、社会适应性分析
三、社会风险及对策分析
附表1：主要经济指标一览表
附表2：土建工程投资一览表
附表3：节能分析一览表
附表4：项目建设进度一览表
附表5：人力资源配置一览表
附表6：固定资产投资估算表
附表7：流动资金投资估算表
附表8：总投资构成估算表
附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表
附表11：总成本费用估算一览表
附表12：利润及利润分配表
附表13：盈利能力分析一览表
第一章申报单位及项目概况
一、项目申报单位概况
（一）项目单位名称
xxx有限公司
（二）法定代表人
张xx
（三）项目单位简介
公司自成立以来，坚持“品牌化、规模化、专业化”的发展道路。以
人为本，强调服务，一直秉承“追求客户最大满意度”的原则。多年来公
司坚持不懈推进战略转型和管理变革，实现了企业持续、健康、快速发展。未来我司将继续以“客户第一，质量第一，信誉第一”为原则，在产品质
量上精益求精，追求完美，对客户以诚相待，互动双赢。我们将不断超越
自我，继续为广大客户提供功能齐全，质优价廉的产品和服务，打造一个
让客户满意，对员工关爱，对社会负责的创新型企业形象！公司坚持“以
人为本，无为而治”的企业管理理念，以“走正道，负责任，心中有别人”的企业文化核心思想为指针，实现新的跨越，创造新的辉煌。热忱欢迎社
会各界人士咨询与合作。
公司具备完整的产品自主研制、开发、设计、制造、销售、管理及售
后服务体系，依托于强大的技术、人才、设施领先优势，专注于相关行业
产品的研发和制造，不断追求产品的领先适用，采取以直销为主、代理为
辅的营销模式，对质量管理倾注了强大的精力、人力和财力，聘请具有专
项管理经验的高级工程师负责质量管理工作，同时，注重研制、开发、设计、制造、销售、管理及售后服务全方位人才培养；为确保做好售后服务，还在国内主要用户地区成立多个产品服务中心，以此辐射全国所有用户，
深受各地用户好评。公司研发试验的核心技术团队来自知名的外企，具有
丰富的行业经验，公司还聘用多名外籍专家长期担任研发顾问。
公司以生产运行部、规划发展部等专业技术人员为主体，依托各单位
生产技术人员，组建了技术研发团队。研发团队现有核心技术骨干十余人，均有丰富的科研工作经验及实践经验。贯彻落实创新驱动发展战略，坚持
问题导向，面向未来发展，服务公司战略，制定科技创新规划及年度实施
计划，进行核心工艺和关键技术攻关，建立了包括项目立项审批、实施监督、效果评价、成果奖励等方面的技术创新管理机制。
（四）项目单位经营情况
上一年度，xxx有限责任公司实现营业收入11037.34万元，同比增长16.22%（1540.75万元）。其中，主营业业务精酿啤酒生产及销售收入为10408.09万元，占营业总收入的94.30%。
根据初步统计测算，公司实现利润总额3216.76万元，较去年同期相
比增长602.65万元，增长率23.05%；实现净利润2412.57万元，较去年同
期相比增长465.12万元，增长率23.88%。
上年度营收情况一览表
上年度主要经济指标
二、项目概况
（一）项目名称及承办单位
1、项目名称：精酿啤酒项目
2、承办单位：xxx有限公司
（二）项目建设地点
某临港经济开发区
（三）项目提出的理由
精酿啤酒概念来自美国，上世纪70年代，美国掀起了一轮精酿运动，
用更高品质的原料手工精细化酿造代替传统的工业生产。精酿啤酒第一次
萌动是2008年，以高大师、拳击猫、丰收精酿为代表的第一批精酿啤酒品
牌开始出现。
在精酿界看来，中国的啤酒行业一直存在品类缺失的问题，
工厂啤酒大行其道，但相比于其他国家的啤酒产品，国内的工厂啤酒产品
显得“寡淡”，这也为精酿日后的快速发展埋下了伏笔。在2015年前后，
国内啤酒市场遇冷，进口啤酒热度不断上涨，精酿概念转热，第一批精酿
啤酒品牌其中两个品牌拿到融资，行业迎来快速爆发期。
从2015年开始，中国精酿啤酒行业以每年40%的速度高速增长，虽然中国精酿啤酒消费量只占整体市场不足1%，但目前在中国已有800家精酿啤酒的品牌。未来
精酿啤酒的市场份额有望占据市场的3%到5%，生产单位逾3000家。
精
酿啤酒的年平均增速很高，现在消费品领域没有哪个行业能够以如此速度
迅速增长。中国精酿啤酒的爆发一方面是由于长期饮用工厂啤酒的消费者，在接触精酿啤酒后，被其复杂多样的口感所征服;另一方面是精酿啤酒行业
较低的进入门槛。
目前精酿啤酒最大的问题在于销售渠道和消费场景都
还没有蹚出一条路来。现在几个大的精酿啤酒品牌大多在拓展电商、餐饮
和经销商渠道，但效果都不太好。电商渠道一方面运输不易、成本较高，
且精酿啤酒毕竟还是小圈子产品，由于缺少品牌和消费者认知度，在流量
上比较吃亏。而传统的经销商渠道又无法体现出精酿产品本身的优势，还
面临价格战问题。另一方面，由于大多精酿啤酒产品都以产品作为核心驱
动力背后，除了对产品的绝对信心之外，也受制于资金的因素，打造品牌、教育消费者要大量的投入，是众多精酿啤酒老板难以承担的。
目前国内
精酿啤酒行业是萌芽期，还没有找到合适的渠道和消费场景，如何去构建
这两者是中国精酿啤酒要长期探索的。
在中国市场，传统工厂啤酒占据
市场99%份额，街头巷尾、便利店到超市，都是工厂啤酒的身影，但大厂并没有放弃精酿市场的机会。目前我国精酿啤酒是刚起步的状态，但已呈现
出发展迅速、量小、有待规范三大特点，未来还会有更多国内外精酿品牌
进入市场。
虽然精酿啤酒在中国市场快速发展，但依然是一片没有规则
的处女地，这也让行业发展处在无序的状态。在美国，精酿啤酒是协会认
证制度，以工厂为标准，有严格的认证制度，精酿这个名字不是谁都可以叫，但在中国市场，无论是大厂、小厂、进口啤酒大家都在打着精酿的概念，鱼龙混杂的状态阻碍了精酿行业的发展。
2017年7月开始，中国酒业协会啤酒分会启动《工坊啤酒及其生产规范》的起草工作，经过多次调
研和讨论之后，征求意见稿就将在近期公布。这一标准的目的在于给精酿
啤酒行业建立底线，保护行业发展，成为未来小微型啤酒行业规范发展的
问路石，促进行业发展。
（四）建设规模与产品方案
项目主要产品为精酿啤酒，根据市场情况，预计年产值13650.00万元。
坚持把项目产品需求市场作为创业工作的出发点和落脚点，根据市场
的变化合理调整产品结构，真正做到市场需要什么产品就生产什么产品，
市场的热点在哪里，创新工作的着眼点就放在哪里；针对市场需求变化合
理确定项目产品生产方案，增加产品高附加值，能够满足人们对项目产品
的需求。项目产品的市场需求是投资项目存在和发展的基础，市场需要量
是根据分析项目产品市场容量、产品产量及其技术发展来进行预测；目前，
我国各行业及各个领域对项目产品需求量很大，由于此类产品具有市场需
求多样化、升级换代快的特点，所以项目产品的生产量满足不了市场要求，每年还需大量从外埠调入或国外进口，商品市场需求高于产品制造发展速度，因此，项目产品具有广阔的潜在市场。
（五）项目投资估算
项目预计总投资11844.93万元，其中：固定资产投资10086.99万元，占项目总投资的85.16%；流动资金1757.94万元，占项目总投资的14.84%。
（六）工艺技术
投资项目所需要的原材料、辅助材料实行统一采购集中供应，并根据
所需原材料的质量、价格、运输条件做到货比三家。项目产品的贮存为半
个月左右的生产量，成品按用户的要求包装，贮存于项目承办单位专用成
品贮存设施内。
以生产项目产品为基础，以提高质量为前提，在充分考虑经济条件以
及生产过程中人流、物流、信息流合理顺畅的基础上，优先选用安全可靠、技术先进、工艺成熟、投资省、占地少、运行费用低、操作管理方便的生
产技术工艺。工艺技术经济合理性与可靠性相结合的原则：在确保产品质
量稳定可靠的前提下，生产工艺和技术的选择还必须针对生产规模、产品
制造工艺特性要求，采用合理的工艺流程，同时，配备先进、经济、合理
的生产设备，使项目产品生产工艺流程、设备配置及自动化水平与生产规
模及产品质量相匹配，力求技术上实用、经济上合理。
（七）项目建设期限和进度
项目建设周期12个月。
该项目采取分期建设，目前项目实际完成投资10223.88万元，占计划投资的86.31%。其中：完成固定资产投资7463.45万元，占总投资的73.00%；完成流动资金投资2760.43，占总投资的27.00%。
项目建设进度一览表
（八）主要建设内容和规模
该项目总征地面积39052.85平方米（折合约58.55亩），其中：净用地面积39052.85平方米（红线范围折合约58.55亩）。项目规划总建筑面积54673.99平方米，其中：规划建设主体工程41289.22平方米，计容建筑面积54673.99平方米；预计建筑工程投资4015.11万元。
项目计划购置设备共计79台（套），设备购置费4162.04万元。
（九）设备方案
项目承办单位在选择设备时，要着眼高起点、高水平、高质量，最大限度地保证产品质量的需要，努力提高产品生产过程中的自动化程度，降低劳动强度提高劳动生产率，节约能源降低生产成本和检测成本。项目承办单位通过对相关工艺设备、检测设备生产厂家的技术力量及信誉程度进行详细的了解，并通过现场参观、技术交流等方式，对生产厂家的生产设备、质量控制等环节进行较全面的对比和分析，在此基础上，初步确定在交货期、质量保障、价格优惠、售后服务及付款方式等方面都有一定优势的厂家。
项目拟选购国内先进的关键工艺设备和国内外先进的检测设备，预计购置安装主要设备共计79台（套），设备购置费4162.04万元。
第二章发展规划、产业政策和行业准入分析
一、发展规划分析
精酿啤酒概念来自美国，上世纪70年代，美国掀起了一轮精酿运动，用更高品质的原料手工精细化酿造代替传统的工业生产。精酿啤酒第一次萌动是2008年，以高大师、拳击猫、丰收精酿为代表的第一批精酿啤酒品牌开始出现。
在精酿界看来，中国的啤酒行业一直存在品类缺失的问题，工厂啤酒大行其道，但相比于其他国家的啤酒产品，国内的工厂啤酒产品显得“寡淡”，这也为精酿日后的快速发展埋下了伏笔。在2015年前后，国内啤酒市场遇冷，进口啤酒热度不断上涨，精酿概念转热，第一批精酿啤酒品牌其中两个品牌拿到融资，行业迎来快速爆发期。
从2015年开始，中国精酿啤酒行业以每年40%的速度高速增长，虽然中国精酿啤酒消费量只占整体市场不足1%，但目前在中国已有800家精酿啤酒的品牌。未来精酿啤酒的市场份额有望占据市场的3%到5%，生产单位逾3000家。
精酿啤酒的年平均增速很高，现在消费品领域没有哪个行业能够以如此速度迅速增长。中国精酿啤酒的爆发一方面是由于长期饮用工
厂啤酒的消费者，在接触精酿啤酒后，被其复杂多样的口感所征服;另一方面是精酿啤酒行业较低的进入门槛。
目前精酿啤酒最大的问题在于销售渠道和消费场景都还没有蹚出一条路来。现在几个大的精酿啤酒品牌大多在拓展电商、餐饮和经销商渠道，但效果都不太好。电商渠道一方面运输不易、成本较高，且精酿啤酒毕竟还是小圈子产品，由于缺少品牌和消费者认知度，在流量上比较吃亏。而传统的经销商渠道又无法体现出精酿产品本身的优势，还面临价格战问题。另一方面，由于大多精酿啤酒产品都以产品作为核心驱动力背后，除了对产品的绝对信心之外，也受制于资金的因素，打造品牌、教育消费者要大量的投入，是众多精酿啤酒老板难以承担的。
目前国内精酿啤酒行业是萌芽期，还没有找到合适的渠道和消费场景，如何去构建这两者是中国精酿啤酒要长期探索的。
在中国市场，传统工厂啤酒占据市场99%份额，街头巷尾、便利店到超市，都是工厂啤酒的身影，但大厂并没有放弃精酿市场的机会。目前我国精酿啤酒是刚起步的状态，但已呈现出发展迅速、量小、有待规范三大特点，未来还会有更多国内外精酿品牌进入市场。
虽然精酿啤酒在中国市场快速发展，但依然是一片没有规则的处
女地，这也让行业发展处在无序的状态。在美国，精酿啤酒是协会认
证制度，以工厂为标准，有严格的认证制度，精酿这个名字不是谁都
可以叫，但在中国市场，无论是大厂、小厂、进口啤酒大家都在打着
精酿的概念，鱼龙混杂的状态阻碍了精酿行业的发展。
2017年7月开始，中国酒业协会啤酒分会启动《工坊啤酒及其生
产规范》的起草工作，经过多次调研和讨论之后，征求意见稿就将在
近期公布。这一标准的目的在于给精酿啤酒行业建立底线，保护行业
发展，成为未来小微型啤酒行业规范发展的问路石，促进行业发展。
二、产业政策分析
过去5年，我国经济发展之所以取得历史性成就、发生根本性变革，
很重要的一点就是有新发展理念的科学指引。当前中国特色社会主义进入
新时代，迎来了实现中华民族伟大复兴的光明前景。但前进的道路不会一
帆风顺，2018年以来中美经贸摩擦复杂演变，国际环境更趋严峻，国内结
构性矛盾仍然明显，部分企业经营困难较多，经济下行压力有所加大。按
照高质量发展要求，深入贯彻崇尚创新、注重协调、倡导绿色、厚植开放、推进共享的新发展理念，努力实现更高质量、更有效率、更加公平、更可
持续的发展，为实现“两个一百年”奋斗目标打下坚实基础。供给侧结构
性改革深入推进为经济高质量发展提供新动力，深化供给侧结构性改革是
建设现代化经济体系的关键环节，是推动我国经济强起来的关键步骤。近
年来，我国“破、立、降”力度持续加大，“三去一降一补”深入推进，
实体经济活力不断释放，经济发展新动力不断增强。这主要表现在：经济
结构不断优化，消费拉动经济增长作用进一步增强，服务业对经济增长的
贡献率接近60%，高技术产业、装备制造业增速明显快于一般工业；能源资源利用效率提高，单位国内生产总值能耗下降，发展质量和效益继续提升；新动能快速成长，一批重大科技创新成果相继问世，新兴产业蓬勃发展，
传统产业加快转型升级，新动能正在深刻改变生产生活方式、塑造发展新
优势。
加快推动先进技术、先进装备、先进工艺与工业设计的创新融合，强
化创意设计对科技创新的促进作用，通过外观、功能等设计优化助力科技
成果转化运用，推动跨界融合、互动发展，坚持与科技创新相结合。。
考虑到项目建设地的投资环境、劳动力条件和政策优势，项目承办单
位决定在项目建设地实施投资项目建设，投资项目的生产规模和工艺技术
装备将达到国际先进水平，有利于进一步提升产品质量，丰富产品品种并
可以配合其他相关产品形成突出优势，使市场占有率以及竞争力得到进一
步巩固和增强。投资项目建成投产后，项目承办单位将成为项目建设地内
目前投资规模较大的企业之一，项目的建设无论是对企业自身的发展还是
对促进当地经济和社会发展，都将起到明显的推动作用；投资项目的建设
是项目承办单位自身发展的需要，随着国内相关行业的高速发展和客户需