猪肉价格上涨主要是供求关系的不平衡引起的，也就是猪肉的供给小于需求。近年引起猪肉供不应求的原因主要有：非洲猪瘟、养猪集中化控制供给、农户补栏冲动不足、猪肉出栏周期长等等。此外，就是市场预期与猪肉价格上涨的相互传导，令猪肉价格上涨成为迅猛的趋势。
中国的猪肉价格波动有很强的周期性：
猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。
猪肉价格高刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌到很低打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。
近十年我国一共经历了三次猪周期。这三次周期，起因都是疫病、产能过剩，然后在猪价跌破养殖成本线后，又伴随着国家出手及疫病挽救。当长期跌破养殖成本后，行业开始大规模减产，于是下一轮猪周期自此酝酿。
不管猪肉价格如何波动，本质上都是供求关系的驱动。
猪肉价格上涨的因素与对策分析 2011级国际经济贸易系金融1班 林凤如1140314128 梁秋怡1140314149 李杰华1140314148 朱琳1140314127 洪海曼1140314138 王慧凤1140314118 【摘要】2011年以来，全国范围内猪肉价格高企的现象已对国民经济和居民生活带来重大影响。本文首先回顾此轮猪价上涨的现状特点，并对猪肉价格上涨的原因进行探讨，再就政府最近采取的政策进行梳理，最后给出相应的建议和结论。 【关键词】猪肉价格上涨影响因素政府政策政策建议 1.引言 2010年以来，在我国CPI高位的同时，猪肉价格上涨过快的现象尤为突出。今年1~7月份，猪肉价格上涨占CPI涨幅的15.5%，成为拉高食品价格乃至CPI的主要动力。猪肉是我国居民消费量最大的肉类食品，猪肉价格过高势必会影响人民群众的生活质量，而猪价过低则会阻碍我国养猪业的发展。因此，猪肉市场的稳定对农业发展以及人民生活有重要的影响。 2.猪肉价格现状 随着近期央行公布CPI指数的飞速上扬，与之密切相关的猪肉价格的一路攀高便成了关乎国计民生的重要议题。而此轮猪肉价格上涨，大致有以下特点： 2.1猪价上涨持续时间长 今年以来，国内猪肉价格快速上扬，同比涨幅由1月份的12.4%持续扩大到6月份的51.7%之后，回落至7月份的56.7%。1~7月，猪肉价格上涨直接拉动食品价格上涨2.9个百分点，影响CPI上涨近0.9个百分点，占CPI涨幅的15.57%，成为拉高食品价格乃至CPI的主要动力。“吃不起肉”已经成为了并非耸人听闻的现实。 2.2影响范围大 根据新华社的监测数据显示，分地区看，近七成省区市的猪肉价格上涨。其中，云南、湖南、广东的价格上涨尤为明显，涨幅在6%~10%。 2.3高猪价下无赢家 尽管目前猪肉市场仍能保持供给，但肉价的上涨以及供给量的急剧减少，已对市场格局造成了不少的冲击。不管是消费者还是销售者都对“猪价太高”怨声不断，因为如此高的价位，不仅没有给销售者带来丰厚的利润，反而由于需求量的大幅度下降使其生意惨淡，每况愈下。 图1 2011年第三季度全国各地猪肉市场走势图（2011.7.2~9.30）
肉制品价格上涨的经济学分析 猪肉涨价，不是一个简单涨价的问题。 是什么原因引起这次大规模的涨价？它将对我们产生什么样的影响呢？以及政府又采取什么措施来缓解涨价压力？本文拟用经济学的一些原理对上述问题进行分析。 机会成本;弹性需求价格;消费者剩余;市场失灵背景从五月初开始，猪肉价格一路攀升，达到了十年以来价格的最高点，这也是全国各地的普遍存在的共性问题，5月末，猪肉的话题再次成为人们关心的焦点猪肉大涨价啦！商务部有关负责人表示，猪肉价格上涨的原因之一就是去年上半年受疫病和市场供需变化等因素影响，猪肉价格持续下跌，一些养殖户为减轻损失，缩减养殖规模，而6月份后，虽然猪肉价格逐步回升，但养殖户的补栏进度比较缓慢，导致目前生猪存栏水平较低，市场供应少。 原因之二是2006年以来，玉米等主要饲料价格上涨，养猪成本增加。 目前，商务部已经采取措施加强各地的市场监测，引导养殖户适当补栏，增加市场供给，引导货源流向，调剂区域间的余缺。 那么从经济学的角度分析涨价的原因，应该主要从供给和需求两方面来分析从影响供给的因素价格，投入产品的价格，技术，期望，生产厂商数量来看1从价格方面来看是如何影响供给的——去年上半年受疫病和市场供需变化等因素影响，猪肉价格持续下跌，一些养殖户为减轻损失，缩减养殖规模。 去年生猪收购价格低，养猪户纷纷屠宰母猪，生猪存栏大幅下降，直接造成可繁育母猪数量大幅减少，导致目前猪出栏量减少，市场上仔猪供不应求。 这一系列价格因素导致了生产规模的减少，养殖户的减少，猪肉的供给的减少是必然的。 2从生产投入的成本来看是如何影响供给的--去年四季以来，玉米等饲料原料涨价，使猪饲料从去年的138元公斤涨至今年的158元公斤，仅此一项使一头猪的成本上涨近200元；饲料价格的上涨致使饲养成本的提高。 再是屠宰费和运费上涨间接影响生猪的生产成本。 目前的屠宰费为32元头比去年同期上涨10。 由于受成品油价和交通部门限载的影响，造成生猪价格与去年同期相比每公斤上涨005元。
猪肉价格上涨的经济学分析 猪肉是属于农产品，农产品市场是一个完全竞争市场，所以猪肉市场是属于完全竞争市场。又因为在完全竞争市场上，买家和买家都不具有定价权，所以猪肉的价格是完全由供给和需求决定的。 我们分析一件产品价格的涨跌，一般是从供给和需求两方面来看。在市场需求一定的情况下，一件产品，市场供给越充分，价格越低。市场供给越少，价格越高。从供给方面具体来看： 一、供给方面 1，非洲猪瘟导致猪肉量供给下降 非洲猪瘟具有传播速度快，病死率高的特点，一旦非洲猪瘟蔓延开来，就会造成养猪场大量的生猪死亡。对于猪来说，这种病毒的传染性极强，死亡率极高，几乎是100%致死的概率，如此就导致生猪的数量越来越少，猪肉市场上的供给量减少，自然市场上猪肉的价格就会上涨。 2，环保政策日益严格，为响应环保精神，不少农村地区关停了一大批违规的养猪场。在该政策的影响下，农村散户养猪也越来越艰难，好多散户放弃了养猪。两者的因素相作用下，生猪市场的供应量就大大下降了。 3，不法商贩恶意炒作，囤货居奇。不少不法商贩看到市场上猪肉价格上涨，就把手中的生猪肉囤积起来，不再出售，这样就会导致市场上的猪肉供给量更少，猪肉价格更加上涨，不法商贩越涨越囤货，
由此形成了一种恶性循环。 4，猪周期的影响。 猪周期就是指一种经济现象，这个经济现象是“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。 猪周期的道理很简单，康波财经小编给大家举个例子就明白了。假如康波财经小编开了一个养猪场，如果今年生猪市场上行情不好的话，那么康波财经小编就会杀掉母猪减少生猪存栏量，以此来减少养殖成本，维持养猪场的正常运转。一段时间后肉价涨起来，康波财经小编又会扩大养殖规模，结果在生猪出栏时生猪产量提高，市场上生猪的供给量上升，猪肉的价格下跌，康波财经小编就又开始杀母猪，猪周期由此形成。 从需求方面具体来看： 二、需求方面 猪肉属于老百姓生活中的必需品，猪肉的需求还是比较稳定。我们可以想想在生活中，大家每月消费猪肉的量也相对固定。 总的来说，猪肉市场上，猪肉的需求一定，猪肉的供给却下降了，因此前段时间猪肉的价格才会上涨。 据康波财经小编在农业部看到的消息：猪肉价格已经恢复性回调。农业农村部发布的监测数据显示，16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。11月8日-14日，猪肉批发价格为49.84元/公斤，环比下降4.4%。截至11月15日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤，比11月14日下降0.9%。
猪肉涨价背后的经济学解释 - ------------(西方经济学小组学习有感) 引言： 小短文是受了西方经济学兴趣小组现场讨论的启发。现学现卖，有些就是根据当时的讨论得来的结论，但是总是觉得有些地方有遗漏和偏差，可我实在是想不起来了，所以就把这篇还有问题的小短文发了上来，希望我的“兴趣小组”的同门“师兄师姐”看到以后补充指正一下，多多回贴，小小师妹在这里先谢谢了。一．问题的提出 自从来报到之后在食堂吃的最多的荤菜好象就是牛肉，鸡肉和鱼肉了，猪肉相比较就显得有点少了，比较喜欢的我抱怨为什么老是吃这些。后来人家说了，猪肉价格涨飞了，能让你偶尔吃吃已经很照顾你了，知足吧你！得!原来如此，刚好这几天我们的西方经济学学习小组刚学习过，我就用经济学的方法来分析分析，看看自己学习的西方经济学究竟在研究现实的理论问题的时候应用性大不大!满足满足自己!别说还真可为我们解释猪肉价格疯涨的原因。所用的就是在微观经济学前几章节里面学到的供给和需求理论以及消费者行为理论。 二．问题蕴涵的经济学含义 我们大学期间的老师曾经讲过，西方经济学研究的理论基础就是供给和需求理论，所有的经济现象都可以用供给和需求来解释。那么猪肉价格上涨就一个解释：猪肉供给减少了，但是需求增加了。由于是疯涨我们可以进一步断定：猪肉供给减少的多，同时需求增加的很多。所以价格会疯涨。那么究竟是那些因素在影响着猪肉的供给和需求？而他们又是怎么样产生作用的呢？ 使得猪肉供给减少的因素： 1．生产成本的增加使得供给减少 从2006初开始粮油价格普遍上涨。但是2005-2006年的猪肉价格却一直比较低迷，而随着饲料等的上涨，生猪的生产成本却在上涨，养猪在亏本。于是很多农户放弃养猪，于是2007年的生猪供给量随之减少，供给曲线向右移动。猪肉价格上涨。 使得猪肉需求相对平稳增加的因素 1．需求的相对增加 从07年上半年的统计数据看来，全国居民消费水平和城市、农村居民消费水平一直在平稳增长，随之带来的必然是对猪肉等消费品需求的量的稳步增加。这一因素又在推动着需求曲线向左移动，价格必然要上涨。 2．猪肉需求的相对平稳原因 A 替代品价格上涨。人们想要用替代品来替代猪肉的欲望不强烈使得猪肉需 求相对平稳。在猪肉价格上涨的同时鸡肉、牛肉、价格也在增长。 B 消费者偏好的影响。中国人不同于西方的饮食习惯决定了中国人对猪肉的 需求是不会仅仅因为猪肉价格的上涨而马上就降低。 C 猪肉的需求弹性低。我们由西方经济学知道：猪肉等属于是生活必需品， 它的价格弹性比较低。所以它对价格的上涨不是很敏感。 这里面还有一个价格信号的问题。
猪肉价格上涨的原因及对策和措施 以下是为大家整理的猪肉价格上涨的原因及对策和措施的相关范文，本文关键词为措施,范文,网,对策,原因,价格,上涨,猪肉,，您可以从右上方搜索框检索更多相关文章，如果您觉得有用，请继续关注我们并推荐给您的好友，您可以在调研报告中查看更多范文。 今年以来，吉首市猪肉价格持续上涨，一路攀升。日前鲜猪肉价格已达到每公斤17-18元，一些小市场和零售摊点已达到每公斤20元，比去年六月的每公斤12.00-13.00元上涨了28%-30%。批发价格每公斤15元，去年同期为6元，增幅2.5倍。 一、猪肉价格上涨的原因： 1、由于去年牲猪价格低迷，导致农民养猪积极性下降。去年吉首市鲜猪肉零售价格每公斤仅有10-11元，毛猪调运价格每公斤才5.6-5.8元。农民养猪得不到实惠，连养猪大户也出现亏损，养猪积极性受挫,宰杀母猪过多，存栏数量下降，从而造成今年牲猪出栏数量减少和市场供应紧张。
2、以玉米为主的饲料价格居高造成牲猪养殖成本上升。今年以来粮食价格上涨，养殖成本升高。玉米作为饲料牲猪的主要原料，国内价格由年初的平均1400／吨上涨到现在的1800元／吨，其它饲料价格涨幅也都超过了10％。一头牲猪成本因此增加了60-70元。 3、受局部地区牲猪疫情的影响。目前吉首地区70%的牲猪都要靠从秀山、酉阳等州边地区调进，我省、广东等地区因出现“猪”病疫情而猪源减少，也从秀山、酉阳等地调进，从而造成吉首主要进货渠道的分流。比如今年贵州的猪就没有进入吉首市场，全部转销长沙。 4、州庆和房地产项目的大量开工，暂住人口增加，进一步拉动了消费。以去年为例，吉首屠宰场每天宰杀牲猪180头，乾州屠宰场50-60头，私宰场30-40头，今年吉首屠宰场每天的屠宰增加到210头。去年石家冲市场每天下午四点多钟才能卖完，且剩下的都要处理给小餐馆。而今年每天到下午一点钟左右，整个市场的肉全部卖光，没有低价处理的现象。 二、猪肉价格上涨后的对策和措施： 猪肉价格上涨，有利于调动农民养猪的积极性，增加农民收入。但价格上涨过快，涨幅过高，就会给人民生活造成影响，特别是低收
《关于猪肉价格上涨的调查》 摘要近期猪肉价格在不断地上涨，对老百姓的生活产生了较大的影响。由此我们对猪肉上涨的原因、影响等进行了调查与分析，并了解了猪肉上涨对个各方面不同程度的影响，最后通过不同方面的建议与意见也提出了有关自己的看法与立场。 关键词猪肉涨价;调查原因；百姓的看法；政府措施；自我看法与立场 一．序言 近几个月来以来猪肉价格飞速上且涨，你有没有关注过身边也会时不时的会出现与此相关的话题。妈妈会不时的唠叨几句“哎，最近的猪肉价格可是一天比一天贵呢！”；去餐厅吃饭时，猪肉也比以前少了；而在网上关于猪肉涨价的流行语中也越来越多了。比如：沙僧对孙悟空说，“大师兄，现在二师兄的肉比师父都贵了哦。”，“猪肉太贵了，孙子就爱吃肉，可我也不能变成猪给他吃啊”，市场卖猪肉的胡屠户对来给磨刀的徐老头说：“磨什么磨，老子以后不卖猪了，老子改行卖西瓜，你以后离远点！”.......从以上的种种中就可以看出猪肉大幅度的涨价以及对大部分的消费者产生了较大的影响。 在进入大学的后的第一个暑期，为了能响应学校的号召，锻炼自身的能力，丰富暑假生活，所以对猪肉涨价之后对百姓产生的不同的影响等方面进行了调查，收获了很大的成果。在此次调查活动中我们走进了养猪专业户的养殖基地、农贸市场、街头人多处，也在网上通过邮箱调查了一部分的朋友，并对此进行了一定程度上的分析，从而使得调查数据能更加的客观，更加明了。 二．问卷调查 物价上涨是个有关民生的问题，对百姓也有很大程度上的影响。我们在调查的过程中制作了很多的问卷，对不同的人们进行了问卷调查。也了解了不同层次不同方面人对猪肉涨价的看法。 此次我们问访了许多的地方，也调查了不同层次，不同职业，不同年龄的人们，得到了不同的看法与意见。在一定程度上对我们调查起到了很大的帮助也是我们的调查更加的全面与客观。 三．猪肉价格上涨原因 1.饲料价格上涨 近日来，饲料价格上涨，这在一定程度上对猪肉价格的上涨造成了一定的影响。作为饲料的主要来源玉米价格在去年的9月就开始上涨，一方面是由于玉米产量有所减少，另一方面是由于玉米作为生产生物燃料的主要原料，而随着汽油的不断涨价，浴室对生物乙醇需求量不断增大，一些企业看到了无限的商机，大量收购玉米，使原本产量就不多的玉米被大量用于工业方面，从而影响玉米价格，使得饲料价格上涨。 2.生猪存栏量大量减少 2010年有许多地区都发生疫情，如禽流感之类的造成许多猪都大量死亡。加上去年养猪
猪肉价格上涨原因及今后对策 猪肉价格上涨原因及今后对策 进入今年5月以来，全国大部分地区猪肉等副食品价格连续上涨，给居民的生活造成了一定影响，引起了各级政府的高度关注。广西和全国大部地区一样，面临着猪肉供应紧张，价格上涨过快过高的压力。介绍了近期广西猪肉价格的上涨情况、原因分析和应对措施，并对今后的有关对策提出一些建议。 一、近期广西猪肉价格上涨情况 二、猪肉价格上涨原因分析 据分析，造成猪肉价格上涨主要有以下几方面原因： （一）生猪和能繁母猪存栏数锐减导致货源大减 （二）生猪疫情严重病死率高是猪肉价格上涨的主要原因之一 今年，以“高热病”为主的猪传染病在全国蔓延，该种病传播速度极快，死亡率极高，给广大养殖户造成了很大损失。据了解，梧州市是广西生猪疫情的重灾区。据当地物价主管部门调查，受生猪高热病、蓝耳病影响严重的乡（镇），生猪死亡率高达40%，严重挫伤了饲养户的生产积极性，致使生猪存栏量下降，并导致生猪货源供应偏紧，收购价格呈快速上涨态势。 （三）饲养成本增加是导致猪肉价格上涨的另一主要因素 以玉米为主的饲料原料价格大幅上扬，致使饲料产品价格上涨，养猪成本增加。据玉林市物价局的调查，生猪养殖成本去年为7.8～8元/公斤，今年增加到8.6～8.8元/公斤，每头肉猪的生产成本比去年增加40～60元。 （四）物价上涨刺激了猪肉价格上涨 今年以来，各种食品、农产品及水、电、煤、运价的全面上涨，刺激了猪肉价格的上涨。 （五）本地生猪外销导致供应减少 由于钦州、玉林、梧州等邻近广东的地市，商贩销往广东的生猪出价比当地高0.20～0.30元/公斤，且购买批量大，养殖户因此多半将生猪销往广东，从而影响了当地市场供应,导致当地猪肉价格上涨过快。 三、广西采取的有关应对措施
市民对猪肉涨价的感慨说说 最近几个月，猪肉的价格连续上涨，很多市民都减少了购买猪骨、猪肉的数量，转而购买鸡鸭和海鲜，日常三餐的荤素搭配也有了新变化。对于猪肉涨价这件事，相信大家都有很多感慨想要说，今天小编给大家带来关于猪肉涨价的感慨说说，一起来看看吧! 猪肉涨价的感慨说说 1.猪肉涨价后，只能多花些心思，研究些新菜谱，保证家人吃得饱、吃得好。 2.一条筒骨居然要60元，比牛骨还贵，现在都转吃牛肉咯。 3.最近猪肉价格这么贵，在家基本日常靠海鲜、禽类度日。 4.生为海边人，蚝仔汤，椒盐虾仔，蒸条鱼，就这样一餐也花不了什么钱，猪肉太贵不必吃。 5.以往的餐桌上常常会有一个以肉为主的‘硬菜’，例如蒸排骨、焖猪脚，现在猪肉涨价了，很长时间不做这些菜了。鸭子比较便宜，子姜焖鸭、白切鸭做了好几次;虾也不贵，养殖虾30元一斤的个头也不小，买来白灼或爆炒都不错;清蒸石斑鱼家里人也爱吃，现在30元一斤，买一条一斤三两左右的就够了。 6.排骨太贵了，我已经有两三个月没有买排骨了。广东人喜欢煲汤，我们家以往每周都要煲两次汤，一般都是买排骨或扇骨煲，现在骨头的价格那么贵，都不舍得买了。现在很少煲老火汤了，都是买瘦肉滚汤，煮些枸杞瘦肉汤、丝瓜瘦肉汤。
7.一家四口人，若买排骨煲汤得买一斤多才够，按照现在的价格，光是买骨头都要花掉近50元，再加上其他的汤料，一餐光是一个汤就要花费六七十元。 8.顾客以为猪肉价格高，我们赚很多，其实没有，现在生意更难做。现在猪肉收货价很高，我们也只能卖高价，可是价格高了，市民很难负担得起。猪肉涨价，我们做卖猪肉的小本生意，不好赚钱啊。。。 9.买腩肉、瘦肉的市民和以往差不多，毕竟猪肉还是市民最常吃的肉，但是每个人买的肉和以前相比少了。最让人苦恼的是排骨、扇骨等猪骨，骨头重称，对边砍一块都一斤多重，就要五六十元，很多市民负担不起，他们就不买猪骨，转而买鸭子、海虾替代。
猪肉价格上涨原因及今后对策 以下是为大家整理的猪肉价格上涨原因及今后对策的相关范文，本文关键词为对策,范文,网,今后,原因,价格,上涨,猪肉,，您可以从右上方搜索框检索更多相关文章，如果您觉得有用，请继续关注我们并推荐给您的好友，您可以在调研报告中查看更多范文。 进入今年5月以来，全国大部分地区猪肉等副食品价格连续上涨，给居民的生活造成了一定影响，引起了各级政府的高度关注。广西和全国大部地区一样，面临着猪肉供应紧张，价格上涨过快过高的压力。本文介绍了近期广西猪肉价格的上涨情况、原因分析和应对措施，并对今后的有关对策提出一些建议。 一、近期广西猪肉价格上涨情况 据国家统计局南宁调查队调查，6月份南宁市猪肉价格创下了多年来的新高，腿肉价格由月初的每公斤16元左右涨到下旬的19元，全月平均价格为16.72元，比上月涨7.1%；瘦肉价格由月初每公斤20元涨到每公斤24元，全月平均价格为21.56元，比上月涨10.6%；
猪肉综合平均价格比上月涨8.8%，比去年同期涨46.9%。我办了解到，7月11日，南宁利客隆超市广园店瘦肉每公斤25.59元，软排每公斤34元，大排每公斤36元。 据广西物价局调查，6月下旬，钦州、崇左、玉林、梧州市的精瘦肉的售价分别达到每公斤30元、26元、26～28元、24～26元；条肉19～20元/公斤，比6月上旬上涨了1～2元/公斤。据北海市商务局报告，7月4日北海的精瘦肉、排骨每公斤28元，半肥瘦每公斤20元，较一周前上涨了16％，与去年同期相比上涨了60％左右。预计到中秋、国庆这段时间，猪肉价格将居高不下，还有可能突破30元／公斤。同时，由于猪肉价格上涨，市民对猪肉消费减少，猪肉零售商经营困难，出现部分猪肉零售商撤摊现象。 二、猪肉价格上涨原因分析 据分析，造成猪肉价格上涨主要有以下几方面原因： （一）生猪和能繁母猪存栏数锐减导致货源大减 20XX年上半年，生猪市场价格持续低迷，导致养猪积极性不高，养殖户迅速减少，生猪存栏数下降。据自治区水产畜牧局初步统计，上半年广西生猪存栏2139.63万头，同比减少15%；能繁母猪存栏
一、供给方面 1、非洲猪瘟导致猪肉量供给下降 非洲猪瘟具有传播速度快，病死率高的特点，一旦非洲猪瘟蔓延开来，就会造成养猪场大量的生猪死亡。对于猪来说，这种病毒的传染性极强，死亡率极高，几乎是100%致死的概率，如此就导致生猪的数量越来越少，猪肉市场上的供给量减少，自然市场上猪肉的价格就会上涨。 2、环保政策日益严格，为响应环保精神，不少农村地区关停了一大批违规的养猪场。在该政策的影响下，农村散户养猪也越来越艰难，好多散户放弃了养猪。两者的因素相作用下，生猪市场的供应量就大大下降了。 3、不法商贩恶意炒作，囤货居奇。不少不法商贩看到市场上猪肉价格上涨，就把手中的生猪肉囤积起来，不再出售，这样就会导致市场上的猪肉供给量更少，猪肉价格更加上涨，不法商贩越涨越囤货，由此形成了一种恶性循环。 4、猪周期的影响。 猪周期就是指一种经济现象，这个经济现象是“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。 猪周期的道理很简单，康波财经小编给大家举个例子就明白了。假如康波财经小编开了一个养猪场，如果今年生猪市场上行情不好的话，那么康波财经小编就会杀掉母猪减少生猪存栏量，以此来减少养殖成本，维持养猪场的正常运转。一段时间后肉价涨起来，康波财经小编又会扩大养殖规模，结果在生猪出栏时生猪产
量提高，市场上生猪的供给量上升，猪肉的价格下跌，康波财经小编就又开始杀母猪，猪周期由此形成。 二、需求方面 因为猪肉属于老百姓生活中的必需品，因此猪肉的需求比较稳定。我们可以想想在生活中，大家每月消费猪肉的量也相对固定。 总的来说，猪肉市场上，猪肉的需求一定，猪肉的供给却下降了，因此前段时间猪肉的价格才会上涨。 据康波财经小编在农业部看到的消息：猪肉价格已经恢复性回调。农业农村部发布的监测数据显示，16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。11月8日-14日，猪肉批发价格为49.84元/公斤，环比下降4.4%。截至11月15日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤，比11月14日下降0.9%。 也就是说猪肉价格已经在下降当中，猪肉价格正在逐渐恢复正常。
猪肉价格暴涨暴跌背后隐藏的秘密 猪肉涨价背后的启示,猪肉价格进来突破天价,猪肉价格已达到月均价每公斤23元，最高价达32元/公斤，与去年同期相比，涨幅达89.80%，创历史高点。猪肉价格和牛羊肉看齐，我们在叹息之际，对我们自身又有什么思考和启示呢？ 值得注意的是,这次猪肉疯涨，许多比较大的养殖企业并没有增加蓄栏量,原因很简单,猪肉价额一旦大幅度下跌的话,先期的投资可能就打了水漂,养猪的成本是很高的，一头猪在2000元左右，如果正好赶上大量猪肉上市，价格暴跌，本钱根本无法收回，正如去年大蒜价格达到12.5元一公斤,使许多人认为有利可图,大量增加大蒜种植面积,导致今年的种植面积超过去年30万亩,加上今年丰产年,导致产量过剩,价格跌倒1.3元一斤,让很多农民有苦说不出,从这个现象中,我们看出了一个经济学的现象: 合成谬误,看似对局部说来是对的东西，对总体并不必然有好处。大家选择看似都做了正确的事情，结果合在一起，造成产能过剩，结果所有人不赚钱，养猪就进入到了这样的一个怪圈。 这也证明了一个规律，一旦一个市场利好，众多企业纷纷进入，结果造成产能过剩，或者供需失衡，造成价格下滑，导致许多企业退出，进而造成供应吃紧，价格上扬，结果又有更多的企业进入，进入一个恶性循环。 猪肉企业曾经吃过这方面的亏，但是很多的企业却在和蒜农一样，疯狂的进入一些行业，例如房地产宏观调控和限购令的发布，造成很多房地产企业转型，进入生物制药、新能源、生态农业、环保节能的等热门行业，光伏产业已经出现了产能过剩的局面，盲目的进入，会不会也和蒜农一样会血本无归呢？ 正如越战老兵撰写的《战争与商业》中提到：“最具讽刺意味的是，一场越战，美国人打赢了每一次战役，却输掉了整场战争。多数军事史料显示同样的结论：美国在越战中失败的原因，是军方既没有一致的战略思路，也没有明确界定胜利的内涵”。看似都在做正确的事情，结果却
高一作文叙事：猪肉涨价的N种理由 最近，蔬菜涨价，水果涨价，肉类涨价……真是什么都在涨价吖！现在，我倒想听听它们涨价的理由——采访对象：猪肉采访原因：涨价的速度太快采访时间：2007年10月13日 问：猪肉吖，你为什么涨价呢？ 答：我也不清楚，人类要我涨价我就涨价，人类要我跌价我就跌价 ……真是，现在世间万物真是掌握在人类手里啊。 采访后，我总结出来猪肉涨价的N种理由。 1。最废话的理由：因为涨价所以涨价。 感想：这不废话嘛！你涨价了就涨了，还弄出个因为所以，到最后不还是涨价嘛！真是废话连篇。 2。最虚荣的理由：人家蔬菜水果都涨价了，我这营养值高的猪肉为何不能涨价啊！ 感想：蔬菜水果涨价很正常！因为很多蔬菜水果里还有维生素C、钙、铁、锌……你呢？蛋白质很高啊！吃了长脂肪还差不多！不知道多少人因为你那所谓的营养值而变胖，发愁呢！
3。最无厘头的理由：得猪瘟疫的人少了，所以我的身价就升高了呗！ 感想：真是够自恋的，还得猪瘟疫的人少了，真是不看新闻什么都不知道吖。长沙地区得猪瘟疫的人都开始****了，而且病情很严重尚无诊断。你还在那得猪瘟疫的人少了！自己造成的后果居然都不知道。 4。最欠扁的理由：我比狗还聪明，当然要给我涨价了！ 感想：听完本理由，我真的想把此头猪揍扁！还比狗聪明！我承认，科学家实验证明你比狗聪明。人类教你和狗推车，你看一遍就会，狗却要教十几遍，难道这就证明你聪明？你会看家吗？你有狗那么讨人喜欢吗？聪明这个词给你，虽说不损坏这词的荣誉，但在我看来，你还是歇歇吧！ 5。最遥远的理由：我祖先可是野猪啊！它们跑得可是相当快！而且，有些动物见它都要畏惧三分。给我涨价当然毫无理由啊！ 感想：你是你，你祖先是你祖先，你能和你祖先相比吗？你祖先能代表你吗？人家有些动物怕的是你祖先，不是你，明白？所以，你这理由是不是有点太遥远啊！你祖先，我汗，那得回到多少年前啊！再说了，你祖先的时代，还没有我们人类呢！ 此报道发表后，群猪们看见了，说：“那你说我们为
猪肉价格上涨的原因及对策和措施 篇一：当前猪价上涨原因分析及建议 当前猪价上涨原因分析及建议 市农委发表日期:2021-04-07点击量: 82 形势 11年3月份生猪存栏284万头，同比（与去年同期）减少5.83万头，减少2%，环比（与上月）减少5.22万头，减少2%。能繁母猪存栏45.54万头，同比减少3.9%，环比基本持平。1～.8万头，减少12.4%。 。春节后，仔猪、肥猪、统肉价格均较春节前上涨，尤其仔猪上涨幅度最大。3月份仔猪、肥猪、统肉（五花肉）平均价格分别在14.1元/公斤、14.2元/公斤、23.2元/公斤，同比分、1%、3%。目前生猪养殖效益很好，每头肥猪盈利300元以上。据统计局数字，2月份市场猪肉零售价格指数同比上涨13.9%，拉动食品类价格指数上涨7.5个百分点。 高涨的原因主要有三点。一是去年上半年行情差导致能繁母猪存栏数量下降。去年上半年，尤其2021年1月份至4月份，生猪价格低，亏损严重，严重挫伤了养殖户的积极性，养猪户能繁母猪存栏数量下降。二是春节前加快出栏，导致节后猪源紧张。养殖户特别是规模养殖场都吸取了前几年猪价在节后下降的经验，为提高养殖效益、降低风险，春节前纷纷争抢出减少。三是
饲养成本上涨。饲料价格、人工成本、运输成本等不断上涨,使得生猪养殖成本上涨。饲料价格：3月底玉米价格在2.11元/公斤，同比上涨11%。育肥猪、肉鸡、蛋鸡配合人工成本：据调查，目前农民，尤其年轻人都愿意进城务工，而不愿意到他们所谓的“环境恶劣”的养殖厂工作，许多规模养殖场反映雇佣工人困难，工人工资不断上涨，同比上涨10油价上调，运输成本增加，也被附加到了生猪价格中。 行情上涨，但我市生猪生产的基础较为稳固，大型规模养猪场存栏保持稳定，表现出足够的信心。随着天气变暖，市民消费量也有季节性的减少，大量的后备母猪进入生产期，仔猪成生猪生产发展趋势以及影响生猪生产的养猪户心态、饲料价格、疫情和市场需求等因素综合分析，预计今年生猪和猪肉市场行情好，供应充足，价格保持平稳的态势或有回落。 政策，进一步加大扶持力度。把生猪生产作为农业工作的重点，千方百计促进稳定发展。加大对母猪养殖大户和规模养殖场（户）的扶持力度，落实好现有的生猪良种补贴、能繁母猪保产大户每年发放补贴，调动母猪养殖户的积极性。 规模化养殖。大力发展生猪养殖的规模化、标准化、健康化，推进生猪产业化经营，增强生猪生产应对市场波动的能力，保障产品质量安全和市场稳定供应。鼓励、扶持管理科学、防疫户，提高全市生猪规模养殖比例。预计今年生猪规模养殖比例达到78%以上。
第二章案例 中国2007年猪肉涨价背后的原因 进入2007年5月份以来，国内市场的猪肉价格突然出现了持续上扬的趋势，到5月下旬，全国36个大中城市白条猪肉每公斤平均批发价达到16.53元，较5月11日上涨了16%。国家商务部和各地政府立即采取相关措施。到6月份，各地猪肉价格开始回落并趋于平稳，然而这样的状况仅仅维持了不到一个月的时间。2007年6月底7月初，各地的猪肉价格再次开始上涨。7月4日，36个大中城市猪肉每公斤平均批发价上升到17.83元，到了7月1 1日这一价格又再次上升到18.57元。全国范围内的肉价上涨，引起了社会各界的广泛关注。 那么，究竟是什么原因造成了猪肉价格的上涨？高价猪肉还将持续多长时间呢？猪肉涨价引起许多老百姓的不满，这关系到老百姓的生活。然而关注这个现象的人不仅仅是我们普通老百姓。虽然许多中国观察家对中国股市崩溃带来的不良后果感到烦恼，国家总理温家宝，似乎更担心猪肉价格快速上涨所引起的社会不安。全国平均肉价比2006年上涨50%，这引起了强烈的不满。温家宝竟然参观一家农场，表明他对这个问题的重视。 温家宝承诺政府将采取行动确保猪肉供应充足。为稳定价格，如有必要，可以动用国家储备肉，包括冷冻肉和生猪。猪肉是中国的主要肉类。人均猪肉消费比其他任何国家都多（除了德国）。它几乎占中国菜篮子消费的4%，但在德国只占不到1%。上涨的猪肉价格可能在未来几月抬高中国的通货膨胀率。 为何价格高涨？主要原因是，供求不平衡。引起供求不平衡的原因又有以下几种观点： 1、有人称最近猪肉价格上涨有两个主要原因。首先，由于山东、河南、安徽等地此前发生猪热病，及部分地区其他猪病影响，全国猪源出现短缺。2007年上半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下。加上不少内地市场从生猪收购到屠宰，再到市场销售，中间环节多，费用高，令养猪户利润空间薄，不少农户在前一轮就淡出这个行业，所以养猪的人越来越少。“往年踏入五六月热季生猪市场开始进入淡季，但在以上两种因素之下，各地猪肉价格出现淡季逆势增长。这种情况多年未出现了。”业内人士表示市场猪肉需求量仍有较大的上升空间，因此猪肉价格仍有继续提高的可能。 2、还有人说最主要的原因在于全球粮食价格上涨造成饲养成本增加。不仅是中国人要付出更多的钱买猪肉。伦敦的资本经济公司（Capital Economics）指出，美国猪肉的价格也比2006年上涨了50%。经济学家们应该还记得过去的“猪循环”（hog cycle）——在经济发展的早些年学习到的。这解释了为什么某些市场的价格受周期性涨跌的影响，因为在价格变化和生产之间的反应滞后。中国现今的猪肉价格并没有比2004年时的最高点高太多。当时的高价格促使农民大量饲养（生猪），在两年内价格大幅下跌，反过来又令农民不愿养猪。 3、商业部对这段时间猪肉价格一直飙升，其解释是：猪肉价格上涨的原因一是2006年上半年受疫病和市场供需变化等因素影响，猪肉价格持续下跌，一些养殖户为减轻损失，缩减养殖规模，而2007年6月份后，虽然猪肉价格逐步回升，但养殖户的补栏进度比较缓慢，导致目前生猪存栏水平较低，市场供应少。二是今年以来，玉米等主要饲料价格上涨，养猪成本增加。 4、农业部在表示和商业部大致意见之外，还指出猪肉价格上涨原因是：市场需求拉动。随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势。据有关部门统计，2007年1—4月，农村居民猪肉消费同比增长15.1%，北京市猪肉消费同比增长10%。 5、经济学家认为：应该说商业部和农业部的分析总的来说是对的，但也存在一些问题，
猪肉价格变动分析报告 衣食住行是人类生活的四大元素，将食放在第二位可知其对于人类的重要性。 2008年的全球经济危机对我国的经济产生了一定程度的影响，农副产品的价格也随之产生了波动。今年的CPI指数逐月上涨，相应的农副产品价格也逐步攀高，但是具体变动情况如何有待进一步分析。中国有十三亿多人口，庞大的人口基数就构成了一个庞大的农副产品消费市场，农副产品价格的变动是大多数人都非常关心的一个问题。而肉类又是现代人餐桌上不可或缺的一种食品，所以肉类价格的变化备受广大消费者的关注。在此主要对猪肉价格的变动情况做一下分析。 2011年全国猪肉价格基本保持上升趋势，各地猪肉价格都比去年同期有相当的涨幅，拿唐山市的猪肉价格为例，猪肉价格最高的时候达到每斤18元，现在的价格为每斤16元，全国各地的猪肉价格虽然有所不同，但是基本保持一种先涨后降，最终趋于稳定的趋势，可是价格不会再降到之前那种价格。即总体来说猪肉的价格是上涨的。监测数据显示,中秋节前后，全国猪肉价格再次回落。与9月12日相比，9月26日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格均下降0.9%，分地区来看，超过六成省区市的猪肉价格微降。造成这种差异和趋势的原因将在接下来的内容中做具体的分析。 猪肉价格总体上涨的原因大致有三个，首先是货币价值下降的原因。众所周知，中国现在正处于通货膨胀时期，人民币贬值（即钱变毛了）使得人们手中的钱的含金量减少，引起猪肉价格上涨。商品的价格=商品的价值/货币的价值，商品价格与货币的价值成反比关系。猪肉的价值没有减少，根据商品价格与货币价值的反比关系，货币价值降低自然猪肉的价格就会上涨。其次就是粮食价格上涨，引起饲料价格普遍上涨，导致饲养成本增加。在商品生产的过程中，商品的生产必然要消耗或转移物化劳动和活劳动，而这些被转移或消耗的物化劳动和活劳动就是生产成本。而生产成本是制定商品价格的最低经济界限，如果商品的价格低于它的生产成本，那么生产销售这种产品不仅不能赚取利润，反而会赔钱，这样就不如不生产。饲料价格普遍上涨，饲养成本增加，商家为了维持利润或者保持不赔本只能提高猪肉的价格，从这一方面来讲，猪肉涨价也是由于许多客观因素的影响，商家对此并没有改变客观因素的能力，只能被动的接受，其最终结果就是猪肉价格的节节攀升，即使有回落也只是小幅度的，在广大消费者心中价格依旧是偏高的。最后一个原因就是流通费用的增加推动了猪肉价格的上扬。在此主要分析一下运输费用的增加对猪肉价格的影响。在最近一段时间内，汽油柴油价格有所上涨，这样就增加了猪肉销售过程的运输费用，尤其是对于那些跨地区销售的商户。为了弥补运输费用增加而带来的利润损失，销售商肯定就会抬高猪肉的价格，其他商户也跟风涨价，这就造成了猪肉价格的整体上涨。运费和饲料价格一样，是商户自身不能控制的因素，只能被动接受，但是不管原因如何，其最终结果都是一样的，都是为了盈利而造成猪肉价格的上涨。 猪肉价格有所下降的原因大体上有两个，其一是政府相关政策的出台。针对猪肉价格整体上涨这一经济现象，政府有关部门分析是因为猪肉市场供给小于需求而导致的，为了缓解猪肉供给的紧张状况，更为了猪肉价格的基本稳定，政府向猪肉市场发放了大量的储备肉，在政府宏观政策的影响下，猪肉供给相对之前较充足，进而其价格较之从前有所回落。现在唐山地区基本在十六元一斤，保定地区十五元一斤。在市场这只看不见的手不能有效地调节经济的情况下，就非常需要政府这只看得见的手进行宏观调控，对经济进行干预，就像是这次猪肉价格持续上涨，如果仅靠市场自行调节，不知要过多久才能使猪肉价格稳定下来。看得见的手和看不见的手要彼此协调，共同对经济进行调节，只有这样才能保证价格的相对稳定。其二就是季节对猪肉供给的影响，从而影响了猪肉价格。从中秋开始，天气变得凉爽起来，这样的季节正是大批猪肉上市的季节，一批猪的生长周期大约是四个月左右，前几个月的猪肉价格上涨很大程度上是因为猪肉供给不足，现在正是猪肉大量供给的时候，由于供给十分
猪肉价格快速上涨的原因与对策分析 猪肉价格快速上涨的原因与对策分析 五月上旬以来，全国各大媒体相继报道了猪肉涨价情况。猪肉是肉类消费的主要产品，猪肉价格的快速上涨引起了中央和地方政府的高度重视。那么，在这股涨价风波中，我市猪肉价格波动情况如何呢？笔者就此进行了一番调查。 一、我市猪肉价格波动情况 据调查，4月底，我市猪肉平均销售价为8.5元/500克，5月初，猪肉价格一路快速上涨，截止5月28日，我市猪肉平均销售价已达11元/500克，东关、道墟等地更高，已达12元/500克。猪排价格也从4月底的9元/500克上涨到了14元/500克。涨幅之大，涨速之快，令“马大嫂”们措手不及。 二、影响猪肉价格上涨的主要原因 结合我市实际，笔者分析认为，当前猪肉价格上涨的原因主要有以下几个：一是散养生猪农户大幅减少。由于生猪价格受市场周期性波动规律影响较大，农户散养积极性下降，加上近年来外出打工农户增多，生猪散养量明显减少。据统计，20**年我市农村散养生猪农户不及农村总农户数的3%。我市生猪来源主渠道已转变为生猪养殖场。二是养殖成本增加，生猪养殖场经营受影响。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米和鱼粉价格持续攀升，如玉米价格至今年５月份已达到每公斤１．５５元，比上年同期上涨１６％左右。据调查，出栏一头肥
猪，仅饲料成本就比去年同期增加４０－５０元。养殖成本的增加，使我市各大生猪养殖场生猪存栏数量有所减少。三是市场需求拉动。随着我市城乡居民收入的不断增长，猪肉消费呈增长趋势。四是受疾病影响。去年下半年一场猪病风暴导致我市各养殖场产出的小猪成活率不高，死亡损失量约为8000头。而当前正是该批小猪成熟出栏周期，出栏数量减少直接导致猪价上涨。五是周边县市猪肉价格上涨间接影响我市猪肉价格波动。五月初开始，绍兴、宁波等地猪肉价格一路上涨，猪源较为紧张，我市部分猪源外流，导致市场猪肉价格跟风上涨。 三、对策与建议： 一是加快建立生猪养殖补助制度。扶持生猪生产，建立母猪饲养补贴制度，从政策上支持我市各生猪养殖场扩大养殖规模，增加生猪出栏量。二是加强市场监管。防止病死猪肉、注水猪肉上市，保证正常的市场秩序，同时加强生猪价格监测，加大价格监督检查力度，严厉查处囤积居奇、哄抬价格等违法行为。三是加大生猪供应量。可以采取从外地调运生猪、养殖场成年猪提前出栏等手段紧急应对当前猪肉价格波动问题，以市场手段平抑猪肉价格。四是积极推广科学养殖技术。定期组织猪业协会养殖技术交流，建立猪病防治网络。五是由政府补助在全市各农贸市场设立1-2个特价猪肉供应点。适当采用政策手段调控猪肉价格波动问题，促使猪肉价格尽快回落。
猪肉价格上涨的经济学分析 猪肉价格上涨主要是供求关系的不平衡引起的，也就是猪肉的供给小于需求。近年引起猪肉供不应求的原因主要有：非洲猪瘟、养猪集中化控制供给、农户补栏冲动不足、猪肉出栏周期长等等。此外，就是市场预期与猪肉价格上涨的相互传导，令猪肉价格上涨成为迅猛的趋势。 中国的猪肉价格波动有很强的周期性： 猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。 猪肉价格高刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌到很低打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。 近十年我国一共经历了三次猪周期。这三次周期，起因都是疫病、产能过剩，然后在猪价跌破养殖成本线后，又伴随着国家出手及疫病挽救。当长期跌破养殖成本后，行业开始大规模减产，于是下一轮猪周期自此酝酿。
不管猪肉价格如何波动，本质上都是供求关系的驱动。 首先，成本加成定价模型不要求菜商得知供需曲线，或者要掌握完全信息。 其次，菜商还是比较特殊的。我在正文强调我所述的是大多数情况。什么是少数情况，很巧的是农产品和原材料市场就是少数情况。这是因为，农产品和原材料市场不像其他市场，它的再生产周期比较长。这意味着在较长的时间里供给量是一定的（产能无法轻易改变）。所以，这两种市场里，供给的突然下降就有可能是以价格上升来作为响应的。 但是在制造业部门，除非需求或者供给冲击严重影响了企业最大产能（例如需求暴增或者厂房遭受严重火灾），否则企业会选择通过调整产能来满足需求变化。如果真的严重影响了产能，例如火灾导致产能下降，则企业有可能通过提高商品价格来响应需求。
猪肉涨价因何在?-记叙文作文600字 如今，猪肉的价格对人们来说真是太贵了，那么，你们知道真正的原因吗? 早上，跟着妈妈来到菜市场询问卖猪肉的大叔，“你好!方便问一下猪肉的价格吗?”大叔笑着说，“20元一斤。”我好奇地问：“为什么那么贵?”“因为非洲的猪瘟严重影响了我们自家养的猪，虽然隔着千山万水，但有些猪还是被传染了。事已至此，每天都会有一部分猪因猪瘟而死，只要一只猪有病，周围的猪立马就会被传染上，造成一大群的猪死去。所以，至今安全健康的猪少之又少。如果价格再不提升，我们就亏大了呀!”大叔愁眉苦脸地说。 是啊!养猪的人们是费了多少力，流了多少汗才养出了一头头白白胖胖的猪，到最后却被猪瘟所打败了，真是太可惜了! 妈妈边听着大叔的话边翻动着一块块肉，挑这块还是挑那块，内心却犹豫不决。我问妈妈为什么要挑来挑去，妈妈说：“现在猪瘟太可怕了，万一这些猪肉中哪块是被传染上猪瘟的，吃了对人就有危害了。”旁边的大叔急忙解释道：“放心，我们卖的猪肉一定健康!看，这猪肉上都检验好盖上印章了，你就放心买吧!”这下妈妈心里的大石头总算落地了。
猪瘟是从非洲传过来的，可相差这么远的距离是怎么使这里的猪也被传染上病的呢?空气传播、猪的饲料问题……都有可能。那么，我们该怎么去预防猪瘟呢?我想：以后如果科技发达了，发明出一种药水，只要给猪打一下预防针，就不会被传染上各种各样对人有害的病了，这样就会“一举三得”了，人们既不用担心猪瘟了，猪肉也会卖得越来越好，价格更会迅速下降，饭菜营养更充分、更健康、更美味!虽然这是我的想法和希望，但是我相信一定会成真的! 猪肉涨价的真正原因你们知道了吗?买猪肉要谨慎哦!
关于猪肉涨价原因和解决方法的一些看法现在各主要网站媒体都在说一件事情，就是猪肉涨价的事情。提出很多看法，网友也提出很多的解决方法。我看到有些网友有好心要办成坏事。 政府为了保证人民吃得起猪肉，保证人民餐桌上吃得好。一直在控制和指导重大生活物资的价格。近几年来猪肉整体价格受政府的干预是比较低的。 当猪肉行业的获利水平低于其他养殖行业的获利水平时，猪肉行业的从业人员就会跳槽、猪肉行业的生产能力就会减弱，生猪供应就会减少，导致市场猪肉的需求大于供给，就会发生猪肉涨价。 由于现代生猪收购价格、猪肉出售价格整体价格较低，养猪户，屠夫赚的钱就会比较少。使整个猪肉行业的获利水平低于其他农副产品养殖业，迫使猪肉行业从业人员（养猪户）转业向其他副产品养殖业。比如养猪改为养鸡养牛等可获更高利润的行业。使猪肉行业缺少猪肉来源，一但猪肉供应量低于市场需要，人民要买的猪肉量大于猪肉的存量时，猪肉就涨价了。 涨价的原因还有一个：当猪肉销量变低，也会引发猪肉短期涨价。屠夫（这里屠夫都是指自杀自卖的卖猪肉者）为获得平等收益，在猪肉销量下降时期，不得不采取涨价方法来保持月收入的相对稳定，一但月收入持续数月下降明显低
于其他行业收益时，屠夫也会改行。缺少屠夫会倒至养猪户的猪不能及时卖出，光吃饲料增加成本。使养猪户修改下一季的养殖计划，改为容易销售和获利的养殖方案，比如养鸡、养鸭等等。因为农村养殖的模式往往更容易改变和掉头。而大养殖场掉头会慢一些，但也会减少获利少或不获利的肉品生产。最后猪肉源和屠夫都减少，只能迫使猪肉强烈反弹涨价。一直到猪肉行业重新发现获利空间为止。 如何预测猪肉价格，应该研究当地最低工资和平均工资，由于猪肉行业是一个技术含量较低的行业，从业和农村从事副业都比较容易。但是养殖周期比较长，一般在三个月以上。要看猪肉行业整体从业人员人均收入是否高于当地平均工资，是否低于当地最低工资。一但猪肉行业平均工资高于当地平均工资，那么根据养殖户对市场的敏感度来说，猪肉在未来半年或一年内会发生降价。一但猪肉行业平均工资低于当地最低工资，那么猪肉价格就会在半年或一年内上涨。 发生猪瘟，人们不敢吃猪肉，或少吃猪肉。是猪肉的需要减少，前期存量猪肉需要出售，导致猪肉降价。猪肉降价导致养猪户获利减少或亏本并对养猪未来前景的预期发生逆转，减少下季猪肉的养殖或放弃下季猪肉的养殖。当存量猪肉销售完以后，继量猪肉会减少。而市场猪肉需求量随着猪瘟概念的消失，会发生需求量的增加，继量猪肉少于市场需求量时，导致猪肉价格上升。继量猪肉严重少于市场需求