第二十三章糖原的分解和生物合成
一、是非判断题
1、α-淀粉酶和-β淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷
键。（）
2、麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。（）
3、在糖类物质代谢中最重要的糖核苷酸是CDPG。（）
4、淀粉，糖原，纤维素的生物合成均需要“引物”存在。（）
5、在高等植物中淀粉磷酸化酶既可催化α-1，4糖苷键的形成，又可催化α-1，4糖苷键的
分解。（）
6、在植物体内，蔗糖的合成主要是通过蔗糖磷酸化酶催化的。（）
答案
1、错。
2、错。
3、错。
4、对。
5、对。
6、错。
二、填空题
1．α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的_________键，所以不能够使支链淀粉完全水解。
2、________是碳水化合物在植物体内运输的主要方式。
3、植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是__________ ，葡萄糖基的受
体是___________ ；
4、淀粉的磷酸解过程通过_______酶降解α–1，4糖苷键，靠________和________ 酶降
解α–1，6糖苷键。
5、合成糖原的前体分子是_________，糖原分解的产物是______________。
6、物中淀粉彻底水解为葡萄糖需要多种酶协同作用，它们是__________，___________，
_____________，____________。
7、将淀粉磷酸解为G-1-P，需_________，__________，__________三种酶协同作用。
8、糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间___________有关，也是合成__________，___________，_____________等的碳骨架的共体。
答案
1、α-1，4糖苷键
2、蔗糖
3、UDPG；果糖
4、淀粉磷酸化酶；转移酶；α-1，6糖苷酶
5、UDP-葡萄糖；G-1-P
6、α-淀粉酶；β–淀粉酶；R酶；麦芽糖酶
7、淀粉磷酸化酶；转移酶；脱支酶
8、识别；蛋白质；核酸；脂肪
三、选择题
1、植物合成蔗糖的主要酶是：
A．蔗糖合酶B．蔗糖磷酸化酶
C．蔗糖磷酸合酶D．转化酶
2、催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是：
A．R-酶B．D-酶
C．Q-酶D．α-1，6-糖苷酶E．淀粉磷酸化酶
3、淀粉酶的特征是：
A．耐70℃左右的高温B．不耐70℃左右的高温
C．属巯基酶D．在pH3时稳定
4、由葡萄糖合成糖原时，每增加一个葡萄糖单位消耗高能磷酸键数为：
（A）1 （B）2 （C）3 （D）4 （E）5
答案
1、C。
2、C。
3、A。
4、B。
糖原的合成和分解 1、概述 1. α-1, 4-糖苷键（直链）、α-1, 6-糖苷键（支链）。 2. 一个还原端+多个非还原端（反应部位） 3. 肝糖原维持血糖平衡。 4. 肌糖原为肌肉收缩供能。 2、步骤 ②肝糖原合成三碳途径（补充肝糖原储备）; ③肾经糖异生可维持酸碱平衡。 肝糖原合成三碳途径 乳酸肌肉中经过血液运输扩散到肝中肝糖原←UDPG ↓↑ 丙酮酸 G-1-P ↓丙酮酸羧化酶 G-6-P 酶↑ 草酰乙酸葡萄糖← ↓PEP 羧激酶↑ PEP F-6-P ↓果糖双磷酸酶-1 ↑ 2-磷酸甘油酸→ 3-磷酸甘油酸→ 1，3 二磷酸甘油酸→3-磷酸甘油醛→F-1,6-DP ?葡萄糖→ G-6-P → G-1-P → UDPG →肝糖原 三碳途径避免G→ G-6-P 目的：肝中葡萄糖激酶Km 高，与葡萄糖的亲和力低
2、解决三个问题 1.丙酮酸→磷酸烯醇式丙酮酸： ①丙酮酸→草酰乙酸（-ATP、丙酮酸羧化酶、线粒体、乙酰CoA[激活剂]); ②草酰乙酸→磷酸烯醇式丙酮酸（-GTP、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶、线粒体或胞浆）。 2. F-2.F-1,6- DP → F-6-P（果糖双磷酸酶-1、特例[底物F-1,6-DP 是抑制剂]）。 3. G-6-P-G（葡萄糖-6 磷酸酶、肌肉没有） 3、乳酸循环 1. 避免堆积防止酸中毒。 2. 回收能量（15 或14 分子ATP) 3. 肝糖原合成的三碳途径。 甘油激酶NADH 甘油3-磷酸甘油磷酸二羟丙酮→F-1,6-DP→F-6-P→G-6-P→G 转氨基PEP 羧激酶 氨基酸谷氨酸→α-酮戊二酸→（三羧酸循环）→草酰乙酸→PEP→…→G
第二十三章糖原的分解和生物合成 一、是非判断题 1、α-淀粉酶和-β淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷 键。（） 2、麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。（） 3、在糖类物质代谢中最重要的糖核苷酸是CDPG。（） 4、淀粉，糖原，纤维素的生物合成均需要“引物”存在。（） 5、在高等植物中淀粉磷酸化酶既可催化α-1，4糖苷键的形成，又可催化α-1，4糖苷键的 分解。（） 6、在植物体内，蔗糖的合成主要是通过蔗糖磷酸化酶催化的。（） 答案 1、错。 2、错。 3、错。 4、对。 5、对。 6、错。 二、填空题 1．α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的_________键，所以不能够使支链淀粉完全水解。 2、________是碳水化合物在植物体内运输的主要方式。 3、植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是__________ ，葡萄糖基的受 体是___________ ； 4、淀粉的磷酸解过程通过_______酶降解α–1，4糖苷键，靠________和________ 酶降 解α–1，6糖苷键。 5、合成糖原的前体分子是_________，糖原分解的产物是______________。 6、物中淀粉彻底水解为葡萄糖需要多种酶协同作用，它们是__________，___________， _____________，____________。 7、将淀粉磷酸解为G-1-P，需_________，__________，__________三种酶协同作用。 8、糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间___________有关，也是合成__________，___________，_____________等的碳骨架的共体。 答案 1、α-1，4糖苷键 2、蔗糖 3、UDPG；果糖 4、淀粉磷酸化酶；转移酶；α-1，6糖苷酶 5、UDP-葡萄糖；G-1-P 6、α-淀粉酶；β–淀粉酶；R酶；麦芽糖酶 7、淀粉磷酸化酶；转移酶；脱支酶 8、识别；蛋白质；核酸；脂肪 三、选择题 1、植物合成蔗糖的主要酶是：