马铃薯
一、马铃薯的生物学基础
（一）生育期和生育时期
1、生育期。从播种到成熟的天数又叫全生育期。我区有年前播种的习惯，生育期从幼苗出土到成熟或收获为止。
2、生育时期。
（1）发芽期（块茎萌发——出苗）度过休眠期的块茎，在适宜条件下，幼苗突破表皮伸出叫萌发。该期生长中心是芽的生长和初生根的形成。
（2）幼苗期（出苗—现蕾）出苗20—30天开始现蕾。此期以根、茎、叶营养生长为中心。
（3）块茎形成期（现蕾—盛花）约30—40天，该期生长中心是由同化器官的建成转到大块茎的建成，由营养生长转为生殖生长期。
（4）结薯期（盛花—茎叶枯黄）茎叶逐渐停止生长，基部叶片逐渐变黄，营养物质加速向块茎输送而膨大，该期生长中心是块茎的膨大，物质的转运和积累。
（二）马铃薯形态特征
马铃薯属茄科，一年生自花授粉草本植物。
1、马铃薯地下部分
（1）根。属须根系，用种子繁殖的实生苗由主茎和侧根组成，用块茎繁殖为须根，无直根。
（2）匍匐茎。是由地下主茎节上的腋芽形成的侧枝。它可以向两个方向发展；其顶部膨大形成块茎，向地上生长则形成地上茎。
（3）块茎。为收获的主产品，具有贮存养料和繁殖后代的功能。块茎含有茄素，见光和
发芽后含量增多，薯皮变绿，食用过多会引起呕吐、昏迷等症状。因此变绿的土豆不能直接食用。
2、马铃薯的地上部分
（1）地上茎由块茎芽胚中萌发出来的枝条。
（2）每个地上茎节长出1片叶子。
（3）每个叶腋均可长出一个分枝。
（三）马铃薯需水需肥规律
1、需水规律。亩产4000斤土豆，每亩需水量为280吨左右，需水最多的时期是孕蕾至盛花期。通常土壤水分要保持在60%以上较合适。水分过多过少，生育受阻，产量降低。
2、需肥规律。据分析，亩产200斤土豆需吸收纯N1斤，P2O50.4斤，K2O2.1斤，N、P、K的比例为1：0.4：2.1。因此，土豆需肥量较大，在N、P、K三要素中，以钾需要最多，氮次之，磷最少。
二、春马铃薯高产栽培技术要点
（一）马铃薯对土壤要求与整地
1、土层深厚，结构疏松，排水较好的砂质土壤。
2、有机质含量较高的中性和微酸性土壤。
3、翻耕深度在15—20公分以上，耙细整平。
（二）合理施肥
1、有机肥。腐熟土杂肥每亩500—1000公斤，草木灰50—100公斤。
2、无机肥。亩施硫酸钾肥20斤，过磷酸钙30—50斤作底肥，结合作垄沟施或穴施。
3、用尿素10—15斤，播种时作种肥施入，有利全苗壮苗。
（三）播种
1、选种和种薯处理
（1）精选种薯。选择健康、具有本品种特性的鄂薯3号、6号、早大白、克星6号等，薯块大小以25—50克左右为宜。
（2）种薯处理。
a、块薯。切块时应自顶部至脐部纵切，使每块都分布有顶部芽胚，一般50—75克切2块，75—100克切3块，100克以上切4块。切块时，切刀要消毒。
b、消毒。将切后的种薯进行消毒处理，用40%福尔马林1斤兑水200—300斤喷洒薯堆；再用薄膜覆盖闷置2小时，揭膜晾干即可播种。
2、适时播种
（1）播期。我区春土豆适宜播期在12月底—元月上中旬。
（2）不适宜播期的影响。在适宜播期范围内，如播期过早苗期易受冻害，过晚则产量低，种性差。
3、播种方法
（1）平厢种植：厢宽1.33—2.0米，行距46cm，株距26cm。
（2）高垄双行种植：垄宽1米，高16cm，每垄播两行，株距26cm。
（3）高垄单行种植：垄宽50cm，高14cm，每垄播一行，株距26cm。
4、播种密度
（1）生育期长品种：每亩3500—4000穴，基本苗1.2万左右。
（2）生育期短品种：每亩5000穴左右，基本苗1.5万左右。
（3）平原丘陵区：每亩4500—5000穴为宜，每穴播种薯2—3块。
5、防除杂草
播种后，用50%金都尔或禾耐斯兑水喷雾、盖膜。
（四）田间管理
1、早追苗肥，看苗追施现蕾肥和长薯肥。
（1）幼苗有20%左右出土时，亩施碳铵15斤兑水浇施。
（2）现蕾开花期，亩追尿素15斤。
（3）长薯肥，一般以钾肥为主，亩施钾肥10斤左右。
（4）控制陡长苗，喷施0.1—0.2%矮壮素溶液或多效唑15克兑水30斤喷雾。
2、中耕除草与培土
（1）中耕除草的原则：头道深，二道浅，三道刮刮脸。
（2）培土：结合中耕除草，进行两次培土，加厚结薯层。
3、灌溉与排水
（1）雨季。清沟排渍，疏通“三沟”，避免渍害。
（2）旱季。及时浇水防旱。
4、摘苔和打顶
（1）摘花蕾：摘苔可增产17.4%，摘花可增产11.4%。
（2）摘花蕾方法：现蕾开花达30%时，第一次去花蕾，每隔4天进行1次，连续2—3次，用手捏住花序基部向上提捏即可。
（3）去顶：去顶在4月中旬进行。当块茎直径有3—4cm时，去掉顶尖1cm左右即可。
5、病虫防治
（1）虫害。马铃薯二十八星瓢虫、块茎蛾等。
○1二十八星瓢虫。
a、人工捕捉。每天清晨成虫在心叶中不动，趁露水时，手端盆或瓢，内装石灰，将植株成虫滚落石灰中，不能再飞，集中杀死。
b、药剂防治。认准为害状，用防治蔬菜杀虫剂进行防治，每10天喷一次药，连续2—3次。
○2块茎蛾。在生长期间，发现为害，可用防治蔬菜杀虫剂进行防治。
（2）病害。马铃薯晚疫病、青枯病等。
○1晚疫病。
a、症状：植株下部叶片的叶尖或叶缘上开始呈水渍状暗褐色病斑，后逐渐扩大，叶背面病斑边缘产生一圈白色霉层。
b、药剂防治。在马铃薯现蕾开花前深入田间调查，如发现中心病株，除拔除扯掉外，立即施药防治，每亩用甲基托布津或白菌清2两兑水100斤喷雾，7—10天进行第二次施药。○2青枯病。马铃薯青枯病是一种常见的细菌性病害。
a、长江流域受害最重，严重田块产量损失可达80%以上，已成为毁灭性的病害。
b、症状。发病初期，基部叶片尖端萎垂，并自下而上叶片逐渐枯萎，4—5天后全株茎叶萎垂死亡。
c、防治方法。一是选用抗病品种。二是推广脱毒薯种植。
6、收获与贮存
（1）成熟表现：茎叶由绿变淡黄色，基部叶片枯黄脱落。
（2）成熟时间：平原丘陵区在5月下旬至6月上旬。
（3）贮存方法：挖后立即运至通风处晾干水汽，使表皮硬化再进行贮存。
三、秋马铃薯高产栽培技术要点
（一）选用适宜品种。用春马铃薯作种即可。
（二）防止烂种，确保全苗。
1、整薯播种。选择春季马铃薯大小在25克左右为宜。
2、整薯播种的优点：一是防止烂种缺苗；二是减少高温干旱季节时的水分蒸发；三是因不切块避免病害传播；四是单株生长健壮，产量高。
3、适时早播，合理密植。
（1）播期。平原丘陵区在8月下旬播种。
（2）播种方法。一是阴天整天播或晴天下午4点后播。二是边打穴边播边盖土，深度在13cm。三是每亩播7000—8000穴为宜，行距40—50cm，穴距20cm，每穴播3个。（3）播种后除草。用50%金都尔或禾耐斯兑水喷雾防除杂草。
（三）加强管理，保证健壮生长
1、注意抗旱排渍。
（1）幼苗出土后出现高温干旱，要及时浇水抗旱。
（2）生育后期又常遇暴雨，要注意清沟排渍。
2、中耕培土。
发现土壤板结，及时中耕松土并搞好培土工作。