面粉加工企业食品安全管理体系内审检查表2010年12月
食品安全管理体系内审检查表
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中 国 认 证 认 可 协 会 信息安全管理体系审核员 注册准则 第1版 文件编号：CCAA－141 发布日期：2012年6月19日 ?版权2012-中国认证认可协会
信息安全管理体系审核员注册准则 类别 本准则为中国认证认可协会（CCAA）人员注册规范类文件。 本准则规定了CCAA运作其信息安全管理体系审核员注册项目时遵循的原则。 本准则经CCAA批准发布。 批准 编制：CCAA日期：2012年5月10日 批准：CCAA日期：2012年6月19日 实施：CCAA 日期：2012年6月19日 信息 所有CCAA文件都用中文发布。标有最新发布日期的中文版CCAA文件是有效的版本。CCAA将在其网站上公布所有CCAA相关准则的最新版本。 关于CCAA或CCAA人员注册的更多信息，请与CCAA人员注册部联系，联络地址如下： 地址：北京市朝阳区朝外大街甲10号中认大厦13层 邮编：100020 https://www.doczj.com/doc/977644258.html, email：pcc@https://www.doczj.com/doc/977644258.html, 版权 ?版权2012-中国认证认可协会
前 言 中国认证认可协会(CCAA)是国家认证认可监督管理委员会（CNCA）唯一授权的依法从事认证人员认证(注册)的机构，开展管理体系审核员、认证咨询师、产品认证检查员和认证培训教师等的认证(注册)工作。CCAA是国际人员认证协会(IPC)的全权成员，加入了IPC-QMS/EMS审核员培训与注册国际互认协议，人员注册结果在世界范围内得到普遍承认。 本准则由CCAA依据《中华人民共和国认证认可条例》、国家质量监督检验检疫总局《认证及认证培训、咨询人员管理办法》（质检总局令第61号）、国家认监委《关于正式开展信息安全管理体系认证工作的公告》（2009年第47号公告）制定，考虑了中国的国情及认证/认可机构的要求，是建立信息安全管理体系（ISMS）审核员国家注册制度的基础性文件。 CCAA ISMS审核员注册仅表明注册人员具备了从事ISMS审核的个人素质和相应的知识与能力。尽管CCAA已尽力保证评价过程和注册制度的科学性、有效性和完整性，但如果某一注册人员提供的审核或其它服务未能满足顾客或聘用机构的所有要求，CCAA对此不承担责任。
食品安全管理体系审核知识 审核的基础知识 企业内部食品安全管理体系审核，是体系活动一个很重要的环节，因为它促使企业检查自身的有关加工或操作过程以确保达到以下要求：（审核的作用） ①验证前提条件是否为体系的运行建立了良好的基础； ②危害分析是否科学、合理和完善； ③关键控制点的判断是否合理以及对其实施的监控是否有效； ④验证是否在运行中体系能够不断自我完善； ⑤产品加工的全过程是否能够得到控制； ⑥对企业相关的能力、食品安全知识、意识的评价； ⑦为迎接来自外部的审核做好各项准备 1.1.1 审核（audit）的定义 ISO9000：2000 为获得审核证据并对其进行客观的评价，以确定满足审核准则的程序所进行的系统的、独立的并形成文件的过程。 CAC 审核是一种系统的、功能的、独立检查已确定所进行的活动和相关结果是否符合既定目标的过程。 1.1.2 审核准则 是指用作依据的一组方针、程序或要求。 注解：即审核依据，表明审核准则用于确定审核符合性的依据。可以是：GB/T22000-2006标准要求、食品安全管理体系文件、法律法规、行业规范及合同要求、方针、程序。 针对一次具体的审核，审核准则应形成文件。 1.1.3 审核证据 与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息。 注1. 审核证据可以是定性的或定量的。 注2. 审核证据应具有可重查性和可追溯性。 1.1.4 审核发现 指将收集到的审核证据对照审核准则进行评价的结果。 注：审核发现能表明是否符合审核准则，分为符合项和不符合项，也能指出改机会。 1.1.5 审核目的 是指通过审核发现、确认满足审核准则的程度，提供改进的机会。 1.1.6 审核结论audit conclusion 审核组考虑了审核目标和所有审核发现后得出的最终审核结果。 1.1.7 审核委托方audit client 要求审核的组织或人员 1.1.8 受审核方auditee 被审核的组织 1.1.9 审核员auditor
HACC食品安全管理体系内审员试题篇一：HACC食品安全管理体系内审员考试模拟试题 一、选择题（每题2 分，选择错误不得分，共20分） 1．被撤回产品的处置可以包括（ A ） A、销毁、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的 B、销毁、模拟撤回、实际撤回和进一步加工 C、缩小范围使用、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的 D改变预期用途、模拟撤回、实际撤回和进一步加工 2. 现场审核抽样的原则是（B ） A、公正性 B、随机性 C、代表性 D以上都是 3. 验证的目的不是（D ） A、对组织实施的食品安全管理体系能力提供信任 B、对规定的要求已得到满足的认定 C、是否满足已确定危害水平 D评价某一特定批次产品的可接受性 4．管理评审是为了确保食品安全管理体系的（ D ） A、适宜性 B、有效性 C、充分性
D、a+b+c 5. HACC的特点是（D ） A、预防性的 B、不是反应性的 C、不是一个零风险体系 D以上全部 6. 通常微生物生长繁殖危险温度范围是（ C ） A 0C ~40.4 °C B、20 C ~65C C、 4.4C ~60C D、37C ~75C 7. HACC的预备步骤包括（D ） A、描述产品和分发方式 B、制定并验证产品的生产流程图 C、确定食品的预期用途和消费者 D、a+b+c 8. 下列哪种因素中不可能产生化学危害：（A ） A、环境中的有机废物 B、兽用药品残留 C、诺沃克病毒 D生长在谷物上的霉菌 9 ?负责监控CCP人员的基本要求是( D )
A、完全理解CCP监控的重要性 B、受过CCP监控技术的培训 C、能够准确地报告每次的监控活动 D以上都是 10 .当发生以下情况时，HACCP小组应对其建立的HACCP体系进行确认 ( D ) A、体系文件初次制定时 B、原料发生改变后，产品/工艺发生改变后 C、外部审核或官方验证前 D、a+b+c 二、判断题(对的打V,错的打X；每题2分，共20分) (X ) 1、食品安全仅指消费阶段食品中食源性危害对消费者不会造成伤害。 (X ) 2、现场审核的首、末次会议必须由审核组长主持。 (X ) 3、“审核”定义中的“审核准则”是指审核所依据的标准。 (V ) 4、与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。 (X ) 5、第三方审核是由组织的顾客和由其他以顾客名义进行的审核，是独立的委托审核。
食品安全管理体系 审核 1
食品安全管理体系审核 11月 第一节审核概论 食品安全管理体系审核是以HACCP为核心的食品安全管理体系建立与实施过程的组成部分,同时也是HACCP原理的必然要求,食品安全管理体系审核实施的成效直接关系到体系与标准的符合性和有效性判定,以及食品安全管理体系的持续改进。 一、审核相关术语 根据<食品安全管理体系审核指南>(SN/T 1443.2—)以及CNAB、CNAT 的有关文件的规定,与审核有关的术语和定义如下: 1．审核andit 为获得审核证据,对其进行客观的评价,以确定满足审核准则的程度所进行的系统的。独立的并形成文件的过程。 2．审核准则 audit criteria 一组方针、程序或要求。审核准则是用于与审核证据进行比较的依据。 3．审核证据audit evidence 与审核准则有关的而且能够证实的记录。事实陈述或其它信息。审核证据是定性的或定量的。
4．审核发现audit findings 将收集到的审核证据对照审核准则进行评价的结果。审核发现能表明符合或不符合审核准则,或指出改进的机会。 5．审核结论audit conclusion 审核组考虑了审核目的和所有审核发现后得出的审核结果。 6．审核委托方 audit client 要求审核的组织或人员。审核委托方能够是受审核方,也能够是依据法律或合同有权要求审核的任何其它组织。 7．受审核方auditee 被审核的组织。 s．审核员auditor 有能力实施审核的人员。 9．审核组 audit team 实施审核的一名或多名审核员。审核组中的一名审核员为审核组长,审核组必须具备一名专业审核员,审核组可包括实习审核员。 10．审核方案 audit programme 针对特定时间段所策划,并具有特定目的的一组(一次或多次)审核。审核方案包括策划、组织和实施审核的所有必要的活动。 11．审核计划 audit plan 对一次审核活动和安排的描述。 12．审核范围 audit scope 审核的内容和界限。审核范围一般包括对实际位置、组织单元、活动和
信息安全管理体系审核指南标准要求的强制性ISMS文件
审核重点 第二阶段审核： a) 检查受审核组织如何评估信息安全风险和如何设计其ISMS，包括如何： ●定义风险评估方法(参见4.2.1 c) ●识别安全风险(参见4.2.1 d)) ●分析和评价安全风险(参见4.2.1 e) ●识别和评价风险处理选择措施(参见的4.2.1 f) ●选择风险处理所需的控制目标和控制措施(参见4.2.1 g)) ●确保管理者正式批准所有残余风险(参见4.2.1 h) ●确保在ISMS实施和运行之前，获得管理者授权(参见的4.2.1 i)) ●准备适用性声明(参见4.2.1 j) b) 检查受审核组织如何执行ISMS监控、测量、报告和评审(包括抽样检查关键的过程是否到位)，至少包括： ●ISMS监视与评审(依照4.2.3监视与评审ISMS”条款) ●控制措施有效性的测量(依照 4.3.1 g) ●内部ISMS审核(依照第6章“内部ISMS审核”) ●管理评审(依照第7章“ISMS的管理评审”) ●ISMS改进(依照第8章“ISMS改进”)。 c) 检查管理者如何执行管理评审(包括抽样检查关键的过程是否到位)，依照条款包括： ●4.2.3监视与评审ISMS ●第7章“ISMS的管理评审”。 d) 检查管理者如何履行信息安全的职责(包括抽样检查关键的过程是否到位)，依照条款包括： ●4.2.3监视与评审ISMS ●5 管理职责 ●7 ISMS的管理评审 e) 检查安全方针、风险评估结果、控制目标与控制措施、各种活动和职责，相互之间有如何连带关系 (也参见本文第8章“过程要求的符合性审核”)。 监督审核： a) 上次审核发现的纠正/预防措施分析与执行情况； b) 内审与管理评审的实施情况； c) 管理体系的变更情况； d) 信息资产的变更与相应的风险评估和处理情况； e) 信息安全事故的处理和记录等。 再认证审核： a) 检验组织的ISMS是否持续地全面地符合ISO/IEC 27001:2005的要求。 b) 评审在这个认证周期中ISMS的实施与继续维护的情况，包括： ●检查ISMS是否按照ISO/IEC 27001:2005的要求加以实施、维护和改进； ●评审ISMS文件和定期审核(包括内部审核和监督审核)的结果； ●检查ISMS如何应对组织的业务与运行的变化； ●检验管理者对维护ISMS有效性的承诺情况。
QHSE管理体系内部审核检查表 受审核单位：日期：年月日 要素名称检查内容和检查方法审核发现结论4.QHSE管理体系 4.1 总要求1．询问如何运用过程方法建立实施保持QHSE管理体系。 2．是否对过程进行了删减，删减是否合理。 3．是否识别了外包过程，外包过程如何控制。 4.2 文件要求 4.2.1 总则 4.2.2 管理手册1．查证是否建立了包括管理手册、程序、作业文件、记录在内的QHSE体系文件。 2．查证QHSE体系文件是否覆盖并满足Q/SY 2.2标准全部条款的要求。 4.2.3 文件控制 4.2.3 文件控制1．询问负责人文件控制职责，与相关部门的接口关系是否清楚 2．查阅文件清单，抽查3-6份文件，查证： 2.1 发布前是否经过批准，文件是否充分适宜？ 2.2 文件是否保持清晰并易于识别(包括修订状态)？ 2.3 核查发放范围及发放记录，是否使用场所得到了适用文件的 有效版本？ 2.4 是否识别了与质量、环境和安全有关的全部外来文件
(包括法律法规)，并对其进行了管理控制？ 2.5 作废文件的回收记录，可否保证作废文件的非预期使 用？作废文件保留是否作了标识？ 3．询问对文件评审、更新、再批准的规定，查l-3份更改文件， 核查规定执行情况。 4.2.4 记录控制 4.2.4 记录控制1．询问负责人记录控制职责，与相关部门的接口关系是否清楚。 2．询问是否形成了QHSE体系记录清单，是否包括了QHSE体系 要求的所有记录，否规定了各种记录的保存期限。 3．管理部门及其他部门各种类型的记录3-6份，核查标识情况， 填写是否清晰？是否易于识别？ 4．询问对记录的收集、归档、检索，是否符合规定要求？记录 贮存条件是否适宜？ 5.询问对记录借阅、复印、处置的管理。 4.3法律法规及其他要求 4.3法律法规及其他要求1．询问负责人法律法规及其他要求职责，与相关部门的接口关系是否清楚。 2．问主管部门建立了哪些法律法规和其他要求的获取渠道，获取的方式和频次，查询各获取渠是否满足要求。 3．查证是否对法律法规和其他要求的适用性进行了评审，是否有适用法律法规清单，有无明显的漏项。 4．查如何将适用的法律法规传达到各部门和相关方，是否开展了必要的培训。
食品安全管理体系审核指南 版本：02/0 文件编号：CQM/ZY-SH-05-4 发布日期：2007年08月28日 修订日期：2008年03月01日 实施日期：2008年04月01日
食品安全管理体系审核指南 目录 1. 目的 (2) 2. 适用范围 (2) 3. 引用文件 (2) 4. 文件审核 (2) 4.1文件初审 (2) 4.2现场的文件审核 (3) 4.3其他情况下的文件审核 (3) 5. 审核计划 (3) 5.1基本要求 (3) 5.2第一阶段审核计划 (3) 5.3第二阶段/再认证审核计划 (4) 5.3监督审核计划 (4) 5.4多场所抽样要求 (5) 6．现场审核 (5) 6.1第一阶段审核 (5) 6.2第二阶段现场审核 (7) 6.3监督审核 (9) 6.4再认证审核 (10) 7 审核记录的要求 (10) 8. 标准条款审核要点（以下编号为标准条款号） (11)
食品安全管理体系审核指南 1. 目的 为保证食品安全管理体系审核的一致性，保证审核质量，避免认证风险，特制定本作业文件。 2. 适用范围 本指南适用于食品安全管理体系（GB/T 22000—2006）的认证审核工作。 3. 引用文件 食品安全管理体系认证机构通用要求应用指南 食品安全管理体系认证实施规则 CQM/CX-21-2008 审核方案管理和审核实施程序 CQM/CX-25-2008 监督和再认证程序 CQM/ZY-SL-00-11 认证项目管理指南 4. 文件审核 4.1 文件初审 在任何情况下，文件初审应在第二阶段审核开始之前完成。 文件初审内容应包括： a)食品安全方针、目标； b)适用的法律法规和其他要求的清单； c)食品安全管理体系文件结构及各文件间相互关系的描述； d)标准要求建立的程序文件、文件及记录清单； e)前提方案、产品描述（包括原辅材料、与产品接触的材料及终产品）及预期用途的说明、工 艺流程及工艺文件（说明）、危害分析、操作性前提方案、HACCP计划； f)布局图：工厂周围环境图（包括工厂平面图）、车间布置图、车间人流图、物流图；给水图、 排水图气流图（必要时）等； g)符合有关规定的许可或资质证明； h)与认证申请必备条件相关的信息资料。 文件初审阶段仍应对体系文件的符合性、充分性进行评审。文件审核应考虑受审核方组织的规模、
食品安全管理体系标准内审员复习题 一、名词解释 1．ISO：国际标准化组织 2．CAC:国际食品法典委员会 3．GMP:良好操作规范 4.SSOP: 卫生标准操作程序 5．HACCP:危害分析及关键控制点 6．CCP:关键控制点 7.CL:关键限值 8.OL:操作限值 9.PRP:前提方案，食品安全在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处置和提供安全终产品和人类消费的安全食品。 10.OPRP:操作性前提方案，通过危害分析确定的、必需的前提方案PRP，以控制食品安全危害引入的可能性和（或）食品安全危害在产品或加工环境中污染或扩散的可能性。 11.纠正：为消除已发现的不合格所采取的措施。 12.纠正措施：为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。 13.监视：为评价控制措施（3.7）是否按预期运行，对控制参数进行策划并实施的一系列的观察或测量活动。 14.确认：获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案管理的控制措施有效。 15.验证：通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。 二、判断题 下列各题中，你认为正确的在（）中划“√”，错误的划“×” （×） 1. 食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关 （×） 2. 食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。 （×） 3. 混料间、生育室、包装间，对洁净的要求相同。 （√） 4. 高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。 （√） 5. 组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审； （×） 6. 食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成； （×）7. 验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。（√）8. 在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。 （×）9. HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。（√）10. 对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。 （√）11. 组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求； （√）12. 组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。 （√）13. 过程流程图必须标出废弃物的排放点。 （√）14. 对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。（×）15. 从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。（×）16. 食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。 （×）17. 操作性前提方案的建立可以不通过危害分析。 （×）18. 在不符合操作性前提方案条件下生产的产品为潜在不安全产品。
食品安全管理体系内部审核员培训试卷答案 授课教师 ?考试时间为2小时；总分为100分，及格分70分； ?答题者应独立完成考试，不准讨论。 第一部分：选择题（每题1分，共15分） 为单项选择题，要求答题者将其认定的答案，写在括号内 第二部分：填空题（每空1分，共10分） 要求答题者将正确的答案填写在横线处 第三部分：判断题（每题1分，共16分） 要求答题者将认为正确的在括号内打“√”，不正确的打“×” 第四部分：问答题（共41分） 要求简要回答问题。 第五部分：案例题（每题9分，共18分） 要求根据所述情况判断：如能判断有不符合项，写出不符合GB/T22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》的条款号、内容和严重程度，并写出不符合事实。如提供的证据不能足以判断有不符合项时，写出进一步审核的思路。
第一部分：选择题（每题1分，共15分） 1. 下列哪种情况，会造成交叉感染（ d ） a．加工人员工作服未按要求换洗消毒 b．食品接触设备无清洗消毒 c．人流走向不正确 d．以上三种都会造成交叉污染 2. 前提方案可包括（ d ） a. 虫害控制、包装材料管理、水的安全和卫生间设施的维护 b. 手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识 c. 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防 d. 以上都是 3. 下列说法正确的是（ c ） a. 标准不要求组织将与食品安全相关的适用的法律法规的要求纳入到食品安全管理体系。 b．标准是法律法规的最低要求应用。 c．标准对于所有在食品链中期望建立食品安全管理体系的组织的所有要求都是通用。 d．以上说法都对 4. 准则中可接受水平指（ a ） a. 仅指组织的终产品用于直接消费的可接受水平 b. 指食品生产组织内下一环节的可接受水平 c. 指食品生产组织外食品链的下一生产者的可接受水平 d. b + c 5. 在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染 ( d ) a．润滑剂、清洁剂、杀虫剂 b．不卫生的包装材料 c．化学药品的残留 d．以上三种都会造成污染 6. 食品安全管理体系的范围不包括（c ） a. 产品种类 b. 加工过程 c. 产品销售对象 d. 加工场地
信息安全管理体系审核实践 -----引导企业逐步全方位加强信息安全管理 推荐机构：北京新世纪检验认证有限公司 案例交流人：宋鹏 一、受审核方背景 1、受审核组织：北京国双科技有限公司 2、认证领域及审核性质：信息安全管理体系初次审核 3、现场审核时间：2018年3月28-30日 4、审核人员：宋鹏（组长）罗海鹰（组员）李孟显（组员）文艺杰（组员）汪莹（一部） （实习组员） 5、组织主要产品服务：北京国双科技有限公司经过一阶段审核后，确认经营地址位于北京市海淀区双 榆树小区知春路76号翠宫饭店写字楼8层、9层A区、10层、11层、12层和14层，其主要业务过程是云计算企业级大数据分析和人工智能解决方案提供商，主要为司法，新媒体（如网络电视台,OTT视频点播）主要做节目播出效果检测，同时也为政府部门提供相应产品，同时公司的所有业务都在信息安全管理体系范围内；此次认证范围是：与基于大数据与人工智能技术的软件开发、技术运维、技术咨询、系统集成服务相关的信息安全管理；适用性声明：Q/ISMS-A-03版本：A/0； SOA文件中只删减了A14.2.7一条控制措施； 二、审核过程 1、审核准则与目的 此次审核是应我公司的委派实施的第三方审核，审核过程依据国标GB/T22080-2016/ISO/IEC27001:2013，公司的信息安全管理体系文件以及适应的法律法规（参见受审核组织收集的法律法规清单）；审核的主要目的是评价组织信息安全管理体系的建立、运行的符合性及有效性，以确定能否推荐认证注册。 2、受审核组织结构与信息安全职责 公司由领导层、技术部、运营管理部、财务部、商业事业群、政企业务部组成，在此基础上成立信息安全小组，统一组织领导公司的信息安全体系的实施，由管代任组长定期向最高管理者汇报ISMS 运行情况；其中： 1）领导层/信息安全小组 负责组织实施管理体系的策划、实施、运行、检测和改进，具体体现在ISMS职责分配、文件
ISO22000食品安全管理体系内审员培训试题 一、判断题（每题1分，共20分） 下列各题中，你认为正确的在（）中划“√”，错误的划“×” （×） 1. 食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关 （×）2. 食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。 （×） 3. 饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。 （√） 4. 高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。 （√） 5. 组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审； （×） 6. 食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成； （×）7. 验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。 （√）8. 在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。 （×）9. HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。 （√）10. 对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。 （√）11. 组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求； （√）12. 组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。 （×）13. 过程流程图必须标出废弃物的排放点。 （√）14. 对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。 （×）15. 从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。 （×）16. 食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。 （×）17. 操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。 （√）18. 熟肉制品包装区是洁净区。 （×）19. 生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企
**********糖业有限公司 质量、食品安全管理体系内部审核报告 XK/GW-8.2.2-2017-01
一、 根据管理体系《内部审核计划》，我公司于2017年1月14日组织开展了质量、食品安全管理体系内部审核工作，现将内审情况报告如下： 一、审核目的 验证公司建立的食品安全、质量管理体系的符合性和有效性；质量、食品安全管理目标的实现程度；找出公司建立的质量、食品安全管理体系的薄弱环节和改进的机会；促进公司生产、管理水平的提升。 二、审核范围：管理体系覆盖各生产车间、科室，白砂糖生产和服务的全过程。 三、审核依据：GB/T 22000-2006《食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求》、GB/T 19001-2008《质量管理体系要求》、公司管理体系文件、相关法律法规、合同等。 四、审核组长：XXX 审核成员：XXX、XXX、X X、XXX、XXX 五、审核日期：2016年1月14日至1月15日 六、审核过程综述： 本次审核对生产、储运和文件管理所涉及的公司相关部门、白砂糖生产和服务过程进行为期两天的审核。在审核过程中，内部审核组对白砂糖产品的实现的各个过程均进行了抽样审核，保证一定的样本数量，对质量管理体系支持过程的各项活动也进行了分层、分组抽样审核，保证审核样本具有充分性和代表性，此次内审共发现3个书面不符合项。抽样审核的结果表明，公司建立的食品安全、质量管理体系基本得到了有效的实施。 七、质量、食品安全管理体系运行情况 公司于2016年1月14、15日对公司建立的质量、食品安全管理体系进行了一次全面的内审。现将质量、食品安全管理体系有效性做
出如下评价意见： 1.文件管理方面：公司自建立质量、食品安全管理体系以来，在文件管理方面，认真执行GB/T 19001-2008 和GB/T 22000-2006的要求，文件管理越来越规范化，各部门的管理体系文件按编号和分类有序存放，并排列清单，易于检索和查阅。在文件管理方面公司自建立质量、食品安全管理体系运行良好。 2.生产管理方面：我公司是一个制糖生产的企业，对于生产现场的要求非常严格，质量和食品安全不仅牵涉着消费者的利益和健康，同时也关乎着公司的声誉和形象，关乎着公司的发展前途，所以，对生产现场地高要求始终未敢放松。自建立质量、食品安全管理体系以来，公司更加加强对生产的要求，从甘蔗进厂的源头抓起，到销售出厂之后完善售后服务，在生产过程中每天每班次检查机器设备，做好质量记录，层层把关，实行监督与检查并行的制度，确保质量和食品安全。 3.人员方面：参加生产的人员，必须经培训合格后方可上岗，因为操作人员的操作直接关系到生产的质量和食品安全，因此，公司建立有完善的“三级”培训制度，培训后实行评价确认，对于新进厂的员工，再经培训合格后，各岗位通过“传、帮、带”的方式，让老员工、熟练操作工将经验传授给新员工，并始终乐于帮助新员工技能的提升，从而确保人员合格上岗。 4.环境方面：公司设立有现场管理考核小组，定期对公司的所有场所进行检查，并涉及安全和环保，从小细节到大设备，每一个环节都严格审核，从而确保了公司的生产、工作环境符合质量、食品安全管理体系的要求。 5.其他方面：质量、食品安全管理体系的建立并非一两个人的奋斗，而保证管理体系的有效性、符合性和持续性也并非一天两天的努力，因此，无论是哪个方面，公司都在努力完善管理，从不放松。采
2020年度ISO 27001:2013信息安全管理体系内部审核资料汇编 编制：XXX 审核：XXX 批准：XXX XXX网络科技有限公司 2020年5月
目录 信息安全管理体系内审年度计划 (2) 内部审核实施计划 (2) 关于开展管理体系内部审核通知 (4) 内审员委派通知书 (5) 内部审核首次会议记录 (6) 首次会议签到表 (7) 内部审核检查表 (8) 不符合报告 (12) 内部审核末次会议记录 (13) 末次会议签到表 (14) 内审报告 (15) 不符合工作及纠正措施跟踪表 (16)
信息安全管理体系内审年度计划
内审实施计划 编制：综合部
XXX网络科技有限公司文件 XX发[2020]14号 关于开展管理体系内部审核通知 公司各部门： 为确保本公司建立的信息安全管理体系能够持续有效的运行，经公司会议研究，总经理批准，公司决定于2020年5月11日对公司的信息安全管理体系开展一次年度内审活动，以便及时查找出在信息安全管理体系运行中的不符合工作情况。 请各部门接到通知后做好准备工作，确保通过内部审核的检查工作，争取取得良好的效果。 XXX网络科技有限公司 2020年4月20日
内审员委派通知书 根据公司本年度的内部审核计划，现委派XXX为内审组组长，成员XX、XXX、XXX、XX。内审组按照GB/T 22080-2016/ISO/IEC 27001:2013《信息技术安全技术信息安全管理体系要求》中要素要求对公司信息安全管理体系进行审核。 内审时间：2020年5月11日 管理者代表：XX 2020年4月20日
ISMS 201409/11 一、简答 1、内审不符合项完成了30/35，审核员给开了不符合，是否正确？你怎么审核？ [参考]不正确。应作如下审核： （1）询问相关人员或查阅相关资料（不符合项整改计划或验证记录），了解内审不符合项的纠正措施实施情况，分析对不符合的原因确定是否充分， 所实施的纠正措施是否有效； （2）所采取的纠正措施是否与相关影响相适宜，如对业务的风险影响，风险控制策略和时间点目标要求，与组织的资源能力相适应。 （3）评估所采取的纠正措施带来的风险，如果该风险可接受，则采取纠正措施，反之可采取适当的控制措施即可。 综上，如果所有纠正措施符合风险要求，与相关影响相适宜，则纠正措 施适宜。 2、在人力资源部查看网管培训记录，负责人说证书在本人手里，培训是外包的， 成绩从那里要，要来后一看都合格，就结束了审核，对吗？ [参考]不对。 应按照标准GB/T 22080-2008条款5.2.2 培训、意识和能力的要求进行如下审核： （1）询问相关人员，了解是否有网管岗位说明书或相关职责、角色的文件？ （2）查阅网管职责相关文件，文件中如何规定网管的岗位要求，这些要求基于教育、培训、经验、技术和应用能力方面的评价要求，以及相关的培 训规程及评价方法；
（3）查阅网管培训记录，是否符合岗位能力要求和培训规程的规定要求？ （4）了解相关部门和人员对网管培训后的工作能力确认和培训效果的评价，是否保持记录？ （5）如果岗位能力经评价不能满足要求时，组织是否按规定要求采取适当的措施，以保证岗位人员的能力要求。 二、案例分析 1、查某公司设备资产，负责人说台式机放在办公室，办公室做了来自环境的威胁的预防；笔记本经常带入带出，有时在家工作，领导同意了，在家也没什么不安全的。 A 9.2.5 组织场所外的设备安全应对组织场所的设备采取安全措施，要考虑工作在组织场所以外的不同风险 2、某公司操作系统升级都直接设置为系统自动升级，没出过什么事，因为买的都 是正版。 A 12.5.2 操作系统变更后应用的技术评审当操作系统发生变更时，应对业务的关键应用进行评审和测试，以确保对组织的运行和安全没有负面影响。 3、创新公司委托专业互联网运营商提供网络运营，供应商为了提升服务级别，采用了新技术，也通知了创新公司，但创新认为新技术肯定更好，就没采取任何措施，后来因为软件不兼容造成断网了。 A 10.2.3 第三方服务的变更管理应管理服务提供的变更，包括保持和改进现有的信息安全策略、规程和控制措施，并考虑到业务系统和涉及过程的关键程度及风险的评估。 4、查某公司信息安全事件处理时，有好几份处理报告的原因都是感染计算机病
2016信息安全管理体系（ISMS）审核知识试卷 2016年6月 一、单选题 1、密码就是一种用于保护数据保密性的密码学技术、由（）方法及相应运行过程。 A、加密算法和密钥生成 B、加密算法、解密算法、密钥生成 C、解密算法、密钥生成 D、加密算法、解密算法 2、计算机安全保护等级的第三级是（）保护等级 A、用户自主 B、安全标记 C、系统审计 D、结构化 3、隐蔽信道是指允许进程以（）系统安全策略的方式传输信息的通信信道 A、补强 B、有益 C、保护 D、危害 4、 5、 6、ISMS关键成功因素之一是用于评价信息安全 A、测量 B、报告 C、传递 D、评价 7、防止恶语和移动代码是保护软件和信息的（） A、完整性 B、保密性 C、可用性 D、以上全部 8、以下强健口令的是（） A、a8mom9y5fub33 B、1234 C、Cnas D、Password 9、开发、测试和（）设施应分离、以减少未授权访问或改变运行系统的风险 A、系统 B、终端 C、配置 D、运行 10、设备、（）或软件在授权之前不应带出组织场所 A、手机 B、文件 C、信息 D、以上全部
11、包含储存介质的设备的所有项目应进行核查，以确保在处置之前，（）和注册软件已被删 除或安全地写覆盖 A、系统软件 B、游戏软件 C、杀毒软件 D、任何敏感信息 12、雇员、承包方人员和（）的安全角色和职责应按照组织的信息安全方针定义并形成文件 A、第一方人员 B、第二方人员 C、第三方人员 D、IT经理 13、对于任用的终止或变化时规定职责和义务在任用终止后仍然有效的内容应包含在（）合同 中。 A、雇员 B、承包方人员 C、第三方人员 D、A+B+C 14、ISMS文件的多少和详细程度取决于（） A、组织的规模和活动的类型 B、过程及其相互作用的复杂程度 C、人员的能力 D、A+B+C 15、为确保信息资产的安全，设备、信息和软件在（）之前不应带出组织 A、使用 B、授权 C、检查合格 D、识别出薄弱环节 16、对于所有拟定的纠正和预防措施，在实施前应先通过（）过程进行评审。 A、薄弱环节识别 B、风险分析 C、管理方案 D、A+B 17、组织机构在应建立起评审ISMS时，应考虑（） A、风险评估的结果 B、管理方案 C、法律、法规和其它要素 D、A+C 18、ISMS管理评审的输出应包括： A、可能影响ISMS的任何变更 B、以往风险评估没有充分强调的薄弱点或威胁 C、风险评估和风险处理计划的更新 D、改进的建议 19、在信息安全管理中进行（），可以有效解决人员安全意识薄弱问题。 A、内容监控 B、安全教育和培训 C、责任追查和惩处 D、访问控制 20、经过风险处理后遗留的风险是（） A、重大风险 B、有条件的接受风险 C、不可接受的风险 D、残余风险 21、（）是指系统、服务或网络的一种可识别的状态的发生，它可能是对信息安全策略的违反 或防护措施的失效，或是和安全关联的一个先前未知的状态。 A、信息安全事态 B、信息安全事件 C、信息安全事故 D、信息安全故障 22、系统备份与普通数据备份的不同在于，它不仅备份系统中的数据，还备份系统中安装的应 用程序、数据库系统、用户设置、系统参数等信息，以便迅速（）。 A、恢复全部程序 B、回复网络设置 C、回复所有数据 D、恢复整个系统 23、不属于计算机病毒防治的策略的是（）。
精心整理2015.6基础知识 一、单选： 1.属于致病菌的是：致病性大肠杆菌； 2.调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有：保水剂； 3.为了避免中毒，低酸食品杀菌时必须以肉毒杆菌作为杀菌对象加以考虑； 4. 5. 6. 1. 2. 3. 4.依据GB/T19011-2013标准，以下哪些是错误的：审核组长应召开审核组会议， 以分配工作并决定可能的改变、为确保实现审核目标，审核过程中不可以调整所分配的工作； 2015.6审核知识 三、阐述： 1.请阐述如何让审核一个组织的应急准备和响应：
A审核组织是否识别出了潜在事件或紧急情况：查阅文件，组织中可能产生潜在事件或紧急情况的设备、场所、活动是否得到明确？可能发生的事故或紧急情况是什么？并排查、问询到现场人员是否了解？以往是否发生过？ B审核是否建立了应急准备和响应控制程序：查询文件、是否有相关程序、程序中是否规定了紧急情况的具体内容，是否对如何处理做出了规定。 C审核是否发生过紧急情况，是否依据程序作出反应，现场查看，针对紧急情况 D 2. A B C 如何进行控制？ D如果是分段生产，生产间隔段，有没有防止交叉污染相对应的消毒措施？ E结合其他部门进行审核，对清洁产品的检验，有没有出现过因交叉污染造成的不符合食品安全标准的产品出现。 F电梯属于国家强检的特种设备，企业是否按照国家强制检定的要求进行了检定，
电梯是否按照相关规定的要求进行了维护保养。 四、案例： 1.某食品企业主要产品为面粉，以GB/T22000-2006为标准建立了共产的食品安全 管理体系，在金属探测工序，审核员看到，生产前及正常生产是每小时监控员用测试块即Fe2.0mm和Sus2.5mm测试金属探测器的准确、灵敏和有效性。查看监控员的测试记录均正常，审核员当场请监控员测试，要求监控员把测试块放于成 2. 给 答：不符合GB/T22000-2006标准4.1总要求：组织应确保控制所选择的任何可能影响种产品符合性且源于外部的过程，并应在食品安全管理体系中加以识别，形成文件。 不符合事实：餐饮服务部就餐使用过的桌布、毛巾以及服务员和厨师的衣服都是外包给AB洗衣店洗的，但公司现行的HACCP手册，未见对洗衣外包过程进行识
信息安全管理体系内审 员考试试题 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
信息安全管理体系内审员考试试题 一、单项选择题（每题 1 分，共 15 分）从以下每题的几个答案中选择一个你认为最合适的，并将答案代号填入（）中。 1．ISO/IEC 27001 从的角度，为建立、实施、运行、监视、评审、保持和改进文件化的ISMS 规定了要求。 a）客户安全要求 b）组织整体业务风险 c）信息安全法律法规 d）以上都不对 2．组织声称符合 ISO/IEC 27001 时，的要求可删减 a）第 4 章 b）第 5 章 c）第 7 章 d）附录 A 3．审核准则是指 a）一组方针、程序或要求 b）一组能够证实的记录、事实陈述或其他信息 c）一组约束审核行为的规范 d）以上都不对 4．审核计划 a）应由受审核方确认，可适当调整 b）一经确定，不能改动 c）受审核方可随意改动 d）以上都不对 （）5．以下哪一种描述不适合信息安全管理体系 a）是指国家对各重要信息系统实施信息安全管理的行政管理结构 b）是整个管理体系的一部分，它是基于业务风险方法，来建立、实施、运行、监视、评审、保持和改进信息安全的 c）建立信息安全方针和目标，并实现这些目标的相互关联或相互作用的一组要素 d）包括信息安全管理机构、体系文件及相关资源等要素 （）6．信息安全管理体系要求 ISO/IEC27001 属于标准 a）词汇类标准 b）指南类标准 c）要求类标准 d）相关类标准
（）7．现场跟踪验证 a）只适用于一般不符合项 b）只适用于严重不符合项 c）只适用于短期内无法完成且又制订了纠正措施计划的一般不符合项 d）以上都不对 （）8．负责审核计划、协调审核活动并在审核活动中领导审核活动 a）审核小组成员 b）信息安全经理 c）审核小组组长 d）以上都不是（） 9．下面哪一个不是信息安全管理体系审核的依据 a） ISO/IEC27001 b） ISMS 文件 c）信息安全专家建议 d）相关法律法规 （）10．审核类型将由审核员和被审核组织的关系来确定，因此内部审核又称为 a）第一方审核 b）第二方审核 c）第三方审核 d）以上都不对 （）11．组织通过信息安全管理体系认证则 a）表明组织已不存在不符合项 b）表明体系具备保护组织信息资产的能力 c）表明组织已达到了其信息安全目标 d）以上都不对 （）12．对于 ISMS 审核组而言，以下哪一种要求不是必须的 a）信息安全的理解 b）从业务角度对风险评估和风险管理的理解 c）被审核活动的技术知识 d）以上都不对（）13．信息安全管理体系认证 a）应审核 ISMS 范围内的所有部门和所有人员 b）指导受审核方改进的过程 c）寻找不符合项的过程 d）可为受审核方提供控制措施的实施建议（）14．下列哪个要素可以不作为 ISMS 审核时间判断的依据a） ISMS 的复杂度 b）高层管理者对信息安全问题的重视程度 c） ISMS 范围内执行的业务的类型 d）适用于认证的标准和法规（）15．在认证过程中，“根据审核报告，确定纠正措施”是的职责。 a）审核组长 b）审核组 c）受审核方 d）以上都不对 二、多项选择题（每题 2 分，共 10 分）从以下每题的答案中选择一个或多个你认为合适的，并将答案代号填入（）中。 （）1．ISMS 第 1 阶段审核的目的是 a）获取对组织信息安全管理体系的了解和认识 b）了解客户组织的审核准备状态 c）为计划 2 阶段审核提供重点 d）确认组织的信息安全管理体系符合标准或规范性文件的所有要求
信息安全管理体系审核 员真题 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
ISMS 201409/11 一、简答 1、内审不符合项完成了30/35，审核员给开了不符合，是否正确？你怎么 审核？ [参考]不正确。应作如下审核： （1）询问相关人员或查阅相关资料（不符合项整改计划或验证记录），了解内审不符合项的纠正措施实施情况，分析对不符合的原因确定 是否充分，所实施的纠正措施是否有效； （2）所采取的纠正措施是否与相关影响相适宜，如对业务的风险影响，风险控制策略和时间点目标要求，与组织的资源能力相适应。 （3）评估所采取的纠正措施带来的风险，如果该风险可接受，则采取纠正措施，反之可采取适当的控制措施即可。 综上，如果所有纠正措施符合风险要求，与相关影响相适宜，则纠 正措施适宜。 2、在人力资源部查看网管培训记录，负责人说证书在本人手里，培训是 外包的，成绩从那里要，要来后一看都合格，就结束了审核，对吗？ [参考]不对。 应按照标准GB/T 22080-2008条款培训、意识和能力的要求进行如下审核： （1）询问相关人员，了解是否有网管岗位说明书或相关职责、角色的文件？ （2）查阅网管职责相关文件，文件中如何规定网管的岗位要求，这些要求基于教育、培训、经验、技术和应用能力方面的评价要求，以及
相关的培训规程及评价方法； （3）查阅网管培训记录，是否符合岗位能力要求和培训规程的规定要求？ （4）了解相关部门和人员对网管培训后的工作能力确认和培训效果的评价，是否保持记录？ （5）如果岗位能力经评价不能满足要求时，组织是否按规定要求采取适当的措施，以保证岗位人员的能力要求。 二、案例分析 1、查某公司设备资产，负责人说台式机放在办公室，办公室做了来自环境的威胁的预防；笔记本经常带入带出，有时在家工作，领导同意了，在家也没什么不安全的。 A 组织场所外的设备安全应对组织场所的设备采取安全措施，要考虑工作在组织场所以外的不同风险 2、某公司操作系统升级都直接设置为系统自动升级，没出过什么事，因 为买的都是正版。 A 操作系统变更后应用的技术评审当操作系统发生变更时，应对业务的关键应用进行评审和测试，以确保对组织的运行和安全没有负面影响。 3、创新公司委托专业互联网运营商提供网络运营，供应商为了提升服务级别，采用了新技术，也通知了创新公司，但创新认为新技术肯定更好，就没采取任何措施，后来因为软件不兼容造成断网了。 A 第三方服务的变更管理应管理服务提供的变更，包括保持和改进现有的信息安全策略、规程和控制措施，并考虑到业务系统和涉及过程的关键程度及风险的评估。 4、查某公司信息安全事件处理时，有好几份处理报告的原因都是感染计算机病毒，负责人说我们严格的杀毒软件下载应用规程，不知道为什么没有效，估计其它方法更没用了。 纠正措施 5、查看 web服务器日志发现，最近几次经常重启，负责人说刚买来还好用，最近总死机，都联系不上供应商负责人了。 A 应确保第三方实施、运行和保持包含在第三方服务交付服务交付协议中的安全控制措施、服务定义和交付水准。 单选纠错（选择一个最佳可行的答案） 1、一个组织或安全域内所有信息处理设施与已设精确时钟源同步是为了：便于 探测未经授权的信息处理活动的发生 2、网络路由控制应遵从：确保计算机连接和信息流不违反业务应用的访问控制 策略 3、针对信息系统的软件包，应尽量劝阻对软件包实施变更，以规避变更的风险