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酒店筹备工作计划进度表
日期及进度 部门 工作内容 责任人 2013 年 7 月 中旬 1、人事管理制度及楼面部工作手册、办公行政管理制度出台，并审核通过 2、工资体系、绩效考核方案出台、确定，便于招聘工作实施 3、单据、表格设计电子版 4、服装出设计图 5、工号牌设计、确定合作商、制作 6、员工更衣柜采购到位后，负责整理、编码，并陆续发放 7、各岗位招聘简章、广告单、喷绘等设计，审核后制作印刷 人事部 8、联系、确定各大招聘地点、申请费用 9、实施大批量招聘 10、制定培训实施方案，9 月 1 日正式实施培训 11、人事主管 1 人、人事专员 1 人到位 12、陆续为新员工办理入职、建档、住宿、就餐、卫生体检等手续 13、各类证件的办理：健康证、居住证、劳动合同、卫生许可证、烟草许可证等 14、员工手册确定、制版印刷 15、办公设备、用品配发到位 1、单据、表格、VI 印刷品确定厂商、制版印刷 2、服装选定合作商、制作 3、布草、椅套、打火机选定合作商、制作 楼面部 4、常务副总、前厅经理 3 人到位、进行分工 5、实施本部门大批量招聘 6、本部门培训资料确定 7、组织实施员工培训 8、组织员工营业现场实操演练、模拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程
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2013 年 8 月 上旬 中旬 下旬 上旬
2013 年 9 月 中旬 下旬
2013 年 10 月 上旬 中旬 下旬
下旬
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9、营业场地卫生的清理、打扫 10、家俬、餐具、桌椅、摆件、工衣、布草等配发到位 1、前厅部主管 1 人、营销部副总到位 2、实施本部门招聘 3、单据、表格制作印刷 4、本部门培训资料确定 5、实施员工培训 点菜系统 经营部 6、订餐台电话开通 7、制定试营业庆典方案，并组织实施 8、组织员工营业现场实操演练、模拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程 9、营业场地卫生的清理、打扫 10、家俬、设备、摆件安置到位 11、制定宣传策划案，落实开业前宣传 12、做好顾客咨询、接洽、登记 1、礼宾主管 1 人到位 2、落实员工宿舍，确定租金、申请预算、签订租赁协议 3、申购宿舍设备、床、被褥等用品；宿管员 3 人到位 4、实施本部门招聘 礼宾部 5、联系培训场地，确定费用、签订合同、做培训前期系列准备 6、实施员工培训 7、宿舍日常安全巡检 8、停车场清理、划分车位 9、组织员工营业现场实操演练、模拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程 10、场地卫生的清理、打扫 11、监控设备到位、检测、运行 管家部 1、管家部经理 1 人到位
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2、服装、布草制作跟进 3、实施本部门招聘 4、确定布草房、餐具库管理流程 5、人员大批量进场 6、服装、布草、餐具验收、入库、分配、出库 7、低值易耗品购置、入库 8、PA 员的业务培训 9、开业前期卫生的清理 1、行政总厨 1 人、晋菜厨师 1 人、粤菜厨师 1 人、员工食堂工作人员 2 人 2、员工食堂启用，食堂工作人员到位，员工餐用具申购 3、厨房餐用具、设备类采购、验收 4、实施本部门招聘 出品部 5、菜谱制定、印刷 6、前厅员工菜品培训 7、出品部工作人员大批量进场 8、组织员工营业现场实操演练、模拟，熟悉本部门的协作流程和作业流程 9、场地卫生的清理、打扫 10、厨房各档口备料 1、工程部经理 1 人到位 2、本部门维修设备购置 工程部 3、实施本部门招聘 4、员工宿舍整修，配备锅炉、电扇、安装床铺等 5、酒店设备试运行、配套管理标识、使用须知等 1、确定财务管理制度、固定资产管理办法等 财务部 2、单据、表格设计、印刷 3、税务筹划、账务设置 4、财务软件系统确定、安装、试运行
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5、财务经理、会计、出纳、采购经理、采购员、库管到位 6、保本点测算 7、配合员工面试、甄选 8、财务专业知识培训 9、固定资产、低值易耗品、物料用品、原材料采购、清点、入库、建账建册；督导其他 部门建账建册
奖品名称：500 万 U 豆体验卡
卡号：50Dd4fea7001 everage
A、the high season
D、stain
７、The words below equals to one another except（ ）. B、the busy season C、the peak season D. the off season
8、Sichuan cuisine is () and contains chili. A、sour B、sweet C、hot D、salty
９、The word “cuisine” means （）.. A、热辣的 B、菜系 C、苦干的 D、大堂吧 10、The word “miscalculation”refers to（） A 、确认 C、结账 B、算账 D、算错账
11、The word “party”in our book refers to （）. A、随行人员、聚会 C、聚会 12、“PC”is short for（） A、potato chips B、portable computer C、personal computer D、both B and C B、党 D、党员
13、what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone? A、Reservatons, may I help you? C、please come to our hotel B、welcome to our hotel. D、please nojoy your stay.
14、The objects below are needed in Recreation Service except (). A、bowlings B、refreshment C、bar bell D、billiards 15. “Huanlemuchang Hot Pot” in Huhhot is a kind of （）. A boot B booth C buffet D beverage
一、多选题： （每题 2 分，共 20 分。多选、少选、漏选均不得分） 1、 What should be prepared for a private secretary ?（）
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A、yoga C、copier
B、PC D、printer
2、In what ways can the guests make a reservation ?（ ）。 A、talking by person B、by phone C、by mail D、by fax
3、 Which can be ordered in a restaurant of a hotel?（） 。 A、special spicy chicken C、bar bell B、twice – cooked pork slices D、snooker
4、The facilities used in Recreational Service are()0361f04c
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