不同年龄段，宝宝的喂养指导
一个月
母乳喂养：每2～3小时喂奶1次；
人工喂养：每次冲婴儿奶粉90～120毫升，每天喂7次左右。
二个月
母乳喂养：每２～３小时喂奶1次，夜间可减少一次。
人工喂养：每次喂120毫升，夜间可减少一次，每天6次左右。
三个月
添加果汁：宝宝可适当摄入些果汁，如橘子、柳丁、番茄等，最好用新鲜水果压挤成果汁，通常与等量开水混合。开始几天可给宝宝吃10毫升，等宝宝适应后可慢慢增加至30毫升。
母乳喂养：每２～３小时喂奶1次，夜间可减少一次。
人工喂养：每次喂150毫升，每天5次。
四个月
母乳喂养、人工喂养：每天5次，夜间1次可以停喂。
果汁：每天1次，每次30～40毫升。
糊状食品：宝宝可适当添加些果汁和菜泥。常见的果泥有香蕉、木瓜、苹果、西瓜、桃子、梨子等，除成熟香蕉外，均应炖熟后给宝宝吃。开始宝宝可以先吃1汤匙，以后再慢慢加至3匙。
常见的菜泥有豌豆、胡萝卜、马铃薯、菠菜等，应煮熟到柔软，弄碎，1次只给1种蔬菜，开始先让宝宝吃1匙，以后可增至６匙。
麦片：可温开水调服或牛奶与麦片混合，再加些糖，给宝宝吃3匙。
五个月
母乳喂养：每天喂奶5次，其中一次可用牛奶替代。
人工喂养：每次180～200毫升，每天5次。
肉泥肝泥：煮熟，弄碎，开始给宝宝吃1匙，慢慢加至2匙。
其他辅食与四个月相同。
六～七个月
母乳喂养的宝宝应开始用牛奶代替。
八～十二个月
奶粉：每次240毫升，每天4次。
果汁：新鲜果汁，添加开水量慢慢减至吃单纯果汁，每天服用60毫升左右。
水果：宝宝可以开始吃生水果，应用汤匙刮给宝宝吃，每次3匙。谷类、粥、面条：可与碎肉、蔬菜共煮，每天可吃半碗。
下列食物可以在此阶段添加，每天1次，每次可以喂1种新食物，等宝宝习惯后再添加另一种新食物，直到宝宝习惯吃4种以上不同的食物后，可以试着混合喂食。
蒸蛋：将蛋打在碗内，加水至8分满，搅拌均匀后再蒸10分钟。开始时给宝宝吃1匙，慢慢增至整碗。
豆腐：煮熟后即可服用。由1汤匙开始慢慢增加，每天可吃2～3次。鱼、瘦肉汤：用水煮熟，每天喂服5汤匙.
一岁后
各种食物、牛奶、水果按家常食物的做法做给宝宝吃，三餐与大人同时吃，上午10点和下午3点适当添加些牛奶或水果。尽量不要给宝宝吃糖果、巧克力等甜食。
1到12个月母乳喂养实用安排 刘纪平北京儿童医院主任医师，中国妇儿中心项目专家，中国卫生部—联合国儿童基金会2006—2010周期母子系统促进项目国家级专家组成员。 1、液体食物喂养阶段的营养 1)、母乳喂养 《生命知识》第三版中明确指出：“与用其他液体和食物喂养的儿童相比，用母乳喂养的儿童患病较少，营养也更丰富。如果全球所有儿童在出生后6个月内都用母乳喂养，那么每年将约有150万婴儿的生命能被挽救，还会有数以百万计的其他儿童的健康和发育状况能得到改善。 ★母乳喂养的要点 ①建立信心 要想成功地实现母乳喂养，很重要的一点是乳母自己对用母乳哺喂孩子有充足的信心。当然实现母乳喂养还离不了家人和社会的支持。 乳汁的产生直接受大脑皮层的控制。乳母紧张焦虑的不良心态；劳累、生活无规律；自己食欲不佳、营养搭配不当等因素都会影响乳汁的分泌，其中情绪和信心是成败的关键。 ②姿势 哺乳的最佳姿势是母子均感到舒服的姿势。在哺乳过程中，必须注意孩子嘴和乳房的衔接姿势是否正确，正确衔接姿势可归纳为“三贴”，即：a.婴儿的嘴及下颌部紧贴母亲乳房。 b.母与子胸贴胸。C.母与子腹贴腹。在孩子觅乳的过程中我们要切忌“抓头”和“捏腮”。 ③哺乳的时间 我们主张早开奶。一般正常分娩的新生儿可以在结扎脐带后1小时内开奶。 ④初乳的重要性 初乳指母亲产后7天内分泌的乳汁。在分娩后的前1—2天初乳分泌量少且稀，它含脂肪少，抗体多，正好满足此时新生儿的需要。大约第2—3天乳汁分泌量就会增多了。初乳还具有通便的作用，可以帮助胎便顺利地排出。这也同时利于胆红素的消除，有利于减轻孩子黄疸。初乳中的生长因子还可促进新生儿的小肠的发育，有利于孩子的生长发育。 ⑤母婴同室 同处一室妈妈可以随时看见孩子，了解孩子的需求，及时满足孩子的需求，减少了许多因为母婴分离而产生的忧虑和担心。母婴同室有利于母乳喂养的实现。 ⑥按需哺喂 指母乳喂养过程中不要严格地限定哺乳的间隔时间，尤其在孩子出生后的前几周，孩子吃奶还未形成规律之前。新生儿需要频繁地喂奶，一方面是孩子的生理状态所决定的，另一方面通过频繁的吸吮，强化了对母亲泌乳和排乳的刺激，有利于婴儿获得充足的乳汁。 ⑦判断饱饿 一般新生儿每日哺乳8—12次，排尿6次以上，大便2—4次且为黄色糊状的正常便，就可以判断为母乳充足。孩子体重的增长，每周应大于125克，满月体重增加应大于600克。
新生儿常见误区 误区1婴儿白天睡觉也拉窗帘 很多家长从月子里开始白天也会拉上卧室的窗帘，来保证孩子有一个完全黑暗环境来提高睡眠质量，但在新生儿阶段，这样做反而可能不利于建立宝宝昼夜周期。 正解对于半岁以内的小宝宝，我们建议在白天尽量不要拉上窗帘，晚上则尽量保持黑暗和安静。 误区2 把尿比纸尿裤好 婴幼儿自助排尿功能要随着神经系统、尿道括约肌等的发育而逐步完善。 在此之前把尿，并不能帮孩子建立自助排尿功能。而且太早把尿，还可能造成肛脱、肛裂、尿频。 正解婴儿可以穿纸尿裤，一岁以前不要把尿，大一点可以进行坐便训练 误区3靠手温判断冷不冷，怕孩子着凉捂得严严实实 孩子手脚体温低都是正常的生理现象，只是因为孩子本身心脏力量弱，血压低所导致的，和孩子冷不冷没有直接关系。捂得太厉害，反而使孩子烦躁，睡得不安稳，还可能悟出痱子、湿疹。 正解了解孩子的冷热情况，应该摸孩子的后背或者前胸这些躯干部位：温热但没出汗，就是最恰当的。 误区4动不动就补钙 出汗多——缺钙，枕秃——缺钙，头型不好看——缺钙，半夜哭——缺钙，走路晚——缺钙，不爱吃饭——缺钙……其实，出汗多最大可能就是给孩子捂太多了；枕秃大部分孩子都会有，如果过早使用枕头或者床品选择不好更明显；头型问题更可能因为睡觉姿势不对，俯卧时间过少导致…… 正解0-6个月无论是母乳、配方奶还是混合喂养的宝宝，只要奶量够喝，钙都是充足的。6个月后，如果宝宝饮食平衡，就没可能缺钙。 误区5总认为孩子吃不饱，一哭就喂奶 孩子的哭是由很多种原因的，可能是冷了，热了、拉大便了、困了、不舒服了、不一定是饿了。长期如此，宝宝的胃很容易被撑大，为以后的肥胖症埋下了隐患。 正解根据宝宝月份大小和日常食量，形成有规律的喂奶时间。 误区6母乳6个月以后就没有营养 迄今为止，没有任何科学依据证明母乳再任何阶段会失去营养价值。母乳会根据宝宝的生长情况，自动调节每一次的分泌，满足宝宝的需求。 正解2015年中国营养学会发布的《婴幼儿喂养指南》中建议6个月龄内纯母乳喂养。顺应喂养，尽可能延长母乳喂养的时间。 误区7经常摇晃着哄睡 其实婴儿困时会自己入睡，只是大人为了控制孩子的入睡和睡觉时间而人为干预，造成有些孩子依赖大人的干预睡觉方式。摇晃睡觉确实对婴儿没有好处。 正解逐渐减少哄睡时摇晃的幅度，到非摇晃搂抱哄睡，再到搂抱入睡，大人手摸着入睡，最后到孩子自行入睡。逐渐过度，养成自主入睡习惯。 误区8给母乳宝宝喂水 母乳中80%以上是水，只要观察婴儿在非吃药状况下的排尿为无色透明或微黄，就说明体内水分充足。给母乳宝宝喝水，不仅会增加其肾脏负担，还会影响其吃奶量。 正解 母乳中含有水分，不建议家长每天刻意给孩子喂水。除非宝宝有缺水的现象，例如尿液偏黄
一、喂养陋习 1.指家长把食物嚼碎，用嘴或手的方式，把碎物抿进幼儿嘴里进行喂食。这是极不卫生的喂食幼儿的方式，一旦幼儿感染病菌，就会生病。 2.对应策略：提倡吃饭时分餐，使用公筷，给幼儿提供独立进食的餐具，鼓励自己进食，家长不用自己的筷子夹食物给幼儿喂食等。 二、食欲差 1.表现为幼儿对食物没有兴趣，很少有饥饿的表现；与进食相比，他们对游戏或与人交流更感兴趣；经常只吃几口就拒绝再吃；进食过程中注意力不集中，容易分心，经常吃一会儿就离开餐桌。 2.应对策略：先排除幼儿身体有关的疾病；适当增加活动量，使幼儿产生饥饿感；食物要色、香、味、形且搭配合理，使幼儿产生兴趣；进餐时间应控制在30分钟以内；合理安排两餐的间隔时间，在两餐过程中不吃零食，餐前不喝饮料；还可以合理使用开胃、健脾、增加食欲的中成药。 三、偏食挑食 1.表现在因食物的气味、味道、质地或外观性状的原因，拒绝很多食物，只吃有限的几种食物，对不喜欢的食物表现出厌恶感；不愿意尝试新鲜食物。
2.应对策略：可以逐渐引入，先给少量新食物，反复尝试数次以上；将少量的新食物或幼儿不喜欢的食物加到幼儿喜欢的食物中,并逐渐增加新事物的比例，逐步使幼儿完全接受；此外家长可以对食物表现出极大的兴趣，引起幼儿进食新食物的兴趣，如“这个胡萝卜做得太漂亮了，我尝一口, 嗯,太好吃啦!”还可以提供跟幼儿喜欢的食物较接近的食物，采取替代法逐步纠正幼儿存在的挑食,偏食问题；或者将食物做卡通形象吸引幼儿进食的兴趣。 四、不良进食习惯 1.进餐过程中只顾看电视、玩玩具或讲故事，而非注意力在吃饭；家长追着幼儿喂食；幼儿饭菜经常含在嘴里不往下咽；进食时间超过半个小时。 2.应对策略：首先要固定进餐的地点，为幼儿提供适合的进餐桌椅和餐具；鼓励幼儿自己吃饭；规定进餐时间为30分钟之内；家长树立专注的进餐榜样，并与幼儿有目光和语言的交流；进餐过程中不强迫幼儿、不威胁幼儿进食。 五、关注度过高，期望值过高 1.幼儿有饥饿感，家长总认为幼儿吃得不够多，实际上已满足了幼儿生长发育的需要；幼儿经常不能吃完家长提供的食物；过分关注可能会导致强迫喂养，产生负面影响。 2.应对策略：指导家长正确的喂养与营养知识和观念,对幼儿生长和营养有一个合理的、适当的期望；帮助家长进行营养膳食的分析；指导家长正确评价幼儿的生长发育状况,学会使用生长曲线评价方
介绍婴幼儿不能吃的5种食品 婴幼儿的饮食家长们应该重视的，合理的饮食才能让婴幼儿期的营养均衡，这样才能让宝宝的身体更好的发育。可是有些食品是婴幼儿不能吃的，在这一阶段摄入某些食物可能会导致过敏或其它不良后果。 婴幼儿由于其器官、组织功能发育不完全，抵抗力比较弱，其饮食结构显然应该与成人的饮食不同。在这一阶段摄入某些食物可能会导致过敏或其它不良后果。某些食物摄入后虽然不会引起急性中毒或不良反应，但可能会引起慢性不良反应或影响宝宝生长发育等，也需要父母注意。 宝宝不能吃的食品 危险指数：五颗星 蜂蜜 原因：据英国相关报道，在过去的25 年中，约出现40
件婴儿感染肉毒杆菌死亡案例，都与食用蜂蜜有关。这些案例中，病况较严重的婴儿，多半小于6 个月。 注意：不要在1 岁以内婴儿的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命细菌的感染。 腌制食品 原因：腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高，高盐饮食易诱发高血压病;腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。 注意：有研究资料表明，幼儿期间开始吃腌制品的孩子，成年后患癌症的可能性比一般人高出许多。 汤圆 原因：由于糯米比较黏，小孩可能会把粘在食道而阻塞呼吸道;1 到2 岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅中的花生，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，影响营养物质的吸
收。 注意： 3 岁以内的婴幼儿是不适合吃汤圆的。患有呼吸道疾病的孩子更应少吃汤圆以防病情加重。 高热量的“垃圾食品” 原因：食用高热量的“垃圾食品”容易导致肥胖，出现各种并发症，对人体健康有害。 注意：婴幼儿期间，他们的大脑和神经系统正在发育，需要全面的营养才能健康成长。食用“垃圾食品”可能导致肥胖，并且导致其他营养素的摄入不平衡，而出现营养缺乏症。 因此，家长们应重视的，婴幼儿期不能让宝宝吃这些食物的，应把宝宝的健康放在第一位。
第三章幼儿的营养与膳食卫生 第一节幼儿的营养卫生 1. 人体需从膳食中摄取的六大营养素是（蛋白质）（脂肪）（糖类）（无机盐）（维生素）和（水）。 2. 营养素对人体有几个方面的作用:一是修补旧组织，増生新组织；二是供给能量；三是（调节生理活动） 3. 每日通过膳食向幼儿机体供给一定数量的各种营养素，这一数量称为每日膳食中（营养素供给量）；用来维持机体正常生理功能所必需的最低数量，称（营养素的需要量），低于这个数量，机体不能保持（健康）。 4. 幼儿膳食中要求每日总热量摄入糖类占（55%-60%），脂肪占25%~30%，蛋白质占（12%-15%）。 5. 有的幼儿体态表现为头大、肚大，却皮包骨头，这主要是由于（营养不良）造成的。 6. 糖类能以糖原形式存于肝和肌肉中，当人体需要时，首先动用糖原，其次才是（脂肪）。 7. （必须）氨基酸是指体内不能自行合成，必须由（食物）供给的氨基酸。 8. 将几种营养价值较低的植物蛋白质混合食用，使所含氨基酸的种类、含量得以互相补充从而提高混合食物的营养价值，称为（蛋白质的互补作用）。 9. 动物性食物中含蛋白质较丰富的有（乳类）（蛋类）（肉类）（鱼类）；植物性食物中（豆类）及其制品、（谷类）（干果类）的蛋白质含量也很丰富。 10. 钙能参与凝血过程，是（血液凝固）的要素。 11. 增强机体的抵抗力最主要靠（蛋白质）。 12. 菠菜、苋菜等含钙丰富，但（草酸）含量也高，会与钙形成难以吸收的（草酸钙）。 13. 给幼儿提供膳食时，多提供（蛋白质）（维生素D）等含量丰富的食物，以利于钙的吸收。 14. 磷是构成骨骼和（牙齿）的重要成分。 15. 铁主要来源于（动物性）食物。 16. 锌能促进幼儿生长发育，增强（创伤）的愈合。 17. 碘是合成（甲状腺素）的主要原料。海带、紫菜等（海产食品）中含碘最丰富。 18. 维生素 A 缺乏会使上皮细胞过度角化，导致（皮肤粗糙）。 19. 维生素B1 为水溶性的，它是（酶）的重要组成部分，在（碱性）环境中极易被破坏。 20. 植物性食物中所含的铁比动物性食品中所含的铁吸收率（低）。 二、单项选择题 1. 人体所需的能量是由食物中的热能营养素，即糖类、脂肪和蛋白质在机体内经（ D ）产 生的。 A.消化 B.吸收 C.释放 D.氧化 2. 每克蛋白质和糖类在体内氧化可分别产生（ D ）千卡（1 卡=4.18 焦耳）热量，每克脂肪产 生（ D ）千卡热量。 A.1，6 B.2，7 C.3，8 D.4，9
一、婴幼儿饮食习惯概念 婴幼儿饮食习惯是指婴幼儿逐渐养成的，在恰当的时间,用恰当的方法，愉快地、礼貌地进食种类和数量适宜的食物的行为模式。 饮食习惯的内容包括饮食意愿、方法、时间、食物本身、餐桌礼仪这几方面。 二、婴幼儿的饮食习惯分类 可分为良好习惯和不良习惯。 1.婴幼儿的良好饮食习惯： 食欲好，愉快地进餐。细嚼慢咽，不狼吞虎咽，在相应的年龄会使用相应的餐具。不同的年龄阶段吃不同性状的食物；餐前半小时不吃零食；两正餐间隔不少于3.5小时。根据进食行为的发展吃不同性状、不同种类、不同数量的食物；爱喝凉白开水；不偏食、不挑食、不吃得过饱过杂。餐前要洗手,饭后要漱口；在固定的餐桌上定点吃饭；餐桌上不大喊大叫，不扔餐具。 2.婴幼儿的不良饮食习惯： 餐前吃零食，进餐时无食欲；不专心进餐，边吃边玩玩具，看手机、电视等。狼吞虎咽；过分依赖家长的喂养；在相应的年龄段不会使用相应的餐具进餐。不咀嚼，长时间含着食物不下咽；两餐时间间隔太短；一顿饭吃太长时间。偏食、挑食,不吃蔬菜等；吃零食过多；
爱吃油炸和油腻食物；爱喝饮料；吃得过饱过杂。不讲卫生，餐前不洗手，饭后不漱口；一直要求家长追着喂食；餐桌上大喊大叫；扔餐具。 三、0-3岁时所养成的饮食习惯的意义 1.能使儿童均衡营养； 2.保持好的食欲； 3.可以预防很多疾病，促进营养吸收； 4.为其终身的身体健康奠定基础。 四、开始培养婴幼儿饮食习惯的时间 从广义上讲，婴幼儿从出生起就可以开始培养。 从狭义上讲，辅食添加第一天就是培养婴幼儿良好进餐习惯的开端。 五、培养饮食习惯的原则 1.规律性原则。 主要体现在定时、定点、定量吃饭3个方面。婴幼儿的饮食要定时，注意两餐间隔，还要注意每次进食要控制在一定时间内，最长不超过1个小时。此外，从开始进辅食时就让其坐在餐椅上，在固定得房间相对固定的地方进食。同时，因幼儿进食还要有一定的饱腹量，不能吃得过多或过少。 2.均衡性原则。指饮食种类要丰富、营养全面,引导婴幼儿吃多样食物，鼓励他们不挑食、不偏食、不贪食、不厌食。不吃大量零食，养成喝水的习惯。 3.自主性原则。在适时训练幼儿自主使用餐具进食。
宝宝吃饭切记不能犯这九大禁忌 宝宝在成长发育阶段，饮食获得的营养物质非常重要，宝宝在饮食习惯上也有很多禁忌，家长要帮助宝宝戒掉坏的饮食习惯，才能让宝宝健康茁壮的成长。 第一“禁”：偏食 “我每天不得不追在宝宝屁股后面喂他吃饭！”、“宝宝吃得很少很慢，喜欢含在嘴里，饭菜全部冷了他还没吃完！”面对许多父母的困惑，中美两国医学专家表示：家长本身的一些不恰当行为，如喂养过度关注、强迫进食、饭桌上的逼哄骗等，都可能加剧儿童挑食、偏食现象。而如果父母本身就挑食的话，孩子就会“有样学样”，更加挑食。 儿童偏食比例高达30％ 广东省人民医院儿科主任何少茹教授指出，挑偏食现象好发于6个月~6岁各个年龄段的儿童，比例高达30％。 常见问题包括吃得少而慢，对食物不感兴趣、不愿尝试新食物、强烈偏爱某些质地或某些类型的食物等。何少茹强调，现在不少独生子女家庭存在喂养过度关注、饭桌上逼哄骗的紧张气氛，孩子在压迫气氛当中进食心理负担沉重、更加厌恶反感其挑剔的食物。 父母挑食宝宝容易“有样学样” 此外父母本身的挑食行为等，都有可能加剧儿童挑食偏食现象。专家就此特别指出，如果家长自身存在偏食行为，儿童下意识“模仿”也会导致偏食行为难以控制。所谓“上梁不正下梁歪”的效应。 何少茹教授表示，儿童问题饮食行为，可能导致营养不良、发育迟缓等系列健康问题。而对于挑偏食，药物治疗疗效甚微，行为矫正更加重要。何少茹教授就此开出以下“药方”：可以让宝宝适度体验饥饿，如果吃饱可以允许他（她）不吃，减少进餐分心（电视、故事、玩具）。此外，用市面上各种类型的模具把食品做成有趣的形状等能从色香味上刺激孩子食欲。何少茹指出，必要时，父母应咨询相关领域的专家，对幼儿口腔运动进行必要训练。 现行条件下，父母可以参考采取以下方法解决儿童挑食、偏食行为： 1.让宝宝体验饥饿，随后获得饱感。 2.限制两餐之间的热量卡路里，餐前一小时不喝饮料和吃点心。 3.进餐时间少于25分钟，每餐间隔3.5～4小时。 4.当孩子推开碗筷、哭闹、转头时，家长采取暂时隔离法，移开食品，把孩子放进餐椅不理他。 5.到菜场或超市，由孩子决定采购食品。 6.让孩子多次尝试新的或不喜欢的食物。 7.用趣味名称称呼食品。 8.营造快乐进食气氛。 第二“禁”：蹲食 在关中，吃饭的时候，村头树下，房前屋后，大人小孩都喜欢蹲着吃饭，这被称为八大怪之一。其实，这是一种不良的饮食习惯，这不仅会影响胃肠对食物的消化，而且，还容易使食物受到不同程度的污染，造成“病从口入”。 蹲着吃饭，腹部受到挤压，除胃肠不能正常蠕动外，还会使胃肠中气体不能上下畅通，造成上腹部胀满，影响食物的消化吸收。 蹲着时间长了，腹部和下肢受压迫，全身血液循环不畅通，下肢酸痛麻木，胃的蠕动量和张力增加，需要大量的血液，而蹲着血液对胃的供应受到影响，就会直接减弱胃的消化功能。 如果坐在高凳子上吃饭，腹部肌肉松弛，血液循环不受阻，胃肠功能有规律地正常工作，
婴幼儿吃糖9大禁忌与误区 小孩大多数都是很喜欢甜食的。吃糖是很多孩子在春节都不会缺少的食物，而在年货中糖果也是决不能缺少的，那吃糖有些什么要注意的呢？一起来看一下吧。 1、不宜吃太多 糖是不含钙的酸性食品。正常人体需要保持碱性，吃糖过多，人体会变为中性或弱酸性。机体要恢复弱碱性，就要消耗人体的碱性物质--钙。天长日久，会影响儿童的骨骼发育。此外，吃糖过多，还会引起咽炎、扁桃体炎及肥胖等疾病。 2、餐后不宜马上食甜品 餐后立即进食糖果，可造成血糖负荷过大，胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰岛素，长此以往，胰腺会因疲倦而怠工，导致病变。享用甜品的时间可放在两餐之间，如上午9～10点，下午3～4点等。 婴幼儿吃糖9大禁忌与误区 3、空腹别吃甜品、糖果 空腹状态下进食甜品，会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多、出现恶心、反酸和烧心感。还有人以一杯甜饮料替代正常早餐，认为这样做“方便快捷”。其实空腹饮用甜饮料会造成糖分迅速吸收，血糖瞬间升高，使胰岛素大量分泌来降低血糖，结果可能导致血糖过度下降，出现低血糖反应，不仅严重影响上午的工作和学习，还可能对身体造成伤害。 4、部分人士不宜吃糖 不可否认，确有部分人士不能或不宜吃糖果，或者必须在营养师的指导之下才能适量吃糖，其中包括肥胖、糖尿病、糖耐量低减、胃肠功能弱、胃炎和消化道溃疡、胃食管反流症、功能性消化不良、高甘油三酯血症、高胆固醇血症和冠心病患者等。 5、餐前不要吃糖果 甜食有一种特性，可以延缓胃肠道的蠕动和排空，抑制食欲。有些人因某种情况在餐前半小时饮用了一杯高糖的饮料，结果导致正餐食量大减，营养摄入失衡。因此，每餐前1小时应禁用任何甜食、糖果。 6、不宜睡前吃糖 睡前吃了糖不刷牙，牙缝里的残渣是细菌繁殖的培养基，从而产生酸，使牙齿脱钙、溶解，形成龋洞。 7、皮肤感染的患儿不宜吃糖 吃糖能促使血糖升高。血糖高是葡萄球菌生长繁殖的条件，可造成皮肤感染经常复发，久治不愈。因此，患有脓疱疮、化脓性疖肿等皮肤感染的儿童不宜吃糖。 8、父母有糖尿病的孩子不宜多吃糖 糖尿病是一种遗传性疾病，若父母有肥胖型糖尿病，且都在60岁左右患病，其儿女又喜爱吃糖，体重超过标准，则这些子女中的75%中患糖尿病。而平时注意少吃糖、体重正常或偏瘦者，则患糖尿病的可能性小。 9、不宜衔糖过久 在口中衔糖时间过长，既限制了唾液中化学物质对细菌生酸的中和作用，又会助长口腔中细菌的繁殖，容易造成口疮和形成龋齿。
常见的饮食卫生误区 1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮 食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。 2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。 3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75埃??话惆拙频木凭??慷嘣?/SPA N>56耙韵拢?⑶野拙票暇共煌?谝接镁凭?K?裕?冒拙撇潦猛肟辏??敬锊坏较?镜哪康摹?/SPAN> 4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。 5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗
筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。 6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。 7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。 8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。 9、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。 10、不购买三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。 11、学校要做好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食品源污染及食品中毒事故发生。 12、学生食堂必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠等有害昆虫及其蘖生条件。
婴幼儿饮食安全问答大全 网络婴幼儿饮食安全问答大全随着社会的进步,人们的饮食范围越来越广,尤其是可以提供给孩子的食品越来越多。在五花八门的包装和广告中,我们阅读到的信息是,通过摄取这些食品或保健品,孩子的营养会更均衡,身体会更健康。但也不时有消息传来,说某些孩子因为食用了某些食品,身体出现了不良反应。 其实,大多数的营养素可以靠一日三餐来提供,适当地补充一些营养素对孩子也是有很好处的,不过,方法十分重要。以下是一些较为普遍的问题: 问题1:媒体上关于果汁的广告越来越多,其中“果汁能让孩子补充更多维生素”的提法让我心动,整个夏天,我都为孩子准备了大量的果汁,让他当水喝。这样做对吗? ──100%纯果汁确是健康食品,但若过量摄入,则会导致腹泻、胃肠不适、营养不良、牙齿腐蚀等不良后果,所以,饮用果汁也应该适量。 纯果汁中含有丰富的维生素,应该说是一种健康食品。但科学研究表明,儿童过量饮用,会造成营养不良。因为,果汁喝多了,牛奶和其他食物的摄入量也就自然减少了。从营养成分上看,多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素、维生素C以外的其他维生素类,而且含有大量的碳水化合物(糖),如果大量摄入,可导致儿童腹泻、腹痛、腹胀及胃胀气,
因此果汁并不能提供真正的营养成分。 需要提醒的是,有些果味饮料并非100%的纯果汁,其中添加了甜味剂、人造香料及其他化学成分,对儿童健康的不良影响更甚。 正确的使用方法是: ◆6个月以下的婴儿不宜饮用果汁; ◆6个月以上的儿童不宜使用奶瓶或杯子饮用果汁。因为饮用方便容易过量摄入; ◆婴儿睡觉前不宜喝果汁; ◆1~6岁的儿童,每天摄入果汁的量不得超过4~6盎司(约合113~170A); ◆对所有年龄段的孩子来讲,吃水果要比喝果汁好。 问题2:如今,市场上销售的瓜果蔬菜都使用了激素,它们对孩子有害吗? ──看不见、摸不着的激素已经成了宝宝食品中最危险的因素,它不只影响宝宝的身高体重,还影响宝宝的神经系统、免疫系统和生殖系统。就目前的情况看,我们对激素的防范还是比较被动的。 下面的方法对你会有帮助: 1.怀孕时就要注意食物的“纯净”,鱼腹内的黑膜,是有毒物质往外排的时候的淤积物,妈妈在做鱼时要把鱼鳞刮净,鱼腹内的黑膜去掉;鸡、鸭、鹅的臀尖,最好不吃。
幼儿饮食：婴幼儿营养与喂养基本知识 第二章重要的喂养理念 ——宝宝的食物形态与生长阶段 四．人类的三种食物形态 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 营养来源：人类从出生以后要经历三种食物的形态，液体食物阶段、泥糊状食物阶段和固体食物阶段。 (一) 液体食物： 母乳是婴儿理想的均衡食物，而且独具免疫物质，有利于婴儿的正常生长发育。提倡、保护和支持母乳喂养是全社会的责任。希望80%以上的婴儿获得母乳喂养至少在4个月以上。世界卫生组织建议，全球母亲应坚持至少6个月的纯母乳喂养，坚持1年。无法实施母乳喂养的宝宝实施趋近母乳化配方粉喂养。建议两岁以内的宝宝不使用鲜奶喂养。 (二) 泥糊状食物： 单纯母乳喂养的宝宝，在出生后的一个月内，较少发生喂养方面的问题，一般来说，您无需为不足四个月的宝宝添加任何辅助食品，请在4－6个月后合理
添加泥糊状食品，同时坚持母乳喂养1年。 所谓泥糊状食物，是指含液体量介于液体食物和固体食物之间的食物，如谷类糊、水果糊、粥、水果泥、菜泥、肉泥等。工业化生产的糊糊、米粉和家庭自制的泥糊状食品都叫作泥糊状食物。它是4-6个月以后婴儿生长发育所需的重要来源。 泥糊状食物与液体食物同样重要，也是“主食”，缺一不可。从第四个月开始就不能叫做“辅食添加”，应该叫“泥糊状食品喂养”。泥糊状可以是谷物类的糊、各种粥，也可以是烂面条，也可以是肉泥、菜泥等，只要把这些食物弄成泥糊状，就应该适合4-6个月宝宝的喂养。 (三) 固体食物：强调“自然食物、均衡膳食”，不提倡儿童服用各种补品和所谓的营养品。 婴儿进食的变化：出生至4-6个月内为乳类；4-6个月以后为泥糊状食物﹢乳类；8-9个月以后为泥糊状食物﹢固体食物﹢乳类。 人生的每一个阶段对营养需求不一样，后一阶段不能完全弥补前一阶段。人类由于进化的结果，体内器官和组织分工很精细、精密，与动物在进食方式上有根本区别，哺乳动物，可以从流质食物直接到固体食物，人类的婴儿从进食流质到固体食物中间必须吃泥糊状食物过度。 五．婴儿出生后****年的三个生长阶段 月 增 长 速
宝宝饮食门道多，家长莫入这3大误区！ 宝宝吃饭一直以来都是大家最关注的问题之一，毕竟宝宝只有吃得好吃得香，才能奠定身体成长的良好基础。宝宝饮食确实是值得关心的，但很多家长却容易走进下面这些误区，甚至对宝宝的健康带来一定的危害，一起来看看吧！ 一、多吃鸡蛋营养足 鸡蛋是日常生活中常见的食材，它营养丰富价格也不贵，而且还很容易买到。集各中优点于一身的鸡蛋，是很多家长眼里最适合宝宝吃的食物，甚至有不少家长认为，宝宝鸡蛋吃得越多越好。 这种想法当然是错误的，宝宝如果每天进食大量的鸡蛋，鸡蛋中丰富的蛋白质会很难被宝宝的胃肠道正常分解，而异常分解的过程中会有大量的氨产生，血液中氨飙升的同时，宝宝的肾脏也在艰难地承受着这种负担，一不小心，孩子就会出现蛋白质中毒综合征，让宝宝十分难受。 再者，6个月以内的宝宝如果食用鸡蛋，鸡蛋中的白蛋白很容易引起宝宝过敏，引发一些过敏性疾病。6个月-1岁之间的宝宝虽然可以适量食用鸡蛋，但也不宜食用过多，否则很容易出现消化不良等问题。 一般来说，1~1.5岁的孩子每天食用鸡蛋的量不宜超过1个，而且只能吃蛋黄，稍大一点的宝宝可以隔一天吃一个整蛋。2岁之后的宝宝，则可以一天食用一个整蛋，切忌过量给宝宝食用鸡蛋。 二、纵容宝宝边吃边玩 宝宝边吃边玩的话，吃饭的时间会延长很多，这会导致大脑皮层的摄食中枢兴奋性减弱，影响宝宝的消化以及对食物营养的吸收。另外宝宝边吃边玩，就不
能将精力集中在吃饭上，胃部的血液流量会减少，而本来应充盈在胃部的其它血液却跑到了别的位置，这对宝宝的胃部健康非常不利。 所以家长要及时纠正宝宝的这种行为，同时要避免给宝宝喂饭时喂得太急。 三、宝宝应多吃动物肝脏 动物肝脏中含有的营养元素也比较丰富，不过其中含有一种叫作结合蛋白质的物质，它很容易吸收有毒物质。这样一来，大量的毒素就会进入孩子的肝脏并在其中长期盘踞，损害孩子的肝脏健康。 营养学家给的建议是1~5岁的孩子，每天摄入12~15克的动物肝脏就可以了哦！ 食物中的营养如果补充得适量、正确，对宝宝的成长发育有利。但倘若补充过量，也可能影响孩子的身体健康。家长在平时一定要把握好宝宝喂养的度，要记住“物极必反”这个词。 “错爱”等于伤害！警惕三大宝宝辅食添加误区 营养摄入不足直接影响到宝宝正常的生长发育，是家长们都会重视的问题，而摄入营养的一项重要功课就是科学添加辅食。但关于辅食的食材，许多家长了解的可能并不全面，有些仅凭民间流传的观点或者自己“想当然”的理解给宝宝制作辅食，却没有意识到辅食添加的不科学，可能会给宝宝的健康发育埋下隐患！ 关于鸡蛋：不止是吃，更要讲究吃法 鸡蛋本身营养价值非常高，含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成分,并且拥有最适合人体需求的氨基酸比例，绝对是宝宝辅食的好选择。但是，如果在辅食中添加鸡蛋的方式不对，很可能会起到事与愿违的反效果，宝宝不但不能吸收到鸡蛋中的营养，还可能诱发消化不良、过敏等问题。因为宝宝
一个健康管理师对婴幼儿喂养的个人建议现实生活中，经常碰到刚刚升级作爸妈的家长询问有关宝宝喂养、护理方面的问题，作为一名健康管理师，我发现在养育宝宝的过程中，许多人还存在疑惑甚至有误区。 从今天开始，我会以健康管理师的身份，在这里给大家提供一些婴幼儿喂养方面的知识，希望能帮助爸爸妈妈们解除疑惑，在养育宝宝的过程中轻易听信宣传而走入误区，希望大家的宝宝都健康成长。 1、鲜牛奶和配方奶哪个更适合婴儿？ 鲜牛奶：1）乳糖少，无机盐高，容易加重婴幼儿肾脏负担； 2）蛋白质以酪蛋白和饱和脂肪酸为主，不利于婴幼儿消化吸收； 3）微量元素锌、铜含量少，钙磷比例不合适 有机奶粉：1）减少甚至剔除了不易吸收的酪蛋白，增加了乳清蛋白，使二者比例接近母乳； 2）以植物油代替了脂肪，增加了脂肪酸的含量，增强了维生素和微量元素的比例，营养全面并更加接近母乳成分。 其实如果母乳充足的话，最好的喂养方法还是母乳，如果实在因为特殊原因需要人工喂养，从营养吸收和健康角度来说，婴幼儿时期不建议直接饮用鲜牛奶，乳制品最好还是以有机奶粉为主，营养全面并易于吸收。 2、宝宝刚出生没有母乳怎么办？ 新生儿出生的3-5天内，妈妈是没有母乳的，但即使没有母乳也要尽量保证宝宝的第一口奶是吸吮的母乳，一方面有利于妈妈早下奶，另一方面妈妈乳头的喜氧菌和乳管内的厌氧菌进入宝宝体内，形成宝宝最初的肠道菌群，为宝宝以后消化吸收打下良好基础。 若宝宝的第一口奶喝的是奶粉，即使将来母乳喂养，宝宝也有过敏湿疹的可能，这就是母乳喂养下的牛奶蛋白过敏。所以宝宝的第一口要慎重选择，实在不能母乳喂养的，一定为宝宝选择添加少、营养好吸收的有机奶粉。
目前市场上婴幼儿食品良莠不齐，很多妈咪们又缺乏必要的婴幼儿喂养常识，因此在选择婴幼儿食品上存在着一些误区。那么妈咪们在给宝宝选择食品时应该注意哪些要点？婴幼儿饮食中有哪些误区? 3岁以下是人生长发育最为关键的时期，宝宝4个月后，在母乳喂养的同时，就可以添加适量的营养食品，婴幼儿食品安全的问题尤其重要。 一、选择婴幼儿配方食品注意3要点 1.婴幼儿食品不得添加香料香精 香精香料，蔗糖和麦芽糖在1岁内不应添加。奶粉中常见的食品添加剂是香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏等香精香料。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中规定，婴幼儿配方食品不得添加香精香料，但较大婴儿和幼儿配方食品中可以加入限量的香兰素/乙基香兰素/香荚兰豆浸膏。香精香料虽然可以改善奶粉的风味，但长期饮用或会影响宝宝的味蕾发育，在选购时应尽量避免。 2.选择婴幼儿食品须把握的原则 第一、要根据宝宝的月龄和胃肠消化情况进行选择。 第二、尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。 第三、注意外包装的标识是否齐全。 规范的外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项日。第四、注意营养元素的全面性，要看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理，有无对宝宝健康不利的成分。 3.添加SA使孩子变聪明？尚无证明
SA(中文名叫唾液酸)是母乳中含有的碳水化合物。目前我国没有发表过有关SA对婴儿脑部发育有促进作用的任何文献，SA在人脑中确实存在，但是只作为一个组成成分出现，婴儿服用了含有SA的奶粉，并不能证明SA就直接对婴儿的脑部有作用，使孩子变聪明。 二、婴幼儿辅食添加把握4事项 1.辅食原材料应新鲜，制作过程注意卫生 8个月内辅食制作不加盐，遵从从一种到多种、从少量到适量、从稀到稠、从细到粗、尝试新的食物最好在婴儿健康不生病时、不宜被动喂食或强迫孩子进食的原则。注意现吃现做，选材新鲜，淘洗干净，专碗专用等。 添加辅食时应注意观察婴儿的消化能力和过敏反应。在添加一种新食物的过程中，如有呕吐、腹泻、“出疹子”等消化不良反应或过敏症状是，可暂缓添加。待症状消失后，再从小量开始试着添加，如果仍然不能适应，需暂停食用并咨询医生。婴儿生病时，最好不添加辅食。 婴儿的辅食要单独制作，应不加盐和调味品。食物原料应新鲜，制作过程要卫生，防止婴儿摄入不干净的食物而导致疾病的发生。 2.不同月龄的辅食添加原则 4-6个月的婴儿可开始接受辅食了，但辅食的性状应该由泥糊状，逐渐变粗，再呈小块状。但改变性状的前提是咀嚼能力。只有长出磨牙后，食物形状才能变成小块状。6月龄时开始添加米糊、米粉等半固体作为主食；7-9个月时可由半固体食物逐渐过渡到可拒绝的软固体食物如烂米饭、烂面条等。10-12月龄时可逐渐转为以固体食物为主的膳食。 1岁后的宝宝进食种类和成人基本相同，只要没有过敏史品种丰富搭配均可。避免辛辣、口味要清淡。 3.避免添加食盐及调味品 宝宝的胃肠功能发育还不健全，食用薏米、玉米这类膳食纤维含量比较高的粗粮，可能会造成腹部不适，最好不要食用。此外，大部分调味品含盐量都较高，而宝宝的肾脏未发育完全，会加重宝宝肾脏的负担，最好避免。 饭菜加热的次数越多，温度越高，维生素流失也就越多，营养价值降低，而且容易细菌污染。最好不要给宝宝食用。 4.购买成品辅食的注意要点 第一、看清楚食品标签上的说明，是否有添加防腐剂和人工甜味剂等不适合宝宝的食品添加剂，过多的食品添加剂对宝宝的肠胃有伤害，此外人工甜味剂糖精的食物也不适合宝宝； 第二、仔细看清楚每项营养成分都是多大的分量、提供多少营养素、能够达到某个年龄组的宝宝一天需要的百分数是多少，可以咨询医生再做决定；
1、十月内不加盐 2、周岁内不喝蜜 3、三月内只吃奶（纯母乳的四个月内不加果汁） 4、牛奶最好在2周岁后喝，2岁前可吃酸奶。脱脂牛奶比全脂牛奶对孩子更健康。 5、三岁前孩子的用盐量为成人的1/5-----1/3，吃盐多会导致钙流失 6、喝可乐等碳酸饮料会影响钙吸收。 7、爸爸的情绪不好会使婴儿的哭闹增加2层。 8、爸爸遗传身高，妈妈遗传体形。 9、爸爸带孩子，孩子智商高；妈妈带孩子，孩子学习成绩好。（智商不高的孩子要学习好，就得付出更多的努力） 10、结束开裆裤最好不要晚于一岁半，尿路感染也会发烧，治疗不及时会上行导致感染型肾炎。 11、纯母乳的4月内不用刻意喝水，只在喝奶后给点，当漱口了。6个月内不要多喝水，因为无论母乳还是奶粉都含大量的水，多喝水会增加孩子肝肾负担。 12、周岁内忌久坐（1个小时），研究表明，周岁内久坐超过1个小时的孩子会增加瘁死率。 13、孩子放在沙发上的瘁死率是放在床上的4倍。 14、夜晚开灯睡觉会降低孩子的免疫力。 15、拍孩子胸部会诱发瘁死。 16、太阳直晒脚心、妈妈的微笑会提高孩子的免疫力。 17、若保四时小儿安，常需三分饥与寒（黄帝内经）。 18、10月内的孩子禁止摇晃，伤害大脑，最重可致颅内出血和轻微脑震荡。 19、打孩子屁股会影响孩子成年后的性健康。 20、2周岁以下禁看电视. 21、首先婴儿背带 （一般家庭在孩子走路前常会用婴儿推车，婴儿背带做为外来品，仅近些年使用。我当初选择婴儿背带，仅仅因为是自己不能又抱孩子，又从楼上往下拿车子。没想到歪打正着做了件对事。 婴儿推车有以下缺点： 1、孩子的肺成了汽车尾气的吸尘器，婴儿推车的高度是汽车尾气浓度最大的位置。
婴幼儿为什么最好不要喝汤 一、婴幼儿过早喝高汤干扰营养吸收 孩子3个月大，母亲考虑自己身材就强制断奶；为让孩子吸收更多营养，给半岁的婴儿喝文火慢炖出的高汤 今天在南京闭幕的第十六届亨氏国际食品营养安全专题研讨会上，中国营养学会专家列举了生活中众多喂养孩子的误区。据透露，目前正在编撰的《中国婴幼儿和学龄前儿童喂养指南》将在9月份出台。 给婴幼儿煲汤是误区 临床门诊中，家长们对自己的各种喂养误区振振有辞：虽然给孩子断了奶，但吃的奶粉却很贵很营养；高汤的营养很丰富，从小就给孩子补钙；孩子不喜欢吃这种味道的东西，以后就换个口味。国家疾病预防控制中心营养与食品安全所荫士安教授指出，母乳是婴幼儿最理想、最营养的食物，妈妈们千万不要忽视。煲汤给婴幼儿喝更是一大误区，因为维生素等营养成分很少能融入汤里，婴幼儿喝汤得不到足够的营养供给，同时还干扰了对其他营养的吸收。 父母要补合理喂养课 专家指出，做父母的往往想让孩子吃得好、吃得多、吃得饱，但却缺乏这方面的专业知识。 中国营养学会理事长葛可佑教授指出，合理喂养是指在膳食中保持各种营养素的合理比例，适应婴幼儿生长发育的需要，让孩子保持充沛活力并处于良好的健康状态。既不会发生营养缺乏，又不能营养
过剩。 因此，学习和掌握一些营养知识和烹调技术，有助于合理地喂养孩子和安排其每日的膳食。 早期喂养不当青春发育落后 据介绍，我国4至6个月之前的婴幼儿体质与欧美同龄孩童不相上下，但4至6个月之后的婴幼儿一直到青春发育期体质，都远远落后于欧美同龄孩童，原因就是我国婴幼儿早期喂养不当。而即将出台的喂养指南也将着重于科学的喂养和营养的搭配，提供权威的喂养资讯。 二、儿童吃膨化油炸食品容易导致营养不良 膨化食品及油炸小食品以其鲜美酥脆的口感，给人们带来轻松和愉悦，近年来拥有越来越广泛的消费群体，并深受少年儿童喜爱。然而，少年儿童如果长期在饭前吃大量这类食品，容易饱胀，影响孩子正常进餐，妨碍身体对营养的吸收，容易造成营养不良。 据介绍，膨化和油炸小食品普遍具有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精等特点，其营养成分并不全面。脂肪、碳水化合物、蛋白质是其主要成份，而且它们均属于低粗纤维食品。从科学饮食的角度分析，由于在饮食结构上此类食品具有一定的缺陷，因此，有关人士提醒，食用此类食品时要注意。 一是不宜长期过多食用此类食品。长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量吸入，若粗纤维摄入不足，运动量也不是很大的情况下，易造成人体脂肪积累。二是对于糖类摄入不宜过多的人群或高血
儿童营养师Harriet Worobey的亲身经验让她知道儿童吃东西是多么的挑剔。但当她去年看到一个基本以巧克力为主食的学龄前儿童时还是吓了一跳。 “巧克力牛奶、巧克力松饼、巧克力蛋糕——这真是难以置信，”沃洛贝是新泽西布伦瑞克(Brunswick)罗格斯大学(Rutgers University)营养学幼儿园主任，“而孩子的妈妈简单认为，他就想要这个，所以我就给他了。” 尽管大多数父母还不至于让孩子吃这种巧克力餐，他们自己每天也都很头疼，不知道该让自己孩子吃什么。虽然全民都在讨论儿童肥胖对健康的影响，也有很多父母头疼孩子爱吃的炸鸡和面条会不会造成营养不良。 父母对孩子饮食过于注意也是孩子成长中的正常现象。幼儿天生敏感——对新东西总是不信任。即使最有主意的父母也会对宁愿什么都不吃也不原意试新食物的孩子吓到。因此，父母常常放弃，决定让孩子吃碗可可泡芙或一块多士蛋糕(Pop-Tart)，虽然不是最好的，但起码比什么都不吃强。“我想父母都认为让孩子吃点东西是他们的责任，” Worobey说。“但提供各种健康食品并让孩子吃得多元化，这才是他们真正的责任。” 几个简单的进餐战略能够帮助哪怕是最挑食的儿童学会享用更多样化的食物。以下是父母喂养孩子时常见的六种错误。 把孩子赶到厨房外面。父母做饭时通常不让孩子呆在厨房，这也是可以理解的，毕竟厨房有有炉子、开水、刀具这些东西。但研究表明，让孩子参与到做饭的过程中是让他们尝试新食物尤为重要的第一步。 哥伦比亚大学师范学院的研究人员研究了和儿童一起做饭将如何影响他们的饮食习惯。一个实验中，接近600名从幼儿园到六年级上了营养课的儿童愿意吃更多的蔬菜和全麦食品。一些上了课的儿童还加入了烹饪班。研究人员发现这些儿童比没有接受课程的儿童更愿意在饭堂吃他们曾烹饪过的食物，甚至还要加菜。 当儿童也参与到烹饪过程中时，“他们至少变得愿意试试这些食物，”师范学院营养教育教授Isobel Contento说，她也是这份研究报告的作者之一，“儿童一般不喜欢吃胡萝卜，但我们发现孩子如果能自己切胡萝卜再把他们做成沙拉，他们就很喜欢吃。” 强迫他们尝一口。过分要求孩子什么东西都尝一口好像挺合理，但这反而会弄巧成拙。 研究发现，父母强迫孩子吃东西的时候，孩子通常是拒绝的，就算吃这些东西能换来奖励。宾夕法尼亚大学的一个研究中，研究人员让孩子吃蔬菜喝牛奶，照做了就可以吃糖看电视。后来研究发现，他们对能换取奖励的食物表示反感。