高考生物复习资料
①轴胞的重耍能源物质----------------- a葡強稱?RNA的组成成分脱魚核稱
的绘成成分—e核糖
④横物细胞屮車要的储能物质---------- d錠粉
⑤榊物细胞舉的基本组成成分、稱元
⑥动物细胞中乘要的储能物威"『纤维索
四、脂质
1、组成元素：C、0、H、N、P
2、 分类：脂肪（由甘油和脂肪酸组成）、类脂、固醇类（包括胆固醇、性激素、维生素D 等，具有维持正 常新陈代谢和生殖
过程的作用。）
3、 功能：①脂肪：生物体内主要储存能量的物质，维持体温恒定。
② 类脂（磷脂）：构成细胞膜、线立体膜、叶绿体膜等膜结构的重要成分。 ③ 胆固醇：对维持细胞膜的流动和稳定性有重要作用。 （可从食物中获得或在体内合成。）
注：固醇不属于生物大分子。
④ 性激素：对于生殖器官的发育、生殖细胞的形成与第二性征的激发和维持有重要作用。
⑤ 维生素：可以促进人体对 Ca 和P 的吸收。 注、1、维生素D 能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
2、胆固醇在体内合成的比从食物中吸收的多。
五、蛋白质
1、 组成元素：C 、0、H 、N 、S 、P 、Fe 、Cu 、Mn 、I 、Zn
2、 相对分子质量：高分子化合物
3、 基本组成单位：氨基酸，
其结构通式是
注：1、组成蛋白质的氨基酸有
20多种。决定20种氨基酸的密码子有 61种。 2、自然界中的氨基酸不止 4、氨基酸在结构上的特点：①
② 每种氨基酸分子至少含有一个氨基（ ③ 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有 上不叫氨基酸）； 20种，不是所有的氨基酸都能够成生物。 R 基的不同氨基酸的种类不同。 -NH2 ）和一个羧基（-COOH ）; -NH2和-COOH 但不是连在同一个碳原子 5、蛋白质的分子结构：氨基酸之间由脱水缩合的方式连接成蛋白质。 脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（-NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（-COOH 相连接，同时失去一分子 水。 肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的键（ -NH-CO-）。 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。有几个氨基酸叫几肽。 肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。 注：1、脱水缩合后的肽键不再是氨基或羧基 蛋白质有关的计算规律：公式： 1、肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目一肽链数。 6、
7
、
蛋白质分子的功能：①构成细胞和生物体的重要物质如肌动蛋白; ② 催化作用：如酶；
③ 调节作用：如胰岛素、生长激素； ④ 免疫作用：如抗体； ⑤ 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
造成蛋白质结构多样性的原因：
根本原因：遗传物质的不同 直接原因：①氨基酸种数不同; ③氨基酸排列次序不同； 注：1、细胞功能不同是由蛋白质结果的不同来决定的。
六、核酸
9、 （核酸控制的）。 ②氨基酸数目不同; ④肽链空间结构不同。 1、组成元素：C 、H 、0、N 、P
基本组成单位：核苷酸 核苷酸：由一分子磷酸、一分子核糖、一分子含氮碱基组成。 组成DNA 的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成 RNA 的核苷酸叫做核糖核苷酸。两者组分相同的是都含有磷酸 基团、腺嘌吟、鸟嘌吟和胞嘧啶三种含氮碱基。
R I
H.N-C —CCX)H
含氮碱基：A 腺嘧吟G 鸟嘌吟C 胞嘧啶T 胸腺嘧啶U 尿嘧啶
2、 核酸种类：①脱氧核糖核酸（ DNA :主要存在于细胞核中。在线粒体、叶绿体中也有。
②核糖核酸（RNA :主要存在细胞质中。
3、 功能：①核酸是遗传信息的载体。
②脱氧核糖核酸是染色体的重要组成成分，与蛋白质构成染色体。
注：1、凡是有细胞结构的生物，遗传物质肯定都是
DNA
2、 若是RNA 起遗传作用，肯定没有 DNA 。
3、 细胞质中的DNA 不构成染色体。
注：1、能源物质系列：①生物体的能源物质是糖类、脂类和蛋白质。
② 糖类是细胞的主要能源物质，是生物体进行生命活动的主要能源物质。 ③ 生物体内的主要贮藏能量的物质是脂肪。
④ 动物细胞内的主要贮藏能量的物质是糖元；植物细胞内的主要贮藏能量的物质是淀粉； ⑤ 生物体内的直接能源物质是 ATP （A —P ?P ?P ）;生物体内的最终能量来源是太阳能。 2、糖类、脂类、蛋白质、核酸四种有机物共同的元素是 C H 、O 三种元素，蛋白质必须有 N,核酸必须有
N P 。
蛋白质和核酸的关系
⑴ 核酸控制蛋白质的合成
（2）DNA 多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
遗也 物伸生态系 多样性笫样性统多样性
注：①核酸和蛋白质均存在物种特异性，可作为鉴别不同物种的依据。 ②生物体内基因是选择性表达的，所以同一生物体不同。细胞内的 DNA 虽然相同，但 mRNA 和蛋白质不一
定相同。
细胞的功能和结构
一、细胞的功能和结构
1
原核细胞
真核细胞
大小
较小
较大
本质区别
无核膜包围的细胞核
有核膜包围的真正的细胞核
二氨基酸
脱水缩合舟壮盘曲折柱
--------- 肽链药歸 聚4
J
■酬译 核糖核首酸I RN %
逆转录
I
［转录 H
组咸
*蛋白质
组成
*染色体
肽链空易基酸种类、 间结构 不同
+
数量、排列 顺序不同
+萤白质豊样性-休现:
选择
生物多样性 层次
真就生物原械生扬
注：1、地球上的生物，除了病毒以外，所有的生物体都是由细胞构成的。（生物分类也就有了细胞生物和
非细胞生物之分）。
2、原核细胞与真核细胞的主要区别是有无成形的细胞核，也可以说是有无核膜，因为有核膜就有成形的细胞核，无核膜就没有成形的细胞核。
3、不是所有的菌类都是原核生物，细菌（如硝化细菌、乳酸菌等）是原核生物，而真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇、木耳、金针菇等为真菌）是真核生物。
4、草履虫、变形虫为单细胞真核生物。
5、虽然原核生物无叶绿体、线粒体，但有些原核生物也能进行光合作用（如蓝藻）和有氧呼吸（如硝化细菌）
二、细胞膜的结构和功能
1、分子结构：由双层磷脂分子镶嵌了蛋白质。蛋白质可以以覆盖、贯穿、镶嵌三种方式与双层磷脂分子相结合。磷脂双分子层是细胞膜的基本支架。
2、结构特点：具有一定的流动性。功能特性：具有选择透过性。
注：1、“一定的流动性”为物质进岀细胞膜的生理基础。
2、选择透过性是指细胞膜等生物膜由于膜上具有载体等结构，不同生物的细胞膜上载体的种类和数量不同，构成了对不同物质吸收与否和
吸收多上的选择性。
3、当细胞死亡时，细胞膜便失去了选择透过性，变为全透膜。
3、主要功能：与细胞的物质交换、细胞识别以及分泌、排泄、免疫都有密切关系。
三、细胞质的结构和功能
1、分类：细胞质基质、细胞器
2、细胞质基质：功能：活细胞进行新陈代谢的主要场所，提供所需的物质和一定条件。
注：1、含DNA的细胞器：线粒体、叶绿体；含RNA的细胞器：线粒体、叶绿体、核糖体
2、能产生水的细胞器：线粒体（呼吸）、叶绿体（光合）、核糖体（产生蛋白质）
3、低等植物和动物细胞中有中心体，而高等植物细胞则没有。
4、植物细胞有细胞壁和是叶绿体，而动物细胞没有。
5、代谢过程中能产生ATP的结构有：
四、细胞核的结构和功能
1、细胞核的简介：（1）存在绝大多数真核生物细胞中；（2）原核细胞中没有真正的细胞核；
（3 ）有的真核细胞中也没有细胞核，如人体内的成熟的红细胞。
（4）有的细胞有2个以上细胞核。
2、细胞核结构：a核膜：双层膜，允许离子和较小的分子通过。如：氨基酸、葡萄糖
b、核孔：在核膜上的不连贯部分；作用：是大分子物质进出细胞核的通道，如RNA。注：1、核膜是和内质网膜相连的，便于物质的运输。
2、在核膜上有许多酶的存在，有利于各种化学反应的进行。
3、核膜和核孔都有选择透过性。
c、核仁：匀质的球形小体。特点：①折光性强。
②细胞周期中呈现有规律的消失（分裂前期）和出现（分裂末期），经常作为判断细胞分裂时期的典型标志。
d、染色质：细胞核中易被碱性染料染成深色的物质。
3、细胞核的功能：遗传物质储存和复制的场所；细胞遗传特性和代谢中心活动的控制中心。
注：1、但只有保持细胞的完整性，才能正常的完成各项生命活动。人的成熟红细胞不能生长的原因：人成熟红细胞无细胞核和各种细胞器，不能进行生长所必需的合成代谢与分解代谢。
2、只有真核生物细胞中存在细胞核，一些特殊的真核细胞（如哺乳动物成熟的红细胞和高等植物成熟的筛管细胞）中没有细胞核。
3、核孔的数量、核仁的大小与细胞代谢有关，如代谢旺盛、合成蛋白质量大的细胞，核孔数多，核仁较大
细胞增殖
一、细胞增殖
1、真核细胞分裂的方式：有丝分裂、无丝分裂、减数分裂
2、细胞增殖的原因：①受细胞体积和表面积之比的限制。
②维持细胞与细胞核之间的平衡。
③细胞内物质扩散和运输的限制
3、细胞增殖的意义：是生物体生长、发育、繁殖和遗传的基础。
二、有丝分裂
1、细胞周期：指连续分裂的细胞从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止。
一周期：分裂间期（90%—95%）+分裂期（5%—10%）
间期：G1 : DNA复制前期
2018届选修1《生物技术实践》真题汇编 1、（2013全国课标卷Ι）回答下列有关泡菜制作的习题： （1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。 （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。该过程发生在乳酸菌的中。 （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、 和等。 （4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是，原因是：。 2、（2013全国课标卷Ⅱ）临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题： （1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用____ ___法或______ ___法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。 （2）取该单菌落适当稀释，用_____ _法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 （3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A___ ____；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明____ ____；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的____ _。（4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_______。 3、（2013四川卷）由于酵母菌利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中经筛选得到了可高效利用淀粉的工程菌菌种（过程如图甲所示）。 (1)图甲中，过程①需要的酶有_____________。为达到筛选目的，平板内的固体培养基应以____________作为唯一碳源。②、③过程需要重复几次，目的是______________。 (2）某间学尝试过程③的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是_____________________；推测该同学接种时可能的操作失误是______________。 (3）以淀粉为原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵，接种________菌的发酵罐需要先排气，其原因是__________________________。 4、（2014新课标Ⅱ卷）为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题：
选修一高考真题集训 1.（2019北京卷·3）筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接 种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。 透明圈直径：H（mm）H/C 菌种菌落直径：C （mm） 细菌Ⅰ 细菌Ⅱ 有关本实验的叙述，错误的是 A．培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 B．筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布 C．以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 D．H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异 2.（2019江苏卷·9）下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是 A．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 B．家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 3.（2019江苏卷·19）下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是A．筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养 B．可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌 C．在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力 D．用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值
4.（2018江苏卷，16）某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的 研究，下列叙述错误的是（） A．夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理 B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大 C．正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压 D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 5.（2017?江苏卷）下列关于“腐乳的制作”的实验，叙述正确的是（）A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 6.（2017江苏卷·多选）下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是 A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的 影响 B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为 无氧呼吸 C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 D．气体入口与气体出口可以交换使用 7.（广东卷）下列叙述错误的是（） A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
１．(2007山东理综)34.（8分）【生物-生物技术实践】 乙醇等"绿色能源"的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为： （1）玉米秸秆预处理后，因该选用____酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。 （2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？________（多选） A.酿制果醋的醋酸菌 B.生长在腐木上的霉菌 C.制作酸奶的乳酸菌 D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌 E.反刍动物瘤胃中生存的某些微生物 （3）若从土壤中分离生产这种酶的微生物，所需要的培养基为______（按功能分），培养基中的碳源为___________ 。 （4）从生物体提取出的酶首先要检测 _______ ，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够反复利用，可采用___________技术。 （5）发酵阶段需要的菌种是_________，生产酒精是要控制的必要条件是________ 。 ２．(高考试题：2007宁夏理综)32．生物选考题（15分） 某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。 （1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了____和______。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_____和______。 （2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_______。 （3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于______中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种______作为对照进行实验。 （4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_____种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_______。 （5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐_______细菌，这种培养基被称为____。 3.2008年高考［生物—选修Ⅰ生物技术实践］（15分） 根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。 ⑴胡萝卜素是色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为溶剂，原因是。 ⑵从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是法。用这种提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、、、。 ⑶在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将和控制在一定范围内，原因是。 ⑷提取胡萝卜素可通过法进行鉴定，在鉴定过程中需要用对照。 ⑸一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。 ４(08山东)34．【生物—生物技术实践】 科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。 （1）分离该抗菌蛋白可用电泳法．其原理是根据蛋日质分子的、大小及形状不同，在电场中的不同而实现分离。 （2）可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的体外抗菌特性。抗菌实验所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供和。 （3）分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量的菌液，以培养基中菌落的确定该蛋
选修一、三高考真题 1、（2013全国课标卷Ι）回答下列有关泡菜制作的习题： （1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。 （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。 该过程发生在乳酸菌的中。 （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等。 （4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是，原因是：。 2、（2013全国课标卷Ⅱ）临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题： （1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用____ ___法或______ ___法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。 （2）取该单菌落适当稀释，用_____ _法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 （3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A___ ____；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明_______________________ 含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的______________________________ _。 （4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_______。 3、（2014新课标Ⅱ卷）为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题： （1）该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为。 （2）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的 是。 （3）示意图A和B中，表示的是用稀释涂布平板法接种培养 后得到的结果。 （4）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置
2011年——2017年高考全国1卷生物选修三真题及答案【2011年全国卷1】 40.[生物———选修3：现代生物科技专题]（15分） 现有一生活污水净化处理系统，处理流程为“厌氧沉淀池→曝气池→兼氧池→植物池”。其中植物池中生活着水生植物、昆虫、鱼类、蛙类等生物。污水经净化处理后，可用于浇灌绿地。回答问题： （1）污水流厌氧沉淀池、曝气池和兼氧池后得到初步的净化，在这个过程中，微生物通过_______呼吸将有机物分解。 （2）植物池中，水生植物、昆虫、鱼类、蛙类和底泥中的微生物共同组成了 ________（生态系统、群落、种群）。在植物池的食物网中，植物位于第______营养级。植物池中所有蛙类获得的能量最终来源于_____所固定的______能。 （3）生态工程所遵循的基本原理有整体性、协调与平衡、______和________等原理。 （4）一般来说，生态工程的主要任务是对__________进行修复，对造成环境污染和破坏的生产方式进行改善，并提高生态系统的生产力。 40.【答案】（1）无氧和有氧（或细胞）（2）群落一生产者太阳（3）物质循环再生物种多样性（4）已被破坏的生态环境（或受损的生态环境） 【解析】⑴在厌氧沉淀池、曝气池和兼氧池中，微生物通过无氧呼吸和有氧呼吸分解有机物。⑵生物群落包括该环境内的所有植物、动物、微生物；在食物网（或食物链）中，植物是生产者，属于第一营养级，生态系统中生物的能量最终来源于生产者所固定的太阳能。 ⑶生态工程遵循的基本原理有整体性、协调与平衡、物质循环再生和物种多样性等原理。 ⑷生态工程的主要任务是对已被破坏的生态环境进行修复，对造成环境污染和破坏的生产方式进行改善，并提高生态系统的生产力。 【2012年全国卷1】 40．[生物——选修3现代生物科技专题] 根据基因工程的有关知识，回答下列问题： (1)限制性内切酶切割DNA分子后产生的片段，其末端类型有________和 ________。 (2)质粒运载体用EcoRⅠ切割后产生的片段如下：
选修1生物 一、单选题 1. 下列关于“腐乳的制作实验，叙述正确的是（） A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 2. 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（）A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C．温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 3. 下列关于小鼠体外受精及胚胎发育的叙述，错误的是（） A．精子在获能液中于37℃、5% CO2 条件下培养的目的是使精子获能 B．小鼠在特定光控周期条件下饲养，注射相关激素有促进超数排卵的作用 C．分割的胚胎细胞有相同的遗传物质，因此发育成的个体没有形态学差异 D．注射到囊胚腔中的胚胎干细胞可以参与个体器官的发育 4. 为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是（） A．碱性纤维素酶对污布类型2 的去污力最强 B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C．碱性纤维素酶对污布类型2、3 的去污力不同 D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力
5. 下列关于“酵母细胞的固定化技术冶实验的叙述，正确的是（） A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌 C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 6. 江苏省徐州市多年来围绕“一城青山半城湖冶理念，实施了一系列生态建设工程，生态效应逐渐显现。下列有关该生态工程的分析评价不合理的是（） A．使物种多样性程度显著提高 B．使生物群落的组成更为复杂 C．使生态系统的类型更为多样 D．其主要目的是提高生物多样性的直接价值 7. 牛雄性胚胎中存在特异性H-Y 抗原，可在牛早期胚胎培养液中添加H-Y 单克隆抗体，筛选胚胎进行移植，以利用乳腺生物反应器进行生物制药。下列相关叙述正确的是（）A．H-Y 单克隆抗体由骨髓瘤细胞分泌B．应选用原肠胚做雌雄鉴别 C．鉴别后的雄性胚胎可直接做胚胎移植D．用H-Y 抗原免疫母牛可获得相应抗体8. 花药离体培养是重要的育种手段。下图是某二倍体植物花药育种过程的示意图，下列叙述正确的是（） A. 为了防止微生物污染，过程①所用的花药需在70%乙醇中浸泡30 min B. 过程②的培养基中需添加较高浓度的细胞分裂素以利于根的分化 C. 过程③逐步分化的植株中可筛选获得纯合的二倍体 D. 过程④应将炼苗后的植株移栽到含有蔗糖和多种植物激素的基质上（） 9. 下列关于特异性免疫及其相关应用的叙述，正确的是 A. 效应T细胞都是在胸腺中由造血干细胞分裂分化产生 B. 细胞免疫和体液免疫的二次免疫应答都与记忆细胞有关 C. 健康人的T细胞直接移植给肿瘤患者可提高患者的免疫力 D. 大量制备一种单克隆抗体时需要大量的B细胞和骨髓瘤细胞
高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选 一、全国卷 1.（20１７?新课标Ⅰ卷.37)(１５分) 某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NＨ3,供植物吸收和利用。回答下列问题: （1)有些细菌能分解尿素,有些细菌则不能,原因是前者能产生_____＿______＿＿___＿____＿_。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源,原因是__＿___＿__＿＿____＿______＿_，但可用葡萄糖作为碳源,进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是_＿_＿_＿＿_＿_＿_＿_＿________＿(答出两点即可)。(2）为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时,应选择＿＿___＿__＿＿_____＿＿___（填“尿素”“NＨ4NＯ３”或“尿素＋ＮH４NO3”）作为氮源，不选择其他两组的原因是___＿＿__＿＿__＿_＿________＿＿。（３)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KＨ2PO4和Na2 HPO４,其作用有______＿__________＿____＿＿（答出两点即可）。 【答案】（１）脲酶??分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2来合成有机物为细胞生物生命活动提供能量,为其他有机物的合成提供原料 (2）尿素其他两组都含有NH４ＮＯ3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH４NＯ3，不能起到筛选作用 （3)为细菌生长提供无机营养,作为缓冲剂保持细胞生长过程中pＨ稳定 ２．(201７?新课标Ⅱ卷.37)(15分) 豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的Ａ、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32 ｈ内定期取样观测发酵效果。回答下列问题: （１)该实验的自变量是______＿___＿__＿＿＿____、＿_＿__＿__＿＿_＿__＿＿__＿__＿____。 (２）如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是___＿____＿＿__＿＿＿_＿_＿___。 (3）如果在实验后，发现３2h内的发酵效果越来越好,且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间;若要确定最佳发酵时间,还需要做的事情是________＿_＿＿__________＿___。 （4）从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中,蛋白质转变为___＿_______＿__＿＿_______＿_＿，脂肪转变为＿＿____________＿＿_______＿__。 【答案】(1）菌种发酵时间(２）好氧菌 (3）延长发酵时间，观测发酵效果，最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间 (4)氨基酸和肽?脂肪酸和甘油 ３.（20１7?新课标Ⅲ卷.37)(15分） 绿色植物甲含有物质Ｗ,该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂）→重结晶→成品。回答下列问题: (1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是__＿_＿__________＿＿_＿(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”）的植物甲,不宜选用其他两种的原因是___________＿_________＿____＿＿_______。 （2)提取物质W时，振荡的作用是________________＿__＿＿_。 （３)活性炭具有很强的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是_______＿___＿＿__＿。(4）现有丙酮(沸点56℃）、乙醇(沸点约７８℃）两种溶剂，在提取物质W时,应选用丙酮作为提取剂,理由是___＿_＿___＿_＿_______＿_＿___＿＿_______。 （5)该实验操作过程中应注意的事项是＿＿_＿___＿＿＿___＿___（答出两点即可）。 【答案】（１)晾干??高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏;新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被稀释，进而降低对物质Ｗ的提取效果 （2)使原料和溶剂充分混匀（3）去除提取液中的色素（4）丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少(５）在温度较低的情况下操作,防火 4．（201６课标１卷．39）(1５分)
选修一生物技术实践历年全国卷（2010-2016）考题汇总 （2011年）39．【生物——选修1：生物技术实践】（15分）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题： （1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于培养基。 （2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即和。 （3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该菌株的降解能力。 （4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、和。无菌技术要求实验操作应在酒精灯附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。 39.【答案】（1）原油选择（2）平板划线法稀释涂布平板法（3）强（4）干热灭菌高压蒸汽灭菌火焰（2013年）39.[生物——选修1：生物技术实践] 临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题： （1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用_______法或_________法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。 （2）取该单菌落适当稀释，用______法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 （3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A_______；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的________。 （4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_______。 答案：（1）划线稀释涂布（或涂布）（2）涂布（3）敏感不敏感该致病菌对C的敏感性比对A弱耐药菌（4）A （2012年）39．（15分）为了探究6-BA和IAA对某菊花品 种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中加 入6-BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接 种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条 件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及 再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。 回答下列问题： （１）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为和两类。上述培养基中，6-BA属于类生长调节剂。（２）在该实验中，自变量是，因变量是，自变量的取值范围是。 （３）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是号培养基。 （４）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入（填“6-BA”或“IAA”）。 【答案】（１）大量元素微量元素细胞分裂素（２）IAA浓度丛芽外植体的比率及丛芽平均数０～０.５mg/L （３）１（４）6-BA （2010年）37．【生物——选修模块1：生物技术实践】(15分)下列 是与芳香油提取相关的问题，请回答： （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的 性质。蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是。 （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取
20１1年——201７年高考全国1卷生物选修三真题及答案【２011年全国卷１】 ４0.[生物———选修3:现代生物科技专题］(１5分) 现有一生活污水净化处理系统，处理流程为“厌氧沉淀池→曝气池→兼氧池→植物池”。其中植物池中生活着水生植物、昆虫、鱼类、蛙类等生物。污水经净化处理后,可用于浇灌绿地。回答问题: (1)污水流厌氧沉淀池、曝气池和兼氧池后得到初步的净化，在这个过程中，微生物通过___＿__＿呼吸将有机物分解。 (2）植物池中,水生植物、昆虫、鱼类、蛙类和底泥中的微生物共同组成了_＿____＿_(生态系统、群落、种群)。在植物池的食物网中，植物位于第＿＿___＿营养级。植物池中所有蛙类获得的能量最终来源于__＿__所固定的____＿_能。 (3）生态工程所遵循的基本原理有整体性、协调与平衡、＿_____和＿＿_＿＿__＿等原理。 （4）一般来说，生态工程的主要任务是对_＿__＿_____进行修复,对造成环境污染和破坏的生产方式进行改善,并提高生态系统的生产力。 ４０.【答案】（1）无氧和有氧（或细胞）(2）群落一生产者太阳(3)物质循环再生物种多样性（4）已被破坏的生态环境（或受损的生态环境) 【解析】⑴在厌氧沉淀池、曝气池和兼氧池中,微生物通过无氧呼吸和有氧呼吸分解有机物。 ⑵生物群落包括该环境内的所有植物、动物、微生物；在食物网(或食物链)中,植物是生产者，属于第一营养级,生态系统中生物的能量最终来源于生产者所固定的太阳能。⑶生态工程遵循的基本原理有整体性、协调与平衡、物质循环再生和物种多样性等原理。⑷生态工程的主要任务是对已被破坏的生态环境进行修复,对造成环境污染和破坏的生产方式进行 改善，并提高生态系统的生产力。 【20１2年全国卷1】 4０．[生物——选修３现代生物科技专题] 根据基因工程的有关知识,回答下列问题： (1）限制性内切酶切割DNA分子后产生的片段，其末端类型有＿_______和＿_＿_＿＿_＿。
欢迎阅读 高二年级生物试题（选修） 满分：90分时间：60分钟 一、选择题(每题2分，共80分。每题只有1个选项符合题目要求) 1、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 A．NaCl、水、蛋白质B．无机盐、水、维生素 C.蛋白质、脂肪、NaCl、水D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 2、为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是 A. 标准显色液的制备B．样品的处理 C. 泡菜的选择D．比色 3 A C 4 A C 5 A B C D 6 A C 7 A 8 A C D 9 A C 10 的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的 A．有丝分裂B．分化 C. 减数分裂D．全能性 11、影响花药培养的主要因素是 A．亲本植株的生理状况B．选择合适的花粉发育时期 C．材料的低温处理与接种密度D．材料的选择与培养基的组成 12、下列关于植物组织培养的叙述，错误的是 A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养 B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功 C．接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可
D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日 13、果醋的制作原理为 A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸 B．醋酸菌将C2H5OH氧化为醋酸 C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸 D．醋酸菌将CH5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛 14、加酶洗衣粉中含有的常见酶类为 A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶 15pH一 A B C D 16 A C D 17 A C. D 18 A C 19 A 20 A 21 A B．反应物和酶均不能通过反应柱 C. 反应物能通过，酶不能通过 D．反应物不能通过，酶能通过 22、研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的 A．温度B．酸碱度C．水分D．营养 23、常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能当作载体的是 A．琼脂糖B．蔗糖C．海藻酸钠 D．明胶 24、DNA在波长为多少的紫外线波段有一强烈的吸收峰?
生物·选修1 专题1水平测试 时间：90分钟满分：100分 一、选择题(每小题2分，共40分) 1．下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的是() A．先除去葡萄的枝梗，再用清水冲洗 B．发酵温度维持在20 ℃左右最好 C．由于酵母菌繁殖能力强，不用对所用装置进行消毒 D．发酵过程需要不断从充气口充入空气 答案 B 解析果酒制作时，榨汁前应先用清水冲洗葡萄，再除去葡萄的枝梗，避免去除枝梗时葡萄破损引起污染，A错误；酵母菌发酵时一般将温度控制在18～25 ℃，B正确；酵母菌繁殖能力强，但发酵装置仍要进行消毒处理，C错误；酒精发酵为无氧发酵，发酵过程中无需充入空气，D错误。 2．将4份100 mL接种有乳酸菌的牛奶，分别装在容积为100 mL、200 mL、300 mL、400 mL的烧瓶中，密封，置于适宜温度下培养，24 h后产生乳酸最多的是() A．100 mL的烧瓶B．200 mL的烧瓶 C．300 mL的烧瓶D．400 mL的烧瓶 答案 A 解析乳酸发酵是利用乳酸菌的作用将牛奶中的糖分解成乳酸，由于乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型，因此在无氧环境中才能充分发挥乳酸菌的作用。本题中烧瓶的容积越小，含有的氧气越少，乳酸菌代谢越旺盛，产生的乳酸越多。 3．在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是() A．酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒 B．利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋 C．馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的 D．腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵
专题一、基因工程 1 。(现代生物科技专题，10分) 天然酿酒酵母菌通常缺乏分解淀粉的酶类，用作发酵原料的淀粉需经一系列复杂的转化过程才能被利用。研究者从某丝状真菌中获取淀粉酶基因并转人酿酒酵母菌，获得的酿酒酵母工程菌可直接利用淀粉产生酒精。请回答下列问题： （1）将淀粉酶基因切割下来所用的工具是，用将淀粉酶基因与载体拼接成新的DNA分子，下一步将该DNA分子，以完成工程菌的构建。 （2）若要鉴定淀粉酶基因是否插人酿酒酵母菌，可采用的检测方法是；若要鉴定淀粉酶基因是否翻译成淀粉酶，可采用检测。将该工程菌接种在含淀粉的固体平板培养基上，培养一定时间后，加入碘液，工程菌周围出现透明圈，请解释该现象发生的原因。 （3）如何进一步鉴定不同的转基因工程菌菌株利用淀粉能力的大小? （4）微生物在基因工程领域中有哪些重要作用? 2（08天津卷·30）（20分） Ⅰ、（10分）下图为人β-珠蛋白基因与其mRNA杂交的示意图，①～⑦表示基因的不同功能区。 据图回答： ⑴上述分子杂交的原理是；细胞中β-珠蛋白基因编码区不能翻译的序列是（填写图中序号）。 ⑵细胞中β-珠蛋白基因开始转录时，能识别和结合①中调控序列的酶是。 ⑶若一个卵原细胞的一条染色体上，β-珠蛋白基因编码区中一个A替换成T，则由该卵原细胞产生的卵细胞携带该突变基因的概率是。 ⑷上述突变基因的两个携带者婚配，其后代中含该突变基因的概率是。 3（08山东卷·35）【生物－现代生物技术专题】 为扩大可耕地面积，增加粮食产量，黄河三角洲等盐碱地的开发利用备受关注。我国科学家应用耐盐基因培育出了耐盐水稻新品系。 （1）获得耐盐基因后，构建重组DNA分子所用的限制性内切酶作用于图中的处， DNA连接酶作用于处。（填“a”或“b”） （2）将重组DNA分子导入水稻受体细胞的常用 方法有农杆菌转化法和法。 （3）由导入目的基因的水稻细胞培养成植株需要 利用技术。该技术的核心是 和。 （4）为了确定耐盐转基因水稻是否培育成功，既 要用放射性同位素标记的作探针进行 分子杂交检测，又要用方法从个体水平 鉴定水稻植株的耐盐性。 专题二、细胞工程 4.（08宁夏卷·38）（15分）（选修3----现代生物科技专题） 回答下列有关动物细胞培养的问题： ⑴在动物细胞培养的过程中，当贴壁细胞分裂生长到细胞表面时，细胞会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的。此时，瓶壁上形成的细胞层数是，要使贴壁的细胞从瓶壁上分离下来，需要用酶处理，可用的酶是
基因工程 （08广东卷·39）(现代生物科技专题，10分) 一、天然酿酒酵母菌通常缺乏分解淀粉的酶类，用作发酵原料的淀粉需经一系列复杂的转化过程才能被利用。研究者从某丝状真菌中获取淀粉酶基因并转人酿酒酵母菌，获得的酿酒酵母工程菌可直接利用淀粉产生酒精。请回答下列问题： （1）将淀粉酶基因切割下来所用的工具是，用将淀粉酶基因与载体拼接成新的DNA分子，下一步将该DNA分子，以完成工程菌的构建。 （2）若要鉴定淀粉酶基因是否插人酿酒酵母菌，可采用的检测方法是；若要鉴定淀粉酶基因是否翻译成淀粉酶，可采用检测。将该工程菌接种在含淀粉的固体平板培养基上，培养一定时间后，加入碘液，工程菌周围出现透明圈，请解释该现象发生的原因。（3）如何进一步鉴定不同的转基因工程菌菌株利用淀粉能力的大小? （4）微生物在基因工程领域中有哪些重要作用? 二、为扩大可耕地面积，增加粮食产量，黄河三角洲等盐碱地的开发利用备受关注。我国科学家应 用耐盐基因培育出了耐盐水稻新品系 （1）获得耐盐基因后，构建重组DNA分子所用的限制性内切酶作用于图中的处， DNA连接酶作用于处。（填“a”或“b”） （2）将重组DNA分子导入水稻受体细胞的常用方法有农杆菌转化法和法。 （3）由导入目的基因的水稻细胞培养成植株需要利用技术。该技术的核心是和。（4）为了确定耐盐转基因水稻是否培育成功，既要用放射性同位素标记的作探针进行分子杂交检测，又要用高浓度盐液无土栽培作对照方法从个体水平鉴定水稻植株的耐盐性 三、饲料原料中的磷元素有相当一部分存在于植酸中，猪、禽等动物由于缺乏有关酶，无法有效利用植酸，造成磷源浪费，而且植酸随粪便排除后易造成环境有机磷污染。植酸酶能催化植酸水解成肌醇和磷酸，因此成为目前重要的饲料添加剂之一。 （1）饲料加工过程温度较高，要求植酸酶具有较好的高温稳定性。利用蛋白质工程技术对其进行改造时，首先必须了解植酸酶的，然后改变植酸酶的，从而得到新的植酸酶。 （2）培育转植酸梅基因的大豆，可提高其作为饲料原料磷的利用率。将植酸酶基因导入大豆细胞常用的方法是。请简述获得转基因植株的完整过程。 （3）为了提高猪对饲料中磷的利用率，科学家将带有植酸酶基因的重组质粒通过转入猪的受精卵中。该受精卵培养至一定时期可通过方法，从而一次得到多个转基因猪个体。 细胞工程 一、（1）植物微型繁殖技术属于植物组织培养的范畴。该技术可以保持品种的，繁殖种苗的速度。离体的叶肉细胞在适宜的条件下培养，最终能够形成完整的植株，说明该叶肉细胞具有该植物的全部。 (2)把试管苗转接到新的培养基上时，需要在超净工作台上进行，其原因是避免的污染。 （3）微型繁殖过程中，适宜浓度的生长素单独使用可诱导试管苗，而与配比适宜时可促进芽的增殖。若要抑制试 管苗的生长，促使愈伤组织产生和生长，需尊使用的生长调节剂是(脱落酸、2，4-D)。 （4）将某植物试管苗培养在含不同浓度蔗糖的培养基上一段时间后，单株鲜重和光合作用强 度的变化如图。据图分析，随着培养基中蔗糖浓度的增加，光合作用强度的变化趋 是，单株鲜重的变化趋势是。据图判断，培养基中不含蔗糖时，试管苗 光合作用产生的有机物的量(能、不能)满足自身最佳生长的需要。 (5)据图，若要在诱导试管苗生根的过程中提高其光合作用能力，应(降低，增加) 培养基中蔗糖浓度，以便提高试管苗的自养能力。 二、白菜、甘蓝均为二倍体，体细胞染色体数目分别为20、18.以白菜为母本，甘蓝为父本，经人工授粉后，将雌蕊离体培养，可得到“白菜—甘蓝”杂种幼苗。 （1）白菜和甘蓝是两个不同的物种，存在隔离。自然条件下，这两个物种间不能通过的方式产生后代。雌蕊离体培养获得“白菜-甘蓝”杂种幼苗，所依据的理论基础的植物细胞具有。 （2）为观察“白菜—甘蓝”染色体的数目和形态，通常取幼苗的做临时装片，用染料染色。观察、计数染色体的最佳时期是。 （3）二倍体“白菜—甘蓝”的染色体数为。这种植株通常不育，原因是减数分裂过程中。为使其可育，可通过人工诱导产生四倍体“白菜-甘蓝”这种变异属于。 三、肝脏是机体物质代谢的主要场所，请回答： (1)肝脏对大部分激素具有灭活和降解作用，此作用有助于机体维持，从而保证机体正常生命活动。 (2)慢性肝病患者的肝细胞膜上的胰岛素受体数目减少，导致患者血糖浓度升高，其主要是。血糖浓度升高使机
选修1 第1讲 1、鸭梨醋饮属于绿色健康饮品,既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分,又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等的养生保健功能,深受广大消费者的青睐。下图为鸭梨醋饮的制作流程图,请据图回答问题： 新鲜的鸭梨汁――→①果酒――→②果醋――→③鸭梨醋饮 (1)果酒的酿造原理是先使酵母菌进行_______________________________________, 以增加酵母菌的数量,然后再通过____________获得果酒。 (2)在果酒的自然发酵过程中,起主要作用的是附着在________上的野生型酵母菌。 (3)酒精发酵时一般将温度控制在18 ℃～25 ℃,温度过高时,酵母菌代谢减慢甚至死亡,原因是______________________________。 (4)果醋发酵过程中,适宜的温度为____________,较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵,原因是____________________________________。 (5)酒精发酵后转入醋酸发酵前,除改变温度外,还需调整的发酵条件是____________。 【答案】(1)有氧呼吸 无氧呼吸 (2)鸭梨皮 (3)温度过高,影响酶的活性 (4)30 ℃～35 ℃ 较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢,使产酸量下降 (5)通入无菌空气
【解析】(1)果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌在氧气充足时进行有氧呼吸,大量繁殖,在无氧条件下,进行无氧呼吸产生酒精。(2)在果酒的自然发酵过程中,起主要作用的是附着在鸭梨皮上的野生型酵母菌。(3)温度主要影响酶的活性。(4)醋酸菌的最适生长温度为30 ℃～35 ℃,酒精浓度过高会抑制醋酸菌的生长和代谢,影响产酸量。(5)醋酸菌是需氧型细菌,发酵时需要通入无菌空气。 2、葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答下列问题： (1)利用葡萄制作葡萄酒的过程,发挥作用的微生物是______________。 (2)该微生物通过无氧呼吸可分解________,产生的终产物是________和________。 (3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲同学和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是________________________,导致发酵中出现的主要异常现象是____________________;丙同学的错误是____________________________,导致发酵中出现的主要异常现象是__________________________________。上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是________、________、________。
选修一、三高考真题 1、（2013 全国课标卷Ι）回答下列有关泡菜制作的习题： （1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。 （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。 该过程发生在乳酸菌的中。 （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等。 （4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是，原因是：。 2、（2013 全国课标卷Ⅱ）临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题： （1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用法或法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。 （2）取该单菌落适当稀释，用_法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 （3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D 四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A 的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A ；含B 的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B；含C 的滤纸片周围的透明圈比含A 的小，说明 含D 的滤纸片周围的透明圈也比含A 的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D 的_。 （4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素。 3、（2014 新课标Ⅱ卷）为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题： （1）该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是；然后，将1mL 水样稀释100 倍，在3 个平板上用涂布法分别接入0.1mL 稀释液；经适当培养后，3 个平板上的菌落数分别为39、38 和37。据此可得出每升水样中的活菌数为。 （2）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的 是。 （3）示意图A 和B 中，表示的是用稀释涂布平板法接种培 养后得到的结果。 （4）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培
人教版高中生物选修一练习题（含答案） 第I 卷（选择题） 1.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是 A.兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型 B.厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型 C.兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 D.厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型 2.下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是 A.酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取 DNA 的材料 B.DNA 易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液 C.向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量 DNA 的溶液 D.将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色 3.下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是 A.固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B.牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌 C.相同pH 时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D.向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA 4.下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是 A.一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B.果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵 C.制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长 D.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 5.果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样
时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是 6.相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个（） 【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】 7.下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（） A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化 B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊 C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少 D．凝胶珠在CaCl2 溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果 8．如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（） A．①②③B．①②C．②③D．①③ 9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（） A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔 12 h 左右打开瓶盖一次，放出 CO2