关于在绵职学院周边开
冷饮店市场调查报告
第三组
小组成员：杨攀赵雪何雨阳黎忠翔
一、摘要------------------------------- 3
二、调查说明--------------------------- 3
三、调查事项--------------------------- 3（一） ------------------------ 调查目的3 （二） ------------------------ 调查时间 3 （三） ------------------------ 调查地点3 （四） ------------------------ 调查范围 3 （五） ------------------------ 调查方法 3
四、调查内容状况---------------------- 4
五、调查内容分析---------------------- 5（一） -------------------- 调查内容分析5 （二） ------------------------ 相关建议5 六、调查报告制作----------------------- 6（一） ------------------------ 调查人员 6 （二） ------------------------ 具体分工 6 附调查问卷--------------------------- 7数据分析------------------------- 8
一、摘要
近些年来，冷饮产品越来越受到广大消费者特别是年轻人群的
追捧，快捷便利的路边冷饮店在许多学校周边的市场上遍地开花。通过我们对消费者的调查，了解到了冷饮产品的发展状况、市场占有率、
消费者需求以及现有冷饮市场存在的问题。调查中我们就绵职学院师生
对饮品的喜好，口味，消费频率，理想价位等方面进行调查研究。
在竞争者分析中，我们调查了学院周边几家冷饮店的经营方式，受欢迎产品类型，产品包装方式，产品口味和顾客偏好等几个方面的问题，也为新设冷饮店搜集了一些建议。在调查中我们发现，大学生的消费观念还是趋于理性的，在并且在追求口味口感的同时也比较注重价格这一因素。由此我们建议采取以冷饮产品为主，小吃零食为辅的综合销售，推出各种特色饮品，追求时尚潮流，符合顾客品味。
二、调查说明
本小组负责调查绵职学院师生对冷饮产品的偏好诉求的情况，从中搜集一些相关资料以便卖场更好的为大学生服务。我们共发放调查问卷100份，其中有效回收100份，调查中学生48人占总体比例48%, 老师8人占总体比例8%，工作人员及其他人员占7%。现将报告呈现于下。
三、调查事项
（一）调查目的
研究绵职学院学生对冷饮的偏好和消费状况，从而发现其中的特点，以便更好的销售冷饮
（二）调查时间2015年4月11日一—2015年4月13日
（三
）
调查地点绵阳职业技术学院
（四
）
调查范围绵职学院校内人员
（五
）
调查方法拦截式问卷调查
四
、
调查内容
（1）消费者分析
调查中我们就绵职学生对饮品的喜好，口味，消费频率，理想价
位，选购地点等方面进行调查研究。
在调查中我们发现大家普遍喜欢饮用冷饮产品，其比例占所有被调查者的70%,由此可以判断得到冷饮市场具有很大的挖掘潜力。从饮品的消费偏好上分析，消费者最为看重饮品的口味与口感，（分占30.6%和25%）。这要求我们冷饮店着重开发更多不同口味的饮料或冰欺凌产品，并在不断创新的同时保证产品的新鲜。同时，消费者对清凉解渴诉求很高（分占总人数的22.4%和16.6%）
夏天既至，这要求我
o
们从店面设计到产品类型，各个细节都要追求给人以清凉爽快的感觉，从而吸引消费者前来消费。消费者对于饮品中营养和补充体力的需求所占有的比例偏低，从调查分析中得出这是我店抢占市场的一个突破口，在当今倡导健康饮食的大潮下，我们可以在产品营养丰富方面大力宣传，刺激消费者购买欲望。
（2）消费者口味分析
在对消费者口味调查的分析中得出，44.8%的消费者倾向于消费冰激凌产品；果汁类产品以27.5%，占消费者喜好的第二位；茶，碳酸类和其他类位居其次。这为冷饮店初设期间进货销售提供了一定依据，也为未来产品主要发展方向给予了指示。
（3）价格分析
通过调查分析，我校学生每周喝冷饮的频率较为集中在一至三次这个区域（占总被调查人数的85%）,这为我店的开设提供了机遇和挑战，我店应开展一系列优惠或其他活动，开发这一至三次的市场。另外，有
50%的消费者认为4—9元为其对产品的心理期望价格，40% 的消费者认
为1—3元满足其心理预期，只有10%的同学认为10元以上较为合理；消费者在冷饮上的每月花费调查中15元以内的占60%，16至30元的占20%，三十元以上的只占10%。从中得出消费者心理趋于理性，同时，调查数据决定了我店将主打大众风格的战略选择，应保证物美价廉。
（4）选购地分析
通过对购买地点分析得出，同学们主要会选择在学校超市和冷饮店中消费冷饮产品（35.9%，33.3%），这在一定程度上证明了在学校内开设冷饮店的可行性。在购买冷饮时有百分之七十的同学会选择购买其他小吃，这为我店在冷饮基础上拓展其他小吃类产品提供了依据。在调查问卷建议环节中，同学们提出物美价廉，有自己特色，品种多样，环境整洁是衡量冷饮店的重要标准，这些要素也将成为冷饮店设立环节的重
要考虑因素。
五、调查内容分析
（一）调查内容分析
在调查中我们发现，大学生的消费观念还是趋于理性的，在并且在追求口味口感的同时也比较注重价格这一因素，通过对问卷调查的分析，加强本店饮品特色同时降低成本，是冷饮店开设的两大战略要素。此外，也要考虑环境整洁等方面的建设。
（二）相关建议
通过调查我们建议应从以下几方面进行策划会吸引更多的顾客。
（1）以冷饮产品为主，小吃零食为辅的综合销售
满足同学们在饮用冷饮产品的同时享用各种甜点，零食。
（2）推出各种特色饮品
大学生喜欢有个性有特色的饮料产品，只有加强特色，才能吸引更多的消费者。
（3）追求时尚潮流，符合顾客品味
可以选择性的开设DIY饮料服务，满足消费者需求。
总之，大学生喜爱追求时尚与潮流是众所周知，只有追求潮流才
能符合大学生品味，商家完全可以依据消费人群的特点进行有针对的定位，这样才能更好的销售出冷饮产品。
六.调查报告制作
（一）调查人员：杨攀何雨阳黎忠祥赵雪
（二）具体分工：
（1）设计方案：何雨阳黎忠祥
(2) 设计问卷：杨攀赵雪
(3) 发放，整理问卷: 杨攀何雨阳黎忠祥赵雪
(4) 统计数据：杨攀何雨阳黎忠祥赵雪
(5) 撰写调杳报告:杨攀何雨阳黎忠祥赵雪
附录
-
对消费者调查问卷
冷饮市场消费调查问卷
亲爱的同学：
您好，我们是绵职学院管理系的学生，我们正在进行一项有关学生消费行为结构的市场调查。感谢您百忙中抽空配合我们完成这份问卷，您只需要在您认为合适的选项前打“"”即可。您所提供的信息我们会绝
对保密，再次谢谢您的支持！
1、您的身份是？
A.老师B学生C工作人员 D.其他
2、您喜欢吃冷饮吗？
A.很喜欢
B.一般
C.不喜欢
3、多数在什么情况下吃冷饮？（可多选）
A.逛街时
B. 口渴了
C.约会时
D.看到就想吃
E.喜欢尝试新口味
4、您会选择在哪个时段享用冰淇淋？（可多选）
A .早上 B.午后C.晚上 D .其他
5、您能接受的冰点类产品单价为？
A. 3元以内
B. 4-9元
C. 10元以上
6、一个夏天个人在冷饮上的花费有多少？
A. 5 元以下
B. 10-50元
C. 50-100元
D. 100-200 元
7、通常在哪种场所消费冷饮？
A.超市
B.便利店
C.休闲式冷饮店
D.其它
8、选择购买冷饮时，您还会购买其他小吃吗？
A.会
B.不会
9、您对冷饮最看重的是？
A. 口味口感
B.解渴
C.营养
D.卫生
10、您更倾向于那类冷饮产品？
A冰淇淋 B.果汁饮品C碳酸饮品 D .其他
11、如果您去冰淇淋店，您一般处于的目的是（可多选）
A解馋B朋友聚会C休闲放松D其他
12、如果在学校附近开一家休闲式冷饮店，您会有什么建议?
附录二数据分析的身份
对冷饮的喜爱程度
3、多数在什么情况下吃冷饮?
□逛街时
■ 口渴时
□约会时
□看到就吃
4.您会选择在那个时段享用冷饮?
60「............................. .
50——......... ——................................. ——
40 ----------------- -----------------------------------------
5.
您觉得什么样的价位比较合适
多数在什么情况下吃得饮
上午午后晚上其他
您觉得什么价位合适
6?—个夏天您个人在冷饮上的花费有多
少?
35「.......................................................
30……................ ................................... .
￡0元以下50—100元100—20氏200元以上
8?您在购买冷饮是还会购买别的小吃么（单
选）
您在购买冷饮是还会购买别的小吃么二|」粘
10.您每周喝冷饮的频率是（单选）
您每周喝冷饮的频率是11.您喜欢什么口味的冷饮（多选）
会口不会
70%
9.您对冷饮看重的是（多选）
您对冷饮看重的是
□ 口味
■ 口感□
解喝□补
充体力
■营养□
清凉
1
您喜欢什么口味的冷饮
12?如果在我们学校附近开一家冷饮店，您会去消费吗？您的建议
是
您的建议
50, 00% 40, 00% 0, 00%
□
13. 80%
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36 00% 20. 00% 10. 00%
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