****职业技术学院
餐饮管理专业（五年制大专2018级）人才培养方案
一、专业培养目标
本专业培养适应社会主义现代化建设和地方社会经济发展需要，德、智、体、美全面发展的，具备相应的实践技能及工作能力，能够到生产、建设、管理、服务第一线工作，适应岗位需要的高素质高技能应用型专门人才。
本专业毕业生主要面向综合型星级饭店、社会型餐饮企业等单位，主要从事饭店服务与管理、酒水服务与管理、饭店营销、中西式烹饪等工作。
二、专业人才培养规格和知识、能力、素质结构
毕业生应热爱祖国，具有正确的世界观、人生观和价值观，具有本专业所需要的知识结构、能力结构和素质结构；具有良好的职业道德和健康体魄，有较强的心理调适能力；具有较强的创新精神和良好的团队精神。
学生毕业时应具备的知识结构、能力结构和素质结构，分为通用和专业两个层面：
(一)通用知识结构：
1.具备本专业培养目标所需要的文化基础知识。
2.了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成自
觉锻炼身体的良好习惯，达到《大学生健康体质标准》，并掌握一定
的心理学知识。
(二)通用能力结构：
1.具有一定的创新能力、管理能力和计算机应用能力。
2.具有一定的文字应用能力、沟通能力、协调能力、信息处理能力。
(三)通用素质结构：
1.政治素质：具有正确的政治信仰，有理想，懂政策，有法律意识。
2.思想品德：热爱祖国，遵纪守法，讲文明懂礼仪，诚实守信，有很
强的责任心和事业心。
3.文化素质：具有人文社会科学、自然科学等方面的基本知识、基本
修养。
4.身心素质：具有健康的体魄及科学锻炼身体的良好习惯；具有较强
的心理调节能力与良好的心理卫生习惯。
5.学习素质：具有终生学习的意识，掌握一定的自学能力。
6.合作素质：具有较强的团队精神和协调工作、组织管理能力。
7.创新素质：具有创新意识和创业精神。
8.可自我获取知识和技能，在业务上可持续发展。
(四)专业知识、能力结构及其分解
1.本专业学生应掌握的专业知识有以下13项：
1）酒店基本知识； 2）管理学基础知识；
3）中式烹调知识； 4）人际沟通与交流知识；
5）饮食文化知识； 6）食品营养知识；
7）餐饮服务与管理知识； 8）酒水与酒吧管理知识；
9）烹饪基础知识； 10）烘培知识；
11）菜肴知识； 12）酒店经营管理知识；
13）人力资源管理知识；
2.学生应具备的职业能力由综合能力与专项能力两个层面的能力构成，
综合能力有6项：
1）具有较强的餐饮服务、酒水服务和接待服务能力；
2）具有饭店与餐饮企业管理及营销能力；
3）具有一定的英语交际能力、计算机操作能力和菜肴制作能力；
4）具有良好的人际关系沟通能力和组织协调能力；
5）具有较强的创新能力；
6）具有及时掌握、分析行业动态，不断进行知识更新的能力。
三、学制、修业年限与培养对象
(一)标准学制：5年；
(二)修业年限：5-8年；
(三)培养对象：初中毕业生或具有同等学力者
四、专业核心课程及简介
本专业的核心课程包括：酒店服务礼仪、餐饮服务与管理、烹饪基本功、烘焙与西餐制作、酒店经营管理。(课程简介见附件)
五、专业主要实践项目
本专业实践项目主要有三部分：课程实验、技能实训（含考证）和毕业实践项目。课程实验包括理论课中的实验、已在表2中反映；技能实训（含考证）见表1。毕业实践项目包括毕业综合实训和毕业实习。
六、教学进程计划
本专业教学进程计划见表2。
七、毕业生应获得的职业资格（或水平）证书和学分
1.本专业的学生通过学习与培训，毕业前应获得本专业职业技能证书、全国计算机一级（或以上）证书等。职业资格证书表见表7。
2.总学分 251.5 、其中理论 106 学分、实践 135.5 学分、证书 6 学分、特色 4 分。
八、毕业条件
具有学籍，德智体美合格，修完本专业人才培养方案规定的课程(包括理论课程、实践课程等)，成绩合格，取得规定学分，三类证书齐全，准予毕业。九、人才培养方案制定程序及签字表
执笔人教研室主任系部主任教学委员会附表1.实践教学设置表
附表2.教学进程计划表
附表3.总课程（含理论、实践）学分比例表
附表4.综合教育进程表
附表5.职业资格证书表
附6:本专业核心课程简介
表1.实践教学设置表
序号实践实训课
名称
主要内容及基本要求
学
期
周
数
学
时
实施场所考核方
式
备注
1 社会实践社会实践活动 1 1 30 社会场所考查
2 劳动教育劳动实践 1 1 30 校外实践场
所
考查
3 军训军事知识和技能，国防教育 1 1
.
5
45 操场考查
4 计算机应用
一级
掌握国家计算机一级应用必备
技能
1 1 30 校内实训室
全国计
算机一
级
5 酒店服务礼仪
实训
掌握酒店服务用语、仪态、服务
礼节和注意事项等技能
1 1 30 校内实训室
任课教
师考核
6 认知实训掌握实际工作岗位所要求基本
技能
5
2
600 校外实训
指导教
师考核
7 餐饮服务
实训
掌握托盘、摆台、斟酒、餐巾折
花等技能
6 1 30 校内实训室
任课教
师考核
8 烹饪基本功
实训
掌握烹饪刀工、砧板、炉灶基本
技能练习
6 1 30 校内实训室
任课教
师考核
9 冷菜食品雕刻
实训
掌握冷菜、冷拼及食品雕刻基本
工艺
7 1 30 校内实训室
任课教
师考核
10 中式面点工艺
实训
掌握中式面点工艺操作基本技
能
7 2 60 校内实训室
任课教
师考核
11 中式烹饪技能
实训
掌握烹饪刀工、砧板、炉灶
基本技能练习
8 1 30 校内实训室
任课教
师考核
12 西餐烘焙
实训
学习西餐西菜、包饼等制作方法
及流程
8 1 30 校内实训室
任课教
师考核
13 鸡尾酒调制、饮
料制作实训
掌握鸡尾酒调制、饮料制作的基
本方法和要求
8 2 60
学校、校外
实训基地基
地
指导教
师考核
14 中式烹饪技能
实训
掌握烹饪刀工、勺工、菜肴
制作、菜品创新的能力
9 1 30 校内实训室
任课教
师考核
15 跟岗实训掌握实际工作岗位所要求基本
技能
9
1
5
450 校外实训
指导教
师考核
16 毕业论文按照要求完成一篇专业论文10 4 120 校内指导教师考核
17 毕业实习通过在相关岗位实习，掌握本专
业所需要的综合技能
10
1
6
480
校外实习基
地
指导教
师考核
表2.教学进程计划表
学年一二三四五合计
周数
备
注
学期ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩ学期周数20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 200 考试周数 1 1 1 1 0 1 1 1 0 7 理论周数12 16 16 16 0 16 16 14 3 109 实践周数 5.5 0 0 0 20 2 2 4 16 20 69.5 机动周数 1.5 3 3 3 0 1 1 1 1 14.5
类别序
号
课程名称
学
分
周学时及课时分配合计讲课实验
必修课通
用
模
块
1 职业生涯规划 1 1 16 10 6
2 职业道德与法律 1 1 16 10 6
3 经济政治与社会 2 2 32 2
4 8
4 哲学与人生 2 2 32 24 8
5 思想道德修养与法律 2 32 24 8
6
毛泽东思想与中国特
色社会主义理论体系
概论
2 2 32 24 8
7 体育14 2 2 2 2 2 2 2 224 24 200
8 心理健康教育 2 2 32 16 16
9 就业指导 2 2 32 16 16
10 信息技术基础（一） 4 2 2 64 32 32
11 信息技术基础（二） 4 2 2 64 32 32
12 数学12 4* 4* 2 2 192 112 80
13 语文16 4* 4* 4* 4* 256 180 76
14 英语16 4* 4* 2* 2* 4* 256 180 76
15 美术 1 1 16 10 6
16 音乐 1 1 16 10 6
普通话 2 2 32 24 8
17 应用文写作 2 2 32 24 8
素质模块18 饭店文化 4 4* 64 54 10
19 餐饮美学 3 4* 64 54 10
20 烹饪概论 3 4* 64 54 10
21 前厅客房 2 2* 32 16 16
22 中国饮食文化 3 4* 64 54 10
23 现代厨房管理 4 4* 64 54 10
24 酒店概论 4 4* 64 54 10
25 管理学 4 4*64 54 10
26 酒店服务礼仪# 3 4*64 54 10
27 烹饪原料知识 4 4*64 54 10
岗位能力模块28 人际关系与交往 3 3 48 38 10
29 餐饮服务与管理# 3 4* 64 44 20
30 烹饪基本功# 3 5* 80 40 40
31 冷菜冷拼与食品雕刻 2 4* 64 32 32
32 消费心理学 3 3* 48 38 10
33 中式面点 2 4* 64 32 32
34 食品营养与卫生 3 4* 64 54 10
35 酒店英语 3 3 48 38 10
36 烹饪工艺 3 6* 96 32 64
37 酒水与酒吧管理 2 4* 64 32 32
38 烘焙与西餐制作# 2 4* 64 32 32
39 宴会设计 2 2* 32 16 16
40 酒店英语口语 2 2 32 16 16
41 餐饮市场营销 3 4* 64 12 52
限选课职
业
拓
展
42 餐饮财务管理 3 4 48 9 29
43 酒店经营管理# 3 4* 64 12 52
44 餐饮连锁经营与管理 3 4* 64 12 52
45 餐饮服务（实训） 2 4* 64 12 52
任
选
课
任选课 4 根据全院公共选修课模块选课64 64 0
合计171 26 26 26 26 0 22 22 22 20 3120 1843 1267
学期课程门数/考试课程门数9/
5
9/
5
10
/5
9/
5 0
7/
4
7/
4
7/
4
5/
4
备注符号说明:△-课程设计;★-实验专用周;*-考试课程;#-核心课程
表3.总课程（含理论、实践）学分比例表
类别实施形式学分比例备注
理论课堂教学102 42.2%
实践
实验69 28.6%
专项实践50.5 20.9%
毕业实习20 8.3%
注1：专项实践是指除毕业实习等实践教学环节之外所有实践教学环节，具体包括技能实训、课程设计、专业实习等。
注2：实践教学学分比例为 57.8 %（计算方法见修订说明）。
表4.综合教育进程表
学年一二三四
合计周数
学期ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧ
总周数25 27 25 27 24 28 25 27 208
假期 4 8 4 8 4 8 4 8 48
学期周数20 20 20 20 20 20 20 20 160
序号项目名称周学时数/教学周数学时学分备注1
国情与时政√√ 2 0 课外
2 就业创业教育√ 4 0 课外
3 入学专业教育√
4 0
4 毕业教育√ 4 0
5 普通话√12 0
6 推荐书目1-8学期0 2 课外
7 技能竞赛1-8学期0 2 课外表5.职业资格证书表
序号职业资格证书名称学期要求（必考、选考）
1 餐厅服务员（中级）第七学期必考
2 酒店职业经理人第八学期选考
3 中式烹调师第九学期必考
表6：核心课程简介：
1、酒店服务礼仪（含实训）
本课程的教学目的在于通过教学，使学生正确理解酒店服务礼仪、礼貌等的概念，掌握酒店服务礼仪、礼貌的基本知识、基本技能，并能综合运用到实际中去，解决实际问题，把学生培养成一个讲礼仪、有礼貌的高素质的人才。通过实
训使学生掌握基本的酒店服务礼仪规范、酒店服务活动过程中的礼仪要求，让学生将学到的理论和实际结合起来。
2、餐饮管理与实务（含实训）
通过教学，使学生熟练掌握餐饮服务基本技能和技巧，了解中西餐基本知识，掌握酒店服务与管理知识、营销知识、菜单设计和宴会策划等技能，并具有较强的应变能力，同时为报考中国餐饮业职业经理人资格证打下基础。通过实训使学生进一步掌握餐饮服务的基本技能，熟悉菜肴与酒水、宴会服务、菜单设计等操作流程。
3、烹饪基本功（含实训）
本课程是高职餐饮管理专业一门基础技能课程，主要讲授讲授烹饪所必需的专业基础知识，使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作；培养运用烹调基础知识，解决烹调过程中实际问题的能力等内容。
通过教学，使学生熟练掌握烹饪基础刀工、勺工、菜肴制作等相关知识，为其以后从事餐饮工作打下基础。本课程进行刀工、勺工等方面的实习实训，使学生熟悉烹饪工作的操作程序和要求。
4、烘焙与西餐制作（含实训）
通过讲授，使学生熟悉和掌握烘焙及西餐制作等相关知识，培养学生良好的餐饮从业意识，使其具备理论联系实际的运用能力。本课程是本专业的核心科目，通过讲解实训使学生熟悉常见糕点、西餐的制作技巧及方法，提高其动手能力，迎合企业就业需求。
5、烹饪工艺（含实训）
本课程的教学目的在于通过教学，使学生了解和掌握菜肴制作的工艺流程及其相应的工艺方法和手段，对烹饪原料选择与加工工艺、调配工艺、制熟工艺的基本原理有一个全面的认识、熟练的掌握各种基本烹调方法。通过实训使学生熟悉厨房的组织与设备工具，烹饪原料的选择，并掌握原料的初加工、切配、调味、加热和美化等实践技能，让学生将学到的理论和实际结合起来。
物联网应用技术专业人才培养方案（2018年修订） 一、专业名称：物联网应用技术 二、专业代码：610119 三、招生对象：高中毕业生及同等学力者 四、学制与学历：3年专科 五、就业面向： 可在各类与物联网相关企业从事物理网设备设计和制造、物联网系统设计和开发、系统集成和实施、系统运行和维护、物联网产品售前和售后等岗位的工作。 ●物联网系统集成企业：工程技术部、技术支持部、销售支持部… ●应用物联网系统的企业：系统运维中心… ●物联网设备制造企业：生产部、质检部、销售部… ●IT企业（面向物联网应用）：研发部、系统集成部、技术支持部… ●其他企业：信息中心、技术中心… 六、培养目标与规格 1、培养目标： 本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好的综合素质、良好的职业道德、扎实的专业基础、较强的专业技能及外语综合运用能力，掌握计算机、通信、电子等物联网直接相关的基本理论、基础知识和基本技能，掌握无线传感器、射频RFID等相关知识，能适应未来物联网工程及相关产业发展需要、能较好地服务地方经济社会发展、具有一定创新意识和创新能力的高级应用型人才。毕业生可在物联网工程领域及相关应用产业、企事业单位、科研机构、行政管理部门等从事技术研发与应用、网络设计与规划、信息安全防范等与物联网和传感器网络相关的工作；毕业生也可在教育培训机构从事教学与培训工作，或选择继续深造攻读物联网本科专业。 2、培养规格： 1.素质教育 （1）具有拥护党的领导、对祖国忠诚、艰苦奋斗、诚实守信、遵纪守法的政治思想素质。 （2）具有较强的安全意识、环保意识、质量意识和敬业与团队协作精神；
（3）具备好品德、好技能、好形象的职业素质； （4）具有健康的身体素质和心理素质； （5）具有正确的审美观念和良好情操； （6）具有良好的人文素养和高尚的人文精神。 2、知识要求 （1）掌握本专业所需的文化基础知识和专业基础知识； （2）掌握数据库技术及基本应用软件的开发能力； （3）掌握射频、传感器、无线传输、信息处理等所必需的专业核心知识； （4）掌握物联网系统设备使用与维护、系统集成等所必需的专业核心知识； （5）掌握专业其他行动领域所必需的专业核心知识。 3、能力要求 （1）具有区域智能物联网系统组网能力； （2）具有无线传感网工程施工、安装、调试、维护等能力； （3）具有RFID系统安装与调试能力； （4）具有网络设备配置与调试能力； （5）具有利用物联网管理设备、监控生产过程的能力； （6）具有嵌入式系统的开发能力； （7）具有物联网、云计算应用软件的开发能力； （8）具有运用系统工程的方法解决实际工作问题的能力。 七、职业证书。 物联网工程认证 八、主要专业能力 具有较强的嵌入式开发、物联网应用软件的开发、移动互联网开发、网站开发的能力、网络配置与管理的能力。同时具有射频识别与应用，智能传感器、无线传感器网络运用应用能力。 九、课程体系与核心课程 课程体系的架构与说明 物联网应用技术专业课程体系架构由公共基础课、职业基础课、职业能力课、职业技能训练课四个层面构成。实施一条主线（以职业能力培养为主线）、一个
餐饮管理运营方案一．组织结构 1．总部组织结构图
本项目由决策层、管理层和执行层三级管理体系组成。各层职责和人员搭配如下。 A.决策层 决策层，即公司总部，由董事长、执行总裁、五个副总经理三部分构成。（1）董事长 由公司总部投资人担任，是本项目的法人代表，各项经营活动权利的享有者和义务的承担者，是总责任人，对本项目的各项决策拥有“审核复议权”。 （2）执行总裁 即总经理，由饭店聘请，执行年薪制，对本项目的经营管理和发展全权执行，是本项目各项经营活动权利和义务的执行者、间接责任人，对本项目的各项决策拥有“最终决策权”。 （3）五个副总经理 五个副总经理分别负责总部行政、客服、公关营销、文化战略、财务五大部门，制定各项相关政策，由执行总裁及董事长审核后向各直营店发布执行，是本项目的核心决策机构，对本项目的各项决策拥有“建议权和制定权”。 B．管理层
管理层由各分店店长和五大部门组成。 （1）店长 由饭店聘请，执行月薪制，对当地直营店的经营发展全权执行各项管理权力，是当地直营店各项经营活动权利和义务的执行者，是当地直营店的直接责任人，对当地直营店的各项决策拥有“基本决策权”。 （2）五大部门 对应总部五大部门，各单店相应设置客服部、行政部、公关营销部、文化战略部、财务部五个部门，贯彻执行总部各项相应政策。是饭店的基层管理者，部门主管由部门内出色员工兼任，对当地直营店的各项决策拥有“建议权”。 C．执行层 执行层为单店五大部门的基本员工，各部门设置及人员如下：
三．薪金标准 1.首家店开业薪金标准 2．集团化经营后薪金标准
四．团队建设 1.店员工的招聘与录用 ①凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。 ②新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，考试合格上岗。 ③新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片2张、（健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐，费用自理）。工龄满一年以上者，可由酒店承担。 ④新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为15—30天，培训期满编写目的：本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训，提高员工的基本素质，保证规范化工作，增强企业竞争力，使各分店保持良好的业绩，使公司不断发展壮大。 ⑤有下列情形者不得录用： a 原本公司非正常辞职者。
附件3: 五年制高职教育五年一贯制 （“3+2”）机械制造技术专业人才培养方案 一、专业名称与专业代码 机械制造技术专业代码 051100 二、招生对象 应届初中毕业生 三、学制与学历 中职段三年，中专；高职段二年，专科 四、学习形式 全日制 五、就业面向 六、培养目标与人才规格 （一）培养目标 培养德、智、体、美等全面发展，能在生产、技术、管理一线从事机械加工操作与维修、进行中等以下复杂程度零件加工工艺等工作，达到初、中级工专业知识与实际操作技能的专业技术人才。 （二）培养规格 具有良好的职业道德与素养；机械视图和测绘能力；使用CAXA等计算机辅助软件的能力；机械制造基本能力；常用车、铣机床，数控车、铣床操作能力。 （二）人才规格 1．知识要求
具有应用数学及物理知识解决机械制造中的数学计算问题的基本能力。 初步掌握计算机应用知识和技术，具有计算机应用方面的自学能力。 具有一定的语言和文字表达能力，具有语文听、说、读、写的基本能力。 2．技能要求 具有阅读机械零件图和产品装配图的能力，能绘制零件图和简单装配图。 具有对机械零件有关的运算、绘图、执行图标、使用技术资料的技能。 能根据使用要求，初步具有选用零件材料的能力，了解常用热处理的基本知识。具有合理选择通用刀、夹、量具的能力。 解工艺、质量、生产效率的分析方法。 具有对一般加工设备进行维护和排除一般故障的能力。 具有机械加工的基本技能并能熟练的操作1～2种机床。 典型零件（主轴、箱体、齿轮等）的加工工艺 设备润滑系统及切削液的应用知识 3．素质要求 良好的职业道德与素养 人际交往和沟通能力以及团队合作精神 安全生产、环境保护的相关知识和技能 检索信息的能力 4．证书要求： 普通机加工专门化方向： 国家职业资格车工（四级）操作技能 国家职业资格铣工（五级）操作技能 国家职业资格磨工（五级）操作技能 钳加工专门化方向： 国家职业资格钳工（四级）操作技能 国家职业资格装配钳工（五级）操作技能 国家职业资格机修钳工（五级）操作技能 七、工作任务与职业能力分析
工商管理专业（品牌管理方向）学分制人才培养方案 一、培养目标 本专业培养适应社会主义现代化建设需要的，德、智、体、美全面发展，知识面较宽、专业技能扎实、实践能力强、综合素质良好，能在企事业单位从事品牌设计、传播、咨询与管理工作的高素质应用型专门人才。 二、培养要求 1．具有良好的思想道德品质和职业道德，具有较强的语言表达、合作、交往、适应能力和创新精神； 2．掌握较扎实的自然科学、人文社会科学基础知识，具有较宽的知识面和一定的人文、科学素养； 3．较好掌握经济学、管理学、品牌管理领域（如品牌营销、传播、设计、保护等）的基本理论、基本技能和思维方式，掌握品牌管理的定性、定量分析方法，熟悉与品牌管理相关的法律法规及国际惯例，了解国内外品牌事业的现状和发展趋势，了解本学科和专业前沿和发展动态，具有较合理的知识结构； 4．获得品牌意识、品牌营销、品牌传播、品牌设计等品牌管理能力的良好训练，具有综合运用所掌握的理论知识和技能，从事品牌管理问题分析、规划、设计、控制以及运用所学的知识解决实际品牌管理问题的能力；
5．具有较强的开拓创新精神和创造性思维能力，具有一定的科研能力与实际工作能力； 6．掌握一门外语和计算机应用基础知识，具有外语综合应用能力和较熟练的计算机及信息技术应用能力，外语、计算机达到规定的要求； 7．具有良好的自学习惯和能力，掌握文献检索、资料查询的基本方法； 8．掌握体育、卫生保健和心理调适的基础知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，受到必要的军事训练和素质拓展训练，养成文明的生活习惯，达到国家规定的《大学生体质健康标准》，具有健康的体魄、良好的心理素质。 9．具有从事品牌管理或相关管理工作的从业资格，并取得相应的资格证书。
软件工程专业人才培养方案 一、专业代码：080902 二、学制、学历与学位： （一）学制: 四年 （二）学历层次：本科 （三）授予学位：工学学士学位 三、培养目标： 本专业培养政治合格，身心健康，德、智、体、美、劳全面发展，主要面向智能终端软件开发行业，重点瞄准程序员、软件设计师等职业，掌握互联网软件开发、信息处理设备硬件基本理论、基本知识，具备互联网应用与开发技术技能，理论到位、技术技能系统实在的高素质应用型人才。 四、职业岗位群及人才培养基本规格： （二）人才培养基本规格 1、热爱党、热爱祖国、热爱社会主义，自觉践行社会主义核心价值观，主动维护国家统一和民族团结，具有良好的法律意识、公民道德、职业素养和行为习惯。 2、具有生理心理卫生保健知识，有健全的体魄、良好的心理素质和积极进取的生活态度。 3、能规范熟练使用国家通用语言文字，具有良好的语言表达能力和团队合作精神，掌握计算机应用基本技术与文献检索基本方法。 4、具有创新创业的精神、意识和能力，具有不断获取知识、开发自身潜能、自觉主动学习和适应岗位变更的能力。 5、掌握以下基本理论和基本知识： （1）操作系统原理 （2）互联网软件开发及应用 （3）信息处理设备操作及应用 （4）软件开发框架/平台搭建及应用 （5）数据结构与算法 （6）数据库系统搭建及应用 6、受到互联网应用软件开发系统训练，掌握以下技术技能： （1）具有静态网页和动态网页设计编程的能力 （2）构建简单网站的能力 （3）主流软件（.NET）基本编程能力
（4）开发基于B/S和C/S架构企业应用软件的能力 （5）使用测试工具对软件进行测试的能力 （6）使用主流开发工具实现手机编程的能力 （7）软件需求分析和设计的初步能力 （8）常用软件文档阅读和撰写的能力 五、毕业条件 完成培养方案规定的全部培养要求，至少取得规定的209总学分，其中必修学分193学分，选修学分16学分（包括通识选修课6学分，专业选修课5学分，跨专业选修课5学分），并获得程序员、软件设计师资格证书或学校颁发的安卓软件工程师、JAVA工程师技术技能证书。 六、主干学科 计算机科学与技术、软件工程 七、专业核心课程简介 1、操作系统，4学分，64学时，第5学期开设，理论讲授课程，其主要内容是：介绍计算机系统中负责管理各种软硬件资源的系统软件，提供应用软件运行所需的良好环境，阐述现代操作系统的基本原理、主要功能及Windows系统服务器中涉及的操作系统原理；多用户、多任务的运行机制及操作系统资源管理策略和方法。为后续计算机专业课程的学习打下坚实的基础。 2、Java程序设计，4学分，64学时，第5学期开设，理实一体课程，其主要内容是：Java 语言概述、数据类型和基本语句、类和对象、异常处理语句、Java常用API、图形用户界面程序设计、Appet小程序和多媒体、Java多线程编程及Java网络编程等内容。该课程主要为技术技能课程群中的J2EE基础技术，JSP动态网页设计，Oracle数据库技术，Android应用开发等课程提供专业基础理论知识支撑。 3、网页设计与制作，3学分，48学时, 第2学期开设, 理实一体课程，其主要内容是：HTML 基础、HTML文件基本标记、设计网页文本内容、使用列表、超链接、使用图像、表格的应用、层标记——div、编辑表单、多媒体页面、HTML 5的新特性、HTML 5与HTML 4的区别、HTML 5的结构、HTML 5中的表单、HTML 5中的文件与拖放、多媒体播放、绘制图形、数据存储、离线应用程序、使用Web Worker处理线程、通信API、获取地理位置信息、旅游信息网前台页面。该课程主要为网页制作提供专业基础理论知识支撑。 4、数据结构与算法，4学分，64学时，第3学期开设，理实一体课程，其主要内容是：数组、链接表、栈和队列、递归、树与森林、图、堆与优先级队列等。为后续计算机专业课程的学习打下坚实的基础。 5、计算机组成原理，3学分，48学时，第4学期开设，理论讲授课程，其主要内容是：计算机的各子系统（包括运算器、存储器、控制器、外部设备和输入输出子系统等）的基本组成原理、设计方法、相互关系以及各子系统互相连接构成整机系统的技术。为后续计算机专业课程的学习打下坚实的基础。 6、软件工程，3学分，48学时，第7学期开设，理实一体课程，其主要内容是：软件工程的基本概念和基本知识，软件生命周期与软件开发的各种模型，软件立项与合同，软件需求分析的概念、方法和工具，软件策划的规模、费用和资源的估计方法，软件建模的思想及三个模型分析，软件设计概论和设计方法，软件测试方法，软件实施及维护的方法，软件管理。该课程主要为学生软件工程提供专业基础理论知识支撑。
餐厅管理方案 机关餐厅是内部职工的一项福利，是领导关心干部、员工的具体体现，因此办好机关餐厅尤为重要。我公司经过多年的实践、摸索和创新，已逐步建立了科学合理的餐厅管理运作模式，目前管理的各类机关餐厅有十几个。我公司管理机关餐厅坚持以“真心为客户着想，努力为客户分忧”的服务宗旨，以“高标准、严要求、精烹饪、细制作”为管理理念，努力为各级党政机关、企事业单位提供科学合理的膳食服务。为了切实把委托单位机关餐厅的服务工作做好，特提出如下管理方案，供领导参考。 一、机关餐厅管理目标 △建立健全餐厅管理制度，为干部、员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境。 △吃够标准，减少浪费，使现有伙食标准达到最大化。 △不断提高服务人员的烹调技术，合理调整菜品结构，为职工提供质量优、味道好、花样多的饭菜，就餐人员满意率达到90％以上。 二、机关餐厅管理合作模式 为了真正把委托单位机关餐厅这项福利办好，我们认为应该采取以下的管理模式：1、委托单位负责配备机关餐厅所需厨具、餐具、用具用品；负责水、电、燃油、燃气的消耗费用；负责机关餐厅工作人员的劳务费；2、我公司负责餐厅的全面管理和具体运作，从账务管理到各类食品物料的购买、菜谱的制订、餐饭的制作全由我公司负责；3、由委托单位指定一名能力强、品德好的干部负责与我公司的联系沟通工作，对餐厅的管理和运作提出有建设性的、合理的意见和建议，共同做好餐厅的管理和服务。 三、机关餐厅服务保障措施 为加强机关餐厅的管理，保证餐饭供应质量，我公司将采取如下管理措施：
（一）建立经理负责制，餐厅管理员每周定期向公司分管餐厅工作的副总经理汇报机关餐厅运转情况，让领导随时掌握最新动态，做到心中有数。每周五下午由专职副总牵头，组织各机关餐厅管理员和集中采购负责人共同参加例会，按照伙食标准，结合时令蔬菜的行情和动态，注重营养搭配，认真编制下周食谱，做到每天、每周有变化。 （二）机关餐厅所需各类原材料由公司实行“双人采购、统一配送”，我们以调料食品城、水产品批发市场、蔬菜批发市场等为采购基地，从市场中选取“信誉好、质量优”的供货商作为长期合作伙伴，采购各类固定品牌的食物和食品，这样就能保证机关餐厅所使用各类原材料的质量有保证，让就餐人员吃得放心、吃得满意。 （三）公司餐饮部定期组织各餐厅工作人员集中参加业务学习，交流经验，不断提高烹饪技术。另外，如个别餐厅有大型活动需要技术力量，公司餐饮部负责统一调配其他餐厅的厨师帮厨。 （四）建立餐厅管理员责任制，要求管理员对餐饭质量、环境卫生、成本控制各环节全面负责，在搞好优质服务的前提下，减少浪费，稳定餐饭供应水平，确保就餐人员满意率达到90%以上。 （五）建立健全机关餐厅管理制度，教育工作人员严格遵守餐厅管理制度和岗位职责，以制度和职责严格约束员工的日常工作和行为，如有违反者公司将给予严肃处理。 （六）建立巡视督察制度，公司督察巡视员不定期携带数码相机到各餐厅检查工作，从餐饭质量、环境卫生、员工形象、库房管理等多方面全方位进行检查，发现违规违纪现象摄像取证、严厉处罚，确保各餐厅的工作始终不松懈。 （七）加强与委托单位相关部门和就餐人员的沟通，采取征求意见会和意见本等多种形式征求就餐人员对餐厅服务和餐饭质量的意见和建议，采取有针对性的整改措施，不断提高和完善服务质量。 四、机关餐厅自助餐供应标准 （一）服务方式 餐厅工作人员按时把制作好的餐饭分类放在自助餐车上，就餐人员刷卡或交饭票进入餐厅，而后根据个人饮食喜好自行取用食品
会计电算化专业人才培养方案 一、专业定位 (一）市场需求分析 本专业学生的职业范围涉及各类企事业单位的财务会计类岗位。随着“长株潭”城市群的发展，企事业单位对会计人才的需求不断增加，作为本地区的高职院校，本专业主要面向“长株潭”中小企业输送会计核算型人才。 为保证专业教学符合人才市场需求，我院会计专业在2009年上半年开展了一项“企业会计人才需求”的调研活动，我们从“长株潭”地区企业需求出发，通过人才市场调查、企业走访、毕业学生调查、专家教师座谈等多种形式，广泛征求各方面的意见，通过研讨和论证得出结论： 1.人才需求量情况 根据调查结果显示，随着我国经济的持续发展，对会计类专业人才的需求一直处于较为旺盛的状态，在各地的招聘职位需求排行榜上，财会类专业一直处于领先。根据湖南省工商局公布的数据，近五年，长、株、潭每年新注册的企业在20000家左右，按每个企业配置1-2名会计人员计算，这些新增企业每年需要增加3万名左右会计从业人员。社会对会计电算化专业毕业生需求意愿较强，九成单位有长期需求 2．学历需求情况 本次针对企业的学历需求调查结果显示，用人单位在人才的使用上逐步趋于理智。企业在招聘财会人员时学历不再是唯一的准绳，公司更为看重应聘者的工作经验。从回收的有效调查表来看，中小企业对高职高专人才的需求成为了这类企业人才需求的主体。 3.岗位需求情况 按照企事业单位的类型，会计岗位群的分布构成一般如下： （1）大中型企业（包括国有大中型企业、企业集团、上市公司等）：①财务总监（总会计师）岗位；②财务经理、主管岗位；②会计核算岗位；③出纳岗位；④审计主管及审计人员。 （2）小型企业：①财务经理（会计主管）岗位；②会计核算岗位；③出纳岗位。 （3）机关、事业单位: ①会计主管岗位；②会计核算岗位；③计划、审计等管理岗位；④出纳岗位。 （4）银行等金融机构：①会计主管岗位；②会计核算岗位；③证券投资部门管理岗位。 在以上各类企事业及金融机构中，大型企业事业单位及大型金融机构，要求人才学历层次较高，一般要求是本科以上毕业生，而中小企业及基层金融机构（如分理处等），一般对专科毕业生较欢迎，应是高职院校人才培养的主要方向，这部分企业组织数量占绝大多数，市场前景广阔。 4.企业对财务会计专业人才素质、能力要求情况 目前的毕业生大多存在知识结构不完善问题，整体素质不高，竞争少不强等，需要经过一段时间的实践、磨合。会计行业有重经验轻专业现象，由于会计专业在实际操作方面要求较高，加
物业公司2018年项目经理后备人才培养方案
物业公司2018年项目经理和管理人员培养方案 一、目的： 为满足公司项目经理和管理人员的需求，合理地挖掘、培养后备人才队伍，以内外部培训相结合的方式，提高实战能力和具体操作经验。特制定2018年项目经理和管理人员培养方案。 二、后备人选甄选 知识经验全面、工作业绩出色、综合素质较强以及获得公司优秀先进称号的员工，于2018年1月31日前，经公司领导班子甄选可作为重点培养对象。 三、建立后备人才库档案 （一）品质保障部负责人才培养档案的建立和管理，档案建立的原则是一人一档。 （二）将每个后备人才的培训记录和考核评价放入其人才档案中作为考核依据。 四、培养措施 针对后备人才的现状以及岗位培训需求，设计不同的培训内容和要求，以帮助其在公司中成长为人才。 （一）步骤一：内部培训 1、基础知识培训： ①内部授课:针对物业管理工作程序、工作制度与流程等,由具备完整的知识结构、管理技能和专业技能的担任讲师。 ②座谈：组织内容多样化的座谈会，邀请优秀的管理人员，学习其工作技巧和管理经验。例：“素质能力基础”座谈会。 2、岗位实践：以“定点岗位学习”方式，掌握会务、环境、秩序维护、工程维
修、餐饮等物业管理的专业技能。轮岗原则上不少于2个岗位，每个轮岗岗位的任职时间不得少于3个月。 3、考核： ①基础知识成绩主要依据考勤、课堂表现、知识掌握程度来进行综合评定。 ②按培训计划表的时间节点，由轮岗期间新部门（项目）利用各种绩效管理工具进行全方位考核评估。包括：工作态度和纪律、岗位工作技能、综合协调能力等。 ③品质保障部配合、协助后备人员培养计划的实施、跟踪和反馈。 ④每个岗位锻炼结束后，后备人员需提交个人总结，并计入其档案； ⑤内部培训为期半年，每位后备人员的考核均由基础知识培训和岗位实践两部分组成，各占30%和70%的权重。 ⑥综合考核成绩在80分以上，并通过组织鉴定的后备人员，可以进入外部培训，继续学习。 （二）步骤二：外部培训 1、采取“送出去”的培训方式，主要对内部培训后存在的不足点，做针对性的培训。 2、品质保障部负责培训机构筛选，选择系统化、专业化、实战性强的咨询和培训综合机构。 3、费用预算：20000.00元。 （三）负责处理一些专项重点工作。 五、考核和评价 （一）考评小组
学校餐饮经营方案 一、经营理念和经营目标 1. 经营宗旨 (1)切实保障所有师生的生活，按日平均100？？？人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应100？？？人需求的服务空间; (2)满足平均周就餐标准100？？？？元/人的最低需求; (3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。 2. 经营理念: 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。 二、食堂管理机构 1、组织机构及分工： 主管领导：负责领导、指导食堂工作。 团长：负责组织、主持食堂全面工作。 会计：负责会计、制票、核价工作，协助提供预算计划，负责操作安全管理工作。 出纳：负责出纳、售票、核价及“一防”“四灭”管理工作。 采购：负责采购、食品卫生安全管理工作，把握质量和价格关。 保管：负责物资保管、入库出库登记工作，食品留样管理。 主厨：负责报采购计划，把握饭菜的质量、数量、价格、供饭时间，主持安排堂内员工的工作。 助厨：负责助厨、清洁、机械操作管理。 工人：负责食品加工操作、清洁等工作。 另和面机操作员。 压面机操作员。 切肉机操作员。 “五灭”操作管理员，防毒管理员。 蒸饭柜操作员。 执勤：维护就餐秩序，负责学生就餐安全。 杂勤：负责食堂、餐厅的清洁卫生，食堂物资的搬运。 核查组长：主持监督、核查食堂帐目及管理。 核查员：各班班主任。
三、建立、健全配套的管理制度： 在开展经营的1个月内建立合同目标管理、食品卫生安全、安全操作规程、各环节岗位责任制、精神文明建设、内部员工奖惩等六项管理制度，使经营管理行为有章可循。每套制度装订成册，均报校方一份。实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,“三定”(定时定点定期)协商,共同办好食堂。 校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作: (1) 监督、审批服务品种与价格； (2) 检查、监督食堂的卫生安全工作； (3) 抽查、评价服务品种的质量； (4) 协调学生就餐秩序。 四、食堂文化建设 高校食堂文化建设是校园文化、校风建设的重要组成部分，我公司高度重视食堂文化建设，现将其食堂文化建设进行归纳。 1、成立领导小组，加强食堂目标建设 食堂文化是校园文化的一个重要组成部分，因此，加强食堂文化建设也是加强校园文化建设，提高学生整体素质的一个不可缺少的重要组成部分。良好的食堂文化氛围能够提高食堂的就餐率，食堂不能只满足于学生吃饱之一层面，而是必须让学生吃的饱、吃得好、吃的舒心、吃得开心，让我们的食堂也能成为有特色文化的地方。 2、精心设计，创设良好的就餐环境 食堂环境建设包括两个方面，第一方面是专为师生提供娱乐服务、了解国内外大小事件的电视，配套设施包括闭路电线、组合音像等；第二方面是提高食堂环境档次、潜移默化的影响学生的认识，添置绿色植物、具有教育意义的壁画、温馨提示等，公司还要在桌椅、地面、食堂周边环境等增加相应的服务设施，进一步改善师生的进餐环境。同时，中一公司在食堂外走廊精心布置中华饮食文化、
****职业技术学院 2018级空中乘务、民航安全技术管理专业 三年制大专人才培养方案 一、专业培养目标 本专业培养适应社会主义现代化建设和地方社会经济发展需要，德、智、体、美全面发展的，具备相应的实践技能及工作能力，能够到生产、建设、管理、服务第一线工作，适应岗位需要的高素质技术技能人才。 本专业毕业生主要面向民航客舱服务、民航地面勤务服务、机场运营、值机、安检及其他旅游服务等工作。 二、专业人才培养规格和知识、能力、素质结构 毕业生应热爱祖国，具有正确的世界观、人生观和价值观，具有本专业所需要的知识结构、能力结构和素质结构；具有良好的职业道德和健康体魄，有较强的心理调适能力；具有较强的创新精神和良好的团队精神。 学生毕业时应具备的知识结构、能力结构和素质结构，分为通用和专业两个层面： (一)通用知识结构： 1.具备本专业培养目标所需要的文化基础知识。 2.了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成自觉锻炼身 体的良好习惯，达到《大学生健康体质标准》，并掌握一定的心理学知识。 (二)通用能力结构： 1.具有一定的创新能力、管理能力和计算机应用能力。 2.具有一定的文字应用能力、沟通能力、协调能力、信息处理能力。 (三)通用素质结构： 1.政治素质：具有正确的政治信仰，有理想，懂政策，有法律意识。 2.思想品德：热爱祖国，遵纪守法，讲文明懂礼仪，诚实守信，有很强的责任 心和事业心。 3.文化素质：具有人文社会科学、自然科学等方面的基本知识、基本修养。 4.身心素质：具有健康的体魄及科学锻炼身体的良好习惯；具有较强的心理调
节能力与良好的心理卫生习惯。 5.可自我获取知识和技能，在业务上可持续发展。 6.学习素质：具有终生学习的意识，掌握一定的自学能力。 7.合作素质：具有较强的团队精神和协调工作、组织管理能力。 8.创新素质：具有创新意识和创业精神。 (四)专业知识、能力结构及其分解 1.本专业学生应掌握的专业知识有以下6项： （1）掌握普通话表达能力。 （2）掌握英语表达能力。 （3）掌握空中服务技能。 （4）掌握社交沟通。 （5）掌握安全应急能力。 （6）掌握急救能力。 2.学生应具备的职业能力由综合能力与专项能力两个层面的能力构成，综合能 力有4项： （1）有较强的逻辑思维能力，有较强的英语应用能力。 （2）具有一定的组织管理、协调工作和处理人际关系的能力。 （3）适应岗位需要和今后发展的语言、文化表达能力。 （4）有较好的计算机文字处理能力。 三、学制、修业年限与培养对象 (一)标准学制：3年； (二)修业年限：3-5年； （三）培养对象：高中毕业生或具有同等学力者 四、专业核心课程及简介 本专业的核心课程包括：《民航服务礼仪》、《民航安检概论》、《客舱服务》、《应急处置与救生训练》。(课程简介见附件) 五、专业办学基本条件和教学建议（参照《高等职业学校专业教学标准》） （一）专业教学团队 1.生师比
XX酒店厨部运营方案 一，运营方案 二，培训沟通 三，菜谱制作 四，人员配置 五，毛利率控制 六，管理制度 七，人员考核
一，运营方案 从本人多年的餐饮理念和观察中了解，餐饮界竞争非常之激烈，酒店，酒楼和社会餐饮也复杂多变，但能出真正好的出品的店也屈指可数，只要我们自己摆正自己的心态和位置，做出让客人满意的出品和服务，那么在竞争激烈的餐饮市场之中也将有我们的一席之地 我们在做好菜品的同时，也要保证有好的营销计划和方案，让客人了解并知道我们酒店，以发展更多的客户群体。特做如下运营方案：1，菜品定位： 本酒店地处县城老城区，虽然地理位置不是在县城中心，但其配套的客房，KTV等装修豪华，又建有大型停车场，其高端优势突出，但附近社会餐饮较多，再加上大环境的影响，因此本人建议，其菜品定位不能太高，给人以高端场所、经典菜品，低端价位的印象；菜品应以重口味型的中端菜品为主，所谓重口味型是指：鲜，香，麻，辣等其中一种或者几种口味比较突出，让客人吃了以后，回味悠久的菜品，这样的菜品会给客人留下深刻的印象，成为顾客回头的心里依据。 菜品做好的同时，其餐具也应有其独特之处，另者，盛放器皿是一道菜品的第一感官，我们可以适当在此做文章，以增加顾客对本店的印象。 在做好以上两点以后，我们就需要抓住更多的消费群体，要和附近的中端餐饮较劲，那么就要做出让顾客看得见的实惠的菜品，首先降低小菜的价格，经了解通道县城的中端餐饮小菜10-16元/份，我们完全也可以按照此价格出售，甚至比此价格低都可以，原因有三点， 1，一份小菜就算按照10元出售，其毛利率也能达到50%左右，不算太低，我们也不能要求每一道菜品都赚钱；
五年制临床医学专业人才培养方案 一、培养目标 培养具有良好思想道德与职业素质、掌握基础医学和临床医学的基础知识、基本理论和基本技能，具有一定的公共卫生和预防医学知识、宽泛的自然科学和人文社会科学知识，具有一定的国际视野，在上级医师的指导下，能够从事安全有效的医疗实践，初步具备创新精神、临床能力、终身学习能力和适应医学进步环境的临床医师。 二、培养要求 （一）思想道德与职业素质目标 1.遵纪守法，树立科学的世界观、人生观、价值观和社会主义荣辱观，热爱祖 国，忠于人民，愿为祖国卫生事业的发展和人类身心健康奋斗终生。 2.珍视生命，关爱病人，具有人道主义精神；将预防疾病、驱除病痛作为自己的 终身责任；将提供临终关怀作为自己的道德责任；将维护民众的健康利益作为自己的职业责任。 3.树立终身学习观念，培养国际视野，认识到持续自我完善的重要性，不断追求 卓越，努力成为学科骨干。 4.具有与病人及其家属进行交流的能力，使他们充分参与和配合治疗计划。 5.在职业活动中重视医疗的伦理问题，尊重患者的隐私和人格。 6.尊重患者个人信仰，理解他人的人文背景及文化价值。 7.实事求是，对于自己不能胜任和安全处理的医疗问题，应该主动寻求其他医师 的帮助。 8.尊重同事和其他卫生保健专业人员，有集体主义精神和团队合作开展卫生服务 工作的观念。 9.树立依法行医的法律观念，学会用法律保护病人和自身的权益。 10.在应用各种可能的技术去追求准确的诊断或改变疾病的进程时，应考虑到病人 及其家属的利益，并注意发挥可用卫生资源的最大效益。 11.具有科学态度、创新和分析批判精神。 12.履行维护医德的义务。 （二）知识目标 1.掌握与医学相关的数学、物理学、化学、生命科学、行为科学和社会科学等基 础知识和科学方法，并能用于指导未来的学习和医学实践。 2.掌握生命各阶段的人体的正常结构和功能，正常的心理状态。 3.掌握生命各阶段各种常见病、多发病的发病原因，认识到环境因素、社会因素 及行为心理因素对疾病形成与发展的影响，认识到预防疾病的重要性。 4.掌握生命各阶段各种常见病、多发病的发病机理、临床表现、诊断及防治原 则。 5.掌握基本的药理知识及临床合理用药原则。 6.掌握正常的妊娠和分娩、产科常见急症、产前及产后的保健原则，以及计划生
乌兰察布职业学院 《园艺》专业人才培养方案（2011级） 一、人才培养目标 按照职业教育的指导方针，本专业培养拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济和现代化的需要，德、智、体、美等全面发展的，具备本专业基本知识、扎实的技能及良好的职业道德和心理素质，适应现代园艺行业的国内各种所有制企业，具备园艺方向技能证书的生产建设管理、服务第一线工作的高等技术应用型专门人才。 二、毕业生基本规格 1 毕业生基本规格 1.1有理想、有道德、有文化、守纪律、爱劳动，热爱本职工作，具有良好的政治思想素质和个人道德修养，具有强烈的创业精神和创新意识，具备健全的法制观念。 1.2具有大学专科层次所必备的文化知识，完成全部公共课的修业任务。 1.3掌握本专业的专业知识和专业技能，完成高职阶段教育的全部专业理论课和专业实践课及教学实习、生产实习、毕业实习的学习任务。 1.4具有一定的体育、卫生知识和运动技能，达到国家体育锻炼标准，具有健全的体魄和健康的审美能力。 1.5树立正确的择业观念，具有较强的职业适应能力和应职水平，树立终身学习观念。 2 知识结构（图1）
2.1 具有马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想等政治理论知识；具有大学专科层次的文化知识水平。 2.2 较系统地掌握本专业相关的园艺植物学、植物生理学、农业气象、土壤肥料学、园艺植物遗传育种等专业基础知识。 2.3 掌握本专业必备的果树生产技术、花卉生产技术、蔬菜生产技术、园艺产品贮藏加工、园艺植物保护技术、植物组织培养技术、园艺设施、草坪建植与养护、园艺种子生产等专业理论知识。 3 能力体系 3.1 具有较强的写作、演讲和交际能力，具有较强的英语会话和阅读能力。 3.2 具有熟练操作、应用计算机的能力。 3.3 具有使用本专业有关的先进仪器设备的能力。 3.4 具备蔬菜生产、经营能力。 3.5 具备果树生产、经营能力。 3.6 具备花卉生产、经营能力。 3.7 具备园艺植物病虫害防治的能力。 3.8 具备农产品贮藏、加工能力。 3.9 具备园艺设施设计、管理、经营能力。 3.10 具备草坪建植与管护能力。 3.11 具备植物繁育生产能力 3.12 具备园艺企业经营与园艺产品营销知识。
附件： 2017年大数据技术与及用人才培养方案 一、培养目标 本专业培养适应生产、建设、服务和管理第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，具有大数据行业对应岗位必备的科学文化知识及相关专业知识，以大数据系统运维与管理、数据处理、数据分析、应用系统开发能力为目标，系统掌握大数据技术与应用专业基本理论、大数据分析挖掘与处理、移动开发与架构、软件开发、云计算技术等前沿技术，旨在培养适应新形势下新兴的“互联网+”专业，具有良好职业道德和敬业精神的高素质技能型专门人才。 二、学制及招生对象 （一）学制：三年 （二）招生对象：高中毕业生和中职毕业生 三、人才培养规格 （一）职业面向、预期工作岗位名称 1.主要岗位 本专业大数据基础类岗位：大数据文档编写、大数据采集清洗与转换； 大数据技术类岗位：大数据系统搭建与运维、海量数据库管理、大数据软件开发、大数据可视化、大数据分析； 2.相关岗位 大数据销售服务类岗位：大数据营销、大数据呼叫、大数据售后服务。 3.进阶岗位 大数据技术公司管理岗位和高级技术岗位 （二）起薪标准 4500元/月 （三）人才质量标准 1.知识要求 毕业生应具有大数据技术与应用专业必要的基础理论知识，掌握从事本专业领域实际工
作的基本能力和基本技能；具备适应生产、管理、服务一线岗位需要的工作能力，具备良好的职业道德与素养。 ①掌握本专业培养目标所要求的基础理论知识、专业知识和技能； ②具备一定的英语知识，能够借助工具书阅读理解本专业所使用的常用计算机英语，包 括技术性文档和资料； ③掌握计算机方面的专业基础知识，能适应信息化建设； ④掌握LinuG平台下大数据平台搭建，数据库系统搭建、优化、管理等方面的专业技能； ⑤掌握大数据技术与应用专业基本的专业技能，能满足大数据岗位的基本素质。 2.能力要求 通过三年的学习，学生应具备从事本专业领域相关工作的能力。 ①熟练操作办公自动化软件； ②具备计算机组装、计算机软硬件故障的判断与定位以及故障排除的能力。 ③具备办公自动化设备维护的能力；具备数据库系统管理维护的能力； ④具备非结构化数据处理能力； ⑤具备数据仓库管理基本能力； ⑥具备OOP程序设计能力； ⑦具备Web应用开发能力； ⑧具备LinuGServer、Hadoop项目管理维护的能力； ⑨具备数据挖掘、数据清洗、数据可视化的处理能力。 3.素质要求 ①政治思想素质： 热爱祖国，拥护党的基本路线。遵纪守法，善于独立思考，勇于创新的精神。具备良好的职业道德与素养。 ②文化素质： 具有一定的文化素质修养，诚实守信、礼貌待人、为人谦逊的文明习惯；具有自尊自强、爱岗敬业、勤奋好学、追求进步的品格；具备良好的人际交往与勾通和工作协调能力。 ③业务素质： 掌握大数据技术与应用专业的基础理论知识；掌握计算机组装与维护、办公自动化软件操作、办公自动化设备维护、计算机网络系统维护及管理、关系型/非关系型数据库系统维护及管理、Windows/LinuG服务器系统配置管理等方面、各类大数据平台搭建管理维护的专业
经营管理目标计划书 通过对周边其他餐饮企业的调查，目前西稍门老机场餐饮行业 竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒楼餐饮经营 提出了更高的要求。自开业以来，酒楼经营定位基本明确，菜品出品 质量、品味也得到了大多数顾客的好评。但根据目前经营情况必须做 出适当的调整，以便更好地吸引顾客前来消费，提升酒楼影响力，提 高我店经营效益。 一、市场环境分析 最重要的是酒楼经营定位方面有误，经营定位把握不准就会失去市场先机，错失主动权，沦为人后；其次目标顾客群定位不太准确，过于狭窄，有待深入开拓客源市场。主要特征是等顾客上门，以部分关系户为主要 顾客群，缺乏普通散客消费群体，翻台率较低。说明我们对散客的吸引 力度不够，另外服务质量还存在一定问题，菜品出品结构单一缺乏招 牌产品，影响了消费者来店消费的信心，顾客整体感受没有留下较深 印象，我们应当果断确定经营目标及市场的定位。应当充分挖掘自身 的优越性，拓宽市场，合理巩固现有消费群体，进行规模化、常态化营 销促销酒楼产品。我认为酒楼的硬件水平还是非常不错的，服务水平、出品质量也相应提出到一个新的层次，努力达到本地区最好，同时，旅 游团队接待方面还有待开发与加强。 二、实现经营管理目标的行动计划和执行方案 经营目标：目前平均每月营业额为 50 万元左右，日均 1.6 万元，通过 3 个月时间抓内部管理、出品调整、降低费用。按目前经营费用计
算每日盈亏点为 3 万元，那就意味着每月营业额在 90 万元可达到不亏损，因此在 5-6 个月时间将成本费用降低 10 万元左右，使盈亏点达到2.7 万元 / 日，月营业收入达到 80 万元即不亏损。力争在 6 个月后将月营业收入提升到 80 万元以上达到盈利目标。 （一）楼面 1、顾客体验感受的调整，从内到外完善设施体现盐帮菜文化的服务理念，营业区域人文装点的缺失。从顾客进门开始地道四川口音的问好 方式，给顾客不一样的体验，营造酒楼文化氛围。 2、建立顾客档案，发展更多忠诚顾客。忠诚顾客愿意更多地前来用餐 消费，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的二到四倍，而且 随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。 3、赢得口碑宣传，具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具 有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，酒楼既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。根据目前我市消费心理还欠缺稳定。存在着跟“新”、 跟“风“的消费心态。口碑是起到较大的催化剂。 4、服务质量的提升，树立餐饮优质服务理念，优质服务理念在餐饮 工作中有着深远的意义，是时代的要求，向上发展的需求。树立餐饮 优质服务理念首要是有一支服务技术一流的员工团队。多管齐下，稳定一批服务技能高超的员工，适当提高她们的工资待遇，选拔服务标兵，树立正面典型，真正树立起餐饮优质服务理念，深入到酒楼每一
巴音郭楞职业技术学院2013级人才培养方案 五年一贯制 院（系）电子信息工程学院 专业名称计算机应用技术 层次高职 主要合作单位巴州迅驰广告公司
2013年5月制定 巴音职业技术学院 2013级计算机应用技术专业人才培养方案 一、市场调研基本信息数据 1.调研范围 巴州境内关于IT业、商业、石油业、信息产业、广告设计公司等的企事业单位，如：巴州移动公司、新疆博湖苇业股份有限公司、巴州迅驰广告公司 2.调研信息数据 巴州每年的供需缺口高达1000人以上，随着“数字巴州”的建设，计算机应用技术专业高技能人才在2011年至2016年供需缺口将以每年40%的速度递增。而本专业每年仅有100余人的毕业生。供需缺口较大，发展前景广阔。 二、学制及招生对象 (一)学制：五年。 (二)招生对象：普通初中毕业生。 三、专业设置分析 (一)行业与区域背景分析 从调查统计结果中我们可以看出来，从事IT业、商业和石油业的人才较多。他们主要从事计算机基础理论、计算机组装与维护，计算机系统操作，了解最新的计算机技术。对他们的基本要求就是有熟练的计算机基本应用能力。从事企业与政府信息系统的建设、管理、运行、维护的技术工作，以及在计算机相关企业中从事系统集成或售前售后服务的技术工作。对他们的要求是熟悉多种计算机软硬件系统的工作原理，能够从技术上实施信息化系统的构成和配置。但是，目前计算机行业从业人员的结构呈橄榄型，高级计算机人才和初级计算机人才都十分缺乏，尤其是从事计算机行业应用型工作的专门人才。因此目前的人才供应情况还远远不能满足社会对计算机专业人才的需求。 (二)岗位人才供需分析
要求以专业调研与分析为依据，及时更新数据和表述方式。同时突出本地区、邻近大中城市及地区的专业人才需求数量、质量等的需求状况。 从我们调研情况下，了解到巴州在未来3年内企业信息化过程中，仍有很大的人才缺口。而巴州能够培养本类人才的只有我们学校，远远供应不上这种需求，巨大的人才缺口使我们现在必须加大对计算机应用技术专业人才的培养，特别是立足巴州，培养适合巴州企业、事业、石油业发展的计算机应用技术专业应用人才。 四、专业培养目标 按教育部提出的高等职业教育总体培养目标的要求，结合本专业的实际，作具体的阐述。其格式统一为： 高等职业教育具有高等教育和职业教育的双重属性，以培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美、能等方面全面发展，掌握必要的基础理论知识和专业知识，具有从事本专业领域实际工作的基本技能和基本能力，具有计算机系统应用与维护等专业知识，熟悉网站规划设计与开发能力，应用软件开发能力，图形图像应用能力，能跟踪本专业新技术等业务的高端技能型专门人才。 五、人才培养规格 (一)人才使用规格 应明确说明实际工作岗位对从业人员的能力及素质的要求(可选择若干个核心岗位细分、分别描述)。 1.计算机程序设计员具有初步的程序设计能力，具有团队协作能力，能熟练运用应用文体撰写文档及报告。。 2.多媒体设计员与图像处理员，以及广告设计员具有较强的平面制作能力，动画设计能力，具有较强的图形建模能力，具有团队协作能力，具有一定的口头表达和交际能力，团队协作能力，能熟练运用应用文体撰写文档及报告。 3.网站维护员、设计员，具有较高的网站建设的能力，会进行后期运行网站与维护网站的能力，具有一定的口头表达和交际能力，团队协作能力，能熟练运用应用文体撰写文档及报告。。 4. 计算机操作员以及计算机应用相关人员，具有计算机系统应用与维护能