医用冷藏柜的产品解析
医用冷藏柜是为了适应各种药物而通过设计制造出的，对药物的冷藏具有很好的使用效果的设备。医用冷藏柜，作为制冷电器家族的一员。这些看似与家用冰箱极为相似的设备，但在功能、内部设计等方面确大有不同。
医用冷藏柜是医疗机构保存药物、疫苗、酶、激素、干细胞、血小板、精液、移植的皮肤以及动物的组织样本、生物及化学试剂等特殊药品的专用冷藏柜，可以数显温度控制系统、温度调节范围，一般温度在2~8℃之间。
医用冷藏柜的结构
医用冷藏柜大概由四部分组成，制冷系统、制热系统、电气控制系统和显示系统。箱内采用特殊原料制作，所以有重量-轻、质量坚硬的特性。独特的溶解霜功能，特别适宜用在湿度和温度比较高的地区，外门还有防止凝露的功能。采用进口的温度控制技术，控温精确度非常高，还有温度过界警报功能，可以防止意外事件的发生。它还有精确的感温装置，可以随时显示箱子里面的温度，可以用来查看内部温度的变化。制冷部分系统和制热部分系统的合理搭配，可以进行完整的空气循环，变温速度极快。除此之外，它还用了三层的超强夹层玻璃，内部是真空的，既保温又透明，从外面可以清楚的看到里面的情况。它的压缩机是采用的最新型的封闭式机器，档次极高，不仅没有噪音，使用寿命也很长。说到存放方面，它可以进行内嵌到墙上或者壁橱里。
医用冷藏柜使用PTC陶瓷为柜体内部加热技术。用优质无氟压缩机制冷，利于有环境保护，有热补偿功能。用风冷循环技术前散热式，将冷气强制循环，结构是翅体式，让箱体内部温度更加均匀。医用冷藏柜安全性好防止门锁意外打开，可以把温度进行锁定在恒定温度上，确保柜体内存放物品的品质安全。柜体内部有2个精密温度传感器，控制温度精确，上下相差不到一度。控温范围在可以按需要用简单操作进行调节，范围在四度到三十八度之间，使温度精确稳定，使温度波动控制在最小的范围。
医用冷藏柜采用站立的结构，配有电子的显示屏，柜内的温度可以很清楚的进行设置和观察。冷餐柜设置全自动的清除结霜的功能，可以及时将箱体内部的霜清除。在透明的外门上安装避免水蒸气凝结露珠的功能。冷藏柜的透明门是密闭性的，隔离柜内和外部的热量交换，保持柜内的温度恒定。
医用冷藏柜的温控系统，是电脑全自动控制的，有着精确的控制体系。安装了温度传感器，可以灵敏的测定温度的变化，可以在过低和过高的温度时，发出警报，防止温度的变化，引起药品的性状发生改变。冷藏柜内部通过空气的循环，实现制冷的效果，可以达到制冷均匀，在短时间内可以达到设定的温度，降温的速度很高。冷藏柜的循环制冷过程中，运转的整体平衡，产生较低的噪音。
医用冷藏柜的优势
医用冷藏柜采用领先的温度控制系统，微电脑控制，数码温度显示，显示精度0.1℃，精准无误，使用放心；采用强制风冷系统，箱
内温度恒定控制在2℃~8℃；在安全控制系统方面更为卓著，采用多故障报警，如高低温报警、传感器故障报警、断电报警、开门报警、电池欠电压报警，采用三种报警方式，即声音蜂鸣报警、灯光闪烁报警、可接远程报警，给用户提供了更为安全的保障；同时，还采用开机延时、停机间隔等保护功能，使用万无一失。
在制冷系统方面，医用冷藏柜采用国际名牌压缩机和国际名牌EBM风扇电机，合理、优化的蒸发冷凝系统设计，制冷快速；采用内部强制风冷系统，确保箱内温度均匀稳定。
在人性化设计方面，表现更为凸出，如，安全门锁设计，防止随意开启；宽电压带设计，适合187~242V电压下使用，范围广，可以让高品质、高科技的医用冷链设备惠及更多的医疗机构和科研单位；采用透明中空玻璃门，内设照明灯，存取物品清晰可见、一目了然；采用多层搁架方便实用，采用玻璃门镀膜反射玻璃不凝露，减少冷量流失，节能效果更为卓著。
医用冷藏柜的选择
对于医用冷藏柜的选择，需要注意的方面很多。首先，由于冷藏的物品的特殊性，这就要求冷藏柜的温度控制要十分精确，这一点需要反复测试和验证才可以确定，因为温度的变化很可能会破坏医学样本的活性。
另外，医用冷藏柜一般都需要装上报警系统，当温度变化超过某个值的时候，电脑报警系统立刻启动，从而能够在第一时间通知有关人员进行妥善处理，进而减少损失。
最后，医学研究和试验往往都带有严格的保密性，所以储存的医学样本需要严密收藏，因此医用冷藏柜需要带有自动锁装置，以便保护样本。
在科技发展迅速的今天，大学和医院的医用冷藏柜需要非常精密的结构和系统，因此在购置的时候一定要反复考虑各方面情况，并且根据不同的保存项目来确定冷藏柜的型号和类别等等。
医用冷藏柜的日常维护
医用冷藏柜日常清洁是非常重要的，可以保证冰柜内的药物不被污染，那么医用冷柜日常清洁是如何进行的呢？首先是冰柜内部件的清洁，冰柜内的架子和抽屉都可以自由装配拆卸，因此架子和抽屉可以使用清水清洁，清洁医用冰柜之前需要先将电源插头拔下来，然后使用抹布蘸温水和肥皂水擦拭设备表面，擦拭完之后使用抹布将设备表面的水分全部都擦干，千万不要直接用水冲洗医用冰柜，有可能导致冰柜漏电或者是冰柜故障。
其次如果发现医用冷藏柜柜门封条出现污迹，需要及时将污迹擦去，如果不及时处理会导致柜门封条损坏老化，冰柜柜门密封性可能会受到影响，最终导致冰柜内温度迅速上升，冰柜的耗电量会迅速上升，冰柜下柜门封条很容易受到污染，人们需要定期检查柜门封条和冰柜背面。
再次冰柜背面清洁主要是清洁冷凝设备和压缩设备，不能直接用水冲洗冰柜背面，医用冷藏柜不能保持较低温度最主要的原因是环境温度变化太大，医用冰柜内医药用品过多，冰柜档位设定过高，冰柜
内部温控设备出现损坏等。
医用冷藏柜的使用
现今医学越来越发达，随着科学家对生物的研究越来越透彻，一些生物制品药剂正在被研制出来。而生物制品药剂的保存就成了个大问题，过高或过低的温度下它都无法保存太长时间。针对于此，制冷行业的设计者们研发了行业专用冷柜，下面大家一起来了解下医用冷藏柜是如何使用的以及在使用它时应该注意些什么。
首先，医用冷藏柜是属于比较精密的仪器，在使用它时一定要严格遵守使用规范，必须得轻手轻脚的操作。按照说明书上所说的步骤接入电源，降低温度到所需范围，然后再小心翼翼地将存储的药剂之类的物什放置其中。这种冷藏柜设有专门的温度探测装置在箱体内部，所以我们可以清楚的在外部的显示屏上看到冷藏柜内部温度的变化。
初期使用冷藏柜时，要每隔一段时间就记录一次显示屏上的温度，以观测冷藏柜内的温度是否恒定在所需的范围内，如果不是，那就要找专业人士来检查或维修下冷藏柜了。另外，在使用的过程中必须要定期对冷藏柜进行检查。这检查包括外部有无损伤，包括内部箱壁上是否结霜等等，这两种情况都会影响到冷藏柜的制冷和保温性能，一旦出现必须立即进行维修和清理。
除此之外，还要注意经常检查电源线路是否受损。如果电源线路损坏，必须立即断掉电源然后找专人更换线路。
一、安全生产操作规程 二、事故预防操作规范 三、厨房设备安全操作规程 和面机安全操作规程 燃气炉安全操作规程 绞肉（切片）机安全操作规程打蛋机安全操作规程 电蒸车安全操作规程 电饼铛安全操作规程 电烤箱安全操作规程 蒸汽消毒机安全操作规程 消毒柜安全操作规程 冷藏（保鲜）柜安全操作规程电热开水器安全操作规程 豆浆机安全操作规程 四、烹调加工安全操作规程 五、面点制作安全操作规程 六、冷菜制作安全操作规程 七、粗加工安全操作规程 八、餐具清洗消毒规程
厨房安全操作规程 一、安全生产操作规程 1. 严禁长明灯，长流水，减少不必要的浪费。 2. 煤气罐应遥离火源或暖源；随时随地都要留意煤气管道是否有地漏，以免发生危险。 3. 清扫厨房卫生时，千万不要在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备，应保证配电设备在干燥 的环境中工作。 4. 不要用湿手去触摸电器开关按钮以及插头，设备不用时应切断电源。 5. 各冰箱、冰柜应定期作好除霜。但应杜绝用金属利器敲击制心灰意冷管上的冰层，注重要清除冷 凝器、压缩机、电机周围的异物，使其有良好的通风散暖，同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。 6. 洗碗机、电蒸机要作到用前补水、用完放水；水箱内的残渣一定要清除干净，以免造成水管喷嘴堵 塞。 7. 制冰机要确保水源、电源的长期供应，尤其不能断水。 二、事故预防操作规范 事故 类型预防操作规范要点 1. 在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染，产生毒素。 食品 2. 防止细菌在食物上繁殖。 中毒 3. 有毒化学物品与食物必须严格分开，严防有毒化学品引起中毒。 4. 注意食品本身含有的毒素。 1. 操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。刀伤 2. 不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。创伤 3. 清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。 word 可编辑.
冰箱知识 冰箱的简要发展历程 冰箱从诞生到现在，其控制方式经历了三个阶段：机械温控、电子温控、电脑温控。 冰箱的发展趋势 因为在食品的保鲜抑菌方面效果显著，近几年电脑温控的冰箱逐渐成为电冰箱市场的消费新趋势。 1.冰箱的分类
冰箱可分为单门冰箱，双门冰箱，三门冰箱，对开门冰箱。 冰箱按制冷方式的不同可分为直冷式冰箱、风冷式冰箱、风直冷式冰箱。 ①直冷式冰箱通过蒸发器表面低温的自然对流对冰箱各箱室进行降 温，它的优点是保鲜效果好、时间长，省电、静音，但冰箱容易结霜，一年需除霜一到两次。 ②风冷式冰箱冷气风道直接吹进箱内各间室造成循环，温度分布均 匀不需人工除霜，但因为箱内冷气不停的循环容易带走水分，湿度低，食物容易风干脱水，保鲜效果差。并且耗电比直冷冰箱高，适合气候特别潮湿的地区使用。 ③风直冷式冰箱，在一台冰箱上采用上述两种不同的制冷方式，结 合了他们的优点，保鲜效果好、时间长，省电静音，无须除霜。 2.冰箱的主要部件 （1）箱体及保温系统：箱体外壳、发泡层、内胆、门体、门密封条（2）制冷及循环系统：压缩机、管路、制冷剂 （3）电气及控制系统：控制板、感温传感器、显示面板 箱体及保温系统： 相当于人的皮下脂肪和外衣主要部件：箱体外壳，发泡层，内胆，门体，门密封条。从选材和工艺上要求致密、均匀、环保、稳定、抗腐、气密，这些与保鲜和节能性能也密切相关。同时，结构的设计合理与否也会影响冰箱有效容积的使用效率及冰箱整体的散热效率 冰箱面板：
有喷漆面板；拉丝面板；珠光面板；不锈钢面板；钢化玻璃面板、钛金面板。 冰箱以前面板是喷漆，时间一久，容易发生脱落掉漆，现在的面板多数采用珠光面板、不锈钢拉丝面板、钛金面板等设计，美观大方而且不易生锈泛黄。钢化玻璃面板防划还可以做为装饰且容易清洗。 电气及控制系统 电气系统由电脑（或电子）控制板、控制程序、感温传感器、电路保护装置(防磁减震块等)、人机交互界面（显示板、各种功能按钮等）控制过程：根据使用者设定的目标温度与传感器感知的实际温度对比，来控制压缩机和其他电子部件的启停和运行状态 冰箱的制冷原理及不同的制冷系统 1.冰箱的制冷原理 ①冰箱在工作时，压缩机启动从蒸发器吸入制冷剂蒸汽，使新的 制冷剂能够蒸发并吸收热量。 ②压缩机压缩气态制冷剂使之变为高压高温的制冷剂蒸汽（冰箱 的两外侧板）。被压缩的过热蒸汽进入冷凝器内向周围空气释 放热量并且在同样的压力下液化冷却。 ③处于冷凝压力下过冷的液态制冷剂通过干燥过滤器流入毛细 管，毛细管末端湿蒸汽压力降低，制冷剂进入蒸发器吸热蒸发，如此循环往返进行。 ④毛细管直径和长度能调节制冷剂的蒸发温度和压力，同时毛细 管把高压端和低压端隔离开。
技术股份有限公司文件 规范超低温冰箱的操作与维护程序，正确使用设备，保证检测工作的顺利进行、操作人员人身安全和设备安全。 适用范围 本操作与维护规程适用于海尔ＤＷ－86Ｌ388Ａ超低温冰箱的使用操作。 职责 操作人员：负责按照本规程操作仪器设备，对仪器进行日常维护，并作使用记录。 保管人员：负责监管仪器操作是否符合规程，并对仪器进行定期维护、保养。 科室负责人：负责对仪器设备的综合管理。 内容 1 工作环境 温度：10℃－28℃，最理想的温度18℃－25℃，最高不超过32℃。 湿度：低于80％ＲＨ，如果最大温度在32℃，湿度应该低于57％ＲＨ。 避免大量灰尘、避免机械摇摆或震动。 保存箱四周应该留出至少30ｃｍｄｅ间隙，便于通风散热；通风良好，避免阳光直射。 2 首次使用调试 保存箱安装后必须静止至少24小时以上才能通电；在空箱情况下，将电源线连接到合适的专用插座； 打开保存箱右侧电控箱上的充电电池开关（从保存箱右侧可以看到），不打开该开关，测试时会有电池电量低报警；若安装了辅助冷却系统则先关闭其开关；若听到报警声则按下蜂鸣取消键来停止鸣叫。 设定所需要的保存箱温度：空箱不放入物品，通电开机，分阶段使保存箱先降温至－60℃，正常开停8小时后再调到－80℃，观察保存箱有正常开停24小时以上。证明保存箱性能正常。 确认保存箱性能正常后，可以向保存箱内存放物品。原则上应将保存箱温度设置在高于存放物品的温度3℃左右（即如果物品温度为－60℃，则将保存箱温度设定在－57℃），存放物品不超过1/3箱体容量。保证保存箱停机，并有正常开停8个小时以上。 3 日常使用注意事项 冰箱应由专人负责，每天检查运行情况并记录（每隔2－4小时记录检查一次），遇到机器故障或
冰箱的基础知识 一、冰箱的定义及组成 电冰箱的概念 冰箱分为商用和家用两种。 家用电冰箱:一个供家用的具有适当容积及装置的绝热箱体，用消耗电能的手段来制冷，并具有一个或多个间隔室，能够提供冷量满足食物冷藏冷冻的需求，以保持食品新鲜的家用电器。 冰箱由箱体、制冷系统、电器控制系统及附件等四大部分组成。 部件一：箱体 箱体包括门体和箱体 门体包括：门面板、门内腔、门定位板、门拉手和门封等 箱体包括：外壳、箱体内腔和隔热层 部件二：制冷系统 制冷系统由压缩机、冷凝器、蒸发器、毛细管、干燥过滤器以及制冷剂组成。制冷系统的作用就是保持稳定不断的从冰箱箱体内吸收热量，排放到大气中去，以使家用电冰箱内长期处于低温状态 部件三：电器控制系统 电器控制系统由温控器、定时器、启动继电器、过载保护器、电加热器、照明灯以及其它电气部件构成。通过这些零部件控制压缩机的停开，从而使冰箱制冷系统间歇性的制冷，并使电冰箱内温度控制在用户所需要的低温范围内。 部件四：附件 附件一般包括搁物架、果蔬盒、瓶托、瓶档、酒水架、制冰盒、储冰盒、冷冻室抽屉、蒸发皿、铰链、底脚等零部件 小常识:食物冷冻周期 ?食品冷冻需要经过三个时期： ?0—- 5度，称为生理冰冻期。这时细胞液结成大量冰晶，冰晶会刺破细胞壁。由于细胞壁破裂，食物的大部分营养成分就会在化冻时流失。如果经过生理冰冻期的时间越慢越长，细胞液中结成的冰晶越细越多，化冻时食 物流失的营养成分越多，同时食物也失去了原有的鲜美滋味。 ?-6—-18度称为冰冻保鲜期，食物中的水分可能流失 ?-19—-24度称为凝固保鲜期。此状态食物中的水分和营养均不会流失。二、冰箱的分类 冰箱分类标准包括：门数、气候类型、星级、制冷方式、控制方式
冰箱、冰柜标准操作规程 1.目的 建立一个电冰箱的使用、维护保养与清洁标准操作程序，使操作过程标准化。 2.职责 检验科负责本文件的起草及其实施。 3.适用范围 本标准适用于电冰箱的使用、维护和保养与清洁。 4.操作程序 4.1开机：冰箱、冰柜按说明书要求放好后，插上电源线，确定其在正常供电状态下。 4.2功能的使用： 4.2.1使用冷藏功能时，将温控器旋钮调节至冷藏段，平时建议调至1～2中间位置。 4.2.2使用微冻功能时，将温控器旋钮调节至微冻段，平时建议调至3档位置。 4.2.3使用冷冻功能时，将温控器旋钮调节至冷冻段，平时建议调至5～6档位置。 4.2.4使用速冻功能时，将温控器旋钮调节至“强冷”位置，强冷档使用时间不可过长，待物品冻好后应调至冷冻段。 4.3物品的放置 4.3.1将冰箱、冰柜调节到所需功能。 4.3.2打开冰箱、冰柜相应功能的箱门，将所需放置/取出的物品，放置/取出在冰箱、冰柜内。 4.3.3物品放置好/取出后，将箱门关严，通过屏幕显示确定其在正常供电情况。 4.4 做好相应登记后方可离开。 5.使用注意事项 5.1必须使用单独的三级单相插座和合适的保险丝，有可靠的接地，接地线不能与电网零线、暖气管等相连。插拔电源线插头时，应手持插头，不得拉拔电源线。 5.2如需外接电源其电压必须匹配，并要求有良好的接地线。 5.3电源线及插头如有损伤，应由专业维修人员立即更换，不得自行更换。电源电压范围要求交流187～242V，若电源条件不符，需加500W以上的稳压器。 5.4冰箱、冰柜应放置于水平地面并留有一定的散热空间。 5.5冰箱、冰柜应定期维护保养，维护保养前，先要切断电源，以确保人身安全，严禁使用湿布擦拭电器元件。 5.6严禁贮存或靠近易燃、易爆、有腐蚀性物品及易挥发的气体、液体，不得在有可燃气体的环境中存放或使用。 5.7实验室使用冰箱、冰柜内禁止存放与实验无关的物品。 5.8冷藏物品时，物品距四周内胆壁应大于5cm，以免冻结。 5.9放入冰箱、冰柜内的所有试剂、样品、质控品等必须密封保存。 5.10冰箱使用须连续供电，若切断电源须5 min后再次接通电源，以免损坏压缩机。 5.11放置/取出冷冻柜中的物品时切勿用湿手触摸内壁、物品等，以免低温冻伤。 5.12切勿长时间用手触摸冷凝器，以免烫伤。 5.13箱体表面请勿放置较重或较热的物体，以免变形。
1 本文件建立DW-86L388A型超低温冰箱标准操作规程，以保证DW-86L388A型超低温冰箱正确使用。 2 范围 适用于DW-86L388A 3 职责 3.1 质控部负责人负责本规程的制定和监督实施。 3.2 3.3 4 4.1 5 32℃。湿度：低于80％ＲＨ，如 60℃，正 57℃），存放物品不超过1/3箱体容量。保证保存箱停机，并有正常开停8个小时以上。 5.3 日常使用注意事项 5.3.1 冰箱应由专人负责，每天检查运行情况并记录（每隔2－4小时记录检查一次），遇到机器故障或停机时冰箱内温度会上升，如果短时内不能修复，取出所存放物品，转移到符合储存物品温度要求的地方存储；将物品放入冰箱前，确认物品锁要求的温度和冰箱的温度范围相符合；冰箱的实际显示温度与设 置温度有一定的差异。 5.3.2 严禁一次性放入过多的相对太热的物品，会造成压缩机长时间不停机，温度不下降很容易烧毁 压缩机，物品要分批放入，分阶梯温度降温。 5.3.3 冰箱对设定值有记忆功能，当断电再来点后，设备将继续按照上次断电前的设定参数运行。 5.4 温度调整及设定
5.4.1 要进行设定值得调整操作，首先必须进行解锁。先按△或▽，温度设定值闪烁，按△或▽，输入数字“06”，然后一直按下“功能选择”键5秒，“锁定”灯灭，进入解锁状态，可进行一下各项设定，按“功能选择”键可循环选择箱体内温度设定、高温报警设定、低温报警设定，相应指示灯亮。 5.4.2 ＂温度设定＂时，设定温度显示区闪烁显示温度设定值。此时按“△或▽”键可改变温度设定值。调定后10秒内不操作自动进入锁定状态，温度显示闪烁停止，表示数值已输入电脑，否则设定无效。 温度设定范围为：－10到－86℃。 5.4.3 在“高温报警”设定时，设定温度显示区闪烁显示温度设定值，此时按移位及调节键可调整报警设定值。调定后不操作10秒后自动进入锁定状态，温度显示闪烁停止，表示数值已输入电脑，否则设定无效。设定高温报警时设置温度不得高于最高限制温度，不得低于设定温度＋5℃。 5.4.4 在“低温报警”设定时，设定温度显示区闪烁显示温度设定值。此时按“△或▽”键可调整报 警设定值。调定后不操作10 5.4.5 密码纸设定：当低温柜初次使用时，解锁密码为“06 鸣取消”键5秒钟，显示屏显示06，然后通过按“△或▽”键，、 01、02--09、10（15分钟，设备再冷却下来可能会花 5秒钟， 8”六 1分钟发出 间断报警声。 5.5.4 电压超标报警：电压低或高于正常，报警指示灯闪烁，延迟1分钟发出间断报警音。 5.5.5 冷凝器脏：当冷凝器过滤网堵塞时，或环境温度过高引起冷凝器温度过高时，报警指示灯闪烁， 发出间断报警音。 5.5.6 环境温度过高：环境温度高于32℃，报警指示灯闪烁，当环境温度超过38℃是，发出间断报警 音。 5.5.7 传感器异常：当箱内主传感器出现故障时，报警指示灯闪烁，交替显示Ｅ2和保存室温度，发出间断报警音；当冷凝器传感器出现故障时，报警指示灯闪烁，交替显示Ｅ1和保存室温度，发出间断报警音，当环境温度传感器出现故障时，报警指示灯闪烁，交替显示Ｅ0和保存室温度，发出间断报警音；当热交换器传感器出现故障，报警指示灯闪烁，交替显示Ｅ3和保存室温度，发出间断报警音。
家电渠道市场部考试参考资料 冰箱 冰箱的分类 冰箱按类型分的话主要有三种分类方式，分别是以冰箱内冷却方式分类、按电冰箱用途分类、按气候环境分类 1、以冰箱内冷却方式分类 冷气强制循环式：又称间冷式（风冷式）或无霜冰箱。冰箱内有一个小风扇强制箱内空气流动，因此箱内温度均匀，冷却速度快，使用方便。但因具有除霜系统，耗电量稍大，制造相对复杂。 冷气自然对流式：又称直冷式或有霜电冰箱。其冷冻室直接由蒸发器围成，或者冷冻室内有一个蒸发器，另外冷藏室上部再设有一个蒸发器，由蒸发器直接吸取热量而进行降温。此类冰箱结构相对简单，耗电量小，但是温度无效性稍差，使用相对不方便。 冷气强制循环和自然对流并用式：此类形式的电冰箱近年来新产品较多采用，主要是同时兼顾风、直冷冰箱的优点。 2、按电冰箱用途分类 冷藏箱：该类型电冰箱至少有一个间室是冷藏室，用以储藏不需冻结的食品，其温度应保持在0℃以上。但该类型电冰箱可以具有冷却室、制冰室、冷冻食品储藏室、冰温室，但是它没有冷冻室。 冷藏冷冻箱：该类型电冰箱至少有一个间室为冷藏室，一个间室为冷冻室。 冷冻箱：该类型电冰箱至少有一间为冷冻室，并能按规定储藏食品，可有冷冻食品储藏室。 3、按电冰箱使用时的气候环境温度分类：亚温带型（SN）气候环境温度为10-32度，温带型（ N）气候环境温度为16-32度，亚热带型（ST）气候环境温度为18-38度，热带型（ T）气候环境温度为18-34度，深圳地区使用于亚热带型(ST)。 冰箱的制冷工作原理 压缩式电冰箱的制冷原理是：当液态制冷剂流入蒸发器，在蒸发器内蒸发汽化时，吸收了箱体内空气和食物的大量热量，使箱内温度迅速下降，而制冷剂变成了低温低压气体，被压缩机吸入后，又压缩成为高温高压气体。该气体进入冷凝器后，并将大量热量散发到箱体外的空间后，凝结成高压常温液体，经干燥过滤器滤除污物和水分，再经毛细管节流降压成为低压液态制冷剂，并再一次进入蒸发器，如此循环，实现连续制冷。 其循环可以概括为压缩――冷凝――节流――蒸发四个过程。 1、风冷式:是把暗藏于冷冻室内的蒸发器所产生的冷气,用风扇强制循环,从而使冷藏,冷 冻室冷却的方式.因此也称为间接冷却式。 2、直冷式:在冰箱内把蒸发器的冷却管分别贴在冷冻,冷藏室的反面,也有暴露在冷藏,冷 冻室,在利用蒸发器吸热的过程中箱内空气比重发生变化,使箱内空气自然对流,从而达到整体制冷。 3、间、直冷冰箱对比:直冷冰箱结构简单,价格较低,耗电量相对少,食品保鲜度好，但须经 常除霜;间冷冰箱适应环境温度的范围较广，降温速度快，冷冻温度低，无须除霜，使用方便，结构相对复杂价格较高，耗电量也相对较大，食物易风干。
超低温冰箱标准操作规 程 集团企业公司编码：（LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-
1 本文件建立DW-86L388A型超低温冰箱标准操作规程，以保证DW-86L388A型超低温冰箱正确使用。 2范围 适用于DW-86L388A型超低温冰箱的操作。 3职责 3.1质控部负责人负责本规程的制定和监督实施。 3.2质保部负责本文件的审核和监督实施。 3.3质控部人员严格依照本规程检测。 4依据及参考 4.1《DW-86L388A型超低温冰箱使用说明书》。 5内容 5.1工作环境 5.1.1温度：10℃－28℃，最理想的温度18℃－25℃，最高不超过32℃。湿度：低于80％ＲＨ，如果最大温度在32℃，湿度应该低于57％ＲＨ。避免大量灰尘、避免机械摇摆或震动。? 5.1.2保存箱四周应该留出至少30cm的间隙，便于通风散热；通风良好，避免阳光直射。? 5.2首次使用调试? 5.2.1保存箱安装后必须静止至少24小时以上才能通电；在空箱情况下，将电源线连接到合适的专用插座；? 5.2.2打开保存箱右侧电控箱上的电源开关，再打开电池开关。不打开该开关，测试时会有电池电量低报警；若安装了辅助冷却系统则先关闭其开关；若听到报警声则按下蜂鸣取消键来停止鸣叫。? 5.2.3设定所需要的保存箱温度：空箱不放入物品，通电开机，分阶段使保存箱先降温至－60℃，正常开停8小时后再调到－80℃，观察保存箱有正常开停24小时以上。证明保存箱性能正常。? 5.2.4确认保存箱性能正常后，可以向保存箱内存放物品。原则上应将保存箱温度设置在高于存放物品的温度3℃左右（即如果物品温度为－60℃，则将保存箱温度设定在－57℃），存放物品不超过1/3箱体容量。保证保存箱停机，并有正常开停8个小时以上。 5.3日常使用注意事项
厨房冷柜产品说明 产品说明： 1.进口不锈钢板制造，做工精细，质量上乘。 把手：大多市场冷柜一般用的都是塑料把手，容易坏，拉断， 所以我们采用的是1.5不锈钢把手！ 全门采用1.0不锈钢，上部采用0.8不锈钢，侧面使用0.6不锈钢，非一般薄钢材可比！ 2、外观 做工精细，外观有质感 3、功能 冷冻、冷藏一体，双温双控。默认上部冷冻，下部冷藏。之所 以这么设计，优点在于，所有的用户在使用时习惯于打开上部 的冷柜，易于拿取食材等，但是这样就要经常打开，需要冷冻 速度快，所以默认上部是冷冻的。 另外，我们公司可以接受定做，可以上部下部全部冷冻或者冷藏。 4.自动回归门设计，有效防止冷量流失，存取物品方便自如。 由于有些人在使用时可能忘记关门或者麻烦，我们特别设计了 回旋门，即在拉开门60以内，松手可自动回复关门，避免浪费。 5.不锈钢内胆和优质铝板，高频焊接，永不渗漏，永不生锈。 采用进口品牌压缩机，性能稳定，噪音小，耗电低，效果好。
这款产品采用原装进口万盛压缩机，不是一般普通压缩机可以 比拟的，具有效果好，节能，静音的作用，不会在使用时产生 噪音影响生活品质。 6、本产品是直冷方式工作，大家都知道直冷的工作容易在内壁产生冰霜等，影响生活。因此本产品特别设计了自动除霜功能，解决用户的后顾之忧。 7、细节设计 本产品四个轮子看起来一样，但是独具匠心，前轮采用静音万 向轮，方便导向作用；后轮采用定向轮，主要是移动以后的固 定作用，保证放在固定位置的稳固，不会随意晃动。 8.聚氨酯高压整体发泡，箱体更稳定，保温性能好，微电脑温 度显示器，便于控制。 温度显示功能，方便用户了解里面的情况 9、产品可以根据客户要求定做。 性能参数： 产品名称：不锈钢冰柜 品牌：佳伯商用制冷设备 型号：JB-LG-M1 尺寸：1200*700*1900（360W），1800*700*1900（540W）， 产品类型：立式冷柜
1.目的 保证冰箱（柜）的正常使用。 2. 范围 实验室及仓库所有冰箱（柜）。 3. 职责 实验室技术人员和仓库人员负责冰箱（柜）的操作使用、维护和保养。 4. 工作流程 4.1技术指标 额定电压：交流电220V 额定功率消耗：见设备出厂证 有效容积：见设备出厂证 冷却方法：冰箱为强制冷，冰柜（展示柜冰柜）为强制冷风循环 工作温度：-20.0 ±1.0 C ,2-8 C 周围温度：18.0?30.0 C 4.2工作原理 电冰箱（柜）所以能够制冷降温，是由于电动机带动了压缩机的运转使制冷剂完成制冷循环过程，下面就是制冷和电路两个部分简单介绍电冰箱（柜）的工作原理： 4.2.1电冰箱（柜）制冷，就是把制冷剂充入制冷系统的密闭管路里，制冷剂通过压缩机压缩冷凝节流--- 蒸发的循环而达到制冷。 4.2.2电路系统方面，主要包括压缩机内的电动机，电机启动继电器和温度自动控制器，另外，还有在冷藏柜内安装了照明灯和控制照明灯的门开关。 4.2.3制冷系统包括：压缩机、制冷管、节流器和蒸发器等。 4.2.4电路系统包括：电动机、电机启动继发器、温度自动控制器、照明灯等。 4.3安装环境： 为正确操作冰箱（柜）并获得最佳性能，冰箱（柜）应安装在具有以下条件的地点： 4.3.1不易受阳光直射，如安装于易受阳光直射的位置可能会使冷却性能降低。 4.3.2 空气流动状态良好，在冰箱（柜）周围留下一定空间以通风，通风不良将造成制冷效率降低。
4.3.3 远离发热热源，热量可能造成制冷效率降低。 4.3.4 地面坚实平整，将冰箱（柜）安放于坚实地面上，可避免振动或噪音。 4.3.5 无异物掉落的位置。 4.3.6 避免高湿度。 4.3.7 无易燃或腐蚀性气体。 4.4 正确操作： 4.4.1 将冰箱（柜）与专用电源连接起来，这时不要将任何物品放入装置中。 4.4.2 当最初供电时，有的可能会发出音响报警，这种情况是正常的，制冷温度达到调节温度后，报警就会解除。 443冰箱（柜）要先进行温度设定，一般冷藏室温度设定到4.0 ±1.0 C运行，冷冻室温度设定到-20.0 ±1.0 C运行，并在冷藏室和冷冻室各安装一支检定合格的温度计，以监控运行的温度变化。设定的温度以检定过的温度计测量温度为准。 4.4.4 正常的冰箱（柜）温度，要稳定在设定温度需要2-3 小时，一旦冰箱（柜）温度稳定下来，务必做好相关的温度监控记录，使实际运行温度与设定温度一致。 4.4.5 冰箱（柜）运行检查完毕后，便开始逐渐地将物品放入，但不能一次放入过多物品，物品与冰箱壁之间保持一定的距离，以便冰箱散热。 4.4.6 冰箱（柜）开始运作。 4.5 注意事项 4.5.1 电源插头应使用带接地的插头；应使用规定的额定电压。 4.5.2 冰箱（柜）内禁止存放与本实验室无关的物品。 4.5.3 放入冰箱（柜）的所有试剂、样品、质控品和标准品等必须密封保存。 4.5.4 冰箱（柜）放置物品不要超过允许负载量。 4.5.5 不允许放入挥发性、易燃性物质。 4.5.6 冰箱（柜）试剂应分类别，放置整齐有序。 4.5.7 若遇停电，应拔下电源插头，至少保持间隔五分钟才能再次插电。 4.5.8 保证冰箱（柜）密封圈干净，避免其与含油和多脂物质接触。 4.5.9 冰箱（柜）不得靠近热源。 在冰箱（柜）使用过程中，如有问题及时请修理人员来检查。保持冰箱（柜）出水口通畅；非自动除霜冰箱（柜）要定期除霜。 4.6 维修与保养： 在维修，维护保养或检查冰箱（柜）之前，为了防止触电或人员伤害，应拔下电源插头。（拔下电源后，至少保持间隔五分钟才能再次插电。） 4.6.1 维修，冰箱（柜）出现故障，在通知维修之前应先检查下列情况：当冰箱不工作时，检查电源是 否接通（插头、电源电压是否过低、插座、保险等）。当冰箱的灯不亮时，检查灯是否损坏，电源是否接通。 当箱内温度不够低时，检查温度设定值是否过高；冰箱的门有没有关好或频繁开门、开门时间过长；放置的位置是否接近热源；是否通风不良。 当冰箱噪音大时，检查地面是否平坦，冰箱放得是否稳固；冰箱某一部分是否接触外界物体或墙壁。 当冰箱温度按键操作无效时，检查冰箱是否处于断电状态；按键操作是否有误。当冰箱冷藏室底部有水或 水外溢时，检查冷藏室后壁上的出水孔可能堵塞，请用透孔销疏通。当冰箱冷藏室后壁结露严重，检 查温度设定是否不当；门未关严或冰箱内物品是否将门顶住未能关上；门是否开启太频繁，湿度是否过 大。
操作规程编号：LX-FS-A60444 冷藏柜安全操作规程标准范本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
冷藏柜安全操作规程标准范本 使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 1．该设备必须专人负责，操作，维修及保养； 2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习冷藏柜《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作； 3．冷藏柜内的食品生熟要分开，不应码放过多，以防中间食物腐烂，不能把熟食品放入柜内，应让食品完全冷却后才能放入； 4．食品不能仅靠蒸发器排管上，以防与铜管冻在一起，发现食物与铜管冻在一起时，不得使用铁棍砸或大力拉；
冷柜产品基本知识 一、慨述 1.冷柜的定义和分类 冷柜品种很多，到目前为止，还没有统一的分类方法。 家用电冰箱可分为冷藏箱、冷藏冷冻箱和冷冻箱，其中冷冻箱通常称为冷柜，所以冷柜和电冰箱之间没有严格的界限。此外，应用于商业用途的，具有陈列展示效果，至少有一个透明外表面的冷藏箱、冷藏冷冻箱、冷冻箱，通常被称为陈列冷柜。 虽然冷柜产品还没有统一的分类方法，但在实际工作中，人们从不的分类方法出发，可把冷柜分成不同的种类。 （1）按用途分类 冷柜按储藏温度分类可分为冷藏柜、冷藏冷冻柜、冷冻柜；按用途分类可以分为储藏柜和陈列柜（玻璃门展示柜）。 冷藏柜的温度一般控制在0~10℃之间，用来储藏不需冻结的食品、水果、蔬菜以及冷饮等。 冷冻柜一般都具有速冻功能，在规定的冷冻负载试验条件下每100L的有效容积在24h内能冷冻4.5kg 以上食品，并能保持柜内温度不高于-18℃，以便于冷冻食品长期储藏。 冷藏冷冻柜是一个具有冷藏和冷冻两个间室的冷柜。冷藏室温度一般控制在0~10℃之间，用来储藏不需冻结的食品；冷冻室温度一般控制在-18℃以下，用来储藏已冷冻好的食品。 陈列柜一般采用中空玻璃做门体，冷柜温度一般控制在0~10℃之间，主要用来销售冷饮、水果等，它最大的特点是门体透明，能够很好地吸引消费者。 冷藏冷冻转换柜是在原冷冻柜的基础上增加了冷藏功能，它通过调节冷柜上温控器旋钮的位置，使冷柜既可以作为冷藏柜使用，也可以作为冷冻柜使用。 冷冻陈列柜一般采用3层中空玻璃加热门体,除具有冷冻柜的功能外, 玻璃门无凝露,极好的展示效果,立式冷冻陈列柜基本采用R404A,R507C或R22冷媒。 （2）按外形结构和放置形式分类 按冷柜的外形结构和放置形式分类可分为卧式冷柜、立式冷柜、台式冷柜。 卧式冷柜一般是冷柜的长度大于宽度，高度一般在700～900mm，顶部开门。 立式冷柜一般是冷柜的高度大于宽度，前部开门。 台式冷柜一般是较矮，可放在柜台上使用。 圆桶形冷柜的外形是圆柱状，容积一般较小，属于特型冷柜。 （3）按冷柜门体结构分类 按冷柜门体结构的不同，可分为单开发泡门冷柜、双开发泡门冷柜、折迭门和玻璃移门冷柜、玻璃门冷柜、斜面玻璃门冷柜、弧面玻璃门冷柜、多位透明门冷柜、推拉发泡门冷柜等。 单开发泡门一般安装在卧式冷冻柜上，由于冷冻柜要求的温度较低，因此需要一个绝热效果好的门体来进行隔热，它是有外壳和内衬中间的聚胺脂发泡而成。 双开发泡门一般用于容积较大的是在卧式冷冻柜上，它装有两个独立的发泡门体，有效减小打开门时的冷量损失。 玻璃门冷柜一般作为商用，为了展示柜内的商品，普遍采用单层镀膜热反射钢化玻璃或双层中空玻璃制作成门体。单层镀膜热反射钢化玻璃门能够反射80%的热量使之不进入柜内，最大限度地保证了柜内的冷冻温度；钢化玻璃门可以承受1kg的钢球从1米高落下而不破碎，有效地保证了人身和食物的安全。 普通玻璃门冷柜通常只有一个方向的展示平面，多位通明玻璃门有两个或两个以上的面作展示作用。 （4）按制冷剂分类 按冷柜使用的制冷剂分类有无氟冷柜和有氟冷柜。 无氟冷柜和有氟冷柜只是制冷剂有区别，在外观上没有什么区别。 无氟冷柜使用的制冷剂是R134a/R404A，有氟冷柜使用的制冷剂为R12/R22。
标准操作规程（SOP）基础知识 标准操作规程（SOP）是各种标准化管理认证和产品认证的重要内容，各行业都有SOP的要求。什么是SOP？简单的讲，SOP就是一套包罗万象的操作说明书大全。一套好SOP 是确保产品或服务质量的必要条件。SOP不仅仅是一套技术性范本，它更重要的涵盖了管理思想、管理理念和管理手段。由于在成熟的行业，都有明确的管理规范和认证体系，因此其SOP的标准化和成熟性都比较高，编写SOP也有依据难度较低。由于目前还没有成熟的实验室管理和认证体系，因此，在检验工作中编写SOP会有些盲然。 首先，SOP具有行业特点，不同的行业都有不同的SOP。就检验工作而言，仪器有仪器的SOP，试剂有试剂的SOP，各个项目有各自不同的SOP，别说是细菌、生化免疫这些学科不同的有不同的SOP，就是同一学科内不同项目也有不同的SOP。所以检验SOP不是一个，而一套。 第二，SOP事无巨细，也就是说只要与项目有关，要详细全面，要包括所有的可能出现的细节。以飞行员操作规程为例，第一条竞然是“坐下”，由此可以看出，SOP涵盖细节程度。SOP不是简单的操作说明，而应该是实用操作大全，应该成为工具书性质的东西。一套理想的SOP应该让一个不懂的学了后就能成为专家。 第三，SOP不是仅仅是详尽的操作说明，它是管理规范的一部分，也包涵着质量控制和管理理念，从中甚至可以看到人员配置等情况。 虽然不同的行业SOP的具体内容是不同的，但是其是有确实的逻辑联系，因此借鉴其他行业特别相近行业的SOP要求是很有价值的。以药品生产SOP为例，其要求是GMP认证所要求的，根据GMP，其SOP的重点见附。 借鉴药品的SOP的重点，检验SOP应该包涵： 1、操作程序：实验和仪器的操作程序、实验器械的取用和实验后的处理、实验台的清洗、实验物溢漏的处理等 2、质量控制：实验和仪器的质量监控，如实验质控数量（高、中、低？），仪器的校正（人员、时间、方法等）、维护和保养、实验的原始记录等。实验原始记录很重要，发现问题和解决问题的重要手段，除病人资料外，还应有环境参数（天气情况、温湿度等）、使用仪器及仪器情况、样本性状和质量、试剂厂商及批号、同批质控结果以及处理方式（如复查、重抽、发报告）等，尽量详尽。 3、异常结果判断及处理：判断异常结果的指标，及分析处理原因方当及程序。如，是异常给果，还是实验误差或错误？怎么判断？样本正常范围是多少？非正常范围的标本如果处理，大于多少或小于多少复查或与临床联系？ 4、流程：应包括样本收发、报告单收发审核、质量和仪器问题处理等都要有明确的流程规定。如谁收标本、谁发报告、多少时间收，多少时间发、向谁收、仪器故障的报养程序等等。 5、试剂和样品质量指标、验收及贮存：谁人进、谁人检、以什么方式贮存、如果保正贮存质量。如：贮存冰箱温度谁监测、试剂失效谁警告、标准菌多久转种等。 6、人员职责：人员职责明确是在流程过程中体现如来的，如仪器坏了，是向谁汇报、由谁处理、报告单谁审核，什么样的异常实验操作员处理，什么样的要报主管等等。当然有人员培训SOP更好。 检验SOP的编写，可以以仪器操作手册、试剂说明书为兰本，根据科室情况加上上下游内容，如样本收集处理、异常结果处理等内容就可以做为项目或仪器SOP使用。各项目SOP 加上样本收集、报告单发放、试剂购买、验收贮存、发放等SOP就基本完成。 附录： 药品生产SOP的重点内容：
冷冻冷藏间操作规程 1.冷冻冷藏间必须保持地面清洁干燥，不得放置杂物。 2.冰柜、冷冻冷藏柜必须保持外观整洁，运转正常。 3.冷冻食品原料和半成品必须分柜存放，不得混装，并且必须有明显标识。 4.冷冻冷藏食品原料和半成品必须指定专人操作，并且严格执行先进先出，易坏先用的原则存取。 5.冷冻冷藏物品不得有纸箱外包装，以防止污染食品，确保食品安全。 6.冰柜、冷冻冷藏柜必须经常检查，定期除霜，保持霜簿冷冻有效，并且柜内不得有血污，不得存放非食品。 7.除霜前必须先拨掉电源插头，待霜冰溶化后再进行除霜操作，不得用尖锐利器擦刮冰柜、冷冻冷藏柜。 8.随时观察冰柜、冷冻冷藏柜的运转情况，如发现异常，要及时处理，防止漏电、火灾事故的发生。 蒸饭车安全操作规程 1.使用前，先检查蒸饭车内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。 2.加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。通电后，先确认没有漏水的地方后再离开。 3.温度指示控制仪要调整正确。 4.蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。 5.要把每次蒸食物的残渣清理干净。
6.如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。 7.使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。 8.定期清洗水箱水垢。 冰箱（柜）使用规定 一、使用要求： 1.冷藏冰箱温度保持在0—10摄氏度，冷冻冰箱保持在-1— -20摄氏度以下。 2.冰箱门尽量少开启，并缩短开启时间。 3.使用时遵循先进先出，易腐先用的原则。 4.每天检查冰箱温度，确保达到使用要求。 5.存放熟食的冰箱门把手用消毒毛巾包裹，每日清洗消毒。 6.冰柜定期除霜、清洁、消毒，确保整洁卫生。 二、物品存放要求： 1.存放物品不得超过冰箱容积的三分之二。 2.四周食品间留有空隙，确保冷空气循环畅通。 3.物品要分类冷藏（冻），生熟分开。 4.热食品晾凉后方可放入冰箱。 5.经加工的食品和剩余食品必须覆盖保鲜膜凉透后冷藏，以免干缩、串味和污染物沾染。 6.冷藏不能超过24小时，冷冻不超过7天。 7.按规定填写冰箱存放标识卡。
低温冰箱操作规程集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
OPN-P04/B-001 R00/2011 潍坊欧普诺生物科技有限公司 低温冰箱操作规程页码：2 一、目的：规范超低温冰箱的使用操作，保证实验及储存样本的安全 二、适用范围：菌种室 三、责任人：菌种人员 四、正文： 1.冰箱使用前进行设定值的调整操作，按“功能选择”键可循环选择冰箱内的温 度设定、高温报警设定、低温报警设定，相应指示灯亮。 2.“温度设定”时设定温度显示区闪烁。此时按“▲”或“▼”键可改变温度设 定值，调定后10s不进行操作自动锁定 3.“高温报警设定”和“低温报警设定”可设定冰箱正常工作温度范围，超出范 围是报警装置自动报警。 4.保持冰箱放置区域通风、干燥。 5.按分配的空间有序存放样品，不得乱排乱放。 6.及时清理无用物品，以保证冰箱作用率。 7.存放样品，动作要迅速，不得长时间敞门搜寻物品。 8.每次存取样品后，必须关好门，扣紧搭扣，以保证冰箱保温作用。 9.经常留意温度显示是否正常，是否报警。 10.发现问题及时向管理人员报告，以便及时维护、保养。 注意事项 1.断电或搬运以后必须静置至少12小时以上才能通电。 2.一般情况下超低温冰箱由+20℃降温至-40℃至少需要6小时左右，因此严禁一次 性放入过多相对太热的物品，会造成压缩机长时间不停机，温度不下降且很容易烧毁压缩机。
3.当发生意外停电时，必须关闭冰箱后面的电源开关和电池开关，等到恢复正常供电时先开电源开关,然后再开电池开关。? 4.?除霜时必须切断冰箱电源然后把门打开自然化霜，严禁用硬物撬冰霜，严禁用热水冲洗冰霜。
厨房安全操作规程 一、安全生产操作规程 二、事故预防操作规范 三、厨房设备安全操作规程 和面机安全操作规程 燃气炉安全操作规程 绞肉（切片）机安全操作规程 打蛋机安全操作规程 电蒸车安全操作规程 电饼铛安全操作规程 电烤箱安全操作规程 蒸汽消毒机安全操作规程 消毒柜安全操作规程 冷藏（保鲜）柜安全操作规程 电热开水器安全操作规程 豆浆机安全操作规程 四、烹调加工安全操作规程 五、面点制作安全操作规程 六、冷菜制作安全操作规程 七、粗加工安全操作规程
八、餐具清洗消毒规程
厨房安全操作规程 、安全生产操作规程 1.严禁长明灯，长流水，减少不必要的浪费。 2.煤气罐应遥离火源或暖源；随时随地都要留意煤气管道是否有地漏，以免发生危险。 3.清扫厨房卫生时，千万不要在带电状态下用水管冲刷墙体以及电器设备，应保证配电设备在干燥的环境中工作。 4.不要用湿手去触摸电器开关按钮以及插头，设备不用时应切断电源。 5.各冰箱、冰柜应定期作好除霜。但应杜绝用金属利器敲击制心灰意冷管上的冰层，注重要清除冷凝器、压缩 机、电机周围的异物，使其有良好的通风散暖，同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。 6.洗碗机、电蒸机要作到用前补水、用完放水；水箱内的残渣一定要清除干净，以免造成水管喷嘴堵塞。 7.制冰机要确保水源、电源的长期供应，尤其不能断水。 、事故预防操作规范 事故 类型 预防操作规范要点 食品中毒1.在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染，产生毒素。 2.防止细菌在食物上繁殖。 3.有毒化学物品与食物必须严格分开，严防有毒化学品引起中毒。 4.注意食品本身含有的毒素。 刀伤创伤1.操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。 2.不得在工作台上放置刀具，防止刀落砸伤人。 3.清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。 扭伤1.搬运重物，先站稳脚，保持背挺直，不可向前或向侧弯曲，重心应在腿部。 2.从地面取物应弯曲月桼盖。 3.不可一次性超负荷搬运货物，尽量于其他员工合作或使用手推车。 烫伤1.使用烹调设备、煤气设备时须遵守操作规程。 2.容器盛装热油、热汤时应适量，端起时应垫布，并提醒他人注意。 3.清洗设备时应待其冷却后再进行。 4.拿取热源附近的金属用品应用垫布。 5.严禁员工在炉灶间、热源处跑闹
细胞冻存和复苏标准操作规程(SOP) 背景知识： 细胞培养的传代及日常维持过程中，在培养器具、培养液及各种准备工作方面都需大量的耗费，而且细胞一旦离开活体开始原代培养，它的各种生物特性都将逐渐发生变化并随着传代次数的增加和体外环境条件的变化而不断有新的变化。因此及时进行细胞冻存十分必要。细胞冷冻储存在-70℃冰箱中可以保存一年之久；细胞储存在液氮中，温度达-196℃，理论上储存时间是无限的。 原理： 细胞冻存及复苏的基本原则是慢冻快融，实验证明这样可以最大限度的保存细胞活力。目前细胞冻存多采用甘油或二甲基亚砜作保护剂，这两种物质能提高细胞膜对水的通透性，加上缓慢冷冻可使细胞内的水分渗出细胞外，减少细胞内冰晶的形成，从而减少由于冰晶形成造成的细胞损伤。复苏细胞应采用快速融化的方法，这样可以保证细胞外结晶在很短的时间内即融化，避免由于缓慢融化使水分渗入细胞内形成胞内再结晶对细胞造成损伤。 主体内容（操作步骤）： 一、材料 （一）仪器 1. 净化工作台 2. 离心机 3. 恒温水浴箱 4. 冰箱（4℃、-20℃、-70℃） 5. 倒置相差显微镜 6. 培养箱 7. 液氮冰箱 （二）玻璃器皿 1. 吸管（弯头、 直头） 2. 培养瓶 3. 玻璃瓶 （250ml、100ml） 4. 废液缸 （三）塑料器皿 1. 吸头 2. 枪头 3. 胶塞 4. 移液管 （10ml） 5. 15ml离心管 6. 冻存管（1～ 2ml） （四）其他物品 1. 微量加样枪 2. 红血球计数 板 3. 记号笔 4. 医用橡皮膏 5. 移液枪 （五）试剂 1. D-Hanks液 2. 小牛血清 3. 培养液 4. 双抗（青霉 素、链霉素） 5. 胰蛋白酶（%） 6. 1NHCl 7. %NaHCO3 8. DMSO（分析 纯）或无色新鲜甘油 四、操作步骤 （一）细胞冻存 1. 配制含10%DMSO或甘油、10～20%小牛血清的冻存培养 液； 2. 取对数生长期的细胞，用胰蛋白酶把单层生长的细胞消化下来，悬浮生长的细胞则直接将细胞移至15ml离心管中、； 3. 离心1000rpm，5min； 4. 去除胰蛋白酶及旧的培养液，加入适量配制好的冻存培养液，用吸管轻轻吹打使细胞均匀，计数，调节冻存液中细胞的最终密度为5×106/ml～1×107/ml； 5. 将细胞分装入冻存管中，每管1～ ml； 6. 在冻存管上标明细胞的名称，冻存时间及操作者； 7. 冻存：标准的冻存程序为降温速率-1～-2℃/ min；当温度达-25℃以下时，可增至-5℃～-10℃/ min；到-100℃时，则可迅速浸入液氮中。也可将装有细胞的冻存管放入-20℃冰箱2h ，然后放入-70℃冰箱中过夜，取出冻存管，移入液氮容器内。 （二）细胞复苏 1. 从液氮容器中取出冻存管，直接浸入37℃温水中，并不时摇动令其尽快融化。 2. 从37℃水浴中取出冻存管，打开盖子，用吸管吸出细胞悬液，加到离心管并滴加10倍以上培养液，混匀； 3. 离心， 1000rpm，5min； 4. 弃去上清液，加入含10%小牛血清培养液重悬细胞，计数，调整细胞密度，接种培养瓶，37℃培养箱静置培养；
超低温冰箱标准操作规 程 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
技术股份有限公司文件 规范超低温冰箱的操作与维护程序，正确使用设备，保证检测工作的顺利进行、操作人员人身安全和设备安全。 适用范围 本操作与维护规程适用于海尔ＤＷ－86Ｌ388Ａ超低温冰箱的使用操作。 职责 操作人员：负责按照本规程操作仪器设备，对仪器进行日常维护，并作使用记录。 保管人员：负责监管仪器操作是否符合规程，并对仪器进行定期维护、保养。 科室负责人：负责对仪器设备的综合管理。 内容 1 工作环境 温度：10℃－28℃，最理想的温度18℃－25℃，最高不超过32℃。 湿度：低于80％ＲＨ，如果最大温度在32℃，湿度应该低于57％ＲＨ。 避免大量灰尘、避免机械摇摆或震动。 保存箱四周应该留出至少30ｃｍｄｅ间隙，便于通风散热；通风良好，避免阳光直射。 2 首次使用调试 保存箱安装后必须静止至少24小时以上才能通电；在空箱情况下，将电源线连接到合适的专用插座； 打开保存箱右侧电控箱上的充电电池开关（从保存箱右侧可以看到），不打开该开关，测试时会有电池电量低报警；若安装了辅助冷却系统则先关闭其开关；若听到报警声则按下蜂鸣取消键来停止鸣叫。 设定所需要的保存箱温度：空箱不放入物品，通电开机，分阶段使保存箱先降温至－60℃，正常开停8小时后再调到－80℃，观察保存箱有正常开停24小时以上。证明保存箱性能正常。 确认保存箱性能正常后，可以向保存箱内存放物品。原则上应将保存箱温度设置在高于存放物品的温度3℃左右（即如果物品温度为－60℃，则将保存箱温度设定在－57℃），存放物品不超过1/3箱体容量。保证保存箱停机，并有正常开停8个小时以上。